Mini Market & Μικρή Λιανική #44

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2023 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 4 4

ΤΕΥΧΟΣ 44 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2023

MINI_MARKET_#44_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

26/01/23 16:12

MINI_MARKET_#44_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

25/01/23 18:00

NEO

1 ΦΟΡΤΙΣΗ 25+ ΧΡΗΣΕΙΣ Απόλαυση χωρίς διαλείμματα

ΣΥΣΚΕΥΗ

& 3 ΠΑΚΕΤΑ

Imperial tobacco.indd 3

25/01/23 13:51

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 2106513553, fax: 2106513358 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Κέλλη Αντωνάκου Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας

Καλή χρονιά! Το πρώτος τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» για το 2023 βρίσκει την αγορά «παγωμένη» λόγω των δύσκολων οικονομικών συνθηκών στη χώρα, που έχουν περιορίσει τις δαπάνες των καταναλωτών σε όλα τα επίπεδα. Οι ανατιμήσεις στην πλειονότητα των προϊόντων του σούπερ και μίνι μάρκετ συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό, και η κυβέρνηση δείχνει να έχει ως κύριο μέτρο για την αντιμετώπισή τους το «καλάθι του νοικοκυριού», το οποίο μέχρι στιγμής λειτουργεί μόνο ανταγωνιστικά στις πωλήσεις της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, το 44ο τεύχος του περιοδικού έχει εστιάσει στις εξελίξεις στην αγορά, που επηρεάζουν επαγγελματίες και καταναλωτές, αναδεικνύοντας και τα προβλήματα που δημιουργούνται για τα καταστήματα. Από εκεί και πέρα, παρουσιάζουμε τάσεις και λύσεις που μπορούν να αποτελέσουν μια… διέξοδο για την αύξηση των πωλήσεων και των κερδών. Μη χάσετε τα αφιερώματά μας σε προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης, αλλά και σε νηστίσιμα και πασχαλινά είδη, αφού το Πάσχα πέφτει φέτος αρκετά νωρίς και θα πρέπει να προνοήσετε για τα ράφια σας. Τέλος, όπως και σε κάθε τεύχος, έχουμε μιλήσει με ανθρώπους της αγοράς για να σας παρουσιάσουμε όλα τα νέα δεδομένα στη μικρή λιανική, καθώς και μια σειρά από προϊόντα που μπορείτε να προσθέσετε στο χαρτοφυλάκιό σας. Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε. ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDIT.indd 4

241//23 4:05 PM

Naturetech_pg5_MM#44.indd 5

25/01/23 15:50

34

40 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 28 VEGAN MARKET

60

30 Τοπικά Προϊόντα 34 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Νέα δεδομένα στην αγορά Οι εξελίξεις και τα προβλήματα στη μικρή λιανική

40 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Cash & Carry Μεγάλη γκάμα και ευκαιρίες για τη μικρή λιανική

46 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Προϊόντα Βρώμης και Ολικής Άλεσης Η υγιεινή διατροφή αυξάνει τις πωλήσεις

56 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: «Κλειδί» η εικόνα για

68

τα μίνι μάρκετ Σημαντική η ανάδειξη του καταστήματος και των προϊόντων

6

PERIEXOMENA.indd 6

261//23 5:12 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 44 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2023

46 56 60 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Νηστίσιμα προϊόντα Κερδίζουν τη θέση τους στα ράφια και των μίνι μάρκετ

68 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Πασχαλινά είδη Στο μίνι μάρκετ τα ψώνια της τελευταίας στιγμής

76 ΕΡΕΥΝΑ: Καταναλωτικές τάσεις Η πληθωριστική κρίση αλλάζει τις αγορές

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 Tips

76

80 7

PERIEXOMENA.indd 7

261//23 5:46 PM

ειδήσεις «Manager of The Year» o πρόεδρος της Κρι Κρι

Με το βραβείο του Manager of the Year 2022 διακρίθηκε ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Κρι Κρι, Παναγιώτης Τσινάβος, κατά την 20ή τελετή απονομής της ομώνυμης διοργάνωσης. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, ο φετινός νικητής του βραβείου, Παναγιώτης Τσινάβος, διακρίθηκε για το επίτευγμά του να μετατρέψει μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στις Σέρρες σε μια σύγχρονη και δυναμικά αναπτυσσόμενη γαλακτοβιομηχανία, παγκόσμιας εμβέλειας. Πλέον, το 50% των πωλήσεων της Κρι Κρι προέρχεται από το εξωτερικό, ενώ καταφέρνει να διπλασιάζει τον τζίρο και την κερδοφορία της σχεδόν κάθε 5 χρόνια. Η επιτυχία του στηρίχθηκε σε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και πρωτοβουλίες του ίδιου. Παραδείγματα αποτελούν η ανάπτυξη των οικογενειακών συσκευασιών γιαουρτιού, που πλέον αποτελούν το 50% της αγοράς, η ανάπτυξη της αγοράς των private label στην Ελλάδα, που πλέον αποτελούν το 20% της αγοράς, η ανάδειξη των γιαουρτιών από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, ως απάντηση στη διατροφική τάση που επιζητά πλούσια γεύση σε συνδυασμό με την εντοπιότητα, η ανάπτυξη των λειτουργικών γιαουρτιών της σειράς Super Spoon που ανταποκρίνεται στις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες, καθώς και η ανάπτυξη νέας κατηγορίας παγωτού, του Greek Frozen Yogurt, που συνδυάζει το παγωτό με το αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι.

Εγκρίθηκε η εξαγορά της εταιρείας Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες Στην Κρητικός ΑΝΕΔΗΚ περνά οριστικά η εταιρεία Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες, που διαθέτει τα «Ελληνικά Market» και «Πρόοδος Market», καθώς εγκρίθηκε από την Επιτροπή Ανταγωνισμού η εξαγορά της. Σύμφωνα με την απόφαση, δεν συντρέχουν ειδικές περιστάσεις που να δημιουργούν αμφιβολίες ως προς τη συμβατότητα της υπό αξιολόγηση συγκέντρωσης στον ανταγωνισμό στις σχετικές αγορές σε πανελλαδική εμβέλεια σε επίπεδο ιδιόκτητων καταστημάτων. Ταυτόχρονα, στις παραπάνω τοπικές αγορές ως προς τη λιανική πώληση ειδών σούπερ μάρκετ υφίστανται σημαντικές πιέσεις από ανταγωνιστικά καταστήματα πανελλαδικής εμβέλειας και συγκεκριμένα παρατηρείται ταυτόχρονη παρουσία τουλάχιστον ενός καταστήματος αλυσίδας σούπερ μάρκετ πανελλαδικής εμβέλειας, με αντίστοιχο τουλάχιστον μερίδιο αγοράς με τη νέα οντότητα που θα προκύψει μετά τη συγκέντρωση. Σε δύο περιπτώσεις συνεργαζόμενων καταστημάτων στις περιοχές των Γρεβενών και του Ρεθύμνου ωστόσο, οι εταιρείες πρότειναν και ανέλαβαν διορθωτικά μέτρα αποτροπής πιθανών επιπτώσεων στον ανταγωνισμό.

Ανάλυση DNA σε αυγοτάραχο και σταφίδα ΠΟΠ Σε ανάλυση DNA υποβλήθηκαν για πρώτη φορά δύο ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ, το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και η σταφίδα Vostizza, σε μια προσπάθεια να προκύψει, με μοριακές τεχνικές, ένας κώδικας που θα πιστοποιεί την προέλευση και τη γνησιότητά τους και θα τα «θωρακίζει» απέναντι σε φαινόμενα νοθείας. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο Πατρών, Απόστολο Βανταράκη, «τα συγκεκριμένα προϊόντα αποτελούν ΠΟΠ προϊόντα της Ελλάδας. Θέλουμε να δείξουμε την αξιοπιστία και την καθαρότητά τους και να τα διαφοροποιήσουμε από προϊόντα που παράγονται σε άλλες περιοχές του κόσμου. Είναι χαρακτηριστικό ότι αυγοτάραχο παράγεται και στην Αυστραλία. Συνεπώς, μέσα από την DNA ανάλυση προσπαθούμε να κάνουμε ιχνηλασιμότητα της προέλευσης του προϊόντος. Με αυτόν τον τρόπο και με τις μεθοδολογίες που έχουμε αναπτύξει, θα μπορεί να αποδειχθεί ότι το αυγοτάραχο προέρχεται από το Μεσολόγγι και η σταφίδα από το Αίγιο» σημειώνει χαρακτηριστικά.

8

EIDHSEIS S.indd 8

241//23 4:37 PM

ειδήσεις

Καταργήθηκε το ΦΠΑ σε προϊόντα πρώτης ανάγκης στην Ισπανία

Οι μπάρες MOOVeat VITA RICH ξεχώρισαν στα Healthy Food Awards 2023 H εταιρεία Healthier Choice απέσπασε βραβείο στα Healthy Food Awards 2023, στην κατηγορία «Functional Product», για τη νέα σειρά on the go snack MOOVeat VITA RICH® protein bars. Οι μπάρες MOOVeat VITA RICH® protein με γλυκαντικά από το φυτό STEVIA περιέχουν ανά μερίδα 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ενώ περιέχουν το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας 12 βιταμινών. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B7, B12), η βιταμίνη E, η Βιταμίνη C & η βιταμίνη D3 συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και σε αρκετές σημαντικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Οι μπάρες MOOVeat VITA RICH® απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι επιθυμούν να έχουν μια πιο ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, είναι κατάλληλες για άτομα που ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους και για καταναλωτές με δυσανεξία στη γλουτένη. Η νέα σειρά MOOVeat VITA RICH® 60 γραμμαρίων προσφέρεται από τη Healthier Choice σε 6 λαχταριστές γεύσεις: • Strawberry με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, • Hazelnut με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, • Choco banana με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας, • Coconut με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας, • Berries smoothie με επικάλυψη λευκής σοκολάτας, • Lemon cheesecake με επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Το R&D και η παραγωγή των MOOVeat VITA RICH® γίνεται στην Ελλάδα από τη MOOVEAT International & τη Healthier Choice.

Οι συνεχόμενες αυξήσεις τιμών στα προϊόντα του σούπερ και μίνι μάρκετ επηρεάζουν πλέον την πλειοψηφία των χωρών της Ευρώπης, και στην Ισπανία αποφασίστηκε η κατάργηση του ΦΠΑ στα ήδη πρώτης ανάγκης. Η ισπανική αριστερή κυβέρνηση ανακοίνωσε επίσημα την απόφαση, σε μια προσπάθεια να εξισορροπήσει εν μέρει την εκτόξευση των τιμών, ενώ συμπληρωματικά θα δώσει και μια βοήθεια 200 ευρώ στις πιο φτωχές οικογένειες. Πρόκειται γενικότερα για μια νέα σειρά μέτρων αξίας 10 δισεκατομμυρίων ευρώ, τα οποία επικεντρώνονται στα διατροφικά προϊόντα, η αύξηση των οποίων μέσα σε έναν χρόνο έφθασε το 15,3% τον Νοέμβριο. Για τους επόμενους έξι μήνες, ο ΦΠΑ θα μειωθεί από το 4% στο 0% για όλα τα προϊόντα πρώτης ανάγκης, όπως το ψωμί, το γάλα, το τυρί, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά. Αντίστοιχα, ο ΦΠΑ στο μαγειρικό λάδι και στα ζυμαρικά θα μειωθεί από το 10% στο 5%, σύμφωνα με όσα έχουν ανακοινωθεί μέχρι στιγμής. Το άλλο μέτρο που εγκρίθηκε από το τελευταίο υπουργικό συμβούλιο της χρονιάς αφορά μια «βοήθεια 200 ευρώ» για τις οικογένειες, το ετήσιο εισόδημα των οποίων είναι μικρότερο ή ίσο των 27.000 ευρώ, προκειμένου να αποζημιωθούν για την αύξηση των τιμών των διατροφικών προϊόντων.

9

EIDHSEIS S.indd 9

251//23 11:19 AM

ειδήσεις «Καμπάνα» σε 5 σούπερ μάρκετ για το καλάθι του νοικοκυριού

Πρόστιμα συνολικού ύψους 50.787 ευρώ επιβάλλονται σε 5 αλυσίδες σούπερ μάρκετ, διότι πωλούσαν με μεγαλύτερο του επιτρεπόμενου περιθώριου κέρδους 13 προϊόντα που περιλαμβάνονται στο «καλάθι του νοικοκυριού», την πρώτη εβδομάδα εφαρμογής του. Συγκεκριμένα, σε ανακοίνωση του υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων αναφέρεται ότι επιβλήθηκαν τα παρακάτω πρόστιμα σε 5 αλυσίδες σούπερ μάρκετ διότι πωλούσαν συγκεκριμένα προϊόντα -την πρώτη εβδομάδα εφαρμογής του «καλαθιού του νοικοκυριού» (3-9/12/2022)- με περιθώριο μικτού κέρδους που υπερέβαινε το αντίστοιχο περιθώριο προ της 1ης Σεπτεμβρίου 2021, ως εξής: • 22.757 ευρώ για 5 προϊόντα και συγκεκριμένα ψωμί τοστ σταρένιο, γάλα συμπυκνωμένο πλήρες, ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο, φασόλια μέτρια, χαρτί υγείας, • 13.030 ευρώ για 3 προϊόντα και συγκεκριμένα ρύζι, φέτα και οδοντόκρεμα, • 5.000 ευρώ για 3 προϊόντα και συγκεκριμένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και μωρομάντηλα, • 5.000 ευρώ για 1 προϊόν και συγκεκριμένα αρακά, • και 5.000 ευρώ για 1 προϊόν και συγκεκριμένα καφέ ελληνικό.

Σε τιμή ρεκόρ πωλείται η φέτα «Τσουχτερές» θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν οι τιμές της φέτας στην αγορά, αφού το εθνικό τυρί της Ελλάδος πωλείται σήμερα περίπου 13 με 14 ευρώ το κιλό. Πρόκειται για μια ραγδαία αύξηση στην τιμή του δημοφιλούς τυροκομικού, αφού σε κάποιες περιπτώσεις κοστίζει περισσότερο από το μοσχαρίσιο κρέας. Ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης σχολίασε τις μεγάλες αυξήσεις που παρατηρούνται στα καταστήματα, αναφέροντας: «Η φέτα ανεβαίνει για έναν πολύ απλό λόγο, λόγω της αυξήσεως του κόστους παραγωγής, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά σε όλη την Ευρώπη. Αυτό έχει αποτέλεσμα να έχει μειωθεί πάρα πολύ η παραγωγή γάλακτος. Όταν μειώνεται η παραγωγή γάλακτος, αυξάνεται η τιμή γάλακτος. Το γάλα είναι η βασική πρώτη ύλη της φέτας, έτσι αυξάνεται και η τιμή της φέτας. Η φέτα έχει φέτος την υψηλότερη τιμή που είχε ποτέ. Αυτό έχει και θετικά αποτελέσματα, δεν είναι μόνο κακό για την Ελλάδα. Η φέτα είναι βασικό εξαγώγιμο προϊόν, το πουλάμε σε ακριβότερη τιμή, οι γαλακτοπαραγωγοί φέτος παίρνουν τις καλύτερες τιμές γάλακτος που έχουν δει εδώ και 40 χρόνια, άρα έχει και τη θετική πλευρά. Αλλά έχει και την αρνητική, ότι αυξάνεται πολύ στο ράφι. Γι’ αυτή την αρνητική πλευρά δίνουμε το καλάθι του νοικοκυριού».

Ioniki: Νέα διάκριση στα Βραβεία Ελληνικής Αξίας Βραβείο Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης απονεμήθηκε στην Ioniki στη φετινή τελετή των Βραβείων Ελληνικής Αξίας υπό την αιγίδα του ΣΒΕ. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, «η Ioniki, έχοντας διανύσει ήδη 31 έτη επιτυχημένης διαδρομής στον χώρο των κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης και σφολιάτας, από την αρχή της πορείας της ήταν στραμμένη στο κοινό καλό. Για αυτό και κάθε χρόνο προσφέρει περισσότερες από 125.000 μερίδες φαγητού με προϊόντα ζύμης και σφολιάτας, καθώς και οικονομική ενίσχυση. Η αλληλεγγύη για τον συνάνθρωπο την ώθησαν να στηρίζει δεκάδες Συλλόγους και Οργανισμούς, όπως το Χαμόγελο του Παιδιού, τον Σύλλογο Συνδρόμου Down Ελλάδος, Κοινωνικά Παντοπωλεία, Παντοπωλεία Δήμων, Εκκλησίες, Φιλανθρωπικά σωματεία για παιδιά, ευπαθείς ομάδες, πληγέντες από φυσικές καταστροφές κ.ά.».

10

EIDHSEIS S.indd 10

241//23 4:37 PM

ειδήσεις Νέο κατάστημα Μασούτης στην Παροικιά της Πάρου Πριν από λίγo καιρό, εγκαινιάστηκε η λειτουργία ενός νέου καταστήματος Μασούτης στην Παροικιά της Πάρου (θέση Βίντζι). Το κατάστημα, το οποίο προέκυψε από τη συμφωνία με την εταιρεία ΣΥΝΚΑ, βρίσκεται λίγα μέτρα από το λιμάνι, απασχολεί 23 άτομα προσωπικό και διαθέτει τέσσερα ταμεία. Αναπτύσσεται σε ένα επίπεδο 500 τ.μ. και σε αυτό λειτουργούν τμήματα μαναβικής, κρεοπωλείου, κοπής αλλαντικών και τυροκομικών κι έτοιμου ψημένου κοτόπουλου. Με το νέο κατάστημα στην Παροικιά, η εταιρεία Μασούτης συνεχίζει την ανάπτυξη του δικτύου της, αριθμώντας στο σύνολο 377 καταστήματα.

Άλλαξε επωνυμία η Imperial Tobacco Hellas H Imperial Tobacco Hellas αποτελεί μία από τις σημαντικότερες εταιρείες στον κλάδο των καπνικών προϊόντων, μέσα από την ουσιαστική δραστηριοποίησή της στην Ελλάδα για περισσότερο από 40 χρόνια. Εδώ και λίγο καιρό, όμως, η εταιρεία έχει αλλάξει την επωνυμία της. Η Imperial Tobacco Hellas AE μετονομάστηκε σε Imperial Brands Hellas AE, «σηματοδοτώντας το αύριο μιας ισχυρής επιχείρησης, που συνεχώς διεκδικεί, με τη δύναμη της υπευθυνότητας, του εστιασμού και της επιλογής» όπως αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση. Την τελευταία 3ετία, η εταιρεία έχει καταφέρει να επεκτείνει τη δυναμική της παρουσία στα προϊόντα νέας γενιάς, τόσο με τα Νο 1 σε πωλήσεις ηλεκτρονικά τσιγάρα myblu, όσο και με την πιο πρόσφατη είσοδό της στο σύστημα θερμαινόμενου καπνού με τα Pulze και iD, καλύπτοντας τις ανάγκες των καπνιστών που αναζητούν περισσότερες και καλύτερες επιλογές στα προϊόντα δυνητικά μειωμένου κινδύνου. Παράλληλα, μετασχηματίζεται, με ταχείς ρυθμούς, σε μια εταιρεία που προσφέρει πολλαπλές επιλογές υψηλής ποιότητας και ασφάλειας στους Έλληνες ενήλικους χρήστες νικοτίνης.

Αγγελάκης: Νέο βραβείο γεύσης για το Ελαιοπουλάκι

Το Ελαιοπουλάκι, το πατενταρισμένο κοτόπουλο της Αγγελάκης που τρέφεται με 100% φυτικές τροφές που βασίζονται στο ελαιόλαδο και στο καλαμπόκι, διακρίθηκε με το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης και δύο χρυσά αστέρια από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης (ITI) στις Βρυξέλλες, ξεχωρίζοντας ανάμεσα σε περισσότερα από 2.000 προϊόντα τροφίμων και ποτών από όλο τον κόσμο. Το Ελαιοπουλάκι, που είχε διακριθεί με δύο χρυσά αστέρια και στον αντίστοιχο διαγωνισμό του 2019, βραβεύτηκε και φέτος από 200 σεφ και ειδικούς της γαστρονομίας για την υφή, τη γεύση και την εμφάνιση. Ο Θάνος Αγγελάκης, Διευθύνων Σύμβουλος της ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ ΑΕ, δήλωσε σχετικά: «Το γεγονός ότι η νέα χρονιά ξεκίνησε με μία από τις πιο σημαντικές πιστοποιήσεις γεύσης παγκοσμίως για την εμβληματική σειρά προϊόντων Ελαιοπουλάκι, μας γεμίζει χαρά, περηφάνια και αισιοδοξία. Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε να επενδύουμε στην ποιότητα και στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο να προσφέρουμε ακόμη πιο νόστιμα και καινοτόμα προϊόντα κοτόπουλου, που ταυτόχρονα να ξεχωρίζουν και για την υψηλή διατροφική τους αξία».

11

EIDHSEIS S.indd 11

241//23 4:37 PM

ειδήσεις Νέο website λάνσαρε η Paliria

Μια νέα εποχή στην ιστορία της έχει εγκαινιάσει η γνωστή εταιρεία Paliria, η οποία, μετά τον επανασχεδιασμό του λογότυπου, λάνσαρε και ένα καινούριο site. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, η νέα ιστοσελίδα σχεδιάστηκε με βάση τις αξίες της Paliria και προσφέρει ένα δυναμικό ψηφιακό περιβάλλον, φιλικό και εύχρηστο προς το χρήστη, διαθέσιμο σε τρεις γλώσσες (Ελληνικά, Αγγλικά & Γερμανικά), με food travelling videos, φωτογραφίες πιάτων, «καθαρές» σελίδες και στοχευμένo περιεχόμενο, προκειμένου να αποτυπώσει με πιο ελκυστικό τρόπο το ανανεωμένο προφίλ της. Το νέο www.paliria. com αποτελεί τη βάση για digital ενέργειες που έχουν ως στόχο την ενδυνάμωση της εικόνας και την αναγνωρισιμότητα της εταιρείας σε διεθνές επίπεδο.

Συνελήφθη ηλικιωμένος για λαθραία καπνικά Στη σύλληψη 89χρονου προχώρησαν πριν από λίγο καιρό στελέχη του Γραφείου Ασφάλειας του Κεντρικού Λιμεναρχείου Χαλκίδας για παράβαση του νόμου περί «Εθνικού Τελωνειακού Κώδικα». Συγκεκριμένα, σε έλεγχο που διενεργήθηκε στη Χαλκίδα, εντοπίστηκε ο ηλικιωμένος να κατέχει μία νάιλον συσκευασία περιέχουσα καπνικά προϊόντα διαφόρων επωνυμιών. Στη συνέχεια, ο 89χρονος παρέδωσε και άλλη ποσότητα καπνικών προϊόντων, τα οποία βρίσκονταν σε αποθήκη που διαχειριζόταν ο ίδιος και τα οποία δεν έφεραν ταινία φόρου κατανάλωσης. Συνολικά κατασχέθηκαν τετρακόσια εξήντα πακέτα τσιγάρων και είκοσι πέντε συσκευασίες καπνού των 50 γραμμαρίων.

Περισσότερα από 5.000 κιλά κρέατος δεσμεύτηκαν τις Γιορτές Πάνω από πέντε τόνοι κρέατος δεσμεύτηκαν από τις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής κατά τους υγειονομικούς ελέγχους στην εορταστική περίοδο. Σύμφωνα με στοιχεία της Περιφέρειας, το διάστημα από 11 έως 22 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκαν συνολικά 1024 έλεγχοι σε καταστήματα λιανικής πώλησης, λαϊκές αγορές, εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης, καθώς και 42 έλεγχοι σε σφαγεία. Από τους ελέγχους προέκυψαν 15 κατασχέσεις, με τις οποίες δεσμεύτηκαν συνολικά 5.677 κιλά κρέατος και προϊόντων κρέατος, ενώ έγιναν 90 συστάσεις συμμόρφωσης. Παράλληλα, σε αντίστοιχους ελέγχους που διενεργήθηκαν από τις αρμόδιες Διευθύνσεις Υγειονομικού Ελέγχου και Περιβαλλοντικής Υγιεινής κατά το ίδιο χρονικό διάστημα, ελέγχθηκαν 1.566 επιχειρήσεις και έγιναν συστάσεις συμμόρφωσης σε 754, ενώ διαπιστώθηκαν 15 παραβάσεις για τις οποίες επιβλήθηκαν πρόστιμα. Επιπλέον, οι αρμόδιες υπηρεσίες ήλεγξαν 1.249 επιχειρήσεις για την τήρηση των μέτρων κατά του COVID-19 και έγιναν 68 συστάσεις, ενώ σε ελέγχους για την εφαρμογή της αντικαπνιστικής νομοθεσίας έγιναν 70 συστάσεις συμμόρφωσης σε σύνολο 1.207 ελέγχων.

Νέα εξαγορά για τις Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτη Τα τελευταία χρόνια, τα δεδομένα αλλάζουν συνεχώς στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, αφού οι μεγάλες αλυσίδες δίνουν βαρύτητα στη δημιουργία ηλεκτρονικών καταστημάτων και συνεχίζουν τις εξαγορές μικρότερων σούπερ μάρκετ με αμείωτους ρυθμούς. Στον ίδιο δρόμο βαδίζει και η εταιρεία Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτη, καθώς, όπως έγινε γνωστό, στην κατοχή της περνούν 4 καταστήματα της αλυσίδας Γέγος. Τα συγκεκριμένα καταστήματα που είναι ιδιόκτητα βρίσκονται στο Μαρκόπουλο, στο Πόρτο Ράφτη και στη Λούτσα και κάνουν τζίρο περί τα 14 εκατ. ευρώ. Στην αλυσίδα Γέγου παραμένουν δύο καταστήματα, τα οποία δεν θα περάσουν στον έλεγχο της Σκλαβενίτης. Μετά τη συγκεκριμένη εξέλιξη, η εταιρεία Γέγος θα τεθεί εκτός του ΕΛΟΜΑΣ.

12

EIDHSEIS S.indd 12

261//23 5:10 PM

ΞΕΝΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ iLUX 20,5x28.indd 13

26/01/23 17:26

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Ηλεκτρονικά η έναρξη ατομικών επιχειρήσεων

Άναψε το πράσινο φως για την ενεργοποίηση της ηλεκτρονικής διαδικασίας έναρξης ατομικής επιχείρησης μετά και τη δημοσίευση της σχετικής Κοινής Υπουργικής Απόφασης στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Από την Παρασκευή 13 Ιανουαρίου, κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να διεκπεραιώσει εξ ολοκλήρου ηλεκτρονικά και με λίγα κλικ τη διαδικασία ίδρυσης και λειτουργίας μιας ατομικής επιχείρησης. Με το νέο πλαίσιο, η έναρξη γίνεται σε λίγα μόνο λεπτά, καθώς έχουν μειωθεί στο ελάχιστο τα απαιτούμενα δικαιολογητικά (όπως φωτοτυπία ταυτότητας, μισθωτήριο συμβόλαιο, υπεύθυνες δηλώσεις, πολλαπλά έγγραφα ασφαλιστικής ενημερότητας κ.λπ.), ενώ διάφορα στάδια αυτής της διαδικασίας έχουν συντμηθεί ή πρόκειται να καταργηθούν, με αποτέλεσμα να μειώνονται τα διοικητικά βάρη για τους νέους επιχειρηματίες. Μεταξύ των προϋποθέσεων για την ηλεκτρονική έναρξη επιχείρησης είναι ο ενδιαφερόμενος να διαθέτει κωδικούς Taxisnet, ενεργό ΑΦΜ και να προτίθεται να ασκήσει εμπορική δραστηριότητα.

Μέσα Μαρτίου ξεκινά η υποβολή φορολογικών δηλώσεων Στα μέσα Μαρτίου αναμένεται να ανοίξει το ηλεκτρονικό σύστημα Taxisnet για την υποβολή των φορολογικών δηλώσεων των εισοδημάτων του 2022. Η ΑΑΔΕ έχει ξεκινήσει τις σχετικές διεργασίες, ζητώντας από τους αρμόδιους φορείς (τράπεζες, εκπαιδευτήρια, λογιστήρια κ.λπ.) την αποστολή των στοιχείων που απαιτούνται για την προσυμπλήρωση των φορολογικών δηλώσεων. Φέτος για πρώτη φορά οι επιχειρήσεις θα λάβουν προσυμπληρωμένο τόσο το έντυπο Ε3 όσο και το βασικό έντυπο «Ν» της δήλωσης νομικών προσώπων.

Έως 31 Ιανουαρίου η επιλογή ασφαλιστικής κλίμακας Την ασφαλιστική κατηγορία που θα τους συντροφεύει ολόκληρη τη διάρκεια του 2023 καλούνται να επιλέξουν έως 31 Ιανουαρίου ελεύθεροι επαγγελματίες, αυτοαπασχολούμενοι και αγρότες. Την ίδια ώρα είναι στα «σκαριά» η αύξηση των ποσών των εισφορών που θα πρέπει να καταβληθούν από τους μη μισθωτούς. Οι νέες «φουσκωμένες» εισφορές θα πληρωθούν για πρώτη φορά τέλη Φεβρουαρίου, όταν και οι επαγγελματίες θα κληθούν να καταβάλουν τις εισφορές Ιανουαρίου. Όλες οι σχετικές πληροφορίες συγκλίνουν στο ότι το ποσοστό της αύξησης των ασφαλιστικών εισφορών θα διαμορφωθεί λίγο πάνω από το 9%. Παρά τις πιέσεις που δέχονται όλοι οι επαγγελματίες -όπως φυσικά και τα νοικοκυριά- λόγω του πληθωρισμού και του ενεργειακού κόστους, αλλά και των κινήσεων της ΕΚΤ που «ανεβάζει» ψηλότερα τα βασικά επιτόκια του ευρώ, το Υπουργείο Εργασίας ενεργοποιεί κανονικά τις προβλέψεις των υφιστάμενων σχετικών διατάξεων του νόμου Βρούτση.

Κινητοποίηση για μείωση αντικειμενικών αξιών ακινήτων

Δεκάδες δήμοι έχουν ήδη καταθέσει ή αναμένεται να καταθέσουν γνωμοδοτήσεις στο ΥΠΟΙΚ για επανακαθορισμό των αντικειμενικών τιμών ζώνης των ακινήτων που βρίσκονται σε περιοχές αρμοδιοτήτων τους σε επίπεδα χαμηλότερα αυτών που ισχύουν από την 1η-1-2022. Οι δήμοι ακολουθούν την έκτακτη διαδικασία επανακαθορισμού των αντικειμενικών τιμών που προβλέπει το άρθρο 51 του ν. 5000/2022 και σκοπεύουν να πείσουν το υπουργείο Οικονομικών να ανακαλέσει τις υπέρμετρα μεγάλες αυξήσεις των αντικειμενικών τιμών που αποφάσισε, ώστε οι δημότες τους να έχουν ουσιαστική ελάφρυνση στον ΕΝΦΙΑ και σε άλλους φόρους που επιβαρύνουν τη χρήση ή την απόκτηση ακινήτων.

14

OIKON EID.indd 14

261//23 5:11 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Μέχρι φέτος συνταξιοδότηση με μεταβατικά όρια Από 56 και 9 μήνες για τις μητέρες ανηλίκων, έως τα 61 και 9 μήνες για τους ελεύθερους επαγγελματίες κυμαίνεται η «γκάμα» των ηλικιών εξόδου των ασφαλισμένων που έχουν ακόμα και το 2023 το δικαίωμα συνταξιοδότησης με τα μεταβατικά όρια ηλικίας νωρίτερα από τα 62 και τα 67 έτη. Πρόκειται για λίγες χιλιάδες εναπομείναντες εργαζόμενους, κυρίως για γονείς και ασφαλισμένους με 35ετία στον δημόσιο τομέα, μητέρες ανηλίκων στον ιδιωτικό και ασφαλισμένους με το καθεστώς των βαρέων και ανθυγιεινών. Παράλληλα, αυξάνονται με την έλευση της νέας χρονιάς οι αποδοχές των συνταξιούχων κατά 7,75%. Η εθνική σύνταξη από τα 384, διαμορφώνεται στα 413,76 ευρώ. Από 4.608 ευρώ η αύξηση του ανώτατου ορίου σύνταξης, φτάνει στα 4.965,12 ευρώ. Η αύξηση του ανώτατου ορίου επικουρικής σύνταξης, φτάνει από τα 1.382,40 στα 1.489,54 ευρώ. Επιπλέον, έχουμε αύξηση της σύνταξης λόγω εργατικού ατυχήματος, από τα 768 ευρώ στα 827,52 ευρώ. Το κατώτατο όριο σύνταξης λόγω θανάτου, για όποιον είναι ασφαλισμένος από 20 έτη και πάνω, διαμορφώνεται από τα 384 στα 413,76 ευρώ. Η βασική σύνταξη του ΟΓΑ (και ανασφάλιστων υπερηλίκων) φτάνει από τα 360 στα 387,90 ευρώ. Υπάρχει δε και έμμεση αύξηση λόγω της κατάργησης της Εισφοράς Αλληλεγγύης, για εισοδήματα από 12.000 ευρώ και άνω.

Υποχρεωτική η σύνδεση ταμειακών με POS Μήνυμα στην αγορά στέλνει με το «καλημέρα» του 2023 ο φοροελεγκτικός μηχανισμός, με την υποχρέωση διασύνδεσης όλων των ταμειακών μηχανών με τα POS, που στόχο έχει την παρακολούθηση των συναλλαγών και την περιστολή της φοροδιαφυγής. Από την 1η Ιανουαρίου καθίσταται υποχρεωτική η σύνδεση των POS με τις ταμειακές μηχανές, ώστε το αργότερο στο τέλος του πρώτου εξαμήνου όλη η αγορά να είναι online με την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), η οποία αυθημερόν θα γνωρίζει στο εξής όλες τις εισπράξεις, αφού κάθε απόδειξη λιανικής πώλησης θα εκδίδεται ταυτόχρονα με την απόδειξη των POS.

