Mini Market & Μικρή Λιανική #29

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥ Σ ΤΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 29 ΤΕΥΧΟΣ 29 • ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2020

Untitled-6 1 7/28/20 5:51 PM

ΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΩΝ:

• • • • • • •

Untitled-6 2

Θεσσαλονίκη: Καραπαναγιωτίδης Παύλος ΜΟΝ ΙΚΕ, τηλ. 2310 681100 Αττική: Όμιλος Έκκεντρο, τηλ. 210 9761806 Βέροια: Καριπίδης Νικόλαος, τηλ. 6973778812 - 23310 20076 Χανιά Κρήτης: Γεωργεδάκης Ιδομενέας, τηλ. 28210 95954 Λάρισα: Βαρσάμης Στέφανος & ΣΙΑ Ε.Ε, τηλ. 2410 282866 Χαλκιδική: Μακρής Αθανάσιος Χ., τηλ. 23990 20308 Ρόδος: Φρόνας Γεώργιος, τηλ. 22410 72250

• • • • •

Σέρρες: Δελιοτζάκης Θωμάς, τηλ. 23210 39380 Αγρίνιο: Στρεμμένος ΕΠΕ, τηλ. 26410 55255 Ηράκλειο Κρήτης: Σταματούλη Ελένη, τηλ. 2810 542209 Κέρκυρα: Μόσχος ΑΕΕ, τηλ. 26610 80246 Σπάρτη: Sparta Catering Α.Ε. τηλ. 27310 44392

www.nkaripidis.gr

nikkarip@otenet.gr 83_TOP MODEL_gia_MINI 205x280.indd 83

7/28/20 10:07 5:51 PM 7/28/20 AM

Untitled-5 3

7/28/20 5:48 PM

Αγαπητοί αναγνώστες, www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: Σοφία Σπανομαρκίδη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε.

Το φετινό καλοκαίρι δεν μοιάζει με κανένα άλλο των τελευταίων χρόνων, καθώς ο κορωνοϊός και τα προβλήματα που προξένησε στον τουρισμό της Ελλάδας έχουν δημιουργήσει νέα δεδομένα σε ολόκληρη την αγορά. Τα μίνι μάρκετ ήταν στην πλειονότητά τους από τους ευνοημένους της καραντίνας, αλλά σύμφωνα και με το σχετικό ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» που κρατάτε στα χέρια σας, η κίνηση έχει ήδη επιστρέψει στα συνηθισμένα, με νέες προκλήσεις να βρίσκονται μπροστά στους επαγγελματίες της αγοράς. Στο πλαίσιο αυτό, στο 29ο τεύχος του περιοδικού καταγράφουμε και τις νέες τάσεις που φαίνεται να δημιουργούνται στη μικρή λιανική, με την άνοδο των ελληνικών προϊόντων, αλλά και των καινοτόμων ιδεών, όπως τα μίνι μάρκετ - εστιατόρια που έχουν αρχίσει να καθιερώνονται στο εξωτερικό. Από εκεί και πέρα, μη χάσετε τα αφιερώματα για νέα αναψυκτικά και χυμούς που διατίθενται στη μικρή λιανική, τα σχολικά είδη που μπορούν να προσφέρουν έξτρα έσοδα το επόμενο διάστημα, αλλά και τα vegan προϊόντα που διεκδικούν θέση στα ράφια.

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές κι ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!! Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDITORIAL.indd 4

287//20 5:26 PM

Πέππα

ΠΑΙΔΙΚΑ ΒΙΒΛΙΑ

Ένας κόσμος ! γεμάτος βιβλία

Εμπορικός Διευθυντής: Νίκος Κωστόπουλος, τηλ.: 2169001092, e-mail: kostopoulos@anubis.gr Κεντρική Διάθεση - Βιβλιοπωλείο: Σολωμού 39, 10682 Αθήνα, τηλ.: 2103801487, e-mail: info@anubis.gr

79-PeppaPIG_Books_Gia_MINI.indd 79

5/29/20 6:03 PM

26 32 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 26 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΚΟΡΩΝΟΪΟΣ Η επόμενη ημέρα για τα μίνι μάρκετ

38

32 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Παντοπωλεία «Πουλάνε» τα ελληνικά προϊόντα

38 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Αναψυκτικά και Χυμοί Αυξημένη η ζήτηση στα μίνι μάρκετ

48 ΕΡΕΥΝΑ: Multi Μίνι Μάρκετ Η τάση του εξωτερικού που δείχνει το μέλλον

48

52 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Vegan προϊόντα Κερδίζουν καταναλωτές και θέσεις στα ράφια

6

PERIEXOMENA.indd 6

7/28/20 5:28 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 29 • IOYΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2020

52 64 60 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ Νέο μίνι μάρκετ παντοπωλείο στα Άνω Πατήσια

64 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ «Ξεπουλάνε» εν μέσω κορωνοϊού

72 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΡΤΙΔΗΣ «Τα αναψυκτικά Nektar είναι εδώ για τη μικρή λιανική»

74 ΕΡΕΥΝΑ: ΦΠΑ Νέες μειώσεις σε προϊόντα της μικρής λιανικής

74

76 ΕΡΕΥΝΑ: Καταναλωτικές συνήθειες Τα ψώνια των Ελλήνων εν μέσω κορωνοϊού

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 ΤΟ προϊον ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

76 PERIEXOMENA.indd 7

7/28/20 5:28 PM

ειδήσεις Μειώνεται η χρήση μετρητών

Ένα σημαντικό ποσοστό ηλικιωμένων, περίπου 4 στους 10, είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν τις συναλλαγές με μετρητά για αγορές στο σούπερ μάρκετ και σε μικρότερα καταστήματα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από την Ipsos για λογαριασμό της PayPal, με στόχο να καταγράψει τις καταναλωτικές τάσεις των Ελλήνων κατά τη διάρκεια του lockdown. Αναλυτικά, οι ανέπαφοι τρόποι πληρωμής κερδίζουν σταθερά «έδαφος» μετά την πρωτόγνωρη κατάσταση που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές τους τελευταίους μήνες, καθώς ακόμα κι οι μεγαλύτεροι (43%) άρχισαν να εξοικειώνονται με την τεχνολογία και το διαδίκτυο. Ακόμα και προ κρίσης, τα μετρητά έχαναν σταδιακά τη δημοτικότητά τους σε σχέση με άλλες μεθόδους πληρωμής. Η πανδημία επιτάχυνε κυριολεκτικά τη διαδικασία αυτή, καθώς 6 στους 10 ερωτηθέντες στην Ελλάδα σκέφτονται να δοκιμάσουν πλέον νέες ανέπαφες λύσεις πληρωμών στα καταστήματα. Παράλληλα, το 50% περίπου των Millennials προτιμά τη χρήση ανέπαφων συναλλαγών, προκειμένου να αποφύγει τη χρήση ΡΙΝ, ενώ 9 στους 10 Έλληνες (89%) επεσήμαναν τα πλεονεκτήματα των διαδικτυακών αγορών εν μέσω lockdown, όπως η μη αναμονή σε ουρές ταμείων (61%), η δυνατότητα παράδοσης κατ’ οίκον (46%) .

Επενδύσεις εκατομμυρίων ευρώ από την Έζα Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης προχώρησε σε μια σημαντική επένδυση ύψους 10 εκατομμυρίων ευρώ, καθώς ολοκλήρωσε κι έθεσε πρόσφατα σε λειτουργία τη νέα γραμμή συσκευασίας φιαλών στο εργοστάσιό της στην Αταλάντη, με στόχο την αναβάθμιση των δυνατοτήτων του προϊoντικού της χαρτοφυλακίου. Σύμφωνα με την εταιρεία, «Η νέα γραμμή συσκευασίας φιαλών, από τις πλέον σύγχρονες κι ευέλικτες στη χώρα μας, συμβάλλει στην ανανέωση των ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων της εταιρείας και στον ψηφιακό μετασχηματισμό της λειτουργίας της. Επιπλέον, επισφραγίζει ακόμη και σε μια τόσο δύσκολη συνθήκη την επιχειρηματική δέσμευση και τη διαρκή εξέλιξη της Ελληνικής Ζυθοποιίας Αταλάντης, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ως εθνικό πρωταθλητή του κλάδου, με υψηλή ανταγωνιστικότητα και μοναδικά προϊόντα που αλλάζουν το τοπίο της αγοράς. Η επένδυση αυτή έρχεται σε συνέχεια εκείνης που ολοκληρώθηκε το 2016, η οποία αφορούσε την εγκατάσταση νέας υπερσύγχρονης γραμμής συσκευασίας κουτιών μπίρας, κι εντάσσεται στο συνολικό πλάνο επενδύσεων της εταιρείας, ύψους 29,8 εκατ. ευρώ για το διάστημα 2013-2020. Με την ολοκλήρωση και της νέας επένδυσης, η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης καθίσταται μια από τις πλέον σύγχρονες ζυθοποιίες στα Βαλκάνια, κι η επόμενη μέρα τη βρίσκει έτοιμη να επιτύχει τον στόχο της για βιώσιμη κερδοφόρο ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια».

Στήριξαν οι Έλληνες τα καταστήματα της γειτονιάς

Τα καταστήματα της γειτονιάς τους στήριξαν σε ποσοστό 62% οι Έλληνες κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ενισχύοντας τους εγχώριους επιχειρηματίες, όπως φανερώνουν τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας της Ipsos, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της PayPal. Αναλυτικά, με βάση τα ευρήματα, οι Έλληνες παρέμειναν πιστοί στις επώνυμες μάρκες κατά τη διάρκεια του lockdown, κυρίως χάρη στη μεγάλη ποικιλία των προσφερόμενων ειδών, αλλά οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις ήταν εκείνες που κέντρισαν το ενδιαφέρον και κέρδισαν τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την αναγνώριση, δείχνοντας έμπρακτα τη σημασία που έχει η ενίσχυση της τοπικής κοινότητας κι οικονομίας. Σχεδόν τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων (62%) έκαναν τις αγορές τους από μικρά τοπικά καταστήματα εν μέσω καραντίνας και το 32% ψώνισε διαδικτυακά από μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Σχεδόν οι μισοί εκ των ερωτηθέντων αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν μια αγορά σε μια μικρομεσαία επιχείρηση ή σε ένα κατάστημα της γειτονιάς, προκειμένου να στηρίξουν τόσο την τοπική όσο και την εθνική οικονομία. Η τάση αυτή φαίνεται ότι θα συνεχιστεί και στο μέλλον, καθώς το 58% των Ελλήνων δηλώνει ότι σκοπεύει να αγοράζει ακόμα περισσότερα τοπικά προϊόντα. Τα δύο τρίτα του γενικού πληθυσμού (66%) αισθάνονται την υποχρέωση να υποστηρίξουν τις μικρές επιχειρήσεις της περιοχής τους.

8

EIDHSEIS 6.indd 8

287//20 3:19 PM

ειδήσεις Δύο βραβεία για τις τονοσαλάτες Trata Με δύο βραβεία Superior Taste διακρίθηκαν οι τονοσαλάτες Trata με καπνιστό τόνο κι όσπρια από το International Taste Institute. Πρόκειται για πρόσφατους κωδικούς από τόνο υψηλής ποιότητας, με τον ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα που του χαρίζει η ειδική επεξεργασία του φυσικού καπνίσματος με ειδικό μείγμα ξύλων. Ο συνεχής έλεγχος κατά τη διάρκεια του καπνίσματος αλλά κι η επιλογή ενός αργού φυσικού καπνίσματος σε χαμηλές θερμοκρασίες, διασφαλίζουν την ισορροπία στη γεύση. Τα φυσικά αρωματικά συστατικά του τόνου σε συνδυασμό με φακές ή φασόλια και διάφορα επιλεγμένα λαχανικά συνθέτουν ένα θρεπτικό κι ολοκληρωμένο γεύμα με βάση τον τόνο. Για τις τονοσαλάτες TRATA χρησιμοποιούνται ψάρια που αλιεύονται γύρω από την περιοχή του Ισημερινού από προσεκτικά επιλεγμένους προμηθευτές που πληρούν τις αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας, μετά από επιτόπιες επιθεωρήσεις αξιολόγησης της εταιρείας.

Αύξηση 38% κατέγραψε η κατηγορία των snacks

Κατά 38% αυξήθηκε η κατανάλωση των snacks τον Μάιο, παρά το γεγονός ότι οι καταναλωτές στράφηκαν στο μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Αν και η αύξηση της μαγειρικής σχετίζεται παραδοσιακά με πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, κάτι τέτοιο δεν απεικονίστηκε στα δεδομένα της αγοράς, καθώς μόλις ένα 23% τρεφόταν πιο υγιεινά σε σχέση με το διάστημα πριν από την κρίση του κορωνοϊού, ποσοστό μειωμένο σε σχέση με το 34% προηγούμενων μετρήσεων. Η τάση αυτή αποδίδεται στη μακρόχρονη παραμονή των καταναλωτών στο σπίτι, η οποία αυξάνει τον αριθμό των γευμάτων, την κατανάλωση θερμίδων αλλά και ζάχαρης, σε συνδυασμό μάλιστα με μειωμένη σωματική άσκηση. Σύμφωνα με έρευνα της FMCG Gurus, εταιρείας ερευνών για ανερχόμενα καταναλωτικά αγαθά, περίπου οι μισοί από δείγμα 23.000 ερωτηθέντων σε 18 χώρες δήλωσαν ότι κατανάλωσαν κατά 38% περισσότερα snacks τον Μάιο σε σύγκριση με τον Απρίλιο. Περιορισμένοι στα σπίτια τους κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι καταναλωτές κατέφυγαν σε εύκολες διατροφικές λύσεις, όπως στα μπισκότα, τις σοκολάτες, τους καφέδες κ.λπ. Το 60% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι αγόρασε περισσότερα προϊόντα τέτοιου τύπου.

Ενισχύει την παρουσία της στη μικρή λιανική η BAT Η British American Tobacco ενισχύει την παρουσία της σε μίνι μάρκετ και περίπτερα στο πλαίσιο των ενεργειών της για συμβολή στην προσπάθεια άμεσης αποκατάστασης της λειτουργίας της αγοράς μετά την περίοδο της καραντίνας λόγω του κορωνοϊού. Στο πλαίσιο αυτό, σύμφωνα με την εταιρεία «Το ελληνικό λιανεμπόριο ενισχύεται με πάνω από 10 εκατομμύρια € για τα επόμενα τρία χρόνια, καθώς ο Όμιλος προχωράει σε νέες επενδύσεις στην Ελλάδα. Έπειτα από δύο χρόνια δυναμικής παρουσίας στην ελληνική αγορά και σε συνέχεια της ζήτησης από τους λιανεμπόρους και τους καταναλωτές, ως μια επιτυχημένη διεθνώς εναλλακτική του καπνίσματος, το προϊόν ατμίσματος Vype ePen 3, που πρόσφατα αναδείχθηκε Προϊόν της Χρονιάς στην κατηγορία ατμίσματος στη μεγαλύτερη έρευνα καταναλωτών για καινοτόμα προϊόντα που πραγματοποιείται στη Βρετανία, επεκτείνει περαιτέρω την παρουσία του στα σημεία λιανικής πώλησης. Αρχικά, οι συσκευές θα είναι διαθέσιμες σε περίπου 1.500 σημεία λιανικής πώλησης (περίπτερα και μίνι μάρκετ) σε όλη την Ελλάδα, με τη δυνατότητα να επεκταθούν και σε περαιτέρω σημεία πώλησης μέσα στην επόμενη περίοδο. Στο πλαίσιο αυτό, η στρατηγική συνεργασία της British American Tobacco Hellas με τη NOBACCO ενισχύεται, καθώς το Vype ePen 3 θα συνεχίσει να διατίθεται και μέσω των σημείων πώλησης της NOBACCO και του ηλεκτρονικού καταστήματος nobacco.gr/vype. Όλα τα συστατικά, τα οποία περιέχονται στις κάψουλες Vype, ελέγχονται από τους ειδικούς επιστήμονες της οµάδας της British American Tobacco και κυκλοφορούν κατόπιν δεκάδων επιστημονικών ερευνών κι αναλύσεων. Η μικρή λιανική επλήγη ιδιαίτερα τα προηγούμενα χρόνια κι οι επενδύσεις αυτές αναμένεται να συμβάλλουν σημαντικά στην προσπάθεια για ανάκαμψη.»

9

EIDHSEIS 6.indd 9

287//20 3:19 PM

ειδήσεις Πρώτη η Ελλάδα στο λαθρεμπόριο τσιγάρων Άλλη μια ανεπιθύμητη «πρωτιά» για τη χώρα μας αποτελεί αυτή του λαθρεμπορίου τσιγάρων, καθώς η Ελλάδα κατέχει το υψηλότερο ποσοστό παράνομων καπνικών προϊόντων στην Ε.Ε, σύμφωνα με τα ευρήματα της νέας ανεξάρτητης Έκθεσης της KPMG. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την Έκθεση της KPMG: • H παράνομη αγορά τσιγάρων στην Ελλάδα το 2019 βρίσκεται στο 22,4% της κατανάλωσης τσιγάρων. Ωστόσο, η χώρα μας για ακόμα μία χρονιά έχει το μεγαλύτερο ποσοστό παράνομων τσιγάρων στην Ε.Ε., με τις απώλειες των κρατικών ταμείων να ανέρχονται στα 610 εκατ. ευρώ το 2019 (σε σχέση με 690 εκατ. ευρώ το 2018).

• Ταυτόχρονα, στην Ελλάδα καταγράφηκε η δεύτερη μεγαλύτερη ποσότητα κατανάλωσης παραποιημένων τσιγάρων στην Ε.Ε. (1,5 δισ. τσιγάρα).

• Την πεντάδα των χωρών με τα υψηλότερα ποσοστά παράνομων τσιγάρων μετά την Ελλάδα συμπληρώνουν η Λιθουανία (17,7%), η Ιρλανδία (17,5%), το Ηνωμένο Βασίλειο (16,6%) κι η Κύπρος (14,3%).

• Καταγράφεται συνεχιζόμενη μείωση παράνομων τσιγάρων στην Ε.Ε. από το 2006, οπότε και διενεργείται η Έκθεση. Το 2019 καταναλώθηκαν 38,9 δισ. παράνομα τσιγάρα, τα οποία αντιστοιχούν στο 7,9% της συνολικής κατανάλωσης τσιγάρων στην Ε.Ε. Τα χαμένα έσοδα για τα ευρωπαϊκά ταμεία είναι 9,5 δισ. ευρώ.

Γαλαξίας: Επενδύει σε delivery και eshop Ο κορωνοϊός άλλαξε τα δεδομένα στην αγορά κι «έσπρωξε» τους Έλληνες προς τις onilne αγορές και στα ψώνια τους, γεγονός που αναγκάζει τις μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ, όπως ο Γαλαξίας, να «τρέξουν» τα πλάνα τους για e-shop και delivery. Όπως έχετε ήδη διαβάσει στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι συγκεκριμένες συνήθειες των καταναλωτών αποτελούν πλέον παγκόσμια τάση, η οποία αναμένεται να «κυριαρχήσει» τα επόμενα χρόνια. Το γεγονός επιβεβαιώνεται λοιπόν κι από πρόσφατη ανακοίνωση της εταιρείας ΠΕΝΤΕ Α.Ε., η οποία κι έχει υπό την «ομπρέλα» της τα σούπερ μάρκετ Γαλαξία. Με βάση αυτή, η εταιρεία επενδύει άμεσα στις νέες υπηρεσίες, με το πρώτο βήμα να είναι η δημιουργία delivery, για να γίνονται οι παραγγελίες τηλεφωνικά, ώστε να ακολουθήσει σταδιακά η ανακαίνιση του συνόλου του δικτύου της. Τέλος, προβλέπεται η εγκατάσταση έξι βασικών πυλώνων τροφίμων, όπως ζεστή γωνιά, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, φρέσκα ψάρια, φρέσκα σαλατικά, κοτόπουλα καθώς κι έτοιμα γεύματα. «Οι καινοτομίες στην εξυπηρέτηση των πελατών τις οποίες ανακοινώνουν τα Σούπερ Μάρκετ Γαλαξίας γίνονται με σκοπό την ακόμα πιο ευχάριστη εμπειρία των καταναλωτών στα καταστήματα, μαζί με την αύξηση του νεανικού κοινού στην καταναλωτική του βάση, ενώ σύντομα θα προχωρήσουν στη δημιουργία e-shop κι ηλεκτρονικού φυλλαδίου. Οι νέες πρωτοβουλίες των Σούπερ Μάρκετ Γαλαξίας αποτελούν τη συνέχεια των καινοτομιών, όπως της προσωποποιημένης κάρτας πιστότητας, που την εμπιστεύθηκαν οι καταναλωτές και στηρίζεται στη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης (ΑΙ) με εξατομικευμένες προσφορές», αναφέρεται στην ανακοίνωση.

Με online φυλλάδια «ψαρεύουν» πελάτες τα σούπερ μάρκετ Σε «εργαλεία» προώθησης και μέσω του διαδικτύου εξελίσσονται τα φυλλάδια των σούπερ μάρκετ, καθώς πολλοί είναι οι Έλληνες που πραγματοποιούν online έρευνα πριν προχωρήσουν σε αγορές τροφίμων. Πρόσφατη έρευνα καταναλωτικών τάσεων του ΣΕΛΠΕ, άλλωστε, έδειξε ότι το 63% του κοινού δηλώνει ακόμη ότι «κυνηγάει τις προσφορές», ενώ μόλις το 7% δεν το κάνει, και είναι χαρακτηριστικό ότι το 58% του κοινού περιμένει τις προσφορές και τις εκπτώσεις, για να πραγματοποιήσει αγορές. Παρότι, μάλιστα, ο Έλληνας καταναλωτής έδειχνε μετά από αρκετά χρόνια μία μεγαλύτερη αισιοδοξία κι άνεση σε σχέση με το εισόδημά του, επιλέγοντας πιο ποιοτικά προϊόντα, ο κορωνοϊός μετέβαλλε τη «σκακιέρα», αναζωπυρώνοντας το κυνήγι των προσφορών. Ως εκ τούτου, οι «αλυσίδες» το εκμεταλλεύονται από την πλευρά τους, «πλασάροντας» στα φυλλάδια των εκπτώσεών τους προϊόντα και προσφορές που είναι προς το συμφέρον και των δικών τους καταστημάτων. Ταυτόχρονα, όμως, ενισχύονται και τα online φυλλάδια, με τις «αλυσίδες» να διαβλέπουν αύξηση των πελατών μέσω του διαδικτύου.

10

EIDHSEIS 6.indd 10

287//20 3:19 PM

Untitled-5 11

7/28/20 5:53 PM

ειδήσεις «Μονόδρομος» οι επενδύσεις στα e-shops

Παγιώνεται στην ελληνική αγορά η τάση των online αγορών ακόμα και στα τρόφιμα, με αποτέλεσμα τα σούπερ μάρκετ να επενδύουν στην ενίσχυση των ηλεκτρονικών τους καταστημάτων που «δοκιμάστηκαν» τους τελευταίους μήνες από το βάρος των μαζικών παραγγελιών. Σύμφωνα με έρευνα του Ελληνικού Συνδέσμου Ηλεκτρονικού Εμπορίου, με τη λήξη της καραντίνας, οι καταναλωτές δεν επέστρεψαν αυτόματα στο φυσικό δίκτυο των καταστημάτων, αλλά συνέχισαν να αγοράζουν online, δείχνοντας αυξημένη εμπιστοσύνη στο ηλεκτρονικό κανάλι. Συγκεκριμένα, στο σύνολο του Μαΐου (εβδομάδα 18 έως 22), ο ρυθμός ανάπτυξης ήταν 107% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2019 και παραπάνω από τετραπλάσιος από την αρχή του 2020. Για τον λόγο αυτό, η επόμενη μέρα βρίσκει τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να προχωρούν σε επενδύσεις με επίκεντρο τα ηλεκτρονικά τους καταστήματα. «Η μεγάλη έκρηξη των ηλεκτρονικών πωλήσεων την περίοδο του lockdown ανάγκασε τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να επισπεύσουν τις επενδύσεις στα ηλεκτρονικά τους καταστήματα, βελτιώνοντας τις προσφερόμενες υπηρεσίες τους, οι οποίες αρχικά είχαν απογοητεύσει τους καταναλωτές, κυρίως λόγω των μεγάλων καθυστερήσεων στην παράδοση των προϊόντων» σημειώνει ο κ. Μπορέτος, εμπορικός διευθυντής κι αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας ερευνών αγοράς IRI Hellas. Προσθέτει, επίσης, ότι το ηλεκτρονικό εμπόριο στο κανάλι των σούπερ μάρκετ θα μεγαλώσει περαιτέρω κι ίσως καταφέρει να διατηρήσει ποσοστό 80% από αυτό που κέρδισε το προηγούμενο τρίμηνο. Σε αυτό το πλαίσιο, οι επενδύσεις των αλυσίδων σούπερ μάρκετ στα ηλεκτρονικά τους καταστήματα αποτελούν μονόδρομο.

Νέα σειρά με ιταλικό φαγητό από την ΑΒ Βασιλόπουλος

Σταθερά επενδύουν τα σούπερ μάρκετ στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, γεγονός που γίνεται φανερό κυρίως στις μεγάλες αλυσίδες που, ακολουθώντας τις τάσεις της αγοράς, λανσάρουν συστηματικά private label προϊόντα. Στο πλαίσιο αυτό, συνεχίζει να επενδύει στα έτοιμα γεύματα που φέρουν τη σφραγίδα της κι η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος, καθώς η σειρά «ΑΒ You ’ll love» επεκτάθηκε από τις 7 Ιουλίου με την προσθήκη 7 νέων ιταλικών πιάτων που φέρουν την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη. Πρόκειται για τα 7 γεύματα που εμπνέονται από την Ιταλική κουζίνα: • ΑΒ Ciabatta με μορταδέλα, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά • ΑΒ Focaccia με πέστο βασιλικού και λιαστές ντομάτες • ΑΒ Fusilli με πέστο βασιλικού – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ • ΑΒ Penne Arrabbiata – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ • ΑΒ Linguini με κεφτεδάκια και κόκκινη σάλτσα – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ • ΑΒ Πορκέτα με πατάτες φούρνου • ΑΒ Risotto μανιταριών με τρούφα.

Η Chiquita μειώνει τη σπατάλη μπανάνας Οι μπανάνες Chiquita έχουν παρουσία στην ελληνική αγορά από τη δεκαετία του ’70 κι αποτελούν τη Νο1 προτίμηση των Ελλήνων καταναλωτών. Προκειμένου να μειωθεί η σπατάλη του δημοφιλούς φρούτου, η Chiquita προτείνει μοναδικές συνταγές με κατεψυγμένη μπανάνα Chiquita, όπως το σπιτικό παγωτό μπανάνας ή τα καλοκαιρινά smoothies, που μπορούν να αποτελέσουν εύκολες και γρήγορες παρασκευές από ώριμα φρούτα. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικές βιταμίνες (C και B6) και τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο για τον οργανισμό αμινοξύ, όπως επίσης και σε σημαντικά ιχνοστοιχεία (κάλιο και μαγνήσιο) και διαλυτές ίνες. Η Chiquita θέλει να έχει θετικό και σημαντικό αντίκτυπο, εφαρμόζοντας τις αρχές της βιωσιμότητας σε όλες τις επιχειρηματικές πρακτικές της. Για να το επιτύχει, η Chiquita αναγνωρίζει τη σπουδαιότητα του κοινού καλού για τους εργαζομένους της και τις οικογένειές τους, για τις κοινότητες, για τη βιομηχανία φρούτων ως σύνολο, καθώς και για το περιβάλλον.

12

EIDHSEIS 6.indd 12

287//20 3:20 PM

ειδήσεις «Φουντώνει» ο ανταγωνισμός για τα μίνι μάρκετ Με το ενδιαφέρον στραμμένο κυρίως σε τουριστικές περιοχές και γειτονιές, συνεχίζουν να επεκτείνονται στην Αττική και την επαρχία οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, αυξάνοντας τον ανταγωνισμό για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Χαρακτηριστικό παράδειγμα της κατάστασης αποτελεί το δίκτυο franchise της ΑΒ Βασιλόπουλος που αναπτύσσεται διαρκώς και φτάνει σε κάθε γειτονιά της Ελλάδας, για να εξυπηρετεί τις καθημερινές ανάγκες αγορών, διεκδικώντας μερίδιο από τον τζίρο των μίνι μάρκετ. Στις 16 Ιουνίου, μάλιστα, ένα νέο AB Shop & Go άνοιξε στην Καβάλα, σηματοδοτώντας το 200ό κατάστημα ΑΒ Franchise. Πρόκειται για ένα κατάστημα 180 τ.μ. χώρου πώλησης, σε ένα επίπεδο, με δύο ταμεία, στην οδό Γραβιάς 23, που αποτελεί μία επιλογή για εύκολα και γρήγορα ψώνια. Η ΑΒ Βασιλόπουλος πλέον αριθμεί 200 καταστήματα AB Franchise σε όλη την Ελλάδα, από τα οποία 79 είναι ΑΒ Food Market, 52 AB Shop & Go, ενώ 69 Shop & Go είναι στεγασμένα σε πρατήρια υγρών καυσίμων, σε συνεργασία με την Coral/Shell.

«Άνοιγμα» στην επαρχία για τα Ok! Anytime Markets Στην επαρχία, συγκεκριμένα στην Πάτρα, επεκτείνεται η γνωστή αλυσίδα ΟΚ! Anytime Markets, καθώς υπέγραψε συμφωνία franchise με την εταιρεία ΥΙΟΙ ΣΙΜΙΤΖΗ που δραστηριοποιείται στην αχαϊκή πρωτεύουσα. Συγκεκριμένα, η συμφωνία προβλέπει τη μετατροπή των 3 σημείων εξ αυτών σε καταστήματα με την εμπορική επωνυμία OK! Grocery και το 4ο με την επωνυμία OK! Market. Τα 2 πρώτα καταστήματα θα έχουν ανακαινιστεί πλήρως εντός του 2020, ενώ μέχρι το 2021 θα έχουν ολοκληρωθεί οι εργασίες για τη νέα σήμανση και λειτουργία και στα υπόλοιπα καταστήματα. Η OK! Anytime Markets AE σήμερα διαθέτει στο δυναμικό της 111 σημεία πώλησης με την επωνυμία OK! Market, καθώς και 3 σημεία με την επωνυμία OK! Grocery, στην Αθήνα, στην περιοχή του Κολωνακίου, κι εκτός Αττικής, στη Μύκονο και σύντομα στην Αράχοβα. Τα Ok!Anytime Markets είναι καταστήματα τροφίμων 90-120 τετραγωνικών με γαλακτοκομικά, τρόφιμα κι είδη πρώτης ανάγκης. Διαθέτουν ποικιλία μόνο τυποποιημένων προϊόντων που ανέρχεται στους 3.500 κωδικούς και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών στην κατηγορία των αγαθών που προμηθεύονται από το τυπικό σούπερ μάρκετ. Το ωράριο λειτουργίας τους είναι απόλυτα εξυπηρετικό, καθώς λειτουργούν από Δευτέρα έως και Κυριακή από τις 08:00 έως τις 23:00, διευκολύνοντας έτσι όσους έχουν περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο.

Ευκαιρία για τα μίνι μάρκετ τα συσκευασμένα τρόφιμα Ξεκάθαρη στροφή των Ελλήνων καταναλωτών προς τα συσκευασμένα τρόφιμα παρατηρείται τους τελευταίους μήνες, τάση ευνοϊκή για τα καταστήματα μικρής λιανικής που διαθέτουν μεγάλη ποικιλία ανάλογων κωδικών στα ράφια και τα ψυγεία τους. Αναλυτικά, όπως ανέφερε ο Παναγιώτης Μπορέτος, εμπορικός διευθυντής κι αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας ερευνών αγοράς IRI Hellas, μπορεί τα βασικά κριτήρια επιλογής τροφίμων από τους καταναλωτές να αποτελούσαν στο παρελθόν η ποιότητα κι η τιμή, ωστόσο η εικόνα έχει αλλάξει ριζικά και πλέον στα βασικά κριτήρια επιλογής περιλαμβάνονται η υγιεινή και η ασφάλεια. Η τάση αυτή συνδέεται ξεκάθαρα με την πανδημία του COVID-19, καθώς οι καταναλωτές όλο το προηγούμενο διάστημα αναζητούσαν κυρίως προϊόντα συσκευασμένα/τυποποιημένα, ασφαλή κι εύκολα να αποθηκευτούν στο σπίτι για αρκετό διάστημα. Παράλληλα, απέφευγαν να αγοράζουν τα χύμα προϊόντα, καθώς θεωρούσαν ότι ήταν περισσότερο εκτεθειμένα στον κίνδυνο. Αυτή η τάση εκτιμάται ότι θα διατηρηθεί από τους καταναλωτές το επόμενο διάστημα, κυρίως για λόγους ασφάλειας αλλά κι ευκολίας. Είναι ενδεικτικό ότι από τις μετρήσεις της IRI προκύπτει πως η κατηγορία του συσκευασμένου τυριού παρουσίασε αυξημένες πωλήσεις σε όγκο κατά 19,2% το πρώτο τετράμηνο του 2020, συγκριτικά με το αντίστοιχο περυσινό, ενώ η αντίστοιχη κατηγορία του πάγκου αύξηση κατά 4%.

13

EIDHSEIS 6.indd 13

287//20 3:20 PM

ειδήσεις Συνεχίζονται τα online ψώνια από το μπακάλικο

Αρκετές αλλαγές στην αγοραστική συμπεριφορά σε σχέση με τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα στη μετά κορωνοϊού εποχή και διαδικτυακές αγορές ειδών μπακαλικής καταδεικνύει πρόσφατη έρευνα της Nielsen. Αναλυτικά, στην Ελλάδα οι διαδικτυακές αγορές τροφίμων, προϊόντων καθαρισμού κι ειδών προσωπικής περιποίησης διατήρησαν τη δυναμική τους μετά το lockdown, κερδίζοντας έδαφος ως το πιο συχνό κανάλι αγοράς, αγγίζοντας το 7%. Παράλληλα, το lockdown επιτάχυνε την είσοδο του Έλληνα αγοραστή στο διαδικτυακό κανάλι για αγορές ειδών μπακαλικής. Η έρευνα της Nielsen που είχε πραγματοποιηθεί κατά το διάστημα του lockdown είχε αναδείξει ότι το 22% των Ελλήνων αγοραστών ήταν νεοεισερχόμενοι στο online ecosystem που σχετίζεται με αγορές των 4 βασικών κατηγοριών παντοπωλείου. Μετά από μια πρώτη κακή αγοραστική εμπειρία από τα e-shops του οργανωμένου λιανεμπορίου, η δεύτερη έχει φτάσει σε ικανοποιητικό επίπεδο, και μάλιστα αξιολογείται ελαφρώς υψηλότερα από αυτή στα φυσικά καταστήματα, ενώ ο μέσος χρόνος παράδοσης δηλώνεται στις 2 ημέρες. Σύμφωνα με τη Nielsen, η νέα κανονικότητα αύξησε την κινητικότητα στο περιβάλλον του λιανεμπορίου, με έναν στους τέσσερις αγοραστές (26%) να κάνει τις αγορές του σε νέο κατάστημα την τελευταία εβδομάδα.

Οικογένεια Ποριάζη: νέα διάκριση για τα παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου Τέσσερις διακρίσεις απέσπασαν τα προϊόντα της Οικογένειας Ποριάζη στον διαγωνισμό «Taste Olymp Awards», ο οποίος πραγματοποιήθηκε για 5η συνεχή χρονιά στην Αθήνα. Συγκεκριμένα, τα εξεταζόμενα δείγματα που συμμετείχαν ξεπέρασαν τα 700, ενώ μεταξύ αυτών ξεχώρισαν και τέσσερα προϊόντα από τη Λήμνο και την Οικογένεια Ποριάζη. Ο λόγος για τα παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου, τα οποία κατάφεραν να αποσπάσουν το Platinum Award, το ανώτερο βραβείο του διαγωνισμού. Το Silver Award απέσπασε το Σταρένιο Αλεύρι Λήμνου που παράγεται από ντόπια σιτάρια που καλλιεργεί η Οικογένεια Ποριάζη σε συνεργασία με αγρότες του νησιού, μέσω του προγράμματος Συμβολαιακής Γεωργίας. Παράλληλα, οι Σταρένιες Μπουκιές και τα Κριθαρένια Παξιμαδάκια Ελαιολάδου (τα οποία αποτελούν καινούργιο προϊόν της Οικογένειας Ποριάζη) απέσπασαν το Bronze Award. Όλα τα προϊόντα που συμμετείχαν στη διαδικασία της αξιολόγησης δοκιμάστηκαν με τη μέθοδο της τυφλής γευσιγνωσίας, χωρίς συσκευασία και χωρίς κανενός είδους διακριτικό στοιχείο.

Εναλλακτικά ζυμαρικά επιλέγουν οι σύγχρονοι καταναλωτές Η στροφή των Ελλήνων σε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό και το κανάλι των ζυμαρικών, καθώς πολλά καινοτόμα προϊόντα κοσμούν πλέον τα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ. Συγκεκριμένα, τα τελευταία χρόνια, οι γνωστές βιομηχανίες ζυμαρικών έχουν λανσάρει κωδικούς για τους καταναλωτές που επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων ή έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Το αποτέλεσμα αυτής της τάσης είναι μια μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών από εναλλακτικά αλεύρια κόκκινης φακής, ρεβιθιού, φαγόπυρου, βρώμης, νιόκι, γλυκοπατάτας ή κινόας. Ο συγκεκριμένος τύπος ζυμαρικών έχει καταγραφεί στη συνείδηση των καταναλωτών ως υγιεινή επιλογή και τοποθετείται στο καλάθι του νοικοκυριού, παρά την αισθητή διαφορά στην τιμή σε σχέση με τα συμβατικά ζυμαρικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά ζυμαρικών από όσπρια που λάνσαρε πριν από λίγο καιρό η Barilla, που περιλαμβάνει πένες από 100% αλεύρι κόκκινης φακής και Casarecce από 100% αλεύρι ρεβιθιού. Παράλληλα, έδαφος κερδίζουν και τα ζυμαρικά από λαχανικά, που παράγονται από συστατικά όπως το σπανάκι, το καρότο κι είναι κατάλληλα και για τους ακόλουθους της vegan διατροφής. Άλλωστε, με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τις ανερχόμενες τάσεις της επόμενης δεκαετίας, αναμένεται να γίνει πιο έντονη η ζήτηση για εναλλακτικά τρόφιμα, καθώς το 25% του κοινού στην Ελλάδα θεωρεί αυτές τις επιλογές πιο υγιεινές.

