Mini Market & Μικρή Λιανική #26

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα!

BLUE ICE

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 26

ΤΕΥΧΟΣ 26 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020

To Blue Ice 0% απεθύνεται σε ενήλικες καπνιστές που επιλέγουν να μην κάνουν χρήση νικοτίνης.

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΝΙΚΟΤΙΝΗ

Το προϊόν ενδέχεται να είναι βλαπτικό για την υγεία

MINIMARKET_COVER26_ANAPTYGMA.indd 1

24/12/19 11:48

MINIMARKET_COVER26_ANAPTYGMA.indd 2

24/12/19 11:48

Naturetech Power pro.indd 21

24/12/19 11:51

Αγαπητοί αναγνώστες, www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: Σοφία Σπανομαρκίδη

Καλή χρονιά σε όλους! Το 2020 αυξάνει τις προσδοκίες για τη βελτίωση των οικονομικών δεδομένων στις επιχειρήσεις, με αρκετές φορολογικές ελαφρύνσεις να έχουν ήδη «περάσει» από τη νέα κυβέρνηση, δημιουργώντας ελπίδες για μεγαλύτερα κέρδη και στον «ταλαιπωρημένο» κλάδο της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, στο 26ο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» εστιάζουμε σε αυτό τον στόχο, παρουσιάζοντας νέες ευκαιρίες για τα καταστήματα, αλλά κι εξηγώντας τι ισχύει με το μείζον ζήτημα των λεγόμενων έξτρα προμηθειών σε κάρτες κινητής τηλεφωνίας, τσιγάρα και γενικά στα POS. Πρόκειται για ένα ζήτημα που μας έχετε θέσει πολλοί από εσάς κι έτσι το αναλυτικό ρεπορτάζ μας φιλοδοξεί να σας δώσει όλες τις απαντήσεις. Από εκεί και πέρα, στο πρώτο τεύχος του 2020 μπορείτε να διαβάσετε όλες τις νέες τάσεις στην αγορά της μικρής λιανικής, οι οποίες κι αναμένεται να «κυριαρχήσουν» από φέτος και τα επόμενα χρόνια στην αγορά, με πολλά δεδομένα να αλλάζουν με βάση και τις νέες επιθυμίες των καταναλωτών. Τέλος, μη χάσετε τα αφιερώματα του περιοδικού στις Μπάρες Δημητριακών, τα Αλμυρά Snacks, αλλά και το Κρασί. Αποτελούν τρεις κατηγορίες προϊόντων που στο σύνολό τους δείχνουν να κινούνται σε ανοδική τάση, με σημαντικό περιθώριο κέρδους και για τα μίνι μάρκετ.

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΝΙΚΗ Α.Ε. ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές κι ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

4

EDITORIAL.indd 4

2312//19 3:09 PM

26 32 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 20 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 26 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΕΞΤΡΑ ΧΡΕΩΣΕΙΣ

48

Τι ισχύει με τις «προμήθειες» σε κάρτες και POS

32 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΑΠΟ ΤΟ… ΜΕΛΛΟΝ Τεχνητή νοημοσύνη, ρομπότ και apps «έρχονται» και στην Ελλάδα

34 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: NEXT POINT COURIER Επιχειρηματική πρόταση για έξτρα έσοδα στα μίνι μάρκετ

38 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ & ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ Η νέα «κυρίαρχη» τάση στη μικρή λιανική

50

48 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: ORGANIZER STORES Φυσικό Cash & Carry για την οργάνωση του μίνι μάρκετ

6

PERIEXOMENA.indd 6

2312//19 4:54 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 26 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020

34 38 50 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΚΡΑΣΙ Τα νέα δεδομένα στην αγορά ευνοούν τη διάθεση του κρασιού και στα μίνι μάρκετ

58 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ Μίνι μάρκετ Quick στη Νέα Φιλαδέλφεια

70 ΕΡΕΥΝΑ ΙΕΛΚΑ: ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ 2020-30 Πώς θα διαμορφωθούν οι αγορές την επόμενη δεκαετία

76 ΜΙΚΡΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ: ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ

70

Προϊόντα μελιού υψηλής προστιθέμενης αξίας

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ Ποδαρικό με αλλαγές σε φορολογία κι ασφάλιση επιχειρήσεων

82 ΤΟ SNACK ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

76 PERIEXOMENA.indd 7

2312//19 4:54 PM

ειδήσεις Επέκταση στο κόκκινο κρέας από τη Νιτσιάκος Την είσοδό της στην αγορά του κόκκινου κρέατος σχεδιάζει η πτηνοτροφική εταιρεία Νιτσιάκος, εστιάζοντας στην κατηγορία του μοσχαριού και του αρνιού. Όπως δήλωσε η διευθύντρια Sales και Marketing, Μαριλένα Νιτσιάκου, η εταιρεία έχει ήδη πραγματοποιήσει την πρώτη δοκιμαστική εκτροφή αρνιού, ενώ σχεδιάζει να προχωρήσει στην πρώτη δοκιμαστική εκτροφή μοσχαριού, διαθέτοντας ήδη 150 μοσχάρια. Τα νέα προϊόντα τυποποιημένου κόκκινου κρέατος Νιτσιάκος αναμένεται να κυκλοφορήσουν μέσα στο 2020, με στόχο την αύξηση του τζίρου της εταιρείας. Σημειώνεται ότι η Νιτσιάκος έχει ήδη επενδύσει στο μαύρο κοτόπουλο, που συνδέεται με τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις, στη δημιουργία νέας μονάδας βιολογικού καθαρισμού κι επεξεργασίας των στερεών αποβλήτων και την επέκταση του εκκολαπτηρίου της.

Σνακς από όλο τoν κόσμο στα ράφια της ΑΒ Βασιλόπουλος Με 62 κωδικούς σε νέα σνακς μεγαλώνει την γκάμα των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων της η αλυσίδα ΑΒ Βασιλόπουλος, στο πλαίσιο της συμπλήρωσης των 80 χρόνων από την έναρξη της λειτουργίας της. Συγκεκριμένα, οι πελάτες της εταιρείας μπορούν να προμηθευτούν τα προϊόντα AB Food Tours, δηλαδή αλμυρά και γλυκά σνακ με γεύσεις από όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με ανακοίνωση της αλυσίδας, πρόκειται για εκλεκτές σοκολάτες με ιδιαίτερη γέμιση, τραγανά γλυκά και αλμυρά ποπ κορν, σπάνιους ξηρούς καρπούς με εξωτικές γεύσεις, αλμυρά και γλυκά μπισκότα κ.ά., που διατίθενται σε ειδικά stands επιλεγμένων καταστημάτων. Σημειώνεται ότι η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος, το τελευταίο χρονικό διάστημα, έχει λανσάρει αρκετές καινοτομίες στα καταστήματά της, στοχεύοντας στον εκσυγχρονισμό των παρεχόμενων υπηρεσιών της.

«Στυλοβάτης» της οικονομίας η βιομηχανία τροφίμων

Ένας από τους πιο ανθεκτικούς κλάδους της εγχώριας οικονομίας φέρεται να είναι αυτός της βιομηχανίας τροφίμων, καθώς κατόρθωσε να επιβιώσει τα δύσκολα χρόνια της κρίσης, παρουσιάζοντας μάλιστα και κέρδη σε αρκετές περιπτώσεις. Χάριν αυτού του γεγονότος, η υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Φωτεινή Αραμπατζή, επανέλαβε τη στήριξη της κυβέρνησης στον κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων, από το βήμα της εκδήλωσης του ΣΕΒΤ, με θέμα τον τρόπο με τον οποίο η έρευνα κι η καινοτομία θα συμβάλλουν στην ανάπτυξη του κλάδου στη νέα εποχή. Η κ. Αραμπατζή ανέφερε ότι ο αγροδιατροφικός τομέας της χώρας μας έχει πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τον αντίστοιχο τομέα άλλων χωρών της Ευρώπης, γεγονός που θα πρέπει να εκμεταλλευθούμε, καθώς έρχονται πολύ μεγάλες αλλαγές στον κλάδο διεθνώς. Αναφέρθηκε στη σημασία της έρευνας και της καινοτομίας στον τομέα αυτό, επισημαίνοντας ότι γίνεται συστηματική προσπάθεια να διοχετευθούν στην οικονομία κεφάλαια που λίμναζαν τα τελευταία χρόνια και προορίζονταν για τον σκοπό αυτό. Ο πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ευάγγελος Καλούσης, αναφέρθηκε στην τεράστια σημασία της διασύνδεσης της έρευνας και καινοτομίας με τον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, προκειμένου οι επιχειρήσεις του κλάδου, ιδιαίτερα οι μικρομεσαίες, να προσαρμοστούν στις νέες τεχνολογικές εξελίξεις και διατροφικές συνήθειες. Η βιομηχανία τροφίμων όχι μόνον άντεξε στην κρίση αλλά κι αναπτύχθηκε είπε ο κ. Καλούσης, αναφέροντας μάλιστα ότι στον συγκεκριμένο κλάδο δραστηριοποιούνται περισσότερες από 1.200 επιχειρήσεις, αποτελώντας το 25% του μεταποιητικού τομέα, με εξαγωγές άνω των 5 δισ. ευρώ.

8

EIDHSEIS 6.indd 8

2312//19 4:59 PM

ειδήσεις Διπλή διάκριση για την ελληνική εταιρεία Μέγα Η εταιρεία Μέγα, που περιλαμβάνει στο χαρτοφυλάκιό της κωδικούς όπως τα προϊόντα EveryDay, Babylino, Sani κ.ά., διακρίθηκε με 2 χρυσά βραβεία στα φετινά Greek Export Awards 2019. Συγκεκριμένα έλαβε: •Χ ρυσό Βραβείο Top Industrial Export Company. Με την πεποίθηση ότι η καινοτομία μπορεί να έχει ελληνική ταυτότητα και διεθνές διαβατήριο, η ΜΕΓΑ επενδύει εδώ και δεκαετίες στην εξωστρέφεια, με τα προϊόντα της να βρίσκονται σήμερα σε 4 ηπείρους, ενισχύοντας έτσι την ελληνική παρουσία και καινοτομία στην απαιτητική διεθνή αγορά.

•Χ ρυσό Βραβείο Top Branded Export Product Babylino Sensitive. Οι ελληνικές βρεφικές πάνες Babylino Sensitive ταξιδεύουν καθημερινά για τα ράφια του εξωτερικού, αποτελώντας άξιο εκπρόσωπο των ελληνικών προϊόντων προσωπικής υγιεινής στον διεθνή στίβο. Σήμερα, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η κατηγορία βρεφικές πάνες έχει πάρει τη θέση της στα 50 ελληνικά πιο εξαγόμενα προϊόντα, κυρίως χάρη στις εξαγωγικές πρωτοβουλίες της ΜΕΓΑ.

Έζα: Νέα προϊόντα για το 2020 Νέα προϊόντα αναμένεται να λανσάρει η ελληνική ζυθοποιία Αταλάντης, όπως ανακοινώθηκε σε εκδήλωση με αφορμή τη συμπλήρωση των 30 χρόνων λειτουργίας της. Αναλυτικά, ο πρόεδρος της εταιρείας, κ. Συριανός, τόνισε πως: «Ένας νέος αναπτυξιακός κύκλος ανοίγει για την Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης, ο οποίος βασίζεται σε 3 κυρίως μοχλούς. Ο πρώτος αφορά την απαιτούμενη αύξηση μετοχικού κεφαλαίου, η οποία θα χρηματοδοτήσει τον εκσυγχρονισμό της εταιρείας και θα βελτιώσει σημαντικά την ανταγωνιστικότητά της, ενώ παράλληλα θα αναβαθμίσει και την εταιρική διακυβέρνηση με νέες ιδέες και δυνατό παλμό. Ο δεύτερος σχετίζεται με τα νέα προϊόντα και τις στρατηγικές συνεργασίες, τα οποία και θα ανακοινωθούν στα εγκαίνια της νέας γραμμής εμφιάλωσης, επένδυση ύψους 10 εκατομμυρίων, στην Αταλάντη, τον Απρίλιο του 2020. Ο σημαντικότερος, όμως, μοχλός όλων αλλά κι εγγύηση της περαιτέρω ανάπτυξης κι ευημερίας της εταιρείας είναι η προσήλωση των ανθρώπων της στο όραμα και τους εταιρικούς της στόχους, με σιγουριά κι ασφάλεια, με αισιοδοξία κι αυτοπεποίθηση».

Το glo σε μίνι μάρκετ και περίπτερα Το θερμαινόμενο προϊόν καπνού glo, που διατίθεται από την British American Tobacco, επεκτείνει περαιτέρω την παρουσία του στη μικρή λιανική, με τις συσκευές να είναι διαθέσιμες σε 2.000 σημεία ανά την Ελλάδα, με δυνατότητα επέκτασης. Η είσοδος στον τομέα της μικρής λιανικής συμπίπτει με την εισαγωγή νέων προτάσεων στην ελληνική αγορά, του glo nano και του glo pro, δύο νέων μοντέλων συσκευών θέρμανσης καπνού, καθιστώντας την Ελλάδα μία από τις πρώτες χώρες πανευρωπαϊκά στις συσκευές αυτές. Η μικρή λιανική είχε πληγεί ιδιαίτερα από την κρίση κι οι επενδύσεις αυτές αναμένεται να συμβάλλουν σημαντικά στην προσπάθεια ανάκαμψης. Τα Neosticks που χρησιμοποιούνται στις συσκευές glo, όλα σχεδιασμένα με το νέο φίλτρο που βελτιώνει τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, θα είναι διαθέσιμα και σε «φρέσκες» γευστικές προτάσεις, ενώ η τιμή τους θα είναι στα 3,5€. Σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρείας: «Με στόχο να καταστεί ο ηγέτης στην κατηγορία των προϊόντων δυνητικά μειωμένου κινδύνου, η BAT έχει επενδύσει σημαντικά τα τελευταία χρόνια στην έρευνα και ανάπτυξη εναλλακτικών λύσεων για το κάπνισμα με δυνητικά μειωμένο κίνδυνο, όπως τα θερμαινόμενα προϊόντα καπνού και τα προϊόντα ατμίσματος. Συνολικά, πάνω από 1.500 επιστήμονες, μηχανικοί κι ειδικοί στον τομέα του καπνού εργάζονται στα κέντρα RnD της εταιρείας, με βασικό στόχο τη διασφάλιση της διαθεσιμότητας καινοτόμων προϊόντων για όλες τις κατηγορίες των ενήλικων καπνιστών. Το glo είναι μια εύκολη στη χρήση συσκευή, η οποία θερμαίνει, χωρίς να καίει, ειδικά σχεδιασμένες ράβδους καπνού. Το αερόλυμα που σχηματίζεται με τη θέρμανση των ειδικών ράβδων καπνού παράγει μια φυσική γεύση, αντίστοιχη με αυτή του τσιγάρου, με περίπου 90%-95% λιγότερες τοξικές ουσίες σε σύγκριση με τον καπνό του τσιγάρου. Το glo παρουσιάστηκε για πρώτη φορά με επιτυχία στην Ιαπωνία, κι η Ελλάδα ήταν το 2018 μια από τις πρώτες χώρες όπου ο Όμιλος αποφάσισε να το αναπτύξει».