Από Μάρτιο στο ΤΕΚΑ και οι νέοι ελεύθεροι επαγγελματίες Δικαίωμα υπαγωγής στην επικουρική ασφάλιση του Ταμείου Επικουρικής Κεφαλαιοποιητικής Ασφάλισης (ΤΕΚΑ) απέκτησαν οι ήδη ασφαλισμένοι στον κλάδο επικουρικής του e-ΕΦΚΑ, εφόσον έχουν γεννηθεί από 01/01/1987 και μετά. Με αίτησή τους στη διεύθυνση be.teka.gov.gr, μπορούν να ενταχθούν στο κεφαλαιοποιητικό σύστημα και να αλλάξουν ασφαλιστικό φορέα, υπαγόμενοι πλέον στο ΤΕΚΑ, αντί του e-ΕΦΚΑ. Η συγκεκριμένη κατηγορία ασφαλισμένων μπορεί να ασκήσει το δικαίωμά της για υπαγωγή στην ασφάλιση του ΤΕΚΑ μέχρι την 31η/12/2023. Υπενθυμίζεται ότι με το νόμο 4826/2021 ιδρύθηκε το ΤΕΚΑ (teka.gov.gr), που σκοπό έχει τη χορήγηση επικουρικής σύνταξης με εφαρμογή του κεφαλαιοποιητικού συστήματος προκαθορισμένων εισφορών. Το ΤΕΚΑ, που σταδιακά πρόκειται να αντικαταστήσει την υφιστάμενη επικουρική ασφάλιση του e-ΕΦΚΑ (πρώην ΕΤΕΑΕΠ), μέσα στον πρώτο χρόνο λειτουργίας του γνωρίζει μια απρόσμενη επιτυχία, αφού στο τέλος του 2022 οι ασφαλισμένοι του έχουν υπερβεί τους 150.000, ξεπερνώντας κατά πολύ τις αρχικές προβλέψεις. Από τον Μάρτιο του 2023, στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες του ΤΕΚΑ θα παρέχεται η δυνατότητα υπαγωγής στην επικουρική ασφάλιση του ΤΕΚΑ και σε ασφαλισμένους που απασχολούνται σε κλάδους όπου μέχρι σήμερα δεν υπήρχε υποχρέωση υπαγωγής στην επικουρική ασφάλιση (π.χ. ελεύθεροι επαγγελματίες, αγρότες, αυτοαπασχολούμενοι υγειονομικοί κ.λπ.). Το δικαίωμα ένταξης στο ΤΕΚΑ σε αυτή την περίπτωση διατηρείται μέχρι τη συμπλήρωση του 35ου έτους της ηλικίας τους.

Καμπανάκι ΑΑΔΕ για email περί δήθεν επιστροφής φόρου Την προσοχή των πολιτών εφιστά η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), καθώς αποστέλλεται μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κακόβουλο μήνυμα με στόχο την εξαπάτηση των παραληπτών. Συγκεκριμένα, η ΑΑΔΕ μεταξύ άλλων αναφέρει τα εξής: «Παρακαλούμε για την άμεση προσοχή σας σε ηλεκτρονική αλληλογραφία που αποστέλλεται και αναγράφει ότι “η Εφορία υπολόγισε την φορολογική σας δήλωση και δικαιούστε επιστροφή φόρου.” Πρόκειται για απόπειρα εξαπάτησης μέσω παραποίησης εικόνας και στοιχείων».

15

OIKON EID.indd 15

261//23 5:11 PM

ROBERT-FASHIER_MM#44.indd 16

26/01/23 17:24

ROBERT-FASHIER_MM#44.indd 17

26/01/23 17:25

νέα προϊόντα Ζυμαρικά Melissa με άλευρα οσπρίων Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Melissa Kikizas προχώρησε στο λανσάρισμα μιας νέας σειράς ζυμαρικών με άλευρα οσπρίων. Μετά την κυκλοφορία προϊόντων με 30% φρέσκο πολτό λαχανικών, η εταιρεία δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην plant based διατροφή, συστήνοντας ζυμαρικά τα οποία παρασκευάζονται από 50% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και 50% αλεύρι Κόκκινης Φακής, Αρακά και Ρεβιθιού, προσφέροντας 3 διαφορετικούς συνδυασμούς. Σύμφωνα με την εταιρεία, «τα νέα Melissa με Όσπρια είναι πλούσια σε φώσφορο, ενώ αποτελούν και πηγή πρωτεϊνών και μαγγανίου, προσδίδοντας στον οργανισμό όλα τα διατροφικά οφέλη χωρίς να υστερούν σε γεύση. Ταυτόχρονα, το καθένα έχει να προσφέρει και κάτι διαφορετικό στη διατροφική εξίσωση: το Κοράλλι Ριγέ με Κόκκινη Φακή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το Σπαγγέτι με Ρεβίθι και οι Πλεξούδες με Αρακά είναι πηγή φυτικών ινών, ενώ οι τελευταίες αποτελούν και πηγή σιδήρου». ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τηλ.: 210 5190100 • Website: www.melissa.gr

Φρεσκούλης: Νέα σαλάτα σε οικογενειακή συσκευασία Οι έτοιμες κομμένες σαλάτες αποτελούν μια αγορά που παρουσιάζει ραγδαία ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, αφού πρόκειται για μια κατηγορία προϊόντων που προσφέρουν εύκολες και γρήγορες λύσεις στους καταναλωτές. Νέες επιλογές κυκλοφορούν συχνά στην αγορά, και ένα νέο προϊόν λάνσαρε πρόσφατα και το brand του Φρεσκούλη. Πρόκειται για τη σαλάτα Τρυφερά Μαρουλάκια σε οικογενειακή συσκευασία, η οποία περιέχει Μαρούλι Ρομάνο, Σαλάτα Γαλλική, Indivia και διατίθεται σε επανακλειόμενη συσκευασία των 425 γραμμαρίων. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα Τρυφερά Μαρουλάκια σαλάτα οικογενειακή είναι μία από τις φρέσκες σαλάτες λαχανικών του Φρεσκούλη, πλούσια σε βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, στοιχεία σημαντικά για μια ισορροπημένη διατροφή. Τα Τρυφερά Μαρουλάκια σαλάτα οικογενειακή ταιριάζουν σε όλους όσοι αναζητούν γρήγορα και υγιεινά γεύματα στην καθημερινότητά τους.

Eurocatering SA Τηλ.: 210 2400869 • Website: www.freskoulis.gr

Γκοφρετίνια Bianca από τη Βιολάντα Με νέους κωδικούς συνεχίζει να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της η γνωστή εταιρεία μπισκότων από τη Θεσσαλία, Βιολάντα. Εκτός από τα πρώτα προϊόντα στην κατηγορία της σοκολάτας, η μπισκοτοποιία έχει λανσάρει στην αγορά και ένα ακόμα γλυκό snack, τα γκοφρετίνια Bianca. Τα γκοφρετίνια Bianca παράγονται με τη γνωστή πραλίνα που η εταιρεία χρησιμοποιεί στα ομώνυμα μπισκότα, η οποία τοποθετείται σε ένα λεπτό φύλλο βάφλας. Τα γκοφρετίνια Bianca αποτελούν, σύμφωνα με τη Βιολάντα, γεμιστές γκοφρέτες που χαρακτηρίζονται από ισορροπία ανάμεσα στη γεύση της γλυκιάς γέμισης και της τραγανής γκοφρέτας. Κυκλοφορούν σε συσκευασία των 160 γραμμαρίων. ΒΙΟΛΑΝΤΑ ΑΕ Τηλ.: 210 8395110 • Website: www.violanta.gr 18

NEA PROIONTA 6.indd 18

241//23 3:53 PM

νέα προϊόντα Σειρά αφρόλουτρων Dove Care By Nature Το Dove παρουσίασε μια νέα σειρά αφρόλουτρων που είναι εμπλουτισμένη με 5x Εκχυλίσματα Φυσικής Προέλευσης. Τα αφρόλουτρα της σειράς Dove Care By Nature είναι διαθέσιμα σε τρεις διαφορετικές παραλλαγές, έχουν ήπιους καθαριστικούς παράγοντες, περιέχουν 92% συστατικά φυσικής προέλευσης, ενώ η σύνθεσή τους σέβεται το μικροβίωμα της επιδερμίδας. Παράλληλα, η συσκευασία είναι φιλική προς το περιβάλλον, αφού έχει δημιουργηθεί από 100% ανακυκλωμένο υλικό. Ο επαγγελματίας μπορεί να τα προμηθευτεί στους εξής τύπους: • Dove Care By Nature Glowing με εκχύλισμα Άνθους Λωτού & Νερό Ρυζιού • Dove Care By Nature Awakening με πράσινο Τσάι Matcha & Άνθη Sakura • Dove Care By Nature Uplifting με βούτυρο Μάνγκο & Εκχύλισμα Αμυγδάλου Unilever Hellas Τηλ.: 210 6304500 • Website: www.dove.com

Ρόφημα σοκολάτας γάλακτος από τη ΓΙΩΤΗΣ Με έναν νέο κωδικό εμπλούτισε πρόσφατα το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της η γνωστή εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ. Πρόκειται για το ρόφημα σοκολάτας γάλακτος, που προσφέρει μια εναλλακτική πρόταση το πρωί ή το απόγευμα για καταναλωτές κάθε ηλικιακής ομάδας και θα μπορούσε να ενισχύσει την γκάμα και στα μίνι μάρκετ. Το νέο προϊόν είναι εύκολο στην παρασκευή του και διατίθεται στην αγορά σε συσκευασία των 250 γραμμαρίων. Σημειώνεται ότι από τη ΓΙΩΤΗΣ κυκλοφορεί και το ρόφημα σοκολάτας bitter, που ο καταναλωτής μπορεί να το φτιάξει σε ελάχιστο χρόνο στο σπίτι σε ζεστή ή σε κρύα μορφή. Η εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ διαθέτει ένα ολοκληρωμένο χαρτοφυλάκιο, με περισσότερους από 300 κύριους κωδικούς προϊόντων. ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ Τηλ.: 210 5704400 • Website: www.jotis.gr

Υγρό πιάτων Fairy Max Power Ένας νέος κωδικός κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την P&G, ο οποίος συμπληρώνει τη γνωστή σειρά απορρυπαντικών πιάτων Fairy. Το Fairy Max Power διατίθεται σε ειδικά σχεδιασμένο μπουκάλι για καλύτερη και ελεγχόμενη χρήση, καθώς τοποθετείται ανάποδα, με καπάκι που δεν χρειάζεται ξεβίδωμα για γρήγορη και εύκολη δοσολογία. Σύμφωνα με την εταιρεία, το καπάκι διαθέτει τεχνολογία anti-leak που αποτρέπει τις διαρροές, ενώ το υγρό πιάτων έρχεται με συμπυκνωμένη σύνθεση και παράγει πλούσιο αφρό και σαπουνάδα που διαρκεί. Έχει ευχάριστο άρωμα και διατίθεται και στον τύπο Λεμόνι. Το Fairy Max Power εισχωρεί γρήγορα και διασπά σκληρούς λιπαρούς λεκέδες και βρομιά με 4x λιγότερο τρίψιμο στα ξεραμένα λίπη, σύμφωνα πάντα με την εταιρεία.

PROCTER AND GAMBLE ΕΛΛΑΣ MΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Τηλ.: 210 8764000 • Website: www.epithimies.gr

19

NEA PROIONTA 6.indd 19

241//23 3:53 PM

νέα προϊόντα Νέα δημητριακά MILLHOUSE Αρκετά είναι τα προϊόντα πρωινού που τοποθετούν και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής στα ράφια, καθώς πρόκειται για μια κατηγορία που παρουσιάζει αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Ένας νέος κωδικός κυκλοφόρησε έτσι πρόσφατα στην αγορά και θα μπορούσε να ενισχύσει την γκάμα σε ένα μίνι μάρκετ. Τα Crunchy Oat Digestive & Σοκολάτα γάλακτος MILLHOUSE είναι τραγανές μπουκίτσες δημητριακών με βρώμη ολικής άλεσης σε μια ιδιαίτερη συνταγή με μπισκοτάκια digestive και μπισκοτάκια digestive επικαλυμμένα με σοκολάτα γάλακτος. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα δημητριακά διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι ολικής άλεσης και μπορούν να καταναλωθούν κάθε στιγμή της ημέρας. Κυκλοφορούν σε συσκευασία των 375 γραμμαρίων. ΙΝΤΡΟΦΕΞ ΑΒΕΕ Τηλ.: 210 4836362 • Website: www.millhouse.gr

Mini Rollitos από την alfa Μια νέα σειρά κατεψυγμένων προϊόντων, που είναι κατάλληλα και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, λάνσαρε πρόσφατα η εταιρεία alfa. Πρόκειται για τα mini Rollitos, τα οποία είναι διαθέσιμα σε δύο διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς: • mini Rollitos με φέτα ΠΟΠ, μυζήθρα και παρμεζάνα • mini Rollitos με γεύση πίτσα, σε χωριάτικο φύλλο Οι δύο κωδικοί της εταιρείας κυκλοφορούν με πλούσια γέμιση, σε μέγεθος μπουκιάς και είναι κατάλληλοι για οικογένειες ή μεγάλες παρέες, καθώς διατίθενται σε συσκευασία των 50 - 55 τεμαχίων.

ALFA PASTRY Τηλ.: 24610 42103 • Website: www.alfapastry.com

Κρέμα καϊμάκι με βύσσινο από τη Μεβγάλ Ένα νέο επιδόρπιο ψυγείου λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή βιομηχανία Μεβγάλ, το οποίο θα μπορούσε να ενισχύσει την γκάμα στα ψυγεία και της μικρής λιανικής. Πρόκειται για το προϊόν Crème Καϊμάκι Βύσσινο, μια παραδοσιακή κρέμα καϊμάκι με γεύση βύσσινο, που είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 150 γραμμαρίων. Το γλύκισμα παράγεται από αγελαδινό γάλα, είναι κατάλληλο για κάθε ηλικιακή ομάδα και ενδείκνυται για on the go κατανάλωση. Η εταιρεία διαθέτει και άλλους κωδικούς κρέμας σε γεύσεις όπως βανίλια, σοκολάτα και καραμελέ. ΜΕΒΓΑΛ Τηλ.: 23910 59100 • Website: www.mevgal.gr

20

NEA PROIONTA 6.indd 20

241//23 3:53 PM

INTALE_MM#44.indd 21

25/01/23 13:48

νέα προϊόντα Φυστικοβούτυρο με μέλι και κακάο από τη Healthy habits Με ένα νέο κωδικό σε φυστικοβούτυρο επέκτεινε πρόσφατα την γκάμα της η Healthy habits, λανσάροντας ένα προϊόν με μέλι και κακάο. Σύμφωνα με την εταιρεία, το Φυστικοβούτυρο με Κακάο και Μέλι της Healthy habits έχει πλούσια υφή και ανάλαφρη γλυκιά γεύση που προέρχεται από το μέλι που περιέχει. Το προϊόν απευθύνεται σε κάθε ηλικιακή ομάδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα σε ψωμί ή φρυγανιές, ενώ αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει πρόσθετο αλάτι. Τα προϊόντα Healthy Habits αξιοποιούν στις συνταγές τους καρπούς της γης και της φύσης και είναι κατάλληλα για ένα υγιεινό μοντέλο διατροφής. Kυκλοφορούν σε εύχρηστες συσκευασίες και μεγάλη ποικιλία γεύσεων. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Δ.ΚΟΥΚΟΥΤΑΡΗΣ ΑΕΒΕ Τηλ.: 24610 95689 • Website: www.healthyhabits.gr

Αγγουράκια Κρήτης από τη Lucia’s farm

Όμιλος Ευθυμιάδη Τηλ.: 2310 798647 • Website: www.luciasfarm.gr

Περισσότερα φρούτα και λαχανικά τοποθετούνται στα καταστήματα της μικρής λιανικής, από τη στιγμή που οι καταναλωτές άρχισαν να στρέφονται σε πιο υγιεινές επιλογές. Στο πλαίσιο αυτό, τα Lucia’s farm λάνσαραν το προϊόν «Αγγουράκια Κρήτης» σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων, ενισχύοντας την γκάμα της στην κατηγορία. Πρόκειται για μια προσθήκη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά από τα νοικοκυριά, καθώς είναι βασικό συστατικό σε σαλάτες και σε πλήθος άλλων παρασκευών, όπως το τζατζίκι, σύμφωνα με την ίδια την εταιρεία.

To brand Lucia’s Farm διαθέτει και άλλους κωδικούς, αφού εδώ και καιρό είναι γνωστό για τις ντομάτες baby, για τα ντοματίνια και τις πατάτες που διατίθενται στα καταστήματα.

Limited edition προτάσεις Nescafé Gold Δύο νέες limited edition προτάσεις Nescafé Gold κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά, οι οποίες προορίζονται για κατ’ οίκον κατανάλωση και δεν απαιτούν σχετικό εξοπλισμό. Πρόκειται για τις γεύσεις Nescafé Gold Salted Caramel Mocha και White Chocolate Cappuccino, που είναι διαθέσιμες από τον Οκτώβριο σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο Nescafé Gold Salted Caramel Mocha προσφέρει ισορροπία μεταξύ εκλεκτών κόκκων καφέ και κακάο που συνδυάζονται με τη γεύση αλμυρής καραμέλας. Για τους καταναλωτές που προτιμούν τη σοκολάτα, ο Nescafé Gold White Chocolate Cappuccino διαθέτει άρωμα λευκής σοκολάτας και γεμάτη γεύση καφέ.

NESTLÉ ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 800 11 68068 • Website: www.nescafe.com/gr

22

NEA PROIONTA 6.indd 22

241//23 3:54 PM

νέα προϊόντα Κρίς Κρίς Selection: Νέο ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης Ένα νέο ψωμί για τοστ, που είναι κατάλληλο και για τα ράφια των μίνι μάρκετ, λάνσαρε πρόσφατα η εταιρεία Elbisco, υπακούοντας στη ζήτηση από ένα μεγάλο ποσοστό καταναλωτών, που αναζητά κωδικούς ολικής άλεσης, ειδικά στην κατηγορία του άρτου. Πρόκειται για τον κωδικό Κρίς Κρίς Selection The Brown Toast, ένα ψωμί για τοστ παρασκευασμένο με αλεύρι ολικής άλεσης σίτου και σίκαλης, ώστε να προσφέρει μια ισορροπημένη επιλογή. Το προζύμι σίκαλης που περιέχει αναβαθμίζει το ψωμί σε γεύση και ποιότητα. Το νέο προϊόν της σειράς είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 720 γραμμαρίων.

ELBISCO Τηλ.: 210 6039703 • Website: www.elbisco.gr

Ενισχυτικά αρώματος ρούχων Lenor Νέα ενισχυτικά αρώματος για το πλυντήριο λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά το Lenor. Πρόκειται για πέρλες που δίνουν περισσότερο άρωμα και συνδυάζονται με τα μαλακτικά της εταιρείας, προσφέροντας αίσθηση φρεσκάδας που διαρκεί έως και 12 εβδομάδες στην ντουλάπα. Στην αγορά κυκλοφορούν στους τύπους: Gold Orchid: Το προϊόν περιέχει νότες βανίλιας που αναμειγνύονται με μιμόζα και συμφωνίες Honey Rose και κρεμώδους ροδάκινου.

Spring Awakening: Το προϊόν διαθέτει ανοιξιάτικο άρωμα με έμπνευση από τις καθαρές νότες σανδαλόξυλου και περγαμόντου. Τα μπουκάλια της σειράς Ενισχυτικά Αρώματος Lenor είναι φτιαγμένα από 100% ανακυκλωμένο πλαστικό και μπορούν να ανακυκλωθούν ξανά, σύμφωνα με την εταιρεία. Κυκλοφορούν από την P&G. PROCTER AND GAMBLE ΕΛΛΑΣ MΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Τηλ.: 210 8764000 • Website: www.epithimies.gr

Οδοντόκρεμα Oral-B Densify από την P&G Μια νέα οδοντόκρεμα Oral-B κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά. Σύμφωνα με την εταιρεία, η οδοντόκρεμα Oral-B Densify ενισχύει τα δόντια και βοηθά στην προστασία του σμάλτου από τη διάβρωση των οξέων. Παράλληλα, διατηρεί τα δόντια υγιή και τα προστατεύει από την τερηδόνα. Η οδοντόκρεμα Oral-B Densify λευκαίνει τα δόντια αφαιρώντας απαλά τους επιφανειακούς λεκέδες κι έχει ευχάριστη γεύση μέντας και ευκάλυπτου. Κυκλοφορεί από την P&G σε συσκευασία των 65 ml.

PROCTER AND GAMBLE ΕΛΛΑΣ MΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Τηλ.: 210 8764000 • Website: www.epithimies.gr

23

NEA PROIONTA 6.indd 23

241//23 3:54 PM

νέα προϊόντα Σνακ φέτας από τη ΔΩΔΩΝΗ Νέα σνακ φέτας λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία ΔΩΔΩΝΗ. Οι κωδικοί είναι ψημένοι στο φούρνο, με 100% Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ κι άλλα φυσικά συστατικά, και κυκλοφορούν σε 3 γεύσεις.

• Tομάτα – Ρίγανη • Καραμελωμένα κρεμμύδια • Jalapenos Chilli Και οι τρεις γεύσεις συνοδεύουν το κρασί, συμπληρώνουν πλατό τυριών και αλλαντικών και μπορούν να αποτελέσουν ένα εύκολο και γρήγορο σνακ για όλες τις ώρες. Τα σνακ φέτας είναι κατάλληλα για χορτοφάγους, δεν περιέχουν γλουτένη και ξηρούς καρπούς. ΔΩΔΩΝΗ AE Τηλ.: 26510 89700 • Website: www.dodoni.eu

Νέα σειρά MOOVeat CRUNCH από τη Healthier Choice H Healthier Choice λάνσαρε στην αγορά τις νέας γενιάς multi-layer σοκολατόμπαρες MOOVeat CRUNCH ως το ιδανικό on the go σνακ χωρίς ενοχές για τους καταναλωτές που αναζητούν γλυκιά ικανοποίηση στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι σοκολατόμπαρες MOOVeat CRUNCH συνδυάζουν την εξαιρετική γεύση με την υγιεινή διατροφή, καθώς διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας στον οργανισμό καθ’ όλη την ημέρα, συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενισχύουν την καύση θερμίδων, περιορίζουν την πείνα μεταξύ των γευμάτων και βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, ενώ είναι κατάλληλες και για καταναλωτές με δυσανεξία στη γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία. Η νέα σειρά MOOVeat CRUNCH διατίθεται σε συσκευασία 60 γραμμαρίων στις εξής δύο γεύσεις: • CARAMEL CRUNCH - Vanilla με αλατισμένη καραμέλα και σοκολάτα γάλακτος • CANDY CRUNCH - Vanilla με πολύχρωμα κουφετάκια και σοκολάτα γάλακτος Το R&D των προϊόντων γίνεται στην Ελλάδα από τη MOOVEAT International και η παραγωγή από τη Healthier Choice.

Healthier Choice Τηλ.: 213 0243036 • Website: www.healthierchoice.gr

alfa: Κοζανίτικη Πίτα Κιχί με γραβιέρα και κασέρι ΠΟΠ Αυξημένη ζήτηση παρουσιάζουν τα τελευταία χρόνια και στα μίνι μάρκετ οι κατεψυγμένες πίτες, καθώς πρόκειται για μια επιλογή που παραπέμπει στην παράδοση και απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Μια νέα παραδοσιακή πίτα με συνταγή από την Κοζάνη λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία alfa. Πρόκειται για την Τοπική Κοζανίτικη Πίτα Κιχί με γραβιέρα ΠΟΠ και κασέρι ΠΟΠ, που είναι κατάλληλη για κατανάλωση κάθε στιγμή της ημέρας. Το νέο προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά, σύμφωνα με την εταιρεία, και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 800 γραμμαρίων.

ALFA PASTRY Τηλ.: 24610 42103 • Website: www.alfapastry.com

24

NEA PROIONTA 6.indd 24

251//23 11:27 AM

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΤΣΙΓΑΡΟ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ

niq.bar

Υπεύθυνος Διανομής Βορείου Ελλάδος: www.atmology.gr - info@atmology.gr Καραμανλή Μαρία: 6938565723

WATERMELON ICE

MANGO ICE

PINEAPPLE ICE

BLUEBERRY ICE

BANANA ICE

STRAWBERRY ICE

LYCHEE ICE

TOBACCO

το μόνο που έχεις να κάνεις ειναι να το απολαύσεις!

Niqbar

Κεντρική Διάθεση LIQUID PUFF Αριστοτέλους & Χαϊμαντά, Χαλάνδρι ΤΚ 15234 Τηλέφωνο: 2155601788

Υπεύθυνος Πωλήσεων Κρήτης www.exlvape.gr - info@exlvape.gr Γιάννης Ντάγκινης : +30 694 530 4665

Το προϊόν αυτό περιέχει νικοτίνη η οποία είναι εξαιρετικά εθιστική ουσία.

ATMOLOGY.indd 25

25/01/23 13:47

νέα προϊόντα Νέα συσκευή Pulze 2.0 από την Imperial Brands H Imperial Tobacco Hellas, μία από τις κορυφαίες καπνοβιομηχανίες στη χώρα, μετονομάστηκε σε Imperial Brands, και στο πλαίσιο της σχετικής παρουσίασης ανακοινώθηκε και το λανσάρισμα ενός νέου προϊόντος, του Pulze 2.0. Η νέα Συσκευή Θερμαινόμενου Καπνού Pulze 2.0 προσφέρει 25+ χρήσεις με 1 φόρτιση, για απόλαυση χωρίς διαλείμματα. Διαθέτει σύστημα επιλογής έντασης της γεύσης (πιο έντονη ή ήπια), είναι ιδιαίτερα κομψή, πρακτική (όλα-σε-μία Συσκευή), καθαρίζεται εύκολα και κυκλοφορεί σε 3 υπέροχα χρώματα. Η Συσκευή Pulze 2.0 χρησιμοποιείται με τις Ράβδους Θερμαινόμενου Καπνού iD, που είναι διαθέσιμες σε 9 γεύσεις, από τους δημιουργούς των Τσιγάρων Davidoff. Για την ανάδειξη του νέου προϊόντος, η εταιρεία έθεσε ήδη σε εφαρμογή ελκυστικά κίνητρα λιανικής με περαιτέρω επιβράβευση, νέα πανελλαδική διαφημιστική καμπάνια στα σηματοποιημένα σημεία πώλησης Imperial Brands, αλλά και ένα ισχυρό πλάνο υποστήριξης με ενέργειες καταναλωτή τόσο στη λιανική όσο και στα ψηφιακά μέσα.

Imperial Brands Hellas A. Τηλ.: 210 6615055 • Website: www.imperialbrands.gr

Καπνοσακούλα Bulldog από την Atomic Hellas

Atomic Elements Hellas Τηλ.: 2310 607963 • Website: www.bespare.gr

Η εταιρεία Atomic Elements Hellas, στο πλαίσιο της συνεργασίας της με την εταιρεία THE BULLDOG, παρουσίασε μια νέα καπνοσακούλα με το brand «The Bulldog». Η Καπνοσακούλα The Bulldog έχει διάσταση 16 επί 19 εκατοστά (ανοικτή), διπλώνεται στα 2 με εξωτερικούς μαγνήτες κλεισίματος, έχει υποδοχή στο μέσα μέρος για την τοποθέτηση ολόκληρης της συσκευασίας του καπνού, υποδοχή για χαρτάκια, εσωτερικό υλικό για τη διατήρηση της υγρασίας του καπνού, εσωτερική τσέπη με φερμουάρ, έξτρα θήκη για κάρτες και μικροαντικείμενα. Διατίθεται σε 7 συνδυασμούς χρωμάτων και κάθε συσκευασία περιέχει Δώρο (για τον καταναλωτή) ένα χαρτάκι Bulldog Ασημί King Size + Tips. Το προϊόν καπνοσακούλα THE BULLDOG Amsterdam διανέμεται από την Atomic Elements Hellas σε όλη την Ελλάδα.

Προϊόντα ατμίσματος Saltica Έχοντας καταγράψει υψηλές πωλήσεις στις αγορές της Αγγλίας και του Βελγίου, τα Saltica ήρθαν και στην Ελλάδα, με αποκλειστική συνεργασία διάθεσης με την εταιρεία Robert Shop ΙΚΕ. Στην γκάμα των συνολικά 21 γεύσεων, που είναι best seller στην Αγγλία, προστέθηκαν και μια σειρά από νέες επιλογές, όπως pinacolada, love 99, gummy bear και honey melon, οι οποίες και αναμένεται να είναι στις κύριες προτιμήσεις των ατμιστών, σύμφωνα με τις τάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο, ενώ έχουν ως στόχο την ικανοποίηση και του πιο απαιτητικού ατμιστή. Οι συσκευασίες είναι τύπου compact, crystal και slim τσιγάρου και διατίθενται με ανάλογο stand προβολής. Ανάλογα θα διαφημιστούν μέσω influencers, σύμφωνα με την εταιρεία Robert Shop ΙΚΕ, που τα διανέμει στην Ελλάδα.

Robert Shop ΙΚΕ Τηλ.: 210 3451127 • E-mail: robertfashion77@gmail.com

26

NEA PROIONTA 6.indd 26

251//23 11:21 AM

νέα προϊόντα Tanqueray χωρίς αλκοόλ Ακολουθώντας την τάση για ποτά χωρίς αλκοόλ, η Diageo λάνσαρε στην εγχώρια αγορά το Tanqueray 0.0%, ένα απόσταγμα χωρίς αλκοόλ από τα ίδια βοτανικά του κλασικού Tanqueray London Dry. Ο κωδικός Tanqueray 0.0% απευθύνεται σε εκείνους που επιλέγουν να μην καταναλώσουν αλκοόλ. Αποστάζοντας άρκευθο, κόλιανδρο, ρίζα αγγελικής και γλυκόριζα, οι ειδικοί της Diageo κατάφεραν να παρασκευάσουν ένα απόσταγμα με τις ίδιες νότες του κλασικού Tanqueray London Dry αλλά χωρίς αλκοόλ, σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας. Τα τέσσερα βοτανικά βυθίζονται ξεχωριστά στο νερό, θερμαίνονται και στη συνέχεια αποστάζονται για να δώσουν μια πολύπλοκη και αναζωογονητική γεύση, με το χαρακτηριστικό συνδυασμό άρκευθου και εσπεριδοειδών, για την οποία είναι γνωστό το Tanqueray.

DIAGEO HELLAS Τηλ.: 210 6801620 • Website: www.diageo.com

Τρεις νέες μπάρες πρωτεΐνης Power Pro Deluxe Νέα προϊόντα έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά η Naturetech, μία από τις ηγέτιδες εταιρείες στις μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης για τη μικρή λιανική, που διαθέτει και μια ευρεία γκάμα προϊόντων και σε άλλες κατηγορίες, όπως τα σνακ και τα ροφήματα. Η εταιρεία ενισχύει διαρκώς το «χαρτοφυλάκιό» της με νέους κωδικούς, και η νέα πρότασή της για τα μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα περιλαμβάνει τρεις νέες μπάρες πρωτεΐνης: 1. Deluxe Salted Caramel με γέμιση αλατισμένη καραμέλα και επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος. Με 24% πρωτεΐνη, χωρίς ζάχαρη, σε συσκευασία 80 γραμμαρίων.

2. Deluxe Strawberry Cheesecake με γέμιση φράουλα, κυματάκια αποξηραμένης φράουλας και επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Με 24% πρωτεΐνη, χωρίς ζάχαρη, σε συσκευασία 80 γραμμαρίων.

3. Deluxe Μόκα με γέμιση μόκα και επικάλυψη λευκής σοκολάτας, με 24% πρωτεΐνη, χωρίς ζάχαρη, σε συσκευασία 80 γραμμαρίων.

Naturetech Τηλ.: 213 0418660 • Website: www.naturetech.gr

Νέο ηλεκτρονικό τσιγάρο BRO TWIST μίας χρήσης Τα ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης BRO παρουσιάστηκαν στην ελληνική αγορά τον Οκτώβριο του 2022, καταγράφοντας σημαντικές τοποθετήσεις και αυξητικές τάσεις στις πωλήσεις, σύμφωνα με την εταιρεία Robert Shop ΙΚΕ, που τα διανέμει στη χώρα μας. Οι γεύσεις που διατίθενται είναι watermelon, grape, energy bull, cappuccino, Virginia tobacco, double apple, passion fruit και bubblegum, και όλες είναι εφάμιλλες στις προτιμήσεις των ατμιστών. Οι ίδιες γεύσεις προσφέρονται σε ηλεκτρονικό τσιγάρο με 600 puffs και ρυθμιστή εισπνοής, και σε ηλεκτρονικό τσιγάρο με 300 puffs.

