Mini Market & Μικρή Λιανική #33

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 33

ΤΕΥΧΟΣ 33 • ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

MINI_MARKET_#33_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

30/03/21 18:08

Franchise_print_F_co.indd 1

5/4/2021 2:43:51 μμ

NEW!

IMPERIAL-Blueberry.indd 1

30/03/21 15:18

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε. ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

Το Lockdown φαίνεται ότι φθάνει σιγά σιγά στο τέλος του κι η άρση των μέτρων ευελπιστούμε να επαναφέρει μία κανονικότητα στην αγορά, η οποία θα επιτρέψει και στα μίνι μάρκετ να αφήσουν πίσω τους τη δύσκολη περίοδο που προηγήθηκε. Είναι ίσως και μία ευκαιρία για μια νέα αρχή, με ιδέες που θα σας επιτρέψουν να αυξήσετε την κίνηση στα καταστήματά σας και να ενισχύσετε τα κέρδη σας. Στο πλαίσιο αυτό, το τρέχον τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» σας παρουσιάζει επιχειρηματικές προτάσεις, όπως το Franchise και το Delivery, αλλά κι ευκαιρίες για την κάλυψη των ραφιών σας, όπως αυτές που προσφέρουν τα Cash & Carry κι η νέα πλατφόρμα Wikifarmer που σας συνδέει διαδικτυακά με παραγωγούς από όλη την Ελλάδα. Από εκεί και πέρα, στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας, θα διαβάσετε αφιερώματα για τα πιο «καυτά» προϊόντα στην αγορά, όπως τα ενεργειακά ποτά, τα προϊόντα πρωινού και τα γλυκά σνακ, που ξεπούλησαν στην περίοδο της καραντίνας. Όπως κάθε φορά δε, μιλήσαμε με ανθρώπους της αγοράς για όσα συμβαίνουν αυτή την περίοδο, αλλά και για να σας δώσουμε χρήσιμα tips για τα καταστήματά σας…

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές κι ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

4

EDITORIAL.indd 4

303//21 9:48 AM

05-AB.indd 1

30/03/21 15:17

28

36 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 14 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 24 VEGAN MARKET

54

28 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Cash & Carry Προσφέρουν ευκολία και ανταγωνιστικές τιμές

36 Συνέντευξη: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου Πρόταση Franchise με την εγγύηση της ΑΒ Βασιλόπουλος

40 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Γλυκά Σνακ «Ξεπούλησαν» εν μέσω πανδημίας τα μίνι μάρκετ

50 Συνέντευξη: Πέτρος ΣάγKος

68

Η πλατφόρμα Wikifarmer φέρνει κοντά τους Έλληνες παραγωγούς

6

PERIEXOMENA.indd 6

313//21 4:55 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 33 • MAΡΤΙΟΣ - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

40 50 54 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Προϊόντα Πρωινού Από το μίνι μάρκετ παίρνουν το πρωινό τους οι Έλληνες

64 ΜΙΚΡΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ: Οικογένεια Ποριάζη Εκλεκτά παξιμάδια και ζυμαρικά από τη Λήμνο

68 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Energy Drinks Σημαντικό «όπλο» για τα μίνι μάρκετ

74 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Delivery Apps H Wolt δίνει ώθηση στις πωλήσεις των μίνι μάρκετ

74

76 ΕΡΕΥΝΑ: Οnline ψώνια Οι διαδικτυακές αγορές δείχνουν νέες τάσεις

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 Τips

76 PERIEXOMENA.indd 7

303//21 4:34 PM

ειδήσεις Σαρδέλα Καλλονής: Καταχωρίζεται ως το πρώτο ΠΟΠ θαλασσινό προϊόν Τρία προϊόντα του βορείου Αιγαίου, από τα οποία ένα, η σαρδέλα Καλλονής, θα είναι το πρώτο θαλασσινό προϊόν που θα ανήκει στην κατηγορία των Προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης-Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΟΠ-ΠΓΕ), περιλαμβάνονται στον σχετικό φάκελο καταχώρισης που συντάσσει η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου. Ως προϊόντα ΠΟΠΠΓΕ καταχωρίζονται, εκτός της σαρδέλας Καλλονής, το μέλι Ικαρίας γνωστό ως «Άναμμα» και το μελίχλωρο τυρί Λήμνου. Επίσης, η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου προσανατολίζεται και στην επιλογή του «ασπρομύτικου» φασολιού της Λήμνου, προκειμένου να χαρακτηριστεί ως προϊόν ΠΟΠ-ΠΓΕ.

Ξεκίνησε η διανομή των Yamas Ice Tea από την Β.Σ. Καρούλιας Τη διανομή των Yamas Ice Tea ξεκίνησε από την 1η Φεβρουαρίου η Β.Σ. Καρούλιας, επιχειρώντας να κάνει τη διαφορά στην κατηγορία του παγωμένου τσαγιού. Τα Yamas Ice Teas περιέχουν υψηλής ποιότητας ποικιλίες τσαγιών και φυσικούς χυμούς φρούτων, ενώ έχουν αντικαταστήσει τη ζάχαρη με το φυσικό μέλι. Κυκλοφορούν σε έξι γεύσεις: Λεμόνι, Ροδάκινο, Mango, Ρόδι, Blueberry και Χαμομήλι με Θυμάρι. Οι ιδρυτές της εταιρείας Yamas Drinks έκαναν λόγο για τις υψηλές προσδοκίες ανάπτυξης που ανοίγονται μέσα από αυτή τη συνεργασία. Η εταιρεία θα ξεκινήσει επιθετική διαφημιστική καμπάνια για την προώθηση των προϊόντων Yamas Ιce, ώστε να κατακτήσουν τη θέση τους στην ελληνική αγορά. Η Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες οίνων κι αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα. Ανάμεσα στα διεθνή σήματα που σήμερα διακινεί η Β.Σ.ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, τα: METAXA, Stolichnaya, Remy Martin, Cointreau, NOS, Raven Rare, Cutty Sark, Label 5, Ocho Tequila, Jagermeister, Glenmoray, Mount Gay Rum, Βlue Beetle Gin, Artesano Rum, The Botanist Gin.

«Πιέσεις» για φόρους στο ηλεκτρονικό εμπόριο

Η μεγάλη βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Tesco και 17 ακόμη μεγάλα ονόματα του κλάδου των λιανικών πωλήσεων ζητούν την επιβολή φόρου 1% επί των πωλήσεων του ηλεκτρονικού εμπορίου και σε ομίλους όπως η Amazon, για να δημιουργηθεί ένα «δίκαιο» πλαίσιο με τα παραδοσιακά καταστήματα. Οι επιχειρήσεις αυτές ζητούν εξ άλλου μείωση 20% του φόρου στην εμπορική ιδιοκτησία, ένα αίτημα στο οποίο εμμένουν τα βρετανικά εμπορικά καταστήματα, σύμφωνα με επιστολή τους στον Βρετανό υπουργό Οικονομικών Ρίσι Σουνάκ. Ο φόρος στην εμπορική ιδιοκτησία δεν έχει καταβληθεί από τις βρετανικές επιχειρήσεις από τότε που άρχισε να έχει αντίκτυπο η πανδημία του κορωνοϊού, την περσινή άνοιξη, αλλά οφείλουν να τον καταβάλλουν εκ νέου από τον Απρίλιο, παρά το τρέχον Lockdown, που αναγκάζει όλα τα εμπορικά καταστήματα που δεν πωλούν απαραίτητα είδη να παραμένουν κλειστά και τα στερεί από τα εισοδήματά τους. Οι εμπορικές επιχειρήσεις που διαθέτουν μεγάλα ακίνητα θεωρούν ότι βρίσκονται σε μειονεκτική θέση λόγω του φόρου αυτού, σε σύγκριση με τους γίγαντες του ηλεκτρονικού εμπορίου, όπως την Amazon, η οποία έχει επωφεληθεί σε μεγάλο βαθμό από τα Lockdown που έχουν επιβληθεί στη Βρετανία. Οι επιχειρήσεις του λιανεμπορίου προειδοποιούν στην επιστολή τους ότι έλλειψη μεταρρύθμισης του φορολογικού αυτού συστήματος στον προϋπολογισμό που αναμένεται να παρουσιαστεί τον Μάρτιο «θα επιβραδύνει την πορεία ανάκαμψης του τομέα των λιανικών πωλήσεων.

8

EIDHSEIS 6.indd 8

303//21 2:15 PM

ειδήσεις Αυξήθηκαν οι πωλήσεις κρασιού στη λιανική λόγω κορωνοϊού Το κρασί αποτελεί μία από τις κατηγορίες προϊόντων όπου έχουν επενδύσει τα περισσότερα μίνι μάρκετ, καθώς οι Έλληνες το προτιμούν σταθερά ακόμα και μέσα στην πανδημία. Και μπορεί οι ολέθριες επιπτώσεις του κορωνοϊού να έκλεισαν την εστίαση και τα καφέ, μειώνοντας τους τζίρους των οινοπαραγωγών, όμως παρατηρήθηκε αύξηση στην κατ’ οίκον κατανάλωση. Σύμφωνα με τον διευθυντή της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» κ. Γιάννη Αλμπάνη «Το κρασί μπήκε στο σπίτι του Έλληνα. Το κρασί καταναλωνόταν μόνο σε ταβέρνες και γιορτές, ενώ σήμερα καταναλώνεται καθημερινά και στο σπίτι. Επίσης, μια και δεν υπήρχε το markup του εστιατορίου (σ.σ. περιθώριο κέρδους, εκφρασμένο επί τοις εκατό, στην τιμή αγοράς), καταναλώθηκε σχετικά ακριβότερο κρασί, ιδιαίτερα σε δώρα». Χαρακτηριστικό ως προς την πορεία των οινοποιητικών επιχειρήσεων της Βόρειας Ελλάδας είναι το παράδειγμα οινοποιείου που το 2020 είδε τις πωλήσεις του στη ΗORECA να μειώνονται κατά 35% και τον τζίρο του στη λιανική να αυξάνεται κατά 19%.

Νέα θεματική σειρά αυτοκόλλητων από την Chiquita Η Chiquita, θέλοντας να αναδείξει τα οφέλη του υγιεινού τρόπου ζωής και το νέο έτος, αποφάσισε τη δημιουργία μιας νέας limited edition σειράς αυτοκόλλητων, που εστιάζει στα οφέλη της μπανάνας Chiquita. Τα νέα αυτοκόλλητα θα κοσμήσουν εκατομμύρια μπανάνες από τα μέσα Φεβρουαρίου έως και τον Μάρτιο. Τα καινούργια Μπλε Αυτοκόλλητα θα προβάλλουν τον συνδυασμό βασικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που περιέχουν οι μπανάνες Chiquita, μαζί με λογοπαίγνια, όπως «Nature’s Candy Bar» («Η καραμέλα της Φύσης») και «Rush Hour Fuel» («Ενέργεια για την ώρα αιχμής»). Με τον τρόπο αυτό αναδεικνύονται τα πολλαπλά οφέλη αυτού του γευστικού και πολυδιάστατου φρούτου. Η Chiquita ξεκινά μια προσπάθεια να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και την ευκολία κατανάλωσης που προσφέρουν οι μπανάνες της. Τα Αυτοκόλλητα με Συστατικά ακολουθούν πιστά τις τρέχουσες τάσεις, καθώς μια πρόσφατη έρευνα που συντόνισε το Πανεπιστήμιο Αμβέρσας στο Βέλγιο και διενεργήθηκε σε δείγμα 11.000 σχεδόν καταναλωτών σε 11 χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, αναφέρει ότι οι καταναλωτές στράφηκαν εν μέσω πανδημίας στον υγιεινό τρόπο ζωής, μειώνοντας τις δαπάνες τους για έτοιμα γεύματα κι αγοράζοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Άνοδος 8,3% στις πωλήσεις για τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία Με πωλήσεις άνω των 400 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων το 50% πραγματοποιήθηκε σε ξένες αγορές, έκλεισε το 2020 ο όμιλος Ελληνικά Γαλακτοκομεία των αδελφών Σαράντη. Ειδικότερα, όπως ανακοίνωσε ο όμιλος των αδελφών Σαράντη, οι συνολικές πωλήσεις ανήλθαν στα 404 εκατ. ευρώ έναντι 373 εκατ. ευρώ το 2019, σημειώνοντας αύξηση κατά 8,31%. Τα κέρδη προ φόρων του ομίλου ανήλθαν στα 24 εκατ. ευρώ έναντι 23,6 εκατ. ευρώ, με αύξηση 1,69%. Ο όμιλος είχε ebitda 52 εκατ. ευρώ έναντι 49 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,12%, ενώ το 2020 η αξία των επενδύσεων ανήλθε στα 37 εκατ. ευρώ (συμπεριλαμβάνονται κι οι εξαγορές των εταιρειών Κλιάφα και Δουμπιά) έναντι 24 εκατ. ευρώ το 2019, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 54,17%. Ακόμη, ο όμιλος μείωσε πέρυσι τα χρηματοοικονομικά έξοδα κατά 9,31%, στα 5,462 εκατ. ευρώ, ενώ οι αποσβέσεις ήταν 23,391 εκατ. ευρώ το 2020 έναντι 21,560 εκατ. ευρώ το 2019, αυξημένες κατά 8,49%. Στα πέντε εργοστάσια του ομίλου (τρία στην Ελλάδα, ένα στη Ρουμανία κι ένα στη Βουλγαρία) απασχολούνταν στις 31 Δεκεμβρίου 2020 1.560 εργαζόμενοι από 1.414 εργαζόμενοι το 2019. Πέρυσι στις εγκαταστάσεις των τριών εργοστασίων του ομίλου που λειτουργούν στην ελληνική αγορά (Τρίκαλα, Λάρισα, Ροδόπη) εισκομίσθηκαν 79.000 τόνοι αιγοπρόβειου γάλακτος από 61.750 τόνοι το 2019 και 112.000 τόνοι αγελαδινού γάλακτος έναντι 105.000 τόνων το 2019.

9

EIDHSEIS 6.indd 9

303//21 2:15 PM

ειδήσεις «Εκτόξευσε» τις πωλήσεις αλκοολούχων ποτών ο κορωνοϊός Αρκετοί είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής που έχουν επενδύσει στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών, καθώς προϊόντα όπως οι μπίρες αποτελούν «δυνατό χαρτί» για τα μίνι μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, ο κορωνοϊός φαίνεται να έχει αυξήσει τις πωλήσεις ποτών σε σούπερ και μίνι μάρκετ, καθώς ο περιορισμός των καταναλωτών στο σπίτι και το κλείσιμο της εστίασης ευνοούν την κατ’ οίκον κατανάλωση. Συγκεκριμένα, τρόφιμα, χαρτιά κι αλκοόλ είναι τα είδη που βάζουν οι περισσότεροι καταναλωτές στο καλάθι τους στη διάρκεια της πολύμηνης καραντίνας. Η αύξηση του άγχους, του φόβου και της μοναξιάς οδήγησαν αρκετό κόσμο στην υπερκατανάλωση αλκοόλ. Παρότι τα εστιατόρια και τα μπαρ παραμένουν κλειστά κι οι εταιρείες διανομής έχουν δει δραματική μείωση στις πωλήσεις τους, δεν συμβαίνει το ίδιο με τα σούπερ και μίνι μάρκετ. Η αύξηση της πώλησης προϊόντων αλκοόλης υπολογίζεται ότι ήταν της τάξης του 85% σε σχέση με το 2019. Ειδικά για το κρασί, ο διευθυντής της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», κ. Γιάννης Αλμπάνης, δήλωσε πρόσφατα ότι «Το κρασί μπήκε στο σπίτι του Έλληνα. Καταναλωνόταν μόνο σε ταβέρνες και γιορτές, ενώ σήμερα καταναλώνεται καθημερινά και στο σπίτι».

«Καμπάνα» 10.000 ευρώ σε μίνι μάρκετ Βαρύ πρόστιμο 10.000 ευρώ κι αναστολή λειτουργίας για 15 ημέρες επέβαλε η ΕΛ.ΑΣ. σε μίνι μάρκετ στην Κρήτη, ενώ άλλο ένα κατάστημα πώλησης τροφίμων έβαλε «λουκέτο» για παραβάσεις σχετικές με τα μέτρα για τον κορωνοϊό. Αναλυτικά, η ΕΛ.ΑΣ. προχώρησε σε οκτώ συλλήψεις για παραβιάσεις σχετικά με τους ειδικούς όρους λειτουργίας των επιχειρήσεων και τη διοργάνωση ιδιωτικών συναθροίσεων σε οικίες. Επίσης, επέβαλε, μεταξύ άλλων, πρόστιμο ύψους 10.000 ευρώ και 15 ημέρες αναστολή λειτουργίας σε μίνι μάρκετ-καφέ στην Κρήτη για παραβίαση του ωραρίου λειτουργίας. Το δεύτερο λουκέτο, σε συνδυασμό με πρόστιμο 5.000 ευρώ, μπήκε από την ΕΑΔ σε κατάστημα πώλησης τροφίμων στην Αθήνα, διότι είχε ανεπτυγμένα τραπεζοκαθίσματα κι ανεπαρκή σήμανση για τη χρήση μάσκας εντός του καταστήματος. Παράλληλα, σε φροντιστήριο επιβλήθηκε πρόστιμο 5.000 ευρώ για την παρουσία μέσα σε αυτό έξι μαθητών, οι οποίοι θα κληθούν με τη σειρά τους να πληρώσουν πρόστιμο 300 ευρώ ο καθένας. Η αστυνομία επέβαλε πρόστιμο ύψους 5.000 ευρώ σε ιδιοκτήτη καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος για εξυπηρέτηση καθήμενων πελατών και σε άλλον ιδιοκτήτη για παραβίαση της αναστολής λειτουργίας του κλάδου. Ίδιο πρόστιμο επιβλήθηκε σε ιδιοκτήτη ξενοδοχείου στην Κρήτη για λειτουργία παρά τους περιορισμούς και σε ιδιοκτήτρια καταστήματος μανικιούρ πεντικιούρ στην Αττική για παραβίαση της αναστολής λειτουργίας του κλάδου.

SEVEN CHC: Χορηγία Aquapower σε νοσηλευτικά ιδρύματα Σε χορηγία 4000 συσκευασιών AQUAPOWER the Vitamin Water και AQUAPOWER the Flavoured Water προς νοσηλευτικά ιδρύματα και την Αστυνομική Διεύθυνση Χανίων προχώρησε η εταιρεία SEVEN CHC. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση: «Η χώρα μας, όπως και όλη η ανθρωπότητα, από τον περασμένο Μάρτιο βίωσε και βιώνει μία νέα πραγματικότητα, μία πραγματικότητα την οποία κανείς δεν ανέμενε. Στη SEVEN CHC όλο αυτό το χρονικό διάστημα παρατηρούσαμε, μαζί με όλους τους συμπολίτες μας, το μεγαλείο ψυχής όλων εκείνων που στάθηκαν και συνεχίζουν να στέκονται δίπλα μας, αψηφώντας όλους τους προσωπικούς κινδύνους. Γιατροί, Νοσηλευτικό Προσωπικό αλλά και τα στελέχη της Ελληνικής Αστυνομίας. Παρατηρούσαμε, και πλέον ήρθε η ώρα να πούμε το δικό μας ευχαριστώ! Στο πλαίσιο αυτό, η SEVEN CHC προχώρησε στη χορηγία 4000 συσκευασιών AQUAPOWER the Vitamin Water και AQUAPOWER the Flavoured Water προς το Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου, το Νοσοκομείο Χανίων Άγιος Γεώργιος και την Αστυνομική Διεύθυνση Χανίων. »

10

EIDHSEIS 6.indd 10

303//21 2:15 PM

ειδήσεις Έξι διακρίσεις για την Όλυμπος στα Healthy Diet Awards Για δεύτερη χρονιά η εταιρεία ΟΛΥΜΠΟΣ απέσπασε έξι διακρίσεις στα Healthy Diet Awards, στα οποία βραβεύονται προϊόντα που προάγουν την ισορροπημένη κι υγιεινή διατροφή. Τα προϊόντα ΟΛΥΜΠΟΣ που διακρίθηκαν είναι: • η σειρά ΟΛΥΜΠΟΣ παγωμένο Τσάι του βουνού χωρίς θερμίδες (GOLD / PLATINUM στην κατηγορία Light Beverage Products), • τα φυτικά ροφήματα ΚΑΡΠΟΣ (GOLD στην κατηγορία Plant Based Beverage Products), • τα φυτικά επιδόρπια ΚΑΡΠΟΣ (BRONZE στην κατηγορία Plant Based Food Products), • ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού για παιδιά ΟΛΥΜΠΟΣ bio (SILVER στην κατηγορία Healthy Beverage Products for Children) και • τα παιδικά ροφήματα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ μεγαλώνω (BRONZE στην κατηγορία Healthy Dairy Products for Children).

Τριπλή διάκριση για την εταιρεία Μπάρμπα Στάθης

Τρεις διαφορετικές προϊοντικές σειρές της εταιρείας ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ, θυγατρική της Vivartia, ξεχώρισαν στην πρόσφατη διοργάνωση «Προϊόν της Χρονιάς 2021». Πρόκειται για τις εξής: • Φρέσκες σαλάτες Μπάρμπα Στάθης «Φρεσκοκομμένα»: Η σειρά φρέσκων σαλατών Μπάρμπα Στάθης «Φρεσκοκομμένα» ανέδειξε με το λανσάρισμά της 12 συνδυασμούς λαχανικών, σε μία ανανεωμένη γκάμα που περιλαμβάνει κλασικές σαλάτες αλλά και πρωτότυπες γευστικές προτάσεις υψηλής διατροφικής αξίας.

• Ζυμαρικά με Λαχανικά Μπάρμπα Στάθης: Με στόχο την παραγωγή προϊόντων που απαντούν στις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτικού κοινού, η ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ παρουσίασε τη σειρά επτά συνδυασμών Ζυμαρικών με Λαχανικά που αποτελούν είτε συνοδευτικό υψηλής διατροφικής αξίας είτε ένα πλήρες γεύμα.

• Χορευτή από τη Χρυσή Ζύμη: Η Χορευτή είναι μία πίτα με τραγανό, κυματιστό φύλλο και γέμιση με υλικά της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής. Είναι ένα προϊόν που ξεχώρισε με το λανσάρισμά του και κατάφερε να κερδίσει τόσο την προτίμηση των καταναλωτών όσο και την εμπιστοσύνη του λιανεμπορίου, που προχώρησε σε ευρεία τοποθέτηση όλης της γκάμας.

Lucozade και Ribena στην εταιρεία IBS

Η εταιρεία IBS ΑΕ ανέλαβε από την πρώτη Ιανουαρίου 2021 τη διανομή των ποτών Lucozade και Ribena για την Ελλάδα. Το Lucozade είναι από τα πρώτα ενεργειακά ποτά που κυκλοφόρησαν στην ελληνική αγορά. Είναι το αναψυκτικό που αναπληρώνει άμεσα την ενέργεια, ώστε να μπορούμε να απολαμβάνουμε τις προκλήσεις μιας δραστήριας ημέρας. Σήμερα στην ελληνική αγορά κυκλοφορεί σε 3 γεύσεις, Orange, Lemonade και Pink lemonade, ενώ αναμένεται σύντομα να προστεθούν και νέες γεύσεις από το πλούσιο portfolio της διεθνούς αυτής μάρκας. Εδώ και δεκαπέντε χρόνια, η εμφιάλωση του Lucozade γίνεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της IBS στους πρόποδες της Πάρνηθας, στον δήμο Αχαρνών Αττικής. Το Ribena είναι χυμός από μαύρα φραγκοστάφυλα. Η πλούσια φρουτώδης γεύση του κι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, τον καθιέρωσαν στις προτιμήσεις των καταναλωτών ανά τον κόσμο. Η IBS έχει μακρόχρονη εμπειρία στην ανάπτυξη, παραγωγή και διανομή αναψυκτικών. Τα αναψυκτικά της με την επωνυμία Frutop διατίθενται σε μια μεγάλη γκάμα από μοναδικές γεύσεις κι είναι τοποθετημένα σε όλες τις εθνικές αλυσίδες, ενώ αυξάνεται συνεχώς το δίκτυό της στην υπόλοιπη αγορά. Η εταιρεία IBS ΑΕ ιδρύθηκε το 1973 κι αποτελεί σήμερα μία από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες παραγωγής πλαστικής συσκευασίας για τρόφιμα και ποτά στην Ελλάδα, ενώ από το 1975 δραστηριοποιείται και στον κλάδο των αναψυκτικών. H πρόσφατη ένταξη των Lucozade και Ribena στην γκάμα των προϊόντων που διανέμει εντάσσεται στην στρατηγική ανάπτυξης της εταιρείας, με υψηλής ποιότητας προϊόντα και δυνατές διεθνείς συνεργασίες.

11

EIDHSEIS 6.indd 11

303//21 2:15 PM

ειδήσεις Lidl: Βελτιωμένες συσκευασίες σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Η Lidl Ελλάς εισήγαγε τη νέα σήμανση «improving & reducing-packaging responsibly», η οποία ενημερώνει τους καταναλωτές για τις βελτιωμένες ιδιότητες βιωσιμότητας της συσκευασίας του εκάστοτε προϊόντος. Η ειδική αυτή σήμανση στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας της Lidl Ελλάς υποδηλώνει ότι πρόκειται για μια συσκευασία με βελτιωμένη απόδοση βιωσιμότητας, έναντι άλλων συμβατικών λύσεων. Αυτό μπορεί να συνεπάγεται δυνατότητα ανακύκλωσης κατά τουλάχιστον 80%, περιεκτικότητα σε ανακυκλωμένα υλικά κατά τουλάχιστον 30%, χρήση εναλλακτικών υλικών ή εξοικονόμηση όγκου ή βάρους υλικών συσκευασίας κατά τουλάχιστον 10%.

Eφόσον ισχύει τουλάχιστον ένα από τα παραπάνω κριτήρια, η σήμανση τοποθετείται στην μπροστινή όψη της συσκευασίας του αντίστοιχου προϊόντος. Στην πίσω ή πλαϊνή όψη της συσκευασίας ή στην εσωτερική πλευρά της ετικέτας εμφανίζεται μία σύντομη επεξήγηση για τα κριτήρια. Η σήμανση «improving & reducingpackaging responsibly» επιβεβαιώνει τον στόχο της εταιρείας για τη μείωση της χρήσης πλαστικού στις συσκευασίες προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και τη διασφάλιση της δυνατότητας πλήρους ανακύκλωσης για όλες τις συσκευασίες προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Η ενέργεια αυτή αποτελεί μέρος του REset Plastic, της διεθνούς στρατηγικής του ομίλου Schwarz για το πλαστικό, στην οποία συμμετέχει κι η Lidl Ελλάς.

Δέλτα: 4 βραβεία στα Healthy Diet Awards Τα προϊόντα της γαλακτοβιομηχανίας ΔΕΛΤΑ διακρίθηκαν για 2η χρονιά στα Healthy Diet Awards 2021, καθώς κρίθηκαν ότι προάγουν την ισορροπημένη κι υγιεινή διατροφή. Συγκεκριμένα, η ΔΕΛΤΑ απέσπασε μεταξύ άλλων τις βραβεύσεις: • GOLD βραβείο στην κατηγορία «Healthy Dairy Products for Children» για τη βρεφική βιολογική σειρά ΔΕΛΤΑ Advance Bio Το ΔΕΛΤΑ Advance Bio είναι ένα λευκό βιολογικό γιαούρτι για βρέφη ηλικίας από 6 μηνών, από 100% ελληνικό βιολογικό γάλα ΔΕΛΤΑ κι ειδικά επιλεγμένες καλλιέργειες. Διατίθεται και σε δύο γεύσεις, Ρυζάλευρο και Μήλο-Αχλάδι-Σταφύλι. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μόνο με φυσικά συστατικά.

• SILVER βραβείο στην κατηγορία των κρύων ροφημάτων για τη σειρά ΔΕΛΤΑ Life Tsai Tο Life Tsai επανασυστήθηκε το 2020 στους καταναλωτές σε μοντέρνο μπουκάλι και με 3 καινοτόμες σειρές WORLD RECIPES, SUPER HERBAL και HALF & HALF. • BRONZE βραβείο στην κατηγορία «Free From or Low» Food Products για τη σειρά ΔΕΛΤΑ Vitaline Go Protein Τα Vitaline Go Protein αποτελούν μία σειρά που απευθύνεται σε όσους αναζητούν νέες υγιεινές προτάσεις, αλλά δεν θέλουν να στερούνται τη γεύση. Πρόκειται για snack με τη γεύση του στραγγιστού γιαουρτιού, με 0% λιπαρά και 15 g πρωτεΐνης ανά κύπελλο, σε 3 γεύσεις ΡΟΔΑΚΙΝΟ / CACAO NIBS & VANILLA / ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ, ΡΑΣΜΠΕΡΙ & ΜΠΛΟΥΜΠΕΡΙ.

• BRONZE βραβείο στην κατηγορία «Plant Based Dairy Products» κατέκτησε η σειρά ΔΕΛΤΑ Φυτικά Επιδόρπια με καλλιέργεια γιαουρτιού Η ανάπτυξη της σειράς Φυτικών Επιδορπίων ΔΕΛΤΑ απαντά στις σύγχρονες τάσεις για προϊόντα 100% φυτικής προέλευσης, χωρίς λακτόζη ή άλλα γαλακτοκομικά συστατικά,

ΟΚ! Anytime Markets: στόχος η περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου Στην ανάπτυξη του δικτύου τους εξακολουθούν να στοχεύουν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Τα ΟΚ! Anytime Markets A.E. το 2020 έφτασαν τα 115 καταστήματα, ενώ οι πωλήσεις έκλεισαν με αύξηση 19,44% στα 62.630.000€. Μέσα στο 2020 η εταιρεία εγκαινίασε το OK Grocery Super Market & Deli στην Αράχωβα και την Πάτρα, τα οποία θα αποτελέσουν το μοντέλο για την ανάπτυξη του δικτύου στην επαρχία, πάντα με τη μέθοδο του Franchise. Τους πρώτους μήνες του 2021 θα ανοίξει κι ένα ακόμα κατάστημα OK! Grocery στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Το 2020 η εταιρεία στο πλαίσιο της εταιρικής επιχειρηματικής της υπευθυνότητας έλαβε την πιστοποίηση Safe Restart από την TÜV HELLAS, ενώ για φέτος υπολογίζει ανάπτυξη πωλήσεων της τάξεως του 5-6%. Τα καταστήματα ΟK! αποτελούν μια μορφή MINI SUPER MARKET. Είναι εμβαδού 80 έως 120 τ.μ. και το μίγμα των προϊόντων που διακινούν αποτελείται από 3.500 προϊόντα από περίπου 500 Έλληνες και ξένους προμηθευτές: γαλακτοκομικά, τρόφιμα ξηρού φορτίου, ψυγείου-κατάψυξης, οπωρολαχανικά κ.ά.

12

EIDHSEIS 6.indd 12

303//21 2:15 PM

ειδήσεις Οριστικά χωρίς μίνι μάρκετ η δράση «e-Λιανικό» Το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων ανακοίνωσε την προκήρυξη της Δράσης «e-Λιανικό», την επιχορήγηση δηλαδή υφιστάμενων ΜμΕ επιχειρήσεων του λιανεμπορίου για την ανάπτυξη ηλεκτρονικού καταστήματος προϋπολογισμού 80 εκατ. ευρώ, η οποία τελικά δεν περιλαμβάνει τα μίνι μάρκετ. Η Δράση στοχεύει στην επιχορήγηση ΜμΕ επιχειρήσεων του κλάδου του λιανεμπορίου για την ανάπτυξη /αναβάθμιση και διαχείριση ηλεκτρονικού καταστήματος (e-shop). Όπως διαβάσατε όμως και στο προηγούμενο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», παρά τις «πιέσεις», τα μίνι μάρκετ δεν συμπεριλήφθηκαν στη δράση. Βάσει αυτής, επιδοτούνται αιτήσεις μέχρι 5.000 ευρώ σε κάθε επιχείρηση με διακριτό ΑΦΜ, με σκοπό την ανάπτυξη και διαχείριση ηλεκτρονικού καταστήματος, καθώς και αιτήσεις μέχρι 1.500 ευρώ για την αναβάθμιση του e-shop, εφόσον η επιχείρηση το διέθετε ήδη πριν από τις 18/3/2020. Ανάμεσα στις προϋποθέσεις είναι το να έχει κλείσει ένα κατάστημα λόγω κορωνοϊού έστω και μία ημέρα, το οποίο κι απέκλεισε ουσιαστικά όλα τα μίνι μάρκετ της χώρας.

Χρονιά «σταθμός» το 2020 για τις ηλεκτρονικές αγορές τροφίμων Το 2020 αποτέλεσε χρονιά «σταθμό» για την ανάπτυξη των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ, καθώς οι online αγορές τροφίμων μπήκαν στην καθημερινότητα του Έλληνα καταναλωτή κι αναμένεται να αναπτυχθούν περεταίρω το 2021. Αναλυτικά, οι πωλήσεις του online καναλιού των σούπερ μάρκετ έχουν ξεπεράσει το 2020, σύμφωνα με την Convert Group, τα 100 εκατ. ευρώ, δηλαδή ήταν υπερδιπλάσιες συγκριτικά με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν το 2019, οι οποίες είχαν διαμορφωθεί στα 46,7 εκατ. ευρώ. Όπως προκύπτει δε από την τελευταία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ποσοστό 25% των καταναλωτών αγοράζει ηλεκτρονικά τρόφιμα και άλλα είδη σούπερ μάρκετ, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό το 2019 ήταν μικρότερο από 2%. Ο βασικός λόγος που οι καταναλωτές ψωνίζουν από ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ είναι η ασφάλεια από την απειλή του κορωνοϊού σε ποσοστό 40%. Ακολουθεί η ευκολία των αγορών σε ποσοστό 38%, η ταχύτητα αγορών με 23% κι η αναζήτηση προσφορών με 22%.

ΑΒ Βασιλόπουλος: έτοιμα γεύματα με γαλλικές γεύσεις Έτοιμες λύσεις φαγητού αναζητούν όλο και περισσότεροι καταναλωτές στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ. Οι μεγάλες αλυσίδες έχουν ήδη προσανατολιστεί προς αυτή την κατεύθυνση κι αρκετοί επαγγελματίες της μικρής λιανικής έχουν τοποθετήσει συσκευασμένα γεύματα στα καταστήματά τους, σε μια προσπάθεια να τονώσουν τους τζίρους τους εν μέσω πανδημίας. Η συγκεκριμένη τάση γίνεται ιδιαίτερα φανερή στα ράφια της ΑΒ Βασιλόπουλος, η οποία συνεχώς αυξάνει την γκάμα της σε έτοιμα γεύματα σε συνεργασία με τον σεφ Άκη Πετρετζίκη. Είναι χαρακτηριστικό ότι από τις 4 Φεβρουαρίου είναι διαθέσιμη η νέα σειρά “ΑΒ you ’ll love”, εμπνευσμένη αυτή τη φορά από τη Γαλλική κουζίνα. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι καταναλωτές θα μπορούν να προμηθευτούν αρκετούς κωδικούς όπως: • Σαλάτα NI²OISE 350 γρ.: Έρχεται από τη Νίκαια της Γαλλίας και περιλαμβάνει φασολάκια πράσινα, καρότο, κάπαρη και το χαρακτηριστικό βραστό αυγό και τόνο.

• HACHIS PARMENTIER πίτα με κιμά και πουρέ πατάτας 400 γρ.: Ένα πιάτο «βασιλικό» με βάση τον πουρέ και τον ψιλοκομμένο κιμά (haché) και στη σύγχρονη εκδοχή του εμπλουτισμένο με μυρωδικά και μπαχαρικά.

• Πατάτες DAUPHINOISE 350 γρ.: Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες με κρέμα γάλακτος, γκρατιναρισμένες στον φούρνο με μίγμα τριμμένων τυριών. Μπορείτε να τις απολαύσετε είτε ως ορεκτικό είτε ως κυρίως πιάτο.

