Mini Market & Μικρή Λιανική #39

ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 39

ΤΕΥΧΟΣ 39 • ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022

C

M

Y

M

Y

Y

MY

Mini Market & Μικρή Λιανική

K

MINI_MARKET_#39_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

18/03/22 17:52

MINI_MARKET_#39_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

18/03/22 17:36

ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ_ORGANIZER_MINIMARKET_11_2021_Layout 1 17/11/2021 4:26 μμ Page 1

το πρώτο & μεγαλύτερο Ε-SHOP στον εξοπλισμό επαγγελματικών χώρων

organizerstores.gr ΡΑΦΙΑ AΠΟΘΗΚΗΣ

ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΡΑΦΙΑ SUPERMARKET ΜΙΝΙMARKET ’ CASHNY R R A C

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΤΟ ΡΑΦΙ

ΡΑΦΙ ΤΣΙΓΑΡΩΝ

...τα πάντα για το κατάστημά σας! ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ | ΡΑΦΙΑ ΑΠΟΘΗΚΗΣ | ΚΑΛΑΘΟΥΝΕΣ - ΡΑΦΙΕΡΕΣ | ΠΡΟΦΙΛ ΤΙΜΩΝ ΓΙΑ ΡΑΦΙΑ & ΨΥΓΕΙΑ | ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΙΚΑ & ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΑ ΡΑΦΙΩΝ | ΣΤΑΝΤ - ΕΙΔΗ ΣΗΜΑΝΣΗΣ | ΚΑΡΟΤΣΙΑ - ΚΑΛΑΘΙΑ

αγγελίες στο Kαλέστε μας για παρ

210 2847240

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Ναυπλίου 8Α, 144 51 Μεταμόρφωση, Τ 210 28 47 240 Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 09:00 – 18:00

03-ORGANIZER.indd 1

18/03/22 10:36

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Λόλα Σκαλτσά ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Κέλλη Αντωνάκου Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε.

Νέα προβλήματα έχουν προκύψει για τον κλάδο της μικρής λιανικής τον τελευταίο καιρό και στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα διαβάσετε ρεπορτάζ για την αύξηση των λογαριασμών του ρεύματος, αλλά και τις ανατιμήσεις σε μία μεγάλη μερίδα των προϊόντων. Από εκεί και πέρα το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έδωσε για μία ακόμη φορά το «παρών» και στην έκθεση Food Expo, μιλώντας με τους ανθρώπους της αγοράς και καταγράφοντας όλες τις νέες τάσεις που αφορούν και τα ράφια σας. Μη χάσετε και τα αφιερώματά μας στα Cash & Carry, τις έτοιμες και τυποποιημένες σαλάτες, καθώς και τα προϊόντα πρωινού, τα οποία περιλαμβάνουν μία σειρά από νέα προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσετε στα καταστήματά σας. Τέλος, όπως και σε κάθε τεύχος, θα σας παρουσιάσουμε ό,τι καινούργιο υπάρχει στην αγορά, από τάσεις και προϊόντα, μέχρι εξοπλισμούς, που μπορούν να σας βοηθήσουν στην καθημερινότητα της δουλειάς, αλλά και στην ανάπτυξή της στο προσεχές μέλλον.

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές και ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!! Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDITORIAL.indd 4

163//22 1:54 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

imperial tobacco.indd 5

18/03/22 10:37

30

38 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 26 VEGAN MARKET 30 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: FOOD EXPO 2022

56

Έτοιμα φαγητά και vegan οι «κυρίαρχες» τάσεις

34 Ρεπορτάζ: Στα ύψη οι λογαριασμοί του ρεύματος Αναγκαία η ενίσχυση και στα μίνι μάρκετ

38 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Προβληματισμός για τις ανατιμήσεις στα προϊόντα Ανεβάζουν τις τιμές ή μειώνουν τα κέρδη τα μίνι μάρκετ

42 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Προϊόντα πρωϊνού Πλήθος νέων επιλογών για μίνι μάρκετ

64

50 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Προσφορές και προωθητικές ενέργειες Κερδίζουν τους καταναλωτές και στα μίνι μάρκετ

6

PERIEXOMENA.indd 6

183//22 10:06 AM

Περιεχόμενα Τεύχος 39 • Mαρτιοσ - απριλιοσ 2022

42 50 56 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Cash & Carry «Στοχεύει» στη μικρή λιανική το οργανωμένο χονδρεμπόριο

64 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Ορέστης Τζανετής Intale Point «Πανεύκολος ψηφιακός βοηθός στη μικρή λιανική»

68 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Τυποποιημένες και έτοιμες σαλάτες Αναπτύσσεται η κατηγορία και στα μίνι μάρκετ

76 ΕΡΕΥΝΑ: Σε διαρκή άνοδο οι online πωλήσεις

68

Το διαδίκτυο χτυπάει την «πόρτα» των μίνι μάρκετ

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 Tips

76 7

PERIEXOMENA.indd 7

183//22 10:06 AM

ειδήσεις Αλλάζουν χέρια οι εταιρείες «Έδεσμα» και Αμβροσία» Δύο γνωστές εταιρείες τροφίμων, την «Έδεσμα» και την Αμβροσία», εξαγοράζει ο επιχειρηματίας κ. Σπύρος Θεοδωρόπουλος μετά από συμφωνία με τους μετόχους των δύο εταιρειών. Η εταιρεία «Έδεσμα» αποτελεί την πρώτη εταιρεία που παρασκεύασε αλλαντικά στην Ελλάδα και μια από τις παλαιότερες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων. Η παραγωγή των προϊόντων της πραγματοποιείται σήμερα σε δυο σύγχρονα εργοστάσια στη Βιομηχανική περιοχή της Θεσσαλονίκης. Η διανομή τους πραγματοποιείται μέσα από το δίκτυο πωλήσεων που περιλαμβάνει επτά υποκαταστήματα της εταιρείας σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας και οργανωμένο δίκτυο αντιπροσώπων στις κατά τόπους περιοχές. Η «Αμβροσία» παράγει έτοιμα φαγητά και σαλάτες, αποτελώντας επέκταση των δραστηριοτήτων της εταιρείας «Έδεσμα». Οι εταιρείες πραγματοποιούν πωλήσεις ύψους 45 εκατ. ευρώ ετησίως. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, οι δύο πλευρές υπέγραψαν δεσμευτική συμφωνία για τη μεταβίβαση, η οποία αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Απρίλιο του 2022.

Συνεργασία με την εταιρεία «Αρκάδι» ανακοίνωσε η Adus Τη συνεργασία της με την εταιρεία Αρκάδι που δραστηριοποιείται στον τομέα της σαπωνοποιίας ανακοίνωσε η Adus. Η συγκεκριμένη συνεργασία, όπως επισημαίνεται, αφορά την παραγγελιοληψία και το merchandising στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ για τις περιοχές Στερεάς Ελλάδας, Θεσσαλίας, στην Ήπειρο και στην Πελοπόννησο. Η εταιρεία Αρκάδι, όπως επισημαίνεται, έγινε γνωστή για το φυσικό πράσινο σαπούνι που παράγει από το 1946, ενώ στην πορεία του χρόνου δημιούργησε ολοκληρωμένη γενιά απορρυπαντικών, χωρίς συνθετικά, πρόσθετα και αρώματα, με περιβαλλοντική συνείδηση, ελεγμένα και υποαλλεργικά. Η Adus, παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες σε θέματα που αφορούν την προώθηση των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης στον κλάδο των σούπερ μάρκετ και λιανικής, στην ελληνική και στη διεθνή αγορά.

Προστατεύεται ο όρος «μακεδονικός οίνος» στο εξωτερικό

Στην αντικατάσταση της παράτυπης αναφοράς του όρου «μακεδονικός οίνος» και «μακεδονικός αμπελώνας» για κρασιά που παράγονται στη Βόρεια Μακεδονία, προχώρησαν οι διοργανωτές του διεθνούς διαγωνισμού οίνου «Citadelles du Vin» στη Γαλλία, όταν το γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) της ελληνικής πρεσβείας στο Παρίσι εντόπισε τις σχετικές φράσεις σε προωθητικό υλικό της διοργάνωσης. «Λόγω του ότι ο όρος “Μακεδονία” αποτελεί Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη της Ελλάδας (ΠΓΕ Μακεδονία) για οίνους που παράγονται στη χώρα μας και συγκεκριμένα στην περιοχή της Μακεδονίας, οι ανωτέρω αναφορές παραβιάζουν το κοινοτικό κεκτημένο, που αφορά το καθεστώς των αναγνωρισμένων ως ΠΟΠ/ΠΓΕ προϊόντων και οι ελληνικές αρχές (υπουργείο Εξωτερικών και υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων) προέβησαν στις απαραίτητες παρεμβάσεις στους διοργανωτές του διαγωνισμού, αλλά και σε λοιπούς φορείς και υπηρεσίες της Γαλλίας. Οι ανωτέρω παρεμβάσεις έφεραν αποτέλεσμα, καθώς ο διοργανωτής διόρθωσε τις παράτυπες αναφορές με άλλες προβλεπόμενες (“οίνοι-αμπελώνες της Βόρειας Μακεδονίας”)» αναφέρεται σε σημερινή ανακοίνωση της ένωσης οινοπαραγωγών «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος». Σύμφωνα με την ανακοίνωση «αυτή η επιτυχία έρχεται σε συνέχεια των προσπαθειών του “Παρατηρητηρίου προστασίας οίνων ΠΓΕ Μακεδονία” σε Πολωνία και Σλοβενία, όπου στην μεν πρώτη περίπτωση επετεύχθη η αποτελεσματική προστασία της ΠΓΕ, στη δε δεύτερη οι προσπάθειες συνεχίζονται σε δικαστικό επίπεδο».

8

EIDHSEIS.indd 8

183//22 10:57 AM

ειδήσεις Gold βραβείο για την εταιρεία ζυμαρικών Eurimac Το Gold βραβείο στην κατηγορία Top Industrial Export Company των Greek Exports Forum & Awards 2021 απονεμήθηκε στη Eurimac. Το βραβείο παρέλαβε την Πέμπτη, 3 Μαρτίου, ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας κ. Οδυσσέας Παπαδόπουλος. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η διάκριση αυτή αποτελεί το επιστέγασμα μιας διαρκούς και συνεπούς εξωστρέφειας, πέντε τουλάχιστον δεκαετιών, που οδήγησε στην παρουσία των ζυμαρικών Eurimac-Μάκβελ σε 57 χώρες, καλύπτοντας το 45% της συνολικής της παραγωγής και κατατάσσοντάς την ως τη μεγαλύτερη ελληνική εταιρεία ζυμαρικών. Με την ανάπτυξη δύο νέων καινοτόμων σειρών, αυτής των ζυμαρικών με 5 δημητριακά κι εκείνης των ζυμαρικών ολικής άλεσης, με βρώμη και με πλήρη πιστοποίηση σε επίπεδο παραγωγικής διαδικασίας, ποιότητας, ασφάλειας τροφίμων αλλά και περιβαλλοντικής και ενεργειακής διαχείρισης, η Eurimac-Μάκβελ απευθύνεται επιτυχώς ακόμη και στις πιο απαιτητικές αγορές παγκοσμίως, όπως αυτή του Καναδά, των ΗΠΑ ή της Ιαπωνίας. Με συνεχή παραγωγή, η οποία λειτουργεί 100% με όρους βιωσιμότητας και με μηδενικό ισοζύγιο ρύπων CO2, πιστοποιημένο κατά ISO14064, η Eurimac και τα ζυμαρικά Μάκβελ έχουν κερδίσει, όχι μόνο την αναγνώριση αλλά και την εμπιστοσύνη της παγκόσμιας αγοράς».

Καρύδης Α.Ε.: Επανέρχεται δυναμικά στην αγορά των πούρων Με μία νέα αποκλειστική αντιπροσωπεία-διανομή χειροποίητων πούρων επανέρχεται στην ελληνική αγορά η εταιρεία Καρύδης A.E., καθώς ανακοίνωσε τη συνεργασία της με το εργοστάσιο Tabacalera De Nicaragua S.A. και φέρνει στη μικρή λιανική 14 εμπορικά σήματα της κατηγορίας. Η εταιρεία αποτελεί έναν από τους κορυφαίους προμηθευτές καπνικών στα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα, δραστηριοποιούμενη στη αγορά των πούρων από το 1998. Σύμφωνα με την ανακοίνωσή της, δε, «μετά από απουσία 2 ετών από την ελληνική αγορά λόγω της παγκόσμιας πανδημίας, σας ενημερώνουμε ότι από 21 Μαρτίου 2022 θα είναι ξανά ετοιμοπαράδοτα και η εταιρεία μας συνεχίζει για την Ελλάδα την αποκλειστική αντιπροσωπεία-διανομή των χειροποίητων πούρων του εργοστασίου της Tabacalera De Nicaragua S.A. Τα εμπορικά σήματα παραμένουν (14) και είναι τα εξής: Anejo, Baron, Buenaventura, Diamante, Don Armado, El Gran Ray, Fuerte, Flor Fina, Fundador, Gloria De Leon, Hoja, Montego, Seleccion Privada, Reserva Limitada, τα οποία θα αποτελούνται από 57 ετοιμοπαράδοτους συνολικούς κωδικούς».

Στο προσκήνιο βρέθηκε κλοπή σε σούπερ μάρκετ Σάλος προκλήθηκε τον Φεβρουάριο από την είδηση ότι μία ηλικιωμένη κυρία «συνελήφθη» να κλέβει τρόφιμα από σούπερ μάρκετ στο Ίλιον και οι υπεύθυνοι του καταστήματος επέμειναν να κάνουν μήνυση εναντίον της. Η γυναίκα φέρεται να έκλεψε προϊόντα μικρής αξίας γιατί δεν είχε χρήματα για να φάει και έτσι κάποιοι πελάτες που αντιλήφθηκαν το γεγονός προσφέρθηκαν να πληρώσουν οι ίδιοι το αντίτιμο. Ο υπεύθυνος του καταστήματος εξάντλησε, όμως, την αυστηρότητά του και επέμεινε να καλέσει την αστυνομία, αλλά και να κινηθεί εναντίον της δικαστικά. Τελικά, θέση πήρε για το θέμα και η ίδια η Lidl Ελλάς, στην οποία ανήκε το εν λόγω σούπερ μάρκετ, βάζοντας τέλος στην υπόθεση. Η εταιρεία ανέφερε χαρακτηριστικά τα εξής: «Η Lidl Ελλάς από την έναρξη της λειτουργίας της εφαρμόζει με υψηλό αίσθημα ευθύνης αξίες και πρακτικές κοινωνικής υπευθυνότητας. Έχει αποδείξει έμπρακτα και διαχρονικά ότι στέκεται δίπλα στους συμπολίτες της με ήθος και ευθύνη, όπως πράττει πάντα σε αντίστοιχες περιπτώσεις κοινωνικής ευαισθησίας. Συγκεκριμένα έχει μεριμνήσει με μηχανισμό υποστήριξης μέσω ΜΚΟ σε όλη την Ελλάδα ώστε να αντιμετωπίζει άμεσα αιτήματα για προϊοντική βοήθεια από ευπαθείς ομάδες πληθυσμού. Το πρόσφατο περιστατικό που έλαβε χώρα στο κατάστημά μας στο Ίλιον μάς λυπεί βαθιά. Ο υπεύθυνος του καταστήματος όπως και κάθε υπεύθυνος καταστήματος είναι υποχρεωμένος να ακολουθεί τις προβλεπόμενες διαδικασίες αναφορικά με παραβατικές συμπεριφορές που ορίζει η νομοθεσία. Η διοίκηση της εταιρείας έλαβε γνώση του περιστατικού και θα φροντίσει να μην υπάρξει συνέχεια. Η εταιρεία θα έρθει σε επικοινωνία με την πελάτισσα για να λήξει το θέμα που δημιουργήθηκε. Η Lidl Ελλάς θα συνεχίζει να στέκεται διαχρονικά στο πλευρό όσων μας χρειάζονται, αναγνωρίζοντας την ευθύνη και τον ρόλο της στην ελληνική κοινωνία».

9

EIDHSEIS.indd 9

183//22 10:57 AM

ειδήσεις Νέα «χτυπήματα» ληστών σε ψιλικατζίδικα της Θεσσαλονίκης

Εδώ και αρκετά χρόνια, τα καταστήματα της μικρής λιανικής αποτελούν εύκολο στόχο ληστών, αφού πλέον τα περιστατικά είναι καθημερινά και πολλές φορές δεν διακυβεύονται μόνο οι εισπράξεις του ταμείου αλλά και η ίδια η ζωή των επαγγελματιών. Στη Θεσσαλονίκη, μάλιστα, το κακό έχει παραγίνει, καθώς μετά τη δολοφονία υπαλλήλου σε ψιλικατζίδικο, τρία ακόμα καταστήματα της μικρής λιανικής, έγιναν στόχος δραστών μέσα σε διάστημα λίγων ωρών, στα τέλη του Φεβρουαρίου. Η πρώτη ληστεία έλαβε χώρα γύρω στις 22.00 το βράδυ στην Πολίχνη, όταν άγνωστος κρατώντας μαχαίρι εισήλθε στο κατάστημα και απέσπασε 40 ευρώ. Λίγο αργότερα, έγινε άλλη μια ληστεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, όπου δύο δράστες υπό την απειλή μαχαιριού άρπαξαν 50 ευρώ, ενώ η τρίτη ληστεία συνέβη στις 04.00 τα ξημερώματα, στην οδό Παπαναστασίου, στην Ανατολική Θεσσαλονίκη. Ο δράστης, με την απειλή πιστολιού, ακινητοποίησε τον υπάλληλο, παίρνοντας από το ταμείο άγνωστο μέχρι στιγμής ποσό. Οι υπεύθυνοι για τις τρεις ληστείες τράπηκαν σε φυγή, με τις αστυνομικές Αρχές να πραγματοποιούν τις σχετικές έρευνες για τον εντοπισμό τους.

Η ΙΟΝ διέψευσε τα σενάρια για εξαγορά από τον Σπύρο Θεοδωρόπουλο Το φως της δημοσιότητας είδαν μία σειρά από δημοσιεύματα που ήθελαν τον επιχειρηματία Σπύρο Θεοδωρόπουλο να βρίσκεται σε διαπραγματεύσεις για την εξαγορά του πλειοψηφικού πακέτου της γνωστής σοκολατοβιομηχανίας ΙΟΝ. Η εταιρεία, όμως, με σχετική ανακοίνωση, διέψευσε τις πληροφορίες, αναφέροντας τα εξής: «Σε συνέχεια πρόσφατων δημοσιευμάτων σχετικά με την είσοδο του κ. Σπ. Θεοδωρόπουλου στην ΙΟΝ Α.Ε., η Διοίκηση της εταιρείας γνωστοποιεί ότι δεν έχει υπάρξει οποιαδήποτε πρόταση ή συζήτηση επί του θέματος αυτού». Σε ανάλογη διάψευση των δημοσιευμάτων προχώρησε και ο ίδιος επιχειρηματίας, ο οποίος ανέφερε ότι ουδεμία επαφή έχει ή είχε με τη Διοίκηση της ΙΟΝ από το 2016.

Μπλε μπίρα από σπιρουλίνα λάνσαρε γαλλική ζυθοποιία Τα τελευταία χρόνια αρκετές είναι οι καινοτομίες που εφαρμόζονται στην κατηγορία των τροφίμων και των ποτών, με αποτέλεσμα στην αγορά να κυκλοφορούν πολλά προϊόντα που προσελκύουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Πρόσφατα, μάλιστα, μια γαλλική ζυθοποιία έφτιαξε την πρώτη μπίρα με μπλε χρώμα, αξιοποιώντας ένα θαλάσσιο κυανοβακτήριο που χρησιμοποιείται και σε διατροφικά συμπληρώματα. Το μπλε χρώμα του προϊόντος προέρχεται από τη σπιρουλίνα και η εταιρεία, που για την παραγωγή του συνεργάστηκε με Etika Spirulina, ονόμασε τη μπίρα Line. Σύμφωνα με τις σχετικές πληροφορίες, περίπου 1.500 μπουκάλια πουλήθηκαν μέσα στο 2021 και η ζυθοποιία Hoppy Urban Brew ετοιμάζεται να αυξήσει την παραγωγή, καθώς η ζήτηση μεγαλώνει.

Τέσσερα βραβεία για την Ioniki στα Bakery Αwards 2022 Η εταιρεία Ioniki διακρίθηκε στα Bakery Αwards 2022 με τέσσερα βραβεία στις κατηγορίες Καλύτερη Σφολιάτα, Καλύτερη Βιομηχανία Αρτοποιίας-Brand, Καλύτερη Κατεψυγμένη Πίτα και Καλύτερη Βιομηχανία Αρτοποιίας. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, «οι τέσσερις διακρίσεις πιστοποιούν την ποιότητα των προϊόντων. Την πρωτιά κατέλαβε η Ηπειρώτικη Πίτα με Σπανάκι και Φέτα ΠΟΠ με Gold και Platinum award και ακολουθεί η Παραδοσιακή Νησιώτικη πίτα Σπιτική Ζύμη με Silver award. Η Σφολιάτα με Φέτα ΠΟΠ, Μέλι & Σουσάμι βραβεύτηκε με Silver Αward ως η καλύτερη Σφολιάτα. Τέλος, η Ioniki διακρίθηκε μεταξύ άλλων ως η Καλύτερη Βιομηχανία Αρτοποιίας-Brand με Silver Αward.».

10

EIDHSEIS.indd 10

183//22 10:57 AM

11-AMITA.indd 1

18/03/22 10:44

ειδήσεις Επένδυση ύψους 22 εκατ. ευρώ για τη Βίκος Α.Ε.

Σε μπουκάλι από ανακυκλωμένο πλαστικό τα προϊόντα της PepsiCo Hellas

Tην ανέγερση μιας νέας μονάδας παραγωγής και εμφιάλωσης νερού και αναψυκτικών ανακοίνωσε η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Α.Ε. (Βίκος Α.Ε.) στο Καλπάκι του Δήμου Πωγωνίου, που περιλαμβάνει δύο γραμμές παραγωγής (γυαλί και can) της γερμανικής εταιρείας KRONES. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για μία σημαντική αναπτυξιακή επένδυση ύψους 22 εκατ. ευρώ η οποία ενισχύει το επιχειρηματικό αποτύπωμα, αλλά και την παραγωγική δυναμικότητα της «Βίκος». Η νέα εγκατάσταση έρχεται μετά την ολοκλήρωση ενός επίσης μεγάλου επενδυτικού πλάνου, ύψους 25 εκατ. ευρώ, την τελευταία πενταετία και αποτελεί συνέχεια της μεθοδικής στρατηγικής εξέλιξης και ανάπτυξης που ακολουθεί με συνέπεια η εταιρεία. Η νέα μονάδα έχει δυνατότητα να παράγει 42.000 αλουμινένιες συσκευασίες (cans) ανά ώρα και 20.000 γυάλινες φιάλες ανά ώρα. Η νέα παραγωγή έρχεται να προστεθεί στην ήδη υπάρχουσα (359.000 ανά ώρα) φτάνοντας τη συνολική δυναμικότητα της εταιρείας στις 421.000 φιάλες ανά ώρα, που την καθιστά κορυφαία στη χώρα. Η νέα μονάδα αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί και να τεθεί σε λειτουργία έως τον προσεχή Σεπτέμβριο, καθώς οι κατασκευαστικές και τεχνικές εργασίες είναι σε πλήρη εξέλιξη. Η νέα εγκατάσταση θα καταλαμβάνει 8.800τ.μ. (παρασκευαστήριο, εμφιαλωτήριο, αποθηκευτικοί και βοηθητικοί χώροι) και με την ολοκλήρωση της νέας μονάδας η συνολική επιφάνεια των κτηριακών εγκαταστάσεων της εταιρείας θα ξεπερνούν τα 87.000 τ.μ..

Όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν πλέον να αγοράσουν προϊόντα που διατίθενται στα ράφια των καταστημάτων σε φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες, με αποτέλεσμα οι μεγάλες βιομηχανίες να στρέφονται προς αυτή την κατεύθυνση. Σε αυτό το πλαίσιο, η PepsiCo Hellas μείωσε το πλαστικό και από τον Ιανουάριο του 2022 διαθέτει το 100% των γνωστών προϊόντων της (Pepsi, Lipton, Ήβη) σε μπουκάλι από 100% ανακυκλωμένο πλαστικό (rPet). Στόχος της εταιρείας είναι να συμβάλλει στην κυκλική οικονομία στην οποία τα υλικά συσκευασίας επαναχρησιμοποιούνται πολλές φορές και δεν καταλήγουν απορρίμματα, περιορίζοντας σημαντικά την περιβαλλοντική ρύπανση από το πλαστικό. Παράλληλα, η PepsiCo Hellas με βασικό στρατηγικό άξονά της τη βιώσιμη ανάπτυξη συνεργάζεται με τον οργανισμό Aegean Rebreath και με την συμβολή του Δήμου Αντιπάρου στηρίζει την ανάπτυξη ενός προγράμματος για την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος στο νησί.

AQUA Carpatica: Νέα διάκριση στα Healthy Diet Awards 2022 Το Φυσικό Μεταλλικό νερό με σχεδόν μηδενικά νιτρικά και το Φυσικώς Ανθρακούχο νερό, το μοναδικό νερό στον κόσμο με μηδέν νιτρικά, AQUA Carpatica, διακρίθηκαν στα φετινά Healthy Diet Awards. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η πηγή του AQUA Carpatica ανακαλύφτηκε το 2000 μέσα στα δάση των Καρπαθίων. Εξερευνήθηκε, αναλύθηκε σαν σύσταση και άρχισε να εμφιαλώνεται το 2010. Το Φυσικό Μεταλλικό και Φυσικώς Ανθρακούχο νερό Aqua Carpatica, εμφιαλώνονται στην πηγή, σε αυστηρά προστατευόμενες περιοχές, εκεί όπου απαγορεύεται η προσέλευση και κάθε ανθρώπινη δραστηριότητα. Αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό, ευχάριστο στη γεύση και χωρίς καμία επίγευση Φυσικό Μεταλλικό και Φυσικώς Ανθρακούχο νερό. Χάρη στα μηδενικά νιτρικά για το Φυσικώς Ανθρακούχο νερό και στα σχεδόν μηδενικά νιτρικά για το Φυσικό Μεταλλικό νερό, τα νερά AQUA Carpatica είναι κατάλληλα για μια πιο ισορροπημένη διατροφή και ευεξία. Είναι τα πλέον κατάλληλα για εκείνους που προσέχουν τη διατροφή τους, για εγκύους, θηλάζουσες αλλά και παιδιά.

12

EIDHSEIS.indd 12

213//22 10:51 AM

KOLIOS.indd 5

18/03/22 10:41

ειδήσεις Δέλτα: Εγκρίθηκε η εξαγορά της Γκατένιο Α.Ε. Εγκρίθηκε από την Επιτροπή Ανταγωνισμού η απόκτηση αποκλειστικού ελέγχου από την Δέλτα της εταιρείας Δανιήλ Σ. Γκατένιο & Υιός καθώς «δεν θα επιφέρει αλλαγές στη δομή των σχετικών αγορών και δεν μπορεί να προκληθεί ο αποκλεισμός των ανταγωνιστών». Πιο συγκεκριμένα, η σχετική ανακοίνωση της επιτροπής αναφέρει: «Σε συνεδρίαση της Ολομέλειας της Επιτροπής Ανταγωνισμού στις 15 Φεβρουαρίου 2022 (Απόφαση 769/2022), αποφασίστηκε, ομόφωνα, η έγκριση της γνωστοποιηθείσας συγκέντρωσης που αφορά που αφορά στην απόκτηση αποκλειστικού ελέγχου από την εταιρεία ΔΕΛΤΑ Ανώνυμη Βιομηχανική και Εμπορική Εταιρεία Τροφίμων Μονοπρόσωπη Α.Ε., θυγατρική της εταιρείας Vivartia Συμμετόχων Α.Ε. και που ελέγχεται εμμέσως από τo επενδυτικό κεφάλαιο CVC, επί της εταιρείας με την επωνυμία «Δανιήλ Σ. Γκατένιο & Υιός Ανώνυμη Εμπορική Εισαγωγική και εξαγωγική Εταιρεία, τροφίμων και ποτών», σύμφωνα με το άρθρο 8 παρ. 3 του Ν.3959/11, όπως ισχύει. Η εν λόγω συγκέντρωση δεν παρουσιάζει σημαντική οριζόντια διάσταση στον ευρύτερο κλάδο των γαλακτοκομικών, καθώς οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις «Δέλτα» (ή/και η «Δωδώνη» η οποία ανήκει στο επενδυτικό κεφάλαιο CVC) και «Γκατένιο» είτε δεν δραστηριοποιούνται στην ίδια αγορά είτε, αν και υπάρχει οριζόντια επικάλυψη (μαλακά τυριά, ημίσκληρα τυριά στην λιανική κ.λπ.) τα συνδυαστικά τους μερίδια στις σχετικές αγορές υπολείπονται των προβλεπόμενων ορίων. Η παρούσα συγκέντρωση έχει κυρίως κάθετη διάσταση, καθώς η εταιρεία «Γκατένιο» δραστηριοποιείται κυρίως στις σχετικές αγορές γαλακτοκομικών με πρώτες ύλες (εισαγωγές κρέμας γάλακτος, συμπυκνωμένου γάλακτος κ.λπ.) οι οποίες χρησιμοποιούνται ή δύναται να χρησιμοποιηθούν ως εισροές σε σχετικές αγορές, για την παραγωγή τελικών γαλακτοκομικών προϊόντων (γιαούρτια, επιδόρπια γιαουρτιού, ροφήματα γάλακτος, βούτυρα κ.λπ.) στις οποίες δραστηριοποιείται η εταιρεία «Δέλτα» (ή/και η «Δωδώνη» η οποία ανήκει στο επενδυτικό κεφάλαιο CVC) με πρώτη ύλη κυρίως το νωπό ελληνικό γάλα. Ωστόσο, ο τρόπος εμπορίας των γαλακτοκομικών προϊόντων που αποτελούν αντικείμενο των υπό κρίση αγορών, η αντισταθμιστική δύναμη των πελατών και των ανταγωνιστών των επιχειρήσεων που συμμετέχουν στη συγκέντρωση και το σύνολο των δεδομένων που συλλέχθηκαν για κάθε μία επηρεαζόμενη αγορά, συνηγορούν στο συμπέρασμα ότι η υπό εξέταση συγκέντρωση δεν θα επιφέρει αλλαγές στη δομή των σχετικών αγορών».

Μοριακά προϊόντα «made in Greece»

Αρκετούς οπαδούς έχει αποκτήσει σε παγκόσμιο επίπεδο η μοριακή κουζίνα, με αποτέλεσμα δυο ελληνικές εταιρείες, σε συνεργασία με το Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως και Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων του ΕΛΓΟ-Δήμητρα, να προχωρήσουν στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων made in Greece στο πλαίσιο του έργου «ΜΕΛΟΞ». Η ιδέα προέρχεται από τις εταιρίες Foodstandard α.ε. και Foodial ΙΚΕ, οι οποίες ανέθεσαν στους δυο οργανισμούς τον σχεδιασμό και την ανάπτυξη καινοτόμων μοριακών τροφίμων από ελαιόλαδο και από όξος. Ο προϋπολογισμός του έργου ξεπερνά το μισό εκατομμύριο ευρώ και ξεκίνησε στα τέλη του 2020. Από το εν λόγω πρόγραμμα θα παραχθούν έξι νέα Καινοτόμα Μοριακά Τρόφιμα τα οποία θα έχουν ως βάση το ελαιόλαδο και το όξος, τέσσερα από ελαιόλαδο και δύο από όξος.

Έκλεισε κατάστημα της Mere στη Θεσσαλονίκη

Πέρυσι πραγματοποιήθηκε στην ελληνική αγορά το άνοιγμα των πρώτων καταστημάτων της μεγαλύτερης ρωσικής αλυσίδας discount σούπερ μάρκετ Mere. Η εταιρεία διέθετε σε πρώτη φάση 4 καταστήματα, όμως πριν από μερικές μέρες, μπήκε το πρώτο λουκέτο στο Λαγκαδά, δημιουργώντας ερωτηματικά για την πορεία της στην Ελλάδα. Βασικό πλεονέκτημα που προβάλλει η Mere είναι οι χαμηλές τιμές, καθώς τονίζει ότι πουλάει τα προϊόντα, έως και 20% χαμηλότερα σε σχέση με τις ανταγωνιστικές αλυσίδες, επειδή συνάπτει απευθείας συνεργασίες με τους παραγωγούς. Τα σούπερ μάρκετ Mere απευθύνονται σε οικογένειες μεσαίου και χαμηλού εισοδήματος, που επισκέπτονται τα καταστήματα μία με δύο φορές την εβδομάδα. Όπως έγινε γνωστό, όμως, το κατάστημα του Λαγκαδά έκλεισε και θα μεταφερθεί σε άγνωστη περιοχή στη Θεσσαλονίκη, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση που αναφέρει: «Το έντονο ενδιαφέρον σας για τη νέα μας τοποθεσία μας χαροποιεί ιδιαίτερα! Το σούπερ μάρκετ Mere Λαγκαδά μεταφέρεται στη Θεσσαλονίκη! Λυπούμαστε που δεν μπορούμε ακόμα να σας ενημερώσουμε για το νέο σημείο που θα μεταφερθούμε για τεχνικούς και διαδικαστικούς λόγους. Θα υπάρχει επίσημη ανακοίνωση αργότερα». Σύμφωνα με σχετικές πληροφορίες, η εταιρεία φέρεται να μην πιάνει τους στόχους που είχε θέσει αρχικά.