Robert Shop ΙΚΕ Τηλ.: 210 3451127 • E-mail: robertfashion77@gmail.com

27

NEA PROIONTA 6.indd 27

251//23 11:21 AM

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο περιβάλλον για τους καταναλωτές αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

Vegan Awards 2023: Οι εταιρείες που βραβεύτηκαν για τα προϊόντα τους Με τη vegan αγορά να διευρύνεται διαρκώς και στην Ελλάδα, έχουν αρχίσει να καθιερώνονται και τα βραβεία για τις καλύτερες επιχειρήσεις και τα προϊόντα στη συγκεκριμένη κατηγορία της ελληνική αγοράς. Κάπως έτσι, απονεμήθηκαν για τρίτη συνεχόμενη χρονιά από την BOUSSIAS τα Vegan Awards. Η τελετή απονομής των Vegan Awards 2023 έγινε στο Radisson Blu Park Hotel, με στόχο την ανάδειξη και την επιβράβευση της αριστείας και της καινοτομίας στα προϊόντα και τις υπηρεσίες των εταιρειών που προάγουν το vegan lifestyle, δηλαδή τον τρόπο ζωής που αποσκοπεί στον αποκλεισμό -στο μέτρο του δυνατού και του εφικτού- όλων των μορφών εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα για τρόφιμα, ρουχισμό ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Περισσότερα από 100 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, εκπρόσωποι Φορέων, Πανεπιστημίων, Επαγγελματίες, καθώς και εκπρόσωποι Τύπου παραβρέθηκαν στην Τελετή Απονομής, επικροτώντας την καινοτομία και την ποιότητα των βραβευμένων υποψηφιοτήτων των εταιρειών που παράγουν τρόφιμα, καλλυντικά προσωπικής φροντίδας, είδη υγιεινής, συμπληρώματα διατροφής, απορρυπαντικά, ρούχα και αξεσουάρ από τον ευρύτερο χώρο της μόδας, όλα με πιστοποιήσεις vegan. Συνολικά, διακρίθηκαν 24 εταιρείες από ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας πάνω σε όλες τις κατηγορίες των βραβείων. Πρόκειται για τις εξής: FAMILY FOOD IKE, Fry’s / Fry Family Food, Life Roots, MEDBEST, NYX PROFESSIONAL MAKEUP, RITO’S FOOD, QueenMarket.gr, SIMPLE IDEAS IKE, Starenio Bakery, Stark and Watson, ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, ΒΙΟΑΓΡΟΣ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΧΩΡΙΟ, ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ, ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ, ΕΛΑΙΣ-UNILEVER ΕΛΛΑΣ ΑΕ, ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΦΑΡΜΕΣ ΑΕ, Μέλισσα Κίκιζας και ΠΑΣΤΑ ΠΑΣΤΑ. Επίσης, οι εταιρείες που κατέκτησαν την υψηλότερη βαθμολογία στο σύνολο των υποψηφιοτήτων, αποσπώντας το Platinum Βραβείο, ήταν οι ΒΙΟΑΓΡΟΣ, Stark and Watson και QueenMarket.gr. Η βραδιά κορυφώθηκε με την απονομή του μεγάλου βραβείου της χρονιάς, του Grand Award, όπου η Life Roots αναδείχθηκε Vegan Brand of the Υear. Χορηγός στην τελετή απονομής των Vegan Awards 2023 ήταν το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο.

28

VEGAN 2.indd 28

251//23 2:00 PM

Φυτικά κεφτεδάκια με ρύζι και λαχανικά Μπάρμπα Στάθης Αρκετές νέες προτάσεις για τους καταναλωτές που έχουν υιοθετήσει τη vegan διατροφή έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Πρόσφατα, και η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης λάνσαρε τη νέα σειρά γευμάτων «360ο Plant Based Meals», που δίνει τη δυνατότητα παρασκευής γευμάτων σε 10΄-15΄ στο τηγάνι ή στον φούρνο. Μεταξύ των κωδικών της σειράς συγκαταλέγεται και το προϊόν «Φυτικά κεφτεδάκια από πρωτεΐνη αρακά με ρύζι και λαχανικά Μπάρμπα Στάθης», το οποίο αποτελεί μια πρόταση πλήρους γεύματος, πλούσιου σε πρωτεΐνη, χωρίς γλουτένη, για όλους όσοι επιλέγουν την υγιεινή διατροφή, τους vegans, τους vegetarians και τους flexitarians. Σύμφωνα με την εταιρεία, το υλικό συσκευασίας της νέας σειράς «360ο Plant Based Meals» είναι 100% ανακυκλώσιμο. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 420 γραμμαρίων.

Vegan τορτίγιες Knorr με λαχανικά Όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στη vegan διατροφή τα τελευταία χρόνια, με αποτέλεσμα οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής να ενσωματώνουν στην γκάμα τους ανάλογους κωδικούς. Πρόσφατα, στην αγορά κυκλοφόρησαν 2 νέοι τύποι τορτίγιας από την Knorr, που παράγονται από 35% λαχανικά και είναι κατάλληλες για vegans. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Knorr Τορτίγιες Παντζάρι • Knorr Τορτίγιες Καρότο Οι νέοι κωδικοί κυκλοφορούν σε συσκευασία των 6 τεμαχίων και μπορούν να καταναλωθούν με πάσης φύσεως υλικά, ώστε να δημιουργήσουν αλμυρές παρασκευές για κάθε ηλικιακή ομάδα.

Unilever Hellas Τηλ.: 210 6304600 • Website: www.knorr.com

ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΒΕΕ Τηλ.: 2310 798483 • Website: www.barbastathis.com

Φακές με ψητά λαχανικά από την Paliria

Μπισκότο βρώμης Kookie Cat

Οι Φακές με ψητά λαχανικά και dressing ροδιού αποτελούν μια νέα γευστική πρόταση της σειράς Paliria ON YOUR SIDE, με βάση τις φακές. Οι φακές, που είναι από τα πιο δημοφιλή όσπρια, μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. O πιο διαδεδομένος στην Ελλάδα είναι οι φακές σούπα. Στη νέα σειρά έτοιμων γευμάτων Paliria ON YOUR SIDE, όμως, έρχονται ως ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα με ενσωματωμένο πιρούνι στη συσκευασία. Για το γεύμα αυτό, σύμφωνα με την εταιρεία, «επιλέγονται πρώτης ποιότητας φακές, που είναι ιδανικά βρασμένες και συνδυάζονται με μπουκιές από ψητά λαχανικά, όπως κόκκινες και πράσινες πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια». Όλα αυτά, μαζί με το dressing του superfood ροδιού και της χαρακτηριστικής γεύσης του, δίνουν ένα υγιεινό γεύμα που καταναλώνεται ζεστό ή κρύο.

Το βιολογικό Kookie Cat είναι μπισκότο βρώμης γεμάτο κομματάκια σοκολάτας, που σε συνδυασμό με τη βανίλια Bourbon προσφέρει μια ξεχωριστή επιλογή στην αγορά. Είναι ένα μπισκότο βρώμης, αυθεντικό, χειροποίητο, φτιαγμένο με συστατικά υψηλής ποιότητας. Ουσιαστικά, είναι μια νέα εκδοχή των παραδοσιακών μπισκότων που εξελίχθηκαν για τους vegan καταναλωτές και όχι μόνο. Το Kookie Cat έχει υψηλή θρεπτική αξία χάρη στη βρώμη, δίνει άμεσα ένα αίσθημα πληρότητας και η σύνθεσή του έχει μόνο θετικό αποτέλεσμα στις πεπτικές λειτουργίες, σύμφωνα με τον παραγωγό. Στην Ελλάδα, το μπισκότο βρώμης με βανίλια και κομματάκια σοκολάτας Kookie Cat διανέμεται από την εταιρεία Green Bay & Company Ltd.

ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ ΑΕ Τηλ.: 214 4047390 • Website: www.palirria.com

Green Bay & Company Ltd Τηλ.: 210 8141800 • Website: www.greenbay.gr 29

VEGAN 2.indd 29

251//23 2:00 PM

Tο πικά Προϊό ντα

Προϊόντα από τA TΡIKAΛA Η Ελλάδα φημίζεται για τις πρώτες ύλες της και τα τοπικά προϊόντα από κάθε γωνιά της, που έχουν ξεχωριστή ποιότητα και βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών και στα μίνι μάρκετ. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τα τοπικά προϊόντα, ώστε να παρουσιάζει και να αναδεικνύει κάθε φορά μια σειρά από επιλογές για τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής.

Κ

ατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού, το 34% των καταναλωτών δήλωσε ότι είναι πρόθυμο να πληρώσει περισσότερα για τοπικά προϊόντα, δείχνοντας τη δυναμική της κατηγορίας στην Ελλάδα. Σε αντίστοιχη έρευνα, το 84,6% των ερωτηθέντων απάντησε ότι όταν βρίσκει στο μάρκετ ελληνικά προϊόντα, τα προτιμά από τα εισαγωγής, ενώ το 73,7% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι υπάρχει στροφή των καταναλωτών στα προϊόντα ελληνικής παραγωγής. Το 90,9% δηλώνει ότι θέλουν να αναγράφεται στη συσκευασία ότι ένα προϊόν είναι ελληνικής παραγωγής, ενώ ποσοστό 75,7% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι τα ελληνικά προϊόντα έχουν καλύτερη ασφάλεια και ποιότητα. Όλα τα παραπάνω δείχνουν την ανάγκη και για τα μίνι μάρκετ να εξετάσουν τη συγκεκριμένη κατηγορία για τα ράφια τους. Είτε πρόκειται για καταστήματα στην Αττική είτε πολύ περισσότερο για καταστήματα στην επαρχία, η ανάδειξη μικρών επιχειρή-

σεων και των προϊόντων τους στα ράφια μπορεί να αποδειχθεί σημαντική για τις πωλήσεις τους. Η γκάμα είναι άλλωστε τεράστια και παρά το συνήθως υψηλό κόστος για την προμήθεια των εν λόγω προϊόντων, με τους καταναλωτές να δείχνουν «ανοιχτοί» για την αγορά τους σε υψηλότερη τιμή, αξίζει σίγουρα μια δοκιμή τους. Ήδη άλλωστε, όλο και περισσότεροι επαγγελματίες της μικρής λιανικής αναζητούν ελληνικές ετικέτες από όλη τη χώρα για τα ράφια και τα ψυγεία τους. Μία αγορά λοιπόν, με πολλούς νέους κωδικούς για τα μίνι μάρκετ, είναι και αυτή των Τρικάλων, όπου πολλές επιχειρήσεις έχουν ξεχωρίσει τα τελευταία χρόνια, προχωρώντας και σε μαζική ανάπτυξη σε όλη την Ελλάδα. Εκτός αυτών, όμως, υπάρχουν ακόμη πολλές επιχειρήσεις στην κατηγορία των τροφίμων και των ποτών, που μπορούν να συνεργαστούν με τη μικρή λιανική. Ενδεικτικά θα δείτε παρακάτω κάποιες από αυτές.

30

TOPIKA 1.indd 30

241//23 3:58 PM

Βραβευμένη σπανακοτυρόπιτα από την Τρικαλινή Ζύμη Η εταιρεία Τρικαλινή Ζύμη από την Πύλη Τρικάλων έχει επενδύσει τα τελευταία χρόνια σε πίτες, έτοιμες και κατεψυγμένες, που είναι ιδανικές και για το κανάλι της μικρής λιανικής, διανέμοντας ήδη τα προϊόντα της σε πλήθος καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα. Τα προϊόντα της έχουν ως βάση τις αυθεντικά παραδοσιακές χωριάτικες πίτες, οι οποίες παρασκευάζονται με τον πατροπαράδοτο τρόπο, με αγνά υλικά της ελληνικής γης κι αυστηρές προδιαγραφές, προκειμένου να διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Σήμερα στο προϊοντικό της «χαρτοφυλάκιο» θα βρει κανείς μια σειρά από κωδικούς, σε ατομικές και οικογενειακές συσκευασίες, από το Ζαμπονοκασεροπιτάκι και το Σοκολατοπιτάκι, μέχρι τη Ριζόπιτα, τη Μανιταρόπιτα και την τοπική Γαλατόπιτα. Ειδική μνεία θα πρέπει να γίνει όμως και στη Σπανακόπιτα της Τρικαλινής Ζύμης, η οποία και έχει βραβευτεί με Gold πιστοποίηση στα Mediterranean Taste Awards. Διατίθεται σε σχήματα 1800 – 1950 και 1700 – 1850 γραμμαρίων.

Τηλ.: 24317 70777

Χωριάτικο λουκάνικο με πράσο Αυθεντικό Τρικάλων Η εταιρεία Αυθεντικό Τρικάλων ιδρύθηκε το 2003 από τον Απόστολο Σκαμπαρδώνη, στη Φιλύρα Τρικάλων στη σκιά του Κόζιακα, το αρχαίο Κερκέτιον όρος, σε συνέχεια της οικογενειακής χοιροτροφικής φάρμας. Οι ιδιόκτητες εγκαταστάσεις είναι χτισμένες κατά τα ευρωπαϊκά πρότυπα, πιστοποιημένες με ICO και HACCP, ενώ τα σύγχρονα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγική διαδικασία, δεν αλλοιώνουν τον παραδοσιακό χαρακτήρα των προϊόντων. Σήμερα, στην γκάμα της εταιρείας θα βρει κανείς μια σειρά από παραδοσιακά λουκάνικα, που έχουν βραβευτεί για την ποιότητά τους. Ανάμεσά τους, το Χωριάτικο Λουκάνικο με πράσο Αυθεντικό Τρικάλων, που αποτελεί οικογενειακή συνταγή που χάνεται στα βάθη του χρόνου, από εκλεκτό ελληνικό χοιρινό κρέας, πράσο και κρεμμύδι της περιοχής, ρίγανη του Κόζιακα και επιλεγμένα μπαχαρικά. Σε φυσικό χοιρινό έντερο, με στέγνωμα και φυσική ωρίμαση, καπνιστό. Κυκλοφορεί σε συσκευασία 450 γραμμαρίων. Τηλ.: 24340 22389

Βιολογικά προϊόντα ΟΙΚΟΠΑΛ

Τηλ.: 24310 61414

Στην κατηγορία των βιολογικών τροφίμων δραστηριοποιείται η τρικαλινή εταιρεία ΟΙΚΟΠΑΛ. Η ιστορία της ξεκίνησε το 2005, συνδυάζοντας την παράδοση με την ποιότητα. Το αποτέλεσμα της ένωσης αυτής είναι βιολογικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, με υπέροχη, ξεχωριστή γεύση, και προσιτά σε όλους, σύμφωνα με την εταιρεία. Στην γκάμα της ΟΙΚΟΠΑΛ θα βρει κανείς μια σειρά από παραδοσιακά προϊόντα, όπως τα εξής: • Μουστοκούλουρα. Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή του μουστοκούλουρου, με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Χωρίς φοινικέλαιο, χωρίς αβγά, βούτυρο, γάλα και προσθήκη ζάχαρης, είναι κατάλληλο για vegan διατροφή.

• Κουλούρια Ταχίνι-Μέλι. Παραδοσιακά κουλούρια σε σχήμα πλεξούδας, ζυμωμένα με ελληνικό βιολογικό ταχίνι και βιολογικό μέλι Αρκαδίας. Χωρίς φοινικέλαιο, χωρίς αβγά, βούτυρο, γάλα και προσθήκη ζάχαρης, είναι κατάλληλα για vegan διατροφή.

31

TOPIKA 1.indd 31

241//23 3:58 PM

Tο πικά Προϊό ντα Νέο grill cheese από την ΤΥΡΑΣ Η τρικαλινή εταιρεία ΤΥΡΑΣ συνεχίζει να ενισχύει τον τελευταίο καιρό την γκάμα των προϊόντων της, με κωδικούς τόσο για τα σούπερ μάρκετ όσο και για τη μικρή λιανική. Ανάμεσα στα νέα λανσαρίσματα με τοπικά προϊόντα της εταιρείας ΤΥΡΑΣ, θα βρει πλέον κανείς και ένα νέο τυρί, το grill cheese. Σύμφωνα με την εταιρεία, είναι ιδανικό για ψήσιμο και τηγάνισμα, με μεστή και γεμάτη γεύση, ενώ μπορεί να συμμετέχει εξαιρετικά σε πληθώρα συνταγών. Κυκλοφορεί στην αγορά στους εξής 2 τύπους: • Από Mix αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος, με δυόσμο Τηλ.: 24310 61222 • Από 100% αγελαδινό γάλα

Κρουασάν και τσουρέκια από την αρτοβιομηχανία ΧΑΤΖΗΣ

Η ΒΙΟΣΑΛ είναι μια τρικαλινή εταιρεία με εμπειρία δεκαετιών στην αγορά, καθώς άρχισε να δραστηριοποιείται στον χώρο της τυποποιημένης σαλάτας το 1985 και, με οδηγό την παράδοση, συνεχίζει μέχρι σήμερα, όπως πρωτοξεκίνησε, ως μια οικογενειακή επιχείρηση στα Τρίκαλα. Τα προϊόντα της διατίθενται τόσο στην πόλη των Τρικάλων όσο και σε πανελλαδικό επίπεδο, και σε αυτά έχει προστεθεί και μια νέα σως λεμόνι, με μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων.

Η τρικαλινή αρτοβιομηχανία ΧΑΤΖΗΣ δραστηριοποιείται στην ελληνική αγορά εδώ και δεκαετίες, καθώς η ιστορία της ξεκίνησε το μακρινό 1972, με ένα αρτοποιείο 200 τ.μ. στον Πρίνο Τρικάλων. Είκοσι χρόνια αργότερα, άρχισε να διανέμει τα προϊόντα της σε καταστήματα σε όλη την πόλη, ενώ πλέον έχει επεκταθεί σε πανελλαδικό επίπεδο. Πέρα από τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματά της, στο χαρτοφυλάκιό της θα βρει κανείς σήμερα και προϊόντα που ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις της διατροφής και της περιβαλλοντικής συνείδησης, όπως τη σειρά Vegan, που έχει λάβει την πιστοποίηση βρώσιμων προϊόντων με τον χαρακτηρισμό VEGAN & VEGETARIAN από τον ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης ΛΕΤΡΙΝΑ Α.Ε. Για την παρασκευή των προϊόντων vegan, επιλέγονται και χρησιμοποιούνται τα αγνότερα μη ζωικά υλικά, με κάθε σεβασμό στο περιβάλλον και στις ανάγκες των καταναλωτών. Μέχρι στιγμής, στη σειρά με τα vegan και νηστίσιμα προϊόντα της εταιρείας συγκαταλέγονται το croissant με γέμιση από παραδοσιακή μαρμελάδα βερίκοκο και τρεις κωδικοί τσουρεκιού με μαστίχα Χίου.

Τηλ.: 24310 35353

Τηλ.: 24310 93193

Νέα σως λεμόνι από τη ΒΙΟΣΑΛ

Παραδοσιακά ζυμαρικά Σαμαρίνα Η βιοτεχνία «Παραδοσιακά Ζυμαρικά Σαμαρίνα» αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση που συνεχίζει την παράδοση για τρίτη γενιά. Παράγει προϊόντα αποκλειστικά με φρέσκες πρώτες ύλες, από τοπικούς παραγωγούς, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών. Εκτός από τα παραδοσιακά ζυμαρικά (τραχανά, χυλοπίτες κ.τ.λ.), το εργαστήριο διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που προσφέρουν γρήγορες και εύκολες λύσεις στον σύγχρονο καταναλωτή: ζυμαρικά και σούπες φρέσκων λαχανικών, σούπες για βρέφη και παιδιά, αλλά και έτοιμα γευστικά μείγματα. Το εργαστήριο έχει εμπλουτίσει την γκάμα των προϊόντων του και με μια νέα σειρά κατάλληλη και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Τα γεμιστά της γιαγιάς με πλιγούρι και Τα γεμιστά της γιαγιάς με ρύζι και κριθαρότο θαλασσινών. Πρόκειται για γεύματα γρήγορα, γευστικά και θρεπτικά, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που τα αρώματά τους ξυπνούν αναμνήσεις από το χωριό. Τα προϊόντα είναι κατάλληλα και για χορτοφάγους.

Τηλ.: 24310 21818

32

TOPIKA 1.indd 32

261//23 2:08 PM

KRINOS_MM#44.indd 33

24/01/23 16:54

ρεπορτάζ

Νέα δεδομένα στην αγορά

Οι εξελίξεις και τα προβλήματα στη μικρή λιανική Οι ανατιμήσεις συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό, επηρεάζοντας επαγγελματίες και καταναλωτές και αλλάζοντας την εικόνα της αγοράς, με το καλάθι του νοικοκυριού και το market pass να είναι τα νέα δεδομένα που καλούνται να αντιμετωπίσουν τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής.

T Του Βάιου Τασούλα

ο 2023 ξεκίνησε με νέα δεδομένα για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, οι οποίοι και βλέπουν τις ανατιμήσεις να έχουν χτυπήσει… κόκκινο στην πλειονότητα των προϊόντων τους στα ράφια, επηρεάζοντας την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών και επομένως και τις πωλήσεις τους. Ταυτόχρονα, δημιουργούνται προβλήματα σε υπηρεσίες όπως το delivery, καθώς δεν μπορούν να κρατηθούν οι τιμές ούτε από μήνα σε μήνα, με τους ιδιοκτήτες των καταστημάτων να αναζητούν λύσεις για να

αντεπεξέλθουν στις συνεχείς εξελίξεις στην αγορά και πολλές φορές στην εξασφάλιση του μεροκάματου. Από την άλλη πλευρά, η κυβέρνηση φαίνεται να έχει ως βασικά μέτρα για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων το καλάθι του νοικοκυριού και το market pass, με το δεύτερο να έχει παρουσιαστεί τον τελευταίο καιρό και να αναμένεται να λειτουργήσει και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Μέχρι στιγμής, πάντως, τα σούπερ μάρκετ εμφανίζονται κερδισμένα από τα νέα δεδομένα στην αγορά. Κι αυτό

34

REPORTAZ ANATYMHSEIS 5 .indd 34

251//23 10:59 AM

έρευνα γιατί σύμφωνα με στοιχεία από την εταιρεία μετρήσεων NielsenIQ, ο τζίρος στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων το 2022 αυξήθηκε κατά 6,3%, με αρκετές κατηγορίες προϊόντων να παρουσιάζουν θετικές ροές, όχι μόνο σε αξία, λόγω των ανατιμήσεων, αλλά και σε όγκο πωλήσεων. Για παράδειγμα, η κατηγορία «τρόφιμα & ποτά» παρουσίασε την πιο θετική τάση της τάξεως του +7,1%, με τη ζήτηση να παραμένει σχεδόν θετική, έστω και στο +0,5%.

Νέες ανατιμήσεις το 2023 Τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής βλέπουν και το 2023 τις τιμές στην πλειονότητα των προϊόντων τους να συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία, καθιστώντας την πώλησή τους πιο δύσκολη, ειδικά στα συγκεκριμένα σημεία, όπου οι τιμές είναι πάντα μεγαλύτερες, αναγκαΤο 71% των Ελλήνων Οι ανατιμήσεις στικά, σε σχέση με τα σούπερ οι τιμές σε Ηλεκτρισμό (2,2%) μάρκετ. δηλώνει ότι το βιοτικό του και Καύσιμα αυτοκινήτου - βεν- τουςανησυχούν Έλληνες Στο ξεκίνημα του έτους, λοιπόν, ζίνη (2%), ενώ μειώθηκαν σε καταναλωτές επίπεδο έχει χαμηλώσει καταγράφονται νέες ανατιμήΠετρέλαιο θέρμανσης (7,9%) και και περιορίζουν την αγοραστική σεις, της τάξης του 5% με 10%, σε Πετρέλαιο κίνησης (2,9%). Νέες εν μέσω των ανατιμήσεων τους δύναμη. μια σειρά από βασικά είδη, όπως ανατιμήσεις καταγράφηκαν και τα γαλακτοκομικά, τα κρέατα και σε Ενοίκια κατοικιών (1,1%), Είδη στην αγορά. τα απορρυπαντικά. Σύμφωνα με άμεσης κατανάλωσης νοικοκυτον υπουργό Ανάπτυξης και ριού (1,2%), Αυτοκίνητα καινούρια Επενδύσεων Άδωνι Γεωργιάδη, (2,2%), Εστιατόρια- ζαχαροπλαστείαοι ανατιμήσεις οφείλονται στην αύξηση του πληθωρικαφενεία (0,2%) και Άλλα είδη ατομικής σμού του τελευταίου τρίμηνου του 2022, καθώς οι φροντίδας (1,3%). επιχειρήσεις ξεκίνησαν από τις πρώτες ημέρες του 2023 να ανεβάζουν αναδρομικά τις τιμές. Ο ίδιος μάλιΠεριορίζεται η αγοραστική δύναμη των Ελλήνων στα ανέφερε σχετικά: «Το τελευταίο τρίμηνο δεν είχαμε καθόλου ανατιμήσεις και όλη η πληθωριστική πίεση που Οι συνεχείς ανατιμήσεις έχουν αρχίσει να προκαλούν μαζεύτηκε σε διάφορα προϊόντα Οκτώβριο, Νοέμβριο και «πονοκέφαλο» στους καταναλωτές σε ευρωπαϊκό επίΔεκέμβριο αποτυπώνεται στις αυξήσεις που κάνουν οι πεδο αλλά και στην Ελλάδα, καθώς αυξάνεται το εταιρείες τον Ιανουάριο. Θα έλεγα ότι έχουμε μια μεσοκόστος ζωής. Αποτελεί, μάλιστα, τη μεγαλύτερη ανησταθμική αύξηση της τάξεως του 7%». Τα στοιχεία δείχνουν όμως ότι ο πληθωρισμός συνεχίζει να βρίσκεται στα ύψη. Είναι χαρακτηριστικό ότι στην τελευταία καταγραφή του Νοεμβρίου, ο ρυθμός ανόδου συνεχίστηκε με αύξηση 8,5%, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2021. Ως εκ τούτου, έγιναν ανατιμήσεις σε όλη την γκάμα των αγαθών και υπηρεσιών (π.χ. ενέργεια, πλην ηλεκτρισμού, και είδη διατροφής). Συγκεκριμένα, μεταξύ Νοεμβρίου και Δεκεμβρίου, συνεχίστηκαν οι ανατιμήσεις σε είδη διατροφής, όπως σε: Ψωμί (1,3%), άλλα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής (2,3%), Μοσχάρι (1,4%), Γιαούρτι (4,4%), Τυριά (2,8%), Ελαιόλαδο (3,2%), Φρούτα νωπά (3,4%), Λαχανικά κατεψυγμένα (4%), Χυμούς φρούτων (4,5%) και Αλκοολούχα ποτά μη σερβιριζόμενα (0,7%). Αντίθετα, μειώσεις τιμών υπήρξαν σε: Ζυμαρικά (7,2%) και ΛαχαΜέσω POS θα γίνονται οι πληρωμές με το market pass και στα μίνι μάρκετ. νικά νωπά (4,4%). Στον τομέα της ενέργειας, αυξήθηκαν 35

REPORTAZ ANATYMHSEIS 5 .indd 35

241//23 4:13 PM

έρευνα

Από τις 3 Μαρτίου αναμένεται να ξεκινήσουν οι αγορές με market pass.

Ελλάδα ανέρχεται στο 97%. Σε επίπεδο ΕΕ, τρίτη κατά σειρά ανησυχία αποτελούν η κλιματική αλλαγή και η εξάπλωση του πολέμου στην Ουκρανία προς άλλες χώρες (81%). Η μετανάστευση, ωστόσο, απασχολεί ιδιαίτερα τους Έλληνες πολίτες και αποτελεί την τρίτη πιο διαδεδομένη ανησυχία με ποσοστό 86%, ακολουθούμενη από την κλιματική αλλαγή με 84% και την εξάπλωση του πολέμου στην Ουκρανία προς άλλες χώρες με 78%. Σχετικά με την οικονομική κατάσταση των πολιτών, η έρευνα δείχνει ότι οι επιπτώσεις από τις αλλεπάλληλες κρίσεις γίνονται όλο και περισσότερο αισθητές. Σχεδόν το ήμισυ του πληθυσμού της ΕΕ (46%), έναντι 66% στην Ελλάδα, δηλώνει ότι το βιοτικό του επίπεδο ήδη έχει χαμηλώσει λόγω των συνεπειών της πανδημίας COVID19, του πολέμου της Ρωσίας στην Ουκρανία και του αυξανόμενου κόστους ζωής. Επίσης, το 39% των ερωτηθέντων στην ΕΕ, έναντι 29% στην Ελλάδα, δηλώνουν ότι ακόμη δεν έχουν δει το συχία για το 100% των Ελλήνων, βιοτικό τους επίπεδο να μειώΤο market pass σύμφωνα με έρευνα από το νεται, αλλά αναμένουν ότι αυτό θα λειτουργεί μέσω Ευρωβαρόμετρο. θα συμβεί το επόμενο έτος, Συγκεκριμένα, σε όλα τα κράδημιουργώντας μια μάλλον του κινητού του χρήστη τη-μέλη της ΕΕ, περισσότεροι ζοφερή προοπτική για το 2023. από επτά στους δέκα ερωτηθέΈνας άλλος χαρακτηριστικός στα μηχανήματα POS ντες ανησυχούν για την αύξηση δείκτης των αυξανόμενων οικοτων καταστημάτων και του κόστους ζωής, με τα χειρόνομικών δυσχερειών είναι η τερα αποτελέσματα να αύξηση του ποσοστού των πολιστη μικρή λιανική. παρατηρούνται στην Ελλάδα τών που δυσκολεύονται να (100%), στην Κύπρο (99%), στην πληρώσουν τους λογαριασμούς τους Ιταλία και στην Πορτογαλία (98% «τις περισσότερες φορές» ή «μερικές και για τις δύο χώρες). Οι αυξανόμενες τιμές, μεταξύ φορές», όπου παρατηρείται αύξηση εννέα άλλων στην ενέργεια και στα τρόφιμα, γίνονται αισθημονάδων από 30% σε 39% σε επίπεδο ΕΕ τές σε όλες τις κοινωνικές και δημογραφικές από το φθινόπωρο του 2021. Στην Ελλάδα υπήρξε κατηγορίες, ανεξαρτήτως φύλου ή ηλικίας ή εκπαιδευαύξηση 14 μονάδων, με αυτό το ποσοστό να αγγίζει το τικού και κοινωνικού-επαγγελματικού προφίλ.

86%. Η δεύτερη μεγαλύτερη ανησυχία των Ευρωπαίων Όπως γίνεται αντιληπτό, οι Έλληνες καταναλωτές πιέπολιτών με 82% είναι η απειλή της φτώχειας και του ζονται όλο και περισσότερο, με την αγοραστική κοινωνικού αποκλεισμού, ποσοστό το οποίο στην δυναμική τους να επηρεάζεται, έχοντας αντίκτυπο και στις αγορές τους στη μικρή λιανική.

Έρχεται το market pass και στα μίνι μάρκετ Η λύση που φαίνεται ότι βρήκε η κυβέρνηση για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων και τον περιορισμό της αγοραστικής δύναμης των Ελλήνων καταναλωτών είναι το market pass, το οποίο και αναμένεται να ξεκινήσει να λειτουργεί στα τέλη του Φεβρουαρίου. Σύμφωνα με όσα έχουν γίνει γνωστά από το Υπουργείο Οικονομικών, μέχρι την έκδοση του περιοδικού, το market pass θα αποτελέσει ενίσχυση ύψους 10% επί των αγορών των νοικοκυριών που πληρούν τα κριτήρια ένταξης, σε σούπερ μάρκετ, φούρνους, μίνι μάρκετ, οπωροπωλεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, γαλακτοπωλεία και άλλες επιχειρήσεις που δραστη36

REPORTAZ ANATYMHSEIS 5 .indd 36

241//23 4:13 PM

έρευνα ριοποιούνται στο λιανεμπόριο τροφίμων. Τα ποσά θα πιστώνονται μηνιαίως σε ψηφιακή χρεωστική κάρτα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά σε καταστήματα λιανικού εμπορίου τροφίμων. Σε περίπτωση που ο δικαιούχος επιλέξει κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό, τα ποσά καταβάλλονται ανά τρίμηνο και το ύψος της ενίσχυσης ανέρχεται στο 80% των εν λόγω ποσών. Η ενίσχυση ανέρχεται σε 10% επί του ύψους των αγορών ειδών κάθε είδους από τα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στο λιανικό εμπόριο τροφίμων και έως τα ακόλουθα όρια που διαμορφώνονται ανάλογα με τη σύνθεση του νοικοκυριού. Το μηνιαίο όριο αγορών ανά νοικοκυριό επί του οποίου λαμβάνεται η ενίσχυση 10% ανέρχεται σε 220 ευρώ για το μονομελές νοικοκυριό, αυξανόμενο κατά 100 ευρώ για κάθε επιπλέον μέλος του νοικοκυριού και έως 1.000 ευρώ αγορών.