• QUICHE LORRAINE Τάρτα με μπέικον και μανιτάρια 250 γρ.: Η διάσημη τάρτα από τη Λωρραίνη φτιάχνεται κυρίως με αυγά και μπέικον, αλλά μπορεί να εμπλουτιστεί με πολλά διαφορετικά υλικά. Την απολαμβάνετε ως snack ή ως ορεκτικό.

• Πάπια με σάλτσα πορτοκάλι και ανάμεικτο ρύζι με λαχανικά 370 γρ.: Αυθεντικό πιάτο της Γαλλικής κουζίνας. Η πάπια αναδεικνύεται μέσα στα αρώματα της σάλτσας πορτοκαλιού κι οι λάτρεις της υποκλίνονται.

13

EIDHSEIS 6.indd 13

303//21 2:15 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Ρύθμιση οφειλών για νοικοκυριά κι επιχειρήσεις

Δυνατότητα ρύθμισης οφειλών προς τους δήμους και τα νομικά τους πρόσωπα, σε έως 100 δόσεις, δίνει Κοινή Υπουργική Απόφαση που εκδόθηκε. Δικαιούχοι υπαγωγής στη ρύθμιση των οφειλών είναι επιχειρήσεις και πολίτες που πλήττονται από την πανδημία. Η ρύθμιση περιλαμβάνει την τμηματική καταβολή των πάσης φύσεως βεβαιωμένων οφειλών, από 15 Φεβρουαρίου 2020 μέχρι 28 Φεβρουαρίου 2021. Οι οφειλές ρυθμίζονται με εφάπαξ καταβολή ή σε έως 100 δόσεις, σύμφωνα με τις κλίμακες των ρυθμιζόμενων ποσών που προβλέπονται στις σχετικές διατάξεις του προϊσχύσαντος νόμου 4611/2019. Στην ΚΥΑ αναφέρονται οι σχετικοί ΚΑΔ (Κωδικοί Αριθμοί Δραστηριότητας) για όλες ανεξαιρέτως τις επιχειρήσεις που έχουν πληγεί από τα μέτρα περιορισμού του κορωνοϊού. Σε ό,τι αφορά τα φυσικά πρόσωπα, στη ρύθμιση υπάγονται όσοι πληρούν, τουλάχιστον μία, από τις ακόλουθες προϋποθέσεις: • εργαζόμενοι των οποίων οι συμβάσεις εργασίας τέθηκαν ή τελούν σε αναστολή • άνεργοι • όσοι ενισχύθηκαν από μέτρα του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων για τη στήριξή τους • ιδιοκτήτες εκμισθούμενων ακινήτων των οποίων τα μισθώματα μειώθηκαν με εντολή δημόσιας αρχής, όλα τα ανωτέρω στο πλαίσιο αντιμετώπισης των συνεπειών της πανδημίας COVID-19. Σύντομα -σε συνεργασία με την ΚΕΔΕ και το Υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης- τίθεται σε λειτουργία η Ηλεκτρονική Πλατφόρμα, στην οποία οι πολίτες θα μπορούν να προσφεύγουν για να ρυθμίζουν την οφειλή τους. Όπως ανακοίνωσε ο Αναπληρωτής Υπουργός Εσωτερικών Στέλιος Πέτσας για το χρονικό διάστημα που παρήλθε από την 1η Μαρτίου και μετά, θα δοθεί οποιαδήποτε παράταση.

Ανανεώθηκε η ιστοσελίδα για τις υπηρεσίες του e-ΕΦΚΑ Σε λειτουργία τέθηκε από τις αρχές Μαρτίου η ανανεωμένη ιστοσελίδα του e-ΕΦΚΑ, με κύρια χαρακτηριστικά της την ανάδειξη των ηλεκτρονικών υπηρεσιών του Φορέα, την ευκολία πλοήγησης του κάθε χρήστη και τη βελτίωση της αισθητικής της. Η ανανεωμένη ιστοσελίδα του e-ΕΦΚΑ (https://www.efka.gov. gr) αναδεικνύει και καθιστά πιο εύκολο στη χρήση το σύνολο των ηλεκτρονικών του υπηρεσιών, οι οποίες κατανέμονται ανά κατηγορία ασφαλισμένων (Ελεύθεροι Επαγγελματίες, Μισθωτοί, Αγρότες, Συνταξιούχοι κ.λπ.) στην κεντρική σελίδα. Η ιστοσελίδα διαθέτει 45 ηλεκτρονικές υπηρεσίες, αριθμός που διαρκώς αυξάνει καθώς συνεχώς εντάσσονται νέες που εξαλείφουν την υποχρέωση φυσικής παρουσίας των ασφαλισμένων στα υποκαταστήματα του e-ΕΦΚΑ. Είναι ενδεικτικό πως μόνο για τον μήνα Φεβρουάριο, μέσω της ιστοσελίδας, πραγματοποιήθηκαν 331.000 ηλεκτρονικές συναλλαγές ασφαλισμένων. Το 2020 επισκέφθηκαν την ιστοσελίδα 3,2 εκατομμύρια μοναδικοί επισκέπτες, ενώ το σύνολο των επισκέψεων ανήλθε στα 29 εκατομμύρια. Η ανανεωμένη ιστοσελίδα εντάσσεται σε μια συνολική στρατηγική για ποιοτική αναβάθμιση της εξυπηρέτησης του πολίτη, τόσο μέσα από τον επίσημο διαδικτυακό τόπο του e-EΦΚΑ όσο και με τη μελλοντική αναδιοργάνωση των τηλεφωνικών κέντρων και της ενίσχυσης των φυσικών σημείων εξυπηρέτησης, μέσω της προσθήκης υπηρεσιών του e-ΕΦΚΑ στα Κέντρα Εξυπηρέτησης Πολιτών (ΚΕΠ). Το προσεχές χρονικό διάστημα πρόκειται να υπάρξει μια συνολική αναμόρφωση της ιστοσελίδας με την προσθήκη νέων λειτουργιών κι ενίσχυση της διαδραστικότητάς της.

Αναστολή εισφοράς αλληλεγγύης και το 2022 Η αναστολή της εισφοράς αλληλεγγύης και για το 2022 έχει κλειδώσει για τους μισθωτούς, τους ελεύθερους επαγγελματίες και τους φορολογουμένους με εισοδήματα από ενοίκια και μερίσματα, συνολικά 1,2 εκατ. φυσικά πρόσωπα. «Αυτό που δεν μπορώ να σας πω είναι εάν θα υπάρχει η επέκταση της απαλλαγής και για τους υπολοίπους», δήλωσε πρόσφατα ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών Θεόδωρος Σκυλακάκης, αφήνοντας μισάνοικτο το παράθυρο για τους δημοσίους υπαλλήλους και τους συνταξιούχους.

14

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 14

303//21 10:20 AM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Δωρεάν πλατφόρμα έκδοσης τιμολογίων και διαβίβασης παραστατικών Η ΑΑΔΕ έχει αναπτύξει και θα θέσει σε παραγωγική λειτουργία το επόμενο χρονικό διάστημα μια νέα καινοτόμα πλατφόρμα έκδοσης και διαβίβασης των τιμολογίων στην πλατφόρμα myData. Με την εφαρμογή αυτή μπορεί οποιαδήποτε επιχείρηση να εκδώσει τα παραστατικά της και παράλληλα (αυτόματα) να διαβιβαστούν οι απαραίτητες πληροφορίες στην πλατφόρμα myData, χωρίς να χρειάζεται κάποια άλλη παρέμβαση ή αποστολή σύνοψης από άλλο κανάλι διαβίβασης. Η εφαρμογή θα λειτουργεί όπως όλες οι σύγχρονες εφαρμογές online τιμολόγησης κι είναι πλήρως παραμετροποιήσιμη. Ο χρήστης θα έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζει πλήρως το προφίλ του, να εισάγει logo για την έκδοση του τιμολογίου, να αρχειοθετεί στην εφαρμογή το πελατολόγιό του καθώς και τα είδη ή τις υπηρεσίες που τιμολογεί, να κάνει αναζήτηση των παραστατικών καθώς να αποθηκεύει και να οριστικοποιεί την έκδοση των παραστατικών αργότερα.

Παράταση δόσεων εκκαθάρισης ασφαλιστικών εισφορών 2017 – 2019 Δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ (Β’ 986/12-03-2021) η απόφαση Δ.15/Δ’/8759/343/9-3-2021 με την οποία η προθεσμία που προβλέπεται στην παρ. 2 του άρθρου 71 του ν. 4756/2020, όπως συμπληρώθηκε με το άρθρο 114 του ν.

4764/2020, για την καταβολή των δόσεων που έχουν προκύψει από την εκκαθάριση ασφαλιστικών εισφορών ετών 2017, 2018 και 2019 αυτοαπασχολούμενων, ελευθέρων επαγγελματιών με πολλαπλή ή μη δραστηριότητα και προσώπων που υπάγονται στην ασφάλιση του πρώην ΟΓΑ παρατείνεται, και η πρώτη δόση καταβάλλεται μέχρι 30/6/2021. Οι επόμενες δόσεις καταβάλλονται έως την τελευταία εργάσιμη ημέρα κάθε επόμενου μήνα, ενώ σημειώνεται πως ο οφειλέτης δύναται να επιλέξει, σε οποιαδήποτε στάδιο, την εφάπαξ εξόφληση του υπόλοιπου αριθμού των δόσεων.

Από Ιούλιο η διαβίβαση παραστατικών μέσω myDATA, για το 1ο εξάμηνο του 2021 Λαμβάνοντας υπόψη τις επιπτώσεις της πανδημίας, με κοινή απόφαση του Υφυπουργού Οικονομικών κ. Απόστολου Βεσυρόπουλου και του Διοικητή της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων κ. Γιώργου Πιτσιλή, μετατέθηκε για την 1η/7/2021 η έναρξη της υποχρεωτικής ψηφιακής διαβίβασης στην πλατφόρμα των Ηλεκτρονικών Βιβλίων - myDATA για όλες τις επιχειρήσεις και για παραστατικά που εκδίδουν από αυτή την ημερομηνία κι έπειτα. Αντίστοιχα, τα παραστατικά που εκδίδουν οι επιχειρήσεις κατά το πρώτο εξάμηνο του 2021 θα πρέπει να διαβιβαστούν στην πλατφόρμα myDATA μέχρι την 31η/10/2021.

Ανανέωση ασφαλιστικής ικανότητας σε εκατ. πολίτες

Σε πάνω από 6,2 εκατομμύρια πολίτες, άμεσα κι έμμεσα ασφαλισμένους, ανανεώθηκε η πρόσβασή τους σε υγειονομική περίθαλψη κι ασφαλιστική κάλυψη μέχρι και τις 28 Φεβρουαρίου 2022. Συγκεκριμένα, από 1ης Μαρτίου η ασφαλιστική ικανότητα ανανεώθηκε για 12 μήνες σε 3.301.850 άμεσα ασφαλισμένους και σε 2.917.701 έμμεσα ασφαλισμένους. Επιπλέον, στο πλαίσιο του ψηφιακού μετασχηματισμού του e-ΕΦΚΑ, τέθηκε από τα μέσα Φεβρουαρίου σε παραγωγική λειτουργία η ηλεκτρονική υπηρεσία «Απογραφής και χορήγησης Ασφαλιστικής Ικανότητας Εμμέσων Μελών». Ήδη χιλιάδες ασφαλισμένοι έχουν αξιοποιήσει τη νέα ηλεκτρονική υπηρεσία, προκειμένου να χορηγηθεί ασφαλιστική ικανότητα στα μέλη των οικογενειών τους (έμμεσα μέλη), χωρίς να απαιτείται η αυτοπρόσωπη παρουσία τους στις κατά τόπους οργανικές μονάδες του e-ΕΦΚΑ. Ειδική πρόνοια έχει ληφθεί για τα μέλη που φοιτούν σε ελληνικά ιδρύματα ανώτατης εκπαίδευσης για τα οποία γίνεται απευθείας διασταύρωση της φοιτητικής ιδιότητάς τους μέσω του Κέντρου Διαλειτουργικότητας της ΓΓΠΣΔΔ.

15

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 15

303//21 10:20 AM

νέα προϊόντα Φασόλια γίγαντες με χόρτα Palirria Αυξάνονται οι κωδικοί έτοιμων γευμάτων στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ, καθώς οι εγχώριες βιομηχανίες λανσάρουν συνεχώς νέες προτάσεις στη συγκεκριμένη κατηγορία. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία Palirria πρόσθεσε έναν νέο κωδικό στη σειρά Palirria σε Πιατάκια. Το νέο γεύμα της εταιρείας είναι τα Φασόλια γίγαντες με χόρτα. Πρόκειται για μια παραλλαγή της γνωστής σε όλους παραδοσιακής ελληνικής συνταγής γίγαντες γιαχνί. Τα Φασόλια γίγαντες με χόρτα είναι κατάλληλη επιλογή για τη Σαρακοστή κι έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά. Η εταιρεία Παλίρροια αποτελεί μία από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς έτοιμων γευμάτων και παραγωγούς ντολμά. Καθημερινά παράγει στο χέρι περισσότερα από 1.400.000 ντολμαδάκια. ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 214 4047390 • Website: www.palirria.com

Νέες κάψουλες πλυντηρίου Skip

ΕΛΑΪΣ-UNILEVER HELLAS AE Τηλ. 210 6304500 • Website: www.skip.gr

Ένα νέο προϊόν πλυντηρίου Skip κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά και είναι κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τις νέες κάψουλες Skip Ultimate Active Clean Τριπλής Δράσης, με νέα ισχυρή σύνθεση, που αφαιρούν τους λεκέδες, καταπολεμούν τους κόμπους που σχηματίζονται στα ρούχα και χαρίζουν ευχάριστο άρωμα που διαρκεί. Επιπλέον, η προ-μετρημένη δόση της νέας κάψουλας Skip μειώνει τη σπατάλη απορρυπαντικού, συνδυάζοντας την καθαριότητα με την οικονομία. Διατίθενται σε συσκευασίες των 15 πλύσεων, 23 πλύσεων και των 38 πλύσεων από την Unilever. Αφαιρεί λεκέδες όπως λάσπη, γρασίδι, λάδι μηχανής, λάστιχο και κυκλοφορεί στους τύπους: • Skip Ultimate Active Clean Κάψουλες 3 in 1 • Skip Ultimate Spring Fresh Κάψουλες 3 in 1 • Skip Ultimate Color Κάψουλες 3 in 1

Coca-Cola Energy σε δύο τύπους Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Coca Cola έχει ενισχύσει το χαρτοφυλάκιό της με νέα προϊόντα, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται και κωδικοί ενεργειακών ποτών, που είναι κατάλληλοι για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Η Coca–Cola Energy είναι ένα ενεργειακό ποτό χωρίς ταυρίνη με τη γεύση της Coca–Cola. Ξεχωρίζει για τη σύστασή της, αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη (από φυσικές πηγές), βιταμίνες Β, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου ζωής. Η Coca–Cola Energy, διατηρώντας τη γνωστή σε όλους γεύση Coca– Cola, αναμένεται να προσελκύσει στην κατηγορία του ενεργειακού ποτού νέους καταναλωτές, σύμφωνα με την εταιρεία. Διατίθεται σε δύο γεύσεις τη Regular και τη Zero για όσους επιθυμούν προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και καταναλώνεται ως μέρος μιας ποικίλης κι ισορροπημένης διατροφής κι ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

COCA COLA ΤΡΙΑ ΕΨΙΛΟΝ Τηλ.: 801 11 01000 • Website: gr.coca-colahellenic.com 16

NEA PROIONTA 6 .indd 16

303//21 10:13 AM

νέα προϊόντα Νέα ζυμαρικά ΗΛΙΟΣ 1821 Η γνωστή βιομηχανία ζυμαρικών Ήλιος, με αφορμή την επέτειο των 200 χρόνων από την Ελληνική Επανάσταση, λάνσαρε στην αγορά ένα επετειακό προϊόν, εμπνευσμένο από τον Αγώνα του 1821. Μέσα στην επετειακή συσκευασία υπάρχουν δέκα σχήματα ζυμαρικών, εμπνευσμένα από την Ελληνική Επανάσταση, που παραπέμπουν σε ήρωες και σύμβολα του 1821, όπως είναι η παραδοσιακή ανδρική και γυναικεία ενδυμασία, το στεφάνι της δόξας, η περικεφαλαία, το τσαρούχι, το καράβι και το κανόνι που σηματοδότησαν τους αγώνες της Επανάστασης. Σύμφωνα με την εταιρεία «αξίες όπως το θάρρος, η δημοκρατία κι η αλληλεγγύη, άρρηκτα συνδεδεμένες με την ηρωική εξέγερση των Ελλήνων, παρουσιάζονται με έναν ευφάνταστο τρόπο. Μικροί και μεγάλοι έχουν τη δυνατότητα να συζητήσουν για τις ιστορικές μάχες και τα γεγονότα του 1821 ενώ απολαμβάνουν ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα». Τα νέα ζυμαρικά ΗΛΙΟΣ 1821, μέσω μίας σειράς στοχευμένων ενεργειών, θα βρίσκονται όλο το 2021 σε επιλεγμένα σημεία πώλησης. Θα είναι διαθέσιμα από τις 12 Μαρτίου. ΠΑΝ. ΣΠ. ΔΑΚΟΣ Α.Β.Ε.Ε. ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τηλ.: 210 2840140 • Website: www.heliospasta.gr

KitKat Pops: νέα γκοφρετάκια σε δύο γεύσεις

NESTLÉ ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 210 6884111 • Website: www.nestle.gr

Τα γλυκά snacks, όπως οι σοκολάτες, τα μπισκότα κι οι γκοφρέτες, αποτελούν κατηγορία ιδιαίτερα σημαντική για τη μικρή λιανική. Το τελευταίο διάστημα αρκετοί νέοι κωδικοί έχουν κάνει την εμφάνισή τους στην αγορά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται κι ένας νέος κωδικός από τη γνωστή σειρά της Nestlé KitKat. Πρόκειται για τα γκοφρετάκια KitKat Pops, που είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 140 γραμμαρίων και κυκλοφορούν σε δύο γευστικούς συνδυασμούς: • Σοκολάτα γάλακτος • Φιστίκι, ψημένο καλαμπόκι και σπόροι chia Η σοκολάτα ΚitKat κυκλοφορεί στην αγορά από το 1935 και δεν περιέχει χρωστικές ή συντηρητικά. Παράλληλα, σύμφωνα με την εταιρεία, χρησιμοποιεί κακάο από 100% αειφόρες πηγές, το οποίο έχει συλλεχθεί με βάση το Nestlé Cocoa Plan, στο πλαίσιο του οποίου συνεργάζεται με τον οργανισμό UTZ Certified.

Νέα προϊόντα από ξηρούς καρπούς Real & Honest Η εταιρεία Value for Life Foods AE έχει λανσάρει στην αγορά μια νέα σειρά προϊόντων που είναι κατάλληλη και για τα ράφια της μικρής λιανικής κι ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Πρόκειται για τους κωδικούς Real & Honest που παράγονται με βάση τους ξηρούς καρπούς. Τα spreads and butters της σειράς διατηρούν πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών, σύμφωνα με την εταιρεία, και για τη διατροφική τους βελτιστοποίηση χρησιμοποιούνται είτε αποφλοιωμένοι είτε με ολόκληρη τη φλούδα. Τα προϊόντα διατίθενται σε αρκετούς γευστικούς συνδυασμούς όπως το High Protein Ταχίνι – Σησαμοβούτυρο, το High Protein Φιστικοβούτυρο και αμυγδαλοβούτυρο, το Κάσιους Βούτυρο κ.ά. Κυκλοφορούν στα καταστήματα σε βάζα των 250 γραμμαρίων κι αποτελούν ένα υγιεινό snack για όλη την οικογένεια.

Value for Life Foods AE Τηλ.: 2310 846 827 • Website: www.valuelifefoods.com 17

NEA PROIONTA 6 .indd 17

303//21 10:13 AM

νέα προϊόντα Aqua Carpatica: Φυσικό μεταλλικό νερό από τα Καρπάθια Το νερό Aqua Carpatica της Carpathian Springs Co διανέμει στην Ελλάδα ο όμιλος εταιρειών Μάντης κι είναι διαθέσιμο και στο κανάλι της μικρής λιανικής. Το νέο αυτό προϊόν διατίθεται στους εξής τύπους: • AQUA Carpatica φυσικό μεταλλικό νερό: έχει σχεδόν μηδέν νιτρικά (0,6mg/l), γεγονός που το καθιστά ασφαλές για τις μητέρες και τα μωρά, αλλά και για όποιον επιθυμεί έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Κυκλοφορεί σε συσκευασίες PET 0.250 lt, 0.5 lt, 1 lt, 1.5 lt και 2 lt, καθώς και σε γυάλινη φιάλη των 0,750 lt. Διατίθεται και συσκευασία για παιδιά PET 250 ml με ειδικό στόμιο που τα διευκολύνει να το πίνουν χωρίς να βρέχονται.

• AQUA Carpatica φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό: προέρχεται από επιλεγμένη πηγή μεταλλικών νερών με φυσικές εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και σημαντική περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα. Ως φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό συμβάλλει στην εξουδετέρωση της γαστρικής οξύτητας, διευκολύνει την πέψη και τον μεταβολισμό και μεταφέρει φυσικούς ηλεκτρολύτες στο σώμα. Τα μεταλλικά στοιχεία του καλύπτουν το 40% των ημερησίων μας αναγκών σε Ασβέστιο και 28% σε Μαγνήσιο (NHS-UK, κατανάλωση ενός λίτρου νερού). To Aqua Carpatica φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό κυκλοφορεί σε PET συσκευασία 1,5 lt και 500 ml, καθώς και σε γυάλινη συσκευασία 750 ml.

Όμιλος Εταιρειών Μάντης Τηλ.: 210 5512500 • Website: www.mantis.com.gr

Νέα προϊόντα με φιστίκι Αιγίνης από την εταιρεία Bellisimo

BELLISIMO Τηλ.: 6942 714491 • Website: www.bellisimo.gr

Η εταιρεία Bellisimo, που δραστηριοποιείται στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο, σε συνεργασία με μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα, φέρνει τους καταναλωτές σε επαφή με νέα καινοτόμα προϊόντα, που είναι κατάλληλα και για τα ράφια στα καταστήματα μικρής λιανικής. Πρόσφατα κυκλοφόρησαν οι κωδικοί από φιστίκι Αιγίνης: Φιστικοπραλίνα, Φιστικοκαραμέλα αλμυρή, Πραλίνα ανάμεικτη, Φιστικοσοκολάτα χωρίς ζάχαρη, Φιστικομουστάρδα, Σάλτσα bbq με φιστίκι, Πίκλα φιστίκι, Ελιές με γέμιση φιστίκι Αιγίνης.

Σειρά Botanic Therapy για φθαρμένα μαλλιά Μια σειρά περιποίησης για φθαρμένα μαλλιά έχει κυκλοφορήσει στην αγορά από την εταιρεία Garnier. Πρόκειται για το σαμπουάν, το conditioner και τη μάσκα επανόρθωσης Botanic Therapy Honey Treasures που διατίθενται και για τα καταστήματα μικρής λιανικής. Η σειρά συνδυάζει: • Μέλι ακακίας για επανόρθωση: ένα νέκταρ που προσφέρει στα μαλλιά εντατική θρέψη κι απαλότητα, από υπεύθυνες πηγές από ευρωπαϊκά δάση ακακίας, σύμφωνα με την εταιρεία.

• Λουλούδι ακακίας: ένα λουλούδι που χρησιμοποιούν οι μέλισσες ως βάση για το μέλι.

• Κηρήθρα για προστασία: ένα φυσικό προστατευτικό, που κάνει τα μαλλιά πιο ανθεκτικά στο σπάσιμο και το έντονο βούρτσισμα. Τα προϊόντα θωρακίζουν τα μαλλιά από το σπάσιμο και την ψαλίδα. Ενδυναμώνουν κι επανορθώνουν τα μαλλιά από τη ρίζα ως τις άκρες.

L'OREAL HELLAS Τηλ.: 800 11 30030 • Website: www.garnier.gr 18

NEA PROIONTA 6 .indd 18

303//21 10:13 AM

NEW NEW SL SL LINE LINE

IMPERIAL-Davidoff.indd 1

4€€ 30/03/21 15:23

νέα προϊόντα Κοφινάκι Βαλμά από γάλα γίδας Το Κοφινάκι Βαλμά αποτελεί ένα λευκό τυρί σε άλμη, με τη φόρμα που είχε το παραδοσιακό κοφινάκι των παλαιών τυροκόμων, παρασκευασμένο από γίδινο γάλα. Στην παρασκευή του χρησιμοποιείται κυρίως γάλα που προέρχεται από ζώα παραδοσιακών φυλών της Χαλκιδικής. Χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη, ελαφρώς πιπεράτη, υφάλμυρη γεύση κι έντονο άρωμα. Μπορεί να κοπεί σε φέτες, ροδέλες ή σε κύβους και να χρησιμοποιηθεί αυτούσιο, σε σαλάτες, μαζί με φρούτα, στη μαγειρική ή και ως συνοδευτικό με κρασί και με ποικιλία εκλεκτών τυριών. Ελαφρώς ψημένο, αναπτύσσει ιδιαίτερα αρώματα, που το κάνουν κατάλληλο συστατικό σε σαλάτες κι άλλες παρασκευές. Κυκλοφορεί σε συσκευασίες των 800 και 400 γραμμαρίων. Τυροκομική εταιρεία Βαλμά Τηλ.: 23710 61326 • Website: www.valma.gr

Νέα σειρά Μάκβελ ολικής άλεσης με 60% περισσότερες φυτικές ίνες Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ πρόσφατα επεκτάθηκε με νέους κωδικούς. Αναλυτικά, η σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ μεγαλώνει, ενισχύοντας το κωδικολόγιό της με προϊόντα υγιεινής διατροφής. Μετά το λανσάρισμα της δημοφιλούς σειράς ΜΑΚΒΕΛ με 5 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ αλλά και των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με Βρώμη, η νέα σειρά ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με 60% περισσότερες Φυτικές Ίνες έρχεται διεκδικώντας μερίδιο σε ένα πολύ πιο απαιτητικό κοινό καταναλωτών. Στόχος της νέας σειράς είναι να προσεγγίσει το δυναμικό κοινό που στρέφεται σε ένα πιο σύγχρονο προφίλ διατροφής, ακόμη πιο υγιεινό (healthy/wellbeing) αλλά και πιο energetic. Τα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ πρωτοπορούν και πάλι, με πυλώνες την καινοτομία και τη διαφοροποίηση από τα ζυμαρικά Ολικής Άλεσης που κυκλοφορούν ήδη στην ελληνική αγορά. Η σειρά περιλαμβάνει προς το παρόν δύο κωδικούς, Σπαγγέτι και Πένες, σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων.

EURIMAC S.A. Βιομηχανία Ζυμαρικών Τηλ.: 23410 72164 • Website: www.makvel.gr

Νέα Lacta Cream Μια μεγάλη ποικιλία σε προϊόντα πρωινού έχει κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά, δίνοντας νέες επιλογές στους πελάτες των σούπερ και μίνι μάρκετ. Πρόσφατα μάλιστα κυκλοφόρησε στα ράφια των καταστημάτων ένα νέο άλειμμα σοκολάτας, το Lacta cream. Η γνωστή σοκολάτα Lacta είναι πλέον διαθέσιμη και σε μορφή κρέμας σε βάζο των 360 γραμμαρίων. Πρόκειται για ένα προϊόν με κακάο και γάλα, που μπορεί να καταναλωθεί με το ψωμί ή τη φρυγανιά στο πρωινό ή σκέτο ως επιδόρπιο. Τα προϊόντα Lacta διατίθενται στην αγορά από τη Mondeléz International που έχει παρουσία αρκετών δεκαετιών στην Ελλάδα και προωθεί προϊόντα όπως οι σοκολάτες Lacta, Υγείας Παυλίδη, Παυλίδη Γεμιστές, κουβερτούρα Παυλίδη, Kiss, γκοφρέτα 3BIT, Merenda, τυρί κρέμα Philadelphia, μπισκότα OREO και Εργαστήρι Παυλίδη, ροφήματα σοκολάτας Cadbury, τσίκλες Trident, Dentyne και καραμέλες Halls.

MondelÉz Hellas Τηλ.: 210 2889000 • Website: www.lacta.gr 20

NEA PROIONTA 6 .indd 20

303//21 10:16 AM

νέα προϊόντα Απολυμαντικό ρούχων Rol Washguard Ένα απολυμαντικό ρούχων για όλα τα υφάσματα έχει κυκλοφορήσει στην αγορά από τη σειρά Rol κι είναι κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Πρόκειται για το νέο ROL Washguard που σύμφωνα με την εταιρεία είναι ένα απολυμαντικό ρούχων, σχεδιασμένο για να σκοτώνει κορωνοϊούς και το 99,9% βακτηρίων και ιών ακόμα και στις χαμηλές θερμοκρασίες και τα σύντομα προγράμματα πλύσης. Το προϊόν απολυμαίνει, δεν περιέχει χλώριο και προστατεύει τα ρούχα δίνοντάς τους υγιεινή καθαριότητα και άρωμα φρεσκάδας. Είναι διαθέσιμο σε δύο διαφορετικά μεγέθη και είναι κατάλληλο για κάλτσες, αθλητικά, εσώρουχα, ρούχα εργασίας και ρούχα που έχουν έρθει σε επαφή με κατοικίδια. Κυκλοφορεί από την εταιρεία Rolco.

ROLCO ΒΙΑΝΙΛ Α.Ε. Τηλ.: 210 3493000 • Website: www.rol.gr

Νέο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar Η οικογένεια μη γαλακτοκομικών – plant-based προϊόντων ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ήρθε για να δώσει ευλογημένες γαστρονομικές λύσεις σε όσους έχετε αποκλείσει το τυρί από τη διατροφή σας. Τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ παρασκευάζονται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά κι ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα γεύσης και συμπεριφοράς στη μαγειρική. Έχουν κατακτήσει την πρώτη θέση στο τραπέζι όσων νηστεύουν ή παρουσιάζουν τροφικές δυσανεξίες ή είναι vegan. Πρόσφατα η οικογένεια καλωσόρισε το νέο μέλος της, το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar. Αναβαθμισμένο προϊόν με ακόμη πιο πλούσια κι ώριμη γεύση και κρεμώδη υφή. Ένα άρωμα αρχοντιάς που συμπληρώνει κάθε γεύμα ή καταναλώνεται και μόνο του ως σνακ! Εμπλουτισμένο με βιταμίνη Β12 και Φυτική Πρωτεΐνη. Διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ και μίνι μάρκετ σε φέτες συσκευασίας 200 g.

Family Food IKE Τηλ.: 2310 457212 • Website: www.familyfood.gr

Νέος κύβος μανιταριών από την Knorr Ένα νέο προϊόν που ενισχύει γευστικά πλήθος παρασκευών έχει κυκλοφορήσει στην αγορά από την Κnorr. Η σειρά κλασικών κύβων της Knorr εμπλουτίστηκε με τον νέο ζωμό μανιταριών. Προσφέρει ιδιαίτερη γεύση σε πιάτα όπως το ριζότο, τα μακαρόνια και τα λαχανικά κι είναι κατάλληλο για vegans. Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη, παράγεται χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητές χρωστικές, ενώ κυκλοφορεί σε συσκευασία των 10 τεμαχίων. Τα προϊόντα Knorr διατίθενται στην αγορά από την Unilever. H σειρά περιλαμβάνει αρκετά καινοτόμα προϊόντα που προσφέρουν έτοιμες, γρήγορες λύσεις υψηλής ποιότητας. Χαρακτηριστικά παραδείγματα, μεταξύ πολλών άλλων, ο Κύβος Βιολογικής Γεωργίας με τις πιστοποιήσεις της BIO HELLAS (Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων) κι ο υψηλής ποιότητας «Σπιτικός» Ζωμός, εμπνευσμένος από τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής ζωμών.

Ελαΐς - UNILEVER HELLAS Τηλ.: 210 6304600 • Website: www.knorr.com 21

NEA PROIONTA 6 .indd 21

313//21 4:52 PM

νέα προϊόντα Κρι Κρι: Νέα παγωτά Master Rich Για το 2021, η γνωστή γαλακτοβιομηχανία Κρι Κρι έχει προγραμματίσει νέες προσθήκες στα κίτρινα ψυγεία. Σύμφωνα με πρόσφατη ανακοίνωση, τα ξυλάκια Master ενισχύονται με το λανσάρισμα των Master Rich, των νέων παγωτών με μεγάλα κομμάτια, τόσο στην επικάλυψη, όσο και στο εσωτερικό του παγωτού, σε δύο γεύσεις, Salted Caramel και Cookies & Brownies. Tην οικογένεια Master Rich εμπλουτίζουν επίσης και τα νέα κύπελλα, ατομικά και μεσαία, σε δύο γεύσεις, Salted Caramel και Chocolate & Brownies. Ακόμη, επεκτείνοντας τη συνεργασία της με την ΙΟΝ, η Κρι Κρι λανσάρει το νέο Master NuCrema κύπελλο με παγωτό πραλίνας φουντουκιού κι αυθεντική NuCrema ΙΟΝ, σε συσκευασία των 500ml, και τον πύραυλο Rodeo NuCrema σε πολυσκευασία των 4 τεμαχίων. Τέλος, στις οικογενειακές συσκευασίες παγωτού Heartmade προστίθεται ο νέος συνδυασμός γεύσεων Βανίλια-Φράουλα-Πραλίνα-Μπισκότο, και στις γρανίτες η νέα Top Fun με γεύση πορτοκάλι και popping candy.

Κρι Κρι A.E. Τηλ.: 23210 68300 • Website:www.krikri.gr

Συλλεκτικές Halls Checkmate από τη Mondeléz

MONDELÉZ HELLAS S.A. Τηλ.: 210 3486900 Website: eu.mondelezinternational.com

Η Halls κάνει «άνοιγμα στο σκάκι» με τη Halls Checkmate, μια συσκευασία περιορισμένης έκδοσης που περιλαμβάνει μια σειρά από εμβληματικά ανοίγματα του σκάκι, όπως το Kings Gambit, το Vienna Game, το Trompowsky Attack. Σύμφωνα με την εταιρεία «το άνοιγμα στο σκάκι ή με άλλα λόγια οι πρώτες κινήσεις μίας παρτίδας, είναι ζωτικής σημασίας, καθώς μπορούν να καθορίσουν τη στρατηγική του παίκτη, οπότε είναι η τέλεια στιγμή να πάρει μια βαθιά ανάσα, για να εστιάσει στην επόμενη κίνηση».

H Halls Checkmate θα είναι διαθέσιμη σε λίγες χώρες, μεταξύ των οποίων κι η Ελλάδα, για όσους θα καταφέρουν να την αποκτήσουν μέσω διαγωνισμού στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. «Στο σκάκι, η συγκέντρωση είναι το κλειδί. Οι καραμέλες Halls μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο, βοηθώντας τους ανθρώπους να πάρουν μια βαθιά ανάσα πριν παίξουν, ώστε να εστιάσουν στη στρατηγική και την επόμενη κίνησή τους στη σκακιέρα. Για αυτό το λόγο, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε μια συλλεκτική συσκευασία, τη Halls Checkmate, προσκαλώντας αυτή τη νέα γενιά παικτών σκακιού να ξεκινήσουν τα παιχνίδια τους με τη Halls», δήλωσε η Στέφανι Γεωργίτση, Senior Brand Manager Halls για Ελλάδα και Ιταλία.

