Mini Market & Μικρή Λιανική #31

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ-ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 31

ΤΕΥΧΟΣ 31 • ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ-ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

MINI_MARKET_#31_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

12/3/20 11:07 AM

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

MINI_MARKET_#31_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

12/1/20 6:22 PM

03-HLIOS.indd 3

12/3/20 10:27 AM

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε. ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου

Η πανδημία του κορωνοϊού συνεχίζει να «σκεπάζει» ολόκληρο τον πλανήτη, αλλά και την αγορά, με τις εξελίξεις γύρω από αυτή να επηρεάζουν ακόμη τα πάντα. Η Ελλάδα δεν γλίτωσε και τη δεύτερη καραντίνα, με τα οικονομικά προβλήματα να μεγεθύνονται για όλους. Σε αντίθεση με το πρώτο «κύμα», μάλιστα, είναι μειωμένα και τα ψώνια των καταναλωτών, εξαλείφοντας έτσι κι ένα από τα θετικά που είχαν τα μίνι μάρκετ την περίοδο της άνοιξης. Το «αλαλούμ» που επικράτησε δε με το ωράριο για εσάς τους επαγγελματίες της αγοράς ήταν μεγάλο και θα διαβάσετε για αυτό στο σχετικό ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», όπου σας ενημερώνουμε και για τα εργαλεία στήριξης του λιανεμπορίου, σε αυτή τη δύσκολη περίοδο. Από εκεί και πέρα, στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας, μπορείτε να διαβάσετε κι όλες τις τάσεις της αγοράς στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αλλά και τρία μεγάλα αφιερώματα. Τα συσκευασμένα τρόφιμα και τα προϊόντα πρωτεΐνης φαίνεται ότι αποτελούν δύο κατηγορίες με αυξημένη ζήτηση τον τελευταίο καιρό, ενώ στα απολυμαντικά και τα χαρτικά, ο ανταγωνισμός αυξάνεται, προσφέροντας ευκαιρίες για τα ράφια των καταστημάτων σας.

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές κι ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!! Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDITORIAL.indd 4

2711//20 4:29 PM

20,5x28christmas.qxp_Layout 1 18/11/2020 17:56 Page 1

Χωρίς Λακτόζη-Kαζεΐνη-Γλουτένη-Σόγια

www.evlogimeno.com

BLANK.indd 5

12/1/20 6:21 PM

30

34 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 20 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 28 VEGAN MARKET

50

30 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Μέτρα στήριξης Τα «εργαλεία» για το λιανεμπόριο εν μέσω κορωνοϊού

34 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Αλαλούμ με τΟ ωράριΟ «Χτυπήθηκαν» μίνι μάρκετ και περίπτερα

38 ΕΡΕΥΝΑ: Καταστήματα γειτονιάς Ψήφος εμπιστοσύνης από τους καταναλωτές

58

42 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Προϊόντα πρωτεΐνης Η νέα τάση στα ράφια του μίνι μάρκετ

6

PERIEXOMENA.indd 6

0312//20 11:54 AM

Περιεχόμενα Τεύχος 31 • ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ-ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

38 42 50 ΕΡΕΥΝΑ: DELIVERY Καθιερώνονται οι διανομές κατ’ οίκον

54 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ Παντοπωλείο «Όλα εδώ» στον Πειραιά

58 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Συσκευασμένα τρόφιμα Εκτοξεύτηκε η ζήτηση εν μέσω πανδημίας

66 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ Οι τάσεις στα καταστήματα του εξωτερικού

68

68 ΕΡΕΥΝΑ: SNACK Η πανδημία έδωσε νέα ώθηση στις πωλήσεις

72 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Απολυμαντικά και χαρτικά «Άδειασαν» τα ράφια εν μέσω κορωνοϊού

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 ΤΟ SNACK ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

PERIEXOMENA.indd 7

72 0112//20 2:48 PM

ειδήσεις Delivery σε 2 ώρες από την ΑΒ Βασιλόπουλος

Στο delivery φαίνεται ότι θα κριθεί η «μάχη» μεταξύ των αλυσίδων σούπερ μάρκετ που δραστηριοποιούνται στη χώρα εν μέσω κορωνοϊού, με τους δυνατούς παίχτες να προχωρούν σε δυναμικές κινήσεις, προκειμένου να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό. Στο πλαίσιο αυτό, η ΑΒ Βασιλόπουλος πραγματοποίησε μια νέα συνεργασία με το delivery.gr, που επιτρέπει τα ψώνια από τα καταστήματα της εταιρείας να φτάνουν στην πόρτα του καταναλωτή σε χρονικό διάστημα 2 ωρών. Οι πελάτες της αλυσίδας μπορούν να προμηθευτούν περισσότερους από 2.500 κωδικούς, με ελάχιστη παραγγελία τα 25 ευρώ. Η νέα υπηρεσία του delivery.gr με την ΑΒ Βασιλόπουλος έχει ήδη ξεκινήσει στην Αθήνα αλλά και τη Θεσσαλονίκη, ενώ στο πλάνο είναι να επεκταθεί σε περισσότερα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος σε όλη την Ελλάδα.

Μετατρέπονται σε ΑΤΜ τα ταμεία των My Market Εκτός από τις επενδύσεις εκατομμυρίων που πραγματοποιούν οι μεγάλες αλυσίδες τα τελευταία χρόνια, προκειμένου να ενισχύσουν τα ηλεκτρονικά τους καταστήματα και να εκσυγχρονίσουν τα φυσικά, έμφαση δίνουν και στις νέες υπηρεσίες, συνάπτοντας σχετικές συνεργασίες. Στο πλαίσιο αυτό, τα My Market σε συνεργασία με τη Viva Wallet λάνσαραν μία νέα υπηρεσία, πανελλαδικά, που στοχεύει στη διευκόλυνση των πελατών. Αναλυτικά, οι πελάτες της αλυσίδας, μπορούν πλέον να κάνουν ανάληψη μετρητών από τα ταμεία των καταστημάτων, με τη χρήση καρτών Visa και Mastercard οποιασδήποτε Τράπεζας. Ο τρόπος δεν διαφέρει από τη διαδικασία ανάληψης χρημάτων από ένα ATM: όταν ο πελάτης βρίσκεται στο ταμείο, τοποθετεί την κάρτα του στο Viva Wallet τερματικό, πληκτρολογεί το επιθυμητό ποσό μέχρι 100 ευρώ κι εισάγει το PIN του. Εφόσον το ποσό υπάρχει διαθέσιμο στον λογαριασμό του, λαμβάνει από το ταμείο τα χρήματα σε μετρητά. Επιπλέον, στα ταμεία των My market, παράλληλα με τις καθημερινές τους αγορές, οι πελάτες της αλυσίδας μπορούν να πραγματοποιήσουν μία σειρά από συναλλαγές: • Πληρωμή περισσότερων από 260 διαφορετικών λογαριασμών (όπως ΔΕΚΟ, Εταιρειών Κινητής και Σταθερ ής Τηλεφωνίας κ.ά.).

• Εξόφληση κωδικών Viva από περισσότερους από 90.000 Viva εμπόρους σε όλη την Ελλάδα.

• Εξόφληση κωδικών από υπηρεσίες Viva, όπως ακτοπλοϊκά κι εισιτήρια θεαμάτων.

• Έκδοση κι εξόφληση κωδικών ανανέωσης χρόνου κινητής τηλεφωνίας.

Στα σούπερ μάρκετ Bazaar τα πρώτα ψηφιακά ΑΤΜ

Σε συνεργασία με τα σούπερ μάρκετ Bazaar, μέλη του Ομίλου ΒΕΡΟΥΚΑ, εισέρχεται στην ελληνική αγορά η γερμανική viafintech, εγκαινιάζοντας τα πρώτα ψηφιακά ΑΤΜ, αλλά και ψηφιακές υπηρεσίες πληρωμής σε μετρητά. Αναλυτικά, οι πελάτες των σούπερ μάρκετ Bazaar θα μπορούν να καταθέτουν και να κάνουν ανάληψη μετρητών από τον τρέχοντα τραπεζικό τους λογαριασμό, με απευθείας χρήση των smartphone τους, σε περισσότερα από 110 σημεία. Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, το concept viafintech έχει υψηλές προοπτικές επιτυχίας στην Ελλάδα, καθώς τα μετρητά είναι από τα πιο δημοφιλή μέσα πληρωμής. Μάλιστα, το World Cash Report αναφέρει ότι το 77,6% των συναλλαγών της ελληνικής αγοράς πραγματοποιείται με μετρητά. Επιπλέον, το 60% των διαδικτυακών αγορών πραγματοποιείται με αντικαταβολή. Το προϊόν θα κυκλοφορήσει στην Ελλάδα σε συνεργασία με τα σούπερ μάρκετ Bazaar και περαιτέρω συνεργασίες να έπονται. Σημειώνεται ότι πρόσφατα ανακοινώθηκε ότι και οι πελάτες της αλυσίδας My market μπορούν να κάνουν ανάληψη μετρητών από τα ταμεία των καταστημάτων με τη χρήση καρτών Visa και Mastercard οποιασδήποτε Τράπεζας. Ο τρόπος δεν διαφέρει από τη διαδικασία ανάληψης χρημάτων από ένα ATM. Η υπηρεσία είναι διαθέσιμη καθ΄ όλη τη διάρκεια λειτουργίας των καταστημάτων, με τη χρήση μετρητών, χρεωστικής ή πιστωτικής κάρτας.

8

EIDHSEIS 8.indd 8

2711//20 10:12 AM

ειδήσεις Νέα τεχνολογία για τα ράφια των καταστημάτων λιανικής Μια ακόμη νέα τεχνολογία κάνει την εμφάνισή της στην ελληνική αγορά και συγκεκριμένα στο εγχώριο λιανεμπόριο. Πρόκειται για τις ηλεκτρονικές ετικέτες ραφιού σε σειρά καταστημάτων λιανικής, που δίνουν μια σειρά πληροφοριών για τα προϊόντα στους καταναλωτές, με τη χρήση του κινητού τους, συνδυάζοντας με τον τρόπο αυτό τον ψηφιακό κόσμο με τον φυσικό. Στο πλαίσιο αυτό, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση της Mobile Technology, η λύση επιτυγχάνει ταυτόχρονα την απλοποίηση των εσωτερικών διαδικασιών, την αύξηση της παραγωγικότητας του προσωπικού, καθώς και τη δημιουργία μιας phygital εμπειρίας (συνδυασμό φυσικών και ψηφιακών καναλιών πώλησης και διανομής προϊόντων και υπηρεσιών) για τους πελάτες του καταστήματος. Η λύση περιλαμβάνει cloud πλατφόρμα διαχείρισης που ανταλλάσσει δεδομένα, καθώς και προηγμένες ψηφιακές ετικέτες της SES-Imagotag. Οι αναγραφόμενες τιμές των προϊόντων ανανεώνονται σε πραγματικό χρόνο από τα κεντρικά της επιχείρησης, μέσω του λογισμικού της λύσης. Οι επισκέπτες, πλησιάζοντας την ετικέτα του προϊόντος που τους ενδιαφέρει με το smartphone τους, αποκτούν πρόσβαση σε αναλυτικές πληροφορίες, όπως αυτές παρουσιάζονται στο online κατάστημα.

Νέο κατάστημα Lidl στα Κάτω Πετράλωνα

Ένα νέο κατάστημα εγκαινίασε πρόσφατα η Lidl Ελλάς στα Κάτω Πετράλωνα, επί της λεωφόρου Πειραιώς 205-209 και Χαμοστέρνας. Σύμφωνα με τη Lidl, το νέο κατάστημα αναπτύσσεται σε έναν σύγχρονο χώρο πώλησης 1.297 τ.μ., διαθέτει 6 ταμεία και 91 θέσεις στάθμευσης σε 2 επίπεδα, καθώς και σταθμό φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων 2 θέσεων στο ισόγειο πάρκινγκ. Με στόχο τη βέλτιστη πλοήγηση και την αναβάθμιση της αγοραστικής εμπειρίας, η πρόσβαση στο κατάστημα γίνεται με κυλιόμενες σκάλες, ενώ έχουν οριοθετηθεί θεματικά οι διαφορετικοί τομείς του καταστήματος και προσφέρονται ειδικά καρότσια αγορών για τα παιδιά. Το νέο κατάστημα αποτελεί το 62ο σημείο πώλησης στην Αττική και το 226ο σε ολόκληρη την Ελλάδα. Παράλληλα, η εταιρεία ενσωματώνει περισσότερα ελληνικά προϊόντα, εμπλουτίζοντας τη γκάμα τόσο με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας όσο κι επώνυμα, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα στους καταναλωτές να επιλέξουν ανάμεσα σε γνωστά brands και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Στην πρώτη γραμμή της ζήτησης χαρτί υγείας κι αντισηπτικά Αυξημένη είναι η ζήτηση και στα καταστήματα μικρής λιανικής για χαρτί υγείας, αντισηπτικά χεριών κι είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, εν μέσω του δεύτερου lockdown, τάση που δεν παρατηρείται μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε άλλες χώρες της Ευρώπης που βρίσκονται σε παρόμοια θέση. Είναι χαρακτηριστικό ότι η Στατιστική Υπηρεσία της Γερμανίας ανακοίνωσε ότι η αύξηση των κρουσμάτων του νέου κορωνοϊού και η νέα μερική καραντίνα που επιβλήθηκε από τις αρχές Νοεμβρίου αύξησαν τη ζήτηση για ορισμένα προϊόντα υγιεινής και τροφίμων, κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου. Οι πωλήσεις χαρτιών υγείας ήταν 139% πάνω από τον μέσο όρο τους μήνες που προηγήθηκαν της υγειονομικής κρίσης που προκλήθηκε από τον κορωνοϊό, δηλαδή από τον Αύγουστο του 2019 έως τον Ιανουάριο του 2020, σύμφωνα με τη Στατιστική Υπηρεσία. Παράλληλα, οι αγορές απολυμαντικών παρουσίασαν άνοδο τις τελευταίες εβδομάδες και κατά την τελευταία εβδομάδα του Οκτωβρίου ανήλθαν σε 104% πάνω από τα επίπεδα προ κρίσης. Ωστόσο, παρέμειναν χαμηλότερες από τα επίπεδα που είχαν αγγίξει κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown την άνοιξη, όταν οι πωλήσεις σε ορισμένες περιπτώσεις σχεδόν οκταπλασιάστηκαν. Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι καταναλωτές έσπευσαν επίσης να αποθηκεύσουν υλικά ψησίματος, με τις πωλήσεις αλευριού να αυξάνονται κατά 101% από τα επίπεδα προ κρίσης και τις πωλήσεις μαγιάς και ζάχαρης να αυξάνονται κατά 74% και 63% αντίστοιχα. Ωστόσο, και οι πωλήσεις αυτών των προϊόντων ήταν χαμηλότερες από αυτές της άνοιξης κατά την πρώτη καραντίνα, γεγονός το οποίο δείχνει ότι οι εκκλήσεις των πολιτικών να αποφευχθεί ο συνωστισμός στα καταστήματα εισακούσθηκαν, τουλάχιστον εν μέρει, επισημαίνει η Στατιστική Υπηρεσία στην ανακοίνωσή της.

9

EIDHSEIS 8.indd 9

2711//20 10:12 AM

ειδήσεις Ανακάλεσε κολιούς σε κονσέρβα ο ΕΦΕΤ Κολιούς σε κονσέρβα ανακαλεί ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων από την αγορά, μετά από δειγματοληψία που έγινε σε υποκατάστημα της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Μασούτης. Αναλυτικά «ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Βορείου Αιγαίου, σε συνεργασία με το Τμήμα Α΄ της Χημικής Υπηρεσίας Κεντρικής Μακεδονίας της Γενικής Διεύθυνσης Γενικού Χημείου του Κράτους της Α.Α.Δ.Ε., κατά τη διενέργεια ελέγχων, στο πλαίσιο Προγράμματος επίσημων ελέγχων έτους 2020 για τον προσδιορισμό ισταμίνης σε αλιευτικά προϊόντα, προέβη σε δειγματοληψία, σε υποκατάστημα (Υπεραγορά Τροφίμων) της εταιρείας ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε., σε προσυσκευασμένους κολεούς ακέφαλους αλίπαστους σε λευκοσιδηρή συσκευασία των 500 γρ με την εμπορική ονομασία «ΛΕΒΑ», ημερομηνία ανάλωσης (λήξης) 31.12.2021 και αριθμό παρτίδας L 31005019, που παράγεται και συσκευάζεται στην Μυτιλήνη από την εταιρεία “Ε & Κ ΜΠΟΥΧΛΗΣ Α.Ε.” Στο προϊόν διαπιστώθηκε η παρουσία ισταμίνης σε συγκέντρωση ανώτερη του επιτρεπόμενου ορίου. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το εν λόγω προϊόν, να μην το καταναλώσουν».

Σούπερ μάρκετ: στα 100 εκατ. ευρώ το κόστος διαχείρισης της πανδημίας Περίπου 96,1 εκατ. ευρώ εκτιμάται ότι κόστισε η πανδημία στα ελληνικά σούπερ μάρκετ από τον Μάρτιο μέχρι και τα τέλη Σεπτεμβρίου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας του ΙΕΛΚΑ, ενώ το συνολικό κόστος για το 2020 αναμένεται να ξεπεράσει τα 160 εκατ. ευρώ. Συγκεκριμένα, το κόστος διαχείρισης της πανδημίας για τα σούπερ μάρκετ, το οποίο πλησιάζει ήδη τα 100 εκατ. ευρώ, εκτιμάται ότι αντιστοιχεί στο 1,55% του κύκλου εργασιών, όταν το καθαρό περιθώριο εκμετάλλευσης του κλάδου για την τελευταία 2ετία είναι 0,89%. Πρακτικά, δηλαδή, αυτό το νέο κόστος υπερβαίνει την καθαρή κερδοφορία του κλάδου, ακόμα και στα πιο αισιόδοξα σενάρια για την πορεία της. Άλλωστε, το λειτουργικό κόστος της τελευταίας διετίας για τον κλάδο αντιστοιχεί στο 23,99% του κύκλου εργασιών, κάτι που σημαίνει ότι έρχεται να αυξήσει τις δαπάνες των επιχειρήσεων κατά 6,49%, αύξηση που είναι πολύ δύσκολα διαχειρίσιμη. Το μεγαλύτερο μερίδιο κόστους προκύπτει από το επιπλέον εργασιακό κόστος, το οποίο εκτιμάται ήδη σε 76 εκατ. ευρώ. Η βασική πηγή αυτού του κόστους είναι οι νέες προσλήψεις που πραγματοποίησαν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ μέχρι και τον Σεπτέμβριο του 2020. Η δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία κόστους αφορά την παράδοση κατ’ οίκον, η οποία υπολογίζεται σε περίπου 8 εκατ. ευρώ έως τον Σεπτέμβριο του 2020. Σημειώνεται ότι η παράδοση κατ’ οίκον μπορεί να προέρχεται είτε από ηλεκτρονικές παραγγελίες είτε από τηλεφωνικές παραγγελίες, οι οποίες επίσης παρουσιάζουν αύξηση.

Άδειασαν τα ράφια οι καταναλωτές την παραμονή της καραντίνας Την κίνηση της εορταστικής περιόδου θύμιζε η εικόνα στους δρόμους της Αττικής και της Περιφέρειας, μία ημέρα πριν από το γενικό lockdown, καθώς οι καταναλωτές έσπευσαν ξανά να αποθηκεύσουν προϊόντα, όπως χαρτιά τουαλέτας, αντισηπτικά χεριών κι υλικά αρτοποιίας, ενόψει της 2ης καραντίνας. Αναλυτικά, ουρές παρατηρήθηκαν έξω από σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία και μικρότερα καταστήματα, χωρίς όμως να επικρατεί ο πανικός της προηγούμενης καραντίνας, γεγονός που φανερώνει ότι το καταναλωτικό κοινό είναι πιο ώριμο αυτή τη φορά, χωρίς να χαρακτηρίζεται από τον φόβο για ελλείψεις σε βασικά αγαθά. Παρ’ όλα αυτά, υπήρξαν κι αρκετές περιπτώσεις που τα ράφια άδειασαν, κυρίως εκείνα με τρόφιμα μακράς διάρκειας. Το μεγαλύτερο ποσοστό των καταναλωτών εμφανίστηκε ψύχραιμο, τηρώντας τα μέτρα προστασίας, με την τάση να ψωνίζει απλώς μεγαλύτερες ποσότητες απ’ ό,τι συνήθως. Έντονη κίνηση σημειώθηκε και σε λαϊκές αγορές, κομμωτήρια, τράπεζες κι εμπορικά καταστήματα την Πέμπτη και την Παρασκευή πριν από το lockdown.

10

EIDHSEIS 8.indd 10

2711//20 10:12 AM

ειδήσεις Ανάρπαστα τα προϊόντα που ενισχύουν τον οργανισμό στα μίνι μάρκετ Κατακόρυφα έχει αυξηθεί η ζήτηση για φρούτα και λαχανικά σε σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ και λαϊκές αγορές τους τελευταίους μήνες, καθώς η πανδημία έστρεψε μεγάλο ποσοστό καταναλωτών στην αναζήτηση τροφίμων που θωρακίζουν τον οργανισμό. Και το αυξημένο ενδιαφέρον δεν περιορίζεται μόνο σε κατηγορίες όπως τα εσπεριδοειδή, καθώς 6 στους 10 καταναλωτές παγκοσμίως αναζητούν στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ προϊόντα τροφίμων και ποτών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού, σύμφωνα με έρευνα της Innova. Οι ουσίες που ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα αναμένεται να αποτελέσουν κριτήριο επιλογής των διατροφικών προϊόντων για όλο κι αυξανόμενο αριθμό καταναλωτών κατά τα προσεχή χρόνια, ενώ οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου επενδύουν όλο και περισσότερο σε έρευνες, προκειμένου να βελτιώσουν το παραγόμενο προϊόν. Είναι χαρακτηριστική η περίπτωση της Nestlé, της οποίας οι πωλήσεις σχετικών προϊόντων αυξήθηκαν κατά 3,5% στα 3 πρώτα τρίμηνα του 2020, έναντι της αναμενόμενης αύξησης 2,8%. Το διευθυντικό στέλεχος της εταιρείας, Mark Schneider, ανέφερε ότι στόχος του ομίλου είναι να αναδειχθεί σε υπερδύναμη της υγιεινής διατροφής τα επόμενα χρόνια.

Ασφαλή και «covid-free» τα ελληνικά προϊόντα «Covid-free» χαρακτήρισε τα ελληνικά προϊόντα η υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Φωτεινή Αραμπατζή, η οποία συμμετείχε σε διαδικτυακό συνέδριο με θέμα «The new world of Agriculture – Smart Agrotech in South-Eastern Europe». Αναλυτικά, η υφυπουργός δήλωσε ότι «τα ελληνικά τρόφιμα και γενικότερα τα αγροτικά προϊόντα έχουν προβάδισμα σήμερα στην αγορά, όπως αποδεικνύει η αύξηση των εξαγωγών τους, καθώς, επιλέγοντάς τα, ο καταναλωτής, που εύλογα αναζητεί ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα, μπορεί να είναι σίγουρος πως είναι «covid-free», καθώς η Ελλάδα είναι από τις ασφαλέστερες χώρες στην Ευρώπη». Η υφυπουργός παρουσίασε τις πρωτοβουλίες της κυβέρνησης για την προώθηση των αγροτικών προϊόντων αλλά και τη στήριξη των παραγωγών κι αναφέρθηκε στην αξιοποίηση της σύγχρονης τεχνολογίας.

Πληθαίνουν οι πράσινες συσκευασίες στα ράφια της μικρής λιανικής

Γεμίζουν τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής με «πράσινες» συσκευασίες, καθώς τα τελευταία χρόνια οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας λανσάρουν συνεχώς προϊόντα σε «περιτύλιγμα» με λιγότερο πλαστικό. Πρόσφατα, μάλιστα, η ΧΗΤΟΣ ΑΒΕΕ παρουσίασε το φυσικό μεταλλικό νερό ΖΑΓΟΡΙ σε νέες φιάλες, που περιέχουν 30% ανακυκλωμένο πλαστικό (r-PET). Η νέα «πράσινη» σειρά φιαλών με 30% ανακυκλωμένο πλαστικό (r-PET) ονομάζεται «ΖΑΓΟΡΙ GO GREEN» κι οι πρώτοι κωδικοί της σειράς είναι το ΖΑΓΟΡΙ MINI 330ml, το ΖΑΓΟΡΙ ATHLETIC 750ml και το ΖΑΓΟΡΙ 750ml. Στον ίδιο δρόμο, όμως, βαδίζουν κι οι υπόλοιπες εταιρείες. Το τυρί κρέμα Philadelphia από το 2022 θα πωλείται σε ανακυκλωμένη πλαστική συσκευασία σε όλη την Ευρώπη, συμβάλλοντας στον στόχο της εταιρείας Mondeléz να μειώσει τις επιπτώσεις της στο περιβάλλον και τη δέσμευσή της να χρησιμοποιήσει 5% ανακυκλωμένο υλικό σε όλες τις πλαστικές της συσκευασίες. Σε ανακοίνωση της εταιρείας είχε γνωστοποιηθεί ότι το Philadelphia θα αξιοποιήσει περαιτέρω μία καινοτόμο τεχνολογία, που διατηρεί τα τρόφιμα ασφαλή και νόστιμα, χωρίς αρνητική επίπτωση στο περιβάλλον, συμβάλλοντας στην προώθηση ενός βιώσιμου μέλλοντος για τις πλαστικές συσκευασίες. Παράλληλα, η Nestlé Ελλάς, ακολουθώντας την παγκόσμια στρατηγική της μητρικής εταιρείας, στο πλαίσιο της δέσμευσής της να καταστήσει όλες τις συσκευασίες της πλήρως ανακυκλώσιμες ή επαναχρησιμοποιούμενες έως το 2025, έχει θέσει ως προτεραιότητα τη διεύρυνση των δράσεών της προς αυτή την κατεύθυνση.

11

EIDHSEIS 8.indd 11

2711//20 10:12 AM

12-13_Imperial.indd 12

12/3/20 10:29 AM

12-13_Imperial.indd 13

12/3/20 10:29 AM

ειδήσεις «Λουκέτο» σε 6 μίνι μάρκετ που δεν τήρησαν τα μέτρα

Με εντατικό ρυθμό συνεχίζεται ο έλεγχος της ΕΛΑΣ σε επιχειρήσεις όπως τα μίνι μάρκετ, προκειμένου να διαπιστωθεί αν τηρούνται τα μέτρα που εξέδωσε η κυβέρνηση για τον περιορισμό της διασποράς του Covid-19. Είναι χαρακτηριστικό ότι στο Ρέθυμνο οι Αρχές έβαλαν «λουκέτο» σε πέντε μίνι μάρκετ κι επιβλήθηκε πρόστιμο 5.000 ευρώ σε κάθε ιδιοκτήτη, λόγω λειτουργίας σε ώρες που απαγορεύεται βάσει των μέτρων, σύμφωνα με τις πληροφορίες των τοπικών μέσων. Την ίδια τύχη είχε και κατάστημα μικρής λιανικής στο Ηράκλειο. Παράλληλα, σε 18 ανήλθαν οι συλλήψεις και σε 53 συνολικά οι παραβάσεις λειτουργίας καταστημάτων κι ιδιωτικών επιχειρήσεων, ενώ βεβαιώθηκαν 278 παραβάσεις για μετακίνηση σε απαγορευμένες ώρες και 1.202 για μη χρήση μάσκας, σε 51.650 ελέγχους που πραγματοποίησε η ΕΛΑΣ την Κυριακή 1 Νοεμβρίου, σε όλη την Ελλάδα. Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Αστυνομίας, συνελήφθησαν 18 άτομα και βεβαιώθηκαν 50 παραβάσεις για κανόνες λειτουργίας καταστημάτων, ενώ επιβλήθηκε αναστολή λειτουργίας για υπεράριθμους πελάτες σε 5 καταστήματα, από τα οποία 3 στην Κεντρική Μακεδονία και 2 στην Αττική.

Έξυπνες αγορές πραγματοποιούν τα ελληνικά νοικοκυριά Λιγότερα χρήματα δαπανούν στα σούπερ και μίνι μάρκετ οι Έλληνες καταναλωτές τα τελευταία χρόνια, για να αγοράσουν είδη παντοπωλείου, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, γεγονός που οφείλεται αφενός στη μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος και την υιοθέτηση έξυπνων αγορών των νοικοκυριών αφετέρου στις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες. Συγκεκριμένα, ένα σημαντικό ποσοστό της μείωσης αντιστοιχεί στη μεταβολή των καταναλωτικών συνηθειών, με την υιοθέτηση έξυπνων αγορών από τους καταναλωτές, όπως αναζήτηση προσφορών, φθηνότερες εναλλακτικές προϊόντων, διαφορετικές συσκευασίες, μείωση της σπατάλης, σύγκριση τιμών, αξιοποίηση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας κ.λπ. Κύριος στόχος αυτών των έξυπνων συνηθειών είναι η ικανοποίηση των ίδιων αναγκών με λιγότερα χρήματα. Αντίστοιχα με τις καταναλωτικές συνήθειες, η μείωση οφείλεται και σε αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, π.χ. αύξηση των φυτικών πρωτεϊνών, όπως όσπρια, αλλά και των φθηνότερων ζωικών πρωτεϊνών, όπως αυγά και πουλερικά, και μείωση των ακριβότερων ζωικών πρωτεϊνών, όπως κόκκινο κρέας και ψάρι. Ένα μεγάλο ποσοστό της μείωσης της δαπάνης που παρατηρείται αντιστοιχεί στην επίδραση στη δαπάνη των προσφορών κι εκπτώσεων. Οι 9 στους 10 καταναλωτές εξοικονομούν χρήματα μέσω προσφορών κι 7 στους 10 τουλάχιστον 5% της αξίας των αγορών τους. Η μεσοσταθμική εξοικονόμηση που καταγράφεται στις ετήσιες έρευνες του ΙΕΛΚΑ κυμαίνεται από 9,5% έως 12,8%.

METRO: νέες διακρίσεις στα Environmental Awards 2020 Tη διάκριση «Energy Excellence of the Year» απέσπασε η METRO AEBE στη διοργάνωση των Environmental Awards 2020, ξεχωρίζοντας για τις σημαντικές της πρωτοβουλίες για την προστασία του Περιβάλλοντος και την Αειφορία, τα καινοτόμα «πράσινα» έργα και τις τεχνολογίες που συνεισφέρουν στη διαμόρφωση ενός υγιούς περιβάλλοντος. Αναλυτικά, η εταιρεία κέρδισε συνολικά 7 GOLD βραβεία στις κατηγορίες: Αποδοτική διαχείριση ενέργειας, Μείωση της καταναλισκόμενης ενέργειας, Ενεργειακή διαχείριση κτηριακών & επιχειρησιακών υποδομών, Αξιοποίηση πράσινης ενέργειας, Πιστοποίηση ενεργειακής απόδοσης. Επίσης, έλαβε κι 1 BRONZE βραβείο στην κατηγορία «Μείωση εκπεμπόμενων αερίων θερμοκηπίου». Παράλληλα, στην 6η διοργάνωση των HR Awards, η εταιρεία απέσπασε 2 διακρίσεις για τους δύο βασικούς πυλώνες της νεοσύστατης Γενικής Διεύθυνσης Οργανωσιακής Ανάπτυξης και Επικοινωνίας, με την οποία η METRO ενοποίησε τη Διεύθυνση Ανθρωπίνων Πόρων με τη Διεύθυνση Επικοινωνίας, δημιουργώντας μια πρωτοποριακή συνέργεια.

14

EIDHSEIS 8.indd 14

2711//20 2:52 PM

ειδήσεις Παρατάθηκε η απόσυρση των ταμειακών μηχανών στα μίνι μάρκετ

ΕΦΕΤ: επικίνδυνο μέλι εντοπίστηκε σε σούπερ μάρκετ

Παράταση έως την 31η Δεκεμβρίου δόθηκε στην προθεσμία για την απόσυρση των ταμειακών μηχανών που δεν μπορούν να συνδεθούν online με την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), καθώς και στην προθεσμία για την αναβάθμιση των τεχνικών προδιαγραφών των ΦΗΜ. Σύμφωνα με την ΑΑΔΕ, η παράταση των προθεσμιών κρίθηκε απαραίτητη, λόγω τόσο των συνθηκών της πανδημίας, όσο και για να εναρμονιστεί η προθεσμία με τον χρόνο έναρξης της υποχρεωτικής διαβίβασης στην πλατφόρμα των ηλεκτρονικών βιβλίων - myDATA. Με την ολοκλήρωση του πλάνου απόσυρσης ή αναβάθμισης, το σύνολο των ταμειακών μηχανών των επιχειρήσεων θα είναι σε θέση να συνδεθεί online με την ΑΑΔΕ. Διευκρινίστηκε, επίσης, ότι η ειδική προθεσμία που έθεσε ο ν. 4174 για απόσυρση χωρίς κυρώσεις παλαιότερων μοντέλων ΦΗΜ, που έπρεπε να είχαν ήδη αποσυρθεί βάσει της ΠΟΛ1196/2017, δεν αλλάζει και παραμένει η 30η Νοεμβρίου 2020.

Μετά το μπαράζ ανακλήσεων προϊόντων μελιού που έλαβε χώρα προ ημερών στα ελληνικά σούπερ μάρκετ, ο ΕΦΕΤ απέσυρε ακόμα έναν ακατάλληλο κωδικό, αυτή τη φορά από τα Lidl. Συγκεκριμένα, «ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος “Επίσημος Έλεγχος για τη νοθεία του μελιού” έτους 2020, προέβη σε δειγματοληψία του προϊόντος: Μέλι ανθέων, εμπορικής ονομασίας “ΜΕΛΑΝΘΗ”, καθαρού βάρους 900g, με αριθμό παρτίδας LΟΤ 200425 και ημερομηνία λήξης 25/04/2022. Το ανωτέρω προϊόν συσκευάζεται από την επιχείρηση “ΜΕΛΙΝΤΑ Ε.Π.Ε. ”, ενώ ελήφθη από το υποκατάστημα της επιχείρησης “ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΟΕ”, Χρήστου Μπέκα και Ηλία Μπερτόλη, Τ. Κ. 190 04 ΣΠΑΤΑ – ΑΤΤΙΚΗ. Μετά από την εξέταση του ανωτέρω δείγματος από την Α’ Χημική Υπηρεσία Αθηνών, Τμήμα Α’, του Γενικού Χημείου του Κράτους, της Α.Α.Δ.Ε., διαπιστώθηκε η παρουσία της χημικής ουσίας 4-μεθυλ-ιμιδαζόλιο (4-ΜΕΙ), η οποία αποτελεί δείκτη της παρουσίας των πρόσθετων χρωστικών “καραμελόχρωμα Ε150c και Ε150d”, οι οποίες δεν επιτρέπονται στο μέλι, και χαρακτηρίστηκε ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ-ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος κι ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το προϊόν, να μην το καταναλώσουν.

Στην εξαγορά των σούπερ μάρκετ OLLA προχώρησε ο Γαλαξίας Αλλαγές έρχονται για ακόμα μία φορά στη «σκακιέρα» του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, καθώς η εταιρεία ΠΕΝΤΕ Α.Ε. – ΓΑΛΑΞΙΑΣ προχώρησε στην εξαγορά των 6 καταστημάτων της Βορειοελλαδίτικης αλυσίδας Σούπερ Μάρκετ OLLA, τα οποία βρίσκονται σε Ιωάννινα και Θεσσαλονίκη, συγκεκριμένα σε Καλαμαριά, Σταυρούπολη, Τούμπα και Χαριλάου. Ο τζίρος των καταστημάτων κυμαίνεται μεταξύ 13-15 εκατ. ευρώ, ενώ σε αυτά απασχολούνται 90 εργαζόμενοι. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η εξαγορά εν μέσω lockdown θα ενδυναμώσει την παρουσία του ΓΑΛΑΞΙΑ στη Θεσσαλονίκη, η οποία είναι η 2η μεγαλύτερη αγορά της χώρας. Τα καταστήματα θα ενταχθούν σταδιακά στο δίκτυο του ΓΑΛΑΞΙΑ, αρχίζοντας από τη Δευτέρα 9/11, με πρώτο το κατάστημα της Καλαμαριάς. Ο διευθύνων σύμβουλος, κύριος Πουρσανίδης Παναγιώτης, δήλωσε σχετικά «Η ΠΕΝΤΕ Α.Ε. αναπτύσσεται με ιδιαίτερα υψηλό ρυθμό κι αναζητά ευκαιρίες στην Περιφέρεια της Ελλάδας για εξαγορές και συνεργασίες. Η επιδίωξή μας είναι να επενδύσουμε σε μία εταιρεία που δραστηριοποιείται στον χώρο των σούπερ μάρκετ, διαθέτει καλό δίκτυο πώλησης, είναι υγιής κι έχει πιστό καταναλωτικό κοινό. Με την κίνηση αυτή, όχι μόνο θα καταφέρουμε να διευρύνουμε το δίκτυο μας, αλλά παράλληλα θα ενισχύσουμε τη θέση μας στην ελληνική αγορά των σούπερ μάρκετ».