14

EIDHSEIS 6.indd 14

287//20 3:20 PM

ειδήσεις Ψήφος εμπιστοσύνης στα συνοικιακά καταστήματα Τα καταστήματα της γειτονιάς επιλέγει ένα σημαντικό μέρος των καταναλωτών μετά την πανδημία, καθώς ο κορωνοϊός δημιούργησε νέα δεδομένα και τάσεις στην εγχώρια αγορά. Αναλυτικά, όπως δείχνει πρόσφατη ανάλυση της Grant Thornton για την επίδραση της πανδημίας στο λιανικό εμπόριο, οι περιορισμοί στις μετακινήσεις οδήγησαν μεγάλο μέρος των καταναλωτών να αλλάξει το κατάστημα στο οποίο πραγματοποιεί τις καθημερινές του αγορές. Η τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων κι αύξηση της προτίμησης για αγορές στα συνοικιακά καταστήματα έναντι των μεγάλων υπεραγορών, τα οποία συγκεντρώνουν ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Παράγοντες που επηρέασαν τη στροφή των καταναλωτών αποτέλεσαν α) ο χρόνος αναμονής στην ουρά, β) ο χρόνος πραγματοποίησης των αγορών και γ) τα μέτρα υγιεινής που έλαβαν τα καταστήματα. Παράλληλα, η ανάλυση δείχνει ότι τα περιοριστικά μέτρα δεν επηρέασαν όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου με τον ίδιο τρόπο. Κατηγορίες όπως τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ειδών διατροφής παρουσίασαν τον Απρίλιο ετήσια αύξηση της τάξης του +8,6% και +3,3% αντίστοιχα, σε αντίθεση με την κατηγορία της ένδυσης κι υπόδησης που δέχθηκε συντριπτικό πλήγμα.

Το «έξυπνο» καρότσι παρουσίασε η Amazon

Ένα έξυπνο καρότσι για σούπερ μάρκετ που αναγνωρίζει τα προϊόντα που παίρνουν από τα ράφια οι καταναλωτές, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να πληρώνουν χωρίς να περιμένουν στην ουρά, παρουσίασε η Amazon. Συγκεκριμένα, οι πελάτες, για να χρησιμοποιήσουν τα καινοτόμα καρότσια «Dash Carts» που βάζουν τέλος στις ουρές των ταμείων, θα πρέπει να διαθέτουν έναν λογαριασμό στην Amazon κι ένα smartphone, προκειμένου να κάνουν εγγραφή. Τα καρότσια, που θα κυκλοφορήσουν πρώτα στο σούπερ μάρκετ που θα ανοίξει η Amazon στο Λος Άντζελες, διαθέτουν κάμερες, αισθητήρες και ζυγαριά, για να αναγνωρίζουν αυτόματα τα ψώνια των πελατών.

Εννιά βραβεία γεύσης για τα ζυμαρικά Ήλιος Εννιά βραβεία Ανώτερης Γεύσης (Superior Taste Awards 2020) απέσπασαν τα προϊόντα της Βιομηχανίας Ζυμαρικών, ΗΛΙΟΣ, από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης, ενός εκ των μεγαλύτερων οργανισμών στην αξιολόγηση τροφίμων. Συγκεκριμένα, με 2 Χρυσά Αστέρια διακρίθηκαν οι Πέννες Ριγέ Ολικής Άλεσης από Δίκοκκο Σίτο που παρασκευάζονται αποκλειστικά από βιολογικό δίκοκκο σιτάρι, που διατηρεί τα διατροφικά του χαρακτηριστικά, καθώς κι οι Βιολογικές Ταλιατέλες ΗΛΙΟΣ από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού πιστοποιημένης βιολογικής γεωργίας. Δύο Χρυσά Αστέρια έλαβαν, επίσης, το Λαζανάκι ΗΛΙΟΣ και το Cous Cous ΗΛΙΟΣ. Επιπλέον, με Χρυσό Αστέρι διακρίθηκαν οι Ταλιατέλες ΗΛΙΟΣ χωρίς γλουτένη και το Κριθαράκι ΗΛΙΟΣ χωρίς γλουτένη, που παρασκευάζονται από καλαμπόκι και ρύζι, κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς και το Βιολογικό Σπαγγέτι Νο 6 από δίκοκκο σίτο Ζείδωρος Γη ΗΛΙΟΣ, που διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Ένα Χρυσό Αστέρι απέσπασε, επίσης, το Τριβέλι Λαχανικών ΗΛΙΟΣ. Ο κύκλος των διακρίσεων ολοκληρώθηκε με το Χρυσό Αστέρι που κέρδισε το προϊόν «ΗΡΑΚΛΗΣ – ΟΙ 12 ΑΘΛΟΙ», ζυμαρικά εμπνευσμένα από τον μεγαλύτερο ήρωα της ελληνικής μυθολογίας, τον Ηρακλή, και τους δώδεκα άθλους του.

15

EIDHSEIS 6.indd 15

287//20 3:20 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Σύντομα με τηλεδιάσκεψη στα ΚΕΠ Τη δυνατότητα να συναλλάσσεται το κοινό με τα ΚΕΠ μέσω τηλεδιάσκεψης με τους υπαλλήλους των ΚΕΠ προανήγγειλε ο υπουργός Επικρατείας και Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Κυριάκος Πιερρακάκης. Σύμφωνα με τα όσα ανακοίνωσε ο υπουργός, στο σχετικό νομοσχέδιο προβλέπεται ότι για μια σειρά υπηρεσιών που εκτελούνται στα ΚΕΠ και για τις οποίες δεν υπάρχουν αυτοματοποιημένα συστήματα και δεν μπορεί ο πολίτης να έχει πρόσβαση με το username και το password του, ώστε να πάρει την πληροφορία που θέλει, θα υπάρχει η δυνατότητα να γίνεται μέσω τηλεδιάσκεψης.

Επιδοτούμενος κοινωνικός τουρισμός Στη μείωση της συμμετοχής στα ξενοδοχεία για το πρόγραμμα κοινωνικού τουρισμού του ΟΑΕΔ σε 300.000 ωφελούμενους (από 140.000 πέρυσι) με ταυτόχρονη επιδότηση των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων προχώρησε η κυβέρνηση. Ειδικότερα, ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, κι ο διοικητής του ΟΑΕΔ, Σπύρος Πρωτοψάλτης, παρουσίασαν το νέο πρόγραμμα του κοινωνικού τουρισμού το οποίο ξεκινά από την 1η Αυγούστου, ενώ σε ό,τι αφορά το περσινό πρόγραμμα του 2019-2020 που έληγε 31 Ιουλίου 2020 παρατάθηκε μέχρι την 31η Οκτωβρίου 2020 για 113.000 ωφελούμενους που έχουν επιταγές.

Αλλαγές στον κατώτατο μισθό από το νέο έτος Στο δεύτερο 15πενθήμερο του 2021 παραπέμπεται η εισήγηση για τη διαμόρφωση του νέου κατώτατου μισθού από τον υπουργό Εργασίας, Γιάννη Βρούτση, σύμφωνα με διατάξεις της Πράξης Νομοθετικού Περιεχομένου. Η διαδικασία διαμόρφωσης του κατώτατου μισθού, αναμένεται να ξεκινήσει το τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου για να ολοκληρωθεί μέχρι τέλος του έτους, και τον Ιανουάριο του 2021 να γίνει η εισήγηση προς τον υπουργό Εργασίας.

Προσεχώς μοναδικός προσωπικός αριθμός για όλους Στον εντοπισμό των περιπτώσεων πολιτών με πολλαπλό ΑΦΜ, ΑΜΚΑ και Αριθμό Μητρώου Ασφαλισμένου (ΑΜΑ) μέσω διαδικασίας ταυτοποίησης αλλά κι επικαιροποίησης των στοιχείων τους προχωρά η Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης (ΓΓΠΣΔΔ). Σύμφωνα με το άρθρο 11 του «Κώδικα Ψηφιακής Διακυβέρνησης» που τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση, καθιερώνεται ο προσωπικός αριθμός (ΠΑ) ο οποίος θα αντικαταστήσει τον ΑΦΜ και τον ΑΜΚΑ των φυσικών προσώπων σταδιακά και με πλήρη αντικατάσταση εντός διετίας. Στη συνέχεια, θα λειτουργήσει ένα φιλόδοξο πρόγραμμα όπου όλα τα παιδιά που θα γεννιούνται θα αποκτούν έναν μοναδικό Προσωπικό Αριθμό (ΠΑ) που θα τους συνοδεύει σε όλη τους τη ζωή για συναλλαγές με την εφορία, ασφαλιστικά ταμεία, αστυνομία, κ.ά.

Περισσότερες δόσεις για τους φορολογούμενους Φέτος, οι φορολογούμενοι που θα κληθούν να πληρώσουν πρόσθετο φόρο θα έχουν και περισσότερες δόσεις για την εξόφλησή του και την εμπρόθεσμη εκπλήρωση των υποχρεώσεών τους, με δεδομένο ότι ο λογαριασμός του δεύτερου εξαμήνου του 2020 είναι ιδιαίτερα βαρύς. Η πρώτη δόση, πάντως, θα πρέπει να καταβληθεί από τους υπόχρεους έως το τέλος Ιουλίου, ενώ το «πακέτο» των ευνοϊκών μέτρων περιλαμβάνει τα εξής: • έκπτωση σε ποσοστό 2% για την εφάπαξ καταβολή του φόρου εισοδήματος για τα φυσικά πρόσωπα, • εξόφληση του φόρου εισοδήματος φυσικών προσώπων σε 8 μηνιαίες δόσεις, αντί 3 διμηνιαίων δόσεων που ίσχυε, • εξόφληση του φόρου εισοδήματος νομικών προσώπων σε 8 μηνιαίες δόσεις, αντί των 6 μηνιαίων δόσεων που ίσχυε, • εξόφληση του ΕΝΦΙΑ σε 6 μηνιαίες δόσεις, αντί για 5 μηνιαίες δόσεις που ίσχυε. Ειδικά για τον ΕΝΦΙΑ, τα εκκαθαριστικά του προγραμματίζεται να φτάσουν στους φορολογούμενους περί τα τέλη Αυγούστου, η πρώτη δόση θα καταβληθεί στο τέλος Σεπτεμβρίου, για να ολοκληρωθεί σε 6 μήνες έως και τις 26 Φεβρουαρίου 2021. Και φέτος, πάνω από ένα εκατομμύριο φορολογούμενοι θα έχουν έκπτωση 50% ή και πλήρη απαλλαγή από τον φόρο.

16

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 16

287//20 3:12 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Αύξηση προκαταβολής προσωρινών συντάξεων Αύξηση της προκαταβολής των προσωρινών συντάξεων στο 80% για τους μισθωτούς και στο 70% για τους ελεύθερους επαγγελματίες και τους ασφαλισμένους του πρώην ΟΓΑ, από 50% που ήταν μέχρι σήμερα, προανήγγειλε ο υπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων. Η σχετική νομοθετική πρωτοβουλία προγραμματίζεται να έρθει σύντομα στη Βουλή και να ισχύσει από τέλη Αυγούστου. Μιλώντας στον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ, ο κ. Βρούτσης εξήγησε πως ως χαμηλότερο πλαφόν ορίζονται τα 384 ευρώ και ανώτερο το διπλάσιο. Αναφερόμενος στις συντάξεις χηρείας, ανέφερε ότι και σε αυτές θα αυξηθεί η προκαταβολή κατά 20%, φτάνοντας το 70% μέσα στο καλοκαίρι.

Μήνυμα στήριξης των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων Λιανικής «Στηρίζουμε τη χώρα. Στηρίζουμε τις Μικρομεσαίες Εμπορικές Επιχειρήσεις». Με αυτό το κοινωνικό μήνυμα η Ελληνική Συνομοσπονδία Εμπορίου κι επιχειρηματικότητας καλεί τους καταναλωτές να στηρίξουν το λιανικό εμπόριο της χώρας. Στόχος είναι η ανάδειξη της ασφάλειας και της αξιοπιστίας των καταστημάτων της χώρας μας, επισημαίνοντας τα μέτρα τήρησης υγειονομικής προστασίας ως ύψιστης προτεραιότητας για τους ιδιοκτήτες, τους εργαζομένους και τους καταναλωτές. Με αυτόν τον τρόπο, όπως σημειώνει σε ανακοίνωσή της η συνομοσπονδία, συμβάλλει καταλυτικά στην εθνική προσπάθεια διασφάλισης της δημόσιας υγείας και προσκαλεί τους καταναλωτές να στηρίξουν τα εμπορικά καταστήματα της πόλης τους.

Παράταση για τα… ξεχασμένα τετραγωνικά Παρατείνεται έως τις 31 Αυγούστου 2020 η δυνατότητα δήλωσης των «ξεχασμένων» τετραγωνικών, με τροπολογία που κατέθεσε στη Βουλή ο υπουργός Εσωτερικών, Τάκης Θεοδωρικάκος. Για όσους υπάγονται στη ρύθμιση της παρ.

1 του άρθρου 102 του ν. 4495/2017 (Α’ 167), η δήλωσή τους στους Δήμους για αδήλωτα τετραγωνικά ακολουθεί την καταληκτική ημερομηνία της τακτοποίησης αυθαιρέτων κι η απαλλαγή του προστίμου θα αφορά την τελευταία πενταετία από τον χρόνο της δήλωσης. Με άλλη τροπολογία, από 1η Οκτωβρίου 2020 συστήνεται και λειτουργεί σε κάθε δήμο Υπηρεσία Δόμησης (ΥΔΟΜ) – ανεξάρτητα αν έχει προβλεφθεί στον οικείο Οργανισμό.

Νέο κύμα χρεωμένων μικρών επιχειρήσεων

Κύμα νέων χρεών από μικρές επιχειρήσεις λόγω αθέτησης υποχρεώσεων προς το Δημόσιο και τις τράπεζες προοιωνίζεται στο προσεχές διάστημα από έρευνα του Ινστιτούτου Μικρών Επιχειρήσεων της ΓΣΕΒΕΕ (ΙΜΕ/ΓΣΕΒΕΕ), η οποία μετράει τις επιπτώσεις της πανδημικής κρίσης στις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις (0 - 49 άτομα προσωπικό), μετά την άρση της καραντίνας. Σύμφωνα με την έρευνα, 37,2%, δηλαδή περίπου 4 στις 10 επιχειρήσεις, δήλωσαν ότι δεν θα μπορέσουν να ανταποκριθούν στις φορολογικές τους υποχρεώσεις, ενώ ένα ποσοστό της τάξεως του 33,4% δήλωσε ότι δεν θα μπορέσει να καταβάλλει τις ασφαλιστικές του υποχρεώσεις στο Δημόσιο. Παράλληλα, αρκετές επιχειρήσεις αδυνατούν να πληρώσουν τις δανειακές τους υποχρεώσεις, με το ποσοστό να αγγίζει το 16,5%. Όπως διευκρινίζει η έρευνα, 6 στις 10 επιχειρήσεις δεν έχουν δανειακές υποχρεώσεις προς τις τράπεζες, κάτι ωστόσο που υποδεικνύει ότι από τις επιχειρήσεις που έχουν οφειλές στα τραπεζικά ιδρύματα (46,2%), σχεδόν 1 στις 2 έχει δηλώσει ότι δεν θα μπορέσει να αντεπεξέλθει. Επιπλέον, το 16,2% των επιχειρήσεων φαίνεται πως δεν μπορεί να καλύψει τις υποχρεώσεις προς τους προμηθευτές, με την πλειονότητα των επιχειρήσεων, ήτοι το 74,9%, να δηλώνει, αντίθετα, πως δεν θα αντιμετωπίσει τέτοιο πρόβλημα.

17

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 17

287//20 3:12 PM

νέα προϊόντα Dimello: 5 χαρμάνια espresso και για μίνι μάρκετ O Dimello, μετά από 10ετή επιτυχημένη πορεία στην αγορά HORECA, πλέον προσφέρει αυθεντικό Εspresso σε όλους. Πιστός στις θεμελιώδεις αξίες του Expertly selected – Finely crafted – Lovingly prepared, ο Dimello δημιούργησε ιδιαίτερα χαρμάνια που γεννήθηκαν μέσα από το πάθος για την τέχνη του Εspresso. Μετά τον Forza, τον Ricco, τον Mezzo και τον Decaf, στην γκάμα του Dimello προστίθεται ο AROMA! Πρόκειται για ένα χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες Κεντρικής και Νότιας Αμερικής κι Αφρικής που ξεχωρίζει για τα γλυκά αρώματα φρούτων και λουλουδιών και τις ντελικάτες νότες εσπεριδοειδών. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για «ένα χαρμάνι – αποτέλεσμα της επιμονής στην τελειότητα του εξαιρετικού espresso. Ένα χαρμάνι γεννημένο από το πάθος του Dimello για εξερεύνηση και δημιουργία».

KAFEA TERRA AEBE Τηλ.: 213 0905500 • Website: www.kafeaterra.gr

Ανανεωμένο γιαούρτι Complet Δέλτα

ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 3494000 • Website: www.delta.gr

Το γιαούρτι Complet πρόσφατα κυκλοφόρησε στην εγχώρια αγορά από τη γαλακτοβιομηχανία Δέλτα σε ανανεωμένη συσκευασία και τέσσερις personalize επιλογές για το αγοραστικό κοινό. Συγκεκριμένα, το γιαούρτι Complet, που παράγεται από αγελαδινό με ανθόγαλα και πρόβειο γάλα, πλέον είναι διαθέσιμο στα ψυγεία και των καταστημάτων της μικρής λιανικής με νέα συνταγή, σε πολυσυσκευασίες των 2 ή 3 τεμαχίων. Κυκλοφορεί δε σε 4 διαφορετικούς τύπους: • Πλήρες • Eλαφρύ με 2% λιπαρά • Lactose Free, ένα επιδόρπιο γιαουρτιού με 2% λιπαρά • Protein, ένα στραγγιστό γιαούρτι 0% λιπαρά με 20 g πρωτεΐνη ανά κύπελλο

Ξίδι Χωριό από ελληνικές ποικιλίες Με δύο νέα προϊόντα ξιδιού επεκτάθηκε πρόσφατα η σειρά Χωριό της γνωστής βιομηχανίας Μινέρβα. Οι κωδικοί που φέρουν την ετικέτα «Αμπέλια της Ελλάδος» παράγονται από ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών και μπορούν να αποτελέσουν κατάλληλο συμπλήρωμα, κυρίως σε παραδοσιακές παρασκευές για το καθημερινό τραπέζι. Το ξίδι Χωριό είναι διαθέσιμο στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ σε δύο τύπους: Κόκκινο, Λευκό. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι νέοι κωδικοί χαρακτηρίζονται από δυνατή κι ιδιαίτερη γεύση κι αποτελούν το απαραίτητο συμπλήρωμα στα καθημερινά πιάτα, αναδεικνύοντας τις ελληνικές συνταγές. ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 2854200 • Website: www.minervahorio.gr 18

NEA PROIONTA 6.indd 18

287//20 3:00 PM

νέα προϊόντα Ανδρικά αφρόλουτρα Le Petit Marseillais Μια νέα ανδρική σειρά που περιλαμβάνει αφρόλουτρα 3 σε 1 για σώμα, πρόσωπο και μαλλιά κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από το γνωστό brand Le Petit Marseillais. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα ανδρικά αφρόλουτρα χαρακτηρίζονται από αρώματα εμπνευσμένα από τη φύση. Κυκλοφορούν σε τρεις διαφορετικούς τύπους σε συσκευασίες των 400 ml: • Αφρόλουτρο με σαγκουίνι & σαφράν • Αφρόλουτρο για εξυγίανση & αναζωογόνηση με μεταλλικά στοιχεία • Αφρόλουτρο για θρέψη & αναζωογόνηση με ξύλο κέδρου & φτέρη Η σύνθεσή τους καθαρίζει απαλά το σώμα, το πρόσωπο και τα μαλλιά. Στην Ελλάδα, τα προϊόντα είναι διαθέσιμα από την Johnson & Johnson Ελλάς.

JOHNSON & JOHNSON HELLAS Τηλ.: 210 6875555 • Website: www.jnjgreece.gr

Νέο Σαββατιανό από το κτήμα Μάτσα Μια νέα ετικέτα προστέθηκε πρόσφατα στην προϊοντική γκάμα του κτήματος Μάτσα, το Σαββατιανό Μάτσα 2019, ένα κρασί που παράγεται από τα αμπελοτόπια της Κάντζας στην Παλλήνη Αττικής, σε συνεργασία με την οινοποιία Μπουτάρη. Συγκεκριμένα, το Σαββατιανό Μάτσα 2019, σύμφωνα με την εταιρεία, είναι ένας οίνος από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας που χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο άρωμα των εσπεριδοειδών, την τραγανή οξύτητα, την εξαιρετική ισορροπία και τη μακρά αρωματική επίγευση. Πρόκειται για ένα κρασί υψηλής ποιότητας, όπως όλη η προϊοντική γκάμα του κτήματος Μάτσα (Μαλαγουζιά Μάτσα, οίνοι χωρίς θειώδη). Το Σαββατιανό Μάτσα 2019 κυκλοφορεί κάτω από την «ομπρέλα» ενός νέου λογότυπου που έχει δημιουργηθεί ειδικά για το Κτήμα Μάτσα, διατηρώντας και τονίζοντας τα στοιχεία του ενετικού θυρεού της οικογένειας Μάτσα, αναδεικνύοντας έτσι περισσότερο την ιστορικότητα του κτήματος και την υπογραφή της δημιουργού του. ΜΠΟΥΤΑΡΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ Τηλ.: 210 6605200 • Website: www.boutari.gr

Πύραυλος Boss με νέα συνταγή Με ανανεωμένη συνταγή κυκλοφόρησε στα ψυγεία για το καλοκαίρι του 2020 το παγωτό BOSS Caramel Almond Cone που διατίθεται στην εγχώρια αγορά από την εταιρεία Froneri Ελλάς. Αναλυτικά, το BOSS Caramel A lmond Cone αποτελεί πύραυλο με παγωτό καραμέλα, με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και κομμάτια καβουρδισμένου αμυγδάλου. Μέσα στο παγωτό έχει σιρόπι καραμέλας και κομμάτια γκοφρέτας επικαλυμμένα με σοκολάτα γάλακτος. Πρόκειται για ένα παγωτό κατάλληλο για τους καταναλωτές που προτιμούν την καραμέλα κι είναι διαθέσιμο στα πράσινα ψυγεία. Η εταιρεία, μάλιστα, λάνσαρε για το φετινό καλοκαίρι ακόμα έναν κωδικό, το Boss Full Pecan Pralines: ένα ξυλάκι παγωτό καραμέλα, βουτηγμένο σε σοκολάτα γάλακτος, με σιρόπι καραμέλας μέσα στο παγωτό και κομμάτια καραμελωμένου πεκάν στην επικάλυψη.

FRONERI Ελλάς Παγωτό Α.Ε Τηλ.: 210 3360100 • Website: www.icecreamland.gr 19

NEA PROIONTA 6.indd 19

287//20 3:00 PM

νέα προϊόντα Δύο ακόμη κωδικοί για το Κρίς Κρίς Τόστιμο Το ψωμί για τοστ Κρίς Κρίς Τόστιμo κυκλοφόρησε πρόσφατα με νέα συνταγή για πιο αφράτες φέτες από την Elbisco, η οποία επανασυστήνει στο αγοραστικό κοινό τους κωδικούς Κρίς Κρίς Τόστιμo Σίτου και Κρίς Κρίς Τόστιμo Ολικής Άλεσης. Παράλληλα, η εταιρεία διαθέτει στα καταστήματα και 2 νέους κωδικούς που ανταποκρίνονται στις διατροφικές ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Κρίς Κρίς Τόστιμo με χαρούπι, μία νέα γεύση, εμπνευσμένη από την αυθεντική αξία του χαρουπιού.

• Κρίς Κρίς Τόστιμο καλαμπόκι – ηλιόσπορος, με τη γεύση του καλαμποκιού και τη θρεπτική αξία του ηλιόσπορου. Παράλληλα, οι συσκευασίες της σειράς κυκλοφορούν σε νέο μέγεθος κι ανανεώνονται με νέα μοντέρνα εικαστικά.

ELBISCO Τηλ.: 210 6039703 • Website: www.elbisco.gr

Μηλοκλέφτης με γεύση κεράσι Η παραγωγή μηλίτη στην Ελλάδα ήταν μία από τις βασικές προτεραιότητες της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας τα τελευταία χρόνια, καθώς για τη χώρα μας αποτελεί μία σχετικά νέα κατηγορία, στην οποία η εταιρεία επένδυσε με το brand «Μηλοκλέφτης». Πρόσφατα, μάλιστα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία πρόσθεσε και μια νέα γεύση μηλίτη στο χαρτοφυλάκιό της, τον Μηλοκλέφτη με γεύση κεράσι. Πρόκειται για ένα προϊόν που παράγεται στην Πάτρα από ελληνικά μήλα κι αποτελεί έναν υψηλής ποιότητας μηλίτη, στον οποίο έχει προστεθεί χυμός κερασιού. Ο νέος κωδικός καταναλώνεται παγωμένος από νωρίς το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ με την προσθήκη πάγου και περιέχει 4,5% αλκοόλ. Αθηναϊκή Ζυθοποιία Α.Ε. Τηλ.: 801 22 22222 • Website: www.athenianbrewery.gr

Νέο Super Spoon από την Κρι Κρι Η ελληνική γαλακτοβιομηχανία Κρι Κρι λάνσαρε πρόσφατα νέα προϊόντα γιαουρτιού για κάθε ηλικία, καλύπτοντας έτσι τις διατροφικές ανάγκες όλων των μελών της σύγχρονης ελληνικής οικογένειας. Ανάμεσα στους καινούργιους κωδικούς περιλαμβάνεται και το νέο Κρι Κρι Super Spoon Forever Young, ένα επιδόρπιο στραγγιστού γιαουρτιού 2% με φράουλα, φτιαγμένο από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, που σχεδιάστηκε ειδικά, σύμφωνα με την εταιρεία, «για αυτούς που η ηλικία είναι απλώς ένας αριθμός». Αποτελεί κατάλληλη επιλογή για τους καταναλωτές που έχουν απαιτητική καθημερινότητα κι επιλέγουν να μείνουν «Forever Young», όσο κι αν περνάνε τα χρόνια, αφού είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες D, B12, B6 & φυλλικό οξύ, ασβέστιο και μαγνήσιο, στοιχεία που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών και των δοντιών και δρουν ευεργετικά για το νευρικό σύστημα. Και όλα αυτά, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, μόνο με τα φυσικά σάκχαρα του γάλακτος και του φρούτου.

Κρι Κρι A.E. Τηλ.: 23210 68300 • Website: www.krikri.gr

20

NEA PROIONTA 6.indd 20

287//20 3:00 PM

Untitled-5 21

7/28/20 5:54 PM

νέα προϊόντα Νέες προτάσεις φυσικών χυμών από την Οικογένεια Χριστοδούλου Τρία νέα προϊόντα προστέθηκαν πρόσφατα στη σειρά των χυμών ψυγείου της εταιρείας Οικογένεια Χριστοδούλου, που προσφέρει στην αγορά φυσικούς, βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς που είναι πλούσιοι σε γεύση κι οφέλη. Oι νέοι χυμοί της Oικογένειας Χριστοδούλου είναι εντελώς φυσικοί, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη. Πρόκειται για τους κωδικούς: • Ρόδι-Μήλο-Καρότο • Πορτοκάλι 100% • Μήλο-Πορτοκάλι-Καρότο Οι χυμοί είναι διαθέσιμοι σε ατομική συσκευασία των 250 ml και παράγονται από διαλεγμένα ελληνικά φρούτα. Οι νέοι χυμοί δεν περιέχουν ζάχαρη ή συντηρητικά κι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α και C. Οικογένεια Χριστοδούλου Τηλ.: 210 6836860 • Website: www.christodouloufamily.gr

Νέα φυτικά ροφήματα με σοκολάτα από τη Δέλτα Μεγάλη ανάπτυξη έχει γνωρίσει τα τελευταία χρόνια η κατηγορία των φυτικών ροφημάτων και πλέον στην αγορά είναι διαθέσιμοι δεκάδες κωδικοί για τα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία Δέλτα, ακολουθώντας την τάση, επέκτεινε την γκάμα της με δύο νέα σοκολατούχα ροφήματα. Πρόκειται για τα νέα Αμύγδαλο Choco και Φουντούκι Dark Choco χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τα οποία είναι 100% φυτικά, χωρίς λακτόζη και γλουτένη, εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνες. Τα δύο νέα ροφήματα της Δέλτα είναι διαθέσιμα στα ψυγεία σε συσκευασίες των 500 ml. ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 3494000 • Website: www.delta.gr

Βιολογικό κατσικίσιο αριάνι «Μενοίκιο» Ένα νέο προϊόν κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τον Αγροκτηνοτροφικό Βιομηχανικό Συνεταιρισμό Προσοτσάνης «Μενοίκιο». Πρόκειται για το Βιολογικό Κατσικίσιο Αριάνι, που παρασκευάζεται από 100% φρέσκο βιολογικό κατσικίσιο γάλα και προσθήκη καλλιέργειας γιαούρτης, όπως ακριβώς είναι κι η παραδοσιακή συνταγή. Αποτελεί ένα ελαφρύ ρόφημα, κατάλληλο για πρωινό, με την αυθεντική γεύση από το βιολογικό κατσικίσιο γάλα της περιοχής του Συνεταιρισμού και με ευεργετικές ιδιότητες για το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου. ΜΕΝΟΙΚΙΟ - ΑΓΡΟΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΡΟΣΟΤΣΑΝΗΣ Τηλ.: 25223 00375 • Website: www.menikio.gr 22

NEA PROIONTA 6.indd 22

287//20 3:00 PM

νέα προϊόντα Νέες γεύσεις για το ηλεκτρονικό τσιγάρο myblu Με δύο νέες γεύσεις εμπλούτισε την γκάμα των κωδικών της η μάρκα ηλεκτρονικού τσιγάρου myblu, ενισχύοντας τις επιλογές των καταναλωτών της. Πρόκειται για τις γεύσεις Mango Apricot για πλούσια γεύση φρούτων και Menthol για δροσερή αίσθηση μέντας, που διατίθενται με υψηλή ένταση νικοτίνης 1,6%. Το ηλεκτρονικό τσιγάρο myblu, μετά από την επιτυχή του πορεία στη Δ. Ευρώπη, πραγματοποίησε την είσοδό του και στην ελληνική αγορά από την εταιρεία Imperial Tobacco Hellas. Είναι ένα προϊόν νέας γενιάς, απλό στη χρήση, με μεγάλη διάρκεια μπαταρίας, που τηρεί υψηλά ποιοτικά πρότυπα και διαθέτει πιστοποιήσεις κι εγγύηση καλής λειτουργίας. Το myblu είναι μια εναλλακτική επιλογή για όσους ενήλικες καπνιστές επιθυμούν να κάνουν τη μετάβαση σε ένα υψηλής ποιότητας ηλεκτρονικό τσιγάρο. Οι κάψουλες είναι προ-γεμισμένες. Το myblu δεν περιέχει καπνό ούτε πίσσα, ενώ με μία απλή κίνηση (click & go) αλλάζουν οι προγεμισμένες κάψουλες, χωρίς κουμπιά ή ρυθμίσεις στη συσκευή.

Imperial Tobacco Hellas S.A. Τηλ.: 00 800 12 6047 • Website: www.blu.com

Κατσικίσιο γιαούρτι από τη γαλακτοβιομηχανία Δωδώνη

ΔΩΔΩΝΗ A.E. Τηλ.: 26510 89700 • Website: www.dodoni.eu

Ένα νέο κατσικίσιο γιαούρτι κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τη γνωστή γαλακτοβιομηχανία Δωδώνη, με στόχο να καλύψει τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις για προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας κι υψηλής ποιότητας. Ο καινούργιος κωδικός παράγεται αποκλειστικά με 100% ελληνικό κατσικίσιο γάλα και καλλιέργεια γιαουρτιού, έχει ελαφριά γεύση κι αποτελεί κατάλληλη επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας, καθώς είναι ένα προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, χάρη στη μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη, είναι κατάλληλο και για όσους καταναλωτές αντιμετωπίζουν ελαφριά μορφή δυσανεξίας στο συγκεκριμένο συστατικό. Το νέο κατσικίσιο γιαούρτι Δωδώνη είναι ήδη διαθέσιμο στα ψυγεία των μίνι και σούπερ μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, σε πολυσυσκευασίες των 2 τεμαχίων (200 g το καθένα). Με το κατσικίσιο γάλα να αποτελεί πρώτη ύλη με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το συγκεκριμένο προϊόν έρχεται να ενισχύσει την κατηγορία γιαουρτιών της εταιρείας.

Ανανεωμένη συσκευασία για το Επιλεγμένο της Όλυμπος Το φρέσκο γάλα Επιλεγμένo της γνωστής βιομηχανίας Όλυμπος, στο πλαίσιο της συμπλήρωσης των 20 χρόνων κυκλοφορίας του, διατίθεται πλέον στην αγορά σε νέα πρακτική συσκευασία. Το φρέσκο γάλα ΟΛΥΜΠΟΣ επιλεγμένo παράγεται από 100% ελληνικό φρέσκο γάλα. Είναι διαθέσιμο σε συσκευασίες του 1 και 1,5 λίτρου. Συλλέγεται καθημερινά από επιλεγμένες μονάδες που βρίσκονται σε μικρή απόσταση από τις εγκαταστάσεις της εταιρείας και πληροί αυστηρότερα στάνταρ από αυτά που προβλέπει η ευρωπαϊκή νομοθεσία. Κυκλοφορεί στα σούπερ μάρκετ και τα μικρότερα σημεία λιανικής στους τύπους: • Πλήρες με 3,7% λιπαρά • Ελαφρύ με 1,5% λιπαρά Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε. Τηλ.: 2410 541160 • Website: www.olympos.gr 23

NEA PROIONTA 6.indd 23

287//20 3:00 PM

νέα προϊόντα Ελληνικά κριτσίνια και μπάρες από την εταιρεία Φίλεμα Η εταιρεία «Φίλεμα» αποτελεί μία αμιγώς ελληνική επιχείρηση που διαθέτει επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα της κατηγορίας των σνακ, όπως κριτσίνια και μπάρες μελιού που συνδυάζονται με super foods και δεν περιέχουν γλουτένη. Σύμφωνα με σχετικό δελτίο τύπου της εταιρείας, «Στην Ελλάδα φίλεμα σημαίνει να δίνεις αγάπη και φροντίδα, προσφέροντας στους αγαπημένους σου σπιτικά εδέσματα. Αυτή είναι κι η φιλοσοφία των προϊόντων “Φίλεμα”. Μπάρες μελιού & κριτσίνια σε μοναδικές γεύσεις, τα οποία παρασκευάζονται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και παράγονται με τη φροντίδα ενός σπιτικού εδέσματος. Όλες οι συσκευασίες, περιέχουν ένα υγρό μαντιλάκι για την υγιεινή των χεριών, για μια πιο ποιοτική κι ολοκληρωμένη εμπειρία φαγητού. Η συσκευασία με το μαντιλάκι αποτελεί κατοχυρωμένη πατέντα της “Φίλεμα”».

SP. PRIME GOODS AE Τηλ.: 210 2588618 • Website: www.filemagoods.com

Νέο Red Bull Zero σε μοντέρνα συσκευασία

RED BULL ΕΛΛΑΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Τηλ.: 210 9859751 • Website: www.redbull.com

H οικογένεια του Red Bull μεγαλώνει για το καλοκαίρι του 2020 με την άφιξη του Red Bull Zero στην ελληνική αγορά. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία των ενεργειακών ποτών χωρίς ζάχαρη. Το προϊόν είναι διαθέσιμο στη συσκευασία των 250 ml, προσφέρει τα ίδια οφέλη και «φτερά» με το Red Bull, αλλά χωρίς ζάχαρη. Το Red Bull Zero δίνει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να προμηθευτούν ένα προϊόν χωρίς υδατάνθρακες αλλά με ιδιαίτερη γεύση, διαφορετική από αυτή του Red Bull Sugarfree. Το Red Bull Zerο ξεχωρίζει με τη γκρι κι ασημένια συσκευασία του κι έρχεται να καλύψει την απαιτητική καθημερινότητα του καταναλωτή, όπως στο γραφείο, το διάβασμα, τη γυμναστική, αλλά και τις χαλαρές του στιγμές, όπως στα ταξίδια, τα σπορ, τη διασκέδαση. Το Red Bull Energy Drink είναι διαθέσιμο σε περισσότερες από 170 χώρες, ενώ πέρυσι καταναλώθηκαν περισσότερα από 7,5 δισεκατομμύρια κουτάκια Red Bull παγκοσμίως. Ένα κουτάκι Red Bull Energy Drink 250 ml περιέχει 80 mg καφεΐνης, περίπου την ίδια ποσότητα με μια κούπα καφέ.

Γεύματα με χαμηλά λιπαρά από την Παλίρροια Γεύματα που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία και διαθέτουν λίγες θερμίδες αναζητά, πλέον, ένα σημαντικό ποσοστό των καταναλωτών στα ράφια των καταστημάτων. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία Παλίρροια λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά 5 γεύματα χαμηλής θερμιδικής αξίας, επεκτείνοντας τη σειρά «Σπιτικά». Αναλυτικά, τα πιάτα αυτά είναι μαγειρεμένα παραδοσιακά, με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, κι αποτελούν κατάλληλη επιλογή για όσους αναζητούν τη γεύση και την ισορροπία στην καθημερινότητά τους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και συστήνονται σε ένα σωστά σχεδιασμένο διαιτολόγιο για όσα άτομα θέλουν να προσέξουν το βάρους τους. Τα νέα έτοιμα γεύματα «Σπιτικά» με λιγότερες θερμίδες κυκλοφορούν στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ σε πράσινες συσκευασίες.

ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 22280 24735 • Website: www.palirria.com

24

NEA PROIONTA 6.indd 24

287//20 3:00 PM

νέα προϊόντα Superfruits Water: νέο βιταμινούχο νερό σε 3 γεύσεις Ένα νέο βιταμινούχο νερό, το Superfruits Water, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά κι είναι εμπλουτισμένο με έναν δυναμικό συνδυασμό βιταμινών κι ιχνοστοιχείων, χυμό φρούτων και φυσικά αρώματα. Το Superfruits Water είναι διαθέσιμο σε 3 διαφορετικές συνταγές και γεύσεις: 1. Το Superfruits Water Lemon Bliss με χυμό λεμονιού προσφέρει στον οργανισμό την ισορροπία και την ευεξία που χρειάζεται. 2. Το Superfruits Water Red Boost είναι ενισχυμένο με βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, και 3. Το Superfruits Water Ready 4 Action αποτελεί ιδανική επιλογή για ενέργεια του οργανισμού. Συμβάλλει στην ενεργειακή ενίσχυση, μειώνοντας την καθημερινή κόπωση. Το τρία προϊόντα είναι μη αλκοολούχα, δεν περιέχουν ζάχαρη, είναι χαμηλά σε θερμίδες, και χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, ενώ στη σύστασή τους δεν περιέχονται γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (GMO free) και συστήνονται σε χορτοφαγική - vegan διατροφή. Χήτος Α.Ε. Τηλ.: 210 2463313 • Website: www.superfruitswater.gr

Ανθρακούχο ποτό με κάνναβη με την υπογραφή της Έψα Ένα νέο φυσικό προϊόν κυκλοφόρησε πρόσφατα στην ελληνική αγορά με την υπογραφή της εταιρείας αναψυκτικών Έψα. Πρόκειται για το You Cann, ένα ισορροπημένο ανθρακούχο ποτό με εκχύλισμα βιομηχανικής κάνναβης (hemp) κι εκχύλισμα φύλλων στέβια, χωρίς ζάχαρη, που προσφέρει φυσική αίσθηση αναζωογόνησης. Έχει μόνο 3 θερμίδες ανά συσκευασία και συνδυάζει ευχάριστα τη φυσική γεύση της βιομηχανικής κάνναβης, το έντονο άρωμα και τον ιδιαίτερο σχεδιασμό. Το You Cann δεν περιέχει την ψυχοτρόπο ουσία του φυτού THC, αλλά έχει όλα τα ευεργετικά στοιχεία της κάνναβης. Το προϊόν υπογράφεται από την Έψα κι αποτελεί ένα νέο brand με μεγάλες προοπτικές, στο πλαίσιο της καινοτομίας της εταιρείας. ΕΨΑ A.E. Τηλ.: 24280 91901 • Website: www.epsa.gr

Σειρά Herbal Essences με φυσική προέλευση Μια νέα σειρά περιποίησης μαλλιών κυκλοφόρησε πρόσφατα στην ελληνική αγορά από την P&G και περιλαμβάνει προϊόντα φυσικής προέλευσης με περιορισμένη επεξεργασία. Πρόκειται για τους κωδικούς σε σαμπουάν και conditioner Herbal Essences Pure Potent Aloe με mango, που προστατεύουν το χρώμα των μαλλιών δίνοντας λάμψη, ενώ δεν περιέχουν θειικά άλατα. Η Herbal Essences, σε συνεργασία με τη Royal Botanic Gardens Kew, μια παγκόσμια αρχή για τα φυτά, προωθεί τη χρήση αληθινών βοτάνων. Το Herbal Essences Pure Potent Aloe είναι σαμπουάν 93% φυσικής προέλευσης και ενεργά αντιοξειδωτικά, που βοηθά στον καθαρισμό και την προστασία των μαλλιών.

PROCTER AND GAMBLE ΕΛΛΑΣ MΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Τηλ.: 210 8764000 • Website: www.pgcareers.com 25

NEA PROIONTA 6.indd 25

297//20 1:01 PM

ρεπορτάζ

Κορωνοϊός

Η επόμενη ημέρα για τα μίνι μάρκετ Νέα δεδομένα δημιουργήθηκαν ξανά για τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής, μετά το τέλος της καραντίνας και την πρώτη «χαλάρωση» των μέτρων για τον κορωνοϊό. Η θετική περίοδος στις πωλήσεις των καταστημάτων έλαβε τέλος σε μεγάλο βαθμό, με κάποιους επαγγελματίες να αξιοποιούν τη «δυναμική» των ημερών, αλλά τους περισσότερους να βλέπουν τις πωλήσεις τους να επιστρέφουν στα προηγούμενα επίπεδα. Τεράστια ήταν η «πληγή» για τα καταστήματα στις τουριστικές περιοχές από τη δραματική μείωση των επισκεπτών στην Ελλάδα.

Τoυ Βάιου Τασούλα

Η

Ελλάδα βρέθηκε μαζί με ολόκληρο τον πλανήτη απέναντι σε πρωτοφανείς συνθήκες, με την εξάπλωση της πανδημίας του κορωνοϊού, την καραντίνα και μία σειρά από άλλες δραματικές αλλαγές να επηρεάζουν το σύνολο της αγοράς και στη χώρα μας. Για τη μικρή λιανική η κρίση ήταν η μικρότερη δυνατή, καθώς σε πολλές περιπτώσεις αποδείχθηκε και… ευεργετική για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ που είδαν τις πωλήσεις τους να «εκτοξεύονται», ειδικά την πρώτη περίοδο του υποχρεωτικού εγκλεισμού στο σπίτι. Με τα σούπερ

μάρκετ να είναι οι μεγάλοι κερδισμένοι, ευνοήθηκαν και τα μικρότερα καταστήματα αρκετά, αφού ο συνωστισμός οδήγησε μία μεγάλη μερίδα των καταναλωτών στη μικρή λιανική για τα ψώνια. Αυτά, μάλιστα, αυξήθηκαν και σε ποσότητα, αφού το καλάθι του Έλληνα γέμισε περισσότερο από τα συνηθισμένα, είτε από τον φόβο της αυξημένης ζήτησης είτε γιατί αυξήθηκε το μαγείρεμα και γενικότερα η παραμονή στο σπίτι. Η πλειονότητα των επαγγελματιών έκανε λόγο για αύξηση ακόμη και 30% στον τζίρο των καταστημάτων την περίοδο της

26

REPORTAZ KORONOIOS.indd 26

7/28/20 5:42 PM

ρεπορτάζ καραντίνας, σε σχετικό ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», με κάποιους να φθάνουν στο σημείο ακόμη και να «εύχονται» νέα καραντίνα. Δεν έλειψαν, πάντως, και τα προβλήματα στον συγκεκριμένο κλάδο, αφού μικρότερα καταστήματα, όπως ψιλικατζίδικα και περίπτερα, βρέθηκαν σε δυσχερή θέση. Με την κίνηση στους δρόμους να είναι μειωμένη, οι στάσεις για τσιγάρα και 2-3 ακόμη πραγματάκια σχεδόν εξαφανίστηκαν, με τα καταστήματα ψιλικών να μη μπορούν να συμμετέχουν ούτε στα μέτρα της κυβέρνησης για οικονομική στήριξη. Η καραντίνα αποτελεί όμως πια - και ίσως προς το παρόν - παρελθόν, με την εικόνα στην αγορά να μοιάζει πιο δύσκολη από πριν από τον κορωνοϊό. Η οικονομική κρίση έχει αρχίσει να κάνει την εμφάνισή της και στο πορτοφόλι των νοικοκυριών, με αποτέλεσμα και τα μίνι μάρκετ να βλέπουν τις πρώτες συνέπειες. Σύμφωνα με το νέο ρεπορτάζ του περιοδικού, οι περισσότεροι επαγγελματίες του μίνι μάρκετ έκαναν λόγο για επιστροφή στα παλιά και μάλιστα, ακόμη και με περισσότερο «πεσμένη» κίνηση, με βάση και την εποχή, στους πρώτους καλοκαιρινούς μήνες.

Οι νέες τάσεις που καθιερώθηκαν λόγω πανδημίας Παρά το γεγονός ότι τα σούπερ μάρκετ είδαν τους τζίρους τους να «εκτοξεύονται» κατά τη διάρκεια της πανδημίας και τα μίνι μάρκετ θεωρήθηκαν από τους ευνοημένους της περιόδου, οι επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται σήμερα στη μικρή λιανική βρίσκονται αντιμέτωποι με τα νέα δεδομένα που προκάλεσε στην αγορά ο κορωνοϊός. Τους προηγούμενους μήνες, λόγω της κρίσης, οι καταναλωτές υιοθέτησαν νέες αγοραστικές συμπεριφορές, οι οποίες, όπως δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς, παγιώθηκαν, διαμορφώνοντας τη νέα πραγματικότητα για πελάτες κι επιχειρήσεις. Συγκεκριμένα, η έλευση του Covid-19 κι η μείωση στο διαθέσιμο εισόδημα που την ακολούθησε, μετέβαλλαν τις καταναλωτικές συνήθειες, τόσο ως προς το είδος των αγορών όσο και ως προς τον τρόπο που αυτές πραγματοποιούνται, διαμορφώνοντας νέες τάσεις. Κι ενώ το βασικό κριτήριο αγορών πριν από την πανδημία ήταν η ποιότητα των προϊόντων κι η τιμή, πλέον, η υγιεινή κι η ασφάλεια τίθενται σε πρώτο πλάνο, καθώς οι καταναλωτές δίνουν τους τελευταίους μήνες προτεραιότητα σε προϊόντα κι υπηρεσίες που πληρούν τα συγκεκριμένα κριτήρια. Παράλληλα, τα μίνι μάρκετ φαίνεται να ευνοούνται από τη στροφή του αγοραστικού κοινού στα καταστήματα

γειτονιάς για την πραγματοποίηση αγορών. Η γενική τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων σε σούπερ μάρκετ κι αύξηση της προτίμησης για αγορές σε συνοικιακά καταστήματα, προκειμένου να αποφευχθεί ο συνωστισμός αλλά και να μειωθεί ο χρόνος αναμονής στο ταμείο των μεγάλων σούπερ μάρκετ. Δυνατό χαρτί για τη μικρή λιανική αποτελεί η αμεσότητα στην εξυπηρέτηση αλλά κι η πρόθεση των Ελλήνων να στηρίξουν τα μικρότερα καταστήματα που παρατηρήθηκε το τελευταίο χρονικό διάστημα. Εκτός από τα καταστήματα γειτονιάς, το κίνημα «Made in Greece» ενδυναμώθηκε, όπως ακριβώς και στη δεκαετία της οικονομικής κρίσης, αφού από την περίοδο της καραντίνας και μετά παρατηρήθηκε στροφή προς τα ελληνικά προϊόντα (π.χ. ελληνικό μέλι). Επιπροσθέτως, όπως δείχνουν σχεδόν όλες οι έρευνες της περιόδου, τα μετρητά στις συναλλαγές κόπηκαν «μαχαίρι» και το ηλεκτρονικό εμπόριο, ακόμα και στα τρόφιμα, γνώρισε πρωτόγνωρο για τα ελληνικά δεδομένα ρυθμό ανάπτυξης.

“

Ακόμη και πολύ μετά την καραντίνα, καταγράφεται η πρόθεση των Ελλήνων να στηρίξουν τα μικρότερα καταστήματα, στα οποία στράφηκαν εν μέσω κορωνοϊού.

”

Απέναντι σε νέες προκλήσεις το λιανεμπόριο Η εξοικείωση που απέκτησαν οι Έλληνες καταναλωτές με την τεχνολογία και τις online αγορές αναμένεται να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό το μέλλον του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, καθώς ακόμα κι οι μεγαλύτεροι σε ηλικία κατανα27

REPORTAZ KORONOIOS.indd 27

7/29/20 12:52 PM

ρεπορτάζ

“

Σε τουριστικές περιοχές της χώρας καταγράφονται σημαντικές απώλειες και στα μίνι μάρκετ, εξαιτίας της δραματικής μείωσης των επισκεπτών.

”

Μειώνει την κίνηση το «στοκάρισμα» της καραντίνας

καρα ντίνας και Αυξημένη ήταν η κίνηση την περίοδο της αλλά κατά το στο κατάστημα της κας Ευτυ χίας Σακκάρη, κάποιες και ι οντα φαίν να επόμενο διάσ τημα άρχισαν ήσεων σε πωλ των η» ίναξ επιπ τώσε ις από αυτή την «εκτ σμένος κλει ήταν ος σούπερ και μίνι μάρκετ. «Όσο ο κόσμ άχιτουλ υρα σίγο ν στα σπίτια του, οι πωλήσεις αυξήθηκα του ια ψών τα στον κατά ένα 10%, ενώ πολλοί έκαναν εδώ ό, στισμ σούπερ μάρκετ για να αποφύγουν τον συνω ς, η όμω ν, Πλέο λήν. κεφα κατά αυξάνοντας τον τζίρο τον κορωκίνηση έχει πέσει περισσότερο από πριν από με προϊόντα νοϊό κι αναγκαζόμαστε ακόμη και να πετά ότι ο κόσμος ρώ Θεω . ποτέ που δεν έληγαν εδώ σε εμάς του, από τις α λάπι ντου αποθήκευσε πολλά προϊόντα στα κι αυτό έχει ς, μαζικές αγορές την περίοδο της καραντίνα ση», υποήδη επίπτωση σε εμάς και στη σημερινή κίνη ή Λιαν ική». στήριξε στο περιοδικό «Mini Mar ket & Μικρ της επιβεβαιΑξίζει μάλιστα να σημε ιωθε ί ότι η άποψή να του ώνε ται ως έναν βαθμό κι από σχετ ική έρευ άρισ μα προστοκ το… θηκε ΙΕΛΚ Α, στην οποία επισ ημάν λη μερίδα μεγά μία από ι ϊόντων σούπερ μάρκετ στο σπίτ ες της ημέρ τες πρώ των κατα ναλω τών, τουλάχισ τον τις καρα ντίνας.

λωτές συνεχίζουν να κάνουν τα ψώνια τους διαδικτυακά και μετά το lockdown, ιδιαίτερα μετά την επιτυχή αντιμετώπιση των δυσκολιών από τα σούπερ μάρκετ. Κι ενώ τα ψώνια στο φυσικό κατάστημα αποτελούν την κύρια επιλογή, περισσότερο από το ένα τρίτο (35%) των καταναλωτών ψωνίζει πλέον τρόφιμα διαδικτυακά, σύμφωνα με την 11η έκθεση της PwC «Global Consumer Insights Survey». Η προτίμηση στις ηλεκτρονικές αγορές, σήμα κατατεθέν της περιόδου, υπολογίζεται να οδηγήσει σταδιακά σε αναδιάταξη της γεωγραφικής παρουσίας των σούπερ μάρκετ. Οι υπηρεσίες delivery αποτελούν διέξοδο για πολλά καταστήματα του λιανεμπορίου, ενώ τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα σημεία της μικρής λιανικής ποντάρουν κυρίως στην προσωπική σχέση που χτίζουν με τους πελάτες και στις αγορές της στιγμής που είναι δύσκολο να αντικατασταθούν. Σύμφωνα με έρευνα της Grant Thornton, η καραντίνα οδήγησε σε αύξηση της διαπραγματευτικής ισχύος των προμηθευτών. Με δεδομένα τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα και τις ελλείψεις που παρατηρήθηκαν στην αγορά, η διαπραγματευτική ικανότητα των προμηθευτών ενισχύθηκε έναντι των επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου. Σε πολλές περιπτώσεις, οι προμηθευτές απαίτησαν αύξηση τιμών ή βελτιωμένους όρους πίστωσης και παροχών, προκειμένου να συνεχίσουν να προμηθεύουν απρόσκοπτα ή κατά προτεραιότητα τις εταιρείες λιανικής. Κι ενώ οι περισσότεροι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ συμφωνούν ότι η κίνηση στα καταστήματά τους ήταν αυξημένη κατά ένα ποσοστό της τάξης του 20 με 30% κατά τη διάρκεια της καραντίνας, τα έντονα προβλήματα που επικρατούν στο κανάλι του τουρισμού αναμένεται να αποτελέσουν μία ακόμα πρόκληση, κυρίως για τα μάρκετ και τα καταστήματα μικρής λιανικής στις τουριστικές περιοχές.

«Χτύπημα» και στα μίνι μάρκετ από τον τουρισμό Με αύξηση της αξίας πωλήσεων κατά 4% ξεκίνησε ο Ιούλιος για το εγχώριο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της αγοράς, γεγονός που υποδηλώνει την επιστροφή σε μια κανονικότητα, σε σχέση με τις τρελές πωλήσεις που καταγράφονταν την περίοδο του lockdown. Σε τουριστικές περιοχές, όμως, της χώρας, όπως στην Κρήτη (έναν ιδιαίτερα δημοφιλή προορισμό που υποδέχεται κάθε χρόνο μεγάλο όγκο τουριστών και θεωρείται αντιπροσωπευτικός σχετικά με την εικόνα που επικρατεί γενικότερα στις τουριστικές περιοχές), καταγράφονται απώλειες εξαιτίας της δραματικής μείωσης των

28

REPORTAZ KORONOIOS.indd 28

7/28/20 5:42 PM

ρεπορτάζ επισκεπτών που λόγω της γενικής αβεβαιότητας ανέβαλαν ή ακύρωσαν της διακοπές τους. Ο τουρισμός κι η εισαγόμενη κατανάλωση παραδοσιακά «κρατούσαν» ψηλότερα τον τζίρο των σούπερ μάρκετ και των μίνι μάρκετ, με τις πωλήσεις σε αναψυκτικά, μπίρες, παγωτά κ.ά. να σημειώνουν αύξηση κατά την περίοδο του καλοκαιριού. Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ευκαιρία τόνωσης του τζίρου για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, λόγω σημαντικής εισροής τουριστικού ρεύματος από το εξωτερικό κι αυξημένης ζήτησης προϊόντων, λόγω υψηλών θερμοκρασιών. Φέτος, όμως, η κατάσταση έχει αλλάξει άρδην, καθώς το μεγαλύτερο μέρος των νησιών λειτουργεί με πληρότητες που δεν ξεπερνούν το 15% και στηρίζονται κυρίως στις ολιγοήμερες διακοπές των Ελλήνων. Παρ’ όλα αυτά, ο συνολικός τζίρος στα σούπερ μάρκετ το πρώτο εξάμηνο τους έτους έχει ενισχυθεί κατά 12,2% σε σχέση με το 2019. Για το δεύτερο εξάμηνο του 2020, αν δεν υπάρξει νέο κύμα κορωνοϊού το φθινόπωρο, αναμένεται άνοδος 5,3% στον τζίρο των σούπερ μάρκετ. Αν υπάρξει νέο κύμα κορωνοϊού, αναμένεται αύξηση των πωλήσεων για τις αλυσίδες αλλά και για τα μίνι μάρκετ.

Τι δείχνει η «εκτόξευση» πωλήσεων στα τσιγάρα Η αύξηση των πωλήσεων στα τσιγάρα εν μέσω κορωνοϊού ήταν αξιοσημείωτη στα σημεία της μικρής λιανικής, όπως προέκυψε και από όσα είπαν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι περισσότεροι επαγγελματίες της αγοράς. Η άνοδος στα τσιγάρα ήταν μάλιστα τόσο μεγάλη, που είναι πιθανό να «κρύβει» πίσω της και μία ακόμη σημαντική συνέπεια του κορωνοϊού. Πέρα από το πόσο

Ανησυχία για την οικονομική κρίση Στο μίνι μάρκετ του κ. Βασίλακα στον Περισσό, οι αυξομειώσεις στις πωλήσεις πριν, μετά, αλλά και κατά τη διάρκεια της καραντίνας ήταν μεγάλες, όπως τόνισε ο ίδιος στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». «Η μεγάλη αύξηση ακόμη και στην περίοδο της καραντίνας αφορούσε τα τσιγάρα που μπορεί να ήταν πάνω ακόμη και 40% σε εκείνο το διάστημα. Αντίθετα, πολλά άλλα προϊόντα ήταν 40% κάτω. Με δεδομένο ότι πολύς κόσμος προμηθεύτηκε μεγάλες ποσότητες από τα σούπερ μάρκετ, αυτό "έπληξε" τις δικές μας πωλήσεις σε κάποια προϊόντα. Είχαμε βέβαια αύξηση και σε μαντιλάκια, γάντια, μαγιά κι άλλα αντίστοιχα προϊόντα της εποχής του κορωνοϊού», μας είπε ο κ. Βασίλακας και συνέχισε: «Την ίδια ώρα, όμως, πολλά από αυτά τα προϊόντα που είχαν ζήτηση και σε εμάς ή δεν τα έβρισκες στους προμηθευτές ή μας τα προσφέρανε σε πολύ μεγαλύτερες τιμές από τα συνηθισμένα. Ακόμη και ξεκάθαρα φαινόμενα αισχροκέρδειας κληθήκαμε να αντιμετωπίσουμε». Όσον αφορά την επόμενη ημέρα, η κίνηση επανήλθε γρήγορα στα προ καραντίνας επίπεδα και πλέον έχει αρχίσει να πέφτει, με αποτέλεσμα να υπάρχει ανησυχία για το προσεχές διάστημα. Αυτό υποστήριξε, τουλάχιστον, ο κ. Βασίλακας, ο οποίος και μας ανέφερε χαρακτηριστικά: «Έχει ήδη αρχίσει να πέφτει η κίνηση κι όχι αναμενόμενα λόγω καλοκαιριού, καθώς βλέπεις ότι υπάρχει ακόμη πολύς κόσμος τριγύρω και δεν έχει αδειάσει η γειτονιά, όπως συνήθως τέτοιον καιρό το καλοκαίρι. Εγώ πιστεύω ότι θα αρχίσει να υπάρχει οικονομικό πρόβλημα πια, αφού δεν ήταν λίγοι αυτοί που έχασαν τις δουλειές τους ή έχουν αρχίσει να περιορίζονται τα οικονομικά τους με όλη αυτή την κατάσταση».

29

REPORTAZ KORONOIOS.indd 29

7/28/20 5:42 PM

ρεπορτάζ

Ο κορονοϊός ενισχύει το πρόβλημα με τα POS Μία από τις καταναλωτικές τάσεις εν μέσω κορωνοϊού είναι κι η μεγάλη αύξηση στη χρήση καρτών από τους καταναλωτές, καθώς κι υπό τον φόβο του ιού πολλοί έχουν αρχίσει να αποφεύγουν τα μετρητά. Αυτό, όμως, αναδεικνύει ακόμη περισσότερο κι ένα από τα βασικά προβλήματα στη μικρή λιανική, όπως υπογράμμισε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Ευάγγελος Παππάς, ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ επί της οδού Τραλλέων στην Αθήνα. «Ήταν αυξημένη η κίνηση στην περίοδο της καραντίνας, αλλά αυτό αφορούσε κυρίως τα τσιγάρα και, δυστυχώς, μέσω POS. Φθάσαμε να έχουμε ακόμη κι 600 ευρώ τζίρο από τα τσιγάρα στα POS, αφού ο κόσμος αύξησε σημαντικά τη χρήση κάρτας για τις πληρωμές του, "πληγώνοντας" ουσιαστικά εμάς του επαγγελματίες της αγοράς» μας είπε χαρακτηριστικά. Το περιθώριο κέρδους ειδικά στις πωλήσεις τσιγάρων μέσω POS είναι μηδαμινό, γεγονός που κάνει δώρον άδωρον την αύξηση του τζίρου σε πολλά καταστήματα αυτή την περίοδο. «Πρέπει να βρεθεί μια λύση για αυτό, καθώς πληρώνουμε ήδη πολλά "κερατιάτικα" και τώρα που η κίνηση έχει πέσει πάλι, το μόνο που φαίνεται ότι μένει ανεβασμένο είναι η χρήση καρτών από όλους τους πελάτες», επισήμανε ο κ. Παππάς στο περιοδικό μας.

“

Ενισχύεται η προτίμηση των καταναλωτών για αγορές στα συνοικιακά καταστήματα έναντι των μεγάλων υπεραγορών, μετά την καραντίνα του κορωνοϊού.

30

REPORTAZ KORONOIOS.indd 30

”

κάπνιζαν οι Έλληνες την περίοδο της καραντίνας, θα πρέπει να θεωρείται δεδομένο ότι μειώθηκε σε αυτό το διάστημα το παραεμπόριο καπνικών, το οποίο κι είχε ενισχυθεί πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα. «Εγώ θεωρώ βέβαιο ότι η εκτόξευση των πωλήσεων στα τσιγάρα έχει να κάνει και με το παραεμπόριο. Ειδικά στον καπνό, οι πωλήσεις μας ήταν πάρα πολύ ανεβασμένες, γιατί ο κόσμος φοβόταν εν μέσω κορωνοϊού να πάρει προϊό­ντα… περίεργης προέλευσης κι έτσι επέστρεψε ουσιαστικά στα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών για αυτά», μας είπε κι ο κ. Σκουρλής, ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ στο Γαλάτσι.

Κέρδισαν ψήφο εμπιστοσύνης τα καταστήματα της γειτονιάς Όπως καταγράφεται κι από την επικοινωνία του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» με επαγγελματίες της αγοράς, οι απόψεις είναι πολλές για τα θετικά και τα αρνητικά της νέας συνθήκης με τον κορωνοϊό στα μίνι μάρκετ. Το βέβαιο είναι όμως ότι η μικρή λιανική ήταν σε σημαντικό βαθμό από τους ευνοημένους κλάδους της ελληνικής οικονομίας το διάστημα αυτό. Τα καταστήματα της γειτονιάς πήραν «ψήφο εμπιστοσύνης» από πολλούς καταναλωτές κι είχαν την ευκαιρία να την αξιοποιήσουν κατάλληλα. Το γεγονός επιβεβαιώνεται κι από την πρόσφατη ανάλυση της Grant Thornton για την επίδραση της πανδημίας στο λιανικό εμπόριο. Οι περιορισμοί στις μετακινήσεις οδήγησαν μεγάλο μέρος των καταναλωτών να αλλάξει το κατάστημα στο οποίο πραγματοποιεί τις καθημερινές του αγορές. Η τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων στα σούπερ μάρκετ κι αύξηση της προτίμησης για αγορές στα συνοικιακά καταστήματα, έναντι των μεγάλων υπεραγορών, τα οποία συγκεντρώνουν ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Παράγοντες που επηρέασαν τη στροφή των καταναλωτών αποτέλεσαν α) ο χρόνος αναμονής στην ουρά, β) ο χρόνος πραγματοποίησης των αγορών και γ) τα μέτρα υγιεινής που έλαβαν τα καταστήματα. Παράλληλα, η ανάλυση δείχνει ότι τα περιοριστικά μέτρα δεν επηρέασαν όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου με τον ίδιο τρόπο. Κατηγορίες όπως τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ειδών διατροφής παρουσίασαν ετήσια αύξηση τον Απρίλιο της τάξης του +8,6% και +3,3% αντίστοιχα, σε αντίθεση με την κατηγορία της ένδυσης κι υπόδησης που δέχθηκε συντριπτικό πλήγμα.

Αλλαγές και στα ψώνια των καταναλωτών Διαφορετικός εμφανίζεται όμως και γενικότερα ο «χάρτης» των αγορών στα καταστήματα από τους Έλληνες καταναλωτές κατά τη διάρκεια της καραντίνας και μετά το πέρας αυτής. Πολλά ήταν τα νέα

7/28/20 5:42 PM

ρεπορτάζ Έμεινε η θετική ροή και τα… πλέξιγκλας Το μεγαλύτερο κέρδος για πολλά μίνι μάρκετ που είδαν τις πωλήσεις τους να αυξάνονται στην περίοδο της καραντίνας ήταν το γεγονός ότι πολλοί νέοι πελάτες έκαναν την εμφάνισή τους κι έδωσαν τη δυνατότητα για την παροχή της προσωπικής εξυπηρέτησης των μικρών καταστημάτων για τη «διατήρηση» των πελατών. Κάπως έτσι συνεχίζεται κι η θετική ροή προς τα εν λόγω σημεία της μικρής λιανικής, ακόμη κι αν η κίνηση έχει επιστρέψει σε επίπεδα προ κορωνοϊού. Αυτό εξήγησε και στο περιοδικό «Mini Market και Μικρή Λιανική» κι ο κ. Γιώργος Σκουρλής. Ιδιοκτήτης καταστήματος στο Γαλάτσι, αναγκάστηκε ο ίδιος να ανοίγει το μαγαζί του μόνο τα απογεύματα, για λόγους υγείας εν μέσω κορωνοϊού, αλλά παρ’ όλα αυτά η αύξηση στις πωλήσεις ήταν αισθητή. «Ναι, αυξήθηκαν κατά ένα 15 με 20% τις ώρες που ήμουν ανοιχτός, από το μεσημέρι δηλαδή και μετά. Αλλάξανε, επίσης, κι οι αγορές των καταναλωτών, αφού, εκτός από τα τσιγάρα που "εκτοξεύθηκαν", ανέβηκαν πολύ κι οι πωλήσεις σε τρόφιμα, ποτά, αλλά κι απορρυπαντικά και καθαριστικά, τα οποία είτε δεν έβρισκαν στο σούπερ μάρκετ, είτε δεν τα αγόραζαν από εκεί, καθώς ήθελαν να αποφύγουν και τον συνωστισμό», εξήγησε στο περιοδικό. Πώς είναι όμως η επόμενη ημέρα της καραντίνας για το κατάστημα; «Μπορώ να πω ότι έχει παραμείνει η θετική ροή. Οι πωλήσεις έχουν

προϊόντα που γέμισαν αναγκαστικά τα ράφια, εξαιτίας της ξαφνικά αυξημένης ζήτησης. Υγρά μαντιλάκια, αντισηπτικά, γάντια, αλλά και… η μαγιά, αποτέλεσαν είδη υπό εξαφάνιση την περίοδο της καραντίνας κι η ζήτησή τους συνεχίζεται μέχρι σήμερα, αλλά με πολύ μικρότερο ρυθμό. Παρ’ όλα αυτά, όλα δείχνουν ότι ειδικά τα προϊόντα υγιεινής θα συνεχίζουν να βρίσκονται σε υψηλότερα επίπεδα πωλήσεων, σε σχέση με την περίοδο προ κορωνοϊού, αφού οι Έλληνες καταναλωτές τα έβαλαν στην καθημερινότητά τους. Από εκεί και πέρα, σημαντικά αυξημένες εκτιμάται ότι θα παραμείνουν κι οι online αγορές στα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στο εξαμηνιαίο Report της Convert Group για τα ελληνικά online σούπερ μάρκετ, ο ρυθμός ανάπτυξής τους «άγγιξε» το 150% στο πρώτο εξάμηνο του 2020, σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα έναν χρόνο νωρίτερα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν μάλιστα και τα προϊόντα που «έφυγαν» περισσότερο μέσα από το συγκεκριμένο κανάλι, με τις μεγαλύτερες μεταβολές να αφορούν τα εξής: +407% σε

επανέλθει στο προηγούμενο επίπεδο, αλλά υπάρχει σταθερά κίνηση, παρότι αυτή την περίοδο του καλοκαιριού, συνήθως, υπάρχει κάμψη για το κατάστημά μας», μας είπε ο κ. Σκουρλής. Αν πάντως κάτι έμεινε σίγουρα από το πρώτο «κύμα» του κορωνοϊ­ού και της καραντίνας, είναι το… πλέξιγκλας. «Μας το πρόσφερε μια εταιρεία καπνικών με την οποία έχουμε καλή συνεργασία και σίγουρα θα το διατηρήσουμε, ειδικά αυτή την περίοδο και με δεδομένο ότι εγώ πρέπει να προσέχω και λίγο παραπάνω για προσωπικούς λόγους ».

χαρτικά κι είδη καθαρισμού, +397% σε καλλυντικά κι είδη περιποίησης, +372% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +348% σε συσκευασμένα τρόφιμα, +340% σε φρέσκα τρόφιμα, +299% σε προϊόντα αρτοποιίας, +159% σε ποτά κι αναψυκτικά και +83% σε προϊόντα περιποίησης για παιδιά. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι σε σχετική έρευνα του ΣΕΛΠΕ, 1 στους 2 καταναλωτές (49%) δήλωσε ότι ο πιο σημαντικός παράγοντας όταν αγοράζει τρόφιμα είναι τα χρήματα που δίνει, ενώ μόλις το 23% δηλώνει ότι είναι η ποιότητα. Υψηλό είναι και το ποσοστό (10%) των καταναλωτών που αγοράζουν με κριτήριο την υγιεινή και την ασφάλεια, ενώ ένα 6% δηλώνει το κριτήριο της άνεσης-ευκολίας (convenience) που επίσης σχετίζεται με τα μέτρα λειτουργίας των καταστημάτων. Μεικτή εικόνα καταγράφεται στα κριτήρια επιλογής καταστημάτων, όπου ναι μεν παράγοντες όπως οι χαμηλές τιμές και οι προσφορές επιτυγχάνουν υψηλές βαθμολογίες, αφετέρου άλλοι παράγοντες, όπως η καθαριότητα, το προσωπικό και η διαμόρφωση του καταστήματος, επίσης Μ παίζουν σημαντικό ρόλο.

31

REPORTAZ KORONOIOS.indd 31

7/28/20 5:42 PM

ρεπορτάζ

Παντοπωλεία

Μεγάλη ζήτηση για «made in Greece» στη μικρή λιανική Τα ελληνικά προϊόντα γνωρίζουν νέα «άνθιση» στην εποχή του κορωνοϊού, με τους Έλληνες καταναλωτές να τα εμπιστεύονται περισσότερο και να αυξάνουν τη ζήτησή τους σε μίνι μάρκετ και παντοπωλεία. Για αύξηση της τάξης του 20% εν μέσω καραντίνας κάνουν λόγο οι επαγγελματίες της αγοράς.

Του Στέλιου Ασλανίδη

Η

οικονομική κρίση που ξέσπασε στην Ελλάδα πριν από μερικά χρόνια είχε πολλές και μεγάλες συνέπειες στην αγορά. Μία, όμως, εξ αυτών είχε θετικό αντίκτυπο, καθώς ανέδειξε την ανάγκη αξιοποίησης των ελληνικών πρώτων υλών κι οδήγησε σε μία «στροφή» προς τους Έλληνες παραγωγούς. Η ιστορία, ωστόσο, φαίνεται ότι

επαναλαμβάνεται και το τελευταίο διάστημα, με την παγκόσμια υγειονομική κρίση να επηρεάζει και τους καταναλωτές στη χώρα μας, ως προς την επιλογή των προϊόντων που αγοράζουν στα σούπερ και μίνι μάρκετ, αλλά και γενικότερα στη μικρή λιανική. Όλες οι σχετικές έρευνες δείχνουν νέα αύξηση της ζήτησης στα ελληνικά προϊόντα και την ετικέτα «Made in

32

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 32

297//20 12:44 PM

ρεπορτάζ Greece», την ώρα που τα παντοπωλεία που προμηθεύουν τα ράφια τους με προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας επισημαίνουν ότι η πελατειακή τους βάση έχει μεγαλώσει αισθητά τους τελευταίους μήνες στο σχετικό ρεπορτάζ που έκανε το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

To 60% των καταναλωτών επιλέγει ελληνικά προϊόντα Τα νέα δεδομένα στην αγορά με την εμφάνιση του κορωνοϊού κατέγραψε έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) από τις πρώτες ημέρες της καραντίνας, αναδεικνύοντας ως βασική τάση την αγορά ελληνικών προϊόντων από τους Έλληνες καταναλωτές. Ήδη το πρώτο δεκαπενθήμερο της κρίσης, η έρευνα σημείωσε μεγάλες κι απότομες αλλαγές στις επιλογές που κάνουν οι καταναλωτές. Συγκεκριμένα, τα επιμέρους στοιχεία έδειξαν ότι το ποσοστό των καταναλωτών που προτιμά συσκευασμένα προϊόντα βιομηχανικής επεξεργασίας (χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση) αυξήθηκε από 19% ζητούν να είναι εμφανής η διασε 33%, αλλά ακόμη μεγαλύφορά. Χαρακτηριστική Οι καταναλωτές τερη ήταν η «στροφή» προς είναι η έρευνα που είχε έδειξαν την προτίμησή τους τους Έλληνες παραγωγούς. δημοσιεύσει το Εργαστήσε προϊόντα ελληνικής Σύμφωνα με τις απαντήσεις ριο Μάρκετινγκ του για τη σχετική μελέτη, οι Οικονομικού Πανεπιστηπροέλευσης σε ποσοστό καταναλωτές έδειξαν την μίου Αθηνών μέσω 60%, σύμφωνα με σχετική προτίμησή τους σε προϊόντα τηλεφωνικής δημοσκόπηέρενα στον τομέα του ελληνικής προέλευσης σε σης, με σκοπό την ποσοστό 60%, ενώ δήλωσαν καταγραφή των στάσεων λιανεμπορίου. ότι ελέγχουν περισσότερο την και συμπεριφορών των προέλευση των τροφίμων σε πελατών των σούπερ μάρκετ. ποσοστό 48% κι ότι προτιμούν Σύμφωνα με αυτή, λοιπόν, ποσοστό τα κοντινότερα καταστήματα για τις αγορές τους σε 80,4% των ερωτηθέντων απάντησε ποσοστό 72%. Αξιοσημείωτο είναι ότι στην ερώότι όταν βρίσκει στο σούπερ μάρκετ τηση «Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο ελληνικά προϊόντα τα προτιμά από τα εισαγωγής. κορωνοϊός κι επανερχόμασταν στις προηγούμενες Διευκρινίζεται ότι αυτή η ερώτηση αφορά την πρόσυνθήκες αγοράς, θα διατηρούσατε τις παραπάνω θεση του καταναλωτή και δεν ταυτίζεται με την αγοραστικές συνήθειες;» ποσοστό 46% του κοινού τελική επιλογή του, που επηρεάζεται από πολλαδηλώνει ότι συμφωνεί. Αυτό το στοιχείο αποτελεί πλούς παράγοντες (διαθεσιμότητα στο ράφι, τιμές, ένδειξη ότι οι εξελίξεις που συμβαίνουν στην προσφορές κ.λπ.). Το 77% ελληνική κοινωνία μπορεί να έχουν συνέπειες για των ερωτηθέντων πιστεύει ότι υπάρχει «στροφή» αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κι ότι η των καταναλωτών στα προϊόντα ελληνικής παρατάση προς τα ελληνικά προϊόντα είναι πιθανό να γωγής, ενώ το 90% δηλώνει πως επιθυμεί να διατηρηθεί για πολύ καιρό ακόμη. αναγράφεται στη συσκευασία ότι ένα προϊόν είναι ελληνικής παραγωγής. Το 61% πιστεύει ότι τα ελλη«Πουλάει» η ελληνική ετικέτα νικά προϊόντα έχουν καλύτερη ασφάλεια και Η ώθηση στα ελληνικά προϊόντα έχει ξεκινήσει ποιότητα, ενώ το 92% πιστεύει ότι προτιμώντας εδώ και χρόνια, αλλά οι Έλληνες καταναλωτές ελληνικά προϊόντα στηρίζει την παραγωγή της συνεχίζουν να στηρίζουν πια τους παραγωγούς της χώρας. Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι το χώρας τους σταθερά, προτιμώντας ένα ελληνικό 86% πιστεύει πως προτιμώντας ελληνικά προϊόντα προϊόν σε σχέση με ένα εισαγόμενο και μάλιστα βοηθά στη μείωση της ανεργίας. Στα παραπάνω 33

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 33

297//20 12:44 PM

ρεπορτάζ

δεδομένα διακρίνεται να «κυριαρχεί» το καταναλωτικό κίνημα για τη στροφή στο «Made in Greece», που προέκυψε από προβληματισμό για τις αιτίες της οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα και που όλα δείχνουν ότι θα έχει νέα ανάπτυξη σε αυτή τη νέα κρίση στην παγκόσμια αγορά, λόγω του κορωνοϊού.