Πώς θα χρησιμοποιείται το market pass στα μίνι μάρκετ Το market pass αναμένεται να ξεκινήσει να λειτουργεί και στα μίνι μάρκετ από τις αρχές Απριλίου 2023. Η ενίσχυση θα λαμβάνεται κατόπιν αίτησης σε σχετική ηλεκτρονική πλατφόρμα στο gov.gr, η οποία θα είναι διαθέσιμη μετά τα μέσα του μήνα. Κατά την αίτηση, ο ωφελούμενος θα πληροφορείται εάν είναι δικαιούχος και το μηνιαίο ύψος ενίσχυσης ανάλογα με τη σύνθεση του νοικοκυριού και θα επιλέγει αν θέλει να λάβει την ενίσχυση υπό τη μορφή ψηφιακής χρεωστικής κάρτας ή με κατάθεση στον τραπεζικό λογαριασμό που θα δηλώσει. Σε περίπτωση λήψης της ενίσχυσης σε τραπεζικό λογαριασμό, θα λαμβάνει το 80% του ύψους της ενίσχυσης σε τριμηνιαία βάση (μία στις 3 Απριλίου και μία κατά τη διάρκεια του Μαΐου) και δύναται να κάνει χρήση του ποσού όπως επιθυμεί. Σε περίπτωση χρήσης ψηφιακής χρεωστικής κάρτας, το πλήρες ποσό της ενίσχυσης θα πιστωθεί αρχικά για Μάρτιο και Απρίλιο μαζί και στη συνέχεια θα πιστώνεται σε μηνιαία βάση, εντός της πρώτης εβδομάδας κάθε μηνός. Το πιστωθέν χρηματικό ποσό στην ψηφιακή χρεωστική

Αντώνης Τσακνάκης

«Κανένας πελάτης δεν ρώτησε για το καλάθι του νοικοκυριού»

Το καλάθι του νοικοκυριού δεν έχει αποτελέσει λύση για την πλειονότητα των μίνι μάρκε τ στην Ελλάδα και τα περισσότερα δεν ασχολούνται καν με το συγκεκριμένο μέτρο, παρότι έχουν τη δυνατότητα αν το επιθυμούν. Όπως μας εξήγησε όμως και ο κ. Αντώνης Τσακνάκης, υπάλληλος του Hood Market επί της οδού Ερυθρού Σταυρού στο Χαλάνδρι, ούτε οι πελάτες στη το μικρή λιανική το αναζητούν. «Κανένας πελάτης δε ρώτησε για το με μόνο ει συνδέσ έχουν το ότι Νομίζω καλάθι του νοικοκυριού. σούπερ μάρκετ και δεν ψάχνουν σε εμάς κάτι τέτοιο. Οι τιμές άλλωστε δεν είναι ίδιες, και οι ανατιμήσεις επηρεάζουν περισσότερο τα μίνι μάρκετ. Σε φαγώσιμα, είδη υγιεινής, χαρτικά και σαμπουάν ε» έχουμε μεγάλες αυξήσεις, τις οποίες παλεύουμε να διαχειριστούμ ή». ανέφερε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανικ

κάρτα δύναται να χρησιμοποιείται από τον δικαιούχο για την πραγματοποίηση αγορών κάθε είδους από επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα του λιανικού εμπορίου τροφίμων. Σε αυτές περιλαμβάνονται σούπερ μάρκετ, φούρνοι, μίνι μάρκετ, οπωροπωλεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, γαλακτοπωλεία και εν γένει οποιαδήποτε επιχείρηση έχει στη συσκευή POS τον κωδικό (MCC) που αντιστοιχεί στους σχετικούς κωδικούς λιανικού εμπορίου τροφίμων. Σε αυτές συμπεριλαμβάνονται και έμποροι τροφίμων σε λαϊκές αγορές. Η ψηφιακή κάρτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αγορά όλων των ειδών που πωλούν τα ανωτέρω καταστήματα. Σε περίπτωση λήψης της ενίσχυσης στον τραπεζικό λογαριασμό, δεν υπάρχει περιορισμός ως προς το πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ενίσχυση.

Οι ανατιμήσεις παγώνουν το delivery στα μίνι μάρκετ

M

ε τις ανατιμήσεις να συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό σχεδόν στο σύνολο των προϊόντων στα καταστήματα της μικρής λιανικής, έχει αρχίσει να παγώνει και η λύση του delivery για τους επαγγελματίες του κλάδου. Από την πανδημία του κορωνοϊού και μετά, η υπηρεσία του delivery εκτόξευσε την αξία της και για τα μίνι μάρκετ, πολλά από τα οποία οδηγήθηκαν αναγκαστικά προς αυτή τη λύση, για να μη χάσουν πελάτες. Οι συνεχείς αλλαγές στις τιμές, όμως, έχουν δημιουργήσει τεράστιο πρόβλημα για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, που

λειτουργούν την υπηρεσία του delivery. Κι αυτό γιατί σε λιγότερο από ένα χρόνο, οι τιμές στην πλειονότητα των προϊόντων έχουν αλλάξει τουλάχιστον πέντε φορές. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατον για τους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ να εκδώσουν σχετικούς τιμοκαταλόγους και να επικοινωνήσουν τις τιμές τους στους καταναλωτές. Έτσι, το delivery βρίσκει μπροστά του νέες προκλήσεις, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τη μικρή λιανική, και μένει να φανεί πώς θα εξελιχθεί η συγκεκριμένη υπηρεσία, όσο συνεχίζονται οι ανατιμήσεις σχεδόν σε όλα τα προϊόντα της αγοράς.

37

REPORTAZ ANATYMHSEIS 5 .indd 37

261//23 2:14 PM

έρευνα Νίκος Γεωργακόπουλος

«Δεν μπορούμε να βγάλουμε φυλλάδια για το delivery»

Τα προβλήματα που έχουν δημιουργηθεί με τις συνεχείς ανατιμήσεις στα προϊόν τα του μίνι μάρκε τ ανέδειξε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Νίκος Γεωργακόπουλος, ιδιοκτήτης κατασ τήματος στο Γαλάτσι. «Οι ανατιμήσεις είναι συνεχείς· ειδικά στα χαρτικά έχουν ξεφύγει. Πολλά προϊόντα τα αγοράς ζουμε πια πιο ακριβά και δεν μπορούμε να απορροφούμε συνεχώ τις τιμές, για να παραμένουμε ανταγωνιστικοί. Προσωπικά αναδει κνύω στα ράφια τα προϊόντα που έχουν καλύτερα περιθώρια ς κέρδους και στα οποία μπορώ να έχω καλές τιμές για τους πελάτε άμμισε υπογρ εια συνέχ στη ενώ μου» ανέφερε χαρακτηριστικά, y και ένα έξτρα πρόβλημα: «Έχω φτιάξει φυλλάδια για το deliver Οι . πετάξω τα να (φωτο), τα οποία όμως είμαι πια αναγκασμένος τιμές έχουν αλλάξει σε τόσο μεγάλο βαθμό σε τόσο λίγο χρονικό διάστημα, που πλέον σε πολλά προϊόντα δεν ισχύει ό,τι έχουμε γράψει και δεν μπορούμε να τα μοιράσουμε στον κόσμο. Ούτε όμως και να φτιάξουμε καινούρια, γιατί δεν ξέρουμε για πόσο θα συνεχιστεί αυτή η κατάσταση» μας εξήγησε.

Μαρία Σταματοπούλου

«Πολύ μεγάλες ανατιμήσεις στα χαρτικά » Για μεγάλες ανατιμήσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων έκαναν λόγο στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο ιδιοκτήτη του Midimarket επί της οδού Μεσσηνίας στο Γαλάτσι, κ. Νίκος Πατσογιάννης, με την υπάλ ληλο του καταστήματος, Μαρία Σταματοπούλου. «Οι ανατιμήσεις είναι πλέον πάρα πολλές και σε πολλά προϊόντα. Στις μπίρες, στα αναψυκτικά, στις σοκολάτες… αλλά προσπαθούμε να προσφέρο υμε τα προϊόντα μας σε όσο το δυνατόν καλύτερες τιμές. Οι αυξήσεις έχουν φτάσει τουλάχιστον το 15% στις περισσότερες κατηγορίες προϊό ντων, ενώ στα χαρτικά είναι πολύ πιο μεγάλες» είπε στο περι οδικό μας ο κ. Πατσογιάννης.

Η κάρτα λειτουργεί μέσω του κινητού του χρήστη στα μηχανήματα POS των καταστημάτων. Όπως και οι πλαστικές κάρτες, ο ωφελούμενος μπορεί να επιλέξει να κάνει χρήση σε μία αγορά όλου του ποσού που έχει η κάρτα ή μέρους του ποσού και το υπόλοιπο να το πληρώσει με οποιοδήποτε άλλο μέσο, σε αντιστοιχία με ό,τι ίσχυε στο fuel pass. Σε περίπτωση που δεν εξαντλήσει το ποσό στην κάρτα εντός του μηνός, το υπόλοιπο μεταφέρεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τους επόμενους μήνες, μαζί με τα επιπλέον ποσά που πιστώνονται κάθε μήνα.

Τα ποσά της δαπάνης για τους καταναλωτές Το market pass έχει ως στόχο την αντιμετώπιση της ακρίβειας και την ενίσχυση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών με την επιδότηση του 10% στις καθημερινές αγορές τους. Σύμφωνα με όσα έχουν γίνει γνωστά, η πληρωμή θα γίνεται στην αρχή κάθε μήνα και για έξι μήνες, με περίπου 4,1 εκατομμύρια νοικοκυριά να λαμβάνουν την επιδότηση ως εξής: Σε ένα νοικοκυριό ενός ατόμου με κόστος αγορών για τρόφιμα στα 220 ευρώ, το μηναίο ποσό επιδότησης υπολογίζεται στα 22 ευρώ και το ποσό στο 6μηνο που θα λάβει, θα ανέρχεται σε 132 ευρώ.

4 Ζ ευγάρι χωρίς παιδιά, υπολογίζεται ότι θα έχει κόστος τροφίμων 320 ευρώ τον μήνα (220 ευρώ συν 100 ευρώ), θα λάβει συνολικά 32 ευρώ το μήνα και 192 το εξάμηνο.

4 Ζ ευγάρι με ένα παιδί θα έχει κόστος τροφίμων στα 420 ευρώ, με μηναία επιδότηση 42 ευρώ και σύνολο 252 ευρώ.

4Ο ικογένεια με δύο παιδιά: το συνολικό ποσό της επιδότησης ανέρχεται σε 312 ευρώ.

4Ο ικογένεια με τρία παιδιά: θα επιδοτηθεί συνολικά με 372 ευρώ.

4Ο ικογένεια με τέσσερα παιδιά στα 432 ευρώ.

4Μ ε πέντε παιδιά στα 492 ευρώ.

4Μ ε έξι παιδιά στα 552 ευρώ και 4Α πό επτά και πάνω στα 600 ευρώ, που είναι και το ανώτερο ποσό που θα δοθεί. Αναμένονται φυσικά και οι επίσημες ανακοινώσεις πριν από την έναρξη του μέτρου, καθώς και τα εισοδηματικά κριτήρια με βάση τα οποία θα δοθεί το επίδομα. Μ

38

REPORTAZ ANATYMHSEIS 5 .indd 38

241//23 4:13 PM

ATOMIC_MM#44.indd 39

25/01/23 13:45

Cash & Carry Μεγάλη γκάμα και ευκαιρίες για τη μικρή λιανική Η κίνηση στα καταστήματα Cash & Carry είναι μεγάλη τον τελευταίο καιρό, με πολλούς επαγγελματίες της μικρής λιανικής να τα επιλέγουν για την προμήθεια των καταστημάτων τους. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έκανε το δικό του ρεπορτάζ για σας δώσει μια εικόνα των επιλογών για τα ράφια σας.

Τ

Του Στέλιου Ασλανίδη

α Cash & Carry έχουν μετατραπεί τα τελευταία χρόνια σε μια αξιοσημείωτη λύση για την προμήθεια προϊόντων στα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής, με όλο και περισσότερους επαγγελματίες να τα εμπιστεύονται για τις αγορές τους. Η μείωση των χονδρεμπόρων έχει δημιουργήσει προβλήματα στην προμήθεια των καταστημάτων της μικρής λιανικής και πολλοί ιδιοκτήτες καταστημάτων έχουν στραφεί στα Cash & Carry, αναζητώντας καλύτερες τιμές, προσφορές, εκπτώσεις, αλλά και περισσότερες επιλογές για τα ράφια τους. Τα Cash & Carry έχουν αρχίσει να μετατρέπονται έτσι σε στενό συνεργάτη των καταστημά-

των της μικρής λιανικής, τα οποία και βρίσκουν σε αυτά μια σειρά από λύσεις για τα ράφια τους. Ειδικά στα μεγάλα καταστήματα της Αττικής, η γκάμα των προϊόντων έχει αυξηθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό και στα ράφια τους μπορεί να βρει κανείς μεγάλη ποικιλία, που καλύπτει το σύνολο των αναγκών ενός μίνι μάρκετ ή ενός ψιλικατζίδικου. Υπάρχουν πλέον χιλιάδες κωδικοί σε κάθε προϊοντική κατηγορία, όπως φρούτα, λαχανικά, φρέσκα κρέατα και τυριά, κατεψυγμένα προϊόντα, αλλαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, ζαχαρώδη, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά, είδη κάβας και πολλά άλλα. Η ποικιλία είναι εξίσου μεγάλη σε ελληνικά

40

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 40

241//23 3:57 PM

ρεπορτάζ και εισαγόμενα προϊόντα, ενώ τα τελευταία χρόνια τα Cash & Carry έχουν αρχίσει να επενδύουν και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, προσφέροντας νέους κωδικούς σε ιδιαίτερα συμφέρουσες τιμές. Το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των Cash & Carry, βέβαια, συνεχίζουν να αποτελούν οι προσφορές και οι εκπτώσεις ανά τακτά χρονικά διαστήματα σε μια σειρά από προϊοντικές κατηγορίες.

Η λύση του e-shop Με αφορμή και την περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού, τα Cash & Carry ενίσχυσαν τις επενδύσεις τους και στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες τους, με τα e-shop να προσφέρουν ακόμη μεγαλύτερη ευκολία για τις αγορές των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Σε συνδυασμό με το delivery, που έχει επίσης προστεθεί στην πλειονότητα των Cash & Carry, επιτρέπεται πλέον στους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ να προμηθεύονται τα προϊόντα τους χωρίς να χάνουν πολύτιμο χρόνο. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί μέσα από τον υπολογιστή του ή το κινητό του αφενός να βρει πάμπολλες προσφορές, ακόμα και κάθε εβδομάδα, αφετέρου να ενημερωθεί σχετικά με το ποια προϊόντα είναι δημοφιλή στο e-shop των Cash & Carry. Ακόμα, μπορεί να κάνει τις αγορές του οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, χωρίς να φύγει από το κατάστημά του, ορίζοντας ο ίδιος πότε θα παραλάβει την παραγγελία του. Τα Cash & Carry συνεχίζουν μάλιστα να επενδύουν στα e-shop, γεγονός που αναμένεται να αποτελέσει πλεονέκτημα και για τα μίνι μάρκετ, αφού το όφελος από την προμήθεια των προϊόντων τους από το οργανωμένο λιανεμπόριο θα μεγαλώσει ακόμη περισσότερο.

Οι επιλογές στην αγορά Μετά από μία δεκαετία αναδιοργάνωσης, το οργανωμένο λιανεμπόριο φαίνεται να έχει… κατασταλάξει τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, με τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται πλέον στη χώρα μας να έχουν βελτιώσει σε πολύ μεγάλο βαθμό τις υπηρεσίες τους προς τους επαγγελματίες όλων των κλάδων. Καταστήματα όπως αυτά των ΕΝΑ FOOD Cash & Carry, METRO Cash & Carry, Cash & Carry Masoutis, BAZAAR Cash & Carry, Ευθυβούλη Cash and Carry, Real Pro Cash & Carry και The Mart, προσφέρουν στους πελάτες τους μια ολοκληρωμένη πρόταση αγορών με ανταγωνιστικούς όρους. Οι επιλογές για τους επαγγελματίες των μίνι μάρκετ είναι πολλές και μπορούν οι ίδιοι να επισκεφθούν τα εν λόγω καταστήματα, για να δουν από πρώτο χέρι τι τους ταιριάζει περισσότερο και καλύπτει τις δικές τους ανάγκες, ώστε να το επιλέξουν για τις αγορές τους. Πολλοί ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ, πάντως, κάνουν και συνδυασμούς αγορών από διαφορετικά Cash & Carry για ακόμη μεγαλύτερη απόδοση στις αγορές τους.

Τα Cash & Carry έχουν αρχίσει να μετατρέπονται σε στενό συνεργάτη των καταστημάτων της μικρής λιανικής, τα οποία και βρίσκουν σε αυτά μια σειρά από λύσεις για τα καταστήματά τους. Η εικόνα στα καταστήματα των Cash & Carry Μια βόλτα από τα καταστήματα των Cash & Carry στην Αττική, πάντως, επιβεβαίωσε ότι το οργανωμένο χονδρεμπόριο μπορεί να αποτελέσει σημαντική λύση για τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής. Όπως θα δείτε και στις εικόνες από το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», η γκάμα των προϊόντων είναι πλέον μεγάλη και καλύπτει ολόκληρο το φάσμα των αναγκών ενός καταστήματος. Από ψιλικά, μέχρι κρέατα και λαχανικά, τα Cash & Carry διαθέτουν επιλογές για κάθε μορφή καταστήματος στη μικρή λιανική και για τα παντοπωλεία. Από εκεί και πέρα, σε όλα τα Cash & Carry υπήρχαν πολλά νέα προϊόντα, ενώ σε κάθε διάδρομο ξεχώριζαν οι προσφορές σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες των προϊόντων, ακόμη και στα χαρτικά, που έχουν «ξεφύγει» πλέον με τις ανατιμήσεις. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν έτσι να κάνουν επιλεγμένες αγορές και να προμηθευτούν τα προϊόντα τους σε όσο το δυνατόν καλύτερες τιμές, ώστε να αυξήσουν τα δικά τους περιθώρια κέρδους.

41

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 41

241//23 3:57 PM

ρεπορτάζ

ENA Food Cash & Carry

Το Ena Food Cash & Carry της Αττικής.

Ειδικές σημάνσεις για έξτρα προσφορές υπάρχουν όμως και σε κάθε διάδρομο του καταστήματος.

Μια σειρά από ειδικές θέσεις μέσα στο κατάστημα αναδεικνύουν τις μεγάλες προσφορές σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Ξεχώριζαν αυτές για μπίρες και energy drinks για τα μίνι μάρκετ.

Κρεοπωλείο και μαναβική έχουν τον δικό τους ξεχωριστό χώρο στο κατάστημα, αλλά δεν λείπουν και εκεί οι προσφορές για τους επαγγελματίες.

Ξεχωριστό τμήμα για τα ψιλικά έχει το κατάστημα της ENA Food στην Αττική, με τις επιλογές να είναι πάρα πολλές για τη μικρή λιανική.

42

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 42

241//23 3:57 PM

ρεπορτάζ

Metro Cash & Carry

Το Metro Cash & Carry της Αττικής.

Ειδικά ταμπελάκια με «μεγάλες προσφορές» ειδοποιούν τους πελάτες σχεδόν σε κάθε διάδρομο του Metro Cash & Carry.

Πλήθος επιλογών και στη μαναβική για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, που την έχουν εντάξει στο «χαρτοφυλάκιό» τους.

Τα ράφια με τα ψιλικά διαθέτουν πλήθος επιλογών και δείχνουν ικανά να καλύψουν πλήρως τις ανάγκες ενός μίνι μάρκετ.

Μεγάλη είναι η γκάμα και σε χαρτικά, με τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής να μπορούν να συγκρίνουν τιμές, καθώς οι ανατιμήσεις στην κατηγορία έχουν χτυπήσει κόκκινο.

Το Metro Cash & Carry της Αττικής διαθέτει και μια σειρά από ιδιωτικές ετικέτες και έτσι μπορεί να βρει κανείς μια μεγάλη γκάμα προϊόντων μόνο στο συγκεκριμένο κατάστημα.

Το δικό του κρεοπωλείο έχει και το Metro Cash & Carry, με αρκετούς κωδικούς και προσφορές και στα κατεψυγμένα προϊόντα, που έχουν μεγαλύτερη ζήτηση στη μικρή λιανική.

43

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 43

241//23 3:57 PM

ρεπορτάζ

The Mart

Το Cash & Carry The Mart στην Αττική.

Τη μεγαλύτερη γκάμα κρασιών, με κάβα που ξεχωρίζει και ανά περιοχή, διαθέτει το κατάστημα The Mart.

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση και για τα μίνι μάρκετ στο The Mart είναι τα έτοιμα δώρα, που μπορούν να αποτελέσουν εύκολη λύση για τους καταναλωτές.

Η γκάμα σε ψιλικά είναι μεγάλη και σε αυτό το Τα κατεψυγμένα προϊόντα αυξάνουν τις κατάστημα, δείχνοντας τη στόχευση και στους πωλήσεις τους τα τελευταία χρόνια και οι επιλογές στο The Mart είναι πολλές. επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Ειδικά καρτελάκια σε ολόκληρο το κατάστημα ενημερώνουν τους πελάτες για τα νέα προϊόντα κάθε κατηγορίας.

Τα κορυφαία προϊόντα του καταστήματος έχουν επίσης τη δική τους ξεχωριστή σήμανση, για να κερδίζουν την προσοχή των επαγγελματιών.

Έναν ολόκληρο τομέα με βιολογικά προϊόντα περιλαμβάνει το κατάστημα The Mart, αναδεικνύοντας τη συγκεκριμένη κατηγορία για τους ενδιαφερόμενους.

44

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 44

241//23 3:57 PM

ρεπορτάζ

Real Pro Cash & Carry

Το κατάστημα της Real Pro Cash & Carry στην Αττική.

Πολλές είναι οι προσφορές και σε αυτό το κατάστημα και μάλιστα σε μια σειρά από προϊοντικές κατηγορίες. Πλήθος επιλογών υπάρχει σε μια δυνατή κατηγορία της μικρής λιανικής, όπως οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης, από γνωστά brands της αγοράς.

Ειδικά καρτελάκια ενημερώνουν τους επαγγελματίες για τα ελληνικά βιολογικά προϊόντα του καταστήματος.

Στο κατάστημα της Αττικής υπάρχουν ξεχωριστοί χώροι για αλλαντικά, τυροκομικά και άλλους τομείς, που διευκολύνουν τις αγορές των επαγγελματιών.

Σε ξεχωριστά ράφια, μια σειρά από κωδικοί που προσφέρονται με μεγάλη έκπτωση.

Στα ράφια της Real Pro Cash & Carry θα βρει κανείς και μια μεγάλη γκάμα από ετικέτες που δεν θα συναντήσει στα περισσότερα σούπερ μάρκετ της χώρας.

45

REPORTAZ CASH AND CARRY 6.indd 45

241//23 3:57 PM

Η υγιεινή διατροφή αυξάνει τις πωλήσεις

Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης Τα προϊόντα ολικής άλεσης και βρώμης έχουν «κατακλύσει» τα τελευταία χρόνια την αγορά και υπάρχουν πια στα ράφια όλων των καταστημάτων. Το καταναλωτικό κοινό δείχνει να επιμένει στην επιλογή προϊόντων που ταυτίζονται με την υγιεινή διατροφή, με αποτέλεσμα να δείχνει το... δρόμο και στον επαγγελματία της μικρής λιανικής.

Της Ελένης Σαραντάκη

Τ

α τελευταία χρόνια τα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ έχουν γεμίσει με προϊόντα ολικής άλεσης ή με κωδικούς που έχουν βάση τη βρώμη, αφού η αλλαγή του lifestyle στο δυτικό κυρίως κόσμο τα καθιέρωσε στη συνείδηση του καταναλωτή ως υγιεινές επιλογές για κάθε ηλικία. Η «στροφή» του αγοραστικού

κοινού στην ισορροπημένη διατροφή και στην άσκηση ήταν λογικό να δώσει ώθηση σε κατηγορίες τροφίμων που συνδέονται στενά με την υγεία και την ευεξία, ενώ παράλληλα προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό, όπως είναι οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα αντιοξειδωτικά κ.ά.

46

AFIEROMA OLIKHS.indd 46

241//23 4:08 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης Τα προϊόντα ολικής άλεσης έχουν πλέον κεντρική θέση στο καλάθι κάθε Έλληνα καταναλωτή και είναι λογικό να επενδύουν σε αυτά και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, προκειμένου να δουν το τζίρο τους να αυξάνεται. H εν λόγω αγορά υπολογίζεται ότι θα φτάσει τα 5 δισ. δολάρια μέχρι το 2027 με «εισιτήριο» τα αρτοσκευάσματα και τα δημητριακά. Η βρώμη από την άλλη πλευρά, έχει εξελιχθεί σε βασική «πρωταγωνίστρια» στην κατηγορία των snacks, αφού επιτρέπει απόλαυση, χωρίς όμως τις ενοχές που τη συνόδευαν συνήθως στο παρελθόν. Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία, ο όγκος της παγκόσμιας αγοράς βρώμης για το 2022 ανήλθε σε 27,73 εκατ. τόνους, ενώ αναμένεται να αυξηθεί κατά 3,8% μεταξύ 2023-2028. Πρόκειται για μια σημαντική κατηγορία που περιλαμβάνει δημητριακά, άλευρα και πλήθος άλλων προϊόντων που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της σύγχρονης διατροφής. Τα δημητριακά βρώμης αποτελούν τη δημοφιλέστερη κατηγορία προϊόντων από την εν λόγω πρώτη ύλη, αφού μέσα σε μερικά χρόνια ενίσχυσαν την παρουσία τους στο ράφι, μεταμορφώνοντας αισθητά τα προϊόντα που συνδέονται με το πρωινό.

Επιμένουν υγιεινά οι καταναλωτές παρά τις ανατιμήσεις Μέσα στο 2022 και πλέον το 2023, οι ανατιμήσεις έχουν δημιουργήσει τεράστια ανασφάλεια τόσο στις επιχειρήσεις όσο και στους καταναλωτές. Οι αυξήσεις στις τιμές σε είδη πρώτης ανάγκης και διατροφής έχουν γίνει καθημερινό φαινόμενο, ανατρέποντας αρκετές καταναλωτικές συνήθειες που ήταν παγιωμένες στο παρελθόν. Ο πόλεμος στην Ουκρανία και η ενεργειακή κρίση δε γινόταν να μην επηρεάσουν και τις τιμές των προϊόντων ολικής άλεσης και βρώμης, αφού αρκετές ήταν οι αυξήσεις που σημειώθηκαν το προηγούμενο διάστημα και συνεχίζονται. Ωστόσο, η τάση της υγιεινής διατροφής είναι αρκετά ισχυρή, με αποτέλεσμα τα προϊόντα που παράγουν οι βιομηχανίες να μην έχουν χάσει τη δυναμική τους. Δεν είναι μάλιστα λίγοι και οι νέοι κωδικοί που εμφανίζονται καθημερινά στην αγορά, αυξάνοντας ακόμη περισσότερο τις επιλογές των καταναλωτών. Τα μπισκότα βρώμης, το ψωμί του τοστ και τα snacks ολικής άλεσης προτιμώνται στις μέρες μας από μια μεγάλη μερίδα πελατών των μίνι μάρκετ, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που απορρίπτουν πλήρως το λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του.

Ευνοείται η αγορά από την αύξηση των vegans Οι vegans στο παρελθόν αποτελούσαν μια μικρή ομάδα, που, ειδικά στην Ελλάδα, ήταν σχεδόν άγνωστη. Πλέον όμως ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών,

Τα προϊόντα ολικής και βρώμης αποτελούν κορυφαίες επιλογές στα ψώνια των νέων καταναλωτών.

Η βρώμη, με την αλλαγή στις τάσεις, απέκτησε νέα δυναμική, αφού άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή φυτικών ροφημάτων, σε ζυμαρικά, σε βρεφικές τροφές και σε γλυκά snacks.

υποκινούμενο από συναισθήματα φιλοζωίας, αποφεύγει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων και στρέφεται σε αυτό που μπορεί να προσφέρει κυρίως η φύση. Η βρώμη, με την αλλαγή στις συνήθειες, απέκτησε νέα δυναμική, αφού άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή φυτικών ροφημάτων, σε ζυμαρικά, σε βρεφικές τροφές ή σε γλυκά snacks, τα οποία είναι σύμφωνα με τις διατροφικές προτιμήσεις των vegans ή των vegetarians. Πρόκειται άλλωστε για ένα κοινό που αφιερώνει πολύ χρόνο στην ανακάλυψη του σωστού προϊόντος, το οποίο συνήθως θα πρέπει να αποτελεί -πέρα από ηθική- και υγιεινή για τον οργανισμό επιλογή.

47

AFIEROMA OLIKHS.indd 47

241//23 4:08 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης πρόσφατο μέτρο της κυβέρνησης για τη συγκράτηση τιμών που καθιερώθηκε τους τελευταίους μήνες στα σούπερ μάρκετ. Το καλάθι του νοικοκυριού ξεκίνησε με βασικές κατηγορίες προϊόντων την πρώτη εβδομάδα. Σύντομα όμως η γκάμα του ενισχύθηκε με την προσθήκη των κωδικών βρώμης, γεγονός που υποδηλώνει ότι η κατανάλωσή τους είναι αναπόσπαστη συνήθεια για τον καταναλωτή, επομένως απαραίτητη προσθήκη για τα ράφια των μίνι μάρκετ. Οι περισσότερες εταιρείες πλέον και στην εγχώρια αγορά προτείνουν κωδικούς χαμηλών λιπαρών με «πρωταγωνίστρια» τη βρώμη.

Ο κορωνοϊός έδωσε νέα ώθηση στις πωλήσεις

Το καλάθι του νοικοκυριού περιλαμβάνει και μία σειρά από προϊόντα βρώμης.

«Ο όγκος της παγκόσμιας αγοράς βρώμης για το 2022 ανήλθε σε 27,73 εκατομμύρια τόνους και αναμένεται να αυξηθεί με ετήσιο ρυθμό 3,8% μέχρι το 2028.

Παράλληλα, τα στοιχεία δείχνουν ευρεία κατανάλωση και των προϊόντων ολικής άλεσης στην Ελλάδα, με τα ποσοστά να κινούνται ανοδικά και να αναμένεται περαιτέρω αύξησή τους, τα επόμενα χρόνια, αφού 2 στους 3 καταναλωτές (67,4%) ηλικίας 15 ετών και άνω, καταναλώνουν μη επεξεργασμένα δημητριακά, όπως ψωμί ολικής άλεσης, ζυμαρικά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι κ.ά.

Η πανδημία του κορωνοϊού λειτούργησε θετικά για μια σειρά από προϊόντα, μεταξύ των οποίων και οι κατηγορίες της ολικής άλεσης και της βρώμης. Οι καταναλωτές στράφηκαν σε μεγάλο βαθμό σε πιο υγιεινές επιλογές την περίοδο των λοκντάουν αλλά και στη συνέχεια, με αποτέλεσμα να καταγράφεται αύξηση στις πωλήσεις τους. Η συγκεκριμένη περίοδος φαίνεται να έδωσε μάλιστα γενικότερη ώθηση σε μια σειρά από προϊοντικές υποκατηγορίες με ισχυρούς δεσμούς με τα προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης, όπως τα δημητριακά, που έφτασαν ακόμη και σε διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης των πωλήσεών τους, σύμφωνα με στελέχη της αγοράς.

Απαραίτητα για τα ράφια Σε κάθε περίπτωση, τα στοιχεία δείχνουν ότι τόσο τα προϊόντα βρώμης, όσο και τα προϊόντα ολικής άλεσης έχουν κερδίσει τη θέση τους στα ράφια και είναι πια απαραίτητα για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Με τους νέους καταναλωτές αλλά και όσους ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή να τα προτιμούν όλο και περισσότερο, η παρουσία τους στα ράφια είναι δεδομένο ότι θα συνεχίσει να ενισχύει τις πωλήσεις τους.

Προϊόντα βρώμης και στο «καλάθι του νοικοκυριού» Τα προϊόντα ολικής άλεσης είχαν παγιώσει τη θέση τους στην ελληνική αγορά αρκετά χρόνια πριν από την πανδημία και στον ίδιο δρόμο «βαδίζουν» και τα προϊόντα από βρώμη, αφού στα καταστήματα πλέον υπάρχουν παντού. Η δυναμική της κατηγορίας φαίνεται ακόμη και από το 48

AFIEROMA OLIKHS.indd 48

241//23 4:08 PM

PAPADOPOULOU_KRISPIES_MM#44.indd 49

24/01/23 16:56

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης

Πλήθος επιλογών για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής Τα προϊόντα ολικής άλεσης και βρώμης αποτελούν απαραίτητη προσθήκη πια σε κάθε μίνι μάρκετ. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα βρουν μια πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και είναι προς το συμφέρον τους να την αναδείξουν στα καταστήματά τους, ειδικά αν απευθύνονται σε νεανικό κοινό που προσέχει τη διατροφή του. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω μερικά πρόσφατα λανσαρίσματα.

Προϊόντα Ολικής Άλεσης Χυλοπίτες Ολικής Άλεσης LASANON Οι χυλοπίτες είναι ίσως ένα από τα αρχαιότερα ζυμαρικά στη λεκάνη της Μεσογείου.

H εταιρεία LASANON συνεχίζει την παράδοση, παίρνοντας σιμιγδάλι ολικής άλεσης από την καρδιά του σιταριού. Με φιλτραρισμένο νερό δημιουργεί τις χυλοπίτες ολικής άλεσης, ένα προϊόν κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Το προϊόν βασίζεται σε μια απλή αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες και θρεπτικές αξίες συνταγή και είναι κατάλληλο, σύμφωνα με την εταιρεία, για υγιεινή διατροφή, απώλεια βάρους και για τους vegans. Οι χυλοπίτες είναι αποξηραμένες σε ιδανικές συνθήκες, με αργή ξήρανση, ώστε να παραμένουν αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά τους και η έντονη γεύση τους. Κυκλοφορούν σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων.

Κρίς Κρίς Selection: Νέο ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης Αυξημένη ζήτηση παρουσιάζουν τα τελευταία χρόνια τα προϊόντα πρωινού που συνδέονται με τις σύγχρονες τάσεις της υγιεινής διατροφής. Ένα μεγάλο ποσοστό καταναλωτών αναζητά κωδικούς ολικής άλεσης, ειδικά στην κατηγορία του άρτου. Ένα νέο ψωμί για τοστ, που είναι κατάλληλο και για τα ράφια των μίνι μάρκετ, λάνσαρε πρόσφατα και η Elbisco. Πρόκειται για τον κωδικό Κρίς Κρίς Selection The Brown Toast, ένα ψωμί για τοστ παρασκευασμένο με αλεύρι ολικής άλεσης σίτου και σίκαλης, ώστε να προσφέρει μια ισορροπημένη επιλογή. Το προζύμι σίκαλης που περιέχει αναβαθμίζει το ψωμί σε γεύση και ποιότητα. Το νέο προϊόν της σειράς είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 720 γραμμαρίων.