15

EIDHSEIS 8.indd 15

2711//20 10:12 AM

ειδήσεις Τα προϊόντα με αυξημένη ζήτηση στο 2ο lockdown

Σε «ενισχυμένα» ψώνια προχώρησαν οι Έλληνες καταναλωτές μετά την αναγγελία του 2ου lockdown, με αποτέλεσμα οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ να παρουσιάσουν αύξηση 17,1% την πρώτη εβδομάδα της καραντίνας. Προϊόντα όπως οι καφέδες φίλτρου και τα αντισηπτικά ξεχώρισαν στις προτιμήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας ερευνών Nielsen, παρατηρήθηκαν διψήφια ποσοστά ανάπτυξης σε όλα τα προϊόντα (φρέσκα, χύμα, τυποποιημένα τρόφιμα και ροφήματα, καλλυντικά, προϊόντα καθαρισμού/φροντίδας σπιτιού), με εξαίρεση τις κατηγορίες Bazaar, των οποίων οι εβδομαδιαίες πωλήσεις κινήθηκαν πτωτικά στο -0,9%, καθώς απαγορεύτηκε η πώληση των περισσότερων εξ αυτών στα καταστήματα του λιανεμπορίου τροφίμων. Στα ταχυκίνητα καταναλωτικά αγαθά, και συγκεκριμένα στον τομέα των τροφίμων και ποτών, οι κατηγορίες που αναπτύχθηκαν με τον υψηλότερο ρυθμό, σε σχέση με την αντίστοιχη εβδομάδα πέρυσι, είναι οι καφέδες φίλτρου (+56,4%), το βούτυρο, τα άλευρα, αλλά και αρκετές κατηγορίες αλκοολούχων ποτών, υποδεικνύοντας πως οι καταναλωτές επιθυμούν να περάσουν δημιουργικό χρόνο στο σπίτι, μαγειρεύοντας και χαλα­ρώ­νοντας. Στον τομέα της προσωπικής υγιεινής, τα αντισηπτικά μαντιλάκια (93%), τα προϊόντα περιποίησης σώματος, αλλά και τα αποτριχωτικά έκαναν τη διαφορά, ενώ στον τομέα των καθαριστικών σπιτιού, τα μαντιλάκια καθαρισμού για τις οικιακές επιφάνειες (+97,8%), τα ελαστικά γάντια καθαρισμού κι οι μπαταρίες σημείωσαν το μεγαλύτερο ποσοστό αύξησης του τζίρου.

«Πρωταγωνιστούν» στις online αγορές τα κατεψυγμένα τρόφιμα Μεγάλες αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων, αλλά και ραγδαία αύξηση των ηλεκτρονικών αγορών, έχουν παρατηρηθεί τους τελευταίους μήνες, ως αποτέλεσμα της πανδημίας. Το αξιοσημείωτο είναι ότι οι ηλεκτρονικές αγορές παρουσιάζουν μεγάλη ανάπτυξη και στους τομείς των τροφίμων και των ποτών, καθώς τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο, παρατηρήθηκαν οι εξής μεταβολές σε σχέση με το 2019: +254% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +227% σε προϊόντα αρτοποιίας, +217% σε φρέσκα τρόφιμα, +205% σε συσκευασμένα τρόφιμα, +196% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +172% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +161% σε ποτά και αναψυκτικά, +135% σε προϊόντα για κατοικίδια και +39% σε προϊόντα περιποίησης για παιδιά. Όσον αφορά τις συσκευές που προτιμούν οι καταναλωτές ως μέσο για τις παραγγελίες τους, αν και οι κινητές συσκευές εμφάνισαν πτώση κατά το δεύτερο τρίμηνο του ’20, λόγω του εγκλεισμού αλλά και της ανάγκης για μεγάλες παραγγελίες, στο τρίτο τρίμηνο, επανέκτησαν τη δυναμική τους, με αύξηση 7 ποσοστιαίων μονάδων, καταλαμβάνοντας το 31% των συνολικών παραγγελιών.

Αύξηση 183% στις online πωλήσεις των σούπερ μάρκετ Ρυθμό ανάπτυξης 183% στην αξία των online αγορών κατέγραψε το κανάλι του online σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, το τρίτο τρίμηνο του 2020 (Ιούλιο, Αύγουστο, Σεπτέμβριο), συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2019, σύμφωνα με τα στοιχεία πωλήσεων που καταγράφει η εταιρεία Convert Group. Σύμφωνα με προβλέψεις της Convert Group, ο κλάδος εκτιμάται ότι θα κλείσει το 2020, με συνολικές πωλήσεις αξίας άνω των 100 εκατ. ευρώ, πάνω δηλαδή από το διπλάσιο, συγκριτικά με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν το 2019, οι οποίες έφτασαν τα 46,7 εκατ. ευρώ. Στα ευρήματα της εταιρείας φαίνεται ιδιαίτερα ενθαρρυντικό το γεγονός πως ο κλάδος, κατά το τρίτο τρίμηνο του έτους, συνέχισε να αναπτύσσεται με ρυθμό σχεδόν ίδιο με αυτόν του δεύτερου τριμήνου (Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος), της περιόδου δηλαδή της καραντίνας και των μέτρων απαγόρευσης της κυκλοφορίας. Μάλιστα, ακόμη κι αρκετούς μήνες μετά, η ανάπτυξη του κλάδου σταθεροποιήθηκε σε πολύ υψηλό ρυθμό τον Σεπτέμβριο, με σχεδόν τετραπλάσια ανάπτυξη, συγκριτικά με τους πρώτους μήνες του έτους, και με +174%, συγκριτικά με τον Σεπτέμβριο του 2019.

16

EIDHSEIS 8.indd 16

2711//20 10:12 AM

ειδήσεις ΙΕΛΚΑ: Ασφαλείς οι αγορές στα ελληνικά σούπερ μάρκετ Αρκετά δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για εστίες υπερμετάδοσης του κορωνοϊού εντός των αλυσίδων σούπερ μάρκετ έχουν κάνει την εμφάνισή τους το τελευταίο χρονικό διάστημα, τα οποία το ΙΕΛΚΑ, σε ανοιχτή επιστολή, χαρακτηρίζει ως ανυπόστατα. Αναλυτικά, σύμφωνα με την επιστολή προς το καταναλωτικό κοινό σε σχέση με την ασφάλεια των αγορών στα σούπερ μάρκετ, που υπογράφουν ο Κωνσταντίνος Μαχαίρας, πρόεδρος, κι ο Λευτέρης Κιοσές, γενικός διευθυντής, τις τελευταίες ημέρες κυκλοφορεί αριθμός δημοσιευμάτων, τα οποία ενδέχεται να δημιουργήσουν ανησυχία ή ακόμα και πανικό στο καταναλωτικό κοινό, σε σχέση με την ασφάλεια των αγορών στα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, τα δημοσιεύματα που υποστηρίζουν ότι τα καταστήματα σούπερ μάρκετ αποτελούν εστίες υπερμέταδοσης του κορωνοϊού COVID-19 είναι ανυπόστατα. Το Σάββατο 21 Νοεμβρίου, ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας και Διαχείρισης Κρίσεων, Νίκος Χαρδαλιάς, δήλωσε ότι «καμιά ένδειξη ή απόδειξη δεν υπάρχει, δεν προκύπτει, από τους χιλιάδες ανθρώπους που έχουμε ιχνηλατήσει, για συρροές ή για επιδημιολογικά clusters στα σούπερ μάρκετ ή στα σχολεία». Στην ίδια θέση κατέληξε λίγο νωρίτερα κι ο καθηγητής επιδημιολογίας Γκίκας Μαγιορκίνης, μέλος της επιτροπής λοιμωξιολόγων, αναφέροντας ότι «θα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί πώς μεταφράζουμε τις μελέτες και πώς μεταφράζουμε τα στοιχεία, για να μη δημιουργούμε αυτές τις πλασματικές εικόνες». Το ΙΕΛΚΑ διαβεβαιώνει ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ κάνουν τα πάντα, προκειμένου τα ελληνικά νοικοκυριά να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή καταστήματα, σε ασφαλή προϊόντα, πάντα με επάρκεια αγαθών. Τους τελευταίους μήνες, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν επωμιστεί κόστος για τη διαχείριση της πανδημίας COVID-19 και τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, το οποίο ξεπερνάει τα 100 εκατ. ευρώ. Ενδεικτικά, μέχρι τον Οκτώβριο 2020, έχουν προσληφθεί πάνω από 7.000 εργαζόμενοι, έχουν χρησιμοποιηθεί πάνω από 2,83 εκατ. μάσκες, 8,62 εκατ. γάντια και 302 χιλ. συσκευασίες αντισηπτικών. Η υπεύθυνη στάση καταγράφεται στην ομαλή λειτουργία της αγοράς κι αναγνωρίζεται και από το κοινό, όπως καταγράφεται στα ευρήματα της πρόσφατης πανελλήνιας έρευνας του ΙΕΛΚΑ (Νοέμβριος 2020), σύμφωνα με την οποία: μόλις 8% φοβάται να επισκεφτεί τα καταστήματα σούπερ μάρκετ • μόλις 14% δεν εμπιστεύεται ότι τα σούπερ μάρκετ λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα μέτρα για τη δημόσια υγεία • μόνο 5% δεν εμπιστεύεται ότι τα σούπερ μάρκετ έχουν επαρκή αποθέματα προϊόντων.

17

EIDHSEIS 8.indd 17

3011//20 5:09 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Νέες ηλεκτρονικές υπηρεσίες στον e- ΕΦΚΑ

Νέες ηλεκτρονικές υπηρεσίες παρέχονται προς τους ασφαλισμένους μέσω της εθνικής δικτυακής πύλης gov.gr (ενότητα Εργασία και Ασφάλιση, υποενότητα Ασφάλιση) και του δικτυακού τόπου του e-ΕΦΚΑ, www.efka.gov.gr (ενότητα Ασφαλισμένοι). Ειδικότερα, κατόπιν πρόσβασης των ασφαλισμένων με τους κωδικούς του TAXIS.net παρέχεται η δυνατότητα σε ελευθέρους επαγγελματίες – αυτοαπασχολούμενους κι αγρότες της ηλεκτρονικής έκδοσης / υποβολής: • Βεβαίωσης Υποβολής Απογραφικής Δήλωσης έναρξης Ατομικής δραστηριότητας στην αρμόδια ΔΟΥ, σε ασφαλιζόμενους για πρώτη φορά στον e-ΕΦΚΑ.

• Αίτησης λήξης της ασφάλισης, λόγω διακοπής Ατομικής δραστηριότητας στην αρμόδια ΔΟΥ. Οι ασφαλισμένοι, αφού διακόψουν κάθε ασφαλιστέα δραστηριότητα στην αρμόδια ΔΟΥ, εισέρχονται στην υπηρεσία κι υποβάλλουν το αίτημα λήξης της ασφάλισης. Ακολούθως ο e-ΕΦΚΑ επιβεβαιώνει, μέσω του Κέντρου Διαλειτουργικότητας της ΓΓΠΣΔΔ, τα στοιχεία της διακοπής από την ΑΑΔΕ και θα διακόπτει την ασφάλιση, χωρίς επίσκεψη σε φυσικό υποκατάστημα. Επίσης, για όλους τους ασφαλισμένους παρέχονται οι δυνατότητες για: • Βεβαίωση Προϋπηρεσίας για ΑΣΕΠ κι άλλες Υπηρεσίες του Δημοσίου. Οι ασφαλισμένοι μπορούν να εισέρχονται στη νέα υπηρεσία και να εκτυπώνουν έγκυρη βεβαίωση για τη μισθωτή τους προϋπηρεσία από 1/1/2002, καθώς και για την παροχή υπηρεσιών στο πλαίσιο των διατάξεων της παρ.9 αρ.39 του ν.4387/2016.

• Βεβαίωση Απογραφής Μισθωτού. Οι ασφαλισμένοι μπορούν να τη λαμβάνουν ηλεκτρονικά με τα στοιχεία τα οποία διατηρούνται στο μητρώο του e-ΕΦΚΑ για κάθε χρήση.

Δεν είναι απαραίτητη η χρήση σφραγίδων Όπως ενημερώνει η Ελληνική Ένωση Τραπεζών, με το άρθρο 3, παρ. 12 του Ν.4156/2013 (ΦΕΚ Α’ 122), καταργήθηκε η υποχρέωση χρήσης της σφραγίδας του νομικού προσώπου στον χώρο όπου υπογράφει ο νόμιμος εκπρόσωπός του. Για να εφαρμοστεί, όμως, η παραπάνω διάταξη, θα πρέπει στο έγγραφο που υπογράφεται να υπάρχουν τα στοιχεία ταυτοποίησης του νομικού προσώπου, δηλαδή η επωνυμία κι η νομική μορφή, η έδρα κι ο αρ. Γ.Ε.ΜΗ. αυτού. Επίσης, στον χώρο όπου τίθεται η υπογραφή θα πρέπει να αναγραφεί το ονοματεπώνυμο κι η ιδιότητα του υπογράφοντος νομίμου εκπροσώπου του. Εάν υπάρχουν τα στοιχεία αυτά, δεν απαιτείται κι εταιρική σφραγίδα. Η εταιρική σφραγίδα, όμως, θα εξακολουθεί να είναι απαραίτητη, εάν δεν υπάρχουν στο έγγραφο τα παραπάνω εξατομικευτικά στοιχεία του νομικού προσώπου και του εκπροσώπου του.

Έως 31 Δεκεμβρίου η απόσυρση παλαιών ταμειακών μηχανών Παρατάθηκε μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2020 η προθεσμία για την απόσυρση των ταμειακών μηχανών, που δεν μπορούν να συνδεθούν online με την ΑΑΔΕ, καθώς κι η προθεσμία για την αναβάθμιση των τεχνικών προδιαγραφών των ΦΗΜ.

Από τον Μάρτιο η αποπληρωμή εισφορών του 2019 Παράταση για την αποπληρωμή 1,08 δισ. ευρώ ασφαλιστικών εισφορών, που προέκυψαν από την εκκαθάριση του έτους 2019, έδωσε η κυβέρνηση σε περισσότερους από 800.000 μη μισθωτούς, μισθωτούς με παράλληλη απασχόληση κι αγρότες. Με τροπολογία του υπουργού Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, Γιάννη Βρούτση, προβλέπεται ότι η αποπληρωμή της πρώτης από τις πέντε δόσεις θα ξεκινήσει στις 31 Μαρτίου 2021, αντί για το τέλος Νοεμβρίου 2020, που ήταν η αρχική προθεσμία εκκίνησης.

18

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 18

2711//20 10:51 AM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Αυτόματα η μεταβίβαση στοιχείων Γ.Ε.ΜΗ. στους φορείς του Δημοσίου Ψηφιακά κι αυτόματα μεταβιβάζονται πλέον στους φορείς του Δημοσίου τα στοιχεία των επιχειρήσεων από το Γενικό Εμπορικό Μητρώο (Γ.Ε.ΜΗ.), μέσω της διάθεσης τριών νέων διαδικτυακών υπηρεσιών από το Κέντρο Διαλειτουργικότητας της Γενικής Γραμματείας Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης του Υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης. Γίνεται, έτσι, ταχύτερη κι ακριβέστερη η διαδικασία προσκόμισης κι επιβεβαίωσης των απαιτούμενων δικαιολογητικών που πιστοποιούν τα στοιχεία των νομικών προσώπων, εξοικονομώντας χιλιάδες εργατοώρες, τόσο για τη διοίκηση, όσο και για τους πολίτες. Ο πρώτος δημόσιος φορέας που αξιοποιεί τις νέες διαλειτουργικότητες είναι ο Εθνικός Οργανισμός Παροχής Υπηρεσιών Υγείας (ΕΟΠΥΥ), με στόχο να έχει πλήρη κι επικαιροποιημένη εικόνα των στοιχείων των φαρμακευτικών εταιρειών με τις οποίες συνεργάζεται και διαθέτουν ελληνικό ΑΦΜ – οι οποίες αυτή τη στιγμή ξεπερνούν τις 196. Μέχρι πρότινος, η προσπάθεια επιβεβαίωσης των στοιχείων γινόταν τουλάχιστον σε τρίμηνη βάση και με χρήση χειρογράφων, με αποτέλεσμα να προκύπτουν καθυστερήσεις και δυσκολίες ως προς την πιστοποίηση της ορθότητάς τους.

Ζητείται αναστολή του νέου πτωχευτικού νόμου έως τον Ιούλιο Την αναστολή εφαρμογής του νέου πτωχευτικού νόμου έως και τις 17 Ιουλίου του 2021 ζήτησε η Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ), με επιστολή της τον Νοέμβριο, προς τον υπουργό Οικονομικών, Χρ. Σταϊκούρα. Στην επιστολή, αφού γίνεται αναφορά στις ζοφερές προοπτικές των επιχειρήσεων μετά και το δεύτερο lockdown, επισημαίνεται πως στη σχετική Ευρωπαϊκή Οδηγία για το θέμα προβλέπεται ότι τα κράτη μέλη έχουν υπό κανονικές κι όχι έκτακτες συνθήκες καταληκτική ημερομηνία έναρξης εφαρμογής του νόμου μεταφοράς της στο Εθνικό Δίκαιό τους την 17η Ιουλίου 2021.

Ηλεκτρονικά η δημιουργία επιχειρήσεων Αμιγώς ηλεκτρονικά θα μπορούν να συστήνονται το αργότερο έως τον Αύγουστο του 2021 οι επιχειρήσεις στην Ελλάδα, καθώς και τα παραρτήματά τους. Η σχετική πρόνοια επιβάλλεται από την κοινοτική οδηγία 2019/1151, η οποία πρόκειται να ενσωματωθεί στο Εθνικό Δίκαιο εντός του πρώτου εξαμήνου του επόμενου έτους. Η εφαρμογή του νέου πλαισίου, όπως ορίζει η Ε.Ε., είναι υποχρεωτική για τα κράτη μέλη από την 1/8/2021.

Διευκρινίσεις e-ΕΦΚΑ για τη διαδοχική ασφάλιση

Διευκρινίσεις για τη συνταξιοδότηση των ασφαλισμένων με διαδοχικό χρόνο ασφάλισης στους ενταχθέντες φορείς στον Ηλεκτρονικό Εθνικό Φορέα Κοινωνικής Ασφάλισης (e-ΕΦΚΑ) και στο πρώην ΕΤΕΑΕΠ παρέχει η εγκύκλιος 50/2020 του e-ΕΦΚΑ. Σύμφωνα με την εγκύκλιο, απλουστεύεται η διαδικασία εύρεσης του αρμόδιου πρώην φορέα, με τις διατάξεις του οποίου απονέμεται η συνταξιοδοτική παροχή, όταν το αίτημα κρίνεται με τις διατάξεις της διαδοχικής ασφάλισης, μειώνονται οι προϋποθέσεις καθορισμού του αρμόδιου φορέα, καταργούνται τα δύο στάδια εξέτασης-κρίσης από τον τελευταίο φορέα κι εισάγεται η δυνατότητα συνταξιοδότησης από τον τελευταίο πρώην φορέα, χωρίς να εξετάζονται οι προϋποθέσεις αρμοδιότητας στις περιπτώσεις θεμελίωσης δικαιώματος, λόγω γήρατος, με 15 έτη ασφάλισης και συμπλήρωσης του 67ου έτους της ηλικίας. Η αίτηση συνταξιοδότησης, που υποβάλλεται, βάσει των διατάξεων της διαδοχικής ασφάλισης, εξετάζεται από την αρμόδια υπηρεσία του φορέα, ή τομέα, ή κλάδου, ή λογαριασμού, στην οποία ασφαλισμένοι υπάγονταν, λόγω ιδιότητας ή απασχόλησης, κατά τον χρόνο υποβολής της αίτησης, σύμφωνα με τη νομοθεσία του τελευταίου φορέα.

19

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 19

2711//20 10:51 AM

νέα προϊόντα Συλλεκτικές φιάλες Johnnie Walker Το διάσημο brand Johnnie Walker παρουσίασε 3 νέες συλλεκτικές φιάλες, για τις ετικέτες του Red, Black και Gold Label Reserve, για τον εορτασμό των 200 χρόνων του. Έντονα χρώματα, κόκκινο-μαύρο-χρυσό, εμπνευσμένα από τις αντίστοιχες τρεις ετικέτες, σε συνδυασμό με την τεχνική color block, καθιστούν αυτές τις limited edition φιάλες μια ιδιαίτερη προσθήκη στη συλλογή κι είναι κατάλληλες για δώρο σε ονομαστική εορτή ή άλλη σημαντική στιγμή. Ο Ali Reynolds, Brand Ambassador της μάρκας για το Ηνωμένο Βασίλειο, δήλωσε χαρακτηριστικά: «Αυτές οι τρεις, περιορισμένης έκδοσης, φιάλες δίνουν μια τολμηρή, νέα εμφάνιση στις χαρακτηριστικές διαχρονικές φιάλες του Johnnie Walker». Οι φιάλες περιορισμένης έκδοσης Johnnie Walker Red Label, Johnnie Walker Black Label και Johnnie Walker Gold Label Reserve διατίθενται ήδη στην Ελλάδα, μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων, με προτεινόμενη τιμή λιανικής πώλησης τα 16 €, 26 € και 35 € αντίστοιχα, τα 700 ml.

DIAGEO HELLAS Tηλ.: 210 6801620 • Website: www.johnniewalker.com

Τζιν Mataroa Pink από την ποτοποιία Μελισσανίδη Μετά το λανσάρισμα του ελληνικού τζιν, Mataroa Mediterranean Dry Gin, που περιέχει 12 βοτανικά συστατικά από χώρες της Μεσογείου, η ποτοποιία Μελισσανίδη ενίσχυσε το χαρτοφυλάκιό της, παρουσιάζοντας στην αγορά ένα νέο απόσταγμα, τo Mataroa Pink. Το νέο προϊόν έρχεται να συμπληρώσει την πρόταση της ποτοποιίας Μελισσανίδη στον χώρο των premium gins. Η σύνθεση του Mataroa Pink βασίζεται στη σύνθεση του Mataroa Mediterranean Dry Gin, εμπλουτισμένη με δύο συστατικά, επίσης μεσογειακά, το ρόδι και τον ιβίσκο. Ελάχιστα πιο ελαφρύ σε αλκοολικούς βαθμούς, αλλά με εξίσου ιδιαίτερη γεύση, το Mataroa Pink μπορεί να αποτελέσει βάση για premium cocktails, αλλά να σερβιριστεί και μόνο του, με λίγο πάγο. Ποτοποιία-Αποσταγματοποιία Μελισσανίδη Tηλ.: 23840 22286 • Website: www.melissanidi.gr

Όσπρια έτοιμα για κατανάλωση από την 3αλφα Η εταιρεία 3αλφα, που κατέχει σημαντική θέση στον κλάδο παραγωγής ρυζιών κι οσπρίων, λάνσαρε μια νέα κατηγορία Ready Τo Eat προϊόντων, τα «έτοιμα φυσικά». Αναλυτικά, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή, η 3αλφα παρουσίασε τέσσερα προϊόντα: ρεβίθια χονδρά, φακές ψιλές, φασόλια μαυρομάτικα και φασόλια κόκκινα έτοιμα προς κατανάλωση. Οι νέοι κωδικοί είναι μαγειρεμένοι στον ατμό για την καλύτερη διατήρηση των βιταμινών κι ιχνοστοιχείων, συσκευασμένοι χωρίς νερό, ώστε να διατηρούν όλη τη θρεπτική τους αξία. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο τρόπος παρασκευής είναι 100% φυσικός, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Τα 3αλφα έτοιμα φυσικά είναι μια γρήγορη κι υγιεινή λύση για όσους έχουν ελάχιστο χρόνο για μαγείρεμα, αλλά επιθυμούν να καταναλώσουν ποιοτικό φαγητό. Είναι κατάλληλα για σαλάτα, ως σούπα, ως συνοδευτικό, ως κύριο γεύμα και ως snack, κατευθείαν από τη συσκευασία.

ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ Τηλ.: 210 3405600 • Website: www.3alfa.gr

20

NEA PROIONTA 8.indd 20

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Πατατάκια Lay’s με 50% λιγότερες θερμίδες Όλο και περισσότερα snack με λιγότερες θερμίδες λανσάρουν το τελευταίο χρονικό διάστημα οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό του καταναλωτικού κοινού έχει αλλάξει διατροφικές συνήθειες κι αναζητά κωδικούς στα ράφια της μικρής λιανικής που να ανταποκρίνονται σε ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής. Στο πλαίσιο αυτό, πρόσφατα κυκλοφόρησε και μια νέα γεύση πατατάκια Lay’s από τη σειρά «Στο φούρνο». Το καινούργιο προϊόν έχει 50% λιγότερα λιπαρά από τα συνηθισμένα πατατάκια Lay’s και διατίθεται στη γεύση γιαούρτι και μυρωδικά. To snack είναι διαθέσιμο σε μεγάλη συσκευασία των 125 γραμμαρίων.

TASTY FOODS Τηλ.: 210 6298000 • Website: www.lays.gr

Νέα τυράκια σε μερίδες Kerrygold Tirotrella Ένα νέο προϊόν, κατάλληλο για τα ψυγεία και της μικρής λιανικής, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τη σειρά Kerrygold Tirotrella. Μετά τα τυρο-μπαστουνάκια, πλέον είναι διαθέσιμα τα αλειφόμενα τυράκια σε μερίδες, τα Tirotrella Τυρο-τριγωνάκια. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα τυρένια τριγωνάκια από την Tirotrella έρχονται να δώσουν λύση στους γονείς και να συντροφεύσουν τα παιδιά σε κάθε τους δραστηριότητα, στο σπίτι, στο σχολείο, στο φροντιστήριο, στην εκδρομή. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνες, δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές κι αρώματα, και ταυτόχρονα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όλα τα προϊόντα της Kerrygold παράγονται από γάλα αγελάδων, που βόσκουν ελεύθερες στα βοσκοτόπια της Ιρλανδίας, και εισάγονται στην Ελλάδα από την ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε. Tα Tirotrella Τυρο-τριγωνάκια κυκλοφορούν σε πρακτική συσκευασία των 8 μερίδων (140 g). ΟΠΤΙΜΑ ΑΕ Τηλ.: 210 2893400 • Website: www.kerrygold.com

Νέα Chips Ρυζιού από τη Healthy Habits Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Healthy Habits λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά μια σειρά από snacks, που παρασκευάζονται από καστανό ρύζι ολικής άλεσης. Πρόκειται για τα προϊόντα «Popped Chips», που είναι κατάλληλα για τους ακόλουθους της υγιεινής διατροφής, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη και ζάχαρη. Τα chips κυκλοφορούν σε 4 διαφορετικούς συνδυασμούς, σε σακουλάκια των 60 γραμμαρίων, στις γεύσεις: Sour Cream & Κρεμμύδι , Pizza, Θαλασσινό Αλάτι & Μαύρο Πιπέρι (vegan), Τυρί. Το snack της Healthy Habits από καστανό ρύζι ολικής άλεσης διαθέτει τραγανή υφή και δεν τηγανίζεται.

HEALTHY HABITS Tηλ.: 24610 95689 • Website: www.healthyhabits.gr 21

NEA PROIONTA 8.indd 21

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Υγρό απορρυπαντικό πλυντηρίου Dixan Hygiene Ένα νέο απορρυπαντικό για το πλυντήριο σε υγρή μορφή κυκλοφόρησε πρόσφατα στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ από την εταιρεία Henkel. Πρόκειται για το νέο Dixan Hygiene υγρό απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων, με τεχνολογία ενεργού καθαρισμού, που είναι σχεδιασμένο να δρα ενάντια στους πιο επίμονους λεκέδες. Σύμφωνα με την εταιρεία, διεισδύει σε βάθος στις ίνες των ρούχων, αφαιρώντας τα μικρότερα μόρια λεκέδων, προσφέροντας με αυτόν τον τρόπο ένα καλό αποτέλεσμα, ενώ ταυτόχρονα προστατεύει τις ίνες κι αφήνει μοναδικό άρωμα φρεσκάδας που διαρκεί. Η νέα του σύνθεση εισχωρεί βαθιά στις ίνες, προσφέροντας υγιεινή και καθαριότητα στα ρούχα. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 70+10 μεζούρων δώρο.

HENKEL HELLAS Τηλ.: 210 4897200 • Website: www.dixan.gr

Νέο αμυγδαλοβούτυρο από τη Healthy Habits Ένα νέο αμυγδαλοβούτυρο με 99,9% φυσικό καρπό αμυγδάλου ψημένο στον φούρνο είναι διαθέσιμο από τη Healthy habits για τα ράφια της μικρής λιανικής. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με εκχύλισμα δενδρολίβανου. Το spread, σύμφωνα με την εταιρεία, είναι 100% φυσικό και κατάλληλο και για vegan διατροφή και μπορεί να καταναλωθεί από κάθε ηλικιακή ομάδα στο πρωινό, ως ένα υγιεινό snack. Τα προϊόντα Healthy Habits αξιοποιούν στις συνταγές τους καρπούς της γης και της φύσης κι είναι κατάλληλα για ένα υγιεινό μοντέλο διατροφής. Κυκλοφορούν σε εύχρηστες συσκευασίες και μεγάλη ποικιλία γεύσεων.

HEALTHY HABITS Τηλ.: 24610 95689 • Website: www.healthyhabits.gr

Mπάρα μπισκότου Merenda Snack Ένα νέο προϊόν, που απευθύνεται κυρίως στο καταναλωτικό κοινό νεαρής ηλικίας, λάνσαρε πρόσφατα η Mondelez, σε ατομική συσκευασία των 26 γραμμαρίων, το Merenda Snack. Πρόκειται για μία μπάρα μπισκότου, με γέμιση από κρέμα κακάο κι άρωμα φουντούκι, με μια στρώση σοκολάτας γάλακτος. Ο νέος κωδικός κυκλοφορεί και σε πολυσυσκευασία των 5 τεμαχίων + 1 δώρο κι ανταποκρίνεται στις νέες διατροφικές τάσεις των καταναλωτών, που επιλέγουν συστηματικά τα snack στην καθημερινότητά τους, αντικαθιστώντας συχνά κάποια από τα γεύματα. Η Mondeléz τα τελευταία χρόνια έχει επενδύσει σε ανάλογους κωδικούς που MONDELÉZ HELLAS S.A. καταναλώνονται γρήγορα ακόμα και καθοδόν. Τηλ.: 210 3486900 • Website: eu.mondelezinternational.com 22

NEA PROIONTA 8.indd 22

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Nέα KitKat Gold από τη Nestlé Μετά την είσοδο της KitKat Ruby στην ελληνική αγορά, η εταιρεία Nestlé λάνσαρε πρόσφατα τη νέα σοκολάτα KitKat Gold, η οποία πλέον είναι διαθέσιμη για τα ράφια των καταστημάτων και της μικρής λιανικής. Αναλυτικά, η Nestlé, με περισσότερα από 120 χρόνια εμπειρίας στη σοκολάτα, παρουσίασε τη νέα KitKat Gold, που προσφέρει έναν γευστικό συνδυασμό τραγανής γκοφρέτας με απαλή σοκολάτα γάλακτος, επικαλυμμένης με κρεμώδη λευκή σοκολάτα και νότες καραμέλας, σύμφωνα με την εταιρεία. Το νέο προϊόν, εκτός από τον καινοτόμο γευστικό συνδυασμό, κυκλοφορεί σε εντυπωσιακή συσκευασία με χρυσό περιτύλιγμα κι είναι ήδη διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά και στα μικρά σημεία, περίπτερα και μίνι μάρκετ.

NESTLÉ ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 210 6884111 • Website: www.nestle.gr

Αλκοολούχο ποτό από την Coca Cola Την κυκλοφορία του πρώτου αλκοολούχου ποτού της στην ελληνική αγορά ανακοίνωσε η Coca-Cola, με το Topo Chico Hard Seltzer να είναι διαθέσιμο στα καταστήματα από τον Νοέμβριο. Αναλυτικά, το Topo Chico Hard Seltzer είναι ένα ποτό με ανθρακούχο νερό, μικρή περιεκτικότητα αλκοόλ και φυσικά αρώματα, το οποίο έκανε για πρώτη φορά την εμφάνισή του τον προηγούμενο Σεπτέμβριο στη Λατινική Αμερική. Το νέο αυτό ποτό είναι εμπνευσμένο από το μεταλλικό νερό Topo Chico, το οποίο διαθέτει 125 χρόνια ιστορία κι αποτελεί δημοφιλή επιλογή για πολλούς επαγγελματίες μπάρμαν και mixologists στις ΗΠΑ και στη Λατινική Αμερική. Το Topo Chico Hard Seltzer βάζει το ιστορικό αυτό brand στη δυναμική κατηγορία των hard seltzer ποτών, η οποία αναπτύσσεται σταθερά και κερδίζει διαρκώς περισσότερους καταναλωτές. Στην Ελλάδα, το Topo Chico Hard Seltzer θα διατίθεται σε συσκευασία κουτιού 330ml, σε τρεις γεύσεις: Tangy Lemon Lime, Tropical Mango και Cherry Acai, χωρίς γλουτένη, με 96 θερμίδες ανά συσκευασία, δύο γραμμάρια ζάχαρης και 4.7% αλκοόλ (ABV).

COCA COLA ΤΡΙΑ ΕΨΙΛΟΝ Τηλ.: 801 11 01000 • Website: gr.coca-colahellenic.com

Νέα Mooveat Flapjack σε 4 γεύσεις H εταιρεία Healthier Choice έχει αρχίσει να μετατρέπεται τον τελευταίο καιρό σε βασικό «παίκτη» της αγοράς στα σνακ και τα ροφήματα, ενισχύοντας την παρουσία της στα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική, μέσα από μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, η οποία ανανεώνεται διαρκώς, για να πετύχει την ικανοποίηση των πελατών και την αύξηση των πωλήσεων στα καταστήματα. Πρόσφατα, μάλιστα, κυκλοφόρησαν τα νέα Mooveat Flapjack, που έχουν βάση τη βρώμη κι είναι διαθέσιμα σε 4 γεύσεις: Choco Chips, Biscuit with Dark Chocolate, Mixed Berries with Yoghurt και Banana with Dark Chocolate.

HEALTHIER CHOICE Τηλ.: 213 0243036 • Website: www.healthierchoice.gr 23

NEA PROIONTA 8.indd 23

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Nέα οδοντόκρεμα Colgate Total Η νέα οδοντόκρεμα Colgate Total Advanced Visible Proof, σχεδιασμένη με τεχνολογία που μετατρέπει τη λευκή πάστα σε μπλε αφρό και βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων, κυκλοφόρησε πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων. Το προϊόν συμβάλλει στην καταπολέμηση των βακτηρίων όχι μόνο στα δόντια, αλλά και στη γλώσσα, τα μάγουλα και τα ούλα έως και 12 ώρες και παρέχει υψηλή προστασία ενάντια σε πλάκα κι ουλίτιδα. Ταυτόχρονα, βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων, της δυσάρεστης αναπνοής, της διάβρωσης του σμάλτου, της υπερευαισθησίας, της τερηδόνας, της πέτρας και της δημιουργίας λεκέδων, καθώς και στην άμεση εξουδετέρωση των οσμών που σχετίζονται με τη δυσάρεστη αναπνοή. Οι νέες βελτιωμένες γεύσεις αφήνουν αίσθηση φρεσκάδας και καθαριότητας στο στόμα.

COLGATE - PALMOLIVE ΕΜΠΟΡΙΚΗ HELLAS Τηλ.: 800 11 25100 • Website: www.colgate.com.gr

Νέα μπίρα Βεργίνα σε ανακυκλώσιμες συσκευασίες Σε νέες πολυσυσκευασίες από ανακυκλώσιμο χαρτόνι, που είναι απόλυτα φιλικές προς το περιβάλλον, κυκλοφόρησε πρόσφατα η γνωστή μπίρα Βεργίνα από τη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης. Οι πολυσυσκευασίες τοποθετούνται σε χάρτινα κιβώτια, ελαχιστοποιώντας τη χρήση πλαστικού σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, κι αντανακλούν τόσο το όραμα της ελληνικής ζυθοποιίας για βιώσιμες επιλογές συσκευασίας, όσο και την υψηλή ποιότητα της μάρκας. Η βιώσιμη ανάπτυξη βρίσκεται στον πυρήνα της επιχειρηματικής δραστηριότητας της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης, στοχεύοντας στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματός της. Μέσα από τις πρωτοβουλίες της, τα τελευταία χρόνια, έχει ήδη καταφέρει να μειώσει τη χρήση νερού σε όλα τα στάδια παραγωγής, ενώ εφαρμόζει συγκεκριμένα προγράμματα συνολικής ανακύκλωσης, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην εξοικονόμηση πρώτων υλών κι ενέργειας. ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ - ΘΡΑΚΗΣ Α.Ε. Τηλ.: 2531 038715 • Website: www.verginabeer.com

Mini Pick Crackers Παπαδοπούλου σε νέες συσκευασίες Σε νέες συσκευασίες με έντονα χρώματα κυκλοφόρησαν πρόσφατα στα καταστήματα της μικρής λιανικής και στα ράφια των σούπερ μάρκετ τα Mini Pick Crackers της εταιρείας Παπαδοπούλου. Το snack είναι διαθέσιμο σε 5 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, καλύπτοντας μια ευρεία γκάμα προτιμήσεων. Διατίθεται στους τύπους Classic, Barbecue, Pizza, Sour Cream & Onion και Ρίγανη. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα Mini Pick Crackers φτιάχνονται με αυστηρές προδιαγραφές, από αγνά υλικά, και έχουν ως βάση τους το σιτάρι. Ψήνονται στον φούρνο και μετά συσκευάζονται σε πρακτικά σακουλάκια, για να καταναλώνονται εύκολα όλες τις ώρες, ακόμα και στον δρόμο. Διατίθενται σε συσκευασίες των 90 g, 250 g και 600 g.

Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 3482000 • Website: www.papadopoulou.gr

24

NEA PROIONTA 8.indd 24

0312//20 1:03 PM

νέα προϊόντα Τριγωνάκια Ήπειρος με ελληνικά τυριά Ακολουθώντας τη σύγχρονη τάση των καταναλωτών, οι οποίοι συστηματικά αναζητούν snack που μπορούν εύκολα να καταναλωθούν ακόμα και στον δρόμο, πολλές εταιρείες λανσάρουν προϊόντα στην αγορά, που δίνουν εύκολες λύσεις για κάθε στιγμή της ημέρας. Στο πλαίσιο αυτό, η γνωστή γαλακτοβιομηχανία ΗΠΕΙΡΟΣ παρουσίασε τα ΗΠΕΙΡΟΣ Τριγωνάκια, τα πρώτα μαλακά τυράκια σε μερίδες, με ελληνικά τυριά. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για ένα νόστιμο κι υγιεινό, τυρένιο snack, κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους. Τα νέα ΗΠΕΙΡΟΣ Τριγωνάκια με κασέρι και ΗΠΕΙΡΟΣ Τριγωνάκια με γραβιέρα έχουν οικεία γεύση κι υψηλή διατροφική αξία, καθώς αποτελούν πηγή πρωτεϊνών κι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Κυκλοφορούν σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής σε συσκευασία των 8 τεμαχίων (140γρ.) κι αποτελούν πρακτική και νόστιμη λύση για όλες τις ώρες της ημέρας, εντός κι εκτός σπιτιού.

H ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ επεξεργάζεται ετησίως παραπάνω από 32.000 τόνους αιγοπρόβειου γάλακτος.

ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ Τηλ.: 26830 24647 • Website: www.epiros.gr

Χρυσή Ζύμη: σε νέες συσκευασίες τα Croissants βουτύρου Σε ανανεωμένες συσκευασίες κυκλοφόρησαν πρόσφατα στους καταψύκτες των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής τα Croissants βουτύρου σε τρεις γεύσεις από τη Χρυσή Ζύμη. Η Χρυσή Ζύμη δημιούργησε αφράτα Croissants βουτύρου, που παρασκευάζονται με παραδοσιακή γαλλική συνταγή και βούτυρο υψηλής ποιότητας. Είναι κατάλληλα για όλες τις ηλικιακές ομάδες κι αποτελούν ένα γρήγορο σνακ για τα παιδιά, καθώς είναι έτοιμα σε 15’-20’. Τα προϊόντα κυκλοφορούν σε νέες συσκευασίες σε 3 γευστικούς συνδυασμούς: • Βουτύρου, κατάλληλα για να καταναλωθούν σκέτα ή με γέμιση • Βουτύρου με γέμιση πραλίνας φουντουκιού • Βουτύρου με τυρί κρέμα και γαλοπούλα ΑΛΕΣΙΣ Α.Β.Ε.Ε. Τηλ.: 800 11 77077 • Website: www.xrisizimi.gr

Αναψυκτικά Ros Solis από την Κρίνος Η γνωστή εταιρεία Κρίνος λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά τη σειρά αναψυκτικών Ros Solis, με κωδικούς που αναδεικνύουν τις γεύσεις των φυσικών συστατικών τους. Απευθύνονται σε όσους ζητούν υψηλών προδιαγραφών mixers, για να δημιουργήσουν premium long drinks, cocktails ή ακόμα και mocktails. Η συνταγή τους βασίζεται σε 100% φυσικά συστατικά και κυκλοφορούν σε 6 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς: • Pink Grapefruit Soda με γεύση από αληθινό ροζ γκρέιπφρουτ • Ginger Beer από φυσική ζύμωση ginger roots για πικάντικες νότες • Bergamot ’n Mandarin Soda με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών • Cucumber ’n Basil Tonic με έντονη βοτανικότητα εμπνευσμένη από την ελληνική φύση • Tonic Water κατάλληλο για Gin ’n Tonic • Soda Water με φυσικό μεταλλικό νερό.

Ι. Κ. ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΣ & ΥΙΟΣ A.Ε. Τηλ.: 26910 71456 • Website: www.krinos.com.gr 25

NEA PROIONTA 8.indd 25

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Γκοφρέτες WAFER από την ΙΟΝ Η νέα γκοφρέτα της διάσημης σοκολατοποιίας, ΙΟΝ WAFER, είναι μία διαφορετική επιλογή για σνακ on-the-go, χωρίς χρωστικές ουσίες, συντηρητικά και γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες (GMOs). Η ΙΟΝ WAFER είναι διαθέσιμη στις παρακάτω γεύσεις: • ION WAFER Cocoa: Κλασική γκοφρέτα, χωρίς επικάλυψη σοκολάτας, με γέμιση κακάο, που διατίθεται σε ατομική συσκευασία 50 γρ. και συσκευασία 100 γρ.

• ΙΟΝ WAFER Cocoa με βάφλα ολικής άλεσης: Γκοφρέτα με υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες, κατάλληλη για τους ακόλουθους μιας ισορροπημένης διατροφής. Διατίθεται σε συσκευασία 50 γρ.

• ΙΟΝ WAFER Cocoa με Stevia: Γκοφρέτα με κακάο, χωρίς ζάχαρη, με Stevia. Αποτελεί πρόταση διατροφής χωρίς ζάχαρη. Διατίθεται σε συσκευασία 50 γρ.

ΙΟΝ Α.Ε. Τηλ.: 210 4814971 • Website: www.ion.gr

Κρητών Άρτος: προϊόντα ζύμης από κρητικό παξιμάδι

ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ Α.Ε. Τηλ.: 2810 380850 • Website: kritonartos.gr

Η εταιρεία Κρητών Άρτος παρουσίασε πρόσφατα μία νέα κατηγορία προϊόντων ζύμης από κρητικό παξιμάδι. Τα προϊόντα που εντάχθηκαν στο χαρτοφυλάκιό της είναι βασισμένα στην κρητική μεσογειακή διατροφή, καθώς περιέχουν κρητικό ελαιόλαδο κι υλικά της κρητικής γης, χωρίς συντηρητικά. Οι συνταγές της ζύμης στηρίζονται στη φιλοσοφία του κρητικού παραδοσιακού παξιμαδιού. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να τοποθετήσει στους καταψύκτες του καταστήματός του πίτες που, σύμφωνα με την εταιρεία, δεν περιέχουν μαργαρίνη ή φοινικέλαιο, παράγονται από 100% φυσικά συστατικά και διατίθενται σε τρεις διαφορετικές γεύσεις: • Τυρόπιτα: με παραδοσιακά κρητικά τυριά • Χορτόπιτα vegan – Νηστίσιμη: με φρέσκα κρητικά χόρτα • Χορτοτυρόπιτα: με παραδοσιακά κρητικά τυριά και φρέσκα χόρτα H Κρητών άρτος πλέον συνεργάζεται με όλες τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, όπως ΑΒ Βασιλόπουλος, Lidl, Μασούτης, Σκλαβενίτης, Μετρό, Mart, Βερόπουλος, Γαλαξίας, ΕΛΟΜΑΣ, ΑΣΤΕΡΑΣ κ.λπ., ενώ το 20% περίπου του κύκλου εργασιών της αφορά πωλήσεις εκτός Ελλάδος.

Νέες πίτσες Al Forno από την alfa Μία νέα σειρά πίτσας με ιταλικά χαρακτηριστικά κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την alfa. Πρόκειται για τις πίτσες Al Forno, με ζύμη που, σύμφωνα με την εταιρεία, βασίζεται σε παραδοσιακή, ιταλική συνταγή, ωριμάζει για 24 ώρες κι ανοίγεται στο χέρι. Με αυτό τον τρόπο, η βάση της πίτσας φουσκώνει όσο χρειάζεται κι έχει καλύτερη υφή κι όψη. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και η μοτσαρέλα. Κάθε συσκευασία περιέχει δύο τεμάχια και κυκλοφορεί σε 4 διαφορετικούς τύπους: Barbeque, Pepperoni, Ελληνική, Λαχανικών. Οι πίτσες είναι διαθέσιμες σε συσκευασία των 650 γραμμαρίων σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής κι είναι έτοιμες σε 8 λεπτά.

ALFA PASTRY Τηλ.: 24610 42103 • Website: www.alfapastry.com 26

NEA PROIONTA 8.indd 26

2711//20 10:26 AM

νέα προϊόντα Μινέρβα: νέα προϊόντα τομάτας Χωριό Νέα προϊόντα τομάτας λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία Μινέρβα, διευρύνοντας τους κωδικούς της σειράς Χωριό. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για προϊόντα τομάτας από 100% ελληνικές τομάτες αειφόρου καλλιέργειας, που συλλέγονται και συσκευάζονται φρέσκες, εντός λίγων ωρών, για να διατηρούν αναλλοίωτη τη γεύση τους. Για τα ράφια της μικρής λιανικής διατίθενται τα εξής προϊόντα: • Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας κατάλληλος για σάλτσες, σε χάρτινη συσκευασία των 500 γρ. και πρακτική συσκευασία των 3 τεμαχίων, με 250 γ. το καθένα.

• Τριμμένες τομάτες κατάλληλες για κάθε πιάτο, σε συνταγές με κρέας, ψάρι ή λαχανικά, αλλά και για πίτσα. Διατίθενται σε χάρτινη συσκευασία των 500 γρ.

• Ψιλοκομμένες τομάτες, που συσκευάζονται μέσα σε 24 ώρες, για να διατηρούν το άρωμά τους. Οι ψιλοκομμένες τομάτες Χωριό είναι κατάλληλες για κάθε συνταγή. Διατίθενται σε μεταλλική συσκευασία των 400 γρ.

• Τοματοπολτός, διπλής συμπύκνωσης, για να δίνει χρώμα, γεύση και υφή στα πιάτα και να «δένει» τις σάλτσες. Διατίθεται σε μεταλλική συσκευασία των 410 γρ., με πλαστικό καπάκι.

ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. Τηλ.:210 2854200 • Website: www.minerva.com.gr

Νέα Pringles με τυρί emmental

KELLOGG Europe Trading Τηλ.: 00 800 16122071072 • Website: www.pringles.com

Αυξάνονται οι κωδικοί αλμυρών σνακ που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά, καθώς πρόκειται για μία κατηγορία τροφίμων που προτιμάται συστηματικά από τους σύγχρονους καταναλωτές. Η ανοδική πορεία της αγοράς των σνακ, αλλά και τα νέα δεδομένα γύρω από τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων, έχουν φέρει σημαντικές αλλαγές στα ράφια των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων σημείων της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, μια νέα γεύση πατατάκια Pringles, κατάλληλη και για μίνι μάρκετ και περίπτερα, κυκλοφόρησε πρόσφατα, διευρύνοντας τις επιλογές για τους πελάτες των καταστημάτων. Πρόκειται για τα καινούρια Pringles με γεύση τυριού emmental, που είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 165 γραμμαρίων.

Νέα μπάρα Fitness με μέλι κι αμύγδαλα Σημαντική κατηγορία προϊόντων και για τη μικρή λιανική είναι πλέον κι αυτή των δημητριακών, ιδιαίτερα των μπαρών, καθώς αποτελούν ένα δημοφιλές σνακ για κάθε ηλικιακή ομάδα πελατών. Οι κωδικοί που κυκλοφορούν στην αγορά και μπορούν να τοποθετηθούν στα ράφια των μίνι μάρκετ είναι πάρα πολλοί, με την γκάμα να διευρύνεται συνεχώς. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία Nestlé λάνσαρε μια νέα προσθήκη στη σειρά Fitness. Στην αγορά είναι διαθέσιμη η νέα μπάρα Fitness Honey & Almond, που συνδυάζει το μέλι με τα αμύγδαλα. Οι μπάρες δημητριακών πρωινού Fitness Honey & Almond φτιάχνονται με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης κι έχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, για να δίνουν ενέργεια. Είναι διαθέσιμες και σε πολυσυσκευασίες των 6 τεμαχίων.

NESTLÉ ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 800 116 80 68 • Website: www.nestle-cereals.com 27

NEA PROIONTA 8.indd 27

2711//20 10:26 AM

vegan προϊόντα «Popped Chips» με θαλασσινό αλάτι & μαύρο πιπέρι Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Healthy Habits λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά μια σειρά από snacks, που παρασκευάζονται από καστανό ρύζι ολικής άλεσης. Πρόκειται για τα προϊόντα «Popped Chips», που είναι κατάλληλα για τους ακόλουθους της υγιεινής διατροφής, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και χωρίς γλουτένη και ζάχαρη. Τα chips κυκλοφορούν σε 4 διαφορετικούς συνδυασμούς σε σακουλάκια των 60 γραμμαρίων στις γεύσεις: Sour Cream & Κρεμμύδι, Pizza, Τυρί αλλά και στη γεύση Θαλασσινό Αλάτι & Μαύρο Πιπέρι που μπορεί να καταναλωθεί από vegans. Το snack της Healthy Habits από καστανό ρύζι ολικής άλεσης έχει τραγανή υφή και δεν τηγανίζεται.

HEALTHY HABITS Τηλ.: 24610 95689 • Website: www.healthyhabits.gr

Μπισκότα Vegano σε 3 γεύσεις από τη Βιολάντα

ΒΙΟΛΑΝΤΑ Α.Ε. Τηλ.: 24310 43090 • Website: www.violanta.gr

Μια πρόταση σε μπισκότα για τους ακόλουθους της vegan ή vegetarian διατροφής λάνσαρε φέτος στην αγορά η γνωστή μπισκοτοποιία από τη Θεσσαλία, Βιολάντα. Αναλυτικά, στα καταστήματα μικρής λιανικής και τα σούπερ μάρκετ είναι διαθέσιμοι οι 3 κωδικοί της σειράς Vegano, που αποτελούν μπισκότα 100% φυτικής προέλευσης, που ανταποκρίνονται στον σύγχρονο, πιο φυσικό κι ισορροπημένο τρόπο διατροφής. Τα μπισκότα Vegano κυκλοφορούν στους γευστικούς συνδυασμούς: • σταρένια με μαύρη σοκολάτα • βρώμη και χαρούπι • σίκαλη και ταχίνι

Φυτικό τυρί με καρυδέλαιο από την Κολιός Η γνωστή βιομηχανία Κολιός έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της το καινοτόμο τυρί Νηστίσιμο, ένα φυτικό προϊόν με καρυδέλαιο, κατάλληλο για vegans και vegetarians, για άτομα με τροφικές αλλεργίες και για περιόδους νηστείας. Το Νηστίσιμο δεν περιέχει καζεΐνη κι αποτελεί ιδιαίτερη γευστική πρόταση, ιδανική για σάντουιτς, τοστ, σαλάτες και ζεστά πιάτα. Δεν περιέχει γάλα, λακτόζη, γλουτένη ή σόγια κι είναι διαθέσιμο στους πάγκους κοπής ή συσκευασμένο σε συσκευασίες των 400 και 200 γραμμαρίων. Η Κολιός Α.Ε. αποτελεί μία ελληνική βιομηχανία γάλακτος που παράγει αγνά, ελληνικά, παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα από το 1948. Από τις δυναμικότερες ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες του κλάδου στην Ευρώπη, κατέχει σήμερα στην Ελλάδα εξέχουσα θέση στην παραγωγή τυριών και την πρώτη θέση στις εξαγωγές Φέτας Π.Ο.Π. ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 6021738 • Website: www.kolios.gr 28

VEGAN PROIONTA 2.indd 28

2711//20 10:24 AM

vegan προϊόντα Δύο νέες γευστικές επιλογές από τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Δύο νέα προϊόντα έχουν προστεθεί στην οικογένεια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ! Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό σε άλμη και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο ήρθαν για να προσφέρουν περισσότερες γευστικές επιλογές. Τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο είναι μη γαλακτοκομικά - plant based και παρασκευάζονται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά: λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύλισμα ελιάς, β-καροτένιο, φυτικό άρωμα, βιταμίνη Β12, νερό. Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, όχι μόνο γεύσης, αλλά και θρεπτικής αξίας. Ο εμπλουτισμός τους με βιταμίνη Β12 (2 mg/100 g) και αντιοξειδωτικό, φυσικό εκχύλισμα ελιάς τα καθιστούν διατροφικά ανώτερα. Παράλληλα, έχουν εξαιρετική γεύση και συμπεριφορά κατά το μαγείρεμα, γι’ αυτό τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ έγιναν αγαπημένο συστατικό σε πολλές νηστίσιμες - vegan συνταγές. Εκτός από τα δύο νέα προϊόντα όμως, η οικογένεια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ κυκλοφορεί και με νέα εμφάνιση σε νέες συσκευασίες.

FAMILY FOOD I.K.E. Τηλ.: 2310 457212 • Website: www.evlogimeno.com

Pesto βασιλικού Barilla vegan Μια σάλτσα κατάλληλη για vegans περιλαμβάνει η γκάμα προϊόντων της Barilla. Πρόκειται για το προϊόν Barilla Pesto Basilico Vegan, που παράγεται χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών, αναδεικνύοντας τη φυσική γεύση των συστατικών. Παρασκευάζεται χωρίς τυρί κι ως εκ τούτου δεν περιέχει λακτόζη. Η σάλτσα pesto με βασιλικό vegan είναι διαθέσιμη στην αγορά σε συσκευασία των 195 γραμμαρίων και δεν περιέχει γλουτένη. Μπορεί να σερβιριστεί κατευθείαν σε πιάτα ζυμαρικών ή, για καλύτερο αποτέλεσμα, να αραιωθεί με λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά.

BARILLA GROUP Τηλ.: 210 5197800 • Website: www.barilla.com

Τραχανάς λαχανικών Βλάχα με πράσο και σπανάκι Η οικογένεια Μπεκιάρη, ακολουθώντας την παράδοση, σε συνδυασμό με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, έχει λανσάρει στην αγορά τον κωδικό Τραχανάς Λαχανικών Βλάχα για vegan με πράσο και σπανάκι. Πρόκειται για ένα προϊόν, που διατίθεται σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων και φτιάχνεται από λαχανικά με υψηλή διατροφική αξία. Ο τραχανάς λαχανικών είναι κατάλληλος για ελαφριές ή καλοκαιρινές συνταγές, χρειάζεται περίπου 15 λεπτά βρασμού, έχει χαμηλά λιπαρά κι αποτελεί πηγή πρωτεϊνών. Η εταιρεία «ΒΛΑΧΑ» δραστηριοποιείται στην παραγωγή κι εμπορία ελληνικών παραδοσιακών ζυμαρικών, φύλλου κ.ά. Είναι γνωστή για τη χειροποίητη παραγωγή όλων των προϊόντων, που αναδεικνύουν την ελληνική παράδοση. ΑΦΟΙ Π. ΜΠΕΚΙΑΡΗ Ο.Ε. Τηλ.: 27440 22922 • Website: www.vlaha.gr 29

VEGAN PROIONTA 2.indd 29

2711//20 10:24 AM

ρεπορτάζ

Τα εργαλεία στήριξης του λιανεμπορίου Νέα μέτρα υπέρ των επιχειρήσεων Η μικρή λιανική δεν υπέφερε απώλεια τζίρου ανάλογη των άλλων κλάδων, όπως του τουρισμού και της εστίασης, ωστόσο η γενικότερη εικόνα και, κυρίως, οι προβλέψεις δεν επιτρέπουν αισιοδοξία. Θεωρείται βέβαιο πως πολλές επιχειρήσεις της μικρής λιανικής θα χρειαστούν βοήθεια το επόμενο διάστημα, για να καταφέρουν να συνεχίσουν να λειτουργούν.

Η

παγκόσμια κι εγχώρια οικονομία περνούν μία από τις χειρότερες στιγμές, αν όχι τη χειρότερη, της πρόσφατης ιστορία τους, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού. Παρά τις προσπάθειες που κατεβλήθησαν, για να αποφευχθεί ένα δεύτερο lockdown, αυτό δυστυχώς δεν κατέστη Του Γιάννη εφικτό. Οι εκτιμήσεις για την αγορά λιανικής είναι Αποστολόπουλου δυσοίωνες, καθώς η απώλεια εισοδήματος μεγάλου τμήματος του πληθυσμού αναμένεται να οδηγήσει σε μείωση του τζίρου το επόμενο διάστημα. Επιπλέον, ζημιά είχε ήδη προκληθεί και προτού ακόμη επιβληθεί η δεύτερη καραντίνα, όταν είχε τεθεί σε εφαρμογή το μέτρο απαγόρευσης κυκλοφορίας τη νύχτα, οπότε κι είχαν υποχρεωθεί να κλείνουν τα

περίπτερα και τα μίνι μάρκετ. Ως αποτέλεσμα, κι εφόσον επιβεβαιωθούν κι οι εκτιμήσεις, δεν θα είναι λίγα τα μίνι μάρκετ που θα χρειαστούν οικονομική βοήθεια, για να καταφέρουν να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους. Η κυβέρνηση, θέλοντας να αντιμετωπίσει τα προβλήματα στην οικονομία, προχώρησε στη θέσπιση μέτρων για τη στήριξή της που, σύμφωνα με τα σωματεία που εκπροσωπούν τον κλάδο, δεν είναι αρκετά, για εξισορροπήσουν την κατάσταση. Τον περασμένο Σεπτέμβριο, ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, από το βήμα της ΔΕΘ, εξήγγειλε μέτρα για τη στήριξη της οικονομίας, πολλά εκ των οποίων αφορούν άμεσα και το λιανεμπόριο. Κατόπιν,

30

REPORTAZ ERGALEIA.indd 30

2711//20 10:47 AM

ρεπορτάζ οι υπουργοί Οικονομικών, Χρήστος Σταϊκούρας, κι Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, προχώρησαν στην εξειδίκευση των μέτρων και τα παρουσίασαν αναλυτικά. Κάποια από αυτά απευθύνονται σε ευρύτερες κοινωνικές ομάδες, ενώ ορισμένα αφορούν τη στήριξη των επιχειρήσεων, κι ειδικότερα τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις.

Επιστρεπτέα Προκαταβολή Στα μέτρα που αφορούν τις επιχειρήσεις περιλαμβάνεται κατ’ αρχάς η Επιστρεπτέα Προκαταβολή. Η συνολική στήριξη του κράτους προς τις επιχειρήσεις, ιδίως τις μικρές και μικρομεσαίες, μέσω της Επιστρεπτέας Προκαταβολής, αναμένεται να ξεπεράσει τα 4,1 δισ. ευρώ. Όσον αφορά τις φορολογικές κι ασφαλιστικές υποχρεώσεις, παρέχεται στα φυσικά και Επίσης, προβλέπεται επινομικά πρόσωπα νέα παράστροφή φόρου 12% του Μέσω ΕΣΠΑ ταση, μέχρι και τις 30 συνολικού ενοικίου παρέχονται εγγυήσεις Απριλίου 2021, για την καταστον ιδιοκτήτη. Σημειβολή των βεβαιωμένων ώνεται ότι οι δηλώσεις για κεφάλαια οφειλών τους στις Δ.Ο.Υ. και υποβάλλονται μέσω της κίνησης, που δεν πρέπει τα Ελεγκτικά Κέντρα, για ειδικής πλατφόρμας της τις οποίες έχει ήδη χορηγηΑΑΔΕ κι ότι οι πληττόμενα μένουν θεί παράταση κι αναστολή νες επιχειρήσεις είσπραξης. Το ίδιο ισχύει και προσδιορίζονται από τον αναξιοποίητες. για τις δόσεις ρυθμίσεων και Πίνακα Κωδικών Αριθμών τμηματικών διευκολύνσεων, οι Δραστηριότητας (ΚΑΔ). οποίες τελούν ήδη σε καθεστώς αναΕγγυήσεις για νέα δάνεια στολής. κεφαλαίων κίνησης Επίσης, επεκτείνεται για ακόμη 6 μήνες η μείωση Μέσω του ΕΣΠΑ, παρέχονται εγγυήσεις νέων δανείων των συντελεστών του ΦΠΑ από το 24% στο 13% για τις κεφαλαίων κίνησης για μικρομεσαίες και μεγάλες μεταφορές, τον καφέ και τα μη αλκοολούχα ποτά, τα επιχειρήσεις. Συγκεκριμένα, παρέχεται εγγύηση 80% εισιτήρια των κινηματογράφων και το τουριστικό πακέτο. Δηλαδή, από τις 31 Οκτωβρίου 2020 που ίσχυε για κάθε δάνειο κεφαλαίου κίνησης κι επιδότηση της προμήθειας εγγύησης έως και 100% (ανάλογα με το αρχικά, παρατείνεται έως τις 30 Απριλίου 2021. ύψος προηγούμενων ενισχύσεων).

Μείωση ενοικίων

Αρχικά, στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως δημοσιεύτηκε η υπουργική απόφαση που αφορούσε την προαιρετική μείωση των μισθωμάτων καταστημάτων και κατοικιών για τον μήνα Οκτώβριο, ωστόσο, μετά την επιβολή του lockdown, η μείωση έγινε υποχρεωτική για τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο. Στο πλαίσιο της υποχρεωτικής μείωσης ενοικίου προβλέπεται μείωση 40% του μισθώματος. Η συμφωνία θα πρέπει να είναι γραπτή και να υποβληθεί από τον ιδιοκτήτη στο Taxisnet, όπου θα αναφέρονται ρητά οι μήνες που αφορούν τη μείωση ενοικίου. Φορείς της αγοράς τόνιζαν εξαρχής ότι το συγκεκριμένο μέτρο έπρεπε να είναι υποχρεωτικό κι όχι προαιρετικό, καθώς ουκ ολίγοι ιδιοκτήτες αρνούνταν να συναινέσουν σε μείωση ενοικίου.

Η συνολική στήριξη του κράτους προς τις επιχειρήσεις, μέσω της Επιστρεπτέας Προκαταβολής, αναμένεται να ξεπεράσει τα 4,1 δισ. ευρώ.

Προγράμματα από τις Περιφέρειες Προγράμματα ενίσχυσης των μικρομεσαίων επιχειρήσεων παρέχονται και από τις Περιφέρειες. Στην Κεντρική Μακεδονία δίνεται ενίσχυση σε μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις που έχουν πληγεί από την πανδημία. Η ενίσχυση αφορά μη επιστρεπτέα επιχορήγηση, που καλύπτει κεφάλαιο κίνησης ίσο με το 50% των εξόδων της επιχείρησης το 2019, με ελάχιστο ποσό επιχορήγησης τα 5.000€ και μέγιστο τα 50.000€. Πρόγραμμα για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, ύψους 200 εκατομμυρίων ευρώ, έχει σχεδιάσει κι η Περιφέρεια Αττικής. Ο περιφερειάρχης Αττικής, Γιώργος Πατούλης, κατά την παρουσίαση του προγράμματος, σημείωσε ότι η επιλογή είναι εύκολη. Το συγκεκριμένο πρόγραμμα είχε περιθώριο αίτησης 31

REPORTAZ ERGALEIA.indd 31

0312//20 10:08 AM

ρεπορτάζ

Τα νέα μέτρα δίνουν ανάσα στην αγορά, αλλά συνδυάζονται με τα περιοριστικά μέτρα που πλήττουν τη μικρή λιανική.

να διαψευστεί, εάν κι εφόσον αρθούν τα μέτρα για την πανδημία. Η κυβέρνηση είναι βέβαιο πως αυτό επιθυμεί, κι η αγορά επίσης, όμως τα πάντα θα κριθούν από την εξέλιξη της πανδημίας στη χώρα μας. Το σίγουρο είναι πως η Πολιτεία θα κληθεί να λάβει επιπλέον μέτρα στήριξης των επιχειρήσεων, πέραν των όσων έχει ήδη εξαγγείλει, προκειμένου να αποφευχθεί ένα ντόμινο «λουκέτων». Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, έχει ζητήσει επανειλημμένα από την κυβέρνηση την ανάδειξη νέων χρηματοδοτικών εργαλείων για τη μετάβαση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων στη νέα οικονομική και τεχνολογική πραγματικότητα. Σε συνάντηση που είχε πρόσφατα η ηγεσία της ΓΣΕΒΕΕ με τον γενικό γραμματέα Βιομηχανίας, Ιωάννη Κυριακού, τα κύρια θέματα που έθεσε αφορούσαν: • Συστηματοποίηση συνεργασίας ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ με τη Γενική Γραμματεία Βιομηχανίας σε πεδία σχετικά με την ανάπτυξη των μικρών επιχειρήσεων.

• Θέματα αδειοδότησης κι Η χριστουγεννιάτικη εποπτείας αγοράς (π.χ. έως τις αρχές Νοεμβρίου, περίοδος, που αποτελεί τεχνικά επαγγέλματα). ενώ εκτιμάται πως ανά• Προώθηση προγραμμάλογα προγράμματα θα «ανάσα» για τα των υποστήριξης των υπάρξουν από τις Περικαταστήματα, δεν θα μικρών επιχειρήσεων σε φέρειες και κατά το θέματα διαμόρφωσης συνερεπόμενο διάστημα. έχει καμία σχέση με αυτή γατικών σχημάτων (clusters) Ένα άλλο χρηματοδοτικό και στήριξης του ψηφιακού μεταεργαλείο είναι η παροχή άλλων ετών. σχηματισμού στη νέα κεφαλαίου κίνησης με διετή προγραμματική περίοδο. επιδότηση επιτοκίου λόγω πανδη• Στήριξη του τομέα της ελληνικής χειμίας COVID-19 από το ΤΕΠΙΧ ΙΙ. ροτεχνίας και των σχετικών πρωτοβουλιών. Δικαιούχοι του προγράμματος είναι • Επεξεργασία κι ανάδειξη νέων χρηματοδοτικών μικρομεσαίες επιχειρήσεις σε αναστολή ή περιορισμό εργαλείων για τις μικρές επιχειρήσεις και στήριξη της λειτουργίας, λόγω πανδημίας COVID-19, βάσει των μετάβασής τους στη νέα οικονομική και τεχνολογική ενεργών ΚΑΔ του Υπουργείου Οικονομικών. Με το πραγματικότητα (π.χ. πράσινη-ψηφιακή μετάβαση, εργαλείο αυτό παρέχεται 100% επιδότηση επιτοκίου Μ Covid-19). για δύο χρόνια, για δάνεια έως 500.000 ευρώ, που αφορούν κεφάλαιο κίνησης.

Τα προβλήματα κι ο δύσκολος χειμώνας Παράγοντες και φορείς της αγοράς εκτιμούν πως ναι μεν τα μέτρα που έχουν ανακοινωθεί δίνουν μια «ανάσα» στην αγορά, ωστόσο αφενός δεν επαρκούν αφετέρου «συνδυάζονται» με τα περιοριστικά μέτρα, που στερούν έσοδα από τις επιχειρήσεις. Επιπλέον, η χριστουγεννιάτικη περίοδος, που αποτελεί «ανάσα» για τα καταστήματα, δεν θα έχει καμία σχέση με αυτή άλλων ετών. Να θυμίσουμε πως μετά την καραντίνα της άνοιξης και παρά το ότι ξαναλειτούργησε η αγορά, ο τζίρος στην περίοδο των εκπτώσεων κατέγραψε μείωση άνω του 50%. Ανάλογη είναι η εκτίμηση και για την περίοδο των Χριστουγέννων, που ευχής έργον θα είναι φυσικά 32

REPORTAZ ERGALEIA.indd 32

2711//20 10:47 AM

BLANK.indd 33

11/30/20 6:23 PM

ρεπορτάζ

Ο κορωνοϊός κι η καραντίνα «χτύπησαν» τη μικρή λιανική

«Αλαλούμ» με το ωράριο σε περίπτερα και μίνι μάρκετ Τεράστιο πρόβλημα δημιουργήθηκε στην πλειονότητα των καταστημάτων της μικρής λιανικής από τις συνεχείς αλλαγές στο ωράριο λειτουργίας τους, ως αποτέλεσμα των μέτρων της κυβέρνησης για τον κορωνοϊό και την αντιμετώπιση της πανδημίας. Του Βάιου Τασούλα 34

REPORTAZ PERIPTERA.indd 34

2711//20 10:29 AM

ρεπορτάζ

Ο

κλάδος του μίνι μάρκετ θεωρήθηκε αρχικά από τους ευνοημένους, σε αυτή τη δύσκολη συγκυρία της πανδημίας του κορωνοϊού, αφού τα μέτρα που πήραν οι περισσότερες κυβερνήσεις σε ολόκληρο τον κόσμο αποδείχθηκαν θετικά για τα σούπερ μάρκετ, αλλά και τα μικρότερα καταστήματα με μεγάλη γκάμα προϊόντων. Ο συνωστισμός στις «αλυσίδες» κι η αύξηση των αγορών από τους καταναλωτές εν μέσω καραντίνας επέτρεψαν σε κάποια μίνι μάρκετ να κάνουν «χρυσές» δουλειές εν μέσω κορωνοϊού, την ώρα που αρκετά ψιλικατζίδικα και πολλά περίπτερα αντιμετώπιζαν σημαντικά προβλήματα. Η δεύτερη καραντίνα, όμως, που επιβλήθηκε στην Ελλάδα τον Νοέμβριο του 2020 και τα μέτρα που εφαρμόστηκαν, πριν ακόμη φθάσουμε σε αυτή, φαίνεται ότι είχαν περισσότερο αρνητικά αποτελέσματα σε ολόκληρο τον κλάδο της μικρής λιανικής, με το… μπάχαλο των ωραρίων να είναι ένας από τους παράγοντες που έκαναν δύσκολη τη ζωή των επαγγελματιών της συγκεκριμένης αγοράς.

Μεγάλο «πλήγμα» για τα 24ωρα καταστήματα Ένα από τα μεγαλύτερα «πλήγματα» δέχτηκαν πάντως τα 24ωρα καταστήματα της μικρής λιανικής, αφού δεν είναι λίγα τα μίνι μάρκετ, και ειδικά τα περίπτερα, που βασίζουν τον τζίρο τους στις πωλήσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας και το ξημέρωμα, οπότε τα σούπερ μάρκετ παραμένουν κλειστά. Οι αποφάσεις της κυβέρνησης, σε συνεργασία με τους λοιμωξιολόγους, για τον περιορισμό των κρουσμάτων ήρθαν ως «πέλεκυς» για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, με πολλούς περιπτεράδες να χάνουν τον ύπνο τους… κυριολεκτικά. Σε μία προσπάθεια να αποφευχθεί ο συνωστισμός και να περιοριστεί η εξάπλωση του κορωνοϊού, οι αρμόδιοι έλαβαν αρχικά την απόφαση να απαγορευτεί η λειτουργία των μίνι μάρκετ και περιπτέρων μετά τις 12 τα μεσάνυχτα. Το μέτρο αυτό είχε ως στόχο να αποθαρρύνει αυτούς που ξενυχτούν να συγκεντρώνονται σε εξωτερικούς χώρους, καθώς καθιστά δύσκολη την προμήθεια αλκοόλ και την κατανάλωσή του σε πάρκα και πλατείες. Τα περισσότερα 24ωρα περίπτερα, όμως, στη χώρα μας δεν διαθέτουν την κατάλληλη υποδομή, προκειμένου να κατεβάσουν ρολά και να κλείσουν, όπως τα υπόλοιπα καταστήματα. Για τον λόγο αυτό, ιδιοκτήτες κι υπάλληλοι αναγκάστηκαν να ξενυχτούν και να φυλάνε «σκοπιά» όλη τη νύχτα, χωρίς κανένα περιθώριο κέρδους, απλώς και μόνο για να μην αφήσουν αφύλαχτο το περίπτερο και «χτυπηθεί» η επιχείρησή τους από επίδοξους ληστές. Βέβαια, πολύ συχνά αυτά τα καταστήματα, ούτως ή άλλως, αντιμετωπίζουν προβλήματα κλοπής σε σταθερή βάση και χωρίς να μπορούν να προστατευθούν. Ειδικά σε εκείνη την περίοδο, όμως, ήταν συνηθισμένη η εικόνα με τη χαρακτηριστική κορδέλα που βάζουν οι

Η δεύτερη καραντίνα που επιβλήθηκε στην Ελλάδα τον Νοέμβριο του 2020 και τα μέτρα που εφαρμόστηκαν πριν από αυτή είχαν αρνητικά αποτελέσματα σε ολόκληρο τον κλάδο της μικρής λιανικής.

Η δεύτερη καραντίνα αποτέλεσε γεγονός, προκαλώντας αυτή τη φορά μόνο προβλήματα στη μικρή λιανική.

περιπτερούχοι, παραμένοντας όλη τη νύχτα μέσα στο περίπτερο, με ανοιχτά τα φώτα και διώχνοντας πελάτες, που επιθυμούσαν να προμηθευτούν μπίρες από τα ψυγεία. Περιπτερούχοι κι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ είδαν τους τζίρους τους να συρρικνώνονται, εξαιτίας του συγκεκριμένου μέτρου, όμως οι πλατείες παρέμεναν σε πολλές περιπτώσεις γεμάτες.