9

EIDHSEIS 6.indd 9

2312//19 4:59 PM

ειδήσεις Δέκα νέα σούπερ μάρκετ «Γαλαξίας» μέχρι το 2021 Νέες επενδύσεις που θα ξεπεράσουν τα 40 εκατ. ευρώ σχεδιάζει την επόμενη διετία η εταιρεία ΠΕΝΤΕ ΑΕ που διατηρεί τα σούπερ μάρκετ «Γαλαξίας», προκειμένου να δημιουργήσει δέκα νέα καταστήματα, εκ των οποίων το ένα θα είναι μικρό εμπορικό κέντρο (mini mall). Στόχος της διοίκησης είναι να αναπτύξει το δίκτυο καταστημάτων της σε περισσότερες περιοχές της χώρας, όπου δεν διαθέτει σήμερα παρουσία, και να αυξήσει την επισκεψιμότητα στο δίκτυό της, μέσα από την προσέγγιση νεότερων σε ηλικία καταναλωτών. Η εταιρεία σήμερα αριθμεί 160 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, με πολλές χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα, το 80% των οποίων είναι ιδιόκτητα. Αναφορικά με τις επενδύσεις για τη διεύρυνση του δικτύου καταστημάτων, ο προγραμματισμός ανάπτυξης της εταιρείας μέχρι το 2021 προβλέπει να δημιουργηθούν δέκα ακόμα ιδιόκτητα καταστήματα, ένα εκ των οποίων θα είναι ένα μικρό εμπορικό, με περισσότερο από 40 καταστήματα κι έκταση 12.000τ.μ. σε οικόπεδο 40 στρεμμάτων. Η επένδυση για το μικρό εμπορικό θα ανέλθει στα 30-32 εκατ. ευρώ και θα χρηματοδοτηθεί με ίδια κεφάλαια, ενώ στόχος είναι να είναι έτοιμο το καλοκαίρι του 2021. Τα νέα καταστήματα θα λειτουργήσουν σε περιοχές, όπου η εταιρεία δεν έχει μέχρι σήμερα παρουσία.

«Καταδικασμένο» το λιανεμπόριο χωρίς social media Πολύτιμα εργαλεία για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο κανάλι του λιανεμπορίου αποτελούν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, καθώς το Facebook και το Ιnstagram αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας κυρίως των νέων. Στο πλαίσιο αυτό, πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα εκδήλωση του Facebook σε συνεργασία με το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών για την ενημέρωση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, προκειμένου να προβάλλουν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους και να αυξήσουν την αναγνωρισιμότητα και τις πωλήσεις τους, καθώς τα κοινωνικά δίκτυα είναι πλέον η νέα αγορά. Υπολογίζεται ότι περισσότερες από 140 εκατομμύρια επιχειρήσεις χρησιμοποιούν κάθε μήνα το Facebook, το Instagram και το WhatsApp. Ωστόσο, η απλή παρουσία στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης δεν αρκεί, για να αποφέρει οφέλη. Για να μπορέσει μια επιχείρηση να αξιοποιήσει τις δυνατότητές τους, θα πρέπει να κατανοεί τον τρόπο λειτουργίας τους, να γνωρίζει τους κώδικες επικοινωνίας που χρησιμοποιούν, να είναι εξοικειωμένη με τα εργαλεία που παρέχουν. Σύμφωνα με έρευνες, περίπου 4 στις 10 Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις βρίσκονται στον χώρο των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, απλώς γιατί πρέπει να ακολουθούν την τάση της αγοράς, χωρίς, όμως, να διαθέτουν κάποια οργανωμένη στρατηγική ή να αξιοποιούν συγκεκριμένα εργαλεία. Κι ενώ η δημιουργία μιας σελίδας στο Facebook είναι εύκολη και χωρίς κόστος, η ανάπτυξη της παρουσίας με τρόπο που να μεγιστοποιεί τα επιχειρηματικά οφέλη χρειάζεται γνώση, σχέδιο και σωστή στόχευση.

Στην Ελλα-Δικά μας το μέλι Attiki Στην πρωτοβουλία Ελλα-Δικά μας εντάχθηκε πρόσφατα η ΑΤΤΙΚΗ-ΠΙΤΤΑΣ, η εταιρεία που για περισσότερο από 90 χρόνια είναι γνωστή για το μέλι Attiki. Μέσω της σύμπραξης αυτής, στόχος είναι η ενίσχυση της ελληνικής επιχειρηματικότητας αλλά κι η διεθνής προβολή των πρωτότυπων ελληνικών προϊόντων. Ειδικότερα, το νέο Μέλος της πρωτοβουλίας Ελλα-Δικά μας, η ΑΤΤΙΚΗ-ΠΙΤΤΑΣ, χρησιμοποιεί εκλεκτές ποικιλίες ελληνικού μελιού, από 2.000 μελισσοκόμους, με έμφαση σε συνεργασίες που διαρκούν δυο και τρεις γενεές. Βασικός άξονας στον οποίο κινείται η φιλοσοφία του νέου Μέλους της Ελλα-Δικά μας είναι η συνεχής εξέλιξη και ταυτόχρονα η πίστη και διατήρηση των αρχών των ιδρυτών της εταιρείας για ποιοτικά προϊόντα, με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Η ΑΤΤΙΚΗ-ΠΙΤΤΑΣ ενδυναμώνει το έργο της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, που μετρά σήμερα 62 Μέλη, τα οποία έχουν συσπειρωθεί, με στόχο την προώθηση του σύγχρονου επιχειρηματικού και παραγωγικού πολιτισμού της χώρας, την ανάδειξη των πρωτότυπων ελληνικών προϊόντων διεθνώς, αλλά και τη δημιουργία σημαντικών συνεργειών.

10

EIDHSEIS 6.indd 10

2312//19 4:59 PM

Καριπίδης Νικόλαος - ΒΕΡΟΙΑ τηλεφωνα επικοινωνιας: 6973778812

- 23310 20076, Website: www.nkaripidis.gr, E-mail: nikkarip@otenet.gr

ΔΙΚΤΥΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΩΝ: • Θεσσαλονίκη: Καραπαναγιωτίδης Παύλος ΜΟΝ ΙΚΕ, τηλ. 2310 681100 • Αττική: Όμιλος Έκκεντρο, τηλ. 210 9761806 • Ρόδος: Φρόνας Γεώργιος, τηλ. 22410 72250 • Χανιά Κρήτης: Γεωργεδάκης Ιδομενέας, τηλ. 28210 95954 • Λάρισα: Βαρσάμης Στέφανος & ΣΙΑ Ε.Ε, τηλ. 2410282866

Karipidis_Gullon_MAKETA_gia_MINI_26.indd 11

• • • • •

Σέρρες: Δελιοτζακης Θωμάς, τηλ. 23210 39380 Αγρίνιο: Στρεμμένος ΕΠΕ, τηλ. 26410 55255 Ηράκλειο Κρήτης: Σταματούλη Ελένη, τηλ. 2810 542209 Κέρκυρα: Μόσχος ΑΕΕ, τηλ. 26610 80246 Σπάρτη: Sparta Catering Α.Ε. τηλ. 2731044392

12/24/19 2:23 PM

ειδήσεις Φορολογική «συμμόρφωση» για το 90% των επιχειρήσεων Αισθητή μείωση της τάξεως των 2,6 δισ. ευρώ σημείωσαν οι νέες ληξιπρόθεσμες οφειλές, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), που παρουσιάζουν αυξημένα ποσοστά φορολογικής συμμόρφωσης κατά τη διάρκεια του εννεαμήνου Ιανουάριος – Σεπτέμβριος 2019. Αναλυτικά, υψηλότερο ποσοστό συμμόρφωσης (90,04%) παρουσιάζουν οι πληρωμές φόρου εισοδήματος από τις επιχειρήσεις. Στο 84,09% ανέρχεται η συμμόρφωση στον ΦΠΑ, ενώ στο 74,50% κυμαίνεται το αντίστοιχο ποσοστό για τις πληρωμές του ΕΝΦΙΑ. Στην τελευταία θέση, με 69,47%, βρίσκεται η φορολογική συμμόρφωση στις πληρωμές του φόρου εισοδήματος φυσικών προσώπων, παρουσιάζοντας, ωστόσο, αύξηση συγκριτικά με τα προηγούμενα χρόνια. Στο σύνολο των φόρων, το ποσοστό της έγκαιρης καταβολής των υποχρεώσεων των φορολογούμενων και των επιχειρήσεων ανέρχεται στο 81,81%, ποσοστό που, επίσης, είναι αυξημένο συγκριτικά με τα προηγούμενα έτη. Σε ό,τι αφορά το σύνολο των ληξιπρόθεσμων οφειλών προς την εφορία, ανήλθε στα 104,9 δισ. ευρώ τον Σεπτέμβριο του 2019, με το πραγματικό ληξιπρόθεσμο υπόλοιπο (αν εξαιρεθούν τα χρέη που χαρακτηρίζονται ανεπίδεκτα είσπραξης) να διαμορφώνεται στα 85,7 δισ. ευρώ. Αξιοσημείωτο είναι ότι κατά το τρίτο τρίμηνο του 2019 σημειώθηκε αύξηση του αριθμού των οφειλετών προς την εφορία κατά 38.920 φυσικά και νομικά πρόσωπα, συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2018, με αποτέλεσμα το σύνολο των οφειλετών να διαμορφωθεί σε 4.351.315 άτομα.

Σε τρόφιμα και ποτά ξοδεύουν χρήματα οι Έλληνες O Σύνδεσμος Επιχειρήσεων και Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος κατέγραψε τις καταναλωτικές τάσεις στο λιανεμπόριο με εξαμηνιαία έρευνα του καταναλωτικού κλίματος. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΣΕΛΠΕ, το ελληνικό καταναλωτικό κοινό αντιμετωπίζει οικονομική πίεση, καθώς το 74% ξοδεύει πάνω από το 80% του διαθέσιμου εισοδήματός του σε μηνιαία βάση, ενώ το 10% ξοδεύει πάνω από το 100%, δανείζεται δηλαδή με κάποιον τρόπο, για να καλύψει τις ανάγκες του. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι δαπάνες για τους μηνιαίους λογαριασμούς ανέρχονται στο 25% του εισοδήματος, ποσοστό αντίστοιχο με τις δαπάνες για αγορές προϊόντων. Οι φόροι ακολουθούν με 19% κι οι υπηρεσίες με 15%. Αθροιστικά, οι πάγιες δαπάνες σε λογαριασμούς και φόρους ανέρχονται κατ’ εκτίμηση στο 44% του διαθέσιμου εισοδήματος. Η τάση στις δύο αυτές κατηγορίες δαπανών είναι αυξητική, όπως καταγράφεται στον δείκτη τάσης μεταβολής δαπανών, σε αντίθεση με τις δαπάνες στις κατηγορίες προϊόντων κι υπηρεσιών, για τις οποίες η τάση είναι αρνητική. Όσον αφορά την κατανομή των λιανικών αγορών στις παραπάνω δαπάνες, η κύρια κατηγορία αγορών είναι τα τρόφιμα και ποτά με ποσοστό 41%. Ακολουθεί η εστίαση με 12%, τα είδη ρουχισμού με 10% και τα φάρμακα με 8%. Η σημασία των κατηγοριών και γενικότερα η σημασία των αγορών στην καθημερινότητα του κοινού καταγράφεται στον μέσο αριθμό επισκέψεων για την πραγματοποίηση λιανικών αγορών ανά έτος. Συγκεκριμένα, οι αγορές τροφίμων και ποτών πραγματοποιούνται κατά μέσο όρο 118 ημέρες ανά έτος (περίπου 3 ημέρες την εβδομάδα).

Με κάρτα το 30% των πληρωμών στα καταστήματα λιανικής Θεαματική άνοδος έχει σημειωθεί τα τελευταία χρόνια και στις ανέπαφες συναλλαγές στη χώρα, καθώς σύμφωνα με συγκλίνουσες εκτιμήσεις το ποσοστό τους προσεγγίζει ακόμα και το 75% του συνόλου των συναλλαγών με κάρτες για ποσά κάτω των 25 ευρώ. Αλλά και για μεγαλύτερα ποσά, έξι στις δέκα περίπου συναλλαγές γίνονται ανέπαφα. Αναφορικά με τα POS (τερματικά αποδοχής καρτών) έχουν ξεπεράσει σε αριθμό τις 700.000 από 300.000 το 2016 και επεκτείνονται σχεδόν σε κάθε σημείο συναλλαγών. Πάντως, σύμφωνα με συγκλίνουσες εκτιμήσεις, το 25% περίπου των νέων POS που έχουν εγκατασταθεί τα τελευταία 2,5 χρόνια λόγω της υποχρέωσης που επέβαλε η νέα νομοθεσία παραμένουν ανενεργά, χωρίς να έχουν ποτέ ενεργοποιηθεί. Εκτιμάται ότι ποσοστό που ξεπερνά το 30% της συνολικής λιανικής κατανάλωσης πραγματοποιείται πλέον μέσω καρτών πληρωμών, με ότι θετικό συνεπάγεται αυτό για την καταπολέμηση της φοροδιαφυγής προς όφελος της εθνικής οικονομίας.

12

EIDHSEIS 6.indd 12

2312//19 11:07 AM

RAFIA TRIANTAFYLLOS.indd 41

24/12/19 11:53

ειδήσεις Νέοι έλεγχοι για την πώληση τροφίμων μέσω διαδικτύου

Με το ηλεκτρονικό εμπόριο να κερδίζει καθημερινά «έδαφος», καθώς ανταποκρίνεται σε μεγάλο βαθμό στις απαιτήσεις των σύγχρονων καταναλωτών, όλο και περισσότερες είναι οι επιχειρήσεις που πωλούν τρόφιμα μέσω διαδικτύου. Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων του και με γνώμονα την προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών, διενεργεί ελέγχους και στις ιστοσελίδες επιχειρήσεων που πωλούν τρόφιμα μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον χώρο αυτό οφείλουν να παρουσιάζουν όλες τις υποχρεωτικές πληροφορίες για τα τρόφιμα που πωλούν στα μέσα που υποστηρίζουν την πώληση από απόσταση. Εξαίρεση αποτελεί η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, η οποία θα πρέπει να παρέχεται κατά την παράδοση. Οι καταναλωτές είναι χρήσιμο να διαβάζουν προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται για κάθε προϊόν στο διαδίκτυο και να επιβεβαιώνουν ότι το προϊόν που παραλαμβάνουν ανταποκρίνεται σε αυτό που παρουσιάζεται στην ιστοσελίδα του ηλεκτρονικού καταστήματος, καθώς και στις απαιτούμενες προδιαγραφές ασφάλειας τροφίμων. Σε κάθε περίπτωση που διαπιστώνονται παραβάσεις στο ηλεκτρονικό εμπόριο των τροφίμων, οι καταναλωτές καλούνται να επικοινωνούν με τον ΕΦΕΤ.

Στο 1,5 δισ. ευρώ η «μεταμόρφωση» των ελληνικών σούπερ μάρκετ Περίπου 1,5 δισ. ευρώ ξόδεψαν σε επενδύσεις την περίοδο 2013-2018 οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, προκειμένου τα δίκτυά τους να γίνουν πιο «δελεαστικά» για τους καταναλωτές. Όπως σημειώνεται σε ανακοίνωση του ΙΕΛΚΑ, οι επενδύσεις την τελευταία πενταετία αφορούν: • Ανάπτυξη δικτύου με καταστήματα νέας γενιάς • Εκσυγχρονισμό αποθηκών, δικτύου διανομών, στόλου οχημάτων και λοιπών υποδομών • Ψηφιακές τεχνολογίες και ψηφιακά κανάλια διανομών • Υλοποίηση υποδομών βιώσιμης ανάπτυξης • Εκσυγχρονισμό των υφιστάμενων καταστημάτων για αναβάθμιση της εμπειρίας των καταναλωτών • Ανάπτυξη κι εκπαίδευση ανθρώπινου δυναμικού. Οι συγκεκριμένες επενδύσεις θέτουν τις βάσεις για αύξηση της παραγωγικότητας, είσοδο σε νέες δυναμικές αγορές, όπως το food-to-go, ανταπόκριση στις αναδυόμενες απαιτήσεις/τάσεις των καταναλωτών κι αποδοτική λειτουργία στο σύγχρονο ψηφιακό περιβάλλον. Για τους παραπάνω λόγους, οι επενδύσεις τα επόμενα χρόνια αναμένεται να συνεχίσουν να κινούνται σε υψηλό επίπεδο και να ξεπερνούν ετησίως τα 250 εκατ. ευρώ.