14

EIDHSEIS.indd 14

173//22 9:56 AM

ειδήσεις Η αύξηση τιμών αλλάζει την αγοραστική συμπεριφορά Το τελευταίο διάστημα η αύξηση των τιμών, ειδικά στα τρόφιμα, που παρατηρείται στην αγορά έχει δημιουργήσει έντονο προβληματισμό στους καταναλωτές. Το αποτέλεσμα είναι, όπως συμβαίνει συνήθως σε αντίστοιχες περιπτώσεις, να αντιδράσουν αλλάζοντας την αγοραστική τους συμπεριφορά όταν ψωνίζουν σε σούπερ ή μίνι μάρκετ. Όπως δείχνουν σχετικές έρευνες καταναλωτών, κάθε φορά που αυξάνεται η τιμή βασικών ειδών, καταγράφεται μείωση του όγκου πωλήσεων, ενώ πάνω από τους μισούς καταναλωτές στρέφονται στην αγορά άλλης μάρκας από αυτή που συνήθως προτιμούσαν, εάν η τιμή της αυξηθεί. Την ίδια στιγμή προμηθευτές και λιανέμποροι επιστρέφουν ξανά στις προσφορές και προωθητικές ενέργειες προκειμένου να μη χάσουν μερίδια αγοράς που κέρδισαν κατά την περίοδο της πανδημίας. Σύμφωνα με τον κ. Γεώργιο Μπάλτα, καθηγητή του Τμήματος Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και διευθυντή Μεταπτυχιακών Σπουδών, κάθε περίοδο που αυξάνονται οι τιμές και υποχωρεί η αγοραστική δύναμη, το ενδιαφέρον των καταναλωτών επικεντρώνεται στο κόστος των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές και οι προσφορές αναβαθμίζονται ως κριτήρια επιλογής προϊόντων και υπηρεσιών από τους καταναλωτές. «Στο παρελθόν υπήρχαν σκέψεις ότι οι καταναλωτές με την αποδρομή της οικονομικής κρίσης θα έστρεφαν το ενδιαφέρον τους και σε άλλα θέματα» τονίζει ο κ. Μπάλτας και προσθέτει ότι “ο συνδυασμός πανδημίας και ακρίβειας επέφερε βίαια και αποφασιστικά τον παράγοντα του κόστους των προϊόντων και των υπηρεσιών στο προσκήνιο”». Σε πρόσφατες έρευνες αγοραστικής συμπεριφοράς που διεξάγει το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ως σημαντικότερα κριτήρια επιλογής προϊόντων αναδεικνύονται η ποιότητα, η τιμή, οι προσφορές και η προέλευση. Επομένως, σύμφωνα με τον καθηγητή του ΟΠΑ, το κόστος των προϊόντων όπως διαμορφώνεται από τιμές και προσφορές έχει καθοριστικό ρόλο στις επιλογές των καταναλωτών και αυτός ο ρόλος ενισχύεται μέσα σε συνθήκες ακρίβειας και οικονομικής στενότητας. Προσθέτει, επίσης, ότι το κόστος ενός προϊόντος για τον καταναλωτή διαμορφώνεται από την αρχική, μη προωθούμενη τιμή του προϊόντος και τις προσφορές που εφαρμόζονται κατά διαστήματα σε αυτό. Πολλοί προμηθευτές επώνυμων καταναλωτικών προϊόντων προτιμούν τη στρατηγική των περιοδικών προσφορών που οδηγούν σε μειωμένη τελική τιμή για τον καταναλωτή. «Στην ελληνική αγορά βλέπουμε προσφορές που παρουσιάζονται συχνά με μορφή έκπτωσης τιμής (π.χ. μείον 50%) ή με μορφή δωρεάν ποσότητας (π.χ. 1 τεμάχιο στα 2, είναι δωρεάν). Με βάση την κλασική οικονομική ανάλυση, η προσφορά που οδηγεί σε απλή χρηματική έκπτωση είναι περισσότερο συμφέρουσα για τον καταναλωτή από μία ισοδύναμη προσφορά που οδηγεί σε περισσότερο προϊόν. Η απλή χρηματική έκπτωση αυξάνει το πραγματικό εισόδημα του καταναλωτή, διότι αντιστοιχεί σε καθαρή μείωση της λιανικής τιμής του προϊόντος», ανέφερε ο κ. Μπάλτας.

Άνοδος πωλήσεων 56% στα online σούπερ μάρκετ

Αξιοσημείωτη αύξηση πωλήσεων, της τάξεως του 56%, παρουσίασαν το 2021 τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ, καθώς η πανδημία έδωσε μεγάλη ώθηση στις online αγορές και στη χώρα μας. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Convert Group, η συνολική αξία των αγορών από τα online σούπερ μάρκετ άγγιξε τα 255 εκατ. ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Οι κατηγορίες προϊόντων που κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων είναι οι εξής: +101% σε προϊόντα για κατοικίδια, +84% σε προϊόντα αρτοποιίας, +76% σε ποτά και αναψυκτικά, +75% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +69% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +68% σε φρέσκα τρόφιμα, +67% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +64% σε συσκευασμένα τρόφιμα και +51% σε προϊόντα περιποίησης και τρόφιμα για βρέφη και παιδιά. Σημειώνεται ότι η κατηγορία των κατηγορία των φρέσκων τροφίμων επέφερε το 34% των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου, εν αντιθέσει με την κατηγορία των προϊόντων για κατοικίδια, η οποία ενώ γνώρισε την μεγαλύτερη ανάπτυξη συγκριτικά με το προηγούμενο έτος, επέφερε μόλις το 1% της αξίας των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του έτους, ο μέσος καταναλωτής αγόρασε 36,9 προϊόντα σε κάθε παραγγελία του, ξοδεύοντας 78,20 ευρώ συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Περίπου τα 14 από αυτά τα προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των φρέσκων τροφίμων. Η μείωση που καταγράφεται στον αριθμό των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε κάθε παραγγελία μαζί με την ταυτόχρονη αύξηση των συνολικών παραγγελιών, επιβεβαιώνει την πλέον τάση των καταναλωτών για διεκπεραίωση μικρότερων αλλά και συχνότερων παραγγελιών από το online κανάλι.

15

EIDHSEIS.indd 15

173//22 9:56 AM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Πιστοποιητικά ψηφιακής υπογραφής διάρκειας τριών ετών

Το υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης ανακοίνωσε ότι ξεκίνησε η λειτουργία της νέας Αρχής Πιστοποίησης του Ελληνικού Δημοσίου (ΑΠΕΔ). Η νέα ΑΠΕΔ υπάγεται στη Γενική Γραμματεία Ψηφιακής Διακυβέρνησης και Απλούστευσης Διαδικασιών και αποστολή της είναι η παροχή ψηφιακών υπογραφών, είτε νέας γενιάς (άυλες) είτε κλασικής μορφής (USB token). Μέσω της νέας ΑΠΕΔ, όλοι οι πολίτες έχουν τη δυνατότητα να εκδίδουν προσωπικά πιστοποιητικά ψηφιακής υπογραφής, διάρκειας τριών ετών, αποκτώντας ψηφιακή υπογραφή. Η χρήση ψηφιακής υπογραφής συμβάλλει στην περαιτέρω διασφάλιση των ηλεκτρονικών συναλλαγών, στη μείωση των λειτουργικών δαπανών, καθώς επίσης και στην εξοικονόμηση χρόνου. Όλα τα βήματα για την απόκτηση ψηφιακής υπογραφής μέσω της νέας ΑΠΕΔ περιγράφονται αναλυτικά στην πλατφόρμα aped.gov.gr. Η φιλοσοφία της νέας ΑΠΕΔ αντανακλά την ευρύτερη στρατηγική του υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης για την αναβάθμιση των υπηρεσιών εμπιστοσύνης προς τους πολίτες και τη βελτίωση των διαδικασιών αυθεντικοποίησής τους. Η λειτουργία της πλατφόρμας έρχεται σε συνέχεια των παρεμβάσεων του υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης σχετικά με την αυθεντικοποίηση και τη βεβαίωση του γνησίου της υπογραφής του πολίτη (υπηρεσίες εμπιστοσύνης). Σε αυτό το πλαίσιο εντάσσεται η διανομή: • 150.000 ψηφιακών υπογραφών νέας γενιάς σε δημοσίους υπαλλήλους (ήδη έχουν διανεμηθεί πάνω από 50.000).

• Πάνω από 506.000 ψηφιακών υπογραφών νέας γενιάς σε επαγγελματικούς κλάδους (εκπρόσωποι επιχειρήσεων, δικηγόροι, λογιστές, μηχανικοί κ.λπ.) και πολίτες. Στην ίδια στρατηγική περιλαμβάνονται: • Οι υπηρεσίες σχετικά με τα ψηφιακά έγγραφα του gov.gr (έκδοση εξουσιοδότησης και υπεύθυνης δήλωσης, ψηφιακή βεβαίωση εγγράφου και ιδιωτικού συμφωνητικού).

• Ο έλεγχος εγκυρότητάς των ψηφιακών εγγράφων μέσω του gov.gr.

Νέο σύστημα επικοινωνίας πολιτών με την ΑΑΔΕ Ένα νέο σύστημα επικοινωνίας με τους πολίτες υιοθετεί η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων, καλώντας τους πολίτες να επικαιροποιήσουν τα στοιχεία τους και καθιερώνει τη δυνατότητα δήλωσης και mail «Βοηθού» (π.χ. λογιστή, δικηγόρου, συγγενούς ή οικείου) στον οποίο θα κοινοποιείται η αλληλογραφία που αφορά τις φορολογικές υποχρεώσεις του φορολογουμένου. Για τον σκοπό αυτό, η ΑΑΔΕ αποστέλλει το ακόλουθο e-mail: «Επικαιροποίησε τώρα την επικοινωνία σου με την ΑΑΔΕ, πρόσθεσε το προσωπικό e-mail σου και το e-mail του βοηθού σου». Υπενθυμίζεται ότι οι κωδικοί χρήσης taxisnet (username, password) είναι αυστηρά προσωπικοί και παρακαλούνται οι πολίτες να εξασφαλίσουν την ορθή χρήση τους, καθώς ενέργειες που εκτελούνται μέσω των κωδικών αυτών τους δεσμεύουν.

Νέες προσθήκες αναβαθμίζουν το timologio Με έξι νέες προσθήκες στο timologio του myDATA, η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων αναβαθμίζει ακόμα περισσότερο την εφαρμογή, προσφέροντας νέες υπηρεσίες στις επιχειρήσεις και μειώνοντας τον χρόνο έκδοσης των παραστατικών. Συγκεκριμένα, οι νέες προσθήκες είναι οι εξής: 1. Αναγραφή επιπλέον τρόπων πληρωμής (Web Banking, POS / e-POS) 2. Δυνατότητα επικαιροποίησης στοιχείων μέσω myAADE, λόγω αλλαγής των στοιχείων της στο μητρώο.

3. Υποστήριξη QR Code για έλεγχο παραστατικού: Προσθήκη QR Code στην εκτύπωση του παραστατικού με δυνατότητες: α) Ανάγνωσης του μέσω QR Reader. β) Clickable (κάνοντας click στο QR Code στο pdf της εκτύπωσης).

4. Νέος κωδικός τελών, «Εισφορά δακοκτονίας» με αναγραφή ποσού (Α.1156/2021-Τροποποίηση 1138/2020).

5. Νέοι συνδυασμοί χαρακτηρισμών σε συμφωνία με την παραγωγική έκδοση 1.0.4 του myDATA6. Προσθήκη Επιλογής, «Λοιπές Τρίτες Χώρες OC», σε συμφωνία με την παραγωγική έκδοση 1.0.4 του myDATA.

16

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 16

173//22 1:20 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Σε λειτουργία το myKtimatologioLive Σε παραγωγική λειτουργία η πλατφόρμα myKtimatologioLive, μέσω της οποίας οι πολίτες και οι επαγγελματίες (δικηγόροι, συμβολαιογράφοι, μηχανικοί) μπορούν να εξυπηρετούνται εξ αποστάσεως μέσω βιντεοκλήσης για θέματα γενικής και εξειδικευμένης πληροφόρησης, σχετικά με τις διαδικασίες και τις υπηρεσίες των ακινήτων τους που σχετίζονται με το Κτηματολόγιο. Με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνεται μείωση των φυσικών επισκέψεων (αρχικά στα κεντρικά και σταδιακά στα περιφερειακά γραφεία του Κτηματολογίου) βελτιστοποίηση της αξιοποίησης του προσωπικού και εξοικονόμηση χρόνου και κόστους για τους συναλλασσόμενους. Το ραντεβού επιλέγεται από τον ενδιαφερόμενο σε μέρα και ώρα από το χρονικό εύρος των 15 επόμενων ημερών, από την επόμενη εργάσιμη και μετά. Ο ενδιαφερόμενος θα λάβει δύο e-mails επιβεβαίωσης, μία ημέρα πριν από το ραντεβού και ένα ακόμα δύο ώρες πριν από αυτό. Δίνεται, τέλος, η δυνατότητα μεταβολής της ώρας και της ημέρας ή και ακύρωσης του ραντεβού. Η πληροφόρηση δύναται να παρέχεται σε δύο επίπεδα. Σε πρώτο επίπεδο παρέχονται γενικές πληροφορίες και κατευθύνσεις από προσωπικό του φορέα με εμπειρία στον τομέα της διοικητικής πληροφόρησης. Στην περίπτωση που ο υπάλληλος διαγνώσει την ανάγκη διαβίβασης του αιτήματος σε εξειδικευμένο προσωπικό, όπως στις περιπτώσεις που ζητούνται πληροφορίες για ζητήματα νομικής ή/και τεχνικής φύσης, η πληροφόρηση δίνεται σε δεύτερο επίπεδο μέσω ελεγχόμενων ραντεβού που κλείνει ο υπάλληλος, εκ μέρους του συναλλασσόμενου, με το αντίστοιχα εξειδικευμένο στέλεχος του φορέα.

Ψηφιακά ραντεβού με όλες τις ΔΟΥ της χώρας Η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) ανακοίνωσε ότι επεκτείνει τη λειτουργία της πλατφόρμας «Τα Ραντεβού μου» στο σύνολο των ΔΟΥ της επικράτειας μέσω της ψηφιακής πύλης myAADE (myaade. gov.gr). Στην πλατφόρμα «Τα Ραντεβού μου» οι φορολογούμενοι και οι εκπρόσωποί τους έχουν τη δυνατότητα να προγραμματίζουν ψηφιακά τα ραντεβού για τις υποθέσεις που τους αφορούν, σε ημέρα και ώρα, όπου είναι διαθέσιμη η σχετική υπηρεσία. Σε κάθε βήμα της διαδικασίας προγραμματισμού παρέχεται στον χρήστη ενημέρωση για τις όποιες αλλαγές (π.χ. ολοκλήρωση, ακύρωση ή επαναπρογραμματισμός ραντεβού) μέσω e-mail ή/και SMS, στα στοιχεία που δηλώνει κατά την καταχώριση του ραντεβού.<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Τηλεφωνική Υποστήριξη εξωδικαστικής ρύθμισης οφειλών Οι σύμβουλοι του εξωδικαστικού μηχανισμού (λογιστές, οικονομολόγοι, δικηγόροι, σύμβουλοι επιχειρήσεων κ.λπ.) μπορούν να απευθύνονται πλέον στο νέο τηλεφωνικό κέντρο υποστήριξης για τεχνικά ζητήματα σχετικά με τη διαδικασία υποβολής, επεξεργασίας και ολοκλήρωσης της αίτησης ρύθμισης οφειλών, κατ’ εξουσιοδότηση των πελατών τους, στην ψηφιακή πλατφόρμα του εξωδικαστικού μηχανισμού. Η τηλεφωνική υποστήριξη παρέχεται δωρεάν, μέσω της νέας τηλεφωνικής γραμμής 211 1000350, κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες 10:00-18:00. Επισημαίνεται ότι το τηλεφωνικό κέντρο προσφέρει υποστήριξη αποκλειστικά σε θέματα και ερωτήματα τεχνικής φύσης που συνδέονται με τη χρήση του συγκεκριμένου ψηφιακού εργαλείου, έχοντας ως στόχο την επίλυσή τους και, κατ’ επέκταση, την επιτάχυνση της διαδικασίας υποβολής και ολοκλήρωσης των ηλεκτρονικών αιτήσεων. Με τη διαδικασία ρύθμισης συνολικά όλων των οφειλών, επιτυγχάνονται τα ακόλουθα: 1ον. Αναστολή των διαδικασιών αναγκαστικής εκτέλεσης, όπως είναι διαταγές πληρωμής, κατασχέσεις τραπεζικών λογαριασμών κ.ά., καθώς και δεσμεύσεις και πλειστηριασμοί στην κινητή και ακίνητη περιουσία του οφειλέτη, συμπεριλαμβανομένης της 1ης κατοικίας, καθώς και της επαγγελματικής στέγης.

2ον. Αποπληρωμή των οφειλών προς το Δημόσιο (ΑΑΔΕ, ΟΤΑ κ.λπ.) και τους Φορείς Κοινωνικής Ασφάλισης (ΕΦΚΑ, ΚΕΑΟ κ.λπ.) σε χρονικό διάστημα έως 20 ετών. Για πρώτη φορά στην Ελλάδα παρέχεται αποπληρωμή για οφειλές προς το Δημόσιο σε έως 240 δόσεις, αριθμός δόσεων διπλάσιος από ό,τι προβλεπόταν μέχρι πρότινος. Ο αριθμός των δόσεων μπορεί να φθάσει έως τις 420, για οφειλές προς χρηματοπιστωτικά ιδρύματα.

3ον. Διαγραφή μέρους της οφειλής, υπό τις προϋποθέσεις και τα κριτήρια που καθορίζονται από το ισχύον θεσμικό πλαίσιο (π.χ. ότι το ύψος του χρέους είναι μεγαλύτερο από την αξία της περιουσίας και υπάρχει και οικονομική αδυναμία εξόφλησης των χρεών, τόσο από τον οφειλέτη όσο και από τους συνοφειλέτες και εγγυητές του).

17

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 17

173//22 1:20 PM

νέα προϊόντα Νέα ξυλάκια Master Rich από την Κρι Κρι Με νέους κωδικούς παγωτών θα ενισχύσει τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, το 2022, η γνωστή εταιρεία Κρι Κρι, προσφέροντας περισσότερες επιλογές για επαγγελματίες και καταναλωτές. Όπως γνωστοποίησε η βιομηχανία με σχετική ανακοίνωση, τα ξυλάκια Master Rich, με μεγάλα κομμάτια στην επικάλυψη και στο εσωτερικό του παγωτού που λανσαρίστηκαν την προηγούμενη χρονιά, ενισχύονται ακόμα περισσότερο. Δύο νέες γεύσεις θα κάνουν την εμφάνισή τους στα κίτρινα ψυγεία: οι Pralines & Choco και Ruby choco & strawberries. Tην οικογένεια Master Rich εμπλουτίζουν επίσης και τα νέα κύπελλα, ατομικά και μεσαία, σε δύο γεύσεις, ruby choco & vanilla (σε συσκευασία των 180ml) και cookies & cream (σε συσκευασία των 180 και 500ml). Ακόμη, η γνωστή μάρκα πυραύλων Rodeo, ενισχύεται με τη γεύση Καραμέλας, ενώ τα ξυλάκια εμπλουτίζονται με τη γεύση βανίλια-φράουλα κάτω από τη νέα μάρκα Hi-Fi. Τέλος, στις οικογενειακές συσκευασίες παγωτού Heartmade προστίθεται το Strawberry Cheesecake, 1.5lt.

Κρι Κρι A.E. Τηλ. 23210 68300 Website: www.krikri.gr

Σοκολάτα ΙΟΝ Γάλακτος σε δύο νέους κωδικούς Με δύο νέους κωδικούς ενισχύθηκε, πρόσφατα, η γνωστή σειρά σοκολάτας ΙΟΝ γάλακτος, καθώς η εταιρεία λάνσαρε τα προϊόντα ΙΟΝ Γάλακτος Double και ΙΟΝ Γάλακτος Smooth & Creamy που είναι ήδη διαθέσιμα σε μίνι μάρκετ και περίπτερα. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα προϊόντα παρουσιάζουν τα εξής χαρακτηριστικά: • ΙΟΝ Γάλακτος Double: Δύο σοκολάτες σε μια. Λευκή σοκολάτα στο επάνω μέρος και σοκολάτα γάλακτος στο κάτω. Έχει γεύση Γάλακτος ΙΟΝ και λευκής σοκολάτας.

• ΙΟΝ Γάλακτος Smooth & Creamy: Αποτελεί μια κρεμώδη σοκολάτα με ιδιαίτερη υφή. Μια διαφορετική σοκολάτα γάλακτος με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και γεύση. ΙΟΝ Α.Ε. Τηλ. 210 4814971 • Website: www.ion.gr

«Δέλτα»: Φυτικά επιδόρπια χωρίς προσθήκη ζάχαρης Με νέα επιδόρπια γιαουρτιού από καρπό αμυγδάλου επέκτεινε πρόσφατα το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της η γνωστή γαλακτοβιομηχανία «Δέλτα». Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία, ακολουθώντας την παγκόσμια τάση της αυξημένης ζήτησης για φυτικά υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, λάνσαρε τα φυτικά επιδόρπια χωρίς προσθήκη ζάχαρης στις γεύσεις Λεμόνι και Ροδάκινο. Τα προϊόντα παράγονται με ελληνικά αμύγδαλα, είναι 100% φυτικά και δεν περιέχουν λακτόζη. Σύμφωνα με την εταιρεία, είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνες, χωρίς προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών και έχουν 66kcal ανά κύπελλο. Δέλτα Τρόφιμα Α.Ε. Τηλ. 210 3494000 • Website: www.delta.gr 18

NEA PROIONTA 6 .indd 18

163//22 1:43 PM

νέα προϊόντα Σε «πράσινες» συσκευασίες τα αλλαντικά της «Νίκας» Αλλάζει «σελίδα» στην ιστορία της η γνωστή βιομηχανία «Νίκας», καθώς πλέον αποτελεί την πρώτη εταιρεία αλλαντικών στην Ελλάδα που χρησιμοποιεί υλικά από πλήρως ανακυκλώσιμες ύλες για τα συσκευασμένα προϊόντα της. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η «Νίκας» μετατρέπει περισσότερες από 21.000.000 συσκευασίες της σε απολύτως ανακυκλώσιμες, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να ανακυκλώσουν περίπου 214 τόνους υλικών συσκευασίας. Παράλληλα, εκτός από τις «πράσινες» συσκευασίες, η εταιρεία προχώρησε σε νέα εταιρική εμφάνιση και πλήρη αλλαγή του λογοτύπου της. Όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση, «τα νέα καινοτόμα υλικά συσκευασίας διατηρούν τα προϊόντα φρέσκα, είναι ελεγμένα, ασφαλή και πιστοποιημένα από αναγνωρισμένους φορείς του εξωτερικού». Π.Γ. ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ Τηλ. 210 8187300 • Website: www.nikas.gr

Σάλτσες Ζυμαρικών Vero Gusto από τη Barilla Δύο νέες σάλτσες ζυμαρικών που προσφέρουν γρήγορες λύσεις γεύματος έχει λανσάρει για τα ράφια των μίνι μάρκετ η βιομηχανία Barilla, υπό το brand του Vero Gusto. Πρόκειται για τους εξής κωδικούς: • Σάλτσα Ζυμαρικών Peperoni & Peperoncino Vero Gusto σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων: Πρόκειται για μια σάλτσα ζυμαρικών με τομάτα, κόκκινες πιπεριές και καυτερή πιπεριά Καλαβρίας.

• Σάλτσα ζυμαρικών Pomodori Datterini & Basilico Genovese DOP Vero Gusto σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων. Πρόκειται για μια σάλτσα που περιέχει ντομάτες ποικιλίας datterini και βασιλικό από την επαρχία της Γένοβα. Τα προϊόντα δεν περιέχουν γλουτένη, πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά, σύμφωνα με την εταιρεία.

Barilla Group Τηλ. 210 5197800 • Website: www.barilla.com

Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ Με ένα νέο κωδικό τυριού σε φέτες, κατάλληλο για τοστ, έχει ενισχυθεί το τελευταίο διάστημα η οικογένεια προϊόντων «Ήπειρος». Η εταιρεία λάνσαρε στην αγορά το Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ, ένα τυροκομικό προϊόν με μειωμένες θερμίδες που ανταποκρίνεται στις νέες καταναλωτικές τάσεις. Το Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ παράγεται στις νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις της «Ήπειρος» στην Ελασσόνα, ωριμάζει εκεί για 4 μήνες και φτάνει στο πιάτο του καταναλωτή με ισορροπημένη γεύση, βουτυράτες νότες και χαμηλά λιπαρά, σύμφωνα με την εταιρεία. Είναι κατάλληλο για δίαιτες, ενώ διατίθεται και στον πάγκο κοπής τυριών των καταστημάτων.

H Ήπειρος ΑΕΒΕ επεξεργάζεται ετησίως παραπάνω από 32.000 τόνους αιγοπρόβειου γάλακτος και στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, τα εξής προϊόντα τυριού: «Ήπειρος Φέτα ΠΟΠ», «Ήπειρος Φέτα ΠΟΠ με Λιγότερο Αλάτι», «Ήπειρος Μαλακή», «Ήπειρος Ελαφρύ», «Ήπειρος Κατσικίσιο», «Ζεμύθα Ήπειρος», «Ήπειρος Οικογενειακό», «Κεφαλογραβιέρα Ήπειρος», «Κεφαλοτύρι Ήπειρος», «Ανθότυρο Ήπειρος» κ.ά.

Ήπειρος ΑΕΒΕ Τηλ. 26830 24647 • Website: www.epiros.gr

19

NEA PROIONTA 6 .indd 19

163//22 1:43 PM

νέα προϊόντα Χρωμοπαγίδα Colour Catcher φυτικής προέλευσης από τη Henkel H χρωμοπαγίδα Colour Catcher Complete Action Plus αποτελεί ένα προϊόν που διασφαλίζει την προστασία των ρούχων κατά το πλύσιμο, δίνοντας τη δυνατότητα ανάμειξης όλων των χρωμάτων στην ίδια πλύση, προστατεύοντας τα από ατυχήματα αποχρωματισμού. Η χρωμοπαγίδα Colour Catcher προστατεύει τη ζωντάνια των χρωμάτων, αποτρέπει το γάριασμα και παγιδεύει τη βαφή και τα κατάλοιπα βρομιάς. Είναι αποτελεσματική σε όλες τις θερμοκρασίες, σε όλες τις στροφές λειτουργίας του πλυντηρίου και σε όλα τα υφάσματα. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένη από ίνες 100% φυτικής προέλευσης χωρίς μικροπλαστικά, ενώ η συσκευασία των 30 φύλλων είναι ανακυκλώσιμη και κατασκευασμένη από ανακυκλωμένο χαρτί. Διατίθεται στην αγορά από τη Henkel.

HENKEL HELLAS Τηλ. 210 4897200 • Website: www.henkel.gr

Καινούργια φιάλη για το Chivas 12 Το Chivas 12, ένα από τα σκωτσέζικα whiskies με μεγάλες πωλήσεις παγκοσμίως, ανανεώνεται με τον επανασχεδιασμό της φιάλης, της ετικέτας αλλά και της συσκευασίας του. Η ανανέωση της εικόνας του Chivas έχει βασιστεί στη βιωσιμότητα, ως μέρος του στόχου της εταιρείας Chivas Brothers για 100% ανακυκλώσιμες, επαναχρησιμοποιήσιμες, κομποστοποιήσιμες ή βιολογικές συσκευασίες έως το 2025. Έτσι, το νέο μπουκάλι είναι πιο ελαφρύ, εξοικονομώντας πάνω από 1.000 τόνους γυαλιού ετησίως, ενώ η εξωτερική συσκευασία του είναι πλέον κατασκευασμένη από πλήρως ανακυκλώσιμα υλικά. Το whisky, από την άλλη, παραμένει το ίδιο. Η νέα φιάλη του Chivas 12 είναι πιο ψηλή, διατηρώντας τους χαρακτηριστικούς στρογγυλεμένους «ώμους» της. Β.Σ. Καρούλιας ΑΒΕΕΠ Τηλ. 214 6876200 • Website: www.karoulias.gr

Γκοφρετάκια Amaretti Dark Choco Με ένα νέο κωδικό γλυκού σνακ έχει επεκτείνει το τελευταίο διάστημα το χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία Tottis Bingo, που διαθέτει στην εγχώρια αγορά, μεταξύ άλλων, και τις γκοφρέτες Amaretti. Στα ράφια των καταστημάτων πλέον κυκλοφορούν οι γκοφρέτες Dark Choco, μια πρόταση από μικρά γκοφρετάκια με γέμιση μαύρης σοκολάτας. Τα Amaretti Dark Choco είναι διαθέσιμα σε 2 συσκευασίες των 68 και των 125 γραμμαρίων. Η βιομηχανία Tottis Bingo κατέχει σημαντική θέση στην ελληνική αγορά, επί 45 και πλέον χρόνια. Οι γκοφρέτες είναι το κύριο προϊόν παραγωγής της και στην γκάμα της ανήκουν μερικά γνωστά ελληνικά brands, όπως οι μεγάλες οικογένειες προϊόντων Serenata, Amaretti και Koukouroukou.

Tottis - Bingo ΑΕΒΕ Τηλ. 210 6603600 • Website: www.tottis-bingo.gr

20

NEA PROIONTA 6 .indd 20

163//22 1:43 PM

Εισαγωγές Αντιπροσωπείες πούρων απ’ όλο τον κόσμο Κατασκευή - Εμπορία υγραντήρων

Κ ΑΡΥΔΗΣ AE

QUALIFIED LOGISTICS CENTER

Κριεζή 5, Νέα Πέραμος Αττικής Τ.Κ.19006 Tηλ. Κέντρο: 210 56 16 788 - Fax: 210 56 99 495 - Κιν.: 6944423790 www.bestcigars.gr, e-mail: info@bestcigars.gr - Karidis.bestcigars - e-shop: www.karidis-bestcigars.gr 21-KARYDIS.indd 1

18/03/22 10:43

νέα προϊόντα Νέες κάψουλες αλουμινίου Dimello Ανανεωμένα κυκλοφορούν στην αγορά τα γνωστά χαρμάνια Dimello, τα οποία απέκτησαν πλέον αλουμινένιο περίβλημα σε ζωντανά χρώματα. Ο καφές σε κάθε κάψουλα παραμένει ασφαλής, σε προστατευτική ατμόσφαιρα, ώστε να διατηρεί αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά του, μέχρι τη στιγμή κατανάλωσης. Σύμφωνα με την εταιρεία, «τα χαρμάνια στις συμβατές κάψουλες Dimello παραμένουν αναλλοίωτα: Ristretto και Intenso για ένταση και δυνατό σώμα, Forte Lungo-Velluto Lungo με μεγαλύτερο χρόνο ροής και αρώματα, Allegro, Notte με απαλές νότες, Decaf με ήρεμη διάθεση». Ο Dimello, ένα 100% ελληνικό brand αποτελεί την παραγωγική αιχμή του ομίλου επιχειρήσεων Kafea Terra AEBE που δραστηριοποιείται εμπορικά από το 1988 στην αγορά. H Kafea Terra AEBE από το 2002 έχει αναπτύξει υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής που διαρκώς αναβαθμίζεται με ό,τι πιο καινοτόμο έχει να προσφέρει η παγκόσμια βιομηχανία. Οι νέες κάψουλες αλουμινίου Dimello ανταποκρίνονται στη στρατηγική της Kafea Terra για τη Βιώσιμη Ανά- Kafea Terra S.A. Τηλ. 213 090 5500 • Website: www.dimellocoffee.com πτυξη, καθώς είναι 100% ανακυκλώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον.