Ανοιχτά καταστήματα με… κλεισμένους πελάτες Μετά κι από τις έντονες αντιδράσεις, το παραπάνω μέτρο εγκαταλείφθηκε γρήγορα, για να δημιουργηθεί νέα αναστάτωση στην αγορά από την καραντίνα του Νοεμβρίου. Σε μία προσπάθεια να περιοριστεί η ραγδαία αύξηση των κρουσμάτων, αλλά και παράλληλα να λειτουργήσει η αγορά την περίοδο των Χριστουγέννων, η κυβέρνηση έθεσε τη χώρα σε γενικευμένο lockdown. Η δεύτερη καραντίνα αποτέλεσε, λοιπόν, γεγονός, δημιουργώντας αυτή τη φορά μόνο προβλήματα στη μικρή λιανική. Τα μίνι μάρκετ συνδυάστηκαν με τα σούπερ μάρκετ κι άλλαξε ξανά το ωράριό τους, μέχρι και τις 20:30, και το delivery επε35

REPORTAZ PERIPTERA.indd 35

2711//20 10:29 AM

ρεπορτάζ σπίτια τους. Η κυκλοφορία μετά τις 21:00 απαγορεύθηκε ακόμη και με μήνυμα στο 13033, πλην κάποιων εξαιρέσεων, γεγονός που ουσιαστικά «εξαφάνισε» και τους καταναλωτές, με τα καταστήματα να μένουν ανοιχτά χωρίς λόγο.

«Το δεύτερο κύμα της πανδημίας ζημίωσε τα περίπτερα»

«Ελπίζουμε ότι η κυβέρνηση θα αλλάξει άποψη και δεν θα επιζητήσει την Επιστρεπτέα Προκαταβολή» δηλώνουν οι περιπτεράδες.

τράπη και για τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα μέχρι τη μία μετά τα μεσάνυχτα (01:00). Τα καταστήματα, όμως, που διαθέτουν τη δυνατότητα για παραδόσεις στο σπίτι είναι ελάχιστα κι αφορούν φυσικά μόνο την Αθήνα και κάποιες ακόμη μεγάλες πόλεις της χώρας. Ταυτόχρονα, τα νέα μέτρα προέβλεπαν και την άρση του μέτρου πώλησης προϊόντων στα περίπτερα τις βραδινές ώρες, με αποτέλεσμα αυτή η κατηγορία της μικρής λιανικής να μπορεί να παραμείνει κανονικά 24ωρη, σε όσες περιπτώσεις προβλεπόταν κάτι τέτοιο. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα, όμως, τα περίπτερα να είναι ανοιχτά, την ώρα που οι πελάτες τους ήταν… κλεισμένοι στα

Το μέγεθος του προβλήματος για τα περίπτερα, που προκλήθηκε από όλη αυτή την αναστάτωση στην αγορά αλλά και γενικότερα στην κοινωνία, με το δεύτερο «κύμα» του κορωνοϊού, ανέδειξε από νωρίς με δηλώσεις του κι ο περιπτερούχος κ. Θοδωρής Μάλλιος, μέλος του ΔΣ του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών (ΕΕΑ) και Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Περιπτερούχων. Στην ιστοσελίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών (eea.gr), ο κ. Μάλλιος ανέφερε ότι τα νέα μέτρα περιορισμού στο ωράριο των περιπτέρων, που επέβαλλε η κυβέρνηση με τη νέα έξαρση των κρουσμάτων, χτύπησαν άσχημα τον κλάδο των περιπτέρων. «Με την κινητοποίηση των περιπτερούχων και τη στήριξη του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου και της ΓΣΕΒΕΕ, έγινε δυνατόν να αρθούν τα μέτρα, αλλά η ζημιά έχει γίνει. Είναι ανάγκη η κυβέρνηση να λάβει υπόψη την πτώση του τζίρου στα περίπτερα και σε όλες τις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις και να πάρει μέτρα στήριξης. Προς αυτή την κατεύθυνση ήδη έχουμε κινηθεί μέσω του ΕΕΑ στην Περιφέρεια για τα προγράμματα που τρέχουν, αλλά δεν φτάνουν

«Στις 21:00 παγώνουν κι οι πωλήσεις μας» Το περίπτερο στην πλατεία Παπαδιαμάντη στα Άνω Πατήσια είναι από αυτά με τη μεγαλύτερη κίνηση στην περιοχή, αφού το κεντρικό σημείο όπου βρίσκεται, σε συνδυασμό με τη μεγάλη γκάμα προϊόντων που προσφέρει, το έχουν μετατρέψει σε «στάση» για την πλειονότητα των καταναλωτών της περιοχής. Ειδικά εν μέσω κορωνοϊού, στην πρώτη καραντίνα, υπήρχαν ουρές τα βράδια έξω από το περίπτερο, με τους καταναλωτές να κάνουν τη βραδινή τους βόλτα και να ψωνίζουν για την επιστροφή τους στο σπίτι. Η εικόνα κατά τη διάρκεια της δεύτερης καραντίνας, όμως, είναι τελείως διαφορετική, αφού τα μέτρα, και πριν επιβληθεί αυτή αλλά και στη συνέχεια, «χτύπησαν» τις πωλήσεις του. «Ειδικά το πρώτο διάστημα ήταν παραλογισμός. Ήμασταν αναγκασμένοι να καθόμαστε μέσα στο κατάστημα ολόκληρη τη νύχτα, γιατί είμαστε 24ωρο περίπτερο κι έτσι δεν κλείνουμε, αλλά χωρίς να μπορούμε και να πουλήσουμε», τόνισε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μία από τις υπαλλήλους του περιπτέρου στην πλατεία Παπαδιαμάντη. Όσον αφορά την περίοδο μετά την επιβολή του 2ου lockdown δε, η Όλγα μας εξήγησε ότι «τα πάντα «παγώνουν» στις 21:00, με τον κόσμο να κλείνεται στο σπίτι του, και το ίδιο ισχύει και για τις πωλήσεις μας. Στο περίπτερο θα δεις μία μεγάλη ουρά λίγο πριν από τις 21:00, η οποία κι εξαφανίζεται αμέσως μετά, και για πολλές ώρες το περίπτερο μένει ανοιχτό, χωρίς να έχει καθόλου πελάτες. Αργότερα, τη νύχτα, κάποια ταξί και κάποιοι άνθρωποι που δουλεύουν βραδινές ώρες μπορεί να σταματήσουν κι εδώ, αλλά ουσιαστικά είναι σαν να μην δουλεύουμε».

H απαγόρευση της κυκλοφορίας των πολιτών μετά τις 21:00 «εξαφάνισε» και τους πελάτες από τα περίπτερα, που παραμένουν ανοιχτά χωρίς ουσιαστικό λόγο.

36

REPORTAZ PERIPTERA.indd 36

2711//20 10:29 AM

ρεπορτάζ αυτά, τα κονδύλια πρέπει να αυξηθούν. Στις δε ενισχύσεις πρέπει να προηγείται το κριτήριο της πτώσης του τζίρου και της προστασίας των εργαζόμενων που απασχολεί η επιχείρηση και όχι οι ΚΑΔ κάθε κλάδου. Τέλος, θετικό είναι και το μέτρο της επιστρεπτέας προκαταβολής, αλλά μάλλον δεν θα μπορέσουμε να την επιστρέψουμε, κι ελπίζουμε ότι μέχρι τότε η κυβέρνηση θα αλλάξει άποψη και δεν θα την επιζητήσει. Δίνουμε τη μάχη, αλλά φοβάμαι ότι τα χειρότερα είναι μπροστά μας κι έχουμε να δούμε πολλά ακόμη σε αυτό το μεγάλο “σίριαλ” που έπεσε στα κεφάλια μας», δήλωσε εξ αρχής ο κ. Μάλλιος και πριν ακόμη εμφανιστούν οι επιπτώσεις της δεύτερης καραντίνας. Το μόνο καλό νέο για τα περίπτερα ήταν ότι, τόσο κατά τη διάρκεια της πρώτης καραντίνας, όσο και στο δεύτερο lockdown, έστω και μετά από «πιέσεις», κατάφεραν να εισαχθούν στις πληττόμενες επιχειρήσεις, αλλά και να επωφεληθούν από κάποια από τα μέτρα της κυβέρνησης για ματίες της αγοράς που τη στήριξη των μικρών ταλαιπωρήθηκαν περισσόΤο delivery επετράπη για μίνι επιχειρήσεων. Αυτό σε τερο κατά τη διάρκεια της καμία περίπτωση, βέβαια, τελευταίας δεκαετίας, και εν μάρκετ και περίπτερα μέχρι δεν αντισταθμίζει το μέγεμέσω της οικονομικής κρίσης τη μία μετά τα μεσάνυχτα, αλλά θος του προβλήματος για που προηγήθηκε της υγειοτα καταστήματα που διαθέτουν τους ιδιοκτήτες των περινομικής. Σύμφωνα με πτέρων, αλλά δίνει στελέχη της αγοράς, στις τη δυνατότητα για παραδόσεις σίγουρα μία «ανακούαρχές του 2010, ο αριθμός στο σπίτι είναι ελάχιστα. φιση» σε μία κατά τα των περιπτέρων που οδηγήάλλα… καταστροφική θηκαν άμεσα σε «λουκέτο», περίοδο για ολόκληρη την εξαιτίας της αυξημένης φοροοικονομία. λογίας, ήταν της τάξης των 2.000-3.000 μόνο στην Αττική. Μέσα σε αυτή τη δεκαετία, μάλιστα, από 11.000 Η κρίση του κορωνοϊού «αποτελειώνει» τα περίπτερα που λειτουργούσαν σε ολόκληρο τον νομό, περίπτερα σήμερα υπολογίζεται ότι λειτουργούν κάτι παραπάνω Τα «χτυπήματα» της καραντίνας και της γενικότερης από 5.000, γεγονός που αποδεικνύει πόσο μεγάλο είναι περιόδου του κορωνοϊού, πάντως, ήρθαν ουσιαστικά το… βουνό που έχουν αναγκαστεί να «σκαρφαλώνα… αποτελειώσουν έναν χιλιοταλαιπωρημένο κλάδο. σουν» οι επαγγελματίες που παραμένουν στην αγορά Κι αυτό γιατί οι περιπτερούχοι είναι από τους επαγγελγια το μεροκάματο. Μ

Αλαλούμ επικράτησε και στα μίνι μάρκετ με τις αλλαγές του ωραρίου τους.

Ιδιοκτήτες κι υπάλληλοι περιπτέρων αναγκάστηκαν να ξενυχτούν και να φυλάνε «σκοπιά» όλη τη νύχτα, χωρίς κανένα περιθώριο κέρδους, μετά τα πρώτα μέτρα που δεν τους επέτρεπαν να δέχονται πελάτες μετά τις 12 π.μ.

REPORTAZ PERIPTERA.indd 37

2711//20 10:29 AM

έρευνα

Kαταστήματα γειτονιάς Ψήφος εμπιστοσύνης από τους καταναλωτές στην καραντίνα Οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να εμπιστεύονται όλο και περισσότερο τα καταστήματα γειτονιάς για τα ψώνια τους, με τα μίνι μάρκετ και τα ψιλικατζίδικα να κερδίζουν ψήφο εμπιστοσύνης και κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού, και ειδικά στις περιόδους καραντίνας.

Του Στέλιου Ασλανίδη

O

κλάδος του λιανεμπορίου έχει δεχθεί πλήθος «χτυπημάτων» τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, με την οικονομική κρίση να «εξαφανίζει» ένα μεγάλο αριθμό καταστημάτων και πολλούς επαγγελματίες της αγοράς να «παλεύουν» για την επιβίωσή τους, λόγω των υψηλών φορολογιών και της μείωσης των περιθωρίων στα κέρδη τους. Παρ’ όλα αυτά, ο τομέας του μίνι μάρκετ και του περιπτέρου παραμένει «ζωντανός», και μάλιστα η πανδημία

του κορωνοϊού φαίνεται να λειτουργεί υπέρ του, με τα καταστήματα να βλέπουν πια «στροφή» των καταναλωτών προς τα μικρά σημεία της γειτονιάς. Ο συνωστισμός στα σούπερ μάρκετ, η μεγαλύτερη ασφάλεια κι η εμπιστοσύνη των πελατών στη μικρή λιανική οδήγησαν μια μεγάλη μερίδα του κόσμου στα μίνι μάρκετ, τα ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα, ενισχύοντας την τάση προς τον επαγγελματία της γειτονιάς, η οποία κι έχει αρχίσει να διαφαίνεται εδώ και καιρό σε όλη την Ευρώπη.

38

EREYNA GEITONIES 3.indd 38

2711//20 10:50 AM

έρευνα Το 74% των καταναλωτών αυξάνει τις αγορές στα καταστήματα γειτονιάς Η «στροφή» της πλειονότητας των καταναλωτών προς τα καταστήματα της γειτονιάς για τα ψώνια του νοικοκυριού καταγράφεται ξεκάθαρα και σε πρόσφατη έρευνα της εταιρείας Mastercard, η οποία κι αποκαλύπτει πως 3 στους 4 καταναλωτές (74%) τείνουν να πραγματοποιούν όλο και περισσότερες αγορές στα καταστήματα της γειτονιάς τους, σε σχέση με τις αντίστοιχες συναλλαγές τους πριν από έναν χρόνο. Συγκεκριμένα και σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, οι Ευρωπαίοι καταναλωτές εμφανίζονται ευαισθητοποιημένοι σχετικά με τη βιωσιμότητα των τοπικών καταστημάτων στις γειτονιές τους. Ως κύριος τρόπος υποστήριξης των μικρομεσαίων επιχειρήσεων αναφέρεται η αύξηση των αγορών από τοπικά καταστήματα (49%). Παράλληλα, οι καταναλωτές σημειώνουν πως έχουν αναπτύξει σχέσεις εμπιστοσύνης με τους καταΤην περίοδο στηματάρχες της γειτονιάς τους (28%), ενώ Επιπλέον, σχεδόν τρεις στους τέσσερις καταναλωτές της πανδημίας, εμπιστεύονται όλο και περισσότερο προτά(72%) τόνισαν πως προτιμούν να αγοράοι καταναλωτές βρήκαν… σεις αγορών που προέρχονται από ζουν προϊόντα από εμπόρους που καταφύγιο στη Η διευκόλυνση (50%), γείτονές τους ή ανθρώπους που γνωρίζουν, ενώ στο ίδιο ποσοστό μικρή λιανική. πραγματοποιούν αγορές στην (72%) δήλωσαν πως εμπιστεύοοι μικρότερες ουρές (40%) ίδια τοπική κοινωνία (26%). νται πολύ περισσότερο τις κι ο περιορισμός των προτάσεις τους για τις αγορές Τα πλεονεκτήματα της μετακινήσεων (31%) είναι οι τρεις τους. μικρής λιανικής στην Η έρευνα αποκάλυψε δε πως βασικοί λόγοι επιλογής των πανδημία τα ταχυδρομεία, τα μπαρ, τα καταστημάτων γειτονιάς. Όλα τα στοιχεία δείχνουν, σχολεία, τα πάρκα και τα ψιλιεπίσης, ότι την περίοδο της κατζίδικα αποτελούν τα πανδημίας οι καταναλωτές χαρακτηριστικότερα σημεία της βρήκαν… καταφύγιο στη μικρή εκάστοτε γειτονιάς. λιανική, με πολλά μίνι μάρκετ να Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι η κάνουν τζίρους έτους, ακόμη και σε Mastercard χορηγεί 250 εκατομμύρια αυτό το μικρό διάστημα της πρώτης καραντίνας στην δολάρια για την ενίσχυση των μικρομεσαίων επιχειρήΕλλάδα. Όπως κατέγραψαν και σχετικά ρεπορτάζ του σεων κι εμπόρων, καθώς και για την εμπιστοσύνη των περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» σε προηκαταναλωτών στα τοπικά καταστήματα. γούμενα τεύχη, οι περισσότεροι επαγγελματίες της αγοράς ήταν… ενθουσιασμένοι από την κίνηση εν μέσω καραντίνας, ειδικά όσοι είχαν μεγάλη γκάμα προϊόντων, αφού προσέφεραν τη δυνατότητα σε πολλούς καταναλωτές να αποφύγουν τα σούπερ μάρκετ και να κάνουν τα ψώνια τους σε αυτά τα καταστήματα της γειτονιάς. Αντίστοιχη φαίνεται ότι ήταν, όμως, η εικόνα και σε ολόκληρη την Ευρώπη, με την έρευνα της Mastercard να σημειώνει ότι δύο στους τρεις Ευρωπαίους (65%) ανέφεραν πως έχουν επανεκτιμήσει την αξία των αγορών από τα καταστήματα της γειτονιάς τους, από το ξέσπασμα της πανδημίας του κορωνοϊού κι έπειτα, αναφέροντας τη διευκόλυνση (50%), τις μικρότερες ουρές στα μεγάλα πολυκαταστήματα (40%) και τον περιορισμό των μετακι- Τρεις στους τέσσερις καταναλωτές (72%) τόνισαν πως προτιμούν να αγοράζουν νήσεων (31%), ως τους τρεις βασικότερους λόγους. προϊόντα από εμπόρους που γνωρίζουν.

39

EREYNA GEITONIES 3.indd 39

2711//20 10:50 AM

έρευνα Σχεδόν οι μισοί εκ των ερωτηθέντων δε, αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν μια αγορά σε μια μικρομεσαία επιχείρηση ή σε ένα κατάστημα της γειτονιάς, προκειμένου να στηρίξουν τόσο την τοπική όσο και την εθνική οικονομία. Η τάση αυτή φαίνεται, μάλιστα, ότι θα συνεχιστεί και στο μέλλον, καθώς το 58% των Ελλήνων δηλώνει ότι σκοπεύει να αγοράζει ακόμα περισσότερα τοπικά προϊόντα.

Σημαντική η «μετάλλαξη» στην αγορά

Το 66% των Ελλήνων δήλωσε ότι αισθάνεται την υποχρέωση να υποστηρίξει τις μικρές επιχειρήσεις της περιοχής του εν μέσω κορωνοϊού.

Τα παραπάνω στοιχεία δείχνουν μία γενικότερη «μετάλλαξη» των καταναλωτικών συνηθειών στην Ελλάδα, αφού μόλις πριν από λίγα χρόνια, το «κλίμα» ήταν τελείως διαφορετικό, με τα καταστήματα της γειτονιάς να εμφανίζουν αρνητικούς δείκτες στις τότε έρευνες. Είναι χαρακτηριστικό ότι σύμφωνα με έρευνα της Nielsen το 2018, η κατηγορία των καταστημάτων γειτονιάς είχε παρουσιάσει μεγάλες απώλειες, καθώς ο αριθμός τους το 2017 είχε υποχωρήσει στα 24.877 από 25.770 το 2016. Το 2017 λειτουργούσαν 5.764 περίπτερα από Σχεδόν τα δύο τρίτα 6.008 το 2016, ενώ το 2008 ο αριθ2 στους 3 Έλληνες έκαναν των Ελλήνων (62%) έκαναν τις αγορές τους στη μός τους έφτανε τα 9.837. Την ίδια μικρή λιανική ώρα, ο τζίρος των σούπερ μάρτις αγορές τους από μικρά κετ είχε επηρεαστεί από την Η «στροφή» των καταναλωτοπικά καταστήματα και το 32% αύξηση του όγκου πωλήσεων τών στα καταστήματα της κατά 4,7% και την οριακή μείγειτονιάς επιβεβαιώνεται κι ψώνισε διαδικτυακά από ωση των τιμών κατά 0,1%, από τα στοιχεία έρευνας της μικρομεσαίες επιχειρήσεις. εμφανίζοντας θετική «τροχιά» Ipsos στην ελληνική αγορά, για το 2018, η οποία βέβαια η οποία και πραγματοποιή«εκτινάχθηκε» την περίοδο της θηκε για λογαριασμό της πανδημίας. Οι μεγάλες αλυσίδες PayPal. σούπερ μάρκετ, σε όλο τον κόσμο, Αναλυτικά, με βάση τα σχετικά αλλά και στην Ελλάδα, ήταν άλλωστε ο απόλυτος ευρήματα, οι Έλληνες παρέμειναν «νικητής» της περιόδου της πανδημίας του κορωνοϊού, πιστοί στις επώνυμες μάρκες κατά τη διάρκεια του με τις πωλήσεις τους να παρουσιάζουν τεράστια αύξηση lockdown, κυρίως χάρη στη μεγάλη ποικιλία των προαπό την πρώτη καραντίνα και μετά. σφερόμενων ειδών, αλλά οι μικρές και μεσαίες Μ επιχειρήσεις ήταν εκείνες που κέντρισαν το ενδιαφέρον και κέρδισαν τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την αναγνώριση, δείχνοντας έμπρακτα τη σημασία που έχει η ενίσχυση της τοπικής κοινότητας και οικονομίας. Σχεδόν τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων (62%) έκαναν τις αγορές τους από μικρά τοπικά καταστήματα εν μέσω καραντίνας και το 32% ψώνισε διαδικτυακά από μικρομεσαίες επιχειρήσεις.

Στήριξη στις μικρές επιχειρήσεις και στο μέλλον Η έρευνα ανέδειξε, επίσης, ότι τα δύο τρίτα του γενικού πληθυσμού (66%) αισθάνονται την υποχρέωση να υποστηρίξουν τις μικρές επιχειρήσεις της περιοχής τους. Αυτό μοιάζει ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, αφού το 87% άνω των 65 ετών θεωρεί ότι η στήριξη της τοπικής οικονομίας είναι απαραίτητη, για να ξεπεράσουμε την κρίση της πανδημίας.

Οι περισσότεροι καταναλωτές εμπιστεύονται τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής για τα ψώνια τους στην πανδημία.

40

EREYNA GEITONIES 3.indd 40

2711//20 10:50 AM

MINI MARKET SITE.indd 1

07/10/20 12:27

Προϊόντα

πρωτεΐνης Η νέα τάση της αγοράς στα ράφια των μίνι μάρκετ Η ζήτηση για προϊόντα πρωτεΐνης εμφανίζεται ενισχυμένη και στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα πολλές μεγάλες επιχειρήσεις να επενδύουν στη συγκεκριμένη κατηγορία, αυξάνοντας την γκάμα των κωδικών και κατ’ επέκταση τις επιλογές για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Του Βάιου Τασούλα

H

παγκόσμια διατροφή έχει αλλάξει σε πολύ μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια, με τις τάσεις να «έρχονται» και στην Ελλάδα, διαμορφώνοντας σχετικά τις προτιμήσεις των Ελλήνων κατανα­λωτών και ως εκ τούτου, τα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ. Προϊόντα με λιγότερες θερμίδες, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη είναι η νέα πραγματικότητα και στην ελληνική αγορά, ενώ η τάση του βιγκανισμού θεωρείται η πλέον ανερχόμενη για τα επόμενα χρό-

νια. Εξ ίσου σημαντική, όμως, φαίνεται ότι είναι κι η ζήτηση για προϊόντα πρωτεΐνης, με αποτέλεσμα πολλές μεγάλες επιχειρήσεις από τον κλάδο των τροφίμων και των ποτών να έχουν «στραφεί» προς τη συγκεκριμένη κατηγορία. Μέσα στην τελευταία διετία, σχετικοί κωδικοί έχουν «κατακλύσει» την αγορά και τα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Από μπάρες, σοκολάτες και γαλακτοκομικά προϊόντα, μέχρι ζυμαρικά, τα προϊόντα με υψηλό ποσοστό πρωτε-

42

AFIEROMA PROTEINES.indd 42

0312//20 12:53 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης ΐνης αποτελούν πια υπολογίσιμη «δύναμη» στην αγορά και θεωρούνται… απαραίτητα και για τα μίνι μάρκετ, καθώς η πελατειακή τους βάση μεγαλώνει διαρκώς, και το ίδιο προβλέπεται να συνεχίσει να συμβαίνει και στο μέλλον.

Στο προσκήνιο τα λειτουργικά τρόφιμα και το «gut health» Τα προϊόντα πρωτεΐνης περιλαμβάνονται στη γενικότερη τάση για πιο υγιεινή διατροφή, όπου κυριαρχούν πια τα superfoods και τα λεγόμενα «λειτουργικά» τρόφιμα, τα οποία και συμβαδίζουν με τη νέα λογική του «gut health». Πρόκειται για έναν όρο, που προέρχεται από τις ΗΠΑ κι έχει έρθει στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με τον οποίο οι τροφές που βάζεις στο στομάχι σου έχουν επίπτωση στη γενικότερη υγεία του οργανισμού σου, αλλά και σε ολόκληρη την υπόστασή σου. Στο πλαίσιο αυτό, οι σύγχρονοι καταναλωτές επιλέγουν συστηματικά τα τελευταία χρόνια προϊόντα με Τα προϊόντα superfoods, όπως τα goji berries, τα πέρα, το «δυνατό» target group των πρωτεΐνης chia seeds, το ιπποφαές και το προϊόντων με υψηλό ποσοστό πρωαναμένεται να macha tea, τα οποία έχουν ταυτιστεί τεΐνης είναι οι οπαδοί της άσκησης, με την ευεργετική επίδραση στο καθώς τους βοηθούν στην αύξηση συνεχίσουν να σώμα. Ανάπτυξη γνωρίζει κι η κατητης μυϊκής μάζας και τη γράμμωση απασχολούν γορία των λειτουργικών τροφών, με του σώματος. Για αυτό τον λόγο, καταναλωτές και τις βιομηχανίες να λανσάρουν συνεάλλωστε, υπάρχουν και τα συμπληβιομηχανία στο χώς εμπλουτισμένους κωδικούς, ρώματα πρωτεΐνης, που είναι όπως φυτικές μαργαρίνες, ροφήιδιαίτερα δημοφιλή στα γυμναστήπεδίο των ματα γιαουρτιού, γιαούρτι και γάλα ρια. Εξίσου σημαντική κατηγορία λειτουργικών με φυτικές στερόλες και στανόλες για καταναλωτών για τα εν λόγω προϊότροφών και τα τη μείωση χοληστερίνης, ενισχυμένα ντα είναι κι οι vegans, καθώς η επόμενα χρόνια. σε βιταμίνες δημητριακά, γαλακτοέλλειψη πρωτεΐνης από το κρέας κομικά προϊόντα με προβιοτικές μπορεί να αντικατασταθεί, ως ένα καλλιέργειες για την υγεία του γαστρεβαθμό, από άλλες τροφές με υψηλή ντερικού συστήματος, αλλά και μια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. εντυπωσιακή γκάμα προϊόντων κανναβιδιόλης. Οι μπάρες πρωτεΐνης έδειξαν τον «δρόμο» στα Οι φυτικές ίνες κι οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε πρώτο μίνι μάρκετ πλάνο σε όλα τα παραπάνω, και για αυτό κι επικράτησαν τον προηγούμενο χρόνο στη βιομηχανία Η νέα αυτή τάση για τρόφιμα με υψηλό ποσοστό πρωτετροφίμων και αναμένεται να συνεχίσουν να απαΐνης έκανε την εμφάνισή της στην Ελλάδα μέσα από τις σχολούν καταναλωτές και βιομηχανία στο πεδίο των μπάρες πρωτεΐνης, οι οποίες και παρουσιάζουν πολύ λειτουργικών τροφών. Ως εκ τούτου, τα εν λόγω προϊόμεγάλη ζήτηση τα τελευταία χρόνια, έχοντας μάλιστα ντα έχουν αποκτήσει πλέον σταθερή θέση και στα ως βασικό «κανάλι» πώλησης τα μίνι μάρκετ και τα ράφια της μικρής λιανικής, καθώς τόσο σε παγκόσμιο περίπτερα. Είναι χαρακτηριστικό ότι η γενικότερη επίπεδο όσο και στην Ελλάδα, οι καταναλωτές έχουν αγορά των ειδών διατροφής για αθλητές έχει αυξηθεί στραφεί σε αυτό το πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής. από το 2011 κατά περίπου 160%, με τις ίδιες τις μπάρες πρωτεΐνης να σημειώνουν αύξηση πωλήσεων ύψους Σε ποιους απευθύνονται τα προϊόντα πρωτεΐνης 63%, μόνο κατά τη διάρκεια του 2015, σύμφωνα με Τα προϊόντα πρωτεΐνης έχουν συνδεθεί με την τάση για μελέτη του Euromonitor. υγιεινή διατροφή κι ως εκ τούτου απευθύνονται στο Το 2016, σύμφωνα με τα στοιχεία της Mintel, λανσαρίσύνολο των καταναλωτών, αλλά και ιδιαίτερα σε όσους στηκαν 40% περισσότερα προϊόντα υψηλής προσέχουν την καθημερινή δίαιτά τους. Από εκεί και περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη χώρα μας. Μπάρες

Τα προϊόντα πρωτεΐνης αποτελούν κατηγορία με μεγάλη ανάπτυξη στον κλάδο των γαλακτοκομικών.

43

AFIEROMA PROTEINES.indd 43

2711//20 4:12 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης κετ. Η ζήτηση για πρωτεΐνη έχει οδηγήσει στο λανσάρισμα ζυμαρικών με μεγαλύτερη περιεκτικότητα από τα συνηθισμένα. Συγκεκριμένα, η γνωστή εταιρεία Melissa έχει παρουσιάσει εδώ και λίγο καιρό μια νέα σειρά ζυμαρικών, που είναι ενισχυμένη σε πρωτεΐνη, σε σχέση με τα απλά ζυμαρικά, και θεωρείται ιδανική για την ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας και των φυσιολογικών οστών. Αντίστοιχα, η Barilla λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά ζυμαρικά από όσπρια, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη και λακτόζη, ιδανικά για όσους αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος στη διατροφή τους.

Σε νέα προϊόντα επενδύει ο κλάδος των γαλακτοκομικών

Οι μπάρες πρωτεΐνης είναι το πιο διαδεδομένο προϊόν της σχετικής κατηγορίας, αποτελώντας εδώ και χρόνια έναν από τους «δυνατούς» κωδικούς στη μικρή λιανική.

Ένας κλάδος της αγοράς με ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, πριν τουλάχιστον από την εμφάνιση του κορωνοϊού, ήταν αυτός της γαλακτοβιομηχανίας, η οποία επενδύει διαρκώς σε νέα προϊόντα, με τους κωδικούς με αυξημένη πρωτεΐνη να είναι το νέο, μεγάλο trend. Πολλές εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων αναβαθμίζουν συνεχώς τον παραγωγικό τους εξοπλισμό και, τελευταία, προσανατολίζονται και στη δημιουργία νέων προϊόντων, προκειμένου να ανταποκρίνονται στις εκάστοτε καταναλωτικές ανάγκες. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, μάλιστα, οι πωλήσεις της γαλακτοβιομηχανίας υπολογίζονται σε 1,4 δισ. ευρώ, ενώ η πλειονότητα των Ελλήνων δηλώνει «ανοικτή» σε νέες προτάσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα, δίνοντας περιθώρια για περαιτέρω ανάπτυξη και νέες προσθήκες στα ράφια. Ήδη, πάντως, όλες οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου έχουν λανσάρει προϊόντα πρωτεΐνης, με νέους κωδικούς να αναμένονται προσεχώς. Ο ανταγωνισμός στα ροφήματα, άλλωστε, έχει ήδη αυξηθεί κι από τα υποκατάστατα του γάλακτος. Οι γενικότερες αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων κι η στροφή σε πιο υγιεινές επιλογές έχουν επηρεάσει και τον κλάδο των γαλακτοκομικών, καθώς σε πρώτο πλάνο στις πωλήσεις της μικρής λιανικής, πλέον, βρίσκονται τα λιγότερο «ένοχα» προϊόντα, όπως τα φυτικά ροφήματα από ξηρούς καρπούς.

Η δυναμική των προϊόντων πρωτεΐνης στην ελληνική αγορά αποδεικνύεται και από το πλήθος των εταιρειών που έχουν αρχίσει να ασχολούνται με τη συγκεκριμένη κατηγορία.

πρωτεΐνης έχουν λανσάρει στο εγχώριο λιανεμπόριο πολλές εταιρείες, όπως η Naturetech με τα προϊόντα Power Pro, η Naturals με τη σειρά Go On και η Healthier Choice με τις μπάρες πρωτεΐνης BEZZO, που περιέχουν 30% υψηλής περιεκτικότητας πρωτεΐνη. Πρόκειται για μια ομάδα προϊόντων που ταιριάζει περισσότερο στη φύση των καταστημάτων μικρής λιανικής, καθώς αποτελούν ένα σνακ που ακολουθεί τη λογική των τροφίμων «to go» και καταναλώνεται γρήγορα από κάθε ηλικιακή ομάδα.

Είσοδος και στον κλάδο των ζυμαρικών Τα προϊόντα πρωτεΐνης έχουν κάνει την είσοδό τους και στον κλάδο των ζυμαρικών, με τα πρώτα σχετικά είδη να κάνουν την εμφάνισή τους και στην ελληνική αγορά, διεκδικώντας θέση στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρ-

Μεγάλοι «παίκτες» στη «μάχη» της αγοράς

Η ζήτηση για πρωτεΐνη έχει οδηγήσει στο λανσάρισμα ζυμαρικών με μεγαλύτερη περιεκτικότητα από τα συνηθισμένα.

Η δυναμική των προϊόντων πρωτεΐνης και το μέλλον τους και στην ελληνική αγορά αποδεικνύεται και από το πλήθος των εταιρειών που έχουν αρχίσει να δραστηριοποιούνται στη συγκεκριμένη κατηγορία. Ανάμεσά

44

AFIEROMA PROTEINES.indd 44

2711//20 4:12 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης τους, μάλιστα, βρίσκονται και παραδοσιακές «δυνάμεις» της αγοράς, που θεωρούνται μεγάλοι «παίκτες» γενικότερα στον κλάδο των τροφίμων και των ποτών. H Δέλτα είναι μία από τις βιομηχανίες που έχουν επενδύσει αρκετά σε αυτό τον τομέα, τόσο με τα γιαούρτια vitaline, όσο και μέσα από το διάσημο brand του Milko.

H εταιρεία Βιολάντα, με την τεράστια ανάπτυξη των τελευταίων χρόνων στα μπισκότα, έχει παρουσιάσει ολόκληρες σειρές βασισμένες στην πρωτεΐνη. Άνοιγμα στη νέα αγορά έκανε κι η γνωστή γαλακτοκομία Ήπειρος, με τις Ζεμύθα Protein Bars, ενώ μία από τις πρώτες εταιρείες που πρόσθεσε προϊόντα πρωτεΐνης στο χαρτοφυλάκιό της ήταν η ιστορική σοκολατοποιία ΙΟΝ. Επίσης, η Μεβγάλ κι η Arla Foods είναι μεταξύ των «μεγάλων ονομάτων» που δραστηριοποιούνται στον τομέα των προϊόντων πρωτεΐνης.

Ευκαιρία για τα μίνι μάρκετ τα προϊόντα πρωτεΐνης Η αυξημένη ζήτηση για προϊόντα πρωτεΐνης μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία και για τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής. Με πολλούς νέους κωδικούς να διεκδικούν μερίδιο από την αγορά και μία θέση στα ράφια, δίνεται η δυνατότητα για μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους, την ώρα που οι πωλήσεις

τους μπορούν να «εκτοξευθούν». Ειδικά σε συγκεκριμένες κατηγορίες καταναλωτών, όπως στους νεαρής ηλικίας κι αυτούς που γυμνάζονται, τα προϊόντα πρωτεΐνης κάνουν μεγαλύτερο… γκελ. Ίσως, λοιπόν, οι ίδιοι οι επαγγελματίες της αγοράς να πρέπει να τους δώσουν ψήφο εμπιστοσύνης. Ειδικά σε μίνι μάρκετ και περίπτερα κοντά σε γυμναστήρια ή άλλους χώρους άθλησης, τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι πιθανό να αποτελέσουν μία κατηγορία με μεγάλη ζήτηση.

Η Δέλτα, η Μεβγάλ κι η Ήπειρος έχουν ήδη προσθέσει προϊόντα πρωτεΐνης στο χαρτοφυλάκιό τους.

45

AFIEROMA PROTEINES.indd 45

3011//20 3:40 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης

Πλήθος προϊόντων διαθέσιμο στην ελληνική αγορά Η ανάπτυξη της κατηγορίας των προϊόντων πρωτεΐνης είναι ραγδαία το τελευταίο διάστημα, με αποτέλεσμα να έχουν αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό κι οι επιλογές για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Η γκάμα μεγαλώνει διαρκώς, με νέους κωδικούς από μεγάλα γνωστά brand αλλά και από μικρότερες επιχειρήσεις να διατίθενται σε μίνι μάρκετ, καταστήματα ψιλικών και περίπτερα, διεκδικώντας μία θέση στα ράφια και μερίδιο στην αγορά. Κάθε ιδιοκτήτης της μικρής λιανικής έχει έτσι τη δυνατότητα να επιλέξει το κατάλληλο προϊόν για το δικό του κατάστημα, ώστε να εκμεταλλευτεί την αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα πρωτεΐνης και να ενισχύσει τις πωλήσεις του, μέσα από έναν νέο κι ανερχόμενο τομέα των τροφίμων και των ποτών.

Γεμιστά μπισκότα Proteino από τη Βιολάντα

Σε δύο νέους γευστικούς συνδυασμούς κυκλοφόρησαν πρόσφατα τα μπισκότα Proteino της γνωστής μπισκοτοποιίας από τη Θεσσαλία, Βιολάντα. Τα μπισκότα Proteino αποτελούν, σύμφωνα με την εταιρεία, πηγή πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη είναι βασικό δομικό συστατικό για κάθε ανθρώπινο οργανισμό, για τους διαρθρωτικούς και λειτουργικούς σκοπούς του, συμβάλλοντας καταλυτικά στην υποστήριξη του μυϊκού συστήματος και την τόνωση του σώματος, στο πλαίσιο μιας ποικίλης κι ισορροπημένης διατροφής κι ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Τα εν λόγω μπισκότα της Βιολάντα είχαν ήδη κυκλοφορήσει στις γεύσεις φιστικοβούτυρο, σοκολάτα και καρύδα, ενώ πλέον είναι διαθέσιμα και γεμιστά • με κρέμα μαύρης σοκολάτας • με φιστικοβούτυρο Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 150 γραμμαρίων, σε καταστήματα της μικρής λιανικής και σούπερ μάρκετ.