Στα ελληνικά προϊόντα επενδύουν τα σούπερ μάρκετ Τα τελευταία χρόνια καταγράφεται αυξημένη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα, η οποία είναι εμφανής κι από τις κινήσεις που έχουν κάνει προς αυτή την κατεύθυνση στην πλειονότητά τους οι μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ της χώρας. Ο Σκλαβενίτης παρουσίασε πρόσφατα ένα ολόκληρο παντοπωλείο μέσα στο κατάστημά του στο Avenue του Αμαρουσίου, όπου και συγκεντρώνει εκλεκτά προϊόντα παραγωγών από όλα τα μέρη της Ελλάδας, όπως ρύζι Μακεδονίας, όσπρια βιολογικής καλλιέργειας,

Συνεργασίες με πάνω από 1.000 προμηθευτές από όλη την Ελλάδα έχει το παντοπωλείο «Εδέσματα Γης» στη Νέα Ιωνία, με τους πελάτες του να δείχνουν ξεκάθαρη προτίμηση στα ελληνικά προϊόντα.

ζυμαρικά, τραχανάδες, κους κους και πλιγούρια από επιλεγμένους συνεταιρισμούς, τρούφα Γρεβενών και πολλά άλλα. Αντίστοιχα, εν μέσω κορωνοϊού, ο Γαλαξίας ανακοίνωσε μια νέα συνεργασία με τον θεσσαλικό συνεταιρισμό ΘΕΣγάλα για τη διάθεση των προϊόντων του σε επιλεγμένα καταστήματά του στους νομούς Αττικής, Λάρισας, Μαγνησίας, Τρικάλων και Καρδίτσας. Προς την ίδια κατεύθυνση, τα ΑΒ Βασιλόπουλος συνεχίζουν να αυξάνουν τη δική τους ελληνική ετικέτα, προσθέτοντας πρόσφατα σε αυτή μία σειρά από ελληνικά κρασιά από 13 μικρά οινοποιεία της Ελλάδας, σε αποκλειστική συνεργασία με τον Σύνδεσμο Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ). Επιπλέον, η ΑΒ Βασιλόπουλος τοποθέτησε από τις 15 Ιουλίου στα καταστήματά της παραδοσιακά προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς, «ταξιδεύοντας» στο Αιγαίο, και συγκεκριμένα στη Θάσο, στην Εύβοια, στη Χίο, στα Κύθηρα και στις Κυκλάδες. Πρόκειται για μια σειρά που περιλαμβάνει μέλια, παξιμάδια, τυριά, ζυμαρικά, αλεύρι, γλυκά και κρασιά, τα οποία θα είναι διαθέσιμα στα ράφια της εταιρείας μέχρι τις 14 Αυγούστου. Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι η Ένωση Ελλήνων Παραγωγών κάνει τη δική της είσοδο στον κλάδο του λιανεμπορίου, με «όπλο» τα ελληνικά προϊόντα, ανοίγοντας το δικό της μάρκετ. «Η ένωση Ελλήνων παραγωγών κάνει γνωστό στους καταναλωτές ότι στην Κατερίνη, αντί για μια φορά τον μήνα που γινόταν η δράση, σύντομα, θα ανοίξουμε το πρώτο μάρκετ παραγωγών. Με περισσότερους παραγωγούς και σε τιμές παραγωγών, Xωρίς μεσάζοντες, σύντομα νεότερα και για άλλες πόλεις, όπως Κοζάνη, Βέροια, Γιαννιτσά, Θεσσαλονίκη». Η Ένωση διαθέτει ελληνικά προϊόντα, όπως απορρυπαντικά, ελαιόλαδα, μανιτάρια, όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα, τυριά, αλεύρι, ξηρούς καρπούς, χυμούς, βότανα και πολλά άλλα.

34

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 34

297//20 12:44 PM

ρεπορτάζ Ενισχυμένα τα παντοπωλεία με ελληνικά προϊόντα

όσα δεν παράγονται στην Ελλάδα, όπως ανανάδες κι άλλα εξωτικά φρούτα. «Εστιάζουμε στα ελληνικά προϊόΗ αύξηση στη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα γίνεται ντα, γιατί αυτά προτιμούν γενικά οι καταναλωτές κι αντιληπτή κι από την κίνηση στα παντοπωλεία που ειδικότερα οι πελάτες μας. Πάντα, ό,τι βρίσκουν και σε έχουν επενδύσει αποκλειστικά στην ελληνική ετικέτα, ελληνικό το επιλέγουν, καθώς θεωρούν ότι η ποιότητά του στα «Made in Greece» προϊόντα, προσφέροντας πλήθος είναι καλύτερη. Συμβάλλουμε, όμως, κι εμείς σε αυτό, γιατί κωδικών που συχνά απουσιάζουν από τα εξετάζουμε τα πάντα πριν τα βάλουμε στο κατάστημά μας μεγάλα σούπερ μάρκετ κι έχουν προέκαι κάνουμε διαρκώς και γευσιγνωσίες πριν λευση από μικρούς και μεγαλύτερους επιλέξουμε ένα προϊόν», τόνισε παραγωγούς από κάθε γωνιά της στο περιοδικό «Mini Market & Πάντα, ό,τι βρίσκουν Ελλάδας. Το ρεπορτάζ του περιοΜικρή Λιανική» η ιδιοκτήτρια οι καταναλωτές δικού «Mini Market & Μικρή του καταστήματος, κα Μαρία Λιανική» σε μία σειρά από τέτοια Βρεττού. «Έχω αναλάβει προκαι σε ελληνικό το εξειδικευμένα παντοπωλεία σωπικά αυτό το κομμάτι κι επιλέγουν, καθώς θεωρούν έδειξε ότι στην πλειοψηφία τους αφιερώνω πολύ χρόνο, ώστε ότι η ποιότητά του είναι ήταν κι αυτά από τους ευνοημένα βρω τους καλύτερους προνους του κορωνοϊού και της μηθευτές και τα καλύτερα καλύτερη. καραντίνας, καθώς αύξησαν τις προϊόντα, χωρίς συντηρητικά, πωλήσεις τους σε σημαντικό από όλη την Ελλάδα. Έχουμε βαθμό. συνεργασίες με πάνω από 1.000 προμηθευτές από όλη τη χώρα, αφού συνήθως καθένας από αυτούς έχει 1-2 «Προτιμούν πάντα ό,τι βρουν ελληνικό» πολύ καλά προϊόντα, τα οποία αξίζει να έχουμε στο κατάΤο παντοπωλείο «Εδέσματα Γης» επί της οδού Κύμης στη Νέα Ιωνία είναι από τα μεγαλύτερα της περιοχής και στημά μας», πρόσθεσε. Το κόστος, βέβαια, έτσι είναι στα 6 χρόνια που βρίσκεται στην αγορά έχει επενδύσει μεγαλύτερο. «Ναι, σίγουρα μας κοστίζει κάτι παραπάνω στην εξεύρεση και προσφορά ελληνικών προϊόντων και σε χρήματα και σε χρόνο, αλλά βλέπουμε ότι αυτό από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Στο κατάστημα θα βρει θέλουν κι οι πελάτες μας. Να τους φέρουμε την καλύτερη κανείς και κάποια λίγα εισαγόμενα προϊόντα, αλλά μόνο φέτα από την Καλαμπάκα ή ένα κρητικό προϊόν που δεν θα

«Ζημιά οι τουρίστες για το παντοπωλείο» Μία διαφορετική οπτική επί του θέματος έδωσε η κα Φωτεινή Λαντζίδη, ιδιοκτήτρια του καταστήματος «Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής», αναδεικνύοντας και τις διαφορετικές προκλήσεις για πολλούς επαγγελματίες του κλάδου, σε αυτές τις πρωτόγνωρες συνθήκες και για την Ελλάδα. Το εν λόγω παντοπωλείο βρίσκεται επί της οδού Σοφοκλέους στο κέντρο της Αθήνας κι έτσι τόσο η καραντίνα όσο και γενικότερα ο κορωνοϊός δημιούργησαν σημαντικά προβλήματα. «Από το 2004 που βρισκόμαστε στην αγορά, είναι ίσως η χειρότερη περίοδος για τις πωλήσεις του παντοπωλείου. Η κίνηση εν μέσω καραντίνας ήταν σημαντικά μειωμένη και τώρα η κατάσταση είναι ακόμη χειρότερη. Για να καταλάβετε, αν πούμε ότι συνήθως είχαμε 60 πελάτες την ημέρα, τώρα πολλές φορές έχουμε ακόμη και μόλις 10», τόνισε η κα Λαντζίδη κι εξήγησε: «Είμαστε ένα κατάστημα που στηρίζεται πολύ στους τουρίστες στην Αθήνα, οι οποίοι έρχονται σε εμάς για να δοκιμάσουν ελληνικά προϊόντα, όπως το λάδι και τη φέτα. Την ίδια ώρα, δεν μπορούμε να κάνουμε και τις διάφορες γευσιγνωσίες, οι οποίες είναι μια “δυναμική” του καταστήματός μας και πολύς κόσμος μας επισκέπτεται σε τέτοιες εκδηλώσεις που διοργανώνουμε συχνά». Η πτώση των

πωλήσεων στο συγκεκριμένο κατάστημα δείχνει και τις παράπλευρες απώλειες από το «τραγικό» τουριστικό καλοκαίρι στην Ελλάδα, το οποίο «απειλεί» κι ολόκληρη την οικονομία της χώρας.

Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής στο κέντρο της Αθήνας ήταν από τους «χαμένους» του κορωνοϊού, εξαιτίας της δραματικής μείωσης των τουριστών στην πρωτεύουσα.

35

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 35

297//20 12:44 PM

ρεπορτάζ το βρουν αλλού. Τα δε πορτοκάλια μας στην περίοδο της καραντίνας έγιναν ανάρπαστα. Δεν προλαβαίναμε να ξεφορτώνουμε το φορτηγό», μας είπε χαρακτηριστικά η κα Βρεττού. Όσον αφορά την αύξηση της κίνησης εν μέσω κορωνοϊού, η ιδιοκτήτρια του παντοπωλείου ανέφερε ότι ήταν μεγαλύτερη τις πρώτες ημέρες της καραντίνας. «Γενικά, η αύξηση ήταν λίγο πάνω από το 10%, αλλά ειδικά τον πρώτο καιρό της καραντίνας μπορεί και να ξεπέρασε το 30%. Δεν μπορώ να πω, όμως, ότι είχαμε μεγαλύτερο κέρδος. Χρειάστηκε να πάρουμε έξτρα άτομα προσωπικό, υπήρχε περισσότερη δουλειά για να εξυπηρετήσουμε τον κόσμο που έκανε ουρές - λόγω αποστάσεων - έξω από το κατάστημα, ενώ και σε όλους μας υπήρχε ο φόβος για τις καινούργιες συνθήκες με τον ιό. Προσωπικά, ελπίζω να μη ζήσουμε ξανά κάτι τέτοιο, αφού έχει δημιουργήσει τεράστιο πρόβλημα και στις περισσότερες επιχειρήσεις. Ακόμη και σε εμάς που είχαμε περισσότερη δουλειά», δήλωσε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η κα Βρεττού.

Αυξημένη κίνηση κατά 20-30%

Ενισχυμένες ήταν οι πωλήσεις εν μέσω κορωνοϊού στο παντοπωλείο «Αύρα», το οποίο και διαθέτει αποκλειστικά ελληνικά προϊόντα και κυρίως από μικρούς παραγωγούς.

Το παντοπωλείο «Αύρα» επί της οδού Ομήρου στη Νέα Σμύρνη αποτελεί μια… σταθερά της περιοχής για ελληνικά προϊόντα, αφού τα τελευταία 6 χρόνια έχει συγκεντρώσει στα ράφια του μια μεγάλη γκάμα από κωδικούς μικρών παραγωγών από όλη τη χώρα. «Συνεργαζόμαστε με πάνω από 60-70 προμηθευτές από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, με τους κωδικούς των προϊόντων μας να ξεπερνούν τους 2.000 και να ανανεώνονται διαρκώς, ανάλογα και με τη ζήτηση των πελατών μας. Έχουμε αποκλειστικά ελληνικά προϊόντα και κυρίως από μικρούς παραγωγούς που προσφέρουν τρόφιμα και ποτά υψηλής ποιότητας, τα οποία τις περισσότερες φορές ο καταναλωτής θα τα βρει μόνο σε εμάς και σίγουρα όχι σε μεγάλα καταστήματα», είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η ιδιοκτήτρια του παντοπωλείου, κα Αύρα Χατζηαντωνίου. Όσον αφορά την κίνηση του καταστήματος και τις αλλαγές εν μέσω κορωνοϊού, μας εξήγησε ότι υπάρχει μια σταθερά ανοδική πορεία στη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα, η οποία αυξήθηκε ακόμη περισσότερο την περίοδο της καραντίνας. «Η κίνηση ήταν αυξημένη κατά ένα ποσοστό της τάξης του 20 με 30%, καθώς ήρθαν και πολλοί νέοι πελάτες που αναζητούσαν ελληνικά προϊόντα σε αυτή την περίοδο, αλλά και να αποφύγουν τον συνωστισμό στα σούπερ μάρκετ. Από εκεί και πέρα, όμως, αυξημένες ήταν κι οι δαπάνες των πελατών, αφού για ένα γάλα ή ένα γιαούρτι δεν πήγαιναν στο μάρκετ, αλλά προτιμούσαν να το αγοράσουν εδώ».

«Παρέμειναν και καινούργιοι πελάτες» Η αύξηση στις πωλήσεις ήταν τεράστια, ακόμη και πάνω από 50%, στις ημέρες της καραντίνας στο παντοπωλείο Γαστρογωνία.

Απόλυτα θετικά ήταν τα αποτελέσματα του κορωνοϊού για την κίνηση στο παντοπωλείο Γαστρογωνία, επί της οδού Αναγεννήσεως στη Νέα Ιωνία, σύμφωνα με όσα είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η ιδιοκτήτρια

36

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 36

297//20 12:44 PM

ρεπορτάζ του καταστήματος, κα Χριστιάνα. «Η την ευκαιρία να δώσουμε όλα τα προϊόντα αύξηση στις πωλήσεις ήταν τεράστια, μας, αφού ο κόσμος μας ζήταγε Τα παντοπωλεία ακόμη και πάνω από 50%, στις ημέρες ακόμη κι απορρυπαντικά και της καραντίνας. Αναγκαστήκαμε να χαρτικά, που είχαμε σταματήπου έχουν μεγαλύτερη δουλεύουμε διπλοβάρδιες για να σει να φέρνουμε τα τελευταία ποικιλία από Έλληνες εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας. χρόνια». παραγωγούς κι ελληνικούς Το καλύτερο από όλα ήταν ότι ήρθαν και πολλοί νέοι πελάτες, οι οποίοι Δείχνει να αξίζει η κωδικούς στα ράφια τους επένδυση δοκίμασαν τα προϊόντα μας και παρουσιάζουν σταθερή ή κι πλέον συνεχίζουν να έρχονται μέχρι Με βάση κι όλα τα παραπάνω, ανεβασμένη κίνηση. και σήμερα (σ.σ. τέλη Ιουλίου)», ανέδείχνει να αξίζει η επένδυση φερε χαρακτηριστικά. Το εν λόγω στα ελληνικά προϊόντα για τα παντοπωλείο διαθέτει κυρίως ελληράφια των μίνι μάρκετ. νικά προϊόντα, τα οποία φαίνεται ότι Τα παντοπωλεία που έχουν μεγαλύτερη κέρδισαν τους νέους καταναλωτές. «Ναι, ο αριθμός δεν ποικιλία από Έλληνες παραγωγούς κι είναι φυσικά αντίστοιχος της καραντίνας, αλλά οι πωλήσεις ελληνικούς κωδικούς στα ράφια τους μας παραμένουν αυξημένες σε σχέση με πριν από την παρουσιάζουν σταθερή ή κι ανεβασμένη κίνηση, ενώ κι περίοδο του κορωνοϊού, αφού είναι πολλοί οι καταναλωτές οι κινήσεις των σούπερ μάρκετ προς αυτή την κατεύπου μας έμαθαν και πλέον συνεχίζουν να ψωνίζουν σε θυνση επιβεβαιώνουν τη ζήτηση από τους καταναλωτές. εμάς, παρότι έχουν χαλαρώσει τα μέτρα», επεσήμανε στο Ίσως είναι έτσι καλή ιδέα για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής να επενδύσουν κι αυτοί με τη σειρά τους περιοδικό μας. Όσον αφορά τα προϊόντα με τη μεγαλύστο «Μade in Greece» για να βελτιώσουν τις πωλήσεις τερη ζήτηση, «τα ελληνικά αλλαντικά μας αλλά και τα τους σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. τυριά “ξεπούλησαν“ στην καραντίνα, ενώ μεγάλη κίνηση Μ έχουν κι οι έτοιμες πίτες μας. Γενικά, νομίζω ότι είχαμε

37

REPORTAZ PANTOPOLEIA S1.indd 37

297//20 12:44 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

Αναψυκτικά & Χυμοί Αυξημένη η ζήτηση για αναψυκτικά και χυμούς στα μίνι μάρκετ Κορυφαία προϊόντα σε πωλήσεις για τα καταστήματα της μικρής λιανικής θεωρούνται τα αναψυκτικά κι οι συσκευασμένοι χυμοί, ιδιαιτέρως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που οι υψηλές θερμοκρασίες κι η έντονη κίνηση της τουριστικής περιόδου συμβάλλουν καθοριστικά στην αύξηση της ζήτησης των συγκεκριμένων κωδικών. Εν μέσω κορωνοϊού, μάλιστα, η ζήτησή τους ήταν αυξημένη στα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα, καθώς αμφότερα αποδείχθηκαν βασικό κανάλι πώλησης, αλλά και… σανίδα σωτηρίας για τη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων.

Της Ελένης Σαραντάκη 38

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 38

287//20 3:25 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

Κ

ατηγορίες προϊόντων ζωτικής σημασίας για τις επιχειρήσεις της μικρής λιανικής αποτελούν τα αναψυκτικά κι οι χυμοί, καθώς, ιδιαιτέρως τους καλοκαιρινούς μήνες, οι πωλήσεις τους συνιστούν σημαντικό μέρος του τζίρου. Τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα θεωρούνται το βασικότερο κανάλι πώλησης των συγκεκριμένων προϊόντων κι εν μέσω πανδημίας ουσιαστικά «έσωσαν» τις βιομηχανίες από μεγαλύτερα προβλήματα, αφού τα αποτελέσματα από τα «λουκέτα» σε εστίαση και τουριστικές επιχειρήσεις δεν άργησαν να γίνουν ορατά στις οικονομικές καταστάσεις που δημοσίευσαν οι εταιρείες. Ο κορωνοϊός επηρέασε σε μεγάλο βαθμό τις βιομηχανίες αναψυκτικών, ξεκινώντας «Τα μίνι μάρκετ από τον κορυφαίο παίκτη της και τα περίπτερα κατηγορίας, την CocaCola. Η θεωρούνται βασικό “κανάλι” εταιρεία, από την εφαρμογή των περιοριστικών μέτρων είδη της συγκεκριμένης κατηπώλησης για αναψυκτικά και μετά, βίωσε μία σημαγορίας. Η τεράστια ζήτηση για και χυμούς κι εν μέσω ντική μείωση της χυμούς πορτοκαλιού προκάπανδημίας βοήθησαν κατανάλωσης εκτός σπιτιού, λεσε, μάλιστα, και σημαντική η οποία αντιπροσωπεύει αύξηση στην τιμή τους, γύρω τις βιομηχανίες να πάνω από το 40% των εσόστο 20%, σε μια περίοδο που οι αντεπεξέλθουν στην κρίση παραγωγοί δυσκολεύονταν να δων της, σε μερικές από τις της αγοράς.» μεγαλύτερες αγορές του τομέα, κάνουν εξαγωγές, λόγω του περιοόπως η Ιταλία κι η Ελλάδα. ρισμού των μετακινήσεων. Παράλληλα, Όμως, τα ανοιχτά σούπερ και μίνι μάρεξαιτίας της πανδημίας, οι καταναλωτές κετ φαίνεται να «έσωσαν» την κατάσταση, ξεκίνησαν να διαμορφώνουν διαφορετικές αγοαφού παρατηρήθηκε αύξηση της ζήτησης στην κατανάραστικές συνήθειες, όπως έδειξαν κι όλες οι έρευνες λωση εντός σπιτιού τις εβδομάδες που τα νοικοκυριά που πραγματοποιήθηκαν το τελευταίο χρονικό διάσυσσώρευαν αποθέματα κι επισκέπτονταν τακτικά τις στημα, οι οποίες αναμένεται να παγιωθούν στο μέλλον. αλυσίδες του οργανωμένου λιανεμπορίου αλλά και τα Βασική τάση της περιόδου ήταν η στροφή στο μαγείκαταστήματα της γειτονιάς τους. Τα περιοριστικά μέτρα ρεμα, η οποία όμως δεν συνοδεύτηκε από πιο υγιεινές που επιβλήθηκαν στη συνέχεια επέφεραν μεγάλη διατροφικές επιλογές, καθώς το μεγαλύτερο ποσοστό πτώση του όγκου πωλήσεων τον Μάρτιο, όμως τα των καταναλωτών εξακολούθησε να αγοράζει αναψυκαταστήματα της μικρής λιανικής έπαιξαν σημαντικό κτικά, snacks και χυμούς με ή χωρίς ζάχαρη, ρόλο στο να αντισταθμιστεί ο όγκος πωλήσεων που χάθηκε από το κανάλι της κατανάλωσης εκτός σπιτιού. Σε αντίθεση με την κατηγορία των αναψυκτικών που αντιμετώπισε πολλαπλές προκλήσεις, οι χυμοί αποτέλεσαν προϊόντα αυξημένης ζήτησης στην Ελλάδα αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο. Προκειμένου να θωρακίσουν τον οργανισμό τους απέναντι στον κορωνοϊό, οι καταναλωτές άρχισαν να αγοράζουν μαζικά εσπεριδοειδή, με έμφαση στα πορτοκάλια, ή συσκευασμένους χυμούς. Είναι χαρακτηριστικό ότι σε μία από τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου, τις ΗΠΑ, οι συσκευασμένοι χυμοί πορτοκαλιών κατέγραψαν αλματώδη αύξηση στη Νέα Υόρκη, σύμφωνα με τους Financial Times, με τους καταναλωτές να σπεύδουν στα καταστήματα και να «στοκάρουν» προϊόντα, παρά το γεγονός ότι εκπρόσωποι της αγοράς διαβεβαίωναν για την επάρκεια στα 39

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 39

287//20 3:25 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

περιορισμού, καθώς οι καταναλωτές αναζητούσαν προϊόντα σε μεγάλες συσκευασίες, που θα μπορούσαν να μοιραστούν με τα κοντινά τους πρόσωπα. Και ενώ τα προηγούμενα χρόνια υπήρχε η λογική της on-the-go κατανάλωσης, που συνοδευόταν από την αναζήτηση μικρών πρακτικών συσκευασιών που μεταφέρονται εύκολα, η πανδημία άλλαξε τα δεδομένα και στην κατηγορία αυτή, καθώς μειώθηκε η ατομική κατανάλωση κι αυξήθηκε η ομαδική.

Με καινοτομία «απαντούν» τα αναψυκτικά στην άνοδο των energy drinks Πέρα όμως από τις μεταβολές σε σχέση με το μέγεθος που παρατηρήθηκαν έντονα το τελευταίο χρονικό διάστημα γενικότερα στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, ο κλάδος των αναψυκτικών έχει αρχίσει να επενδύει σταθερά στην καινοτομία, καθώς δέχεται έντονο ανταγωνισμό από την κατηγορία αναζητώντας όμως κυρίως πολυσυτων energy drinks, που κερδίζει σκευασίες ή προϊόντα που έδαφος στο κανάλι της μικρής «Οι βιομηχανίες διατίθενται σε οικογενειακό, XL λιανικής. Οι βιομηχανίες αναμέγεθος. ψυκτικών, προκειμένου να αναψυκτικών, προκειμένου προσελκύσουν το νεανικό να προσελκύσουν «Στροφή» στις XL συσκευκυρίως κοινό που τα τελευασίες εν μέσω πανδημίας ταία χρόνια απομακρύνεται το νεανικό κοινό, Κατά τη διάρκεια της πανδηαπό τα αναψυκτικά, δείχνολανσάρουν καινοτόμους μίας, ενισχύθηκε σημαντικά η ντας προτίμηση στα energy τάση για πολυσυσκευασίες ή για drinks, έχουν αρχίσει να λανκωδικούς προϊόντα που διατίθενται σε σάρουν καινοτόμους κωδικούς χωρίς θερμίδες.» ράφια και ψυγεία σε XL μέγεθος. Οι χωρίς θερμίδες ή με χυμούς καταναλωτές έδειξαν ξεκάθαρη προφρέσκων φρούτων, στοχεύοντας τίμηση σε συσκευασίες πολλών κυρίως στη γενιά των millennial’s και τεμαχίων σε αναψυκτικά και χυμούς, αλλά και των GenerationZ, που έχουν υιοθετήσει διαγενικότερα στα ροφήματα που κυκλοφορούν σε φιάλες φορετικές διατροφικές συνήθειες από τις περισσότερων λίτρων. Η στροφή αυτή εξηγείται προηγούμενες γενιές. Η κατανάλωση ανθρακούχων εύκολα, καθώς ένα μεγάλο μέρος του αγοραστικού προϊόντων κι αναψυκτικών με υψηλά ποσοστά ζάχαρης κοινού επιθυμούσε αρχικά να περιορίσει τις μετακινήπου κυκλοφορούν εδώ κι αρκετά χρόνια στην αγορά σεις του και πραγματοποιούσε μαζικές προμήθειες για σταδιακά περιορίζεται και θέση στο ράφι παίρνουν τα την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του νοικοκυ«πράσινα» πιο υγιεινά αναψυκτικά. Το αποτέλεσμα ριού. Παράλληλα, ένα σημαντικό ποσοστό των είναι πλέον εμφανές στα καταστήματα της μικρής λιανιπελατών στα σούπερ μάρκετ και τη μικρή λιανική κής που έχουν γεμίσει με αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, με άρχισε να νιώθει οικονομική ανασφάλεια, εξαιτίας της ελάχιστη θερμιδική επιβάρυνση, σε πρωτότυπους συνκρίσης που προκάλεσε ο κορωνοϊός, με αποτέλεσμα να δυασμούς, βιολογικά, με μπαχαρικά ή με κάνναβη, σε πραγματοποιεί «έξυπνες» αγορές, προκειμένου να εντυπωσιακές συσκευασίες που προσελκύουν το καταεξοικονομήσει χρήματα. Οι πολυσυσκευασίες αναψυναλωτικό κοινό. κτικών ή οι χυμοί 2-3 λίτρων έδιναν αυτή τη δυνατότητα, καθώς μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες Χυμοί «πλούσιοι» σε βιταμίνες γεμίζουν τα ράφια όλης της οικογένειας και διατίθενται στα ράφια σε συμφέρουσα τιμή σε σχέση με τους ατομικούς κωδικούς. Δεκάδες καινοτόμα προϊόντα έχουν κυκλοφορήσει Παράλληλα, η μεταβολή αυτή ενισχύθηκε και από στην αγορά και στην κατηγορία των χυμών. Ακολουψυχολογικούς λόγους κατά την περίοδο του κατ’ οίκον θώντας τη σύγχρονη τάση για άσκηση κι υγιεινή 40

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 40

287//20 3:25 PM

Αυθεντικές συνταγές για πάνω από 90 χρόνια!!

Γε ύ σ η ξ π ο υ α ε χω ρ ι σ τ ή να τ α α ρ δεικ ν ύει ώμα τ φρού α τ ων των

Έως και 60 % λίγοτερη ζάχαρη σε σύγκριση με άλλα αναψυκτικά

«ΦΗΜΗ» ΖΗΔΙΑΝΑΚΗΣ ΑΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ & ΧΥΜΟΙ

FHMH_MAKETA.indd 45

Αγιές Παρασκιές Πεδιάδος,

2810 74 16 54

www.drinkfimi.gr

Ηράκλειο Κρήτης, 70100

2810 74 23 43

info@drinkfimi.gr

7/1/19 11:53 AM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

διατροφή, οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα έχουν λανσάρει κωδικούς που καλύπτουν τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών κι είναι εμπλουτισμένοι σε μεγάλο βαθμό με βιταμίνες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα της τάσης αποτελεί η σειρά φυσικών χυμών Life Super Φρούτα της Δέλτα, που κυκλοφορεί στους τύπους Detox, Energize, Balance και Up-lift και περιέχει βιταμίνες C, E, B6, B12, νιασίνη και βιοτίνη, ενισχύοντας τον μεταβολισμό, ή η μεγάλη γκάμα από βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς που περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της Οικογένειας Χριστοδούλου. Ταυτόχρονα, η εταιρεία Όλυμπος έχει λανσάρει προϊόντα για μωρά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται ο βιολογικός χυμός bio πορτοκάλι που απευθύνεται σε μικρά παιδιά από τον 12ο μήνα. Ο συγκεκριμένος κωδικός ανταποκρίνεται στην αυξημένη ζήτηση που παρατηρείται πλέον και στην ελληνική αγορά για βιολογικά προϊόντα, ενώ δίνει μια εναλλακτική επιλογή χυμού στους γονείς με μικρά παιδιά. Επιπλέον, στην αγορά των αναψυκτικών και των χυμών, η ετικέτα «χωρίς» εξακολουθεί να κυριαρχεί, παρά τις μεταβολές που προκάλεσε ο κορωνοϊός.

Πρώτα σε προτίμηση τα «χωρίς ζάχαρη» και μετά την πανδημία Σταθερά επενδύουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μικρής λιανικής στα αναψυκτικά και τους χυμούς χωρίς ζάχαρη, καθώς η μείωση ή η παντελής απουσία της στα τρόφιμα και τα ποτά αποτελεί τα τελευταία χρόνια μία από τις επικρατέστερες τάσεις στο λιανεμπόριο. Η συνειδητή αντίδραση των καταναλωτών απέναντι στα ανθυγιεινά προϊόντα κι η «πίεση» των αρμόδιων Αρχών για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας έχουν διαμορφώσει μια νέα γενιά προϊόντων με εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες, όπως η stevia, που

πλέον χρησιμοποιείται ευρέως στα αναψυκτικά. Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αποτελεί σε πολλές περιπτώσεις το «εισιτήριο» για να καταλήξει ένα αναψυκτικό ή ένας χυμός στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή, καθώς οι νέες τάσεις επιτάσσουν στροφή στα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη. Και μπορεί το άγχος της πανδημίας να οδήγησε ένα μέρος των καταναλωτών στην κατανάλωση ανθυγιεινών προϊόντων, εξαιτίας και του κατ’ οίκον περιορισμού, όμως η αντίδραση αυτή θεωρείται προσωρινή κι η αναζήτηση λιγότερο «ένοχων» αναψυκτικών, light ή zero υπερισχύει στην αγορά. Οι χυμοί από την άλλη πλευρά είναι μια κατηγορία προϊόντων που συμβαδίζει εύκολα με το πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο, αφού στη συνείδηση των καταναλωτών καταγράφεται ως υγιεινή επιλογή.

Κίνημα «Made in Greece» σε χυμούς κι αναψυκτικά Εκτός από τη στροφή στα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, το καταναλωτικό κίνημα «Made in Greece», κληροδότημα της δεκαετούς οικονομικής κρίσης που ταλάνισε τη χώρα, ενδυναμώθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας, καθώς το αγοραστικό κοινό επιλέγει συνειδητά να στηρίζει ελληνικές εταιρείες που παράγουν αναψυκτικά και χυμούς ή χρησιμοποιούν ελληνικές πρώτες ύλες για τα προϊόντα τους. Όπως έδειξαν και τα στοιχεία έρευνας του ΙΕΛΚΑ που μελέτησε τις αγοραστικές συνήθειες των Ελλήνων εν μέσω κορωνοϊού, οι καταναλωτές στράφηκαν περισσότερο σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης, σε ποσοστό 60%, ενώ παράλληλα ελέγχουν περισσότερο την προέλευση των τροφίμων, σε ποσοστό 48%. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ερώτηση «Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο κορωνοϊός θα διατηρούσατε τις παραπάνω αγοραστικές συνήθειες;» ποσοστό 46% του κοινού απάντησε θετικά, γεγονός το οποίο δείχνει ότι οι ελληνικοί χυμοί και τα αναψυκτικά διατηρούν τη δυναμική που απέκτησαν τα προηγούμενα χρόνια, καθώς οι Έλληνες επιθυμούν να στηρίξουν την εγχώρια παραγωγή και τις θέσεις εργασίας.

42

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 42

287//20 3:25 PM

Το Νο.1 αγορίστικο brand στον κόσμο τώρα και στο δικό σας κατάστημα!

LEGO, the LEGO logo, the Brick and Knob configurations, the Minifigure and NINJAGO are trademarks of the LEGO Group. ©2020 The LEGO Group. Produced by Blue Ocean Entertainment AG under license from the LEGO Group. Φωτογραφίες φόντου στις κάρτες: Alka Du, dyha1965, fet, HAKKI ARSLAN, ElDen.COS, Slanapotam – Shutterstock

TRADING CARD GAME

ΚΟΥΤΙ ME

25 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ!

Κάθε φακελάκι περιλαμβάνει 5 κάρτες από τις οποίες μία είναι Συλλεκτική.

Κάθε φακελάκι έχει Λιανική Τιμή 1,00 €.

Προειδοποίηση! Ακατάλληλο για παιδιά κάτω των 3 ετών. Μικρά κομμάτια. Κίνδυνος πνιγμού!

Warning! Not suitable for children under 3 years.

Small Parts. Choking hazard!

Για παραγγελίες: τηλ.: 2103801487, fax: 2103841095, e-mail: orders@anubis.gr Τμήμα Πωλήσεων: Νίκος Κωστόπουλος, τηλ.: 2169001092, e-mail: kostopoulos@anubis.gr

LEGO® Trading Cards 43-LEGO_NINJAGO_CARDS_gia_Mini#28.indd 36

5/27/20 6:46 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

Νέα και καινοτόμα προϊόντα για μίνι μάρκετ Η αλλαγή των δεδομένων στο κανάλι των αναψυκτικών και των χυμών τα τελευταία χρόνια έχει οδηγήσει στο λανσάρισμα πλήθους καινοτόμων κωδικών από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά. Ως εκ τούτου, αυξημένες είναι και οι επιλογές για τους επαγγελματίες της αγοράς, που μπορούν να γεμίσουν τα ράφια τους με προϊόντα, επιλέγοντας αυτά με τη μεγαλύτερη ζήτηση ανάλογα με τους πελάτες τους. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από τα κορυφαία, νέα και καινοτόμα προϊόντα της αγοράς.

Νέα γενιά προϊόντων λουξ plus ‘n light H Λουξ έχει ενσωματώσει την καινοτομία στις προϊοντικές της προτάσεις έχοντας λανσάρει ήδη από το 2016 τη νέα γενιά προϊόντων λουξ plus ‘n light. Η σειρά λουξ plus ‘n light με 0% ζάχαρη, 100% φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και στη λεμονάδα και 60% λιγότερες θερμίδες, αποτελεί ανατροπή στην αγορά των ολιγοθερμιδικών προϊόντων και καινοτομία σε διεθνές επίπεδο. Τα λουξ plus ‘n light σε γεύσεις πορτοκαλάδα, λεμονάδα και cola είναι τα πρώτα και τα μοναδικά αναψυκτικά στην ελληνική αγορά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά (σάκχαρα φρούτων, φρουκτόζη και γλυκαντικά φυτικής προέλευσης), χωρίς καμία αλλαγή στη γνώριμη κι απαράμιλλη γεύση που χαρακτηρίζει το σύνολο των προϊόντων λουξ. Παράλληλα, η εταιρεία έχει λανσάρει τη σειρά λουξ plus ‘n light tea σε γεύσεις μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και πράσινο τσάι με κόκκινα φρούτα που ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία όσον αφορά τη συνταγολογία των plus ‘n light, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για μια πιο ισορροπημένη διατροφή.

Amita Motion με βιταμίνες και superfruits

χυμός της CocaCola Τρία Έψιλον, Amita Motion. Πρόκειται για το νέο προϊόν Amita Motion Supermix, που αποτελεί έναν 100% φυσικό χυμό με 10 βιταμίνες και χυμούς από superfruits, όπως ρόδι, ασερόλα και μαύρο μούρο, που προσφέρουν ενέργεια, ευχάριστη γεύση κι αντιοξειδωτική δράση. Ο νέος κωδικός είναι διαθέσιμος στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα μικρής λιανικής σε ατομική συσκευασία των 330 ml αλλά και σε οικογενειακή του 1 λίτρου.