Ναργιλές τσέπης από την Atomic Hellas IKE Το Aroma King E shisa (AK) powered by Atomic είναι ένα καινοτόμο προϊόν ηλεκτρονικού τσιγάρου μιας χρήσης, το οποίο πρωτοτυπεί ως προς την εμφάνιση και τις γεύσεις. Το Aroma King E shisa (AK) προσομοιώνει την αίσθηση του καπνίσματος ναργιλέ και διατίθεται σε 47 πρωτότυπες γεύσεις. Ενεργοποιείται αυτόματα, δεν χρειάζεται φόρτιση, διαθέτει φωτεινή ένδειξη λειτουργίας και είναι πάντα έτοιμο προς χρήση. Διαθέτει 700 εισπνοές (puffs) και η διάρκειά του είναι περίπου 3 ημέρες, λαμβάνοντας υπ’ όψιν έναν μέσο καπνιστή ο οποίος καπνίζει ένα πακέτο συμβατικών τσιγάρων την ημέρα. Στους 4 μήνες από την κυκλοφορία του στην Ευρώπη κατέκτησε την πρώτη θέση σε πωλήσεις στην κατηγορία του. Στην Ελλάδα η εταιρεία που αντιπροσωπεύει το προϊόν είναι η Atomic Hellas IKE. Atomic Hellas IKE Τηλ. 2310 607963 • Website: www.bespare.gr

Νέα σειρά Chutneys Entopia To γνωστό ελληνικό brand, Entopia, διεθνώς βραβευμένο για το design, τη γεύση και την ποιότητα των προϊόντων του, μετά τα βαλσάμικα γλάσα και τις μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, λανσάρει στην αγορά τη νέα σειρά των Chutneys σε συνεργασία με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin executive chef, Alex Samoilis. Το νέο προϊόν διατίθεται στις εξής πέντε γεύσεις: Chutney Βερίκοκο με πράσινη πιπεριά και τσίλι, Chutney Nτομάτα με σταφίδες και δυόσμο, Chutney Σύκο με κράνμπερι και δεντρολίβανο, Chutney Aνανάς με μήλο, σταφίδες και τσίλι, Chutney Δαμάσκηνο με αχλάδι, κρασί και σταφίδες. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η νέα κατηγορία ακολουθεί πιστά την πολιτική της εταιρείας “παράγουμε και σας προσφέρουμε μόνο προϊόντα, που θα επιλέγαμε για τα παιδιά και την οικογένειά μας” από εξαιρετικές πρώτες ύλες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς συντηρητικά, χωρίς πηκτίνες, χωρίς καραEntopia Deli LLC μελόχρωμα ή άλλες χρωστικές και αρώματα, αποκλειστικά σε γυάλινη Τηλ. 216 070 1983 συσκευασία με σεβασμό στον καταναλωτή και το περιβάλλον».

Website: www.entopiagreece.com 22

NEA PROIONTA 6 .indd 22

173//22 11:02 AM

23-ARLA.indd 1

18/03/22 10:45

νέα προϊόντα Νέα κυλιόμενα συστήματα ραφιών από τη Rafia.gr Τα κινητά συστήματα βάσης για ράφια, Mobibasic και Mobieasy, διαθέτει στην Ελλάδα, η γνωστή εταιρεία Rafia.gr, που αποτελεί επίσημο διανομέα της Metalsistem. Τα εν λόγω συστήματα ραφιών αυξάνουν την πυκνότητα αποθήκευσης διατηρώντας, παράλληλα, πλήρη πρόσβαση σε κάθε θέση. Μια τέλεια λύση για σημεία που έχουν προβλήματα χώρου, όπως τα μικρά καταστήματα. Ειδικά σχεδιασμένα για τις σειρές ραφιών Super 1-2-3 και Unirack, τα κινητά συστήματα βάσης Mobibasic και Mobieasy, μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν και για τη μετατροπή υφιστάμενων στατικών εγκαταστάσεων σε κινητές. Βασικά χαρακτηριστικά τους είναι τα εξής: • Κατάλληλο για δημιουργία μονής ή διπλής όψης ραφιών.

• Ομαλή λειτουργία χωρίς συντήρηση. • Μινιμαλιστικό βιομηχανικό design.

Rafia.gr • Διατίθενται χρωματιστές λαβές χειρός και πολλά επιπλέον εξαρτήματα. Τηλ. 27510 67198 • Website: www.rafia.gr • Συμβατό με το πλήρες φάσμα εξαρτημάτων Super 123 & Unirack της Metalsistem.

Καινοτόμα Buddha Bowls από την BDL

BDL Organic & Healthy Foods Τηλ. 211 4049418 • Website: www.bdlorganics.gr

Η εταιρεία BDL είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με πολύχρονη εμπειρία στον τομέα των βιολογικών προϊόντων και της υγιεινής διατροφής, η οποία έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά μία σειρά από καινοτόμα προϊόντα, όπως τα Buddha Bowls. Πρόκειται για προϊόντα κατάλληλα για χορτοφάγους, με υψηλή περιεκτικότητα σε ενδώδιμες ίνες, που αποτελούν πηγή πρωτεϊνών με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και χωρίς αλάτι. Διατίθενται, δε, στην ελληνική αγορά και των μίνι μάρκετ, στους εξής τύπους: • Buddha Bowl με Δίχρωμη Κινόα, Φαγόπυρο, Κολοκυθόσπορο, Κεχρί, Τζίντζερ & Αποξηραμένα Μανιτάρια. • Buddha Bowl με Κινόα, Μαύρες Φακές Beluga, Φακές κόκκινες, Ηλιόσπορο, Λαθούρι, Κολοκυθόσπορο & Κουρκουμά.

• Buddha Bowl με Δίχρωμη Κινόα, Μαύρες Φακές Beluga, Ηλιόσπορο, Σπόρους Chia & Αμάρανθο. • Buddha Bowl Breakfast με Νιφάδες Βρώμης, Νιφάδες Φαγόπυρο, Λιναρόσπορο, Ηλιόσπορο & Κανέλα Κεϋλάνης Η BDL έχει, επίσης, μια μεγάλη γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας η οποία επεκτείνεται συνεχώς, με κύριο σκοπό τη διάθεση στην αγορά ανώτερης ποιότητας προϊόντων με εξαιρετικό σχεδιασμό. Η εταιρεία πιστοποιείται από την εταιρία ΒΙΟΕΛΛΑΣ και κατά ISO 22000: 2005.

Σε νέες γεύσεις το Only 1 Ένα νέο ηλεκτρονικό τσιγάρο είναι διαθέσιμο στην ελληνική αγορά της μικρής λιανικής, το οποίο και ξεχωρίζει για την καινοτομία της μίας χρήσης. Πρόκειται για το Only 1, ένα καινοτόμο ηλεκτρονικό τσιγάρο, το οποίο είναι έτοιμο προς χρήση σε κάθε περίπτωση, καθώς δεν χρειάζεται φόρτιση και αναπλήρωση με υγρό. Ενεργοποιείται αυτόματα με την εισπνοή και διαθέτει φωτεινή ένδειξη λειτουργίας. Δεν χρειάζεται φόρτιση, δεν χρειάζεται υγρά αναπλήρωσης και είναι πάντα έτοιμο προς χρήση. Το Only 1 λανσάρεται ως ένας εύκολος τρόπος να απαλλαγείτε από το συμβατικό τσιγάρο. Διατίθεται σε αρκετές επιλογές γεύσεων προσφέροντας μεγάλη ποικιλία με σκοπό να ικανοποιήσει τον κάθε πελάτη. Το Only 1 διαθέτει περίπου 800 εισπνοές (αντιστοιχεί περίπου με 3 πακέτα τσιγάρα) και η περιεκτικότητα της συσκευής είναι 2ml. Η διάρκεια της συσκευής είναι περίπου 3 ημέρες, εάν το συγκρίνουμε με έναν μέσο καπνιστή ο οποίος κάπνιζε ένα πακέτο τσιγάρα την ημέρα. Η συσκευή διαθέτει λυχνία ένδειξης λειτουργίας η οποία αναβοσβήνει 3 φορές, όταν τελειώσουν οι εισπνοές. Στην ελληνική αγορά διατίθεται πλέον στις εξής γεύσεις: Caramella, Coffee Kiss, Mango Magic, Pina Colada Ice, Watermelon Ice, Tobacco Lux, Cherry Virgin, Pineapple Sweet, Passion Fruit Ice και Wildberries Ice. Only 1 • Τηλ. 2316 016740 • Website: www.only1.gr 24

NEA PROIONTA 6 .indd 24

173//22 10:17 AM

νέα προϊόντα Souroti με φυσικό άρωμα ρόδου Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές, με αποτέλεσμα ο εμπλουτισμός τροφίμων ή ποτών με βότανα να γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Στο πλαίσιο αυτό, η souroti έχει εμπλουτίσει τη γκάμα της με βότανα, άνθη και άλλα φυσικά συστατικά που έχουν ωφέλιμες ιδιότητες και ιδιαίτερη γεύση. Μεταξύ των νέων κωδικών που κυκλοφόρησαν στην αγορά, συγκαταλέγεται και η νέα Souroti με φυσικό άρωμα ρόδου χωρίς ζάχαρη και χωρίς θερμίδες. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε κουτάκι και σε φιάλη των 250ml.

Σουρωτή Α.Ε. Τηλ. 23960 41590 • Website: www.souroti.gr

Υψηλής ποιότητας προϊόντα σε λογικές τιμές!

ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ

Παιδικό γιαούρτι «Βελουδάκι» Ένα νέο προϊόν κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την εταιρεία «Βιοαγρός», η οποία λάνσαρε ένα νέο βιολογικό γιαούρτι για παιδιά σε συσκευασία των 130 γραμμαρίων. Πρόκειται για τον κωδικό Βελουδάκι που παράγεται, σύμφωνα με την εταιρεία, από 100% φρέσκο ελληνικό βιολογικό κατσικίσιο γάλα. Εντός λίγων ωρών από τη στιγμή της συλλογής του γάλακτος αρχίζει η παστερίωσή του σε ειδικές εγκαταστάσεις, συμβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο στη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών του. Αφού πήξει το γιαούρτι, τοποθετείται σε τσαντίλες (πάνινες σακούλες) και παραμένει εκεί για 24 ώρες όπου στραγγίζεται με παραδοσιακό, φυσικό τρόπο.

Βιοαγρός Α.Ε. Τηλ. 2382 081660 • Website: www.bioagros.gr

NEA PROIONTA 6 .indd 25

ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΖΑΧΑΡΩΔΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΡΟΔΟΥ 30, ΚΟΡΥΔΑΛΛΟΣ, ΑΘΗΝΑ | ΤΗΛ.: 210 4976602 & 604 E-mail: info@delicatebrands.gr | ΚΙΝ.: 6976 970727 25

173//22 10:17 AM

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

Στη vegan αγορά στρέφεται και το ιστορικό brand της ΙΟΝ Μία-μία οι μεγάλες επιχειρήσεις τροφίμων και στην Ελλάδα, έχουν αρχίσει να στρέφουν το ενδιαφέρον τους στη vegan αγορά, αντιλαμβανόμενες τη «δυναμική» που έχει αποκτήσει ήδη μέσω των Ελλήνων καταναλωτών. Πιο πρόσφατο παράδειγμα αποτελεί η ιστορική ελληνική σοκολατοβιομηχανία ΙΟΝ, η οποία και εισέρχεται στην αγορά των plant-based προϊόντων με δυο νέες επιλογές σοκολάτας. Την Αμυγδάλου ΙΟΝ Vegan και την Φουντουκιού ΙΟΝ Vegan. Οι νέες ΙΟΝ Vegan έχουν γεύση κακάο και σοκολάτας με έντονη την παρουσία των φρεσκοκαβουρντισμένων ξηρών καρπών, που στην περίπτωση της Φουντουκιού είναι ολόκληροι. Η νέα σειρά ΙΟΝ Vegan παράγεται από συστατικά 100% φυτικής προέλευσης (plant-based) και είναι κατάλληλη για vegan διατροφή ή για όσους αποφεύγουν την κατανάλωση προϊόντων ζωικής προέλευσης. Η νέα σειρά ION Vegan καλύπτει την καταναλωτική τάση για plant-based προϊόντα, με το μεγάλο πλεονέκτημα ότι γευστικά βρίσκεται πολύ κοντά στις γνωστές σοκολάτες ΙΟΝ Αμυγδάλου και ΙΟΝ Φουντουκιού. Το σύνολο των εισαγωγών καρπών κακάο στην Ελλάδα πραγματοποιείται αποκλειστικά από την ΙΟΝ Α.Ε. Με τον τρόπο αυτό η εταιρεία είναι σε θέση να ελέγχει πλήρως την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων της.

26

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 26

183//22 10:58 AM

«Εκτινάσσεται» ο τζίρος των plant-based προϊόντων Η αγορά των vegan καταναλωτών διευρύνεται διαρκώς και αναμένεται να αποτελέσει κυρίαρχη κατηγορία τα επόμενα χρόνια, τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο, όσο και στην Ελλάδα. Όλο και περισσότεροι κωδικοί είναι διαθέσιμοι πλέον και για τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής στην πατρίδα μας, με κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο των τροφίμων, αλλά και των απορρυπαντικών, της προσωπικής υγιεινής και άλλων να λανσάρουν πλέον σχετικά προϊόντα. Οι vegan καταναλωτές εκτιμάται, άλλωστε, ότι έχουν ξεπεράσει τις 400.000 στην Ελλάδα, με 1,5 εκατομμύριο ακόμη να λογίζονται ως «flexiterians», οι οποίοι έχουν αρχίσει να υιοθετούν τη vegan διατροφή, αλλά όχι σε απόλυτο βαθμό. Τα νούμερα αναμένεται, όμως, να συνεχίσουν να μεγαλώνουν με γοργούς ρυθμούς και τα επόμενα χρόνια. Είναι χαρακτηριστικό ότι το χρηματοοικονομικό ίδρυμα της UBS, σε πρόσφατη έκθεσή του, εκτίμησε ότι ο τζίρος της αγοράς των plantbased προϊόντων θα εκτιναχθεί από 4,6 δισεκατομμύρια δολάρια το 2018 σε 85 δισεκατομμύρια δολάρια το 2030.

Η τάση είναι ανοδική όμως και στην Ελλάδα αναμένεται να κάνει πιο έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά φυτικά υλικά, τρόφιμα και προϊόντα, προκειμένου να καλυφθούν οι υπάρχουσες διατροφικές συνήθειες. Προϊόντα όπως το φυτικό τυρί, τα φυτικά γάλατα, το κρέας εργαστηρίου κ.λπ. υπάρχουν ήδη στην ελληνική αγορά. Υπάρχει, άλλωστε, ήδη ένα καταναλωτικό κοινό που κάνει τις συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές (αν και σε χαμηλότερο ποσοστό, σε σχέση με το εξωτερικό). Τα ποσοστά πλέον των καταναλωτών που υιοθετούν αυτές τις κατηγορίες είναι αξιοσημείωτα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, το 14% καταναλώνει γαλακτοκομικά φυτικής προέλευσης, το 11% θα έτρωγε κρέας εργαστηρίου, ενώ το 19% του κοινού θεωρεί αυτές τις εναλλακτικές ως πιο υγιεινές. Ως εκ τούτου, γίνεται αντιληπτό ότι η ζήτηση για vegan και plant-based προϊόντα θα συνεχίσει να είναι ανοδική, διαμορφώνοντας αντίστοιχα και τα ράφια στα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα του οργανωμένου λιανεμπορίου και της μικρής λιανικής.

Αύξηση πωλήσεων για την Ioniki με «όπλο» τα vegan προϊόντα Παρά τις δυσκολίες που προκάλεσε η πανδημία την προηγούμενη χρονιά, η εταιρεία Ioniki σημείωσε αύξηση τζίρου της τάξεως του 15% το 2021, με «όπλο» τις νέες vegan προσθήκες στο χαρτοφυλάκιό της. Πιο συγκεκριμένα και σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, στη θετική πορεία συνέβαλαν σημαντικά οι εξαγωγές, εκπληρώνοντας αύξηση μεγαλύτερη του 30%. Το γεγονός αυτό, λοιπόν, συνδέεται με την είσοδο του brand της Filosophy σε νέες αγορές με μεγάλους retailers στην Ευρώπη, τις HΠA, την Αραβία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Ιδιαίτερη συμβολή στο έργο αυτό έχει η σειρά PlantBased και ο κωδικός Greek Plant-based Beyond meat pie, μετά και από τη συμφωνία που πραγματοποιήθηκε για τοποθέτησή του στον Όμιλο Costco, λανσάροντας στα παραρτήματα Costco UK, Costco Γαλλίας, Ιρλανδίας και Σουηδίας. Αξιοσημείωτη είναι, επίσης, η είσοδος της στα Group Casino της Γαλλίας που απαριθμούν περισσότερα από 600 καταστήματα, καθώς και η συνεργασία με την Beyond Μeat, μέσω της οποίας αναπτύσσεται η δημιουργία δυο νέων κωδικών που σύντομα θα είναι διαθέσιμοι στην Ευρώπη. Παράλληλα, οι στόχοι των πωλήσεων στην ελληνική αγορά εκπληρώθηκαν επιτυχώς το προηγούμενο έτος και για το 2022 αναμένεται να ενισχυθούν οι πωλήσεις της με την έναρξη συνεργασιών με μεγάλους πελάτες και να δημιουργηθούν στο 1ο τρίμηνο νέες προϊοντικές επιλογές.

27

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 27

213//22 12:54 PM

vegan προϊόντα

Vegan αφρός ξυρίσματος από τη Nivea Ένας νέος vegan αφρός ξυρίσματος είναι διαθέσιμος στην αγορά υπό το διάσημο brand της Nivea. Ο αφρός για άντρες Sensitive Pro UltraCalming, σύμφωνα με την εταιρεία, προστατεύει από την ξηρότητα, τους ερεθισμούς και τα σημάδια του stress στην επιδερμίδα. Με σύνθεση από 100% έλαιο κάνναβης φυτικής προέλευσης + Βιταμίνη E μαλακώνει τα γένια για ένα βαθύ ξύρισμα και υγιή επιδερμίδα. Το προϊόν Sensitive Pro Ultra-Calming είναι φιλικό προς το περιβάλλον και η vegan σύνθεσή του αποτελείται από 100% οργανικό έλαιο κάνναβης. Κυκλοφορεί σε συσκευασία που αποτελείται από 25% ανακυκλώσιμο αλουμίνιο.

Νέα vegan κρουασάν και τσουρέκια από την Αρτοβιομηχανία Χατζής Η Αρτοβιομηχανία Χατζής, ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις της διατροφής και της περιβαλλοντικής συνείδησης, δημιούργησε τη σειρά vegan με μοναδικό σκοπό να προσφέρει στον καταναλωτή προϊόντα υψηλής ποιότητας, θρεπτικής αξίας και ξεχωριστής γεύσης. Για την παρασκευή των προϊόντων vegan διαλέγονται και χρησιμοποιούνται τα αγνότερα μη ζωικά υλικά, με κάθε σεβασμό στο περιβάλλον και στις ανάγκες των καταναλωτών. Η σειρά vegan έχει λάβει την πιστοποίηση βρώσιμων προϊόντων με τον χαρακτηρισμό Vegan & Vegetarian από τον ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης ΛΕΤΡΙΝΑ Α.Ε. και χρησιμοποιεί το αντίστοιχο σήμα πιστοποίησης. Μέχρι στιγμής, στη σειρά με τα vegan και νηστίσιμα προϊόντα της εταιρείας συγκαταλέγονται το κρουασάν με γέμιση από παραδοσιακή μαρμελάδα βερίκοκο και τρεις κωδικοί τσουρεκιού με μαστίχα Χίου.

Beiersdorf AG Τηλ.: 210 6600000 • Website: www.nivea.gr

Νέες σαλάτες από την εταιρεία Condito

Αρτοβιομηχανία Χατζής Τηλ.: 2431 093193 • Website: www.e-hatzis.gr

Με νέους κωδικούς, κατάλληλους για τους ακόλουθους της vegan διατροφής, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Condito. Πρόκειται για τη σαλάτα Χτυπητή της σειράς «The Green Line» με γεύση τυριού, χωρίς όμως προσθήκη γαλακτοκομικών, αυγού και γλουτένης. Στα καταστήματα πώλησης τροφίμων, επίσης, κυκλοφορεί από την ίδια σειρά η σαλάτα Vegan «Χτυπητή με κόκκινη πιπεριά». Σύμφωνα με την εταιρεία, οι 2 κωδικοί αποτελούν κατάλληλη γευστική επιλογή για χορτοφάγους, vegans, άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς και ανθρώπους που νηστεύουν.

Πουράκια με πρωτεΐνη από αρακά Βιο-υγεία

Condito AEBE Τηλ.: 2310 795055 • Website: www.conditofoods.com

Βιο-υγεία ΕΠΕ Τηλ.: 210 6215600 • Website: www.ola-bio.gr

Νηστίσιμα κυματιστά πουράκια, κατάλληλα για vegans, με γέμιση σοκολάτας και πρωτεΐνη από αρακά, έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία «Βιο-υγεία». Το προϊόν κυκλοφορεί σε πρακτική συσκευασία που προσφέρει ασφάλεια και το διατηρεί τραγανό. Αποτελεί ένα κατάλληλο σνακ για μικρούς και μεγάλους, χωρίς προσθήκη ζωικών συστατικών, όπως γάλα, αυγά, ορό γάλακτος και φοινικέλαιο. Περιέχει 100% βιολογικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη αρακά, λάδι καρύδας και βανίλια μπέρμπον. Το προϊόν πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος και μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να καταναλωθεί παγωμένο, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 140 γραμμαρίων.

28

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 28

183//22 10:58 AM

vegan προϊόντα Σαλάτες στον ατμό από την «Αγρόκηπος Χαλβατζή» Μια νέα σειρά «Αγρόκηπος Χαλβατζή» κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά, που περιλαμβάνει φυτικές σαλάτες Λαχανικών στον Ατμό σε 3 διαφορετικούς τύπους: Πρόκειται για τους κωδικούς: • Λαχανικά με Πλιγούρι και Κινόα.

• Λαχανικά με Κους Κους.

• Λαχανικά με Ρεβίθι και Κινόα. Τα νέα προϊόντα ακολουθούν την τάση της ισορροπημένης διατροφής. Οι νέες σαλάτες «Αγρόκηπος Χαλβατζή» είναι έτοιμες προς κατανάλωση και, σύμφωνα με την εταιρεία, παράγονται χωρίς συντηρητικά, με extra παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και βότανα και μυρωδικά της μεσογείου, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι. Κυκλοφορούν σε μοντέρνες συσκευασίες doy pack που μπαίνουν και σε φούρνο μικροκυμάτων.

Βραβευμένο παριζάκι Fry’s Η εταιρεία χορτοφαγικών προϊόντων Fry’s, που διανέμει πλέον τα προϊόντα της και στην Ελλάδα, διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από vegan επιλογές, όπως μπιφτέκι σε τέσσερις παραλλαγές, κοτόπουλο, παριζάκι, hot dog, λουκάνικο, σνίτσελ κ.ά. Όλα τα προϊόντα είναι παρασκευασμένα από μη μεταλλαγμένη σόγια, χωρίς γαλακτοκομικά, συντηρητικά, αυγά, υδρογονωμένα λίπη και χωρίς όξινο γλουταμικό νάτριο (MSG) και προσφέρουν μια εναλλακτική επιλογή σε όσους τα επιλέξουν για λόγους υγείας, διατροφής ή νηστείας. Ένα από τα προϊόντα Fry’s μάλιστα, το παριζάκι, διακρίθηκε και στα πρόσφατα Vegan Awards, λαμβάνοντας το Α΄ Βραβείο (Gold) στην κατηγορία Best Sausages/Cold Cuts Alternative. Πρόκειται για προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε λεπτές φέτες σε σάντουιτς, κομματάκια σε σαλάτες ή να μπει μέσα σε τάρτες, πίτσα και τηγανητό ή στον φούρνο.

Μακεδονική Β. Χαλβατζής & Σια Α.Β. & Ε.Ε. Τηλ.: 210 5325061-2 • Website: www.halvatzis.gr

Vegan προϊόντα μαλλιών από τη L’ Oréal Προϊόντα κατάλληλα για vegans, περιλαμβάνει πλέον το χαρτοφυλάκιο και του διάσημου brand της L’ Oréal, έχοντας λανσάρει και στην ελληνική αγορά τη σειρά περιποίησης μαλλιών Botanicals fresh care. Πρόκειται για συνθέσεις που είναι βασισμένες σε συνδυασμούς βοτάνων, γνωστών για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, σε συσκευασίες από ανακυκλωμένα κι ανακυκλώσιμα υλικά. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν για τα ράφια των καταστημάτων τους σαμπουάν, κρέμες μαλλιών και μάσκες στους τύπους: Ginger & Coriander, Argan & safflower, Lavender, Rose & Geranium.

L’ Oréal Hellas Τηλ.: 800 1130030 • Website: www.lorealparis.gr

Fry’s Vegetarian Greece Τηλ.: 210 6728051 • Website: www.fryfamilyfood.com/gr/

Βιολογική πραλίνα Proteinέλα Μία πραλίνα υψηλής διατροφικής αξίας, με πρωτεΐνη από αρακά και καφέ ρύζι έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία «Βιολόγος», υπό το brand της «Proteinέλα». Η εταιρεία τονίζει ότι τα προϊόντα της φτιάχνονται με τις πιο καινοτόμες τεχνολογικές προδιαγραφές από φουντούκι, πρωτεΐνη καστανού ρυζιού από χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, πρωτεΐνη αρακά από τον Καναδά, περουβιανό κακάο, έλαιο ψυχρής σύνθλιψης σπόρων ηλίανθου και προσθήκη μόνο ζάχαρης άνθους καρύδας. Μία μόνο κουταλιά σούπας από τη Vegan Proteinέλα προσφέρει, δε, περίπου 6 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης, ενώ προτείνεται ως ιδανικό σνακ με μια φέτα ψωμί. Η πραλίνα «Βιολόγος» είναι τροφή εξαιρετικής διατροφικής αξίας για vegan και δεν περιέχει καθόλου κοινή ζάχαρη, γλουτένη ή φοινικέλαιο. Βιολόγος Τηλ.: 2100106437 • Website: www.bio-logos.com 29

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 29

183//22 10:58 AM

Food Expo 2022

Χιλιάδες προϊόντα για τα ράφια των μίνι μάρκετ Με πάνω από 1.200 εκθέτες, η Food Expo 2022 συγκέντρωσε για μία ακόμη φορά την αγορά τροφίμων και ποτών στο Metropolitan Expo, όπου και παρουσιάστηκαν χιλιάδες προϊόντα και για τα ράφια της μικρής λιανικής, ενώ αναδείχθηκαν και οι τάσεις που θα μας απασχολήσουν τα επόμενα χρόνια. Του Βάιου Τασούλα 30

EKTHESH FOOD EXPO .indd 30

183//22 2:25 PM

ρεπορτάζ ΕΚΘΕΣΗ

Μ

ετά το «πάγωμα» όλων των εκθέσεων και στην Ελλάδα, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού, φέτος έχουν αρχίσει μία-μία να επιστρέφουν. Το ίδιο συνέβη και με την κορυφαία στον κλάδο των Τροφίμων και των Ποτών, τη Food Expo. Χιλιάδες εκθέτες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, έδωσαν το «παρών» στο Metropolitan Expo, το τριήμερο 12-14 Μαρτίου, παρουσιάζοντας πλήθος καινούργιων και καινοτόμων προϊόντων τα οποία έχουν θέση και στο ράφι της μικρής λιανικής. Από μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου μέχρι μικρούς παραγωγούς, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι εκθέτες είχαν την ευκαιρία να επικοινωνήσουν με επαγγελματίες και του μίνι μάρκετ, προχωρώντας σε πολλές συμφωνίες για την προμήθεια των καταστημάτων τους.

Τρόφιμα και ποτά από 1.200 Έλληνες και ξένους εκθέτες Η προσέλευση στη Food Expo 2022 ήταν πολύ μεγάλη και, σύμφωνα με τα στοιχεία των διοργανωτών, πάνω από 28.000 επαγγελματίες της Οργανωμένης Λιανικής, του Χονδρεμπορίου, της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών, των Ξενοδοχείων και της Μαζικής Εστίασης, έδωσαν το «παρών» στην Έκθεση. Πολλοί ήταν και οι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ, καταστημάτων Ψιλικών και περιπτέρων, που παρευρέθηκαν στην Έκθεση, αναζητώντας καινούργια προϊόντα για να αναβαθμίσουν την επιχείρησή τους, αποφασισμένοι να κλείσουν νέες εμπορικές συμφωνίες για την προμήθεια των ραφιών τους. Οι επιλογές ήταν, πάντως, αναρίθμητες, αφού υπήρξε συμμετοχή 1.000 Ελλήνων και 200 ξένων εκθετών από 30 χώρες από όλο τον κόσμο, δείχνοντας και τη μεγάλη δυναμική της Food Expo, ως το κορυφαίο εκθεσιακό γεγονός στην Ν. Ευρώπη, που προβάλλει και αναδεικνύει τα προϊόντα της Ελλάδας αλλά και της Μεσογείου. Την έκθεση επισκέφτηκαν, μάλιστα, και 750 αυστηρά επιλεγμένοι hosted buyers από περισσότερες από 83 κυρίαρχες αγορές-στόχους για τα ελληνικά, αλλά και μεσογειακά τρόφιμα και ποτά, όπως τα Hνωμένα Αραβικά Εμιράτα, οι ΗΠΑ, η Κίνα, η Ινδία, η Ιαπωνία, ο Καναδάς, η Βραζιλία, αλλά και αρκετά ευρωπαϊκά κράτη όπως: Αυστρία, Δανία, Γαλλία, Γερμανία, Ιταλία, Μεγάλη Βρετανία κ.ά.

Μαζί πραγματοποιήθηκε και η Oenotelia με 180 εκθέτες H επιστροφή της Food Expo συνοδεύτηκε, όπως κάθε φορά, με την Έκθεση Oenotelia, με τη συμμετοχή 180 Ελλήνων εκθετών από ολόκληρη την Ελλάδα. Χάρη στον αυστηρά επαγγελματικό της χαρακτήρα, το υψηλό ποιοτικό της επίπεδο και τη συμμετοχή σε αυτήν των πιο σπουδαίων εταιρειών που παράγουν και υπογράφουν τα πλέον εκλεκτά ελληνικά κρασιά και αποστάγματα, η

Oenotelia ανταποκρίθηκε επάξια στις απαιτήσεις της οινικής αγοράς. Παρουσιάστηκε, έτσι, πλήθος ετικετών από παραδοσιακά και νέα προϊόντα, πολλά από τα οποία ήταν διαθέσιμα και για τα μίνι μάρκετ.

Vegan και έτοιμα φαγητά οι «κυρίαρχες» τάσεις Τα τελευταία χρόνια έχετε διαβάσει πολλές φορές και στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» για τα vegan προϊόντα και την κατηγορία του έτοιμου φαγητού, που αποτελούν τις νέες τάσεις στην παγκόσμια αγορά. Τα νέα λανσαρίσματα στην Ελλάδα δείχνουν ότι οι δύο τάσεις βρίσκονται σε απόλυτη ανάπτυξη, καθώς ήδη αρκετοί κωδικοί είναι διαθέσιμοι και για τα ράφια και τα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Η Food Expo 2022 επιβεβαίωσε, λοιπόν, ότι πρόκειται για δύο κατηγορίες που θα «κυριαρχήσουν» τα επόμενα χρόνια, ειδικά στην κατηγορία των τροφίμων και των ποτών. Τόσο τα νέα προϊόντα με τη «σφραγίδα» vegan, όσο και οι νέες επιλογές στο τυποποιημένο φαγητό, ήταν αυτά που ξεχώρισαν από τα περίπτερα της φετινής Έκθεσης, αφού ακόμη και μεγάλες παραδοσιακές «δυνάμεις» του κλάδου έχουν στραφεί προς αυτήν την κατεύθυνση.

Ημερίδες με κορυφαία στελέχη του κλάδου Οι επισκέπτες της Food Expo 2022 είχαν επίσης την ευκαιρία να παρακολουθήσουν εξαιρετικές ομιλίες, ενδιαφέρουσες ημερίδες και πετυχημένα case studies από ειδικούς και στελέχη του επιχειρηματικού και ακαδημαϊκού κλάδου, καθώς και εκπρόσωπους κλαδικών φορέων. Στο πλαίσιο του stage του Workshops & Seminars, οι επαγγελματίες της αγοράς που έδωσαν το «παρών» στην Έκθεση, είχαν τη δυνατότητα να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους και να λάβουν πλήρη ενημέρωση για τις εξελίξεις και τις νέες τάσεις στον κλάδο των τροφίμων και των ποτών.

31

EKTHESH FOOD EXPO .indd 31

183//22 2:25 PM

ρεπορτάζ ΕΚΘΕΣΗ Τα Buddha Bowls της BDL ήταν από τα προϊόντα που ξεχώρισαν στη Food Expo 2022, τόσο με την πρωτοπορία τους, όσο και με την εμφάνισή τους. s

s

Με νέους κωδικούς εμπλουτίζει διαρκώς τη γκάμα των έτοιμων φαγητών της «Σπιτικά», η εταιρεία Paliria.