Βιολογικό αγελαδινό γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family Bio Δεκάδες νέοι κωδικοί γαλακτοκομικών που παρουσιάζουν στοιχεία καινοτομίας ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Με μια νέα πρόταση έχει επεκταθεί κι η σειρά γάλακτος NOYNOY Family με την προσθήκη του προϊόντος ΝΟΥΝΟΥ Family Bio. Πρόκειται για ένα βιολογικό αγελαδινό γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας που παράγεται σύμφωνα με την εταιρεία «από καλοζωισμένες αγελάδες που ζουν και μεγαλώνουν στην ύπαιθρο, σε πιστοποιημένες βιολογικές φάρμες». Είναι φυσική πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών Β2 και Β12 για δύναμη κι αντοχή. Είναι διαθέσιμο σε 2 τύπους σε συσκευασία του 1 λίτρου.

Frieslandcampina Hellas S.A. Τηλ.: 210 6166400 • Website: www.nounou.gr 22

NEA PROIONTA 6 .indd 22

303//21 10:16 AM

νέα προϊόντα Νέα Γεύση Βlueberry από το myblu Το Προϊόν Νέας Γενιάς myblu, που κατάφερε να κατακτήσει την 1η θέση στην κατηγορία των ηλεκτρονικών τσιγάρων σε μόλις έναν χρόνο κυκλοφορίας του στην ελληνική αγορά, φέρνει νωρίτερα φέτος την άνοιξη μία μοναδική γευστική εμπειρία, το Νέο Blueberry! Η Νέα Γεύση Blueberry είναι δροσερή και γλυκιά, με νότες από άγρια βατόμουρα του δάσους κι ένα απαλό, φρουτένιο άρωμα. Έρχεται να προστεθεί στην πλούσια γκάμα του myblu, η οποία περιλαμβάνει τις γεύσεις Tobacco, Strawberry Mint, Mango Apricot, Menthol, Tobacco Vanilla και Blue Ice, εξασφαλίζοντας μεγάλη ποικιλία στις επιλογές των ενήλικων καπνιστών που επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Η συσκευή του myblu διατίθεται σε 5 χρώματα και διακρίνεται για την κομψότητά της και την ευκολία στη χρήση. Όλες οι γεύσεις του myblu υποβάλλονται σε 30 διαφορετικούς ελέγχους ποιότητας κι ασφάλειας και διατίθενται σε προγεμισμένες κάψουλες, διασφαλίζοντας τα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι κάψουλες μπορούν να αντικατασταθούν με μία μόνο κίνηση (Click & Go), ενώ η συσκευή φορτίζει σε μόλις 30 λεπτά και διαρκεί μία ολόκληρη μέρα. Πιστό στην υπόσχεση του, το myblu εξελίσσεται διαρκώς, ώστε να προσφέρει πάντα «Κάτι Καλύτερο» στους ενήλικους καταναλωτές που επιλέγουν να περιορίσουν ή να διακόψουν το κάπνισμα.

Imperial Tobacco Hellas SA Τηλ.: 00800 12 6047 Website: www.blu.com

Οδοντόκρεμα ΑΙΜ για μωρά Αρκετά νέα προϊόντα που απευθύνονται αποκλειστικά σε παιδιά είναι πλέον διαθέσιμα στην αγορά, δίνοντας αρκετές επιλογές στον επαγγελματία της μικρής λιανικής που επιθυμεί να διευρύνει την γκάμα στο κατάστημά του. Πρόσφατα κυκλοφόρησε και μια νέα οδοντόκρεμα για μωρά, η ΑΙΜ Βaby, που είναι ειδικά σχεδιασμένη με ήπια σύνθεση, για να προστατεύει τα δόντια του μωρού από τη φθορά. Είναι κατάλληλη για μωρά ηλικίας 0-2 ετών, για χρήση μόλις βγουν τα πρώτα δόντια. Η νέα σύνθεση της ΑΙΜ έχει 0% SLS κι η φόρμουλά της με χαμηλό αφρισμό είναι φιλική προς τους ευαίσθητους στοματικούς ιστούς. Αποτελείται από 97% συστατικά φυσικής προέλευσης και είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 50 ml.

UNILEVER ΕΛΛΑΔΑΣ Τηλ.: 800 11 99099 • Website: www.aim.gr

Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα από την Agrino Με δύο νέα προϊόντα διεύρυνε τη σειρά ρυζογκοφρετών της η ελληνική εταιρεία Agrino, λανσάροντας στην αγορά κωδικούς με σοκολάτα γάλακτος και μαύρη σοκολάτα. Αναλυτικά, οι νέες ρυζογκοφρέτες προσφέρουν ενέργεια, με περίπου 70 θερμίδες ανά τεμάχιο, περιέχουν βελγική σοκολάτα και κυκλοφορούν σε συσκευασία που περιέχει 4 τεμάχια. Οι δύο νέες γεύσεις αποτελούν προσθήκη στη σειρά ρυζογκοφρετών Agrino, η οποία περιλαμβάνει 5 διαφορετικούς κωδικούς (ρίγανη, κανέλα, καλαμπόκι, επτάσπορη και κλασική). Είναι όλες ολιγοθερμικές, πηγή φυτικών ινών και δεν περιέχουν γλουτένη. Η εταιρεία Agrino παράγει ελληνικά ρύζια κι όσπρια υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας από τη δεκαετία του 1980.

AGRINO SA Τηλ.: 211 1816000 • Website: www.agrino.gr 23

NEA PROIONTA 6 .indd 23

303//21 10:16 AM

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του «γωνιά» για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

Τα vegan αυγά η νέα τάση στο εξωτερικό Οι vegan καταναλωτές έχουν αυξηθεί σε σημαντικό βαθμό τα τελευταία χρόνια και το ίδιο ισχύει και για τα σχετικά προϊόντα στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ. Οι επιλογές για τη συγκεκριμένη ομάδα καταναλωτών, αλλά και για όσους θεωρούν την εν λόγω διατροφή πιο υγιεινή, είναι πλέον πάρα πολλές και δίνουν τη δυνατότητα σε vegans και μη για φαγητό χωρίς ελλείψεις. Η «κυρίαρχη» τάση πάντως είναι η λεγόμενη και «dirty vegan», η οποία και περιλαμβάνει προϊόντα που καταναλώνουν όλοι, αλλά από φυτικές πρώτες ύλες. Τρόφιμα όπως το κρέας, το μπέργκερ και το λουκάνικο, είναι πρώτα στις πωλήσεις, δείχνοντας ότι οι vegan καταναλωτές θέλουν να νιώθουν ότι δεν στερούνται τίποτα. Είναι χαρακτηριστικό, μάλιστα, ότι προς αυτή την κατεύθυνση έχει αρχίσει να αυξάνεται η ζήτηση και για vegan αυγά. Κορυφαία brand του εξωτερικού, όπως το JUST και το Follow Your Heart έχουν ήδη λανσάρει σχετικά προϊόντα, ακόμη και με βάση τα φύκια, ώστε να υπάρχει η αίσθηση της ομελέτας. Δεν θα αργήσουν δε να έρθουν και στην Ελλάδα, προσφέροντας ένα ακόμη προϊόν για τα ράφια των μίνι μάρκετ.

24

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 24

303//21 9:51 AM

Σημαντικές επενδύσεις για τον «Φρεσκούλη» της Eurocatering Στην ελληνική εταιρεία Eurocatering, που το 2004 λάνσαρε στην αγορά τις έτοιμες σαλάτες Φρεσκούλης, ανακοινώθηκε ότι επενδύουν από κοινού οι εταιρείες EOS Capital Partners και η Elikonos 2 S.C.A. SICAR. Η εταιρεία έχει αρχίσει να δραστηριοποιείται έντονα τον τελευταίο καιρό και στη vegan αγορά, με πλήθος κωδικών που απευθύνονται και στη συγκεκριμένη ομάδα καταναλωτών. Η ανάπτυξή της υπήρξε σημαντική και φαίνεται ότι προσέλκυσε σημαντικές επενδύσεις δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ. Το γεγονός επιβεβαίωσε πρόσφατα κι ο διευθύνων σύμβουλος κι ιδρυτής της Eurοcatering, Χρυσόστομος Μαυρόπουλος, ο οποίος διατηρεί το πλειοψηφικό πακέτο μετοχών. «Η επένδυση των EOS Capital Partners και Elikonos 2 S.C.A. SICAR στην εταιρεία μας αποτελεί επιβεβαίωση της εμπιστοσύνης τους στη δυναμική ανάπτυξη της Eurocatering και στην αξία που δημιουργούμε καθημερινά, για τους εργαζόμενους, τους προμηθευτές, τους συνεργάτες μας και φυσικά τους ίδιους τους καταναλωτές.

Παραμένουμε προσηλωμένοι στο επιχειρηματικό μας πλάνο και συνεχίζουμε τη δυναμική οικονομική πορεία μας, επενδύοντας διαρκώς στην καινοτομία και σε δυνατές συνεργασίες», ανέφερε χαρακτηριστικά. Η Eurocatering διαθέτει παραγωγικές μονάδες σε Αθήνα και Λιβαδειά, κέντρα logistics, διανομής και πωλήσεων σε Θεσσαλονίκη, Λάρισα και Πάτρα κι ένα στόλο από 65 ιδιόκτητα φορτηγά-ψυγεία. Η Eurocatering AE έχει επίσης εμπορική παρουσία και δικό της δίκτυο διανομής στην αγορά της Βουλγαρίας, μέσω θυγατρικής της. Για το 2020 η διοίκηση εκτιμά ότι οι πωλήσεις θα διαμορφωθούν στα 38,7 εκατ. ευρώ με EBITDA πάνω από 3 εκατ. ευρώ, απορροφώντας πλήρως τους κραδασμούς που προκάλεσε η πανδημία Covid-19. Τα ισχυρά οικονομικά αποτελέσματα του 2020 καταδεικνύουν την ανθεκτικότητα και την ηγετική θέση της εταιρείας στην αγορά, αφού παρά τις πρωτόγνωρες προκλήσεις, κατόρθωσε να βελτιώσει τα μεγέθη της, παίρνοντας έγκαιρα όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας.

Vegan Gouda flavor για τοστ από την Gusto Αυξάνεται η ζήτηση στα ψυγεία για προϊόντα κατάλληλα για vegan διατροφή, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές εντάσσουν τα εν λόγω προϊόντα στο καθημερινό τους διαιτολόγιο. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το φυτικό τυρί και πλέον υπάρχουν αρκετοί κωδικοί μεταξύ των οποίων και το Vegan Gouda flavor της Gusto Dairy. Το Vegan Gouda flavor της Gusto είναι η ιδανική πρόταση για όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι 100% χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς χοληστερόλη, κατάλληλο για όλες τις ώρες της ημέρας και για ανθρώπους όλων των ηλικιών. Το Vegan Gouda είναι επίσης εξαιρετική επιλογή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία σε πρωτεΐνες γάλακτος. Μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, κομμένο σε φέτες για τοστ και σάντουιτς, καθώς και για πίτσα.

Gusto Dairy A.E. Τηλ.: 23510 42619 • Website: www.gustodairy.gr 25

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 25

303//21 9:51 AM

vegan προϊόντα

Σε χάρτινο μπουκάλι το φυτικό ρόφημα AdeZ Το πρώτο χάρτινο μπουκάλι της θα λανσάρει η Coca-Cola στην Ευρώπη, το οποίο αναπτύχθηκε μέσα από τη συνεργασία επιστημόνων στα εργαστήρια Έρευνας και Ανάπτυξης της Coca-Cola στις Βρυξέλλες και της Paper Bottle Company (Paboco). Η τεχνολογία που αναπτύχθηκε από την Paboco έχει σχεδιαστεί για τη δημιουργία 100% ανακυκλώσιμων φιαλών κατασκευασμένων από ξύλο βιώσιμης προέλευσης με υλικό φράγματος βιολογικής βάσης, ικανό να αντιστέκεται σε υγρά, CO2 κι οξυγόνο, και κατάλληλο για υγρά προϊόντα, όπως ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά, προϊόντα ομορφιάς και πολλά άλλα. Η δοκιμή έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί το δεύτερο τρίμηνο του 2021. Το πρωτότυπο της χάρτινης συσκευασίας είναι 100% ανακυκλώσιμο κι επί του παρόντος αποτελείται από ένα περίβλημα από χαρτί, με ανακυκλώσιμη πλαστική επένδυση και καπάκι.

Vegan επιλογές και στον έτοιμο καφέ Το τελευταίο διάστημα, κερδίζουν έδαφος οι vegan επιλογές και στην κατηγορία του καφέ. To γνωστό brand, Nescafé Gold Cappuccino, παρουσίασε τα πρώτα veganlatte ροφήματα για το σπίτι, για όσους ακολουθούν μία vegan διατροφή ή απλώς θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Ακολουθώντας την τάση των φυτικών ροφημάτων, δημιουργήθηκαν δύο latte ροφήματα από κόκκους arabica και robusta και γεύση αμυγδάλου και καρύδας. Vegan ρόφημα καφέ έχει κυκλοφορήσει όμως στη χώρα μας σε σούπερ και μίνι μάρκετ και η arla, που διαθέτει στην αγορά το ready-to-drink ρόφημα Starbucks almond plant-based coffee. Πρόκειται για ένα χαρμάνι καφέ συνδυασμένο με κρεμώδες αμύγδαλο.

Φυτικό μπιφτέκι από το Fry’s Family Food Η Fry’s Family Food, που διαθέτει εμπειρία πολλών χρόνων στην ελληνική αγορά στα προϊόντα εναλλακτικής διατροφής, έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της με νέους κωδικούς. Μεταξύ άλλων, στην αγορά είναι διαθέσιμο ένα νέο φυτικό, πρωτεϊνούχο μπιφτέκι, με γεύση όπως αυτή ενός μπιφτεκιού αλεσμένου βόειου κρέατος, που είναι σχεδιασμένο ώστε να συνεισφέρει στη βελτίωση της υγείας, στην προστασία του περιβάλλοντος και στην καλή διαβίωση των ζώων. Περιέχει υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης ανά τεμάχιο (20 g). Τα μπιφτέκια της σειράς είναι γευστικά κι εύκολα στο μαγείρεμα. Το παραδοσιακό μπιφτέκι έχει έντονη γεύση, λόγω των μπαχαρικών, ενώ κυκλοφορεί και το μπιφτέκι τύπου κοτόπουλο παναρισμένο με φρυγανιά. Μπορεί να καταναλωθεί με ψωμάκια, σε σαλάτες, με πατάτες, με ρύζι, με λαχανικά. Τα προϊόντα της Fry ‘s Family Food είναι πλούσια σε φυτικά συστατικά, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς χοληστερίνη, χωρίς συντηρητικά και τεχνητά χρωστικά, χωρίς μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Αξίζει δε να σημειωθεί ότι η εταιρεία μετράει τριάντα χρόνια στη χορτοφαγική διατροφή κι αποτελεί πρότυπο μίμησης για πολλές εταιρείες. Ξεκινώντας με μικρές καινοτομίες, η Fry’s έχει αποσπάσει μέχρι και διεθνή αναγνώριση, ενώ πρόσφατα έλαβε και το τρίτο βραβείο (bronze) στην κατηγορία «Best Burger alternative», στα Vegan Awards.

Fry’s Family Food Τηλ.: 210 6728051 • Website: www.fryfamilyfood.com/gr/

Νωπά προϊόντα Vegini Αρκετοί νέοι κωδικοί που απευθύνονται στο vegan καταναλωτικό κοινό ή σε όσους επιθυμούν να περιορίσουν το κρέας στη διατροφή τους έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Για πρώτη φορά στην Ελλάδα είναι διαθέσιμα και τα νωπά προϊόντα της εταιρείας Vegini. Η γκάμα των προϊόντων περιέχει vegan μπιφτέκι, κιμά και λουκάνικα τα οποία δεν περιέχουν γλουτένη, συντηρητικά ή αρώματα και παράγονται από πρωτεΐνη αρακά. Εισάγονται από την εταιρεία Globaltailer, η οποία τα διανέμει στην ελληνική αγορά. Είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ, cash & carry, σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων και μικρότερα σημεία λιανικής. Πρόκειται για προϊόντα 100% φυτικής προέλευσης, που δεν περιέχουν φοινικέλαιο κι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως Β12, σίδηρο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνη.

GLOBALTAILER Τηλ.: 211 7702599 • Website: www.globaltailer.gr

26

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 26

303//21 9:51 AM

vegan προϊόντα Κρέμα επάλειψης vegan Dream Cream Dark

Βραβευμένη πίτα με φυτικό τυρί από τη Ροδούλα

Με πολλές vegan επιλογές έχουν ενισχυθεί το τελευταίο διάστημα τα ράφια των καταστημάτων τροφίμων, μεταξύ των οποίων κι ένα νέο προϊόν από την εταιρεία Oscar. Πρόσφατα, η γνωστή σοκολατοποιία λάνσαρε τον κωδικό Dream Cream Dark, ένα προϊόν επάλειψης με φουντούκια και κακάο σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων που ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Από την ίδια σειρά κυκλοφορεί κι η πραλίνα φουντουκιού Dream Cream. Η εταιρεία Oscar εδρεύει στον Ασπρόπυργο Αττικής, σε νέο χώρο 10.000 τ.μ., με 7.500 τ.μ. στεγασμένων εγκαταστάσεων, διαθέτοντας σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό για την άρτια λειτουργία της παραγωγικής διαδικασίας. Επίσης, διαθέτει υποκατάστημα στη Θεσσαλονίκη κι αποθήκες στη Λάρισα και τα Ιωάννινα, για την άμεση εξυπηρέτηση των πελατών της στη βόρεια Ελλάδα.

Η γνωστή εταιρεία Ροδούλα, που δραστηριοποιείται περίπου 20 χρόνια στον χώρο της ζύμης και του γλυκού, έχει επενδύσει τον τελευταίο καιρό και στη vegan αγορά, λανσάροντας μια σειρά από κατάλληλα προϊόντα. Ανάμεσά τους κι η Vegan πίτα με φυτικό τυρί, η οποία έχει διακριθεί και στα αμερικάνικα βραβεία καινοτομίας, FABI. Πρόκειται για την Πατσαβουρόπιτα Ροδούλα, την πρώτη Vegan πίτα με υποκατάστατο τυριού, φτιαγμένη από παραδοσιακή Ηπειρώτικη συνταγή, με φρέσκο σπανάκι και μυρωδικά από τα ελληνικά νησιά. Χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς λακτόζη.

OSCAR ΑΒΕΕ Τηλ.: 210 5594680 • Website: www.oscarchocolates.com

Vegan χούμους χωρίς γλουτένη από την Condito Η εταιρεία Condito έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της με μια vegan σειρά σαλατών που είναι κατάλληλη και για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τη σειρά Condito «The Green Line», που πριν από λίγο καιρό επεκτάθηκε με έναν νέο κωδικό, το vegan & gluten free Χούμους. Το προϊόν είναι εμπνευσμένο από την ανατολίτικη κουζίνα, παράγεται με ταχίνι και λεμόνι κι ανήκει στην οικογένεια των νηστίσιμων σαλατών της εταιρείας, αποτελώντας κατάλληλη επιλογή για την περίοδο της Σαρακοστής. Στα άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι η περαιτέρω ενίσχυση κι επέκταση του brand Condito The Green Line σε νέες κατηγορίες με καινοτόμα προϊόντα, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις που κυριαρχούν στην αγορά.

Condito S.A. Τηλ.: 2310 795055 • Website: www.conditofoods.com

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΖΥΜΗΣ ΡΟΔΟΥΛΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 2447550 • Website:www.rodoula.gr

KitKat για vegans λανσάρει η Nestlé Δεκάδες νέοι κωδικοί που στοχεύουν στο vegan καταναλωτικό κοινό παίρνουν θέση καθημερινά στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά.

H συγκεκριμένη τάση στην αγορά ενισχύεται με ιδιαίτερα γοργό ρυθμό σε ολόκληρο τον κόσμο. Ενδεικτικό παράδειγμα είναι κι ο νέος plant-based κωδικός που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τη Nestlé στο εξωτερικό και αφορά τη γνωστή σοκολάτα KitKat. Η εταιρεία παράγει το συγκεκριμένο προϊόν χωρίς γαλακτοκομικά, με την υπόσχεση ότι δεν υστερεί σε γεύση. Βασικό συστατικό της KitKat V είναι το ρύζι, το οποίο συνδυάζεται με κακάο και θα αρχίσει να κυκλοφορεί σε αρκετές χώρες μέσα στο 2021. Ειδικά στον τομέα της σοκολάτας, πάντως, είναι πολλές οι βιομηχανίες που επενδύουν στην κατηγορία των vegan προϊόντων και σχετικοί κωδικοί έχουν κυκλοφορήσει και από τη Mars και την Cadbury, όντας μάλιστα ιδιαίτερα δημοφιλείς στο εξωτερικό.

27

VEGAN PROIONTA-NEWS-4.indd 27

303//21 9:51 AM

ρεπορτάζ

Cash & Carry Προσφέρουν ευκολία κι ανταγωνιστικές τιμές στα μίνι μάρκετ

Του Βάιου Τασούλα

Την επιλογή του Cash & Carry έχουν αρχίσει να «υιοθετούν» όλο και περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς η ευκολία στις αγορές, η πληθώρα προϊόντων κι οι διαρκείς προσφορές κι εκπτώσεις, προσφέρουν σημαντικές ευκαιρίες για τους επαγγελματίες της αγοράς.

28

REPORTAZ CASH AND CARRY.indd 28

303//21 3:46 PM

ρεπορτάζ

Τ

α Cash & Carry έχουν αρχίσει τα τελευταία χρόνια να μετατρέπονται σε μία αξιοσημείωτη λύση για την προμήθεια προϊόντων στα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής, με πολλούς επαγγελματίες να τα εμπιστεύονται για τις αγορές τους. Δεν είναι λίγοι οι ιδιοκτήτες που τσεκάρουν online τα φυλλάδια των καταστημάτων και στη συνέχεια σπεύδουν να εκμεταλλευτούν τις ανταγωνιστικές τιμές τους, για να γεμίσουν τα ράφια τους και να αυξήσουν τα περιθώρια κέρδους τους. Την ίδια ώρα, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της οργανωμένης χονδρικής έχουν αυξήσει τις επενδύσεις στον συγκεκριμένο τομέα της αγοράς, με αποτέλεσμα ενισχύουν το «πακέτο» των προσφορών και των εκπτώσεων που προσφέρεται στον επαγγελματία, δημιουργώντας ευκαιρίες για τη μεταπώληση και στη μικρή λιανική. Καταστήματα όπως αυτά των ΕΝΑ FOOD Cash & Carry, METRO Cash & Carry, Cash & Carry Masoutis, BAZAAR Cash & Carry, Ευθυβούλη Cash and Carry και The Mart, εμφανίζονται βελτιωμένα τα τελευταία χρόνια κι έχουν επενδύσει σημαντικά κεφάλαια σε διάφορους τομείς, κυρίως σε τμήματα νωπών προϊόντων και ψυκτικών θαλάμων, όπως για παράδειγμα η μαναβική, τα πουλερικά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά, όχι μόνο για να δουν τα κέρδη τους να αυξάνονται, όσο για να προσφέρουν στους πελάτες τους μια ολοκληρωμένη πρόταση αγορών με ανταγωνιστικούς όρους. Επιδιώκουν μάλιστα με αρκετούς τρόπους να προσελκύσουν τους επαγγελματίες, παρέχοντάς τους τη δυνατότητα να επιλέγουν τα κατάλληλα προϊόντα για τις ανάγκες τους ανάμεσα σε χιλιάδες κωδικούς, προσφέροντας πολύ ανταγωνιστικές τιμές και δίνοντας έμφαση στις προσφορές και τις εκπτώσεις. Ταυτόχρονα, οι περισσότερες αλυσίδες πραγματοποιούν εβδομαδιαίες προσφορές ανά κατηγορία επαγγελματιών, που γνωστοποιούνται στον κάθε επαγγελματία κατά κύριο λόγο με e-mail, σε συνδυασμό με την ταχυδρομική αποστολή του μηνιαίου φυλλαδίου προσφορών, το οποίο είναι διαθέσιμο και online.

Μεγάλη γκάμα προϊόντων Ειδικά στα μεγάλα καταστήματα Cash & Carry, η γκάμα των προϊόντων έχει αυξηθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό, με τον επαγγελματία της μικρής λιανικής να μπορεί να βρει σε αυτά όλα όσα τοποθετεί κι ο ίδιος στα ράφια του. Εκτός από τα τσιγάρα, στα Cash & Carry υπάρχουν πλέον χιλιάδες κωδικοί σε κάθε άλλη προϊοντική κατηγορία, όπως φρούτα, λαχανικά, φρέσκα κρέατα και τυριά, κατεψυγμένα προϊόντα, αλλαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, ζαχαρώδη, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά, είδη κάβας και πολλά άλλα. Η ποικιλία είναι εξίσου μεγάλη, με ελληνικά κι εισαγόμενα προϊόντα, αρκετά εκ των οποίων δεν θα βρει κανείς εύκολα αλλού.

Το πιο ελκυστικό «όπλο» των Cash & Carry παραμένουν οι προσφορές κι οι εκπτώσεις.

Καταστήματα όπως τα ΕΝΑ FOOD Cash & Carry, METRO Cash & Carry και Cash & Carry Masoutis, έχουν επενδύσει σημαντικά κεφάλαια τα τελευταία χρόνια, για να προσφέρουν μία ολοκληρωμένη λύση και στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Άμεσες αγορές για τα ράφια Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα των Cash & Carry για τη μικρή λιανική, όμως, είναι η ευκολία στις αγορές που προσφέρουν στον επαγγελματία της μικρής λιανικής. Ανά πάσα στιγμή, μπορεί να βρεθεί σε ένα από τα καταστήματα που υπάρχουν ανά την Ελλάδα, να ψωνίσει μόνο ό,τι χρειάζεται, και σε λίγη ώρα να το έχει στο ράφι του. Σε αντίθεση με τη συχνά δύσκολη συνεργασία με κάποιους χονδρεμπόρους, τα Cash & Carry παρέχουν μεγαλύτερη αμεσότητα κι αγορές «to the point», για την κάλυψη της συγκεκριμένης ανάγκης που έχει το κατάστημά του. Παράλληλα, υπάρχει συνήθως η δυνατότητα για online και τηλεφωνικές παραγγελίες, ενώ τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να εφαρμόζεται κι η λογική του… delivery, με την παράδοση των προϊόντων απευθείας από το Cash & Carry στο κάθε μίνι μάρκετ.

29

REPORTAZ CASH AND CARRY.indd 29

303//21 3:46 PM

ρεπορτάζ

Σάββας Σαμπανίδης

«Μεγάλη ποικιλία προϊόντων στα Cash & Carry» Σταθερή ήταν η κίνηση εν μέσω καραντίνας στα καταστήματα «Λίγο απ’ όλα» στον Γέρακα και την Παιανία, σύμφωνα με όσα είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο ιδιοκτήτης τους, κ. Σάββας Σαμπανίδης. «Μετά την πρώτη καραντίνα δεν είχαμε μεγάλες αυξομειώσεις. Αρχικά, ο κόσμος ψώνιζε τα πάντα από εμάς κι έφθαναν να κάνουν ακόμη και 100 ευρώ η ισορρόπησε. Επειδή και τα δύο κατάστασ ψώνια, αλλά στη συνέχεια η καταστήματα είναι γειτονιάς, δεν επηρεάστηκαν ιδιαίτερα από το Lockdown, αφού ο κόσμος έβγαινε κανονικά με τα πόδια», τόνισε στο περιοδικό μας. Σε όλο αυτό το διάστημα, ο ίδιος δεν σταμάτησε να επισκέπτεται και τα καταστήματα Cash & Carry, τα οποία και προτιμάει για την ποικιλία τους. «Έχουν πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων, οπότε ό,τι κι αν έχουν ανάγκη τα καταστήματά μου, ξέρω ότι θα πάω και θα βρω αυτά που χρειάζομαι για να εξυπηρετηθώ. Κυρίως ψωνίζω πράγματα από την κατηγορία της μπακαλικής, αλλά και γενικά ό,τι άλλο προκύψει. Η αλήθεια είναι ότι δεν θα ψάξω ιδιαίτερα για προσφορές ή εκπτώσεις, αφού συνήθως πηγαίνω για συγκεκριμένα πράγματα από τα οποία έχω έλλειψη στα μίνι μάρκετ» υποστήριξε ο κ. Σαμπανίδης.

ΕΝΑ FOOD Cash & Carry

Στα ΕΝΑ FOOD Cash & Carry ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ θα βρει όλα τα επώνυμα προϊόντα στην καλύτερη τιμή της αγοράς, και μια ευρεία γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (άριστη, εγγυημένη ποιότητα-καλύτερη τιμή της αγοράς). Γιατί ΕΝΑ FOOD Cash & Carry Γιατί όπως σημειώνουν από τα ΕΝΑ FOOD Cash & Carry στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή λιανική», «Ένα

Τα μίνι μάρκετ μπορούν να καλύψουν ακόμη και 100% τα ράφια τους με προϊόντα από τα Cash&Carry

Προσφορές κι εκπτώσεις Το πιο ελκυστικό «όπλο» των Cash & Carry, πάντως, παραμένουν οι προσφορές κι οι εκπτώσεις που βγάζουν ανά τακτά χρονικά διαστήματα σε μία σειρά από προϊοντικές κατηγορίες. Αυτό έχουν εκμυστηρευθεί στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» αρκετοί επαγγελματίες της αγοράς που παρακολουθούν σταθερά τα φυλλάδια προσφορών και βρίσκουν μέσα από αυτά συγκεκριμένα προϊόντα για να τοποθετήσουν στα ράφια τους. «Μία συγκεκριμένη έκπτωση σε μπίρες για παράδειγμα, μπορεί να δώσει τη δυνατότητα για μία καλή προσφορά και στο δικό μας κατάστημα», μας είπε χαρακτηριστικά ένας ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ. Η λογική είναι ότι μια ιδιαιτέρως ανταγωνιστική τιμή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνέχεια κι από τον μεταπωλητή, ως δική του προσφορά προς τους πελάτες του, με αποτέλεσμα να προσφέρει ένα value for money προϊόν.

σύγχρονο CASH& CARRY προσφέρει μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, όλα κάτω από την ίδια στέγη. Μέσω του One stop shopping, ο επαγγελματίας της μικρής Λιανικής εξοικονομεί χρόνο και κόπο από τη συνεργασία με έναν προμηθευτή, με ό,τι αυτό συνεπάγεται σε επίπεδο λογιστικής και διαχειριστικής παρακολούθησης των αγορών του. Ο επαγγελματίας, με μία στάση, εύκολα, γρήγορα και σε ανταγωνιστικές τιμές, μπορεί να βρει όλα τα προϊόντα που χρειάζεται για την επιχείρησή του. Εκτός από τα επώνυμα προϊόντα, λύσεις μπορεί να βρει και μέσα από τη μεγάλη συλλογή σε προϊόντα Ιδιωτικής Ετικέτας, με την εγγύηση ποιότητας της ENA Cash & Carry (μέλος του Ομίλου ΑΒ), στην καλύτερη τιμή της αγοράς, αυξάνοντας την ανταγωνιστικότητά του και διασφαλίζοντας την απαραίτητη για τη βιωσιμότητά του, κερδοφορία. Η ΕΝΑ Profit είναι η κάρτα προωθητικών προνομίων της ΕΝΑ Food Cash & Carry, με την οποία μπορεί ο Λιανέμπορος να γίνει αποδέκτης προσφορών με συλλογή πόντων ή προσωποποιημένες προωθητικές ενέργειες με τα ανάλογα οφέλη. Όταν συγκεντρώσει 2000 πόντους λαμβάνει μία δωροεπιταγή €20, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επό-

30

REPORTAZ CASH AND CARRY.indd 30

303//21 3:46 PM

31-METRO.indd 1

30/03/21 17:03

ρεπορτάζ

Κυριάκος Πετρούτσος

«Μπορείς να τσεκάρεις τα φυλλάδια προσφορών online» Σε πλήρη ανάπτυξη βρίσκεται το μίνι μάρκετ «Market Plus» επί της οδού Κηφισού στα Πευκάκια, αφού η περίοδος των Lockdown ευνόησε σε μεγάλο βαθμό τις πωλήσεις του, όπως δήλωσε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο ιδιοκτήτης του, κ. Κυριάκος μένο ωράριο, σημειώθηκε σημαντική περιορισ το «Παρά Πετρούτσος. του 30%. Έχει ανέβει πολύ το τάξης της μας, ις αύξηση στις πωλήσε ας, η οποία έφερε και καραντίν παντοπωλείο στην περίοδο της αυτοί που έβγαιναν για ήταν περισσότερο κόσμο στο μαγαζί. Πολλοί περπάτημα κι έκαναν μια στάση στο μίνι μάρκετ μας, με αρκετούς να μας βρίσκουν και να μας επισκέπτονται για πρώτη φορά. Χρειάστηκε, μάλιστα, να μεγαλώσουμε τα ράφια μας», τόνισε χαρακτηριστικά. Όσον αφορά τα Cash & Carry, ο κ. Πετρούτσος υποστήριξε ότι τώρα με το Lockdown ήταν δύσκολο να μετακινηθεί πολύ κανείς, ενώ ο ίδιος, γνωρίζοντας την αγορά, μπορεί να εξασφαλίζει πολύ καλές τιμές και μέσω χονδρεμπόρων. Παρ’ όλα αυτά, υποστήριξε ότι «Μέσα από το διαδίκτυο μπορείς να βρεις εύκολα και να τσεκάρεις τα φυλλάδια των προσφορών που βγάζουν τα Cash & Carry, ώστε να δεις και να συγκρίνεις τιμές που μπορεί να αξίζουν για ένα μίνι μάρκετ».

Cash & Carry Μασούτης

Στα Cash & Carry Μασούτης θα βρει κανείς μια πλήρη γκάμα προτάσεων σε όλες τις κατηγορίες ειδών, με επώνυμα προϊόντα και με ποιοτικά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Συσκευασίες που ταιριάζουν σ’ αυτήν την αγορά, με ανταγωνιστική και προσιτή τιμολογιακή

μενες αγορές. Ταυτόχρονα, δίνεται η δυνατότητα για Λήψη Παραγγελιών, με ευέλικτο τρόπο, μέσω τηλεφώνου, fax ή e-mail ή κατά τη διάρκεια επίσκεψης πωλητή. Η ΕΝΑ C&C διαθέτει ένα Δίκτυο εξειδικευμένων πωλητών, που πραγματοποιεί συχνές επισκέψεις στα καταστήματα των συνεργατών, προκειμένου να ενημερώσει για extra προσφορές, νέα προϊόντα, αλλά και να δώσει λύσεις, καθώς κι εμπορικές συμβουλές σε θέματα που απασχολούν τους συνεργάτες της. Επιπλέον, καταργώντας στην ουσία την έννοια του Cash & Carry, μπορεί υπό προϋποθέσεις να τα παραλάβει και στην πόρτα του, με τις υπηρεσίες delivery που παρέχονται. Ακόμη, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, εκμεταλλευόμενος τα προγράμματα πίστωσης που διαθέτει η ΕΝΑ Cash & Carry, μπορεί να διασφαλίσει ρευστότητα για την επιχείρησή του, αλλά και τη σιγουριά ότι θα έχει πουλήσει μεγάλο μέρος, αν όχι σύνολο, του εμπορεύματος που αγόρασε, πριν κληθεί να το αποπληρώσει.» Προσφορές κι εκπτώσεις τον Απρίλιο Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», κατά τη διάρκεια του Απριλίου, μεταξύ άλλων, στα ΕΝΑ Cash & Carry θα βρει κανείς, όπως πάντα, πολλές προσφορές με έμφαση στα προϊόντα της μεγάλης εποχικότητας (προετοιμασία για το πασχαλινό τραπέζι). Η ΕΝΑ δημιουργεί ένα εκτεταμένο ετήσιο προωθητικό πλάνο και διασφαλίζει ότι ο επαγγελματίας θα βρει κάθε μέρα πολλές προσφορές που διασφαλίζουν ανταγωνιστικότητα και κερδοφορία.