Νέα εμφάνιση για τα αναψυκτικά Κρίνος Με ανανεωμένη εμφάνιση κυκλοφόρησαν σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα της μικρής λιανικής για το καλοκαίρι του 2020 τα αναψυκτικά «Κρίνος». Η εταιρεία, που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας με πρώτες ύλες προερχόμενες αποκλειστικά από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας, δημιούργησε μια μοντέρνα αλλά ταυτόχρονα λιτή συσκευασία για τα αναψυκτικά της που κυκλοφορούν σε γυάλινη συσκευασία των 250 ml και του 1 λίτρου. Το γυάλινο μπουκάλι των αναψυκτικών «Κρίνος» προστατεύει το περιεχόμενο, δίνοντάς του διάρκεια, χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον, αφού το γυαλί αποτελεί οικολογικό υλικό που επιστρέφει ακέραιο στο περιβάλλον χωρίς αποτύπωμα.

Προϊόντα με περισσότερες βιταμίνες αναζητούν οι σύγχρονοι καταναλωτές, καθώς πλέον ένα σημαντικό ποσοστό του αγοραστικού κοινού έχει πραγματοποιήσει «στροφή» σε ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα τρόφιμα και τα ποτά που τοποθετεί στο καλάθι του. Ειδικά στην κατηγορία των χυμών, οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα το τελευταίο χρονικό διάστημα έχουν λανσάρει πολυάριθμα προϊόντα, ενισχυμένα με superfruits και βιταμίνες. Σε νέα γεύση κυκλοφόρησε πρόσφατα κι ο γνωστός

44

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 44

287//20 3:27 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

Δινάκη: Νέο αναψυκτικό ακτινίδιο φράουλα

Παραδοσιακή Ζελίτα από την κρητική εταιρεία Φήμη

Ένα νέο προϊόν λάνσαρε πριν από λίγο καιρό στην αγορά η βιομηχανία Φλώρινας Δινάκη που παράγει αναψυκτικά από ξινό νερό Φλωρίνης κι ελληνικούς χυμούς από το 1983. Συγκεκριμένα, στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας πλέον περιλαμβάνεται ένα νέο αναψυκτικό με χαμηλές θερμίδες που συνδυάζει το ακτινίδιο και τη φράουλα. Παρασκευάζεται από ανθρακούχο νερό, χυμό λεμονιού κι ακτινίδιου από συμπυκνωμένο χυμό, ζάχαρη, αρωματικές ουσίες ακτινίδιου - φράουλας κι είναι διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και μικρότερα σημεία λιανικής σε συσκευασίες pet των 330 ml και 1500 ml. Η βιομηχανία αναψυκτικών «Αφοί Δινάκη Ο.Ε.» αποτελεί παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα τον «Παπαγιάννη» Φλώρινας, το πεδινό κεφαλοχώρι του νομού, σε απόσταση 10 χμ. ανατολικά αυτής και σε υψόμετρο 670 μέτρων, που φημίζεται για τις πηγές «ξινού» φυσικώς ανθρακούχου νερού.

Οι χυμοί και τα αναψυκτικά «Φήμη» φτιάχνονται από το 1925 έως σήμερα στις Αγιές Παρασκιές στο Ηράκλειο της Κρήτης και φημίζονται για την παράδοση και την ποιότητά τους. Ένα από τα πλέον παραδοσιακά αναψυκτικά της εταιρείας, μάλιστα, είναι η γνωστή Ζελίτα ή Μπυράλ, που έχει γεύση μπανάνας σε φόντο καραμέλας, με πλούσιο ανθρακικό, σ’ έναν συνδυασμό που συναρπάζει μικρούς και μεγάλους. Η θερμιδική του αξία είναι 11 θερμίδες κι είναι διαθέσιμο σε γυάλινες φιάλες των 250 ml (επιστρεφόμενες και μίας χρήσης) και φιάλες Pet των 330 ml και 1,5 lt.

Βιολογικός χυμός για μωρά στο χαρτοφυλάκιο της Όλυμπος Με το βιολογικό χυμό bio πορτοκάλι που απευθύνεται σε μικρά παιδιά από τον 12ο μήνα έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της η γαλακτοβιομηχανία Όλυμπος. Πρόκειται για ένα προϊόν 100% φυσικού στυμμένου χυμού, που παράγεται από ελληνικά πορτοκάλια κι αποτελεί πηγή βιταμίνης C. Ο συγκεκριμένος κωδικός ανταποκρίνεται στην αυξημένη ζήτηση που παρατηρείται πλέον και στην ελληνική αγορά για βιολογικά προϊόντα, ενώ δίνει μια εναλλακτική επιλογή χυμού στους γονείς με μικρά παιδιά. Είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 500 ml σε σούπερ μάρκετ και μικρότερα καταστήματα λιανικής.

Νέες προτάσεις φυσικών χυμών από την Οικογένεια Χριστοδούλου Τρία νέα προϊόντα προστέθηκαν πρόσφατα στη σειρά των χυμών ψυγείου της εταιρείας Οικογένεια Χριστοδούλου που προσφέρει στην αγορά φυσικούς, βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς, πλούσιους σε γεύση κι οφέλη. Οι νέοι χυμοί της Oικογένειας Χριστοδούλου είναι εντελώς φυσικοί, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη. Πρόκειται για τους κωδικούς: • Ρόδι - Μήλο - Καρότο • Πορτοκάλι 100% • Μήλο - Πορτοκάλι - Καρότο Οι χυμοί είναι διαθέσιμοι σε ατομική συσκευασία των 250 ml και παράγονται από διαλεγμένα ελληνικά φρούτα. Οι νέοι χυμοί δεν περιέχουν ζάχαρη ή συντηρητικά κι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α και C.

45

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 45

287//20 3:27 PM

Αναψυκτικά Βίκος με stevia Η ΒΙΚΟΣ Α.Ε. έχει εισέλθει δυναμικά τα τελευταία χρόνια και στην κατηγορία των αναψυκτικών με μία σειρά προϊόντων που βασίζονται στην καινοτομία της χρήσης του φυσικού μεταλλικού νερού για το οποίο φημίζεται η εταιρεία. Ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Βίκος έχει κάνει και κίνηση προς τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Στο «χαρτοφυλάκιό» της περιλαμβάνονται πλέον τρία προϊόντα με γλυκαντικό από το φυτό στέβια, προσφέροντας έτσι νέες, ποιοτικές επιλογές, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Πρόκειται για τα Βίκος Cola, Βίκος Πορτοκαλάδα με ανθρακικό και Βίκος Λεμονάδα.

Αναψυκτικά Fanta σε σπάνιες γεύσεις από τη Βio-Ηrisi Ιδιαίτερες προτάσεις σε προϊόντα, που θα μπορούσε να βρει ενδιαφέρουσες για το κατάστημά του ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, περιλαμβάνει η γκάμα της εταιρείας «BH Company», που ασχολείται με την εισαγωγή ποιοτικών προϊόντων από όλο τον κόσμο, όπως είναι τα μπαχαρικά, τα βότανα, τα Superfoods, τα δημητριακά χωρίς γλουτένη, τα αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, τα αποξηραμένα μανιτάρια και άλλα. Η εταιρεία Βio-Ηrisi διαθέτει, μεταξύ άλλων κωδικών, τα γνωστά αναψυκτικά Fanta σε συσκευασία των 500 ml στις γεύσεις: Σταφύλι, Λεμόνι ζαμπούκο, Τροπικό ροδάκινο, Zero Sugar Raspberry Lime & Baobab.

Nektar bubble με φράουλα και μαστίχα

Χυμοί ΒΑΠ fresh

Η εταιρεία Κουρτίδη από τις Σέρρες που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών διαθέτει στην αγορά δώδεκα διαφορετικές γεύσεις κι όλη η διαδικασία παραγωγής είναι πιστοποιημένη. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία ανανέωσε τις συσκευασίες της κι οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τα αναψυκτικά Nektar στη νέα συσκευασία can slim με μοντέρνα σχεδίαση. Παράλληλα, διαθέτει στα καταστήματα λιανικής και τον πρόσφατο κωδικό Nektar bubble, ένα καινοτόμο προϊόν με χυμό φράουλα κι άρωμα μαστίχα από ελληνικούς φυσικούς χυμούς, όπως άλλωστε και τα υπόλοιπα αναψυκτικά Nektar.

H Nektar Κουρτίδη διαθέτει συγχρόνους αποθηκευτικούς χώρους, για να βρίσκονται τα εμπορεύματα σε σκιερό και δροσερό μέρος μέχρι την παράδοσή τους στους εμπόρους. Η επιχείρηση παράγει κωδικούς σε πορτοκαλάδα, λεμονάδα, βυσσινάδα, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, Cola, τσάι πράσινο, ροδάκινο και λεμόνι, με τα brand Nektar και Frut up.

Η εταιρεία ΒΑΠ με έδρα τη Ρόδο δραστηριοποιείται σε όλα τα Δωδεκάνησα και την υπόλοιπη Ελλάδα. Έχει ενεργό παρουσία από το 1967 και παράγει προϊόντα, στηρίζοντας παράλληλα και την τοπική οικονομία. Αναψυκτικά, νερό, χυμοί, μπίρα και, πρόσφατα, τσάι με γεύσεις είναι κάποια από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας ΒΑΠ κι έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Ανάμεσα στα προϊόντα της συγκαταλέγονται κι οι χυμοί Βαπfresh που κυκλοφορούν στην αγορά σε συσκευασίες των 330 ml και του 1 Lt, στις γεύσεις πορτοκάλι, μήλο, ανάμικτος, ανανάς, γκρέιπφρουτ, βύσσινο, λεμόνι, ρόδι και multikids, προκειμένου να καλύψουν τις διαφορετικές ανάγκες και προτιμήσεις.

46

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 46

287//20 3:27 PM

Αφιέρωμα Αναψυκτικά & Χυμοί

Βραβευμένοι χυμοί από τη Φάρμα Κουκάκη Στην κατηγορία των χυμών έχει επεκταθεί τα τελευταία χρόνια κι η εταιρεία Φάρμα Κουκάκη από το Κιλκίς, με τους τρεις νέους φυσικούς χυμούς της να λαμβάνουν και διάκριση στα Greek Label Awards. Πρόκειται για τρεις 100% φυσικούς χυμούς, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς συντηρητικά, που διατίθενται ήδη σε έναν μεγάλο αριθμό μίνι μάρκετ, ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα. Συγκεκριμένα, η Φάρμα Κουκάκη έχει λανσάρει τους εξής χυμούς: • Χυμός Ρόδι, Σταφύλι, Μήλο & Καρότο.

• Χυμός Μήλο, Πορτοκάλι & Καρότο. • Χυμός Πορτοκάλι από επιλεγμένα ελληνικά Πορτοκάλια.

Νέο αναψυκτικό με φράουλα και βασιλικό από την Έψα Η γνωστή εταιρεία αναψυκτικών Έψα λάνσαρε για το καλοκαίρι του 2020 ένα καινοτόμο Limited Edition προϊόν, προκειμένου να προσφέρει μια ιδιαίτερη εμπειρία στους καταναλωτές. Ανέμιξε ένα δημοφιλές φρούτο, τη φράουλα, με βασιλικό και δημιούργησε ένα νέο, δροσιστικό κι απολαυστικό αναψυκτικό με ξεχωριστή γεύση. Κάτω από το πρίσμα του Summer Mix Limited Edition, η Έψα θα λανσάρει κάθε καλοκαίρι και μία νέα γεύση, διαθέσιμη μόνο για τους καλοκαιρινούς μήνες.

Εταιρείες αναψυκτικων ΕΤΑΙΡΕΙΑ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ

WEBSITE

Nektar Αφοί Γ. Κουρτίδη

23210 59104

www.nektar.gr

ΒΙΚΟΣ

26510 61951

www.vikoswater.gr

PEPSICO-HBH

210 6699000

www.liptonicetea.com

Hell Greece

2310 698799

www.hellenergy.com

ΕΨΑ

24280 91901

www.epsa.gr

Coca-Cola

80 11 10 1000

gr.coca-colahellenic.com

ΒΑΠ - Κούγιος

22410 60710

www.vap.gr

ΑΦΟΙ ΔΙΝΑΚΗ

23850 41690

www.florinas-dinaki.gr

WATER FRESH HELLAS

209 4913132

www.waterfresh.gr

SEVEN CONSUMER HEALTHCARE

209 8100760

www.sevenchc.com

ΑΦΟΙ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

210 6836860

christodouloufamily.gr

ΛΟΥΞ

2610 529680

www.loux.gr

ΦΗΜΗ

2810 741654

www.drinkfimi.gr

Green Cola

210 8002980

gr.greencola.com

IBS

210 2400587

www.frutop.gr

ΑΝΕΜΟΣ

22710 22666

www.mastic.gr

PRODRINKS

209 5580910

www.prodrinks.gr

FOODRINCO

216 4000200

www.foodrinco.gr

ΟΛΥΜΠΟΣ

2410 541160

www.olympos.gr

BH Company

215 5052547

www.bio-hrisi.gr

ΓΕΡΑΝΙ

28210 99951

www.gerani-softdrinks.gr

ΚΡIΝΟΣ

26910 71456

www.krinossoftdrinks.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

47

AFIERVMA ANAPSIKTIKA.indd 47

297//20 12:46 PM

έρευνα

Multi

μίνι μάρκετ

Η τάση του εξωτερικού που δείχνει το μέλλον στη μικρή λιανική Τα μίνι μάρκετ συνεχίζουν να προσαρμόζονται σε νέα δεδομένα για την «επιβίωσή» τους και στην ελληνική αγορά, με τον ανταγωνισμό να αυξάνεται διαρκώς. Ο συνδυασμός του μίνι μάρκετ με τον καφέ, η επένδυση στα social media κι η παροχή delivery έχουν ήδη αρχίσει να βρίσκουν εφαρμογή και στη χώρα μας, την ώρα που η τάση στο εξωτερικό δείχνει έναν νέο «δρόμο», αυτόν των multi μίνι μάρκετ, τα οποία προσφέρουν πολλαπλές υπηρεσίες στους καταναλωτές, μεταξύ των οποίων και το φαγητό. Του Βάιου Τασούλα 48

EREYNA Multi.indd 48

7/28/20 3:36 PM

έρευνα

Η

πρώτη εμφάνιση μιας μορφής ψιλικατζίδικου στην Ελλάδα ήρθε στα μέσα του προηγούμενου αιώνα, όταν κατά τις δεκαετίες του ‘50 και του ‘60 έκαναν την εμφάνισή τους τα «Έβγα της γειτονιάς», τα οποία προσέφεραν γάλα και μία σειρά από άλλα προϊόντα στους καταναλωτές. Στη συνέχεια, προστέθηκαν εφημερίδες και τσιγάρα, πλησιάζοντας τη σημερινή εκδοχή των ραφιών στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Η μορφή των μίνι μάρκετ, όμως, έχει αλλάξει ολοκληρωτικά σε αυτό το διάστημα και ειδικά τα τελευταία χρόνια, οι αλλαγές είναι ακόμη μεγαλύτερες. Με την οικονομική κρίση να έχει οδηγήσει σε «λουκέτο» εκατοντάδες επιχειρήσεις του κλάδου, πολλοί επαγγελματίες της αγοράς αναγκάστηκαν να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα, ενώ μπήκε κι αρκετό «νέο αίμα», με σύγχρονους επιχειρηματίες να αναζητούν καινοτομίες και νέες τάσεις, για να ξεχωρίσουν στον ανταγωνισμό. Αυτός έχει αναπτυχθεί, άλλωστε, σε τεράστιο βαθμό, αφού όπως κατεγράφη και σε παλαιότερο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ επενδύουν σε μικρά καταστήματα, ενώ μερίδιο από την «πίτα» της αγοράς διεκδικούν ακόμη και τα πρατήρια. Ως εκ τούτου, τα μίνι μάρκετ έχουν στραφεί ήδη και σε φρέσκες ιδέες που μπορούν να διατηρήσουν τη βιωσιμότητα των καταστημάτων τους στη σημερινή εποχή.

Success Story τα μίνι μάρκετ και καφέ Μία από τις πλέον επιτυχημένες λύσεις που βρήκαν πολλοί ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ και στην Ελλάδα ήταν ο συνδυασμός των καταστημάτων τους με καφετέριες που προσφέρουν take away καφέ. Προσθέτοντας μία μηχανή του καφέ και -ίσως- έναν υπάλληλο στον ήδη υπάρχοντα χώρο του μίνι μάρκετ ή και σε νέα ανακαινισμένα καταστήματα, πολλοί επαγγελματίες της αγοράς κατάφεραν να αυξήσουν σημαντικά τον τζίρο τους, αλλά και τα κέρδη τους, καθώς ο συγκεκριμένος τομέας προσφέρει πολύ μεγαλύτερα περιθώρια. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχει κάνει σχετικά ρεπορτάζ κι έχει μιλήσει με επαγγελματίες της μικρής λιανικής που τόλμησαν το συγκεκριμένο εγχείρημα και στη συντριπτική πλειοψηφία τους δηλώνουν δικαιωμένοι από την επιλογή τους. Η λογική στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι ότι κάθε κατάστημα συνδυάζει δύο διαφορετικές ανάγκες των καταναλωτών, παρέχοντάς τους εξοικονόμηση χρόνου.

Ενισχύεται η τάση «όλα σε ένα» Στο πλαίσιο της παροχής πολλαπλών υπηρεσιών, η νέα τάση που έρχεται από το εξωτερικό θέλει ακόμη μεγαλύτερους συνδυασμούς: ο καφές, τα ψιλικά, το φαγητό, ο φούρνος, το κρεοπωλείο και πολλές ακόμη υπηρεσίες μπορούν θεωρητικά να συνδυαστούν και να κερδίσουν τους πελάτες, οι οποίοι κι επιλέγουν πλέον καταστήματα με βάση την ταχύτητα, η οποία κι έχει αναδειχθεί σε μεγάλο βαθμό στη σύγχρονη κοινωνία. Η λογική του «όλα τα

Αναλυτές της αγοράς στις ΗΠΑ θεωρούν ότι ξεκίνησε μία νέα εποχή στον κλάδο της μικρής λιανικής, με τα multi καταστήματα αλλά και τα «Restaurants-as-Markets».

ψώνια σε ένα κατάστημα» έγινε μάλιστα και… επιτακτική ανάγκη αυτή την περίοδο του κορωνοϊού, αφού τόσο εν μέσω καραντίνας όσο και μετά από αυτή, δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που αποφεύγουν τις πολλές επαφές και συνδιαλλαγές στην καθημερινότητά τους. Τα «all in one» φαίνεται ότι αποτελούν το μέλλον στη μικρή λιανική κι είναι χαρακτηριστικό ότι κατά τη διάρκεια του κορωνοϊού υπήρξαν εστιατόρια στο εξωτερικό που βρήκαν διέξοδο μέσω της λογικής μίνι μάρκετ πωλήσεων, για να μην κλείσουν τα καταστήματά τους κι απολύσουν ή θέσουν σε αναστολή τους εργαζόμενούς τους. Συγκεκριμένα, ήταν πολλές οι περιπτώσεις που επιχειρήσεις της εστίασης άρχισαν να πωλούν τα προϊόντα τους μέσω delivery ή και με αγορές μέσω αυτοκινήτων, ακόμη κι αν αυτά δεν συμπεριλαμβάνονταν στο μενού τους, καθώς προσέφεραν ακόμη και φρούτα, λαχανικά, αλλαντικά κι άλλα, υπό μορφή παντοπωλείων.

Ξεκίνησε η εποχή των multi μίνι μάρκετ στο εξωτερικό Τα πρώτα μίνι μάρκετ πολυκαταστήματα στο εξωτερικό είχαν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους εδώ και πάνω από έναν χρόνο, αλλά ειδικά εν μέσω κορωνοϊού αποδείχθηκε ότι έχουν μετατραπεί στη νέα τάση στην αγορά. Αναλυτές της αγοράς στις ΗΠΑ θεωρούν ότι ξεκίνησε μία νέα εποχή στον κλάδο της μικρής λιανικής, με τα multi καταστήματα αλλά και τα «Restaurants-as-Markets», τα οποία θριάμβευσαν κατά την περίοδο της υγειονομικής κρίσης. Ειδικά στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού φαίνεται να καθιερώνεται το φαινόμενο των μίνι μάρκετ εστιατορίων, καθώς πολλά μαγαζιά και των δύο κλάδων προ­σπά­θησαν να συνδυάσουν τους δύο τομείς κι είδαν τον τζίρο τους είτε να «εκτοξεύεται» ή να παραμένει σε επίπεδα προ κορωνοϊού, σε αντίθεση με χιλιάδες άλλες επιχειρήσεις. Εδώ και μερικούς μήνες, όμως, έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους μίνι μάρκετ που επένδυσαν στον συνδυασμό υπηρεσιών κι έγιναν multi μίνι μάρκετ στις ΗΠΑ, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για μία νέα επιχειρηματική πρόταση στον κλάδο, η οποία κι αξίζει να καταγραφεί. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» σας παρουσιάζει ενδεικτικά κάποια από αυτά τα multi καταστήματα.

49

EREYNA Multi.indd 49

7/28/20 3:36 PM

έρευνα Από χαρτιά υγείας μέχρι έτοιμα γεύματα Το Choice Market στην περιοχή του Ντένβερ ξεκίνησε τη δραστηριοποίησή του ως ένα απλό μίνι μάρκετ, με όλα τα συνηθισμένα προϊόντα της κατηγορίας στα ράφια του. Εδώ και λίγο καιρό, όμως, λάνσαρε και μία σειρά από έτοιμα γεύματα, τα οποία κι έγιναν ανάρπαστα από τους πελάτες του. Κάπως έτσι και μέσα σε λίγους μήνες, το 60% της δραστηριότητας της επιχείρησης σε παραγγελίες αφορά τα έτοιμα προς κατανάλωση συσκευασμένα γεύματα που παρασκευάζονται σε μια μικρή κουζίνα μπροστά στους καταναλωτές και τα

οποία είναι διαθέσιμα για παραλαβή από το κατάστημα ή παράδοση από την Uber Eats, μέσω delivery δηλαδή. Τα Choice Market έχουν μετατραπεί έτσι σε ένα multi μίνι μάρκετ, με παντοπωλείο, μανάβικο και φαστ φουντ εστιατόριο, έχοντας πάνω από 3.000 κωδικούς από 100 τοπικούς προμηθευτές, από χαρτιά υγείας, ενεργειακά ποτά και καραμέλες, μέχρι σάντουιτς, σαλάτες, smoothies, αλλά και ένα κανονικό μενού εστιατορίου, το οποίο επιμελήθηκε ο σεφ της γνωστής «αλυσίδας» εστιατορίων στην Καλιφόρνια, Tender Greens.

Τα Choice Market έχουν μετατραπεί σε ένα multi μίνι μάρκετ, με παντοπωλείο, μανάβικο και φαστ φουντ εστιατόριο, με 3.000 κωδικούς, από χαρτιά υγείας μέχρι έτοιμα φαγητά.

Η καλύτερη πίτσα σε ψιλικατζίδικο βενζινάδικου Τα βενζινάδικα που έχουν και ψιλικατζίδικο στις ΗΠΑ είναι μία καθιερωμένη πρακτική της αγοράς εδώ και πολλές δεκαετίες. Ακόμη κι αυτά τα καταστήματα, όμως, έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται, προσφέροντας κι υπηρεσίες γρήγορου φαγητού, φθάνοντας το «όλα σε ένα» σε άλλο επίπεδο. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα Casey’s, τα οποία έχουν εισέλθει τα τελευταία χρόνια και στον τομέα του φαγητού. Τα εν λόγω καταστήματα είναι πολύ μεγαλύτερα, και εκτός από βενζινάδικο έχουν κι ολόκληρο μίνι μάρκετ - παντοπωλείο στη διάθεση

του καταναλωτή, στο οποίο έχει προστεθεί πλέον και φούρνος, όπου κατασκευάζονται σάντουιτς, μπέργκερ, αλλά και μία από τις καλύτερες πίτσες της χώρας, σύμφωνα με όσα ισχυρίζονται ΜΜΕ και καταναλωτές στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.

Μέσα στο ψιλικατζίδικο των βενζινάδικων Casey’s προσφέρεται πλέον και μία από τις καλύτερες πίτσες των ΗΠΑ.

50

EREYNA Multi.indd 50

7/28/20 3:36 PM

έρευνα Τραπέζια για καφέ και φαγητό μέσα στο μίνι μάρκετ Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στη νέα «αλυσίδα» καταστημάτων Foxtrot Market, όπου το παντοπωλείο συνδυάζεται με τον καφέ, αλλά και το φαγητό. Τα έτοιμα συσκευασμένα γεύματα είναι και σε αυτή την περίπτωση το «όπλο» για την επικράτηση των συγκεκριμένων μίνι μάρκετ έναντι του ανταγωνισμού, με την ιδιαιτερότητα ότι σε αυτά προσφέρεται και χώρος για να καθίσει ο καταναλωτής. Είτε μέσα στο ίδιο το μίνι μάρκετ, με 2-3 τραπέζια μεταξύ των ραφιών, είτε έξω από αυτό, δίνεται η δυνατότητα στους πελάτες να πάρουν τον καφέ, την μπίρα τους και το φαγητό τους και να καθίσουν… για λίγο, πριν συνεχίσουν τις δουλειές τους.

Τα Foxtrot Market δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες τους να δοκιμάσουν τα έτοιμα φαγητά τους σε τραπέζια δίπλα στα ράφια του καταστήματος.

«Κυρίαρχη» τάση το grab-to-go Στη λογική του grab-to-go και στο φαγητό έχουν επενδύσει τα καταστήματα Hy-Vee Fast & Fresh, τα οποία κι ανήκουν σε γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ. Τα νέα καταστήματα στηρίζονται στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών για ταχύτητα στα ψώνια και το φαγητό. Τα εν λόγω μίνι μάρκετ και παντοπωλεία έχουν γεμίσει τα ράφια τους με φρεσκοσυσκευασμένα τρόφιμα, από λαχανικά μέχρι σούπες κι άλλα μαγειρεμένα φαγητά, τα οποία μάλιστα φέρουν την «υπογραφή» τους, αφού παρασκευάζονται για λογαριασμό της εταιρείας. Τα πάντα μέσα στα εν λόγω κατα-

στήματα μπορούν να τα προμηθευτούν οι καταναλωτές και να φύγουν για το σπίτι ή τη δουλειά τους, έχοντας οτιδήποτε κι αν χρειάζονται μέσα στην ημέρα τους.

Στα καταστήματα Hy-Vee Fast & Fresh, τα πάντα είναι έτοιμα για να τα πάρουν οι καταναλωτές και να φύγουν, μεταξύ των οποίων και μία ολόκληρη σειρά με φρεσκοσυσκευασμένα φαγητά, ακόμη και σούπες.

Μ

51

EREYNA Multi.indd 51

7/28/20 3:36 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα

Vegan Προϊόντα Κερδίζουν καταναλωτές και θέσεις στα ράφια των μίνι μάρκετ «Αναρίθμητοι είναι πλέον στην ελληνική αγορά οι vegan κωδικοί που θα μπορούσαν να τοποθετηθούν στα ράφια των μίνι μάρκετ και να αποτελέσουν μία πρώτης τάξεως ευκαιρία για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής, προκειμένου να αυξήσει τους τζίρους του καταστήματός του. Κι αυτό γιατί η ζήτηση για ανάλογα προϊόντα έχει αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια, καθώς οι σύγχρονοι καταναλωτές μειώνουν σταδιακά το κρέας στη διατροφή τους, αναζητώντας εναλλακτικές σε φυτικά προϊόντα». Της Ελένης Σαραντάκη 52

AFIEROMA vegan 8.indd 52

7/28/20 3:24 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα

Μ

ια κατηγορία που αναπτύσσεται με ταχύτατο ρυθμό τα τελευταία χρόνια και θα μπορούσε να ενισχύσει σημαντικά τον τζίρο των καταστημάτων της μικρής λιανικής είναι τα vegan προϊόντα, τα οποία αποτελούν μία από τις σημαντικότερες τάσεις που επικρατούν πλέον στη βιομηχανία τροφίμων. Είτε πρόκειται για φυτικά ροφήματα είτε για plant based μπέργκερ και λουκάνικα, τα στοιχεία της αγοράς φανερώνουν ότι τα vegan προϊόντα δεν αποτελούν μια παροδική μόδα αλλά μια εναλλακτική κατηγορία προϊόντων που θα παίξει καθοριστικό ρόλο στα ράφια των καταστημάτων την επόμενη δεκαετία. Πρόσφατες έρευνες, άλλωστε, δείχνουν ότι οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν συστηματικά στα καταστήματα κωδικούς που να ταυτίζονται με ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο, ενώ παράλληλα ένα σημαντικό ποσοστό επιδιώκει να περιορίσει την κατανάλωση κρέατος στην καθημερινότητά του, κυρίως για ηθικούς λόγους που ταυτίζονται με τη ζωοφιλία. Στο πλαίσιο αυτό, οι βιομηχανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παγκόσμια αλλά και την εγχώρια αγορά λανσάρουν συνεχώς vegan κωδικούς, προκειμένου να διεκδικήσουν ένα μέρος του άλλοι παράγοντες, όπως τα ανησυχητικά ποσοστά διόλου ευκαταφρόνητου τζίρου που υπόσχεται η παχυσαρκίας κι η άνοδος του διαθέσιμου εισοδήματος κατηγορία. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η που επιτρέπει καλύτερο επίπεδο ζωής. Παράλληλα, οι παγκόσμια αγορά των φυτικών τροφίμων, που υποδιεθνείς δημογραφικές εξελίξεις κι οι πολιτισμικές καθιστούν τα παραδοσιακά προϊόντα αλλαγές, σε συνδυασμό με τις παραγωγιζωικής προέλευσης, αναπτύσσεται κές δυνατότητες της παγκόσμιας με ετήσιο ρυθμό της τάξεως του οικονομίας για παραγωγή ζωικών «Τα vegan προϊόντα 15%, σύμφωνα με στοιχεία της πρωτεϊνών, αποτελούν παράδεν αποτελούν παροδική αγοράς, ενώ οι αναλυτές προγοντες που συμβάλλουν, βλέπουν ότι η συγκεκριμένη επίσης, στην παγκόσμια μόδα, αλλά εναλλακτική αγορά θα αγγίξει σε αξία τα αύξηση των καταναλωτών κατηγορία προϊόντων που 140 δισ. δολάρια μέχρι το που επιλέγουν τη χορτοφα2029. Οι προοπτικές ανάπτυγική δίαιτα. Στην Ευρωπαϊκή θα παίξει καθοριστικό ξης επομένως για τις Ένωση υπάρχουν χώρες, ρόλο στα ράφια των βιομηχανίες που στρέφουν το όπως η Σουηδία, όπου το καταστημάτων την ενδιαφέρον τους στα vegan ποσοστό των χορτοφάγων προϊόντα πρακτικά είναι τεράφτάνει ακόμα και το 15%, ενώ σε επόμενη δεκαετία» στιες, καθώς το συγκεκριμένο χώρες όπως η Ινδία ξεπερνάει το κανάλι έχει διπλασιαστεί στη Δυτική 35%. Στην Ελλάδα, το ποσοστό των Ευρώπη από το 2012 ως σήμερα, με την καταναλωτών που δηλώνουν χορτοφάγοι ευρωπαϊκή αγορά να κατέχει το 38,5% του τζίρου της δεν ξεπερνά το 3%, αλλά υπάρχει έντονο ενδιαφέρον παγκόσμιας αγοράς προϊόντων vegan. Κι ενώ στο για αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανιπαρελθόν οι περισσότεροι κωδικοί που κυκλοφορούκών, το οποίο είναι σημαντικά μεγαλύτερο από άλλες σαν στην ελληνική αγορά ήταν εισαγόμενοι, πλέον, χώρες, με το 62% του κοινού να δηλώνει ότι έχει εγχώριες εταιρείες όπως η Όλυμπος ή η Κολιός έχουν αυξήσει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για επενδύσει στα χορτοφαγικά προϊόντα, ενισχύοντας το λόγους υγείας. χαρτοφυλάκιό τους με νέες προτάσεις για το αγοραΗ τάση αυτή αναμένεται να κάνει πιο έντονη την αναστικό κοινό, στοχεύοντας στην προσέλκυση του ζήτηση για εναλλακτικά τρόφιμα και προϊόντα, όπως σύγχρονου καταναλωτή που αναπόσπαστο κομμάτι το φυτικό τυρί, τα φυτικά γάλατα κ.λπ., που αυξάνονται της κουλτούρας του αποτελεί το fitness and wellness. με έντονο ρυθμό στην ελληνική αγορά τα τελευταία Επιπλέον, στην ενίσχυση της κατηγορίας συντελούν κι χρόνια.

53

AFIEROMA vegan 8.indd 53

7/28/20 3:24 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα φαίνεται να αντιμετωπίζουν με επιτυχία. Στην ελληνική αγορά, μάλιστα, οι κωδικοί σε προϊόντα εναλλακτικού κρέατος παρουσιάζονται ενισχυμένοι τον τελευταίο καιρό, καθώς οι ακόλουθοι της vegan διατροφής αυξάνονται με ταχύ ρυθμό, «απαιτώντας» από τις εταιρείες περισσότερες χορτοφαγικές επιλογές.

Αυξάνονται οι επιλογές φυτικού κρέατος για τα μίνι μάρκετ Πλέον, στην ελληνική αγορά, υπάρχουν προϊόντα που γευστικά είναι πολύ κοντά στο κρέας, όμως παράγονται από φυτικές πρώτες ύλες. Σε σούπερ μάρκετ και σε πολλά μίνι μάρκετ είναι διαθέσιμο ήδη το πρώτο σε πωλήσεις παγκοσμίως φυτικό μπέργκερ «Beyond burger», που η διανομή του στην Ελλάδα γίνεται από την εταιρεία Foodelco. Εκτός από το μπέργκερ, οι vegan επιλογές αυξήθηκαν τελευταία με τον κωδικό Beyond sausage, το plant based λουκάνικο της εταιρείας. Προς την ίδια κατεύθυνση κινήθηκε κι η Megas Yeeros, λανσάροντας κωδικούς εναλλακτικού κρέατος, όπως το προϊόν Veggy Yeeros που παρασκευάζεται χωρίς Έτοιμες για «πόλεμο» οι βιομηχανίες κρέατος σόγια, από επιλεγμένα όσπρια, ρύζι κι ελληνικά μυρωΤο γεγονός ότι τα vegan τρόφιμα κερδίζουν σταθερά δικά. Τον χορτοφαγικό γύρο, μάλιστα, πλαισιώνουν τα «έδαφος» στις προτιμήσεις κι αποκτούν ενισχυμένη vegan προϊόντα Veggy Burger και Veggy Strips, που θέση στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστηαποτελούν εναλλακτικές διατροφικές επιλογές, επιβεμάτων της μικρής λιανικής γίνεται φανερό και από τις βαιώνοντας την ανάγκη που είναι διάχυτη στην αγορά κινήσεις που πραγματοποιούν τον τελευταίο καιρό οι για μεγαλύτερη ποικιλία. Σημειώνεται ότι η εν λόγω βασικοί ανταγωνιστές, οι βιομηχανίες κρέατος, που εταιρεία έχει εισέλθει τον τελευταίο καιρό και στη μικρή βλέπουν, κυρίως στο εξωτερικό, τους τζίρους τους να λιανική με συσκευασμένα προϊόντα. μειώνονται εξαιτίας της πίεσης που Πρόσφατο λανσάρισμα αποτελούν και τα δέχονται από τους χορτοφαγικούς προϊόντα εναλλακτικού κρέατος Mega «Η Tyson, μία κωδικούς. Παρά το γεγονός ότι οι Meatless, μια σειρά με 100% plant μονάδες επεξεργασίας κρέατος based σύσταση, από όσπρια εκ των μεγαλύτερων αντιμετώπισαν αρκετά προβλήυψηλής πρωτεϊνικής αξίας, «παικτών» στις ΗΠΑ, ματα μετά το ξέσπασμα του κατάλληλα για vegetarians, προχώρησε σε επιθετική κορωνοϊού, οι μεγάλες εταιvegans, flexitarians και περιμείωση τιμών σε ρείες του κλάδου όδους νηστείας, αλλά και για εξακολουθούν να δίνουν μάχη αυτούς που θέλουν να αποπαρασκευές κρέατος κατά για να διατηρήσουν το κρέας λαμβάνουν τα οφέλη του 30%, προκειμένου να στην κορυφή των προτιμήκρέατος, χωρίς όμως να το χτυπήσει τους vegan σεων των καταναλωτών. καταναλώνουν. Σημειώνεται ότι η Tyson, μία κωδικούς» εκ των μεγαλύτερων «παικτών» στις «Ανεβαίνουν» στις προτιμήσεις τα vegan snacks ΗΠΑ, προχώρησε σε επιθετική μείωση τιμών σε παρασκευές κρέατος κατά 30%, Και τα υποκατάστατα κρέατος δεν είναι η μόνη προκειμένου να χτυπήσει τους vegan κωδικούς και να ομάδα προϊόντων που έχει διαρκώς αυξανόμενη δελεάσει καταστήματα και καταναλωτές. Την ίδια ζήτηση, καθώς τα vegan snacks φαίνεται να ακολουστιγμή, οι επιχειρήσεις παραγωγής κι επεξεργασίας θούν παρόμοιο ρυθμό ανάπτυξης σε παγκόσμιο vegan προϊόντων μάχονταν απέναντι στο αυξημένο επίπεδο. Ήδη στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, τις κόστος ακόμα και πριν από το ξέσπασμα της πανδημίας, ΗΠΑ, έχουν κάνει την εμφάνισή τους δεκάδες κωδικοί κυρίως εξαιτίας της αύξησης των τιμών στην πρώτη διαφορετικών ειδών σε snacks, που απευθύνονται ύλη πολλών προϊόντων τους, όπως η φυτική πρωτεΐνη αποκλειστικά σε καταναλωτές vegan, με πρωταγωνιαπό φακές ή μπιζέλια, προβλήματα που μέχρι στιγμής στές στην κατηγορία τα γαριδάκια και τα πατατάκια που 54

AFIEROMA vegan 8.indd 54

7/28/20 3:24 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Μεγάλη γκάμα ανάλογων προϊόντων είναι διαθέσιμη και στην ελληνική αγορά, αφού η κατηγορία των snacks έχει εμπλουτιστεί με αρκετούς κωδικούς που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά Eat real που διατίθεται στην ελληνική αγορά από την εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων Kalamea fine foods και περιλαμβάνει chips για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες, σε γεύσεις όπως chilli και lime, τομάτα και ψητό σκόρδο, sourcream και σχοινόπρασο κ.ά.