Δημητριακά MILLHOUSE Crunchy Oat Digestive

Ζυμαρικά Integrale από την Barilla

Αρκετά είναι τα προϊόντα πρωινού που τοποθετούν και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής στα ράφια, καθώς πρόκειται για μια κατηγορία που παρουσιάζει αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Ένας νέος κωδικός κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά και θα μπορούσε να ενισχύσει την γκάμα σε ένα μίνι μάρκετ. Τα Crunchy Oat Digestive & Σοκολάτα γάλακτος MILLHOUSE είναι τραγανές μπουκίτσες δημητριακών με βρώμη ολικής άλεσης, σε μια ιδιαίτερη συνταγή με μπισκοτάκια digestive και μπισκοτάκια digestive επικαλυμμένα με σοκολάτα γάλακτος. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα δημητριακά διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι ολικής άλεσης και μπορούν να καταναλωθούν κάθε στιγμή της ημέρας. Κυκλοφορούν σε συσκευασία των 375 γραμμαρίων.

Όλες οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται και η Barilla, περιλαμβάνουν ανάλογους κωδικούς στο χαρτοφυλάκιό τους. Η εταιρεία έχει λανσάρει τη σειρά ζυμαρικών ολικής άλεσης σε νέες συσκευασίες. Οι κωδικοί Integrale της Barilla αποτελούν φυσική πηγή ινών και παρασκευάζονται με σιτάρι ολικής αλέσεως, που λαμβάνεται μέσω μιας αποκλειστικής μεθόδου επεξεργασίας του σπόρου στους Μύλους της Barilla, για να προσφέρουν ιδιαίτερη γεύση. Σύμφωνα με την εταιρεία, μια μερίδα (85 γρ.) ζυμαρικών Ολικής Αλέσεως της Barilla παρέχει σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες, που είναι απαραίτητες για τη φυσική ισορροπία του οργανισμού.

50

AFIEROMA OLIKHS.indd 50

241//23 4:48 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης

Δημητριακά Lion Triple Crunchy Με έναν νέο κωδικό ενίσχυσε η Nestlé τη σειρά δημητριακών Lion, καθώς πρόσφατα κυκλοφόρησαν στην αγορά τα Lion Triple Crunchy. Τα Lion Triple Crunchy αποτελούν ένα προϊόν πρωινού ολικής άλεσης, που παράγεται από αλατισμένη καραμέλα, σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος. Είναι μια κατάλληλη πρόταση τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, και θα μπορούσε να ενισχύσει την γκάμα και στα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής, που συχνά προσπαθούν να προσφέρουν περισσότερες επιλογές στους πελάτες τους. Τα νέα δημητριακά διαθέτουν ένα ιδιαίτερο σχήμα νιφάδας, είναι τραγανά και κυκλοφορούν σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων.

Φρυγανιές WASA Crunchy twist Νέες προτάσεις στην κατηγορία της φρυγανιάς έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά από τη Wasa, μέλος του ομίλου Barilla. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν τους καινούριους κωδικούς, προκειμένου να ενισχύσουν την γκάμα προϊόντων πρωινού και να προσφέρουν περισσότερες υγιεινές προτάσεις στους πελάτες τους. Συγκεκριμένα, η εταιρεία λάνσαρε τα εξής: • Crunchytwist με chia και θαλασσινό αλάτι: μια λεπτή και τραγανή φρυγανιά από αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης, πασπαλισμένη με σπόρους chia.

• Crunchytwist με βρώμη και θαλασσινό αλάτι: μια λεπτή και τραγανή φρυγανιά με σπόρους βρώμης και θαλασσινό αλάτι, ιδανική για γλυκά και αλμυρά snacks.

Αλεύρι Φαρίναπ με 5 δημητριακά Ένα αλεύρι που ανταποκρίνεται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις κυκλοφόρησε στην αγορά από την εταιρεία Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Πρόκειται για το αλεύρι Φαρίναπ με 5 δημητριακά, ένα προϊόν ολικής άλεσης που συνδυάζει μαλακό σίτο, ντίνκελ, ζην (δίκοκκο), βρώμη και κριθάρι.

Σύμφωνα με την εταιρεία, εκτός από την ιδιαίτερη γεύση που αποκτούν, τα τελικά αρτοπαρασκευάσματα με αλεύρι Φαρίναπ 5 δημητριακών αποτελούν πηγή εδώδιμων φυτικών ινών για τον οργανισμό. Ο κωδικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ποικίλες παρασκευές, όπως κέικ, μπισκότα, pancakes και οποιαδήποτε άλλη συνταγή απαιτεί διόγκωση.

Τσιπς δημητριακών Fitness Multigrain Τα υγιεινά snacks αποτελούν μια κατηγορία προϊόντων που παρουσιάζει σημαντική ζήτηση στα ράφια των μίνι μάρκετ, αφού όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν κωδικούς που ταυτίζονται με τα πρότυπα της ισορροπημένης διατροφής. Δύο ακόμα healthy κωδικοί έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά από τη Nestlé, η οποία διεύρυνε τη σειρά Fitness με τσιπς δημητριακών. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Tσιπς δημητριακών Fitness Multigrain με γλυκό τσίλι από δημητριακά ολικής άλεσης.

• Τσιπς δημητριακών Fitness Multigrain με θαλασσινό αλάτι από δημητριακά ολικής άλεσης. Τα προϊόντα αποτελούν κατάλληλο σνακ για όλες τις ώρες, είναι πηγή φυτικών ινών και δεν περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές. Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 75 γρ.

Ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ ολικής άλεσης με 60% περισσότερες φυτικές ίνες Μετά το λανσάρισμα της δημοφιλούς σειράς ΜΑΚΒΕΛ με 5 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ αλλά και των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με Βρώμη, η σειρά ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με 60% περισσότερες Φυτικές Ίνες έρχεται, διεκδικώντας μερίδιο σε ένα πολύ πιο απαιτητικό κοινό καταναλωτών. Στόχος της νέας σειράς είναι να προσεγγίσει το δυναμικό κοινό που στρέφεται σε ένα πιο σύγχρονο προφίλ διατροφής, ακόμα πιο υγιεινό (healthy/wellbeing) αλλά και πιο energetic. Τα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ πρωτοπορούν και πάλι, με πυλώνες την καινοτομία και τη διαφοροποίηση από τα ζυμαρικά Ολικής Άλεσης που κυκλοφορούν ήδη στην ελληνική αγορά. Η σειρά περιλαμβάνει, προς το παρόν, δύο κωδικούς. Σπαγγέτι και Πένες σε συσκευασίες των 500 γρ.

51

AFIEROMA OLIKHS.indd 51

241//23 4:48 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης

Πτι-Μπερ και φρυγανιές με αλεύρι ολικής άλεσης Παπαδοπούλου

Κατεψυγμένα ζυμαρικά ολικής άλεσης Μπάρμπα Στάθης

Κορυφαία προϊόντα στην κατηγορία της ολικής άλεσης, διαθέτει η γνωστή εταιρεία Ι.Ε. Παπαδοπούλου, καθώς έχει εμπλουτίσει την γκάμα της σε Πτι-Μπερ και φρυγανιές με αντίστοιχους κωδικούς. Το πρώτο μπισκότο Πτι-Μπερ ζυμώθηκε στην κουζίνα της οικογένειας Παπαδοπούλου το 1922, και η οικογένεια έχει μεγαλώσει πλέον, με περισσότερα λαχταριστά μέλη. Όσοι αναζητούν τα οφέλη της ολικής άλεσης μπορούν να απολαύσουν την ξεχωριστή γεύση των ΠτιΜπερ με αλεύρι ολικής. Περιέχουν φυτικές ίνες και είναι ιδανικά για μια καθημερινή ισορροπημένη διατροφή. Αντίστοιχα, η εταιρεία Παπαδοπούλου διαθέτει μια σειρά και από φρυγανιές με αλεύρι ολικής άλεσης. Κλασικές φρυγανιές, Χωριάτικες φρυγανιές αλλά και Στρογγυλές φρυγανιές, σε ξεχωριστούς κωδικούς ολικής άλεσης.

Με κατεψυγμένα προϊόντα ολικής άλεσης έχει ενισχύσει το χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης. Πρόκειται για τη σειρά ζυμαρικών με λαχανικά, η οποία έχει εμπλουτιστεί πια και με τους κωδικούς Βίδες ολικής άλεσης με μελιτζάνα & βασιλικό και Πένες ολικής άλεσης με μανιτάρια & βασιλικό. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα προϊόντα συνδυάζουν τα λαχανικά με εκλεκτά ελληνικά ζυμαρικά και έχουν υψηλή διατροφική αξία. Αποτελούν πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο. Τα δύο προϊόντα διανέμονται ήδη στη μικρή λιανική και αποτελούν λύση για εύκολη κατανάλωση σε 15 μόλις λεπτά, καθώς απαιτούν προσθήκη μόνο νερού και λίγο ελαιολάδου. Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 600 γραμμαρίων.

Πίτες με φύλλο ολικής άλεσης από τη Χρυσή Ζύμη Προϊόντα με φύλλο ολικής άλεσης έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της η Χρυσή Ζύμη. Μεταξύ των κωδικών που κυκλοφορούν στην αγορά περιλαμβάνεται και η Σπιτική τυρόπιτα ολικής άλεσης. Παρασκευάζεται από φύλλα ολικής άλεσης και η γέμιση περιλαμβάνει μυζήθρα, φέτα και γιαούρτι. Από την ίδια σειρά κυκλοφορεί και η Σπιτική Χορτόπιτα Ολικής Άλεσης με σπανάκι, γιαούρτι και κρίταμο. Το φύλλο της πίτας είναι ζυμωμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και με αλεύρι από ολόκληρο τον καρπό του σιταριού, που συνδυάζεται με το κρίταμο και το στραγγιστό γιαούρτι. Οι νέες πίτες από τη Χρυσή Ζύμη είναι διαθέσιμες στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 700 γραμμαρίων.

Πίτες tortillas Old El Paso Προϊόν ολικής άλεσης είναι και οι γνωστές τορτίγιες Old El Paso, που διανέμονται στην Ελλάδα και στα καταστήματα της μικρής λιανικής από την εταιρεία General Mills Hellas. Οι μαλακές πίτες tortillas αλευριού ολικής Old El Paso παρασκευάζονται από φρέσκες μπάλες ζύμης και ψήνονται στον φούρνο. Ελαφριές και αφράτες, αυτές οι tortillas αλευριού ολικής άλεσης θεωρούνται ιδανικές για κάθε μεξικάνικο γεύμα, από τα λαχταριστά fajitas μέχρι τα χορταστικά burritos. Το brand Old El Paso έχει ηγετική θέση στην αγορά του μεξικάνικου φαγητού σε Ηνωμένες Πολιτείες, Αυστραλία, Καναδά, Μεγάλη Βρετανία και Γαλλία, ενώ έχει χρόνια παρουσία σε Γερμανία και Ελβετία, με την General Mills Hellas να τα διανέμει πια και στην Ελλάδα. Τα προϊόντα Old El Paso παράγονται κυρίως στο San Adrian της Ισπανίας και εμπνέονται από τις αυθεντικές μεξικάνικες συνταγές.

52

AFIEROMA OLIKHS.indd 52

241//23 4:48 PM

HELTHIER_CHOICE_MM#44.indd 53

24/01/23 16:57

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης

Προϊόντα Βρώμης Ήπειρος Ζεμύθα Protein Bars χωρίς ζάχαρη Νέες προτάσεις στην κατηγορία της μπάρας έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα από την Ήπειρος, η οποία περιλαμβάνει στο χαρτοφυλάκιό της τα προϊόντα Ήπειρος Ζεμύθα. Η εταιρεία λάνσαρε δύο ακόμα μπάρες χωρίς ζάχαρη, ενισχύοντας τη σειρά με τους κωδικούς Ζεμύθα Protein Bars χωρίς ζάχαρη στις γεύσεις: • χαρούπι-φυστίκια • σοκολάτα-μπανάνα. Πρόκειται για πρωτεϊνούχες μπάρες δημητριακών με Ήπειρος Ζεμύθα, από νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης, που δίνουν ενέργεια με φυσικά σάκχαρα και γλυκαντικά. Σύμφωνα με την εταιρεία, η Ζεμύθα είναι ένα τυροκομικό προϊόν που συνδυάζει τα πολύ χαμηλά λιπαρά (1%) με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυσική πρωτεΐνη τυρογάλακτος (27%). Η πρωτεΐνη που προέρχεται από το τυρόγαλα χαρακτηρίζεται ως υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί από μόνος του να συνθέσει ο οργανισμός.

Choco Dream Δερμίσης με γεύση πορτοκάλι Μια μεγάλη γκάμα σε μπισκότα, κουλουράκια και άλλα γλυκά snacks, κατάλληλα για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, διαθέτει στην αγορά η εταιρεία από τη Θεσσαλία Δερμίσης. Πρόσφατα, η Δερμίσης ενίσχυσε το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της με τα Choco Dream με γεύση πορτοκάλι, που είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων. Πρόκειται για έναν κωδικό, που ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, αφού παράγεται με βρώμη και αποτελεί ένα προϊόν γκοφρέτας με γέμιση πραλίνας, κατάλληλο για καταναλωτές κάθε ηλικίας. Διατίθεται επίσης στις γεύσεις Πραλίνα και Banoffee.

ΑΛΛΑΤΙΝΗ Soft Kings Βρώμης Coffee & Chocolate Τα μπισκότα με βρώμη έχουν ισχυροποιήσει τη θέση τους τα τελευταία χρόνια στην αγορά, αφού οι καταναλωτές, στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής, τα προτιμούν σταθερά. Οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία των snacks έχουν λανσάρει μια μεγάλη γκάμα μπισκότων βρώμης, μεταξύ των οποίων και τα ΑΛΛΑΤΙΝΗ Soft Kings Βρώμης.

Η σειρά περιελάβανε αρχικά δύο κωδικούς με: • μπανάνα και κομμάτια μαύρης σοκολάτας • πορτοκάλι και κομμάτια μαύρης σοκολάτας Η εταιρεία όμως πρόσθεσε στη συνέχεια μια ακόμα γεύση μπισκότων βρώμης, τα Coffee&Chocolate. Είναι μεγάλα, μαλακά μπισκότα με έντονη γεύση καφέ, κομμάτια λευκής και μαύρης σοκολάτας και ολόκληρες νιφάδες βρώμης.

Ψίχατοστ με Βρώμη από την Καραμολέγκος Με νέους κωδικούς έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η εταιρεία Καραμολέγκος, η οποία λάνσαρε στην αγορά, μεταξύ άλλων, και ένα ψωμί για τοστ από βρώμη. Πρόκειται για το προϊόν «Καραμολέγκος Ψίχατοστ με Βρώμη», το οποίο παράγεται με αλεύρι ολικής άλεσης και 30% φυσικό προζύμι. Σύμφωνα με την εταιρεία, αποτελεί ένα ψωμί αφράτο και μαλακό, κατάλληλο γι’ αυτούς που προτιμούν τα αρτοσκευάσματα χωρίς κόρα. Το Ψίχατοστ με Βρώμη έχει υψηλή διατροφική αξία, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Είναι ένα ψωμί Καθαρής Ετικέτας (Clean Label), χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, από 100% φυσικές πρώτες ύλες.

Ενεργειακές μπάρες βρώμης Naturetech Στα προϊόντα βρώμης δραστηριοποιείται και η εταιρεία Naturetech, διαθέτοντας στην αγορά μία ευρεία γκάμα από μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης στην κατηγορία. Η Naturetech αποτελεί βασικό προμηθευτή για τη μικρή λιανική, προσφέροντας προϊόντα και σε άλλες κατηγορίες, όπως τα σνακ και τα ροφήματα, ενώ ενισχύει διαρκώς την γκάμα της με νέους κωδικούς. Στις μπάρες βρώμης, τα νέα της προϊόντα είναι τα εξής: 1. Ενεργειακή μπάρα βρώμης Carrot cake με επικάλυψη λευκής σοκολάτας/γιαούρτι 100 γραμμαρίων.

2. Ενεργειακή μπάρα βρώμης Cookies cake με επικάλυψη λευκής σοκολάτας 100 γραμμαρίων.

3. Ενεργειακή μπάρα βρώμης Cheesecake Φράουλα με επικάλυψη λευκής σοκολάτας/ γιαούρτι 100 γραμμαρίων.

54

AFIEROMA OLIKHS.indd 54

241//23 4:10 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης

Ρόφημα βρώμης βανίλια από την Όλυμπος Ακόμα ένα φυτικό ρόφημα λάνσαρε το τελευταίο διάστημα στην αγορά η Όλυμπος. Πρόκειται για το προϊόν ΚΑΡΠΟΣ ΒΡΩΜΗ ΒΑΝΙΛΙΑ, το οποίο, σύμφωνα με την εταιρεία, παράγεται αποκλειστικά από ελληνική βρώμη σε συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς. Ο εν λόγω κωδικός αποτελεί ένα μη γαλακτοκομικό προϊόν και δεν περιέχει λακτόζη. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, με υψηλή περιεκτικότητα εδώδιμων ινών, πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη D.

Mπάρες βρώμης FLAPJACK της BORN WINNER Οι μπάρες βρώμης FLAPJACK της BORN WINNER είναι ένα νέο καθημερινό σνακ, υψηλής διατροφικής αξίας, με αφράτη υφή και το κατάλληλο μέγεθος, ενώ η ποικιλία γεύσεων ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό

καταναλωτή. Φτιάχνονται με εξαιρετικά φυσικά συστατικά, χωρίς συντηρητικά, τεχνητά χρώματα κι αρώματα, ενώ είναι κατάλληλες και για χορτοφάγους. Η θρεπτική αξία των νιφάδων βρώμης έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα μικρών και μεγάλων. Οι μπάρες FLAPJACK της BORN WINNER είναι αρκετά χορταστικές, γεμάτες με ζουμερά κομμάτια φρούτων και καρπών. Αποτελούν έτσι από μόνες τους ένα πλήρες γεύμα δίνοντας ταυτόχρονα το αίσθημα κορεσμού. Οι Giant & Delicious vegan μπάρες FLAPJACK της BORN WINNER διατίθενται σε 5 γεύσεις: Μπανάνα, Μύρτιλο, Καρύδι και Choco chip. Μ

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ BARILLA HELLAS Coca Cola Τρία Έψιλον ELBISCO EURIMAC Healthier Choice Healthy Habits MONDELEZ HELLAS Naturals NATURETECH NestlÉ Hellas PANINI TOTTIS BINGO Ατλάντα ΒΙΟΛΑΝΤΑ ΑΕ ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Η ΛΗΜΝΟΣ - ΠΟΡΙΑΖΗ Κ. ΑΦΟΙ ΟΕ ΗΛΙΟΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΕ ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ ΑΕΒΕ ΜΕΛΙΣΣΑ - ΚΙΚΙΖΑΣ ΜΠΙΣΚΟΤΟΠΟΙΙΑ ΔΕΡΜΙΣΗ ΕΠΕ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Ε.Ι. ΤΟ ΜΑΝΝΑ - ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 5197800 210 6888000 210 6039703 23410 72164 2130243036 24610 95689 210 3486900 211 4056266 213 0418660 210 6884111 23310 77740 210 6603600 210 6675000 24310 43090 210 5704400 2410 541160 22540 51110 210 2840140 26830 24647 210 6694200 2810 380850 210 5190100 210 4810095 210 3482000 28220 41228

WEBSITE www.barilla.com gr.coca-colahellenic.com www.elbisco.gr www.eurimac.gr www.healthierchoice.gr www.healthyhabits.gr eu.mondelezinternational.com www.naturals.gr www.naturetech.gr www.nestle.gr www.panini-foods.gr www.tottis-bingo.gr www.atlanta.gr www.violanta.gr www.jotis.gr www.olympos.gr www.lemnosbakery.gr www.heliospasta.gr www.epiros.gr www.karamolegos-bkr.gr www.kritonartos.gr www.melissa.gr www.dermisis.gr www.papadopoulou.gr www.tomanna.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

55

AFIEROMA OLIKHS.indd 55

251//23 12:53 PM

ρεπορτάζ

«Κλειδί» η εικόνα για τα μίνι μάρκετ Σημαντική η ανάδειξη του καταστήματος και των προϊόντων Η εικόνα του καταστήματος, τόσο όσον αφορά το φυσικό χώρο όσο και τη δημόσια παρουσία του στα social media, έχει αρχίσει να αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την προσέλκυση πελατών και, επομένως, για την αύξηση των πωλήσεών του.

T Του Στέλιου Ασλανίδη

α μίνι μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν αρχίσει πλέον να εκσυγχρονίζονται, και η αγορά δείχνει ότι όσοι μένουν πίσω κινδυνεύουν να χάσουν μερίδια από τη δραστηριοποίησή τους και τελικά να υπολειτουργήσουν ή να τεθούν και οριστικά εκτός, με κλείσιμο των καταστημάτων τους. Από τις πληρωμές με POS, μέχρι την οργάνωση με εφαρμογές διαχείρισης του καταστήματος, τα μίνι μάρκετ έχουν υιοθετήσει νέες τεχνολογίες, οι οποίες όχι μόνο ήρθαν για να μείνουν, αλλά και αναμένεται να αυξηθούν τα επόμενα χρόνια και όσο συνεχίζεται η εξέλιξή τους. Το ίδιο ισχύει και με την ανάγκη προώθησης του καταστήματος αλλά και των προϊόντων μέσα από τα

social media, καθώς η νέα γενιά καταναλωτών τα προτιμά για την ενημέρωσή τους και για τα ψώνια σε σούπερ και μίνι μάρκετ.

Το κατάστημα προσελκύει πελάτες Τα μίνι μάρκετ και ειδικά τα καταστήματα ψιλικών έχουν να διαχειριστούν συνήθως μικρούς χώρους, χωρίς πολλά περιθώρια… ευελιξίας. Ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις όμως, η εικόνα του καταστήματος είναι σημαντική. Οι έρευνες δείχνουν ότι η πλειονότητα των καταναλωτών εστιάζει πια στην ευκολία και στην άνεση με την οποία κάνουν τα ψώνια τους, με αποτέλεσμα η κατάσταση αυτή να δημιουργεί ακόμα μεγαλύτερη ανάγκη για οργάνωση και βελτίωση του χώρου στα μίνι

56

REPORTAZ sosial copy.indd 56

251//23 2:08 PM

ρεπορτάζ μάρκετ. Για το εσωτερικό του καταστήματος, η σωστή τοποθέτηση των προϊόντων -είτε από την αρχή είτε μέσω μιας ανακαίνισης- μπορεί να βελτιώσει την εργασία των επαγγελματιών της αγοράς αλλά και τις πωλήσεις τους. Το ίδιο ισχύει και για τον εξωτερικό χώρο, αφού αυτός είναι η πρώτη εικόνα που βλέπουν οι καταναλωτές και μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στον αν θα επιλέξουν το συγκεκριμένο κατάστημα για τα ψώνια τους ή όχι. Ακόμη και στα καταστήματα γειτονιάς, που έχουν το πλεονέκτημα της τοποθεσίας, η εικόνα δεν είναι… μικρό πράγμα. Μόνο τυχαίο δεν είναι ότι ο φωτισμός και η καθαριότητα του καταστήματος θεωρούνται σημείο «κλειδί» για τις πωλήσεις τους, σύμφωνα με την κοινή γνώμη. Αντίστοιχα, σημαντική είναι και η εικόνα των ραφιών, καθώς τα γεμάτα ράφια αυξάνουν τις αγορές των καταναλωτών, όπως και ο σωστός Η πλειονότητα των διαχωρισμός των προϊόντων. Ακόμη και αν ο χώρος στο καταναλωτών θα τσεκάρει ράφι είναι μικρός, η σωστή τα επόμενα χρόνια κατηγοριοποίηση των προϊόντων και η εμφανής τα καταστήματα και διάκριση κάθε κατηγορίας τα προϊόντα τους είναι παράγοντες που θα σε πλατφόρμες όπως κρίνουν την αγορά τους από τους πελάτες του κατατο Facebook και στήματος.

βλέπουν ή πληροφορίες που διαβάζουν στο διαδίκτυο. Η ταχύτητα διάδοσης πληροφοριών και υιοθέτησης τάσεων γίνεται όλο και πιο γρήγορη, δημιουργώντας στις επιχειρήσεις την ανάγκη να ακολουθούν αυτούς τους ρυθμούς, αλλά κυρίως να έχουν παρουσία σε το Instagram. αυτά τα μέσα. Τα μίνι μάρκετ δεν Αναπτύσσονται τα social media αποτελούν εξαίρεση και για το λόγο στη μικρή λιανική αυτό, οι επαγγελματίες θα πρέπει να Η νέα γενιά καταναλωτών έχει δημιουργήσει «επενδύσουν» σε σχετικές πλατφόρμες. την ανάγκη της διαδικτυακής παρουσίας και στα μίνι μάρκετ, τα οποία σε πολλές περιπτώσεις έχουν περάσει Οθόνες στα μίνι μάρκετ σε ανθρώπους που γνωρίζουν να αξιοποιούν τις νέες Η ανάπτυξη των τεχνολογιών για τα μίνι μάρκετ συνδυτεχνολογίες. Ως εκ τούτου, βλέπουμε όλο και πιο συχνά άζεται με την εικόνα τους και την προώθηση των καταστήματα της μικρής λιανικής με δική τους σελίδα προϊόντων τους, μέσα και από λύσεις που αφορούν την στο Facebook και στο Instagram, μέσα από τα οποία κατηγορία των media, όπως αυτή που προσφέρει τα προωθούν την επιχείρησή τους, τα προϊόντα της, αλλά τελευταία χρόνια στους πελάτες της η γνωστή εταιρεία και προσφορές και εκπτώσεις που μπορούν να προσελ- Intale, που εξειδικεύεται σε εφαρμογές διαχείρισης για κύσουν τους καταναλωτές. τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Κάποια από τα καταστήματα, μάλιστα, έχουν ήδη φτάΗ εταιρεία έχει ξεκινήσει μια νέα συνεργασία με πλήθος σει και σε ακόμη πιο υψηλό επίπεδο, προσελκύοντας πελατών της, προσφέροντας το Intale Media ως μια εκατοντάδες ακολούθους στις σελίδες τους και προχωλύση με διπλό όφελος για τους επαγγελματίες της αγορώντας ακόμη και σε επαγγελματικές φωτογραφήσεις ράς. Πιο συγκεκριμένα, το Intale Media αποτελεί ένα των προϊόντων τους, στα ράφια και στα ψυγεία. διαδραστικό σημείο διαφημιστικής προβολής για τα Την ίδια ώρα, στοιχεία από έρευνα του ΙΕΛΚΑ δείχνουν brands τη στιγμή της πώλησης, μέσω tablet τοποθετηότι τα social media θα διαμορφώνουν τις επιλογές του μένου προς την πλευρά του καταναλωτή. καταναλωτικού κοινού όλο και πιο έντονα, με τις αγορές τροφίμων, τη μαγειρική και την κατανάλωση να συνδέΠώς λειτουργεί και τι προσφέρει ονται με το Internet. Η Intale παρέχει ένα tablet στα καταστήματα της μικρής Το 53% του κοινού μαγειρεύει σήμερα, έχοντας ανοιχτό λιανικής με τα οποία συνεργάζεται και αυτό συνδέεται το κινητό δίπλα για να βλέπει συνταγές, ενώ το 26% ζητά ουσιαστικά με το Intale Point, την εφαρμογή διαχείρισης ενεργά συμβουλές μέσω των social media. Οπότε, και της εταιρείας. Μέσα από την οθόνη του tablet, λοιπόν, οι αγορές τους γίνονται συχνά μέσα από εικόνες που προβάλλονται διαφημίσεις προϊόντων του καταστήμα-

Τα μίνι μάρκετ μπορούν πλέον να έχουν δωρεάν διαφημίσεις των προϊόντων τους σε ειδικές οθόνες μέσα στο κατάστημα.

57

REPORTAZ sosial copy.indd 57

251//23 2:08 PM

ρεπορτάζ Βαγγέλης Κοντοές και Χριστίνα Πλαΐτη «Έχουμε έξτρα όφελος» Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» βρέθηκε στο μίνι μάρκετ επί της οδού Αμφιτρίτης στο Παλαιό Φάληρο και μίλησε με τον Βαγγέλη Κοντοέ και τη Χριστίνα Πλαΐτη, που έχουν εγκαταστήσει το Intale Media στο κατάστημα. «Η λειτουργία του είναι απλή. Έχουμε απλώς τοποθετήσει το tablet της Intale και σε αυτό “παίζουν” διαρκώς διαφημίσεις με προϊόντα για τους πελάτες μας» μας είπε ο κ. Κοντοές, ο οποίος μας εξήγησε και το όφελος για τον ίδιο ως ιδιοκτήτη του καταστήματος. «Ουσιαστικά, δείχνει προϊόντα και προσφορές στους πελάτες, αλλά ταυτόχρονα μειώνεται και το ποσό που δίνουμε στην Intale για τη συνεργασία μας σε άλλους τομείς της επιχείρησης» ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας.

τος, ενώ παράλληλα με τη διαφήμιση γίνεται και η προβολή του καλαθιού. Πιο συγκεκριμένα, παράλληλα με τις διαφημίσεις, στη δεξιά πλευρά της οθόνης καταναλωτή εμφανίζεται το σύνολο του καλαθιού, προσφέροντας διαφάνεια στις συναλλαγές αλλά και κίνητρο στους πελάτες να παρακολουθούν διαφημίσεις. Το περιεχόμενο των διαφημίσεων μπορεί, όμως, όχι μόνο να εναλλάσσεται με γενικές προϊοντικές τοποθετήσεις, αλλά και να επηρεάζεται από το εκάστοτε περιεχόμενο του καλαθιού, προβάλλοντας πολύ συγκεκριμένες διαφημίσεις, όπως κάποια προωθητική ενέργεια προϊόντος που μπήκε στο καλάθι ή κάποιο συμπληρωματικό προϊόν. Ουσιαστικά, με αυτόν τον τρόπο αναδεικνύονται τα προϊόντα και τα brands που έχει το κατάστημα της μικρής λιανικής στα ράφια του, αλλά αυξάνονται και οι πωλήσεις της τελευταίας στιγμής και οι παρορμητικές αγορές. Ταυτόχρονα δε, γίνεται και ένα τελευταίο cross selling, αφού υπενθυμίζονται στον πελάτη κωδικοί που συνδυάζονται με τις αγορές του και τους οποίους μπορεί να έχει ξεχάσει να αγοράσει.

Το όφελος για τα μίνι μάρκετ Το Intale Media αναπτύσσεται διαρκώς τον τελευταίο καιρό και μέχρι σήμερα έχουν τοποθετηθεί πάνω από 200 οθόνες καταναλωτή, επιτυγχάνοντας μηνιαία δύο εκατομμύρια impressions. Τα μίνι μάρκετ έχουν μάλιστα διπλό όφελος από την εγκατάστασή του μπροστά από το ταμείο του καταστήματος, αφού από τη μία βοηθά τις πωλήσεις τους και από την άλλη η εταιρεία προσφέρει συχνά βελτιωμένους όρους για τη συνεργασία τους. Την ίδια στιγμή, δεν στοιχίζει τίποτα σε εκείνους και δεν επηρεάζει ουσιαστικά την καθημερινή δραστηριότητά τους. Μ

Αντώνης Σακκάς «Εντυπωσιάζονται οι πελάτες» Το Intale Media έχει εγκατασταθεί και στο μίνι μάρκετ επί της οδού Ηρώων Πολυτεχνείου στη Νέα Πεντέλη, με τον κ. Αντώνη Σακκά να τονίζει στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» τη σημασία του. «Οι πελάτες μας βλέπουν πάντα την οθόνη του tablet και συχνά εντυπωσιάζονται από το γεγονός ότι περνάμε τα προϊόντα από το σύστημα και εμφανίζονται οι τιμές μπροστά τους. Έχουν έτσι καλύτερη εικόνα του τι αγοράζουν και πόσο πληρώνουν και φαίνεται πιο “διαφανής” η διαδικασία, κάτι που μερικές φορές στα μικρά καταστήματα δεν είναι δεδομένο» ανέφερε στο περιοδικό μας ο κ. Σακκάς. Πρόσθεσε επίσης ότι «αναδεικνύει περισσότερο και το κατάστημα, αφού οι πελάτες μας βλέπουν ότι είμαστε

πιο εκσυγχρονισμένοι και έχουμε υιοθετήσει τις νέες τεχνολογίες. Φυσικά, έχουν τη δυνατότητα να βλέπουν και προσφορές ή χαμηλότερες τιμές, καθώς και νέα προϊόντα που μπορούν να βρουν στα ράφια και στα ψυγεία του καταστήματός μας».

58

REPORTAZ sosial copy.indd 58

251//23 2:08 PM

McCain_MM#44.indd 59

24/01/23 16:58

Νηστίσιμα προϊόντα Κερδίζουν τη θέση τους στα ράφια και των μίνι μάρκετ Η περίοδος της Σαρακοστής, σε συνδυασμό με τη σταθερή ανάπτυξη της κατηγορίας των vegan προϊόντων, αναμένεται να αυξήσει τη ζήτηση για νηστίσιμους κωδικούς στα ράφια των μίνι μάρκετ, τα οποία έχουν την ευκαιρία να αυξήσουν τις πωλήσεις τους, επενδύοντας στον συγκεκριμένο τομέα.