ΣΕΒ: «Χαμόγελα» αισιοδοξίας για το 60% των επιχειρήσεων Στο 59,8% ανέρχεται το ποσοστό των επιχειρήσεων που δηλώνουν αισιόδοξες για την κατάσταση στη χώρα την επόμενη τριετία, σύμφωνα με την έρευνα «Ο σφυγμός του επιχειρείν», που πραγματοποίησε το Παρατηρητήριο Επιχειρηματικού Περιβάλλοντος του ΣΕΒ σε συνεργασία με την MRB. Αναλυτικά, ως προς την πορεία του κύκλου εργασιών τον επόμενο χρόνο, αύξηση αναμένει το 40% των επιχειρήσεων, σε μονοψήφια ποσοστά περιορίζονται πλέον οι επιχειρήσεις που αναμένουν μείωση τζίρου (-8% σε σχέση με το 2018), ενώ οι μισές περίπου επιχειρήσεις του δείγματος (45%) εκτιμούν ότι θα παραμείνουν οι πωλήσεις τους σταθερές. Σημαντικό για την ελληνική οικονομία είναι το γεγονός ότι το 20% των επιχειρήσεων εκτιμά ότι θα αυξήσει το προσωπικό το 2020. Επίσης, το 1/3 των επιχειρήσεων προβλέπει αύξηση στο μερίδιο αγοράς τη χρονιά που ακολουθεί. Σύμφωνα με την έρευνα, τα σημαντικότερα εμπόδια για το 2019 είναι: το ασταθές φορολογικό πλαίσιο (66,3%), η πολυνομία και το ασαφές θεσμικό πλαίσιο (46,8%), η αδυναμία πρόσβασης στη χρηματοδότηση / ακριβός δανεισμός (38,2%), η καθυστέρηση στην απονομή δικαιοσύνης και το έλλειμμα χρηματοδοτικών και επενδυτικών κινήτρων (33,6%). Από την έρευνα προκύπτει ότι οι επιχειρήσεις θέτουν ως προτεραιότητα τη μείωση των φορολογικών βαρών και την αξιοποίηση σύγχρονων και στοχευμένων επενδυτικών εργαλείων.

14

EIDHSEIS 6.indd 14

2312//19 1:52 PM

ειδήσεις Deliptero: Nέα εφαρμογή για τη μικρή λιανική Μια νέα εφαρμογή είναι διαθέσιμη από την εταιρεία Deliptero, που στοχεύει στην εξυπηρέτηση των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων της χώρας. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία Deliptero, μέσω της ιστοσελίδας της, προσφέρει τη δυνατότητα παρουσίασης ενός καταλόγου με πάνω από 13.000 προϊόντα, καθώς κι επιλογής και παραγγελίας αυτών σε ένα λεπτό. Πρόκειται για μια διαδικτυακή πλατφόρμα που υποστηρίζει το delivery καθημερινών αναγκαίων προϊόντων, σε συνεργασία με περίπτερα και μίνι μάρκετ της χώρας. Τα προϊόντα που καλύπτει η διαδικτυακή πλατφόρμα είναι: • Είδη Καπνιστού (τσιγάρα απλά και ηλεκτρονικά, καπνό, φίλτρα…)

• Είδη Ψυγείου (αναψυκτικά, γαλακτοκομικά…)

• Είδη Προσωπικής Περιποίησης, • Είδη Περιποίησης & Φροντίδας για Μωρά • Τρόφιμα, Αλκοολούχα Ποτά • Εφημερίδες & Περιοδικά • Καθαριστικά & Χαρτικά, Είδη Οικιακής Χρήσης • Κάρτες Τηλεφωνίας & Προπληρωμένες Η εταιρεία δραστηριοποιείται στον τομέα των διαδικτυακών παραγγελιών, δίνοντας τη δυνατότητα στους χρήστες των υπηρεσιών της για άμεση παραγγελία, καθώς και για διανομή προϊόντων από πολλές μικρομεσαίες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα. Το σκεπτικό της εταιρείας είναι να καινοτομήσει με ένα απλό «εργαλείο», εύκολου χειρισμού για κάθε χρήστη. Στην ουσία, οι πελάτες μπορούν να δίνουν την ηλεκτρονική τους παραγγελία, μέσω της ιστοσελίδας ή μέσω της εφαρμογής Deliptero, την οποία κατεβάζουν δωρεάν στο κινητό τους.

Στο «μικροσκόπιο» του ΕΦΕΤ η προέλευση του γάλακτος. Στην υποχρεωτική αναγραφή της προέλευσης του γάλακτος και του γάλακτος ως συστατικού στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως υπαγορεύει η εθνική νομοθεσία, στοχεύουν οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ, που διεξάγονται από την αρχή του έτους. Από τις αρχές του χρόνου έχουν διεξαχθεί έλεγχοι σε 45 επιχειρήσεις παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, οι οποίες ελέγχθηκαν για 107 διαφορετικά είδη. Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής αποτελέσματα, διαπιστώθηκαν 5 μη συμμορφούμενα προϊόντα, στα οποία δεν αναγραφόταν δηλαδή η προέλευση του γάλακτος. Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κι ο ΕΦΕΤ, με γνώμονα την προστασία τόσο των συμφερόντων των καταναλωτών όσο και της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, εντείνουν τους ελέγχους και καλούν: α) τις γαλακτοκομικές επιχειρήσεις να δείχνουν ιδιαίτερη προσοχή στην υποχρεωτική αναγραφή, εμφανώς, της προέλευσης του γάλακτος, στην επισήμανση των γαλακτοκομικών προϊόντων τους και β) τους καταναλωτές να διαβάζουν προσεκτικά την επισήμανση, ώστε το προϊόν που πληρώνουν να ανταποκρίνεται σε αυτό που πραγματικά επιθυμούν να αγοράσουν.

Διάκριση της Nestlé για το Perrier & Juice Μια σημαντική διάκριση απέσπασε η Nestlé Ελλάς στον νέο θεσμό των «Healthy Diet Awards 2020». Έλαβε το Gold – Platinum βραβείο στην κατηγορία «Healthy Cold Beverage Product of the Year», για το Perrier & Juice, που περιέχει μόνο 46 θερμίδες και κυκλοφόρησε πρόσφατα στην ελληνική αγορά. Το Perrier, μια εναλλακτική επιλογή, είναι ένα προϊόν-συνδυασμός φυσαλίδων με χυμούς φρούτων, που κυκλοφορεί σε 3 γεύσεις: Ροδάκινο & Kεράσι, Φράουλα & Ακτινίδιο, Τροπικός Ανανάς & Mάνγκο. Το βραβείο παρέλαβε ο κ. Ιωσήφ Αλεξανδρίδης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Nutrition, Health & Wellness Manager, Nestlé Hellas, o οποίος ανέφερε γι’ αυτή τη βράβευση: «Η Nestlé έχει ως βασική προτεραιότητα την προώθηση της καλής διατροφής, ώστε να συμβάλλει με αυτό τον τρόπο σε ένα πιο υγιές μέλλον. Για τον λόγο αυτό, παράγει προϊόντα με ποιότητα, καινοτομία κι υψηλή διατροφική αξία. Ένα από αυτά είναι και το Perrier & Juice, μια υπέροχη εναλλακτική επιλογή. Το φυσικό μεταλλικό νερό με προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα και με φυσικό χυμό, περιέχει μόνο 46 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελώντας την ιδανική επιλογή σε κάθε στιγμή για όλους όσοι προσέχουν τη διατροφή τους. Δέσμευση της Nestlé είναι η παραγωγή περισσότερων καινοτόμων και θρεπτικών προϊόντων που θα ικανοποιούν ακόμα και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή».

15

EIDHSEIS 6.indd 15

2312//19 1:52 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Οι δήμοι αποκτούν πρόσβαση στο μητρώο της ΑΑΔΕ Μητρώο ΑΑΔΕ και μητρώο των δήμων διασυνδέονται, μέσω της πλατφόρμας της Γενικής Γραμματείας Πληροφοριακών Συστημάτων του Yπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι ο πολίτης δεν θα χρειάζεται να δίνει κατ’ επανάληψη και σε όλα τα τμήματα του δήμου του τα προσωπικά του στοιχεία, καθώς αυτά θα αντλούνται αυτόματα από τους αρμοδίους, μέσω του μητρώου της ΑΑΔΕ. Δηλαδή, οι πιστοποιημένοι υπάλληλοι των δήμων θα αναζητούν τα στοιχεία του πολίτη, είτε εισάγοντας μόνο το ΑΦΜ, είτε μόνο τον ΑΔΤ είτε μόνο το ονοματεπώνυμό του. Τα στοιχεία αντλούνται από το μητρώο του Υπουργείου Οικονομικών, το οποίο διαχειρίζεται η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων. Σκοπός αυτής της διαλειτουργικότητας είναι η ταυτοποίηση των πολιτών κατά την άσκηση των αρμοδιοτήτων των ΟΤΑ Α’ βαθμού «Μόνον άπαξ», σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, με απόλυτο σεβασμό στα προσωπικά δεδομένα και χωρίς ταλαιπωρία για τον συναλλασσόμενο πολίτη. Σύμφωνα με την απόφαση του υπουργού Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Κυριάκου Πιερρακάκη, η διαδικασία αυτή θα συντελείται μέσω του GovHUB (πρόκειται για τον Κόμβο Πιστοποίησης και Αυθεντικοποίησης Στελεχών των Δήμων), ο οποίος θα παρέχει τα μη φορολογικά δεδομένα σε όλους ανεξαιρέτως τους δήμους της χώρας, καθώς και στα νομικά τους πρόσωπα. Η άντληση των στοιχείων θα πραγματοποιείται από το Κέντρο Διαλειτουργικότητας της ΓΓΠΣ. Πρόκειται για μια υπηρεσία διαλειτουργικότητας μεταξύ των μητρώων του

Επιστρέφονται πλεονάζουσες ασφαλιστικές οφειλές Λόγω εκκαθάρισης των ασφαλιστικών εισφορών έτους 2018 επιστράφηκαν 100.695.867,69 ευρώ στους λογαριασμούς επιχειρηματιών κι ελεύθερων επαγγελματιών. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση του ΕΦΚΑ, συνολικά επρόκειτο να επιστραφούν ή να συμψηφιστούν με μελλοντικές οφειλές 215.193.494,99 ευρώ σε 264.631 ασφαλισμένους, ως αποτέλεσμα της εκκαθάρισης εισφορών του έτους 2018, με βάση τα εισοδήματα του 2017, έναντι των εισοδημάτων του 2016 που αρχικά είχαν λογισθεί και καταβληθεί. Περιπτώσεις που οι ασφαλισμένοι δεν είδαν επιστροφές στους λογαριασμούς τους σχετίζονται με το γεγονός ότι δεν είχαν συμπληρώσει το i-ban τους. Σε αυτούς δίνεται η δυνατότητα να το καταχωρίσουν, μπαίνοντας στην ηλεκτρονική σελίδα του ΕΦΚΑ, www.efka.gov.gr -> ηλεκτρονικές υπηρεσίες-> Aτομικά Στοιχεία «Στοιχεία Επικοινωνίας».

Δεύτερη ευκαιρία για τις 120 δόσεις στα Ταμεία Δύο κατηγορίες οφειλετών αφορά η παράταση της ρύθμισης των ασφαλιστικών οφειλών στο ΚΕΑΟ μέχρι και τις 31 Μαΐου του 2020, που έδωσε με νομοθετική ρύθμιση το Υπουργείο Εργασίας. Η πρώτη κατηγορία αφορά τους 23.000 οφειλέτες οι οποίοι ενώ μπήκαν στη ρύθμιση τους πρώτους μήνες της εφαρμογής της την έχουν χάσει, είτε επειδή δεν μπόρεσαν να πληρώσουν τις μηνιαίες δόσεις είτε επειδή δεν πλήρωσαν τις τρέχουσες ασφαλιστικές εισφορές τους. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΚΕΑΟ, το συνολικό ποσό των οφειλών που αντιστοιχεί σε αυτές τις «χαμένες ρυθμίσεις» των 23.000 οφειλετών ανερχόταν μέχρι και τις 30 Σεπτεμβρίου του 2019 σε 370,7 εκατ. ευρώ. Σύμφωνα με τη ρύθμιση, όσοι ανήκουν σε αυτή την πρώτη κατηγορία των οφειλετών θα πρέπει να πληρώσουν όλες τις δόσεις που έχασαν μέσα στο 2019 και φυσικά να συνεχίσουν να πληρώνουν τις μηνιαίες ασφαλιστικές τους εισφορές. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η αίτηση για επανένταξη στη ρύθμιση των 120 δόσεων γίνεται στο ΚΕΑΟ με τους ίδιους όρους με τους οποίους είχε γίνει κι η αρχική αίτηση ένταξης στη ρύθμιση. Η δεύτερη κατηγορία των οφειλετών αφορά κυρίως ασφαλισμένους αυτοαπασχολούμενους στα πρώην ταμεία ΟΑΕΕ, ΕΤΑΑ, ΟΓΑ, οι οποίοι είχαν υποβάλει αίτηση για ρύθμιση των οφειλών στον ΕΦΚΑ μέχρι και τις 7 Οκτωβρίου του 2019, που ήταν η καταληκτική ημερομηνία.

16

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 16

2312//19 11:10 AM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Χωρίς στρατηγική οι επιχειρήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης Περίπου 4 στις 10 μικρομεσαίες επιχειρήσεις βρίσκονται στον χώρο των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, απλώς και μόνο γιατί πρέπει να ακολουθήσουν την τάση της αγοράς, χωρίς να διαθέτουν κάποια οργανωμένη στρατηγική ή να αξιοποιούν συγκεκριμένα εργαλεία, δήλωσε ο πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων και του ΕΒΕΑ, Κωνσταντίνος Μίχαλος, σε εκδήλωση που συνδιοργάνωσε το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθήνας και το FACEBOOK, με θέμα: «BOOST WITH FACEBOOK». «Και το κυριότερο εμπόδιο για αυτές τις επιχειρήσεις, φαίνεται να είναι η έλλειψη γνώσης και δεξιοτήτων», πρόσθεσε ο κ. Μίχαλος. Όπως είπε, η έλλειψη γνώσης και δεξιοτήτων στη χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης είναι αρκετά σοβαρό θέμα. Γιατί, ενώ η δημιουργία μιας σελίδας στο Facebook είναι εύκολη και χωρίς κόστος, η ανάπτυξη της παρουσίας, με τρόπο που να μεγιστοποιεί τα επιχειρηματικά οφέλη, χρειάζεται γνώση, σχέδιο και σωστή στόχευση.