Καινοτόμες μπάρες δημητριακών από την Ήπειρος

Μια πρωτότυπη πρόταση σε μπάρες δημητριακών λάνσαρε πρόσφατα σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα της μικρής λιανικής η εταιρεία Ήπειρος. Πρόκειται για τις νέες ΗΠΕΙΡΟΣ Ζεμύθα Protein Bars, που περιέχουν στη σύνθεσή τους τη Ζεμύθα, ένα τυροκομικό προϊόν με πολύ χαμηλά λιπαρά κι υψηλή περιεκτικότητα σε πρω-

τεΐνη τυρογάλακτος. Μαζί με νιφάδες βρώμης κι άλλα αγνά υλικά, οι μπάρες διπλοφουρνίζονται, για να δώσουν ένα τραγανό, θρεπτικό και συγχρόνως νόστιμο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Οι ΗΠΕΙΡΟΣ Ζεμύθα Protein Bars παράγονται στην Ελλάδα, δεν περιέχουν γλουτένη και φοινικέλαιο κι έχουν πολλαπλά διατροφικά οφέλη, καθώς, σύμφωνα με την εταιρεία, είναι πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και σιδήρου και παράλληλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 και φωσφόρο. Διατίθενται σε μίνι μάρκετ, σούπερ μάρκετ και περίπτερα σε δύο γεύσεις: μήλο & κανέλα, καθώς και σοκολάτα.

Vitaline με έξτρα πρωτεΐνη από τη Δέλτα Η γνωστή γαλακτοβιομηχανία Δέλτα, ακολουθώντας τις διεθνείς διατροφικές τάσεις, αλλά και τη στροφή των καταναλωτών στην Ελλάδα στην ισορροπημένη διατροφή, λάνσαρε πρόσφατα τη νέα σειρά Vitaline Go Protein με 15 g πρωτεΐνης. Το Vitaline Go Protein συνδυάζει το στραγγιστό γιαούρτι με 0% λιπαρά και 15 g πρωτεΐνης σε κάθε κύπελλο, προσφέροντας επανεκκίνηση του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το Vitaline Go Protein είναι κατάλληλο για όσους γυμνάζονται, για την ενδυνάμωση των μυών μετά τη γυμναστική και για εκείνους που προσέχουν τη διατροφή τους.

H σειρά συστήνεται με 3 διαφορετικές γεύσεις: • Βανίλια Μαδαγασκάρης & Cacao Nibs • Ροδάκινο • Κράνμπερι-Ράσμπερι-Μπλούμπερι.

46

AFIEROMA PROTEINES.indd 46

0312//20 12:46 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης

Πρωτεϊνική μπάρα με γεύση Cookies & Cream από τη Healthier Chοice

H εταιρεία Healthier Chοice διαθέτει στην ελληνική αγορά μία μεγάλη γκάμα προϊόντων. Κάτω από τα εμπορικά σήματα Fitspo, bezzo και MOOVeat, η εταιρεία παράγει ανά την Ευρώπη, σε πιστοποιημένες γραμμές παραγωγής, και διαθέτει στην Ελλάδα, την Κύπρο κι άλλες 8 χώρες μία σειρά από κωδικούς στην κατηγορία των υγιεινών snacks. Ανάμεσα στα νέα λανσαρίσματα, ξεχωρίζει η μπάρα πρωτεΐνης 35% MAXX με γεύση Cookies & Cream και γλυκαντικά. Διατίθεται σε μοντέρνα, εντυπωσιακή συσκευασία των 75 γραμμαρίων, με 26,25 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ρόφημα σόγιας Choco Protein από την Alpro

Ένα νέο προϊόν στην κατηγορία των φυτικών ροφημάτων κυκλοφόρησε πρόσφατα από την εταιρεία Alpro, το οποίο μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο του συμβατικού γάλακτος. Ακολουθώντας τις επιταγές της εποχής για τρόφιμα χαμηλών λιπαρών, η εταιρεία λάνσαρε το νέο ρόφημα σόγιας Choco Protein, το οποίο είναι διαθέσιμο στα ψυγεία σε συσκευασία των 500 ml. Πρόκειται για ένα 100% φυτικό προϊόν, που δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, με 25 g φυτικής πρωτεΐνης.

Νέα Μini Babybel Light Protein

Μια νέα γευστική πρόταση με λιγότερα λιπαρά κι υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κυκλοφόρησε πρόσφατα στην εγχώρια αγορά από τη σειρά mini τυριών Babybel. Πρόκειται για το προϊόν Light Protein Mini Babybel, που διατίθεται σε συσκευασία των 6 μερίδων, χωρίς λακτόζη, και παράγεται από 98% γάλα, περιέχοντας 50% λιγότερα λιπαρά, από το Mini Babybel original. Έχει ήπια γεύση, κρεμώδη υφή και συνδυάζεται εύκολα, όπως ένα κλασικό τυρί. Αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και

πρωτεϊνών, και στην Ελλάδα διατίθεται από την εταιρεία SONEL A.E., που έχει αναλάβει την εισαγωγή, εμπορία και διανομή των προϊόντων της γνωστής εταιρείας FROMAGERIE BEL.

Νέε γεύσεις Milko με πρωτεΐνη

Με μια σειρά προϊόντων, που απευθύνονται σε όσους χρειάζονται έξτρα ενέργεια και πρωτεΐνη για την τόνωση των μυών, επέκτεινε τους κωδικούς του γνωστού σοκολατούχου γάλακτος Milko η Δέλτα. Το νέο Milko Protein είναι κατάλληλο για κατανάλωση μετά από σωματική άσκηση και κυκλοφορεί σε 2 τύπους: Το Milko Protein Choco, που περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά συσκευασία και 50% λιγότερη ζάχαρη σε σχέση με τα ροφήματα γάλακτος με κακάο. Το Milko Protein Dark Choco, που περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά συσκευασία, μαύρη σοκολάτα και 0% προσθήκη ζάχαρης.

Καινοτόμος σειρά ζυμαρικών από τη Melissa Σε μία προσπάθεια να καλύψει τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή για πιο υγιεινές επιλογές στα τρόφιμα, η βιομηχανία ζυμαρικών Melissa έχει λανσάρει τους τελευταίους μήνες στην αγορά μία ολόκληρη σειρά με καινότομα προϊόντα. Πρόκειται για ζυμαρικά υψηλής διατροφικής αξίας, που έχουν ως στόχο να ικανοποιήσουν τις εξατομικευμένες ανάγκες των καταναλωτών, και ανάμεσά τους βρίσκονται και τα High protein. Πρόκειται για μία νέα σειρά ζυμαρικών, που είναι ενισχυμένη σε πρωτεΐνη, σε σχέση με τα απλά ζυμαρικά, και θεωρείται ιδανική για την ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας, και των φυσιολογικών οστών.

Νέες μπάρες Power Pro από τη Naturetech

Οι μπάρες πρωτεΐνης Power Pro της Nauteretech αποτελούν κορυφαία επιλογή στη μικρή λιανική κι εμπλουτίζονται διαρκώς με νέους κωδικούς. Στο πλαίσιο αυτό, η Power Pro No Sugar έρχεται για να προσφέρει δύναμη κι ενέργεια όλη την ημέρα, και όχι μόνο σε όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό. Η νέα μπάρα 47

AFIEROMA PROTEINES.indd 47

2711//20 2:26 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαρίζει δύναμη, ενέργεια και κυρίως γευστική απόλαυση, με μηδέν 0% προσθήκη ζάχαρης. Χάρη στη σύνθεσή της, είναι πιο αφράτη και νόστιμη από ποτέ, ενισχυμένη με 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος, συνδυάζοντας απολαυστική γεύση με λίγες θερμίδες. Η Naturetech φέρνει όμως στην αγορά και μία ακόμη πρόταση, τη νέα μπάρα Power Pro Caramel, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Το μυστικό της επιτυχίας της μπάρας Power Pro είναι ο συνδυασμός άριστης ποιότητας, γεύσης κι ανταγωνιστικής τιμής.

Ασπράδι αυγού από τα Ηπειρώτικα Αυγά

Το παστεριωμένο 100% ασπράδι αυγού σε συσκευασία των 500 ml είναι διαθέσιμο στην αγορά από τα Ηπειρώτικα Αυγά. Το προϊόν ανταποκρίνεται στο νέο, πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής κι άσκησης, που υιοθετούν πλέον αρκετοί καταναλωτές. Πρόκειται για ένα υψηλής διατροφικής αξίας ασπράδι αυγού, με ονομασία προέλευσης, που δεν περιέχει γλουτένη, συντηρητικά και λιπαρά, ενώ αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, καλύπτοντας τις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Παράλληλα, με το ασπράδι των Ηπειρώτικων Αυγών, οι καταναλωτές μπορούν να δημιουργήσουν δικές τους παρασκευές, όπως ομελέτες, μαρέγκες, μους και σνακς ή κρύα ροφήματα.

Μπάρα με πρωτεΐνη GREENLINE Cappuccino Η πρωτεϊνική μπάρα με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας και γεύση cappuccino, Greenline, βρίσκεται ήδη στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ κι όχι μόνο. Ένα νόστιμο, καθημερινό σνακ, κατάλληλο και για χορτοφάγους, αλλά και για όσους ασχολούνται με το fitness. Το προϊόν είναι υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας, με φυτική πρωτεΐνη, L-καρνιτίνη, ασβέστιο και πολύτιμες βιταμίνες. Η κάθε μπάρα (40 g) παρέχει 20 g φυτικής πρωτεΐνης και χαρακτηρίζεται από μεγάλη γκάμα βιταμινών. Έτσι, ενισχύεται γενικότερα η καλή λειτουργία του οργανισμού, καθώς η πρωτεΐνη ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά κι υποστηρίζει την οστική πυκνότητα και τροφοδοτεί τον οργανισμό με τα απαραίτητα αμινοξέα για τη συντήρηση και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Oι βιταμίνες που περιέχονται παρέχουν προστασία κατά του οξειδωτικού στρες και βελτιώνουν τα ενεργειακά επίπεδα του σώματος, ενώ η L-καρνιτίνη (L-carnitine) αποτελεί σημαντικό αμινοξύ που συμβάλλει στον μεταβολισμό του λίπους.

Νέες μπάρες ION Protein με 20% πρωτεΐνη

Η κορυφαία σοκολατοποιία ΙΟΝ έχει ενισχύσει τον τελευταίο καιρό το χαρτοφυλάκιό της στην κατηγορία των προϊόντων πρωτεΐνης, λανσάροντας εδώ και λίγους μήνες τρεις νέες μπάρες πρωτεΐνης. Πρόκειται για τη σειρά ION Protein, που είναι μία απολαυστική πρόταση για όσους γυμνάζονται ή έχουν έντονη αθλητική δραστηριότητα, ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας. Η σειρά περιλαμβάνει τρεις πλούσιες μπάρες, με 20% πρωτεΐνη και 100% σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ: • ΙΟΝ Protein Φουντούκι: Σοκολάτα γάλακτος με nougat φουντουκιού και crisp rice.

• ΙΟΝ Protein Καρύδα: Σοκολάτα γάλακτος με nougat καρύδας και crisp rice. • ION Protein Κακάο: Νέα γεύση σοκολάτα γάλακτος με nougat κακάο και crispies.

Νέο γάλα PROTEIN PLUS από τη Δέλτα Η Δέλτα έχει λανσάρει εδώ και λίγο καιρό μία νέα σειρά γάλακτος, με την ονομασία μμμMilk, η οποία και περιλαμβάνει γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας, το οποίο είναι 100% ελληνικό, με πλούσια, γεμάτη γεύση. Η τελευταία προσθήκη στη νέα αυτή σειρά της Δέλτα αφορά ένα γάλα με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και είναι το μμμmilk PROTEIN PLUS. Ένα ημιάπαχο γάλα με πρωτεΐνη +50%, που συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Η σειρά μμμMilk της γνωστής εταιρείας γαλακτοκομικών προϊόντων Δέλτα διατίθεται πλέον σε νέα, ακόμα πιο πρακτική, χάρτινη συσκευασία Tetra Edge, με νέο καπάκι για πιο εύκολο άνοιγμα.

Ρόφημα γιαουρτιού Youphoria High Protein

Ένα πρωτότυπο προϊόν στην κατηγορία της πρωτεΐνης έχει λανσάρει στην αγορά η οικογενειακή επιχείρηση γαλακτοκομικών προϊόντων Μανδρέκας. Πρόκειται για το νέο Youphoria High Protein, που αποτελεί καινοτομία για το ελληνικό γιαούρτι. Η υψηλή περιεκτι­κότητά του σε πρωτεΐνη (25 g), οι χαμηλές θερμίδες, η

48

AFIEROMA PROTEINES.indd 48

2711//20 2:27 PM

Αφιέρωμα Προϊόντα πρωτεΐνης λίγη ζάχαρη κι η απουσία λακτόζης (lactose-free) το καθιστούν ιδανικό προϊόν για όσους αθλούνται και ακολουθούν μία ισορροπημένη διατροφή. Το Youphoria High Protein διατίθεται σε συσκευασίες φιάλης των 250 ml, ως απλό πόσιμο στραγγιστό γιαούρτι, κι ως επιδόρπιο στραγγιστού γιαουρτιού με κεράσι, φράουλα ή ροδάκινο.

Γαλοπούλα Ψητή. Η γαλοπούλα αποτελεί έναν από τους πιο δυνατούς κωδικούς στη σειρά Εν Ελλάδι της Creta Farms. Το συγκεκριμένο προϊόν αποτελείται από δύο εκλεκτά, ατόφια φιλέτα γαλοπούλας, τα οποία σιγομαγειρεύονται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, συνδυάζονται με εκλεκτά μυρωδικά, κι είναι ενωμένα σε σχήμα καρδιάς. Πρόκειται για ατόφιο φιλέτο, χωρίς γλουτένη, με χαμηλά λιπαρά κι υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Ρόφημα πρωτεΐνης από τη Μεβγάλ

Ένα ρόφημα γάλακτος υψηλής παστερίωσης για το κοινό που επιθυμεί να εμπλουτίσει τη διατροφή του με περισσότερη πρωτεΐνη, χωρίς όμως να αυξήσει την κατανάλωση κρέατος, είναι διαθέσιμο στα σημεία λιανικής πώλησης από την εταιρεία γαλακτοκομικών Μεβγάλ. Το χαρτοφυλάκιο της Μεβγάλ επεκτείνεται με το νέο High Protein, ένα ρόφημα με χαμηλά λιπαρά, που κυκλοφορεί σε δύο διαφορετικές γεύσεις: • βανίλια • σοκολάτα Το προϊόν περιέχει γλυκαντικές ουσίες, όχι ζάχαρη, ενώ ο καταναλωτής μπορεί να το προμηθευτεί από τα ψυγεία σε συσκευασία των 242 ml.

Ψητή Γαλοπούλα Creta Farms Εν Ελλάδι Gourmet

Στην κατηγορία προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη θα βρει κανείς και τα αλλαντικά, κάτι που η Creta Farms επισημαίνει στην προώθηση του προϊόντος της Creta Farms Εν Ελλάδι Gourmet

Σειρά σνακ Protein Ball από την 40Food

Μια σειρά από σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της εταιρείας The Protein Ball Co έχει λανσάρει και για την αγορά του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής η 40Food. Όλα τα προϊόντα είναι φτιαγμένα από φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, δεν περιέχουν επιπλέον ζάχαρη ή συντηρητικά κι είναι απαλλαγμένα από γλουτένη, σόγια και γενετικά μεταλλαγμένες ουσίες. Οι χουρμάδες είναι συστατικό «κλειδί» σε όλες τις γεύσεις των Protein Ball κι επειδή δεν ψήνονται, όλα τα μικρο-συστατικά τους παραμένουν αναλλοίωτα. Η The Protein Ball Co είναι μία οικογενειακή εταιρεία κι ήδη πλάθει πάνω από 4 εκατομμύρια μπαλίτσες τον μήνα. Το εν λόγω προϊόν διατίθεται σε τέσσερις διαφορετικούς τύπους, με κάθε σακουλάκι να περιλαμβάνει 6 μπαλάκια.

• Φιστικοβούτυρο • Κακάο & Πορτοκάλι Μ • Λεμόνι & Φιστικοβούτυρο (Vegan)

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ WEBSITE 40 FOOD 6999841867 www.40food.gr MARS HELLAS A.Ε.

210 8196200 www.mars.gr MONDELEZ HELLAS 210 3486900 eu.mondelezinternational.com NATURETECH 213 0418660 www.naturetech.gr ΒΙΟΛΑΝΤΑ Α.Ε.

24310 43090 www.violanta.gr ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ A.E. 210 3494000 www.delta.gr ΗΠΕΙΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε.

26830 24647 www.epiros.gr ΙΟΝ Α.Ε.

210 4814971 www.ion.gr Healthier Choice 2130243036 www.healthierchoice.gr ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧ. ΓΑΛΑΚΤΟΣ 23210 68300 www.krikri.gr ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε.

23910 59100 www.mevgal.gr ΜΕΛΙΣΣΑ - ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Ε.Β.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ 210 5190100 www.melissa.gr ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜ. ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε.

2410 541160 www.olympos.gr ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ Α.Ε.

213 0084500 www.golden-eggs.gr * Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

49

AFIEROMA PROTEINES.indd 49

0212//20 3:26 PM

έρευνα

Delivery σε σούπερ και μίνι μάρκετ Θετικά και αρνητικά από την καθιέρωση των κατ’ οίκον διανομών Το delivery έχει αρχίσει να αλλάζει ήδη την αγορά των σούπερ και μίνι μάρκετ στην Ελλάδα, καθώς ο κορωνοϊός έχει διαμορφώσει νέα δεδομένα, τα οποία αρχίζουν να «παγιώνονται» στην αντίληψη των καταναλωτών, αποτελώντας πια το μέλλον και στη μικρή λιανική.

H Του Στέλιου Ασλανίδη

πανδημία του κορωνοϊού συνεχίζει να επηρεάζει την καθημερινότητα των ανθρώπων σε ολόκληρο τον κόσμο, και φυσικά το ίδιο ισχύει και για την Ελλάδα, όπου η δεύτερη καραντίνα ήρθε ως… υπενθύμιση προς όλους, ότι χρειάζεται ακόμη καιρός, για να αφήσουμε πίσω μας αυτή τη δύσκολη κατάσταση. Το γεγονός επηρεάζει, βέβαια, σημαντικά την εγχώρια οικονομία, με τις επιχειρήσεις να αντιμετωπίζουν τεράστια προβλήματα, τα οποία έχουν ενταθεί μετά και το δεύτερο lockdown.

Όσον αφορά το λιανεμπόριο, όμως, κι ειδικά τα σούπερ μάρκετ και τα μίνι μάρκετ, η κατάσταση μοιάζει διαφορετική, τόσο σε σχέση με την περίοδο προ κορωνοϊού, όσο και σε σύγκριση με το διάστημα της άνοιξης και της πρώτης καραντίνας. Το «κύμα» για αγορές στα καταστήματα του κλάδου έχει μετριαστεί σε μεγάλο βαθμό, καθώς οι καταναλωτές είναι πλέον πιο… υποψιασμένοι, κι έχουν περιοριστεί τα φαινόμενα που οδήγησαν σε εξαφάνιση πολλά προϊόντα πρώτης ανάγκης από τα ράφια την πρώτη φορά.

50

EREYNA DELIVERI 4.indd 50

2711//20 10:44 AM

έρευνα Παρ’ όλα αυτά, μέσα σε αυτή τη δύσκολη περίοδο για τη χώρα, τα σούπερ και τα μίνι μάρκετ συνεχίζουν να είναι ανοιχτά και να δουλεύουν, έστω και με διάφορα προβλήματα, σε αντίθεση με πολλά άλλα καταστήματα. Η δουλειά τους, όμως, μοιάζει να έχει διαφοροποιηθεί αρκετά πια, αφού το delivery φαίνεται να βρίσκεται σε πλήρη ανάπτυξη, «αναγκάζοντας» και πολλούς επαγγελματίες της μικρής λιανικής να στραφούν προς αυτή την κατεύθυνση. Την ίδια ώρα δε, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ δείχνουν να έχουν εστιάσει στις online παραγγελίες και τις κατ’ οίκον παραδόσεις, παρ’ όλο που τα οφέλη είναι ακόμη… δυσδιάκριτα, με τα πρώτα στοιχεία να δείχνουν μικρό περιθώριο κέρδους.

Ασύμφορο το delivery στα σούπερ μάρκετ Στο σύνολό του, το οργανωμένο λιανεμπόριο στην Ελλάδα αυξάνει διαρκώς τις υπηρεσίες του για το delivery. Σε πρώτη φάση, όμως, τα στοιχεία δείχνουν ότι η παράδοση κατ’ οίκον, είτε από ηλεκτρονικές είτε από τηλεφωνικές παραγγελίες, είναι ασύμφορη. Συγκεκριμένα και με βάση τα στοιχεία από μία έρευνα που παρουσίασε πρόσφατα το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), το delivery για το λιανεμπόριο τροφίμων είναι μία ιδιαίτερα κοστοβόρα διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει τόσο τη διαδικασία της συλλογής των αντικειμένων, όσο και τη διαδικασία της μεταφοράς. Η διαδικασία της συλλογής (picking) είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Αρκεί να αναλογιστεί κάποιος ότι ένα τυπικό σούπερ μάρκετ διαθέτει περίπου 10 χιλ. διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων. Επιπρόσθετα, η διαδικασία της μεταφοράς είναι ιδιαίτερα κοστοβόρα, καθώς περιλαμβάνει μεγάλους όγκους (π.χ. ογκώδη προϊόντα, όπως νερά), καθώς και προϊόντα με απαιτήσεις συντήρησης (ψυγείου ή κατάψυξης). Σε αυτή την κατηγορία ενσωματώνονται, πέρα από το λειτουργικό κόστος (π.χ. καύσιμα, συντήρηση οχημάτων, υλικά συσκευασίας), κι επενδύσεις και μισθώσεις, όπως η προμήθεια νέων οχημάτων. Παράλληλα, τα υλικά συσκευασίας εκτιμάται ότι ανέρχονται ήδη σε αξία σε πάνω από 8 εκατ. ευρώ και περιλαμβάνουν πληθώρα από διαφορετικά κόστη, τα οποία μπορεί να αφορούν από πλεξιγκλάς για τα ταμεία, μέχρι τεστ κορωνοϊού για το προσωπικό. To 1/3 περίπου από αυτό το κόστος αφορά τη διάθεση μασκών (μίας χρήσης ή επαναχρησιμοποιούμενων για το προσωπικό ή/και τους πελάτες). Άλλα κόστη αφορούν τα αντισηπτικά, τα καθαριστικά και τις απολυμάνσεις, τις κατασκευές (π.χ. πλεξιγκλάς στα ταμεία, αυτοκόλλητα στα δάπεδα, διαχωριστικά κ.λπ.), αλλά και κόστη όπως τεστ κορωνοϊού κι υποστήριξη τηλεργασίας. Πρόκειται για ιδιαίτερα μεγάλες δαπάνες, καθώς το δίκτυο των καταστημάτων σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα είναι ιδιαίτερα εκτεταμένο, με πάνω από 4.700 καταστή-

Οι συνολικές υπηρεσίες για online αγορές στο σούπερ μάρκετ υπολογίζεται ότι χρησιμοποιούνται πια σταθερά, από το 25% του κοινού.

ματα κι 90.000 εργαζόμενους. Τα μεγέθη γίνονται περισσότερο αντιληπτά, όταν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία: μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2020, είχαν χρησιμοποιηθεί πάνω από 2,83 εκατ. μάσκες, 8,62 εκατ. γάντια και 302 χιλ. συσκευασίες αντισηπτικών.

Νέα πραγματικότητα οι online παραγγελίες Ακόμη και αν το κόστος είναι υψηλό, το delivery μοιάζει πια απαραίτητο, τόσο για τα σούπερ και μίνι μάρκετ, όσο και για τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς, ακόμη και για τα περίπτερα. Κι αυτό γιατί από τη μία πλευρά ο ανταγωνισμός έχει αρχίσει να αυξάνεται, από την άλλη οι ίδιοι οι καταναλωτές φαίνεται ότι δημιουργούν μια νέα πραγματικότητα στην αγορά, με τις online παραγγελίες να αποτελούν τη νέα μόδα, που αναμένεται να παγιωθεί. Το γεγονός επιβεβαιώνεται κι από άλλη πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ, η οποία πραγματοποιήθηκε, μάλιστα, πριν από τη δεύτερη καραντίνα. Σύμφωνα με αυτή, λοιπόν, έχει υπερ-διπλασιαστεί η συστηματική τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το

Το delivery αποδεικνύεται μία ιδιαίτερα κοστοβόρα διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει τόσο τη διαδικασία της συλλογής των αντικειμένων, όσο και τη διαδικασία της μεταφοράς.

51

EREYNA DELIVERI 4.indd 51

2711//20 10:44 AM

έρευνα

Πολλοί ήταν οι Έλληνες που εξοικειώθηκαν με τις διαδικτυακές αγορές κατά τη διάρκεια της καραντίνας, προσθέτοντάς τες πια στην καθημερινότητά τους.

21% των χρηστών διαδικτύου που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο του 2019, σε 50% τον Αύγουστο 2020), με το ποσοστό να είναι σταθερό σε σχέση και με τις δύο μετρήσεις του Μαΐου. Η καταγραφή αυτή δείχνει ότι δεν επαληθεύονται οι αρχικές προβλέψεις, σύμφωνα με τις οποίες μεγάλο μέρος της αύξησης των αγορών μέσω διαδικτύου, λόγω του lockdown, θα επανερχόταν στην πρότερη κατάσταση. Αντίθετα, καταγράφεται σταθεροποίηση της πελατειακής βάσης των αγορών μέσω διαδικτύου, περίπου στο μέγεθος του 50% του πληθυσμού.

Παγιώνεται το ηλεκτρονικό μάρκετ Παρόμοια είναι δε η εικόνα κι όσον αφορά την αγορά τροφίμων. Η ηλεκτρονική υπηρεσία παράδοσης έτοιμου φαγητού παρουσιάζει νέα αύξηση, φτάνοντας στο 38%, με σημαντική αύξηση να καταγράφεται την περίοδο μετά την παύση του lockdown και τη χαλάρωση των μέτρων. Σε σχέση με τις παραγγελίες τροφίμων από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ και άλλα μέσα, καταγράφεται, επίσης, παγίωση του σχετικού κοινού, με ενίσχυση του ρόλου που παίζουν πλέον οι ηλεκτρονικές πλατφόρμες

πολλαπλών καταστημάτων. Οι τρεις εναλλακτικές – ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, τηλεφωνική παραγγελία, πλατφόρμα πολλαπλών καταστημάτων – υπολογίζεται ότι χρησιμοποιούνται από το 25% του κοινού, έναντι του 29% τον Μάιο, ποσοστό ιδιαίτερα υψηλό. Οι κατεξοχήν αγοραστές από ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ καταγράφονται στο 5%, με αύξηση 500% σε σχέση με το 2019, παρά τη μείωση σε σχέση με τον Μάιο. Η τηλεφωνική παραγγελία μειώνεται στο 9% σε σχέση με 13% τον Μάιο, ενώ για πρώτη φορά υπάρχει παρουσία της χρήσης ηλεκτρονικής πλατφόρμας πολλαπλών καταστημάτων, με ποσοστό 13%. Παράλληλα, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι ακόμη και μετά την καραντίνα είναι σταθερά υψηλότερη η διείσδυση των διαδικτυακών αγορών. Οι εξελίξεις στην πανδημία του κορωνοϊού, φυσικά, επηρεάζουν διαρκώς τα δεδομένα στην αγορά, ωστόσο τα πρώτα συμπεράσματα περιλαμβάνουν τα εξής: • το κοινό του ηλεκτρονικού λιανεμπορίου σταθεροποιείται σε επίπεδο 50% των χρηστών διαδικτύου • οι ηλεκτρονικές αγορές τροφίμων από σχεδόν ανύπαρκτα ποσοστά παγιοποιούν σημαντική πελατειακή βάση • η ήδη ώριμη αγορά της ηλεκτρονικής παραγγελίας έτοιμου φαγητού συνεχίζει να αναπτύσσεται με υψηλό ρυθμό.

Προτιμούν το delivery οι Έλληνες καταναλωτές Το ποσοστό των καταναλωτών που προτιμά να αγοράζει προϊόντα σούπερ μάρκετ εξ αποστάσεως έχει μειωθεί μεν από 14% τον Απρίλιο σε 7% τον Αύγουστο, την ίδια ώρα δε, το ποσοστό που φοβάται να επισκεφθεί το κατάστημα έχει μειωθεί από 22% σε 7%. Αυτό δείχνει ότι η επιλογή αγορών μέσω διαδικτύου δεν έχει

Οι καταναλωτές προτιμούν το delivery για τα ψώνια τους σε ποσοστό 57%, έναντι της παραλαβής από το κατάστημα 17%.

52

EREYNA DELIVERI 4.indd 52

2711//20 10:44 AM

έρευνα τόσο πολύ να κάνει πλέον με την αποφυγή της επίσκεψης στο κατάστημα, όσο με την άνεση και την ευκολία που παρέχουν αυτές οι υπηρεσίες. Όσον αφορά τις εναλλακτικές λύσεις της παραλαβής από το κατάστημα και της παράδοσης κατ’ οίκον, με μεγάλη διαφορά οι καταναλωτές προτιμούν τη δεύτερη, με ποσοστό 57%, έναντι 17% της πρώτης, ενώ το 26% προτιμά και τα δύο. Η παράδοση κατ’ οίκον θεωρείται πιο εύκολη από το 62% των καταναλωτών, πιο εξυπηρετική από το 53%, πιο ασφαλής για την υγεία από το 49% και συνολικά καλύτερη από το 46%. Αντίθετα, η υπηρεσία παραλαβής από το κατάστημα θεωρείται πιο γρήγορη από το 45% του κοινού και πιο οικονομική από το 38%. Αν και μόνο μία μειοψηφία προτιμά την παραλαβή από το κατάστημα, το ποσοστό του 17%, μαζί με το 26%, που προτιμάει και τις δύο – σύνολο 43% – είναι αρκετό, για να προβληματίσει τις επιχειρήσεις του κλάδου σε σχέση με τις υπηρεσίες που παρέχουν.

Οι καραντίνες ευνοούν και μελλοντικά το delivery Το delivery φαίνεται να έχει ευνοηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις καραντίνες που έχουν ήδη επιβληθεί στην Ελλάδα. Και η παράδοση κατ’ οίκον, όμως, εμφανίζεται κερδισμένη από όλη αυτή την κατάσταση, αφού τεράστια μερίδα Ελλήνων, ακόμα κι αν δοκίμασε τις σχετικές υπηρεσίες για πρώτη φορά, φαίνεται ότι εξοικειώθηκε αρκετά, ώστε να τις συμπεριλάβει στην καθημερινότητά του. Είναι χαρακτηριστικό ότι με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για την πρώτη καραντίνα, η αύξηση των αγορών στα σούπερ μάρκετ, μέσα από το online κανάλι, κι η ζήτηση για delivery «εκτοξεύθηκε» ακόμη και κατά 800% σε σχέση με το 2019. Συγκεκριμένα, σε σχέση με πέρυσι, έχει διπλασιαστεί η τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το 21% του πληθυσμού που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο του 2019, σε 44% την πρώτη εβδομάδα του Απριλίου 2020), καθώς επίσης κι η ηλεκτρονική υπηρεσία παράδοσης έτοιμου φαγητού (από 13% στο 25%). Ειδικά στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών είναι οκταπλάσια, αφού 8% του πληθυσμού έκανε online παραγγελίες τις πρώτες δέκα ημέρες του Απριλίου, σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019. Επίσης, καταγράφεται βαθμιαία αύξηση τις εβδομάδες της καραντίνας, λόγω της εξοικείωσης των καταναλωτών με τη χρήση online υπηρεσιών και της σταδιακής εμπιστοσύνης των Ελλήνων στα καταστήματα για αγορές από απόσταση. Παρά το γεγονός ότι μόνο 35% των online καταναλωτών απάντησε ότι είναι ικανοποιημένο από τη συνολική υπηρεσία των online σούπερ μάρκετ, το ποσοστό θεωρείται ικανοποιητικό, λόγω της πρόσφατης εμπειρίας

Το 35% των online καταναλωτών έμεινε ικανοποιημένο από τη συνολική υπηρεσία διαδικτυακών αγορών στο σούπερ μάρκετ

αυτού του online κλάδου και της πολύ υψηλής ζήτησης. Όπως προκύπτει από την έρευνα, μόλις 1 στους 5 online καταναλωτές αξιολογεί θετικά τον χρόνο παράδοσης των προϊόντων κι 1 στους 3 τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τις παρούσες συνθήκες δεκαπλασιασμού των online παραγγελιών το τελευταίο διάστημα. Βέβαια, αρκετά θετικά αξιολογούνται άλλοι σημαντικοί παράγοντες, όπως οι τρόποι πληρωμής (68%), το προσεγμένο προσωπικό παράδοσης (49%), το σωστό πακετάρισμα των προϊόντων (47%), η ποικιλία προϊόντων (45%), η καθαριότητα και σωστή φύλαξη των φρέσκων προϊόντων (44%). Με βάση την πρόσφατη συσσωρευμένη τεχνογνωσία και τις έξυπνες επενδύσεις των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ για αύξηση της παραγωγικότητας, αναμένεται η καλυτέΜ ρευση αυτών των ποσοστών.

Μόλις 1 στους 5 καταναλωτές αξιολογεί θετικά τον χρόνο παράδοσης των προϊόντων από τις online παραγγελίες του.

53

EREYNA DELIVERI 4.indd 53

2711//20 10:44 AM

παρουσίαση μίνι μάρκετ

Παντοπωλείο «Όλα εδώ» Το παντοπωλείο «Όλα εδώ», επί της οδού Σωκράτους 121, στη Δραπετσώνα του Πειραιά, έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών του, δίνοντας έμφαση στη φιλική εξυπηρέτηση, αλλά και στη μεγάλη γκάμα των προϊόντων. Όμως, η γενικότερη κατάσταση με την πανδημία έχει δημιουργήσει δυσκολίες στην επιχείρηση.

Της Ελένης Σαραντάκη

Τ

α μίνι μάρκετ και γενικότερα τα καταστήματα γειτονιάς εμφανίστηκαν ευνοημένα στην πρώτη καραντίνα, με τις πωλήσεις τους να αυξάνονται, έστω και σε μικρότερο βαθμό από τα σούπερ μάρκετ, τα οποία και «ξεπούλησαν» σε πολλά προϊόντα, εκτοξεύοντας τον τζίρο τους. Η δεύτερη καραντίνα που επιβλήθηκε στην Ελλάδα, όμως, φαίνεται ότι είχε διαφορετικά αποτελέσματα, ακόμη και για τα δυναμικά μίνι μάρκετ, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να εξυπηρετήσουν πλήρως τους καταναλωτές, όπως το παντοπωλείο «Όλα εδώ» στη Δραπετσώνα.

Για τα προβλήματα που προκάλεσε ο κορωνοϊός στους περισσότερους επαγγελματίες του κλάδου μίλησε στο περιοδικό Mini Market & Μικρή Λιανική, η κυρία Σταυρούλα Μαλαγαρδή, που ζει από… μέσα την όλη κατάσταση στο παντοπωλείο «Όλα εδώ» επί της οδού Σωκράτους στη Δραπετσώνα, το οποίο κι αποτελεί ήδη σήμα κατατεθέν για τη γειτονιά, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για μία σχετικά νέα επιχείρηση.

«Ο κόσμος παίρνει τα βασικά» Τις αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών και τη γενική οικονομική ανασφάλεια που επικρατεί

54

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 54

2711//20 10:05 AM

παρουσίαση μίνι μάρκετ παρατηρούν όσοι εργάζονται στο κατάστημα λιανικής «Όλα εδώ». Σε αντίθεση με την άνοιξη, φαίνεται ότι οι αγοραστικές και καταναλωτικές συνήθειες δεν συνοδεύονται από αντίστοιχη αύξηση της δαπάνης για τα νοικοκυριά, είτε γιατί σε κάποια προϊόντα η δαπάνη είναι ήδη επαρκώς υψηλή, είτε λόγω του περιορισμού των οικονομικών δυνατοτήτων. «Ο κόσμος είναι συγκρατημένος. Έρχεται και παίρνει μόνο τα βασικά. Η κίνηση έχει πέσει αισθητά από τη στιγμή που η κυβέρνηση, λόγω κορωνοϊού, ισχυροποίησε τα μέτρα και προχώρησε σε lockdown», εξήγησε στο περιοδικό Mini Market& Μικρή Λιανική η κυρία Μαλαγαρδή. «Εμείς δεν είχαμε ιδιαίτερη κίνηση ούτε στην πρώτη καραντίνα της άνοιξης ούτε και τώρα, παρά το γεγονός ότι διαθέτουμε ψιλικά, τσιγάρα, έντυπα και προϊόντα ψυγείου», μας ανέφερε. Το εν λόγω παντοπωλείο διαθέτει, μάλιστα, μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, προκειμένου να καλύψει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις ανάγκες των κατοίκων της περιοχής, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση σε κωδικούς snack και σε είδη μπακαλικής.