Vegan μέχρι και στο… σαμπουάν

Και φυσικά, το ενδιαφέρον για vegan κωδικούς δεν περιορίζεται μόνο στο κανάλι των τροφίμων, καθώς δεν είναι λίγες οι εταιρείες που παράγουν προϊόντα περιποίησης και ατομικής υγιεινής που έχουν λανσάρει vegan προϊόντα. Ειδικά στην κατηγορία της περιποίησης μαλλιών, πλέον, κυκλοφορούν αρκετά σαμπουάν και conditioner που βασίζονται σε βότανα κι απευθύνονται στους ακόλουθους του βιγκανισμού. Ενδεικτικά αναφέρεται η σειρά Botanicals fresh care της L’ Oréal, που βασίζεται σε συνδυασμούς βοτάνων γνωστών Οι flexitarians ενισχύουν τις για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, σε αγορές στην Ελλάδα συσκευασίες από ανακυκλωμένα κι «Οι flexitarians Αυτό που πρέπει να γνωρίζει ο ανακυκλώσιμα υλικά, κι η σειρά δεν ασπάζονται εξ επαγγελματίας της μικρής λιανιNaturebox που περιλαμβάνει ολοκλήρου τη vegan δια­ κής είναι ότι οι αναρίθμητοι πιστοποιημένα vegan προϊόντα κωδικοί που κυκλοφορούν από 100% φυσικά έλαια καρτροφή, αλλά επιθυμούν να στην αγορά δεν καταναλώνοπών και φρούτων, με υιοθετήσουν πιο υγιεινές νται από τους vegan ή τους συστατικά που προέρχονται συνήθειες ή υποκινούνται χορτοφάγους, που αποτελούν από ανανεώσιμες και βιώσιαπό το αίσθημα της φιλο­ προς το παρόν ένα μικρό μες καλλιέργειες. Παράλληλα, μέρος του καταναλωτικού στα καταστήματα είναι διαθέζωίας, τοποθετώντας στο κοινού στην Ελλάδα, αλλά σιμο και το Palmolive vegan καλάθι τους υποκατά­­ κυρίως από τους flexitarians, και αφρόλουτρο, που είναι εμπλουτιστατα κρέατος» μάλιστα σε ποσοστό περίπου 90%. σμένο με ενυδατικό γαλάκτωμα και Επιλέγοντας επομένως vegan κωδιμε εκχυλίσματα από καρύδα και aloe κούς για τα ράφια του καταστήματός τους, οι vera, 100% φυσικής προέλευσης, καθώς και επαγγελματίες δεν απευθύνονται σε μια περιοριμε σύμπλεγμα βιταμινών. σμένη ομάδα καταναλωτών με ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες, αλλά κυρίως σε όσους καταναλώνουν και κρέας, αλλά προσπαθούν παράλληλα να βάλουν στη διατροφή τους φυτικά προϊόντα. Οι flexitarians δεν ασπάζονται εξ ολοκλήρου τη vegan διατροφή, αλλά επιθυμούν να υιοθετήσουν πιο υγιεινές συνήθειες ή υποκινούνται από το αίσθημα της φιλοζωίας, τοποθετώντας στο καλάθι τους υποκατάστατα κρέατος, όπως τα λουκάνικα, τα μπιφτέκια, το μπέικον, τα σνίτσελ και προϊόντα όπως οι κοτομπουκιές, που εύκολα μπορούν να τοποθετηθούν στα ψυγεία ενός μίνι μάρκετ.

55

AFIEROMA vegan 8.indd 55

7/28/20 3:24 PM

Πολλά νέα προϊόντα για vegans στην αγορά Με πολλές μεγάλες εταιρείες να δραστηριοποιούνται, πλέον, στην αγορά των vegan προϊόντων, παρατηρείται έντονη κινητικότητα στο λανσάρισμα νέων κωδικών. Οι επιλογές είναι πολλές, καθώς, επενδύοντας τόσο σε νέες καινοτόμες γεύσεις, όσο και σε πιο εντυπωσιακές συσκευασίες, οι επιχειρήσεις του κλάδου δεν σταματούν να ενισχύουν το χαρτοφυλάκιό τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δίνεται η δυνατότητα στους επαγγελματίες της αγοράς να προμηθεύονται για τα καταστήματά τους μία εξίσου μεγάλη γκάμα προϊόντων και να δοκιμάζουν τις πωλήσεις στους ίδιους τους καταναλωτές, καταλήγοντας, φυσικά, σε αυτές με τον μεγαλύτερο τζίρο και το καλύτερο περιθώριο κέρδους. Ενδεικτικά αναφέρονται κάποια από τα προϊόντα που διατίθενται στην ελληνική αγορά.

Τυρί για τοστ με καρυδέλαιο από την Κολιός Η γνωστή βιομηχανία Κολιός έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της το καινοτόμο τυρί Νηστίσιμο, ένα φυτικό προϊ­όν με καρυδέλαιο, κατάλληλο για vegans, vegetarians, για περιόδους νηστείας, καθώς και για άτομα με τροφικές αλλεργίες. Το Νηστίσιμο δεν περιέχει καζεΐνη κι αποτελεί ιδιαίτερη γευστική πρόταση, ιδανική για σάντουιτς, τοστ, σαλάτες και ζεστά πιάτα. Δεν περιέχει γάλα, λακτόζη, γλουτένη ή σόγια κι είναι διαθέσιμο στους πάγκους κοπής ή συσκευασμένο σε συσκευασίες των 400 και 200 γραμμαρίων. Η Κολιός Α.Ε. αποτελεί μία ελληνική βιομηχανία γάλακτος που παράγει αγνά, ελληνικά, παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα από το 1948. Από τις δυναμικότερες ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες του κλάδου στην Ευρώπη, κατέχει σήμερα στην Ελλάδα εξέχουσα θέση στην παραγωγή τυριών και την πρώτη θέση στις εξαγωγές Φέτας Π.Ο.Π.

Sisinni Premium Creams από τη Rito’s Food Προϊόντα κατάλληλα για vegans περιλαμβάνονται στη γκάμα και της εταιρείας Rito’s Food Α.Ε., που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Στη νέα σειρά προϊόντων της Rito’s Food, Sisinni Premium Creams, περιλαμβάνονται sugar free πραλίνες υψηλής ποιότητας, με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρούς καρπούς, όπως αμυγδαλόκρεμα, φυστικόκρεμα, ταχινόκρεμα και φουντουκόκρεμα. Απευθύνεται στο καταναλωτικό κοινό που επιλέγει προσεκτικά τα προϊόντα που καταναλώνει, είτε για λόγους υγείας ή ως στάση ζωής, χωρίς ωστόσο να στε-

ρείται την απόλαυση και την ευχαρίστηση στη γεύση. Τα προϊόντα της σειράς παράγονται χωρίς φοινικέλαιο και γλουτένη. Η σειρά vegan περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα: Πραλίνα vegan, Πραλίνα Bitter (πραλίνα πλούσια σε κακάο με σοκολατένια γεύση), Almond Cream (πραλίνα αμυγδάλου, 50% αμύγδαλο), Peanut butter (φυστικοβούτυρο, 95% φυστίκι), Sesame Cream (πραλίνα με ταχίνι, 46% σουσάμι) και Sesame Cocoa (πραλίνα με ταχίνι και κακάο, 50% σουσάμι).

Καλαμπογκοφρέτες για vegans από την Kalamea Fine Foods Με το κίνημα του βιγκανισμού να αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς στην Ελλάδα και παγκοσμίως, πολλές εταιρείες έχουν λανσάρει στην αγορά κωδικούς που ανταποκρίνονται στην αυξανόμενη ζήτηση. Μια σειρά από καλαμπογκοφρέτες για vegans παρουσίασε κι η εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων, Kalamea Fine Foods, που είναι διαθέσιμες σε τρεις τύπους: ανάμεικτα σιτηρά, ανάμεικτοι σπόροι, κλασικό. Τα προϊόντα Benlian δεν περιέχουν γλουτένη ή ζάχαρη κι ανταποκρίνονται στο σύγχρονο πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής. Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 100 γραμμαρίων.

56

AFIEROMA vegan 8.indd 56

7/28/20 3:25 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα Ρόφημα Starbucks vegan από την Arla Foods

Φυτικά burger και κεφτεδάκια Esti Τον τελευταίο καιρό έχουν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά και τα υποκατάστατα του κρέατος για vegan καταναλωτές, μεταξύ των οποίων κι η σειρά Esti, με φυτικά μπιφτέκια και κεφτεδάκια. Πρόκειται για προϊόντα που διατίθενται πλέον και στη λιανική κι αναλυτικά είναι τα εξής: * Μπιφτέκι φυτικό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο esti vegan burger, σε συσκευασία 220 γραμμαρίων. * Κεφτεδάκια φυτικά προψημένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς συντηρητικά και κατάλληλα για vegans, σε συσκευασία 360 γραμμαρίων.

Μία επιλογή 100% κατάλληλη για vegans έχει προστεθεί τον τελευταίο καιρό στη σειρά Starbucks RTD, η οποία και διατίθεται σε μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα από την Arla Foods. Πρόκειται για το Φυτικό Ρόφημα Αμυγδάλου με καφέ Starbucks, Almond Plant – Based, που συνδυάζει καφέ Espresso Roast και φυσικά αρώματα αμυγδάλου. Το Almond - Plant Based προσφέρει δυνατή γεύση καφέ Arabica με χαμηλές θερμίδες, κατάλληλη όχι μόνο για vegans αλλά και για όσους θέλουν να έχουν έναν ισορροπημένο κι υγιεινό τρόπο ζωής. Μία καινούργια πρόταση στα έτοιμα προς κατανάλωση ροφήματα καφέ, όπου το υπέροχο χαρμάνι συνδυάζεται με απαλό, κρεμώδες αμύγδαλο. Το νέο αυτό κρύο ρόφημα καφέ Starbucks, φτιαγμένο από 100% κόκκους καφέ Arabica, με πιστοποιήσεις Fairtrade και Vegan, είναι διαθέσιμο σε καταστήματα λιανικής πώλησης σε όλη την Ελλάδα.

57

AFIEROMA vegan 8.indd 57

7/28/20 3:25 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα Βιο-υγεία: πουράκια για vegans με πρωτεΐνη από αρακά Νηστίσιμα κυματιστά πουράκια, κατάλληλα για vegans, με γέμιση σοκολάτας και πρωτεΐνη από αρακά, έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία Βιο-υγεία. Το προϊόν κυκλοφορεί σε πρακτική συσκευασία που προσφέρει ασφάλεια και το διατηρεί τραγανό κι αποτελεί ένα κατάλληλο σνακ για μικρούς και μεγάλους, χωρίς προσθήκη ζωικών συστατικών, όπως γάλα, αυγά, ορό γάλακτος και φοινικέλαιο. Περιέχει 100% βιολογικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη αρακά, λάδι καρύδας και βανίλια μπέρμπον. Το προϊόν πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος και μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί παγωμένο, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 140 γραμμαρίων.

Νέο φυτικό τυρί Εβλογημένο Ένα νέο φυτικό τυρί, κατάλληλο για τη vegan διατροφή, είναι και το «Εβλογημένο», το οποίο και διατίθεται στη μικρή λιανική σε δύο τύπους: Κίτρινο και Λευκό. Είναι ένα 100% φυτικό προϊόν, ιδιαίτερα εύγευστο, μη γαλακτοκομικό, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά: νερό, λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύλισμα ελιάς, β-καροτένιο, φυτικό άρωμα, βιταμίνη Β12.Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, όχι μόνο γεύσης αλλά και θρεπτικής αξίας. Ο εμπλουτισμός του με τη βιταμίνη Β12 (2mg/100gr) και το αντιοξειδωτικό φυσικό εκχύλισμα ελιάς το καθιστούν διατροφικά ανώτερο προϊόν, ενώ δίνει λύση και σε όσους αποφεύγουν τη φέτα.

Μαγιονέζα Hellmann’s για vegans Με τη Hellmann’s Vegan Mayo Sauce έχει επεκταθεί το χαρτοφυλάκιο του ομίλου της Unilever που απευθύνεται κυρίως στους καταναλωτές που ακολουθούν χορτο­ φαγική ή vegan διατροφή. Πρόκειται για μια μαγιονέζα χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά, που εναλλακτικά θα μπορούσε να αποτελέσει προϊόν κατάλ­ληλο και για περίοδο νηστείας. Οι vegan διατροφικές επιλογές φαίνεται να κερδίζουν διαρκώς «έδαφος» στην εγχώρια αγορά τροφίμων, καθώς οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στο

κανάλι λανσάρουν διαρκώς προϊόντα της συγκεκριμένης κατηγορίας τα τελευταία χρόνια.

Vegan προϊόντα μαλλιών από τη L’ Oréal Με νέα, κατάλληλα για vegans, προϊόντα επέκτεινε το χαρτοφυλάκιό της η γνωστή εταιρεία, L’ Oréal, λανσάροντας στην αγορά τη σειρά περιποίησης μαλλιών Botanicals fresh care. Πρόκειται για συνθέσεις που είναι βασισμένες σε συνδυασμούς βοτάνων γνωστών για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, σε συσκευασίες από ανακυκλωμένα κι ανακυκλώσιμα υλικά. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν για τα ράφια των καταστημάτων τους σαμπουάν, κρέμες μαλλιών και μάσκες στους τύπους: Ginger & Coriander, Argan & safflower, Lavender, Rose & Geranium

Αφρόλουτρο με καρύδα από τη σειρά Palmolive Naturals Ένα αφρόλουτρο περιποίησης που περιέχει περιορισμένο αριθμό προσεκτικά επιλεγμένων συστατικών κυκλοφορεί στα ράφια των καταστημάτων από τη σειρά Palmolive Naturals. Περιέχει καρύδα και γλυ­κερίνη, έναν ενυδατικό παράγοντα φυσικής προέλευσης που προσφέρει απαλό καθαρισμό στο σώμα με ευχάριστο άρωμα. Λόγω της φυσικής διαδικασίας ωρίμανσης, η σύνθεση μπορεί να γίνει ελαφρώς κίτρινη με την πάροδο του χρόνου. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 ml.

Vegan ροφήματα σόγιας από τη Valsoia Η εταιρεία Valsoia διαθέτει 11 διαφορετικά ροφήματα που έχουν ως βάση τους τη σόγια, το ρύζι, το αμύγδαλο και τη βρώμη. Αποτελούν κατάλληλη εναλλακτική λύση αντί του αγελαδινού γάλακτος, καθώς είναι φυτικά προϊόντα, απαλλαγμένα από λακτόζη, και επομένως εύπεπτα. Οι κωδικοί είναι επίσης κατάλληλοι για χρήση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική και στη χώρα μας είναι διαθέσιμοι από την εταιρεία Ατλάντα. Η Ατλάντα ΑΕ δραστηριοποιείται από το 1965 στην αγορά, αντιπροσωπεύοντας και διανέμοντας εκλεκτά προϊόντα στην ελληνική αγορά, όπως τα Kellogg’s, Pringles, Ατλάντα, Duracell, Bahlsen, Twinings, McCormick, Vahine, Henkell, Bodegas, V8,

58

AFIEROMA vegan 8.indd 58

7/28/20 3:25 PM

Αφιέρωμα Vegan Προϊόντα Kikkoman, Meica, Elledi, Kuchenmeister, Kuhne, Mestemacher, Valsoia, Werthers, Toffifee, Knoppers.

Vegan προϊόντα από την «Ελληνικός Καρπός» Με vegan προσθήκες συνεχίζει να επεκτείνει την γκάμα των προϊόντων της η εταιρεία από τις Σέρρες «Ελληνικός Καρπός», η οποία έχει παρουσιάσει καινοτόμα προϊόντα από ξηρούς καρπούς. Συγκεκριμένα, από την «Ελληνικός Καρπός» κυκλοφορούν τα προϊόντα: -Αμυγδαλοβούτυρο, ένα 100% φυσικό προϊόν που διατηρεί στο ακέραιο όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου αυτού σπόρου. Πρόκειται για ένα τρόφιμο φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικές ουσίες αλλά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, στοιχεία απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή.

-Φουντουκοβούτυρο, ένα 100% φυσικό προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που διατηρεί έντονα τα αρώματα του φουντουκιού.

-Κάσιους βούτυρο, το 100% φυσικό προϊόν από κάσιους. Από την εταιρεία διατίθεται, επίσης, βούτυρο φιστικιού, με ατόφια τη γεύση του φιστικιού αραχίδα, κατάλληλο ως άλειμμα στο ψωμί ή τη φρυγανιά, αλλά και για ζαχαροπλαστική.

Φυσικά απορρυπαντικά Αρκάδι Τα ελληνικά, φυσικά απορρυπαντικά προϊόντα καθαριότητας αλλά και προσωπικής περιποίησης κι υγιεινής, ΑΡΚΑΔΙ, έχουν αναγνωριστεί ως 100% κατάλληλα για vegans από τον διεθνή οργανισμό «The Vegan Society», αφού δε φέρουν κανενός είδους ζωικό παράγωγο, συσκευάζονται σε χώρους όπου δε γίνεται επεξεργασία ζωικών προϊόντων ή και υποπροϊόντων, ενώ τόσο η διαδικασία παραγωγής που ακολουθείται όσο και τα ίδια τα τελικά προϊόντα δεν επιβαρύνουν το περιβάλλον. Μεταξύ των vegan κωδικών της εταιρείας συγκαταλέγονται το Family υγρό πλυντηρίου διπλής δράσης με λευκό σαπούνι, το Baby υγρό πλυντηρίου με πράσινο σαπούνι, το Baby μαλακτικό υγρό με φυσικό εκχύλισμα ελιάς, η Baby πράσινη σκόνη πλυντηρίου, αλλά και το Classic πράσινο Σαπούνι. Εκτός από την αναγνώριση τους ως 100% κατάλληλα για vegans, περιέχουν 100% φυτικής προέλευσης βιοαποικοδομήσιμα συστατικά, είναι υποαλλεργικά και δερματολογικά ελεγμένα, δεν προκαλούν ερεθισμούς, έχουν ισορροπημένο pH (ανά είδος), δεν περιέχουν συνθετικά ή άλλα τοξικά πρόσθετα και χρωστικές ουσίες και δεν έχουν ελεγχθεί ή Μ

δοκιμαστεί σε ζώα.

Εταιρείες με vegan προϊόντα ΕΤΑΙΡΕΙΑ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ

WEBSITE

ΕΤΑΙΡΕΙΑ

LEADER A.E.

210 5580590

www.leaderfoods.gr

www.arlafoods.gr

GRANAROLO HELLAS

210 6850031

www.qbi.gr

ARLA FOODS ΕΛΛΑΣ 210 819 6100 ΑΕΒΕΕ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ

WEBSITE

ΒΙΟΑΓΡΟΣ

23820 81660

www.bioagros.gr

ΒΙΟΤΡΟΣ ΑΒΕΕ

25220 21019

www.elgekagroup.com

ΒΙΟΦΡΕΣΚΟ

2310 688553

www.biofresco.gr

ΚΟΛΙΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Ε.

210 6021738

www.kolios.gr

UPFIELD HELLAS

800 11 99199

www.vitam.gr

ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε.

2410 541160

www.olympos.gr

ΚΑΛΑΜΕΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΕ

210 3390617

www.kalameafoods.gr

V for VEGAN

6947 892888

www.vforvegan.gr

CHIPITA Α.Ε.

210 2885000

www.chipita.com

Condito AEBE

2310 795055

www.conditofoods.com

COCA COLA 3Ε LAVAZZA

801 11 01000

www.gr.coca-colahellenic.com

PURE Energy Drink Greece

6945 766894

www.pure-drink.com/gr

ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΥ ΕΛΕΝΗ ΕΠΕ

210 5151082

www.take-frozen.gr

RHO FOODS

211 4014539

www.rhofoods.com

ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ

28210 81380

www.mills.gr

RITO’S FOOD Α.Ε.

23410 72140

www.ritosfood.com

ΒΙΟΥΓΕΙΑ

210 6215600

www.ola-bio.gr

ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. 210 3495000

www.delta.gr

ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε.

www.jotis.gr

210 5704400

59

AFIEROMA vegan 8.indd 59

7/28/20 3:25 PM

παρουσίαση μίνι μάρκετ

Νέο μίνι μάρκετ παντοπωλείο εν μέσω κορωνοϊού Ένα νέο μίνι μάρκετ παντοπωλείο άνοιξε στα Άνω Πατήσια κατά τη διάρκεια του κορωνοϊού, με τους ιδιοκτήτες να έχουν, όμως, μεγάλη εμπειρία στον συγκεκριμένο κλάδο, όντας επαγγελματίες της αγοράς για πάνω από 15 χρόνια.

H Του Βάιου Τασούλα

Ελλάδα περνάει μαζί με πολλές χώρες σε ολόκληρο τον κόσμο μία νέα κρίση, υγειονομική κι οικονομική, η οποία έχει δημιουργήσει νέα δεδομένα στην αγορά για τους υφιστάμενους και τους υποψήφιους επιχειρηματίες. Τα μίνι μάρκετ ήταν από τους ευνοημένους την περίοδο της καραντίνας, καθώς οι πωλήσεις αυξήθηκαν σε μεγάλο βαθμό, εξαιτίας και του συνωστισμού στα σούπερ μάρκετ. Ακόμη και μετά το τέλος της καραντίνας, όμως, οπότε και η κίνηση φάνηκε να επιστρέφει στην καλύτερη περίπτωση στα προηγούμενα δεδομένα, η μικρή λιανική παραμένει ένας «ελκυστικός» προορισμός. Παρά τα προβλήματα και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν καθημερινά οι επαγγελματίες των μίνι μάρκετ, οι επενδύσεις σε τέτοιου είδους καταστήματα δείχνουν

να μη σταματάνε. Χαρακτηριστικό είναι ότι ένα ακόμη μίνι μάρκετ παντοπωλείο άνοιξε τις «πύλες» του στην περιοχή της Λαμπρινής στα Άνω Πατήσια, εν μέσω κορωνοϊού, και μάλιστα οι ιδιοκτήτες του, ο κ. Χρήστος Τσαπαλιάς κι ο πατέρας του, γνωρίζουν εδώ και πολλά χρόνια από πρώτο χέρι το συγκεκριμένο επάγγελμα.

Νέο κατάστημα με 15 χρόνια εμπειρίας Μπορεί το κατάστημα στη Λαμπρινή να είναι καινούργιο, όμως η εμπειρία στη μικρή λιανική ξεπερνά τα 15 χρόνια. «Αποφασίσαμε να ανοίξουμε ένα νέο κατάστημα εδώ, κοντά στο σπίτι μας, αλλά τη δουλειά την ξέρουμε πολύ καλά, καθώς είχαμε μίνι μάρκετ στο Χαλάνδρι για πάνω από 15 χρόνια», εξήγησαν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». Το νέο κατάστημα ξεκίνησε

60

PAROYSIASH MINI MARKET 3_A.indd 60

287//20 3:29 PM

παρουσίαση μίνι μάρκετ τη λειτουργία του περίπου έναν μήνα μετά το τέλος της καραντίνας και με το ξεκίνημα του καλοκαιριού, γεγονός που έχει διαμορφώσει νέα δεδομένα. «Δεν προλάβαμε εκείνη την περίοδο με την καραντίνα, όπου υπήρχε περισσότερη κίνηση, αλλά ακόμη είμαστε σε περίοδο γνωριμίας με τον κόσμο της περιοχής κι έτσι κοιτάμε βήμα βήμα την ανάπτυξη του καταστήματος και την αύξηση των πελατών, σαν να μην υπάρχει ο κορωνοϊός, με τα καλά του και τα κακά του», μας είπε ο κ. Τσαπαλιάς.

Σημαντική η γνώση της δουλειάς Η εμπειρία των ιδιοκτητών στη μικρή λιανική οδηγεί και στην εύλογη ερώτηση: Αξίζει τον κόπο να ασχοληθεί κανείς με τα μίνι μάρκετ στην Ελλάδα; «Αν ξέρεις τη δουλειά, υπάρχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας. Είναι πολύ σημαντικό στον συγκεκριμένο τομέα να έχεις βαθύτερη γνώση της αγοράς, ώστε να μην σε εκμεταλλεύονται, και να μπορείς να διατηρείς τα περιθώρια κέρδους που είναι απαραίτητα, για να σταθεί ένα τέτοιο κατάστημα και να αξίζει τον κόπο να είσαι τόσες ώρες πίσω από τον πάγκο», τόνισαν στο περιοδικό μας. Ποια είναι όμως τα προβλήματα κι οι προκλήσεις του επαγγέλματος; «Εντάξει, οι ώρες είναι πολλές, αλλά αυτό το ξέρεις από πριν, είναι δεδομένο χαρακτηριστικό του επαγγέλματος, όταν είσαι ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να έχεις σταθερό περιθώριο κέρδους, με όλα όσα αντιμετωπίζεις σταθερά ως επαγγελματίας του κλάδου. Δυστυχώς, πλέον, έχουν δώσει την ευκαιρία σε πολλούς προμηθευτές να καθορίζουν τις τιμές των προϊόντων, κι άρα το δικό σου περιθώριο κέρδους, με αποτέλεσμα να πρέπει να ανεβάζεις στα ύψη τις τιμές και να κάνεις κακό στο μαγαζί σου και στους πελάτες σου, ή να πουλάς "τσάμπα", κάνοντας ουσιαστικά τον μεσάζοντα για τις εταιρείες», είπε ο κ. Τσαπαλιάς και πρόσθεσε: «Αντίστοιχο πρόβλημα είναι κι η φορολογία. Αλλάζουν συνεχώς οι φόροι για τα προϊόντα, για τις πληρωμές, για τα πάντα και δεν μπορείς να υπολογίσεις τίποτα ως επαγγελματίας. Εξαρτόμαστε, έτσι, συχνά από άλλους και, δυστυχώς, δεν

«Δυστυχώς, πλέον, έχουν δώσει να την ευκαιρία σε πολ λούς προμηθευτές άρα καθορίζουν τις τιμές των προϊόντων, κι το δικό σου περιθώριο κέρδους». υπάρχει πάντα σεβασμός μεταξύ των επαγγελματιών σε όλη την "αλυσίδα" του κλάδου».

Μείζον ζήτημα η ασφάλεια Δεν υπάρχει επαγγελματίας της μικρής λιανικής που να μην έχει έρθει αντιμέτωπος με ζητήματα ασφάλειας, καθώς οι κλοπές φαίνεται πια ότι είναι καθημερινό φαινόμενο, ειδικά στην Αθήνα και σε άλλες μεγάλες πόλεις. Αντίστοιχη εμπειρία είχε κι ο κ. Τσαπαλιάς στο προηγούμενο κατάστημα. «Είχαν μπει μέσα με δύο όπλα, στις 9 το βράδυ. Ήταν χειμώνας, βέβαια, και δεν υπήρχε πολύς κόσμος στους δρόμους, αλλά ήταν ακόμη νωρίς.

61

PAROYSIASH MINI MARKET 3_A.indd 61

287//20 3:29 PM

παρουσίαση μίνι μάρκετ

νήθως «Κ λειδί της επιτυχίας συ τό που λέμε τα τρία στις επιχειρήσεις είναι αυ ο χώρος». Χ: ο χρόνος, το χρήμα κι Δεν μπορείς να κάνεις πολλά σε αυτές τις περιπτώσεις, περιμένεις, απλώς, να τελειώσει το επεισόδιο κι ελπίζεις να μη συμβεί κάτι κακό», είπε στο περιοδικό μας, υπογραμμίζοντας ότι οι επαγγελματίες του μίνι μάρκετ είναι αναγκασμένοι μέσα σε όλα τα υπόλοιπα να έχουν κι όλα τα μέτρα ασφάλειας, αλλά και να ζουν με τη γνώση ότι αυτά συμβαίνουν σε τέτοιου είδους καταστήματα.

«Κλειδί» επιτυχίας τα… τρία Χ Παρότι πρόκειται για νέο κατάστημα, το μίνι μάρκετ και παντοπωλείο στην περιοχή της Λαμπρινής στα Άνω Πατήσια είναι ήδη εξοπλισμένο με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, από τους βασικούς κωδικούς της μικρής λιανικής μέχρι φρούτα και λαχανικά, σε έναν αρκετά μεγάλο χώρο, ο οποίος έχει ήδη αρχίσει να γεμίζει, όντας παράλληλα και ιδιαίτερα εύχρηστος. «Το σκεπτικό πριν ανοίξουμε το μαγαζί ήταν ότι κλειδί της επιτυχίας στις επιχειρήσεις είναι συνήθως αυτό που λέμε τα τρία Χ: ο χρόνος, το χρήμα κι ο χώρος. Τον χρόνο τον διαθέτουμε έτσι κι αλλιώς με το να είμαστε εδώ όλη την ημέρα, το χρήμα είναι επίσης προφανώς απαραίτητο όταν ανοίγεις ένα νέο κατάστημα, αλλά ιδιαίτερα σημαντικός είναι κι ο χώρος. Θέλαμε ένα κατάστημα όπου να μπορεί ο κάθε πελάτης να βρίσκει εύκολα ό,τι χρειάζεται και να έχουμε κι εμείς τη δυνατότητα να γεμίζουμε και να αναδεικνύουμε τα ράφια μας καταλλήλως», τόνισε ο κ. Τσαπαλιάς.

Δεδομένοι οι κωδικοί που πουλάνε στα μίνι μάρκετ Το συγκεκριμένο μίνι μάρκετ έχει λοιπόν εξ αρχής μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, επιτρέποντας στους καταναλωτές να κάνουν σχεδόν ψώνια σούπερ μάρκετ

σε αυτό, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, οι κωδικοί που πουλάνε περισσότερο είναι συγκεκριμένοι και κυρίως συνηθισμένοι. «Εντάξει, το μαγαζί εδώ είναι καινούργιο ακόμη για να υπάρχει ξεκάθαρη εικόνα, αλλά τα προϊόντα που έχουν περισσότερη ζήτηση είναι τα γνωστά. Οι μπίρες, τα αναψυκτικά και γενικά τα προϊόντα ψυγείου τώρα το καλοκαίρι, ενώ σταθερά και τα τσιγάρα είναι το Νο1 έστω κι ως "κράχτης", αφού το περιθώριο κέρδους είναι μηδαμινό, όπως γνωρίζετε», μας είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, αναδεικνύοντας κι ο ίδιος ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των εν λόγω καταστημάτων.

Αναγκαίο κακό τα POS Το ζήτημα με τα τσιγάρα και τα POS συνεχίζει να ταλαιπωρεί έναν ολόκληρο κλάδο, καθώς τα περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής, κι ειδικά τα ψιλικατζίδικα, έχουν το μεγαλύτερο κομμάτι του τζίρου τους ανεκμετάλλευτο, αφού ειδικά μέσω POS οι πωλήσεις τσιγάρων αφήνουν μηδενικό περιθώριο κέρδους στους επαγγελματίες. «Έχουμε βάλει κανονικά POS και δεχόμαστε κανονικά κάρτες και για την αγορά τσιγάρων. Δεν μπορείς να κάνεις αλλιώς. Είναι μία τάση που έχει καθιερωθεί για τους καταναλωτές και μόνο να χάσεις πελάτες έχεις από αυτή τη διαδικασία. Εμείς δεν ζητάμε ούτε επιπλέον χρήματα για τις κάρτες κινητής, καθώς θεωρούμε ότι δεν αξίζει η ταλαιπωρία να κάθεσαι να εξηγείς σε κάθε πελάτη το πρόβλημα. Αυτά πρέπει να λύνονται από τις εταιρείες και το κράτος, δεν είναι δυνατόν να μην υπάρχει συνεννόηση, ώστε να είναι επικερδής η διαδικασία για όλους», μας ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Τσαπαλιάς. Μ

infopoint Έδρα:

62

PAROYSIASH MINI MARKET 3_A.indd 62

287//20 3:29 PM

Untitled-5 63

7/28/20 5:57 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ

ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ «Ξεπουλάνε» εν μέσω κορωνοϊού στην Ελλάδα Ένας από τους κλάδους που καταγράφουν σημαντική αύξηση στη ζήτηση και τις πωλήσεις προϊόντων από την περίοδο της καραντίνας και μετά είναι αυτός των σχολικών ειδών, τα οποία προσφέρουν ένα σημαντικό έξτρα έσοδο σε πολλά μίνι μάρκετ και καταστήματα ψιλικών.

O

Του Στέλιου Ασλανίδη

κορωνοϊός κι η καραντίνα επηρέασαν σε πολύ μεγάλο βαθμό και την ελληνική αγορά, με πολλές επιχειρήσεις να δέχονται μεγάλες «πιέσεις» και την ύφεση να χτυπά την «πόρτα» ολόκληρης της οικονομίας στην Ελλάδα. Τα σούπερ και μίνι μάρκετ, όμως, ήταν σε μεγάλη πλειονότητα από τους κερδισμένους της αγοράς, με την προσέλευση στα καταστήματά τους να αυξάνεται, όπως κι η ζήτηση για πολλά από τα προϊόντα που συχνά

ήταν… θαμμένα στα ράφια των καταστημάτων. Γάντια, αντισηπτικά και πολλά άλλα είδη ευνοήθηκαν από τα νέα δεδομένα στην αγορά και μεταξύ αυτών ήταν και τα σχολικά. Κι αυτό γιατί μπορεί τα σχολεία σε όλη τη χώρα να παρέμειναν κλειστά για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα στο τέλος της σχολικής σαιζόν και να υπολειτούργησαν στις αρχές του καλοκαιριού, όμως, οι… χειροτεχνίες έδωσαν και πήραν κατά την περίοδο της καραντίνας,

64

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 64

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ αλλά και μετά από αυτή. Πολλοί γονείς έσπευσαν να απασχολήσουν δημιουργικά τα παιδιά τους, ενόσω αυτά βρίσκονταν για λόγους ασφαλείας στο σπίτι, με αποτέλεσμα τα προϊόντα σπιτιού και τα σχολικά είδη να εμφανίζουν «εκτόξευση» της ζήτησής τους και στα μίνι μάρκετ.