Ένα νέο vegan σνακ ετοιμάζει και για τη μικρή λιανική η Ζύμη Ψαχνών, η οποία έκανε επίσης επαναλανσάρισμα με νέες συσκευασίες σε όλα τα προϊόντα της.

s

s

Η υπεύθυνη διαφήμισης του περιοδικού, Κέλλη Αντωνάκου, με τον ιδιοκτήτη της BDL Organic, κ. Κώστα Καμενίδη και τη σύζυγό του. s

s

Εκτός από τις βιολογικές της μπάρες, η Naturals έφερε στη φετινή Έκθεση και ένα νέο καπνικό προϊόν, τα CUVIE 350 PUFFS. s

Ένα νέο spread με το διάσημο brand των μπισκότων Lotus έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά, η εταιρεία Genesis, η οποία έχει αναλάβει πλέον και τη διανομή των προϊόντων Coolvit.

Νέα έτοιμα γεύματα, αλλά και καινοτομίες με θαλασσινά πανέ, παρουσίασε στη Food Expo 2022, η εταιρεία Pescanova, η οποία στοχεύει πλέον και στη μικρή λιανική. s

32

EKTHESH FOOD EXPO .indd 32

183//22 2:25 PM

ρεπορτάζ ΕΚΘΕΣΗ

Αισθητή έκαναν την παρουσία τους στην Έκθεση και τα καπνικά προϊόντα. s

s

s

Στην κατηγορία του σνακ και των έτοιμων plant-based γευμάτων έχει στραφεί και η Γαλακτοβιομηχανία Δωδώνη, με τα προϊόντα της να διανέμονται ήδη στο εξωτερικό και να αναμένονται σύντομα και στην Ελλάδα.

Ένα από τα μεγαλύτερα περίπτερα της Food Expo 2022 είχε η εταιρεία Naturetech, που παρουσίασε και πολλά νέα προϊόντα, όπως οι μπάρες Spartan.

s

Μεγάλη ζήτηση είχαν τα βιολογικά και vegan προϊόντα της εταιρείας Βιο-Υγεία.

s Έτοιμα παραδοσιακά γεύματα και plant-based προϊόντα για μαγείρεμα στο σπίτι έχει λανσάρει και για τα μίνι μάρκετ, η εταιρεία «Ελληνική Κουζίνα».

s

Ο κύριος Χατζής Χρήστος μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», για τα νέα vegan κρουασάν και τσουρέκια που παρουσίασε στην Έκθεση.

33

EKTHESH FOOD EXPO .indd 33

183//22 2:25 PM

ρεπορτάζ

Στα ύψη οι λογαριασμοί

του ρεύματος

Αναγκαία η ενίσχυση και στα μίνι μάρκετ Νέο «χτύπημα» για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής από τις μεγάλες αυξήσεις στους λογαριασμούς του ρεύματος, γεγονός που απαιτεί άμεσα μέτρα ενίσχυσης των επαγγελματιών του κλάδου.

Σ Του Στέλιου Ασλανίδη

υσσωρεύονται τα προβλήματα γενικότερα για τις επιχειρήσεις της χώρας, αλλά και ειδικά για τον κλάδο της μικρής λιανικής, καθώς οι επαγγελματίες έρχονται σταθερά τον τελευταίο καιρό αντιμέτωποι με νέες προκλήσεις. Από τις ανατιμήσεις στα προϊόντα και τις αυξήσεις στις τιμές των καυσίμων, μέχρι το νέο «χτύπημα» με τους λογαριασμούς της ΔΕΗ, αλλά και των υπολοίπων παρόχων του ηλεκτρικού ρεύματος. Οι αυξήσεις είναι πραγματικά υπέρογκες, με το κόστος να «εκτοξεύεται» τον τελευταίο καιρό και να φθάνει ακόμη και σε διπλάσιους αριθμούς, σε σχέση με τους αντίστοιχους λογαριασμούς ένα χρόνο νωρίτερα. Το πρόβλημα αφορά ολόκληρο τον εγχώριο επιχειρημα-

τικό κόσμο, αλλά είναι ακόμη μεγαλύτερο στα μίνι μάρκετ, όπου τα πολλά ψυγεία δημιουργούν έτσι κι αλλιώς ένα από τα σημαντικότερα έξοδα για τα καταστήματα, συχνά καθορίζοντας ακόμη και το μεροκάματο των επαγγελματιών του κλάδου.

Αυξάνουν τις τιμές για να ανταπεξέλθουν Με τις αυξήσεις του ρεύματος να είναι ανυπόφορες για την πλειοψηφία των καταστημάτων της μικρής λιανικής, αλλά και για πολλούς ακόμη κλάδους στην ελληνική αγορά, μία στις τρεις επιχειρήσεις έχει ήδη προχωρήσει σε αύξηση τιμών και αναμένεται να ακολουθήσει και δεύτερος γύρος. Αυτό προκύπτει και από έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθηνών, σχε-

34

REPORTAZ DEH.indd 34

163//22 2:03 PM

ρεπορτάζ τικά με το ενεργειακό κόστος και με βασικό συμπέρασμα ότι το κόστος ενέργειας για τις επιχειρήσεις, αυξήθηκε κατά μέσο όρο τον τελευταίο χρόνο κατά 85%, με τις μισές επιχειρήσεις να βλέπουν αύξηση στα τιμολόγιά τους πάνω από 90% και το 40% να εκτιμά την αύξηση μεταξύ 21%-50%. Σύμφωνα με τη νέα έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας με την συμμετοχή επιχειρήσεων μελών του, για το 66% των επιχειρήσεων αυτών η λειτουργία τους επηρεάζεται πολύ από την αύξηση της ενέργειας και για το 28% αρκετά, με αποτέλεσμα, ένας στους τρεις επιχειρηματίες να μην γνωρίζει ή να μην μπορεί να υπολογίσει με ακρίβεια, το ποσοστό αύξησης των τιμολογίων ενέργειας για την επιχείρησή του. Από τα συμπεράσματα της ίδιας έρευνας, προκύπτει ότι το κόστος ενέργειας για τις επιχειρήσεις, αυξήθηκε κατά μέσο όρο τον τελευταίο χρόνο κατά 85%, με τις μισές επιχειρήσεις που συμμετείχαν να βλέπουν αύξηση στα τιμολόγιά τους πάνω από 90% και το 40% να εκτιμά την αύξηση μεταξύ 21-50%. Ως κύρια πηγή ενέργειας, η ενέργεια να περνάει συντριπτική πλειοψηφία των μέσω του Χρηματιστηρίου επιχειρηματιών (87%) Το κόστος ενέργειας και οι καταναλωτές να είναι δήλωσε την ηλεκτρική, (7%) 100% εκτεθειμένοι στις το φυσικό αέριο, (3%) το πετρέγια τις επιχειρήσεις υψηλές τιμές. Αντίθετα, λαιο, (1%) τα βιοκαύσιμα και στις Βόρειες χώρες η υπερε(1%) τις ανανεώσιμες πηγές. αυξήθηκε κατά μέσο πάρκεια ισχύος και οι πολλές Συμπεριλαμβανομένων των όρο, τον τελευταίο διασυνδέσεις έχουν ενισχύμέχρι σήμερα αυξήσεων, η σει τον ανταγωνισμό μεταξύ έρευνα του ΒΕΑ καταλήγει χρόνο, κατά 85%. στο συμπέρασμα, ότι το κόστος παραγωγών και προμηθευτών, με αποτέλεσμα η ενέργειας ως προς το συνολικό τζίρο της επιχείρησης, αντιπροχρηματιστηριακή τιμή να σωπεύει πλέον κατά μέσο όρο το 36%. επηρεάζει σε ποσοστό μόλις Περίπου ένας στους τρεις επιχειρηματίες (36%) 20% τις τιμές ρεύματος για έχει ήδη προχωρήσει σε αύξηση των τιμών των επιχειρήσεις και νοικοκυριά. προϊόντων του λόγω της εκτόξευσης του κόστους της 2. Οι προμηθευτές ρεύματος στην Ελλάδα μετακυλίενέργειας, ενώ πολλοί επιχειρηματίες (23%) απέφυγαν ουν μέσω της ρήτρας αναπροσαρμογής, όχι απλώς το να απαντήσουν σε αυτή την ερώτηση. αυξημένο κόστος της χονδρεμπορικής τιμής, αλλά και τις προσαυξήσεις που διαμορφώνουν το τελικό Τα αίτια των αυξήσεων στην ενέργεια κόστος της ενέργειας που αγοράζουν οι ίδιοι για τους Επτά διεθνείς και δύο εσωτερικής προέλευσης αιτίες πελάτες τους. Οι προσαυξήσεις αυτές δεν είναι καθόγια την άνοδο των τιμών της ενέργειας εντοπίζει το λου αμελητέες. Ινστιτούτο Ενέργειας Νοτιοανατολικής Ευρώπης σε Τον περασμένο Νοέμβριο, για παράδειγμα, οι καταναανάλυση για την εξέλιξη της αγοράς. λωτές πλήρωσαν κόστη για απώλειες του συστήματος Σύμφωνα με το ΙΕΝΕ, η κρίση και οι πρωτοφανείς (Υψηλή Τάση) 7.97/MWh ευρώ, για εφεδρεία του τιμές θα διατηρηθούν τουλάχιστον μέχρι και τον χεισυστήματος 2.08/MWh ευρώ και για την αγορά εξιμώνα του 2023 και σχετίζονται με τις γεωπολιτικές σορρόπησης 5.50/MWh ευρώ. «Ασύλληπτο για εξελίξεις σε ολόκληρο τον κόσμο, έχοντας όμως ευρωπαϊκή χώρα είναι, δε, το κόστος για τις απώλειες «ρίζες» και στην Ελλάδα. δικτύου, κοινώς ρευματοκλοπές, το οποίο ακολουθεί Οι ενδογενείς αιτίες συνοψίζονται στα εξής: τη διακύμανση της λιανικής τιμής και τον Νοέμβριο 1. Στην Ελλάδα υπάρχει ανεπάρκεια ισχύος και περιδιαμορφώθηκε στα 35/MWh ευρώ, από 10-12/MWh ορισμένες διασυνδέσεις, με αποτέλεσμα όλη η ευρώ προ κρίσης, μόλις δηλαδή 4 ευρώ χαμηλότερα 35

REPORTAZ DEH.indd 35

163//22 2:04 PM

ρεπορτάζ

Χριστοδουλάτου Νάντια

Σχεδόν διπλάσιος ο λογαριασμός Για τη μεγάλη αύξηση στο λογαριασμό του ρεύματος, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η κυρία Νάντια Χριστοδουλάτου, ιδιοκτήτρια του μίνι μάρκετ «Επίκεν τρο», στη Νέα Ιωνία. «Ο τελευταίος λογαριασμός μας ήρθε κοντά στα 1.000 ευρώ, όντας σχεδόν διπλάσιος από την προηγούμενη φορά που ήταν κάτω από 600 ευρώ. Το ρεύμα, πάντως, δεν είναι τόσο πιο ακριβό όσο τα πάγια του λογαριασμού, τα οποία είναι όλα κατά πολύ αυξημένα», μας εξήγησε. Όσον αφορά για τον τρόπο που θα το αντιμετωπίσει η ίδια, η κυρία Χριστοδουλάτου μας είπε: «Θα τα επιβαρυνθούμε εμείς και αυτά, καθώς δεν μπορούμε να ανεβάσουμε πολύ τις τιμές μας. Ίσως θα πρέπει να εξετάσω, πάντως, την αλλαγή του παρόχου, καθώς έχω παραμείνει στη ΔΕΗ». Η εικόνα, παρ’ όλα αυτά, δεν είναι πολύ διαφορε τική και στους εναλλακ τικούς παρόχους, αφού μεγάλη ήταν η αύξηση και στο κατάστημα Ψιλικών του κ. Γιώργου Σκουρλής, στο Γαλάτσι. «Έχω φύγει από τη ΔΕΗ, αλλά και στο νέο πάροχο πλήρωσα περίπου τα διπλάσια στον πρόσφατο λογαριασμό. Γενικά όλα είναι αυξημένα τον τελευταίο καιρό και εμείς ψάχνουμε τις λύσεις. Προσωπικά έχω αυξήσει λίγο και τις τιμές για να ανταπεξέλθω», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας.

από την κρατική επιδότηση», σύμφωνα πάντα με όσα τονίζει το ΙΕΝΕ. Σε επίπεδο χονδρικής οι αυξήσεις στις τιμές του φυσικού αερίου ξεπέρασαν το 850% το 2021, επηρεάζοντας σημαντικά και το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος, όπου οι ανατιμήσεις στις χονδρεμπορικές τιμές ξεπέρασαν το 300%.

Μίνι μάρκετ κλήθηκε να πληρώσει επιπλέον 2.000 ευρώ Οι αυξήσεις στους λογαριασμούς του ηλεκτρικού ρεύματος έχουν δημιουργήσει σημαντικό πρόβλημα σε όλη την αγορά, αλλά ακόμη μεγαλύτερο είναι το… σοκ για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ, που καλούνται πια να πληρώνουν πολύ μεγάλα ποσά. Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα ενός ιδιοκτήτη στην περιοχή της Θεσσαλονίκης, ο οποίος και έγινε viral σε όλη την Ελλάδα, με το λογαριασμό που έφερε στο «φως». Σύμφωνα με τοπικό Μέσο, το grtimes.gr, ο καταστηματάρχης χρειάστηκε να καταβάλει σχεδόν 2.000 ευρώ περισσότερα, σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Πιο συγκεκριμένα, ο λογαριασμός που του

ήρθε τον Ιανουάριο του 2022 έγραφε το ποσό των 3.505 ευρώ, ενώ τον Ιανουάριο του 2021, το αντίστοιχο ποσό ήταν στα 1.650 ευρώ. Όπως γίνεται αντιληπτό, πρόκειται για τεράστια αύξηση, την οποία δύσκολα μπορεί να καλύψει ένα κατάστημα της μικρής λιανικής και έτσι πολλά «απειλούνται» ακόμη και με «λουκέτο», από όλη αυτή την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά.

Απαραίτητη η στήριξη του κλάδου Οι αυξήσεις στο ρεύμα φέρνουν μία σειρά από επιχειρήσεις στο… χείλος του γκρεμού και είναι απαραίτητη η στήριξη και συγκεκριμένα στον κλάδο των μίνι μάρκετ, για να μην οδηγηθούν πολλά από αυτά εκτός αγοράς. Η κυβέρνηση έκανε γνωστό πάντως στις αρχές Μαρτίου, ότι εξετάζει νέα μέτρα ειδικά για τις μικρές επιχειρήσεις. Ανάμεσά τους, η αύξηση της επιδότησης των λογαριασμών ρεύματος στο 75% του αυξημένου κόστους έναντι του 50%, αλλά και μια σειρά προγραμμάτων ενεργειακής αναβάθμισης. Το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας, προχώρησε, μάλιστα, ήδη σε ελαφρά διεύρυνση των κλιμακίων κατανάλωσης για τις επιδοτήσεις στην κατανάλωση ρεύματος, με αποτέλεσμα την αντίστοιχη αναπροσαρμογή του ποσού της επιδότησης. Ειδικότερα, σύμφωνα με επιστολή που απηύθυνε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας προς τους προμηθευτές, οι επιδοτήσεις που συνεχίζονται το Μάρτιο για έβδομο συνεχόμενο μήνα, διαμορφώνονται ως εξής: • Για τους οικιακούς καταναλωτές με κυμαινόμενα τιμολόγια και για την πρώτη κατοικία, η επιδότηση είναι 150 ευρώ ανά μεγαβατώρα για τις πρώτες 155 κιλοβατώρες μηνιαίας κατανάλωσης (έναντι 150 kwh που ήταν το όριο το Φεβρουάριο) και για κατανάλωση από 156 έως 310 kwh (από 300 kwh), η επιδότηση είναι 110 ευρώ ανά μεγαβατώρα. Έτσι η συνολική επιδότηση διαμορφώνεται στα 40,03 ευρώ.

• Για το Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο η επιδότηση παραμένει στα 170 ευρώ ανά μεγαβατώρα για τις πρώτες 310 κιλοβατώρες (αντί για 300) χωρίς την προϋπόθεση της πρώτης κατοικίας.

• Για τους επαγγελματικούς καταναλωτές, με κυμαινόμενα τιμολόγια προμήθειας ηλεκτρικής ενέργειας, ανεξαρτήτως τάσης, η επιδότηση παραμένει σε 65 ευρώ/ΜWh για όλη τη μηνιαία κατανάλωση.

• Για το φυσικό αέριο η κρατική επιδότηση τον Μάρτιο παραμένει στα 20 ευρώ ανά θερμική μεγαβατώρα για όλους τους καταναλωτές (οικιακούς και μη, εκτός των παραγωγών ηλεκτρικής ενέργειας). Μ

36

REPORTAZ DEH.indd 36

163//22 2:04 PM

να Ενας στη ργ ν τ ιλ σέπ ές η σας

ν

οϊό ρ π 1 Το Νο υρώπης

της Ε αι στην κ τώρα

α δ ά λ λ Ε

POWERED BY

NICOT IN E F REE

SCAN & FIND US

37-ATOMIC.indd 1 bespare_anaptira_final.indd 1

18/03/22 11/3/2022 5:07:40 10:46 μμ

ρεπορτάζ

Προβληματισμός για τις

ανατιμήσεις στα προϊόντα Ανεβάζουν τις τιμές ή μειώνουν τα κέρδη τα μίνι μάρκετ Ένα νέο ζήτημα έχει προκύψει και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, καθώς η αύξηση στις τιμές πολλών προϊόντων οδηγεί, αναγκαστικά, στην άνοδο της ακρίβειας και στο ράφι ή σε ένα ακόμη «χτύπημα» στα χαμηλά περιθώρια κέρδους των ίδιων των καταστημάτων.

Ο

Του Bάιου Τασούλα

ι ανατιμήσεις αποτελούν το νέο προβληματισμό και για τον κλάδο των μίνι μάρκετ, καθώς πολλά από τα προϊόντα στα ράφια έχουν πια αρκετά ενισχυμένη τιμή στους προμηθευτές τους. Οι αυξήσεις είναι γενικότερα μεγάλες σε όλη την αγορά, από τρόφιμα και πρώτες ύλες μέχρι καύσιμα και αγαθά υψηλής προστιθέμενης αξίας, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι υψηλότερες τιμές για πρώτες ύλες, το αυξημένο εργατικό κόστος και το κόστος μεταφοράς αναγκάζει τους παραγωγούς τροφίμων να αυξήσουν τις τιμές και να δημιουργήσουν ένα χάος στην αγορά. Κι αυτό γιατί η άνοδος των τιμών στα περισσότερα προϊόντα αναγκάζει τους καταναλωτές

να βάλουν ακόμη πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη σε μια δύσκολη περίοδο, με την πανδημία του κορωνοϊού να μην αποτελεί ακόμα παρελθόν και τις συνέπειές της να έχουν μόλις αρχίσει να γίνονται αισθητές και στην οικονομία. Ο προβληματισμός είναι μεγάλος όμως και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, οι οποίοι καλούνται πια να αντιμετωπίσουν τις αυξήσεις των τιμών και στα προϊόντα που τοποθετούν στα ράφια τους.

Αυξήσεις «φωτιά» σε όλα τα προϊόντα Η αύξηση του πληθωρισμού στην Ελλάδα κατά 6,2% τον Ιανουάριο, από άνοδο 5,1% τον περασμένο Δεκέμβριο και έναντι μείωσης 2% τον Ιανουάριο πέρυσι, οδήγησε

38

REPORTAZ ANATHMHSEIS.indd 38

173//22 1:28 PM

ρεπορτάζ και σε ένα απίθανο ράλι τιμών, με την πλειοψηφία των προϊόντων να δέχονται σημαντικές ανατιμήσεις. Είναι χαρακτηριστικό ότι σε έναν μόνο μήνα (Ιανουάριος 2022-Δεκέμβριος 2021) ανατιμήσεις σημειώθηκαν σε όλα τα είδη που συνθέτουν το λεγόμενο «καλάθι της νοικοκυράς», με εξαίρεση το αρνί και κατσίκι (μείωση 7,3%). Ειδικότερα, οι τιμές αυξήθηκαν σε: Αλεύρι και άλλα δημητριακά (7,8%), Λαχανικά νωπά (6,6%), Χυμούς φρούτων (5%), Πατάτες (4,4%), Γιαούρτι (3,5%), Γλυκά κουταλιού-μαρμελάδες-μέλι (3,1%), Ψάρια νωπά (2,4%), Οινοπνευματώδη ποτά (2,4%), Κρασιά (2,4%), Χοιρινό (2,1%), Γάλα νωπό πλήρες (2,1%), Τυριά (1,5%) και Φρούτα νωπά (0,8%). Ανατιμήσεις καταγράφηκαν επίσης σε: Φυσικό αέριο (14,2%), Ηλεκτρισμό (8,8%), Πετρέλαιο θέρμανσης (5,2%), Άλλα είδη ατομικής φροντίδας (2,5%), Καύσιμα και λιπαντικά (2,3%), Είδη άμεσης κατανάλωσης νοικοκυριού (1,5%) και Αυτοκίνητα καινούργια (0,9%). Παράλληλα, μεταξύ Ιανουαρίου εφέτος και Ιανουαρίου 2021 υπήρξαν ανατιμήσεις σε όλα τα είδη διατροφής, με εξαίρεση το χοικυριού και υπηρεσίες», λόγω αύξησης ρινό και τα αλλαντικά. κυρίως των τιμών σε: έπιπλα και διαΣυγκεκριμένα, οι τιμές αυξήθηκοσμητικά είδη, υφαντουργικά Ανατιμήσεις καν σε: Αρνί και κατσίκι προϊόντα οικιακής χρήσης, (17,6%), Άλλα βρώσιμα έλαια υαλικά-επιτραπέζια σκεύη και σημειώθηκαν σε όλα (17,3%), Ελαιόλαδο (15,4%), σκεύη οικιακής χρήσης, είδη τα είδη που συνθέτουν το Λαχανικά νωπά (14,4%), Πατάάμεσης κατανάλωσης νοικοκυλεγόμενο «καλάθι της τες (12,3%), Φρούτα νωπά ριού, οικιακές υπηρεσίες.

(8,4%), Παρασκευάσματα με 0,4% στην ομάδα «Άλλα αγαθά νοικοκυράς» από τις βάση το κρέας (7,4%), Ζυμαρικά και υπηρεσίες», λόγω αύξησης αρχές του 2022.

(7,1%), Αλεύρι και άλλα δημητρικυρίως των τιμών στα άλλα είδη ακά (6,6%), Τυριά (6,3%), Γιαούρτι ατομικής φροντίδας. Μέρος της (6,1%), Ψάρια νωπά (5,9%), Ψωμί αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε (5%), Πουλερικά (4,7%), Χυμούς από τη μείωση, κυρίως, των τιμών στα φρούτων (4,1%), Σοκολάτες-προϊόντα σοκολάτας (3,9%), ασφάλιστρα οχημάτων. Άλλα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής (3,2%), Καφέ (3,2%), Λοιπά τρόφιμα (2,7%), Μοσχάρι (2,4%) και Η αντίδραση των καταναλωτών στις ανατιμήσεις Λαχανικά διατηρημένα ή επεξεργασμένα (1,9%). Με προσαρμογές στην αγοραστική τους συμπεριφορά Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η αύξηση του γενικού δείκτη αντιδρούν, σε πρώτη φάση, οι καταναλωτές, στις ανατιτιμών καταναλωτή κατά 6,2% τον Ιανουάριο, προήλθε μήσεις των προϊόντων και των υπηρεσιών. Ενδεικτικό κυρίως από τις μεταβολές στις ακόλουθες ομάδες αγαείναι ότι, σύμφωνα με έρευνες καταναλωτών, κάθε θών και υπηρεσιών: φορά που αυξάνεται η τιμή βασικών ειδών, καταγρά5,2% στην ομάδα «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά», φεται μείωση του όγκου πωλήσεων, ενώ πάνω από λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: αλεύρι και άλλα τους μισούς καταναλωτές στρέφονται στην αγορά δημητριακά, ψωμί, άλλα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαάλλης μάρκας από αυτή που συνήθως προτιμούσαν, ροπλαστικής, ζυμαρικά, μοσχάρι, αρνί και κατσίκι, εάν η τιμή της αυξηθεί. Την ίδια στιγμή προμηθευτές πουλερικά, παρασκευάσματα με βάση το κρέας, νωπά και λιανέμποροι επιστρέφουν ξανά στις προσφορές και ψάρια, γιαούρτι, τυριά, ελαιόλαδο, άλλα βρώσιμα προωθητικές ενέργειες, προκειμένου να μη χάσουν έλαια, νωπά φρούτα, νωπά λαχανικά, λαχανικά διατημερίδια αγοράς που κέρδισαν κατά την περίοδο της ρημένα ή επεξεργασμένα, πατάτες, πανδημίας. σοκολάτες-προϊόντα σοκολάτας, λοιπά τρόφιμα, καφέ, Όπως εξήγησε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων ο χυμούς φρούτων. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθκαθηγητής του Τμήματος Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας μίστηκε από τη μείωση κυρίως των τιμών σε: χοιρινό, του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και διευθυαλλαντικά. 3% στην ομάδα «Διαρκή αγαθά-Είδη νοικοντής Μεταπτυχιακών Σπουδών, ο Γεώργιος Μπάλτας, 39

REPORTAZ ANATHMHSEIS.indd 39

173//22 1:28 PM

ρεπορτάζ

Κοτσοχείλη Χριστίνα

Έως και 10-30 λεπτά πάνω οι τιμές

Οι ανατιμήσεις στην πλειοψηφία των προϊόντων έχει γίνει φυσικά αντιληπτή και στα μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, τα οποία και καλούν ται πια να αυξήσουν και τις δικές τους τιμές ή να περιορίσουν κι άλλο, τα μικρά περιθώρια κέρδους τους. «Στα μικρά καταστήματα το πρόβλημα είναι μεγαλύτερο, γιατί δεν μπορώ να ανεβάσω πολύ την τιμή σε συγκεκριμένα προϊόντα. Αν η γειτονιά δει ότι οι τιμές μου είναι πολύ μεγαλύτερες θα προτιμήσει το σούπερ μάρκετ», μας εξήγησε η κυρία Χριστίνα Κοτσοχείλη, ιδιοκτήτρια μίνι μάρκετ στη Ριζούπολη. «Βρίσκουμε πλέον τιμές ώς και 10-30 λεπτά πάνω, οπότε ψάχνουμε και εμείς να βρούμε συγκεκριμένες προσφορές ή εκπτώσεις, ώστε να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τις τιμές σε ένα επίπεδο. Προσωπικά έχω χαμηλότερες τιμές σε κάποια προϊόντα από αυτά που μου προτείνουν οι προμηθευτές, γιατί πρέπει να είσαι και κάπως ανταγωνιστικός. Το παιδάκι που θα έρθει να πάρει το χυμό του, δεν μπορεί να χαλάσει πολύ περισσότερα», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό Mini Market & Λιανική.

Γιώργος Σκουρλής

Αυξημένα σχεδόν όλα τα προϊόντα Για αύξηση σχεδόν σε όλα τα προϊόντα του μίνι μάρκετ, έκανε λόγο στο περιοδικό Mini Market & Μικρή Λιανική, ο κ. Γιώργος Σκουρλής, ιδιοκτήτης καταστήματος στο Γαλάτσι. «Σχεδόν όλα τα προϊόντα που έχουμε στο κατάστημα έχουν ανεβασμένες τιμές τον τελευταίο καιρό, αυξάνοντας και τα δικά μας έξοδα, σε μία δύσκολη περίοδο με αυξήσεις και στο ρεύμα κ.λπ.». Με τα περιθώρια ειδικά στα μικρά μίνι μάρκετ και τα ψιλικατζίδικα να είναι ελάχιστα, δε, η απόφαση για τις τιμές μοιάζει σε πολλές περιπτώσεις δεδομένη. «Αναγκαστικά θα αυξήσουμε κι εμείς λίγο τις τιμές, για να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα. Βλέπεις άλλωστε ότι και στα σούπερ μάρκετ όλες οι τιμές είναι ανεβασμένες, γιατί με τα έξοδά μας να είναι αυξημένα δεν γίνεται να αφομοιώσουμε και τις ανατιμήσεις», τόνισε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας

«κάθε περίοδο που αυξάνονται οι τιμές και υποχωρεί η αγοραστική δύναμη, το ενδιαφέρον των καταναλωτών επικεντρώνεται στο κόστος των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές και οι προσφορές αναβαθμίζονται ως κριτήρια επιλογής προϊόντων και υπηρεσιών από τους καταναλωτές». Σε πρόσφατες έρευνες Αγοραστικής Συμπεριφοράς που διεξάγει το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ως σημαντικότερα κριτήρια επιλογής προϊόντων αναδεικνύονται η ποιότητα, η τιμή, οι προσφορές και η προέλευση.

ΙΕΛΚΑ: «Προμηθευτές και λιανέμποροι έβαλαν πλάτη αυτήν τη περίοδο» Στις ανατιμήσεις προϊόντων στην αγορά, αναφέρθηκε και ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), Κωνσταντίνος Μαχαίρας, ο οποίος έκανε θετικές προβλέψεις για το μέλλον. «Περιμένουμε να γίνει εξομάλυνση. Οι προμηθευτές και οι λιανέμποροι έβαλαν πλάτη αυτήν την περίοδο. Λειτούργησαν με τη λογική και για αυτό κρατήθηκαν οι αυξήσεις τιμών στον μέσο όρο του 1,1% στο τελευταίο τρίμηνο του 2021 μέχρι και το πρώτο δεκαήμερο του 2022. Αν καταφέρουμε ως κλάδος και κρατήσουμε τις αυξήσεις τιμών κάτω από το 50% του μέσου όρου του ευρωπαϊκού πληθωρισμού, τότε θα έχουμε κάνει μια εξαιρετική δουλειά. Αυτός πρέπει να είναι ο στόχος και των λιανεμπόρων και των προμηθευτών», ανέφερε χαρακτηριστικά στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ενώ επισήμανε και την αναγκαιότητα μείωσης του ΦΠΑ, σημειώνοντας χαρακτηριστικά: «Προσωπικά, τα τελευταία χρόνια, ζητούσα τη μείωση του ΦΠΑ σε βασικούς κωδικούς τροφίμων, γνωρίζοντας ότι σε περιόδους κρίσης (μνημονίων, Covid κ.ά.) δεν είναι η προτεραιότητα για τις κυβερνήσεις, όπου το budget είναι συγκεκριμένο και περιορισμένο. Όταν το ζητούσα ήταν “επιθετικό όπλο” για την οικονομία και αυτοχρηματοδοτούμενο. Σήμερα, αν γίνει, θα είναι αμυντικό, με κόστος και ίσως με μικρότερη απήχηση, ωστόσο είναι αναγκαίο. Οι αυξήσεις τιμών θα συγκρατηθούν και θα είναι πολύ πιο κάτω από το 50% του μέσου όρου του ευρωπαϊκού πληθωρισμού, εις βάρος της προσωρινής κερδοφορίας των εταιρειών αλλά υπέρ της αύξησης εμπιστοσύνης του καταναλωτικού κοινού στις εταιρείες μακροπρόθεσμα». Μ

40

REPORTAZ ANATHMHSEIS.indd 40

173//22 1:28 PM

ONLY1.indd 5

18/03/22 10:47

Προϊόντα

πρωινού Πλήθος επιλογών για τα μίνι μάρκετ Τα προϊόντα πρωινού αποτελούν μια κατηγορία με ευρεία γκάμα επιλογών για τον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ, που περιλαμβάνει προϊόντα με ιδιαίτερη ζήτηση και στη μικρή λιανική, καθώς αφορά την καθημερινή διατροφή των Ελλήνων.

Ε Της Ελένης Σαραντάκη

ίναι γεγονός ότι τα προϊόντα πρωινού ευνοήθηκαν σημαντικά από τη «στροφή» των νεότερων σε πιο υγιεινές συνήθειες που παρατηρείται το τελευταίο διάστημα στην αγορά, ενώ τα στοιχεία μαρτυρούν περαιτέρω ανάπτυξη μέσα στην επόμενη δεκαετία. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παγκόσμια αγορά breakfast food, άγγιξε τα 398,1 δις δολάρια το 2020 και υπολογίζεται να φτάσει τα 729,5 δις δολάρια μέχρι το 2030. Όπως συμβαίνει σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων, έτσι και στο πρωινό, υπάρχουν δυνατά trends τα οποία θα μπορούσαν να ενισχύσουν σημαντικά τους τζίρους στα μίνι μάρκετ, τα ψιλικατζίδικα και τα παντοπωλεία. Την τελευταία πενταετία άλλωστε, οι επαγγελματίες στηρίζουν πολλά σε προϊόντα όπως είναι οι μπάρες δημητριακών, αφού οι ανάλογοι κωδικοί ταιριάζουν περισσότερο στη φύση της μικρής λιανικής, η οποία

στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις αυθόρμητες αγορές. Γενικά, οι τάσεις οδηγούν στην αναζήτηση προϊόντων πρωινού που να ταυτίζονται με τους γρήγορους ρυθμούς καθημερινότητας των πολυάσχολων καταναλωτών, παρά τις αλλαγές που προκάλεσε η πανδημία. Για παράδειγμα, οι κωδικοί που συνδέονται με την on the go κατανάλωση εξακολουθούν να αποτελούν δυνατό «χαρτί» για τη μικρή λιανική, ενώ τα προϊόντα με αυξημένα στοιχεία καινοτομίας, όπως οι vegan επιλογές φαίνεται ότι ήρθαν στα ράφια για να… μείνουν. Οι εταιρείες, μάλιστα, που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο κανάλι, έχουν φροντίσει μέσα από τις καμπάνιες τους αλλά και τα Social Media που διαμορφώνουν πλέον τις προτιμήσεις, να πείσουν το αγοραστικό κοινό για τη σημασία που έχουν οι υγιεινές διατροφικές επιλογές που συνδέονται με το wellbeing.