Παραμένουν Νο1 προϊόν τα τσιγάρα Παρά το γεγονός ότι οι καταναλωτές τους πρώτους μήνες της πανδημίας αγόραζαν με εντατικό ρυθμό αντισηπτικά, καθαριστικά και γενικά προϊόντα που σχετίζονται με την προστασία από τον Covid-19 και την υγιεινή, τον Νοέμβριο αυτό που αναζητούν είναι κυρίως τσιγάρα και κάρτες. Η κ. Μαλαγαρδή τόνισε για ακόμα μια φορά το πρόβλημα του μηδαμινού κέρδους από τα τσιγάρα, τα οποία ουσιαστικά αποτελούν «χασούρα» για τον επαγγελματία. Πολλοί είναι οι πελάτες που έρχονται μόνο για τσιγάρα και πληρώνουν με κάρτα. Για εμάς δεν υπάρχει καθόλου κέρδος, προσθέτει η κ. Μαλαγαρδή. Παράλληλα, εξηγεί ότι η ζήτηση για αντισηπτικά αυτή την περίοδο είναι μέτρια και δε συγκρίνεται με αυτή που υπήρχε κατά τη διάρκεια του πρώτου κύματος κορωνοϊού.

Άλυτο πρόβλημα παραμένει η ρίδων χρήση POS για αγορές τσιγάρων, εφημε και μιας σειράς άλ λων προϊόντων. Έρχονται όταν κλείνουν τα σούπερ μάρκετ Παρά το γεγονός ότι το παντοπωλείο «Όλα εδώ» είναι συνοικιακό, βρίσκεται σε μια περιοχή με έντονο ανταγωνισμό, καθώς γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ δραστηριοποιείται σε απόσταση μερικών στενών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, εν μέσω lockdown, ο κόσμος να πραγματοποιεί τα ψώνια του στην επιχείρηση τις ώρες που τα σούπερ μάρκετ είναι κλειστά. Αυτή η δυνατότητα, όμως, ουσιαστικά χάθηκε με τις αλλαγές των ωραρίων, που δεν επέτρεπαν στα μίνι

55

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 55

2711//20 10:05 AM

παρουσίαση μίνι μάρκετ Οι αλλαγές στο ωράριο μας έχουν ταλαιπωρήσει Για ταλαιπωρία των επαγγελματιών από τις απανωτές αλλαγές στο ωράριο έκανε λόγο η κ. Μαλαγαρδή, καθώς από τη στιγμή που ξεκίνησε η πανδημία, οι ώρες λειτουργίας των καταστημάτων αλλάζουν συνεχώς. Από τις 13 Νοεμβρίου και καθ’ όλο το διάστημα κατά το οποίο ισχύουν τα περιοριστικά μέτρα, τα σούπερ μάρκετ, τα μίνι μάρκετ, οι φούρνοι, τα κρεοπωλεία, τα ιχθυοπωλεία, τα φαρμακεία επιτρέπεται να λειτουργούν έως τις 20.30. «Προηγουμένως λειτουργούσαμε από τις 7:30 το πρωί μέχρι τις 11 το βράδυ. Τώρα ανοίγουμε στις 7:30 και κλείνουμε στις 8:30». Το ωράριο αυτό είναι καταστροφικό για τη μικρή λιανική, η οποία είχε παραδοσιακά περισσότερη κίνηση τις ώρες που έκλειναν τα σούπερ μάρκετ και τα Σαββατοκύριακα. «Η δυνατότητα που δίνει ο νόμος να κάνουν τα μίνι μάρκετ delivery μέχρι τη 01.00 δε φαίνεται να βελτιώνει κάπως τη δική μας κατάσταση, καθώς τα συνοικιακά παντοπωλεία σπάνια έχουν αυτή τη δυνατότητα» προσθέτει η κ. Μαλαγαρδή.

Οι περισσότεροι ψωνίζουν με κάρτα

«Ο κορωνοϊός έχει σχεδόν ού ένα μεγάλο εξαφανίσει τα μετρητά, αφ ται την πιθανή μέρος των πελατών φοβά ησιμοποιεί την μόλυνση και προτιμά να χρ κάρτα για πληρωμή» μάρκετ να δουλεύουν όπως παλιά, αλλά και στους καταναλωτές να κινούνται ελεύθερα τις βραδινές ώρες. «Όπως φαίνεται, τα μέτρα που εφαρμόστηκαν τους τελευταίους μήνες ευνοούν τους μεγάλους του οργανωμένου λιανεμπορίου κι όχι εμάς που δραστηριοποιούμαστε στη μικρή λιανική. Υπάρχουν κάποιοι που έρχονται στο κατάστημα για να αποφύγουν την ταλαιπωρία και τις ουρές στα σούπερ μάρκετ, όμως αυτό δεν είναι κανόνας» τόνισε η κα Μαλαγαρδή στο περιοδικό μας.

Τη μεγάλη αύξηση των ανέπαφων συναλλαγών στο κανάλι της μικρής λιανικής επιβεβαιώνει κι η κ. Μαλαγαρδή, τονίζοντας ότι «οι περισσότεροι πραγματοποιούν ανέπαφες συναλλαγές με κάρτα». Ο κορωνοϊός έχει σχεδόν εξαφανίσει τα μετρητά, αφού ένα μεγάλο μέρος των πελατών φοβάται την πιθανή μόλυνση και προτιμά να χρησιμοποιεί την κάρτα για πληρωμή, ακόμα και για ένα πακέτο τσιγάρα. Οι ανέπαφοι τρόποι πληρωμής κερδίζουν σταθερά «έδαφος», μετά την πρωτόγνωρη κατάσταση που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές τους τελευταίους μήνες, καθώς ακόμα και οι μεγαλύτερης ηλικίας άνθρωποι άρχισαν να εξοικειώνονται με την κάρτα. Ακόμα και προ κρίσης, τα μετρητά έχαναν σταδιακά τη δημοτικότητά τους σε σχέση με άλλες μεθόδους πληρωμής, όμως τώρα η κάρτα έχει κυριαρχήσει. Ένα μεγάλο ζήτημα στην αγορά της μικρής λιανικής σχετίζεται με το ελάχιστο περιθώριο κέρδους που έχουν οι ιδιοκτήτες από μια σειρά προϊόντων, όπως τα τσιγάρα, τις κάρτες κινητής τηλεφωνίας και τις εφημερίδες. Ειδικά, μάλιστα, όταν οι αγορές αυτές συνδυάζονται και με πληρωμή μέσω «πλαστικού χρήματος», που πολλές φορές βάζει… μέσα τα καταστήματα. «Εμείς φυσικά έχουμε μηχάνημα POS κι εξυπηρετούμε τους πάντες με αυτό», αναφέρει η κ. Μαλαγαρδή. «Είναι αλήθεια, όμως, ότι εκμηδενίζεται το περιθώριο κέρδους για εμάς». Μ

infopoint Έδρα:

56

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 56

2711//20 10:05 AM

57-miniPICKnew-PAPDOPOULOU.indd 57

12/3/20 9:53 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ

Συσκευασμένα τρόφιμα «Εκτοξεύτηκε» η ζήτησή τους εν μέσω πανδημίας

«Ξεκάθαρη στροφή του καταναλωτικού κοινού στα συσκευασμένα προϊόντα δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς εν μέσω πανδημίας. Τα καταστήματα της μικρής λιανικής φαίνεται να ευνοούνται από την τάση αυτή, καθώς το μεγαλύτερο μέρος των κωδικών τους εντάσσεται στη συγκεκριμένη κατηγορία».

Π Της Ελένης Σαραντάκη

ολλές ήταν οι καταναλωτικές συνήθειες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό που επηρεάστηκαν από την υγειονομική κρίση που προκάλεσε σε όλα τα κράτη η πανδημία του κορωνοϊού, Covid-19. Όλα τα στοιχεία και στη χώρα μας δείχνουν ότι διαμορφώθηκαν νέες τάσεις κατά το διάστημα αυτό, πολλές από τις οποίες θα καθιερωθούν στην αγορά και τα επόμενα χρόνια. Με τα σούπερ μάρκετ και τα μεγάλα μίνι μάρκετ να είναι από τους κερδισμένους των ιδιαίτερων συνθηκών, η «στόχευσή» τους επικεντρώνεται σε κατηγορίες

προϊόντων που δείχνουν να αυξάνουν τη ζήτησή τους εν μέσω κορωνοϊού. Από καθαριστικά και χαρτικά, μέχρι φρούτα και λαχανικά, υπάρχουν πολλοί τομείς με ραγδαία ανάπτυξη, που μπορούν να προσφέρουν μεγάλα περιθώρια κέρδους για τα καταστήματα. Ξεκάθαρη ψήφο εμπιστοσύνης, όμως, φαίνεται ότι κερδίζουν γενικότερα τα συσκευασμένα τρόφιμα, καθώς η πλειονότητα των καταναλωτών έδειξε να τα θεωρεί πιο ασφαλή, σε αυτή τη δύσκολη περίοδο της πανδημίας.

58

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 58

2711//20 10:15 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ

Ξεκάθαρη «στροφή» στα συσκευασμένα τρόφιμα Οι έρευνες της περιόδου έχουν δείξει ξεκάθαρη «στροφή» του αγοραστικού κοινού στα συσκευασμένα τρόφιμα, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι μετρήσεις της εταιρείας ερευνών IRI έδειξαν πως η κατηγορία του συσκευασμένου τυριού παρουσίασε αυξημένες πωλήσεις σε όγκο κατά 19,2% το πρώτο τετράμηνο του 2020, συγκριτικά με το αντίστοιχο περυσινό, ενώ η αντίστοιχη κατηγορία του πάγκου αύξηση μόλις 4%. Το ίδιο διάστημα τα συσκευασμένα αλλαντικά παρουσίασαν αύξηση σε όγκο κατά 11,1%, ενώ του πάγκου κατά 3,1%. Η ανοδική τάση στις συγκεκριμένες κατηγορίες συσκευασμένων τροφίμων συνδέεται ξεκάθαρα με την επέλαση της πανδημίας, αλλά αναμένεται να διατηρηθεί για καιρό, καθώς οι αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά σταδιακά παγιώνονται. Μεγάλη αύξηση, όμως, δεν παρουσίασαν σε σούπερ και μίνι μάρκετ μόνο τα τυροκομικά προϊόντα και τα αλλαντικά. Έρευνες του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) δείχνουν, από το πρώτο lockdown και μετά, μεγάλη αύξηση των συσκευασμένων τροφίμων και κυρίως των ζυμαρικών, του ρυζιού, όλων των προϊόντων που συνδέονται με τη ζαχαροπλαστική, όπως αλεύρι και ζάχαρη, και των κατεψυγμένων, καθώς τα προϊόντα μακράς διάρκειας έχουν λάβει κυρίαρχη θέση στο καρότσι του καταναλωτή. Τα μίνι μάρκετ παραδοσιακά διαθέτουν στα ράφια και τα ψυγεία τους μεγάλη ποικιλία συσκευασμένων προϊόντων κι η γενικότερη συγκυρία έχει οδηγήσει πολλούς επαγγελματίες στην ενίσχυση της γκάμας τους. Ανάλογη κατάσταση επικρατεί και στο εξωτερικό, όπου ο δεύτερος γύρος καραντίνας οδήγησε τους καταναλωτές σε μαζικές αγορές συσκευασμένων προϊόντων. Για παράδειγμα στη Γερμανία, στις αρχές Νοεμβρίου, οι πελάτες των μεγάλων αλυσίδων και της μικρής λιανικής έσπευσαν να αποθηκεύσουν υλικά ψησίματος, οι πωλήσεις αλευριού αυξήθηκαν κατά 101% από τα επίπεδα προ κρίσης και της μαγιάς και ζάχαρης κατά 74% και 63% αντίστοιχα. Οι πωλήσεις αυτών των προϊόντων ήταν μεν χαμηλότερες από αυτές της άνοιξης, κατά την πρώτη καραντίνα, αλλά παραμένουν θεαματικές. Στη χώρα μας, το δεύτερο κύμα της πανδημίας και το lockdown που ακολούθησε έχει δείξει μέχρι στιγμής ότι η αυξημένη ζήτηση για συσκευασμένα τρόφιμα παραμένει, με τη διαφορά ότι το καταναλωτικό κοινό είναι πλέον πιο ώριμο κι αποφεύγει να «στοκάρει» προϊόντα στον βαθμό που το έκανε τον Μάρτιο. Η πανδημία του COVID-19, όμως, οδηγεί τους καταναλωτές και τώρα και όλο το προηγούμενο διάστημα στην αναζήτηση προϊόντων συσκευασμένων-τυποποιημένων, τα οποία θεωρούνται ασφαλή κι εύκολα να αποθηκευτούν στο σπίτι για αρκετό διάστημα.

Η ασφάλεια στα τρόφιμα «εκτοπίζει» την τιμή από την πρώτη θέση Στο πρόσφατο παρελθόν, το «κυνήγι» των προσφορών και της πιο συμφέρουσας τιμής κυριαρχούσε στο εγχώριο λιανεμπόριο τροφίμων, με την ποιότητα να κερδίζει σταδιακά «έδαφος», μετά από μια δεκαετία οικονομικής κρίσης, με τεράστιες επιπτώσεις στο εισόδημα των Ελλήνων. Η πανδημία όμως ανέτρεψε σε σημαντικό βαθμό την εικόνα στα σούπερ μάρκετ και τα μικρότερα σημεία λιανικής, φέρνοντας στο προσκήνιο την υγιεινή και την ασφάλεια. Αυτός είναι κι ο βασικότερος λόγος που τα συσκευασμένα τρόφιμα πλέον αποτελούν σταθερή επιλογή των καταναλωτών. Θεωρούνται πολύ πιο ασφαλή, καθώς προστατεύονται από τη συσκευασία, και κατευνάζουν σε έναν βαθμό τον φόβο των πελατών για πιθανή μόλυνσή τους από τον ιό. Τους προηγούμε-

Η πανδημία οδηγεί τους καταναλωτές στην αναζήτηση τυποποιημένων προϊόντων, τα οποία θεωρούνται ασφαλή κι εύκολο να αποθηκευτούν στο σπίτι.

Στα συσκευασμένα γεύματα «στρέφονται» οι καταναλωτές, όπως φαίνεται κι από την ενίσχυση της σχετικής γκάμας στα σούπερ μάρκετ.

59

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 59

2711//20 10:15 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ και της μικρής λιανικής, με τις πωλήσεις να «τρέχουν» αυτή την περίοδο με υψηλό διψήφιο ποσοστό. Πλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές στην αγορά για τον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ, καθώς εταιρείες όπως η Παλίρροια, η 3αλφα και η Agrino έχουν λανσάρει κωδικούς ReadytoEat, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών που αναζητούν εύκολες λύσεις, που να παραπέμπουν σε σπιτικό, μαγειρεμένο φαγητό.

Σημαντική ανάπτυξη για τις συσκευασμένες σαλάτες

Τα χύμα λαχανικά για σαλάτες, τελευταία, εμφανίζουν τάση υποχώρησης στο μερίδιό τους.

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται στα ψυγεία του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων αύξηση της ζήτησης για τυποποιημένες σαλάτες, οι οποίες μάλιστα διατίθενους μήνες, έγινε φανερό στην αγορά ότι οι Έλληνες νται και σε μεγάλη γκάμα συνδυασμών. Οι έτοιμες σε απέφευγαν να αγοράζουν τα χύμα προϊόντα, καθώς πακέτο σαλάτες «τρέχουν» το τελευταίο θεωρούσαν ότι ήταν περισσότερο διάστημα µε σημαντικό ρυθμό εκτεθειμένα στον κίνδυνο. ανάπτυξης, με τα χύμα λαχαΑυτή η τάση εκτιμάται ότι νικά για σαλάτες να «Τα συσκευασμένα τρόφιμα θα διατηρηθεί από τους τελευταία τάση θεωρούνται πιο ασφαλή για τους εμφανίζουν καταναλωτές το επόυποχώρησης στο μερίδιό Έλληνες καταναλωτές και μενο διάστημα, όχι μόνο τους. Η σταδιακή προτίγια λόγους ασφαλείας, μηση που δείχνουν οι κατευνάζουν σε έναν βαθμό τον αλλά γιατί τα συσκευακαταναλωτές στη συγκεφόβο τους για μια πιθανή μόλυνση σμένα τρόφιμα δίνουν κριμένη κατηγορία από τον ιό, σε αυτή τη δύσκολη τη δυνατότητα της συσκευασμένων τροφίεύκολης αποθήκευσης μων δεν είναι μόνο λόγω περίοδο της πανδημίας». για μεγαλύτερο χροτης πανδημίας. Οι σύγχρονικό διάστημα. Σε περίοδο νες γενιές αναζητούν την lockdown ειδικά, ένα μεγάλο ευκολία στην υγιεινή διαποσοστό προτιμά να αποθηκεύει τρόφιμα σε μεγαλύτετροφή, ώστε να κερδίζουν πολύτιμο χρόνο και να τρώνε ρες ποσότητες από τις συνηθισμένες, προκειμένου να πιο συχνά υγιεινά. Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή τους αποφεύγει τις μακροσκελείς ουρές στα σούπερ μάρκετ παίζει, επίσης, η μεγάλη ποικιλία στους συνδυασμούς και τη σχετική ταλαιπωρία που τα συνοδεύει. λαχανικών που συνθέτουν τις σαλάτες, στην οποία έχουν επενδύσει εταιρείες όπως η Eurocatering AΕ, με Τυποποιημένα γεύματα αγοράζουν οι το brand «Φρεσκούλης», κι η Μπάρμπα Στάθης. Όπως καταναλωτές λόγω καραντίνας δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς, η δημοφιλής αυτή Η δεύτερη καραντίνα που επιβλήθηκε από τις αρμόδιες τάση δεν έχει φτάσει ακόμα στο απόγειό της, με τις προΑρχές για τον μήνα Νοέμβριο στη χώρα οδήγησε εκ οπτικές να δείχνουν ακόμα ανεξάντλητες. Σε αυτό νέου τους καταναλωτές στην αναζήτηση κωδικών που θα διευκολύνουν την παραμονή τους εντός της οικίας για αρκετές εβδομάδες. Θεαματική ήταν η αύξηση που παρατηρήθηκε σε αντισηπτικά, όπως ήταν αναμενόμενο, αλλά και σε έτοιμα συσκευασμένα γεύματα. Πρόκειται για μια κατηγορία τροφίμων στην οποία επενδύουν σταθερά το τελευταίο διάστημα τα σούπερ μάρκετ, όπως ο ΑΒ Βασιλόπουλος, αλλά είναι κι αρκετά εύκολο να τοποθετήσει στο κατάστημά του κι ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ. Από τις 3 Νοεμβρίου που μπήκε λουκέτο στην εστίαση, οι καταναλωτές έστρεψαν το ενδιαφέρον τους στα τυποποιημένα έτοιμα γεύματα Οι Έλληνες απέφευγαν να αγοράζουν τα χύμα προϊόντα, καθώς που μπορούν να βρουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ θεωρούσαν ότι ήταν περισσότερο εκτεθειμένα στον κίνδυνο.

60

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 60

2711//20 10:15 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ συνομολογεί και το περιθώριο αύξησης κατά περίπου 1 δισ. δολαρίων του συνολικού τζίρου της αγοράς συσκευασμένων λαχανικών της Ευρώπης ως το 2026, με το αθροιστικό ετήσιο ποσοστό αύξησης ως το 2026 να υπολογίζεται στο 3,1% για το διάστημα 2019-2026, σύμφωνα με έκθεση της Allied Market Research.

Κυριαρχούν τα συσκευασμένα και στις online παραγγελίες Τα μέτρα περιορισμού του συνωστισμού σε συνδυασμό με τα μέτρα περιορισμού της κυκλοφορίας κατά την περίοδο της καραντίνας μειώνουν δραστικά τη συχνότητα των επισκέψεων σε όλα τα κανάλια φυσικής πώλησης τροφίμων. Αυτό οδήγησε στην «εκτόξευση» του ηλεκτρονικού εμπορίου, ακόμα και στα τρόφιμα, γεγονός που ευνοεί την περαιτέρω ανάπτυξη των συσκευασμένων. Στο φυσικό κατάστημα, ο καταναλωτής έχει την ευκαιρία να εξετάσει την ποιότητα των χύμα προϊόντων με ακρίβεια, κάτι το οποίο δεν είναι ευκόλως πραγματοποιήσιμο στις online αγορές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να πραγματοποιεί περισσότερες παραγγελίες συσκευασμένων τροφίμων και να αναβάλλει τις αγορές ευπαθών προϊόντων για την επόμενη επίσκεψή του στο σούπερ μάρκετ

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 61

ή το παντοπωλείο της γειτονιάς του. Σύμφωνα με το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου και Επιχειρείν (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ο ρυθμός ανάπτυξης του ηλεκτρονικού εμπορίου στην Ελλάδα ήταν της τάξεως του 15%, με τον ρυθμό προσθήκης νέων αγοραστών να είναι σχετικά αργός. Το 2019 το ποσοστό των καταναλωτών που είχαν πραγματοποιήσει έστω μία αγορά από το διαδίκτυο ήταν μόλις 21%. Το ποσοστό αυτό υπερδιπλασιάστηκε από τις

Οι εταιρείες παρέχουν, από συσκευασμένα πρωινά με μπισκότα και τηγανίτες, μέχρι μακαρόνια με κιμά.

3011//20 3:51 PM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ

Οι online παραγγελίες ευνοούν τα συσκευασμένα τρόφιμα, αφού ο καταναλωτής δεν έχει την ευκαιρία να εξετάσει την ποιότητα των χύμα προϊόντων.

για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, τα οποία αναμένεται να «καταφθάσουν» αυτή την περίοδο στην ελληνική αγορά για πρώτη φορά. Πρόκειται για το λεγόμενο emergency food, όπως το αποκαλούν οι Αμερικανοί. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα προϊόντα αυτά είναι ευρέως γνωστά, αφού οι ακραίες καιρικές συνθήκες «επιβάλλουν» στους πολίτες, ειδικά των απομακρυσμένων περιοχών, να είναι καλά προετοιμασμένοι. Είναι συσκευασμένα τρόφιμα ειδικής επεξεργασίας, που τα βασικά τους χαρακτηριστικά είναι ότι αποθηκεύονται εύκολα σε κανονικές συνθήκες κι έχουν πάρα πολύ μεγάλη διάρκεια συντήρησης. Για παράδειγμα, υπάρχουν τρόφιμα που λήγουν 25 χρόνια μετά. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίζονται σε κατηγορίες. Η κατάταξή τους στην εκάστοτε κατηγορία εξαρτάται αρχές Απριλίου 2020, γεγονός που επαληθεύει τη από τη θερμοκρασία και τη διάρκεια της παστερίωσης. ραγδαία μεταβολή στις αγοραστικές συνήθειες που Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία και μεγαλύτερη η προκάλεσε η πανδημία. διάρκεια παστερίωσης, τόσο περισσότεροι μικροοργανισμοί και βακτήρια σκοτώνονται. Τα Συσκευασμένα αλλά και «made in προϊόντα μπορούν να καταναGreece» λωθούν χωρίς κίνδυνο και Η κρίση του κορωνοϊού πολύ αργότερα από την «Οι έρευνες της περιόδου έστρεψε ένα μεγάλο μέρος ημερομηνία λήξης τους, έχουν δείξει ξεκάθαρη “στροφή” (περίπου 60%) των καταόπως αναφέρουν οι ναλωτών στα παρασκευαστές του του αγοραστικού κοινού συσκευασμένα αλλά emergency food. Η στα συσκευασμένα τρόφιμα, «made in Greece» προϊόημερομηνία που ανατόσο στα σούπερ μάρκετ ντα, με σχετικές έρευνες γράφεται στη να δείχνουν ότι ελέγχουν συσκευασία δεν αποτεόσο και στα καταστήματα περισσότερο την προέλεί ένδειξη πως το της μικρής λιανικής». λευση των τροφίμων, σε φαγητό, μετά το πέρας ποσοστό 48%. Ήδη από το της, χαλάει, αλλά ορίζει πρώτο δεκαπενθήμερο της το σημείο μέχρι το οποίο υγειονομικής κρίσης, καταγράφηκαν μεγάλες κι απόδεν χάνει την ποιότητα και τη γεύση του. Οι σύγχρονες τομες αλλαγές στις επιλογές που κάνουν οι τεχνολογίες επιτρέπουν πλέον γεύματα προσαρμοκαταναλωτές, με τα ελληνικά συσκευασμένα τρόφιμα σμένα στις προτιμήσεις του καθενός. Οι εταιρείες να κυριαρχούν. Χαρακτηριστικές είναι οι απόψεις σε παρέχουν, δηλαδή, από συσκευασμένα πρωινά με μπισχέση με την υγιεινή, οι οποίες είναι κι αυτές που επησκότα και τηγανίτες, μέχρι μακαρόνια με κιμά και ρεάζονται πιο άμεσα από τις εξελίξεις. Το ποσοστό των πακέτα για vegetarian και vegan διατροφή. καταναλωτών που προτιμούν συσκευασμένα προϊόντα βιομηχανικής επεξεργασίας αυξήθηκε από 19% σε 33%. Η εξέλιξη αυτή δείχνει και την εμπιστοσύνη που έχουν οι καταναλωτές, πλέον, στα συστήματα διασφάλισης ποιότητας των βιομηχανιών τροφίμων που δραστηριοποιούνται στη χώρα. Προϊόντα όπως το ελληνικό συσκευασμένο μέλι είχαν μεγάλη ζήτηση τους τελευταίους μήνες στα ράφια της μικρής λιανικής, δικαιώνοντας τους επαγγελματίες που έχουν επενδύσει σε ελληνικούς κωδικούς.

Έρχονται και συσκευασμένα έκτακτης ανάγκης Χαρακτηριστικό της τάσης για συσκευασμένα προϊόντα, λόγω του φόβου του κορωνοϊού, είναι και τα τρόφιμα

Συσκευασμένα προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς προτιμούν κατά βάση οι καταναλωτές.

62

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 62

2711//20 10:20 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ

Συσκευασμένα τρόφιμα για μίνι μάρκετ Μια, πραγματικά, τεράστια γκάμα συσκευασμένων τροφίμων είναι διαθέσιμη για τα ράφια των μίνι μάρκετ. Ο επαγγελματίας, ανάλογα με τις ανάγκες της επιχείρησής του, μπορεί να προμηθευτεί από snack και προϊόντα ξηρού φορτίου, μέχρι φρούτα, λαχανικά, ψάρια και πουλερικά. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από τα προϊόντα που διατίθενται στην ελληνική αγορά κι είναι κατάλληλα για τα καταστήματα της μικρής λιανικής.

Γεύματα με χαμηλά λιπαρά από την Παλίρροια Γεύματα που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία και διαθέτουν λίγες θερμίδες αναζητά πλέον ένα σημαντικό ποσοστό των καταναλωτών στα ράφια των καταστημάτων. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία Παλίρροια λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά 5 γεύματα χαμηλής θερμιδικής αξίας, επεκτείνοντας τη σειρά «Σπιτικά». Συγκεκριμένα, τα πιάτα αυτά είναι μαγειρεμένα παραδοσιακά, με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, κι αποτελούν κατάλληλη επιλογή για όσους αναζητούν τη γεύση και την ισορροπία στην καθημερινότητά τους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και συστήνονται σε ένα σωστά σχεδιασμένο διαιτολόγιο, για όσα άτομα θέλουν να προσέξουν το βάρους τους. Τα νέα έτοιμα γεύματα «Σπιτικά» με λιγότερες θερμίδες κυκλοφορούν στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ σε πράσινες συσκευασίες.

Φρεσκούλης Carrots to go από τη Eurocatering Ένα συσκευασμένο προϊόν που ανταποκρίνεται στα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα κυκλοφορεί στην αγορά από την εταιρεία Eurocatering AΕ. Ο κωδικός Φρεσκούλης Carrots to go απευθύνεται στους καταναλωτές που αναζητούν ένα υγιεινό snack για όλες τις ώρες ή ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες. Πρόκειται για ένα προϊόν που αποτελεί πηγή Β-καροτίνης (βιταμίνη Α), βοηθάει στις παθήσεις της όρασης, περιέχει βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, είναι πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτική πηγή βήτα καροτίνης. Τα καρότα μίνι καθαρισμένα κυκλοφορούν σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων σε όλα τα σημεία λιανικής πώλησης.

Χωριάτικη χορτόπιτα από την ΑραμπατζήςΕλληνική Ζύμη Η βιομηχανία τροφίμων Αραμπατζής-Ελληνική Ζύμη δραστηριοποιείται στον κλάδο των προϊόντων κατεψυγμένης ζύμης, υποστηρίζοντας την αγορά Food Service,

αλλά και την αγορά της λιανικής. Η σειρά των προϊόντων προσφέρει περισσότερους από 20 κωδικούς στην ελληνική αγορά αλλά και στο εξωτερικό, για τους καταναλωτές που αναζητούν συσκευασμένα ποιοτικά προϊόντα. Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνεται, μεταξύ άλλων, κι η τετράγωνη χωριάτικη χορτόπιτα, που είναι διαθέσιμη για τα μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 850 γραμμαρίων.

Τονοσαλάτα Trata με κινόα Μία έτοιμη για σερβίρισμα τονοσαλάτα με κινόα και καπνιστό τόνο περιλαμβάνεται στη σειρά προϊόντων Trata, ένα brand γνωστό στην Ελλάδα από τη δεκαετία του ‘70. Πρόκειται για ένα προϊόν τόνου με ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα, εξαιτίας της ειδικής επεξεργασίας του φυσικού καπνίσματος με ειδικό μείγμα ξύλων. Ο έλεγχος κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, αλλά και η επιλογή του ενεργού φυσικού καπνίσματος σε χαμηλές θερμοκρασίες, διασφαλίζει το γευστικό αποτέλεσμα, ενώ τα συστατικά του τόνου, σε συνδυασμό με την κινόα και μια ποικιλία από λαχανικά, συνθέτουν ένα υγιεινό γεύμα, βασισμένο στον τόνο. Αποτελεί προϊόν ελληνικής παραγωγής και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 160 γραμμαρίων.

Έτοιμα φύλλα «τόσο απλά» από την alfa Με συσκευασμένα φύλλα για πίτα έχει επεκτείνει τη γκάμα των προϊόντων της η εταιρεία Alfa, που δραστηριοποιείται στην παραγωγή και διάθεση κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης. Πρόκειται για τον κωδικό «τόσο απλά», που διευκολύνει την παρασκευή πίτας, καθώς η συσκευασία περιέχει έτοιμα, λεπτά, χωριάτικα φύλλα σε δύο στρώσεις, που δεν χρειάζονται απόψυξη κι είναι ήδη αλειμμένα με ελαιόλαδο, σε χάρτινο ταψάκι, για να ψηθεί η πίτα κατευθείαν στον φούρνο. Το μόνο που πρέπει να κάνει ο καταναλωτής είναι να τοποθετήσει τη γέμιση της αρεσκείας του. Το προϊόν είναι διαθέσιμο στην αγορά σε συσκευασία των 600 γραμμαρίων.

63

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 63

0312//20 1:15 PM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ Καπνιστά προϊόντα «το Τζάκι» από την εταιρεία KRIVEK Η εταιρεία KRIVEK, που δραστηριοποιείται στην περιοχή Χερσονήσου, στην Κρήτη, έχει λανσάρει στην αγορά μια σειρά καπνιστών προϊόντων από 100% εκλεκτό κρέας με κρητικά μπαχαρικά, ακολουθώντας τον αυθεντικό, παραδοσιακό τρόπο επεξεργασίας. Τα προϊόντα είναι ψημένα και καπνισμένα με φυσικό ξύλο, βασισμένα στις γνήσιες κρητικές συνταγές, πιστοποιημένα με το σήμα «Κρήτη» και σύμφωνα με το διεθνές σύστημα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Για τα καταστήματα μικρής λιανικής διατίθενται οι κωδικοί: Παραδοσιακό απάκι από μπριζόλα, Πανσέτα καπνιστή, Μπριζόλα καπνιστή, Κοτόπουλο φιλέτο καπνιστό, Παραδοσιακό λουκάνικο ξιδάτο.

Λουκάνικα με καραμελωμένο κρεμμύδι από την Έδεσμα Σταθερά επιλέγουν τα αλλαντικά στα ψυγεία των καταστημάτων τους οι περισσότεροι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, καθώς αποτελούν κατηγορία προϊόντων που απευθύνονται σε όλους τους πελάτες, ανεξαρτήτως φύλου ή ηλικίας. Μια πρόταση, που θα μπορούσε να τοποθετήσει στο κατάστημά του ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, είναι και τα χωριάτικα λουκάνικα με καραμελωμένο κρεμμύδι και σάλτσα τσίλι, που κυκλοφορούν στην αγορά από την εταιρεία Έδεσμα. Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνεται, επίσης, μία μεγάλη ποικιλία από λουκάνικα, καθώς απαριθμεί περισσότερα από 60 διαφορετικά είδη, μεγέθη και συσκευασίες, για όλες τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή.

Νέο τυροπιτάκι με ζύμη Κρητών Η Κρητών Άρτος παρουσίασε πρόσφατα μια κατηγορία προϊόντων ζύμης από κρητικό παξιμάδι. Τα νέα προϊόντα είναι βασισμένα στην υγιεινή κρητική μεσογειακή διατροφή, καθώς περιέχουν κρητικό ελαιόλαδο κι υλικά της κρητικής γης, χωρίς συντηρητικά. Οι συνταγές της ζύμης στηρίζονται στη φιλοσοφία του κρητικού παραδοσιακού παξιμαδιού, του δίπυρου άρτου, με ιστορία χιλιάδων χρόνων. Ο επαγγελματίας μπορεί να τοποθετήσει στους καταψύκτες του καταστήματος το νέο τυροπιτάκι της εταιρείας με ανθότυρο, γραβιέρα και φέτα. Το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο, χωρίς μαργαρίνη, χωρίς φοινικέλαιο και συντηρητικά, με κρητικό ελαιόλαδο και παραδοσιακά τυροκομικά. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων.

Σάλτσα Ζυμαρικών Κύκνος με τομάτα, φέτα και ρίγανη Με σάλτσες σε βάζο, κατάλληλες να συνοδεύσουν ζυμαρικά, έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η εταιρεία Κύκνος. Μεταξύ των κωδικών κυκλοφορεί κι η σάλτσα ζυμαρικών Κύκνος με τομάτα, φέτα και ρίγανη, σε συσκευασία των 425 γραμμαρίων, που αποτελεί την ελληνική εκδοχή της σάλτσας ρικότα. Παρασκευάζεται με αυθεντική φέτα κι ελληνική ρίγανη, έχει απλή γεύση που ταιριάζει στα ζυμαρικά, τα θαλασσινά και τις ζύμες, και τρώγεται κι ως ντιπ. Οι σάλτσες ζυμαρικών της εταιρείας με βάση την τομάτα αποτελούν μια εύκολη λύση, αφού είναι έτοιμες για κατανάλωση σε ελάχιστο χρόνο. Συνοδεύουν ζυμαρικά, ρύζι, κρέατα, θαλασσινά και ζύμες και θέλουν μόνο ζέσταμα 2-3 λεπτά. Παρασκευάζονται στο εργοστάσιο της ΚΥΚΝΟS στον Νομό Ηλείας από ελληνικές πρώτες ύλες, κάτω από αυστηρές διεθνείς προδιαγραφές. Έχουν ως βάση πιστοποιημένες τομάτες του κάμπου της Ηλείας, χωρίς κατάλοιπα βλαβερών για την υγεία χημικών και λιπασμάτων. Οι σάλτσες είναι απλές στη σύστασή τους και δεν περιέχουν ζάχαρη, μόνο σταφυλοχυμό, που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σύμφωνα με την εταιρεία, το έλαιο που περιέχουν είναι αποκλειστικά και μόνο ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

64

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 64

2711//20 10:20 AM

Αφιέρωμα ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ Ροδίτικη Λαδόπιττα για σουβλάκι Η Ροδίτικη Λαδόπιττα αποτελεί ένα τοπικό προϊόν, που κυκλοφορεί την αγορά από το 1979. Παρασκευάζεται από συγκεκριμένη μίξη α’ ποιότητας αλεύρων και συγκεκριμένο τρόπο παρασκευής, από το ειδικό μηχάνημα της εταιρείας. Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι ενώ όλες οι άλλες πίττες για σουβλάκι ψήνονται σε φούρνο, αυτή τηγανίζεται με λάδι σε φριτέζα και, σε συνδυασμό με τη μυστική συνταγή και το πάχος της (είναι λεπτή σε πάχος σε σχέση με τις κοινές πίττες), παίρνει ξεχωριστή γεύση. Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι εκτός από το σουβλάκι, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και με μαρμελάδα, μέλι, πραλίνα φουντουκιού, ζάχαρη κι ό,τι άλλο επιθυμεί ο καταναλωτής. Το μόνο που έχει να κάνει είναι να τη ζεστάνει σε αντικολλητικό σκεύος, πλάκα ή κρεπιέρα, χωρίς να τη λαδώσει, και στη συνέχεια να την καταναλώσει ακόμη και σκέτη. Τα πλεονεκτήματά της είναι ότι δεν χρειάζεται ψήσιμο, διότι είναι ήδη ψημένη, μόνο ζέσταμα, και δεν χρειάζεται λάδωμα, διότι είναι ήδη τηγανισμένη σε φριτέζα.

ΕΤΑΙΡΕΙΑ CHIQUITA HELLAS A.E. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Ε.Ι. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ - ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ Κ&Μ Α.Β.Ε.Ε. ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΙΑ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ALFA - ΚΟΥΚΟΥΤΑΡΗΣ ΑΘΑΝ. Α.Ε.Β.Ε.