Τέλος οι ουρές στις εφορίες για ληξιαρχικές πράξεις Ένα μεγάλο βήμα για να μπει τέλος στη διαχρονική ταλαιπωρία των πολιτών να προσκομίζουν οι ίδιοι τα έγγραφα στις φορολογικές αρχές για ληξιαρχικά γεγονότα που τους αφορούν, όπως γέννηση, γάμος, σύμφωνο συμβίωσης, διαζύγιο, θάνατος ή άλλες μεταβολές στην οικογενειακή τους κατάσταση, γίνεται με απόφαση του υπουργού Επικρατείας και Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Κυριάκου Πιερρακάκη. Σύμφωνα με αυτήν, από 1/12/2019 ξεκίνησε η διασύνδεση της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) με το Μητρώο Πολιτών του Υπουργείου Εσωτερικών, μέσω του αναβαθμισμένου Κέντρου Διαλειτουργικότητας της Γενικής Γραμματείας Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης (ΓΓΠΣΔΔ). Στην πράξη, οι ληξιαρχικές πράξεις γέννησης, γάμου και θανάτου, καθώς και τα πιστοποιητικά οικογενειακής κατάστασης, θα συλλέγονται από την ΑΑΔΕ απευθείας και μέσω του Κέντρου Διαλειτουργικότητας της ΓΓΠΣΔΔ, ενώ οι πολίτες δεν θα αναγκάζονται να συλλέξουν τα αντίστοιχα πιστοποιητικά από τον Δήμο ή τα ΚΕΠ, καθώς αυτό θα γίνεται ηλεκτρονικά κι αυτοματοποιημένα. Επιπλέον, μέσω της παραπάνω διαλειτουργικότητας, επιτυγχάνεται η καλύτερη άσκηση των αρμοδιοτήτων της ΑΑΔΕ, καθώς θα μπορεί να αξιοποιεί άμεσα δεδομένα σχετικά με: • Μεταβολές στοιχείων στο Φορολογικό Μητρώο.

• Μεταβολές στοιχείων Δήλωσης Απόδοσης ΑΦΜ / Μεταβολής Ατομικών Στοιχείων.

• Ορισμό φορολογικού εκπροσώπου στην Ελλάδα.

ΒΕΑ: Εγκαινιάστηκε το e-Επιμελητήριο

Tο Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθήνας (ΒΕΑ) εγκαινίασε το e-Επιμελητήριο, ώστε με ένα κλικ ο επιχειρηματίας να λαμβάνει τα έγγραφα που χρειάζεται. Αυτό αναφέρει σε ανακοίνωσή του το ΒΕΑ, με αφορμή την έναρξη της πρώτης ψηφιακής έκδοσης επιμελητηριακού πιστοποιητικού. Διαρκής επιδίωξη, όπως δήλωσε ο πρόεδρος Παύλος Ραβάνης, είναι η διευκόλυνση της επιχειρηματικότητας κι η ελάφρυνση των επιχειρηματιών από τα διοικητικά βάρη, με την αξιοποίηση ψηφιακών τεχνολογιών. Μέσω του «e-chamber», παρέχεται ένα σύνολο βασικών υπηρεσιών του Μητρώου του Επιμελητηρίου. Ο επιχειρηματίας εισάγεται στη νέα ψηφιακή εποχή και θα μπορεί από την έδρα της επιχείρησής του: • Να αιτείται και να λαμβάνει ηλεκτρονικά: πιστοποιητικά εγγραφής, διαγραφής, ιστορικότητας μέλους, ψηφιακά υπογεγραμμένα, με ισχύ σε κάθε δημόσια Αρχή.

• Να ενημερώνεται για τις συνδρομές του, να πληρώνει αυτοματοποιημένα και να λαμβάνει απόδειξη.

• Να τροποποιεί ο ίδιος στοιχεία επικοινωνίας του.

• Να ενημερώνεται προσωπικά, με e-mail, από τις υπηρεσίες του Β.Ε.Α. Άμεσα δρομολογείται και θα υλοποιηθεί η ηλεκτρονική προεγγραφή κι εγγραφή και για τα φυσικά πρόσωπα (ατομικές επιχειρήσεις). «Με τις τομές αυτές, το ΒΕΑ και τα Επιμελητήρια, γενικότερα, έχουν συμβάλει, ώστε η Ελλάδα να αναδειχθεί στην πρώτη θέση στην ΕΕ και στην ενδέκατη στον κόσμο στη διεθνή αξιολόγηση, ως προς τη σύσταση μιας επιχείρησης» σημειώνεται στην ανακοίνωση.

17

EIDHSEIS_OIKONOMIKES 2.indd 17

2312//19 11:10 AM

νέα προϊόντα Νέα mini Babybel με χαμηλά λιπαρά Μια νέα γευστική πρόταση με λιγότερα λιπαρά κυκλοφόρησε πρόσφατα στην εγχώρια αγορά από τη σειρά mini τυριών Babybel. Πρόκειται για το προϊόν Light Protein Mini Babybel, που διατίθεται σε συσκευασία των 6 μερίδων, χωρίς λακτόζη, και παράγεται από 98% γάλα, περιέχοντας 50% λιγότερα λιπαρά από το Mini Babybel original. Έχει ήπια γεύση, κρεμώδη υφή και συνδυάζεται εύκολα, όπως ένα κλασικό τυρί. Αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών και στην Ελλάδα διατίθεται από την εταιρεία SONEL A.E., που έχει αναλάβει την εισαγωγή, εμπορία και διανομή των προϊόντων της γνωστής εταιρείας FROMAGERIE BEL. SONEL A.E. Τηλ.: 22990 41284 • Website: www.babybel.gr

Πολύσπορα μπισκότα από τη Βιολάντα Η μπισκοτοποιία από τη Θεσσαλία, Βιολάντα, ακολουθώντας τις τάσεις της σύγχρονης ποιοτικής διατροφής, δημιούργησε πρόσφατα μια νέα οικογένεια τριών καινοτόμων μπισκότων, που περιέχουν πέντε διαφορετικούς και υγιεινούς σπόρους δημητριακών. Τα μπισκότα «Πολύσπορα» έχουν ως βάση τους σπόρους δημητριακών ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, σουσάμι, φαγόπυρο και κινόα και είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 150 γραμμαρίων σε όλα τα σημεία λιανικής. Κυκλοφορούν στους γευστικούς συνδυασμούς: • Πολύσπορα Γιαούρτι • Πολύσπορα Σοκολάτα • Πολύσπορα Κλασικά ΒΙΟΛΑΝΤΑ Α.Ε. Τηλ.: 24310 43090 • Website: www.violanta.gr

Κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα από τη Γιώτης Η εταιρεία Γιώτης πρόσθεσε πρόσφατα στο προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο μια νέα κρέμα ζαχαροπλαστικής, διευρύνοντας τις γευστικές επιλογές των καταναλωτών για γλυκές παρασκευές. Συγκεκριμένα, η νέα κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση Πραλίνα ήρθε να συμπληρώσει τη σειρά προϊόντων ζαχαροπλαστικής Γιώτης. Παρασκευάζεται εύκολα, γρήγορα και δεν χρειάζεται βράσιμο. Για την προετοιμασία της απαιτείται χτύπημα με κρύο γάλα για 5 λεπτά και η crème patisserie πραλίνας είναι έτοιμη. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 130 γραμμαρίων σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής. ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 5704400 • Website: www.jotis.gr

20

NEA PROIONTA 6.indd 20

2312//19 3:47 PM

νέα προϊόντα Νέα σνακ με μαστίχα από την Έλμα Στην κατηγορία των σνακ επεκτείνεται το γνωστό brand Έλμα, που είναι γνωστό εδώ και χρόνια στην εγχώρια αγορά για την πρώτη ελληνική τσίχλα με μαστίχα. Τα νέα προϊόντα με μαστίχα ήδη κυκλοφορούν κάτω από την ονομασία της Έλμα και πρόκειται για τα: μπισκότο κακάο με γέμιση κρέμα μαστίχας, τραγανό και γεμάτο από το άρωμα της μαστίχας, χαλβαδοπιτάκι με μαστίχα, πολύ λεπτές βάφλες με γέμιση νουγκατίνα, που περιέχει μόνο ασπράδι αυγού, ζάχαρη, καβουρδισμένα φιστίκια και μαστίχα, και μπάρα δημητριακών με μαστίχα, chia και σοκολάτα. Τα προϊόντα ήδη έχουν ξεκινήσει να βρίσκονται στα περίπτερα, τα mini-market και τα μεγαλύτερα supermarket. Τα προϊόντα Έλμα διατίθενται από τη Mediterra, θυγατρική εταιρεία της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, που από την ίδρυσή της το 2002 αποτελεί τον σημαντικότερο μηχανισμό προβολής και marketing της χιώτικης μαστίχας.

MEDITERRA Τηλ.: 22710-21001 • Website: www. mastihaelma.gr

Κρέμες Βιτάμ για μαγειρική και ζαχαροπλαστική Ακολουθώντας τη σύγχρονη τάση για προϊόντα που δίνουν γεύση στο φαγητό, χωρίς όμως να περιέχουν υψηλά ποσοστά λιπαρών, η σειρά Βιτάμ εμπλουτίστηκε πρόσφατα με 2 νέα προϊόντα. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τις κρέμες Βιτάμ Cremefine, που κυκλοφόρησαν σε 2 τύπους: • Για ζαχαροπλαστική: χρησιμοποιείται η κρέμα Βιτάμ cremefine με 30% λιπαρά, όπως μία κρέμα ζαχαροπλαστικής. Είναι κατάλληλη, για να δένει τις σάλτσες και να δίνει πυκνή υφή. Το συγκεκριμένο προϊόν δεν περιέχει γλουτένη.

• Για μαγειρική: η κρέμα Βιτάμ cremefine με 15% λιπαρά λειτουργεί ακριβώς όπως μία κρέμα μαγειρικής, είναι πλούσια και κρεμώδης κι αποτελεί μία ελαφριά επιλογή.

UPFIELD Τηλ.: 800 1199099 • Website: www.vitam.gr

Κρέμα σοκοφρέτας από την ΙΟΝ Ένα καινοτόμο προϊόν, βασισμένο στην κλασική σοκοφρέτα, λάνσαρε πρόσφατα η ελληνική σοκολατοποιία ΙΟΝ. Πρόκειται για τη νέα ΙΟΝ σοκοφρέτα Cream, σε εύχρηστο βάζο 380g, μια κρέμα κακάο με πλούσια γεύση σοκολάτας γάλακτος και βάφλας, κατάλληλη για επάλειψη σε ψωμί και φρυγανιά ή για συνταγές ζαχαροπλαστικής. Η ΙΟΝ σοκοφρέτα παρασκευάστηκε από την εταιρεία το 1975 κι αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή της προϊόντα, που απευθύνεται σε μικρούς και μεγάλους. Η ΙΟΝ σοκοφρέτα Cream είναι διαθέσιμη σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής. ΙΟΝ Α.Ε Τηλ.: 210 4814971 • Website: www.ion.gr 21

NEA PROIONTA 6.indd 21

2312//19 3:47 PM

νέα προϊόντα Νέες γευστικές προτάσεις από τα πατατάκια Tsakiris Δύο νέες γευστικές επιλογές λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Tsakiris, που διατίθενται με τις ετικέτες Tsakiris Cooked Chips με Μαύρη Καλοκαιρινή Τρούφα και Tsakiris Chips Καταγωγής. Το Cooked Chips με Μαύρη Καλοκαιρινή Τρούφα αποτελεί μέλος των Premium προϊόντων της Tsakiris κι έρχεται να προστεθεί στις τρεις υπάρχουσες επιλογές, Θαλασσινό Αλάτι, Λεμόνι, Ρίγανη και Πιπέρι, Μέλι και Μουστάρδα. Επιπλέον, κυκλοφόρησαν στα σημεία λιανικής τα περιορισμένης παραγωγής Tsakiris Chips Καταγωγής από τη Νάξο και την Κρήτη. Η νέα σειρά παράγεται από ελληνικές σοδειές πατάτας, ενισχύοντας το στοιχείο της ελληνικότητας στα πατατάκια.

COCA COLA ΤΡΙΑ ΕΨΙΛΟΝ Τηλ.: 80 11 10 1000 • Website: gr.coca-colahellenic.com

Νέος φυσικός χυμός από την Οικογένεια Χριστοδούλου Ο 100% φυσικός χυμός 9 φρούτα 7 βιταμίνες αποτελεί τη νέα προσθήκη στο χαρτοφυλάκιο των χυμών υψηλής διατροφικής αξίας της Οικογένειας Χριστοδούλου. Το προϊόν παράγεται αποκλειστικά από ελληνικές πρώτες ύλες κι αποτελεί πλούσια πηγή ενέργειας κι 7 βιταμινών, που τονώνουν τον οργανισμό κι υποστηρίζουν την καλή υγεία. Ο νέος, πολυβιταμινούχος φυσικός χυμός προσφέρει στον οργανισμό τα οφέλη του μήλου, του σταφυλιού, του πορτοκαλιού, του ροδάκινου, του βερίκοκου, του αχλαδιού, του ακτινίδιου, του λεμονιού και του καρότου κι είναι διαθέσιμος στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Κυκλοφορεί σε συσκευασία 1 λίτρου. Οικογένεια Χριστοδούλου Τηλ.: 210 6836860 • Website: www.christodouloufamily.gr

Μπισκότα Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη Μια από τις πιο γνωστές σειρές μπισκότων της, τα Μιράντα, διεύρυνε πρόσφατα με νέους κωδικούς η ελληνική μπισκοτοποιία Παπαδοπούλου. Τα μπισκότα Μιράντα είναι ένα brand δημοφιλές στο παιδικό αλλά και μεγαλύτερο κοινό και διατίθενται στους ακόλουθους τύπους: Μιράντα Κλασικό, Μιράντα με Αλεύρι Ολικής Άλεσης, Γάλα & Ασβέστιο, Μιράντα με Κακάο & Σοκολάτα, Μιράντα με επικάλυψη Σοκολάτας Γάλακτος. Πρόσφατα η εταιρεία λάνσαρε τα μπισκότα Μιράντα με μειωμένη ζάχαρη. Παρά το γεγονός ότι κυκλοφορούν με 30% λιγότερη ζάχαρη, είναι πλούσια σε γεύση και με λιγότερες θερμίδες. Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Tηλ.: 210 3482000 • Website: www.papadopoulou.gr 22

NEA PROIONTA 6.indd 22

2312//19 3:47 PM

νέα προϊόντα Λευκή μπάρα Lacta με μπισκότα Oreo Με ακόμα ένα προϊόν επέκτεινε πρόσφατα το χαρτοφυλάκιό του το γνωστό brand σοκολάτας Lacta, που διατίθεται στην εγχώρια αγορά από τον όμιλο της Mondelez. Η νέα γευστική πρόταση της Lacta είναι μια μπάρα λευκής σοκολάτας, εμπλουτισμένη με κρέμα βανίλιας και τραγανά μπισκότα OREO, που αποτελούν βασικό συστατικό και σε άλλους τύπους σοκολάτας Lacta. Η Lacta White Oreo Bar κυκλοφορεί σε όλα τα σημεία λιανικής πώλησης σε συσκευασία των 41 γραμμαρίων.

FRONERI HELLAS Τηλ.: 210 2889000 • Website: www.lacta.gr

Μάσκα θρέψης από τη σειρά Botanic Therapy Ένα προϊόν εντατικής θρέψης μαλλιών λάνσαρε στην αγορά η εταιρεία Garnier, επεκτείνοντας τη σειρά προϊόντων Botanic Therapy. Πρόκειται για τη μάσκα μαλλιών Milk Mask Maple Healer, που συνδυάζει το βιολογικό γάλα αμυγδάλου από την Ισπανία με σιρόπι σφενδάμου από τον Καναδά, ένα συστατικό με επανορθωτικές ιδιότητες. Η μάσκα είναι κατάλληλη για άμεσο ξεμπέρδεμα κι εντατική επανόρθωση των μαλλιών, χωρίς να βαραίνουν. Περιλαμβάνει 98% συστατικά φυσικής προέλευσης, vegan σύνθεση, χωρίς συστατικά ή παράγωγα ζωικής προέλευσης, και κυκλοφορεί σε 100% ανακυκλώσιμο μπουκάλι.