42

AFIEROMA PROINO s.indd 42

183//22 10:48 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου Η υγεία και η ευεξία είναι αδιανόητες όμως χωρίς το πρωινό γεύμα, που κρίνεται πλέον απαραίτητο για να ξεκινήσει η μέρα. Το αποτέλεσμα είναι στην αγορά να προστίθενται συνεχώς νέα προϊόντα που διακρίνονται κατά κανόνα για τα χαμηλά λιπαρά, τις πιο υγιεινές πρώτες ύλες και τη μειωμένη ζάχαρη, που δίνουν τη δική τους «μάχη» στο ράφι.

Σε πρώτο «πλάνο» οι υγιεινές επιλογές στα δημητριακά Τα δημητριακά πρωινού τα τελευταία χρόνια παρουσιάζουν έντονα στοιχεία καινοτομίας. Οι περισσότερες εταιρείες και στην εγχώρια αγορά προτείνουν κωδικούς χαμηλών λιπαρών με «πρωταγωνίστρια» τη βρώμη. Τα φυσικά προϊόντα και τα συστατικά με ευεργετικά οφέλη αποτελούν βασική προτεραιότητα, προκειμένου οι καταναλωτές να συμπεριλάβουν τα δημητριακά στο καλάθι, ενώ, αξίζει να σημειωθεί, ότι παράγοντας που επηρεάζει θετικά την κατηγορία είναι και η αύξηση της ζήτησης για επιλογές vegan διατροφής. Όσον αφορά τις μπάρες δημητριακών, υπολογίζεται ότι ένα εκατομμύριο Έλληνες τρώνε συστηματικά μπάρες δημητριακών, αφού αποτελούν ένα ιδανικό μίνι γεύμα για το αγοραστικό κοινό που κινείται σε γρήγορους ρυθμούς και δεν βρίσκει χρόνο ακόμα και για την προετοιμασία ενός απλού πρωινού. Βασικό κανάλι πώλησης είναι η μικρή λιανική και η μεγαλύτερη κατανάλωση λαμβάνει χώρα στα μεγάλα αστικά κέντρα, κυρίως στην Αθήνα. Η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών, το 70%, είναι γυναίκες.

«Αναγεννήθηκαν» τα spreads εν μέσω πανδημίας Αρκετοί νέοι κωδικοί, κατάλληλοι και για τα μίνι μάρκετ, έχουν κυκλοφορήσει και στην κατηγορία των spreads. Πρόκειται για μια αγορά που κινείται ανοδικά παγκοσμίως, με τα έσοδά της να υπολογίζονται στα 68,81 εκατ. δολάρια για το 2021, ενώ εκτιμάται ότι θα αναπτυχθεί περισσότερο τα επόμενα χρόνια. Τα προϊόντα στην κατηγορία που προτιμούν οι καταναλωτές είναι κυρίως προτάσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα, λιγότερη ζάχαρη και λιπαρά και βούτυρα ξηρών καρπών. Οι βιολογικές μαρμελάδες χωρίς συντηρητικά, με ολόκληρα φρούτα έχουν πραγματοποιήσει ένα δυναμικό comeback, ενώ το ελληνικό μέλι αποτέλεσε βασικό «όπλο» απέναντι στον κορωνοϊό, την τελευταία διετία. Η κατηγορία των αλειμμάτων παρουσιάζει επίσης αρκετά στοιχεία καινοτομίας. Τα βούτυρα καρπών από φιστίκι, αμύγδαλο ή φουντούκι έχουν δώσει «αέρα» ανανέωσης στο πρωινό, αφού αποτελούν προϊόντα που προσφέρουν πλούσιες διατροφικά επιλογές, χωρίς να απαιτούν κόπο και προσπάθεια, κάθε στιγμή της ημέρας.

Premium αρτοσκευάσματα στο πρωινό Αυτό που παρατηρείται γενικότερα στην αγορά είναι το γεγονός ότι το λευκό αλεύρι χάνει έδαφος. Το ψωμί του τοστ και τα σνακ ολικής άλεσης προτιμώνται στις μέρες μας από μία μεγάλη μερίδα πελατών, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που απορρίπτουν πλήρως το λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι γιατί τα προϊόντα που δημιουργούνται από αλεύρι ή σιμιγδάλι ολικής άλεσης περιέχουν ολόκληρο τον σπόρο του δημητριακού, σε αντίθεση με το άσπρο, επεξεργασμένο αλεύρι που προέρχεται μόνο από το εσωτερικό μέρος του σπόρου.

Εύκολες λύσεις για καφέ στα μίνι μάρκετ Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού για τον Έλληνα καταναλωτή, με τους νεότερους ειδικά να διαθέτουν αρκετές γνώσεις και να αναζητούν εκλεκτά χαρμάνια. Κι ενώ ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών επιλέγει να αγοράσει τον πρωινό του καφέ καθ’ οδόν για τη δουλειά από κάποιο συνοικιακό καφέ, η κατηγορία μπορεί να προσφέρει ένα έξτρα έσοδο στα μίνι μάρκετ που θα αποφασίσουν να επενδύσουν. Αρκετές πλέον επιχειρήσεις μικρής λιανικής φτιάχνουν καφέ για τους πελάτες τους ή έχουν προσθέσει στα ψυγεία τους ready to drink ροφήματα που το τελευταίο διάστημα γνωρίζουν μεγάλη ανάπτυξη. Σημαντική θέση πλέον παίζουν και οι vegan προτάσεις χωρίς γαλακτοκομικά συστατικά, που απευθύνονται σε ένα εξειδικευμένο κοινό που μέρα με τη μέρα αυξάνεται. Παράλληλα, οι κάψουλες espresso, που είναι συμβατές με τις οικιακές μηχανές καφέ, μπορούν να προσελκύσουν τακτικούς πελάτες στο κατάστημα, αφού θα μπορούσαν να προσφέρουν μια πρακτική λύση στον καταναλωτή που «ξέμεινε» από καφέ και δεν επιθυμεί να στηθεί στο ταμείο του σούπερ μάρκετ για να αγοράσει απλώς ένα προϊόν.

43

AFIEROMA PROINO s.indd 43

183//22 10:48 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Δημητριακά και μπάρες Αναρίθμητες επιλογές σε κωδικούς δημητριακών πρωινού και μπάρες προσφέρουν πλέον οι εταιρείες στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Ακολουθούν μερικά ενδεικτικά προϊόντα στην εν λόγω κατηγορία. Μπάρες δημητριακών από τη Naturals Η εταιρεία Naturals διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων στην κατηγορία της μπάρας που θα μπορούσε να τοποθετήσει στα ράφια του καταστήματός του ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ. Μεταξύ άλλων, είναι διαθέσιμα και τα προϊόντα: • Flapjack Naturals Vita C χωρίς επικάλυψη στους γευστικούς συνδυασμούς Σοκολάτα & καρύδα, Σοκολάτα & ταχίνι, Μήλο & κανέλα, Ξηροί καρποί & ξηρά φρούτα.

• Flapjack Bio Vegan που αποτελούν ένα ελληνικό, βιολογικό προϊόν με σιρόπι αγαύης το οποίο είναι διαθέσιμο σε συσκευασία, στις γεύσεις: Βρώμη, φουντούκια, βούτυρο φουντουκιού, σιρόπι αγαύης και Βρώμη, αμύγδαλα, βούτυρο αμυγδάλου, σιρόπι αγαύης και ζάχαρη καρύδας.

• Flapjack Bio Vegetarian, που αποτελούν ένα προϊόν κατάλληλο για χορτοφαγικές δίαιτες και διατίθεται στα μίνι μάρκετ, στις γεύσεις: Βρώμη, μαύρη σοκολάτα, αποξηραμένη μπανάνα και μέλι και Βρώμη, μαύρη σταφίδα, χαρουπάλευρο, κανέλα Κεϋλάνης και μέλι.

Νέες μπάρες και βάφλα πρωτεΐνης από τη Naturetech H Naturetech αποτελεί μία από τις ηγέτιδες εταιρείες στις μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης για τη μικρή λιανική, διαθέτοντας μια ευρεία γκάμα προϊόντων και σε άλλες κατηγορίες, όπως τα σνακ και τα ροφήματα. Ενισχύει, μάλιστα, διαρκώς το «χαρτοφυλάκιό» της με νέους κωδικούς και η νέα πρότασή της για τα μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα, περιλαμβάνει νέες flapjack με φιστικοβούτυρο και μπράουνι, αλλά και τη Naturetech Protein Waffle (No Sugar added) 21% protein. Πρόκειται για μία νέα βάφλα πρωτεΐνης χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη, με 21% πρωτεΐνη και πρωτεϊνούχα γέμιση πραλίνας φουντουκιού.

Βιολογικά δημητριακά από τη BDL Αρκετές προτάσεις σε δημητριακά πρωινού είναι διαθέσιμα στην εγχώρια αγορά από την εταιρεία BDL, μια οικογενειακή επιχείρηση με πολύχρονη εμπειρία στον τομέα των βιολογικών προϊόντων και της υγιεινής διατροφής. Μεταξύ άλλων κωδικών, για τα μίνι μάρκετ είναι διαθέσιμα τα δημητριακά Τραγανά Flakesμε φαγόπυρο, Τραγανά Flakesμε κινόα και οι κωδικοί για παιδιά, Βιολογικά Choco Ballsκαι Honey Balls. Η BDL έχει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, η οποία επεκτείνεται συνεχώς, με κύριο σκοπό της τη διάθεση στην αγορά ανώτερης ποιότητας προϊόντων με εξαιρετικό σχεδιασμό. Το σχεδιαστικό τμήμα δημιουργεί ξεχωριστές και φιλικές στον καταναλωτή συσκευασίες, οι οποίες απευθύνονται σε όλη την οικογένεια, παρακολουθώντας τις διεθνείς τάσεις της αγοράς. Η εταιρεία πιστοποιείται, επίσης, από την εταιρεία ΒΙΟΕΛΛΑΣ και κατά ISO 22000: 2005.

44

AFIEROMA PROINO s.indd 44

183//22 10:48 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Σνακ πρωϊνού Η νέα γενιά καταναλωτών και στην Ελλάδα αυξάνει διαρκώς τα σνακ στη διατροφή της και το ίδιο ισχύει και στο πρωϊνό, το οποίο είναι πλέον πολύ συχνά στη μορφή on the go. Τα σνακ πρωϊνού αναμένεται έτσι να ακολουθήσουν ανοδική πορεία και τα επόμενα χρόνια, αυξάνοντας και τις σχετικές πωλήσεις στα μίνι μάρκετ. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω, κάποια προϊόντα. Νέο σνακ σοκολάτας Mix Max Balconi από την Delicate Brands Ένα νέο σνακ με σοκολάτα Υγείας, φέρνει στην ελληνική αγορά η Delicate Brands, με την υπογραφή του διάσημου ιταλικού brand της Balconi. Πρόκειται για το σνακ MixMax Σοκολάτα Υγείας, που συνδυάζει μια μαλακή ζύμη σοκολάτας με κρέμα μαύρης σοκολάτας, διπλασιάζοντας έτσι την απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Κρουασάν με αγνά υλικά από την Αρτοβιομηχανία Χατζής Η Αρτοβιομηχανία Χατζής, με έμφαση στη λεπτομέρεια, διαλέγει και χρησιμοποιεί τα αγνότερα υλικά, εμπλουτίζοντας το πρωινό του καταναλωτή με προϊόντα υψηλής ποιότητας, θρεπτικής αξίας και ξεχωριστής γεύσης. Η γκάμα της εταιρείας περιλαμβάνει τα κρουασάν με γέμιση μαρμελάδα βερίκοκο, πραλίνα φουντουκιού και μαρμελάδα φράουλα, ενώ πρόσφατα προχώρησε και σε μία νέα καινοτομία, με το λανσάρισμα και vegan κωδικών πρωϊνού. Το πρώτο ελληνικό κρουασάν για vegan, αλλά και μία σειρά από vegan τσουρέκια, είναι γεγονός και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα για τη μικρή λιανική.

Το προϊόν περιλαμβάνεται στη γκάμα της εταιρίας Balconi, που παράγει σνακ και κέικ στο Μιλάνο της Ιταλίας από το 1953, με έμφαση στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της. Χωρίς τεχνητά χρώματα ή υδρογονωμένα λίπη. Όλα τα συντηρητικά αποβάλλονται από τα σνακ. Επιλέγει προσεκτικά τα συστατικά και τα ελέγχει αυστηρά για να εγγυηθεί την άριστη ποιότητά των προϊόντων της.

Σνακ πρωτεΐνης με άρωμα espresso από τη «40 Food» Στη νέα γεύση Coffee Oat Muffin με άρωμα espresso κυκλοφορεί το σνακ της «40 Food» The Protein Ball co, που είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη. Τα The Protein Ball co από την «40 Food», είναι μια κατάλληλη επιλογή για πριν ή μετά την άσκηση. Είναι νόστιμες μπουκιές με βάση το χουρμά σε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, που βοηθούν στην επανόρθωση των μυϊκών ιστών μετά την άσκηση και κρατούν υψηλά τα επίπεδα ενέργειας. Οι μπουκιές της εταιρείας είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνες Β12, C & D3, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο φλεγμονών. Με την πρακτική τους συσκευασία, δε, τα The Protein Ball co, μπορούν να καταναλωθούν στο γυμναστήριο, το γραφείο αλλά και στην εκδρομή, ως ένα σνακ πρωϊνού.

45

AFIEROMA PROINO s.indd 45

183//22 10:48 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Γάλα, καφές και χυμοί για ψυγεία Τα γαλακτοκομικά και ειδικά το γάλα αποτελεί ένα από τα βασικά προϊόντα στα ψυγεία των μίνι μάρκετ, ενώ ιδιαίτερη ζήτηση έχουν και οι χυμοί, με την τάση της υγιεινής διατροφής να προσφέρει νέα ανάπτυξη στην κατηγορία. Αρκετές είναι όμως πλέον οι επιλογές και στον καφέ, όπως θα δείτε παρακάτω ενδεικτικά. Γάλα Φάρμας 17 ημερών από τη Φάρμα Κουκάκη Είσοδο σε μια νέα κατηγορία γαλακτοκομικών προϊόντων πραγματοποίησε πρόσφατα η Φάρμα Κουκάκη, λανσάροντας στην αγορά το Γάλα Φάρμας. Η εταιρεία διαθέτει στην αγορά δύο κωδικούς σε συσκευασία του 1,5lt. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Πλήρες με 3,9% λιπαρά • Light με 1,5% λιπαρά Το συγκεκριμένο διπλοφιλτραρισμένο γάλα 17 ημερών έρχεται να συμπληρώσει τη γκάμα προϊόντων της εταιρείας, με στόχο να εξυπηρετήσει τις νέες τάσεις των καταναλωτών που επιθυμούν υψηλή ποιότητα, σε συνδυασμό με αυξημένη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Η συγκεκριμένη κατηγορία παρουσιάζει αυξητική τάση στα δυναμικά κοινά που προτιμούν να αγοράζουν προϊόντα υψηλής ποιότητας με χαρακτηριστικά «convenience» που προσφέρει η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τους. Οι δύο κωδικοί, τοποθετούνται ήδη σταδιακά σε αλυσίδες S/M αλλά και σε μικρότερα σημεία, όπως τα μίνι μάρκετ, πανελλαδικά.

Φυσικοί χυμοί «Λακωνία» Ο ΑΣΣΕ Αμυκλών «Λακωνία» διαθέτει δυναμική παρουσία στον χώρο παραγωγής νωπών εσπεριδοειδών, χυμών και υποπροϊόντων επεξεργασίας αυτών από το 1965. Διαθέτει ιδιόκτητες εγκαταστάσεις με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό, άρτια εκπαιδευμένο επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό. Στην αγορά είναι διαθέσιμη μια μεγάλη γκάμα χυμών, που είναι κατάλληλοι για τα ψυγεία της μικρής λιανικής, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν οι φυσικοί χυμοί από πορτοκάλι και ροζ γκρέιπφρουτ σε συσκευασίες των 250ml και του 1 λίτρου.

Χυμοί Amita Free με λιγότερες θερμίδες Εδώ και σχεδόν 40 χρόνια, η Amita είναι ένας από τους πιο γνωστούς και αγαπημένους ελληνικούς χυμούς. Παρά τη σταθερή παρουσία της στα ψυγεία των μίνι μάρκετ, δεν σταματά να ανανεώνεται, καινοτομώντας, δημιουργώντας καινούργιες γευστικές προτάσεις και προσφέροντας στους καταναλωτές κάθε ηλικίας, μοναδικές εμπειρίες. Η Amita Free είναι μία πρωτοποριακή σειρά χυμών που προσφέρει την ίδια απόλαυση με λιγότερες θερμίδες και συνέχισε δυναμικά την πορεία της και το 2021, αποτελώντας μία γευστική καθημερινή προσθήκη σε μία ισορροπημένη διατροφή. Με σημαντικά λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα φρουτοποτά με ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό Στέβια, «πείσε ακόμη περισσότερους καταναλωτές ότι στην απόλαυση είμαστε free», όπως αναφέρει και η ίδια η εταιρεία.

Ελληνικός καφές με μαστιχέλαιο Χίου από το Mastiha Shop Διαφορετικές προτάσεις για το πρωινό, με άρωμα μαστίχας και φρούτων προσφέρει στους επαγγελματίες το Mastiha Shop της Mediterra A.Ε. Διαθέτει μια μεγάλη γκάμα σε προϊόντα που είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες, ενώ διαθέτει επιλογές σε αρωματικό ελληνικό καφέ, τσάι πράσινο και μαύρο, κάψουλες εσπρέσο, μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, μπάρες δημητριακών, κουλουράκια πορτοκαλιού κ.ά. Ο επαγγελματίας, μεταξύ των κωδικών, θα βρει τον Ελληνικό καφέ με μαστιχέλαιο Χίου, ένα υψηλής ποιότητας χαρμάνι με ποικιλίες από Βραζιλία και Ινδία αναμεμειγμένα με αυθεντική μαστίχα Χίου. Διατίθεται σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων.

46

AFIEROMA PROINO s.indd 46

213//22 10:40 AM

47-BDL.indd 1

18/03/22 10:49

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Spreads πρωινού Αλείμματα για κάθε προτίμηση μπορεί να προμηθευτεί για το κατάστημά του ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, επιλέγοντας κωδικούς χωρίς συντηρητικά με έντονα στοιχεία καινοτομίας. Τα λεγόμενα spreads έχουν αρχίσει να ενισχύονται με νέα προϊόντα τα οποία δίνουν έμφαση στη γεύση, αλλά με στόχο ένα υγιεινό πρωϊνό. Μαρμελάδες Entopia χωρίς ζάχαρη

Alipseto με γεύση βατόμουρο

Το ελληνικό brand Entopia διαθέτει στα καταστήματα πώλησης τροφίμων χειροποίητα «φρουτένια» βαλσάμικα γλάσα, που μπορούν να συνοδεύσουν στο πρωινό μπρουσκέτες, σάντουιτς ή αβοκάντο, αλλά και spreads από 100% φρούτα και χυμούς που συνοδεύουν το ψωμί, το γιαούρτι και τα pancakes. Οι μαρμελάδες της εταιρείας παράγονται από ποιοτικές πρώτες ύλες, όπως τα φρούτα, το μέλι και οι χυμoί, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, χωρίς πηκτίνες, χωρίς συντηρητικά, χωρίς καραμελόχρωμα και χρωστικές, χωρίς θειώδη. Οι πρώτες ύλες είναι από πιστοποιημένους παραγωγούς και η εταιρεία διενεργεί συνεχώς αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά γυάλινη συσκευασία γιατί αποδίδει καλύτερα τη φιλοσοφία της Entopia για ποιότητα και γεύση, για υγιεινή διατροφή και για τον σεβασμό στον καταναλωτή και το περιβάλλον.

Τα αλείμματα alipseto έχουν ως βάση τους το ελληνικό μέλι, υψηλής ποιότητας κακάο και πραγματικά φρούτα. Τα προϊόντα παράγονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς τεχνητά χρώματα και μέχρι στιγμής κυκλοφορούσαν στην αγορά στους τύπους: Μέλι με κακάο, μέλι με κακάο και πορτοκάλι και κρέμα μελιού με φράουλα. Η εταιρεία πρόσφατα πρόσθεσε ένα ακόμη άλειμμα που έρχεται να συμπληρώσει τη σειρά. Το νέο alipseto με βατόμουρο. Πρόκειται για ένα αλειφόμενο προϊόν το οποίο έχει ως βάση το μέλι και κομματάκια βατόμουρου. Το χαρακτηρίζει η ευχάριστη αρωματική γεύση, ενώ χάρη στην κρεμώδη υφή του απλώνεται με ευκολία αποτελώντας κατάλληλη επιλογή για επάλειψη στο ψωμί για τα πρωινά γεύματα παιδιών και ενηλίκων.

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ 40FOOD Αρτοβιομηχανία Χατζής Α.Σ.Ε.Ε. Αμυκλών B.D.L. Βιολογικά Τρόφιμα IKE COCA COLA 3E Delicate Brands IKE Elbisco Entopia Deli LLC Ζωγράφος ΑΕΒΕ Φάρμα Κουκάκη Healthier Choice Melimnos Naturals Naturetech Nestle Hellas Mastiha Shop Mondelez Hellas Το Φίλεμα της Λέλας

ΤΗΛΕΦΩΝΟ WEBSITE 6999 841867 www.40food.gr 2431 093193 www.e-hatzis.gr 2731 044781 www.lakoniajuices.gr 211 4049418 www.bdlorganics.gr 210 6381700 gr.coca-colahellenic.com 6976 970727 www.delicatebrands.gr 210 6039 703 www.elbisco.gr 216 0701983 www.entopiagreece.com 210 4220320 www.zografosdiet.gr 2341 094455 www.koukakisfarm.gr 213 0243036 www.healthierchoice.gr 2373 021311 www.melimnos.com 2114056266 www.naturals.gr 213 0418660 www.naturetech.gr 210 6884111 www.nestle.gr 210 3614683 www.mastihashop.com 210 2889000 www.eu.mondelezinternational.com 2742 027027 www.tofilematislelas.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

48

AFIEROMA PROINO s.indd 48

213//22 10:43 AM

Βαλσάμικα γλάσα, αλείμματα φρούτων & chutneys

www.entopiagreece.com

Xειροποίητα προϊόντα από 100% φυσικές πρώτες ύλες, χωρίς συντηρητικά. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, περιέχει µόνο τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων. Ιδανικό για το πρωινό, το γιαούρτι , τα pancakes, cheesecakes και άλλα γλυκά, παγωτά, πλατό τυριών & αλλαντικών.

49-Entopia.indd katahorisiFIN.indd1 1

FINE GREEK DELICATESSEN PRODUCTS

18/03/223:46 10:51 02/03/2022 PM

ρεπορτάζ

Κερδίζουν τους καταναλωτές και στα μίνι μάρκετ

Προσφορές

και προωθητικές ενέργειες Οι αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων ευνοούν ακόμη περισσότερο τις προσφορές, τις εκπτώσεις, αλλά και διάφορες προωθητικές ενέργειες στις οποίες έχουν αρχίσει να καταφεύγουν πια και αρκετά καταστήματα της μικρής λιανικής.

Του Στέλιου Ασλανίδη

O

ι προσφορές, οι εκπτώσεις και οι προωθητικές ενέργειες αποτελούν σταθερά ένα «ατού» των σούπερ μάρκετ για τους καταναλωτές, οι οποίοι ψωνίζουν σε μεγάλο βαθμό με αυτό το γνώμονα από τα μεγάλα καταστήματα. Δεν είναι λίγα όμως και τα μίνι μάρκετ που έχουν στραφεί σε αυτή τη λύση, είτε για να

«κερδίσουν» τους πελάτες τους, είτε για να ανταγωνιστούν μεγαλύτερα καταστήματα, είτε ακόμη για να αξιοποιήσουν τα ηλεκτρονικά κανάλια πωλήσεων. Κι αν στα σούπερ μάρκετ οι προσφορές έχουν αρχίσει να δημιουργούν προβλήματα στις μεγάλες «αλυσίδες», καθώς η «μάχη» του ανταγωνισμού έχει περιορίσει

50

REPORTAZ PROSFORES.indd 50

183//22 4:14 PM

ρεπορτάζ υπερβολικά τα περιθώρια κέρδους του, στα μίνι μάρκετ μπορεί να αποδειχθεί ένα έξτρα «όπλο» επικοινωνίας προς τους πελάτες, αλλά και αύξησης της κίνησης στα καταστήματα.

«Κυνηγούν» τις προωθητικές ενέργειες οι καταναλωτές Τα στοιχεία της ετήσιας πανελλήνιας έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) 2014-2021, με δείγμα 2.000 καταναλωτές από όλη την Ελλάδα, δείχνουν ότι οι Έλληνες στην προσπάθεια τους να εξοικονομήσουν χρήματα κυνηγούν όλο και περισσότερο τις προσφορές και τις εκπτώσεις που παρέχουν τα σουπερ μάρκετ μέσα από πρακτικές έξυπνων αγορών, αποκομίζοντας σημαντικά οφέλη. Πιο συγκεκριμένα, το 20% των ερωτώμενων απάντησε ότι αναζητά τις προσφορές και τις εκπτώσεις στο σουπερ μάρκετ, με το ποσοστό να είναι πάντως αρκετά μειωμένο, σε σχέση με λίγα χρόνια νωρίτερα. Αυτή η εξέλιξη είναι αποτέλεσμα της αύξησης των προωθητικών ενεργειών. Πλέον, οι καταναλωτές βρίσκουν περισσότερες ευκαιρίες, ενώ τις βρίσκουν και πιο εύκολα. Παράλληλα, όμως, μειώνεται και η επίδραση που έχουν οι προσφορές και οι εκπτώσεις στην επιλογή καταστήματος. Το ποσοστό των καταναλωτών που επέλεγε κατάστημα με κύριο λόγο τις προσφορές, έχει μειωθεί από 63% το 2017 σε 44% το 2020, κάτι που δείχνει ότι πλέον δεν αποτελεί τόσο έντονο σημείο διαφοροποίησης ανάμεσα στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ το εύρος των προωθητικών ενεργειών. Χαρακτηριστικό του βαθμού υιοθέτησης προσφορών από τον καταναλωτή είναι το γεγονός ότι το 47% του κοινού δηλώνει ότι προτιμάει περισσότερες προσφορές, παρά χαμηλές τιμές. Μπορεί και αυτό το ποσοστό να παρουσιάζει κάμψη συγκριτικά με το 2017 (47%), αλλά εξακολουθεί να αποτελεί ιδιαίτερα υψηλή καταγραφή. Ο λόγος γι’ αυτή την επιλογή είναι πως θεωρεί ότι μέσω της αναζήτησης και επιλογής προσφορών και εκπτώσεων έχει τη δυνατότητα τόσο για μεγαλύτερες εξοικονομήσεις, όσο και για προσαρμογή στις δικές τους εξατομικευμένες ανάγκες της εξοικονόμησης χρημάτων.

υπολειτουργίας δύο εκ των τότε σημαντικότερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ της χώρας. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το όφελος είναι πολύ σημαντικότερο από το αντίστοιχο όφελος του 2014, εξαιτίας της μείωσης της δαπάνης των νοικοκυριών σε είδη παντοπωλείου, η οποία εκτιμάται σε περίπου 4% την εξεταζόμενη πενταετία. Συνολικά, η μέση εξοικονόμηση ανά νοικοκυριό εκτιμάται σε περίπου 2.100 ευρώ για την εξεταζόμενη περίοδο, ενώ η συνολική αξία που έχει δοθεί σε επτά χρόνια πλησιάζει τα 9 δισ. ευρώ.

Θετικοί οι καταναλωτές σε μηνύματα για στοχευμένες προσφορές Πιο θετικά από ποτέ αντιδρά η πλειοψηφία των καταναλωτών στις στοχευμένες προσφορές και τα προσωποποιημένα μηνύματα, σύμφωνα με την εταιρεία Qivos. «Πρόκειται για προσφορές και μηνύματα που υποστηρίζουν την ανάγκη των καταναλωτών για έξυπνες αγορές και παράλληλα αυξάνουν την καταναλωτική τους δύναμη, σε αντιστάθμισμα των όποιων ανατιμήσεων»,

Στο 13% η εξοικονόμηση για τα νοικοκυριά Τα στοιχεία δείχνουν, επίσης, ότι η μέση εξοικονόμηση που προκύπτει από τη στάθμιση της συνολικής αξίας αγορών ανέρχεται σε 13%, ποσοστό αυξημένο σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Πρακτικά, η μηνιαία συνολική αξία των προωθητικών ενεργειών αντιστοιχεί, κατά μέσο όρο, σε όφελος πάνω από 350 ευρώ ετησίως για το 2020, με τη μέση ετήσια εξοικονόμηση τα τελευταία χρόνια να είναι πάνω από 300 ευρώ. Η αξία αυτή είναι σταθερή σε ετήσια βάση την τελευταία πενταετία, με εξαίρεση το 2016, χρονιά 51

REPORTAZ PROSFORES.indd 51

183//22 11:01 AM

ρεπορτάζ δήλωσε ο κ. Βαγγέλης Καραλής, διευθύνων σύμβουλος της Qivos. Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της εταιρείας, η εξοικείωση με το «online» (διαδικτυακό) περιβάλλον αγορών κάνει τους περισσότερους να αναζητούν παρόμοιες διευκολύνσεις και «offline», καθώς επιστρέφουν στα φυσικά καταστήματα. Έτσι, είναι δεκτικοί ως προς την αξιοποίηση των δεδομένων της καταναλωτικής τους συμπεριφοράς, πολύ περισσότερο, μάλιστα, όταν το αντίκρισμα είναι προσφορές αγορών που τους αφορούν άμεσα. Το κατάλληλο μήνυμα, την κατάλληλη στιγμή, μέσα από το σωστό κανάλι επικοινωνίας αναδεικνύεται σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τις επιχειρήσεις.

Ασύμφορες οι προσφορές για τα σούπερ μάρκετ Η περίοδος της πανδημίας του κορωνοϊού ανέδειξε και την υπερβολή των σούπερ μάρκετ σε προσφορές στα προϊόντα τους, η οποία έχει μετατραπεί εδώ και χρόνια σε μία… ασύμφορη διαδικασία, με μοναδικό όφελος την προσέλκυση πελατών. Σύμφωνα με την ανάλυση της Nielsen, στην Ελλάδα από τον συνολικό όγκο πωλήσεων που πραγματοποιούνται στα σούπερ μάρκετ, το 54% πωλείται με κάποιου είδους προσφορά. Παράλληλα, το 75% των προωθητικών βρίσκεται κάτω από το break-evenpoint, δηλαδή δεν αποφέρει στην επιχείρηση έσοδα από επιπλέον πωλήσεις σε σχέση με τα χρήματα που επενδύονται για την προώθηση. Η δεδομένη συγκυρία της πανδημίας προσφέρει, σύμφωνα με την Nielsen, μια ιστορική ευκαιρία ώστε να γίνει μια επανεκκίνηση, μια εκλογίκευση ως προς τη στρατηγική τιμών και προσφορών, ώστε πολλές κατηγορίες προϊόντων να ξεφύγουν από το «προωθητικό σπιράλ» που βρίσκονται εδώ και χρόνια. Κι έτσι να υπάρξει μια σταδιακή επιστροφή αλλά και αντίστοιχη αποδοχή νέων αξιών από τους καταναλωτές. Ως προς τη διαχείριση του κωδικολογίου, στην Ελλάδα το 2020, μόλις το 10% των κωδικών κάνει το 80% του τζίρου των FMCGs στα σούπερ μάρκετ. Ενώ, η μεγάλη μάζα, το 67% των κωδικών κάνει μόλις το τελευταίο 2% των πωλήσεων. Οι εξαιρετικά χαμηλής απόδοσης αυτοί κωδικοί, τα λεγόμενα Tails, αντιπροσωπεύουν το ίδιο υψηλό ποσοστό και στην ανάλυση των υπέρ-κατηγοριών, με το Household να έχει το 69%, το Health & Beauty και τα Beverages το 68%, και το Food το 67% των κωδικών να φέρνουν μόλις το 2% των εσόδων. Με βάση αυτά τα δεδομένα, η βελτιστοποίηση του κωδικολογίου κατά περίπτωση είναι επιβεβλημένη. Σύμφωνα με την καταναλωτική έρευνα Shopper New Normal της Nielsen, μετά την εμφάνιση της πανδημίας, 1 στους 3 αγοραστές, επέλεξαν να επισκεφθούν και να αγοράσουν σε κάποιο νέο –από το συνηθισμένο τους– κατάστημα. Η τάση αυτή που είναι και παγκόσμια, είναι ραγδαία αυξητική, δεδομένου ότι το αντίστοιχο ποσοστό ήταν μόλις στο 4% το 2019. Συνεπώς επιβάλλεται να επανεξεταστεί η στρατηγική ως προς τη διανομή σε επίπεδο καναλιού, τυπολογίας, καταστήματος και τοποθεσίας γενικότερα. Τα λεγόμενα Golden Stores που πραγματοποιούν το 80% των πωλήσεων αλλάζουν – άλλα μπαίνουν και άλλα βγαίνουν από αυτή τη «χρυσή λίστα» με βάση τις δεδομένες συγκυρίες της πανδημίας.