Της Ελένης Σαραντάκη

H

περίοδος της Σαρακοστής βρίσκεται προ των πυλών και τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν τη δυνατότητα να αξιοποιήσουν μια ειδική αγορά, η οποία εμφανίζεται ενισχυμένη κάθε χρόνο. Στην Ελλάδα υπάρχει ακόμη μια πλειοψηφική μερίδα του πληθυσμού που ακολουθεί τη νηστεία για το Πάσχα, και έτσι κάθε χρόνο αυτό το διάστημα κάποιες συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν ανάπτυξη, αυξά-

νοντας τις πωλήσεις τους σε σημαντικό βαθμό. Τα νηστίσιμα προϊόντα έχουν γίνει όμως τα τελευταία χρόνια ακόμα πιο επικερδή στα ράφια των καταστημάτων, τόσο στα σούπερ μάρκετ, όσο και στη μικρή λιανική, καθώς έχουν συνδυαστεί ουσιαστικά με τη vegan αγορά. Ο βιγκανισμός ακολουθεί απόλυτα ανοδική πορεία σε παγκόσμιο επίπεδο και είναι χαρακτηριστικό ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί με ανοδικό ρυθμό στο μέλλον.

60

AFIEROMA NISTISIMA.indd 60

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Πιο συγκεκριμένα και σε παγκόσμιο επίπεδο, η έρευνα της Imarc προβλέπει για την αγορά vegan διατροφικών προϊόντων σύνθετο ρυθμό ετήσιας ανάπτυξης (CAGR) 10,14% την περίοδο 2022-2027. Η αύξηση των περιστατικών χρόνιων νοσημάτων είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες που ενισχύουν τις πωλήσεις των vegan τροφίμων, ενώ ενισχυτικά λειτουργεί το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα δικαιώματα και την ευημερία των ζώων. Σε κάθε περίπτωση, η έρευνα σημειώνει τη μεγάλη ανάπτυξη της κατηγορίας τα επόμενα χρόνια, η οποία στην Ελλάδα «μεταφράζεται» σε θετικές προσδοκίες και για τον τομέα των νηστίσιμων προϊόντων.

Η vegan αγορά ενισχύει τα νηστίσιμα προϊόντα στην Ελλάδα Η αγορά των vegan προϊόντων διευρύνεται διαρκώς και αναμένεται να αποτελέσει κυρίαρχη κατηγορία τα επόμενα χρόνια, τόσο Φυτικά τυριά, σε παγκόσμιο επίπεδο όσο και στην Ελλάδα. Όλο και περισσότεροι κλάδο του σούπερ μάρκετ και εναλλακτικοί τύποι κωδικοί είναι διαθέσιμοι πλέον της μικρής λιανικής. κρέατος και ψαριού, και για τα σούπερ μάρκετ και Όπως έχει γίνει ήδη σαφές και καθώς και πλήθος vegan τα καταστήματα της μικρής στους επαγγελματίες του μίνι μπισκότων και άλλων σνακ λιανικής στην πατρίδα μας, με μάρκετ, όλο και περισσότεροι κορυφαίες εταιρείες στον καταναλωτές επιλέγουν χορμπορούν πλέον να κλάδο των τροφίμων, των τοφαγικές δίαιτες, ενισχύσουν την κατηγορία απορρυπαντικών, της προαναζητώντας εναλλακτικά των νηστίσιμων σωπικής υγιεινής και άλλων προϊόντα στα ράφια. Σύμφωνα να λανσάρουν πλέον σχετικά με την έρευνα, στην Ελλάδα, το προϊόντων. προϊόντα. ποσοστό των καταναλωτών που Τα νούμερα αναμένεται όμως να συνεδηλώνουν χορτοφάγοι βρίσκεται περίχίσουν να μεγαλώνουν με γοργό ρυθμό που στο 4%, δηλαδή 400.000 πολίτες, με τους και τα επόμενα χρόνια. Είναι χαρακτηριστικό ότι το μισούς από αυτούς να αυτοπροσδιορίζονται ως vegans χρηματοοικονομικό ίδρυμα της UBS σε πρόσφατη (δεν καταναλώνουν καθόλου ζωικά προϊόντα) και τους έκθεσή του εκτίμησε ότι ο τζίρος της αγοράς των άλλους μισούς ως vegetarians (δεν καταναλώνουν plant-based προϊόντων θα εκτιναχθεί από 4,6 δισεκρέας, ψάρι κ.λπ.). Δίπλα σε αυτή την κατηγορία κατακατομμύρια δολάρια το 2018 σε 85 δισεκατομμύρια ναλωτών υπάρχουν οι flexitarians ή ημιχορτοφάγοι, δολάρια (ή 76 δισεκατομμύρια ευρώ) το 2030. καταναλωτές δηλαδή που προσπαθούν να υιοθετήσουν Ως εκ τούτου, γίνεται αντιληπτό ότι η ζήτηση για μια πιο χορτοφαγική διατροφή, αλλά όχι ολοκληρωτικά vegan και plant-based προϊόντα θα συνεχίσει να χορτοφαγική. Η κατηγορία αυτή εκπροσωπεί περίπου είναι ανοδική, διαμορφώνοντας αντίστοιχα και τα το 15% του πληθυσμού, περίπου 1,5 εκατ. πολίτες, ράφια στα μίνι μάρκετ και στα υπόλοιπα καταστήματα δηλαδή μια πολύ σημαντική κοινωνική και καταναλωτου οργανωμένου λιανεμπορίου και της μικρής λιανιτική ομάδα. κής, ειδικά την περίοδο της Σαρακοστής, που οι Η προαναφερθείσα τάση αναμένεται να κάνει πιο πωλήσεις των συγκεκριμένων προϊόντων ενισχύονται έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά φυτικά υλικά, όχι μόνο από τους vegans, αλλά και από όσους νηστεύτρόφιμα και προϊόντα, προκειμένου να καλυφθούν οι ουν για το Πάσχα. υπάρχουσες διατροφικές συνήθειες. Προϊόντα όπως το Όσον αφορά την ανοδική πορεία της vegan αγοράς φυτικό τυρί, τα φυτικά γάλατα, το κρέας εργαστηρίου πάντως, χαρακτηριστικά είναι και τα στοιχεία από κ.λπ. κυκλοφορούν ήδη στην ελληνική αγορά. Υπάρχει πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τις διατροφικές τάσεις άλλωστε πλέον ένα καταναλωτικό κοινό που κάνει τις που θα κυριαρχήσουν στο μέλλον, επηρεάζοντας τον συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές (αν και σε χαμη-

Προϊόντα όπως το φυτικό τυρί, τα φυτικά γάλατα, το κρέας εργαστηρίου κ.λπ. θεωρούνται πλέον ιδανικά και για τη Σαρακοστή.

61

AFIEROMA NISTISIMA.indd 61

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ τους πελάτες που διαβαίνουν το «κατώφλι» τους. Αυτή την περίοδο, ιδανική ευκαιρία για ένα έξτρα έσοδο αποτελεί η κατηγορία των σαρακοστιανών, καθώς η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει, εγκαινιάζοντας την περίοδο της νηστείας. Παρά το γεγονός ότι οι διατροφικές συνήθειες, κυρίως των νεότερων, έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια, υπάρχει στην Ελλάδα ακόμα ένα ποσοστό καταναλωτών που νηστεύει και επιλέγει τα μίνι μάρκετ για να καλύψει τις ανάγκες του. Οι περισσότεροι καταστηματάρχες διατηρούν όλο τον χρόνο κάποια βασικά νηστίσιμα προϊόντα, με τον χαλβά να αποτελεί το σημαντικότερο εξ αυτών και εκείνο που «φεύγει» περισσότερο, ενώ επενδύουν σε επιπλέον προϊόντα την περίοδο της Σαρακοστής. Οι παραδοσιακοί χαλβάδες και τα χαλβαδάκια, κάποια νηστίσιμα γλυκά και όλα τα προϊόντα της νηστείας, όπως τα βαζάκια με τουρσί, οι κονσέρβες με φασόλια και ντολμαδάκια, τα ξεχωριστά αρτοσκευάσματα όπως τα κριτσίνια και τα παξιμαδάκια και φυσικά οι θαλασσινές λιχουδιές με τα καλαμαράκια και τα χταποδάκια είναι δεδομένο ότι θα προσελκύσουν το βλέμμα όσων νηστεύουν, αν αξιοποιηθούν μέσα στο κατάστημά. Την ίδια ώρα, η ανάπτυξη της vegan αγοράς έχει φέρει στα ράφια και στα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής πλήθος ακόμα νέων προϊόντων, τα οποία μπορούν να καταναλώσουν όσοι νηστεύουν. Φυτικό τυρί, εναλλακτικοί τύποι κρέατος αλλά και ψαριού, καθώς και πλήθος vegan μπισκότων και Η άνοδος άλλων αντίστοιχων γλυκών Ένα ράφι με των πωλήσεων στην σνακ δίνουν την ευκαιρία στον λότερο ποσοστό σε σχέση με το μεγάλη ποικιλία εξωτερικό). Τα ποσοστά των επαγγελματία του κλάδου να κατηγορία των νηστίσιμων καταναλωτών που υιοθετούν δημιουργήσει ένα ολόκληρο κατεψυγμένων προϊόντων προϊόντων αυτές τις κατηγορίες είναι ράφι στο κατάστημά του. μπορεί να ενιαξιοσημείωτα. Πολλοί καταναλωτές που κατά τη διάρκεια σχύσει τις Το 14% καταναλώνει γαλακτονηστεύουν, μάλιστα, μπορεί να της Σαρακοστής φτάνει πωλήσεις τους κομικά φυτικής προέλευσης, έχουν για πρώτη φορά τη την περίοδο της το 11% θα έτρωγε κρέας εργαδυνατότητα να δοκιμάσουν ακόμη και στο 15%. νηστείας πριν στηρίου, ενώ το 19% θεωρεί αυτές vegan προϊόντα, ώστε να τα ενσωαπό το Πάσχα. τις εναλλακτικές ως πιο υγιεινές. Όλα ματώσουν στη διατροφή τους την τα παραπάνω προϊόντα, όμως, συμπεπερίοδο της νηστείας, αλλά και μετά το ριλαμβάνονται και στην κατηγορία των τέλος αυτής αν μείνουν ικανοποιημένοι. νηστίσιμων προϊόντων, με αποτέλεσμα η περίοδος της Σαρακοστής να εμφανίζεται έτοιμη να επωφεληθεί από Ελκυστικά τα κατεψυγμένα προϊόντα το συνδυασμό στις καταναλωτικές τάσεις, αυξάνοντας Τα θαλασσινά παραδοσιακά συνδέονται με την περίοδο ακόμη περισσότερο τη ζήτηση για τους εν λόγω κωδιτης Σαρακοστής αλλά και με την ισορροπημένη διακούς στα καταστήματα και της μικρής λιανικής. τροφή, αφού παρέχουν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό και δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Επειδή Απαραίτητη η αξιοποίηση των νηστίσιμων μάλιστα οι σύγχρονοι καταναλωτές δεν διαθέτουν προϊόντων στα μίνι μάρκετ χρόνο για την προετοιμασία γευμάτων, οι ready to eat Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής αναζητούν όλο το προτάσεις που περιέχουν θαλασσινά κερδίζουν σταδιχρόνο ευκαιρίες προκειμένου να ενισχύσουν τον τζίρο ακά έδαφος και στα μίνι μάρκετ. Ο επαγγελματίας της των καταστημάτων τους, αλλά και να ικανοποιήσουν μικρής λιανικής είναι εύκολο να βρει μια μεγάλη γκάμα 62

AFIEROMA NISTISIMA.indd 62

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ έτοιμων γευμάτων που περιέχουν γαρίδες, καλαμάρια, όστρακα, χταπόδια και άλλα θαλασσινά που έχουν ιδιαίτερη ζήτηση κατά τη νηστεία. Η κατηγορία των κατεψυγμένων είναι όμως αυτή που μοιάζει πιο ελκυστική τον τελευταίο καιρό για τους καταναλωτές στην Ελλάδα. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα ήταν ανάμεσα στα είδη των οποίων οι πωλήσεις εκτινάχθηκαν και στο ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με τα στοιχεία της Convert Group, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του 254% εν μέσω κορωνοϊού, ενώ η άνοδός τους συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τα κατεψυγμένα προϊόντα αποτέλεσαν κορυφαία επιλογή για το κοινό, αφού είδη όπως η κατεψυγμένη πίτσα, τα λαχανικά, τα έτοιμα γεύματα και οι προτηγανισμένες πατάτες έδιναν εύκολες και γρήγορες λύσεις για όλη την οικογένεια. Η αυξημένη ζήτηση των κατεψυγμένων προϊόντων δεν ήταν παροδική, αφού Παρά το η γενικότερη τάση και τα δυναμικά νέα λανσαρίσματα των εταιρειών γεγονός ότι οι δείχνουν ότι και στο μέλλον η της Σαρακοστής». Ο αναπληρωδιατροφικές συνήθειες κατηγορία θα ξεχωρίσει στο τής υπουργός Ανάπτυξης και καλάθι του νοικοκυριού. Επενδύσεων Νίκος Παπαθαέχουν αλλάξει, υπάρχει στην Τα κατεψυγμένα προϊόντα νάσης προανήγγειλε το Ελλάδα ακόμα ένα ποσοστό είναι μάλιστα από αυτά που σαρακοστιανό καλάθι του ξεχωρίζουν κάθε χρόνο την νοικοκυριού με σχετικές του καταναλωτών που νηστεύει περίοδο της Σαρακοστής και δηλώσεις, ενώ χαρακτήρισε και επιλέγει τα μίνι μάρκετ της Μεγάλης Εβδομάδας. επιτυχημένη την όλη συνειγια να καλύψει Στοιχεία παλαιότερων χρόνων σφορά του καλαθιού στην από το συγκεκριμένο διάστημα αντιμετώπιση της ακρίβειας. τις ανάγκες του. δείχνουν ότι οι πωλήσεις τους αυξάΕιδικότερα, ο Νίκος Παπαθανάσης σε νονται σε μεγάλο βαθμό, με τη ερώτηση εάν θα υπάρξει καλάθι νοικομεγαλύτερη ανάπτυξη γενικότερα στα τρόφιμα κυριού για τα σαρακοστιανά, ανέφερε ότι να παρουσιάζουν τα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως αναμένεται να ακολουθηθεί το μοντέλο των χριστουψάρια, πίτες και λαχανικά. Η άνοδος μάλιστα φτάνει γεννιάτικων εορτών με επιλογές ορισμένων προϊόντων συχνά και το 15%. Σημαντική αύξηση πωλήσεων σημει- που προτιμούνται τη συγκεκριμένη περίοδο πριν από το ώνεται συνήθως και στα snacks, κυρίως σε μπισκότα, Πάσχα. πατατάκια και σοκολάτες, ενώ ειδικά τη Μεγάλη Εβδομάδα, τα αναψυκτικά εμφανίζουν τις υψηλότερες Στη μάχη του ανταγωνισμού τα μίνι μάρκετ πωλήσεις. Όπως γίνεται αντιληπτό, τα σούπερ μάρκετ θα αποκτήσουν ένα ακόμη όπλο στη μάχη του ανταγωνισμού με Νέο μέτρο το «Καλάθι της Σαρακοστής» τη μικρή λιανική την περίοδο της Σαρακοστής με τα Η συντριπτική πλειονότητα των καταστημάτων της νηστίσιμα προϊόντα. Τα μίνι μάρκετ, όμως, έχουν το μικρής λιανικής δείχνει να αδιαφορεί για το λεγόμενο πλεονέκτημα να προσελκύουν πιο εύκολα τις αγορές «καλάθι του νοικοκυριού», το μέτρο της κυβέρνησης της τελευταίας στιγμής και έτσι ένα πλούσιο ράφι με για την αντιμετώπιση των μεγάλων ανατιμήσεων στο προϊόντα της συγκεκριμένης κατηγορίας μπορεί να σύνολο των προϊόντων σε σούπερ μάρκετ και μίνι μάρ- αποτελέσει δέλεαρ για τους καταναλωτές που έχουν... κετ. Το οργανωμένο λιανεμπόριο είναι υποχρεωμένο ελλείψεις στις αγορές τους και ψάχνουν μια γρήγορη να ακολουθεί το νέο μέτρο, αλλά τα καταστήματα της λύση για να μη χαλάσουν τη νηστεία τους. μικρής λιανικής έχουν τη δυνατότητα να μην ασχοληΑν γίνει μάλιστα και ο συνδυασμός με τη vegan αγορά, θούν, και αυτό φαίνεται ότι κάνουν μέχρι στιγμής. το ξεχωριστό ράφι με τα εν λόγω προϊόντα μπορεί να Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να σημειωθεί ότι μετά το έχει αυξημένες πωλήσεις και στους vegan καταναλω«καλάθι των Χριστουγέννων» και το «καλάθι της Πρωτές, που θα δουν στο διάστημα αυτό μια ευρεία γκάμα τοχρονιάς», η κυβέρνηση έχει ετοιμάσει και το «καλάθι κωδικών για τη διατροφή τους.

Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί πια να βρει μια μεγάλη γκάμα έτοιμων γευμάτων που περιέχουν γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδια και άλλα θαλασσινά, που έχουν ιδιαίτερη ζήτηση στη νηστεία.

63

AFIEROMA NISTISIMA.indd 63

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Νέες επιλογές για τα μίνι μάρκετ Τα λανσαρίσματα στην κατηγορία των vegan προϊόντων είναι συνεχή τον τελευταίο καιρό και έχουν αυξήσει σε μεγάλο βαθμό τις επιλογές για τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής στον τομέα και των νηστίσιμων. Οι επαγγελματίες του κλάδου έχουν την ευκαιρία να γεμίσουν τα ράφια τους ενόψει της Σαρακοστής, δημιουργώντας μια μεγάλη γκάμα για τους πελάτες τους. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω νέοι κωδικοί στην κατηγορία των νηστίσιμων προϊόντων, που είναι διαθέσιμοι για τη μικρή λιανική.

Quick Deli: νέα σειρά έτοιμων γευμάτων από την Agrino Τα νέα προϊόντα Quick Deli, που προσφέρουν ένα γρήγορο γεύμα σε μόλις 2 λεπτά, λάνσαρε η Agrino. Η νέα σειρά έτοιμων γευμάτων της Agrino αποτελείται από 4 γευστικές προτάσεις εμπνευσμένες από τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Τα Quick Deli δίνουν λύσεις στο σπίτι, στη δουλειά ή στην εκδρομή, αφού ετοιμάζονται σε μόλις 2΄ είτε σε φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μαγειρικό σκεύος, χωρίς να απαιτείται καμία άλλη προεργασία. Η Agrino, με τη νέα αυτή προϊοντική σειρά, προσφέρει σε όσους έχουν μια απαιτητική καθημερινότητα ένα γεύμα στη στιγμή και για κάθε στιγμή. Όλες οι επιλογές της σειράς Quick Deli είναι νηστίσιμες και vegan και δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνικά αρώματα και χρωστικές. Η Agrino δημιούργησε 4 γεύματα: το Mexican Rice με parboiled ρύζι, πιπεριές, καλαμπόκι και μπαχαρικά, το Steamed Basmati με αρωματικό Basmati Ινδίας μαγειρεμένο στον ατμό, το White & Red Quinoa με λευκή και κόκκινη κινόα και το Tabbouleh & Quinoa, ένα δροσερό, μεσογειακό πιάτο με κινόα, πλιγούρι, λεμόνι και μέντα. Συγκεκριμένα, οι δύο επιλογές με κινόα είναι και μοναδικά προϊόντα του είδους τους στην ελληνική αγορά.

Νηστίσιμος πουρές ΓΙΩΤΗΣ σε 2 τύπους Νέες προτάσεις προϊόντων, που προσφέρονται για γρήγορες και εύκολες κατ’ οίκον παρασκευές, έχει λανσάρει το τελευταίο διάστημα στην αγορά η εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ. Η γνωστή βιομηχανία επέκτεινε την γκάμα της με 2 κωδικούς για πουρέ πατάτας, οι οποίοι είναι κατάλληλοι και για τους ακόλουθους της vegan διατρο-

φής και για όσους νηστεύουν. Πρόκειται για τα προϊόντα Πουρές Πατάτας με Γλυκοπατάτα και Καρότο και Πουρές Πατάτας με Μανιτάρια και γεύση Τρούφας, δύο προτάσεις που κυκλοφορούν σε συσκευασία των 125 γραμμαρίων και μπορούν να συνοδεύσουν πάσης φύσεως πιάτα, προσφέροντας μια gourmet νότα στο τραπέζι. Η παρασκευή τους απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία, αφού ο πουρές είναι έτοιμος για κατανάλωση μέσα σε 5 λεπτά.

Spicy μαυρομάτικα φασόλια Paliria ON YOUR SIDE Νέα γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν από χορτοφάγους και vegans, και κατάλληλα για την περίοδο της νηστείας, έχει λανσάρει το τελευταίο διάστημα η εταιρεία Paliria. Μεταξύ άλλων κωδικών, στην αγορά κυκλοφορεί το έτοιμο γεύμα Spicy μαυρομάτικα φασόλια με κόκκινες πιπεριές και dressing ξυδιού της νέας σειράς Paliria ON YOUR SIDE. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για «ένα γεύμα, με βάση τα μαυρομάτικα φασόλια. Τα φασόλια μαυρομάτικα έχουν συνδεθεί με παραδοσιακές γιαχνί και κοκκινιστές συνταγές “της γιαγιάς”. Εδώ όμως, στη νέα σειρά έτοιμων γευμάτων Paliria ON YOUR SIDE, έρχονται ως ένα ελαφρύ και πολύ νόστιμο, θρεπτικό γεύμα». Για τη συνταγή αυτή, τα μαυρομάτικα φασόλια είναι βρασμένα και συνδυάζονται με τη χαρακτηριστική γεύση του καλαμποκιού, της κόκκινης πιπεριάς, του φρέσκου κρεμμυδιού και του ψιλοκομμένου μαϊντανού. Όλα αυτά συνοδεύονται από spicy dressing ξυδιού. Το γεύμα μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό.

64

AFIEROMA NISTISIMA.indd 64

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Νηστίσιμα ρολίνια από τη Χρυσή Ζύμη

Χορτοφαγικά προϊόντα από τη Unilever

Οι κατεψυγμένες πίτες και τα λοιπά παρασκευάσματα σφολιάτας αποτελούν μια κατηγορία προϊόντων που εμφανίζουν αυξημένη ζήτηση στη μικρή λιανική, καθώς αρκετοί είναι οι καταναλωτές που αναζητούν προτάσεις γευμάτων εύκολες στην προετοιμασία. Οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην αγορά έχουν λανσάρει και αρκετές vegan προτάσεις, αφού το ποσοστό των ανθρώπων που αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος συνεχώς αυξάνεται. Στο πλαίσιο αυτό, η Χρυσή Ζύμη λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά έναν νέο κωδικό. Πρόκειται για τα Ρολίνια Χρυσή Ζύμη με Φυτικό Κιμά Vegan, που είναι ζυμωμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι ένα προϊόν βαθιάς κατάψυξης που κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων και είναι κατάλληλο για όσους νηστεύουν.

Νέοι κωδικοί, κατάλληλοι για τη νηστεία, κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην ελληνική αγορά και από τη Unilever Hellas. Πρόκειται για τη σειρά «The Vegetarian Butcher», που περιλαμβάνει 4 χορτοφαγικά προϊόντα, το Crispy Chic Burger, το Lucky Nuggets, το Legendary Burger και το Magic Mince. Οι νέες προτάσεις απευθύνονται σε όσους νηστεύουν, στους vegans αλλά και σε όσους θέλουν να ελαττώσουν το κρέας στη διατροφή τους, χωρίς όμως να στερηθούν τη γεύση του. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα προϊόντα διατηρούν όλα τα διατροφικά στοιχεία του κρέατος, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12 και σίδηρο. Οι κωδικοί The Vegetarian Butcher έχουν τοποθετηθεί ήδη σε επιλεγμένα σημεία μαζικής εστίασης και ξενοδοχεία, καθώς και στις καταψύξεις των καταστημάτων πώλησης τροφίμων.

Φυτικά κεφτεδάκια με ρύζι και λαχανικά Μπάρμπα Στάθης Αρκετές νέες προτάσεις για τους καταναλωτές που έχουν υιοθετήσει τη vegan διατροφή, αλλά και για όσους νηστεύουν, έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Πρόσφατα, η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης λάνσαρε τη νέα σειρά γευμάτων «360ο Plant Based Meal», που δίνει τη δυνατότητα παρασκευής γευμάτων σε 10΄-15΄ στο τηγάνι ή στον φούρνο. Μεταξύ των κωδικών της σειράς συγκαταλέγεται και το προϊόν «Φυτικά κεφτεδάκια από πρωτεΐνη αρακά με ρύζι και λαχανικά Μπάρμπα Στάθης», το οποίο αποτελεί μια πρόταση πλήρους γεύματος, πλούσιου σε πρωτεΐνη, χωρίς γλουτένη, για όλους όσοι επιλέγουν την υγιεινή διατροφή, τους vegans, τους vegetarians και τους flexitarians. Σύμφωνα με την εταιρεία, το υλικό συσκευασίας της νέας σειράς «360ο Plant Based Meal» είναι 100% ανακυκλώσιμο. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 420 γραμμαρίων.

Finest Selection από την Pescanova Μια νέα σειρά θαλασσινών λάνσαρε πρόσφατα η Pescanova, η οποία περιλαμβάνει επιλογές και για την περίοδο της νηστείας. Πρόκειται για τα προϊόντα Finest Selection, που κυκλοφορούν στην αγορά σε 4 τύπους, με τρεις από αυτούς να είναι κατάλληλοι για τη Σαρακοστή: • Γάμπαρη Αργεντινής: Το προϊόν αποτελεί βάση για γκουρμέ αλλά και καθημερινά πιάτα.

• Γαρίδες Μαριναρισμένες: Πρόκειται για γαρίδες με κέλυφος που αφαιρείται εύκολα. Έτοιμες για ψήσιμο κατευθείαν από την κατάψυξη.

• Γαρίδες Πανέ: Γαρίδες με τραγανές νιφάδες καλαμποκιού, που είναι κατάλληλες για finger food.

Πατάτες McCain Chef Gourmet Ένα απόλυτα vegan προϊόν, που είναι ιδανικό και για την περίοδο της νηστείας, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά το κορυφαίο brand της McCain. Πρόκειται για τις πατάτες McCain Chef Gourmet σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων, με κυματιστό σχήμα V και φλούδα. Σύμφωνα με την εταιρεία, η πατάτα τυγχάνει ιδιαίτερης προσοχής από τους ειδικούς του τμήματος ποιοτικού ελέγχου της McCain. Μαζί με τους συνεργαζόμενους αγρότες, εγκατεστημένους κυρίως στη Βόρεια Γαλλία, έχει θέσει σε εφαρμογή ένα σύστημα ποιότητας, με σεβασμό στην προστασία του περιβάλλοντος. Χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο, διασφαλίζει ότι οι πατάτες McCain έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ενώ δε χρησιμοποιούνται συντηρητικά.

65

AFIEROMA NISTISIMA.indd 65

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Σαλάτα Gourmet Hummus με ταχίνι

Νηστίσιμη Μανιταρόπιτα Γευσιστράτη

Ένα νέο προϊόν, κατάλληλο για την περίοδο της νηστείας, που κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά είναι και η Σαλάτα Gourmet Hummus με Ταχίνι MEZETE. Πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς ζωικές πρώτες ύλες, χωρίς γλουτένη, που είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 215 γραμμαρίων. Ο κωδικός παράγεται από πολτό ρεβιθιού και ταχίνι, ακολουθώντας παραδοσιακή συνταγή. Είναι κατάλληλο για όσους αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος στην καθημερινότητά τους και δεν περιέχει συντηρητικά, σύμφωνα με την εταιρεία.

Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, που ενδιαφέρεται να ενισχύσει την γκάμα του με προτάσεις που δεν περιέχουν ζωικές πρώτες ύλες ή με νηστίσιμα προϊόντα για τη Σαρακοστή, μπορεί να προμηθευτεί την Μανιταρόπιτα Ντίνκελ με Κινόα & Υπερτροφές Γευσιστράτη, ένα βιολογικό προϊόν κατάψυξης, που είναι έτοιμο για ψήσιμο και διατίθεται σε συσκευασία του 1 κιλού. Η vegan πίτα είναι παρασκευασμένη με σεβασμό στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και με εκλεκτές πρώτες ύλες από επιλεγμένους Έλληνες και ξένους παραγωγούς, σύμφωνα με την εταιρεία. Κυκλοφορεί από την BIOART, που ιδρύθηκε το 2008, με σκοπό την εδραίωση των βιολογικών προϊόντων στη χώρα μας.

Βιολογικό επιδόρπιο γιαουρτιού σόγιας SOJADE Το βιολογικό επιδόρπιο γιαουρτιού σόγιας με αμύγδαλο, χωρίς ζάχαρη, SOJADE, που είναι διαθέσιμο από τη Βιοαγρός, μπορεί να συνδυαστεί με δημητριακά, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, μέλι ή σιρόπι, συνθέτοντας ένα ισορροπημένο πρωινό. Το προϊόν κυκλοφορεί σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων και, σύμφωνα με την εταιρεία, βοηθά στη σωστή λειτουργία του οργανισμού, καθώς περιέχει προβιοτικά τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία του εντέρου. Το κύριο συστατικό του επιδορπίου είναι η μη γενετικά τροποποιημένη σόγια, προέλευσης 100% από τη Γαλλία, βιολογικής καλλιέργειας. Η σόγια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες δημιουργούν το αίσθημα κορεσμού, συμβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Το επιδόρπιο συνδυάζεται με το αμύγδαλο που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).

Σάλτσα Hellmann’s Avocado & Lime Ένα νέο dressing κυκλοφόρησε πρόσφατα από τη Hellmann’s, το οποίο είναι κατάλληλο για τους vegan καταναλωτές αλλά και για όσους νηστεύουν. Πρόκειται για τη σάλτσα Hellmann’s Avocado & Lime, ένα προϊόν χωρίς ζωικές πρώτες ύλες, που διατίθεται σε συσκευασία των 250ml. Το νέο προϊόν με βάση το δημοφιλές αβοκάντο αποτελεί κατάλληλο συνοδευτικό για wraps, sandwiches και σαλάτες, ενώ δεν περιέχει τεχνητά χρώματα. Το προϊόν ακολουθεί τις νέες διατροφικές τάσεις στην αγορά, αλλά ταυτόχρονα δίνει και μια πρωτότυπη εναλλακτική για την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής.

Milko Go Vegan Το γνωστό σοκολατούχο ρόφημα της Δέλτα Milko κυκλοφορεί πλέον στην αγορά σε διάφορους τύπους, καθώς η εταιρεία ακολουθεί το τελευταίο διάστημα τη γενική τάση προς τις χορτοφαγικές δίαιτες και την υγιεινή διατροφή. Ανάμεσα στα νέα λανσαρίσματα στα ψυγεία, βρίσκεται έτσι και το Milko Go Vegan, το οποίο μπορεί να καταναλώσει κανείς και στην περίοδο της νηστείας. Το νέο Milko αποτελεί ένα φυτικό ρόφημα με βάση τη βρώμη, που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση για τους καταναλωτές που επιθυμούν να καταναλώνουν σοκολατούχα προϊόντα, χωρίς ζωικά παράγωγα, και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 ml.

Φυτικά επιδόρπια ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Η ΔΩΔΩΝΗ λάνσαρε πρόσφατα τα νέα ΔΩΔΩΝΗ Plant’d, ως μία πρόταση για τους vegan καταναλωτές, αλλά το προϊόν είναι κατάλληλο και για όσους νηστεύουν τη Σαρακοστή. Πρόκειται για τρία 100% φυτικά επιδόρπια, που παρασκευάζονται με βάση τη βρώμη και περιέχουν ζωντανές, κατάλληλες για vegan, καλλιέργειες. Σύμφωνα με την εταιρεία, έχουν πλούσια, κρεμώδη υφή, ευχάριστη γεύση και δεν περιέχουν συντηρητικά. Κυκλοφορούν στους εξής γευστικούς συνδυασμούς: • Φυσική • Βανίλια • Μήλο-Κανέλα

66

AFIEROMA NISTISIMA.indd 66

241//23 3:51 PM

Αφιέρωμα NHΣΤΙΣΙΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Φυτικό τυρί «Greek Style» από την Green Vie Tα Green Vie είναι μια ολοκληρωμένη σειρά φυτικών προϊόντων, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπου παραδοσιακά χρησιμοποιείται τυρί, π.χ. σε τόστ, σε πίτσα, σε γεμιστά ρολά λαχανικών, κατά την περίοδο της νηστείας. Ανάμεσά τους και το χορτοφαγικό τυρί «Greek Style» Green Vie, το οποίο θεωρείται ιδανικό για τις αγαπημένες ελληνικές σαλάτες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε παραδοσιακές πίτες ή ακόμη και μαγειρεμένο με λαχανικά. Πρόκειται δε για ένα εξαιρετικής ποιότητας vegan τυρί, από ελληνικά χέρια, εμπλουτισμένο με B12, το οποίο είναι χορτοφαγικό, χωρίς λακτόζη, γλουτένη και φοινικέλαιο.

ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με μία σειρά από επιλογές Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο έχει αυξήσει τον τελευταίο καιρό την γκάμα του, διαθέτοντας μια σειρά από προϊόντα ικανά να καλύψουν κάθε ανάγκη των καταναλωτών.

Classic, λευκό σε άλμη, 3 mix τριμμένο γεύση cheddar, και ρόφημα αμυγδάλου σε κλασική γεύση ή χωρίς ζάχαρη, είναι ιδανικά για vegan διατροφή, για περιόδους νηστείας, για όσους παρουσιάζουν δυσανεξίες, αλλά και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Όλα τα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ είναι plant based, χωρίς λακτόζη, γλουτένη και συντηρητικά. Παρασκευάζονται από εξαιρετικής ποιότητας φυτικές πρώτες ύλες και Μ εμπλουτίζονται με την πολύτιμη βιταμίνη B12.