πολιτική, με πληθώρα προωθητικών ενεργειών και διαρκή υποστήριξη κι εξυπηρέτηση από εξειδικευμένο προσωπικό. Γιατί Cash & Carry Μασούτης Γιατί όπως σημειώνουν τα Cash & Carry Μασούτης στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή λιανική», «Τα 21 καταστήματα Cash & Carry Μασούτης στην επικράτεια μπορούν να εξασφαλίσουν μια τεράστια γκάμα κατηγοριών και προϊόντων που δύσκολα θα βρει κάποιος σε χονδρεμπόριο». Προσφορές κι εκπτώσεις τον Απρίλιο Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», κατά τη διάρκεια του Απριλίου, μεταξύ άλλων, στα καταστήματα Cash & Carry Μασούτης θα υπάρχουν μεγάλες προσφορές σε όλες τις κατηγορίες, με ιδιαίτερη έμφαση στα εποχικά, όπως τσουρέκια, βαφές, σοκολατοειδή, άλευρα, τρόφιμα, προϊόντα κάβας, ρετσίνες, κρασιά, αναψυκτικά, αλλά και στα προϊόντα ψυγείου ή ακόμη και στα κρεατικά.

32

REPORTAZ CASH AND CARRY.indd 32

303//21 3:32 PM

33-ENA.indd 1

30/03/21 17:03

ρεπορτάζ

Cash & Carry, κάθε πελάτης είναι συνεργάτης. Γι’ αυτό και διαθέτουμε ένα μεγάλο δίκτυο εξειδικευμένων στελεχών στα καταστήματά μας, που είναι πάντα δίπλα στους πελάτες μας για να προσφέρει ενημέρωση και χρήσιμες συμβουλές με στόχο τη μεγιστοποίηση του κέρδους τους».

METRO Cash & Carry

Τα METRO Cash & Carry βρίσκονται πάντοτε δίπλα στον επαγγελματία της μεταπώλησης, καλύπτοντας πλήρως τις ανάγκες για κάθε μίνι μάρκετ, περίπτερο, παντοπωλείο κ.ο.κ. Οι ανταγωνιστικές τιμές κι η μεγάλη ποικιλία ειδών στις πιο ταχυκίνητες κατηγορίες και τις μεγαλύτερες μάρκες, όπως τα είδη παντοπωλείου, γλυκά, σνακ, χαρτικά, απορρυπαντικά, καθαριστικά και καλλυντικά, είναι μόνο η αρχή. Στα METRO Cash & Carry, o επαγγελματίας της μεταπώλησης θα βρει περισσότερα από 20.000 είδη σε όλες τις προϊοντικές κατηγορίες, ενώ θα έχει και πρόσβαση σε ένα πλούσιο κωδικολόγιο με πληθώρα μεγεθών και συσκευασιών για κάθε ανάγκη, που συνεχώς ανανεώνεται. Γιατί METRO Cash & Carry Γιατί όπως σημειώνουν από τα METRO Cash & Carry στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή λιανική», «Τα METRO Cash & Carry αποτελούν το μεγαλύτερο δίκτυο χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και κατέχουν την ηγετική θέση στο χώρο των Cash & Carry. Για εμάς, προτεραιότητα αποτελεί η οικονομική ευρωστία των πελατών μας και με γνώμονα αυτή τη στρατηγική επιλογή, μετακυλύουμε κάθε κέρδος που προκύπτει από το διαπραγματευτικό μας πλεονέκτημα, διαμορφώνοντας συνεχώς τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές και προσφέροντας την πολύ μεγάλη ποικιλία κωδικών που διαθέτουμε. Επιπλέον, δίνουμε στους πελάτες μας τη δυνατότητα αγορών χωρίς περιορισμούς και όρους, αφού ο κάθε επαγγελματίας μπορεί να επιλέγει τις ποσότητες που επιθυμεί να αγοράσει. Έτσι, απαλλάσσεται από τη δέσμευση χρημάτων σε αποθεματοποίηση, ενώ μπορεί να προμηθευτεί μικρές ποσότητες νέων προϊόντων με προστιθέμενη αξία, για να τις δοκιμάσει στο κατάστημά του. Για εμάς τους ανθρώπους των METRO

Προσφορές κι εκπτώσεις τον Απρίλιο Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», κατά τη διάρκεια του Απριλίου, μεταξύ άλλων, οι πελάτες της αλυσίδας METRO Cash & Carry θα μπορούν να βρουν μια πληθώρα προϊόντων από εποχικές κατηγορίες, όπως έτοιμα γλυκά, τσουρέκια και πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής από επώνυμους προμηθευτές σε ανταγωνιστικές τιμές. Επίσης, θα υπάρχουν πολλές επιλογές σε βασικά αγαθά για το πασχαλινό τραπέζι όπως πίτες, μπίρες, κρασιά, απαραίτητα συνοδευτικά και μια μεγάλη ποικιλία από αναλώσιμα/καθαριστικά για όλες τις ανάγκες. Παράλληλα, οι άνθρωποι των METRO Cash & Carry σημείωσαν στο περιοδικό μας ότι «τα METRO Cash & Carry βρίσκονται δίπλα στον επαγγελματία του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής, με σταθερά χαμηλές τιμές και ασυναγώνιστες προσφορές, καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς. Σε όλες τις προϊοντικές κατηγορίες, οι πελάτες μπορούν να επωφελούνται από προσφορές που διαρκώς ανανεώνονται κι αγγίζουν έως και το -50%! Οι προσφορές είναι αναρτημένες πάντοτε και στο επίσημο site της αλυσίδας, στη mobile εφαρμογή μας και, φυσικά, μέσα στα καταστήματά μας. Τέλος, μέσα από τα δεκαπενθήμερα έντυπα προσφορών μας, τις εβδομαδιαίες Αχτύπητες Facebook προσφορές, αλλά και τις συνεχείς εκπτώσεις στα καταστήματά μας, εξασφαλίζεται ότι ο πελάτης θα βρει αυτό που χρειάζεται, σε μοναδικές τιμές για την επιχείρησή του». Μ

Στα Cash & Carry μπορεί πια να βρει κανείς χιλιάδες κωδικούς από μία πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων, η οποία δίνει τη δυνατότητα στα μίνι μάρκετ να καλύψουν τις ανάγκες τους για τα ράφια, σε απόλυτα ανταγωνιστικές τιμές.

34

REPORTAZ CASH AND CARRY.indd 34

014//21 4:15 PM

35-MASOYTIS.indd 1

31/03/21 10:13

συνέντευξη

Δημήτρης Παπαχρυσάνθου: Πρόταση Franchise με την εγγύηση της ΑΒ Βασιλόπουλος Οι επιχειρηματικές επιλογές στον τομέα της μικρής λιανικής έχουν αυξηθεί τον τελευταίο καιρό και μοιάζουν πιο ελκυστικές από ποτέ, με το brand της AB Βασιλόπουλος να είναι από αυτά που έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται σε έντονο ρυθμό σε όλη την Ελλάδα.

Franchise

στη μικρή λιανική Π

Του Στέλιου Ασλανίδη

αρά τα συνεχή και μεγάλα προβλήματα, αλλά και τα χιλιάδες «λουκέτα» μετά την περίοδο της οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα, ο τομέας του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής συνεχίζει να παρέχει πρόσφορο έδαφος σε πολλούς επαγγελματίες της αγοράς. Τα συνολικά έσοδα ανέρχονται σε δισεκατομμύρια ευρώ και στη χώρα μας, γεγονός που δείχνει ότι μία καλή επιχειρηματική πρόταση μπορεί να αποδώσει στην πράξη και να προσφέρει σημαντικά έσοδα. Προς αυτή την κατεύθυνση έχουν στραφεί και γνωστά brand του οργανωμένου λιανεμπορίου, παρέχοντας και μέσω της διαδικασίας του Franchise τη δυνατότητα της ενασχόλησης με τη μικρή λιανική, μέσα από τη δυναμική και την εγγύηση που προσφέρουν οι ονομασίες τους. «Αλυσίδες» όπως τα OK! Anytime Market και τα

ΑΒ Βασιλόπουλος έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν αξιοσημείωτες προτάσεις, που αφορούν και τους επαγγελματίες που ασχολούνται ήδη με τη μικρή λιανική, για την καλύτερη και πιο επικερδή δραστηριοποίησή τους στον χώρο. Για τον λόγο αυτό, έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται με έντονο ρυθμό τα τελευταία χρόνια, αυξάνοντας τα καταστήματά τους σε όλη την Ελλάδα, μέσα από πλήθος συνεργασιών. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε με τον Wholesale & Affiliate Retail Director της ΑΒ Βασιλόπουλος, κ. Δημήτρη Παπαχρυσάνθου, ο οποίος και μας ανέλυσε με μεγαλύτερη λεπτομέρεια τις προτάσεις Franchise της εταιρείας για τη μικρή λιανική.

36

SYNENTEYJH AB Α.indd 36

303//21 9:36 AM

συνέντευξη Mini Market: H AB Βασιλόπουλος προσφέρει δύο επιχειρηματικές προτάσεις, με τα AB Shop & Go και τα ΑΒ Food Market. Ποιες οι διαφορές των δύο; Δημήτρης Παπαχρυσάνθου: Το ΑΒ Shop & Go είναι ένα αστικό μοντέλο καταστήματος που στοχεύει στις συμπληρωματικές κι έκτακτες καθημερινές ανάγκες αγορών σε κάθε γειτονιά. Αποτελεί την ιδανική πρόταση για την πόλη, καλύπτοντας αγορές κι εκτός του καθιερωμένου ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων, αλλά κι ανάγκες άμεσης κατανάλωσης μακριά από το σπίτι (out of home). Βρίσκεται σε πυκνοκατοικημένα σημεία αστικών κέντρων ή σε περιοχές όπου συγκεντρώνεται μεγάλος αριθμός ατόμων, κοντά σε σταθμούς Μέσων Μαζικής Μεταφοράς, σε χώρους εργασίας, σε σχολεία κι εκπαιδευτικά ιδρύματα. Το ΑΒ Shop & Go διαθέτει την άριστη ποιότητα προϊόντων και την προσωπική εξυπηρέτηση κάθε καταστήματος ΑΒ, σε ένα φιλικό κι οικείο περιβάλλον. Διαθέτει χώρους πώλησης 100-200 τ.μ. και, συνήθως, περιλαμβάνει έναν επιπλέον μικρό χώρο αποθήκης. Tο ΑΒ Food Market έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κάλυψη των αναγκών της περιφέρειας. Καλύπτει όλες τις ανάγκες του σύγχρονου Ελληνικού Νοικοκυριού, τόσο σε επίπεδο κύριων όσο και σε επίπεδο συμπληρωματικών αγορών. Διαθέτει προϊόντα με την υπογραφή ποιότητας της ΑΒ Βασιλόπουλος και διακρίνεται για το υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης. Βρίσκεται σε πόλεις και κωμοπόλεις της ελληνικής περιφέρειας ή σε μεγάλα τουριστικά κέντρα. Με χώρο πώλησης 300 τ.μ. – 600 τ.μ. και με συνήθως 20-25 θέσεις για αυτοκίνητα, καλύπτει οποιαδήποτε ανάγκη σε είδη σούπερ μάρκετ, με όλες τις ανέσεις. Μ.Μ.: Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μεγάλη ανάπτυξη στα καταστήματα «γειτονιάς» από την ΑΒ μέσω και του Franchise. Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας; Δ.Π.: Oι γρήγορες κι εύκολες αγορές αποτελούν μια καθημερινή ανάγκη, ειδικά σε μια εποχή που όλα τρέ-

Tο ΑΒ Food Market έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κάλυψη των αναγκών της περιφέρειας.

To brand AB για το ευρύ κοινό είναι συνυφασμένο με έννοιες όπως καινοτομία, ασφάλεια τροφίμων, εξαιρετική ποικιλία και ποιότητα τροφίμων.

“

Η ΑΒ αναλαμβάνει αρχικά τις δύο βασικές δαπάνες για τη διαμόρφωση, περίπου 60.000 ευρώ, και τον εξοπλισμό των καταστημάτων, περίπου 100.000 ευρώ.

”

χουν, όπως κι εμείς. Σε αυτό τον τρόπο ζωής, το ΑΒ Shop & Go είναι μια άριστη επιλογή αγορών που λύνει τα χέρια. Συνδυάζει ποικιλία επιλογών, που δεν έχει συνηθίσει να βρίσκει ο καταναλωτής στα καταστήματα τροφίμων αυτής της κατηγορίας, σε ένα πολύ βατό μέγεθος καταστήματος, που ευνοεί την ταχύτητα ολοκλήρωσης των αγορών και την ευκολία εντοπισμού όλων των κατηγοριών τροφίμων. Ταυτόχρονα, διαθέτει μια εμπορική πολιτική που συγκρίνεται με αυτήν των μεγάλων οργανωμένων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, κάτι που προκαλεί πραγματική έκπληξη στον πελάτη του ΑΒ Shop & Go. M.M.: Ποιο είναι περίπου το budget που απαιτείται, για να ανοίξει κάποιος ένα κατάστημα ΑΒ μέσω Franchise; Δ.Π.: Η αρχική επένδυση αφορά δυο κύριες δαπάνες, τη δαπάνη διαμόρφωσης του ακινήτου που θα στεγάσει το AB Shop & Go και τη δαπάνη αγοράς του τεχνολογικού εξοπλισμού που απαιτείται για να λειτουργήσει το κατάστημα. Αυτά τα ποσά, κατά μέσο όρο, υπολογίζονται σε περίπου €60.000 για τη διαμόρφωση και σε περίπου €100.000 για τον εξοπλισμό.

37

SYNENTEYJH AB Α.indd 37

303//21 9:36 AM

συνέντευξη M.M.: Ποιοι είναι οι βασικοί όροι κι οι προϋποθέσεις για τη συνεργασία με την ΑΒ Βασιλόπουλος στον τομέα του Franchise; Δ.Π.: Και για τα 2 μοντέλα ισχύει Συνεργασία Franchise 10 ετών, με δυνατότητα ανανέωσης για άλλα 10 έτη. Επίσης, η κάθε Συνεργασία Franchise συνδυάζεται με ζώνη αποκλειστικής λειτουργίας. Προβλέπεται εφάπαξ αμοιβή συμβολαίου για το AB Shop & Go (€5.000) και ΑΒ Food Market (€7.000), ενώ υπάρχει ετήσια αμοιβή για τη χρήση σήματος 0,2% επί της καθαρής αξίας των αγορών κάθε Συνεργάτη από την ΑΒ. Επιπρόσθετα, η αποπληρωμή της αγοράς προϊόντων γίνεται σε 30 ημέρες (ΑΒ Shop & Go) και σε 60 ημέρες (ΑΒ Food Market). Το ΑΒ Shop & Go είναι ένα αστικό μοντέλο καταστήματος, που αποτελεί την ιδανική πρόταση για την πόλη.

“

Η ΑΒ εγγυάται ένα σίγουρο μέλλον για όποιον επιλέξει να συνεργαστεί μαζί της, μέσω της δημιουργίας μιας επιχείρησης με μακροχρόνια βιωσιμότητα.

”

Η ΑΒ αναλαμβάνει τις δυο παραπάνω δαπάνες για λογαριασμό του ενδιαφερόμενου. Ο ενδιαφερόμενος αναλαμβάνει να αποπληρώσει, καταβάλλοντας μηνιαία δόση για 10 έτη χωρίς προσαυξήσεις. Συμπληρωματικά, η ΑΒ αναλαμβάνει να διαθέσει το απαιτούμενο εμπόρευμα στον ενδιαφερόμενο, μια δαπάνη αξίας περίπου €55.000-65.000. Ο ενδιαφερόμενος οφείλει να αποπληρώσει την αξία αυτή σε 5 ισόποσες άτοκες δόσεις, αρχής γενομένης στη λήξη του μήνα έναρξης λειτουργίας του καταστήματος. Στο διαδικαστικό μέρος, η ΑΒ αναλαμβάνει να ενοικιάσει το ακίνητο, αν είναι το κατάλληλο, με στόχο να διασφαλίσει ένα σταθερό κι αδιαπραγμάτευτο ενοίκιο για τον ενδιαφερόμενο, για μεγάλο βάθος χρόνου. Από την άλλη, ο ενδιαφερόμενος οφείλει να διαθέτει ένα κεφάλαιο περίπου €40.000, ώστε να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις αποπληρωμής των πρώτων 6 μηνών, μέχρι να μπορεί το κατάστημα να δημιουργήσει κεφάλαιο από τις εισπράξεις του. Συμπερασματικά, σε ένα εγχείρημα άνω των €250.000 που απαιτείται, ώστε ο ενδιαφερόμενος να ξεκινήσει τη λειτουργία ενός AB Shop & Go, ο ενδιαφερόμενος καλείται να διασφαλίσει ένα αρχικό κεφάλαιο περίπου €40.000. Αντίστοιχα, για ένα AB Food Market, απαιτείται από τον ενδιαφερόμενο κατά μέσο όρο μια κεφαλαιακή επάρκεια της τάξης των €185.000.

M.M.: Γιατί να επιλέξει κανείς το Franchise της ΑΒ Βασιλόπουλος; Ποια τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά του; Δ.Π.: Η ΑΒ προσφέρει τη δυνατότητα μιας σίγουρης επαγγελματικής αποκατάστασης στον υποψήφιο Franchisee. Η ΑΒ εγγυάται ένα σίγουρο μέλλον για όποιον επιλέξει να συνεργαστεί μαζί της, μέσω της δημιουργίας μιας επιχείρησης με μακροχρόνια βιωσιμότητα, με ικανοποιητικές απολαβές και με διασφαλισμένη απασχόληση για έναν περιορισμένο αριθμό ανθρώπων. Επιπρόσθετα, η δημιουργία ενός καταστήματος σε συνεργασία με την ΑΒ προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα. To brand AB για το ευρύ κοινό είναι συνυφασμένο με έννοιες όπως καινοτομία, ασφάλεια τροφίμων, εξαιρετική ποικιλία και ποιότητα τροφίμων. Από την άλλη, για τον Συνεργάτη η ΑΒ, με εγγύηση το ισχυρό όνομα, τη μακρόχρονη εμπειρία, τις σύγχρονες υποδομές και τις εδραιωμένες συνεργασίες με προμηθευτές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, αποτελεί την πλέον αξιόπιστη επιλογή στο λιανεμπόριο τροφίμων. Προσφέρει μια λύση με το «κλειδί στο χέρι», με τα κυρίαρχα θέματα όπως ορισμός ποικιλίας, τιμολογιακή και προωθητική πολιτική, παραγγελιοδοσία, εφοδιασμός καταστήματος, κερδοφορία, να μην χρειάζεται να απασχολούν τον Franchisee, αλλά να αποτελούν απλή διαδικασία.

M.M.: Ένας επαγγελματίας που έχει ήδη ασχοληθεί με τον τομέα του μίνι μάρκετ είναι δυνητικά καλύτερος υποψήφιος για μια συνεργασία Franchise με την ΑΒ; Δ.Π.: Ιδανικά απευθυνόμαστε σε υπαλλήλους, αυτοαπασχολούμενους ή επιχειρηματίες του κλάδου λιανικής τροφίμων ή παρεμφερούς κλάδου, με κάποια χρόνια προϋπηρεσίας κι εμπειρίας. Σημαντικότερο συστατικό της επιτυχίας είναι ο ενδιαφερόμενος, ανεξαρτήτως της προηγούμενης εμπειρίας του, να διαθέτει όρεξη για δουλειά, να αντιλαμβάνεται τα πλεονεκτήματα που αποκομίζει από αυτή τη συνεργασία και να διαθέτει το απαιτούμενο αρχικό κεφάλαιο. Μ

38

SYNENTEYJH AB Α.indd 38

303//21 9:36 AM

39-VRETTOS.indd 1

30/03/21 17:06

Αφιέρωμα Γλυκά Snacks

γλυκά snacks «Ξεπούλησαν» εν μέσω πανδημίας στα μίνι μάρκετ Σε νούμερο ένα επιλογή από τα ράφια της μικρής λιανικής αναδείχθηκε εν μέσω πανδημίας η κατηγορία των γλυκών snacks, καθώς προϊόντα όπως οι σοκολάτες, τα κρουασάν και τα μπισκότα αποτέλεσαν καθημερινή επιλογή για την πλειονότητα των καταναλωτών.

T

α γλυκά snacks αποτελούν παραδοσιακά μια κατηγορία τροφίμων ζωτικής σημασίας για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Εν μέσω πανδημίας, μάλιστα, υπήρξε αυξημένη ζήτηση σε σοκολάτες, μπισκότα και Της Ελένης συναφή είδη, καθώς η πολύμηνη παραμονή των Ελλήνων Σαραντάκη εντός της οικίας ευνόησε την κατανάλωση προϊόντων που ενισχύουν την ψυχολογία. Είναι χαρακτηριστικό ότι κατά τη διάρκεια του πρώτου Lockdown οι καταναλωτές σε επτά ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλά-

δας, ξόδεψαν περίπου δύο δισεκατομμύρια ευρώ περισσότερα σε σχέση με το προηγούμενο έτος σε ποτά και σνακ, με την αύξηση στη χώρα μας να ανέρχεται στο 10%, σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς. Ιδιαίτερα η κατηγορία της σοκολάτας παρουσίασε αξιοσημείωτη άνοδο στις πωλήσεις, της τάξεως του 28%. Η ανοδική πορεία των γλυκών snacks δεν περιορίστηκε στην περίοδο της πρώτης καραντίνας. Ανάλογη ήταν η εικόνα στα σούπερ και μίνι μάρκετ και τους μήνες που ακολούθησαν. Σύμφωνα με

40

AFIEROMA GLYKA 9.indd 40

303//21 2:52 PM

Αφιέρωμα Αφιέρωμα Γλυκά Snacks παγκόσμια έρευνα που πραγματοποιήθηκε εν μέσω κορωνοϊού και μελετά τον ρόλο των snacks στη ζωή των σύγχρονων καταναλωτών, σχεδόν 9 στους 10 ενήλικες παγκοσμίως καταναλώνουν σνακ περισσότερο ή το ίδιο κατά τη διάρκεια της πανδημίας σε σχέση με την προ covid περίοδο, με τους millennialls (όσοι γεννήθηκαν μετά το 1980 έως και το 2000) κι εκείνους που εργάζονται από το σπίτι αυτή τη στιγμή να δηλώνουν ότι προτιμούν σνακ κατά τη διάρκεια των γευμάτων σε ποσοστό 70% και 67% αντίστοιχα. Πολλοί είναι οι καταναλωτές που λόγω της μακρόχρονης παραμονής τους στο σπίτι θεωρούν ως μόνη διέξοδο την επίσκεψή τους στο μίνι μάρκετ της γειτονιάς, προκειμένου να προμηθευτούν προϊόντα που θα τους κάνουν να αισθανθούν καλύτερα. Τα αποτελέσματα μπορούν εύκολα να γίνουν κατανοητά, αφού τα σνακ αποτέλεσαν «σανίδα σωτηρίας» κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ειδικά για τους γονείς που αναγκάστηκαν να εργάζονται από το σπίτι. Η σοκολάτα συχνά λειτουργεί ως αντίδοτο στη μοναξιά κι ως ένα μέσο σύνδεσης, καθώς 3 στους 4 ενήλικες παγκοσμίως έχουν συνδεθεί με άλλους μέσω ενός σνακ τους τελευταίους μήνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατηγορία των σνακ αποτελεί το προνομιακό πεδίο για τη μικρή λιανική, καθώς ταιριάζει περισσότερο στη φύση της, σε σχέση με τα σούπερ μάρκετ.

Τα snacks έδωσαν «ανάσα» στη μικρή λιανική

Τα snacks αποτέλεσαν μια από τις πιο ανθεκτικές κατηγορίες προϊόντων για το κανάλι της μικρής λιανικής εν μέσω πανδημίας.

γειτονιάς τους. Είναι χαρακτηριστικό ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των πωλήσεων πραγματοποιείται από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, όπως άλλωστε δείχνουν και τα στοιχεία της αγοράς. Και μπορεί οι Έλληνες να εξακολουθούν να επιλέγουν τα γλυκά σνακ ως μέρος της διατροφής τους, έχουν ωστόσο παρατηρηθεί αρκετές μεταβολές ως προς το είδος των προϊόντων που επιλέγουν, ζήτημα που είναι απαραίτητο να «Δεκάδες λάβει υπόψη ο επαγγελματίας του νέοι κωδικοί σε σνακ μίνι μάρκετ.

Τα snacks αποτέλεσαν μια από τις πιο ανθεκτικές κατηγορίες προϊόντων για το κανάλι της που στοχεύουν στο μικρής λιανικής εν μέσω πανδημίας. Το καταναλωΣτο πλαίσιο της υγιεινής vegan καταναλωτικό διατροφής τικό κοινό όχι μόνο δεν κοινό παίρνουν θέση καταναλώνονται τα σταμάτησε να αγοράζει τους καθημερινά στα ράφια μπισκότα συγκεκριμένους κωδικούς, αλλά αύξησε σημαντικά τις Αύξηση στις πωλήσεις τους των σούπερ και μίνι αγορές του, προτιμώντας τα είδαν τον τελευταίο χρόνο κι οι μάρκετ.» μίνι μάρκετ και τα περίπτερα της μεγάλες μπισκοτοποιίες στη χώρα, γειτονιάς του. Παρά το γεγονός ότι με τις εταιρείες Βιολάντα, Μπισκότα οι μεγάλοι παίκτες του οργανωμένου Παπαδοπούλου κι ElBisco να λανσάρουν λιανεμπορίου τροφίμων επενδύουν εκανέα προϊόντα, παρά τις ανακατατάξεις που τομμύρια σε ηλεκτρονικά καταστήματα και προκάλεσε η πανδημία. Οι κωδικοί στην πλειονότητά πραγματοποιούν «απειλητικά ανοίγματα» στις γειτονιές, τους ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. τον προηγούμενο χρόνο οι πωλήσεις των snacks διαΗ Βιολάντα για παράδειγμα πρόσφατα λάνσαρε μπιμορφώθηκαν στη μικρή λιανική στα 442 εκατ. ευρώ, σκότα Digestive στους τύπους 100% Ολικής Άλεσης, φανερώνοντας ότι η επιλογή της παραμένει υψηλή στις κακάο και 0% Ζάχαρη, δίνοντας επιλογές γλυκών σνακ αγοραστικές συνήθειες των ελληνικών νοικοκυριών. που ακολουθούν το πρότυπο της υγιεινής διατροφής. Με Παρά το γεγονός ότι εν μέσω κορωνοϊού, οι μεγάλες νέους κωδικούς χωρίς ζάχαρη επέκτεινε το χαρτοφυλάαλυσίδες ευνοήθηκαν, πετυχαίνοντας τζίρους κιό της το τελευταίο χρονικό διάστημα κι η γνωστή «μαμούθ», οι Έλληνες καταναλωτές εξακολουθούν να μπισκοτοποιία Παπαδοπούλου. Εκτός από τις 2 νέες γεύαγοράζουν snacks από τα μικρότερα καταστήματα της σεις μπισκότων βρώμης που πρόσφατα προστέθηκαν

41

AFIEROMA GLYKA 9.indd 41

303//21 2:52 PM

Αφιέρωμα Γλυκά Snacks Ανοδικά κινήθηκαν οι πωλήσεις στην κατηγορία των μπισκότων.

στα ράφια, μεγάλωσε κι η γκάμα των μπισκόV είναι το ρύζι, το οποίο συνδυάζεται με κακάο των ΠΤΙ-ΜΠΕΡ με έναν κωδικό Χωρίς και θα αρχίσει να κυκλοφορεί σε αρκετές Προσθήκη Ζάχαρης. Σε υγιεινούς χώρες μέσα στο έτος. Η vegan αγορά κωδικούς επενδύει κι η Elbisco, η συνεχίζει να αναπτύσσεται σταΑρκετοί είναι οποία έχει διευρύνει τη σειρά θερά και πολλές είναι οι οι επαγγελματίες μπισκότων Αλλατίνη με τα βιομηχανίες που επενδύουν στα μίνι μάρκετ που Cookie με Βρώμη και 30% στην κατηγορία. Vegan σοκολιγότερη ζάχαρη σε δύο νέες λάτες έχουν κυκλοφορήσει διεύρυναν την γκάμα τους γεύσεις με σοκολάτα. Την ίδια από τη Mars και την Cadbury με handmade κωδικούς, στιγμή, η αυξητική τάση των κι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς προσφέροντας ποιοτικές vegan προϊόντων φαίνεται να στο εξωτερικό. Αξίζει να παίζει σημαντικό ρόλο στους σημειωθεί ότι στην Ελλάδα τα επιλογές στους πελάτες κωδικούς στους οποίους επιλέεξειδικευμένα καταστήματα για τους. γουν να επενδύσουν οι εταιρείες. τους ακολούθους της χορτοφαγικής διατροφής είναι ελάχιστα κι Βίγκαν ακόμη και στη σοκολάτα εξυπηρετούν ένα πολύ μικρό κομμάτι Τα τελευταία χρόνια, η γενικότερη τάση της ζήτησης, αφήνοντας περιθώριο κέρστην αγορά απαιτεί στροφή σε πιο υγιεινές επιλοδους για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής γές, με τις εγχώριες βιομηχανίες να λανσάρουν που θα τοποθετήσει στο κατάστημά του επιλεγμένους κωδικούς με χαμηλότερα λιπαρά. κωδικούς σε βίγκαν γλυκά snack. Σημαντικό ρόλο στην αλλαγή έχει παίξει κι η αύξηση των vegans στη χώρα μας, οι οποίοι αναζητούν στην Πλεονέκτημα τα φυτικά γλυκαντικά αγορά μεγαλύτερη ποικιλία, ακόμα και σε προϊόντα που Παγκόσμια κινήματα, όπως αυτό του βιγκανισμού, παραδοσιακά περιέχουν ζωικές πρώτες ύλες, όπως οι ασκούν μεγάλη επίδραση στην γκάμα των μεγάλων κωδικοί σοκολάτας. Δεκάδες νέοι κωδικοί σε σνακ που εταιρειών, φέρνοντας στο επίκεντρο υγιεινές επιλογές στοχεύουν στο vegan καταναλωτικό κοινό παίρνουν ακόμα και σε σνακ και ζαχαρώδη. θέση καθημερινά στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ Οι σύγχρονοι καταναλωτές, κυρίως οι νεότεροι, απαιστην εγχώρια και παγκόσμια αγορά. τούν όλο και λιγότερη ζάχαρη στα προϊόντα και χρήση Ένας plant-based κωδικός, μάλιστα, κυκλοφόρησε υποκατάστατων, με «πρωταγωνιστή» της κατηγορίας το πρόσφατα από τη Nestlé στο εξωτερικό κι αφορά τη φυτικό γλυκαντικό στέβια. γνωστή σοκολάτα KitKat. Η εταιρεία παράγει το συγκεΜε τη στροφή του καταναλωτικού κοινού σε πιο υγιεινές κριμένο προϊόν χωρίς γαλακτοκομικά, με την υπόσχεση επιλογές, ο περιορισμός της ζάχαρης αποτέλεσε «μονόότι δε θα υστερεί σε γεύση. Βασικό συστατικό της KitKat δρομο» για τις μεγάλες βιομηχανίες, καθώς ο 42

AFIEROMA GLYKA 9.indd 42

303//21 2:52 PM

Αφιέρωμα Αφιέρωμα Γλυκά Snacks σύγχρονος τρόπος ζωής φαίνεται να ταυτίζεται με πιο ωφέλιμες επιλογές και να απομακρύνεται από προϊόντα που θεωρούνται «ένοχα». Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια στα stands των μίνι μάρκετ παρατηρούνται αναρίθμητοι κωδικοί σε σοκολάτες, μπισκότα, μπάρες, τσίχλες, καραμέλες και γλειφιτζούρια χωρίς ζάχαρη, οι οποίοι και καταλαμβάνουν κυρίαρχες θέσεις, ενώ σταδιακά κάνουν την εμφάνισή τους προϊόντα ωφέλιμα για την υγεία, όπως αυτά που περιέχουν υπερτροφές.

«Κυριαρχούν» οι υπερτροφές στις προτιμήσεις Βασική τάση στην αγορά αποτελούν τα τελευταία χρόνια τα snacks με υπερτροφές. Στη χώρα μας έχουν κυκλοφορήσει αναρίθμητοι κωδικοί μπισκότων με ταχίνι, φιστικοβούτυρο, μέλι κι άλλες υπερτροφές, που συνδυάζονται συνήθως με βρώμη. Ταυτόχρονα, έδαφος κερδίζουν και τα snack από αποξηραμένα φρούτα κι οι μπάρες υπερτροφών χωρίς ζάχαρη. Δυναμική παρουσία έχει αποκτήσει κι η μαύρη σοκολάτα που ταυτίζεται στη συνείδηση των καταναλωτών με μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τη σοκολάτα γάλακτος. Τα μούρα είναι από τις πιο διάσημες τροφές στην κατηγορία των superfoods, καθώς στο σύνολό τους χρησιμοποιούνται κατά κόρον σε γλυκά snack και στην Ελλάδα. Τα superfoods περιέχουν ασυνήθιστα υψηλή ποσότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα και συμβάλλουν στην καλύτερη σωματική και ψυχική υγεία. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, οι Έλληνες τα επιλέγουν σταθερά, κυρίως, όταν πρόκειται να προμηθευτούν γλυκά snack.

Χειροποίητα σνακ με ελληνική σφραγίδα Η εικόνα στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια. Πολλά είναι τα χειροποίητα σνακ, ιδιαίτερα στις κατηγορίες του παστελιού, της μπάρας ή του χαλβά, που προτιμώνται από το καταναλωτικό κοινό, αφού στην πλειονότητά τους φέρουν ελληνική σφραγίδα και παράγονται από μικρότερες επιχειρήσεις. Η αυξημένη ζήτηση για χειροποίητα προϊόντα είναι πλέον εμφανής κι από τις κινήσεις που έχουν κάνει προς αυτή την κατεύθυνση στο μεγαλύτερο μέρος τους οι μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ της χώρας. Αρκετοί είναι όμως κι οι επαγγελματίες στα μίνι μάρκετ που διεύρυναν τη γκάμα τους με handmade κωδικούς εν μέσω πανδημίας, προσφέροντας ποιοτικές επιλογές στους πελάτες τους. Και παρά το γεγονός ότι τα εν λόγω σνακ πωλούνται ακριβότερα, ο μέσος καταναλωτής προτιμά να τα αγοράσει, διότι τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο τα ελληνικά συσκευασμένα προϊόντα θεωρούνται «covid-free» και ασφαλέστερα.

Ο κορωνοϊός ευνόησε την αγορά των σνακ, με την εύκολη αποθήκευσή τους να αποδεικνύεται πλεονέκτημα.

Ευνοϊκή συγκυρία ο κορωνοϊός για τα snacks Μεγάλο πλεονέκτημα για την κατηγορία των γλυκών σνακ αποτελεί το γεγονός ότι στην πλειονότητά τους είναι συσκευασμένα και θεωρούνται ασφαλή εν μέσω κορωνοϊού. Πρόκειται για προϊόντα που αποθηκεύονται εύκολα στο ντουλάπι για πολύ καιρό και συνοδεύουν ιδανικά τις ώρες που συγκεντρώνεται η οικογένεια στο σπίτι, οι οποίες έχουν αυξηθεί αισθητά, λόγω των συνεχών Lockdown. Είναι, άλλωστε, γνωστό ότι οι καταναλωτές αποφεύγουν να αγοράζουν χύμα προϊόντα, καθώς θεωρούν ότι είναι περισσότερο εκτεθειμένα σε κίνδυνο. Η ξεκάθαρη στροφή των Ελλήνων καταναλωτών προς τα συσκευασμένα τρόφιμα που παρατηρείται τους τελευταίους μήνες αποτελεί μια τάση ευνοϊκή για τα καταστήματα μικρής λιανικής που διαθέτουν μεγάλη ποικιλία σε συσκευασμένα σνακ στα ράφια τους.