Νο1 πηγή ενημέρωσης το ίντερνετ Όσον αφορά τις πηγές πληροφόρησης για προσφορές και εκπτώσεις, τα στοιχεία είναι θετικά για τα μίνι μάρκετ, αφού το ίντερνετ έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος έναντι της τηλεόρασης και των φυλλαδίων, που αποτελούν κυρίως «εργαλεία» για τα σούπερ μάρκετ. Πιο συγκεκριμένα, η σχετική έρευνα ανέδειξε ως κύρια κανάλια τα ενημερωτικά φυλλάδια με 53%, την τηλεόραση με 46% και το διαδίκτυο με 29% (συνολικά 42% εάν προστεθεί και το κινητό τηλέφωνο). Διαχρονικά φαίνεται, λοιπόν, ότι τα πρώτα δύο κανάλια (φυλλάδια και τηλεόραση) παρουσιάζουν μικρή κάμψη, ενώ κερδίζουν έδαφος οι νέες τεχνολογίες, όπως το διαδίκτυο, με την άνοδο να υπολογίζεται από 26% σε 42%.

Τα stands κάνουν τη διαφορά στα μίνι μάρκετ Τα ειδικά προωθητικά stands και η σωστή χρήση των ραφιών μπορεί να κάνει τη διαφορά στα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς ευνοούνται σε αυτά, οι παρορμητικές πωλήσεις. Σύμφωνα με τις βασικές αρχές του μάρκετινγκ, στα σούπερ και μίνι μάρκετ το μπροστά και το πίσω μέρος σε ένα διάδρομο ραφιών είναι αυτό που ξεχωρίζει στα μάτια των καταναλωτών και ως εκ τούτου μπορεί να αποτελέσει ατού για τις πωλήσεις προϊόντων. Τα stands, δε, θεωρούνται ιδανικά για την παρουσίαση νέων προϊόντων, αλλά και για την ανάδειξη προσφορών που μπορεί να κάνει ένα μίνι μάρκετ σε συγκεκριμένες κατηγορίες με αρκετό περιθώριο κέρδους. Το ρεπορτάζ μας στην αγορά έδειξε ότι αρκετοί επαγγελματίες του κλάδου αναζητούν προσφορές και εκπτώσεις από προμηθευτές ή και Cash & Carry, ώστε να τις αξιοποιούν με τον ίδιο τρόπο και να διαφημίζουν μέσα από αυτές το κατάστημά τους. Με δεδομένο, άλλωστε, ότι οι τιμές στη μικρή λιανική είναι αναγκαστικά «τσιμπημένες», σε σχέση με τα μεγάλα καταστήματα, η ένδειξη μίας προσφοράς ή μίας έκπτωσης μπορεί να το «απενοχοποιήσει» στα μάτια των καταναλωτών.

52

REPORTAZ PROSFORES.indd 52

183//22 11:01 AM

53-INTALE-1.indd 1

18/03/22 10:51

ρεπορτάζ

Στα Social Media επενδύουν τα μίνι μάρκετ

Η

«εκτόξευση» των online αγορών ήταν μία από τις κορυφαίες αλλαγές που κατεγράφησαν εν μέσω κορωνοϊού και η τάση αυτή θα συνεχιστεί, με το Facebook και το Ιnstagram όμως, να παίζουν το δικό τους ρόλο. Μία από τις νέες συνήθειες των καταναλωτών που θα καθιερωθεί τα επόμενα χρόνια είναι να ψωνίζουν διαδικτυακά. Αυτό, όμως, θα αφορά σε πρώτη φάση και την απλή επιλογή των προϊόντων μέσω του διαδικτύου, σε καταστήματα όπως τα μίνι μάρκετ, που σπάνια υπάρχει η δυνατότητα του e-shop. Με πιο απλά λόγια, οι καταναλωτές θα τσεκάρουν τα καταστήματα και τα προϊόντα τους ακόμη και σε πλατφόρμες όπως το Facebook και το Instagram, ώστε στη συνέχεια να πηγαίνουν

στοχευμένα για τις αγορές τους. Ως εκ τούτου, κρίνεται απαραίτητη η προώθηση προϊόντων και προσφορών μέσα από τα Social Media, σε όσα μίνι μάρκετ δεν έχουν τη δυνατότητα για online πωλήσεις και delivery. Ήδη, μάλιστα, πολλά μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, έχουν επενδύσει στο Facebook και στο Instagram για να αναδείξουν τα καταστήματά τους και να «κερδίσουν» πελάτες μέσα από σχετικές προσφορές και προωθητικές ενέργειες. Όπως βλέπετε και στις σχετικές φωτογραφίες, πλήθος επαγγελματιών της μικρής λιανικής είναι πλέον ενεργοί στα Social Media. Μ

54

REPORTAZ PROSFORES.indd 54

163//22 2:15 PM

55-INTALE-2.indd 1

18/03/22 10:52

Αφιέρωμα CASH & CARRY

Cash & Carry

«Στοχεύει» στη μικρή λιανική το οργανωμένο χονδρεμπόριο

Της Ελένης Σαραντάκη

Τα μίνι μάρκετ αποτέλεσαν «διέξοδο» και για τα Cash & Carry στην περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού, με τα περισσότερα καταστήματα να αυξάνουν τις επιλογές των προϊόντων τους και να βελτιώνουν την εξυπηρέτησή τους για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

56

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 56

173//22 1:08 PM

Αφιέρωμα CASH & CARRY

O

τζίρος των Cash & Carry επηρεάστηκε, σε μεγάλο βαθμό, την πρώτη περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού, καθώς το κλείσιμο των καταστημάτων της εστίασης και η συρρίκνωση του τουρισμού στην Ελλάδα έφεραν κάθετη πτώση των πωλήσεών τους, το 2020. Στο διάστημα αυτό, η μικρή λιανική αποτέλεσε μία από τις διεξόδους του οργανωμένου λιανεμπορίου, καθώς η δική της ανάπτυξη έφερε έξτρα έσοδα και στα Cash & Carry, όπου κατέφυγαν αρκετοί επαγγελματίες του κλάδου για τις αγορές τους. Υπήρξε έτσι και μία περαιτέρω στόχευση στο συγκεκριμένο κλάδο, με προσφορές και εκπτώσεις εστιασμένες στις δικές τους ανάγκες.

Επανέρχονται σε ανάπτυξη τα Cash & Carry Μετά από το δύσκολο 2020, όμως, την περασμένη χρονιά, τα Cash & Carry άρχισαν να επανέρχονται σιγά-σιγά σε αναπτυξιακή «τροχιά», με τις εκτιμήσεις της αγοράς να κάνουν λόγο για αύξηση του τζίρου τους έως και 5% σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα. Ακόμη καλύτερο προσδοκάται δε το 2022, με την εστίαση και τον τουρισμό να επιστρέφουν στην κανονικότητα και τα μέτρα για τον κορωνοϊό να αποτελούν, όπως όλα δείχνουν, παρελθόν, ειδικά από το Πάσχα και μετά. Το γεγονός αναμένεται να είναι θετικό και για τον κλάδο της μικρής λιανικής, αφού οι επενδύσεις του οργανωμένου λιανεμπορίου αναμένεται να συνεχιστούν με γνώμονα και τις δικές του ανάγκες, αφού έγιναν περαιτέρω «βήματα» για την προσέλκυσή των επαγγελματιών της συγκεκριμένης κατηγορίας, από την πλειοψηφία των μεγάλων «αλυσίδων» της χώρας.

Προσφέρουν ευκολία οι επενδύσεις στα e-shops Η πανδημία του κορωνοϊού «εκτίναξε» την ανάγκη για e-shops στην Ελλάδα, καθώς η ζήτηση αλλά και οι online αγορές «εκτοξεύτηκαν» από την περίοδο κιόλας της πρώτης καραντίνας. Υπήρξαν, έτσι, άμεσα και μεγάλες επενδύσεις για τη δημιουργία ή τη βελτίωση των ηλεκτρονικών καταστημάτων, τόσο από τα σούπερ μάρκετ, όσο και από τα Cash & Carry. Επενδύσεις οι οποίες θεωρείται δεδομένο, μάλιστα, ότι θα συνεχιστούν στο προσεχές μέλλον, αφού οι online πωλήσεις ήρθαν για να μείνουν και στην Ελλάδα, με τους Έλληνες να εξοικειώνονται πλήρως πια με τις ηλεκτρονικές πρακτικές. Όσον αφορά τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ, δε, τα νέα δεδομένα ευνοούν ακόμη περισσότερο τις αγορές τους από τα καταστήματα του οργανωμένου λιανεμπορίου, αφού πλέον έχουν τη δυνατότητα να παραγγείλουν ανά πάσα στιγμή οποιοδήποτε προϊόν εμφανίζει έλλειψη στο ράφι τους ή ό,τι βλέπουν σε προσφορά στα σχετικά e-shops, μέσα από τις οθόνες των υπολογιστών τους και χωρίς να χρειάζεται να φύγουν από το κατάστημά τους.

Τα μίνι μάρκετ μπορούν πλέον να καλύψουν τις ελλείψεις στα ράφια τους, κάνοντας online παραγγελίες από τα e-shops των Cash & Carry

Στα Cash & Carry στρέφονται οι επαγγελματίες των μίνι μάρκετ Σύμφωνα και με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», όλο και περισσότεροι επαγγελματίες του κλάδου έχουν αρχίσει να στρέφονται τα τελευταία χρόνια στα Cash & Carry για την κάλυψη των αναγκών τους στα ράφια. «Βρίσκουμε συγκεκριμένες προσφορές που αξίζουν», είναι η πιο συχνή ατάκα στις συνομιλίες μας με τους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ, ειδικά όσων το… ψάχνουν λίγο παραπάνω για να αυξήσουν τα κέρδη τους, αλλά και να «κερδίσουν» με εκπτώσεις τους πελάτες τους. Η στροφή προς το οργανωμένο λιανεμπόριο επιβεβαιώθηκε όμως και από όσα ειπώθηκαν στο Συνέδριο Convenience Retailing, που πραγματοποιήθηκε στα τέλη του 2021. Στο σχετικό διάλογο συμμετείχαν σημαντικά στελέχη της αγοράς και συγκεκριμένα, οι κ. Θανάσης Κοντζόγλου, εμπορικός διευθυντής της Αφοί Κοντζόγλου–Δίκτυο Διανομών, Γιώργος Κουρεμένος, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Βαγγέλης Πρότυπο Κέντρο Διανομών Ειδών Σούπερ 57

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 57

173//22 1:08 PM

Αφιέρωμα CASH & CARRY Τα πλεονεκτήματα των Cash & Carry για τη μικρή λιανική

Το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των Cash & Carry παραμένουν οι προσφορές κι οι εκπτώσεις για τη μικρή λιανική.

Μάρκετ και Βαγγέλης Τακούλας, γενικός διευθυντής Πωλήσεων των Cash & Carry Metro, οι οποίοι συζήτησαν υπό τον συντονισμό του κ. Στέφανου Κομνηνού, executive partner της Netrino & iMinder. Τα κύρια συμπεράσματα, λοιπόν, ήταν ότι ένα τμήμα του πελατολογίου των χονδρεμπόρων, αλλά και κατηγορίες προϊόντων, όπως τα καπνικά και ο Τύπος, αντιμετώπισαν μεγάλη πτώση, η οποία είχε ως συνέπεια τη μείωση των εταιρειών του κλάδου, αλλά και τον περιορισμό των υπηρεσιών τους. Επίσης τα προβλήματα ρευστότητας που αύξησαν τις απαιτήσεις για πληρωμές επί τόπου, έκαναν πιο δύσκολη τη σχέση των χονδρεμπόρων με τους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ και των καταστημάτων Ψιλικών, με αποτέλεσμα μία μεγάλη μερίδα αυτών να βρει διέξοδο στα Cash & Carry. Παράλληλα, όμως, υπήρξε και ένα «ξεκαθάρισμα» της αγοράς του οργανωμένου λιανεμπορίου, με τον ανταγωνισμό να παραμένει μεγάλος, αλλά να συγκεντρώνεται σε μεγάλους «παίκτες» του κλάδου, οδηγώντας και στη βελτίωση των υπηρεσιών τους και στην εξυπηρέτηση των πελατών τους.

Τα Cash & Carry φαίνεται ότι έχουν αρχίσει να μετατρέπονται σε στενό συνεργάτη των καταστημάτων της μικρής λιανικής, με όλο και περισσότερους επαγγελματίες του κλάδου να βρίσκουν μία σειρά από λύσεις σε αυτά, για τα καταστήματά τους. Αρχικά, ειδικά στα μεγάλα καταστήματα, η γκάμα των προϊόντων έχει αυξηθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό και στα ράφια τους μπορεί να βρει κανείς μία μεγάλη ποικιλία που καλύπτει το σύνολο των αναγκών ενός μίνι μάρκετ ή ενός ψιλικατζίδικου. Εκτός από τα τσιγάρα, υπάρχουν πλέον χιλιάδες κωδικοί σε κάθε άλλη προϊοντική κατηγορία, όπως φρούτα, λαχανικά, φρέσκα κρέατα και τυριά, κατεψυγμένα προϊόντα, αλλαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, ζαχαρώδη, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά, είδη κάβας και πολλά άλλα. Η ποικιλία είναι εξίσου μεγάλη, με ελληνικά κι εισαγόμενα προϊόντα, ενώ τα τελευταία χρόνια τα Cash & Carry έχουν αρχίσει να επενδύουν και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, προσφέροντας νέους κωδικούς σε ιδιαίτερα συμφέρουσες τιμές. Το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των Cash & Carry, βέβαια, συνεχίζουν να αποτελούν οι προσφορές κι οι εκπτώσεις που βγάζουν ανά τακτά χρονικά διαστήματα σε μία σειρά από προϊοντικές κατηγορίες. Αυτό έχουν εκμυστηρευθεί στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» αρκετοί επαγγελματίες της αγοράς που παρακολουθούν σταθερά τα φυλλάδια προσφορών και βρίσκουν μέσα από αυτά συγκεκριμένα προϊόντα για να τοποθετήσουν στα ράφια τους. Σημαντική είναι, όμως, πια και η ευκολία που προσφέρουν οι εταιρείες του οργανωμένου λιανεμπορίου στα καταστήματα της μικρής λιανικής, αφού όπως είπαμε, η ανάπτυξη των e-shops τους, δίνει τη δυνατότητα για ακόμη πιο άμεση επικοινωνία με τους επαγγελματίες του κλάδου. Η λύση του delivery που έχει επίσης προστεθεί στην πλειοψηφία των Cash & Carry, επιτρέπει στους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ να προμηθευτούν τα προϊόντα τους χωρίς να χάσουν πολύτιμο χρόνο.

58

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 58

173//22 1:08 PM

59-METRO.indd 1

18/03/22 10:53

Αφιέρωμα CASH & CARRY

Οι μεγάλοι «παίκτες» του κλάδου ΕΝΑ Food Cash & Carry, Metro Cash & Carry και Cash & Carry Masoutis και The Mart αποτελούν τους μεγάλους «παίκτες» στον κλάδο των Cash & Carry, με τα περισσότερα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Οι συγκεκριμένες εταιρείες συγκεντρώνουν τα μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, προσφέροντας η καθεμία τη δική της πρόταση στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Metro Cash & Carry

Μ

ε κύριο όχημα την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση και με ένα εκτεταμένο δίκτυο καταστημάτων σε 50 σημεία, τα Metrο Cash & Carry, είναι η Νο1 αλυσίδα χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα. Όσον αφορά τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα, από την εταιρεία επισήμαναν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» τα εξής: «Στα καταστήματά μας θα βρείτε μεγάλη ποικιλία κωδικών που διατίθενται χωρίς περιορισμούς σε ποσότητες και στις πλέον ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς, προς όφελος κάθε επαγγελματία. »Έτσι, οι πελάτες μας, απαλλάσσονται από τη δέσμευση των χρημάτων τους σε αποθεματοποίηση, ενώ μπορούν να προμηθευτούν μικρές ποσότητες νέων κωδικών με προστιθέμενη αξία, για να τις δοκιμάσουν στο κατάστημά τους, χωρίς ρίσκο.

»Για τους ανθρώπους των Metro Cash & Carry, κάθε πελάτης είναι συνεργάτης. Γι’ αυτό και διαθέτουμε ένα μεγάλο δίκτυο εξειδικευμένων στελεχών στα καταστήματά μας, που είναι πάντα δίπλα στους πελάτες μας για να προσφέρουν ενημέρωση και χρήσιμες συμβουλές με στόχο τη μεγιστοποίηση του κέρδους τους». Αξίζει, δε, να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τη Metro, στα καταστήματά της, o επαγγελματίας της μεταπώλησης θα βρει περισσότερα από 20.000 προϊόντα σε όλες τις κατηγορίες όπως ενδεικτικά, είδη παντοπωλείου, γλυκά, σνακ, χαρτικά, απορρυπαντικά, καθαριστικά, καλλυντικά και πολλά άλλα. Εκτός από ποικιλία προϊόντων, όμως τα καταστήματα Metro Cash & Carry προσφέρουν και εύκολη πρόσβαση σε 50 σημεία σε όλη την Ελλάδα, αλλά και ανταγωνιστικές τιμές χωρίς περιορισμό στις ποσότητες.

60

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 60

173//22 1:08 PM

Αφιέρωμα CASH & CARRY

ΕΝΑ Food Cash & Carry

H

ΕΝΑ Food Cash & Carry είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες καταστημάτων χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και από το 2001 λειτουργεί ως εταιρεία του Ομίλου ΑΒ Βασιλόπουλος. Αριθμεί 14 καταστήματα σε όλη τη χώρα και απασχολεί περισσότερα από 400 άτομα προσωπικό. Τα καταστήματά της αποτελούν ιδανικό συνεργάτη στο χονδρεμπόριο τροφίμων για όλους τους επαγγελματίες και εξασφαλίζουν άριστη ποιότητα στα προϊόντα τους. Στην ΕΝΑ C&C θα βρει κανείς περισσότερα από 10.000 προϊόντα, με τη γκάμα της να αποτελείται από φρέσκα προϊόντα, κατεψυγμένα, τυποποιημένα και ζαχαρώδη, εγχώρια και εισαγόμενα, όλα επιλεγμένα με τις πιο αυστηρές ποιοτικές προδιαγραφές. Μεγάλη ποικιλία υπάρχει και σε είδη κάβας, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά και άλλα μη τρόφιμα. Στην επικοινωνία τους με το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι υπεύθυνοι της ΕΝΑ C&C σημείωσαν, επίσης, συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που αξίζει τον κόπο να προσέξουν οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής και να επενδύσουν σε αυτές, δοκιμάζοντας σχετικούς κωδικούς στα ράφια τους. Πιο συγκεκριμένα, μας τόνισαν: «Μια πρόσφατη αλλά πολύ ανεπτυγμένη τάση για το σύνολο της αγοράς που θα πρέπει να δοθεί έμφαση και από τα μίνι μάρκετ είναι τα vegan προϊόντα, με συνεχώς αυξανόμενους κωδικούς σε πολλές κατηγορίες προϊόντων όπως γάλα, τυρί, ροφήματα και γιαούρτια φυτικής προέλευσης με βάση

το αμύγδαλο, την καρύδα, τη σόγια και τη βρώμη, υποκατάστατα βουτύρου μέχρι και μπισκότα και σοκολάτες.

Eπιπρόσθετα και οι κατηγορίες της κατάψυξης παρουσίασαν και συνεχίζουν να παρουσιάζουν υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης, με έμφαση στα έτοιμα ή ημιέτοιμα γεύματα, αλλά και τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα. »Η υγιεινή διατροφή και η προστασία του περιβάλλοντος κινούν τις γενικές τάσεις στην αγορά των τροφίμων, επιδρώντας και στον κλάδο των κατεψυγμένων, ο οποίος προτείνει νέα προϊόντα και εξελιγμένες συσκευασίες, καθώς και καινούργιες κατηγορίες κατεψυγμένων τροφίμων, με θετική ανταπόκριση εκ μέρους της ζήτησης. »Μια τάση που αναπτύχθηκε ραγδαία χάριν της πανδημίας, είναι και τα “Ready to drink” ποτά αλκοολούχα και μη, δηλαδή ποτά έτοιμα να τα πιείς. Μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις, χρώματα και εικόνες σε πολύ πιο οικονομική τιμή από το cocktailενός μαγαζιού που μπορεί να ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη. »Μπορεί πριν από 10 χρόνια να μην πέρναγε καν απ’ το μυαλό μας, αλλά σήμερα πλέον τα έτοιμα προς κατανάλωση cocktails αποτελούν must για μια ιδιαίτερη στιγμή στο σπίτι, για ένα πάρτι με φίλους ή απλά για μια στιγμή χαλάρωσης μετά από μια κουραστική μέρα. Μικρή συλλογή -ανάλογα με τους χώρους κάθε μικρού σημείου- με αντιπροσωπευτικές προτάσεις για λύσεις γρήγορες και απλές που θα υποστηρίζουν την νέα τάση του “Cookathome”».

61

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 61

173//22 1:08 PM

Αφιέρωμα CASH & CARRY

The MART

Μ

ε 13 καταστήματα ανά την Ελλάδα η The Mart αποτελεί ένα από τα κορυφαία brand στον κλάδο των Cash & Carry, με την εταιρεία να έχει επενδύσει από το 2019 και στο έναυσμα μίας νέας εποχής, με τη δημιουργία του δικού της e-shop. To themart. gr εισχώρησε δυναμικά στον κόσμο του ηλεκτρονικού εμπορίου, επεκτείνοντας την εμβέλεια δραστηριοποίησής της εταιρείας, αλλά και προσφέροντας ένα επιπλέον εργαλείο επικοινωνίας με τους επαγγελματίες του κλάδου. Τόσο στο e-shop, όσο και στα φυσικά καταστήματα της The Mart, δε, οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα βρουν μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, στις κατηγορίες: Παντοπωλείο (ρύζι, όσπρια, ζυμαρικά, κονσέρβες, σάλτσες, λάδι, ελιές, μπαχαρικά, ξύδι, ζάχαρη, καφές, ροφήματα,

είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, δημητριακά, αλεύρια, σνακς). Καθαριστικά - Χαρτικά, Καλλυντικά - Προσωπική Υγιεινή, Κάβα, Γαλακτοκομικά, Τυροκομικά, Ιχθυοπωλείο, Κρεοπωλείο, Οπωροπωλείο, Αλλαντικά - Delicatessen - Αλίπαστα, Βρεφικά Είδη, Είδη Μίας Χρήσης, Εξοπλισμός Χώρων, Λευκά Είδη - Ένδυση Υπόδηση, Εργαλεία, Είδη Κήπου, Χαρτοπωλείο, Είδη Τεχνολογίας, Εποχιακά, Είδη Pet Shop. Η πρόταση της εταιρείας, δε, για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και γενικότερα της μικρής λιανικής, μέσα από το περιοδικό μας, αφορά τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των καταστημάτων της. «Προτείνουμε στους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ να δοκιμάσουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Στη The Mart, μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας τα οποία, μάλιστα, συνδυάζουν υψηλή ποιότητα και χαμηλές τιμές. Η The Mart συγκαταλέγεται στις μεγαλύτερες εταιρείες χονδρικού εμπορίου, διαθέτοντας 40.000 κωδικούς προϊόντων και την πιο πλούσια ποικιλία σε τρόφιμα, ποτά και επαγγελματικό εξοπλισμό, πάντα σε ανταγωνιστικές τιμές», μας ανέφεραν χαρακτηριστικά, σημειώνοντας ότι «τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας της “The Mart”, είναι εξαιρετικής ποιότητας και αυστηρών προδιαγραφών, παράγονται από Έλληνες και διεθνείς αναγνωρισμένους προμηθευτές, διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών και εύχρηστων συσκευασιών, προσφέρονται για άμεση χρήση αλλά και για μεταπώληση, ανάλογα με τον τύπο της εκάστοτε επιχείρησης, διαφοροποιούν κάθε επαγγελματία έναντι του ανταγωνισμού, ενώ συμβάλλουν και στην αύξηση της κερδοφορίας του».

Cash & Carry Μασούτης

Η

Μασούτης δραστηριοποιείται σε 20 νομούς της Επικράτειας, με πάνω από 20 καταστήματα χονδρικής και καλύπτει τις απαιτήσεις του σύγχρονου επαγγελματία. Πέρα από την ισχυρή

παρουσία στο κομμάτι της μικρής λιανικής, με δίκτυο πάνω από 250 τελικά σημεία με το σήμα Express Market, η εταιρεία προσφέρει μία ολοκληρωμένη πρόταση και στο κομμάτι του food service, με προϊόντα όλων των επώνυμων εταιρειών, σε κατάλληλες συσκευασίες και συμφέρουσες τιμές. Στα Cash & Carry Μασούτης θα βρει κανείς μια πλήρη γκάμα προτάσεων σε όλες τις κατηγορίες ειδών, με επώνυμα και ποιοτικά προϊόντα. Συσκευασίες που ταιριάζουν σ’ αυτήν την αγορά, με ανταγωνιστική και προσιτή τιμολογιακή πολιτική, με πληθώρα προωθητικών ενεργειών και διαρκή υποστήριξη κι εξυπηρέτηση από εξειδικευμένο προσωπικό. Παράλληλα, η εταιρεία υποστηρίζει τους επαγγελματίες και με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ενώ όσοι το επιθυμούν μπορούν να βρουν κι έξτρα προσφορές, που με τη στήριξη του τμήματος marketing επικοινωνούνται από όλα τα μέσα (έντυπα φυλλάδια, ραδιόφωνο, τηλεόραση, newsletter, social media). Η «καρδιά» της λειτουργίας των Μασούτης Cash & Carry, πάντως, βρίσκεται στο άρτια οργανωμένο και βραβευμένο logistic center, από όπου εφοδιάζονται σε καθημερινή βάση όλα τα καταστήματα. Μ

62

AFIEROMA CASH AND CARRY.indd 62

173//22 1:08 PM

63-ENA_CASHandCARRY.indd 1

18/03/22 10:56

συνέντευξη

Intale Point

Ψηφιακός βοηθός για τη μικρή λιανική

Ο συνιδρυτής της εταιρείας Intale, Ορέστης Τζανετής, μίλησε στο περιοδικό Mini Market & Μικρή Λιανική, για την εφαρμογή που έχουν αποκτήσει, πλέον, πάνω από 1.500 καταστήματα της μικρής λιανικής και εξήγησε τη λειτουργία και τα πλεονεκτήματά της.

Τ

Του Βάιου Τασούλα

ο Intale Point αποτελεί ένα εργαλείο δουλειάς, που έχουν επιλέξει ήδη εκατοντάδες επαγγελματίες της μικρής λιανικής και στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό Mini Market & Μικρή Λιανική, απευθύνθηκε στον co-founder της εταιρείας Intale, Ορέστη Τζανετή, για να μάθει περισσότερα. Πόσο εύκολη είναι η χρήση του για έναν ιδιοκτήτη μίνι μάρκετ ή ψιλικατζίδικου χωρίς πολλές γνώσεις γύρω από το ίντερνετ; Ποιο είναι το κόστος του και, κυρίως, ποια οφέλη υπόσχεται το Intale Point στους επιχειρηματίες του κλάδου της μικρής λιανικής; Ακολουθούν αναλυτικά, όλες οι απαντήσεις.

Mini Market: Πείτε μας λίγα λόγια για την ιστορία της Intale στην ελληνική αγορά.

Oρέστης Τζανετής: Όλα ξεκίνησαν από μια διαφωνία μπροστά σε ένα περίπτερο. Οι ιδρυτές της Intale είδαν δύο πωλητές γνωστών εταιρειών σοκολάτας να «τσακώνονται» για την καλύτερη τοποθέτηση των προϊόντων τους στο ράφι. Από αυτό γρήγορα κατάλαβαν τη μεγάλη αξία της «μικρής» λιανικής. Έτσι, μετά από μια έρευνα για τις ανάγκες των επαγγελματιών περιπτέρου και μίνι μάρκετ δημιούργησαν το i-kiosk, το πρώτο λογισμικό που απευθυνόταν αποκλειστικά στη μικρή λιανική. Το i-kiosk, ένα πανεύκολο στη

64

SYNENTEYJH INTALE .indd 64

173//22 6:38 PM

συνέντευξη χρήση λογισμικό έγινε σύντομα πολύ δημοφιλές ανάμεσα στους καταστηματάρχες, καθώς αποτέλεσε το «δεξί χέρι» τους. Κέρδισε πολλαπλά βραβεία καινοτομίας και συχνά αναφερόταν στον Τύπο. Η επιτυχία του i-kiosk προσέλκυσε κεφάλαια από ξένους και Έλληνες επενδυτές και η εταιρεία μετασχηματίστηκε σε Intale, σχεδιάζοντας το νέο cloud προϊόν της, Intale Point. Έκτοτε, χιλιάδες καταστήματα μικρής λιανικής έχουν προτιμήσει το Intale Point εκσυγχρονίζοντας τον τρόπο που δουλεύουν. Μ.Μ.: Τι είναι το Intale Point και πώς λειτουργεί; Ο.Τ.: To Intale Point είναι ο πανεύκολος ψηφιακός βοηθός των καταστημάτων λιανικής. Με τη χρήση του barcode, τα καταστήματα, σκανάροντας, μπορούν να κάνουν τις πωλήσεις τους, να δουν κατανοητά στατιστικά για τον τζίρο και το καθαρό κέρδος τους, να ελέγξουν το προσωπικό τους και γενικά να αποκτήσουν τον απόλυτο έλεγχο της επιχείρησής τους. Φυσικά δεν υποκαθιστά την πολύτιμη εμπειρία των επιχειρηματιών, είναι όμως ένα αναντικατάστατο εργαλείο δουλειάς τους που τους βοηθά να κερδίζουν περισσότερα χρήματα και να κάνουν τη ζωή τους πιο εύκολη. Μ.Μ.: Σε ποιους απευθύνεται; Είναι μόνο για μεγάλα καταστήματα; Ο.Τ.: Από το μικρότερο μεμονωμένο κατάστημα μέχρι αλυσίδες, όλοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Το Intale Point είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα καταστήματα να μπορούν να το αποκτήσουν. Αρκετές από τις πρώτες επιχειρήσεις που επέλεξαν το Intale Point ήταν οικογενειακά καταστήματα στην περιφέρεια, από την Καλαμάτα ώς την Αλεξανδρούπολη και τα νησιά μας. Ενώ φυσικά έχουμε και αλυσίδες με ώς και +150 καταστήματα πανελλαδικά. Μ.Μ.: Τι χρειάζεται ένας επαγγελματίας του κλάδου για να υποστηρίξει το συγκεκριμένο σύστημα; Ο.Τ.: Το μόνο που χρειάζεται είναι να μας καλέσει ή να επικοινωνήσει μέσω του website μας. Η έμπειρη ομάδα μας μπορεί να προτείνει και να προμηθεύσει στο κατάστημα ό,τι χρειάζεται, δηλαδή το Intale Box που είναι η καρδιά του Intale Point, ένα tablet και ένα barcode scanner. Το κατάστημα χρειάζεται να έχει μόνο σύνδεση στο Internet. Μ.Μ.: Ποιο είναι το κόστος για τον εξοπλισμό και τη χρήση της εφαρμογής; Ο.Τ.: Η εφαρμογή είναι πολύ προσιτή, ξεκινώντας από μόλις 1 ευρώ τη μέρα, ενώ οι χρήστες μπορούν να γίνουν μέλη του loyalty προγράμματός μας μέσω του οποίου τους επιστρέφουμε μετρητά. Ο εξοπλισμός του

Ο συνιδρυτής της εταιρείας Intale, Ορέστης Τζανετής

“

Ο εξοπλισμός του Intale Point είναι πραγματικά πολύ οικονομικός, ενώ το κόστος της εφαρμογής ξεκινάει από μόλις 1 ευρώ τη μέρα.