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ Alfa Pastry BONDUELLE Condito AEBE ELBISCO FAMILY FOOD IKE INTERFROST MCCAIN HELLAS NestlÉ Hellas Pescanova Hellas ΕΠΕ RITO’S FOOD ΑΕ UPFIELD HELLAS ΑΛΕΣΙΣ ΑΕ ΑΛΤΕΡΡΑ ΑΡΔΑΣ FROST Ατλάντα ΒΙΟΑΓΡΟΣ ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ ΔΩΔΩΝΗ AE Ελληνική Εταιρεία Κονσερβών Κύκνος ΗΛΙΟΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ ΚΑΛΑΜΕΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΕ ΚΟΛΙΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΕ ΜΕΛΙΣΣΑ - ΚΙΚΙΖΑΣ ΜΕΝΟΡΚΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ ΑΕ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΕΙ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 6215600 24610 42103 211 4111780 2310 795055 210 6039703 2310 457212 210 9680646 210 2834091 210 6884111 210 8037250-4 23410 72140 800 11 99199 2310 798483 23820 81820 25560 21100 210 6675000 23820 81660 210 5704400 26510 89700 210 5225671 210 2840140 26830 24647 210 3390617 210 6021738 210 5190100 210 2828007 2310 798483 214 4047390 210 3482000

WEBSITE www.ola-bio.gr www.alfapastry.com www.bonduelle.gr www.conditofoods.com www.elbisco.gr www.evlogimeno.com www.interfrost.gr www.mccain.gr www.nestle.gr www.pescanova.gr www.ritosfood.com www.vitam.gr www.xrisizimi.gr www.alterra.gr www.ardasfrost.gr www.atlanta.gr www.bioagros.gr www.jotis.gr www.dodoni.eu www.kyknoscanning.com www.heliospasta.gr www.epiros.gr www.kalameafoods.gr www.kolios.gr www.melissa.gr www.menorka.gr www.barbastathis.com www.paliria.com www.papadopoulou.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στον χώρο.

67

AFIEROMA NISTISIMA.indd 67

241//23 3:51 PM

Πασχαλινά είδη Στο μίνι μάρκετ τα ψώνια της τελευταίας στιγμής

Εξαιρετικά σημαντική είναι η Μεγάλη Εβδομάδα και γενικά η περίοδος πριν από το Πάσχα για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς η πλειονότητα του αγοραστικού κοινού επισκέπτεται και τα καταστήματα της γειτονιάς του για τις αγορές των γιορτών, έστω και για τα ψώνια της τελευταίας στιγμής.

M Της Ελένης Σαραντάκη

πορεί η περίοδος των Χριστουγέννων να αποτελεί μια καλή ευκαιρία για έξτρα κέρδος για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, όμως οι επαγγελματίες πλέον την έχουν αφήσει πίσω τους και ετοιμάζονται για την περίοδο της Σαρακοστής και φυσικά του Πάσχα. Η μεγαλύτερη γιορτή της χριστιανοσύνης φέρνει μαζί της νέες δυνατότητες, αφού μια μεγάλη γκάμα προϊόντων είναι σε θέση να προσελκύσει το αγοραστικό κοινό στο κατάστημα. Μπορεί το «καλάθι του νοικοκυριού» να οδηγεί ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών στα σούπερ μάρκετ και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας,

όμως οι ευκαιρίες υπάρχουν και για τον επαγγελματία του μίνι μάρκετ ή του ψιλικατζίδικου. Αρκεί να γνωρίζει σε ποιους κωδικούς πρέπει να επενδύσει, κυρίως τη Μεγάλη Εβδομάδα που καταγράφεται και ο μεγαλύτερο όγκος των αγορών. Τα μίνι μάρκετ ενισχύουν κατηγορίες προϊόντων, όπως είναι τα γλυκά snacks ή οι εορταστικές παιχνιδοσακούλες, που απευθύνονται σε παιδιά. Ωστόσο, άλλες κατηγορίες, όπως είναι τα τσουρέκια, τα αβγά ή τα υλικά ζαχαροπλαστικής για τις παρασκευές των ημερών, μπορούν να εμπλουτίσουν τα ράφια, εξυπηρετώντας τους πελάτες της γειτονιάς.

68

AFIEROMA PASXALINA.indd 68

241//23 4:01 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ Έμφαση στις αγορές της τελευταίας στιγμής Το Πάσχα «πρωταγωνιστής» είναι το κρέας, όμως αυτή είναι μια κατηγορία που δεν προσφέρει μεγάλα περιθώρια κέρδους στη μικρή λιανική. Για τον πασχαλινό οβελία, οι καταναλωτές καταφεύγουν σε κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ, αναζητώντας τη χαμηλότερη τιμή. Όμως, τα υπόλοιπα υλικά που πλαισιώνουν το γιορτινό τραπέζι, όπως τα λαχανικά ή τα αβγά, μπορούν να ενισχύσουν το ταμείο των μίνι μάρκετ και αυτό το Πάσχα. «Κλειδί» είναι να δοθεί η απαιτούμενη έμφαση στις αγορές της τελευταίας στιγμής, δηλαδή σε όλα εκείνα που ο καταναλωτής θα αναζητήσει στο παρά πέντε, προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του. Είναι σημαντικό, για παράδειγμα, στο μίνι μάρκετ της γειτονιάς να υπάρχει μαρούλι για τη σαλάτα, τσουρέκια για τους καταναλωτές που δεν έχουν χρόνο να τα παρασκευάσουν μόνοι τους ή ένα πασχαλινό δώρο που θα βγάλει από τη δύσκολη θέση αυτόν που δεν πρόλαβε να επισκεφτεί τα καταστήματα. Κατάλληλες επιλογές για τη μικρή λιανική είναι και οι κωδικοί ποτών, οι οποίοι λόγω Ένα τσουρέκι για πρωινό, των ημερών παίρνουν ένα σοκολατένιο αβγό για δώρο θέση στο τραπέζι, αλλά και οι λαμπάδες για και μερικά βαμμένα για… μικρούς και μεγάλους.

τους έχει οδηγήσει στην επιλογή έτοιμων λύσεων. Το ίδιο συμβαίνει και την περίοδο του Πάσχα, αφού οι περισσότερες παρασκευές απαιτούν χρόνο στην κουζίνα, ο οποίος δεν τσούγκρισμα συχνά αποτελούν είναι διαθέσιμος, ειδικά στην περίπτωση που στο «Πρωταγωνιστεί» αγορές της τελευταίας στιγμής στο ράφι η σπίτι υπάρχουν παιδιά. Για στα μίνι μάρκετ την περίοδο σοκολάτα το λόγο αυτό, αυξημένη ζήτηση παρουσιάζουν Όπως κάθε Πάσχα, του Πάσχα. πλέον, εκτός από τις κλασιέτσι και φέτος, η κές βαφές, και τα έτοιμα σοκολάτα παίζει σημαβαμμένα πασχαλινά αυγά. Το ίδιο συμβαίνει ντικό ρόλο και περιλαμβάνεται σχεδόν σε και με τα πασχαλινά τσουρέκια, τα οποία έρχονται κάθε καλάθι. Δεκάδες είναι οι κωδικοί σοκολατένιων αβγών και άλλων γλυκών που προκαλούν τους καταναέτοιμα σε συσκευασία, και μάλιστα σε μια μεγάλη λωτές με περίτεχνα σχέδια και εντυπωσιακές γκάμα γεύσεων για κάθε ηλικιακή ομάδα. συσκευασίες. Το αξιοσημείωτο με αυτά τα προϊόντα είναι ότι αγοράζονται ήδη από την περίοδο της Σαρακοστής Πασχαλινά καλάθια και λαμπάδες και όχι μόνο τις τελευταίες μέρες πριν από το Πάσχα, Εκτός από τα μεμονωμένα πασχαλινά προϊόντα, τα μίνι παρά το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος των Ελλήνων μάρκετ την περίοδο του Πάσχα θα μπορούσαν να αυξήκαταναλωτών εξακολουθεί να νηστεύει και θα κατανασουν τα έσοδά τους τοποθετώντας καλάθια με λώσει τους κωδικούς αρκετές μέρες αργότερα. Αυτό συνθέσεις προϊόντων στο κατάστημα. οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο παιδικό καταναλωτικό Πρόκειται για κωδικούς που είναι κατάλληλοι για κοινό, που δελεάζεται από τις σοκολατένιες παρασκευές δώρο, αφού μπορεί να περιέχουν από σοκολατάκια και πείθει τους ενήλικες για την αγορά. Επομένως, τα μέχρι παραδοσιακά προϊόντα. σοκολατένια snacks αποτελούν μια ασφαλή επιλογή για Οι λαμπάδες είναι επίσης μια κατηγορία που ταιριάζει κάθε επαγγελματία, ειδικά στην περίπτωση που οι στη φύση της μικρής λιανικής, καθώς το κόστος τους κωδικοί έρχονται σε εντυπωσιακά περιτυλίγματα. δεν είναι μεγάλο και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Κωδικοί «ευκολίας» για… ξεκούραστο Πάσχα Σημαντικό είναι, όμως, τα προϊόντα της κατηγορίας να Τα τελευταία χρόνια, οι Έλληνες καταναλωτές αναζητοποθετηθούν στην κατάλληλη θέση, ώστε να είναι τούν κωδικούς που θα διευκολύνουν την ευδιάκριτα και να αιχμαλωτίζουν το βλέμμα των επικαθημερινότητά τους, καθώς ο περιορισμένος χρόνος σκεπτών, ήδη από την είσοδό τους στο κατάστημα.

69

AFIEROMA PASXALINA.indd 69

251//23 2:11 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ

Εταιρείες με πασχαλινά είδη για τη μικρή λιανική Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής έχει στη διάθεσή του αναρίθμητες επιλογές, προκειμένου να ενισχύσει τα ράφια του καταστήματός του με πασχαλινά είδη. Από αβγά, λαμπάδες και παιχνίδια, μέχρι σοκολατοειδή, η αγορά για το Πάσχα παραμένει μεγάλη στην Ελλάδα και δίνει τη δυνατότητα στα μίνι μάρκετ και στα καταστήματα ψιλικών να εμπλουτίσουν τα ράφια τους με τα προϊόντα που εκείνα θεωρούν ότι θα αυξήσουν τις πωλήσεις τους κατά την εορταστική περίοδο. Ακολουθούν οι σημαντικότερες εταιρείες, στις οποίες μπορεί να απευθυνθεί ο επαγγελματίας της μικρής λιανική, για πασχαλινά είδη.

ΑΒγά για το Πάσχα Χρυσά Αυγά Η εταιρεία Χρυσά Αυγά ιδρύθηκε το 1996 από δύο από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής φρέσκων αβγών, με πάνω από 50 χρόνια εμπειρίας. Σήμερα κατέχει ηγετική θέση στον τομέα της, προσφέροντας υψηλής ποιότητας φρέσκα αβγά στους καταναλωτές. Διαθέτει ιδιόκτητες μονάδες στο Χιλιομόδι Κορινθίας και στο Σχηματάρι Βοιωτίας και παράγει και διακινεί πάνω από 300 εκατομμύρια αβγά τον χρόνο. Από το 2012 έχει ανανεώσει όλες τις κλωβοστοιχίες, σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ, παράγει με όλους τους τρόπους εκτροφής και διαθέτει όλους τους τύπους αβγών όπως: Ημέρας, Βιολογικά, Ελευθέρας Βοσκής, Αχυρώνα, με Ωμέγα 3, με λιγότερη χοληστερόλη, και εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα προϊόντα της καλύπτουν τις ανάγκες και τις απαιτήσεις της σύγχρονης διατροφής, αφού το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει 40 διαφορετικούς κωδικούς, όπως ασπράδι, κρόκο ή ολόκληρο αβγό σε υγρή μορφή ή σκόνη, έτοιμα βρασμένα και αποφλοιωμένα αβγά, βαμμένα για το Πάσχα, προψημένες ομελέτες, μείγματα για ομελέτες και αβγά scrambled.

Βλαχάκη Η εταιρεία Βλαχάκη ιδρύθηκε το 1960 και συνεχίζει την πορεία της, δίνοντας έμφαση στην έρευνα για τη διατροφή των ορνίθων και τις διεθνείς εξελίξεις στον τομέα της παραγωγής αβγών. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η εταιρεία έφερε νέες τεχνολογίες, εφάρμοσε νέα συστήματα εκτροφής ορνίθων (με βάση τις φυτικές τροφές), βελτίωσε τις εγκαταστάσεις με την τοποθέτηση κλιματισμού και βοήθησε σημαντικά στην ανάπτυξη της ελληνικής πτηνοτροφίας. Το 1973 ξεκίνησε την εκτροφή ορνίθων για παραγωγή

αβγών στο κτήμα στο Ύπατο Θηβών και το 1994 λάνσαρε τα πρώτα αβγά αχυρώνα. Λίγο αργότερα, στα Καλύβια Αττικής, πραγματοποίησε την ίδρυση της πρώτης μονάδας παραγωγής αβγών ελευθέρας βοσκής και το 2000 κυκλοφόρησε τα πρώτα βιολογικά αβγά στην ελληνική αγορά. Η εταιρεία Βλαχάκη το 2010 λάνσαρε τα πρώτα Κλιματικά Ουδέτερα Αβγά και κατάργησε πλήρως τα κλουβιά, υπερκαλύπτοντας την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ευζωία των ορνίθων. Πλέον, τα αβγά Βλαχάκη παράγονται από κότες που ζουν ελεύθερες στα κτήματα και στους αχυρώνες.

Tsakiris Family Η Tsakiris Family AE είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελεί εξέλιξη της ΑΥΓΑ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ. Με έδρα τη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης, βασικό της αντικείμενο ήταν η παραγωγή και τροφοδοσία της αγοράς της Θεσσαλονίκης με φρέσκα αβγά. Το 1988 η επιχείρηση πέρασε στη δεύτερη γενιά. Σταδιακά, επέκτεινε το δίκτυο διανομής της και από τα τέλη της δεκαετίας του ’90 εξυπηρετεί όλη τη Μακεδονία. Το 2005 αποφασίζει να επενδύσει στην προσθήκη της υπεραξίας των προϊόντων και ξεκινά μια σειρά επενδύσεων σε ειδικές εκτροφές (αβγά βιολογικής γεωργίας, ελευθέρας βοσκής, Ω3). Παράλληλα, το δίκτυο διανομών αναπτύχθηκε περαιτέρω, ώστε σήμερα να εξυπηρετεί εντός 24 ωρών παραγγελίες από όλη την Ελλάδα. Παράλληλα, αποφασίζεται η μετονομασία της εταιρείας από ΑΥΓΑ ΤΣΑΚΙΡΗ ΑΕ σε Tsakiris Family κι η επέκταση των δραστηριοτήτων της και σε άλλα τρόφιμα.

70

AFIEROMA PASXALINA.indd 70

241//23 4:01 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ

ΑΣΠΙ Πίνδος Ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Ιωαννίνων «Η ΠΙΝΔΟΣ», που μετρά περισσότερο από 60 χρόνια παρουσίας στον κλάδο της πτηνοτροφίας και διατηρεί ηγετική θέση, συνεργάζεται με τα Ηπειρώτικα Αυγά από την Πτηνοτροφική Ιωαννίνων, παρέχοντας στο καταναλωτικό κοινό πραγματικά φρέσκα προϊόντα. Η διανομή τους πραγματοποιείται εντός 24 ωρών από την παραγωγή, διασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο την ποιότητα και την ασφάλειά τους. Τα φρέσκα αβγά προέρχονται από κότες ταϊσμένες με αγνές, φυτικές και πιστοποιημένες τροφές -πιστοποίηση AGROCERT-, που μεγαλώνουν σε ιδανικό περιβάλλον, με αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ελέγχους σε κάθε στάδιο της παραγωγής τους, προσφέροντας στην ελληνική αγορά πάνω από 100.000.000 αβγά ετησίως Τα προϊόντα διατίθενται στα σούπερ μάρκετ και στη μικρή λιανική ενώ κερδίζουν συνεχώς έδαφος στην αγορά. Αβγά με Ονομασία Προέλευσης, με υψηλή περιεκτικότητα σε Σελήνιο και Βιταμίνη Ε, φρέσκα αβγά Αχυρώνα με Καλαμπόκι, αβγά με σφραγίδα Ημέρας Γέννησης, Ελεύθερης Βοσκής καθώς και Βιολογικά Αβγά απαρτίζουν την ευρεία γκάμα των προϊόντων και είναι πρώτα στις προτιμήσεις των καταναλωτών, με τα Βιολογικά Αβγά να ξεχωρίζουν.

Αυγοδιατροφική Η Αυγοδιατροφική αποτελεί την ένωση τεσσάρων από τις μεγαλύτερες πτηνοτροφικές μονάδες της Β. Ελλάδος. Διαθέτει τέσσερις υπερσύγχρονες ιδιόκτητες πτηνοτροφικές εγκαταστάσεις, στη Γαλάτιστα Xαλκιδικής, στο Πόρτο Λάγος Ξάνθης και στο Μαυρονέρι Κιλκίς, που είναι πλήρως εξοπλισμένες κι αυτόνομες, με δικό τους παρασκευαστήριο ζωοτροφών. Στη Ν. Σάντα βρίσκεται η μονάδα συγκέντρωσης, ωοσκόπησης κι αποθήκευσης της Αυγοδιατροφικής, πιστοποιημένη με ελεγχόμενες συνθήκες αποθήκευσης. Καθημερινά, το ωοσκοπικό κέντρο της διαχειρίζεται κι αποθηκεύει πάνω από 400.000 αβγά, τα οποία είναι έτοιμα προς διάθεση από τον στόλο των ιδιόκτητων φορτηγών ψυγείων. Μπορεί να προμηθεύσει τον

επαγγελματία με προϊόντα κελύφους, αβγά πλούσια σε Ω3 & βιταμίνες, βιολογικά αβγά, προϊόντα παστεριωμένου αβγού (πλήρες – ασπράδι – κρόκος – κρόκος 11% αλάτι, κρόκος με ζάχαρη, μείγμα ομελέτας), αλλά και με μια μεγάλη γκάμα από κόκκινα και πολύχρωμα αβγά για το Πάσχα.

Αβγά Τενεκετζής Το πρώτο πτηνοτροφείο δημιουργήθηκε το 1959 με 5.000 όρνιθες, για να καλύψει την ανάγκη του χωριού, αλλά κι ευρύτερα του νομού Σερρών, σε φρέσκα χωριάτικα αβγά. Σε 30 χρόνια, η ημερήσια παραγωγή άγγιξε τα 40.000 αβγά κι η εταιρεία απέκτησε μια σταθερά ανοδική πορεία. Το ημιορεινό και γεμάτο πράσινο φυσικό περιβάλλον όπου ζουν κι εκτρέφονται οι κότες, οι ελεγμένες και πιστοποιημένες τροφές, οι αυστηρές συνθήκες παραγωγής, σε συνδυασμό με την πολυετή πείρα, την υψηλή τεχνογνωσία και το ευέλικτο δίκτυο διανομής, έχουν εδραιώσει την εταιρεία και τα αβγά που παράγει ως μια αξιόπιστη επιλογή και για το Πάσχα. Με γνώμονα την καινοτομία και τη συνεχή εξέλιξη και σκοπό να ικανοποιεί τις επιθυμίες των καταναλωτών της, η εταιρεία Αβγά Τενεκετζή μπήκε το 2006 στην αγορά των βιολογικών αβγών. Είναι η πρώτη που διαθέτει στην αγορά της Βορείου Ελλάδος βιολογικά αβγά. Τα βιολογικά αβγά Τενεκετζή προέρχονται από κότες αγροκτήματος που τρέφονται μόνο με πιστοποιημένα δημητριακά βιολογικής γεωργίας υψηλής ποιότητας. Το 2008 λάνσαρε στην αγορά τα αβγά ελευθέρας βοσκής Τενεκετζή, ενώ το 2010 η γκάμα των προϊόντων εμπλουτίστηκε με αβγά από «κότες που τρέφονται με καλαμπόκι», ελληνικό, φυσικό και πιστοποιημένο από τον Agrocert. Ακολουθούν τα Αβγά Αχυρώνα και Αβγά Αχυρώνα Ω3, πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ω3, που παράγονται με τον πατροπαράδοτο τρόπο, από κότες που ζουν ελεύθερες σε ειδικούς χώρους του αγροκτήματος, τρέφονται με λιναρόσπορο και γεννούν τα αβγά τους σε παραδοσιακές φωλιές με άχυρο.

71

AFIEROMA PASXALINA.indd 71

241//23 4:51 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ

Σοκολατοειδή για το Πάσχα Oscar Η σοκολατοποιία Oscar ιδρύθηκε το 1970 στην Αθήνα, συνεχίζοντας τη μεγάλη ιστορία των ανθρώπων της, που υπηρετούν τον κλάδο της σοκολάτας από το 1932 στην Κωνσταντινούπολη. Μέσα από μια πορεία πολλών ετών, η Oscar καθιερώθηκε στη συνείδηση των καταναλωτών ως μια αξιόπιστη εταιρεία στο χώρο της σοκολάτας. Με επενδύσεις στον τομέα του τεχνολογικού εξοπλισμού αλλά και του ανθρώπινου δυναμικού, η Oscar ακολουθεί πάντα τις εξελίξεις, έχοντας διαχρονικό στόχο να καλύπτει και τις πιο απαιτητικές ανάγκες των καταναλωτών, διατηρώντας πάντα την ποιότητα και την παράδοση της σοκολάτας. Η σοκολατοποιία Oscar διαθέτει ένα πλήρως καταρτισμένο και εξειδικευμένο προσωπικό στον τομέα της έρευνας, του ελέγχου, της παραγωγής, της συσκευασίας, της διανομής και της εξυπηρέτησης πελατών και πωλήσεων. Δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα σε κάθε τμήμα, η εταιρεία έχει στόχο την άρτια λειτουργικότητα και εξυπηρέτηση των πελατών της.

ΙΟΝ Η ιστορία της ΙΟΝ ξεκινά τη δεκαετία του 1930. Σήμερα αποτελεί μια επιχείρηση 100% ελληνική, που μεγαλώνει, εξελίσσεται, σέβεται τις αξίες της και δημιουργεί νέα προϊόντα, ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις. Με τρεις υπερσύγχρονες μονάδες παραγωγής στην Ελλάδα, με περίπου 950 εργαζόμενους και με κύκλο εργασιών πάνω από 110 εκατ. ευρώ ετησίως, η ΙΟΝ κατατάσσεται στις 60 μεγαλύτερες ελληνικές βιομηχανίες. Με πίστη στις αξίες της, φροντίζει να καινοτομεί μέσα από τα προϊόντα της, αλλά και μέσω της υπεύθυνης στάσης απέναντι στο περιβάλλον, στους εργαζόμενους και στην κοινωνία.

Chocotime Η Chocotime είναι μια εταιρεία 4 γενεών, 100% ελληνική, που ιδρύθηκε στην Αθήνα το 1965, συνεχίζοντας τη μεγάλη ιστορία των ανθρώπων της, που υπηρετούν τον κλάδο της σοκολάτας και των γλυκών από το 1929 στην Κωνσταντινούπολη. Από το

1992 εδρεύει στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της στον Ασπρόπυργο Αττικής. Η Chocotime ΑΒΕΕ, ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής και τις απαιτήσεις των αλυσίδων τροφίμων του εξωτερικού, έχει ξεκινήσει και εφαρμόζει τα πρωτόκολλα ποιότητας ήδη από το 2003, όταν στην Ελλάδα δεν ήταν ακόμα πολύ γνωστά και υποχρεωτικά. Σήμερα η εταιρεία πιστοποιείται στον τομέα της ποιότητας της παραγωγικής της διαδικασίας και της ιχνηλασιμότητας (ΙSO22000:2018) και της καθαριότητας (ISO9001:2000). Επίσης, τα τελευταία χρόνια πιστοποιείται με πιστοποιητικό κοινωνικής ευθύνης, καλής συμπεριφοράς και πίστης απέναντι στους εργαζομένους (ILS-SMETA). Τέλος, νοιάζεται για το περιβάλλον και έχει συνάψει συμβόλαιο με την Ελληνική Εταιρεία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης (Ε.Ε.Α.Α.) και συμμετέχει στο πρόγραμμα της ανακύκλωσης για ένα καλύτερο μέλλον των παιδιών μας. Διαθέτει μια πλήρη γκάμα προϊόντων τόσο για τα σούπερ μάρκετ, τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών όσο και για τα ζαχαροπλαστεία και τις κάβες.

Astir Η Σοκολατοποιία ASTIR ιδρύθηκε το 1933 ως μικρή οικογενειακή βιοτεχνία σοκολάτας. Το 1954 τα αδέρφια Κωνσταντίνος και Λούης Κωνσταντινίδης, γιοι του ιδρυτή Ανδρέα Κωνσταντινίδη, αποφασίζουν να μετακινηθούν σε μεγαλύτερο χώρο και ξεκινά η οικοδόμηση των σημερινών εγκαταστάσεων στην οδό Τσακάλωφ 4 στον Ταύρο. Το 1956 η επιχείρηση μετεγκαθίσταται σε νέες εγκαταστάσεις. Το 1993 η τρίτη γενιά ιδιοκτητών Αναστάσιος Κωνσταντινίδης και Παναγιώτης Ασλανίδης επέκτεινε τις εγκαταστάσεις της εταιρείας, αγοράζοντας γειτονικό κτίριο και συνδέοντας τα δύο κτίρια μεταξύ τους, υπερδιπλασιάζοντας το εμβαδόν της επιχείρησης. Το 2003 η σοκολατοποιία ASTIR άλλαξε εταιρική μορφή και από ομόρρυθμη έγινε Ανώνυμη Εμπορική και Βιομηχανική Εταιρεία. Η εταιρεία παραμένει ως σήμερα οικογενειακή και αμιγώς ελληνική και διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων και για τη μικρή λιανική.

72

AFIEROMA PASXALINA.indd 72

241//23 4:01 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ

Παιχνίδια Alfa Toys

AS Company

Η Alfa Toys ιδρύθηκε το 1997 από τον Αντώνιο Ανδρόνικο και δραστηριοποιήθηκε αρχικά στον χώρο των παιχνιδιών – ειδών δώρων και μετέπειτα των εποχικών ειδών (Χριστουγεννιάτικα – Αποκριάτικα – Καλοκαιρινά), ψιλικών και σχολικών ειδών. Σήμερα, έχει δημιουργήσει μια ιστοσελίδα ως εργαλείο παραγγελιών για τους πελάτες της, με σκοπό την ταχύτερη εξυπηρέτησή τους και την άμεση ενημέρωσή τους για νέα προϊόντα και προσφορές. Οι ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες μπορούν, μέσω του σάιτ αλλά και από το κατάστημα που διατηρεί η Alfa Toys, να επιλέγουν τα είδη που επιθυμούν και είτε να τα προμηθεύονται οι ίδιοι είτε να τους αποστέλλονται στον χώρο τους. Η εταιρεία διαθέτει δικό της δίκτυο διανομής για τις παραγγελίες των πελατών της σε όλη την Αθήνα, ενώ για πελάτες εκτός Αθηνών συνεργάζεται με πρακτορείο μεταφορών.

Η AS Company ιδρύθηκε το 1990 στη Θεσσαλονίκη. Είναι μια ελληνική εταιρεία με κύρια δραστηριότητα τη δημιουργία και εμπορία παιχνιδιών. Βασική δέσμευση της εταιρείας είναι η ανάπτυξη παιδικών προϊόντων, που είναι ασφαλή, δημιουργικά και εκπαιδευτικά – τέτοια που να τα επιλέγει όχι μόνο το παιδί αλλά και οι γονείς. Με το βλέμμα στραμμένο τόσο στις εξελίξεις της παγκόσμιας αγοράς παιχνιδιού όσο και στις απαιτήσεις του Έλληνα καταναλωτή, η εταιρεία έχει καταφέρει να έχει μια επιτυχημένη πορεία από το 1990 έως σήμερα, φέρνοντας πρωτοποριακά και διαχρονικά προϊόντα που καλύπτουν τις ανάγκες όλων των καταναλωτών. Είναι γεγονός πως το σήμα της έχει γίνει από τα πλέον αναγνωρίσιμα στην Ελλάδα και καλύπτει όλο το φάσμα κατηγοριών παιχνιδιών.

Next ΑΕ Το Πάσχα είναι η εποχή των παιχνιδιών και των δώρων. Τα καταστήματα μικρής λιανικής, αξιοποιώντας το πλεονέκτημα του διευρυμένου ωραρίου, μπορούν να καλύψουν τις άμεσες ανάγκες των πελατών τους σε αυτά τα προϊόντα. Η ΝΕΧΤ ΑΕ προσφέρει μεγάλη ποικιλία δώρων και παιχνιδιών με ανταγωνιστικές τιμές, τα οποία μπορεί καθένας να δει με τις προτεινόμενες τιμές λιανικής τους στο www.nextstore.gr. Η εταιρεία σχεδιάζει και κατασκευάζει στην Ελλάδα, από το 1993, τα ομώνυμα ποιοτικά προϊόντα χαρτοπωλείου: τετράδια, ημερολόγια, είδη αρχειοθέτησης, τσάντες, κουτιά δώρου, προσκλητήρια, σχολικά ενθύμια, παζλ, επιτραπέζια παιχνίδια κ.ά. Η ΝΕΧΤ είναι κάθετη μονάδα γραφικών τεχνών (τυπογραφείο, βιβλιοδετείο, κυτιοποιία), η οποία στην Ελλάδα αντιπροσωπεύει -μεταξύ άλλων- και τα ακόλουθα brands: COMIX, ADEL, ARTMATE, SUPERTITE, DONG-A, CENTROPEN, M&T displays, BALUNE.

Mad Max Η εταιρεία Mad Max διαθέτει εμπειρία δεκαετιών στην αγορά παιχνιδιών στην Ελλάδα και πλέον αποτελεί έναν από τους κορυφαίους προμηθευτές και στα μικρά παιχνίδια και στις «τυχερές» συσκευασίες (Σακούλες, Κουτιά, Μπότες, Αβγά), καθώς και σε μια σειρά από άλλα hot προϊόντα. Η Mad Max προσφέρει, επίσης, τα προϊόντα της στη μικρή λιανική, μέσα από ένα ευρύ δίκτυο διανομής, όπου συνεργάτες της σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο φροντίζουν για την παράδοση των προϊόντων της, με ταχύτητα και συνέπεια σε κάθε περιοχή. Βασικός παράγοντας για την εταιρεία, αλλά και ανταγωνιστικό της πλεονέκτημα, είναι η ποικιλία και η ποιότητα των προϊόντων, που έχουν ως στόχο να καταστήσουν το σημείο της μικρής λιανικής κέντρο ενδιαφέροντος για όλη την οικογένεια. Η Mad Max ανανεώνει έτσι διαρκώς και την προϊοντική της γκάμα, δημιουργώντας και λανσάροντας νέα projects με τεράστια ποικιλία παιχνιδιών και σχεδίων και για την περίοδο του Πάσχα. Με τη νέα συνεργασία της με τη Mattel δε, γνωστά και αγαπημένα παιχνίδια όλων των παιδιών διανέμονται από τη Mad Max σε όλα τα μικρά σημεία πώλησης.

Barbie, Hot wheels, Polly Pocket, Uno, Cars είναι μόνο κάποια από τη μεγάλη ποικιλία της εταιρείας.

73

AFIEROMA PASXALINA.indd 73

241//23 4:01 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ

Πασχαλινά αρτοσκευάσματα Δερμίσης

Τσάνος

Η ιστορία της οικογένειας ΔΕΡΜΙΣΗΣ ξεκίνησε το 1881 από τον Αθανάσιο Δερμίση. Μετά από τέσσερις γενιές συνεχίζει με την παραγωγή μπισκότων, αυξάνοντας τη φήμη της εταιρείας, χρησιμοποιώντας τις πρωτότυπες συνταγές της οικογένειας. Η εταιρεία παράγει ποιοτικά ελληνικά παραδοσιακά μπισκότα με βάση εκλεκτά συστατικά και αναπτύσσει καινοτόμα νέα προϊόντα που ικανοποιούν τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις, τις διατροφικές συνήθειες και τη σύγχρονη ζωή. Στόχος της είναι η διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων, οι σπιτικές γεύσεις σε κουλουράκια και μπισκότα, η διαφύλαξη της αυθεντικής συνταγής από γενιά σε γενιά και η ικανοποίηση των πελατών. Διαθέτει ένα ευρύ κανάλι διανομής προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, χονδρεμπόρων και λιανοπωλητών, καφετεριών, ξενοδοχείων και αρτοποιείων.

Η εταιρεία Τσάνος ιδρύθηκε το 1988. Από τότε, έχει εξελιχθεί σε μια από τις ηγετικές και καινοτόμες εταιρείες αρτοποιίας στην Ελλάδα. Το εργοστάσιο Τσάνος είναι εξοπλισμένο με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα και τεχνολογία, με στόχο την παραγωγή φρέσκων και υψηλής ποιότητας προϊόντων σε καθημερινή βάση. Εκτός από την εγχώρια αγορά, η εταιρεία έχει σημαντική πορεία εξαγωγών στις ΗΠΑ, στο Ηνωμένο Βασίλειο, στην Ελβετία, στο Βέλγιο, στην Ολλανδία, στη Νορβηγία, στην Πολωνία, στη Σερβία, στη Ρωσία, στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και στη Νέα Ζηλανδία. Το εργοστάσιο της εταιρείας Τσάνος βρίσκεται στη βιομηχανική περιοχή στο Μαρκόπουλο, κοντά στο αεροδρόμιο της Αθήνας.