«Εκτίναξη» των πωλήσεων εν μέσω καραντίνας Η νέα τάξη πραγμάτων στην περίοδο της καραντίνας οδήγησε λοιπόν και σε «εκτίναξη» των πωλήσεων σε πολλά σχολικά είδη, με συγκεκριμένες κατηγορίες να εμφανίζουν αύξηση ακόμη και μεγαλύτερη του +100%. Υπήρξε, δηλαδή, ακόμη κι υπερδιπλασιασμός των πωλήσεων σε προϊόντα όπως οι σχολικές μπογιές, οι μαρκαδόροι, τα σχολικά βιβλία, τα επιτραπέζια παιχνίδια, τα μπλοκ ζωγραφικής. Όλα τα παραπάνω, μάλιστα, εκτιμάται από στελέχη της αγοράς ότι μη κ ι Υπήρξε ακό βρέθηκαν σε ένα άτυπο top60 με ός των τα προϊόντα που εμφάνισαν διπλασιασμ ρ ε π υ μεγαλύτερο ρυθμό στη ζήτησή χνουν να έχουν έτσι κι αλλιώς ε προϊόντα τους σε εκείνο το διάστημα του σημαντική «δυναμική» στην πωλήσεων σ ς έ υποχρεωτικού εγκλεισμού στο αγορά της μικρής λιανικής. ικ λ ο χ όπως οι σ σπίτι, για την προστασία από τον Σε κάθε περίπτωση, τα σχολικά αδόροι, αποτελούν μία ευκαιρία για κ ρ α μ ι ο κορωνοϊό. , ς μπογιέ Σε αυτή την περίοδο δε, ο τζίρος εποχικά έσοδα στα μίνι μάρβιβλία, τα τα σχολικά των σούπερ μάρκετ (από τις αρχές κετ, με πολλούς γονείς να τα , ια ίδ ν ιχ α π Μαρτίου μέχρι τα τέλη Απριλίου) επισκέπτονται ακόμη κι ως ραπέζια ιτ π ε «έτρεχε» ασταμάτητα ανά εβδολύση της τελευταίας στιγμής, γραφικής. μάδα, εμφανίζοντας διψήφιο ώστε να προμηθευτούν κάτι τα μπλοκ ζω ποσοστό, ενώ κάποιες εβδομάδες που… ξέχασαν να αγοράκαταγράφηκε αύξηση έως 35%, ένασουν από βιβλιοπωλεία κι ντι της αντίστοιχης περιόδου του άλλα υπερκαταστήματα που «κυριαρχούν» στον 2019. Αντίστοιχα, ο τζίρος των καταστημάτων του λιανεσυγκεκριμένο κλάδο, όπως τα Jumbo. μπορίου ενισχύθηκε κατά 15,7% από τις αρχές του έτους Δυνατότητα ευελιξίας στις τιμές μέχρι την Κυριακή 19 Απριλίου 2020, ανερχόμενος σε Η κατηγορία των σχολικών ειδών δίνει επίσης τη δυνα2,2 δισ. ευρώ κι όντας αυξημένος κατά 300 εκατ. ευρώ, τότητα «ευελιξίας» στις τιμές των προϊόντων στα μίνι σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα της περασμένης μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, προσφέροντας σε χρονιάς. πολλές περιπτώσεις σημαντικό περιθώριο κέρδους στους επαγγελματίες του κλάδου. Το εύρος των τιμών Ενισχύουν τα μίνι μάρκετ τα εποχικά έσοδα Τα σχολικά είδη, πάντως, αποτελούν σταθερά ένα έξτρα έσοδο για τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, ειδικά την περίοδο πριν από την έναρξη της σχολικής σαιζόν, αλλά και το πρώτο διάστημα της επιστροφής των παιδιών στα σχολεία. Δεν είναι λίγα τα καταστήματα της μικρής λιανικής που επενδύουν σε διάφορα εποχικά είδη για να αυξήσουν τον ετήσιο τζίρο τους, και φυσικά τα κέρδη τους, με τα σχολικά να αποτελούν ένα από τα βασικά «όπλα» στη συγκεκριμένη κατηγορία. Υπάρχουν μίνι μάρκετ που δημιουργούν ολόκληρο ράφι με σχολικά, από αναλώσιμα μέχρι σχολικές τσάντες, κάτι που βοηθά και τις πωλήσεις των παιχνιδιών του καταστήματος, όπως οι δωροσακούλες, που δεί65

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 65

287//20 12:59 PM

ΓΡΑΦΙΚΗ ΥΛΗ Μολύβι απλό Μολύβι με γόμα Σετ μολυβιών απλό 4άδα Μηχανικό μολύβι 0,5 mm Σετ ανταλλακτικών μυτών (24) Στυλό μπλε απλό Γόμα κλασική (μπλε-κόκκινη) Γόμα λευκή Ξύστρα απλή πλαστική Ξύστρα απλή μεταλλική ΤΕΤΡΑΔΙΑ Απλά κλασικά 50 φ. Εξηγήσεων – Εκθέσεων 50 φ. 17Χ25 Σπιράλ 2 θεμάτων Β5 Ετικέτες (40) ΕΙΔΗ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ Μπλοκ 17x25 16 φύλλα Μπλοκ ζωγραφικής A4 40 ΦύλλωνΞυλομπογιές 12 τεμ. Κηρομπογιές 12 τεμ. Μαρκαδόροι χονδροί 12 τεμ. Μαρκαδόροι λεπτοί 12 τεμ. ΔΙΑΦΟΡΑ ΥΛΙΚΑ Κασετίνα απλή βαρελάκι Μαρκαδόρος υπογράμμισης Χαρτόνι κανσόν Ψαλιδάκι Κόλλα stick 21-22 g Σετ γεωμετρικών οργάνων Φάκελος με κουμπί Α4 Διαβήτης μαθητικός Αυτ/τη μεμβράνη για ντύσιμο βιβλίων (ρολό 2 μ.) Αριθμομηχανή απλή ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΑ ΒΙΒΛΙΑ Γεωγραφικός Άτλας Ελλάδας Νεοελληνικό Λεξικό

Εύρος Ελάχ. Τιμών (σε €) 0,05 – 0,29 0,05 – 0,29 0,29 – 0,99 0,2 – 0,99 0,29 – 0,99 0,06 – 0,25 0,25 – 0,49 0,1 – 0,29 0,1 – 0,59 0,2 – 0,69 0,25 – 0,69 0,69 – 1,09 0,79 – 1,49 0,39 – 0,5 0,39 – 0,99 0,99 – 1,49 0,79 – 1,2 0,60 – 1,29 1,49 – 1,99 0,50 – 1,29 0,99 – 2,99 0,30 – 0,79 0,48 – 0,99 0,38 – 0,49 0,49 – 1,26 0,50 – 1,49 0,29 – 0,49 0,50 – 1,98 0,79 – 0,99 0,99 – 1,19

σε κάθε προϊόν, μάλιστα, είναι γνωστό, μέσα και από τις σχετικές έρευνες κάθε χρονιάς, από τη Διεύθυνση Ελέγχων και Παρατηρητηρίων της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή. Με βάση την πιο πρόσφατη, λοιπόν, στο ξεκίνημα της περασμένης περιόδου, κατά την οποία μελετήθηκαν καταστήματα διάθεσης σχολικών ειδών που διέθεταν τα προϊόντα τους και μέσω των ηλεκτρονικών σελίδων τους, η ποικιλία των ειδών και το εύρος των τιμών που παρατηρούνται είναι ιδιαιτέρως μεγάλα. Σημαντικότατο στοιχείο που διαφοροποιεί τις τιμές των ειδών αυτών είναι το «σήμα» που φέρουν, όχι μόνο της εταιρείας που τα παράγει ή/και τα διαθέτει, αλλά και το θέμα που απεικονίζεται πάνω σε αυτά (π.χ. ήρωες κινουμένων σχεδίων κ.λπ.), χωρίς να διαφοροποιούνται τα ουσιαστικά χαρακτηριστικά του προϊόντος για την κάλυψη των αναγκών που προορίζονται. Το μέσο χαμηλότερο κόστος για την προμήθεια βασικών σχολικών ειδών κυμαίνεται από 22,71 έως 43,67 ευρώ, όντας σταθερά αυξημένο τα τελευταία χρόνια. Στον πίνακα αριστερά παρουσιάζεται γενικότερα το εύρος των χαμηλότερων τιμών που παρατηρήθηκαν στα σημεία πώλησης της έρευνας. Με βάση τις τιμές αυτές, σε ένα ενδεικτικό «καλάθι» υπολογίζεται ότι το μέσο χαμηλότερο κόστος για την προμήθεια βασικών σχολικών ειδών – πλην σχολικής τσάντας – ανέρχεται από 22,71 έως 43,67 Ευρώ. Αναλυτικά, τα είδη κι οι ποσότητες του ενδεικτικού καλαθιού παρουσιάζονται στον σχετικό πίνακα. Σε σχέση με τα αποτελέσματα της αντίστοιχης περσινής έρευνας, παρατηρείται διεύρυνση μεταξύ κατώτατων – ανώτατων τιμών, ενώ κατά μέσο όρο εντοπίζεται μείωση της τάξης του 1,83%. Οι τιμές της σχολικής τσάντας παρουσιάζονται ξεχωριστά, καθώς και εδώ παρατηρείται μεγάλο εύρος.

μηλότερο α χ ο σ έ μ Το προμήθεια ν η τ ια γ ς κόστο ν ικών ειδώ λ ο χ σ ν ώ βασικ από 22,71 ι α τ ε ίν α μ κυ υρώ όντας ε 7 ,6 3 4 ς έω ξημένο τα υ α ά ρ ε θ α στ χρόνια. ία α τ υ ε λ ε τ

4,99 – 7,76 4.19 – 6.12

66

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 66

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ Είδος Ποσοτητα Μολύβι απλό 3 Στυλό μπλε απλό 2 Γόμα κλασική (μπλε-κόκκινη) 1 Ξύστρα απλή μεταλλική 1 Απλά κλασικά 50 φ.

7 Εξηγήσεων - Εκθέσεων 50 φ. 17x25 1 Σπιράλ 2 θεμάτων Β5 1 Ετικέτες (40) 1 Μπλοκ Ζωγραφικής A4 40 Φύλλων 1 Ξυλομπογιές 12 τεμ.

1 Μαρκαδόροι χονδροί 12 τεμ.

1 Κασετίνα απλή βαρελάκι 1 Μαρκαδόρος υπογράμμισης 2 Ψαλιδάκι 1 Κόλλα stick 21-22 g 1 Σετ γεωμετρικών οργάνων 1 Φάκελος με κουμπί Α4 2 Διαβήτης μαθητικός 1 Αυτ/τη μεμβράνη για ντύσιμο 3 βιβλίων (ρολό 2 μ.) Αριθμομηχανή απλή 1 Γεωγραφικός Άτλας Ελλάδας 1 Νεοελληνικό Λεξικό 1 Σύνολο:

Εύρος Κόστους (σε €) 0,15 – 0,77 0,12 – 0,5 0,25 – 0,49 0,2 – 0,69 1,75 – 4,83 0,69 – 1,09 0,79 – 1,49 0,39 – 0,5 0,79 – 1,49 0,79 – 1,2 1,49 – 1,99 0,99 – 2,19 0,6 – 1,58 0,38 – 0,49 0,6 – 0,99 0,49 – 1,49 0,58 – 0,98 0,5 – 1,98 0,79 – 0,99

Επίσης, το κόστος ως είδος είναι κατά πολύ μεγαλύτερο από των υπολοίπων ειδών, σε σημείο που – ανάλογα με το ποια συγκεκριμένη τσάντα θα επιλέξει κάθε καταναλωτής – ενδέχεται να ξεπεράσει το 50% του συνολικού κόστους για σχολικά είδη. Επιπλέον, η τσάντα δεν χαρακτηρίζεται ως «αναλώσιμο» είδος, όπως τα περισσότερα από τα είδη των ανωτέρω πινάκων, ενώ η επιλογή της έχει να κάνει και με ζητήματα υγείας των παιδιών (π.χ. ανατομική ή μη, με τρόλεϊ κ.λπ.). Ένας επιπλέον παράγοντας που διαφοροποιεί την τιμή της σχολικής τσάντας είναι κι οι ηλικίες στις οποίες απευθύνεται. Στον τελευταίο πίνακα που ακολουθεί εμφανίζεται το εύρος κι οι επικρατούσες τιμές. Όπως γίνεται αντιληπτό, τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν τη δυνατότητα να διαμορφώσουν τις δικές τους τιμές για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση των πελατών τους, σε συνδυασμό και με το δικό τους εμπορικό όφελος που θα αφήσει ένα ικανοποιητικό έσοδο στον επαγγελματίας της αγοράς.

έσοδα που μπορεί να έχει ένα μίνι μάρκετ ή ένα κατάστημα ψιλικών, το οποίο και θα επενδύσει στα εν λόγω εποχικά είδη, δημιουργώντας ένα ράφι αποκλειστικά για τα σχολικά.

Δαπάνες άνω των 100 ευρώ στα σχολικά

Νέα δεδομένα το 2020 για τα σχολικά είδη στα μίνι μάρκετ

Ανάλογα, λοιπόν, και με τις τιμές κάθε προϊόντος σε κάθε κατάστημα και της μικρής λιανικής, οι επαγγελματίες της αγοράς έχουν τη δυνατότητα να προσελκύσουν για τα σχολικά είδη στα ράφια τους πλήθος πελατών, οι οποίοι και δαπανούν σημαντικά ποσά κάθε χρόνο στη συγκεκριμένη κατηγορία. Σύμφωνα με σχετική έρευνα της Picodi, υπολογίζεται ότι κάθε οικογένεια χρειάζεται τουλάχιστον 85 ευρώ για σχολικά είδη, μόνο για ένα παιδί της Α’ Δημοτικού και μόνο για τα ψώνια του Σεπτεμβρίου. Γενικότερα, κάθε νοικοκυριό με παιδιά στην Ελλάδα ξεπερνά τα 100 ευρώ σε δαπάνες για σχολικά είδη σε μηνιαία βάση, το διάστημα πριν και μετά την έναρξη της σχολικής περιόδου. Το ποσό αυτό είναι χαρακτηριστικό, λοιπόν, και για τα

Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, όμως, θα πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι η φετινή χρονιά θα είναι διαφορετική και όσον αφορά τις πωλήσεις των σχολικών ειδών, εξαιτίας των νέων δεδομένων που διαμορφώνει στην Ελλάδα ο κορωνοϊός. Σύμφωνα με τις μέχρι σήμερα ανακοινώσεις από την πλευρά του Υπουργείου Παιδείας, τα σχολεία θα ανοίξουν μία εβδομάδα νωρίτερα από το συνηθισμένο, γεγονός που θα πρέπει να αλλάξει πιθανότατα και τη δική τους προετοιμασία. Τα ράφια με τα σχολικά είδη στα μίνι μάρκετ θα πρέπει να είναι έτοιμα, γεμάτα και… γυαλισμένα, ακόμη πιο νωρίς τη φετινή σχολική περίοδο, ώστε να προσελκύσουν τους καταναλωτές και να προσφέρουν αυτό το αναγκαίο έξτρα έσοδο στα καταστήματα της μικρής λιανικής.

ΣΧΟΛΙΚΗ ΤΣΑΝΤΑ ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΤΣΑΝΤΑ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΤΣΑΝΤΑ ΕΦΗΒΙΚΗ

ΚΑΤΩΤΕΡΗ 3,99 2,99 3,99

ΑΝΩΤΕΡΗ 35,00 75,00 85,00

1,19 – 2,99 4,99 – 7,76 4.19 – 6.12 22,71 – 43,67

ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΣΑ (σε €) 15,00 30,00 25,00 67

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 67

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ

Πλήθος επιλογών για σχολικά είδη στα μίνι μάρκετ Οι επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής έχουν να επιλέξουν πλέον μέσα από έναν μεγάλο αριθμό συνεργατών για την προμήθεια σχολικών ειδών στα καταστήματά τους, με πολλές εταιρείες να δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο κλάδο στην Ελλάδα. Από εκεί και πέρα δε, ακόμη μεγαλύτερη είναι κι η γκάμα των προϊόντων, αφού κάθε κατάστημα μπορεί να βρει στην αγορά χιλιάδες κωδικούς σε είδη βιβλιοχαρτοπωλείου, σε μεγάλη μάλιστα ποικιλία ως προς την ποιότητα και το κόστος. Ενδεικτικά, αναφέρονται παρακάτω κάποιες από τις επιλογές των μίνι μάρκετ για την τοποθέτηση σχολικών ειδών στα ράφια τους.

Νέα προϊόντα από την TYPOTRUST - ΑΝΤΩΝΙΟΥ Η Typotrust αποτελεί μια αμιγώς ελληνική επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραγωγή κι εμπορία λογιστικών και μηχανογραφικών εντύπων, ταμειακών χαρτοταινιών, κλασέρ, φακέλων, ειδών αρχειοθέτησης, σχολικών ειδών, γραφικής ύλης και πινάκων μαρκαδόρου. Το 1990 δημιούργησε το εμπορικό σήμα TYPOTRUST και το λογιστικό έντυπο αποκτά το χαρακτηριστικό μπλε εξώφυλλο με την κόκκινη ρίγα, που κατέκτησε σταδιακά ένα σημαντικό μερίδιο της ελληνικής αγοράς, καλλιεργώντας ισχυρούς δεσμούς εμπιστοσύνης με τον Έλληνα βιβλιοχαρτοπώλη. Στην γκάμα των σχολικών της εταιρείας μπορεί κανείς να βρει πλήθος κωδικών, μεταξύ των οποίων και νέες προσθήκες, όπως τα τετράδια Fine με στρογγυλεμένες γωνίες που δεν φθείρονται με τη χρήση, τα νέα στυλό Special Liquido υγρής μελάνης, τη στυλάτη σειρά τετραδίων jeans και πολλά ακόμη νέα προϊόντα.

Ηγετική παρουσία από τη BIC ΒΙΟΛΕΞ H BIC είναι παγκόσμιος ηγέτης σε γραφικά, αναπτήρες, ξυριστικά και διαφημιστικά προϊόντα. Για περισσότερα από 60 χρόνια, η BIC τιμά την παράδοσή της στην παροχή προϊόντων υψηλής ποιότητας σε προσιτές τιμές προς το καταναλωτικό κοινό σε όλη την υφήλιο. Χάρη σε αυτή τη σταθερή αφοσίωση, η BIC έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αναγνωρισμένα εμπορικά σήματα στον κόσμο. Τα προϊόντα BIC πωλούνται σε περισσότερες από 160 χώρες παγκοσμίως. Στην Ελλάδα, το προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της BIC ΒΙΟΛΕΞ περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα από γραφικά και

σχολικά είδη. Στην Αθήνα, στην περιοχή της Άνοιξης, εδρεύουν μεταξύ άλλων 5 μονάδες παραγωγής της εταιρείας. Πάνω από το 90% της παραγωγής εξάγεται, με διανομή σε 153 χώρες ανά τον κόσμο.

Ειδικές προτάσεις για σχολικά σε μίνι μάρκετ από τη NEXT A.E. Η εταιρεία ΝΕΧΤ Α.Ε. είναι βασικός προμηθευτής βιβλιοχαρτοπωλείων στην Ελλάδα, πάνω από 30 χρόνια. Κατασκευάζει η ίδια στο εργοστάσιό της στη Θεσσαλονίκη τα ομώνυμα τετράδια, ημερολόγια, είδη αρχειοθέτησης, παζλ κι επιτραπέζια παιχνίδια NEXT κι εισάγει όλα τα υπόλοιπα προϊόντα βιβλιοχαρτοπωλείου από περισσότερα από 200 εργοστάσια, δίνοντας έμφαση στο value for money (ελεγμένη ποιότητα σε ανταγωνιστικές τιμές). Η ΝΕΧΤ προτείνει για τα καταστήματα της μικρής λιανικής μια βασική γκάμα ειδών χαρτοπωλείου (περίπου 100 κωδικούς που χωράνε σε 2-3 ράφια και η πρώτη παραγγελία κοστίζει 200-300 ευρώ) που καλύπτει τις περισσότερες ανάγκες των καταναλωτών σε σχολικά κι είδη γραφείου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα καταστήματα μικρής λιανικής έχει ο κατάλογος BASIC, με τα 100-200 best seller προϊόντα που κάνουν το 70-80% του τζίρου του χαρτοπωλείου. Η ΝΕΧΤ διαθέτει τα προϊόντα της σε όλη την Ελλάδα, με δωρεάν μεταφορικά αναλόγως πόλης και αξίας παραγγελίας, κι εξάγει τα προϊόντα παραγωγής της (τετράδια, ημερολόγια κ.ά.) σε πάνω από 20 χώρες της Ευρώπης. Το σύνολο των πάνω από 20.000 προϊόντων της ΝΕΧΤ μπορείτε να το δείτε στο e-shop χονδρικής της εταιρείας.

68

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 68

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ

Προμηθευτής και της μικρής λιανικής η ΠΛΑΙΣΙΟ COMPUTERS

Τεράστια ποικιλία σε σχολικές τσάντες από την PAXOS

Η εταιρεία Πλαίσιο Computers A.E.B.E. αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα λιανικής πώλησης υπολογιστών, προϊόντων τεχνολογίας κι ειδών γραφείου στην Ελλάδα. Εμφανίστηκε στην αγορά το 1969 με την επωνυμία «Είδη Σχεδίου και Χαρτοπωλείου», αλλά η όλο και πλατύτερη αποδοχή της εταιρείας από το καταναλωτικό κοινό είχε ως αποτέλεσμα τη συνεχή αύξηση του τζίρου της και τη μετατροπή της σε «Πλαίσιο Computers Ανώνυμη Εταιρεία Ηλεκτρονικών Υπολογιστών κι Ειδών Βιβλιοχαρτοπωλείου» το 1988. Σήμερα, η Πλαίσιο Computers διαθέτει μεταξύ άλλων μία τεράστια γκάμα σε σχολικά είδη και γραφική ύλη, με χιλιάδες κωδικούς που διατίθενται και μέσω του καναλιού της μικρής λιανικής.

Η εταιρεία Paxos δραστηριοποιείται στον τομέα των σχολικών ειδών από το 1967 που κατασκεύαζε κασετίνες και τσάντες. Σήμερα, η διοίκηση της εταιρείας έχει περάσει ήδη στη νέα γενιά της οικογένειας κι η δερμάτινη σχολική τσάντα έδωσε τη θέση της σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων, που πλέον περιλαμβάνει τα πάντα για τον εξοπλισμό των μαθητών μέσα κι έξω από το σχολείο. Σχολικές τσάντες, πλήρης σειρά χαρτοσχολικών, όπως τετράδια, μολύβια, γόμες, ξύστρες και πολλά άλλα, τσάντες για τη βόλτα, για τη θάλασσα, αλλά και δώρα για όλο τον χρόνο είναι μερικά από τα προϊόντα που ανήκουν στη μεγάλη συλλογή της Paxos. Τα προϊόντα της Paxos εξάγονται σε περισσότερες από 30 χώρες σε όλο τον κόσμο, ενώ διάσημοι ήρωες των παιδιών ξεκίνησαν να φιλοξενούνται στα σχολικά είδη της.

Κορυφαία brand της αγοράς από την GIOVAS GROUP Η εταιρεία υφίσταται από το 1980, με σημαντική δράση στην αγορά χαρτοσχολικών προϊόντων. Σήμερα κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ελληνική κι ευρωπαϊκή αγορά, με μερίδιο άνω του 35% στη χώρα μας. Παράλληλα, πραγματοποιεί εξαγωγές σε όλες τις χώρες της Ε.Ε. Η συνεργασία με τη Disney το 1992 συνέβαλλε στην ανάπτυξή της, με την κατοχύρωση εμπορικών σημάτων ηρώων κινουμένων σχεδίων σε χαρτοσχολικά προϊόντα. Ενδεικτικά, η GIM A.E. έχει εκπροσωπήσει μεταξύ άλλων τα εξής κορυφαία brand: Walt Disney, Warner Bros, Marvel, Cartoon Network, Moto GP, NBA, MGM, HIGH SIERRA, δημιουργώντας παράλληλα και 2 δικά της Brand, το Paper & Art και το Home Made. Τα σχολικά προϊόντα και τα είδη δώρων που κατασκευάζει και διαθέτει στην ελληνική κι ευρωπαϊκή αγορά έχουν το πλεονέκτημα της αυθεντικότητας και της σφραγίδας υπεροχής των διεθνών σημάτων που εκπροσωπεί. Παράλληλα, τα προϊόντα έχουν υποστεί τον πιο αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, ώστε να παρέχουν την απόλυτη ασφάλεια στους χρήστες τους, είτε αυτοί είναι παιδιά είτε ενήλικες. Τα προϊόντα της GIM A.E. διατίθενται μέσα από ένα εκτεταμένο δίκτυο καταστημάτων στην Ελλάδα, το οποίο υπερβαίνει τα 4.500 σημεία πώλησης.

Χιλιάδες προϊόντα από την PELIKAN HELLAS Η Pelikan δραστηριοποιείται στον χώρο 179 χρόνια, με εξειδίκευση στα είδη γραφικής ύλης και τα αναλώσιμα τέχνης. Γενιές πελατών έχουν μεγαλώσει με το συγκεκριμένο εμπορικό σήμα. Στην παγκόσμια premium αγορά, η Pelikan συνδυάζει υψηλή ποιότητα, καινοτόμες τάσεις κι εκπαιδευτικές έννοιες με υψηλή λειτουργικότητα και σχεδιαστική αισθητική. Η Pelikan είναι επίσης πρωτοπόρος στην ανάπτυξη προϊόντων. Μαζί με τους εκπαιδευτικούς και τους ερευνητές δημιουργεί σχολικά προϊόντα που προωθούν την ανάπτυξη των κινητικών δεξιοτήτων των παιδιών και την ακρίβεια γραφής από την αρχή. Στο τμήμα premium γραφής, η Pelikan προσφέρει επίσης όργανα γραφής που κατασκευάζονται στη Γερμανία. Αποτελεί ηγετικό brand σε είδη όπως το ποιοτικό χαρτί, είδη γραφείου και γραφική ύλη. Η γκάμα των προϊόντων της εταιρείας απαριθμεί περισσότερα από 12.000 είδη, από ξύστρες μολυβιών και χαρτοπετσέτες μέχρι σχολικές τσάντες κι υψηλής ποιότητας όργανα γραφής. Η μεγάλη γκάμα των προϊόντων χωρίζεται στους τομείς Γραφή, Ζωγραφική, Χειροτεχνία, Γραφείο, Σχολικές Τσάντες, Τσάντες, Σχολικά Σακίδια, Όργανα Γραφής και Ευχετήριες Κάρτες, Δώρα, Διακόσμηση.

69

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 69

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ

Μεγάλη γκάμα σακιδίων από την GRAFFITI Με περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας στον τομέα των σχολικών, η Graffiti Α.Ε. αποτελεί μια σημαντική εταιρεία του κλάδου, με έντονη δραστηριότητα τόσο εντός όσο κι εκτός συνόρων. Η Graffiti εφαρμόζει καινοτομίες, ανανεώνοντας ολοκληρωτικά κάθε χρόνο τις σχολικές σειρές της, ενώ παράλληλα ακολουθεί τις επιταγές της μόδας. Με μία ολοκληρωμένη γκάμα από επώνυμες σειρές σχολικών, που περιλαμβάνει μεγάλα brands, όπως τα Santoro’s Gorjuss, Kimmidoll, Hello Kitty, Warner Bros, Star Wars, Disney Princess, Minions, καλύπτει τις ανάγκες κάθε ηλικιακής ομάδας σε σχολικά είδη. Όλα τα βήματα της παραγωγικής διαδικασίας παρακολουθούνται στενά από το εξειδικευμένο προσωπικό της εταιρείας, προκειμένου να εξασφαλι-

στεί άρτιο αποτέλεσμα στην ποιότητα του τελικού προϊόντος. Η Graffiti Α.Ε., πέρα από τον τομέα των σχολικών που αποτελεί το βασικό κομμάτι της δουλειάς της, δραστηριοποιείται έντονα και σε άλλους τομείς, με μια μεγάλη συλλογή σειρών όπως η DOUGHNUT που περιλαμβάνει πολύ μεγάλη γκάμα FREE TIME σακιδίων.

Σχολικές τσάντες κι είδη γραφείου στο «χαρτοφυλάκιο» της ΤΣΑΓΚΟΓΕΩΡΓΑΣ Η εταιρεία Τσαγκογέωργας Α.Ε. ιδρύθηκε το 1989 και στο αρχικό της στάδιο εμπορευόταν εποχικά είδη και ψιλικά. Αποτέλεσε μία από τις πρώτες εμπορικές επιχειρήσεις της εποχής με ολοκληρωμένο σύστημα

μηχανογραφικής διαχείρισης. Η εταιρεία διακρίνεται για τις χαμηλές τιμές και την ολοένα και μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων, καθώς έχει πλέον προσεγγίσει τους 10.000 κωδικούς, οι οποίοι εντάσσονται στις παρακάτω κατηγορίες: Εποχικά είδη (Καλοκαιρινά, Σχολικά, Χριστουγεννιάτικα, Αποκριάτικα, Πασχαλινά), Παιχνίδια, Δώρα, Ψιλικά, Προϊόντα Οικιακής Χρήσης, Είδη γραφείου, Αξεσουάρ και Προϊόντα Περιποίησης. Το απασχολούμενο ανθρώπινο δυναμικό έχει ανέλθει σε 40 κατηρτισμένα άτομα, ενώ η μεγάλη εισαγωγική δύναμη (300 container/έτος), η πολυετής εμπειρία κι η συστηματοποιημένη προσέγγιση του τομέα των αγορών έδωσε τη δυνατότητα στην εταιρεία να προσφέρει χαμηλές τιμές με ενδεδειγμένες ποιοτικές προδιαγραφές.

Ειδική στην πλαστελίνη η εταιρεία RECORD Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1952 με στόχο την παραγωγή κι εμπορία χειροποίητης πλαστελίνης υψηλής ποιότητας, χειροποίητου κεριού στεγανοποίησης και συναφών προϊόντων. Το 1990 η εταιρεία μετονομάστηκε σε «Record», με την επωνυμία της να συνεχίζει μέχρι σήμερα, κι έχει διευρύνει τις δραστηριότητές της. Μετά από 64 χρόνια συνεχούς παρουσίας, είναι ο μοναδικός κι ο παλαιότερος ανεξάρτητος Έλληνας κατασκευαστής που παράγει υψηλής ποιότητας πλαστελίνη και συναφή προϊόντα. Τα προϊόντα της εταιρείας διανέμονται μέσω δικτύου εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων σε όλη την ελληνική επικράτεια και βρίσκουν τον δρόμο τους σε βιβλιοπωλεία, καταστήματα DIY και χειροτεχνίας και καταστήματα χαρτικών. Το 1990 η εταιρεία τριπλασίασε τον όγκο των πωλήσεων και από το 1996 έως το 2006 εξαγόρασε τρεις ελληνικές εταιρείες παραγωγής πλαστελίνης, την Αφοί Κοντοφάνου, τον Ακμά-Μαυρίδη και τη Γκαλιά Ντιμιτρόβα.

Σχολικά, είδη ζωγραφικής και παιχνίδια από τη SKAG Η εταιρεία SKAG δραστηριοποιείται στη δημιουργία σχολικών ειδών από το 1956, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών και τον σεβασμό προς το περιβάλλον. Τα προϊόντα της εξάγονται σε περισσότερες από 35 χώρες του εξωτερικού και χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία σε τετράδια, κλασέρ γραφείου, μολύβια, είδη ζωγραφικής, σημειωματάρια. Η Σκαγιάς ΑΒΕΕ είναι

70

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 70

287//20 12:59 PM

Αφιέρωμα ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ

100% ελληνική εταιρεία που παράγει όλα τα προϊόντα της στην Ελλάδα, εφαρμόζοντας καινοτόμες πρακτικές και χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες. Το μπλε πλαστικό τετράδιο με τη διαφανή θήκη και την περαστή ετικέτα με το λογότυπο SUPER ΔΙΕΘΝΕΣ είναι ένα από τα προϊόντα που υπάρχουν στην αγορά εδώ και δεκαετίες, αποτελώντας δημοφιλές σχολικό προϊόν για πολλές γενιές Ελλήνων μαθητών μέχρι και σήμερα. Στις αρχές του 1990, η εταιρεία επέκτεινε το δίκτυο διανομής της μέχρι και την πιο απομακρυσμένη περιοχή της Ελλάδας, ενώ τα επόμενα χρόνια κατέλαβε μεγαλύτερο μερίδιο, με αποτέλεσμα η ΣΚΑΓΙΑΣ ΑΒΕΕ να κατοχυρώσει τη θέση της ανάμεσα στις αξιόλογες βιομηχανίες της χώρας.

Σημαντικός προμηθευτής μίνι μάρκετ η ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ Ακόμα μια εταιρεία με μεγάλη γκάμα σε σχολικά είδη αποτελεί η ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται αρκετοί κωδικοί σε προϊόντα χαρτοπωλείου, καθώς ειδικεύεται στις εισαγωγές και το εμπόριο ειδών γραφείου, σχολικών, ειδών ζωγραφικής, φακέλων κι αναλώσιμων για ηλεκτρονικούς υπολογιστές. Επίσης, ο ενδιαφερόμενος θα βρει προϊόντα χειροτεχνίας, είδη σχεδίου, σημειωματάρια σε μεγάλη ποικιλία, λογιστικά έντυπα και γενικότερα όλα τα προϊόντα που καλύπτουν τις σχολικές ανάγκες. Η ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ αποτελεί προμηθευτή ενός μεγάλου αριθμού μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα. Μ

Εταιρείες Σχολικών ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΛΑΙΣΙΟ Computers ΑΕΒΕ NEXT A.E. BIC ΒΙΟΛΕΞ Α.Ε.

PELIKAN ΕΛΛΑΣ LABEL Ε.Π.Ε.

GRAFFITI Α.Ε. ΤΣΑΓΚΟΓΕΩΡΓΑΣ Α.Ε.

RECORD LAINAS PRODUCTS GIOVAS GROUP Βιβλιοσυν ΕΠΕ TYPOTRUST Αντωνίου Α.Ε. ΑΦΟΙ ΚΟΥΛΑΞΙΖΟΓΛΟΥ Ο.Ε.

GRAMTOYS - ΓΡΑΜΜΑΤΙΚΗΣ Δ. & ΣΙΑ Ο.Ε.

INNOSTAT TRIPERINAS TRICKS & TREATS - ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΒΟΓΙΑΤΖΗΣ Α.Ε.

LOGIGRAF - ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε.

MERCAN PROMOTION PAPERSHOP Θ.ΠΑΠΑΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ& ΣΙΑ Ο.Ε.

PAXOS Α.Β.Ε.Ε.

SALKOPAPER SCOLART Α.Ε.

SKAG - ΣΚΑΓΙΑΣ Θ.Κ Α.Β. & Ε.Ε.

NAKAS GROUP

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 800 11 12345 2310 780124 210 6299000 210 6625129 210 6748452 210 6664944 210 3416691 210 7011242 210 2510115 2105766458 210 3422579 210 6627253 2310 692402 23210 98810 210 3211409 210 6839278 2310 680806 2311 281571 210 5767957 210 3420531 2310 656261 210 9764772 210 6220650 22940 79816

WEBSITE www.plaisio.gr www.nextstore.gr www.gr.bicworld.com www.pelikan.com www.label.com.gr www.graffiti.gr www.tsago.gr www.recordplasticine.gr www.lainasprinting.gr/ www.bibliosyn.gr www.a-play.gr www.typotrust.gr www.globus.com.gr www.gramtoys.gr www.triperinas.gr www.instagram.com/tricks_and_treats_gr/ www.logigraf.gr www.mercanprint.com www.papershop.gr www.paxos.gr www.salko.gr www.scholart.gr www.skag.gr www.nakasgroup.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

71

AFIEROMA SXOLIKA 8.indd 71

297//20 1:22 PM

συνέντευξη

Γιώργος Κουρτίδης

«Είμαστε εδώ για τη μικρή λιανική»

Το κανάλι της μικρής λιανικής αποτέλεσε «σανίδα σωτηρίας» για τον κλάδο των αναψυκτικών εν μέσω κορωνοϊού κι ο ιδιοκτήτης της γνωστής ελληνικής εταιρείας, Αφοί Γ. Κουρτίδη Α.Ε., με κορυφαία brands όπως τα Nektar και Frut up, Γιώργος Κουρτίδης, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» για την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί στην αγορά.

H

Του Βάιου Τασούλα

Αφοί Γ. Κουρτίδη Α.Ε. είναι μια αμιγώς ελληνική οικογενειακή εταιρεία η οποία και δραστηριοποιείται στον κλάδο των αναψυκτικών εδώ και 85 χρόνια, προσφέροντας στα ελληνικά μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα μια ολοκληρωμένη σειρά αναψυκτικών, υπό τα brands Nektar και Frut up. Η εταιρεία λάνσαρε, μάλιστα, φέτος και μία νέα συσκευασία για τα προϊόντα της, τα οποία και συνεχίζουν να διεισδύουν στα ράφια της μικρής λιανικής σε ολόκληρη την Ελλάδα, ούσα εναρμονισμένη και με τις ανάγκες των επαγγελματιών της αγοράς σε μία δύσκολη περίοδο, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού που «έπληξε» και τη χώρα μας. Στο πλαίσιο αυτό, ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης, κ. Γιώρ-

γος Κουρτίδης, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» για τη σημασία του μίνι μάρκετ ως βασικού καναλιού πώλησης αναψυκτικών, αλλά και τις προκλήσεις της αγοράς την επόμενη ημέρα του κορωνοϊού στην Ελλάδα.

Mini Market: Σε τι βαθμό επηρεάστηκε ο κλάδος των αναψυκτικών από την πανδημία του κορωνοϊού; Γιώργος Κουρτίδης: Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε σε μεγάλο βαθμό ολόκληρη την αγορά στην Ελλάδα και το ίδιο ισχύει και για τα αναψυκτικά. Οι πωλήσεις ήταν εμφανώς μειωμένες, καθώς με τον τουρισμό και την εστίαση να αντιμετωπίζουν τεράστια προβλήματα,

72

SYNENTEYJH KOYTRIDHS 1.indd 72

287//20 1:57 PM

συνέντευξη και οι επιπτώσεις «χτύπησαν» και τα αναψυκτικά. Τα μίνι μάρκετ όμως, και γενικότερα το retail, αποτέλεσαν «σανίδα σωτηρίας» σε αυτή τη δύσκολη περίοδο. Ειδικά για εμάς στη Nektar Κουρτίδη, αυτός ο τομέας αντιστάθμισε τις απώλειες από την καφεστίαση που αποτελεί το έτερο «κομμάτι» της δραστηριοποίησής μας. Μ.Μ.: Πώς βλέπετε την επόμενη ημέρα στην αγορά; Γ.Κ.: Πρόκειται για μία άγνωστη περίοδο για όλους μας, με την κίνηση στην αγορά να είναι πεσμένη ακόμη και μετά την καραντίνα, καθώς υπάρχει ακόμη ο φόβος στον κόσμο. Το τι μέλλει γενέσθαι είμαστε αναγκασμένοι να περιμένουνε να το δούμε όλοι μαζί, αλλά εγώ, προσωπικά, θα ήθελα να στείλω ένα μήνυμα στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, ότι η Nektar Κουρτίδη είναι εδώ κι εν μέσω κορωνοϊού στέκεται στο πλευρό τους, για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτησή τους.

M.M.: Η εταιρεία σας συμπλήρωσε φέτος 85 χρόνια στην ελληνική αγορά. Πείτε μας δυο λόγια για αυτό. Γ.Κ.: Η ιστορία μας ξεκινάει πίσω το 1935, όταν ο Γεώργιος Κουρτίδης ήρθε πρόσφυγας από τη Μικρά Ασία και ξεκίνησε να πουλάει αναψυκτικά και πάγο με το κάρο. Στη συνέχεια, τα 4 παιδιά του, πήραν τη σκυτάλη και προχώρησαν την εταιρεία, μεγαλώνοντάς τη με επιτυχία, για να ακολουθήσει η τρίτη γενιά της οικογένειας σήμερα, με βασικό στόχο την περαιτέρω ανάπτυξή της στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Φέτος συμπληρώνουμε μάλιστα και 85 χρόνια στην αγορά, και στο πλαίσιο αυτό ανανεώσαμε την εικόνα των προϊόντων μας, τα οποία προσφέρουμε και με μία νέα προωθητική ενέργεια, με τέσσερα αναψυκτικά συν δύο δώρο στα 280 ml και για όλα τα καταστήματα της μικρής λιανικής.

M.M.: Πού διανέμονται σήμερα τα προϊόντα σας; Γ.Κ.: Με σταθερά βήματα όλα αυτά τα χρόνια έχουμε καταφέρει να συνάψουμε «ισχυρούς» δεσμούς με τους επαγγελματίες της αγοράς και φυσικά με τη μικρή λιανική σε ολόκληρη την Ελλάδα. Τα προϊόντα μας φθάνουν

πλέον παντού μέσα από ένα ευρύ δίκτυο διανομής, το οποίο κι ενισχύουμε διαρκώς, βάζοντας και νέους στόχους περαιτέρω ανάπτυξης. Τον τελευταίο καιρό, προσπαθούμε να διευρύνουμε την παρουσία μας και στην Αττική, όπου τα προϊόντα μας βρίσκονται ήδη σε πολλά καταστήματα. Μ.Μ.: Τι καινούργιο ετοιμάζετε το επόμενο διάστημα; Γ.Κ.: Η εταιρεία μας συνεχίζει να σχεδιάζει το μέλλον ακόμη και σε αυτή τη δύσκολη περίοδο για την αγορά και στο πλάνο μας για την επόμενη χρονιά περιλαμβάνεται και το λανσάρισμα νέων κωδικών στην γκάμα των προϊόντων μας. Σχεδιάζουμε κάποιες νέες συσκευασίες, αλλά και νέους κωδικούς στα προϊόντα με στέβια, τα οποία κι ελπίζουμε ότι θα κερδίσουν τη δική τους θέση στα ράφια της μικρής λιανικής σε όλη τη χώρα. Η Nektar Κουρτίδη συνεχίζει και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται σταθερά με βασικό «όπλο» την ποιότητα των προϊόντων της και την αγαστή συνεργασία της με τους επαγγελματίες της αγοράς. Μ

infopoint Τηλεφωνο: Website:

73

SYNENTEYJH KOYTRIDHS 1.indd 73

287//20 1:57 PM

ρεπορτάζ

Νέες μειώσεις ΦΠΑ σε προϊόντα της μικρής λιανικής Στο 13% αναψυκτικά και ροφήματα Ο υψηλός ΦΠΑ αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα «βαρίδια» για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής και παρότι πολλά είναι ακόμη τα προϊόντα με υψηλότατους φόρους, υπήρξε και νέα μείωση σε μία σειρά από κωδικούς στις κατηγορίες των αναψυκτικών και των ροφημάτων.