L’OREAL HELLAS Τηλ.: 800 11 300 30 • Website: www.garnier.gr

Νέα Molto με γέμιση μπισκότων Με νέους γευστικούς συνδυασμούς επέκτεινε πρόσφατα η γνωστή σειρά κρουασάν Molto το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της. Εκτός από τις κλασικές γεύσεις πραλίνα φουντουκιού, βανίλια, κρέμα κακάο, κεράσι, κακάο-βανίλια και βανίλια-φράουλα, η εταιρεία λάνσαρε δύο νέα κρουασάν με γέμιση εμπλουτισμένη με μπισκότα. Πρόκειται για τα νέα Molto Cream and Cookies, που κυκλοφορούν στους τύπους: • Βανίλια & Μπισκότο Κακάο • Πραλίνα Φουντουκιού & Μπισκότο Digestive Τα κρουασάν Molto κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 110 γραμμαρίων, ενώ δεν περιέχουν συντηρητικά.

CHIPITA S.A. Τηλ.: 800 11 222 21 • Website: www.molto.gr 23

NEA PROIONTA 6.indd 23

2312//19 3:47 PM

νέα προϊόντα Νέα γεύση myblu με 0% νικοτίνη Για τους καπνιστές που ζητούν περισσότερες και καλύτερες επιλογές, το Προϊόν Νέας Γενιάς myblu παρουσιάζει για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά τη μοναδική γεύση BlueIce με 0% περιεκτικότητα σε Νικοτίνη. Με τον τρόπο αυτό, εμπλουτίζεται περαιτέρω η γκάμα γεύσεων myblu δίνοντας τη δυνατότητα στους ενήλικες καπνιστές να επιλέγουν την αγαπημένη τους γεύση όχι μόνο ανάμεσα σε 2 επίπεδα Νικοτίνης (0,8% και 1,6%) αλλά τώρα πια και χωρίς νικοτίνη, χάρη στο Νέο BlueIce 0%! Κάθε συστατικό και υλικό που χρησιμοποιείται για το myblu υπόκειται σε προσεκτικό τοξικολογικό έλεγχο και αξιολόγηση για την καταλληλότητά του, ενώ οι κάψουλες myblu είναι προ-γεμισμένες, διασφαλίζοντας ότι ανταποκρίνονται στα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Kάθε πακέτο BlueIce 0% περιέχει 2 κάψουλες Κύρια χαρακτηριστικά του myblu είναι η εμπειρία απόλαυσης και η ευκολία στη χρήση του. Με μία απλή κίνηση (click&go) αλλάζουν οι προ-γεμισμένες κάψουλες χωρίς κουμπιά ή ρυθμίσεις στη συσκευή, ενώ η μπαταρία του, με 30 λεπτά φόρτισης, επιτρέπει μία πλήρη ημέρα χρήσης. Τρία από τα βασικά χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν το myblu από άλλα προϊόντα ατμίσματος είναι η καινοτομία, η επιστήμη και η ποιότητα.

Imperial Tobacco Hellas Τηλ.: 210 6615055 Website:www.imperial-tobacco.gr

Προϊόντα Hellmann’s με «άρωμα» Ελλάδας Τέσσερα νέα προϊόντα κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην ελληνική αγορά από τη γνωστή σειρά Hellmann’s, που αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά brand μαγιονέζας, κέτσαπ και μουστάρδας. Οι νέοι γευστικοί συνδυασμοί της Hellmann’s είναι εμπνευσμένοι από την Ελλάδα κι επεκτείνουν το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας με τους κωδικούς: • Ηellmann’s Mαγιονέζα με Τρούφα από Έλληνες παραγωγούς • Hellmann’s Κέτσαπ με Θυμαρίσιο μέλι από την Κρήτη • Hellmann’s Μουστάρδα με Πιπεριές Φλωρίνης • Hellmann’s Μουστάρδα με Καπνιστό Μπούκοβο από την Πέλλα. Τα νέα προϊόντα της Hellmann’s παρασκευάζονται με ελληνικά συστατικά και είναι κατάλληλα και για vegetarians. Δεν περιέχουν γλουτένη. ΕΛΑΪΣ-UNILEVER HELLAS A.E. Τηλ.: 210 6304500 • Website: www.hellmanns.com/gr

Νέο βρεφικό γιαούρτι Δέλτα advance bio Tη νέα βιολογική βρεφική σειρά Δέλτα advance bio λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία γαλακτοκομικών, Δέλτα, που αποτελεί μέλος του ομίλου Vivartia. Το Δέλτα Advance Bio είναι ένα λευκό βιολογικό γιαούρτι για βρέφη ηλικίας από 6 μηνών, από 100% ελληνικό βιολογικό γάλα Δέλτα κι ειδικά επιλεγμένες καλλιέργειες. Διατίθεται και σε δύο ιδιαίτερες γεύσεις για μωρά: • Ρυζάλευρο • Μήλο-Αχλάδι-Σταφύλι Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μόνο με φυσικά συστατικά. Το Δέλτα advance bio είναι διαθέσιμο σε όλα τα σημεία λιανικής πώλησης.

ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 3494000 • Website: www.delta.gr

24

NEA PROIONTA 6.indd 24

2312//19 3:47 PM

νέα προϊόντα Σνακς δημητριακών από τη Nestlé Τα νέα σνακ από δημητριακά ολικής άλεσης, Fitness Toasties, κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά από την εταιρεία Nestlé, ακολουθώντας τη σύγχρονη τάση για προϊόντα πιο υγιεινά με χαμηλά λιπαρά. Συγκεκριμένα, τα Fitness Toasties της Nestlé παρασκευάζονται από 4 είδη δημητριακών ολικής άλεσης, τη βρώμη, το σιτάρι, το ρύζι και το καλαμπόκι. Είναι τραγανά, ψημένα κι όχι τηγανητά, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Κυκλοφορούν σε τρεις γεύσεις: • Ντομάτα-Μυρωδικά • Μέλι-Μουστάρδα • Κύμινο-Lime Η εταιρεία για το νέο της προϊόν διακρίθηκε στον θεσμό των Healthy Diet Awards 2020, με Silver βραβείο στην κατηγορία «Healthy Food Product of the Year».

NESTLE ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 800 116 80 68 • Website: www.nestle-cereals.com

Οδοντόκρεμα Sensodyne για ευαίσθητα δόντια Μια νέα οδοντόκρεμα, η Sensodyne Sensitivity & Gum, που ανακουφίζει τον πόνο από την ευαισθησία των δοντιών και βελτιώνει την υγεία των ούλων, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά. Η σύνθεση διπλής δράσης που διαθέτει λειτουργεί με δύο τρόπους. Αρχικά σχηματίζει ένα προστατευτικό κάλυμμα πάνω από τις ευαίσθητες περιοχές των δοντιών, ανακουφίζοντας από τον πόνο της ευαισθησίας, και ταυτόχρονα απομακρύνει τη βακτηριακή πλάκα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υγείας των ούλων. Η Sensodyne Sensitivity & Gum είναι κατάλληλη για διπλή ανακούφιση από την ευαισθησία των δοντιών και από τα προβλήματα των ούλων.

GlaxoSmithKline Καταναλωτικά Προϊόντα Υγείας ΕΛΛΑΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 6882100 • Website: www.sensodyne.gr

Τσάι του βουνού από την Όλυμπος Μια σειρά από τσάι του βουνού έχει λανσάρει στην αγορά η γνωστή γαλακτοβιομηχανία Όλυμπος, που διατίθεται στα σημεία λιανικής πώλησης σε 5 διαφορετικούς συνδυασμούς. Πιο συγκεκριμένα, το τσάι του βουνού συλλέγεται με το χέρι, αποξηραίνεται φυσικά κι εκχυλίζεται, ελευθερώνοντας τα αρώματα του ίδιου του φυτού και προσφέροντας αίσθηση δροσιάς. Χωρίς τεχνητά πρόσθετα και χωρίς καφεΐνη για φυσικό αποτέλεσμα, το νέο παγωμένο τσάι του βουνού Όλυμπος φτιάχνεται μόνο με φυσικά συστατικά. Κυκλοφορεί στις γεύσεις: • Λεμόνι • Ροδάκινο • Μέντα • Ρόδι • Αρώνια

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΕΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 2410 54116 • Website: www.olympos.gr 25

NEA PROIONTA 6.indd 25

2312//19 3:47 PM

ρεπορτάζ

Έξτρα χρεώσεις στα μίνι μάρκετ Τα δεδομένα γύρω από το πρόβλημα στις κάρτες και τα τσιγάρα Το πρόβλημα με τα POS στα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική δεν έχει ακόμη βρει ξεκάθαρη λύση, αλλά υπάρχουν πια συγκεκριμένες οδηγίες για την αντιμετώπιση των δυσκολιών που έχει προσθέσει στους επαγγελματίες της αγοράς τον τελευταίο καιρό.

Του Βάιου Τασούλα

A

ποτελεί ίσως ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα των τελευταίων χρόνων για τον «ταλαιπωρημένο» κλάδο των μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής. Η υποχρέωση του POS σε συνδυασμό με το «μαχαίρι» στα ποσοστά κέρδους σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, όπως τα τσιγάρα, οι κάρτες κινητής τηλεφωνίας και οι εφημερίδες, έχουν φέρει στα… κάγκελα τους ιδιοκτήτες των καταστημάτων, που έχουν αναγκαστεί να δουλεύουν ουσιαστικά για λογαριασμό

τρίτων, με μηδενικά έσοδα για τον εαυτό τους. Οι λεγόμενες έξτρα προμήθειες (οι επιπλέον χρεώσεις δηλαδή) που έχουν επιβάλει σχεδόν αυθαίρετα πολλοί από αυτούς, φαίνεται να δίνουν μια κάποια λύση, με τα δεδομένα γύρω από αυτή όμως να μην είναι ξακάθαρα. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» επιχειρεί να ξετυλίξει το… κουβάρι γύρω από το μεγαλύτερο ζήτημα των επαγγελματιών του κλάδου αυτή την εποχή..

26

REPORTAZ PROMHTHEIES.indd 26

2312//19 10:50 AM

ρεπορτάζ Μηδενικό κέρδος για τα μίνι μάρκετ Κατά τη διάρκεια της κρίσης στην Ελλάδα, τα «λουκέτα» στα καταστήματα της μικρής λιανικής ξεπέρασαν κάθε κλάδο, με χιλιάδες επαγγελματίες της αγοράς να αναγκάζονται να κλείσουν τα καταστήματά τους, λόγω του μηδενικού περιθωρίου κέρδους. Τα «χτυπήματα» στη μικρή λιανική ήταν απανωτά και προέρχονταν από κάθε κατηγορία. Η φορολογία στα ζαχαρώδη και τα τρόφιμα εκτινάχθηκε από το 13% στο 24%, η πώληση των εφημερίδων ελαττώθηκε κατά πολύ, η «συρρίκνωση» των τσιγαράδων έφερε έξτρα προβλήματα στη μείωση του ποσοστού κέρδους, ενώ ακόμη και στα παγωτά, ένα κατάστημα χρειάζεται δυσθεώρητους πια τζίρους, για να βγάλει κάποια χρήματα. Συγκεκριμένα, στα τσιγάρα, για ένα πακέτο αξίας 4 ευρώ, ο επαγγελματίας βγάζει το πολύ 15 λεπτά, ενώ το κέρδος στις εφημερίδες πλησιάζει πια το 5% (ειδικά στην επαρχία με τα έξτρα μεταφορικά). Το ίδιο ισχύει όμως και στα παγωτά, όπου το περιθώριο κέρδους έχει πέσει από το 18% πριν από μερικά χρόνια, στο 4% με 5% σήμερα, το οποίο δεν αρκεί ούτε για το ρεύμα που καταναλώνει το ψυγείο. Έτσι, οι επαγγελματίες είναι αναγκασμένοι να ψάχνουν προσφορές από τις εταιρείες βάσει του τζίρου τους, για να διατηρήσουν τον συγκεκριμένο «κράχτη» στα μαγαζιά τους, με ένα ικανοποιητικό κέρδος. Το πιο… εξευτελιστικό όμως από όλα, ήταν το θέμα με τις κάρτες κινητής τηλεφωνίας, όπου το περιθώριο κέρδους εκτιμάται σήμερα κοντά στο 1%. Για κάρτες αξίας 1.000 ευρώ, ο πωλητής τους βγάζει μετά βίας 10 ευρώ, χωρίς να υπολογίζουμε οποιοδήποτε άλλο έξοδο. Με την είσοδο του POS, μάλιστα, στα καταστήματα, άρχισε να πληρώνει και από την… τσέπη του. Κάπως έτσι ξεκίνησε και το ζήτημα με τις έξτρα προμήθειες, με τους μινιμαρκετάδες να αποφασίζουν ουσιαστικά από μόνοι τους την επιβολή έξτρα προμήθειας της τάξης των 50 λεπτών, για να έχουν κάποιο κέρδος από όλη αυτή τη διαδικασία.

Το POS κι η προμήθεια των τραπεζών Έχουν περάσει σχεδόν δύο χρόνια από την επιβολή της νέας νομοθεσίας που κατέστησε υποχρεωτική την εγκατάσταση συστημάτων POS σε χιλιάδες καταστήματα σε όλη τη χώρα, ώστε να μπορούν οι καταναλωτές να πληρώνουν με κάρτα, σύμφωνα με τις διατάξεις του ν.4446/2016. Η όλη προσπάθεια είχε ως στόχο την αύξηση των ηλεκτρονικών πληρωμών, γεγονός που μπορούσε να περιορίσει και τη φοροδιαφυγή, για την οποία η Ελλάδα ελέγχεται από τους ευρωπαϊκούς θεσμούς. Μέχρι κι αυτή τη στιγμή, χιλιάδες επιχειρήσεις που δηλώνουν 143 συγκεκριμένους ΚΑΔ στην Εφορία, είναι υποχρεωμένες να εξυπηρετούν τους πελάτες τους με POS, κινδυνεύοντας σε διαφορετική περίπτωση με «τσουχτερά» πρόστιμα. Συγκεκριμένα, Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) των υπουργείων Οικονομικών και Οικονομίας στις αρχές Απριλίου του 2017, καθόρισε 85 κατηγορίες επαγγελμάτων κι επιχειρήσεων που υπο-

27

REPORTAZ PROMHTHEIES.indd 27

2312//19 10:50 AM

ρεπορτάζ

χρεούνταν, εντός τριών μηνών, να εγκαταστήσουν POS και να αποδέχονται μέσα πληρωμής με κάρτα, σύμφωνα με τις διατάξεις του ν.4446/2016. Σε αυτές προστέθηκαν από τον Μάρτιο του 2018 χιλιάδες επιπλέον επιχειρήσεις από 58 νέους κλάδους, οι ΚΑΔ των οποίων συμπεριλήφθησαν στη σχετική απόφαση. Ουσιαστικά, πλέον, κάθε κατάστημα της μικρής λιανικής είναι υποχρεωμένο να έχει POS και να δέχεται πληρωμή με κάρτες για κάθε προϊόν που διαθέτει. Αυτό όμως… έβγαλε δικαίως από τα ρούχα τους επαγγελματίες της αγοράς, αφού στην πραγματικότητα τους μετέτρεψε σε διακινητές προϊόντων χωρίς κέρδος. Κι αυτό γιατί η προμήθεια των τραπεζών υπολογίζεται σε

πάνω από 2%, την ώρα που πολλά προϊόντα έχουν όμως είπαμε μικρότερο περιθώριο κέρδους για τους καταστηματάρχες. Στις κάρτες κινητής τηλεφωνίας, τα POS αναγκάζουν ουσιαστικά τα μίνι μάρκετ να πληρώνουν από την τσέπη τους, ενώ στα τσιγάρα που αποτελούν πάνω από το 50% του τζίρου σε πολλά μίνι μάρκετ, το κέρδος εκμηδενίστηκε. «Έχω δύο τερματικά POS και χτυπάω και τα τσιγάρα, γιατί δεν θέλω να χάσω τους πελάτες μου. Το δικό μας κέρδος ήταν έτσι κι αλλιώς ελάχιστο και με την προμήθεια των τραπεζών μηδενίζεται. Αν υπολογίσεις ότι πληρώσαμε και την εγκατάσταση και πληρώνουμε και τα ρολά του χαρτιού, στην πραγματικότητα, δεν δουλεύουμε, απλώς, εξυπηρετούμε πια τον κόσμο, χωρίς μεροκάματο. Τον προηγούμενο μήνα είχα έσοδα 520 ευρώ από κάρτες τηλεφωνίας κι από αυτά έμειναν σε εμένα 9,02 ευρώ, για τα έξοδά μου», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό ο κ. Παναγιώτης Δημητρούκας, ιδιοκτήτης καταστήματος ψιλικών.