Τα μίνι μάρκετ αποτέλεσαν βασικό κανάλι πωλήσεων για τα σνακ εν μέσω πανδημίας.

43

AFIEROMA GLYKA 9.indd 43

303//21 2:52 PM

Αφιέρωμα Γλυκά Snacks

Τεράστια γκάμα προϊόντων Απεριόριστες είναι οι επιλογές για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής, καθώς ένας μεγάλος αριθμός εταιρειών δραστηριοποιείται στην κατηγορία των γλυκών σνακ. Πρόκειται για προϊόντα στα οποία έχουν επενδύσει πολλοί μικροί και μεγαλύτεροι παραγωγοί από την Ελλάδα. Το κανάλι του μίνι μάρκετ, μάλιστα, θεωρείται ιδανικό για τις πωλήσεις του εν λόγω κλάδου, με αποτέλεσμα να αυξάνονται διαρκώς και τα προϊόντα. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από αυτά. Σοκολάτες ΙΟΝ Dark σε νέες γεύσεις Η γνωστή σοκολάτα «Dark» της βιομηχανίας ΙΟΝ εμπλουτίστηκε πρόσφατα με δύο ακόμα γεύσεις, οι οποίες είναι διαθέσιμες και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τις σοκολάτες DarkEspresso και DarkCocoa 70%.

• DarkEspresso: η νέα σοκολάτα συνδυάζει το άρωμα του espresso με τη φυσική βανίλια bourbon. Η DarkEspresso είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν την αίσθηση του καφέ μαζί με μαύρη σοκολάτα.

• DarkCocoa 70%: έχει δυνατή, έντονη γεύση σοκολάτας υγείας, με πλούσια αρώματα ποιοτικού κακάο κι υφή που λιώνει εύκολα στο στόμα, σύμφωνα με την εταιρεία, απελευθερώνοντας τα αρώματα του επεξεργασμένου καρπού κακάο.

KitKat Pops: γκοφρετάκια σε δύο γεύσεις Τα γλυκά snacks, όπως οι σοκολάτες, τα μπισκότα κι οι γκοφρέτες, αποτελούν κατηγορία ιδιαίτερα σημαντική για τη μικρή λιανική. Το τελευταίο διάστημα, αρκετοί νέοι κωδικοί έχουν κάνει την εμφάνισή τους στην αγορά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται κι ένας νέος κωδικός από τη γνωστή σειρά της Nestlé KitKat. Πρόκειται για τα γκοφρετάκια KitKat Pops, που είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 140 γραμμαρίων και κυκλοφορούν σε δύο γευστικούς συνδυασμούς: • Σοκολάτα γάλακτος • Φιστίκι, ψημένο καλαμπόκι και σπόροι chia. Η σοκολάτα ΚitKat κυκλοφορεί στην αγορά από το 1935 και δεν περιέχει χρωστικές ή συντηρητικά. Παράλληλα, σύμφωνα με την εταιρεία, χρησιμοποιεί κακάο από 100% αειφόρες πηγές, το οποίο έχει συλλεχθεί με βάση το Nestlé Cocoa Plan, στο πλαίσιο του οποίου συνεργάζεται με τον οργανισμό UTZ Certified.

Κουλουράκια Χρυσανθίδης σε 3 γευστικούς συνδυασμούς Μια νέα σειρά προϊόντων, που ανταποκρίνεται στα πρότυπα της υγιεινής διατροφής, είναι διαθέσιμη και για τα ράφια της μικρής λιανικής, που παραδοσιακά επενδύει στην κατηγορία των snacks. Πρόκειται για τα κουλουράκια Χρυσανθίδης από τη Νέα Καρβάλη Καβάλας, που είναι διαθέσιμα για τους επαγγελματίες σε 3 νέους διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς.

• Κουλουράκια με χαρούπι: το προϊόν παράγεται χωρίς ζάχαρη, μόνο με μέλι και μαύρες ελληνικές κορινθιακές σταφίδες • Vegan μουστοκούλουρα: είναι φτιαγμένα με 100% φυσικό μούστο σταφυλιού και μαύρες ελληνικές κορινθιακές σταφίδες • Κουλουράκια με ταχίνι και τοπικό μέλι Θάσου Τα προϊόντα της σειράς είναι διαθέσιμα σε συσκευασίες των 150 γραμμαρίων.

Γκοφρέτες Riddle με φιστικοβούτυρο από την εταιρεία Parfait Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η εταιρεία PARFAIT έχει λανσάρει στην αγορά μια νέα σειρά προϊόντων. Πρόκειται για δύο ιδιαίτερες προτάσεις σε γκοφρέτα με επικάλυψη από σοκολάτα γάλακτος στους ακόλουθους συνδυασμούς: • τραγανή γκοφρέτα Riddle με φιστικοβούτυρο • τραγανή γκοφρέτα Riddle με φιστικοβούτυρο και με κρέμα bitter.

Tο Riddle είναι το superfood snack που χρειάζεται ο σύγχρονος άνθρωπος στη διάρκεια μιας απαιτητικής μέρας κι είναι ικανό να καλύψει κάθε στιγμή την ανάγκη για ένα snack με αυξημένες διατροφικές και θρεπτικές αξίες. Το Riddle είναι διαθέσιμο για όλα τα σημεία μικρής λιανικής και minimarket.

44

AFIEROMA GLYKA 9.indd 44

303//21 2:52 PM

45_FOLIE-EMFI.indd 1

30/03/21 17:08

Αφιέρωμα Γλυκά Snacks Νέα Amaretti mini brownies Ένα σοκολατένιο snack, κατάλληλο για τα ράφια των καταστημάτων και της μικρής λιανικής, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την εταιρεία TOTTISBINGO. Πρόκειται για έναν καινούργιο κωδικό Amaretti σε συσκευασία των 175 γραμμαρίων, που περιέχει 7 mini brownies με μικρά κομματάκια σοκολάτας. Τα Amaretti mini brownies είναι ένα snack κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας κι έρχεται να συμπληρώσει την αρκετά μεγάλη γκάμα προϊόντων της εταιρείας. Η βιομηχανία TOTTIS BINGO έχει σημαντική θέση στην ελληνική αγορά επί 45 περίπου χρόνια. Οι γκοφρέτες είναι το κύριο προϊόν παραγωγής της και στην γκάμα της ανήκουν μερικά δημοφιλή ελληνικά brands, όπως οι οικογένειες προϊόντων Serenata, Amaretti και Koukouroukou.

Γλυκά σνακ από την Οικογένεια Κυβέλου Αρκετές επιλογές σε γλυκά σνακ, που είναι κατάλληλα για τις ανάγκες της μικρής λιανικής, είναι διαθέσιμα από την Οικογένεια Κυβέλου. Ο ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ μπορεί να προμηθευτεί προϊόντα όπως: • Σάμαλι νηστίσιμο, το οποίο παράγεται με βάση μια παλιά παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας Κυβέλου.

• Κέικ ανάμεικτο ή Κέικ πορτοκάλι που απευθύνεται σε καταναλωτές κάθε ηλικίας.

• Μηλόπιτα, Κερασόπιτα και Lemonpie.

• Gustozo: ένα σοκολατένιο σνακ κατάλληλο για τον χειμώνα, φτιαγμένο με παντεσπάνι, μέλι, σοκολάτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

• Σαραγλί με γέμιση κρέμας πραλίνας φουντουκιού και κρέμας μπουένο.

• Καρύδα: ένα σνακ κατάλληλο για τους καλοκαιρινούς μήνες.

Σοκολάτες με γέμιση από τη Naturals Η εταιρεία Naturals δραστηριοποιείται στον χώρο των τροφίμων, κι ιδίως της υγιεινής διατροφής, προσφέροντας στους καταναλωτές προϊόντα υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας, χάρη στην τεχνογνωσία, την έρευνα και την αυστηρή επιλογή. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται και γλυκά σνακ, όπως οι σοκολάτες με γέμιση σε συσκευασίες των 12 τεμαχίων. Πρόκειται για τους 5 κωδικούς: • Σοκολάτα με γέμιση Αμαρέτο 147 g • Σοκολάτα με γέμιση Ουίσκι & Καφέ 148 g • Σοκολάτα με γέμιση Φράουλα 148 g • Σοκολάτα με γέμιση PannaCotta 145 g • Σοκολάτα με γέμιση Dulce de Leche 145 g

Κρουασάν βουτύρου σε νέες συσκευασίες από τη Χρυσή Ζύμη Σε ανανεωμένες συσκευασίες κυκλοφορούν πλέον στους καταψύκτες των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής τα Croissants βουτύρου σε τρεις γεύσεις από τη Χρυσή Ζύμη. Η Χρυσή Ζύμη δημιούργησε αφράτα Croissants βουτύρου, που παρασκευάζονται με παραδοσιακή γαλλική συνταγή και βούτυρο υψηλής ποιότητας. Είναι κατάλληλα για όλες τις ηλικιακές ομάδες κι αποτελούν ένα γρήγορο σνακ για τα παιδιά, καθώς είναι έτοιμα σε 15-20 λεπτά. Τα προϊόντα κυκλοφορούν σε νέες συσκευασίες, σε 3 γευστικούς συνδυασμούς: • Βουτύρου, κατάλληλα για να καταναλωθούν σκέτα ή με γέμιση • Βουτύρου με γέμιση πραλίνας φουντουκιού • Βουτύρου με τυρί κρέμα και γαλοπούλα.

Χειροποίητα σιροπιαστά γλυκά από τη Βρεττός Από το 1992 μέχρι σήμερα, η ελληνική εταιρεία ΒΡΕΤΤΟΣ γράφει τη δική της γλυκιά ιστορία, παρασκευάζοντας χειροποίητα σιροπιαστά γλυκά που στάζουν… μεράκι, σπιτική φροντίδα κι απαράμιλλη ποιότητα. Παίρνοντας δοκιμασμένες συνταγές του χθες και πλουτίζοντάς τες με τα γευστικά ζητούμενα του σήμερα, η εταιρεία παρουσιάζει διαρκώς νέες προτάσεις παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, εστιασμένες στις σύγχρονες ανάγκες, πάντα με έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών. Στην προϊοντική γκάμα της θα βρει κανείς και μία σειρά από συσκευασμένα σιροπιαστά, ιδανικά για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Μπακλαβάς, Καταΐφι, Ροξάκι, Snappy μελιού και μαστίχας, μηλοπιτάκια, κρουασάν σοκολάτας, αλλά και μπακλαβαδάκια και καταϊφάκια με σοκολάτα και κουμκουάτ, είναι μόνο κάποια από τα δημοφιλή προϊόντα της Βρεττός.

Νέες σοκολάτες ZERO χωρίς προσθήκη ζάχαρης Η εταιρεία Λάβδας έχει λανσάρει στην αγορά μια σειρά από νέες σοκολάτες ZERO χωρίς προσθήκη ζάχαρης σε 4 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Πρόκειται για τα προϊόντα: • ZERO no sugar added Σοκολάτα Bitter γεμιστή με Super fruits: αποτελεί μια σοκολάτα bitter, συνδυασμένη με τα superfruits μύρτιλο/blueberry και cranberry.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα γάλακτος γεμιστή με φράουλα: ένας συνδυασμός σοκολάτας γάλακτος με

46

AFIEROMA GLYKA 9.indd 46

303//21 2:53 PM

Αφιέρωμα Αφιέρωμα Γλυκά Snacks Snack κρέμα φράουλας, για όσους αναζητούν μια διαφορετική σοκολάτα.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα bitter γεμιστή με πορτοκάλι: έχει γεύση bitter σοκολάτας σε συνδυασμό με αρωματικό πορτοκάλι.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα bitter με 70% κακάο: μια bitter σοκολάτα με έντονη γεύση κι όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο. Όλες οι σοκολάτες ZERO no sugar added δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, αλλά στέβια και µαλτιτόλη – συστατικά φυτικής προέλευσης με 50% λιγότερες θερμίδες απ’ τη ζάχαρη. Είναι κατάλληλες για όσους υιοθετούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, μειώνοντας παράλληλα θερμίδες και ζάχαρη.

Ραβδάκια σουσαμιού Jannis με μαύρη σοκολάτα Η εταιρεία Jannis, από το ξεκίνημά της μέχρι σήμερα, έχει αναπτύξει την γκάμα των προϊόντων της, για να ανταποκριθεί στις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς και τον σύγχρονο τρόπο ζωής. Προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων: από παστέλια, μπάρες ξηρών καρπών και μπάρες nougat, μέχρι λουκούμια και μπαστουνάκια καρύδας. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνεται κι ο κωδικός Ραβδάκια σουσαμιού Jannis με μαύρη σοκολάτα, ένα σνακ που αποτελεί πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και παράγεται χωρίς συντηρητικά, χωρίς γλουτένη κι είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

Μπάρα μελιού με θαλασσινό αλάτι από την εταιρεία Jannis Η εταιρεία Jannis ιδρύθηκε το 1965 στη Θεσσαλονίκη κι έχει γίνει γνωστή ως μια από τις πρώτες εταιρείες παραγωγής παστελιών στην Ελλάδα. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει αυξήσει την γκάμα των προϊόντων, προσθέτοντας δίπλα στα παστέλια κι άλλους κωδικούς, από μπάρες ξηρών καρπών και μπάρες nougat, μέχρι λουκούμια και μπαστουνάκια καρύδας. Πρόσφατα λάνσαρε, μάλιστα, και μια καινοτόμα μπάρα μελιού με θαλασσινό αλάτι. Πρόκειται για το προϊόν «The adventurous bear: Soft nut bars with honey», μια μπάρα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια και τραγανό ρύζι. Η μπάρα παράγεται χωρίς συντηρητικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, χωρίς γαλακτοκομικά παράγωγα και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 3 τεμαχίων.

47

AFIEROMA GLYKA 9.indd 47

303//21 2:54 PM

Αφιέρωμα Γλυκά Snacks Σοκολάτα Υγείας Παυλίδης Μωσαϊκό Σε αρκετούς γευστικούς συνδυασμούς, που είναι κατάλληλοι και για τα ράφια της μικρής λιανικής, κυκλοφορεί πλέον στην αγορά η Σοκολάτα Υγείας Παυλίδης. Εκτός από την κλασική έκδοση, η Σοκολάτα Υγείας Παυλίδης διατίθεται με γέμιση από κρέμα φράουλας, κακάο και καπουτσίνο, ενώ πρόσφατα έκανε την εμφάνισή της και μια νέα γεύση εμπνευσμένη από το γνωστό γλυκό Μωσαϊκό. Η καινούργια σοκολάτα Παυλίδης Μωσαϊκό είναι διαθέσιμη και για τα μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων κι αποτελείται από κλασική Σοκολάτα Υγείας και τραγανό μπισκότο. Η Υγείας Παυλίδη παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1861 κι η συσκευασία της παραμένει από τότε η ίδια (μπλε χρώμα με τα μετάλλια παγκόσμιων, ευρωπαϊκών διαγωνισμών που κέρδισε η σοκολάτα από τα πρώτα χρόνια κιόλας της κυκλοφορίας της).

ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης Μια από τις επικρατέστερες τάσεις τα τελευταία χρόνια που παρατηρείται στα ράφια των καταστημάτων είναι τα προϊόντα με μειωμένη ή καθόλου ζάχαρη, που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου διαβίωσης. Πολλές είναι οι εταιρείες, ιδιαίτερα στην κατηγορία των snacks, που επενδύουν σταθερά σε αυτή την κατηγορία. Με νέους κωδικούς χωρίς ζάχαρη έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο χρονικό διάστημα κι η γνωστή μπισκοτοποιία Παπαδοπούλου. Εκτός από τις 2 νέες γεύσεις μπισκότων βρώμης που πρόσφατα προστέθηκαν στα ράφια, μεγάλωσε κι η γκάμα των μπισκότων ΠΤΙ-ΜΠΕΡ. Τα νέα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις κι αποτελούν μπισκότα υψηλής διατροφικής αξίας, που είναι παράλληλα πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι διαθέσιμα πανελλαδικά στα σούπερ μάρκετ και στα μικρότερα σημεία λιανικής πώλησης, όπως τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα, σε συσκευασίες των 225 γραμμαρίων.

Μακεδονικός χαλβάς σε mini συσκευασίες Η εταιρεία ΑΦΟΙ Χαΐτογλου ABEE έχει λανσάρει στην αγορά τον γνωστό Μακεδονικό Χαλβά σε πρακτικές συσκευασίες των 40 γραμμαρίων. Ο Μακεδονικός Χαλβάς είναι ένα σνακ που κυκλοφορεί σε τέσσερις γεύσεις (Espresso, με γεύση Βανίλια, με Σοκολάτα, με Φουντούκια και Κακάο). Παράγεται από ταχίνι, δηλαδή

100% αλεσμένο σουσάμι, και διατηρεί όλα τα ευεργετικά οφέλη του πολύτιμου σπόρου. Συγκεκριμένα, περιέχει σημαντικές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αλλά και φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Β1 ή αλλιώς θειαμίνη και φυλλικό οξύ. Χάρη στα συστατικά αυτά, αποτελεί ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους, που αποζητούν να συνδυάσουν το απαιτητικό τους πρόγραμμα με μια ισορροπημένη διατροφή.

Mooveat Flapjack σε 4 γεύσεις H εταιρεία Healthier Choice έχει αρχίσει να μετατρέπεται τον τελευταίο καιρό σε βασικό «παίκτη» της αγοράς στα σνακ και τα ροφήματα, ενισχύοντας την παρουσία της στα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική, μέσα από μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, η οποία ανανεώνεται διαρκώς, για να πετύχει την ικανοποίηση των πελατών και την αύξηση των πωλήσεων στα καταστήματα. Πρόσφατα, μάλιστα, κυκλοφόρησαν τα Mooveat Flapjack που έχουν βάση τη βρώμη κι είναι διαθέσιμα σε 4 γεύσεις: • Choco Chips • Biscuit with Dark Chocolate • Mixed Berries with Yoghurt και • Banana with Dark Chocolate.

Νέες γεύσεις Folie Croissant Το folie λανσάρει τη νέα εικόνα του, που αναδεικνύει στον απόλυτο βαθμό τον fun χαρακτήρα του brand. Νέες συσκευασίες και μοναδικές γεύσεις για την κατηγορία του κρουασάν, όπως το Folie Red Velvet με κόκκινη ζύμη και γέμιση κρέμα λευκή σοκολάτα, τo Folie Black Velvet με ζύμη κακάο και γέμιση κρέμα φουντουκιού και το Folie Μύρτιλο-Ρόδι με έναν ιδιαίτερο κι εκρηκτικό συνδυασμό φρούτων, δημιουργούν μια ολοκληρωμένη πρόταση με την κλασική γεύση του κακάο. Οι γεύσεις είναι πόπα και φαίνονται, αφού εκτός από απολαυστικές είναι πολύχρωμες και κυκλοφορούν σε απίστευτα φρέσκες συσκευασίες. Το folie υποστηρίζει το σύνολο της γκάμας με συνεχές πλάνο επικοινωνίας και βασικό όχημα επικοινωνίας τα socia media (Facebook, Instagram, TikTok). Με κύριο μήνυμα «Είναι πόπα!», το folie παίζει με τη λέξη της νεανικής αργκό «πόπα», συνδυάζοντάς τη με τον πιο αγαπημένο τρόπο κατανάλωσης του κρουασάν, που δεν είναι άλλος από το δυνατό σκάσιμο της συσκευασίας ή αλλιώς «πόπα» στη γλώσσα του Folie.

48

AFIEROMA GLYKA 9.indd 48

303//21 2:54 PM

Αφιέρωμα Αφιέρωμα Γλυκά Snacks Snack Γεμιστά μπισκότα Αλλατίνη

Mini pancakes από το Εργαστήριο Castello

Η εταιρεία Elbisco έχει λανσάρει στην αγορά τα μπισκότα Αλλατίνη Γεμάτα & Τραγανά. Πρόκειται για μια σειρά με τρία διαφορετικά προϊόντα, που συνδυάζει το τραγανό μπισκότο από κακάο με πλούσια γέμιση και κυκλοφορεί στους τύπους: • Strawberry Secret με γέμιση φράουλας • Vanilla Dream με γέμιση βανίλιας • Orange Blossom με γέμιση πορτοκαλιού. Τα νέα μπισκότα είναι διαθέσιμα σε καταστήματα μικρής λιανικής και σούπερ μάρκετ σε συσκευασίες των 230 γραμμαρίων. Η μάρκα Αλλατίνη, με παρουσία πολλών δεκαετιών στην αγορά, αξιοποιώντας την εμπειρία της και παρακολουθώντας τις καταναλωτικές ανάγκες, έχει λανσάρει αρκετούς νέους κωδικούς, που ανταποκρίνονται στο σύγχρονο διατροφικό μοντέλο.

Μια σειρά από προϊόντα ζύμης που είναι διαθέσιμα και για το κανάλι της μικρής λιανικής έχει λανσάρει το τελευταίο χρονικό διάστημα το Εργαστήριο Castello. Εκτός από τις χειροποίητες πίτσες, το Εργαστήριο Castello διαθέτει στα μίνι μάρκετ έτοιμα pancakes. Πρόκειται για ένα 100% χειροποίητο προϊόν που αποτελεί μια πρόταση γρήγορη στην προετοιμασία, καθώς τα pancakes, όταν ξεπαγώσουν, ζεσταίνονται σε τηγάνι, πλατό ή τοστιέρα με βούτυρο κι είναι έτοιμα για κατανάλωση. Εναλλακτικά, τοποθετούνται στον φούρνο και καταναλώνονται μεμονωμένα σαν τηγανίτες ή το ένα πάνω στο άλλο με ενδιάμεσα υλικά. Πρόσφατα, μάλιστα, τα χειροποίητα pancakes της εταιρείας κυκλοφόρησαν σε mini μέγεθος και πρακτική συσκευασία, αποτελώντας κατάλληλο αλμυρό ή γλυκό σνακ για όλες τις ώρες. Μ

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΙΟΝ ΑΕ Mastiha Shop Naturals Γιώτης ΑΕ Naturetech Βιολάντα PARFAIT ΒΡΕΤΤΟΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ Ε.Ι. Παπαδόπουλος ΑΕ NestlÉ Hellas 40FOOD EMFI HEALTHIER CHOICE ΑΛΕΣΙΣ ΑΒΕΕ RHO FOODS ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΑ ΖΑΧΑΡΩΔΗ ΑΕ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΛΑΖΑΡΟΣ ΑΕ - ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΣΑΝΤΙΚΟΣ ΚΩΣΤΑΣ & ΣΙΑ Ο.Ε ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΕΒΕ DELICATE BRANDS SWEETROLLS MARS HELLAS A.Ε.

MONDELÉZ HELLAS ΑΦΟΙ ΚΥΒΕΛΟΥ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 4814971 210 3614683 211 4056266 210 5704400 213 0418660 24310 43090 23210-99600 2310 798687 210 3482000 210 6884111 6999841867 210 3487400 213 0243036 2310798440 211 4014539 2310 797777 2310 754030 210 8089901 23410 75610 210 4976602 210 6627188 210 8196200 210 2889000 210 9519316

WEBSITE www.ion.gr www.mastihashop.com www.naturals.gr www.sweetandbalance.gr www.naturetech.gr ww.violanta.gr www.parfait.gr www.vrettos.gr www.papadopoulou.gr www.nestle.gr www.kiddylicious.40food.gr www.emfi.gr www.healthierchoice.gr www. xrisizimi.gr www.rhofoods.com www.mak-zach.gr www.papageorgiou.com.gr www.santikos.gr www.jannis.gr info@delicatebrands.gr www.sweetrolls.gr www.grc.mars.com www.eu.mondelezinternational.com www.kyvelos.net

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

49

AFIEROMA GLYKA 9.indd 49

303//21 2:54 PM

συνέντευξη

Wikifarmer

Συνδέει online προμηθευτές με μίνι μάρκετ Η διαδικτυακή πλατφόρμα Wikifarmer φέρνει παραγωγούς από όλη την Ελλάδα κοντά σε κάθε μίνι μάρκετ, επιτρέποντάς τους να τοποθετήσουν στα ράφια τους μοναδικά προϊόντα στις καλύτερες δυνατές τιμές.

Του Βάιου Τασούλα

T

ο διαδίκτυο έχει αλλάξει τις αγορές και στην Ελλάδα, με την περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού να έχει οδηγήσει ακόμη περισσότερους Έλληνες στις online αγοραπωλησίες. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει δημιουργηθεί και μία πλατφόρμα που αφορά ειδικά τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς φροντίζει για την εύκολη και γρήγορη τοποθέτηση προϊόντων στα ράφια τους. Πρόκειται για το Wikifarmer, το οποίο και συνεργάζεται με χιλιάδες μικρές και μεγαλύτερες επιχειρήσεις από κάθε γωνιά της χώρας, προωθώντας τα προϊόντα τους στην αγορά, σε όσο το δυνατόν καλύτερες τιμές. Στην

πλατφόρμα του μπορεί να βρει κανείς συσκευασμένα τρόφιμα, μέλι, ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και πολλούς ακόμη κωδικούς, τους οποίους μπορεί να αγοράσει και να προμηθευτεί online για το κατάστημά του. Το Wikifarmer έχει αρχίσει, μάλιστα, να αναπτύσσεται αρκετά τον τελευταίο καιρό, και στο πλαίσιο αυτό το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε με τον συνιδρυτή της εταιρείας, κ. Πέτρο Σάγκο, για να μάθει περισσότερα για τη νέα αυτή πλατφόρμα και τα όσα μπορεί να προσφέρει σε έναν επαγγελματία της μικρής λιανικής.

50

SYNENTEYJH wikifarmer 3.indd 50

303//21 4:25 PM

συνέντευξη Mini Market: Τι είναι το Wikifarmer και πώς λειτουργεί; Πέτρος Σάγκος: Το Wikifarmer συνδέει τις επιχειρήσεις με παραγωγούς κι εμπόρους αγροτικών προϊόντων από όλη την Ελλάδα. Η κάθε επιχείρηση μπορεί να μπει στην πλατφόρμα, να αναζητήσει τα προϊόντα που την ενδιαφέρουν, να συγκρίνει τιμές κι είτε να αγοράσει απευθείας online ή να ζητήσει καλύτερη τιμή για μεγαλύτερες ποσότητες, και πάλι διαδικτυακά.

M.M.: Τι μπορεί να βρει μέσα από το Wikifarmer ένας επαγγελματίας του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής; Π.Σ.: Οι επιχειρήσεις μίνι μάρκετ είναι από τους σημαντικότερους πελάτες του Wikifarmer. Ένας επαγγελματίας μίνι μάρκετ μπορεί μέσα από το Wikifarmer να αγοράσει συσκευασμένα τρόφιμα, μέλι, ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, όσπρια ή ξηρούς καρπούς υψηλής ποιότητας και σε πολύ καλές τιμές. Ταυτόχρονα, μπορεί να βρει χιλιάδες μοναδικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, διαφοροποιώντας και το μίνι μάρκετ του από τον ανταγωνισμό. Μέλι από το Μαίναλο, ελαιόλαδο από την Καλαμάτα, ελιές από την Άμφισσα, φιστικοβούτυρο από φιστίκια Αιγίνης είναι μερικά από τα παραδείγματα προϊόντων που κάποιος επιχειρηματίας μίνι μάρκετ μπορεί να βρει στο Wikifarmer και να δώσει ξεχωριστό χαρακτήρα στην επιχείρησή του και φυσικά να αυξήσει τις πωλήσεις του. Για όλα αυτά έχει 100% εγγύηση επιστροφής χρημάτων, αν δεν μείνει ικανοποιημένος.

M.M.: Γιατί να προτιμήσει τη συγκεκριμένη πλατφόρμα για την αγορά προϊόντων; Π.Σ.: Η μέχρι στιγμής εμπειρία μας μας έχει δείξει πως υπάρχουν πολλαπλοί λόγοι, για να χρησιμοποιήσει ένας επαγγελματίας την πλατφόρμα. Καταρχάς, πλέον μπορεί να αναζητήσει χιλιάδες παραγωγούς και δεκάδες χιλιάδες προϊόντα από όλη την Ελλάδα, αυξάνοντας τις επιλογές των προμηθευτών του. Κατά δεύτερον, μπορεί

Πέτρος Σάγκος, Συνιδρυτής και Διευθυντής Περιεχομένου της Wikifarmer.

να παραγγείλει και να διαπραγματευτεί ηλεκτρονικά, ταυτόχρονα, από δεκάδες παραγωγούς, χωρίς να χάνει παραγωγικό χρόνο στο τηλέφωνο. Έχουμε πολλά παραδείγματα πελατών μας που έγιναν ως και 30% πιο παραγωγικοί με τη χρήση της πλατφόρμας μας, επενδύοντας τον κερδισμένο χρόνο σε άλλες ενέργειες που τους βοηθούν να αναπτύξουν περαιτέρω την επιχείρησή τους.

M.M.: Ποιοι είναι οι παραγωγοί που συνεργάζεστε και πώς ελέγχεται η ποιότητα των προϊόντων; Π.Σ.: Συνεργαζόμαστε με χιλιάδες παραγωγούς αγροτικών προϊόντων από όλη την Ελλάδα είτε είναι μικρομεσαίες αγροτικές επιχειρήσεις είτε μεγαλύτερες εταιρείες όπως η Mega Yeeros. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, κι εμείς είμαστε έκπληκτοι με το εύρος και την ποιότητα των προϊόντων που έχουν ανέβει στην πλατφόρμα μας, καθώς μπορεί κάποιος να βρει μοναδικά προϊόντα από όλη την επικράτεια. Η πλατφόρμα εξασφαλίζει την ποιότητα, προσφέροντας 100% εγγύηση

Στο Wikifarmer μπορεί κανείς να βρει χιλιάδες μοναδικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, διαφοροποιώντας και το μίνι μάρκετ του από τον ανταγωνισμό.

51

SYNENTEYJH wikifarmer 3.indd 51

303//21 4:25 PM

συνέντευξη Για καθημερινές παραδόσεις που αφορούν φρούτα και λαχανικά, εξυπηρετείται άριστα η Αττική κι η Θεσσαλονίκη.

“

Η πλατφόρμα του Wikifarmer εξασφαλίζει την ποιότητα, προσφέροντας 100% εγγύηση επιστροφής χρημάτων.

”

επιστροφής χρημάτων. Λειτουργούμε δηλαδή ως εγγυη τές για τη διασφάλιση της καλής ποιότητας, καθώς τα χρήματα δίνονται στον παραγωγό μόνο αν κατά την παραλαβή ο αγοραστής επιβεβαιώσει πως όλα τα προϊόντα είναι όπως ακριβώς περιγράφηκαν στην πλατφόρμα μας. Επίσης, στην πλατφόρμα μας μπορεί να βρει και reviews ανά παραγωγό, παίρνοντας γνώμες κι από άλλους αγοραστές.

M.M.: Πώς μπορούν να προμηθεύονται σταθερά τα καταστήματα της μικρής λιανικής τα προϊόντα της Wikifarmer; Σε ποιες περιοχές υπάρχει δυνατότητα εξυπηρέτησης και με ποιο τρόπο; Π.Σ.: Για καθημερινές παραδόσεις που αφορούν φρούτα και λαχανικά, εξυπηρετείται άριστα η Αττική κι η Θεσσαλονίκη. Αν μιλάμε για προϊόντα που αγοράζονται πιο αραιά και δεν απαιτούν καθημερινές αγορές (ελαιόλαδο, μέλι, ζυμαρικά, ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών), μπορεί να εξυπηρετηθεί όλη η Ελλάδα. Τα καταστήματα μικρής λιανικής μπορούν να μπαίνουν και να επιλέγουν τα προϊόντα που χρειάζονται κι αφού τα παραγγείλουν, να τα παραλαμβάνουν την επόμενη ημέρα ή στο συμφωνηθέν διάστημα.

M.M.: Με πόσες επιχειρήσεις συνεργάζεστε σήμερα στην Ελλάδα και υπάρχουν ανάμεσα σε αυτές μίνι μάρκετ και παντοπωλεία; Π.Σ.: Συνεργαζόμαστε με εκατοντάδες επιχειρήσεις. Εστιατόρια, ξενοδοχεία, μονάδες παραγωγής σκευασμάτων φαγητών ή ποτών, χονδρέμποροι, μανάβικα και μίνι μάρκετ αποτελούν τους βασικούς πελάτες μας. Τα μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία είναι από τις βασικές κατηγορίες πελατών μας, ακριβώς γιατί μπορούν και βρίσκουν τόσο προϊόντα που χρειάζονται καθημερινά, όσο και σπάνια τοπικά προϊόντα.

M.M.: Ποιοι είναι οι άμεσοι αλλά και οι μελλοντικοί στόχοι της Wikifarmer; Π.Σ.: Ο άμεσος στόχος είναι η περαιτέρω διείσδυση στην αγορά, με την αύξηση του αριθμού των επιχειρήσεων που θα αγοράζουν κατευθείαν από τους παραγωγούς και ηλεκτρονικά. Στο εγγύς μέλλον, επίσης, στόχος μας είναι να διεισδύσουμε στις αγορές του εξωτερικού, αφού όλο και πιο πολλές επιχειρήσεις αναζητούν ελληνικά Μ προϊόντα Ελλήνων παραγωγών.

infopoint ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Τηλ.: website

52

SYNENTEYJH wikifarmer 3.indd 52

303//21 4:25 PM

Εταιρείες που έχουν αξιοποιήσει την προβολή τους στο site μας:

MINI MARKET SITE_2021.indd 1

30/03/21 17:12

Προϊόντα

πρωινού Από το μίνι μάρκετ παίρνουν το πρωινό τους οι Έλληνες Τα προϊόντα πρωινού έχουν κατακλύσει τα τελευταία χρόνια την αγορά και πλέον αποτελούν ένα από τα δυνατά «χαρτιά» για τα καταστήματα μικρής λιανικής. Η ζήτησή τους εν μέσω πανδημίας αυξάνεται διαρκώς, όπως κι οι επιλογές για τους επαγγελματίες, που προσφέρουν σημαντικό περιθώριο κέρδους στα καταστήματα.

A

Της Ελένης Σαραντάκη

ρκετοί είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής που αναζητούν προϊοντικές κατηγορίες που θα μπορούσαν να ενισχύσουν τους τζίρους των καταστημάτων, προσπαθώντας να αντεπεξέλθουν στον έντονο ανταγωνισμό που επέβαλλαν οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κι η εκτόξευση των ηλεκτρονικών αγορών. Τα προϊόντα πρωινού αποτελούν μια κατηγορία με ευρεία γκάμα επιλογών για τον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ, καθώς περιλαμβάνουν είδη που οι Έλληνες θεωρούν παραδοσιακά αναπόσπαστο μέρος της διατροφής τους κι αφορούν κάθε ηλικιακή ομάδα. Ο καφές, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά, οι χυμοί και τα

φυτικά ροφήματα, τα αρτοσκευάσματα και τα δεκάδες αλείμματα που είναι διαθέσιμα για τα ράφια της μικρής λιανικής και παρουσιάζουν σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, μπόρεσαν εν μέσω κορωνοϊού να ενισχύσουν τις πωλήσεις, καθώς κατόρθωσαν να βρουν τη θέση τους στο καλάθι του καταναλωτή. Και μπορεί οι Έλληνες της προηγούμενης δεκαετίας να παρέλειπαν συχνά το πρωινό, σήμερα όμως η συνήθεια αυτή έχει αλλάξει αισθητά, με τη στροφή των καταναλωτών σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, την αύξηση της τηλεργασίας, αλλά και τον κατ’ οίκον περιορισμό που συγκέντρωσε την οικογένεια στο σπίτι. Πριν

54

AFIEROMA PROINO 8.indd 54

303//21 10:09 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου από την πανδημία, προϊόντα όπως οι μπάρες δημητριακών πρωταγωνιστούσαν στις προτιμήσεις, χάρη στην on the go λογική τους, σήμερα όμως νέοι κωδικοί με αυξημένα στοιχεία καινοτομίας φέρνουν νέα διάσταση στο πρωινό, το οποίο θεωρείται αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Στο πλαίσιο αυτό, οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στο κανάλι των τροφίμων λανσάρουν συνεχώς νέα προϊόντα, που διακρίνονται κατά κανόνα για τα χαμηλά λιπαρά, τις πιο υγιεινές πρώτες ύλες και τη μειωμένη ζάχαρη, προσπαθώντας να ξεχωρίσουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών, που φαίνονται πιο ενημερωμένοι από ποτέ. Επίσης, κατά τη διάρκεια της πανδημίας έγινε εμφανές ότι οι καταναλωτές επιθυμούν να έχουν μια μεγαλύτερη γκάμα επιλογών στο μίνι μάρκετ της περιοχής τους, αφενός γιατί θέλουν να στηρίζουν οικονομικά τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς τους αφετέρου γιατί προτιμούν να αποφεύγουν τις μακροσκελείς ουρές στα σούπερ μάρκετ για την προμήθεια «Σήμερα νέοι βασικών τροφίμων, όπως δημητριακωδικοί με κών, γάλακτος ή καφέ.