O

Του Στέλιου Ασλανίδη

κλάδος των μίνι μάρκετ, των καταστημάτων ψιλικών και των περιπτέρων έχει ταλαιπωρηθεί σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια από φορολογίες κάθε είδους, αφού τόσο αυτές για την ίδια την επιχείρηση όσο και για τα προϊόντα στα ράφια είναι συχνά «ασήκωτες» για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής. Από την περασμένη κιόλας χρονιά, όμως, έχουν αρχίσει να γίνονται κάποια «βήματα» προς την ελάφρυνση των επιχειρήσεων, ενώ περιορίστηκε ο ΦΠΑ και σε πολλούς κωδικούς των τροφίμων, των ποτών κι άλλων προϊόντων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δίνεται η δυνατότητα και στα μίνι μάρκετ να

εμφανιστούν πιο ανταγωνιστικά στην αγορά, είτε προσφέροντας τη διαφορά στην τελική τιμή στους πελάτες τους, είτε αυξάνοντας το περιθώριο κέρδους τους για την «επιβίωσή» τους.

Τα προϊόντα με μειωμένο ΦΠΑ Μετά από ένα πρώτο μεγάλο «κύμα» μειώσεων τον Μάιο του προηγούμενου έτους, οι αρμόδιες Αρχές ανακοίνωσαν πρόσφατα νέες μειώσεις ΦΠΑ σε μία σειρά από προϊόντα ψυγείου, τόσο στον τομέα της καφεστίασης όσο και σε αυτόν της λιανικής πώλησης, όπως τα σούπερ μάρκετ, τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα κ.τ.λ. Συγκεκριμένα, από τη Δευτέρα 1η Ιουνίου 2020 τέθη-

74

REPORTAZ FPA.indd 74

7/28/20 4:45 PM

ρεπορτάζ καν σε εφαρμογή οι νέοι συντελεστές του ΦΠΑ που αφορούν δεκάδες προϊόντα κι υπηρεσίες. Όλες οι αλλαγές προβλέπονται στη σχετική τροπολογία που κατατέθηκε στη Βουλή στα τέλη Μαΐου που εξειδικεύει τα περισσότερα από τα μέτρα στήριξης που είχε ανακοινώσει η κυβέρνηση μετά την περίοδο της καραντίνας, λόγω του κορωνοϊού.

Αναλυτικά, πρόκειται για τις κατηγορίες: 1. Νερά, στα οποία περιλαμβάνονται και τα μεταλλικά και τα αεριούχα νερά, με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων: * Τα φυσικά ή τεχνητά μεταλλικά νερά, με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα. * Ποτά, όπως λεμονάδα, πορτοκαλάδα, λεμονίτα, βυσσινάδα, ποτά τύπου κόλα, γκαζόζα, ice-tea κ.λπ. Εδώ περιλαμβάνεται, επίσης, ο πάγος και το χιόνι.

2. Μη αλκοολούχα ποτά (αλκοόλ κάτω από 0,5% vol) που προορίζονται άμεσα, όπως παρουσιάζονται, για κατανάλωση, χωρίς περαιτέρω επεξεργασία. Εδώ ανήκει η μπίρα χωρίς αλκοόλη. Ωστόσο, η μπίρα με αλκοολικό βαθμό μεγαλύτερο του μηδενός έχει ΦΠΑ 24%.

3. Άλλα μη αλκοολούχα ποτά, όπου περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων: * Ο καφές έτοιμος προς πόση (π.χ. ελληνικός, φραπέ κ.λπ.), το τσάι έτοιμο προς πόση, άλλα αφεψήματα έτοιμα προς πόση (π.χ. χαμομήλι, μέντα, φασκόμηλο κ.λπ.), τα ποτά με βάση τη σόγια που χρησιμοποιούνται κυρίως ως υποκατάστατα του γάλακτος, άλλα υποκατάστατα του γάλακτος (π.χ. «γάλα» αμυγδάλου, ρυζιού, καρύδας, βρώμης, κάσιους κ.λπ.), οι φρουτοχυμοί και το νέκταρ χυμών (με προσθήκη νερού) κ.λπ. * Άλλα ποτά έτοιμα για κατανάλωση, όπως αυτά με βάση το γάλα και το κακάο (π.χ. σοκολατούχο γάλα). * Τονωτικά παρασκευάσματα που μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ως ποτά, έστω κι αν λαμβάνονται σε μικρές ποσότητες. Τα εν λόγω μη αλκοολούχα ποτά, που συχνά αναφέρονται ως συμπληρώματα διατροφής, είναι δυνατόν να παρασκευάζονται με βάση εκχυλίσματα φυτών και να περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες ή/και μέταλλα. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα ισοτονικά πόσιμα παρασκευάσματα και τα ενεργειακά ποτά (π.χ. για τους αθλητές). Τα μη αλκοολούχα τονωτικά παρασκευάσματα που πρέπει να διαλυθούν προτού καταναλωθούν ως ποτά δεν περιλαμβάνονται στο παρόν κεφάλαιο κι υπάγονται γενικά στην κλάση 2106 του Δασμολογίου. * Το υγρό προϊόν που ονομάζεται στο εμπόριο «filled milk», εφόσον πρόκειται για ποτό έτοιμο για κατανάλωση. Βάση για την παρασκευή του εν λόγω προϊόντος (filled milk) είναι το αποκορυφωμένο γάλα ή η σκόνη αποκορυφωμένου γάλακτος στο οποίο προ-

Από τον Ιούνιο του 2020 τέθηκαν σε εφαρμογή οι νέοι συντελεστές του ΦΠΑ που αφορούν δεκάδες προϊόντα της μικρής λιανικής. στίθενται εξευγενισμένα φυτικά λίπη ή έλαια σε ποσότητα σχεδόν ίση προς την ποσότητα του φυσικού λίπους που έχει αφαιρεθεί από το αρχικό πλήρες γάλα. * Πόσιμοι ηλεκτρολύτες, π.χ. υδατικό διάλυμα ηλεκτρολύτη, που διατίθεται για τη λιανική πώληση και περιέχει δεξτρόζη, φρουκτόζη, γεύσεις φρούτων, κιτρικό κάλιο, χλωριούχο νάτριο, χρωστική ουσία και νερό. Προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε δόσεις, χωρίς περαιτέρω προετοιμασία ή αραίωση, για τα μωρά και τα παιδιά, με σκοπό την αποκατάσταση υγρών και μετάλλων που χάθηκαν κατά τη διάρροια ή τον εμετό. * Ασπράδι αυγών που διατίθεται σε συσκευασίες λιαΜ νικής πώλησης, άμεσο προς πόση ως έχει. Προϊόντα με μειωμένο ΦΠΑ ΦΠΑ Μεταλλικό νερό................................................... 13% Αναψυκτικό τύπου κόλα..................................... 13% Λεμονάδα - Λεμονίτα.......................................... 13% Πορτοκαλάδα....................................................... 13% Βυσσινάδα............................................................ 13% Παγωμένο τσάι.................................................... 13% Μπίρα χωρίς αλκοόλ (με μηδενική περιεκτικότητα)........................... 13% Καφές, τσάι........................................................... 13% Υποκατάστατο γάλακτος..................................... 13% Σοκολατούχο γάλα.............................................. 13% Φρουτοχυμός....................................................... 13% Νέκταρ χυμών..................................................... 13% Τονωτικά παρασκευάσματα............................... 13% Ισοτονικά παρασκευάσματα.............................. 13% Ενεργειακά ποτά.................................................. 13% 75

REPORTAZ FPA.indd 75

7/28/20 4:45 PM

έρευνα ΙΕΛΚΑ

αλλαζουν οι καταναλωτικές συνήθειες Του Στέλιου Ασλανίδη

Μετά και την περίοδο του κορωνοϊού, οι Έλληνες καταναλωτές φαίνεται να αλλάζουν τις συνήθειές τους, όσον αφορά τις αγορές σε μίνι και σούπερ μάρκετ, αναζητώντας online προσφορές, αλλά και νέα προϊόντα στα ράφια.

Ο

κορωνοϊός συνεχίζει να βρίσκεται στο προσκήνιο ολόκληρου του κόσμου, και μπορεί η Ελλάδα να έχει περάσει στην επόμενη φάση της καραντίνας και των μέτρων για την αντιμετώπισή του, όμως οι επιπτώσεις στην αγορά παραμένουν σημαντικές και δείχνουν και νέες καταναλωτικές συνήθειες από την πλευρά των Ελλήνων καταναλωτών. Οι online αγορές και το delivery φαίνεται ότι ήρθαν για να μείνουν κι ήδη οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει να επενδύουν περισσότερο στη διαδικτυακή τους παρουσία, όπου κάνουν πια την εμφάνισή τους και πολλά μίνι μάρκετ. Την ίδια στιγμή, οι Έλληνες στρέφονται σε νέες προϊοντικές κατηγορίες και λόγω του κορωνοϊού, ενώ αναζητούν ακόμη περισσότερα προϊόντα στα ράφια, επιβεβαιώνοντας ότι η λογική «μία στάση για όλα τα ψώνια» είναι αυτή που πρόκειται να κυριαρχήσει τα επόμενα χρόνια και στη χώρα μας.

Δεκαπλασιάζονται οι πελάτες των ηλεκτρονικών μάρκετ Η αύξηση των online αγορών είναι εντυπωσιακή από την περίοδο της καραντίνας και μετέπειτα, με τους

Έλληνες καταναλωτές να δηλώνουν ότι θα συνεχίσουν αυτή την αγοραστική συνήθεια και στο μέλλον. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών), σε συνεργασία με το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με δείγμα 1.050 ατόμων και θέμα τις online αγοραστικές-καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του ιού COVID-19 στην Ελλάδα, τα αποτελέσματα δείχνουν σημαντική αύξηση της χρήσης του ηλεκτρονικού εμπορίου καταναλωτών λόγω κορωνοϊού που θα συνεχισθεί σε μεγάλο βαθμό και μετά την κρίση. Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι η κρίση του κορωνοϊού αλλάζει τις online αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών, με 1 στους 2 χρήστες του διαδικτύου να αγοράζουν πλέον συστηματικά online (σε σχέση με 1 στους 5 το 2019). Ταυτόχρονα, καταγράφεται 10πλασιασμός της πελατειακής βάσης των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ, ενώ 1 στους 2 θα συνεχίσει και στο μέλλον να παραγγέλνει προϊόντα σούπερ μάρκετ για παράδοση κατ’ οίκον.

76

EREYNA IELKA 4.indd 76

287//20 3:24 PM

έρευνα Τα επιμέρους στοιχεία δείχνουν ότι σε σχέση με πέρυσι έχει υπερ-διπλασιαστεί η συστηματική τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το 21% των χρηστών διαδικτύου που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο το 2019 σε 51% τον Μάιο 2020, με το ποσοστό μάλιστα να είναι σταθερό και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου). Στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών ξεπερνά το 1.000%, αφού 12% των χρηστών διαδικτύου έχει παραγγείλει online συστηματικά τον Μάιο σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019, με το ποσοστό να παγιοποιείται και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραγγελίες εξ αποστάσεως δεν περιορίζονται μόνο στο κανάλι του διαδικτύου.

Αναζητούν προσφορές στο διαδίκτυο

Στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών ξεπερνά το 1.000%, με 12% των χρηστών του διαδικτύου να έχει παραγγείλει online τα ψώνια του.

Το διαδίκτυο φαίνεται ότι επιλέγουν πια οι Έλληνες καταναλωτές και για την ενημέρωσή τους, πριν από τις αγορές στα μίνι και σούπερ μάρκετ, γεγονός που εξηγεί και την ενισχυμένη προώθηση των επαγγελματιών της αγοράς σε προσφορές κι εκπτώσεις μέσω του διαδικτύου, με τις μεγάλες αλυσίδες να έχουν ήδη λανσάρει και σχετικά διαδραστικά φυλλάδια στην ιντερνετική παρουσία τους. Με βάση την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, χαρακτηριστικό για την απότομη διείσδυση του διαδικτύου στην καθημερινότητα των καταναλωτών είναι ότι εκτός των ηλεκτρονικών αγορών, το συγκεκριμένο κανάλι χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την ενημέρωση των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2019, καταγράφεται απότομη αύξηση στην επιλογή του διαδικτύου για την ενημέρωση για τις προσφορές κι εκπτώσεις των σούπερ μάρκετ, από το 25% στο 52%, και του κινητού (εφαρμογές), από το 13% στο 15%. Όλα τα υπόλοιπα κανάλια παρουσιάζουν μείωση. Το φυλλάδιο του σουπερμάρκετ από 72% σε 68%, η τηλεόραση από 48% σε 43%, οι αφίσες στο 27% χωρίς μεταβολή, κι η ενημέρωση από φίλους και γνωστούς, λόγω και του social distancing, από το 24% στο 14%.

εταιρείας ερευνών αγοράς IRI Hellas, ο Έλληνας καταναλωτής κάνει στροφή στα τυποποιημένα - συσκευασμένα τρόφιμα, διατηρώντας μία συνήθεια που υιοθέτησε τους περασμένους μήνες, λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού και των μέτρων περιορισμού κυκλοφορίας. Μπορεί τα βασικά κριτήρια επιλογής τροφίμων από τους καταναλωτές να αποτελούσαν στο παρελθόν η ποιότητα και η τιμή, ωστόσο η εικόνα έχει αλλάξει ριζικά και πλέον στα βασικά κριτήρια επιλογής περιλαμβάνονται η υγιεινή και η ασφάλεια. Η τάση αυτή συνδέεται ξεκάθαρα με την πανδημία του COVID-19, καθώς οι καταναλωτές όλο το προηγούμενο διάστημα αναζητούσαν κυρίως προϊόντα συσκευασμένα - τυποποιημένα, ασφαλή κι εύκολα να αποθηκευτούν στο σπίτι για αρκετό διάστημα. Παράλληλα -και πάντα σύμφωνα με τον κ. Μπορέτο, οι Έλληνες καταναλωτές απέφευγαν να αγοράζουν τα

Προτιμούν τα τυποποιημένα τρόφιμα Εν μέσω κορωνοϊού, όμως, οι καταναλωτές εμφανίζονται να έχουν και νέες αγοραστικές επιλογές, όσον αφορά τα ψώνια τους σε μίνι και σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με όσα υποστήριξε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων ο Παναγιώτης Μπορέτος, εμπορικός διευθυντής κι αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της 77

EREYNA IELKA 4.indd 77

287//20 3:24 PM

έρευνα

Σχήμα 1: Επιθυμία διάθεσης άλλων προϊόντων από τα σουπερμάκετ

Σχήμα 2: Επιθυμητές κατηγορίες διάθεσης προϊόντων από τα σουπερμάρκετ

Υπάρχουν προϊόντα τα οποία θα θέλατε να αγοράζετε από το σουπερμάρκετ, αλλά δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά;

Αν ναι, πείτε μας ποια προϊόντα που ΔΕΝ βρίσκετε σήμερα στα σουπερμάρκετ θα θέλατε να πωλούνται από αυτά; Ελεύθερες απαντήσεις.

n Ναι n Όχι

χύμα προϊόντα καθώς θεωρούσαν ότι ήταν περισσόπου μπορούσαν να συνδυάσουν αγορές διαφορετικών τερο εκτεθειμένα στον κίνδυνο. Αυτή η τάση εκτιμάται προϊόντων, περιορίζοντας τις επαφές τους και τις… στάότι θα διατηρηθεί από τους καταναλωτές το επόμενο σεις τους για ψώνια. Όπως σημειώνει κι η έρευνα του διάστημα, κυρίως για λόγους ασφάλειας αλλά κι ευκοΙΕΛΚΑ, «Οι καταναλωτές προσπαθούν να μειώσουν τις επιλίας. Είναι ενδεικτικό ότι από τις μετρήσεις της IRI σκέψεις τους στα καταστήματα και την έκθεσή τους στον προκύπτει πως η κατηγορία του συσκευασμένου κορωνοϊό κι επομένως προσπαθούν να ομαδοποιήσουν τις τυριού παρουσίασε αυξημένες πωλήσεις σε αγορές τους». Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, όγκο κατά 19,2% το πρώτο τετράμηνο εξετάστηκε στην κυλιόμενη έρευνα του 2020 συγκριτικά με το αντίστοιχο καταναλωτών του Ινστιτούτου αν Τα είδη περυσινό, ενώ η αντίστοιχη κατηως αγοραστές είναι ικανοποιημέκαπνιστού είναι γορία του πάγκου αύξηση κατά νοι ή αν θα επιθυμούσαν να Νο2 επιλογή των 4%. Το ίδιο διάστημα τα συσκευβρίσκουν στα καταστήματα ασμένα αλλαντικά σούπερ μάρκετ και κάποιες καταναλωτών για τα ράφια παρουσίασαν αύξηση κατά άλλες κατηγορίες αγαθών. των σούπερ μάρκετ, αλλά 11,1% ενώ του πάγκου κατά Όπως φαίνεται στο σχήμα 1, το ευτυχώς για τη μικρή 3,1% σε όγκο.

67% ή 2 στους 3 καταναλωτές λιανική, δεν είναι δηλώνουν ικανοποιημένοι με ελκυστική για το Επικρατεί η τάση την γκάμα προϊόντων που βρίτων συνδυαστικών σκουν στα σουπερμάρκετ. οργανωμένο αγορών Παράλληλα όμως υπάρχει ένα λιανεμπόριο. Ανάμεσα στα νέα δεδομένα που σημαντικό ποσοστό 33% που δηλώνει καταγράφονται για τις αγοραστικές συνήθειες των ότι υπάρχουν προϊόντα τα οποία θα Ελλήνων καταναλωτών είναι κι η αναζήτηση νέων ήθελε να αγοράζει από τα σούπερ μάρκετ, αλλά σήμερα προϊόντων στα ράφια, τα οποία μπορούν να αποτελέδεν είναι διαθέσιμα σε αυτά. σουν και νέο «πλήγμα» για τη μικρή λιανική. Κι αυτό γιατί σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, δεύτερο προΘέλουν φάρμακα και τσιγάρα στα σούπερ μάρκετ ϊόν σε ζήτηση για τα σούπερ μάρκετ είναι τα τσιγάρα. Πρόκειται για ένα κατεξοχήν προϊόν της μικρής λιανικής, Στο ερώτημα με ελεύθερη απάντηση σε σχέση με το το οποίο προσφέρει μηδαμινό περιθώριο κέρδους στους ποια προϊόντα θα ήθελαν να πωλούνται στα σούπερ επαγγελματίες της αγοράς, αλλά αποτελεί «κράχτη» για μάρκετ, τα οποία σήμερα δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά, τους πελάτες, ειδικά στα περίπτερα και τα καταστήματα τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα, καθώς η ψιλικών. Εν μέσω κορωνοϊού, όμως, οι καταναλωτές πρώτη κατηγορία με διαφορά αφορούσε τα Μη Συνταέδειξαν την ξεκάθαρη προτίμησή τους σε καταστήματα γογραφούμενα Φάρμακα, τις βιταμίνες και τα 78

EREYNA IELKA 4.indd 78

287//20 3:24 PM

έρευνα συμπληρώματα διατροφής, η οποία, με την εξαίρεση των βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής, σήμερα απαγορεύεται να διατίθεται από τα σούπερ μάρκετ. Θα πρέπει να σημειωθεί βέβαια ότι σήμερα στα σούπερ μάρκετ διατίθενται ελάχιστοι κωδικοί προϊόντων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής και συνήθως ιδιωτικής ετικέτας. Δεύτερη κατηγορία ήταν τα είδη καπνιστού, μία κατηγορία η οποία αν κι επιτρέπεται η πώλησή της στα καταστήματα σούπερ μάρκετ δεν είναι χρηματοοικονομικά ελκυστική για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Ακολουθούν τα είδη της άμεσης επικαιρότητας, αντισηπτικά, γάντια και μάσκες, τα οποία σε κάποια καταστήματα διατίθενται και σε κάποια άλλα όχι, ενώ σημαντικό ποσοστό λαμβάνουν και τα είδη κήπου, τα καλλυντικά, τα βιβλία και η γραφική ύλη. Όσον αφορά τα Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα, μία σε μεγαλύτερο βάθος ανάλυση κάνει σαφές ότι η επιθυμία του κοινού αφορά κυρίως ένα μικρό κωδικολόγιο επωνύμων προϊόντων άμεσης ανάγκης τα οποία συνήθως ο καταναλωτής έχει πάντα διαθέσιμα στο σπίτι του, όπως παυσίπονα και προϊόντα για το στομάχι, και βασικός λόγος για το αίτημα αυτό είναι η αποφυγή της δεύτερης ξεχωριστής επίσκεψης για την προμήθειά τους. Κάτι τέτοιο συνάδει και με τη σημερινή πρόθεση για περιορισμό των μετακινήσεων.

Δεν «προχωρά» η πώληση εφημερίδων και περιοδικών Μία από τις ενέργειες της κυβέρνησης εν μέσω κορωνοϊού, που έφερε αντιδράσεις από τον κλάδο της μικρής λιανικής, ήταν η νομοθέτηση της υποχρέωσης των καταστημάτων σούπερ μάρκετ να πωλούν εφημερίδες και περιοδικά. Φαίνεται, όμως, ότι η συγκεκριμένη θεσμοθέτηση αφορά μόνο μία πολύ μικρή μερίδα του καταναλωτικού κοινού. Με βάση την έρευνα του ΙΕΛΚΑ κι όπως φαίνεται και στο σχήμα 2, η συγκεκριμένη κατηγορία δεν αναφέρθηκε από κανέναν καταναλωτή

στο πλαίσιο της έρευνας ως ζητούμενο για αγορά από το σούπερ μάρκετ, κάτι που δείχνει ότι δεν υπάρχει ζήτηση από την πλευρά του κοινού. Συγκεκριμένα, στην ερώτηση για το αν οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να αγοράζουν από τα σούπερ μάρκετ εφημερίδες και περιοδικά, μόλις το 7% απαντά θετικά, ενώ το 61% θα προτιμούσε αντί για εφημερίδες και περιοδικά να βρίσκει άλλα προϊόντα διαθέσιμα στο σουπερμάρκετ. Είναι, άλλωστε, ενδεικτικό ότι μόλις 1 στους 2 καταναλωτές γνωρίζει ότι μπορεί να βρει εφημερίδες και περιοδικά στα σούπερ μάρκετ. Η παραπάνω εικόνα επιβεβαιώνεται και με τα πρόσφατα στοιχεία για τις πωλήσεις των αγαθών αυτών από τα σούπερ μάρκετ, οι οποίες είναι ελάχιστες. Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι κατά μέσο όρο πωλούνται μόλις 1 με 2 τεμάχια ανά ημέρα ανά κατάστημα, ενώ σε πλήθος καταστημάτων οι πωλήσεις είναι μηδενικές. Σημειώνεται δε από στελέχη της αγοράς ότι ενώ οι πωλήσεις είναι ελάχιστες δημιουργείται τεράστιο διαχειριστικό κόστος για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ενώ στην περίπτωση των μικρών καταστημάτων ευκολίας καταλαμβάνουν μεγάλο χώρο στα ράφια, μειώνοντας το μέγεθος του κωδικολογίου που μπορεί να διατεθεί. Μ

Οι συνήθειες του κορωνοϊού Όσον αφορά τις συνήθειες των καταναλωτών αποκλειστικά σε σχέση με τον κορωνοϊό, οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να περιορίζουν την εμφάνισή τους. Η σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ έδειξε ότι οι συνήθειες που υιοθετήθηκαν λόγω της εμφάνισης της κρίσης του COVID-19 αναμένεται να διατηρηθούν σε μικρότερα ποσοστά των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, η μελέτη κατέγραψε τον Μάιο τα εξής: 4 Μόλις το 38% του κοινού έχει σταματήσει να φοράει γάντια μίας χρήσης κατά την επίσκεψή του στα καταστήματα, το 11% θα σταματήσει άμεσα και το 13% μέσα στο 2020.

1 στους 3 θα συνεχίσει να φοράει γάντια και το επόμενο έτος.

4 Τα ποσοστά για τις μάσκες είναι ακόμα μεγαλύτερα. Μόλις το 28% έχει σταματήσει να φοράει μάσκα στα καταστήματα, το 15%

θα σταματήσει άμεσα και το 16% μέσα στο 2020. Το υπόλοιπο 41% θα σταματήσει αργότερα.

4 Μεγάλη διείσδυση στην καθημερινότητα καταγράφεται για τα αντισηπτικά, με το 30% του κοινού να δηλώνει ότι δεν θα σταματήσει ποτέ να κουβαλάει μαζί του αντισηπτικά.

4 Αξιοσημείωτο είναι ότι 4 στους 10 θα διατηρήσουν την τάση της αποφυγής εξόδου

από το σπίτι ακόμα και το επόμενο έτος, ενδεικτικό της αίσθησης κινδύνου που υπάρχει ακόμα και σήμερα.

4 Όσον αφορά την αγορά της εστίασης, το 33% ή 1 στους 3 θα ξεκινήσει άμεσα τη συνήθεια του φαγητού σε εστιατόριο-ταβέρνα, ενώ 17% αργότερα μέσα στον χρόνο. 1 στους 2, όμως, δεν θα επιστρέψει στην οργανωμένη εστίαση μέσα στο 2020.

79

EREYNA IELKA 4.indd 79

287//20 3:24 PM

οικονομικός σύμβουλος

Μικροδάνεια και Δάνεια έως 25.000 € νέο πακέτο μέτρων Mε ελάχιστες εγγυήσεις και χαμηλά επιτόκια από το Φθινόπωρο Χωρίς υποθήκες, αλλά με μικρές εγγυήσεις θα χορηγούνται τα δάνεια έως 25.000 ευρώ σε μικρές επιχειρήσεις, όπως τα Mini Market, τα περίπτερα και τα καταστήματα ψιλικών, σύμφωνα με τις προβλέψεις νέου σχετικού νόμου που ήδη δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Παράλληλα, ένα νέο πακέτο οικονομικών μέτρων που προαναγγέλθηκε από την κυβέρνηση αναμένεται να δώσει μικρές οικονομικές ανάσες και στις επιχειρήσεις λιανικής. Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

A

ναλυτικά, πρόκειται για τον νόμο 4701/2020 που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Α 128/30.06.2020, σύμφωνα με τον οποίο δικαιούχοι των μικροδανείων είναι πολύ μικρές επιχειρήσεις, φυσικά πρόσωπα που ασκούν ατομική επιχειρηματική δραστηριότητα ή πρόκειται να συστήσουν πολύ μικρή επιχείρηση, άτομα που θέλουν να εκπαιδευτούν ώστε να μπουν στην αγορά εργασίας ή προερχόμενα από ευάλωτες ομάδες. Το επιτόκιο των μικροδανείων δεν προσδιορίζεται, αλλά ο νόμος δίνει τη δυνατότητα στον υπουργό Οικονομικών να ορίσει ανώτατο όριο. Το πλαίσιο χορήγησης των συγκεκριμένων μικρών δανείων θα είναι έτοιμο το φθινόπωρο και μέχρι το τέλος του

2020 αναμένεται να ξεκινήσουν οι χορηγήσεις σε μια σχεδόν αποκλεισμένη από κάθε χρηματοδότηση αγορά. Οι μικροπιστώσεις θα χορηγούνται από φορείς οι οποίοι θα συσταθούν και θα λειτουργούν με συγκεκριμένους κανόνες, ενώ θα αδειοδοτούνται και θα επιβλέπονται από την Τράπεζα της Ελλάδος. Το αρχικό κεφάλαιο που υποχρεούνται να καταθέσουν στην ΤτΕ καθορίστηκε σε 250.000 ευρώ.

Τα δάνεια που θα χορηγούνται Τα ιδρύματα μικροχρηματοδοτήσεων μπορούν να χορηγούν, ενδεικτικά, μικροχρηματοδοτήσεις ως εξής: • όλες τις μορφές πιστώσεων μέχρι 25.000 €, για κά-

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

297//20 4:36 PM

οικονομικός σύμβουλος λυψη επενδυτικών αναγκών ή ως κεφάλαιο κίνησης, • προϊόντα χρηματοδοτικής μίσθωσης μέχρι 25.000 ευρώ για την απόκτηση εξοπλισμού, • αυτοτελείς εγγυήσεις μέχρι 25.000 ευρώ, οι οποίες δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη δανείων από άλλα χρηματοδοτικά ιδρύματα, • μορφές πιστώσεων που αποβλέπουν στην ενίσχυση δημόσιων πολιτικών ή την κοινωνική κι οικονομική ένταξη ευάλωτων κοινωνικά ομάδων, μέχρι 25.000 ευρώ, κι οι οποίες αφορούν, ιδίως, την αντιμετώπιση της ανεργίας ή της αναστολής ή μείωσης του χρόνου εργασίας για λόγους που δεν οφείλονται σε οικεία βούληση. Με απόφαση του Υπουργού Οικονομικών μπορεί να αναπροσαρμόζονται τα όρια των μικροχρηματοδοτήσεων, όπως επίσης μπορεί να καθορίζονται νέες μορφές μικροχρηματοδοτήσεων.

Οι δικαιούχοι των μικροδανείων Δικαιούχοι των μικροπιστώσεων είναι οι πολύ μικρές οντότητες, φυσικά πρόσωπα για τη σύσταση πολύ μικρών οντοτήτων και φυσικά πρόσωπα που ασκούν ατομική επιχειρηματική δραστηριότητα και Φορείς Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας. Ειδικότερα, δικαιούχοι είναι φυσικά πρόσωπα που ανήκουν σε ευάλωτες κοινωνικά ομάδες με τουλάχιστον δεκαετή φορολογική κατοικία στην Ελλάδα, δικαιούχοι προγραμμάτων εφαρμογής δημόσιας πολιτικής, καθώς και φυσικά πρόσωπα για κάλυψη δαπανών που σχετίζονται, άμεσα ή έμμεσα, με την εκπαίδευση ή μετεκπαίδευσή τους ή σχέση μαθητείας.

Οι εγγυήσεις Σχετικό άρθρο νόμου καθορίζει τους όρους χρηματοδότησης και το πότε ζητούνται εγγυήσεις και πότε όχι. Ειδικότερα, μεταξύ άλλων, αναφέρει: Για τη μικροχρηματοδότηση δεν παρέχεται εμπράγματη ασφάλεια. Ένας δικαιούχος μπορεί να λαμβάνει από ένα ή περισσότερα ιδρύματα μικροχρηματοδοτήσεων νέα μικροχρηματοδότηση σε ποσό που προστίθεται στο υπόλοιπο, υπό την προϋπόθεση ότι το συνολικό ποσό της αρχικής και της νέας μικροχρηματοδότησης, ανεξαρτήτως ιδρύματος χορήγησης, δεν υπερβαίνει τις είκοσι πέντε χιλιάδες (25.000) ευρώ για κάθε δικαιούχο. Το ίδρυμα μικροχρηματοδοτήσεων μπορεί να απαιτεί εγγύηση πριν από τη χορήγηση μικροχρηματοδότησης. Η διάρκεια αποπληρωμής της χορηγηθείσας μικροχρηματοδότησης δεν μπορεί να είναι μικρότερη από δώδεκα μήνες και δεν μπορεί να υπερβαίνει τα δέκα έτη.

Νέο πακέτο μέτρων στήριξης από το Φθινόπωρο Εντωμεταξύ, σύμφωνα με εξειδίκευση των τελευταίων επιπρόσθετων μέτρων στήριξης εργαζομένων κι επι-

χειρήσεων για την περίοδο Ιουλίου – Σεπτεμβρίου 2020 που ανακοίνωσε πρόσφατα ο πρωθυπουργός από τα αρμόδια υπουργεία Οικονομικών και Εργασίας, οι επιχειρήσεις μικρής λιανικής θα δικαιούνται να επωφεληθούν ανάλογα με τον τζίρο τους. Συγκεκριμένα, όπως αναφέρουν τα υπουργεία, τα μέτρα αυτά είναι τα ακόλουθα: • Χορήγηση 3ου κύκλου Επιστρεπτέας Προκαταβολής κατά τον μήνα Αύγουστο, λαμβάνοντας υπόψη και την πτώση του τζίρου των επιχειρήσεων τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο.

• Επέκταση της πρόβλεψης για επιδότηση 60% των ασφαλιστικών εισφορών εργοδοτών στο πρόγραμμα «ΣΥΝ-ΕΡΓΑΣΙΑ» και για τους μήνες Αύγουστο έως Οκτώβριο.

• Κάλυψη από τον Κρατικό Προϋπολογισμό των εργοδοτικών ασφαλιστικών εισφορών κατά τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο 2020 για τις επιχειρήσεις που έχουν το μεγαλύτερο ποσοστό του τζίρου τους κατά το 3ο τρίμηνο του έτους. Επίσης, ανάλογα με τον τζίρο, αναμένεται κι ανάλογη μείωση της προκαταβολής φόρου εισοδήματος. Ειδικότερα: • Οι επιχειρήσεις και τα φυσικά πρόσωπα που είναι υποκείμενα σε ΦΠΑ θα λάβουν μείωση της προκαταβολής φόρου, ανάλογα με την πτώση τζίρου που είχαν το 1ο εξάμηνο του 2020 έναντι του 1ου εξαμήνου του 2019, με βάση την εξής κλίμακα: Ποσοστό πτώσης τζίρου το 1ο εξάμηνο του 2020, έναντι του 1ου εξαμήνου 2019 5%-15% 15,1%-25% 25,1%-35% >35%

Ποσοστό μείωσης της προκαταβολής φόρου 30% 50% 70% 100% Μ

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

287//20 3:11 PM

το ΠΡΟΪΟΝ του τεύχους

αναψυκτικά Νέκταρ

ΝΕΑ Συσκευασία ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

85 χρόνια Νέκταρ - Κουρτίδη Με έδρα τις Σέρρες, η επιχείρηση Κουρτίδη ξεκίνησε τη δραστηριοποίησή της στον κλάδο των αναψυκτικών πριν από 85 ολόκληρα χρόνια, λανσάροντας τα πρώτα της προϊόντα το 1935. Σήμερα, τα αναψυκτικά Νέκταρ κυκλοφορούν εντός κι εκτός συνόρων, σε 18 μοναδικές γεύσεις.

ασία υ ε κ σ υ Σ Νέα ροσφορά

ηπ με μεγάλ γελματίες για επαγ ναλωτές και κατα

PROION_TOY_TEYXOUS 29.indd 82

4ώ+ρ2ο

δ

νική εταιρεία παρουσιάζει και τη σειρά Nektar Ice Tea με λεμόνι και ροδάκινο, καθώς και την Cola. Η νέα συσκευασία της εξάδας περιλαμβάνει έξι φιάλες των 280 ml.

• Εορταστική προσφορά για τη μικρή λιανική Η Νέκταρ - Κουρτίδη γιορτάζει τα 85 της χρόνια και με μία σημαντική προσφορά για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής και τους καταναλωτές, καθώς προσφέρει τη νέα συσκευασία των προϊόντων της με 4 αναψυκτικά συν 2 Μ δώρο.

www.minimag.gr

infopoint advertorial

• Νέα συσκευασία σε όλα τα αναψυκτικά Νέκταρ Με αφορμή τη συμπλήρωση 85 ετών από την πρώτη παρουσία των αναψυκτικών της στην ελληνική αγορά, η Νέκταρ - Κουρτίδη ανανέωσε πλήρως την εικόνα των προϊόντων της, με νέα συσκευασία για όλους τους κωδικούς της. Κυριαρχούν οι κλασικές γεύσεις της πορτοκαλάδας, γκαζόζας, λεμονάδας, βυσσινάδας, μήλου και σόδας, που έχουν καταξιώσει τη Νέκταρ στη συνείδηση των φίλων των αναψυκτικών. Επίσης, η μακεδο-

7/29/20 12:18 PM

ΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΩΝ:

• • • • • • •

Untitled-6 2

Θεσσαλονίκη: Καραπαναγιωτίδης Παύλος ΜΟΝ ΙΚΕ, τηλ. 2310 681100 Αττική: Όμιλος Έκκεντρο, τηλ. 210 9761806 Βέροια: Καριπίδης Νικόλαος, τηλ. 6973778812 - 23310 20076 Χανιά Κρήτης: Γεωργεδάκης Ιδομενέας, τηλ. 28210 95954 Λάρισα: Βαρσάμης Στέφανος & ΣΙΑ Ε.Ε, τηλ. 2410 282866 Χαλκιδική: Μακρής Αθανάσιος Χ., τηλ. 23990 20308 Ρόδος: Φρόνας Γεώργιος, τηλ. 22410 72250

• • • • •

Σέρρες: Δελιοτζάκης Θωμάς, τηλ. 23210 39380 Αγρίνιο: Στρεμμένος ΕΠΕ, τηλ. 26410 55255 Ηράκλειο Κρήτης: Σταματούλη Ελένη, τηλ. 2810 542209 Κέρκυρα: Μόσχος ΑΕΕ, τηλ. 26610 80246 Σπάρτη: Sparta Catering Α.Ε. τηλ. 27310 44392

www.nkaripidis.gr

nikkarip@otenet.gr 83_TOP MODEL_gia_MINI 205x280.indd 83

7/28/20 10:07 5:51 PM 7/28/20 AM

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥ Σ ΤΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 29 ΤΕΥΧΟΣ 29 • ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2020

Untitled-6 1 7/28/20 5:51 PM