Νόμιμα τα… 50 λεπτά στις κάρτες κινητής Η λύση φαίνεται ότι έρχεται τελικά εκ των… έσω. Σε συνεννόηση μεταξύ τους, οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ, ψιλικατζίδικων και περιπτέρων αποφάσισαν να εισάγουν μια έξτρα προμήθεια στις κάρτες κινητής τηλεφωνίας, αλλά και στην πληρωμή μέσω POS γενικότερα. Η πλειοψηφία των καταστηματαρχών ζητάει πια ένα έξτρα ποσό, από 30 έως 50 λεπτά, ώστε να μην μπαίνει… μέσα στις συγκεκριμένες πωλήσεις. Η παρανόηση γύρω από το συγκεκριμένο θέμα, όμως, θα πρέπει να λυθεί. Πολλοί ακόμη αναρωτιούνται αν 28

REPORTAZ PROMHTHEIES.indd 28

2312//19 10:50 AM

ρεπορτάζ είναι νόμιμη η εν λόγω ενέργεια κι η απάντηση είναι ξεκάθαρη. Ναι, είναι νόμιμη. Για το γεγονός έχει τοποθετηθεί επίσημα η Γενική Γραμματεία Εμπορίου, από το 2017 κιόλας. Σύμφωνα με τη σχετική ενημέρωση -την οποία παραθέτουμε παρακάτω- οι κάρτες κινητής τηλεφωνίας, όπως κι οι PaySafe δεν υπόκεινται σε διατίμηση κι έτσι μπορεί κάθε κατάστημα να προσθέσει προμήθεια, το ύψος της οποία μάλιστα εξαρτάται από το ίδιο το κατάστημα. Καλό θα είναι φυσικά να υπάρξει μια κοινή απόφαση σε αυτό, ώστε να γνωρίζουν κι οι καταναλωτές τι θα πρέπει να πληρώνουν. Η ενημέρωση από τη ΓΓΕ: Κατηγορία: ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. - Κανόνες αγοράς Αρ. Πρωτ.: 873 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑI ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Γενική Γραμματεία Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή Γραφείο Γενικού Γραμματέα

Πώληση καρτών κινητής τηλεφωνίας από περίπτερα Σε απάντηση ερωτημάτων που έχουν κατατεθεί στην Υπηρεσία μας αναφορικά με την πώληση καρτών κινητής τηλεφωνίας από εμπόρους, σας γνωστοποιούμε ότι οι ως άνω κάρτες καθώς και η ανανέωση υπηρεσιών κινητής τηλεφωνίας με οποιαδήποτε μορφή, δεν υπόκεινται σε διατίμηση, και ως εκ τούτου το τίμημα για την παροχή των εν λόγω υπηρεσιών διαμορφώνεται ελεύθερα στο πλαίσιο της λειτουργίας της αγοράς, σύμφωνα με τις κείμενες εμπορικές και φορολογικές διατάξεις.

Nέα εφαρμογή για τη μικρή λιανική Η νέα εφαρμογή που στοχεύει στην εξυπηρέτηση των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων της χώρας.

Τα προϊόντα που καλύπτει η διαδικτυακή πλατφόρμα είναι: • Είδη Καπνιστού (καπνός, τσιγάρα απλά & ηλεκτρονικά, φίλτρα, αναπτήρες..)

• Είδη Ψυγείου (αναψυκτικά, γαλακτοκομικά,…)

• Είδη Προσωπικής Περιποίησης • Είδη Περιποίησης & Φροντίδας για Μωρά • Τρόφιμα

Καταλόγος με πάνω από 13.000 προϊόντα για επιλογή & παραγγελία σε μόλις 1 λεπτό!

REPORTAZ PROMHTHEIES.indd 29 Deliptero_mish orizontia_205x140_new.indd 19

• • • • •

Αλκοολούχα Ποτά Εφημερίδες & Περιοδικά Καθαριστικά & Χαρτικά Είδη Οικιακής Χρήσης Κάρτες Τηλεφωνίας & Προπληρωμένες

Ηλεκτρονικές παραγγελίες μέσω της ιστοσελίδας www.deliptero.com ή μέσω της δωρεάν εφαρμογής

Deliptero για Android και iOS. 29

2412//19 12/23/19 10:26 3:33 AM PM

ρεπορτάζ

Οι προϋποθέσεις γύρω από τα POS

με την πρώτη ευκαιρία. Αξίζει, όμως, να σημειωθεί ότι Όσον αφορά τα POS τώρα, αυτά φαίνεται καταρχάς ότι… στην Κύπρο υπάρχει σχετική οδηγία, έστω και με προϋήρθαν για να μείνουν. Οι πληρωμές με κάρτα από τους ποθέσεις. Έλληνες καταναλωτές ενισχύονται διαρκώς κι έχουν Πιο συγκεκριμένα και σύμφωνα με τον πρόεδρο του αρχίσει να γίνονται συνήθεια, προς τέρψιν και του κράΚυπριακού Συνδέσμου Καταναλωτών, Μάριο Δρουσιτους, που θεωρεί την τακτική ένα μέτρο κατά της ώτη, ένα κατάστημα έχει το δικαίωμα να επιβάλει φοροδιαφυγής. Στο πλαίσιο αυτό, μάλιστα, η νέα κυβέρεπιπλέον προμήθεια επί του συνολικού ποσού κατά την νηση ετοιμάζει για το 2020 νομοσχέδιο που θα πληρωμή με κάρτα ή να αρνηθεί την πληρωμή ενός καταστήσει υποχρεωτική την εγκατάσταση μηχανήμασυγκεκριμένου μικρού χρηματικού ποσού με κάρτα, τος υποδοχής πληρωμών με κάρτα (POS) σε όλες τις μόνο στην περίπτωση που αναγράφεται εμφανώς κι επιχειρήσεις και σε όλους τους παρόχους υπηρεσιών. ενημερώνει έγκαιρα τον πελάτη. Το ζήτημα, λοιπόν, και σε αυτή την περίπτωση, είναι αν Είναι υποχρεωτικό οι καταναλωτές να ενημερώνονται μπορούν οι καταστηματάρχες να μέσω πινακίδας, η οποία θα προσθέτουν προμήθειες, πρέπει να βρίσκεται σε όταν ένας καταναλωτής εμφανές σημείο για τυχόν Σύμφωνα με τη Γενική Γραμματεία πληρώνει με κάρτα περιορισμούς στη χρήση ακόμη και για μικροποσά μηχανήματος πληρωμής με Εμπορίου, οι κάρτες κι η ή για προϊόντα με ελάχιστο κάρτα (POS). Είναι νόμιμο, ανανέωση υπηρεσιών κινητής και μηδενικό περιθώριο δηλαδή, να χρεώνει το κατάκέρδους. Επίσημη απάστημα την προμήθεια τηλεφωνίας με οποιαδήποτε ντηση για το συγκεκριμένο πληρωμής στο συνολικό τελικό ζήτημα δεν υπάρχει προς το ποσό, εφόσον ο καταναλωτής μορφή δεν υπόκεινται σε παρόν και θα επανέλθουμε έχει ενημερωθεί από ανάλογη διατίμηση. πινακίδα που αναγράφει τους όρους κι όχι προφορικά, την ώρα πληρωμής. Ταυτόχρονα, θα πρέπει η έξτρα χρέωση να είναι εμφανής και στην απόδειξη, καθώς είναι υποχρεωτική και η λήψη απόδειξης για την προμήθεια, η οποία υπόκειται σε ΦΠΑ 24%. Αυτό όμως ισχύει στην Κύπρο, για την Ελλάδα δεν υπάρχει αντίστοιχη οδηγία για τους επαγγελματίες της ελληνικής αγοράς.

Ζήτημα η κερδοσκοπία Τα παραπάνω ξεκαθαρίζονται, γιατί υπάρχει δυστυχώς σε αρκετές περιπτώσεις και το ζήτημα της κερδοσκοπίας από την πλευρά κάποιων -λίγων- ιδιοκτητών μίνι 30

REPORTAZ PROMHTHEIES new.indd 30

161//20 4:52 PM

ρεπορτάζ μάρκετ και περιπτέρων. Σύμφωνα και με τους ελέγχους της ΑΑΔΕ, ειδικά στα νησιά το καλοκαίρι, πολλοί ξένοι αλλά κι Έλληνες τουρίστες φαίνεται ότι έχουν πέσει θύματα επιτηδείων, που προσπαθούν να εκμεταλλευτούν το συγκεκριμένο ζήτημα προς όφελός τους. Χρεώνουν δηλαδή 20 και 50 λεπτά επιπλέον, με τη συγκεκριμένη χρέωση να καταγράφεται στην απόδειξη ως «παροχή υπηρεσιών», χωρίς όμως να ενημερώνεται ο πελάτης. Αν τυχόν το προσέξει τελικά κανείς, τότε δικαιολογούνται με το πρόβλημα του κλάδου για τα POS, τα τσιγάρα και τις κάρτες κινητής τηλεφωνίας, αλλά φυσικά κάτι τέτοιο είναι παράνομο. Η αντιμετώπιση του σοβαρότατου αυτού προβλήματος για τη μικρή λιανική δεν μπορεί να αποτελέσει… δικαιολογία για έξτρα χρεώσεις, παρά μόνο μία ξεκάθαρη τακτική, με την ενημέρωση και των πελατών εκ των προτέρων.

«Τσουχτερό» πρόστιμο στους παραβάτες Το γεγονός αυτό, άλλωστε, είναι κι ο λόγος που ακούγονται διαρκώς νέα πρόστιμα από τους αρμόδιους φορείς προς ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ και περιπτέρων. Η άρνηση του POS και η μη ενημέρωση των καταναλωτών για έξτρα προμήθειες με ειδική σήμανση σε εμφανές σημείο τιμωρούνται με πρόστιμο και μάλιστα «τσουχτερό».

REPORTAZ PROMHTHEIES.indd 31

Σύμφωνα και με τη σχετική ενημέρωση: «Στους παραβάτες επιβάλλεται διοικητικό πρόστιμο ύψους χιλίων πεντακοσίων (1.500) ευρώ. Το πρόστιμο μειώνεται στο ήμισυ, εάν καταβληθεί εντός 30 ημερών. Αρμόδιες αρχές για τη διενέργεια ελέγχων, την επιβολή των προστίμων ορίζονται: Η Διεύθυνση Θεσμικών Ρυθμίσεων και Εποπτείας της Αγοράς Προϊόντων & Υπηρεσιών της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή και οι Διευθύνσεις Ανάπτυξης των Περιφερειακών Μ Ενοτήτων της χώρας».

021//20 2:41 PM

ρεπορτάζ

Σούπερ μάρκετ από το…

μέλλον

Τα σούπερ μάρκετ του… μέλλοντος έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους και στην Ελλάδα, ενσωματώνοντας τις πλέον εξελιγμένες τεχνολογίες, για να προσφέρουν μία τελείως διαφορετική αγοραστική εμπειρία.

Σ Του Στέλιου Ασλανίδη

ε κομβικό σημείο φαίνεται ότι βρίσκεται πλέον η αγορά των σούπερ μάρκετ σε παγκόσμιο επίπεδο, αφού οι επενδύσεις σε νέες τεχνολογίες φαίνεται ότι έχουν σκοπό να αλλάξουν πλήρως τη μορφή των αγορών, όπως τις ξέρουμε σήμερα. Τεχνητή νοημοσύνη, ρομπότ, mobile εφαρμογές κι απουσία ταμείων είναι οι νέες τάσεις που αναμένεται να «κυριαρχήσουν» τα επόμενα χρόνια κι έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στις πιο αναπτυγμένες χώρες, με τα πρώτα δείγματα όμως να είναι εμφανή και στην Ελλάδα.

Σούπερ μάρκετ με τεχνητή νοημοσύνη Μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες του κόσμου, η αμερικανική Amazon, έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να δραστηριοποιείται και στην αγορά των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, αλλά με έναν πρωτοποριακό τρόπο. Μέσα από τα καταστήματα Amazon Go, προσφέ-

ρεται μία τελείως διαφορετική αγοραστική εμπειρία, που βασίζεται στις πλέον σύγχρονες τεχνολογίες και δεν χρειάζεται καθόλου ταμεία. Συγκεκριμένα, στα καταστήματά της χρησιμοποιούνται αισθητήρες που ανιχνεύουν ποια αντικείμενα παίρνουν οι πελάτες από τα ράφια και στο τέλος τους… στέλνουν το λογαριασμό. Ένα δίκτυο από κάμερες κι αισθητήρες στα ράφια ανιχνεύουν τι συλλέγει ο καταναλωτής και τον χρεώνουν αυτόματα στην κάρτα του, μέσα από τη σχετική εφαρμογή στο κινητό του τηλέφωνο. Πρόκειται για τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης που λάνσαρε και στα σούπερ μάρκετ η Amazon, δείχνοντας τον… δρόμο και σε άλλους κολοσσούς του κλάδου.

Ψιλικατζίδικο με… barcode Ένα ψιλικατζίδικο από το… μέλλον «άνοιξε» ένας τεχνικός Η/Υ στη Σουηδία. Το κατάστημα αυτό λειτουργεί 24

32

REPORTAZ MELLON.indd 32

2312//19 3:42 PM

ρεπορτάζ ώρες το 24ωρο και 365 ημέρες τον χρόνο, χωρίς να χρειάζεται ούτε έναν υπάλληλο, αφού τη δουλειά και σε αυτή την περίπτωση κάνουν οι νέες τεχνολογίες. Ειδικότερα, οι καταναλωτές αποκτούν πρόσβαση στο κατάστημα, εφόσον πραγματοποιήσουν την εγγραφή τους σε μία σχετική υπηρεσία και κατεβάσουν την απαραίτητη εφαρμογή στο κινητό τους τηλέφωνο. Στη συνέχεια, το μόνο που έχουν να κάνουν είναι να σκανάρουν το barcode των προϊόντων που επιθυμούν να αγοράσουν κι η εφαρμογή χρεώνει τον τραπεζικό τους λογαριασμό, με μία μηνιαία απόδειξη να εκδίδεται και πάλι μέσω του κινητού τους. Το εν λόγω κατάστημα ψιλικών διαθέτει γαλακτοκομικά, ψωμί, ζάχαρη, κονσέρβες, αναψυκτικά, ακόμη και πάνες, αλλά όχι τσιγάρα, φάρμακα και αλκοόλ, για περισσότερη ασφάλεια.

Νέες τεχνολογίες και στην Ελλάδα Κι αν τα παραπάνω σας φαίνονται ακόμη… μακρινά για την Ελλάδα, τότε δεν γνωρίζετε τις κινήσεις που κάνουν τον τελευταίο καιρό οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η πλειοψηφία των μεγάλων επιχειρήσεων του εγχώριου κλάδου έχει ανακοινώσει την πρόθεση να στραφεί προς την κατεύθυνση της ενισχυμένης τεχνολογίας, κάνοντας ήδη και τα πρώτα σχετικά «βήματα». Εδώ κι αρκετά χρόνια για παράδειγμα, η ΑΒ Βασιλόπουλος έχει επενδύσει στα καταστήματα με ταμεία που χρησιμοποιούν σκάνερ, ενώ αυτόματα ταμεία διαθέτει ήδη και ο Σκλαβενίτης στο εμπορικό κέντρο Avenue στο Μαρούσι. Μαζί και με τα My Market, μάλιστα, οι τρεις αλυσίδες σχεδιάζουν πλέον την είσοδο και πιο σύγχρονων τεχνολογιών, πλησιάζοντας στη λογική των υπερσύγχρονων καταστημάτων του εξωτερικού.