«Δυνατό χαρτί» στις πωλήσεις τα δημητριακά

αυξημένα στοιχεία καινοτομίας φέρνουν νέα διάσταση στο πρωινό, το οποίο θεωρείται αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.»

Τα προϊόντα δημητριακών κι οι μπάρες αποτελούν κατηγορίες που ταιριάζουν περισσότερο στη φύση της μικρής λιανικής παρά του σούπερ μάρκετ. Τα τελευταία χρόνια, οι πωλήσεις τους έχουν σημειώσει θεαματική άνοδο στα μίνι μάρκετ κι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης ελληνικής διατροφής. Οι μπάρες δημητριακών είναι σε θέση να αυξήσουν τον τζίρο των μίνι μάρκετ, γιατί ταυτίζονται με τη σύγχρονη τάση, που απαιτεί πιο υγιεινά snacks στην καθημερινή διατροφή, κι αποτελούν εύκολη λύση για όσους ξεκινούν τις εξωτερικές εργασίες τους, χωρίς να καταναλώνουν πρωινό. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, η παγκόσμια αγορά των cereal bars αναμένεται να ξεπεράσει τα 15,5 δισ. δολάρια μέχρι το 2025. Υπολογίζεται ότι ένα εκατομμύριο Έλληνες τρώνε συστηματικά μπάρες δημητριακών, με τη μεγαλύτερη κατανάλωση να λαμβάνει χώρα στα μεγάλα αστικά κέντρα, κυρίως στην Αθήνα. Επίσης, τα προϊόντα δημητριακών κατέχουν ξεχωριστή θέση στα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Είτε πρόκειται για κλασικά δημητριακά πρωινού για παιδιά είτε για καινοτόμα προϊόντα που απευθύνονται σε ενήλικες, τα τελευταία χρόνια κερδίζουν «έδαφος» στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Ιδιαίτερα οι κωδικοί χαμηλών λιπαρών, που είναι όμως πλούσιοι σε διατροφική αξία, θα μπορούσαν να ενισχύ-

σουν τους τζίρους της μικρής λιανικής. Τελευταία τάση που προωθούν οι σχετικές βιομηχανίες είναι η granola, η οποία πλέον είναι εξαιρετικά δημοφιλής και στην Ελλάδα. Πρόκειται για ένα «σύμπλεγμα» βρώμης που έχει συμπιεστεί κι έχει βραστεί ελαφρά. Θεωρείται ιδανικό snack για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό μέσα στην ημέρα, καθώς συνδυάζεται ιδανικά με γαλακτοκομικά και superfoods, ξηρούς καρπούς ή φρούτα.

Οι μπάρες δημητριακών αυξάνουν διαρκώς τις πωλήσεις τους σε όλο τον κόσμο.

Στρέφονται στην παράδοση οι γαλακτοβιομηχανίες Τα γαλακτοκομικά κατέχουν σημαντική θέση στο πρωινό, παρά το γεγονός ότι το συμβατικό γάλα τα τελευταία χρόνια δέχεται έντονο ανταγωνισμό από εναλλακτικά προϊόντα, όπως τα φυτικά ροφήματα. Οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας, προκειμένου να αντεπεξέλθουν στην πίεση που παρατηρείται στον κλάδο, στρέφονται στα βιολογικά προϊόντα και στην παράδοση, διευρύνοντας τις επιλογές που συνδέονται με ευεργετικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι εγχώριες γαλακτοβιομηχανίες λανσάρουν συνεχώς προϊόντα από γάλα κατσίκας, νέους κωδικούς σε αριάνι και κεφίρ, κι αναπτύσσουν σημαντικά την κατηγορία του βρεφικού και παιδικού γιαουρτιού, δίνοντας εξειδικευμένες επιλογές στους νέους γονείς. Εκτός από το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι, η εικόνα στα ψυγεία των μίνι μάρκετ εμφανίζεται διαφοροποιημένη τα τελευταία χρόνια. Η στροφή των 55

AFIEROMA PROINO 8.indd 55

303//21 10:09 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου σε μεγάλο βαθμό με βιταμίνες. Ταυτόχρονα, η συνειδητή αντίδραση των καταναλωτών απέναντι στα ανθυγιεινά προϊόντα κι η «πίεση» των αρμόδιων Αρχών για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας έχουν διαμορφώσει μια νέα γενιά προϊόντων με εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες, όπως τη stevia, που πλέον χρησιμοποιείται ευρέως στα αναψυκτικά. Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αποτελεί σε πολλές περιπτώσεις το «εισιτήριο» για να καταλήξει ένα αναψυκτικό ή ένας χυμός στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή, καθώς οι νέες τάσεις επιτάσσουν στροφή στα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, που είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.

Πρωταγωνιστεί το ψωμί για τοστ στο πρωινό των Ελλήνων

Υπολογίζεται ότι 1 στους 6 καταναλωτές αγοράζει συσκευασμένο ψωμί από τα σούπερ και μίνι μάρκετ.

Τα αρτοσκευάσματα είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού, με το ψωμί του τοστ να κυριαρχεί στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Η αγορά του ψωμιού αποτελεί μια ιδιαίτερα ελκυστική κατηγορία για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Υπολογίζεται ότι 1 καταναλωτών σε πιο υγιεινές συνήστους 6 καταναλωτές αγοράζει συσκευαθειες έχει ως επακόλουθο τη μείωση σμένο ψωμί από τα σούπερ και μίνι «Ακολουθώντας της ζάχαρης στα επιδόρπια γιαουρμάρκετ, γεγονός που αφήνει μεγάλα τις σύγχρονες τιού και κατ’ επέκταση των περιθώρια ανάπτυξης για την κατηλιπαρών. Θεαματική είσοδο έχουν γορία. Για τον λόγο αυτό, το τελευταίο διατροφικές πραγματοποιήσει και τα προϊόντα διάστημα κυκλοφόρησαν πολλά τάσεις, πολλές με μειωμένη περιεκτικότητα σε προϊόντα, που μπορεί ο επαγγελμαείναι οι λακτόζη κι ενισχυμένη πρωτεΐνη, τίας να τοποθετήσει στα ράφια του βιομηχανίες που με τις Δέλτα, Φάγε, ΚριΚρι, Μεβγάλ καταστήματός του. Συγκεκριμένα, η κι Όλυμπος να αποτελούν τη γνωστή εταιρεία Καραμολέγκος χρησιμοποιούν το «χρυσή» πεντάδα της κατηγορίας. λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά το χαρούπι στην Σταρένιο «Δέκα», ένα ψωμί ελεύθεπαραγωγή Μέσω μίνι μάρκετ οι πωλήσεις ρης διόγκωσης, με ιδιαίτερη γεύση κι χυμών στο Lockdown υφή, παχιά φέτα, κατάλληλο για προϊόντων Τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα αλμυρές και γλυκές παρασκευές. πρωινού.» θεωρούνται το βασικότερο κανάλι Παράλληλα, ακολουθώντας την τάση πώλησης χυμών κι αναψυκτικών, κι εν του σύγχρονου καταναλωτή για πιο μέσω πανδημίας ουσιαστικά «έσωσαν» τις gourmet επιλογές, η Elbisco λάνσαρε τη σειρά βιομηχανίες από μεγαλύτερα προβλήματα, αφού ΚρίςKρίς «Selection», με brioche Burger & Sandwich τα αποτελέσματα από τα «λουκέτα» σε εστίαση και και Premium πίτες. Με έναν ακόμα γευστικό συνδυατουριστικές επιχειρήσεις δεν άργησαν να γίνουν ορατά σμό έχει επεκτείνει κι η εταιρεία Παπαδοπούλου τη στις οικονομικές καταστάσεις που δημοσίευσαν οι εταισειρά ψωμιού «αρχαία σπορά». Αλεύρι από δίκοκκο ρείες. Οι χυμοί ειδικά αποτέλεσαν προϊόν αυξημένης σιτάρι, σπόροι chia κι αλεύρι κινόα ζυμώνονται με ζήτησης στην Ελλάδα αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο φυσικό προζύμι και τα κατάλληλα υλικά, δημιουργώεν μέσω πανδημίας. Προκειμένου να θωρακίσουν τον ντας 3 ψωμιά, κομμένα σε φέτες. οργανισμό τους απέναντι στον κορωνοϊό, οι καταναλωτές άρχισαν να αγοράζουν εσπεριδοειδή, με έμφαση Οι νέες τάσεις αναδεικνύουν κουλουράκια και φρυγανιές στα πορτοκάλια, ή συσκευασμένους χυμούς. Δεκάδες καινοτόμα προϊόντα έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, πολκαι στην κατηγορία των χυμών. Ακολουθώντας τη σύγλές είναι οι βιομηχανίες που χρησιμοποιούν χρονη τάση για άσκηση κι υγιεινή διατροφή, οι υπερτροφές όπως το χαρούπι στην παραγωγή προϊόβιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα ντων πρωινού. Ιδιαίτερα στην κατηγορία της φρυγανιάς έχουν λανσάρει κωδικούς που καλύπτουν τις ανάγκες και των κουλουριών, το τελευταίο διάστημα έχει διατων σύγχρονων καταναλωτών κι είναι εμπλουτισμένοι μορφωθεί μια νέα εικόνα στα ράφια, με το χαρούπι να

56

AFIEROMA PROINO 8.indd 56

303//21 10:09 AM

έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Η εταιρεία «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη για παράδειγμα επέκτεινε την γκάμα των προϊόντων της με το λαδοκούλουρο με χαρούπι, ένα προϊόν που περιέχει αλεύρι χαρουπιού και χαρουπόμελο που παράγεται στην Κρήτη. Παράλληλα, η βιομηχανία Elbisco επέκτεινε τη σειρά προϊόντων elite με καινοτόμες φρυγανιές, ζυμωμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων και χαρούπι, που είναι κατάλληλες για κάθε στιγμή της ημέρας ως snack. Στην κατηγορία των μπισκότων, νέοι κωδικοί έχουν κάνει την εμφάνισή τους, που στοχεύουν να αποτελέσουν μέρος του πρωινού και βασίζονται στη συντριπτική πλειονότητά τους στη βρώμη. Το αλεύρι ολικής άλεσης αλλά κι η υπόσχεση χαμηλών λιπαρών αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν τις αγορές των καταναλωτών.

Καινοτόμα προϊόντα σε τσάι και καφέ Σε ανοδική τροχιά βρίσκεται τα τελευταία χρόνια η αγορά του κρύου τσαγιού και του καφέ και στην Ελλάδα. Σήμερα, η κατηγορία του παγωμένου τσαγιού αποτελεί την πλέον αναπτυσσόμενη στην ευρύτερη αγορά αναψυκτικών και χυμών, λόγω της στροφής των καταναλωτών στην υγιεινή διατροφή. Παράλληλα, αναφορικά με τον καφέ, όλο και περισσότερα ροφήματα της κατηγορίας Ready to Drink (RTD) τοποθετούνται στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, αλλά και σε πολλά μίνι μάρκετ και περίπτερα. Οι επιλογές πλέον είναι αρκετές, καθώς κυκλοφορούν κωδικοί που καλύπτουν τις διαφορετικές προτιμήσεις του αγοραστικού κοινού. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία ArlaFoods σε συνεργασία με τα Starbucks έχει ήδη εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της μια μεγάλη γκάμα από τα γνωστά RTD προϊόντα της παγκόσμιας αλυσίδας. Επίσης, αρκετές μεγάλες βιομηχανίες έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους στον έτοιμο κρύο καφέ, καθώς αποτελεί μια σχετικά νέα ανερχόμενη αγορά με σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης. Το τελευταίο διάστημα μάλιστα κερδίζουν έδαφος οι vegan επιλογές και στην κατηγορία του καφέ. Πρόσφατα, ο καφές Nescafé Gold Cappuccino παρουσίασε τα πρώτα veganlatte ροφήματα για το σπίτι, για όσους ακολουθούν μία vegan διατροφή ή απλώς θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.

Οι επιχειρήσεις αυτές φαίνεται να δικαιώνονται εν μέσω κορωνοϊού, καθώς παρατηρείται ότι οι καταναλωτές κάνουν «στροφή» προς τα ελληνικά μέλια. Παράλληλα, τα προϊόντα από ξηρούς καρπούς, όπως το φιστικοβούτυρο ή το αμυγδαλοβούτυρο, έχουν ενισχύσει τη θέση τους στην αγορά. Πλέον, είναι διαθέσιμη μια μεγάλη γκάμα σε υγιεινές επιλογές αλειμμάτων, καθώς οι μαρμελάδες παράγονται από 100% φρούτο και μειωμένη ζάχαρη, στα προϊόντα σοκολάτας η stevia κατέχει κυρίαρχη θέση, ενώ το ταχίνι προτιμάται σταθερά από ένα σημαντικό μέρος του καταναλωτικού κοινού. Η εταιρεία Γεωδή για παράδειγμα έχει λανσάρει ένα βιολογικό άλειμμα φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με ελληνικά βιολογικά φρούτα σε ολόκληρα κομμάτια, και χυμούς φρούτων στους τύπους φράουλα, σύκο, πορτοκάλι και βερίκοκο.

Ο έτοιμος καφές και γενικά τα RTD ροφήματα είναι η νέα τάση στα προϊόντα πρωινού.

Μεγαλώνει η γκάμα σε υγιεινές επιλογές αλειμμάτων Εν μέσω πανδημίας, το μέλι αποτελεί μέρος του διαιτολογίου των Ελλήνων. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού για την υγεία είναι γνωστές από την αρχαιότητα, καθώς θεωρείται ότι θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε διάφορους ιούς, βοηθώντας στη δημιουργία ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Πολλά καταστήματα μικρής λιανικής επιλέγουν να τοποθετήσουν ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα στα ράφια τους, με το μέλι να αποτελεί σταθερή πρόταση για τους πελάτες τους.

AFIEROMA PROINO 8.indd 57

Οι υγιεινές επιλογές αλλειμάτων έχουν μεγαλύτερη δυναμική στο ράφι.

303//21 10:09 AM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Πλήθος από επιλογές για τα ράφια Η αλλαγή που παρατηρείται στις συνήθειες των καταναλωτών έχει οδηγήσει στο λανσάρισμα πλήθους καινοτόμων κωδικών από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά. Ως εκ τούτου, αυξημένες είναι κι οι επιλογές για τους επαγγελματίες, που μπορούν να γεμίσουν τα ράφια τους με πλήθος προϊόντων, επιλέγοντας αυτά με τη μεγαλύτερη ζήτηση, ανάλογα με τις προτιμήσεις των πελατών τους. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από τα κορυφαία προϊόντα της αγοράς που είναι κατάλληλα για πρωινό.

Melimnos: Αλείμματα μελιού με φρούτα Η εταιρεία Melimnos έχει εμπλουτίσει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της, λανσάροντας στην αγορά τη νέα σειρά Alipseto. Πρόκειται για τρεις νέους κωδικούς προϊόντων οι οποίοι έχουν ως βάση τους ελληνικό μέλι, υψηλής ποιότητας κακάο και πραγματικά φρούτα. Είναι πλούσια τόσο σε γεύση όσο και σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς τεχνητά χρώματα. Η σειρά είναι διαθέσιμη στους γευστικούς συνδυασμούς μέλι με κακάο, μέλι με κακάο και πορτοκάλι και κρέμα μελιού με φράουλα. Αποτελεί μάλιστα την πρώτη κρέμα μελιού με φρούτο η οποία παράγεται στην Ελλάδα. Σύμφωνα με την εταιρεία: «Ακολουθούμε πιστά το όραμά μας για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων με αυθεντική γεύση, αξιοποιώντας κι αναδεικνύοντας τα υλικά της ελληνικής γης».

Premium χαρμάνι Lavazza Η ιταλική εταιρεία καφέ Lavazza λάνσαρε πρόσφατα στην Ελλάδα το premium χαρμάνι της Qualità Oro Mountain Grown, ολοκληρώνοντας τη σειρά Qualità Oro στην αγορά. Ο Qualità Oro Mountain Grown είναι ένας 100% καφές Arabica με ιδιαίτερο χαρακτήρα, που δημιουργήθηκε με υψηλής ποιότητας ποικιλίες Arabica που καλλιεργούνται σε εύφορες ορεινές εκτάσεις. Το χαρμάνι του Qualità Oro Mountain Grown είναι κατάλληλο για προετοιμασία στο σπίτι σε καφετιέρα moka. Σύμφωνα με την εταιρεία «Είναι ένας καφές από καλλιέργειες μεγάλου υψομέτρου: η καλύτερη ποιότητα του καφέ ευδοκιμεί σε υψόμετρο έως 2.000 μ., όπου η ωρίμανση γίνεται με πιο αργό ρυθμό, λόγω των ακραίων διακυμάνσεων της θερμοκρασίας. Αυτές οι ποικιλίες είναι συνήθως ιδιαίτερα γλυκές και αρωματι-

κές και ξεχωρίζουν για την οξύτητα και τις φρουτώδεις, φλοράλ νότες». Κάθε στάδιο παραγωγής του Qualità Oro Mountain Grown αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι διαθέσιμος στην Ελλάδα σε μορφή αλεσμένου καφέ σε συσκευασία των 250 γραμμαρίων.

Νέο σοκολατούχο γάλα από τη Φάρμα Κουκάκη Ένα νέο προϊόν για μυϊκή ενδυνάμωση λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Φάρμα Κουκάκη. Το Choco High είναι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες γάλακτος οι οποίες αποτελούνται κατά 80% από καζεΐνες και 20% από πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Προσφέρει πρωτεΐνες και βραδείας άλλα και ταχείας απορρόφησης, καλύπτοντας το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης με μια συσκευασία των 500 ml. Και τα δύο είδη πρωτεϊνών συμβάλλουν στην αύξηση και διατήρηση της μυϊκής μάζας και στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών. Το Choco High φτιάχνεται από φρέσκο ελληνικό γάλα, όπως όλα τα προϊόντα της Φάρμα Κουκάκη. Περιέχει το ίδιο κακάο με τα υπόλοιπα σοκολατούχα γάλατα της εταιρείας (ChocoFull και ChocoLight). Αποτελεί πηγή Ασβεστίου, έχει 1,5% λιπαρά, χαμηλή θερμιδική αξία και παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Μπάρες Βio με μέλι από την εταιρεία Naturals Μια μεγάλη ποικιλία σε μπάρες, κατάλληλες για τις ανάγκες του επαγγελματία της μικρής λιανικής, περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Naturals. Στην αγορά είναι διαθέσιμες, μεταξύ άλλων κωδικών, οι εξής: • Μπάρες βρώμης με σπόρους Κάνναβης Οι μπάρες είναι χειροποίητες, χωρίς συντηρητικά και προσθήκη ζάχαρης και κατάλληλες για vegetarians. Αποτελούν ελληνικό προϊόν με σπόρους κάνναβης και διατίθενται σε συσκευασία 40 g σε 2 γεύσεις:

58

AFIEROMA PROINO 8.indd 58

303//21 10:09 AM

59-XRISI_ZIMI.indd 1

30/03/21 17:14

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου • Με βρώμη, μέλι, σπόρους κάνναβης και βανίλια • Με βρώμη, μέλι, σπόρους κάνναβης και κακάο Μπάρες Bio με μέλι Επίσης από τη Naturals κυκλοφορούν κι οι μπάρες Bio με μέλι σε 4 γεύσεις: • Βρώμη, μέλι, σύκο, δαμάσκηνο & κανέλα • Βρώμη, μέλι, ηλιόσπορο, λιναρόσπορο & κολοκυθόσπορο • Βρώμη, μέλι, ρόδι, acai & πορτοκάλι • Βρώμη, μέλι, γκουαράνα, τζίνσενγκ & τζίντζερ.

Κεφίρ ροδάκινο χωρίς λακτόζη από τη Μεβγάλ Πολλά γαλακτοκομικά με καινοτόμα χαρακτηριστικά, που όμως βασίζονται στην παράδοση, έχουν λανσάρει τα τελευταία χρόνια οι γαλακτοβιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται κι η εταιρεία Μεβγάλ. Πρόσφατα, η εταιρεία επέκτεινε τη γκάμα των προϊόντων της με ένα νέο κεφίρ χωρίς λακτόζη, ακολουθώντας την τάση της αγοράς. Το Κεφίρ Lactose Free με 1,3% λιπαρά αποτελεί ένα ρόφημα γάλακτος με καλλιέργεια κεφίρ και γεύση ροδάκινο, με σάκχαρα και γλυκαντικά, χωρίς λακτόζη. Είναι ένα τονωτικό ρόφημα με δροσιστική γεύση, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου κι είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Νέες προσθήκες γάλακτος στο χαρτοφυλάκιο της Δέλτα Η γνωστή γαλακτοβιομηχανία ΔΕΛΤΑ διαθέτει πλέον το γάλα επιλεγμένων μικρών παραγωγών σε φιλικότερη προς το περιβάλλον φιάλη κι ενισχύει το χαρτοφυλάκιό της με τα νέα προϊόντα, φρέσκο Βιολογικό και φρέσκο Κατσικίσιο Γάλα. Σύμφωνα με την εταιρεία «Το φρέσκο γάλα της ΔΕΛΤΑ “Μικρές Οικογενειακές Φάρμες” συλλέγεται καθημερινά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, ώστε να έχει κάθε οικογένεια στο ποτήρι της ένα πλούσιο, ανώτερης ποιότητας φρέσκο γάλα, με μεστή παραδοσιακή γεύση, όπως παλιά. Η ΔΕΛΤΑ αναδεικνύει τις προσπάθειες που καταβάλλουν οι μικροί Έλληνες παραγωγοί και συνεχίζει να τους στηρίζει, με δύο νέες γευστικές προτάσεις. Οι “Μικρές Οικογενειακές Φάρμες” περιλαμβάνουν το νέο φρέσκο Βιολογικό Γάλα από πιστοποιημένες βιολογικές φάρμες και το νέο φρέσκο

Κατσικίσιο Γάλα. Η ΔΕΛΤΑ καινοτομεί φέρνοντας το φρέσκο γάλα σε συσκευασία έως και 35% rPet ανακυκλωμένο πλαστικό. Μια ακόμη καινοτομία στη νέα συσκευασία είναι και το μεταλλικό καπάκι, το οποίο χρησιμοποιείται για πρώτη φορά στην κατηγορία του γάλακτος».

Μπισκότα Digestive από τη Βιολάντα Η γνωστή μπισκοτοποιία Βιολάντα αποφάσισε να επεκταθεί σε μία νέα κατηγορία προϊόντων, τα μπισκότα Digestive, ενισχύοντας το χαρτοφυλάκιό της με νέους κωδικούς. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα μπισκότα είναι διαθέσιμα στην αγορά σε τρεις γευστικούς συνδυασμούς: • Digestive 100% Ολικής Άλεσης, • Digestive με κακάο και • Digestive με 0% Ζάχαρη. Κι οι τρεις γεύσεις παράγονται χωρίς φοινικέλαιο, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Τα νέα μπισκότα Digestive Βιολάντα είναι ένα σνακ κατάλληλο για όλη τη διάρκεια της ημέρας, αφού αποτελούν μια υγιεινή επιλογή ανάμεσα στα γεύματα, ενώ είναι κατάλληλα και για γλυκές παρασκευές.

Θυμαρίσιο μέλι Organic Beez Το θυμαρίσιο μέλι Organic Beez από τη Σύρο είναι αποτέλεσμα οργανικής μελισσοκομικής παραγωγής, περιορισμένης σε ποσότητα. Το ιδιαίτερο κλίμα του νησιού ευνοεί την ανάπτυξη του θυμαριού, δίνοντας στο Organic Beez ποσοστό σε γυρεόκοκκουs θυμαριού μεγαλύτερο του 80% – ανάλογα με τη χρονιά διαμορφώνεται στο 82%, 86% ή και περισσότερο. Η σύνθεσή του είναι ό,τι επιλέγουν οι μέλισσες, χωρίς προσμίξεις και χαρμάνια με άλλα μέλια. Μετά τον τρύγο, γίνεται επεξεργασία και τυποποίηση του Organic Beez σε πιστοποιημένο μελισσοκομικό εργαστήρι. Συνειδητά δεν εφαρμόζεται η πρακτική της θέρμανσης του μελιού για την αποκρυστάλλωση και μείωση της υγρασίας του, ώστε το Organic Beez να διατηρεί όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του αναλλοίωτα. Κάθε βάζο ελέγχεται και σφραγίζεται χωριστά. Το θυμαρίσιο μέλι Organic Beez είναι οργανικό μέλι, πιστοποιημένο από τον οργανισμό ΔΗΩ.

60

AFIEROMA PROINO 8.indd 60

303//21 12:06 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Παξιμάδια «Λήμνος» σε νέους γευστικούς συνδυασμούς

Γλυκίσματα με κρέμα από το Γαλακτοκομείο Ροδόπη

Νέα προϊόντα στην κατηγορία των snacks λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Οικογένεια Ποριάζη, στης οποίας το χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνονται τα γνωστά παξιμάδια Λήμνος. Η νέα σειρά προϊόντων αποτελείται από 2 γεύσεις παξιμαδιών που ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Πρόκειται για τα: • Παξιμαδάκια σταρένια με ελαιόλαδο • Παξιμαδάκια γλυκάνισου με ελαιόλαδο Τα προϊόντα παρασκευάζονται με σταρένιο αλεύρι Λήμνου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προζύμι αργής ωρίμανσης, σύμφωνα με την εταιρεία, και διαθέτουν τραγανή κι αφράτη υφή. Κυκλοφορούν στα σούπερ και μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων.

Με νέους κωδικούς επέκτεινε πρόσφατα την γκάμα του το Γαλακτοκομείο Ροδόπη, που πλέον διαθέτει στην αγορά γλυκίσματα με κρέμα σε 3 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Παραδοσιακή κρέμα αυθεντικής συνταγής από γάλα αγελάδος • Κρέμα κακάο κλασικής συνταγής, ένας συνδυασμός κακάο με γάλα Ροδόπη • Παραδοσιακό Ρυζόγαλο αυθεντικής συνταγής Τα νέα προϊόντα είναι διαθέσιμα στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ σε συσκευασίες των 170 γραμμαρίων. Το Γαλακτοκομείο Ροδόπη διαθέτει εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας για τη διασφάλιση της ποιότητας κι υγιεινής.

61

AFIEROMA PROINO 8.indd 61

303//21 12:06 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου

Νέοι κωδικοί στις φρυγανιές elite

Νέο Cream Cheese από την Κολιός

Καινοτόμες φρυγανιές, ζυμωμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων, κυκλοφόρησαν πρόσφατα στα καταστήματα λιανικής από την Elbisco. Η εταιρεία επέκτεινε τη σειρά προϊόντων elite με 3 νέους κωδικούς που είναι εμπνευσμένοι από τη μεσογειακή διατροφή κι ανταποκρίνονται στο σύγχρονο διατροφικό μοντέλο. Ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ μπορεί να τοποθετήσει στο κατάστημά του τις φρυγαvιές elite στους τύπους Κριθάρι, Χαρούπι ή Προζύμι, που είναι κατάλληλες για κάθε στιγμή της ημέρας ως snack, και μπορούν να καταναλωθούν είτε σε συνδυασμό με διάφορα υλικά είτε σκέτες. Οι νέες φρυγανιές elite είναι διαθέσιμες σε συσκευασίες των 250 γραμμαρίων.

Η γνωστή γαλακτοβιομηχανία Κολιός συνεχίζει να επεκτείνει την γκάμα των προϊόντων της που είναι διαθέσιμα και για τα μίνι μάρκετ με νέους αξιοσημείωτους κωδικούς. Στο πλαίσιο αυτό, λάνσαρε πρόσφατα ένα νέο Cream Cheese. Πρόκειται για τυρί κρέμα μερικώς αποβουτυρωμένο, με φρέσκια γεύση κι απαλή, κρεμώδη υφή. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα κι είναι ιδανικό για επάλειψη σε ψωμί και σάντουιτς, καθώς και για μαγειρικές συνταγές, γλυκές ή αλμυρές. Διατίθεται σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων και των 5 κιλών. Η ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε. Ελληνική Βιομηχανία Γάλακτος παράγει αγνά, ελληνικά παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα από το 1948. Από τις δυναμικότερες ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες του κλάδου στην Ευρώπη, κατέχει σήμερα στην Ελλάδα εξέχουσα θέση στην παραγωγή τυριών και την πρώτη θέση στις εξαγωγές Φέτας Π.Ο.Π.

Πορτοκαλάδα και λεμονάδα «Φήμη» Οι χυμοί και τα αναψυκτικά «Φήμη» παρασκευάζονται από το 1925 έως σήμερα στις Αγιές Παρασκιές Ηρακλείου Κρήτης. Σε αυτή τη μακροχρόνια πορεία της, η επιχείρηση θεμελιώθηκε κι αναπτύχθηκε, διατηρώντας άρρηκτη τη σχέση της με την παράδοση και τον τόπο της, πάντα σε συνδυασμό με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται τα προϊόντα Λεμονάδα «Φήμη» με γεύση πραγματικού φρεσκοκομμένου λεμονιού, με οξύτητα που ξεδιψά κι αναζωογονεί, και Πορτοκαλάδα «Φήμη» με καθαρή γεύση πορτοκαλιού, με έντονο το άρωμα του φρούτου. Ξυπνά ευχάριστα τις αισθήσεις, αφήνοντας μια αίσθηση δροσιάς.

Vegan επιλογές πρωινού ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο Τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο παρασκευάζονται αποκλειστικά από επιλεγμένα φυτικά συστατικά, εμπλουτισμένα με βιταμίνη B12, φυτική πρωτεΐνη και, αντί για συντηρητικά, με αντιοξειδωτικό φυσικό εκχύλισμα ελιάς. Η σειρά περιλαμβάνει: Classic, λευκό σε άλμη, 3mix τριμμένο, γεύση cheddar, αλλά και ρόφημα αμυγδάλου ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με κλασική γεύση, χωρίς ζάχαρη. Για το πρωινό τραπέζι, το τοστ με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ classic ή γεύση cheddar είναι μία εναλλακτική επιλογή με εξαιρετική γεύση. Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ με γεύση cheddar είναι προϊόν που κυκλοφόρησε πρόσφατα και βρήκε θερμή ανταπόκριση, λόγω της γεμάτης και πλούσιας γεύσης του και της κρεμώδους υφής του.

Χειροποίητες μαρμελάδες Evlogia Μια νέα σειρά από χειροποίητες µαρµελάδες με ολόκληρα φρούτα κοµµένα στο χέρι κυκλοφορεί στην αγορά και περιέχει μόνο φυσικά σάκχαρα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, άλλων γλυκαντικών ή συντηρητικών. Η γεύση των μαρμελάδων Evlogia προέρχεται µόνο από φρούτα και χυµό φρούτων κι η επεξεργασία τους γίνεται σε μία μονάδα εφοδιασμένη με τελευταίας τεχνολογίας γραμμή παραγωγής. Η επεξεργασία των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε ήπιες συνθήκες θέρμανσης, ώστε να διατηρούνται το χρώμα και η γεύση των φρούτων στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση. Οι μαρμελάδες Evlogia είναι διαθέσιμες σε διάφορες γεύσεις, όπως φράουλα με άρωμα μπισκότο, πορτοκάλι με άρωμα σοκολάτα, πορτοκάλι με ούζο, σύκο με τσίπουρο κ.ά., και μπορούν να καταναλωθούν στο πρωινό, σε σαλάτες, σε smoothies και σε χυμούς.

Cream Crackers πολύσπορα με σουσάμι και κινόα Η εταιρεία Παπαδοπούλου έχει λανσάρει στην αγορά ένα νέο προϊόν, διευρύνοντας τη σειρά των Cream Crackers. Πρόκειται για τα νέα Cream Crackers Πολύσπορα με σουσάμι, μαυροσούσαμο και κινόα, που

62

AFIEROMA PROINO 8.indd 62

303//21 12:06 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωινου είναι φτιαγμένα με την αυθεντική συνταγή των κλασικών Cream Crackers, σύμφωνα με την εταιρεία, κι αποτελούν κατάλληλη επιλογή για ένα ελαφρύ, γευστικό και χορταστικό snack. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα στο ταξίδι, στην εκδρομή, στο δρόμο για τη δουλειά, αλλά και με διάφορους γευστικούς συνδυασμούς σε αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή. Είναι διαθέσιμα και για τα ράφια της μικρής λιανικής σε συσκευασία των 195 g.

Σειρές Premium Spreads και Family Spreads Sisinni από τη Rito’s Food

Συνεπώς, απευθύνονται στη μεγάλη ομάδα των ατόμων που ταλαιπωρούνται από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη). Επίσης, στη σειρά των προϊόντων υπάρχουν και κωδικοί που απευθύνονται σε ομάδες με δυσανεξία στη Λακτόζη και σε ομάδες που ακολουθούν διατροφή Vegan (Νηστίσιμες Πραλίνες). Μαζί και οι λαχταριστές πραλίνες Family Spreads Sisinni με φουντούκι και κακάο σε διαφορετικές γεύσεις. Ετοιμάζονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες, χωρίς κανενός είδους συντηρητικά και πρόσθετα. Με crunchy ή βελούδινη υφή, είναι ιδανικές για άλειμμα στο ψωμί, για να μπουν σε κρέπες, κέικ ή σε μπισκότα. Μ

Η εταιρία RITO’S FOOD AE, η οποία δραστηριοποιείται στον χώρο της παραγωγής σοκολατοειδών και ειδών ζαχαροπλαστικής εδώ και 37 χρόνια, παρουσιάζει τις δύο σειρές πραλινών της: πραλίνες Premium Sisinni και πραλίνες Family Sisinni. Φυσικές πρώτες ύλες, όπως αμύγδαλο, σουσάμι, φιστίκι και φουντούκι, δένουν αρμονικά και δημιουργούν απολαυστικές, βελούδινες υφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Ένας σύμμαχος υγείας κι ενέργειας σε πέντε εκλεκτές γεύσεις. Η σειρά προϊόντων Sisinni Premium Creams περιλαμβάνει πραλίνες υψηλής ποιότητας που είναι sugar free, με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρούς καρπούς, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς γλουτένη.