OLYMPUS BAKERY & PASTRY O Βασίλειος Xατζηγιαννίδης, μετά από 25ετή πείρα, δημιούργησε το 2016 την εταιρεία OLYMPUS BAKERY&PASTRY στην Κατερίνη, που δραστηριοποιείται στον χώρο τις παραγωγής και διακίνησης αρτοσκευασμάτων και ειδών ζαχαροπλαστικής. Η εταιρεία παράγει καθημερινά μια μεγάλη γκάμα προϊόντων σε κουλουράκια, πτι-φουρ, τσουρέκια και διάφορα εποχιακά είδη. Στόχος της εταιρείας είναι να παράγει εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα, ακολουθώντας την οικογενειακή παράδοση, και να οικοδομήσει μια σχέση εμπιστοσύνης με όλους τους πελάτες. Η ποιότητα των προϊόντων αποτελεί κύριο μέλημα της εταιρείας γι’ αυτό και η παραγωγή ακολουθεί όλους τους Κανόνες Υγιεινής της Ελληνικής Νομοθεσίας, ενώ έχει καθιερώσει ένα σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, το οποίο είναι σε συμμόρφωση με το HACCP και το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSΟ 22000 2005, που αφορά όλα τα στάδια παραγωγής και διακίνησης. Παράλληλα, έχει δημιουργηθεί ένα διευρυμένο δίκτυο διανομών με τα ιδιόκτητα φορτηγά της εταιρείας.

Βικελίδης – Χρυσανθίδης Η οικογένεια Χρυσανθίδη άνοιξε το πρώτο της οικογενειακό εργαστήρι-κατάστημα στη Νέα Καρβάλη Καβάλας, φτιάχνοντας κουραμπιέδες με την πατροπαράδοτη γεύση μιας σπιτικής συνταγής. Χρόνο με τον χρόνο, η οικογένεια και οι πρώτοι συνεργάτες της πειραματίστηκαν, δοκίμασαν και τελικά δημιούργησαν μια σημαντική σε πλήθος και ποιότητα γεύσης γκάμα, εφάμιλλη των ζαχαροπλαστείων της εποχής. Ταυτόχρονα, η πελατεία και η φήμη για τα προϊόντα της εταιρείας άρχισαν να ξεπερνούν τα όρια του νομού. Έτσι, σε σύντομο χρονικό διάστημα, η εταιρεία μετατράπηκε σε μια σύγχρονη δυναμική μονάδα παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Σήμερα στεγάζεται σε κτιριακές εγκαταστάσεις 5000 τ.μ., ενώ διαθέτει σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό. Όλες οι πρώτες ύλες είναι πιστοποιημένες και πάντοτε η επιλογή τους γίνεται με το κριτήριο της ποιότητάς τους, με τη διαβεβαίωση των συνεχών ελέγχων ασφάλειας τροφίμων του πρότυπου FSSC 22000. Ταυτόχρονα, η εταιρεία συνεχίζει να επενδύει στην αναβάθμιση των γραμμών παραγωγής, στη βελτίωση των διαδικασιών και στην επιλογή των καταλληλότερων υλικών συσκευασίας. Με τη δραστηριότητά της, η Βικελίδης-Χρυσανθίδης ΑΒΕΕ διαδραματίζει ηγετικό ρόλο στη Βόρεια Ελλάδα, στον χώρο της παραγωγής και διάθεσης προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής, όντας μία από τις ελάχιστες εταιρείες που εξάγει τα προϊόντα της στη διεθνή αγορά.

74

AFIEROMA PASXALINA.indd 74

241//23 4:02 PM

Αφιέρωμα ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ Αρτοβιομηχανία Χατζής

Οικογένεια Στεργίου

Η αρτοβιομηχανία Χατζής ξεκίνησε τη δραστηριοποίησή της από ένα αρτοποιείο στον Πρίνο Τρικάλων, αλλά πλέον διαθέτει εμπειρία δεκαετιών στην ελληνική αγορά, με μια σειρά από προϊόντα της να διανέμονται σε όλη την Ελλάδα. Η εταιρεία καλύπτει καταστήματα σε κάθε γωνιά της χώρας, με πάνω από 3.000 σημεία να βρίσκονται ήδη στο πελατολόγιό της. Στην γκάμα των προϊόντων της έχει συμπεριλάβει πλέον ακόμη και vegan κωδικούς, αλλά το παραδοσιακό πασχαλινό της τσουρέκι συνεχίζει να είναι ένα από τα πιο γνωστά της προϊόντα και μάλιστα το παράγει και σε ιδιωτική ετικέτα.

Η βιομηχανία αρτοσκευασμάτων και ειδών ζαχαροπλαστικής «Οικογένεια Στεργίου» παρασκευάζει καθημερινά περισσότερες από 200 παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές, για αρτοσκευάσματα, σνακ και γλυκά, προσαρμοσμένες για απευθείας κατανάλωση ή τελική προετοιμασία στο σημείο πώλησης, είτε αυτό είναι σούπερ μάρκετ είτε κατάστημα μικρής λιανικής. Η εταιρεία έχει μετατραπεί τα τελευταία χρόνια σε κορυφαίο προμηθευτή και για τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής, προσφέροντας μια ευρεία γκάμα κωδικών. Ανάμεσά τους και πολλά πασχαλινά αρτοσκευάσματα. Μ

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Alfa Toys AS Company CHOCOTIME Α.Ε.

Evnik General Mills Giochi Preziosi Hellas Hasbro Ελλάς HEALTHIER CHOICE Lazarid Toys MONDELEZ HELLAS Naturals Naturetech NestlÉ Hellas Playmobil Hellas Tsakiris Family Αυγά Βλαχάκη Αυγά Τενεκεντζής Αυγοδιατροφική Βιολάντα Γιαννάκη Toys ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ Ε.Ι. Παπαδόπουλος ΑΕ ΙΟΝ ΑΕ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΕ Κόκκινος Toys Παιχνίδια Μπιντάκας Πίνδος ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΟΙΙΑ ΑΣΤΗΡ Στεργίδης Τρυκ Κρίστοφερ Τσουδής - Mad Max

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 9964279 210 4227760 210 5574474 210 2481495 210 8198000 210 6100381 210 6141480 213 0243036 210 4636944 210 2889000 211 4056266 213 0418660 210 6884111 210 8000018 2310 787545 22620 71355 23240 93443 23410 66010 24310 43090 210 4945677 210 5704400 210 3482000 210 4814971 210 6694200 210 9931677 24210 56965 26510 57501 210 4812381 210 8034130-1 210 2717028 210 5232877

WEBSITE www.alfatoys.gr www.ascompany.gr www.chocotime.gr www.evnik-toys.gr www.naturevalley.gr www.giochipreziosi.gr www.hasbro.com www.healthierchoice.gr www.lazarid-toys.gr www.eu.mondelezinternational.com www.naturals.gr www.naturetech.gr www.nestle.gr www.playmobil.gr www.tsakirisfamily.gr www.eggs.gr www.avgateneketzi.gr www.avgodiatrofiki.gr ww.violanta.gr www.giannakitoys.com www.sweetandbalance.gr www.papadopoulou.gr www.ion.gr www.karamolegos-bkr.gr www.kokkinostoys.gr www.bidakas.gr www.pindos-apsi.gr www.astir.com.g www.stergidis.gr www.a-t.gr www.madmax.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

75

AFIEROMA PASXALINA.indd 75

241//23 4:02 PM

Καταναλωτικές τάσεις

Η πληθωριστική κρίση αλλάζει τις αγορές Η αύξηση του πληθωρισμού, οι ανατιμήσεις των προϊόντων στα ράφια, η ενεργειακή κρίση με τον πόλεμο στην Ουκρανία, αλλά και η πανδημία του κορωνοϊού έχουν διαμορφώσει νέα δεδομένα στην αγορά, επηρεάζοντας και τον τρόπο που ψωνίζουν οι καταναλωτές σε σούπερ και μίνι μάρκετ.

A

Του Στέλιου Ασλανίδη

πό την εκδήλωση της πανδημίας του κορωνοϊού και μετά, υπάρχουν μεγάλες αλλαγές στην παγκόσμια αγορά καταναλωτικών αγαθών, καθώς συμπληρώνουμε πλέον μια 4ετία με ραγδαίες εξελίξεις που επηρεάζουν και την καθημερινή δαπάνη των πολιτών. Οι καραντίνες και ο εγκλεισμός των ανθρώπων στην Ελλάδα έφεραν μια σειρά από σημαντικές διαφοροποιήσεις στην αγορά, από την εκτόξευση του e-commerce και την είσοδό του για πρώτη φορά και στον τομέα των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, μέχρι την ενίσχυση συγκεκριμένων προϊοντικών κατηγοριών που ευνοήθηκαν από τα λοκντάουν. Ακολούθησαν νέες παγκόσμιες εξελίξεις που επηρέασαν και τη χώρα μας, όπως ο πόλεμος στην Ουκρανία, που κλιμάκωσε την ενεργειακή κρίση, με μεγάλη αύξηση στις τιμές του πετρελαίου και του φυσικού αερίου. Αυτές με τη σειρά τους ενίσχυσαν ένα ράλι τιμών σε ολόκληρο το φάσμα της αγοράς, και ειδικά στα

τρόφιμα και σε άλλα προϊόντα του σούπερ και μίνι μάρκετ, με τις ανατιμήσεις να συνεχίζονται μέχρι και σήμερα. Αν αναλογιστεί λοιπόν κανείς το μέγεθος των αλλαγών μέσα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, αντιλαμβάνεται ότι, όχι τυχαία, διαμορφώθηκαν και κάποια νέα δεδομένα για τον τρόπο που αγοράζει πλέον κανείς προϊόντα από το ράφι. Νέες καταναλωτικές τάσεις έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά και στην Ελλάδα, οι οποίες και πρέπει πια να λαμβάνονται υπόψη από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Σε πρώτο πλάνο η εξοικονόμηση χρημάτων Οι νέες καταναλωτικές τάσεις στην ελληνική αγορά επιβεβαιώνονται και από πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Το ΙΕΛΚΑ πραγματοποιεί κυλιόμενη έρευνα κατανα­

76

EREYNA 4.indd 76

241//23 3:52 PM

έρευνα Σχήμα 1: Αγοραστικές συνήθειες εξοικονόμησης χρημάτων Ποια από τα παρακάτω μέτρα έχετε λάβει προκειμένου να αντιμετωπίσετε τα οικονομικά προβλήματα; (δυνατότητα πολλαπλών απαντήσεων)

λωτών για θέματα της επικαιρότητας, με δείγμα 1.000 καταναλωτές, και η τελευταία για το 2022 αφορούσε μεταξύ άλλων την αντιλαμβανόμενη επίδραση των ανατιμήσεων, του πολέμου στην Ουκρανία και της πανδημίας COVID-19 στις καταναλωτικές συνήθειες στην Ελλάδα. Όπως καταγράφεται στο σχήμα 1, υπάρχουν σημαντικές αλλαγές το τελευταίο διάστημα στη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τις καταναλωτικές συνήθειες, οι οποίες αποδίδονται σε μεγάλο βαθμό στις ανατιμήσεις προϊόντων και υπηρεσιών. Κατ’ αρχάς είναι ξεκάθαρη η τάση των καταναλωτών για εξοικονόμηση χρημάτων για τις αγορές βασικών αγαθών και υπηρεσιών, καθώς και -δευτερευόντωςγια διαχείριση χρημάτων. Όπως φαίνεται, μεγαλύτερη είναι η πίεση στη μείωση των δαπανών για βασικές υπηρεσίες και λιγότερο για βασικά αγαθά. Συγκεκριμένα: • Το 80% του κοινού δηλώνει ότι έχει ακυρώσει δαπάνες διασκέδασης, όπως είναι η εστίαση, οι διακοπές, τα ταξίδια κ.ά.

• Το 66% δηλώνει ότι έχει μειώσει την κατανάλωση ρεύματος.

• Το 62% του κοινού δηλώνει ότι έχει αναβάλει εργασίες συντήρησης και επισκευής, π.χ. στο σπίτι ή στο αυτοκίνητο.

• Το 55% δηλώνει ότι έχει μειώσει συνολικά τις αγορές σε είδη τροφίμων και είδη παντοπωλείου.

• Το 25% δηλώνει ότι έχει χρησιμοποιήσει χρήματα από τις αποταμιεύσεις του, προκειμένου να καλύψει τις αγορές του.

• Το 20% έχει αναβάλει την πληρωμή λογαριασμών ή έχει προχωρήσει σε στάση πληρωμής των υποχρεώσεών του.

• Το 15% δηλώνει ότι έχει αυξήσει τον χρόνο εργασίας ή έχει βρει δεύτερη εργασία, προκειμένου να αυξήσει το εισόδημά του.

• Το 10% έχει αυξήσει τη χρήση πιστωτικών καρτών για να καλύψει τις αγορές του.

• Μόλις 9% του κοινού δηλώνει ότι δεν έχει λάβει κανένα απολύτως μέτρο για την αντιμετώπιση των πληθωριστικών πιέσεων.

Το 60% προσέχει την τιμή στο ράφι Το πόσο έντονη είναι η στροφή του αγοραστικού κοινού στην εξοικονόμηση χρημάτων αποτυπώνεται στον παρακάτω πίνακα, ο οποίος και καταγράφει διαχρονικά την προτεραιότητα που δίνουν οι καταναλωτές την τελευταία 4ετία σε σχέση με την επιλογή τροφίμων.

77

EREYNA 4.indd 77

241//23 3:52 PM

έρευνα Πιο ακριβό το καλάθι του νοικοκυριού στην Ελλάδα Οι ανατιμήσεις στην Ελλάδα είναι άλλωστε μεγαλύτερες σε σχέση με πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως κατέδειξε άλλη σχετική έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Σε αυτή γίνεται σύγκριση τιμών των μεγάλων σούπερ μάρκετ που αντιπροσωπεύουν στην Ελλάδα το 90% του τζίρου του οργανωμένου λιανεμπορίου, με επίσης μεγάλους λιανεμπορικούς ομίλους σε Ηνωμένο Βασίλειο, Ισπανία, Ιταλία, Πορτογαλία και Γαλλία για 41 κατηγορίες προϊόντων. Η έρευνα αφορούσε τα 20 τρόφιμα που εδώ και μια εικοσαετία ελέγχει το ΙΕΛΚΑ, αλλά και νέα προϊόντα, για επιπλέον 21 κατηγορίες (όπως πάνες, μωρομάντηλα, βρεφικό γάλα κ.λπ.). Οι τιμές ήταν από προσφορές, από εκπτώσεις, από επώνυμα προϊόντα πολυεθνικών ομίλων, καθώς και από Οι ανατιμήσεις ιδιωτικές ετικέτες. Όπως προκύΣυνολικά τον τελευταίο χρόνο, πτει από την έρευνα για τα 41 στην αγορά από τον Ιούλιο και μετά, η χρηπροϊόντα που περιλαμβάνοέχουν στρέψει τους ματική δαπάνη αποτελεί το νται στο καλάθι του καταναλωτές στην βασικό κριτήριο, αλλά ειδικά νοικοκυριού, η Ελλάδα είναι στις τελευταίες μετρήσεις, η σχεδόν στα ίδια επίπεδα με εξοικονόμηση δαπανών και ένταση είναι εντυπωσιτην Ισπανία -1% και την Πορη ποιότητα διαδραματίζει ακή. Ενώ τα τογαλία +1%, η Γαλλία είναι μικρότερο ρόλο στις προηγούμενα χρόνια το ακριβότερη 15%, η Ιταλία +5% και ποσοστό του αγοραστικού +8% το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ αν αγορές τους. κοινού που αγόραζε με βασικό αφαιρεθεί ο ΦΠΑ, η Ισπανία εμφακριτήριο τα χρήματα κινούνταν περί το 30% νίζεται +6%, η Πορτογαλία +4%, το και σε ίδια επίπεδα με τα ποιοτικά κριτήρια, σήμερα το Ηνωμένο Βασίλειο +17%, η Γαλλία ποσοστό αυτό ξεπερνά το 60%. +23% και η Ιταλία +13%. Η επιλογή των χωρών έγινε με Το στοιχείο αυτό δείχνει πόσο έντονη είναι η ανησυχία βάση την προσβασιμότητα στα στοιχεία, ενώ η αλλαγή του κοινού, αλλά και την αλλαγή στην αγοραστική συσκευασίας και γραμμαρίων δυσκολεύει το βαθμό συμπεριφορά. (πίνακας) σύγκρισης. Μικρότεροι παράγοντες για την αγορά τροφίμων από τους καταναλωτές φαίνεται ότι είναι η σωστή και γρή«Σωσίβιο» η εορταστική περίοδος γορη παράδοση κατ’ οίκων και η επωνυμία των Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων και της προϊόντων. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές, μάλιΠρωτοχρονιάς ήταν το μόνο… σωσίβιο για τις επιχειρήστα, φαίνεται ότι απομακρύνονται από τις μάρκες εν σεις στην Ελλάδα, μέσα σε αυτή τη δύσκολη οικονομική μέσω των σημαντικών ανατιμήσεων των προϊόντων. περίοδο, καθώς μία στις τέσσερις εμφανίζονται να αύξησαν τις πωλήσεις τους σε αυτό το διάστημα. Η αβεβαιότητα στην αγορά, βέβαια, οδήγησε και μία στις Ποιος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας τρεις επιχειρήσεις να πραγματοποιήσει προσφορές ή όταν ψωνίζετΕ τρόφιμα; και εκπτώσεις ακόμα και την εορταστική περίοδο. Αυτά 2019 2022 προκύπτουν από την έρευνα της Ελληνικής ΣυνομοΤα χρήματα που δίνω 31% 65% σπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας που Η ποιότητα 37% 18% δόθηκε πρόσφατα στη δημοσιότητα, αναφορικά με την κίνηση των εμπορικών καταστημάτων κατά τη διάρκεια Η υγιεινή και η ασφάλεια 9% 7% της εορταστικής περιόδου 2022-2023. Όπως σημειώνεΟ χρόνος και η άνεση/ευκολία 9% 4% ται από την ΕΣΕΕ, η υψηλή επισκεψιμότητα στα Η εξυπηρέτηση στο κατάστημα 9% 4% εμπορικά καταστήματα έγινε ακόμη εντονότερη κατά τη * Με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ διάρκεια της εορταστικής περιόδου και οφείλεται και 78

EREYNA 4.indd 78

241//23 3:52 PM

έρευνα

στην υποχώρηση των μέτρων προστασίας για την πανδημία του κορωνοϊού, καθώς και στις παρατεταμένα ήπιες καιρικές συνθήκες. Οι εξελίξεις αυτές σηματοδοτούν την επιστροφή στο φυσικό κατάστημα, όπως αυτή αποτυπώνεται το τελευταίο διάστημα. Εντούτοις, η λειτουργία της αγοράς δεν έχει ακόμη αποκατασταθεί στα προ Covid-19 επίπεδα, ενώ καταναλωτικές συμπεριφορές οι οποίες είχαν διογκωθεί κατά τη διάρκεια της υγειονομικής κρίσης, όπως οι διαδικτυακές αγορές, διατηρούνται, έως ένα βαθμό, ακόμη και σήμερα. Στα παραπάνω θα πρέπει να προΗ αβεβαιότητα στεθεί ο αντίκτυπος της ενεργειακής κρίσης και των αναστην αγορά οδήγησε τιμήσεων και η αυξημένη μία στις τρεις επιχειρήσεις αβεβαιότητα την οποία επένα πραγματοποιήσουν φερε σε καταναλωτές και επιχειρήσεις. προσφορές ή και

Η εικόνα στην αγορά στο τέλος του 2022

σαν μέτρια ικανοποιημένες.

• Παραδοσιακά, η καλύτερη περίοδος για την αγοραστική κίνηση ήταν πριν από τα Χριστούγεννα.

• Οι παρατεταμένες αναταράξεις και η αβεβαιότητα στην αγορά οδήγησαν μία στις τρεις επιχειρήσεις (35,6%) να πραγματοποιήσουν προσφορές / εκπτώσεις ακόμα και κατά την εορταστική περίοδο. Ειδικότερα, το 71% των επιχειρήσεων που προχώρησαν σε εκπτώσεις υιοθέτησαν ποσοστό που κυμάνθηκε από 11% έως 30%. Το εύρημα αυτό εξηγεί, εν μέρει, το γεγονός ότι στις μισές (50,3%) κινήθηκαν περισσότερο τα πιο οικονομικά εμπορεύματα. Μια δεύτερη εξήγηση μπορεί να δοθεί και από το γεγονός ότι ευνοήθηκαν οι επισκέψεις / συναθροίσεις και συνεπώς η ανάγκη για ανταλλαγή συμβολικών δώρων.

• Για το 2022 συνολικά, η αγορά παρουσιάζει μια μεικτή εικόνα συγκριτικά με το 2021, με τις θετικές αποκρίσεις να αντισταθμίζουν τις αρνητικές.

• Η ανισότητα στις επιδόσεις αποτυπώνεται και στις προβλέψεις των πωλήσεων για το 2023. Μία στις πέντε επιχειρήσεις (18,4%) δηλώνει αδυναμία πρόβλεψης, εξαιτίας της υψηλής αβεβαιότητας και του ιδιαίτερα ρευστού επιχειρηματικού περιβάλλοντος, ενώ μία στις τέσσερις (26,4%) αναμένει επιδείνωση.

• Βασικοί παράγοντες τροφοδότησης αυτής της αβεβαιότητας είναι αφενός οι ανατιμήσεις στο ενεργειακό κόστος, αφετέρου η αύξηση των τιμών των προμηθευτών. Ως εκ τούτου, περισσότερες από τις μισές επιχειρήσεις (53,7%) δηλώνουν εξαιρετικά υψηλή αρνητική επίδραση. Για σχεδόν έξι στις δέκα επιχειρήσεις (58,9%) οι ανατιμήσεις των τιμών των εμπορευμάτων από τους προμηθευτές κυμάνθηκαν από 11% έως 30%. Μ

εκπτώσεις ακόμα και κατά την εορταστική περίοδο.

Όπως προκύπτει από τα στοιχεία της ΕΣΣΕ για την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων στο κλείσιμο του 2022 μέχρι την Πρωτοχρονιά του 2023, τα περισσότερα καταστήματα ήταν ικανοποιημένα από την κίνηση στην αγορά. Πιο συγκεκριμένα, από την έρευνα προέκυψαν τα εξής: • Μία στις τέσσερις επιχειρήσεις (26,4%) σημείωσε υψηλότερες πωλήσεις συγκριτικά με την αντίστοιχη εορταστική περίοδο του 2021-22, ενώ σχεδόν μία στις δύο (43,6%) δεν κατέγραψε κάποια μεταβολή. Ωστόσο, το 29,4% των επιχειρήσεων εμφάνισε πτώση των πωλήσεων σε σχέση με πέρυσι. Σε αυτό το σημείο υπογραμμίζεται πως στο περυσινό δελτίο οι επιδόσεις των καταστημάτων συγκρίνονταν με εκείνες του 2020, όταν η αγορά λειτουργούσε υπό τους ασφυκτικούς περιορισμούς της πανδημίας.

• Λαμβάνοντας υπόψη τις νέες προκλήσεις (ενεργειακή κρίση / ανατιμήσεις), το 27% των επιχειρήσεων δήλωσε πολύ / πάρα πολύ ικανοποιημένο από τις πωλήσεις κατά την εορταστική περίοδο. Περισσότερες από τις μισές (54,0%) εμφανίζονται μέτρια ικανοποιημένες, ενώ το 19% λίγο έως καθόλου. Τα ευρήματα αυτά αφορούν την απόσταση μεταξύ των προσδοκιών και των πραγματικών πωλήσεων.

• Ο υψηλός βαθμός ικανοποίησης από την επισκεψιμότητα στα καταστήματα οφείλεται στην άρση των περιορισμών των μετακινήσεων και στην επιθυμία των καταναλωτών για επιστροφή στην κανονικότητα. Περισσότερες από μία στις τρεις (36,8%) επιχειρήσεις δήλωσε από πολύ έως πάρα πολύ ικανοποιημένη από την επισκεψιμότητα, ενώ σχεδόν οι μισές (47,9%) δήλω-

79

EREYNA 4.indd 79

241//23 3:52 PM

οικονομικός σύμβουλος

Απαιτούνται δραστικά μέτρα για πραγματική στήριξη

Τι προβλέπεται το 2023 για τις MμΕ Η πλειονότητα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων βρίσκεται αντιμέτωπη με νέες μεγάλες προκλήσεις και τα στοιχεία της αγοράς δείχνουν ότι είναι απαραίτητη η ενίσχυσή τους κατά τη διάρκεια του 2023. Τα προβλήματα αυξάνονται διαρκώς και για τη μικρή λιανική, με τους επαγγελματίες να αναζητούν λύσεις για να αντεπεξέλθουν στις νέες οικονομικές συνθήκες.

Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

Σ

ε έρευνα της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος (ΚΕΕΕ), η οποία δόθηκε στη δημοσιότητα παραμονές Χριστουγέννων και ενδεχομένως διέφυγε την προσοχή πολλών, αποτυπώνεται ξεκάθαρα το αδιέξοδο στο οποίο βρίσκονται το τελευταίο διάστημα οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις, όπως τα περίπτερα και τα Μίνι Μάρκετ. Παράλληλα, επιβεβαιώνονται όσοι υποστηρίζουν πως απαιτούνται άμεσα μέτρα στήριξης του επιχειρείν, προκειμένου να σωθούν επιχειρήσεις που σήμερα βρίσκονται στο χείλος της οικονομικής καταστροφής.

Σύμφωνα με τα βασικά συμπεράσματα της εν λόγω της έρευνας: • Τ ο 54% των επιχειρήσεων που συμμετείχαν σε αυτή εκτιμά ότι η κατάσταση θα δυσκολέψει περισσότερο το επόμενο εξάμηνο, καθώς θα αυξηθεί η επισφάλεια και οι πτωχεύσεις.

• Τ ο 56% βλέπει επιδείνωση της οικονομίας της χώρας.

• Τ ο 49% εκτιμά εντονότερη τάση αύξησης τιμών σε προϊόντα. Αλλά και από την πλευρά των καταναλωτών, όμως, δεν εμφανίζονται καλύτερα τα πράγματα. Συγκεκριμένα:

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

241//23 3:59 PM

οικονομικός σύμβουλος • Το 62% των συμμετεχόντων δηλώνει ότι η οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους επιδεινώθηκε το τελευταίο εξάμηνο • Το 84% δηλώνει ότι ένα από τα τρία σοβαρότερα προβλήματα της χώρας είναι η ακρίβεια • Το 70% έχει περιορίσει δαπάνες ένδυσης, υπόδησης, ψυχαγωγίας και ταξιδιών • Το 52% έχει μειώσει τις αγορές βασικών καταναλωτικών αγαθών, όπως τα τρόφιμα. Παράλληλα, σημαντικές είναι οι προσαρμογές στην καταναλωτική συμπεριφορά, σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο, πριν δηλαδή από την αύξηση τιμών στα προϊόντα, για αγορές βασικών καταναλωτικών αγαθών. Συγκεκριμένα, διαπιστώθηκαν τα εξής: • Το 63% δηλώνει ότι αγοράζει κυρίως προϊόντα σε προσφορά.

• Το 57% επιλέγει καταστήματα ή σούπερ μάρκετ για τις αγορές του με κριτήριο τις χαμηλότερες τιμές.

• Το 55% αγοράζει πλέον μικρότερες ποσότητες προϊόντων σε σχέση με το παρελθόν.

• Το 42% αγοράζει προϊόντα από διαφορετικά καταστήματα ή σούπερ μάρκετ, προκειμένου να περιορίσει τη συνολική δαπάνη.

• Το 40% δηλώνει ότι αγοράζει πλέον κυρίως προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Ανάγκη για γενναίες παρεμβάσεις Αν σε όλα τα παραπάνω συνυπολογίσουμε ότι το 2023 θα είναι μια εκλογική χρονιά με περισσότερες από μία, όπως φαίνεται, αναμετρήσεις, οι οποίες θα αναγκάσουν το κράτος και την ελληνική αγορά να υπολειτουργήσουν (όπως η εμπειρία έχει αποδείξει ότι συμβαίνει πάντα σε προεκλογικές περιόδους) για σοβαρό χρονικό διάστημα, τότε τα μαύρα σύννεφα δείχνουν να πυκνώνουν πάνω από το κοντινό μέλλον της ελληνικής οικονομίας. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών και Επίτιμο Διδάκτορα του Πανεπιστημίου Πειραιά, κ. Γιάννη Χατζηθεοδοσίου, τα μέτρα που έχει εφαρμόσει η κυβέρνηση για την αντιμετώπιση της ακρίβειας δεν έχουν επιλύσει το πρόβλημα. Για παράδειγμα, το market pass, που απευθύνεται σε πάνω από 8.000.000 πολίτες, στην πραγματικότητα δείχνει τη δυσκολία που αντιμετωπίζουν όλοι αυτοί οι συνάνθρωποί μας. Και αν κρίνουμε από το γεγονός ότι η ενεργειακή κρίση δεν μπορεί να ξεπεραστεί από τη μία μέρα στην άλλη, καταλαβαίνουμε όλοι ότι η ακρίβεια θα συνεχίσει να αποτελεί τον μεγαλύτερο «πονοκέφαλο» για νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Οπότε, μόνο με τη λήψη δραστικών παρεμβάσεων μπορεί να επιτευχθεί η πραγματική στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, ώστε να καταφέρουν να αντέξουν σε αυτό το τόσο δυσμενές περιβάλλον. Όπως εκτιμά, πρέπει: • Η κυβέρνηση να επανεξετάσει το θέμα των μειώσεων

σε φόρους και ασφαλιστικές εισφορές, να εφαρμόσει μια νέα ρύθμιση για το σύνολο των οφειλών προς το Δημόσιο, όπως επαναφορά των 120 δόσεων, ώστε να δοθεί «ανάσα» στους μικρομεσαίους που θέλουν, αλλά δεν μπορούν, να φανούν συνεπείς στις υποχρεώσεις τους.

• Να ασκηθεί πίεση στις τράπεζες, ώστε να ενισχύσουν με ρευστότητα την αγορά.

• Και, κυρίως, να υπαχθούν περισσότερες μικρομεσαίες επιχειρήσεις σε προγράμματα του ΕΣΠΑ και του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας. Μόνο με επιδόματα, δεν μπορούμε να ελπίζουμε στην επίλυση των προβλημάτων που έχει προκαλέσει η ακρίβεια. Χρειάζεται άλλη πολιτική, που να δίνει έμφαση στη λειτουργία των επιχειρήσεων, ώστε να ξεπεράσουμε με τις μικρότερες δυνατές απώλειες τη νέα κρίση που ταλανίζει την ελληνική οικονομία και που απειλεί τη βιωσιμότητα χιλιάδων επιχειρήσεων. Αν δεν ληφθούν, έστω και την τελευταία στιγμή, δηλαδή σήμερα, μέτρα που θα στοχεύουν στη ρίζα του προβλήματος, η ανάπτυξη και η ευημερία είναι καταδικασμένες να παραμείνουν και φέτος άλλη μία… ευχή. Μ

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

241//23 3:59 PM

Mini Market Tips

ΠΡΟΣΟΧΉ ΣΤΟ ΜΠΆΤΖΕΤ

Οι ανατιμήσεις έχουν αλλάξει τα δεδομένα για τις αγορές προϊόντων και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη, διαμορφώνοντας ανάλογα το μπάτζετ τους.

ΒΕΛΤΙΏΣΤΕ ΤΗΝ ΕΙΚΌΝΑ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΟΣ Η εικόνα του κατασ τήματος, τόσο στον εσωτερικό χώρο όσο και στον εξωτερικό, μπορεί να αποτελέσει κριτήριο για έναν πελάτη.

ΞΟΔΈΨΤΕ ΈΞΥ ΠΝΑ

Σε αυτή τη δύσκολη οικονομική περίοδο, όσα καταστήματα έχουν χρήματα για ξόδεμα, θα πρέπει να το κάνουν «έξυπνα» και μόνο με λύσεις που θα αυξήσουν τα κέρδη τους.

ΑΝΑΖΗΤΉΣΤΕ ONL INE ΠΡΟΣΦΟΡΈΣ

Με τα σούπερ μάρκετ και τα Cash & Carry να διαθέτουν πλέον ισχυρή online παρουσία, αξίζει τον κόπο να περιμένει κανείς τις προσφορές τους, για να γεμίσει τα ράφια του σε καλύτερες τιμές.

ΔΙΑΤΗΡΉΣΤΕ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚ ΈΣ ΤΙΜ ΈΣ

Είναι δύσκολο αυτή την περίοδο, αλλά η διατήρηση των τιμών σε όσο το δυνατόν πιο χαμηλό επίπεδο θα κρατήσει και την πελατεία στο κατάστημά σας.

ΑΝΑΝΕΏΣΤΕ ΤΗΝ ΓΚΆΜΑ ΤΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ

Ειδικά σε κατηγορίες με μικρό περιθώριο κέρδους ή με μεγάλες ανατιμήσεις αυτή την περίοδο, μια ανανέωση στο ράφι, με νέους κωδικούς, μπορεί να δώσει και νέα ώθηση στις πωλήσεις.

ΕΞΥΠΗΡΕΤΉΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΕΛΆΤΕΣ ΣΑΣ

Ειδικά στη μικρή λιανική, είναι σημαν τικό ο πελάτης να βρει αυτό που ψάχνει στο κατάσ τημα, γιατί συνήθως πρόκειται για αγορές της τελευταίας στιγμής, οπότε δεν πρέπει να υπάρχουν κενά στα ράφια.

82

MM_tips44.indd 82

1/19/23 12:40 PM

MINI_MARKET_#44_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

25/01/23 18:00