Ψηφιακές υπηρεσίες και… ρομπότ στα ΑΒ Βασιλόπουλος Στα τέλη του 2019, τα ΑΒ Βασιλόπουλος γιόρτασαν τα 80 χρόνια τους κι ο κ. Βασίλης Σταύρου, Brand President της εταιρείας, έκανε λόγο για το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος. Σε σχετική εκδήλωση, παρουσίασε τα σχέδια της εταιρείας εν όψει του 2020, αλλά και τα νέα concepts σε προϊόντα και κατηγορίες, όπως το Armonia (ένα ολοκαίνουριο τμήμα με 1.700 βιολογικά κι οικολογικά προϊόντα) το Fresh Juice Bar (με φρεσκοστυμμένους χυμούς από φρούτα και λαχανικά, αλλά και smoothies). Παράλληλα, όμως, μίλησε και για τις νέες ψηφιακές υπηρεσίες -οθόνες ψηφιακής σηματοδότησης, μηχανισμός για σειρά προτεραιότητας, κιόσκια με χρήσιμες πληροφορίες, αυτόματα ταμεία πληρωμής- που έχουν ήδη αρχίσει να αναβαθμίζουν την εξυπηρέτηση των καταναλωτών. Στο κατάστημα ΑΒ Βασιλόπουλος στο Ελληνικό, υπάρχει κι ο Pepper, το φιλικό ρομπότ που καλωσορίζει, δίνει πληροφορίες και ψυχαγωγεί τους πελάτες του καταστήματος.

Εικονικό κατάστημα από τα My Market Μία αντίστοιχη ενέργεια ολοκλήρωσε το 2019 και η αλυσίδα My Market, παρουσιάζοντας το πρώτο εικονικό κατάστημα στο μετρό του Συντάγματος. Επενδύοντας σταθερά στην καινοτομία κι επιδιώκοντας συνεχώς τη βελτίωση της αγοραστικής εμπειρίας των καταναλωτών, τα My market προσπάθησαν να φέρουν ακόμα πιο κοντά στους πελάτες τους την τελευταία λέξη της τεχνολογίας για τις αγορές τους. Από την 1η μέχρι και τις 10 Νοεμβρίου, ο σταθμός του μετρό στο Σύνταγμα φιλοξένησε ένα e-spot όπου μέσω διαδραστικών οθονών τελευταίας τεχνολογίας κι αξιοποιώντας το e-shop My market, παρουσιάστηκε στους καταναλωτές μία εικόνα από το μέλλον. Η συγκεκριμένη ενέργεια εντάσσεται στο πλαίσιο της γενικότερης Οmnichannel στρατηγικής της αλυσίδας, που στοχεύει στη διαμόρφωση μιας ενοποιημένης απρόσκοπτης εμπειρίας, ώστε όλοι οι πελάτες να λαμβάνουν τα ίδια μηνύματα, τόσο από τα φυσικά καταστήματα όσο κι από όλα τα ψηφιακά κανάλια. Το e-spot του Συντάγματος έδωσε έτσι στους καταναλωτές τη δυνατότητα να ψωνίσουν εύκολα, γρήγορα, οικονοΜ μικά κι on the go.

33

REPORTAZ MELLON.indd 33

2312//19 3:42 PM

παρουσίαση

Next Point Ευκαιρία για έξτρα έσοδα στα μίνι μάρκετ Μια νέα επιχειρηματική πρόταση από τη Next Point Courier προτείνει στα καταστήματα της μικρής λιανικής να γίνουν σημεία παραλαβής δεμάτων, αυξάνοντας τα κέρδη τους.

T Του Στέλιου Ασλανίδη

α καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν αντιμετωπίσει τεράστια προβλήματα τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, με την οικονομική κρίση να έχει οδηγήσει σε χιλιάδες «λουκέτα» σε όλη τη χώρα. Το περιθώριο κέρδους έχει μειωθεί σε δραματικό βαθμό στην πλειοψηφία των προϊόντων, με τα τσιγάρα, που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του τζίρου, να αποφέρουν πια σχεδόν μηδενικά έσοδα. Ως εκ τούτου, η πλειοψηφία των επαγγελματιών του κλάδου αναζητά «λύσεις» που θα ενισχύσουν τα οικονομικά τους δεδομένα και μία τέτοια περίπτωση φαίνεται ότι είναι το NextPoint Courier. Η γνωστή εταιρεία NEXT A.E., προτείνει σε κάθε μίνι μάρκετ ανά την Ελλάδα να γίνει συνεργάτης της, χρησιμοποιώντας κάθε κατάστημα ως σημείο παράδοσης και παραλαβής δεμάτων, με αξιοσημείωτο οικονομικό

όφελος για τον ιδιοκτήτη του. Στο πλαίσιο αυτό, μάλιστα, έχει καταστρώσει ένα φιλόδοξο σχέδιο, το οποίο περιλαμβάνει ως τελικό στόχο ένα δίκτυο 1.000 καταστημάτων NextPoint σε όλη την Ελλάδα, ώστε να καλύπτεται μέσα από τη Next Point Courier το 90% του πληθυσμού της χώρας (ήδη έχει 300 nextpoints).

Ποια είναι η NextPoint Courier Η NextPoint Courier είναι εταιρεία ταχυμεταφορών, που δουλεύει διαφορετικά από τις υπόλοιπες courier. Δεν έχει δικά της πρακτορεία, ούτε διανομείς με μηχανάκια και αυτοκίνητα, που παραδίδουν και παραλαμβάνουν πόρτα-πόρτα. Τα πρακτορεία της είναι ανεξάρτητα καταστήματα (μίνι μάρκετ, fast food, βενζινάδικα, βιβλιοπωλεία κ.ά.), που παράλληλα με τη βασική τους δραστηριότητα, παρα-

34

PAROYSIASH NEXT.indd 34

2412//19 1:52 PM

παρουσίαση λαμβάνουν και παραδίδουν εντός του καταστήματος, κατά τη διάρκεια του ωραρίου λειτουργίας τους, δέματα και φακέλους, από ιδιώτες & επαγγελματίες. Είναι δηλαδή τα «ταχυδρομεία» της γειτονιάς.

Η συνεργασία με τη μικρή λιανική Η εταιρεία διαθέτει ήδη σημαντική εμπειρία στη συνεργασία της με τα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς από τα μέσα Δεκεμβρίου του 2019 που ξεκίνησε τη λειτουργία της μέχρι σήμερα, έχει πάνω από 100 συνεργάτες NextPoint. Παράλληλα, όμως, συνεργάζεται και με επιπλέον 200 βιβλιοχαρτοπωλεία nextpoints, με τους οποία η NEXT A.E., έχει πολύχρονη συνεργασία, γιατί δραστηριοποιείται επί 25 χρόνια σε κατασκευή, εισαγωγές και χονδρική πώληση ειδών βιβλιοχαρτοπωλείου.

Οι προϋποθέσεις για ένα κατάστημα

• Προσθήκη ΚΑΔ. Για να μπορέσει ένα μίνι μάρκετ να αρχίσει να παρέχει και μεταφορικές υπηρεσίες, χρειάζεται μία απλή προσθήκη Κωδικού Άσκησης Δραστηριότητας στην εφορία, ώστε να μπορεί να κόβει σχετικές αποδείξεις. Πρόκειται για μία δωρεάν και γρήγορη διαδικασία.

Τι χρειάζεται, λοιπόν, ένα κατάστημα της μικρής λιανικής, για να προστεθεί στο αναπτυσσόμενο δίκτυο της NextPoint Courier; Σύμφωνα με την ίδια την εταιρεία, οι προϋποθέσεις έχουν ως εξής: • Περιοχή: Το κατάστημα πρέπει να είναι σε κεντρικό Οι αρμοδιότητες ενός ιδιοκτήτη μίνι μάρκετ για να γίνει συνεργάτης της Next Point σημείο της περιοχής του, με εύκολη πρόσβαση. Επίσης, είναι σημαντικό, αλλά όχι απαραίτητο, να Αν ένας ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ ή άλλου καταστήματος υπάρχει η δυνατότητα ολιγόλεπτου parking (γι’ αυτό της μικρής λιανικής αποφασίσει να γίνει συνεργάτης μεταξύ των Next Points περιλαμβάνονται και πολλά της NextPoint Courier, θα πρέπει να αναλάβει και μια βενζινάδικα). σειρά από αρμοδιότητες, οι οποίες όμως είναι ιδιαίτερα • Μέγεθος. Δεν χρειάζεται να έχει απλές. Συγκεκριμένα, θα πρέμεγάλο μέγεθος, γιατί οι φάκελοι και πει να κάνει τα εξής: «Πάνω από τα δέματα την ίδια μέρα έρχονται και 1. Όταν παραλαμβάνει ένα φεύγουν. Δεν απαιτείται, δηλαδή, δέμα, συμπληρώνει στην 100 καταστήματα περισσότερος αποθηκευτικός χώρος ηλεκτρονική εφαρμογή της μικρής λιανικής από ένα ράφι, 1μ. πλάτος x 2μ. ύψος. ονοματεπώνυμο και κινητό • Φυσική παρουσία. Καθημερινά (σε αποστολέα & παραλήπτη. σε όλη την Ελλάδα Αθήνα και Θεσσαλονίκη 2 φορές την αποτελούν ήδη συνεργάτες Το ζυγίζει, αυτόματα το ημέρα), ένα φορτηγό της εταιρείας δίνει πρόγραμμα υπολογίζει το της NextPoint Courier.» και παίρνει δέματα από κάθε κατάκόστος μεταφοράς, κόβει στημα Nextpoint. το voucher (συνοδευτικό Οι δε παραλήπτες, συνήθως παραμεταφοράς) κι εισπράττει λαμβάνουν το δέμα τους την ίδια το αντίτιμο. Για αυτό, κόβει μέρα, μερικές ώρες αφού λάβουν ισόποση απόδειξη παροχής μεταφορικών αυτόματα sms στο κινητό τους ότι έφτασε. Ως εκ τούτου, υπηρεσιών στον αποστολέα ή τιμολόγιο (χειρόαυτός που εργάζεται στο κατάστημα εξυπηρετεί και γραφο ή από τον ηλεκτρονικό υπολογιστή). τους πελάτες που φέρνουν ή παραλαμβάνουν μικροδέ2. Όταν παραδίδει ένα δέμα, ο παραλήπτης έχει στο ματα. κινητό του τον αριθμό αποστολής και, δείχνοντας το • Ηλεκτρονικός υπολογιστής, εκτυπωτής και δελτίο ταυτότητάς του, παραλαμβάνει το δέμα κι υποInternet. Οπωσδήποτε το κατάστημα Nextpoint πρέπει γράφει στο tablet ψηφιακής υπογραφής, που παρέχει η να διαθέτει ηλεκτρονικό υπολογιστή, εκτυπωτή Α4 και εταιρεία στο κατάστημα. Η διαδικασία παραλαβής ή σύνδεση στο Ιnternet, γιατί η παραλαβή και παράδοση παράδοσης δεν διαρκεί πάνω από 1 λεπτό. των αντικειμένων γίνεται online, μέσω ηλεκτρονικής εφαρμογής της εταιρείας. Πρέπει, επίσης, αυτός που Αποκλειστικότητα και διακοπή συνεργασίας ασχολείται με τη Nextpoint, σε κάθε βάρδια, να έχει Η NextPoint Courier επιδιώκει την περαιτέρω ανάβασικές δεξιότητες χρήσης Η/Υ. πτυξή της σε όλη την Ελλάδα, αλλά αυτό γίνεται μέσα 35

PAROYSIASH NEXT.indd 35

2412//19 1:53 PM

παρουσίαση κών υπηρεσιών, για όλα τα αντικείμενα που παρέλαβε την προηγούμενη εβδομάδα, προς μεταφορά από το κατάστημα. Μέχρι την επόμενη ημέρα, ο ιδιοκτήτης του καταστήματος θα πρέπει να έχει καταβάλει το ποσό που απομένει από την αφαίρεση της προμήθειάς του στην εταιρεία, μέσω τραπέζης (υπάρχουν σχετικοί λογαριασμοί σε όλες τις ελληνικές τράπεζες).

Ο φόρτος εργασίας στο μίνι μάρκετ Με τη διαδικασία να διαρκεί περίπου ένα λεπτό, η επιπλέον δουλειά για τον εργαζόμενο στο κατάστημα είναι ελάχιστη, ανάλογα και με την κίνηση στο κάθε σημείο. Σύμφωνα με την ίδια τη Next Point: «Θα ήταν ευχής έργον να είναι μεγάλος ο φόρτος εργασίας και Με τη διαδικασία να προσλάβει έξτρα προσωπικό. να διαρκεί περίπου Το κέρδος του από την προμήένα λεπτό, η επιπλέον από στρατηγικά επιλεγμένα θεια, για τις αποστολές και τις σημεία. Στο πλαίσιο αυτό, εφόσον η παραλαβές, είναι πολύ μεγαδουλειά για συνεργασία με κάθε κατάστημα της λύτερο από το κόστος του τον εργαζόμενο μικρής λιανικής είναι ομαλή, η εταιπροσωπικού. Επιπλέον, θα στο κατάστημα είναι ρεία αναλαμβάνει και την κερδίσει και από την αύξηση υποχρέωση της προστασίας του, του τζίρου του στα προϊόντα ελάχιστη. μέσα από την παροχή αποκλειπου διαθέτει. Στην πράξη, στικότητας στην περιοχή του. Σε επειδή η διαδικασία παραλαπερίπτωση δε που υπάρξει βής ή παράδοσης κρατάει 1 λεπτό, δεν απαιτείται οποιοδήποτε πρόβλημα στη συνεργασία ή αλλαγή επιπλέον προσωπικό». δεδομένων από την πλευρά του ιδιοκτήτη ενός μίνι μάρκετ που έχει γίνει και συνεργάτης της Next Point, η Τα έξτρα οφέλη για τον επαγγελματία εταιρεία δεσμεύεται ότι μπορεί κανείς να σταματήσει Πέρα από το άμεσο οικονομικό όφελος, όμως, η για οποιοδήποτε λόγο, χωρίς συνέπειες. συνεργασία ενός μίνι μάρκετ ή καταστήματος ψιλικών με τη Next προσφέρει επιπλέον οφέλη για τους επαγΤο κέρδος από κάθε παράδοση-παραλαβή γελματίες της μικρής λιανικής. Καταρχάς, κάνοντας το Κάθε κατάστημα της μικρής λιανικής που συμφωνεί να κατάστημα Next Point, αυξάνεται ο κόσμος που μπαίνει γίνει παράλληλα και σημείο Next Point έχει σημαντικό σε αυτό και μάλιστα για μία μοναδική υπηρεσία στην κέρδος επί των συναλλαγών του. Συγκεκριμένα, περιοχή του, αφού μετατρέπεται σε ένα σύγχρονο εισπράττει από την εταιρεία Next προμήθεια 13% επί ταχυδρομείο. Παράλληλα, τα μίνι μάρκετ που εντάσσοτου κόστους μεταφοράς, όταν παραλαμβάνει δέματα νται στο δίκτυο της Next «θωρακίζονται» και σε σχέση και 7% επί του κόστους μεταφοράς, όταν παραδίδει με τον ανταγωνισμό του… μέλλοντος. Τα ηλεκτρονικά δέματα. Δηλαδή, αν ένα δέμα που παραλαμβάνεται από καταστήματα, λόγω χαμηλότερων τιμών και μεγαλύτετον αποστολέα έχει κόστος μεταφοράς 10 ευρώ, η προρης ποικιλίας, εκτοπίζουν τα φυσικά καταστήματα. μήθεια για τον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ είναι 1,30 Μέσω της Next, όμως, τα μίνι μάρκετ που θα γίνουν και ευρώ (13%). Για ένα δέμα που παραδίδεται στον παραNext Points και θα συμμετέχουν στη διακίνηση αυτή λήπτη με κόστος μεταφοράς 8 ευρώ, η προμήθεια των αποστολών θα έχουν καλύτερες προϋποθέσεις Μ του ιδιοκτήτη είναι 0,56 ευρώ (7%). επιβίωσης κι ανάπτυξης. Τα καταστήματα εισπράττουν καθημερινά όλο το κόστος μεταφοράς από τους αποστολείς (τα 10 ευρώ infopoint στο παραπάνω παράδειγμα) και κάθε Δευτέρα, η Next Έδρα: εκδίδει συγκεντρωΤηλεφωνο: τικό τιμολόγιο Website: παροχής μεταφορι36