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ WEBSITE Melimnos 23730 21311 www.melimnos.com Lavazza 800 11 82801 www.lavazza.gr Φάρμα Κουκάκη 23410 94455 www.koukakisfarm.gr Naturals 211 4056266 www.naturals.gr Μεβγάλ 211 1817700 www.mevgal.gr Δέλτα 210 3495000 www.delta.gr Βιολάντα 210 8395110 www.violanta.gr Oscar 210 5594680 www.oscarchocolates.com Organic Beez 6982 319716 www.organicbeez.gr Οικογένεια Ποριάζη-Λήμνος 22540 51110 www. lemnosbakery.gr Γαλακτοκομείο Ροδόπη 800 11 26525 www.galaktokomio-rodopi.gr Elbisco 210 6039703 www.elbisco.gr FAMILY FOOD 2310 457212 www.evlogimeno.com «ΦΗΜΗ» ΖΗΔΙΑΝΑΚΗΣ 2810 741654 www.drinkfimi.gr ΚΟΛΙΟΣ 210 6021738 www.kolios.gr RITO’S FOOD 23410 721401 www.ritosfood.com MondelÉz Hellas 210 2889000 www.lacta.gr * Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

63

AFIEROMA PROINO 8.indd 63

303//21 12:06 PM

μικροί παραγωγοί

Οικογένεια Ποριάζη

Εκλεκτά παξιμάδια και ζυμαρικά από τη Λήμνο Η εταιρεία Οικογένεια Ποριάζη «Λήμνος» έχει αρχίσει να εξελίσσεται τα τελευταία χρόνια σε σημαντική παραγωγό της νησιωτικής Ελλάδας, με τα τοπικά προϊόντα της να είναι πλέον διαθέσιμα και στα μίνι μάρκετ. Του Bάιου Τασούλα

M

ία οικογενειακή επιχείρηση από τη Λήμνο έχει καταφέρει να βάλει τα παραδοσιακά προϊόντα του νησιού στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ, προσφέροντας σταρένιο αλεύρι, παξιμάδια και ζυμαρικά στους καταναλωτές. Πρόκειται για την εταιρεία Οικογένεια Ποριάζη «Λήμνος», η οποία με ιστορία 100 και πλέον χρόνων εκσυγχρονίζεται διαρκώς και λανσάρει αγνά, ελληνικά προϊόντα και στο κανάλι της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε με την κα Φωτεινή Ποριάζη (στην κεντρική φωτογραφία αριστερά, δίπλα στον πατέρα της

Δημήτρη, και δεξιά η Αναστασία Ποριάζη, κόρη του Νικολάου που δεν βρίσκεται πια στη ζωή), για να μάθει περισσότερα για αυτή τη νησιωτική επιχείρηση από τη Λήμνο, αλλά και να παρουσιάσει τα προϊόντα και τα μελλοντικά σχέδιά της στα μίνι μάρκετ ολόκληρης της Ελλάδας.

Mini Market: Πείτε μας δύο λόγια για την εταιρεία. Φωτεινή Ποριάζη: Η εταιρεία μας ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΡΙΑΖΗ - ΛΗΜΝΟΣ ιδρύθηκε το 1919 από την προγιαγιά μας Χρυσάνθη και ξεκίνησε ως φούρνος στο χωριό Πορτιανού.

64

MIKROI PARAGOGOI 3 .indd 64

303//21 2:11 PM

μικροί παραγωγοί

Με εμπειρία δεκαετιών παράγουμε τα φημισμένα παξιμάδια Λήμνου, τα ιδιαίτερα Φλωμάρια, αλλά και το μοναδικό Σταρένιο αλεύρι Λήμνου.

Στην πορεία μετατράπηκε σε βιομηχανία παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων της Λήμνου αξιοποιώντας τοπικά άλευρα. Το 1981 ξεκίνησε η ενασχόλησή μας με τον πρωτογενή τομέα και με την καλλιέργεια τοπικών ποικιλιών σιτηρών, καθώς οραματιζόμασταν τη Λήμνο ως τον σύγχρονο «σιτοβολώνα» του Αιγαίου κι ως σήμα κατατεθέν για την παραγωγή προϊόντων ποιοτικών, πλούσιων γευστικά και με υψηλή διατροφική αξία. Συνεργαζόμαστε με ομάδα αγροτών οι οποίοι στο πλαίσιο συμβολαιακής γεωργίας καλλιεργούν για εμάς τις ποικιλίες σιτηρών που τους υποδεικνύουμε, επιβλέπουμε τη διαδικασία καλλιέργειας, ενώ ελέγχουμε τις συνθήκες συγκομιδής κι αποθήκευσης, διαδικασία που επαναλαμβάνουμε και για τα στρέμματα γης που καλλιεργούμε οι ίδιοι. Τέλος, αξίζει να αναφερθούμε και στο γεγονός ότι είμαστε ενεργά μέλη του Συλλόγου «Lemnos Philema», ο οποίος με το ομώνυμο καλοκαιρινό φεστιβάλ του προσπαθεί να αναδείξει τη λημνιακή γαστρονομία. Μ.Μ.: Ποια προϊόντα διαθέτετε σήμερα στην αγορά; Φ.Π.: Με το πέρας των ετών, τα προϊόντα που έχουμε στο χαρτοφυλάκιό μας είναι τα φημισμένα παξιμάδια Λήμνου, τα ιδιαίτερα Φλωμάρια, αλλά και το μοναδικό Σταρένιο αλεύρι Λήμνου. Συγκεκριμένα, αξιοποιώντας την εκλεκτή πρώτη ύλη μας, το σιτάρι και το κριθάρι, παράγουμε τους παρακάτω κωδικούς: • Παξιμάδια (Κριθαρένια, Ολικής Άλεσης Σταρένια, Σταρένια Λαδιού, Κριθαρένια χωρίς αλάτι) • Παραδοσιακά ζυμαρικά: Φλωμάρια, Τραχανά, Κους κους, πλιγούρι • Τρίμμα Φρυγανιάς • Αλεύρι Σταρένιο σκληρά σιτάρια Λήμνου Μ.Μ.: Πού διανέμετε τα προϊόντα σας; Σας ενδιαφέρει η περαιτέρω ανάπτυξή σας στο κανάλι των μίνι μάρκετ; Φ.Π.: Τα προϊόντα μας διατίθενται τόσο σε μεγάλες αλυσίδες (ΑΒ Βασιλόπουλος, ΜΕΤΡΟ, Γαλαξίας, Θανόπουλος) όσο και σε μικρότερα καταστήματα, μέσω δικτύου συνεργαζόμενων αντιπροσώπων. Φυσικά μας ενδιαφέρει κι η περαιτέρω ανάπτυξη στη μικρή λιανική, καθώς θέλουμε οι γεύσεις του νησιού να είναι όλο και πιο

εύκολα προσβάσιμες σε κάθε νοικοκυριό. Το κανάλι του Τα παραδοσιακά μίνι μάρκετ είναι αυτό που προσφέρει την αμεσότητα και φλωμάρια την προσωποποιημένη διαδικασία πώλησης που επιδιώΛήμνου φθάκει ο σύγχρονος καταναλωτής. νουν πλέον και στην ηπειρωΜ.Μ.: Από πού λαμβάνετε τις πρώτες ύλες και πού τική Ελλάδα από παρασκευάζονται τα προϊόντα σας; την Οικογένεια Φ.Π.: Οι βασικές πρώτες ύλες σε κάθε παρασκευή μας Ποριάζη. είναι το σιτάρι και το κριθάρι ή το παράγωγο αλεύρι, τα οποία παράγουμε είτε οι ίδιοι είτε όπως ανέφερα παραπάνω τα προμηθευόμαστε από συνεργάτες μας στο νησί υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Το μοναδικό είδος αλεύρου που προμηθευόμαστε εκτός Λήμνου είναι αυτό από μαλακά σιτάρια, τα οποία και δεν ευδοκιμούν στο νησί μας. Το γάλα και τα αυγά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή των ζυμαρικών μας είναι επίσης από παραγωγούς του νησιού.

Η αστάθεια ήταν το χαρακτηριστικό γνώρισμα της περιόδου του κορωνοϊού και για την εταιρεία «Λήμνος».

65

MIKROI PARAGOGOI 3 .indd 65

303//21 2:11 PM

μικροί παραγωγοί Η εταιρεία συνεργάζεται με μια ομάδα αγροτών, οι οποίοι στο πλαίσιο συμβολαιακής γεωργίας καλλιεργούν γι’αυτή τις ποικιλίες σιτηρών που τους υποδεικνύει.

Μια επιχείρηση που παράγει ένα σταθερό ποιοτικό προϊόν και το επικοινωνεί σωστά στο ανάλογο καταναλωτικό κοινό μπορεί να αποκτήσει και σταθερούς καταναλωτές.

Μ.Μ.: Πόσο εύκολο είναι για μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση να αντεπεξέλθει στην ελληνική αγορά και ποια τα ανταγωνιστικά σας πλεονεκτήματα; Φ.Π.: Τα εμπόδια είναι πολλά κι αφορούν τόσο ζητήματα φορολογίας και γραφειοκρατίας, που απασχολούν και κάθε επιχείρηση στην Ελλάδα, όσο και ζητήματα σχετικά με τη νησιωτικότητα και τη θαλάσσια μεταφορά των εμπορευμάτων. Το δεύτερο ζήτημα μάλιστα είναι που αυξάνει κατά πολύ το κοστολόγιο των α’ υλών μας, κατά συνέπεια και του τελικού προϊόντος, και καθιστά πιο πολύπλοκο τον συντονισμό των παραδόσεων των παραγγελιών. Ωστόσο, πιστεύουμε πως μια επιχείρηση που παράγει ένα σταθερό ποιοτικό προϊόν και το επικοινωνεί σωστά στο ανάλογο καταναλωτικό κοινό μπορεί να αποκτήσει σταθερούς καταναλωτές, οι οποίοι στην πορεία θα γίνουν σύμμαχοί της και θα συντελέσουν στη διάδοση των γεύσεών της . Μ.Μ.: Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε τις πωλήσεις σας θετικά ή αρνητικά; Φ.Π.: Η κατάσταση που βιώνει η ανθρωπότητα είναι πρωτόγνωρη, και σε καμία περίπτωση συνηθισμένη, και δεν μπορεί να οδηγήσει την καθημερινότητα των επιχειρήσεων σε μία κανονικότητα. Ως επιχείρηση που ασχολείται με τρόφιμα που αποτελούν είδη πρώτης ανάγκης, όπως το ψωμί, το παξιμάδι και το αλεύρι, δεν

Είσ τε μικρός παραγωγός κι επιθυμείτε να παρουσιάσουμε την εταιρε ία και τα προϊόντα σας;

Στείλτε μας e-mail στο editors@minimarketmag .gr

σημειώσαμε πτώση στις πωλήσεις μας, ωστόσο παρατηρήσαμε αστάθεια, δηλαδή υπήρξε ξαφνική αύξηση στη ζήτηση των προϊόντων κι έπειτα κατακόρυφη μείωση. Αυτές οι συνθήκες οδηγούν σε αύξηση του κόστους παραγωγής ενώ παράλληλα δημιουργούν αστάθεια στην οργάνωση της παραγωγής. Παρ’ όλα αυτά, οι πωλήσεις μας στο τέλος του έτους έκλεισαν με θετικό πρόσημο +5%, σε σχέση με πέρυσι. Μ.Μ.: Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια της εταιρείας; Φ.Π.: Προτεραιότητά μας είναι η βελτιστοποίηση των καλλιεργητικών μας διαδικασιών, προκειμένου να είναι ακόμη πιο συμβατές με την όλη προσπάθειά μας για σεβασμό στο περιβάλλον και μείωση του αποτυπώματος άνθρακα. Στο ίδιο πλαίσιο αλλά στο χώρο της μεταποίησης έχουμε συνεργασία με το ΤΕΤΔ τμήμα του Πανεπιστημίου Αιγαίου στη Λήμνο και μαζί ερευνούμε τη διαδικασία αξιοποίησης παραπροϊόντων της βιοτεχνίας του νησιού, με στόχο την παραγωγή κράκερ με ισχυρισμό υγείας. Έπειτα, επενδύουμε στη βελτιστοποίηση της ήδη ολοκληρωμένης διαχείρισης των πρώτων υλών που έχουμε, με τη δημιουργία ενός νέου μύλου υψηλών προδιαγραφών στο νησί της Λήμνου. Έτσι, θα βελτιώσουμε την ποιότητα των παραγόμενων αλεύρων ενώ παράλληλα θα μειώσουμε και το ενεργειακό μας αποτύΜ πωμα.

infopoint Τηλεφωνο: Website:

66

MIKROI PARAGOGOI 3 .indd 66

303//21 2:11 PM

ΔΙΝΕΙ ΦΤΕΡΑΑΑ. ΚΑΙ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΡΥΔΑ - BERRIES.

67-RED_BULL.indd 1

30/03/21 17:15

Αφιέρωμα

Energy Drinks Σημαντικό «όπλο» για τα μίνι μάρκετ Τα ενεργειακά ποτά παραμένουν ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα της μικρής λιανικής, καθώς οι πωλήσεις τους είναι σταθερά ανοδικές και το περιθώριο κέρδους τους ικανό να κάνει τη διαφορά για τον επαγγελματία του κλάδου.

Μ

ε βασικό κανάλι πώλησης τα μίνι μάρκετ, τα ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα, τα ενεργειακά ποτά έχουν αρχίσει να μετατρέπονται σε… βασιλιά της κατηγορίας των μη αλκοολούχων ποτών. Η ανάπτυξή τους σε παγκόσμιο επίπεδο, Της Ελένης αλλά και στην Ελλάδα, παραμένει μεγάλη, με όλο Σαραντάκη και περισσότερους καταναλωτές να τα περιλαμβάνουν στην καθημερινή διατροφή τους. Με τη γυμναστική και την ευεξία να αποτελούν σταθερές αξίες για τη νέα γενιά, προϊόντα όπως τα ενεργειακά και τα ισοτονικά ποτά εμφανίζονται ως συνοδευτικά κι «εκτοξεύουν» τις πωλήσεις τους.

Το γεγονός ευνοεί απόλυτα τη μικρή λιανική, αφού θεωρείται μακράν η νούμερο ένα επιλογή για την αγορά των συγκεκριμένων ροφημάτων. Έτσι, τα μίνι μάρκετ αποκτούν στα ψυγεία τους ένα σημαντικό «όπλο» για τις πωλήσεις τους, που τους προσφέρουν κι ένα αρκετά ικανό περιθώριο κέρδους.

«Καλπάζουν» οι πωλήσεις και στην Ελλάδα Τα ενεργειακά ποτά έχουν καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια ως ένα προϊόν με μεγάλη ανάπτυξη, ειδικά στο κανάλι του μίνι μάρκετ, αλλά οι πωλήσεις του συνεχίζουν να αυξάνονται με γοργό ρυθμό κάθε

68

AFIEROMA ENERGY 6.indd 68

303//21 10:03 AM

Αφιέρωμα

χρόνο. Στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι και μέσα στο 2020, η άνοδος στην Ελλάδα «άγγιξε» το 20%, τόσο σε όγκο, όσο και σε αξία πωλήσεων, γεγονός που αποδεικνύει τη δυναμική του κλάδου στους καταναλωτές. Η μικρή λιανική καταλαμβάνει δε το μεγαλύτερο μερίδιο των αγορών στα εν λόγω προϊόντα, αφού η λογική του on-the-go ταιριάζει απόλυτα στα energy drinks. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι κι οι ίδιες οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο χώρο έχουν εστιάσει στα μικρότερα σημεία πώλησης, αυξάνοντας και τις προσφορές τους στη «μάχη» του ανταγωνισμού για τα ψυγεία τους.

Ευνοημένα από τη μείωση του ΦΠΑ Η αγορά των ενεργειακών ποτών ευνοήθηκε και από τη μείωση του ΦΠΑ σε μία σειρά από προϊόντα το καλοκαίρι του 2020. Με απόφαση της κυβέρνησης, πολλά προϊόντα που πωλούνται και στη μικρή λιανική είδαν τον ΦΠΑ τους να μειώνεται σε 13% από 24%. Με βάση την εγκύκλιο της ΑΑΔΕ, ανάμεσά τους ήταν και τα τονωτικά παραβασίζεται στις πωλήσεις των σκευάσματα που προϊόντων και ως συνομπορούν να καταναλωδευτικών άσκησης, με θούν απευθείας ως ποτά, αποτέλεσμα το κλείσιμο Σταθερά διψήφιος έστω και αν λαμβάνονται των γυμναστηρίων να είναι ο ρυθμός ανάπτυξης σε μικρές ποσότητες. Τα εν αποτελέσει «χτύπημα» και λόγω μη αλκοολούχα για πολλά καταστήματα της των πωλήσεων των ποτά, που συχνά αναφέρομικρής λιανικής. Επαγγελενεργειακών ποτών στην νται ως συμπληρώματα ματίες που είχαν σωστά Ελλάδα τα τελευταία διατροφής, είναι δυνατόν επενδύσει στη συγκεκριμένη να παρασκευάζονται με λογική έχοντας δίπλα τους χρόνια. βάση εκχυλίσματα φυτών γυμναστήρια, είδαν ένα και να περιέχουν πρόσθεμεγάλο «κομμάτι» των πωλήτες βιταμίνες ή/και μέταλλα. σεών τους να περιορίζεται Στην κατηγορία αυτή ανήκουν σημαντικά. τα ισοτονικά πόσιμα παρασκευάσματα και Το ίδιο συνέβη και με τα καταστήτα ενεργειακά ποτά (π.χ. για τους αθλητές). Τα ματα κοντά στα σχολεία. Οι μαθητές μη αλκοολούχα τονωτικά παρασκευάσματα που αποτελούν μία από τις κορυφαίες καταναλωτικές ομάπρέπει να διαλυθούν προτού καταναλωθούν ως ποτά δες ενεργειακών ποτών και το κλείσιμο των σχολείων δεν περιλαμβάνονται στο παρόν κεφάλαιο και υπάγοείχε τις ανάλογες επιπτώσεις. νται γενικά στην κλάση 2106 του Δασμολογίου. Οι πωλήσεις των προϊόντων βρήκαν πάντως διέξοδο Αυτό είχε ως αποτέλεσμα και την αύξηση της αξίας των στους καταναλωτές της… πλατείας. πωλήσεων στις συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, Η πλειονότητα των Ελλήνων μεταφέρθηκε σε πάρκα γεγονός που έδωσε το δικαίωμα για ακόμη μεγαλύτερα και πλατείες, παρά τις σχετικές συστάσεις για τον κορωπεριθώρια κέρδους σε όλο τον «κρίκο» της εφοδιαστινοϊό, αφού το μεγάλο διάστημα του Lockdown δεν κής «αλυσίδας». άφησε και πολλά περιθώρια επιλογών εξόδου για τους καταναλωτές. Άλλαξε τα δεδομένα ο κορωνοϊός Κάποια σημεία της μικρής λιανικής βρέθηκαν έτσι Η πανδημία του κορωνοϊού άλλαξε τα δεδομένα σε ευνοημένα από τη συγκεκριμένη κατάσταση, αλλά σε ολόκληρη την αγορά, επηρεάζοντας γενικότερα τις κάθε περίπτωση τα μίνι μάρκετ αναγκάστηκαν σε αυτή πωλήσεις των μίνι μάρκετ, αλλά και τον τομέα των την περίοδο να αντιμετωπίσουν μία ακόμη αλλαγή ενεργειακών ποτών. Πρόκειται για έναν κλάδο που δεδομένων για τις πωλήσεις τους.

Το κλείσιμο των σχολείων και των γυμναστηρίων είχε σημαντικές επιπτώσεις στις πωλήσεις των ενεργειακών ποτών.

69

AFIEROMA ENERGY 6.indd 69

303//21 10:03 AM

Αφιέρωμα

και δύο φορές MVP του NBA έχει επενδύσει εδώ και λίγο καιρό στην εταιρεία Ready Nutrition, η οποία και διαθέτει στην αγορά των ΗΠΑ διάφορα ενεργειακά ποτά και νερά με πρωτεΐνες, αλλά και μπάρες. Η εταιρεία The Love Company Hellas, όμως, ανέλαβε την αποκλειστική διάθεση των εν λόγω προϊόντων σε όλη την Ευρώπη κι ετοιμάζεται για την είσοδό τους και στην Ελλάδα εντός του 2021. Στόχος τους είναι να τοποθετηθούν σε όλα τα σούπερ και μίνι μάρκετ, αλλά και στα περίπτερα της χώρας, με τον Γιάννη Αντετοκούνμπο να αποτελεί φυσικά και το πρόσωπο της καμπάνιας που θα «τρέξει» το επόμενο διάστημα.

Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο έχει επενδύσει εδώ και λίγο καιρό στην εταιρεία Ready Nutrition, η οποία και διαθέτει διάφορα ενεργειακά ποτά, νερά με πρωτεΐνες, αλλά και μπάρες.

Στη «μάχη» της αγοράς μπαίνει κι ο… Αντετοκούνμπο

Νέα τάση ο ενεργειακός καφές Τα energy drinks έχουν ως βασικό συστατικό τους την καφεΐνη κι έτσι η ανάπτυξη των ready to drink ροφημάτων και στον καφέ έδωσε τη δυνατότητα για ένα συνδυασμό των δύο. Η νέα τάση θέλει τους κορυφαίους «παίκτες» της αγοράς των ενεργειακών ποτών να επενδύουν και στα προϊόντα καφέ, με τη Hell Energy να έχει ήδη παρουσιάσει μία σειρά από κωδικούς ροφημάτων Hell Energy Coffee, αλλά και τη Monster να φέρνει στην Ελλάδα το Espresso Monster, ένα νέο RTD iced coffee, με τριπλή δόση πραγματικού espresso. Πρόκειται για μία γκάμα προϊόντων που αναμένεται να αναπτυχθεί περαιτέρω τα επόμενα χρόνια, διευρύνοντας κι ολόκληρη την κατηγορία των ενεργειακών κι ισοτονικών ποτών.

Έρχεται σύντομα και στην Ελλάδα το ενεργειακό ποτό που φέρει την υπογραφή του Έλληνα σούπερ σταρ του NBA, Γιάννη Αντετοκούνμπο.

Ο ανταγωνισμός στην αγορά των ενεργειακών κι ισοτονικών ποτών στην Ελλάδα φαίνεται να μεγαλώνει διαρκώς, με νέες αφίξεις από γνωστές εταιρείες και πολλά καινούργια λανσαρίσματα. Τα τρία brand των Red Bull, Monster και Hell συνεχίζουν να έχουν τα μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, αλλά η Coca Cola έριξε στη «μάχη» και τα πρώτα προϊόντα με το δικό της όνομα, τα Coca Cola Energy. Την ίδια ώρα, μια σειρά από καινοτόμα προϊόντα με κάνναβη και φυσικό εκχύλισμα φύλλων κόκας έχουν ήδη πάρει θέση στα ράφια, ενώ έρχεται σύντομα κι ο Γιάννης Αντετοκούνμπο. Ο κορυφαίος Έλληνας αθλητής

Αναδεικνύονται οι υγιεινές επιλογές

Η νέα τάση θέλει τους κορυφαίους «παίκτες» της αγοράς των ενεργειακών ποτών να επενδύουν και στα προϊόντα καφέ.

Όπως και σε ολόκληρη την αγορά των ροφημάτων, από τα αναψυκτικά μέχρι τα γάλατα, έτσι και στα energy drinks, οι υγιεινές επιλογές έχουν αρχίσει να αναδεικνύονται σε νούμερο ένα προτίμηση. Η νέα γενιά των καταναλωτών προσέχει τη διατροφή της και προσπαθεί αν κόψει «μαχαίρι» τη ζάχαρη, γεγονός που έχει αντίκτυπο και στα προϊόντα που αγοράζει. Ειδικά στα ενεργειακά ποτά δε, τα οποία και συνδυάζονται με τη γυμναστική και την ευεξία, οι ετικέτες «χωρίς» ήδη ξεχωρίζουν. Οι περισσότερες, μάλιστα, εταιρείες έχουν ήδη λανσάρει προϊόντα με μηδενική ζάχαρη κι ελάχιστες θερμίδες.

70

AFIEROMA ENERGY 6.indd 70

303//21 10:03 AM

Αφιέρωμα

Οι επιλογές για τα ψυγεία της μικρής λιανικής Η γκάμα των ενεργειακών κι ισοτονικών ποτών έχει μεγαλώσει αρκετά τα τελευταία χρόνια, με τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής να έχουν αρκετές επιλογές για τα ψυγεία τους. Νέες προσθήκες στην γκάμα της Red Bull H οικογένεια του Red Bull μεγαλώνει, και αυτή τη φορά έχει έρθει η ώρα να γνωρίσουμε το Red Bull White Edition. Μια απίθανη γευστική εμπειρία που συνδυάζει την καρύδα με τα μούρα, το Red Bull White Edition στην ιδιαίτερη λευκή κι ασημί συσκευασία κατέφθασε στην ελληνική αγορά για να συναρπάσει τους καταναλωτές. Επίσης, το Red Bull Yellow Edition δίνει μια τροπική διάσταση στην απόλαυση, διευρύνοντας τη γευστική γκάμα του κορυφαίου ενεργειακού ποτού, κι έρχεται κι αυτό με τη σειρά του να καλύψει την απαιτητική καθημερινότητα του καταναλωτή, όταν δουλεύει, γυμνάζεται, διαβάζει, παίζει gaming ή απλώς χαλαρώνει. Για εκείνους, όμως, που προτιμούν τα «φτερά» του Red Bull αλλά χωρίς ζάχαρη υπάρχουν οι εναλλακτικές προτάσεις των Red Bull Sugar free και Red Bull Zero. Μάλιστα, το Red Bull Zero, στη γκρι κι ασημένια συσκευασία του, δίνει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να απολαμβάνουν ένα προϊόν χωρίς θερμίδες και χωρίς σάκχαρα, αλλά με μοναδική γεύση, διαφορετική από αυτή του Red Bull Sugar free. Όλες οι παραπάνω Red Bull Editions είναι διαθέσιμες σε συσκευασία των 250 ml, ενώ το Red Bull Energy Drink διατίθεται και στη συσκευασία των 355 ml. Αναζητήστε τώρα όλες τις μοναδικές γεύσεις του Red Bull.

Νέες γεύσεις Hell Energy Ice Cool Η Hell Energy, από τους πιο δυναμικά αναπτυσσόμενους παίκτες στην αγορά των FMCG προϊόντων, παρουσίασε πριν από λίγους μήνες και δύο νέες limited edition γεύσεις. Το νέο HELL Ice Cool Goji Berry έχει γεύση εξωτικών βατόμουρων Goji, ενώ το Ice Cool Banana-Vanilla αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία.

Το HELL Ice Cool Goji-Berry, με την παγωμένη εμφάνισή του στο νέο Glacier Blue κουτάκι του και τη δροσερή γεύση του εξωτικού βατόμουρου Goji, θα απογειώσει τη φαντασία σας και θα σας ταξιδέψει σε κάποια χιονισμένη κοιλάδα των Ιμαλαΐων. Το HELL Ice Cool Banana-Vanilla συνδυάζει την πολυαγαπημένη γεύση της μπανάνας με τη μεταξένια υφή της βανίλιας, δημιουργώντας μια γευστική έκρηξη που ταιριάζει απόλυτα με τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Το HELL Ice Cool Banana-Vanilla έρχεται επίσης με παγωμένη εμφάνιση και θα το βρείτε στη νέα συσκευασία Glacier Green. Αυτά τα νέα ενεργειακά ποτά, με περιεκτικότητα σε καφεΐνη 32 mg/100 ml, περιέχουν 5 είδη βιταμινών Β, ενώ δεν περιέχουν καθόλου συντηρητικά.

Τρεις κωδικοί Hell Energy Coffee Από το 2020, η κορυφαία εταιρεία ενεργειακών ποτών Hell Energy κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά τα πρωτότυπα Energy Coffee, με γεύσεις Cappuccino, Latte και Slim Latte. Μάλιστα, μόλις στους πρώτους τέσσερεις μήνες της κυκλοφορίας τους, τα προϊόντα αυτά έκλεψαν τις καρδιές των Ελλήνων καταναλωτών και, σύμφωνα με στοιχεία της Nielsen, είναι πρώτα σε προτίμηση στην κατηγο71

AFIEROMA ENERGY 6.indd 71

303//21 10:03 AM

Αφιέρωμα σε όλους γεύση Coca–Cola, αναμένεται σύμφωνα με την εταιρεία να προσελκύσει στην κατηγορία του ενεργειακού ποτού νέους καταναλωτές. Διατίθεται σε δύο γεύσεις, τη Regular και τη Zero, για όσους επιθυμούν προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και καταναλώνεται ως μέρος μιας ποικίλης κι ισορροπημένης διατροφής κι ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Lucozade σε τρεις γεύσεις από την IBIS ρία ready-to-drink παγωμένου καφέ. Και οι τρεις γεύσεις περιέχουν 75% γάλα χωρίς συντηρητικά. Τα ροφήματα μπορούν να αποθηκευτούν και να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου και παγωμένα, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή. Ωστόσο, μετά το άνοιγμα πρέπει πάντα να φυλάσσονται στο ψυγείο. Κάθε κουτάκι Latte, Cappuccino και Slim latte περιέχει 40 mg/100 ml καφεΐνης από εκχυλίσματα καφέ arabika και robusta, τα οποία ισοδυναμούν με λίγο περισσότερο από ένα φλιτζάνι espresso. Το Slim latte δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, ενώ το άρωμα βανίλιας bourbon δίνει στο ρόφημα αρμονία γεύσεων. Ακόμη, η Hell Energy, αφουγκραζόμενη την προτίμηση των Ελλήνων καταναλωτών, διαθέτει τα προϊόντα της και σε συσκευασίες των 500 ml.

Ενεργειακό ποτό με την «υπογραφή» της Coca Cola Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Coca Cola έχει ενισχύσει πια το χαρτοφυλάκιό της με νέα προϊόντα, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται και κωδικοί ενεργειακών ποτών, που είναι διαθέσιμοι για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Το Coca–Cola Energy είναι ένα ενεργειακό ποτό χωρίς ταυρίνη με τη γεύση της Coca–Cola. Ξεχωρίζει για τη σύστασή του, αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη (από φυσικές πηγές), βιταμίνες Β, ανταποκρινόμενο στις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου ζωής. Η Coca–Cola Energy, διατηρώντας τη γνωστή

Το Lucozade είναι από τα πρώτα ενεργειακά ποτά που κυκλοφόρησαν στην ελληνική αγορά. Είναι το αναψυκτικό που αναπληρώνει άμεσα ενέργεια, ώστε να μπορούμε να απολαύσουμε τις προκλήσεις μιας απαιτητικής ημέρας. Σήμερα στην ελληνική αγορά κυκλοφορεί σε 3 γεύσεις, Orange, Lemonade και Pink lemonade, ενώ αναμένεται σύντομα να προστεθούν και νέες γεύσεις από το πλούσιο portfolio της διεθνούς αυτής μάρκας. Η εταιρεία IBS ΑΕ ανέλαβε από την 1η Ιανουαρίου 2021 τη διανομή των Lucozade για την Ελλάδα. Εδώ και δεκαπέντε χρόνια, η εμφιάλωση του Lucozade γίνεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της IBS στους πρόποδες της Πάρνηθας, στις Αχαρναί Αττικής.

Νέο Monster Energy Espresso Ένα από τα κορυφαία brand των ενεργειακών ποτών παγκοσμίως, αλλά και στην Ελλάδα, το Monster Energy, πρόσθεσε πρόσφατα στο χαρτοφυλάκιό του ένα νέο προϊόν που συνδυάζει το energy drink με τον καφέ. Πρόκειται για το Espresso Monster, ένα νέο ready to drink iced coffee, με τριπλή δόση πραγματικού espresso, γάλα και μείγμα Monster Energy. Είναι διαθέσιμο σε δύο γεύσεις, Espresso & Milk και Vanilla Espresso, και συνδυάζει γεύση καφέ με έξτρα ενέργεια. Η Monster ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη, έμαθε από τους καλύτερους baristas και, κάπως έτσι, δημιούργησε τον καφέ Espresso Monster.

72

AFIEROMA ENERGY 6.indd 72

303//21 10:03 AM

Αφιέρωμα Διαφανές ενεργειακό ποτό Pure Energy Το διαφανές ενεργειακό ποτό Pure Energy είναι ένα γερμανικό προϊόν, το οποίο έχει εδραιωθεί σε 12 χώρες της Ευρώπης και διανέμεται την τελευταία διετία και στην Ελλάδα, ως ένα 100% vegan προϊόν. Αποτελείται από 87,7% ηφαιστειακό νερό Eifel, περιέχει 10,3% φυσική ζάχαρη και βιταμίνες Β, κι είναι άχρωμο. To Pure Energy διατίθεται ήδη σε σημεία της μικρής λιανικής σε όλη τη χώρα. Σύμφωνα δε με την εταιρεία, σχεδόν το 70% όλων των πωληθέντων κουτιών ανακυκλώνεται, εξοικονομώντας μέχρι κι 95% της ενέργειας στην παραγωγή. Κάθε κουτί είναι 100% ανακυκλώσιμο και μπορεί να επιστραφεί στα ράφια σε λιγότερο από 60 ημέρες.

Ενεργειακό ποτό Watt Energy σε διάφορες γεύσεις

ανανέωση. Ανάμεσα στις νέες γεύσεις θα βρει κανείς το Καρπούζι-φραγκοστάφυλο, το Pineberry-guava χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά και το Μήλο-αχλάδι Zero. Τη διανομή των προϊόντων στην Ελλάδα κάνει η Atlas Group.

Χρυσό Predator από την Coca Cola Τρία Έψιλον Ένα από τα ενεργειακά ποτά που έχουν ξεχωρίσει στην εγχώρια αγορά και της μικρής λιανικής, είναι και το Predator, το οποίο και περιλαμβάνεται στο χαρτοφυλάκιο της Coca Cola Τρία Έψιλον. Πρόκειται για ένα brand, το οποίο διανέμεται και στο εξωτερικό, με το brand του να ανήκει στην οικογένεια του διάσημου Monster. Σύμφωνα με την εταιρεία, το Predator απελευθερώνει τα άγρια ένστικτα και διατηρεί τον καταναλωτή συγκεντρωμένο και αναζωογονημένο για περισσότερο χρόνο. «Η άγρια γεύση του εγγυάται την εξόντωση της δίψας» αναφέρεται χαρακτηριστικά. Ανάμεσα στους κωδικούς του, βρίσκεται και το Predator Gold Strike, το οποίο και διατίθεται σε συσκευασία των 250 ml. Μ

Η Watt Energy συνεχίζει την εξαιρετικά πετυχημένη πορεία της στα ενεργειακά ποτά εδώ και δεκαετίες, ανανεώνοντας τη σειρά των προϊόντων της με αναζωογονητικές νέες γεύσεις. Διαθέτει ένα πολύχρωμο ευρύ φάσμα συνδυασμών και γεύσεων, με μοντέρνο σχεδιασμό στη συσκευασία, για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις των πελατών και την ανάγκη για βελτίωση κι ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΟΥΞ - ΜΑΡΛΑΦΕΚΑΣ ΑΒΕΕ PEPSICO - HBH A.B.E. COCA COLA 3E DATAFOOD COMPANY HELL GREECE ENERGY RED BULL ΕΛΛΑΣ ΑΜΒΥΞ S.A. ΘG Energy E.E. JAGUAR ENERGY DRINK NATURALS EXTREME IMPORT ΝΕΚΤΑΡ Α.Ε.

ATLAS GROUP

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 2610 529890 210 6298000 210 6381700 210 4920002 2310 689691 210 9859745 210 9692200 2313 055168 6949 532304 211 4056266 26130 13556 210 4945000 2310 023010

WEBSITE www.loux.gr www.pepsico-ivi.gr gr.coca-colahellenic.com www.datafoodgr.com www.hellenergy.com www.redbull.com/gr www.amvyx.gr www.8genergydrink.com www.jaguarenergydrink.gr www.naturals.gr www.extremeimports.gr www.nectar-drinks.gr watt-hellas.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

73

AFIEROMA ENERGY 6.indd 73

303//21 10:04 AM

Delivery Apps

H Wolt δίνει ώθηση στις πωλήσεις των μίνι μάρκετ Η ζήτηση για online αγορές προϊόντων και παράδοση στο σπίτι έχει αυξηθεί πλέον υπερβολικά, και τα delivery apps έχουν αρχίσει να επενδύουν και στον τομέα της μικρής λιανικής, με τη Wolt να προσφέρει μια επωφελή συνεργασία στα μίνι μάρκετ.