40 FOOD ΚΥΚΝΟΣ Α.Ε. (ΕΛΛΗΝ. ΕΤ. ΚΟΝΣΕΡΒΩΝ) ΣΤΕΡΓΙΟΥ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΕΔΕΣΜΑ Α.Ε.Β.Ε. - ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ Α.Ε.Β.Ε. ΒΙΚΡΕ Α.Ε.

DELI FISH ΡΟΔΙΤΙΚΗ ΛΑΔΟΠΙΤΤΑ – ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ ΔΗΜ. & ΣΙΑ Ο.Ε. ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ - ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ Α.Ε. ΠΑΠΑΕΛΛΗΝΑΣ Α. ΚΩΣΤΑΣ (ΕΛΛΑΣ) Α.Ε.Β.Ε. ΖΑΝΑΕ - ΖΥΜΑΙ ΑΡΤ. ΝΙΚΟΓΛΟΥ Α.Ε. ΑΛΤΕΡΡΑ Α.Ε.

DOLE HELLAS Ε.Π.Ε.

GENERAL MILLS HELLAS (PILLSBURY) ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ Α.Ε.

Σνακ με φρούτα και λαχανικά kiddylicious Η γνωστή εταιρεία 40 Food έχει φέρει στην αγορά και μία νέα σειρά με συσκευασμένα σνακ, ιδανικά για παιδιά, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά. Πρόκειται για τη σειρά kiddylicious, η οποία απευθύνεται σε όλα τα παιδιά άνω των 18 μηνών και μάλιστα τους δίνει τη δυνατότητα να μάθουν να τρέφονται μόνα τους. Είναι, επίσης, μία καλή λύση για τους χορτοφάγους. Η σειρά περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τα εξής: • Chunky Puffs, με μπανάνα, φράουλα και blueberry • Smoothie melts, με φράουλα-μπανάνα, φραγκοστάφυλο-μήλο και μπανάνα-, μάνγκο-φρούτα του πάθους • Tiddlers Ψαράκια, με μπανάνα ή βατόμουρο • Straws, καλαμάκια λαχανικών, τυριού και φακής Μ • Apple Crisps, πατατάκια με μήλο.

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 6853203 210 3482000 2310 723440 23410 71788 210 2447690 6999841867 210 5225671 211 9901600 210 2478600 2810 380850 2510 327011 2310 426032 22410 86106 22280 24735 210 6626201 2310 796360 23820 81820 21 0363 4155 800 11 223344 210 6640462

WEBSITE www.chiquita.gr www.papadopoulou.gr www.elzymi.gr www.konva.gr www.alfapastry.com www.40food.gr www.kyknoscanning.com www.oikostergiou.gr www.edesma.gr www.kritonartos.gr www.bikre.gr www.deli-fish.com www.roditikiladopitta.gr www.palirria.com www.costaspapaellinas.gr www.zanae.gr www.alterra.gr www.dole.gr www.pillsbury.gr www.ioniki.com

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

65

AFIEROMA SYSKEYASMENA 7.indd 65

0212//20 3:28 PM

ρεπορτάζ

Οι τάσεις στα μίνι μάρκετ του

εξωτερικού Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε τα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική σε ολόκληρο τον κόσμο, με τα καταστήματα να προσαρμόζονται στις νέες συνθήκες και να διαμορφώνουν σχετικά τις υπηρεσίες τους, αλλά ακόμα και τα ίδια τους τα προϊόντα, για να καταφέρουν να αντεπεξέλθουν στα νέα δεδομένα.

Η Του Βάιου Τασούλα

εποχή του κορωνοϊού συνεχίζεται στην Ελλάδα, αλλά και παγκοσμίως, με τα πάντα να κινούνται πλέον στον ρυθμό της νέας καθημερινότητας που δημιούργησε η πανδημία και τα μέτρα για την αντιμετώπισή της. Οι άνθρωποι έχουν αναγκαστεί να κλειστούν στα σπίτια τους και να ανεχθούν τους περιορισμούς στην κυκλοφορία τους, με το μεγαλύτερο άμεσο «πλήγμα» να αφορά την αγορά και την οικονομία. Μαζί με τους ανθρώπους που νόσησαν βαριά από τον κορωνοϊό, η πλειονότητα των επιχειρήσεων σε ολόκληρο τον πλανήτη δίνει «μάχη», για να αντεπεξέλθει σε αυτές τις έκτακτες δυσκολίες, τις οποίες κανείς δεν μπορούσε να προβλέψει. Όσον αφορά τον κλάδο των μίνι μάρκετ, η εικόνα είναι σαφώς καλύτερη από διάφορους άλλους τομείς της αγοράς, αλλά, ανάλογα και με την κάθε χώρα, τα προ-

βλήματα δεν έχουν λείψει. Οι περισσότερες χώρες διατήρησαν ανοιχτά τα λεγόμενα convenience και grocery stores, με τη Γερμανία και τη Βρετανία να απαγορεύουν ανά διαστήματα την πώληση προϊόντων που δεν ήταν πρώτης ανάγκης, όπως συνέβη και με τα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, κατά τη διάρκεια της δεύτερης καραντίνας. Η Γερμανία εμφάνισε, μάλιστα, μεγάλες μειώσεις στους τζίρους στους πρώτους μήνες της πανδημίας, με τις αγορές να έχουν περιοριστεί σε μεγάλο βαθμό. Πολύ καλύτερη ήταν η κίνηση στις ΗΠΑ, όπου το 58% των ιδιοκτητών έκανε λόγο για αύξηση πωλήσεων στο πρώτο 9μηνο του 2020. Στο διάστημα, μάλιστα, του Σεπτεμβρίου του 2020, και σε σχέση με τον ίδιο μήνα του προηγούμενου έτους, το ποσοστό των επαγγελματιών της αγοράς που ανέφεραν αυξήσεις ανήλθε στο 64% (έρευνα του NACS Research).

66

REPORTAZ MELLON.indd 66

0312//20 1:17 PM

ρεπορτάζ Νέες υπηρεσίες λόγω κορωνοϊού Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, η πλειοψηφία των μίνι μάρκετ έσπευσε να προσαρμοστεί στις νέες ανάγκες των καταναλωτών εν μέσω της πανδημίας του κορωνοϊού, προσφέροντας νέες υπηρεσίες για την καλύτερη εξυπηρέτησή τους, με βάση τα νέα δεδομένα. Συγκεκριμένα, το 21% προσέφερε τη δυνατότητα παραλαβής των προϊόντων στο… πεζοδρόμιο, έξω από το κατάστημα δηλαδή, ώστε να αποφεύγεται ο συνωστισμός στον εσωτερικό χώρο και να παρέχεται περισσότερη ασφάλεια στους καταναλωτές. Το ίδιο ποσοστό των ιδιοκτητών καταστημάτων της μικρής λιανικής (21%) προσέθεσε την υπηρεσία του contactless payment, της πληρωμής δηλαδή χωρίς την επαφή με το ταμείο, όπως συμβαίνει ήδη σε πολλά σούπερ και μίνι μάρκετ και στην Ελλάδα. Ένα σημαντικό ποσοστό (14%) εστίασε περισσότερο στη λογική του drive-thru, μια υπηρεσία που είναι ευρέως διαδεδομένη στις ΗΠΑ σε άλλα καταστήματα, αλλά τη συναντάμε και σε κάποια καταστήματα και στην Ελλάδα. Τέλος, το «Εκτινάσσεται» η ζήτηση για υγιεινά προϊόντα 14% των καταστημάτων προσέθεσε εν Τα ready-to-eat μέσω πανδημίας την υπηρεσία του Μία άλλη ξεκάθαρη τάση γεύματα αποτελούν delivery, το οποίο και φαίνεται να στο εξωτερικό δε, η οποία αναδεικνύεται σε… νικητή της έχει αρχίσει να αναδει«κυρίαρχη» τάση για τη εποχής γενικότερα στην αγορά, και κνύεται και στην Ελλάδα, μικρή λιανική, λόγω της ειδικότερα στην εστίαση και το είναι η «στροφή» σε πιο αυξημένης ζήτησης λιανεμπόριο. υγιεινές επιλογές σε τρόφιμα και ποτά, αλλά όχι από τη νέα γενιά «Κυρίαρχη» τάση το έτοιμο μόνο. Οι millenials, αλλά κι η καταναλωτών. φαγητό γενιά που ακολουθεί, εμφανίΌπως έχουμε αναφέρει και σε ζονται περισσότερο παλαιότερα θέματα του περιοδιευαισθητοποιημένοι για το περικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», η «κυρίαρχη» βάλλον, αλλά και για την υγεία τάση των τελευταίων ετών στα μίνι μάρκετ και τα μανάτους. Η αύξηση των vegans, αλλά και βικα του εξωτερικού αφορά τις υπηρεσίες φαγητού. γενικότερα των ανθρώπων που γυμνάζονται και προΜία έρευνα του GasBuddy το 2019 έδειξε ότι το 43% των σέχουν τη διατροφή τους, είναι αισθητή σε ολόκληρο Millennials, δηλαδή της νέας γενιάς των καταναλωτών, τον κόσμο κι επηρεάζει αντίστοιχα και τη ζήτηση για που είναι γεννημένοι στο τέλος της προηγούμενης χιλιπροϊόντα αυτής της κατηγορίας. Κάπως έτσι, ακόμη και ετίας ή στις αρχές της τρέχουσας (ηλικίες 20-38 κολοσσοί της παγκόσμιας αγοράς προσαρμόζονται σήμερα), αγόρασαν φαγητό από καταστήματα της προς αυτή την κατεύθυνση, λανσάροντας όλο και μικρής λιανικής. περισσότερα υγιεινά προϊόντα, για τα ράφια των σούΗ τάση δείχνει να έχει ανοδική πορεία, μάλιστα, κι περ και μίνι μάρκετ. εμφανίζεται έξτρα ενισχυμένη και από τα νέα δεδομένα με την πανδημία του κορωνοϊού. Το έτοιμο φαγητό ή τα Αναγκαίο πια το delivery ready-to-eat γεύματα, όπως λέγονται στο εξωτερικό, Έχουμε ήδη αναφέρει ότι το delivery θεωρείται απόφαίνεται ότι θα αποτελέσουν το μέλλον για αυτού του λυτα κερδισμένο από την περίοδο του κορωνοϊού, και είδους τα καταστήματα. Ήδη πολλές μεγάλες «αλυσίφαίνεται κι από τα σχετικά στοιχεία και στην Ελλάδα. δες» της κατηγορίας, όπως τα 7Eleven, τα QuikTrip και Στο εξωτερικό, το third party delivery είναι η «κυρίπολλά ακόμη γνωστά brand της παγκόσμιας αγοράς, αρχη» τάση, με εταιρείες όπως οι UberEats, Grubhub έχουν αρχίσει να επενδύουν προς αυτή την κατεύκαι DoorDash να αναλαμβάνουν τη διαδικασία παράθυνση, προσφέροντας νέους κωδικούς σε έτοιμο δοσης στο σπίτι. Πολλά είναι και τα μίνι μάρκετ που φαγητό κάθε κατηγορίας, αν κι οι υγιεινές επιλογές έχουν καταφύγει σε αυτή τη λογική, με τα αντίστοιχα είναι αυτές που έχουν αρχίσει να ξεχωρίζουν σε αυτή παραδείγματα στην Ελλάδα να αφορούν κυρίως το Μ τη γενιά των καταναλωτών. e-food και τη Wolt.

Στις ΗΠΑ, το 58% των ιδιοκτητών έκανε λόγο για αύξηση πωλήσεων στο πρώτο 9μηνο του 2020

67

REPORTAZ MELLON.indd 67

2711//20 2:59 PM

έρευνα

Αυξάνεται η ζήτηση των snack Η πανδημία έδωσε νέα ώθηση στις πωλήσεις Οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων σε ολόκληρο τον κόσμο έχουν αλλάξει αρκετά, με τα snack να αποτελούν πια βασική κατηγορία τροφίμων. Η πανδημία του κορωνοϊού ενίσχυσε, μάλιστα, τη ζήτηση, όπως αποδεικνύεται κι από μία νέα παγκόσμια έρευνα της Mondeléz.

Του Στέλιου Ασλανίδη

Η

νέα γενιά καταναλωτών, σε ολόκληρο τον κόσμο, έχει φέρει πολλές αλλαγές και στην αγορά των τροφίμων, καθώς η διατροφή τους δεν μοιάζει πια σε τίποτα με την αντίστοιχη της προηγούμενης γενιάς. Το γρήγορο φαγητό έχει αρχίσει να ξεφεύγει από τη λογική του junk food και να στρέφεται περισσότερο προς τις πιο υγιεινές επιλογές κι η λογική «on the go» καθιερώνεται σιγά-σιγά, αφού οι άνθρωποι έχουν πια ελάχιστο διαθέσιμο χρόνο για οικογενειακό φαγητό στο σπίτι, οι υποχρεώσεις είναι αυξημένες και το ίδιο και το ωράριο εργασίας. Η νέα πραγματικότητα έχει ενισχύσει σημαντικά την κατηγορία των snack, αφού προσφέρουν τη

λύση του γρήγορου φαγητού, που μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα ώρα και στιγμή, οπουδήποτε, ακόμη και στον δρόμο, από τη μία υποχρέωση στην άλλη. Η αυξημένη ζήτηση για snack έχει «εκτοξεύσει» τον τζίρο της συγκεκριμένης αγοράς σε πάνω από ένα τρισεκατομμύριο ευρώ, σε παγκόσμιο επίπεδο, με το κανάλι της μικρής λιανικής να θεωρείται το βασικό, αλλά και το πλέον κατάλληλο για το μεγαλύτερο μέρος των εν λόγω πωλήσεων. Μια νέα έρευνα της Mondeléz International, μάλιστα, η οποία διαθέτει μερικά από τα πιο διάσημα brand της αγοράς και στην Ελλάδα, δείχνει ότι ο κλάδος των Snack ήταν ευνοημένος και από την πανδημία του

68

REPORTAZ SNAK.indd 68

2711//20 11:11 AM

έρευνα κορωνοϊού, αφού η ζήτηση για τα συγκεκριμένα προϊόντα εμφάνισε ανοδική τάση σε αυτή την ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο για την αγορά και φυσικά για την ανθρωπότητα.

Ενισχυμένη η κατανάλωση των snack στην πανδημία Τα στοιχεία της νέας παγκόσμιας έρευνας της Mondeléz International έδειξαν ότι η πλειονότητα των ανθρώπων αύξησε την κατανάλωση των snack μέσα στην καραντίνα, για μία σειρά από λόγους, με βασικότερο όλων την ίδια τη μακρόχρονη παραμονή στο σπίτι. Πρόκειται για τη δεύτερη ετήσια Έκθεση State of Snacking™, μια παγκόσμια έρευνα καταναλωτικών τάσεων που εξετάζει τον ρόλο των σνακ στη ζωή των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Η φετινή έκθεση αποκάλυψε τάσεις και δεδομένα, σχετικά με την αλλαγή συμπεριφοράς των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών συνηθειών, των τάσεων των αγορών και της αυξανόμενης σημασίας της προσεκτικής κατανάλωσης σνακ στη διάρκεια της πανδημίας του Covid-19. Η έκθεση συμπληρώνει τη στρατηγική της εταιρείας, που επιθυμεί να εδραιώσει τη θέση της στην αγορά των σνακ, συνολικού ύψους 1,2 τρισεκατομμυρίων δολαρίων, καθώς συνεχίζει να οδηγεί τα σνακ στο μέλλον, παρέχοντας τη σωστή επιλογή, για τη σωστή στιγμή, παρασκευασμένα με τον σωστό τρόπο.

Σχεδόν 9 στους 10 ενήλικες παγκοσμίως (88%) δηλώνουν ότι καταναλώνουν σνακ το ίδιο ή περισσότερο, κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Προτεραιότητα είναι για την πλειονότητα των καταναλωτών τα σνακ που ενισχύουν την τόνωση του οργανισμού σε ποσοστό 56%.

Το 46% αύξησε τις αγορές snack Με βάση τα ευρήματα της έκθεσης State of Snacking 2020, λοιπόν, αναδεικνύεται η αύξηση της κατανάλωσης σνακ παγκοσμίως, καθώς κι ότι η συμπεριφορά, το συναίσθημα κι οι καθημερινές συνήθειες σχετικά με τα τρόφιμα αναδιαμορφώνονται από τον Covid-19.

• Σχεδόν 9 στους 10 ενήλικες παγκοσμίως (88%) δηλώνουν ότι καταναλώνουν σνακ περισσότερο (46%) ή το ίδιο (42%) κατά τη διάρκεια της πανδημίας σε σύγκριση με πριν, με τους millennials (όσους γεννήθηκαν μετά το 1980 έως και το 2000) κι εκείνους που εργάζονται από το σπίτι αυτή τη στιγμή να δηλώνουν ότι προτιμούν σνακ κατά τη διάρκεια των γευμάτων (70% και 67%, αντίστοιχα).

• Περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες δηλώνουν ότι τα σνακ ήταν «σανίδα σωτηρίας» κατά τη διάρκεια της πανδημίας (52%), ειδικά οι γονείς που εργάζονται από το σπίτι (69%).

• Το σνακ είναι ένα αντίδοτο στη μοναξιά κι ένα μέσο σύνδεσης με τον κόσμο, καθώς 3 στους 4 ενήλικες παγκοσμίως έχουν συνδεθεί με άλλους μέσω φαγητού τους τελευταίους 6 μήνες (77%), συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας σνακ από κοινού (40%), της προσφοράς σνακ ως δώρο (31%) ή της πραγματοποίησης αγορών τροφίμων για κάποιον που δεν μπορούσε να μετακινηθεί (29%).

Οι καταναλωτές συνεχίζουν επίσης να τονίζουν τη σημασία των σνακ, που τους επιτρέπουν να απολαμβάνουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και να ενισχύουν την ψυχική τους ευεξία: • Το σνακ στο σπίτι παρέχει στους καταναλωτές περισσότερες ευκαιρίες για συνετή κατανάλωση, με τα δύο τρίτα (66%) των ερωτηθέντων να σημειώνουν ότι έχουν πλέον μεγαλύτερο έλεγχο στο μέγεθος των μερίδων τους κι ότι γνωρίζουν καλύτερα τα σνακ που χρειάζεται το σώμα τους (64%).

• Τα σνακ τρέφουν το «σώμα, το μυαλό και την ψυχή κατά τη διάρκεια αυτών των περίεργων καιρών» (64%), με προτεραιότητα στα σνακ που ενισχύουν την τόνωση (56%). Σχεδόν τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων σημείωσαν ότι τα σνακ τους έδωσαν «πολλές ωραίες στιγμές, τις οποίες χρειάζονταν»(65%).

Παγιώνεται η ανοδική πορεία στις πωλήσεις των Snack Τα βασικά ευρήματα από την έκθεση State of Snacking 2020 περιλαμβάνουν και μία σειρά από επιμέρους στοιχεία, τα οποία και δείχνουν την παγίωση της ανοδικής πορείας των πωλήσεων snack και μετά το τέλος της πανδημίας. Η πλειονότητα των καταναλωτών δήλωσε ότι πρόκειται για μία συνήθεια, η οποία θα συνεχιστεί 69

REPORTAZ SNAK.indd 69

2711//20 11:12 AM

έρευνα Ο τρόπος με τον οποίο οι καταναλωτές αγοράζουν σνακ αλλάζει γρήγορα.

ακόμη κι αν επιστρέψουμε στην κανονικότητα, όταν δηλαδή ο κορωνοϊός θα αποτελεί πια παρελθόν. Συγκεκριμένα, η έρευνα κατέγραψε τα εξής: Η παγκόσμια κατανάλωση σνακ αυξάνεται, καθώς εδραιώνεται στη «νέα κανονικότητα» των καταναλωτών n Η κατανάλωση σνακ σε όλο τον κόσμο επιταχύνθηκε, λόγω του περισσότερου χρόνου που περνούν στο σπίτι οι καταναλωτές. Ταυτόχρονα, η πλειονότητα των ερωτηθέντων βλέπει το σνακ να έχει αυξανόμενο ρόλο στην καθημερινότητά του στο μέλλον.

6 στους 10 καταναλωτές υποστήριξαν ότι το σνακ θα είναι μέρος της «νέας κανονικότητάς» τους ακόμη και μετά τη λήξη της πανδημίας.

Η έρευνα της Mondeléz International δείχνει την αύξηση στη ζήτηση των snack σε παγκόσμιο επίπεδο

•Μ άλιστα, τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων πιστεύουν ότι η τρέχουσα πανδημία θα έχει μακροπρόθεσμη επίδραση στον τρόπο με τον οποίο καταναλώνουμε σνακ ως κοινωνία (65%).

• Σ χεδόν τα δύο τρίτα των ενηλίκων παγκοσμίως δηλώνουν ότι σκοπεύουν να συνεχίσουν να τρώνε μικρά σνακ στη διάρκεια της ημέρας, σε αντίθεση με λιγότερα μεγάλα γεύματα (64%).

• 6 στους 10 αναφέρουν ότι το σνακ θα είναι μέρος της «νέας κανονικότητάς» τους, ακόμη και μετά τη λήξη της πανδημίας (58%). Το σνακ είναι κάτι περισσότερο από φαγητό n Οι καταναλωτές βλέπουν το σνακ ως σημαντική πηγή

ανακούφισης, σύνδεσης και κοινωνικοποίησης, ειδικά με όσα συνέβησαν λόγω της πανδημίας.

•Η παρηγοριά είναι ο κορυφαίος παράγοντας κατανάλωσης σνακ φέτος, καθώς περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες παγκοσμίως αγοράζουν με μια νοσταλγική τάση μάρκες σνακ από την παιδική τους ηλικία (53%) και σνακ που φέρνουν πίσω καλές αναμνήσεις (59%).

• Τ α δύο τρίτα των ερωτηθέντων σημειώνουν ότι ο χρόνος που καταναλώνουν σνακ είναι από τις λίγες στιγμές ηρεμίας (64%) και φωτεινή στιγμή στην ημέρα τους (63%), συμπεριλαμβανομένων και των γονέων που εργάζονται από το σπίτι (76% και 75%, αντίστοιχα). n Η κατανάλωση σνακ προσφέρει στιγμές ικανοποίησης κι ηρεμίας, με την πλειονότητα των ερωτηθέντων να σημειώνει ότι βοήθησαν να τους αποσπάσουν την προσοχή από τα όσα βίωσαν σε μια δύσκολη χρονιά.

• Το 66% σημείωσε ότι «Το σνακ είναι μία από τις λίγες πηγές επιβράβευσης κι ικανοποίησης μέσα στη μέρα μου», ενώ το 65% πιστεύει ότι το σνακ τους έδωσε τις απαραίτητες στιγμές για τον εαυτό τους, τους τελευταίους μήνες.

70

REPORTAZ SNAK.indd 70

2711//20 11:12 AM

έρευνα Η υγεία κι η ευεξία παραμένουν κορυφαία προτεραιότητα n Καθώς η κατανάλωση σνακ αυξάνεται, παράλληλα επικεντρώνεται και σε υγιή προϊόντα και συστατικά.

• Περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες παγκοσμίως έχουν βασιστεί σε σνακ για διατροφή κατά τη διάρκεια της πανδημίας (54%), βεβαιώνοντας ότι τα σνακ θρέφουν το σώμα, το μυαλό και την ψυχή τους, κατά τη διάρκεια αυτής της περίεργης περιόδου (64%) • Η πλειονότητα των καταναλωτών (57%) δηλώνει ότι κάνει πιο συνετή κατανάλωση σνακ στο σπίτι, και ότι το διάστημα που μένει στο σπίτι έχει περισσότερο έλεγχο στις μερίδες που τρώει (66%).

Online αγορές και στα snack Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι η έρευνα έδειξε κι αλλαγή στον τρόπο πωλήσεων των snack, με τις online αγορές να είναι και σε αυτή την περίπτωση ισχυρές. Το διαδικτυακό κανάλι φαίνεται να είναι από τα πλέον ευνοημένα της πανδημίας του κορωνοϊού, και ίσως θα πρέπει και τα καταστήματα της μικρής λιανικής να το έχουν υπόψη τους για το άμεσο μέλλον. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα στοιχεία του State of Snacking δείχνουν τους μισούς καταναλωτές να έχουν ήδη αγοράσει snack και διαδικτυακά: • Οι μισοί από τους ενήλικες παγκοσμίως δηλώνουν ότι έχουν αρχίσει να αγοράζουν σνακ στο διαδίκτυο πιο συχνά απ’ ό, τι στο κατάστημα ή offline(47%), με 7 στους 10 να σχεδιάζουν να συνεχίσουν να ψωνίζουν σνακ στο διαδίκτυο, μόλις τελειώσει η πανδημία (69%).

• Πολλοί καταναλωτές ισχυρίζονται ότι η πανδημία έχει αναδείξει περισσότερους τρόπους για να αγοράζουν σνακ απ’ όσους γνώριζαν ότι υπήρχαν (57%), ενώ 3 στους 10 δηλώνουν ότι έχουν ανακαλύψει νέα σνακ στα κοινωνικά δίκτυα (28%). «Τα αποτελέσματα της έρευνάς μας για το State of Snacking όχι μόνο υπογραμμίζουν την αξία που προσφέρει το σνακ στις οικογένειες και τα άτομα, αλλά και μας βοηθούν να κατανοήσουμε ακόμη καλύτερα τις εξελισσόμενες ανάγκες των καταναλωτών μας σε όλο τον κόσμο, ώστε να μπορούμε να συνεχίσουμε να προσαρμόζουμε και να προσφέρουμε τα σνακ που επιθυμούν, στο σωστό σημείο, τη σωστή στιγμή, με τον τρόπο που θέλουν», αναφέρεται σχετικά στην έκθεση της Mondeléz International.

Περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες παγκοσμίως (54%) έχουν βασιστεί σε σνακ για τη διατροφή τους κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

και άνω. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 12 αγορές: Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδά, Μεξικό, Βραζιλία, Γαλλία, Γερμανία, Ηνωμένο Βασίλειο, Ρωσία, Κίνα, Ινδία, Ινδονησία και Αυστραλία. Άλλες βασικές ομάδες που αναλύθηκαν περιλαμβάνουν: GenZ / Centennial ηλικίες 18-23, Millennials ηλικίας 24-39, GenX ηλικίας 40-55, Boomers ηλικίας 56-74 και Silent Generation ηλικίας 75+. Τα δεδομένα του 2019 αναφέρονται σε μια παρόμοια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τις 16 έως τις 24 Σεπτεμβρίου 2019, μεταξύ 6.068 ενηλίκων παγκοσμίως.

Η έρευνα διεξήχθη μεταξύ χιλιάδων καταναλωτών σε δώδεκα χώρες, με σκοπό να κατανοήσει καλύτερα τον ρόλο που διαδραματίζουν τα σνακ στη ζωή τους.

Μ

Η έρευνα για τα σνακ Η έκθεση State of Snacking της Mondeléz International, που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την εξειδικευμένη εταιρεία στην έρευνα καταναλωτών, The Harris Poll, διεξήχθη μεταξύ χιλιάδων καταναλωτών σε δώδεκα χώρες, με σκοπό να κατανοήσει καλύτερα τον ρόλο που διαδραματίζουν τα σνακ στη ζωή των ανθρώπων. Συγκεκριμένα, η έρευνα διεξήχθη στο διαδίκτυο από τις 6 έως τις 20 Οκτωβρίου 2020, σε 6.292 καταναλωτές ηλικίας 18 ετών

Η πλειονότητα των millennials, καθώς κι όσοι εργάζονται από το σπίτι, δηλώνουν ότι προτιμούν σνακ ως γεύματα.

71

REPORTAZ SNAK.indd 71

2711//20 11:12 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Απολυμαντικά και χαρτικά

«Άδειασαν» τα ράφια εν μέσω κορωνοϊού

Της Ελένης Σαραντάκη

Τα απολυμαντικά και τα χαρτικά είναι από τους κλάδους που «ξεπούλησαν» στην αρχή της πανδημίας, με τις πωλήσεις τους να παραμένουν αυξημένες λόγω του κορωνοϊού και τη «μάχη» στην αγορά να έχει «φουντώσει» με νέα προϊόντα για σούπερ και μίνι μάρκετ.

72

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 72

2711//20 11:09 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Η

εμφάνιση της πανδημίας στην Ελλάδα κι η αβεβαιότητα που ακολούθησε τους επόμενους μήνες οδήγησαν κυριολεκτικά σε «έκρηξη» των πωλήσεων σε προϊόντα που σχετίζονται με την προστασία των καταναλωτών. Τα αντισηπτικά, κυρίως, αλλά και προϊόντα όπως τα χαρτικά, τα γάντια και τα καθαριστικά έγιναν «ανάρπαστα» σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής, παρουσιάζοντας «ρεκόρ» πωλήσεων για τα παγκόσμια δεδομένα. Η στροφή των καταναλωτών στην αναζήτηση ανάλογων κωδικών στα ράφια των καταστημάτων ήταν αναμενόμενη, καθώς άπαντες ένιωθαν την ανάγκη να προστατευτούν από τη μετάδοση του ιού, ακολουθώντας τις συμβουλές και τις οδηγίες των ειδικών. Η ραγδαία αύξηση στη ζήτηση δεν παρατηρήθηκε, όμως, μόνο την άνοιξη, που επιβλήθηκε το πρώτο lockdown, αλλά ανάλογες ήταν οι εικόνες στο οργανωμένο λιανεμπόριο και κατά τον Οκτώβριο και Νοέμβριο, υπό την απειλή του δεύτερου κύματος κορωνοϊού. Τα καταστήματα της μικρής λιανικής που επένδυσαν σε αντισηπτικά προϊόντα, απορρυπαντικά και χαρτικά είδαν να αυξάνεται το κέρδος τους, αφού πλέον τα είδη αυτά αποτελούν προϊόντα πρώτης ανάγκης για τον μέσο καταναλωτή. Ακόμα κι αυτοί που εμφανίζονται πιο χαλαροί απέναντι στα μέτρα προστασίας και τις υποδείξεις της κυβέρνησης και των γιατρών χρησιμοποιούν αντισηπτικά καθημερινά κι έχουν ενισχύσει την ατομική κι οικιακή τους υγιεινή.

«Ξεπούλησαν» χαρτί υγείας κι αντισηπτικά Αναλυτικά, όπως έδειξε και πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ, μετά την ανακοίνωση των νέων μέτρων για τον περιορισμό της εξάπλωσης του κορωνοϊού, οι καταναλωτές επέστρεψαν σε συνήθειες που είχαν υιοθετήσει την περίοδο του πρώτου lockdown, την άνοιξη του 2020. Αρκετά ήταν τα φαινόμενα «στοκαρίσματος» προϊόντων που παρατηρήθηκαν στα καταστήματα σε προϊόντα όπως το χαρτί υγείας. Με αυξητική τάση κινήθηκαν ακόμα μια φορά τα προϊόντα για την προστασία των καταναλωτών όπως μάσκες, αντισηπτικά, γάντια, χαρτικά κ.λπ., καθώς η αναμενόμενη διατήρηση των μέτρων προστασίας, αλλά κι η έξαρση της πανδημίας φαίνεται ότι προκάλεσαν ανησυχία στους καταναλωτές. Αυξητικά κινήθηκαν και τα είδη οικιακής φροντίδας, λόγω του μεγαλύτερου χρόνου παραμονής του κοινού στο σπίτι. Είναι χαρακτηριστικό ότι η Στατιστική Υπηρεσία της Γερμανίας ανακοίνωσε ότι η αύξηση των κρουσμάτων του νέου κορωνοϊού κι η νέα μερική καραντίνα που επιβλήθηκε από τις αρχές Νοεμβρίου αύξησαν τη ζήτηση των καταναλωτών για ορισμένα

Αυξημένη ήταν η ζήτηση των καταναλωτών για ορισμένα προϊόντα υγιεινής, κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.

«Αρκετά ήταν τα φαινόμενα “στοκαρίσματος” προϊόντων που παρατηρήθηκαν στα καταστήματα σε προϊόντα όπως το χαρτί υγείας, ειδικά κατά τη διάρκεια του πρώτου κύματος της πανδημίας του κορωνοϊού»

προϊόντα υγιεινής, κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου. Οι πωλήσεις χαρτιών υγείας ήταν 139% πάνω από τον μέσο όρο, τους μήνες που προηγήθηκαν της υγειονομικής κρίσης που προκλήθηκε από τον νέο κορωνοϊό, δηλαδή από τον Αύγουστο του 2019 έως τον Ιανουάριο του 2020, σύμφωνα με τη Στατιστική Υπηρεσία. Παράλληλα, οι αγορές αντισηπτικών-απολυμαντικών αυξάνονταν συνεχώς για εβδομάδες κι ανήλθαν σε 104% πάνω από τα επίπεδα προ κρίσης, κατά την τελευταία εβδομάδα του Οκτωβρίου. Ωστόσο, παρέμειναν χαμηλότερες από τα επίπεδα που είχαν αγγίξει κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown την άνοιξη, όταν οι πωλήσεις, σε ορισμένες περιπτώσεις, σχεδόν οκταπλασιάστηκαν.

73

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 73

2711//20 11:09 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ ταυτόχρονα τους περιορισμούς ως προς την ανώτατη ποσότητα τεμαχίων ανά πελάτη, η οποία είχε οριστεί αυστηρά στα τρία 3 τεμάχια συνολικά, από τα οποία μόνο δύο μπορούσαν να ανήκουν στο ίδιο είδος. Σήμερα, βέβαια, οι ελλείψεις στην αγορά για τα συγκεκριμένα προϊόντα έχουν αντιμετωπιστεί και τα καταστήματα μικρής λιανικής έχουν πάρα πολλές επιλογές ανάλογων προϊόντων, για να τοποθετήσουν στα ράφια τους, διαλέγοντας μεταξύ ελληνικών και ξένων εταιρειών.

Ακατάλληλα αντισηπτικά στα ράφια των μίνι μάρκετ

Μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2020, είχαν χρησιμοποιηθεί πάνω από 8,62 εκατ. γάντια και 302 χιλ. συσκευασίες αντισηπτικών.

«Η τεράστια ζήτηση αντισηπτικών σε σούπερ και μίνι μάρκετ προκάλεσε προβλήματα στην αγορά, καθώς η εγχώρια παραγωγή αδυνατούσε να καλύψει τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση».

Επάρκεια προϊόντων στο 2ο lockdown Όταν ξέσπασε στη χώρα μας το πρώτο κύμα του κορωνοϊού, η τεράστια ζήτηση αντισηπτικών σε σούπερ και μίνι μάρκετ προκάλεσε προβλήματα στην αγορά, καθώς η εγχώρια παραγωγή αδυνατούσε να καλύψει τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση. Είναι χαρακτηριστικό ότι τον Μάιο οι καταναλωτές, σύμφωνα με κοινή απόφαση των υπουργών Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Υγείας, επιτρεπόταν να αγοράσουν μόλις 3 τεμάχια αντισηπτικών και οινοπνεύματος από τα σούπερ και μίνι μάρκετ. Η διάθεση απολυμαντικών, όπως υγρομάντιλων κι αντισηπτικών σε υγρή μορφή ή τζελ, και καθαρής μη μετουσιωμένης αιθυλικής αλκοόλης, γινόταν αποκλειστικά σε μεμονωμένες συσκευασίες, τηρώντας

Ιδιαίτερα προσεκτικοί πρέπει να είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής κατά την επιλογή αντισηπτικών στα καταστήματά τους, αφού πολλά είναι τα ακατάλληλα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά. Η πανδημία άλλαξε την καθημερινότητα των καταναλωτών, κι εκτός από τις μάσκες, απαραίτητα για τα ράφια των μίνι μάρκετ είναι πλέον και τα αντισηπτικά. Όμως, ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων συνιστά προσοχή, καθώς στην αγορά κυκλοφορούν ακατάλληλα, μη εγκεκριμένα προϊόντα, που μπορεί να προκαλέσουν ακόμα και σοβαρά εγκαύματα. Τους προηγούμενους μήνες ταυτοποιήθηκαν πάρα πολλές παραβάσεις κι αποσύρθηκαν προϊόντα. Οι παραβάσεις αυτές αφορούν είτε προϊόντα τα οποία δεν πληρούν τα κριτήρια του ΕΟΦ ή ακόμα και προϊόντα τα οποία κυκλοφορούν, χωρίς καν να έχουν γνωστοποιηθεί και να έχουν υποβληθεί για αδειοδότηση. Μέσα σε διάστημα πέντε μηνών, η πώληση αντισηπτικών διαλυμάτων στην Ελλάδα πενταπλασιάστηκε. Τα μίνι μάρκετ μπορούν να αυξήσουν το κέρδος τους, όμως πρέπει να επιλέγουν προσεκτικά τα προϊόντα, προκειμένου να εξασφαλίσουν την ασφάλεια των πελατών τους, αλλά και να προστατεύσουν την ίδια την επιχείρησή τους.

Εκτινάχθηκαν χαρτικά κι είδη καθαρισμού στο ηλεκτρονικό κανάλι Ανάρπαστα έγιναν τα εν λόγω προϊόντα και στο κανάλι του ηλεκτρονικού εμπορίου από τη στιγμή που ξέσπασε η πανδημία και μετά, με τους καταναλωτές να προσπαθούν να αγοράσουν κι online κωδικούς, που θα τους θωράκιζαν έναντι του κορωνοϊού. Έρευνα της γνωστής πλατφόρμας Skroutz έδειξε ότι, σε επίπεδο πωλήσεων, αύξηση σημείωσαν οι κατηγορίες των προϊόντων προσωπικής υγιεινής (38,50%), των αντισηπτικών χεριών (30,60%) και των καθαριστικών σπιτιού (387,70%). Πρόσφατη έρευνα της εταιρείας Convert Group, που παρουσιάζει τη ραγδαία ανάπτυξη των τελευταίων μηνών για το κανάλι του online σούπερ μάρκετ, επιβεβαιώνει τα παραπάνω δεδομένα. Μελετώντας όλες τις κατηγορίες που αυξήθηκαν σε αξία online αγορών τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και

74

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 74

0312//20 1:11 PM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ Σεπτέμβριο, παρατηρούνται οι παρακάτω μεταβολές, σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2019: +196% σε είδη περιποίησης και +172% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού.