”

Intale Point είναι πραγματικά πολύ οικονομικός, καθώς αποτελείται απλώς από ένα tablet, ένα barcode scanner και το Intale Box που είναι καρδιά του συστήματος. Συνολικά σχεδιάσαμε μια πανέξυπνη λύση που θέλουμε να έχει πρακτική εφαρμογή και να μπορεί να αποκτηθεί από όλα τα καταστήματα και φυσικά μέρος αυτού είναι το χαμηλό κόστος που το πετύχαμε. Μ.Μ.: Πόσο εύκολα μπορεί κανείς να ξεκινήσει να χρησιμοποιεί το Intale; Ο.Τ.: Ακόμη θυμάμαι ένα περίπτερο που ξεκίνησε με το Intale Point πριν από μερικά χρόνια. Τις πρώτες μέρες το χρησιμοποιούσε μόνο την ημέρα, γιατί την απογευματινή βάρδια την έτρεχε ο πατέρας του που ήταν τότε 72 ετών και «δεν ξέρει από υπολογιστές», όπως χαρακτηριστικά είπε. Του πρότεινα να δείξουμε στον πατέρα του το Intale, καθώς πίστευα ότι θα το καταλάβει γρήγορα. Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό. Ο πατέρας του φυσικά και προτίμησε το Intale, σε σχέση με την ταμειακή του. Σχεδιάσαμε το πρόγραμμα αναλογιζόμενοι ότι η μικρή λιανική έχει άρτια εμπορική αντίληψη, αλλά αρκετοί χρήστες δεν έχουν εκτεθεί στην τεχνολογία. Είμαστε περήφανοι που το πετύχαμε, έχοντας σχεδιάσει ένα από τα πλέον μοντέρνα και εύχρηστα λογισμικά παγκοσμίως. Το πρόγραμμα σε πάει μόνο του, ενώ η εξειδικευμένη ομάδα μας είναι δίπλα στα καταστήματα εκπαιδεύοντάς τους και απαντώντας σε κάθε ερώτησή τους.

65

SYNENTEYJH INTALE .indd 65

173//22 6:38 PM

συνέντευξη Μ.Μ.: Πόσο ασφαλή είναι τα δεδομένα που χρησιμοποιούνται από κάθε κατάστημα στο σύστημα της Intale; Ο.Τ.: Η ασφάλεια των δεδομένων είναι ίσως το σημαντικότερο μέρος της πλατφόρμας μας. Χρησιμοποιούμε το Microsoft Azure, την πλέον δημοφιλή και ασφαλή τεχνολογία παγκοσμίως, που υπερκαλύπτει τα παγκόσμια πρότυπα ασφαλείας, αδιαβλητότητας και αξιοπιστίας.

Το Intale Point έρχεται με προεγκαταστημένους χιλιάδες κωδικούς.

Μ.Μ.: Τι θα κερδίσει ένας ιδιοκτήτης καταστήματος της μικρής λιανικής, επιλέγοντας το Intale Point; Ο.Τ.: Με λίγα και απλά λόγια ο επιχειρηματίας θα κερδίσει χρόνο και χρήμα. Χρόνο γιατί το Intale Point είναι ο ψηφιακός του βοηθός, πάντα δίπλα του να οργανώσει και να αυτοματοποιεί διαδικασίες. Χρήμα για πολλούς λόγους. Αρχικά γιατί μέσω του Intale Point δεν κάνει ποτέ λάθος σε ρέστα ή τιμές προϊόντων, οπότε αποκλείουμε την πιθανότητα να βγει ζημιωμένος από κάποια συναλλαγή. Επιπλέον, μέσω του loyalty προγράμματός μας, ο επιχειρηματίας έχει τη δυνατότητα να κερδίσει επιστροφή χρημάτων. Μ.Μ.: Με πόσα καταστήματα συνεργάζεστε σήμερα και ποια είναι το feedback που παίρνετε από αυτά; Ο.Τ.: Περισσότερα από 1.500 τελικά σημεία χρησιμοποιούν το Intale Point και φυσικά είναι με διαφορά η δημοφιλέστερη λύση στην αγορά. Τα καταστήματα αλλάζουν τον τρόπο που δουλεύουν και το Intale γίνεται αναντικατάστατο. Η αγορά εξελίσσεται και το ίδιο κάνουμε και εμείς ακούγοντας τις πραγματικές καθημερινές ανάγκες των καταστημάτων, μέσα από τη γραμμή υποστήριξης και το τμήμα πωλήσεών μας που είναι σε συνεχή επαφή με τους επιχειρηματίες.

Μ.Μ.: Γιατί να επιλέξει κανείς την Intale για ψηφιακό σύστημα διαχείρισης; Ποια τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της εφαρμογής και της εταιρείας; Ο.Τ.: Ηρεμία και ασφάλεια είναι η απάντηση. Η μικρή λιανική έχει μια πολύ απαιτητική καθημερινότητα, καθώς ο επιχειρηματίας καλείται παράλληλα να πουλάει, να παραλαμβάνει, να ελέγχει κ.λπ. κ.λπ… ενώ το κάθε προϊόν δίνει στο κατάστημα μόλις 5-10 cents κέρδος ή μέχρι 1-2 ευρώ. Το Intale Point λύνει όλα αυτά τα προβλήματα. Έρχεται με προεγκαταστημένους χιλιάδες κωδικούς για να μπορεί να δουλέψει το κατάστημα από την πρώτη στιγμή, γλιτώνοντας πολλές μέρες δουλειάς. Είναι πανεύκολο στη χρήση και η εκμάθηση του είναι πολύ γρήγορη για τους επιχειρηματίες και το προσωπικό τους. Είναι τα μάτια του επιχειρηματία στο κατάστημα όταν δεν είναι εκεί, αυτοματοποιώντας όλες τις λειτουργίες του καταστήματος και ειδοποιώντας τον έξυπνα αν κάτι δεν δουλεύει όπως πρέπει, γιατί λάθη γίνονται. Παρέχει αυτόματα τον τζίρο και το κέρδος του καταστήματος, για να γνωρίζει ο επιχειρηματίας το πραγματικό του εισόδημα. Τέλος, η εξειδικευμένη γραμμή υποστήριξής μας είναι διαθέσιμη 24 ώρες, 7 μέρες την εβδομάδα, όπως και πολλά καταστήματα άλλωστε. Στην Intale, με 12 χρόνια εμπειρίας, έχουμε καταφέρει να είμαστε η δημοφιλέστερη εταιρεία του χώρου, παρέχοντας μια πανέξυπνη επαγγελματική λύση που έχουν επιλέξει μακράν οι περισσότεροι επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Η αριθμητική υπεροχή μας αλλά και οι συνεργασίες μας με τις μεγαλύτερες αλυσίδες του κλάδου αποδεικνύουν περίτρανα πως αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες της αγοράς και παρέχουμε με επιτυχία λύσεις που τις καλύπτουν. Μ

infopoint Τηλεφωνο: Website:

66

SYNENTEYJH INTALE .indd 66

173//22 6:38 PM

67-DHSIOS.indd 1

18/03/22 10:57

Τυποποιημένες

& έτοιμες σαλάτες Αναπτύσσεται η κατηγορία και στα μίνι μάρκετ Οι συσκευασμένες σαλάτες, τα τελευταία χρόνια, κερδίζουν συνεχώς «έδαφος» στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Κυκλοφορούν στην αγορά σε ποικίλους συνδυασμούς, δίνοντας αναρίθμητες επιλογές ready to eat γευμάτων για τους πελάτες των μίνι μάρκετ.

Σ Της Ελένης Σαραντάκη

ημαντική ανάπτυξη γνωρίζει την τελευταία δεκαετία, σε παγκόσμιο επίπεδο, η κατηγορία της κομμένης και συσκευασμένης σαλάτας. Μια γρήγορη ματιά στα ράφια -όχι μόνο των σούπερ μάρκετ αλλά και της μικρής λιανικής- κάνει φανερό το γεγονός ότι οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο κανάλι έχουν λανσάρει νέους κωδικούς για κάθε προτίμηση, ανταποκρινόμενες στην τάση. Στην αγορά είναι διαθέσιμα προϊόντα σε σακούλες με

πάσης φύσεως κομμένα και πλυμένα λαχανικά και πρακτικά μπολ που συνδυάζουν τα λαχανικά με τα όσπρια, τα ζυμαρικά ή τα superfoods, με συστατικά όπως το κοτόπουλο ή ο τόνος, αποτελώντας ένα πλήρες γεύμα για όλες τις ώρες. Πλέον οι σαλάτες δεν παρασκευάζονται μόνο κατ’ οίκον από φρέσκα λαχανικά αλλά έρχονται και σε πακέτο, προσφέροντας μια ready to eat πρόταση για τους καταναλωτές. Η ραγδαία αύξηση της ζήτησης που

68

AFIEROMA SALATES.indd 68

183//22 11:00 AM

Αφιέρωμα σαλατεσ παρατηρείται τα τελευταία χρόνια είναι αποτέλεσμα αρκετών παραγόντων. Αφ’ ενός η «στροφή» προς την υγιεινή διατροφή του αγοραστικού κοινού έδωσε νέα «πνοή» στην κατηγορία των λαχανικών και αφ’ ετέρου η πανδημία είχε ως αποτέλεσμα οι πελάτες των καταστημάτων να προτιμούν τα συσκευασμένα τρόφιμα, θεωρώντας τα πιο ασφαλή. Παράλληλα, η έλλειψη χρόνου, που κατεξοχήν χαρακτηρίζει την καθημερινότητα των σύγχρονων ανθρώπων, έχει οδηγήσει στην αναζήτηση έτοιμων γευμάτων που μπορούν να λειτουργήσουν ως κύριο πιάτο ή snack στη δουλειά ή τις ώρες που η οικογένεια βρίσκεται στο σπίτι. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, η κατηγορία της συσκευασμένης σαλάτας αναμένεται να αναπτυχθεί περαιτέρω μέσα στα επόμενα χρόνια και τα συγκεκριμένα προϊόντα θα μπορούσαν να προσθέσουν ένα extra έσοδο στα ταμεία και των μίνι μάρκετ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η δημοφιλής αυτή τάση δεν έχει φτάσει ακόμα στο απόγειό της, με τις προοπτικές να δείχνουν ακόμα ανεξάντλητες. Σε αυτό συνομολογεί και το περιθώριο αύξησης κατά περίπου 1 δις δολαρίων του συνολικού τζίρου της αγοράς συσκευασμένων λαχανικών της Ευρώπης ώς το 2026, με το αθροιστικό ετήσιο ποσοστό αύξησης να υπολογίζεται στο 3,1% για το διάστημα 20192026, σύμφωνα με έκθεση της Allied Market Research.

«Βασίλισσα» η σαλάτα στην κατηγορία του Ready to eat

Οι έρευνες της περιόδου έχουν δείξει ξεκάθαρη «στροφή» του αγοραστικού κοινού στα συσκευασμένα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και οι σαλάτες, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα καταστήματα της μικρής Με διψήφια ποσοστά «τρέχουν» οι έτοιμες λιανικής. Και μπορεί πλέον οι αγορές να μην είναι μαζισαλάτες κές, όπως συνέβαινε στη διάρκεια των Το συσκευασμένο φαγητό, όπως ήταν lockdown, όμως η τάση παραμέλογικό, γνώρισε μεγάλη ανάνει ισχυρή. Μία σειρά από πτυξη υπό το πρίσμα της κατηγορίες προϊόντων «Οι συσκευασμένες σαλάτες πανδημίας. Οι καταναλωπροβλέπεται ότι θα έχουν που έχουν γεμίσει την αγορά τές, προκειμένου να ιδιαίτερα ανοδική πορεία προστατευτούν από την τα επόμενα χρόνια, διατίθενται σε μια πραγματικά απειλή του ιού περιόριαλλάζοντας την εικόνα μεγάλη γκάμα, συνδυάζοντας τα σαν τα χύμα προϊόντα και και στα ράφια των καταστράφηκαν σε κωδικούς στημάτων της μικρής λαχανικά με τα φρούτα, τα συσκευασμένους που λιανικής. Το No1 trend superfoods, τα όσπρια, το κρέας προστατεύονταν αλλά στα τρόφιμα, όμως, φαίκαι αποθηκεύονταν για νεται ότι είναι το έτοιμο ακόμα και τα θαλασσινά». μεγαλύτερο χρονικό διάσε πακέτο φαγητό, με στημα. Μπορεί η ισορροπία αποτέλεσμα πλέον να στην αγορά να έχει πλέον αποκατασταθεί, όμως η βλέπουμε προϊόντα στα ράφια που είναι κάτι παραδιψήφια ανάπτυξη, σε ό,τι αφορά τις έτοιμες σαλάτες, πάνω από μια απλή σαλάτα. Χαρακτηριστικό συνεχίζεται και μάλιστα με ακόμα μεγαλύτερη ένταση. παράδειγμα αποτελεί η νέα σειρά υγιεινών γευμάτων Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της αγοράς, η ανάπτυξή τους με βάση τα λαχανικά που κυκλοφόρησε πρόσφατα στην το 2021 ξεπέρασε το 20%, ενώ τα δύο προηγούμενα αγορά από τον «Φρεσκούλη» και περιλαμβάνει 4 διαχρόνια κυμάνθηκε λίγο πάνω από το 10%. Τη στιγμή φορετικούς κωδικούς κατάλληλους και για on the go που οι έτοιμες σε πακέτο σαλάτες «τρέχουν» το τελευκατανάλωση. Πρόκειται για τα προϊόντα Super Bowl, ταίο διάστημα µε σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης, τα που διατίθενται σε συνδυασμούς με ρεβύθια και μαύρο χύμα λαχανικά για σαλάτες εμφανίζουν τελευταία μια ρύζι, γαρίδες και μαύρο ρύζι, noodles ρυζιού και πλιτάση υποχώρησης στο μερίδιό τους, αφού οι εποχές γούρι με καρότο, που αποτελεί τη vegan πρόταση της που το μεγαλύτερο μέρος της κοινωνίας τρεφόταν με σειράς. Επιπλέον, στην κατηγορία πλυμένες Σαλάτες χύμα προϊόντα έχει παρέλθει και μάλιστα ανεπιστρεπτί. Λαχανικών ο «Φρεσκούλης» εκτός από τα κλασικά

Σε συσκευασίες για έτοιμη κατανάλωση κυκλοφορούν πλέον σαλάτες και στην ελληνική αγορά

69

AFIEROMA SALATES.indd 69

183//22 4:18 PM

Αφιέρωμα σαλατεσ

Η νέα γενιά καταναλωτών αναζητά έτοιμες σαλάτες και μέσα από online αγορές

μεγέθη σαλάτας προσφέρει οικογενειακές και ατομικές σαλάτες. Συγκεκριμένα, οι σαλάτες Ιταλική και Καπριτσιόζα διατίθενται σε οικογενειακό μέγεθος 425 γραμμαρίων και 335 γραμμαρίων, αντίστοιχα. Μάλιστα, οι εν λόγω πρακτικές συσκευασίες χαρακτηρίζονται από τον καινοτόμο σχεδιασμό για εύκολο άνοιγμα-κλείσιμο, με επανακλειόμενο αυτοκόλλητο (open-close) προκειμένου να διατηρούνται αναλλοίωτα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά των φρέσκων λαχανικών και κάθε φορά να χρησιμοποιείται από το περιεχόμενο ακριβώς όση ποσότητα είναι απαραίτητη και η υπόλοιπη να διατηρείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη χρήση. Σε ατομική συσκευασία της μίας μερίδας 90-100 γραμμαρίων κυκλοφορούν, τέλος, οι σαλάτες Ιταλιάνα, Γουστόζα και Καπριτσιόζα οι οποίες είναι πολύ βολικές για τον καταναλωτή και προσφέρουν ένα εύκολο γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί άλλωστε, ότι σε έρευνα του State of Grocery Consumer, το 34% των CEO στις επιχειρήσεις τροφίμων υπέδειξε το έτοιμο φαγητό ως την κορυφαία προτεραιότητα για τα επόμενα χρόνια. Και αυτό γιατί η τάση για ευκολία στο φαγητό είναι από τις πλέον ανερχόμενες, με την κατηγορία του Ready to Eat (RTE ή, στα ελληνικά, έτοιμου φαγητού) να έχει ήδη αρχίσει να διαμορφώνει τα δεδομένα στο εξωτερικό, επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό τα αντίστοιχα μίνι μάρκετ. Έρευνα της Nielsen στις ΗΠΑ κατέγραψε ότι το 57% των καταναλωτών επιζητά περισσότερο από καθετί στα καταστήματα της μικρής λιανικής (convenience stores) την υπηρεσία των έτοιμων λύσεων φαγητού.

Πάνω από όλα η ποικιλία Πριν από μερικά χρόνια θεωρείτο φυσικό για έναν Γερμανό ή έναν Αμερικανό να προμηθεύεται τα πάντα σε πακέτο. Πλέον, όμως, οι συνήθειες αυτές έχουν υιοθετηθεί και από τους Έλληνες που, παραδοσιακά, αποτελούν έναν λαό που έχει στενή σχέση με τη μαγει-

ρική. Οι σύγχρονες γενιές των εγχώριων καταναλωτών δεν αναζητούν μόνο εύκολες λύσεις, αλλά και ποικιλία στις επιλογές. Οι συσκευασμένες σαλάτες, που έχουν γεμίσει την αγορά, διατίθενται σε μια πραγματικά μεγάλη γκάμα, συνδυάζοντας τα λαχανικά με τα φρούτα, τα superfoods, τα όσπρια, το κρέας ακόμα και τα θαλασσινά, περικλείοντας στη συσκευασία συχνά και το κατάλληλο dressing. Προσφέρουν επομένως μια πρακτική λύση για τον πελάτη, αφού μπορεί να προμηθευτεί μια συσκευασμένη σαλάτα με πλήθος διαφορετικών υλικών για τις ανάγκες της ημέρας, χωρίς να χρειαστεί να αγοράσει ξεχωριστά όλα αυτά που απαιτούνται για την παρασκευή της στο σπίτι. Παράλληλα, οι κωδικοί δίνουν τη δυνατότητα στον καταναλωτή να δοκιμάζει διαφορετική σαλάτα ακόμα και καθημερινά χωρίς να χάνει χρήματα από τα λαχανικά που χαλάνε στο ψυγείο του. Η γκάμα είναι πραγματικά μεγάλη, αφού οι εταιρείες δεν σταματούν να προσθέτουν νέους κωδικούς. Είναι χαρακτηριστικό ότι τρεις ακόμα κωδικοί προστέθηκαν πρόσφατα στη γκάμα των τυποποιημένων προϊόντων της εταιρείας Βεζύρογλου, οι οποίοι αποτελούν κατάλληλη επιλογή και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Πρόκειται για νέες σαλάτες Super Mix, Valeriana Mix και Τραγανή, οι οποίες διατίθεται σε συσκευασίες των 100, 150 και 150 γραμμαρίων αντίστοιχα, καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και χωρίς συντηρητικά, ενώ συσκευάζονται χωρίς καμία επεξεργασία και τροποποιημένο περιβάλλον. Η γκάμα της εταιρείας αποτελείται από προϊόντα αποκλειστικά baby φύλλων, στην καλλιέργεια των οποίων, η εταιρεία είναι πρωτοπόρος, αλλά και leader στην ελληνική αγορά, με μερίδιο 62% (2020). Μείγματα λαχανικών με δημητριακά κυκλοφόρησαν πρόσφατα και από την Bonduelle. Οι νέοι κωδικοί Bonduelle Cereali αποτελούν έτοιμα, κατεψυγμένα, προμαγειρεμένα μείγματα λαχανικών και δημητριακών που διατίθενται στην αγορά σε 2 γεύσεις. Κάθε συσκευασία περιέχει 2 μερίδες, αποτελώντας κατάλληλη πρόταση για τους καταναλωτές που προτιμούν τη φυτική διατροφή. Πρόκειται για τα προϊόντα Cereali με κόκκινη κολοκύθα και φαγόπυρο και Cereali πράσινα φασολάκια και κριθάρι.

Υγιεινές επιλογές και ευκολία αναζητούν στα ψυγεία οι νέοι Οι διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών έχουν αλλάξει σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια και, παρά τις ανακατατάξεις που προκάλεσε η πανδημία, οι νεότεροι κυρίως Έλληνες εξακολουθούν να αναζητούν πιο υγιεινά προϊόντα στην αγορά. Η σύγχρονη γενιά καταναλωτών, παράλληλα, επιζητά την ευκολία μαζί με τις υγιεινές επιλογές. Για τον λόγο αυτό τα ράφια των σού-

70

AFIEROMA SALATES.indd 70

183//22 4:40 PM

71-EUROCATERING.indd 1

18/03/22 10:58

Αφιέρωμα σαλατεσ

Η κατηγορία της έτοιμης σαλάτας, αναμένεται να εδραιωθεί τα επόμενα χρόνια στα σούπερ και μίνι μάρκετ.

ματα που έχουν αναδειχτεί αρκετά το τελευταίο διάστημα είναι αυτό της σπατάλης των τροφίμων, με τα νωπά λαχανικά να αποτελούν μια από τις κατηγορίες που καταλήγουν συχνά στα σκουπίδια. Οι συσκευασμένες σαλάτες δίνουν τη δυνατότητα στο αγοραστικό κοινό να προμηθευτεί ακριβώς την ποσότητα των λαχανικών που χρειάζεται, χωρίς να διατηρεί μεγάλες ποσότητες στο ψυγείο που δεν θα προλάβει να καταναλώσει. Η συσκευασία, άλλωστε, έχει το πλεονέκτημα ότι συντηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τα φρέσκα τρόφιμα, μειώνοντας την ανησυχία για άμεση κατανάλωση. Στην αγορά πλέον διατίθενται κωδικοί σε μεγάλες ή μικρές συσκευασίες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και της οικογενείας αλλά και ενός ατόμου, περ και μίνι μάρκετ έχουν αρχίσει εδώ κι αρκετό καιρό ξεχωριστά. Η «Μπάρμπα Στάθης», για παράδειγμα, να υποδέχονται προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς έχει λανσάρει μια μεγάλη γκάμα από φρέσκες συντηρητικά. Πρόκειται για ενδείξεις που προβάλλονται συσκευασμένες σαλάτες. από τις εταιρείες για να προσελκύουν το αγοραστικό Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία παρουσίασε νέες προκοινό, που δίνει μεγάλη σημασία στη διατροφή και τάσεις φρέσκων σαλατών σε πρακτική ατομική προχωρά σε επιλεκτικές αγορές. Αυτό είχε ως αποτέσυσκευασία. Στο πλαίσιο της τάσης της υγιλεσμα να γνωρίσουν σημαντική εινής διατροφής, στα σούπερ και ανάπτυξη οι έτοιμες σαλάτες και μίνι μάρκετ κυκλοφορεί η Η «στροφή» προς οι κωδικοί λαχανικών στον σειρά των ατομικών Ατμό, όπως αυτοί που συσκευασιών που περιλαμτην υγιεινή διατροφή του έχουν κυκλοφορήσει στα βάνει τις ήδη γνωστές αγοραστικού κοινού έδωσε νέα καταστήματα πώλησης Δροσάτη και Σπιρτόζα τροφίμων από τη Μακεαλλά και το Σπανάκι «πνοή» στην κατηγορία των δονική Χαλβατζής. Μπάρμπα Στάθης σε καιλαχανικών, ενώ η πανδημία είχε Η εταιρεία παρουσίασε νούρια πρακτική τις νέες σαλάτες στον συσκευασία των 250 ως αποτέλεσμα οι πελάτες των Ατμό «Αγρόκηπος Χαλγραμμαρίων. βατζή», μια σειρά που Ο νέος συνδυασμός της καταστημάτων να προτιμούν τα περιλαμβάνει φυτικές Ζωηρής αποτελείται από συσκευασμένα τρόφιμα. σαλάτες Λαχανικών το ιδιαίτερο μαρούλι στον Ατμό σε 3 διαφορετιredoakleaf, iceberg και κούς τύπους. Πρόκειται για τους κωδικούς ρόκα. Οι φρέσκες σαλάτες «Μπάρμπα λαχανικά με Πλιγούρι και Κινόα, λαχανικά με Κους Στάθης» είναι ελαφριά γεύματα για όσους ακολουΚους και λαχανικά με Ρεβίθι και Κινόα. Τα νέα προϊόντα θούν μια πιο υγιεινή διατροφή και αναζητούν ακολουθούν την τάση της ισορροπημένης διατροφής. Οι κωδικούς με χαμηλά λιπαρά. νέες σαλάτες «Αγρόκηπος Χαλβατζή» είναι έτοιμες προς κατανάλωση και, σύμφωνα με την εταιρεία, Κατηγορία με πολύ μέλλον παράγονται χωρίς συντηρητικά, με extra παρθένο ελαιΟι τυποποιημένες και οι έτοιμες σαλάτες εκτιμάται ότι όλαδο, θαλασσινό αλάτι και βότανα και μυρωδικά της θα αναπτυχθούν ακόμη περισσότερο τα επόμενα χρόμεσογείου, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαύρο νια, με τη ζήτηση να αυξάνεται σταθερά από τη νέα πιπέρι. Επιπροσθέτως, κυκλοφορούν σε μοντέρνες γενιά καταναλωτών. συσκευασίες doypack που μπαίνουν και σε φούρνο Ήδη έχουν αρχίσει να εμφανίζονται νέοι κωδικοί μικροκυμάτων. διαθέσιμοι για τα ψυγεία και τα ράφια των μίνι μάρκετ, δίνοντας τη δυνατότητα στους επαγγελματίες της Έξτρα οφέλη από τη σαλάτα σε πακέτο αγοράς, να επενδύσουν προς αυτή την κατεύθυνση. Δεν είναι λίγοι πλέον οι καταναλωτές που έχουν αναΓενικότερα, άλλωστε, το έτοιμο φαγητό έχει ιδιαίπτύξει περιβαλλοντικές ανησυχίες και πραγματοποιούν τερο ενδιαφέρον για το μέλλον της μικρής λιανικής αγορές με «φόντο» τη βιωσιμότητα. Ένα από τα ζητήκαι η κατηγορία της σαλάτας συμπεριλαμβάνεται σε

72

AFIEROMA SALATES.indd 72

183//22 10:59 AM

Αφιέρωμα σαλατεσ

Οι εταιρείες του κλάδου στην Ελλάδα Η κατηγορία της τυποποιημένης και έτοιμης σαλάτας ενισχύεται σταθερά τον τελευταίο καιρό με νέα προϊόντα, όμως οι εταιρείες του κλάδου δεν είναι πολλές στην Ελλάδα. Η Eurocatering A.Ε., γνωστή για τα προϊόντα «Φρεσκούλης», η βιομηχανία Μπαρμπα Στάθης και η Φρέσλαντ Εμπορική Α.Ε. διαθέτουν τα μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, με εταιρείες όπως η Βεζύρογλου, η Fresh Farm και η Μακεδονική Χαλβατζής, να διαθέτουν επίσης σημαντική παρουσία στα σούπερ και μίνι μάρκετ. Μπάρμπα Στάθης Η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης αποτελεί μια ελληνική εταιρεία που δραστηριοποιείται εδώ και 50 χρόνια στην Ελλάδα. Μέσα από δύο αναγνωρίσιμα εμπορικά σήματα, «Μπάρμπα Στάθης» και «Χρυσή Ζύμη», κατέχει σημαντική θέση στην αγορά των καταψυγμένων λαχανικών και ζυμών, διαθέτοντας καινοτόμα προϊόντα υψηλής ποιότητας και ασφάλειας. Βασικοί πυλώνες της λειτουργίας της εταιρείας είναι η ποιότητα, η διαρκής επένδυση στον πρωτογενή τομέα και στην ελληνική επιχειρηματικότητα, η συνεχής καινοτομία, καθώς και η έρευνα και ανάπτυξη. Όραμά της είναι, μέσα από τη βιώσιμη ανάπτυξη, να προσφέρει στους καταναλωτές ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα προστιθέμενης αξίας. Η «Μπάρμπα Στάθης» επενδύει στην ελληνική γεωργία, την παραγωγή ελληνικών προϊόντων και στην ελληνική επιχειρηματικότητα με στόχο τη μεγιστοποίηση της ελληνικής παραγωγής και την έμπρακτη στήριξη των Ελλήνων παραγωγών. Συγκεκριμένα, εφαρμόζει και επεκτείνει συνεχώς το πρωτοποριακό πρόγραμμα «Συμβολαιακής γεωργίας» επενδύοντας στην αύξηση των στρεμμάτων καλλιέργειας, με αποτέλεσμα σήμερα να συνεργάζεται με περισσότερους από 1.000 Έλληνες αγρότες που καλλιεργούν πάνω από 30.000 στρέμματα ελληνικής γης. Αποδεικνύει έτσι, έμπρακτα, τη φροντίδα προς τους συνεργάτες παραγωγούς αλλά και την ενεργή στήριξη και ανάπτυξη της αγροτικής παραγωγής της χώρας μας.

Βεζύρογλου Η εταιρεία Αντ. Βεζύρογλου & Σία Ε.Ε. ιδρύθηκε το 2006, δραστηριοποιείται στον χώρο των φυλλωδών λαχανικών αποκλειστικά και εξειδικεύεται στην παραγωγή baby φύλλων. Σήμερα παράγει, τυποποιεί και διαθέτει ως κάθετη μονάδα, τις αγορές λιανικής και foodservice στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Την ποιότητα και την ασφάλεια των

προϊόντων καθώς και την πολυετή αξιοπιστία της εταιρείας εγγυώνται η τεχνογνωσία, η νέα τεχνολογία που την υποστηρίζει, οι διαδικασίες που τηρούνται, καθώς και το ειδικευμένο και έμπειρο ανθρώπινο δυναμικό. Το αγρόκτημα στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας, έχει ιστορία 100 ετών και σήμερα καταλαμβάνει έκταση 800 στρεμμάτων. Αποτελείται, δε, από ανοιχτές καλλιέργειες, δικτυοκήπια αλλά και θερμοκήπια, ώστε να αυξάνει την παραγωγή και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων στη διάρκεια του έτους, ανεξάρτητα από καιρικές συνθήκες. «Τα Περιβόλια του Βεζύρογλου» έχουν τη μεγαλύτερη σε όγκο παραγωγή φυλλωδών λαχανικών στη Βόρεια Ελλάδα και συγκαταλέγονται στα μεγαλύτερα αγροκτήματα της Ελλάδας. Ειδικά στην παραγωγή baby φύλλων η εταιρεία έχει τον μεγαλύτερο όγκο παραγωγής και τη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων στην Ελλάδα. Η ετήσια παραγωγή και διακίνηση ξεπερνάει τους 3.000 τόνους προϊόντων.

Όμιλος Λιμπάντση Ο Όμιλος Λιμπάντση δραστηριοποιείται εδώ και 40 χρόνια στην αγορά των τροφίμων και του τουρισμού, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Συνδυάζοντας την πολύχρονη εμπειρία του στην αγορά φρέσκων φρούτων και λαχανικών, με σημαντικές επενδύσεις που καλύπτουν τις ανάγκες της σημερινής διατροφής των καταναλωτών, αποτελεί μια από τις πιο σύγχρονες και σημαντικές μονάδες εμπορίας και μεταποίησης της χώρας. Παράλληλα, ο Όμιλος Λιμπάντση έχει επεκταθεί δυναμικά και στον χώρο των έτοιμων συσκευασμένων λαχανικών και σαλατών με το εμπορικό σήμα «Freshco». Η επωνυμία «Freshco» διαθέτει μία μεγάλη ποικιλία ειδών έτοιμης προς σερβίρισμα σαλάτας που απευθύνεται τόσο σε οικειακούς καταναλωτές μέσω του 73

AFIEROMA SALATES.indd 73

183//22 10:59 AM

Αφιέρωμα σαλατεσ λιανεμπορίου όσο και επαγγελματίες χονδρικής. Όλα τα είδη σαλατών προέρχονται αποκλειστικά από τα χωράφια μικρών τοπικών παραγωγών και πλήρως ελεγχόμενες καλλιέργειες, σύμφωνα με τους κανόνες της ορθής αγροτικής πρακτικής. Εδώ και 40 χρόνια η εταιρία καινοτομεί, αφενός μεν επενδύοντας σε νέες τεχνολογίες τυποποίησης και επεξεργασίας φρέσκων φρούτων και λαχανικών αφετέρου, δε, δημιουργώντας και λανσάροντας νέα προϊόντα. Στόχος της είναι η κάλυψη των συνεχώς αυξανόμενων αναγκών του σύγχρονου τρόπου ζωής και της διατροφής των καταναλωτών.