H

Του Στέλιου Ασλανίδη

πανδημία του κορωνοϊού έχει διαμορφώσει μία νέα κατάσταση στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, με το κανάλι του διαδικτύου να έχει «εκτοξευθεί» μέσα σε λίγους μήνες και να καθιερώνεται πια ως βασική επιλογή των καταναλωτών. Λόγω των ειδικών συνθηκών που υπήρξαν και στην Ελλάδα, μία μεγάλη μερίδα Ελλήνων εξοικειώθηκε με τις online αγορές και πλέον αναμένεται να τις «υιοθετήσει» τα επόμενα χρόνια, ακόμη και μετά το πέρας της πανδημίας. Η ξαφνική αύξηση της ζήτησης και στα σούπερ μάρκετ

οδήγησε σε μεγάλες επενδύσεις στα e-shop αλλά και στις υπηρεσίες delivery, οι οποίες μοιάζουν πια απαραίτητες και για τον τομέα του μίνι μάρκετ αλλά και για τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς, ακόμη και για τα περίπτερα. Στο πλαίσιο αυτό, κορυφαίες πλατφόρμες delivery, όπως η Wolt, έχουν αρχίσει να εντάσσουν στο πελατολόγιό τους και τον συγκεκριμένο κλάδο.

Συνεργασία μίνι μάρκετ με τη Wolt Η ζήτηση για delivery στα μίνι μάρκετ έδωσε την ευκαιρία στους ειδικούς του τομέα και στην Ελλάδα να

74

REPORTAZ WALT.indd 74

303//21 10:19 AM

ρεπορτάζ Στάθης Κόλ λιας

«Με τη Wolt αυξήθηκαν εύκολα οι πωλήσεις μου κατά 10%.»

Τα Grocery Store έχουν ξεκινήσει την συνεργασία τους και ο ιδιοκτήτης δηλώνει απόλυτα ικανοποιημένος στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

εισάγουν κι αυτή την υπηρεσία στην πλατφόρμα τους, με μία win win πρόταση προς τα καταστήματα του κλάδου. Συγκεκριμένα, το γνωστό app της Wolt αυξάνει διαρκώς τις συνεργασίες της με μίνι μάρκετ, περίπτερα και παντοπωλεία, προσφέροντας στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής τη δυνατότητα να αυξήσουν τους πελάτες τους και τα έσοδά τους. Όπως ανέφεραν από τη Wolt στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», «Η βασική προϋπόθεση που πρέπει να πληρούται για την είσοδο ενός μίνι μάρκετ στην εφαρμογή της Wolt είναι να υπάρχει διαθεσιμότητα στην εκάστοτε περιοχή. Πρωταρχικός στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους χρήστες μας την καλύτερη πιθανή εμπειρία online παραγγελίας, οπότε προσπαθούμε πάντα να τηρείται η πληρότητα της κάθε τυπολογίας ανά περιοχή».

Η διαδικασία για την είσοδο ενός μίνι μάρκετ στο Αpp Η διαδικασία που απαιτείται για να γίνει η εισαγωγή ενός μίνι μάρκετ στη Wolt είναι η παρακάτω: συμπλήρωση αιτήματος ενδιαφέροντος μέσω του wolt.gr, αποδοχή των όρων συνεργασίας (οικονομικών και άλλων), αποστολή λίστας κωδικολογίου, δημιουργία και προετοιμασία της σελίδας του μίνι μάρκετ μέσα στην εφαρμογή. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία αυτή διαρκεί 3 εβδομάδες.

Τα πιθανά οφέλη για έναν ιδιοκτήτη μίνι μάρκετ Σύμφωνα με τη Wolt «Τα οφέλη ενός μίνι μάρκετ από τη συνεργασία του με τη Wolt είναι τα εξής: κερδίζει εκτενή και δωρεάν προβολή σε χιλιάδες χρήστες που επισκέπτονται την εφαρμογή της Wolt, πωλήσεις που εναλλακτικά δεν θα είχε, τη δυνατότητα να λειτουργεί με διευρυμένο ωράριο (7:30 με 00:30, 7 μέρες την εβδομάδα), ενώ δεν επωμίζεται κανένα επενδυτικό κόστος και ρίσκο, δεν αναλαμβάνει διαχείριση προσωπικού ή διαχείριση παραπόνων από την πλευρά των πελατών και, τέλος, αγοράζει ασφάλιση των προϊόντων, καθώς η πολιτική μας εξασφαλίζει αποζημίωση Μ 100% σε περίπτωση λάθους».

Ένας από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής που δοκίμασαν τη συνεργασία με τη Wolt, ο κ. Στάθης Κόλλιας, εμφανίστηκε ιδιαίτερα ικανοποιημένος στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». «Διαθέτω τρία καταστήματα “The Grocery Store” στην Πετρούπολη, τον Χολαργό και το Θησείο. Ήμουν διστακτικός γενικά με την ιδέα του delivery, γιατί θεωρώ ότι είναι ένα μαγαζί μέσα στο μαγαζί, αλλά να επικοινώνησαν μαζί μου από τη Wolt και με έπεισαν ουσιαστικά συνέκαι μας ικό το δοκιμάσω» τόνισε ο κ. Κόλλιας στο περιοδ χισε: «Τα πρώτα δείγματα είναι πολύ θετικά. Έχουμε ξεκινήσει τη συνεργασία εδώ και μερικούς μήνες και μέχρι στιγμής είμαι απόλυτα ικανοποιημένος. Μου έκανε θετική εντύπωση η ευγένεια και που των ανθρώπων που με προσέγγισαν, αλλά κυρίως των παιδιών και πο” “πρόσω σαν είναι μένα για δουλεύουν στο delivery, αφού των δικών μου καταστημάτων. Η συνεργασία είναι πολύ εύκολη, αφού μου έχουν δώσει απλώς ένα tablet για να υποδέχομαι τις παραγγελίες και να σημειώνω τον χρόνο μέχρι την παράδοση. Μπορώ να το έχω ανοιχτό μάλιστα και να μπαίνω στην πλατφόρμα όποτε θέλω, ενώ το ίδιο ισχύει και για όλη τη συνεργασία μας, αφού μπορώ να τη διακόψω ανά πάσα στιγμή», τόνισε. ς Όσον αφορά τις πωλήσεις των κατασ τημάτων του, ο κ. Κόλλια και Wolt, τη με 10% υ περίπο κατά ί υποστήριξε ότι «Έχουν αυξηθε ύν το περίεργο είναι ότι επειδή έχω και καφέ, οι παραγγελίες αφορο κ.ά. κά ζυμαρι ά, οκομικ περισσότερο λαχανικά, γάλατα και γαλακτ τις είδη παντοπωλείου». Η δε Wolt παίρνει ένα ποσοσ τό μόνο από όρμας πλατφ πωλήσεις των παραγ γελιών που γίνονται μέσω της . της, όπως μας εξήγησε ο ιδιοκτήτης των «The Grocer y Store»

Το 21% των Ελλήνων θα έκανε τα ψώνια του μέσω Delivery App Μία νέα έρευνα του ΙΕΛΚΑ δε, που πραγματοποιήθηκε στο τέλος του 2020, έδειξε ότι οι καταναλωτές έχουν υψηλά στις προτιμήσεις τους τις αγορές μέσω των γνωστών πλατφόρμων delivery, όπως του e-food και της Wolt. Οι δύο εταιρείες ξεκίνησαν τη δραστηριοποίησή τους μέσα από την παράδοση έτοιμου φαγητού, αλλά πλέον έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται με γοργό ρυθμό και στον τομέα του σούπερ και μίνι μάρκετ. Σε αυτή την προσπάθειά τους φαίνεται ότι έχουν με το μέρος τους και τους καταναλωτές, αφού στην ερώτηση «Αν σήμερα αγόραζα προϊόντα σούπερ μάρκετ, από πού θα έκανα την παραγγελία μου;» ένα μεγάλο ποσοστό της τάξης του 21% απαντά «Από πλατφόρμα με πολλά καταστήματα, όπως το e-food κι η Wolt.»

75

REPORTAZ WALT.indd 75

303//21 10:19 AM

ρεπορτάζ

Οnline ψώνια Οι διαδικτυακές αγορές δείχνουν νέες τάσεις

Η πανδημία του κορωνοϊού «εκτόξευσε» τις ηλεκτρονικές παραγγελίες και τις πωλήσεις και στα προϊόντα του σούπερ και μίνι μάρκετ, οι οποίες αναδεικνύουν και νέες προτιμήσεις από την πλευρά των καταναλωτών στην Ελλάδα.

Ν

Του Στέλιου Ασλανίδη

έα δεδομένα έχουν αρχίσει να διαμορφώνονται και στη χώρα μας, μετά την πανδημία και τα Lockdown που άλλαξαν τη ζωή όλων μας. Ανάμεσα στις αλλαγές που καταγράφονται είναι κι ο τρόπος που κάνουμε πια τα ψώνια μας από τα σούπερ και μίνι μάρκετ, αλλά κι η γενικότερη καταναλωτική συμπεριφορά, αφού νέες τάσεις έχουν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους. Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) στο πλαίσιο κυλιόμενης έρευνας

καταναλωτών που πραγματοποιεί, με δείγμα 850 ατόμων (συλλογή τέλος 2020) με θέμα τις καταναλωτικές συνήθειες των καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του ιού COVID-19 στην Ελλάδα, κατέγραψε ενδιαφέρουσες απόψεις των καταναλωτών σε σχέση με τις ηλεκτρονικές αγορές προϊόντων σούπερ μάρκετ. Είναι χαρακτηριστικό, άλλωστε, ότι οι πωλήσεις του online καναλιού των σούπερ μάρκετ έχουν ξεπεράσει το 2020 τα 100 εκατ. ευρώ, δηλαδή ήταν υπερδιπλάσιες συγκριτικά με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις που πραγμα-

76

REPORTAZ on line 4 .indd 76

303//21 10:06 AM

έρευνα τοποιήθηκαν το 2019, οι οποίες είχαν διαμορφωθεί στα 46,7 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με την Convert Group. Η συνολική αξία της online αγοράς είναι σημαντικά μεγαλύτερη, αν λάβουμε υπόψη τα συνοικιακά καταστήματα κ.λπ. Παράλληλα, η έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ καταγράφει ότι το κοινό που αγοράζει τρόφιμα και γενικά είδη σούπερ μάρκετ online έχει φτάσει πλέον στο 25%, έναντι ενός πολύ μικρού ποσοστού 1-2% το 2019. Το delivery στο φαγητό έχει φυσικά «εκτιναχθεί», αλλά μεγάλη άνοδος παρατηρείται και στις τηλεφωνικές παραγγελίες από συνοικιακά καταστήματα, όπως παντοπωλεία, οπωροπωλεία κ.ά. (έφθασε μέχρι και το 17% των καταναλωτών), ενώ οι online παραγγελίες από το σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν ακόμη και κατά 12%.

Τα πλεονεκτήματα των αγορών μέσω διαδικτύου

Μεγάλη άνοδος

Η έρευνα σημειώνει, επίσης, ότι παρατηρείται και στις το βασικό πλεονέκτημα των Αυτό δείχνει ότι τα ηλεκτρονικά τηλεφωνικές παραγγελίες ηλεκτρονικών αγορών όπως καταστήματα σούπερ μάρκετ αναγνωρίζεται από το ευρύ στην Ελλάδα απολαμβάνουν από συνοικιακά κοινό (ανεξάρτητα από το αν υψηλή πιστότητα από τους αγοκαταστήματα, όπως τα είναι αγοραστές μέσω ηλεκτροραστές, κάτι που αφήνει νικών σούπερ μάρκετ) είναι η περιθώρια για ανάπτυξη νέων παντοπωλεία και τα ασφάλεια από τον κορωνοϊό σε υπηρεσιών. οπωροπωλεία. ποσοστό 40%. Ακολουθεί η ευκοΑθροιστικά ηλεκτρονικό κατάλία των αγορών σε ποσοστό 38%, στημα αλυσίδας με φυσικό δίκτυο η ταχύτητα αγορών με 23% κι η θα επέλεγαν 2 στους 3 καταναλωτές, το αναζήτηση προσφορών με 22%. Παράλληλα, ένας 66% (52% της ίδιας αλυσίδας και 14% άλλης στους τέσσερις καταναλωτές( 25%) δεν έχει εικόνα για αλυσίδας), κάτι που δείχνει τη σημασία που τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρονικών αγορών, κάτι που δίνουν οι καταναλωτές στην αξιοπιστία του φυσικού αποτελεί ένδειξη για ακόμη μεγαλύτερες δυνατότητες καταστήματος. Μόλις 11% θα επέλεγαν ηλεκτρονικό ανάπτυξης της αγοράς. κατάστημα χωρίς φυσικό σημείο πώλησης. Ακόμη πιο σημαντικά ευρήματα, όμως, παρέχει η περεΠρόκειται για μια σημαντική ιδιαιτερότητα της αγοράς ταίρω ανάλυση στο εστιασμένο δείγμα όσων αποτελούν τροφίμων που δεν συναντάται εύκολα σε αγορές άλλων αγοραστές προϊόντων από τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ. Σε αυτή την περίπτωση, τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρονικών αγορών παραμένουν στην ίδια σειρά, αλλά με σημαντικά υψηλότερα ποσοστά. Το 71% θεωρεί ότι παρέχουν ασφάλεια από τον κορωνοϊό, το 63% ευκολία αγορών, το 41% ταχύτητα αγορών. Τα στοιχεία αυτά, ουσιαστικά, δείχνουν ότι ναι μεν ο κύριος λόγος έναρξης αγορών μέσω διαδικτύου είναι η ασφάλεια από την πανδημία, ωστόσο η άνεση κι η ταχύτητα που προσφέρουν τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ αποτελούν τους κύριους λόγους διατήρησης αυτής της αγοραστικής συνήθειας.

Η αύξηση των καταναλωτών στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια της πανδημίας ξεπέρασε το 1.000%.

Η επιλογή του online μάρκετ Όσον αφορά την επιλογή του σημείου ηλεκτρονικής πώλησης, είναι αξιοσημείωτο ότι η πλειονότητα σε ποσοστό 52% προτιμά το ηλεκτρονικό κατάστημα της ίδιας αλυσίδας σούπερ μάρκετ από την οποία αγοράζει κι εκτός διαδικτύου, από τα φυσικά καταστήματά της.

Το βασικό πλεονέκτημα των ηλεκτρονικών αγορών για τους καταναλωτές είναι η ασφάλεια από τον κορωνοϊό σε ποσοστό 40%.

77

REPORTAZ on line 4 .indd 77

303//21 10:06 AM

έρευνα μένη από την πλευρά των πελατών, με ποσοστό 73%. Η ποιότητα των φρέσκων προϊόντων και των προϊόντων ψυγείου με ποσοστό 71% είναι κάτι που φαίνεται να αποτελεί ουσιαστική απαίτηση του κοινού και βασικό παράγοντα διαφοροποίησης. Σημαντικοί, επίσης, παράγοντες είναι η ταχύτητα παράδοσης με 69% (ένας τομέας όπου οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ παρουσιάζουν ουσιαστική βελτίωση τους τελευταίους μήνες με αυθημερόν παράδοση), οι τιμές των προϊόντων επίσης με 69% (οι πιο πολλές εταιρείες έχουν κοινή τιμολογιακή πολιτική για ψηφιακό και φυσικό δίκτυο) κι η ευκολία χρήσης του site ή της εφαρμογής τηλεφώνου πάλι με 69%. Αντίθετα, υπηρεσίες όπως είναι η παραλαβή από το κατάστημα κι η παρακολούθηση παραγγελίας δεν παρουσιάζουν ενδιαφέρον, με χαμηλά ποσοστά 38% και 43% αντίστοιχα.

Το 50% των Ελλήνων αγοράζει online Οι online αγορές, πάντως, φαίνεται ότι ήρθαν για να μείνουν, αφού οι Η ποιότητα καταναλωτές έχουν υιοθετήσει των φρέσκων προϊόντων πια αυτές τις πρακτικές και θα συνεχίσουν να τις εφαρμόζουν και των προϊόντων και στο μέλλον. Αντίστοιχη ψυγείου «κερδίζουν» έρευνα του ΙΕΛΚΑ (με δείγμα τους καταναλωτές 1.050 ατόμων την περίοδο Μαρτίου-Μαΐου 2020, με θέμα τις online σε ποσοστό 71% αγοραστικές-καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών, λόγω της εμφάνισης του ιού COVID-19 στην Ελλάδα) έδειξε σημαντική Οι παράγοντες που «κερδίζουν» τους αύξηση της χρήσης του ηλεκτρονικού καταναλωτές εμπορίου καταναλωτών λόγω κορωνοϊού, Οι παράγοντες με τους οποίους επιλέγουν οι χρήστες να που θα συνεχισθεί σε μεγάλο βαθμό και μετά την κρίση. κάνουν τις αγορές τους είναι επίσης ενδιαφέροντες. Η Συγκριμένα, σε σχέση με πέρυσι έχει γενικά υπερ-διδωρεάν αποστολή προϊόντων θεωρείται πρακτικά δεδοπλασιαστεί η συστηματική τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα (από το 21% των χρηστών διαδικτύου που είχε πραγματοποιήσει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο το 2019 σε 51% τον Μάιο 2020, με το ποσοστό μάλιστα να είναι σταθερό και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου). Η ηλεκτρονική υπηρεσία παράδοσης έτοιμου φαγητού παρουσιάζει άνοδο από το 13% στο 33%, με σημαντική αύξηση να καταγράφεται την περίοδο μετά την άρση του Lockdown και τη χαλάρωση των μέτρων. Όσον αφορά τις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών ξεπερνά το 1.000%, αφού 12% των χρηστών διαδικτύου έχει παραγγείλει online συστηματικά τον Μάιο σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019, με το ποσοστό να παγιοποιείται και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραγγελίες εξ αποστάσεως δεν περιορίζονται μόνο στο κανάλι του διαδικτύου. Σημαντικό ποσοστό καταναλωτών παραγγέλνει τρόφιμα και άλλα είδη μέσω τηλεφώνου και με delivery. Σημαντικό ποσοστό καταναλωτών παραγγέλνει τρόφιμα Καταγράφεται σημαντική αύξηση της χρήσης του ηλεκτρονικού εμπορίου λόγω κορωνοϊού, που θα συνεχισθεί σε μεγάλο βαθμό και μετά την κρίση.

αγαθών. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι στη δεύτερη θέση επιλογής σημείου αγοράς με ποσοστό 21% βρίσκεται η χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας με πολλά καταστήματα τροφίμων, όπως είναι το e-food και το box. Το νέο αυτό μοντέλο αγορών που εμφανίστηκε μόλις την προηγούμενη άνοιξη στην αγορά έχει κερδίσει ήδη σημαντικό έδαφος.

78

REPORTAZ on line 4 .indd 78

303//21 10:06 AM

έρευνα ή και άλλα είδη και μέσω τηλεφώνου ή delivery, με τα ποσοστά να εκτιμώνται στο 15% για το delivery φαγητού και στο 10% για τα τρόφιμα γενικά.

Ο κορωνοϊός έδειξε το μέλλον Η πανδημία του κορωνοϊού ήταν αυτή που «άνοιξε» την online αγορά του σούπερ μάρκετ μια ώρα αρχύτερα, αφού επίσπευσε ουσιαστικά την τάση που είχε αρχίσει να καθιερώνεται σε όλο τον κόσμο. Είναι χαρακτηριστικό ότι σύμφωνα με τη Nielsen στην Ελλάδα, περίπου 7 στους 10 διαδικτυακούς καταναλωτές επηρεάστηκαν από την παγκόσμια πανδημία. Με το δεύτερο κύμα αυστηρών περιοριστικών μέτρων και το πλήρες κλείσιμο των επιχειρήσεων, τα διαδικτυακά κανάλια έγιναν βασικό σημείο αγορών για όλους τους καταναλωτές. Πριν από σχεδόν έναν χρόνο, περίπου το 21% άρχισε να ψωνίζει διαδικτυακά, και το ηλεκτρονικό εμπόριο έγινε γι’ αυτούς ένα νέο ήσυχο λιμάνι για έρευνα, σύγκριση τιμών κι αναζήτηση για προσφορές, μέσα από το ασφαλές περιβάλλον των σπιτιών τους. Παρότι στη βιομηχανία FMCG τα αγαθά παντοπωλείου

εξακολουθούν να έχουν πολλές ευκαιρίες για αύξηση στις πωλήσεις, σε σύγκριση με τα είδη ένδυσης ή τα ηλεκτρονικά είδη, προβλέπεται σποραδική συχνότητα διαδικτυακών αγορών, με τους ερωτηθέντες να δηλώνουν (για συσκευασμένα τρόφιμα) ότι προτίθενται να αγοράσουν ηλεκτρονικά από μία φορά στους 2-3 μήνες έως και μία φορά στις 15 μέρες. Όλα δείχνουν πάντως ότι το μέλλον θα είναι διαφορετικό Μ κι η αλλαγή είναι ήδη εμφανής.

Μόλις 11% των Ελλήνων θα επέλεγε ηλεκτρονικό κατάστημα χωρίς φυσικό σημείο πώλησης.

Νέα προϊόντα δοκίμασε εν μέσω πανδημίας το 70% των Ελλήνων

Ο

τρόπος που ψωνίζουν οι Έλληνες δεν ήταν όμως το μοναδικό πράγμα που άλλαξε εν μέσω πανδημίας, αφού η πλειονότητα των καταναλωτών δοκίμασε ταυτόχρονα και νέα προϊόντα. Στα αποτελέσματα έρευνας που δημοσίευσε το Παγκόσμιο Κέντρο Αριστείας Πελατών της KPMG International καταδεικνύονται οι μεγάλες αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά, ο πειραματισμός με νέα προϊόντα, αλλά κι η προσαρμογή των Ελλήνων στη νέα εποχή των ηλεκτρονικών αγορών ακόμα και σε κατηγορίες όπως τα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, τα ευρήματα της έρευνας αναδεικνύουν τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις θα πρέπει να επαναπροσδιορίσουν την προσέγγισή τους, ώστε να ικανοποιήσουν τις μεταβαλλόμενες ανάγκες των πελατών τους εκεί που είναι σήμερα αλλά κι εκεί που θα βρίσκονται στο μέλλον. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, οι Έλληνες καταναλωτές άλλαξαν και προσαρμόστηκαν στον ψηφιακό τρόπο λειτουργίας των καταστημάτων. Τα κυριότερα ευρήματα της έρευνας, απόρροιας του Lockdown, είναι ότι οι καταναλωτές κατά: 4 85% θεωρούν ότι ο τρόπος κι η ευκολία παράδοσης των προϊόντων, όταν η αγορά γίνεται ηλεκτρονικά, παίζει καθοριστικό ρόλο στην εμπειρία τους 4 80% θεωρούν ότι η προσωποποιημένη πληροφόρηση ενισχύει την πιστότητα κι ενδυναμώνει τη σχέση με την εταιρεία, καθώς πλέον δεν γίνεται με φυσικό τρόπο 4 70% δοκίμασαν νέα προϊόντα κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, και ιδίως προϊόντα κι υπηρεσίες που προωθούν την υγεία και την ευεξία

4 9 0% εκτιμούν τις εταιρείες οι οποίες προάγουν την εταιρική υπευθυνότητα και των οποίων οι ενέργειες ευθυγραμμίζονται με τις δικές τους πεποιθήσεις κι αξίες. Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν τα παρακάτω: 4 36% των καταναλωτών επιθυμούν από τις εταιρείες να περιορίσουν - επιλύσουν τα προβλήματα/καθυστερήσεις που σχετίζονται με την παράδοση προϊόντων 4 4 9% των καταναλωτών έχουν περιορίσει τις αγορές (έναντι αποταμίευσης) λόγω της αβεβαιότητας και της αναστολής εργασίας που ισχύει σε πολλές χώρες 4 8 0% των καταναλωτών προτιμούν να αγοράζουν από εταιρείες των οποίων οι δράσεις συμπίπτουν με τις απόψεις και τις αξίες τους 4 9 0% των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να αγοράσουν ακριβότερα το ίδιο προϊόν από εταιρείες που συνεισφέρουν στην κοινωνία 4 55% των καταναλωτών θέτουν ως σημαντική προτεραιότητα την προστασία των δεδομένων τους, με 47% να περιμένουν ότι οι εταιρείες δεν θα χρησιμοποιήσουν - διαμοιράσουν τα δεδομένα τους σε τρίτους 4 44% ανέφεραν ότι χρησιμοποιούν περισσότερες (και διαφορετικές) τεχνολογίες, όπως εφαρμογές κινητών ή ψηφιακούς βοηθούς (φωνητικά ελεγχόμενες συσκευές), σε σύγκριση με την προ-COVID-19 περίοδο.

79

REPORTAZ on line 4 .indd 79

303//21 10:06 AM

οικονομικός σύμβουλος

Νέα δεδομένα στα δάνεια Με 3μηνη επιδότηση τόκων ενισχύεται αρχικά η μικρή επιχειρηματικότητα

M

ε «δώρο» τους τόκους των δανείων τους για το πρώτο τρίμηνο του 2021 ξεκινά η ενίσχυση των μικρών επιχειρηματιών, βάσει σχετικής απόφασης του υφυπουργού Ανάπτυξης Γιάννη Τσακίρη, η οποία ενεργοποιήθηκε από τον Μάρτιο, σε συνέχεια των ανακοινώσεων του πρωθυπουργού. Η επιδότηση αφορά τα ενήμερα επιχειρηματικά δάνεια και θα «καλύπτει» τους τόκους που τους αντιστοιχούν στο τρίμηνο Ιανουαρίου- Φεβρουαρίου- Μαρτίου. Απευθύνεται σε Μικρές και Μεσαίες Επιχειρήσεις με ετήσιο τζίρο μέχρι 50 εκατ. ευρώ κι απασχολούμενο προσωπικό έως 250 άτομα.

Οι τόκοι που καλύπτονται Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

Ο συνολικός προϋπολογισμός του μέτρου στήριξης των δανειακών υποχρεώσεων των επιχειρήσεων θα ανέλθει σε 200 εκατ. ευρώ κι αφορά τόκους δανείων καθώς και την αναλογούσα εισφορά του ν. 128/75 τακτής λήξης, ομολογιακών δανείων, κοινοπρακτικών δανείων και συμβάσεων πίστωσης (ανοικτών αλληλόχρεων λογαριασμών), καθώς επίσης και τιτλοποιημένων δανείων και πιστώσεων (άρθρο 10 του ν. 3156/2003), δανείων και πιστώσεων που έχουν

μεταβιβαστεί λόγω πώλησης, καθώς και δανείων τη διαχείριση των οποίων έχει αναλάβει ειδικός εκκαθαριστής, με διαχειριστή είτε χρηματοπιστωτικό ίδρυμα που μετέχει στη Δράση, είτε εταιρεία διαχείρισης απαιτήσεων, ή ειδικό εκκαθαριστή που έχουν αναθέσει εγγράφως την υλοποίηση των απαιτούμενων ενεργειών σε χρηματοπιστωτικό ίδρυμα που μετέχει στη δράση.

Τα δάνεια που αφορά Τα δάνεια πρέπει να ήταν ενήμερα την 30.09.2020 (δηλαδή να μην υπερβαίνουν τις 90 ημέρες καθυστέρησης με σημείο αναφοράς την 30.09.2020). Επιλέξιμα καθίστανται και τα δάνεια τα οποία δεν ήταν ενήμερα την 30.9.2020, αλλά κατέστησαν ενήμερα πριν από την υποβολή της αίτησης χρηματοδότησης. Οι σχετικές δανειακές / πιστωτικές συμβάσεις πρέπει να έχουν συναφθεί πριν από την 01.01.2021 και δεν καλύπτονται οι τόκοι δανείων που έχουν χορηγηθεί με τη συμμετοχή του Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΙΙ και του Ταμείου Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων Covid – 19 της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας.

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

303//21 10:07 AM

οικονομικός σύμβουλος Οι δικαιούχοι της επιδότησης Διευκρινίζεται ότι η δράση αφορά την κάλυψη τόκων υφιστάμενων ενήμερων δανείων για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις που νομίμως λειτουργούν στη χώρα οι οποίες: • δραστηριοποιούνται σε οποιονδήποτε τομέα δραστηριότητας, πλην των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στην πρωτογενή παραγωγή γεωργικών προϊόντων, στον τομέα της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας, στην παρασκευή, επεξεργασία και εμπορία καπνού, καθώς και σε συγκεκριμένους κωδικούς αριθμούς δραστηριότητας (ΚΑΔ) χρηματοπιστωτικών και ασφαλιστικών δραστηριοτήτων. Για επιχειρήσεις με έναρξη εργασιών πριν από την 01.01.2020 ο έλεγχος γίνεται βάσει του ΚΑΔ με τα μεγαλύτερα έσοδα. Για επιχειρήσεις με έναρξη εργασιών εντός του 2020 ο έλεγχος γίνεται βάσει του κύριου ΚΑΔ δραστηριότητας.

• παρουσιάζουν μείωση του κύκλου εργασιών τους το έτος 2020 σε ποσοστό 20% τουλάχιστον, σε σχέση με τον κύκλο εργασιών του 2019. Η ανωτέρω προϋπόθεση δεν ισχύει για τις επιχειρήσεις που έχουν ιδρυθεί εντός του 2020. Το συνολικό ποσό της δημόσιας χρηματοδότησης που δύναται να λάβει η κάθε επιχείρηση (συνολικές Covid επιδοτήσεις συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του Β’ Κύκλου Επιδότησης Τόκων) δεν δύναται σε ονομαστική αξία να υπερβαίνει το ανώτατο όριο των 1.800.000 ευρώ.

Η διαδικασία υποβολής αιτήσεων Η προθεσμία για την υποβολή των αιτήσεων στο Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Κρατικών Ενισχύσεων ξεκίνησε τη Δευτέρα 1 Μαρτίου και λήγει στις 7 Μαΐου και ώρα 15:00. Προκειμένου να υπάρχει ομαλή ροή υποβολής των αιτήσεων, η έναρξη δυνατότητας υποβολής δίνεται σταδιακά με βάση το τελευταίο ψηφίο του ΑΦΜ του δυνητικού λήπτη, ένα ψηφίο ανά ημέρα. Από την 11η ημέρα και μέχρι και την ημερομηνία λήξης της προθεσμίας υποβολής δύνανται να υποβάλλουν αίτηση το σύνολο των ληπτών ανεξαρτήτως ΑΦΜ.

της, η οποία θα ισχύσει και για όσους είχαν ενταχθεί στους τρεις πρώτους κύκλους της και είχαν σημαντική πτώση του τζίρου τους το 2020. Ακόμη, όλες οι δόσεις εξόφλησης αυξάνονται από 40 σε 60. Αν, μάλιστα, η επιστροφή καταβληθεί εφάπαξ, θα υπάρχει έκπτωση 15%. Έτσι, ένα μεγάλο μέρος της ενίσχυσης μετατρέπεται σε απευθείας επιχορήγηση, με άλλα λόγια σε Μη Επιστρεπτέα Προκαταβολή. Επίσης, με στόχο την προστασία των θέσεων εργασίας, οι κλάδοι που πλήττονται θα ανακουφιστούν με ένα ακόμα μέτρο: η Πολιτεία θα επιδοτήσει σοβαρό μέρος των πάγιων δαπανών που έγιναν το 2020 οι οποίες δεν καλύφθηκαν από άλλες ενισχύσεις. Και η συγκεκριμένη θα πάρει τη μορφή «πιστωτικού» για μελλοντικές φορολογικές κι ασφαλιστικές τους υποχρεώσεις, με σκοπό οι επιχειρήσεις να επανεκκινήσουν μετά την κρίση με όσο το δυνατόν λιγότερα βάρη. Ακολουθεί το Πρόγραμμα Γέφυρα για τη ρύθμιση των δανείων, το οποίο για πρώτη φορά θα περιλαμβάνει εκτός από τα νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις, επιδοτώντας για πρώτη επίσης φορά εκτός από τους τόκους και το κεφάλαιο. Στα ενήμερα δάνεια η ενίσχυση θα φτάνει μέχρι και το 90% της δόσης, ώστε να επιβραβεύονται οι συνεπείς, ενώ στα «κόκκινα» δάνεια, αν ρυθμιστούν, θα αγγίζει το 80%, ώστε να βοηθιούνται οι πιο αδύναμοι. Μ

Νέα μέτρα τον Απρίλιο Εν τω μεταξύ, τον Απρίλιο, στο πλαίσιο των μέτρων ενίσχυσης που ανακοινώθηκαν από το κυβερνητικό επιτελείο, εγκαινιάζεται ο 7ος κύκλος χρηματοδότησης της Επιστρεπτέας Προκαταβολής για τις επιχειρήσεις που είχαν μειωμένο τζίρο από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο. Θα είναι διευρυμένος, περιλαμβάνοντας όλους τους πληττόμενους, όπως το λιανεμπόριο, την εστίαση και κλάδους όπου εφαρμόστηκαν περιορισμοί, αλλά και με αυξημένη ενίσχυση: τα ποσά θα ξεκινούν από 1.000 ευρώ για έναν αυτοαπασχολούμενο και θα φτάνουν έως τις 100.000 ευρώ. Παράλληλα, θα έχει απαλλαγή από 30% μέχρι και 50% της αποπληρωμής 81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

303//21 10:07 AM

Mini Market Tips

ΔΏΣΤΕ ΠΡΟΣΟΧΉ ΣΤΑ ΡΆΦΙΑ

ΕΝΗΜΕΡΏΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΕΛΆΤΕΣ

Μια πινακίδα που θα ενημερώνει τους πελάτες ότι η χρήση POS για την αγορά τσιγάρων είναι επιζήμια για το κατάσ τημα μπορεί να αλλάξει την τακτική τους.

Ό,τι βρίσκεται στο άμεσο οπτικό πεδίο του κατανα­ λωτή, δηλαδή στο ύψος των ματιών του, εντάσσε­ ται αυτομάτως στις πρώτες επιλογές του.

ΕΠΕΝΔΎΣΤΕ ΣΤΑ ΕΠΟΧΙΚΆ ΠΡΟΪΌΝΤΑ Η δημιουργία ενός ραφιού με σαρακοστιανά προϊόντα πριν από το Πάσχα θα δώσει την ευκαιρία για έξτρα έσοδα.

ΠΡΟΣΕΛΚΎΣΤΕ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΈΣ

Η τοποθέτηση προϊόντων, όπως δωροσακούλες και παιχνίδια, εκτός του κατα­ στή­ματος συχνά προσελκύει πελάτες από τον δρόμο ή την πλατεία.

ΕΣΤΙΆΣΤΕ ΣΤΟ ΚΟΙΝΌ ΣΑΣ Αν ένα κατάσ τημα βρίσκεται κοντά σε γυμναστήριο (όταν ανοίξουν) θα πρέπει να ενι­ σχύσει την γκάμα του σε ενεργειακά ποτά και προϊό­ ντα πρωτεΐνης.

ΔΟΚΙΜΆΣΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΈΣ

Οι καταναλωτές επιλέγουν σταθερά τις προσφορές και τις εκπτώσεις, οπότε ίσως αξίζει να τις δοκιμάσετε σε συγκεκριμένα προϊόντα με αρκετό περιθώριο κέρδους.

ΚΆΝΤΕ ΕΥΈΛΙΚΤΟ ΤΟΝ ΧΏΡΟ

Οι έρευνες δεί­ χνουν ότι όσο πιο φιλικός είναι ο χώρος του κατασ τήματος, τόσο πιο προσι­ τός γίνεται για τους πελάτες.

82

MiniMarket_Tips.indd 82

30/03/21 14:18

MINI_MARKET_#33_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

30/03/21 18:08

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 33

ΤΕΥΧΟΣ 33 • ΜΑΡΤΙΟΣ-ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

MINI_MARKET_#33_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

30/03/21 18:08