«Κερδίζει» το brand λόγω κορωνοϊού Η ραγδαία ανάπτυξη των ηλεκτρονικών αγορών σε χαρτικά και καθαριστικά δείχνει τις μεταβολές που έχουν συντελεστεί. Η πανδημία του κορωνοϊού επέφερε κι εξακολουθεί να επιφέρει μεγάλες ανακατατάξεις στην καθημερινότητα των πολιτών, η οποία έχει αλλάξει δραματικά σε σχέση με τις αρχές του 2020. Μία εξ αυτών των αλλαγών είναι κι η στροφή των πολιτών προς τα καθαριστικά, τα προϊόντα, δηλαδή, τα οποία στο σύνολό τους αφορούν την καθαριότητα και την υγιεινή. Όπως προκύπτει από τα διεθνή στοιχεία, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές εμφανίζονται πρόθυμοι να αγοράσουν επώνυμα καθαριστικά ή επώνυμα χαρτιά τουαλέτας. Χαρακτηριστικές είναι οι πωλήσεις της P&G κατά το γ’ τρίμηνο του 2020 (Ιούλιος – Σεπτέμβριος), οι οποίες εκτινάχθηκαν στα 19,3 δισεκατομμύρια ευρώ, ποσό αυξημένο σχεδόν κατά 10% σε σχέση με πέρυσι. Οι καταναλωτές είναι πλέον περισσότερο χρόνο στο σπίτι. Έτσι, μαγειρεύουν περισσότερο, πλένουν περισσότερο, καθαρίζουν περισσότερο, χρησιμοποιούν περισσότερο χαρτί τουαλέτας. Παράλληλα, η υγειονομική κρίση έχει καταστήσει τα νοικοκυριά σαφώς πιο «ευαίσθητα» σε ζητήματα υγιεινής, κάτι το οποίο εντείνει τη ζήτηση για καθαριστικά κι άλλα παρεμφερή αγαθά. Η υγειονομική κρίση, μάλιστα, δεν επηρέασε μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και τα σούπερ μάρκετ.

Καθαριστικά κι απολύμανση εκτοξεύουν το λειτουργικό κόστος Τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν ιλιγγιώδεις τζίρους το προηγούμενο διάστημα, όμως, σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, το κόστος της πανδημίας ήταν επίσης τεράστιο. Τα υλικά που χρειάστηκαν για τη λειτουργία τους εν μέσω κορωνοϊού εκτιμάται ότι ανέρχονται ήδη σε αξία σε πάνω από 8 εκατ. ευρώ και περιλαμβάνουν πληθώρα από διαφορετικά κόστη, τα οποία μπορεί να αφορούν από πλεξιγκλάς για τα ταμεία, μέχρι τεστ κορωνοϊού για το προσωπικό.

To 1/3 περίπου από αυτό το κόστος αφορά τη διάθεση μασκών (μίας χρήσης ή επαναχρησιμοποιούμενων για το προσωπικό ή / και τους πελάτες), ενώ άλλα κόστη αφορούν τα αντισηπτικά (για το προσωπικό ή / και τους πελάτες, τα γάντια μίας χρήσης (για το προσωπικό ή / και τους πελάτες), τα καθαριστικά και τις απολυμάνσεις (σε καταστήματα, αποθήκες, οχήματα, κεντρικά γραφεία), τις κατασκευές (π.χ. πλεξιγκλάς στα ταμεία, αυτοκόλλητα στα δάπεδα, διαχωριστικά κ.λπ.), αλλά και

Η υγειονομική κρίση έχει καταστήσει τα νοικοκυριά σαφώς πιο «ευαίσθητα» σε ζητήματα υγιεινής.

διάφορα άλλα, όπως τεστ κορωνοϊού κι υποστήριξη τηλεργασίας. Πρόκειται για ιδιαίτερα μεγάλες δαπάνες, καθώς το δίκτυο των καταστημάτων σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα είναι ιδιαίτερα εκτεταμένο, με πάνω από 4.700 καταστήματα κι 90.000 εργαζόμενους. Τα μεγέθη γίνονται περισσότερο αντιληπτά, όταν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία: μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2020, είχαν χρησιμοποιηθεί πάνω από 2,83 εκατ. μάσκες, 8,62 εκατ. γάντια και 302 χιλ. συσκευασίες αντισηπτικών.

Σταθερά ανοδική πορεία Σε κάθε περίπτωση, φαίνεται ότι η πορεία των απολυμαντικών και καθαριστικών προϊόντων θα παραμείνει σταθερά ανοδική για το προσεχές διάστημα, αφού ο κόσμος που προσέχει περισσότερο την καθαριότητα έχει αυξηθεί σε σχέση με πριν από τον κορωνοϊό. Με δεδομένο δε, ότι η πανδημία δεν θα τελειώσει έτσι απλά, ακόμη κι αν εμφανιστεί σύντομα το εμβόλιο, η ζήτηση των συγκεκριμένων προϊόντων αναμένεται να διατηρηθεί σε υψηλό επίπεδο, την ώρα που κι ο αυξημένος ανταγωνισμός στην αγορά μπορεί να προσφέρει ευκαιρίες για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής.

75

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 75

2711//20 11:10 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Αυξάνονται οι επιλογές για τους επαγγελματίες της αγοράς Η «εκτόξευση» των πωλήσεων στους κλάδους των απολυμαντικών και των χαρτικών κατά τη διάρκεια της πανδημίας, έχει ήδη «φουντώσει» τον ανταγωνισμό στην αγορά, με νέα προϊόντα να κάνουν την εμφάνισή τους και νέους «παίκτες» να διεκδικούν μερίδια από τη μεγαλύτερη «πίτα» που έχει δημιουργηθεί. Ως εκ τούτου, υπάρχει πια και μία πολύ μεγαλύτερη γκάμα σε αντισηπτικά κι άλλα προϊόντα καθαρισμού, τα οποία μπορεί ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής να διαλέξει για τα ράφια του, με βάση ό,τι ικανοποιεί τις ανάγκες της επιχείρησής του. Ενδεικτικά, παρουσιάζεται παρακάτω μία σειρά από σχετικά προϊόντα, που είναι διαθέσιμα και στη μικρή λιανική.

Υγρά μαντιλάκια χεριών από την εταιρεία ΜΕΓΑ Τα υγρά αντιβακτηριδιακά μαντίλια Wet Hankies Antibacterial, με δράση κατά των μικροβίων, έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία ΜΕΓΑ. Χάρη στην ενισχυμένη αντιβακτηριδιακή τους σύνθεση, με οινόπνευμα κι επιπλέον αντιβακτηριδιακούς παράγοντες, τα υγρά αντιβακτηριδιακά μαντίλια Wet Hankies Antibacterial:

• προσφέρουν πιστοποιημένη αντιμικροβιακή δράση, σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα • δρουν αποδεδειγμένα κατά του ιού της γρίπης Η1Ν1 • προστατεύουν αποτελεσματικά τα χέρια, χωρίς να ερεθίζουν το δέρμα. Εκτός από άρωμα λεμονιού, τα Wet Hankies Antibacterial είναι διαθέσιμα και σε αρώματα όπως πορτοκάλι και πράσινο μήλο.Το χαρτοφυλάκιο συμπληρώνεται με ένα ακόμα προϊόν, τα υγρά μαντίλια Wet Hankies Sensitive. Χάρη στο extra thick μαντίλι και σε μία μοναδικά απαλή σύνθεση, εμπλουτισμένη με 95% φυσικά συστατικά (όπως χαμομήλι & αλόη) κι επιπλέον ενυδατικούς παράγοντες (όπως γλυκερίνη), τα υγρά μαντίλια Wet Hankies Sensitive καθαρίζουν απαλά, ενώ προστατεύουν τα χέρια από ξηρότητα κι ερεθισμούς.

Απολυμαντικό Spray Dettol για επιφάνειες Το απολυμαντικό spray Dettol κατάλληλο για επιφάνειες κυκλοφορεί στα καταστήματα με άρωμα Spring

Waterfall. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 400ml και, σύμφωνα με την εταιρεία, προστατεύει από τις ασθένειες, εμποδίζοντας την εξάπλωση των βλαβερών βακτηριδίων και των ιών. Είναι κατάλληλο για χρήση σε είδη υγιεινής, κάδους απορριμμάτων, τηλεφωνικές συσκευές, χειρολαβές θυρών, ντουζιέρες, καναπέδες, στρώματα και σε οποιαδήποτε περιοχή που έρχεται συχνά σε επαφή με ζώντες οργανισμούς. Το spray Dettol προλαμβάνει την εξάπλωση βακτηριδίων κι ιών από τις επιφάνειες, συμβάλλοντας στην υγιεινή του σπιτιού. Εξουδετερώνει το 99,9% των βακτηριδίων (e coli, σαλμονέλα, λιστέρια, σταφυλόκοκκος aureus, καμπυλοβακτηρίδια, στρεπτόκοκκος, μύκητας «πόδι του αθλητή», MRSA) και των ιών (γρίπης τύπου A H1N1, ρινοϊού, που αποτελεί την κύρια αιτία του κοινού κρυολογήματος, ροταϊού, που αποτελεί την κύρια αιτία λοιμώξεων του κατώτερου αναπνευστικού σε παιδιά, πολιομυελίτιδας 1, αδενοϊού τύπου 2, ιού του απλού έρπητα τύπου 1&2, ιού της ηπατίτιδας Α). Δεν περιέχει άρωμα, χρώμα και χλώριο. Είναι ασφαλές για χρήση σε επιφάνειες προετοιμασίας φαγητού.

Αντισηπτικό Natura Παπουτσάνης Ένα αντισηπτικό gel χεριών, το Natura, σε συσκευασία των 60ml κυκλοφορεί στην αγορά από την εταιρεία Παπουτσάνης. Το προϊόν είναι εγκεκριμένο από τον ΕΟΦ και με σύνθεση σύμφωνα με τα κριτήρια του Παγκόσμιο Οργανισμού Υγείας. Περιέχει 80 % v/v αιθυλική αλκοόλη για άμεση δράση χωρίς χρήση νερού. Απολυμαίνει τα χέρια κι εξουδετερώνει τα μικρόβια, ενώ διατίθεται σε πρακτική συσκευασία για εύκολη χρήση.

76

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 76

2711//20 11:10 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Σακούλες απορριμμάτων Sanitas Η Sanitas, η γνωστή μάρκα προϊόντων οικιακής χρήσης, θέλοντας συνεχώς να δίνει λύσεις στις ανάγκες του ελληνικού νοικοκυριού έχει παρουσιάσει τις μικρές σακούλες απορριμμάτων, χωρητικότητας 24 και 25 λίτρων, για μικρά καλαθάκια. Η Sanitas λάνσαρε το προϊόν σε δύο εκδοχές, την κλασική μικρή σακούλα (25 l) και τη μικρή σακούλα με χερούλια (24 l). Τα χερούλια προσφέρουν πρακτικό, εύκολο, κι υγιεινό τρόπο κλεισίματος και μεταφοράς των απορριμμάτων, κάνοντας πιο εύκολη την καθημερινότητα των καταναλωτών. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μικρές σακούλες Sanitas για μικρά καλαθάκια απορριμμάτων είναι φτιαγμένες από πρωτοποριακό, λεπτότερο υλικό νέας τεχνολογίας, που τις κάνει πιο ελαστικές κι ανθεκτικές. Οι σακούλες διατίθενται σε τέσσερα χρώματα κι αρώματα.

Καθαριστικά γενικού καθαρισμού Endless Προϊόντα γενικού καθαρισμού περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Ευρωχαρτική, που αποτελεί μια αμιγώς ελληνική εταιρεία, μέλος της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, και δραστηριοποιείται στην επεξεργασία προϊόντων χάρτου, την παραγωγή υγρών απορρυπαντικών και την εμπορία ειδών προσωπικής υγιεινής και συναφών ειδών. Για τα ράφια των μίνι

μάρκετ, η εταιρεία διαθέτει τη σειρά απορρυπαντικών Endless, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται τα υγρά γενικού καθαρισμού Endless Ultra. Διατίθενται σε αρώματα όπως ανθισμένη κοιλάδα και φρεσκάδα εξοχής. Τα υγρά απορρυπαντικά της σειράς είναι κατάλληλα για τον καθαρισμό δαπέδων κι επιφανειών και κυκλοφορούν σε πρακτική, οικονομική συσκευασία των 2 λίτρων.

Σειρά SOFTLINE από την Astor Hellas Η οικογένεια προϊόντων Softline δημιουργήθηκε έχοντας υπόψη τις βασικές, καθημερινές ανάγκες ενός σπιτιού. Η σειρά των προϊόντων διαθέτει ευρεία γκάμα από σκόνες πλυσίματος κι απορρυπαντικά, μεγάλη επιλογή από πετσέτες και πανιά καθαριότητας, καθώς και υγρά μαντιλάκια και λύσεις για τη συσκευασία τροφίμων, τόσο για προσωπική όσο και για επαγγελματική χρήση. Έχοντας προβλέψει τις ανάγκες του καταναλωτή, η οικογένεια Softline αναπτύσσεται διαρκώς, προσφέροντας προϊόντα υψηλού επιπέδου για το σπίτι.

Χαρτί Υγείας Kleenex Capitonne Tο χαρτί υγείας Kleenex Capitonne είναι διαθέσιμο στην αγορά και σε πολυσυσκευασία 12 ρολών, που είναι κατάλληλη για τα καταστήματα μικρής λιανικής. Είναι έξτρα απορροφητικό κι απαλό, με 160 διπλά φύλλα ανά ρολό, και παράγεται με την τεχνολογία WEBS, σύμφωνα με την οποία το χαρτί στεγνώνει με ζεστό αέρα. Διαθέτει θήκες αφράτου πάχους, σε σχήμα διαμαντιού.

77

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 77

12/3/20 1:52 PM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Κρέμα Γενικού Καθαρισμού Cif Pink Flowers Τα προϊόντα γενικού καθαρισμού έχουν πλέον αυξημένη ζήτηση και στα καταστήματα μικρής λιανικής. Ανάμεσα στους κωδικούς που είναι διαθέσιμοι στην αγορά περιλαμβάνεται κι η πολυκαθαριστική κρέμα Cif Pink Flowers, που προσφέρει καθαριότητα κι ευχάριστο άρωμα κατά τη χρήση. Η σύνθεση του προϊόντος περιέχει εκατομμύρια μικρόκοκκους που μπορούν να καθαρίσουν την κουζίνα, το μπάνιο και τους υπόλοιπους χώρους, αφαιρώντας 100% τη βρομιά και χαρίζοντας λάμψη στις επιφάνειες. Αφαιρεί υπολείμματα καμένου φαγητού, δύσκολη βρομιά και κατάλοιπα από δύσκολα λίπη. Είναι κατάλληλο για κεραμικές, ανοξείδωτες, εμαγιέ, πλαστικές και υαλοκεραμικές επιφάνειες και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 ml.

Υγρά μαντιλάκια χεριών Fresh on the Go από τη Zewa Τα υγρά μαντιλάκια καθαρισμού για τα χέρια Fresh on the Go της Zewa αποτελούν κατάλληλη λύση για αντιβακτηριδιακή προστασία μέσα κι έξω από το σπίτι. Έχουν ιδιαίτερο άρωμα, χωρίς αλλεργιογόνα, κι ενυδατικό εκχύλισμα aloe vera, ενώ παράλληλα προστατεύουν από μικρόβια-μύκητες με τον απολυμαντικό παράγοντα CHG (Chlorhexidine Digluconate). Τα υγρά μαντιλάκια Zewa fresh to go Classic για χέρια και πρόσωπο προσφέρουν αίσθηση καθαριότητας. Χάρη στην ιδιαίτερη σύνθεσή τους, το δέρμα δεν κολλάει μετά τη χρήση και ταυτόχρονα, λόγω της υψηλής τους ποιότητας, είναι ανθεκτικά κι απαλά.

Οικολογικό ρολό κουζίνας από τη Natural Mark Η εταιρεία Ι & Μ Μάρκου Α.Β.Ε.Ε., που παράγει, επεξεργάζεται κι εμπορεύεται μια ευρεία γκάμα χαρτικών οικιακής κι επαγγελματικής χρήσης, συστημάτων καθαρισμού, αναλώσιμων προϊόντων και χαρτιών συσκευασίας, έχει λανσάρει τη σειρά προϊόντων Natural by Mark. Η νέα σειρά παραγωγής από 100% οικολογικό χαρτί, Natural by Mark, φέρει ευρωπαϊκή πιστοποίηση ISEGA . Τα προϊόντα κατασκευάζονται από ανακυκλωμένες αλεύκαστες ίνες, οι οποίες δεν έχουν υποστεί διαδικασία λεύκανσης με χημικές μεθόδους, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία του περιβάλλοντος. Για την παραγωγή του προϊόντος ακολουθούνται πρακτικές που συμβάλλουν

στην εξοικονόμηση ενέργειας και τη μείωση των εκπομπών Co2. Μεταξύ άλλων, η σειρά περιλαμβάνει και ρολό κουζίνας 2φυλλο σε συσκευασία 800 γραμμαρίων.

Προϊόντα οικιακής καθαριότητας Klinex Το spray Klinex Pure Hygiene αποτελεί κατάλληλη επιλογή για καθημερινή υγιεινή. Απομακρύνει τη βρομιά, που μπορεί να είναι εστία μικροβίων, και προστατεύει από αλλεργιογόνα που συσσωρεύονται στις επιφάνειες. Η σύνθεσή του χωρίς ενεργό χλώριο είναι κατάλληλη για επιφάνειες που πλένονται, όπως το πάτωμα, το καρεκλάκι φαγητού μωρού, οι αλλαξιέρες, τα παιχνίδια, η κούνια, οι πάγκοι κοπής, οι νεροχύτες κ.ά. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 750 ml. Παράλληλα, στην αγορά είναι διαθέσιμη και η Χλωρίνη Klinex Ultra με παχύρρευστη σύνθεση, που απολυμαίνει επιφάνειες σε όλο το σπίτι, εξουδετερώνοντας το 99,9% των μικροβίων. Συγκεκριμένα, εξουδετερώνει: •Βακτήρια: Σταφυλόκοκκος, Σαλμονέλα, Εντερόκοκκος, E. Coli, Ψευδομονάδα αεριογόνος.

•Ιούς: Αδενοϊός τύπου 5, Πολιομυελίτιδα τύπου 1, Ιός γρίπης Η1Ν1 (τύπου Α), Νοροϊός.

•Μύκητες: Μούχλα και Σπόρια βακτηρίων. Χάρη στην κατοχυρωμένη τεχνολογία C-TAC, προσκολλάται και δρα αποτελεσματικά και σε κάθετες επιφάνειες.

Απορρυπαντικό Rol για στεγνό καθάρισμα Ένα απορρυπαντικό, που φρεσκάρει τα ρούχα, απομακρύνει τις μυρωδιές κι επαναφέρει τις τσαλακωμένες ίνες των υφασμάτων, χωρίς αυτά να μπουν στο πλυντήριο, έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία Rolco. Το Rol Dry wash είναι κατάλληλο για τα ρούχα που δεν πλένονται κάθε φορά που χρησιμοποιούνται και κυκλοφορεί σε μορφή spray, ώστε ο καταναλωτής να ψεκάζει το ένδυμα και να το τοποθετεί ανανεωμένο στην ντουλάπα. Αποτελεί ένα απορρυπαντικό για στεγνό καθάρισμα, δερματολογικά ελεγμένο.

Αντισηπτικό gel χεριών Hansaplast To αντισηπτικό gel χεριών Hansaplast εξασφαλίζει την υγιεινή των χεριών σε όλες τις περιπτώσεις. Περιέχει οινόπνευμα 70% και νερό, ενώ είναι εμπλουτισμένο με Προ-Βιταμίνη Β5, γνωστή για τις ενυδατικές της ιδιότητες. Είναι διαθέσιμο και σε συσκευασία των 50 ml και μπορεί να χρησιμοποιείται από τον καταναλωτή όσο συχνά επιθυμεί.

78

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 78

2711//20 11:10 AM

Αφιέρωμα AΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Κουβάς Scotch-Brite με εργονομικό στίφτη Ένας κουβάς που διευκολύνει την οικιακή εργασία του σφουγγαρίσματος είναι διαθέσιμος από τη Scotch-Brite. Το προϊόν απλοποιεί τη διαδικασία, χάρη στον εργονομικό στίφτη που διαθέτει για εύκολο στύψιμο. Ο στίφτης αγκαλιάζει τη σφουγγαρίστρα, στραγγίζοντας αποτελεσματικά το νερό, ώστε να μην αφήνει νερά στο πάτωμα. Χάρη στην ειδική υποδοχή του στίφτη, ο καταναλωτής μπορεί να στερεώσει το κοντάρι της σφουγγαρίστρας κατά το καθάρισμα.

Χαρτί Υγείας Elite Premium Το Elite Premium είναι ρολό υγείας από 100% λευκασμένο χημικό πολτό, εγκεκριμένο με πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας EUROCERT. Είναι απαλό κι απορροφητικό, με 3 στρώσεις φύλλων και πολύ μαλακή υφή και διατίθεται σε οικονομική συσκευασία. Το Elite Premium είναι πλήρως πιστοποιημένο ότι δεν δημιουργεί αλλεργίες κι ενοχλήσεις στο δέρμα, κι υδατοδιαλυτό για την αποφυγή προβλημάτων στο σύστημα σωληνώσεων.

Αντιβακτηριδιακά μαντιλάκια SEPTONA με άρωμα λεμόνι Αυξημένη ζήτηση για αντιβακτηριδιακά μαντιλάκια σε μίνι μάρκετ και περίπτερα παρατηρήθηκε από τη στιγμή που έκανε την εμφάνισή της η πανδημία, καθώς οι καταναλωτές αναζητούσαν προϊόντα που θα τους προστάτευαν από πιθανή μόλυνση. Οι επιλογές για τον επαγγελματία πλέον είναι πάρα πολλές. Πρόσφατα, μάλι-

στα, κυκλοφόρησε κι ένα νέο προϊόν στην κατηγορία: τα αντιβακτηριδιακά μαντίλια χεριών SEPTONA με άρωμα λεμόνι, που διατίθενται σε συσκευασία των 60 μαντιλιών και σε πρακτική συσκευασία με καπάκι που ανοιγοκλείνει. Διατίθεται επίσης σε συσκευασία των 15 μαντιλιών. Τα αντιβακτηριδιακά μαντίλια χεριών SEPTONA με άρωμα λεμόνι εξουδετερώνουν τα μικρόβια και τους ιούς της γρίπης Η1Ν1 και Η3Ν2, χάρη στη σύνθεσή τους με αιθυλική αλκοόλη. Αποτελούν κατάλληλη λύση για χέρια πάντα καθαρά στο γραφείο, στο σχολείο, στο αυτοκίνητο, στα ταξίδια.

Αντισηπτικό σπρέι με 70% αλκοόλη DuroStick Ένα καθαριστικό χεριών σε μορφή σπρέι, με 70% ισοπροπυλική αλκοόλη, εμπλουτισμένο με γλυκερίνη, οργανική αλόη, δενδρολίβανο, θυμάρι και λεβάντα είναι διαθέσιμο στην αγορά από την εταιρεία DUROSTICK. Το αντισηπτικό σπρέι της εταιρείας χαρακτηρίζεται για την αποτελεσματική του δράση στον καθαρισμό των χεριών, χωρίς νερό και σαπούνι. Αποτελεί μια επιλογή για εξωτερική χρήση, που ψεκάζεται 5-6 φορές και στις δύο πλευρές των χεριών. Το προϊόν είναι μη τοξικό, μη καυστικό, χωρίς αμμωνία, φωσφορικά άλατα και πετρελαϊκά παράγωγα. Το αντισηπτικό – καθαριστικό σπρέι DuroStick είναι φιλικό προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον, δεν ερεθίζει το δέρμα ή τα μάτια και δεν δημιουργεί προβλήματα στο αναπνευστικό. Καθαρίζει σε βάθος τα χέρια και κάθε επιφάνεια, χωρίς νερό και σαπούνι, χωρίς να προκαλεί ερεθισμούς κι αλλεργίες, αφήνοντας άρωμα φρεσκάδας, ενώ προλαμβάνει την εξάπλωση των βακτηριδίων κι αφαιρεί το 80% των αλλεργιογόνων. Είναι διαθέσιμο σε συσκευασίες των 120 ml, του 1lt και των 5 lt. Μ

ΠΙΝΑΚΑΣ εταιρΕΙΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΥΡΩΧΑΡΤΙΚΗ Α.Ε.Β.Ε.

MANTIS A.E.B.E. TEFACO S.A. ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΕΛΛΑΔΟΣ ASTOR HELLAS ΜΕΓΑ Α.Ε. ΠΑΠΟΥΤΣΑΝΗΣ Α.Β.Ε.Ε.

Reckitt Benckiser Hellas Healthcare Α.Ε. ΟΜΙΛΟΣ ΣΑΡΑΝΤΗ UNILEVER HELLAS A.E.

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 5512800 210 5512500 210 8140005 210 5506600 2310 403530 210 2419800 22620 85000 210 8127100 210 6173000 210 6304500

WEBSITE www.eurochartiki.gr www.mantis.com.gr www.tefaco.gr www.plastika-ellados.gr www.astor.gr www.megadis.gr www.papoutsanis.gr www.rb.com www.greece.sarantis.gr www.unilever.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

79

AFIEROMA APOLYMANTIKA.indd 79

2711//20 11:10 AM

οικονομικός σύμβουλος

Νέες ρυθμίσεις για ΜμΕ Τι έρχεται με το νέο έτος Μείωση ασφαλιστικού κόστους, επιστρεπτέα προκαταβολή και ρυθμίσεις οφειλών είναι ορισμένα από τα μέτρα στήριξης που περιλαμβάνονται σε ένα ευρύτερο πακέτο ενίσχυσης, τόσο των μεγάλων, όσο και των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, όπως τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και τα καταστήματα ψιλικών, τα οποία αναμένεται να τεθούν σε ισχύ με τον ερχομό του νέου έτους.

Η Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

αρχή έγινε με ρυθμίσεις που αφορούν τη μείωση του μη μισθολογικού κόστους, τη διευκόλυνση καταβολής οφειλών με δόσεις σε φυσικά πρόσωπα κι επιχειρήσεις που έχουν πληγεί από την πανδημία του COVID-19, την επιτάχυνση του ψηφιακού μετασχηματισμού του e- ΕΦΚΑ και την καλύτερη εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων. Ορισμένες από τις παραπάνω ρυθμίσεις περιλαμβάνονται στον νόμο με τίτλο «Μέτρα ενίσχυσης των εργαζομένων κι ευάλωτων κοινωνικών ομάδων, κοινωνικοασφαλιστικές ρυθμίσεις και διατάξεις για την ενίσχυση των ανέργων» του υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, ο οποίος υπερψηφίστηκε τον προηγούμενο Νοέμβριο από τη Βουλή. Συγκεκριμένα, μεταξύ άλλων, προβλέπονται τα εξής: • Μειώνονται από την 1η Ιανουαρίου 2021 κατά τρεις ποσοστιαίες μονάδες (3%) οι ασφαλιστικές εισφορές

των μισθωτών -εξαιρουμένων των εργαζομένων στο Δημόσιο, στους ΟΤΑ και σε ΝΠΔΔ.

• Παρέχεται δυνατότητα ρύθμισης σε 24 μηνιαίες δόσεις των οφειλών από ασφαλιστικές εισφορές εργοδοτών, αυτοαπασχολουμένων κι ελεύθερων επαγγελματιών, η καταβολή των οποίων παρατάθηκε, μέχρι τις 30/4/2021, στο πλαίσιο των μέτρων αντιμετώπισης των αρνητικών συνεπειών της εμφάνισης του κορωνοϊού.

• Επίσης, παρέχεται η δυνατότητα επανένταξης στο ίδιο καθεστώς ρύθμισης, με τους ίδιους όρους και προϋποθέσεις, σε οφειλέτες ασφαλιστικών οφειλών που είχαν υπαχθεί σε καθεστώς ρυθμίσεων τμηματικής καταβολής, για τις οποίες είχε χορηγηθεί παράταση καταβολής των δόσεων κατά τρεις μήνες, αλλά απώλεσαν τη ρύθμιση κατά τη διάρκεια του χρονικού διαστήματος Ιουνίου 2020 έως και Οκτωβρίου 2020.

• Παρατείνεται έως 31.12.2023 ο προσωρινός διακανο-

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

2711//20 4:32 PM

οικονομικός σύμβουλος Ύψος ασφαλιστικών εισφορών στη μισθωτή εργασία στον ιδιωτικό τομέα Ισχύουσα κατάσταση 2019 Ασφάλιστρα μισθωτών ιδιωτικού τομέα

Ασφαλιστικές εισφορές το 2021

Εργαζόμενος

Εργοδότης

Εργαζόμενος

Εργοδότης

Σύνολο

Παρακράτηση υπέρ e-ΕφΚΑ, ΕΟΠΥΥ

12,47

21,13

12,47

21,13

33,6

Παρακράτηση υπέρ ΟΑΕΔ και λοιπών λογαριασμών

3,28

3,68

1,65

1,41

3,06

Σύνολο ασφαλίστρου για μισθωτούς (συνήθη επαγγέλματα)

15,75

24,81

14,12

22,54

36,66

38,82%

61,18%

38,51%

61,49%

100,00%

% επί του συνόλου

νισμός ασφαλιστικών οφειλών κι αναστέλλεται η λήψη των μέτρων αναγκαστικής είσπραξης, εφόσον οι οφειλέτες είχαν μέχρι την 30ή.4.2020 ενεργό προσωρινό διακανονισμό κι υπό την προϋπόθεση ότι τηρούν τους όρους αυτού.

• Υπολογίζονται οριστικά οι ασφαλιστικές εισφορές ετών 2017 έως και 2019 των ελεύθερων επαγγελματιών, αυτοαπασχολουμένων κι αγροτών, σύμφωνα με τις υποβληθείσες δηλώσεις φόρου εισοδήματος και τις τυχόν υποβληθείσες Αναλυτικές Περιοδικές Δηλώσεις (ΑΠΔ), οι οποίες έχουν υποβληθεί έως την τελευταία μέρα του μήνα της δημοσίευσης του εν λόγω νόμου, χωρίς να ληφθεί υπόψη το οριστικό φορολογητέο εισόδημα, σε περίπτωση επανελέγχου των φορολογικών δηλώσεων από τη φορολογική διοίκηση.

Οι μειώσεις στις εισφορές Όσον αφορά τις μειώσεις ασφαλιστικών εισφορών κατά 3%, διευκρινίζεται ότι κατανέμονται ως εξής: • Κατά 1,85% μειώνεται το ασφάλιστρο υπέρ κλάδου ανεργίας, το οποίο διαμορφώνεται σε 2,4% και κατανέμεται 1,2% στον εργοδότη και 1,2% στον εργαζόμενο.

• Κατά 0,30% τα ασφάλιστρα υπέρ του Ενιαίου Λογαριασμού για την εφαρμογή Κοινωνικών Πολιτικών. Διαμορφώνεται σε 0,16% κι επιμερίζεται κατά 0,06% στους εργοδότες και κατά 0,10% στους εργαζόμενους.

• Κατά 0,85% τα ασφάλιστρα υπέρ του Ε.Λ.Ε.Κ.Π.

Νέος κύκλος Επιστρεπτέας Προκαταβολής Μετά τη λήξη του 4ου κύκλου του κατά γενική ομολογία επιτυχημένου χρηματοδοτικού σχήματος της επιστρεπτέας προκαταβολής, αναμένεται να ανακοινωθεί νέος, μόλις λάβει αρμοδίως έγκριση από τα θεσμικά όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Θυμίζουμε πως πλέον προβλέπονται ευνοϊκότεροι όροι ως προς τους δικαιούχους και το ύψος της ενίσχυσης, το 50% της οποίας είναι μη επιστρεπτέο, προκειμένου να καλυφθούν οι πρόσθετες ανάγκες στήριξης της πραγμα-

τικής οικονομίας στην τρέχουσα φάση αντιμετώπισης της υγειονομικής κρίσης, και συγκεκριμένα: • Δικαίωμα συμμετοχής έχουν, πλέον, όλες οι ατομικές επιχειρήσεις, ανεξαρτήτως εάν απασχολούν εργαζόμενους ή έχουν ταμειακή μηχανή (συμπεριλαμβανομένων ελευθέρων επαγγελματιών κι επιστημόνων), υπό την προϋπόθεση ότι παρουσιάζουν μείωση τζίρου 20% τους μήνες αναφοράς κι έχουν ελάχιστο τζίρο αναφοράς 300 ευρώ.

• Ειδικά οι επιχειρήσεις των οποίων η δραστηριότητα έχει ανασταλεί με κρατική εντολή ή έχουν έδρα σε περιοχές που έχουν πληγεί από τον μεσογειακό κυκλώνα «Ιανός», δικαιούνται να συμμετάσχουν ανεξαρτήτως πτώσης τζίρου, εφόσον έχουν ελάχιστο τζίρο αναφοράς 300 ευρώ.

• Απέκτησαν, πλέον, δικαίωμα συμμετοχής κι οι νέες επιχειρήσεις που είχαν θετικά έσοδα για πρώτη φορά μετά τον Φεβρουάριο 2020, με βάση αναφοράς τον τζίρο Ιουλίου-Αυγούστου για τις διπλογραφικές και του τρίτου τριμήνου για τις απλογραφικές.

Σύντομα νέα κοινοτικά κονδύλια 2 δισ. ευρώ Εντωμεταξύ, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανακοίνωσε πως εκταμίευσε στις 17 Νοεμβρίου 14 δισ. ευρώ σε εννέα χώρες της Ε.Ε., με τη δεύτερη δόση χρηματοδοτικής στήριξης προς τα κράτη μέλη στο πλαίσιο του μέσου SURE. Στο πλαίσιο των εν λόγω πράξεων, η Ελλάδα λαμβάνει 2 δισ. ευρώ με τη μορφή δανείου που χορηγείται με ευνοϊκούς όρους, προκειμένου να βοηθηθεί να αντιμετω­πίσει τις αιφνίδιες αυξήσεις των δημόσιων δαπανών που ανέλαβε, ώστε να διατηρήσει την απασχόληση. Μ Σωρευτική μείωση σε ποσοστιαίες μονάδες Εργαζόμενος

Εργοδότης

Σύνολο

-0,42

-0,48

-0,9

-1,21

-1,79

-3

-1,63

-2,27

-3,9

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

2711//20 4:32 PM

το SNACK του τεύχους

THE PROTEIN BALL Co ΥΓΙΕΙΝΌ ΣΝΑΚ ΠΡΩΤΕΐΝΗΣ

ΜΠΟΥΚΊΤΣΕΣ ΠΡΩΤΕΐΝΗΣ ΣΕ 3 ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΈΣ ΓΕΎΣΕΙΣ Η 40FOOD είναι μία εταιρεία που έχει βασικό της στόχο να ενθαρρύνει τον κόσμο να κάνει υγιεινές επιλογές στο snacking, κι η νέα της πρόταση αφορά τα «The Protein Ball Co».

Ιδανικά για vegan, αθλητές κι όχι μόνο Τα The Protein Ball Co καλύπτουν διατροφικές ομάδες, όπως των vegetarians και vegans, και θεωρούνται κατάλληλο σνακ για την άθληση, το γραφείο και την εκδρομή, καθώς δίνουν ενέργεια κι αίσθηση πληρότητας. Επίσης, το πρωτότυπο σχήμα τους μπαλίτσα/μπουκίτσα κι η συσκευασία τους τα καθιστά πολύ πρακτικά για όλες τις απαιτητικές, καθημερινές δραστηριότητες.

Σνακ υψηλής ποιότητας για μίνι μάρκετ Τα The Protein Ball Co είναι φτιαγμένα από φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας, πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Επίσης, δεν περιέχουν επιπλέον ζάχαρη ή συντηρητικά κι είναι απαλλαγμένα από γλουτένη, σόγια και γενετικά μεταλλαγμένες ουσίες. Οι πρώτες ύλες σε όλες τις γεύσεις των The Protein Ball Co, επειδή δεν ψήνονται, διατηρούν αναλλοίωτα όλα τα μικρο-συστατικά τους. Μ

infopoint

ADVERTORIAL

Πρόκειται για ένα πρωτότυπο σνακ σε σχήμα μπουκίτσας ή μπαλίτσας, το οποίο διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και διατίθεται σε 3 λαχταριστές γεύσεις: • Φιστικοβούτυρο • Κακάο & Πορτοκάλι • Φιστίκι Κελυφωτό & Λεμόνι (Vegan) και • Φιστικοβούτυρο (Vegan)

82

PROION OF THE MONTH_MINI#31.indd 82

12/1/20 12:45 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

MINI_MARKET_#31_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

12/1/20 6:22 PM

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ-ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 31

ΤΕΥΧΟΣ 31 • ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ-ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

MINI_MARKET_#31_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

12/3/20 11:07 AM