Μακεδονική Χαλβατζής Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1972 από τον Βλάση Χαλβατζή. Λίγα χρόνια αργότερα, το 1980, η εταιρεία μεταφέρθηκε στην περιοχή της Νέας Φιλαδέλφειας στη Δυτική Αττική και το 1993 το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής ιδρύθηκε σε ένα χώρο 2.000τ.μ. στην περιοχή του Ασπρόπυργου, στη Δυτική Αττική. Το 1997 έγινε η μετεγκατάσταση και επέκταση του εργοστασίου παραγωγής στην περιοχή Ριζό της Σκύδρας, στη Μακεδονία, με έκταση 25.000τ.μ. Η μονάδα παραγωγής εξακολουθεί μέχρι σήμερα να βρίσκεται στη Σκύδρα. Μια σημαντική περίοδος για τα πρότυπα της εταιρείας ήταν η ανάπτυξη μιας νέας γραμμής παραγωγής, το 1998, στην κατηγορία των κονσερβών και των «έτοιμων προς κατανάλωση» λαχανικών με την εμπορική ονομασία «Αιγαίο». Το 2004 έγινε η έναρξη των εξαγωγικών δραστηριοτήτων της με όχημα τη μαρμελάδα «Bonjour». Το 2007 η οικογένεια Χαλβατζή υποδέχτηκε άλλη μια σειρά προϊόντων στην κατηγορία της μαρμελάδας, ενώ το 2011 εισήχθη στο ελληνικό κοινό μια νέα σειρά προϊόντων, τα «Λαχανικά στον Ατμό» από τους οπωρώνες Χαλβατζή. ΕΤΑΙΡΕΙΑ Βεζύρογλου & ΣΙΑ Ε.Ε. ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ABEE ΧΑΛΒΑΤΖΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗ ΑΒΕΕ BONDUELLE Eurocatering ΑΕ FRESHCO - ΛΙΜΠΑΝΤΣΗΣ Α.Ε.

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 2333 026690 2310 798483 210 532 5061 211 4111780 21 0240 0869 2262 085500

Eurocatering – «Φρεσκούλης» Η Eurocatering Α.Ε., γνωστή με το brand «Φρεσκούλης», είναι μια εταιρεία που από το 2004 δραστηριοποιείται σε όλους τους κλάδους της αγροδιατροφικής αλυσίδας από τη σπορά έως τον τελικό καταναλωτή. Η δραστηριότητά της περιλαμβάνει τη διαλογή, την τυποποίηση και τη διάθεση οπωροκηπευτικών, καθώς και την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών προς τους συμβεβλημένους μαζί της καλλιεργητές.Διαθέτει εγκαταστάσεις με έδρα στην Αθήνα και υποκατάστημα στη Θεσσαλονίκη, εξοπλισμό τελευταίας γενιάς, ανθρώπινο δυναμικό εκπαιδευμένο σε κάθε στάδιο παραγωγής και ένα εκτεταμένο δίκτυο συμβολαιακής γεωργίας επιλεγμένων και πιστοποιημένων καλλιεργητών σε όλη την Ελλάδα. Οι Σαλάτες Λαχανικών του Φρεσκούλη είναι οι πρώτες έτοιμες για κατανάλωση (φρέσκες, πλυμένες) σαλάτες που εμφανίστηκαν στην Ελλάδα το 2004. Από τότε έως σήμερα η μάρκα έχει μεγαλώσει και έχουν αναπτυχθεί επιπλέον κατηγορίες προϊόντων, όπως τα Υγιεινά Γεύματα & Σνακ to go. Η μάρκα «Φρεσκούλης» χαρακτηρίζεται από την καινοτομία στον κλάδο των φρέσκων προϊόντων οπωροκηπευτικών. Η εταιρεία είναι σε θέση να εξασφαλίζει τέσσερις εποχές τον χρόνο, σε όλους τους πελάτες της τεράστια ποικιλία σε οπωροκηπευτικά πλυμένα και ανάλογα με τις ανάγκες ζήτησης, ανάμεικτα ή σκέτα, ολόκληρα ή κομμένα. Όλα τα προϊόντα της Eurocatering παράγονται σύμφωνα με το σύστημα Ολοκληρωμένης Αγροτικής Διαχείρισης και την εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, πιστοποιημένο από την TUV Hellas κατά EN ISO 9001: 2008 και EN ISO 22000:2005, σύμφωνα με τις αρχές HACCP (Codex Alimentarius). Μ

WEBSITE www.vezyrogloufarm.com www.barbastathis.com www.makedoniki.gr www.bonduelle.gr www.eurocateringsa.gr www.freshco.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

74

AFIEROMA SALATES.indd 74

183//22 10:59 AM

75-BEZYROGLOU.indd 75

18/03/22 11:00

έρευνα

Σε διαρκή άνοδο οι

online πωλήσεις Το διαδίκτυο χτυπάει την «πόρτα» των μίνι μάρκετ Με αύξηση πωλήσεων 56% «έτρεξαν» το 2021 τα online μάρκετ, δείχνοντας ότι ο ψηφιακός μετασχηματισμός αποτελεί πρόκληση και για τη μικρή λιανική, η οποία θα πρέπει σταδιακά να αρχίσει να επενδύει προς αυτήν την κατεύθυνση.

O

Του Στέλιου Ασλανίδη

νέος ανταγωνιστής του επαγγελματία της μικρής λιανικής έρχεται από το διαδίκτυο, αφού τα online μάρκετ έχουν αρχίσει να καθιερώνονται στην αγορά, αυξάνοντας διαρκώς την πελατεία τους. Η πανδημία του κορωνοϊού οδήγησε, αναγκαστικά, πολλούς καταναλωτές σε ιντερνετικές λύσεις, με αποτέλεσμα πολλοί από αυτούς να συνεχίζουν να αγοράζουν με τον ίδιο τρόπο και μήνες μετά τις άρσεις των μέτρων για τη μετακίνηση. Το online μάρκετ δίνει μία έξτρα ευκολία στους καταναλωτές, αλλά ακόμη δεν έχει καταφέρει να ανταποκριθεί πλήρως στις απαιτήσεις, γεγονός που δείχνει και μία «κάμψη» στην αγορά. Οι εκτιμήσεις των ειδικών, όμως, σημειώνουν ότι μελλοντικά αυτό θα

αλλάξει και η οργάνωση του διαδικτυακού μάρκετ, θα δώσει νέα ώθηση στις πωλήσεις του. Ως εκ τούτου, φαίνεται ότι και τα καταστήματα της μικρής λιανικής θα πρέπει να στραφούν προς αυτή την κατεύθυνση, είτε ενσωματώνοντας τις online πωλήσεις στις υπηρεσίες τους, είτε αναζητώντας άλλες αντίστοιχες διεξόδους, που θα καλύπτουν τους online αγοραστές.

Πρόκληση ο ψηφιακός μετασχηματισμός και για τη μικρή λιανική Η ραγδαία ανάπτυξη των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ εν μέσω πανδημίας και η εξάπλωση της κατ’ οίκον διανομής από πλατφόρμες όπως το e-food έχει ήδη

76

EREYNA ON LINE.indd 76

163//22 2:13 PM

έρευνα διαμορφώσει ένα νέο ανταγωνιστικό περιβάλλον, το οποίο «χτυπάει» πια και την «πόρτα» της μικρής λιανικής. Ο ψηφιακός μετασχηματισμός είναι πλέον πρόκληση ακόμα και για μικρές επιχειρήσεις, όπως τα μίνι μάρκετ, καθώς αποτελεί όχι μια πολυτέλεια αλλά μια προϋπόθεση επιβίωσης στον σκληρό ανταγωνισμό. Στη χώρα μας, οι τράπεζες βρίσκονται σε προχωρημένο στάδιο ψηφιακής μετάπτωσης, ενώ και οι επιχειρήσεις προχωρούν τον ψηφιακό τους εκσυγχρονισμό, δίνοντας έμφαση στη δημιουργία ολοκληρωμένων εναλλακτικά ψηφιακών καναλιών πώλησης. Η αγορά του ηλεκτρονικού εμπορίου στην Ελλάδα, σύμφωνα με εκτιμήσεις του καθηγητή Ηλεκτρονικού Επιχειρείν στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο, Γιώργου Δουκίδη, εκτινάχθηκε στα 14 δις ευρώ για το 2021. Περισσότεροι από 5,5 εκατομμύρια Έλληνες αγοράζουν πλέον διαδικτυακά, ενώ 18.000 ελληνικές επιχειρήσεις έχουν ένα ολοκληρωμένο και σύγχρονο ψηφιακό κανάλι πώλησης, νούμερο που μπορεί να ανέβει άμεσα στις 30.000 επιχειρήσεις. Το φυσικό κανάλι ενισχύει το ψηφιακό και λειτουργεί υποστηρικτικά σε αυτό. Σε καμία περίπτωση ανταγωνιστικά. Είναι αποδεδειγμένο, ωστόσο, πως τα ψηφιακά μέσα έχουν τη δύναμη να μετατρέπουν την εμπειρία του χρήστη σε πρόκληση και αυτός είναι και ένας από τους βασικότερους λόγους που επιτάσσουν τον ψηφιακό εκσυγχρονισμό και των φυσικών καταστημάτων.

Μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης στο ηλεκτρονικό μάρκετ Όλες οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, πλην της Lidl, αλλά και οι μεσαίες διαθέτουν πλέον ηλεκτρονικό κανάλι πωλήσεων, με το e-εμπόριο να αποτελεί, πια, τη νέα κανονικότητα για τον κλάδο. Τα περιθώρια ανάπτυξης παραμένουν όμως τεράστια, αφού η ανάπτυξη είναι μεν μεγάλη, αλλά και ταυτόχρονα χαμηλή ως ποσοστό επί του συνόλου των πωλήσεων τροφίμων, αφού και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής τώρα έχουν αρχίσει να κάνουν τα πρώτα βήματα στην ψηφιακή εποχή. Όπως ανέφερε ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, κ. Κωνσταντίνος Μαχαίρας, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις στο τρόφιμα θα έχουν χαμηλή ανάπτυξη και θα παραμείνουν στο 3% του κλάδου, κοντά στα 300 εκατ. ευρώ για το 2022. «Το συγκεκριμένο ποσοστό δεν ανταποκρίνεται στη δυναμικότητα του κλάδου. Θα επιστρέψει στην ανάπτυξη το 2024 αγγίζοντας το 5%», τόνισε ο πρόεδρος του ΙΕΛΚΑ και επισημαίνοντας τα εξής: «Η φετινή χρονιά θα δώσει χρόνο στους λιανέμπορους να βελτιώσουν τις αδυναμίες τους και τις υπηρεσίες τους, ανταποκρινόμενοι άμεσα στις απαιτήσεις των καταναλωτών και στους πελάτες να ενημερώνονται και να επιλέγουν σωστά τα προϊόντα τους, στην καλύτερη τιμή.

Χρειάζεται χρόνος προσαρμογής και βελτίωσης υπηρεσιών για όλους τους λιανέμπορους στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Ή θα ανταποκριθούν ή θα μείνουν θεατές».

Αύξηση πωλήσεων 56% το 2021 Τα νούμερα για το 2021 επιβεβαίωσαν, πάντως, την απόλυτα ανοδική τάση του κλάδου, αφού η αύξηση των πωλήσεων στα online μάρκετ, έφθασε το 56% σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Convert Group, η συνολική αξία των αγορών από τα online σούπερ μάρκετ άγγιξε τα 255 εκατ., ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Οι κατηγορίες προϊόντων που κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων είναι οι εξής: +101% σε προϊόντα για κατοικίδια, +84% σε προϊόντα αρτοποιίας, +76% σε ποτά και αναψυκτικά, +75% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +69% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +68% σε φρέσκα

Περισσότεροι από 5,5 εκατομμύρια Έλληνες αγοράζουν πλέον διαδικτυακά, με την ανάπτυξη των online πωλήσεων να συνεχίζεται με έντονους ρυθμούς.

77

EREYNA ON LINE.indd 77

163//22 2:13 PM

έρευνα επιβεβαιώνει την πλέον τάση των καταναλωτών για διεκπεραίωση μικρότερων αλλά και συχνότερων παραγγελιών από το online κανάλι.

«Αντέχει» το φυσικό κατάστημα στις αγορές ειδών παντοπωλείου

Τα τρόφιμα βρίσκονται στην κορυφή των επιλογών για τους online καταναλωτές από τα είδη του παντοπωλείου τρόφιμα, +67% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +64% σε συσκευασμένα τρόφιμα και +51% σε προϊόντα περιποίησης και τρόφιμα για βρέφη και παιδιά. Σημειώνεται ότι η κατηγορία των φρέσκων τροφίμων επέφερε το 34% των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου, εν αντιθέσει με την κατηγορία των προϊόντων για κατοικίδια, η οποία ενώ γνώρισε τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, συγκριτικά με το προηγούμενο έτος, επέφερε μόλις το 1% της αξίας των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του έτους, ο μέσος καταναλωτής αγόρασε 36,9 προϊόντα σε κάθε παραγγελία του, ξοδεύοντας 78,20 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Περίπου τα 14 από αυτά τα προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των φρέσκων τροφίμων. Η μείωση που καταγράφεται στον αριθμό των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε κάθε παραγγελία μαζί με την ταυτόχρονη αύξηση των συνολικών παραγγελιών,

Το 57% των καταναλωτών κάνει το μεγαλύτερο μέρος των αγορών του από το φυσικό κατάστημα και τις συμπληρώνει με μικρές ηλεκτρονικές παραγγελίες.

Η ραγδαία ανάπτυξη του ψηφιακού καναλιού αγορών την τελευταία διετία, απομάκρυνε σημαντική μερίδα των καταναλωτών από τα φυσικά καταστήματα, τα οποία όμως δείχνουν να «αντέχουν» στον ανταγωνισμό, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα είδη παντοπωλείου. Σύμφωνα με την έρευνα που διενήργησε το Capgemini Research Institute, το ψηφιακό κανάλι αγορών έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλές ακόμη και για κατηγορίες προϊόντων, οι οποίες παραδοσιακά πωλούνταν στα φυσικά καταστήματα. Τα είδη παντοπωλείου, όμως, διατηρούν το μεγαλύτερο μερίδιο των πωλήσεών τους, μακριά από το διαδίκτυο. Τα στοιχεία δείχνουν ότι το 57% των αγοραστών κάνει το μεγαλύτερο μέρος των αγορών από το φυσικό κατάστημα και συμπληρώνει με μικρές ηλεκτρονικές παραγγελίες. Εναλλακτικά, απαντούν ότι αγοράζουν είδη παντοπωλείου ή μεγάλα και ογκώδη είδη οικιακής χρήσης στο διαδίκτυο και φρέσκα προϊόντα από το φυσικό κατάστημα. Η έρευνα μελέτησε και το ύψος των δαπανών, που πραγματοποιούν πλέον οι καταναλωτές online. Πάνω από τους μισούς αγοραστές ειδών παντοπωλείου (53%) απαντούν ότι ξοδεύουν περισσότερα σε είδη παντοπωλείου στο διαδίκτυο με παράδοση κατ’ οίκον. Επίσης, περίπου το ένα τρίτο (1/3) ξοδεύει περισσότερα στο διαδίκτυο με παραλαβή από το κατάστημα απ’ ό,τι πριν από την πανδημία. Μόλις το 18% των αγοραστών ειδών παντοπωλείου απαντά το ίδιο για τις αγορές στο φυσικό κατάστημα.

Δύο ταχυτήτων τα e-shops στην Ελλάδα Αξίζει, πάντως, να σημειωθεί ότι τα online μάρκετ και γενικότερα τα e-shops στην Ελλάδα παραμένουν αρκετά ανοργάνωτα, με πολλά από αυτά να μην έχουν καταφέρει ακόμη να καλύψουν σωστά τις ανάγκες των καταναλωτών. Η εκτίναξη της αγοράς του ηλεκτρονικού εμπορίου την τελευταία διετία, λόγω πανδημίας, δεν βρήκε έτοιμες τις επιχειρήσεις, οι οποίες και προσπαθούν πια σιγά-σιγά να αναπτυχθούν και να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της ελληνικής αγοράς, όπως σημειώνει και σχετική έρευνα του Ελληνικού Συνδέσμου Ηλεκτρονικού Εμπορίου (GR.EC.A) σε συνεργασία με την Truberries. Τα ευρήματα έδειξαν ότι υπάρχουν e-shops δύο ταχυτήτων στην Ελλάδα. Κάποιοι επενδύουν πιο σοβαρά, αντιμετωπίζοντας το e-shop τους ως κύρια εμπορική δραστηριότητα, ενώ άλλοι έχουν μία πιο χαλαρή προσέγγιση είτε επειδή δραστηριοποιήθηκαν αμυνόμενοι απέναντι στο Covid είτε γιατί λειτουργούν το e-shop τους απλώς ως προέκταση του

78

EREYNA ON LINE.indd 78

163//22 2:13 PM

έρευνα φυσικού τους καταστήματος. Σε κάθε περίπτωση, σπάνια το e-shop (ηλεκτρονικό κατάστημα) έρχεται με μία πλήρη αναθεώρηση του business model, αναπαράγοντας τελικά το μοντέλο του φυσικού καταστήματος. Οι ανεξάρτητοι pure players (δηλαδή οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται μόνο μέσω του δικού τους e-shop), ξοδεύουν περισσότερα χρήματα στο site τους, με το 51% να δαπανά άνω των 10.000 ευρώ. Όταν η επιχείρηση είναι εδραιωμένη, με το φυσικό κανάλι ως πιθανόν το κύριο μέσο επιχειρηματικής δραστηριότητας, είναι πιο πιθανό να «επαναπαυθεί» σε αυτό διατηρώντας μία πιο μετριοπαθή στάση απέναντι στο e-shop της. Η πλειοψηφία των e-shops έχει και φυσικό κατάστημα (84%). Η δραστηριότητα μόνο μέσω e-shop σπάνια είναι η αφετηρία του επιχειρηματικού ταξιδιού (16%). Για αυτό τον λόγο, η επιχειρηματική ωριμότητα φαίνεται να «ζυμώνεται» μέσα από όρους φυσικού καταστήματος. Κάτι που ακολουθεί τελικά και τον τρόπο που δραστηριοποιούνται και στο e-shop (με όρους φυσικού καταστήματος: δικές τους αποθήκες, δικούς τους μεταφορείς). Το 56% των επιχειρήσεων με e-shop βαθμολογούν μέτρια την τεχνολογική εξέλιξη της πλατφόρμας τους και το 81% των επιχειρήσεων παίρνουν βοήθεια από «ειδικούς» για τη συντήρηση των ηλεκτρονικών εφαρμογών του e-shop τους. Η μεγαλύτερη πρόκληση για τις επιχειρήσεις e-shop είναι το επίπεδο εξυπηρέτησης σε συνθήκες υψηλής ζήτησης, το οποίο αποτυπώνει τη δύσκολη εμπειρία του lockdown. Ο ανταγωνισμός που δεν επιτρέπει μακροπρόθεσμες στρατηγικές, η εμπειρία μεταφοράς και παράδοσης του προϊόντος, η διαχείριση του stock και η αναβάθμιση της τεχνολογίας έπονται ως οι πιο σημαντικές προκλήσεις που αναγνωρίζονται σήμερα. Οι 2 από τις 3 βασικές επιχειρηματικές προκλήσεις είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τις εταιρείες courier κι έτσι γίνονται αντιληπτές ως συμμετέχουσες στα προβλήματα που προκύπτουν, ζητώντας λύση. Αντίστοιχα, όπως προκύπτει από την έρευνα, σημαντικότερη ευκαιρία ανάπτυξης αφορά την εξασφάλιση μιας ολιστικής, καλής εμπειρίας του πελάτη από την αρχή μέχρι το τέλος του αγοραστικού του ταξιδιού (πλοήγηση, αγορά και παραλαβή του προϊόντος). Αρκετές επιχειρήσεις είναι συγκρατημένες στην ιδέα ενός αυξημένου κόστους, προκειμένου να υπάρχει καλύτερη υπηρεσία προς τον πελάτη.

Η μεγαλύτερη πρόκληση για τις επιχειρήσεις e-shop είναι το επίπεδο εξυπηρέτησης σε συνθήκες υψηλής ζήτησης, το οποίο αποτυπώνει τη δύσκολη εμπειρία του lockdown.

65% τον αναφέρει στα top 5 σημαντικότερα κριτήρια. Σχεδόν 1 στους 2 αγοραστές τοποθετεί μέσα στα πρώτα 5 σημαντικότερα κριτήρια επιλογής e-shop, τα δωρεάν μεταφορικά και την άμεση διαθεσιμότητα του προϊόντος. Με μικρή διαφορά ακολουθεί η ασφάλεια της πλατφόρμας του e-shop (2o μεγαλύτερο ποσοστό top κριτήριου μετά την τελική τιμή με 12%, 4ο κατά σειρά σημαντικότητας σε επίπεδο top-5). Τα θετικά σχόλια και οι αξιολογήσεις από τρίτους παίζουν και αυτά έναν ρόλο καθώς ισοψηφούν με την εμπειρία, ενώ ο χρόνος αποστολής του προϊόντος συνιστά και αυτός αξιοσημείωτο λόγο αγοράς. Μικρότερη σημασία έχουν η δυνατότητα χρήσης κάρτας και η μεγάλη ποικιλία, η δυνατότητα δωρεάν επιστροφής και αντικατάστασης, η ευκολία χρήσης του e-shop, η επωνυμία του ηλεκτρονικού καταστήματος, η ταχύτητά του και η ύπαρξη και φυσικού καταστήματος. Η δυνατότητα παράδοσης αυθημερόν με επιπλέον κόστος αποτελεί κριτήριο για τον μικρότερο αριθμό των ερωτηθέντων. Μ

Καθοριστικό ρόλο παίζει η τιμή Και στις online πωλήσεις πάντως, η τιμή φαίνεται ότι παίζει καθοριστικό ρόλο, αφού έρευνα της Plushost έδειξε ότι με βάση αυτή οι καταναλωτές επιλέγουν ένα ηλεκτρονικό κατάστημα έναντι κάποιου άλλου. Η διαφορά μάλιστα είναι συντριπτική έναντι όλων των υπόλοιπων κριτηρίων με 1 στους 3 καταναλωτές να τον επικαλούνται ως τον κύριό τους λόγο για e-αγορά, ενώ το

Το ψηφιακό κανάλι αγορών έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλές ακόμη και για κορυφαία προϊόντα των φυσικών καταστημάτων 79

EREYNA ON LINE.indd 79

163//22 2:13 PM

οικονομικός σύμβουλος

Νέα μέτρα λόγω

ενεργειακής κρίσης και Ουκρανίας

Ετοιμάζεται πακέτο μέτρων ενεργειακής αναβάθμισης - στήριξης επιχειρήσεων

A Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

ύξηση της επιδότησης των λογαριασμών ρεύματος των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, στο 75% του αυξημένου κόστους έναντι του 50% που ισχύει σήμερα, παράλληλα με σειρά προγραμμάτων ενεργειακής αναβάθμισης, ετοιμάζεται από την κυβέρνηση, με την έγκριση και της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Τα παραπάνω ανέφερε, μεταξύ άλλων, ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, Κώστας Σκρέκας, συμμετέχοντας σε συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, με κεντρικό ζήτημα της συνεδρίασης τις υπέρογκες αυξήσεις του κόστους ενέργειας που πλήττουν βάναυσα την επιχειρηματικότητα και τη βιωσιμότητα των μικρών και πολύ μικρών επιχειρήσεων, καθώς και τη λήψη των αναγκαίων μέτρων, προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι συνέπειες. Αναλυτικότερα, ενώπιον των ανεξέλεγκτων καταστάσεων που δημιουργούσε η ένταση στην Ουκρανία, ήδη πριν από την έναρξη των πολεμικών επιχειρήσεων, ειδικά στα θέματα των τιμών της ενέργειας, ο υπουργός προανήγγειλε την πρόθεση της κυβέρνησης να αυξήσει

την επιδότηση στους λογαριασμούς ρεύματος των επιχειρήσεων στο 75% του αυξημένου κόστους έναντι του 50% που ισχύει σήμερα και σημείωσε πως έχει σταλεί ήδη σχετικό αίτημα στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και εφόσον εγκριθεί η αύξηση της επιδότησης θα αφορά κλάδους που έχουν υψηλή εξάρτηση από την ενέργεια. Όπως είπε, η Ελλάδα είναι η πρώτη ευρωπαϊκή χώρα που ζήτησε και πήρε έγκριση από την Κομισιόν για οριζόντια επιδότηση των επιχειρήσεων.

Προγράμματα ενεργειακής αναβάθμισης Πέραν των επιδοτήσεων των λογαριασμών, ο κ. Σκρέκας προανήγγειλε την ενεργοποίηση, εντός του πρώτου εξαμήνου του έτους, τριών προγραμμάτων ενεργειακής αναβάθμισης των επιχειρήσεων και συγκεκριμένα: • « Εξοικονομώ» για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, που θα χρηματοδοτεί την ενεργειακή αναβάθμιση των κτιρίων, καθώς και την αντικατάσταση συστημάτων ψύξης και θέρμανσης για να καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια. Για το πρόγραμμα αυτό θα αντληθούν 400 εκατ. ευρώ από το Ταμείο Ανάκαμψης.

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

163//22 2:00 PM

οικονομικός σύμβουλος •Δ ιευκόλυνση της εγκατάστασης φωτοβολταϊκών στις στέγες επιχειρήσεων ή και σε όμορα οικόπεδα, προκειμένου να εξασφαλίζεται ενεργειακή αυτάρκεια σε συνδυασμό με την εγκατάσταση συστημάτων αποθήκευσης. Μάλιστα, ο υπουργός είπε ότι η συμμετοχή στο συγκεκριμένο πρόγραμμα θα γίνει μέσω πλατφόρμας του ΔΕΔΔΗΕ και θα αφορά ακόμη και περιοχές με κορεσμένα δίκτυα, αλλά αποκλειστικά για την ένταξη των φωτοβολταϊκών των επιχειρήσεων.

• Αντικατάσταση παλαιών air condition σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις για την αναβάθμιση των συστημάτων θέρμανσης και ψύξης, αλλά όχι για την ενεργειακή αναβάθμιση της παραγωγικής διαδικασίας και μόνο για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και για μείωση του ενεργειακού κόστους. Πρόγραμμα για την παραγωγική διαδικασία, όπως είπε ο υπουργός, επεξεργάζεται το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων.

Αίτημα για ευρωπαϊκό μηχανισμό στήριξης Εν τω μεταξύ, επιστολή με τις προτάσεις της ελληνικής κυβέρνησης για την αντιμετώπιση της διεθνούς ενεργειακής κρίσης, σε συνέχεια της πρότασης του πρωθυπουργού, Κυριάκου Μητσοτάκη, στο Ευρωπαϊκό Συμβούλιο στις 24 Φεβρουαρίου, απέστειλε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας, στους αρμόδιους παράγοντες των θεσμικών οργάνων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, προτείνοντας τη δημιουργία ενός ευρωπαϊκού Μηχανισμού Αλληλεγγύης για την ενεργειακή κρίση – EU Energy Crisis Solidarity Facility (ECSF). Όπως τονίζει, η Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να προχωρήσει συλλογικά και αποφασιστικά στη λήψη έκτακτων μέτρων για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων από τις μεγάλες ανατιμήσεις στο κόστος ενέργειας σε νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Ο σκοπός του ευρωπαϊκού Μηχανισμού Αλληλεγγύης είναι να στηρίξει τους Ευρωπαίους καταναλωτές, ιδίως τους πιο ευάλωτους και να περιορίσει την επιβάρυνση των οικονομιών των κρατών-μελών από την ενεργειακή κρίση, η οποία εντείνεται από την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία. Οι εν λόγω προτάσεις συζητήθηκαν σε έκτακτη σύνοδο του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου, τη Δευτέρα 28 Φεβρουαρίου, στις Βρυξέλλες και μεταξύ άλλων προτείνονται τα εξής: • Η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων θα δημιουργήσει έναν Μηχανισμό Αλληλεγγύης για την ενεργειακή κρίση, βάσει του οποίου τα κράτη-μέλη θα έχουν τη δυνατότητα λήψης χαμηλότοκων δανείων για τη χρηματοδότηση μέτρων αντιστάθμισης των επιπτώσεων από τις υψηλές τιμές ενέργειας.

• Το ύψος της χρηματοδότησης θα καθορίζεται από την κατανάλωση ενέργειας ή από τα ετήσια έσοδα των πλειστηριασμών δικαιωμάτων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου του κάθε κράτους-μέλους και τα

“

Έχει κατατεθεί αίτημα για να υπάρξει επιδότηση στους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου των επιχειρήσεων.

”

δάνεια δεν θα υπολογίζονται στο έλλειμμα και το δημόσιο χρέος του.

• Η αποπληρωμή των δανείων θα γίνεται σε μία περίοδο 12 έως 15 ετών με τη λήψη μέτρων που θα αποφασίζει το κάθε κράτος-μέλος. Στα μέτρα θα μπορούσαν να συμπεριληφθούν τα μελλοντικά έσοδα από πλειστηριασμούς δικαιωμάτων ρύπων και η επιβολή εισφοράς στην κατανάλωση ενέργειας. Μεταξύ των δυνατοτήτων αξιοποίησης των δανείων τα κράτη-μέλη θα έχουν τις εξής επιλογές: • Να επιδοτήσουν τους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου των νοικοκυριών, με προτεραιότητα στους οικονομικά ασθενέστερους και εφαρμόζοντας κοινωνικά κριτήρια.

• Να επιδοτήσουν τους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου των επιχειρήσεων, με έναν ενιαίο τρόπο.

• Να παρέχουν φθηνά κεφάλαια στις επιχειρήσεις, ιδιαίτερα σε εκείνες που είναι περισσότερο ευάλωτες λόγω των κυρώσεων εναντίον της Ρωσίας και του πολέμου στην Ουκρανία.

• Να παρέχουν χαμηλότοκα δάνεια στις επιχειρήσεις για τη χρηματοδότηση συμβολαίων αντιστάθμισης των υψηλών τιμών με προμηθευτές ενέργειας.

• Να αυξήσουν τις επιχορηγήσεις για έργα ενεργειακής αποδοτικότητας, ΑΠΕ και διαφοροποίησης του ενερΜ γειακού μείγματος.

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

163//22 2:00 PM

Mini Market Tips

ΕΠΕΝΔΎΣΤΕ ΣΤΟ ΚΑΤΆΣΤΗΜΆ ΣΑΣ

ΔΟΚΙΜΆΣΤΕ ΝΈΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ

Οι επιλογές για τα ράφια των μίνι μάρκετ είναι αναρίθμητες και δοκιμάζοντας καινούργια προϊόντα μπορεί να ανακα λύψετε «διαμαντάκια» για τις πωλήσεις σας.

Μπορεί το κέρδος να είναι έτσι κι αλλιώς λίγο, αλλά αν το επιτρέπει η τσέπη σας, η επένδυση μέρους των εσόδων στη βελτίωση του κατασ τήματός σας, θα αποδειχθεί πιο κερδοφόρα μελλοντικά.

ΑΚΟΎΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΕΛΆΤΕΣ ΣΑΣ

Ακόμη κι αν δεν έχουν πάντα δίκιο, η άποψη των πελατών σας για το κατάστημα και τα προϊόντα σας, μπορεί να δώσει ιδέες για βελτίωση και αύξηση των πωλήσεων.

ΑΠΟΦΎΓΕΤΕ ΣΤΙΣ ΥΠΕΡΒΟΛΈΣ Μην το παρακάνετε με την τοποθέτηση προϊόντων στα ράφια, καθώς η υπερβολή μπορεί να γίνει αποτρεπτικός παράγοντας για τους καταναλωτές.

ΠΡΟΣΟΧΉ ΣΤΟΥΣ ΥΠΑΛΛΉΛΟΥΣ ΣΑΣ

Ο άνθρωπος πίσω από το ταμείο μπορεί να κάνει τη διαφορά στο προσωποκεν τρικό μίνι μάρκετ. Οπότε, αν έχετε υπάλληλο, προσέξτε να είναι κατάλ ληλος για την επαφή με τους πελάτες σας.

ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΕΊΤΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΑ

Ακόμη και στα μικρά καταστήματα ψιλικών, οι νέες τεχνολογίες (π.χ. σε λύσεις λογισμικού), μπορούν να κάνουν τη δουλειά πολύ πιο εύκολη και πιο ποδοτική.

ΕΛΈΓΞΤΕ ΔΙΕΞΟΔΙΚΆ ΤΑ ΠΕΡΙΘΏΡΙΑ ΚΈΡΔΟΥΣ

Δείτε ποια προϊόντα αποφέρουν κέρδος και προσαρμόσ τε αντίσ τοιχα τις τιμές σας, αλλά και τα ράφια σας, ώστε να προωθήσετε περισσότερο τους κωδικούς που σας συμφέρει.

82

MM_tips39.indd 82

3/17/22 2:35 PM

MINI_MARKET_#39_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

18/03/22 17:36

ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 39

ΤΕΥΧΟΣ 39 • ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022

C

M

Y

M

Y

Y

MY

Mini Market & Μικρή Λιανική

K

MINI_MARKET_#39_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

18/03/22 17:52