PAROYSIASH NEXT.indd 36

2412//19 1:53 PM

KARYDIS.indd 3

24/12/19 12:07

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ

Η νέα «κυρίαρχη» τάση στη μικρή λιανική

Μπάρες Δημητριακών και Πρωτεΐνης Οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης έχουν κατακλύσει τα τελευταία χρόνια την αγορά και πλέον αποτελούν ένα από τα δυνατά «χαρτιά» για τα καταστήματα μικρής λιανικής. Η ζήτησή τους αυξάνεται διαρκώς όπως και οι επιλογές των επαγγελματιών, δίνοντας σημαντικό περιθώριο κέρδους στα καταστήματα. Της Ελένης Σαραντάκη 38

AFIEROMA MPARES.indd 38

2412//19 12:19 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ

Ο

ι μπάρες δημητριακών (cereal bars) αποτελούν μια κατηγορία προϊόντων ζωτικής σημασίας για τα καταστήματα μικρής λιανικής, καθώς μέσα σε μερικά χρόνια οι πωλήσεις τους σημείωσαν θεαματική άνοδο κι αποτέλεσαν αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης ελληνικής διατροφής. Ο βασικός λόγος που οι μπάρες δημητριακών είναι σε θέση να αυξήσουν τον τζίρο των μίνι μάρκετ είναι διπλός: από τη μία πλευρά ταυτίζονται με τη σύγχρονη τάση που απαιτεί πιο υγιεινές επιλογές στην καθημερινή διατροφή των καταναλωτών, από την άλλη πλευρά, λόγω της on the go φιλοσοφίας τους, ευνοείται η πώλησή τους σε μίνι μάρκετ, παντοπωλεία και καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Συγκεκριμένα, οι μπάρες δημητριακών, κατά βάση, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία. Τα στοιχεία αυτά είναι ταυτισμένα στη συνείδηση των καταναλωτών με το σύγχρονο διατροφικό πρότυπο, που στοχεύει στην απομάκρυνση από τα λιπαρά και στην αντικατάστασή τους από προϊόντα γευστικά, τα οποία όμως δεν είναι βλαβερά για την υγεία. Η αλλαγή αυτή στη συμπεριφορά του αγοραστικού κοινού, σε παγκόσμιο κι εγχώριο επίπεδο, έχει οδηγήσει πρακτικά στην «εκτίναξη» της συγκεκριμένης κατηγορίας, η οποία έχει καθιερωθεί, δίνοντας μάλιστα μια τεράστια γκάμα από διαφορετικού τύπου προϊόντα. Η κατανάλωση cereal bars μεταξύ των γευμάτων, ως σνακ, είναι μία τάση που κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ όλων των ηλικιακών ομάδων, γι’ αυτό όλο και περισσότερες εταιρείες επιχειρούν να διεισδύσουν στη συγκεκριμένη αγορά, διεκδικώντας μερίδιο από τα κέρδη. Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία, η παγκόσμια αγορά των cereal bars αυξάνεται με μέσο ετήσιο ρυθμό 3,9% κι αναμένεται να ξεπεράσει τα 15,5 δισ. δολάρια μέχρι το 2025. Οι μπάρες χωρίζονται σε τρεις βασικές κατηγορίες: τις μπάρες ενεργειακής διατροφής, τις μπάρες τύπου σνακ και τις άλλες μπάρες δημητριακών. Η κατηγορία των σνακ κυριαρχεί, με περισσότερο από το 70% του μεριδίου της παγκόσμιας αγοράς, οι μπάρες ενεργειακής διατροφής αποτελούν αναπτυσσόμενη κατηγορία, ενώ οι ετικέτες «χωρίς», όπως χωρίς ζάχαρη, κερδίζουν σημαντικά «έδαφος». Βασικοί «παίκτες» στην κατηγορία της μπάρας σε παγκόσμιο επίπεδο είναι εταιρείες, που παραδοσιακά δραστηριοποιούνται στο κανάλι των δημητριακών, όπως η Kellogg’s, η Nestlé κι η General Mills, με την Kellogg’s να αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο της παγκόσμιας αγοράς. Στην εγχώρια αγορά, η εικόνα δεν είναι πολύ διαφορετική, καθώς οι ίδιες εταιρείες βρίσκονται υψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, παράλληλα όμως και με την ελληνική εταιρεία, Παπα-

Η παγκόσμια αγορά των cereal bars κινείται ανοδικά, με μέσο ετήσιο ρυθμό 3,9%, κι αναμένεται να ξεπεράσει τα 15,5 δισ. δολάρια μέχρι το 2025.

δοπούλου, που λανσάρει αντίστοιχα προϊόντα, όπως οι μπάρες Digestive. Οι μεγάλες πολυεθνικές επιχειρήσεις, που πρωτοστατούν στην αγορά, περιέχουν στο χαρτοφυλάκιό τους μια πολύ μεγάλη γκάμα από μπάρες. Η Kellogg’s έχει λανσάρει με τη σειρά Special K μπάρες που ικανοποιούν τις προτιμήσεις μικρών και μεγάλων, με μπισκότο, δημητριακά κι άλλα συστατικά. Η Nestlé με τη σειρά Fitness έχει επίσης επιτυχημένη παρουσία στη συγκεκριμένη αγορά, ενώ η βιομηχανία Μπισκότα Παπαδοπούλου με τις μπάρες Digestive, παρέχει γευστικές προτάσεις με ποικιλία δημητριακών, κόκκινα φρούτα, κομμάτια πορτοκαλιού, γάλα και σοκολάτα. Τα συγκεκριμένα προϊόντα στοχεύουν στην αντικατάσταση κάποιων από τα ενδιάμεσα γεύματα των καταναλωτών, στην Ελλάδα όμως φαίνεται να αναπληρώνουν κυρίως το πρωινό.

Μπάρα αντί... για πρωινό Σύμφωνα με έρευνες που μελετούν τη διατροφική συμπεριφορά των Ελλήνων, γίνεται φανερό ότι ένα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού, περίπου 50%, παραλείπει εντελώς το πρωινό, καθώς αρκείται στην 39

AFIEROMA MPARES.indd 39

2412//19 12:19 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ

Δώρα Οικονόμου

«Φεύγουν οι μπάρες πρωτεΐνης»

Ανεβασμένη ήταν η κίνηση στο μίνι μάρκετ «Διαδρομές» επί της οδού Βυζαντίου στη Νέα Ιωνία, κατά τη διάρκεια των γιορτών, αφού «ο κόσμος το… σκέφτεται λιγότερο να αγοράσει κάτι που θέλει, με γεμάτες τσέπες και από τα δώρα στις εργασίες τους», όπως μας εξήγησε η κα Δώρα Οικονόμου που εργάζεται σε αυτό. Το εν λόγω κατάστημα έχει μια μεγάλη ποικιλία από προϊόντα στα ράφια του, με τα snacks να είναι μεταξύ των πρώτων επιλογών. «Πατατάκια και γαριδάκια έχουν αρκετή κίνηση, με τον κόσμο να προτιμά κυρίως τα πιο φθηνά, όπως αυτά με το 1 ευρώ. Πολύ φεύγουν κι οι μπάρες, ειδικά οι πρωτεΐνης. Στις ηλικίες από 15 έως 35 υπάρχει μεγάλη ζήτηση, κυρίως από τους άνδρες», τόνισε χαρακτηριστικά στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

ς α σ ή κ ι Η δ μη γν ώ Νίκος Παπαγιάννης

«Οι νέοι αγοράζουν μπ άρες»

Τα τσιγάρα και τα προϊόντα ψυγείου είναι αυτά με τη με γαλύ τερη κίνηση και στο περίπτερ ο του κ. Νίκου Παπαγιάννη επί της οδού Πέ τρου Ράλλη, στο Αιγάλ εω. Από εκεί και πέρα όμως και προϊόντα όπως οι μπάρες δημητρι ακών και πρωτεΐνης έχουν το δικ ό τους κοινό. «Οι νέοι αγοράζο υν αρκε τά και τις μπάρες, για αυτό κι έχουμε αυξήσει την ποικι λία τόσ ο σε αυτές των δημητριακών όσο κα ι σε αυτές της πρωτεΐνης που είναι μόδα πλέον μαζί και με τα γυμνασ τήρια», είπε στο περιοδικό μας.

κατανάλωση ενός καφέ στο ξεκίνημα της ημέρας. Η συνήθεια αυτή των Ελλήνων καταναλωτών, σε συνδυασμό με τη «στροφή» τους σε πιο υγιεινά διατροφικά μοντέλα, έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη της κατηγορίας της μπάρας, η οποία μπορεί να καταναλωθεί εύκολα, γρήγορα, ακόμα και καθ’ οδόν, λειτουργώντας ως υποκατάστατο του γεύματος που παραλείπεται. Τα προϊόντα τύπου μπάρας αφενός συμβαδίζουν με τη λογική της «εν κινήσει» κατανάλωσης, στον δρόμο, στη δουλειά και γενικά εκτός σπιτιού, αφετέρου μπορούν να υποστηρίξουν και την ανάγκη για μια πιο υγιεινή διατροφή, καθώς αρκετά από αυτά είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες κι ιδανικά για την ενίσχυση του οργανισμού μέσα στην ημέρα. Με βάση, μάλιστα, τα ευρήματα πρόσφατης έρευνας του ΙΕΛΚΑ, οι Έλληνες καταναλωτές της επόμενης δεκαετίας θα συνεχίσουν να αναζητούν σνακς και γεύματα ευκολίας, εξ αιτίας του περιορισμένου χρόνου, τα οποία μάλιστα θα πληρούν τις προϋποθέσεις της υγιούς διαβίωσης. Οι μπάρες αποτελούν μια δημοφιλή, πλέον, επιλογή για το ελληνικό καταναλωτικό κοινό.

Cereal bars γένους... θηλυκού Υπολογίζεται ότι ένα εκατομμύριο Έλληνες τρώνε συστηματικά μπάρες δημητριακών, με τη μεγαλύτερη κατανάλωση να λαμβάνει χώρα στα μεγάλα αστικά κέντρα, κυρίως στην Αθήνα. Η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών, το 70%, είναι γυναίκες. Οι γυναίκες εμφανίζονται πιο ευαισθητοποιημένες στα θέματα υγιεινής διατροφής, τον έλεγχο του βάρους τους κι επηρεάζονται περισσότερο από τα πρότυπα που προβάλλουν τα social media, τα οποία σήμερα καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές επιλογές του αγοραστικού κοινού. Οι μπάρες δημητριακών έχουν καθιερωθεί στην αγορά, ως ένα από τα πλέον υγιεινά σνακ, και συχνά συνδυάζονται με ειδικές διατροφές και δίαιτες, χωρίς όμως αυτό να ισχύει για όλα τα προϊόντα της κατηγορίας. Οι μπάρες δημητριακών είναι μια κατηγορία προϊόντων που βρίσκει ανταπόκριση και σε ένα σημαντικό μέρος του αγοραστικού ανδρικού κοινού, κυρίως σε αυτούς που αθλούνται, αλλά και σε παιδιά κάθε ηλικίας.

Η ανοδική ζήτηση των υπερτροφών Επιπλέον, απόλυτα ανοδικές τάσεις στη ζήτηση και κατανάλωση γνωστών και μη υπερτροφών από τους Έλληνες καταναλωτές δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς, με το ποσοστό τους να αυξάνεται κι όσον αφορά τη θέση τους στο τραπέζι του ελληνικού νοικοκυριού. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ σε συνεργασία με την αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία

40

AFIEROMA MPARES.indd 40

2412//19 12:19 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ ΑΚΟΣ, τα περισσότερα από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην ευρύτερη αγορά των superfoods παρουσιάζουν μεγάλη κι αυξανόμενη κατανάλωση στη χώρα μας. Οι μπάρες περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό αντίστοιχες πρώτες ύλες, με αποτέλεσμα να βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία, από τις κύριες τροφές που καταναλώνουν οι Έλληνες και δεν είναι γνωστές ως υπερτροφές ξεχωρίζουν το ελαιόλαδο, με το σχεδόν απόλυτο 93%, τα φρέσκα λαχανικά (91%), τα φρέσκα φρούτα (90%) και το μέλι (81%), ενώ ακολουθούν με σημαντικό μερίδιο η σοκολάτα-κακάο (67%), το πράσινο τσάι (48%), το ταχίνι (41%), το ρόδι (34%), τα κράνα-κράνμπερι (31%), το σαφράν-κρόκος (19%) και το κεφίρ (17%). Αντίστοιχα, στα γνωστά superfoods, την προτίμηση των καταναλωτών έχουν αρχίσει να κερδίζουν ο βασιλικός πολτός (9%), το ιπποφαές (9%) το κουκούτσι βερίκοκου (5%), το σπαθόχορτο (5%), το έλαιο κάνναβης (2%), το μαύρο κίμινο (2%), τα φύλλα ελιάς (2%) και το γάλα γαϊδούρας (1%). Τα περισσότερα δε από αυτά αποτελούν τη βάση ή το έξτρα συστατικό σε προϊόντα υψηλής κατανάλωσης, όπως οι μπάρες δημητριακών.

Η «επέλαση» της πρωτεΐ νης Οι μπάρες πρωτεΐνης τα τελευταία χρόνια αποτελούν ένα προϊόν με μεγάλη ανάπτυξη στην εγχώρια αγορά. Είναι χαρακτηριστικό ότι η γενικότερη αγορά των ειδών διατροφής για αθλητές έχει αυξηθεί από το 2011 κατά περίπου 160%, με τις ίδιες τις μπάρες πρωτεΐνης να σημειώνουν αύξηση πωλήσεων ύψους 63%, μόνο κατά τη διάρκεια του 2015, σύμφωνα με μελέτη του Euromonitor. Το 2016, σύμφωνα με τα στοιχεία της Mintel, λανσαρίστηκαν 40% περισσότερα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη χώρα μας. Μπάρες πρωτεΐνης έχουν λανσάρει στο εγχώριο λιανεμπόριο πολλές εταιρείες, όπως η Naturetech με τα

Το 70% των καταναλωτών που αγοράζει μπάρες είναι γυναίκες, καθώς τα προϊόντα ταυτίζονται με ειδικές διατροφές και δίαιτες.

41

AFIEROMA MPARES.indd 41

2412//19 12:19 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ

Πολύ μεγαλύτερος ήταν ο ρυθμός ανάπτυξης για τις μπάρες στα μικρότερα καταστήματα μεγέθους από 400τ.μ. έως 1.000τ.μ., όπου οι πωλήσεις αυξήθηκαν σε όγκο κατά 6,5%.

στήματα 1.000τ.μ. - 2.500τ.μ. οι πωλήσεις παρουσίασαν αύξηση ύψους 2,6%. Πολύ μεγαλύτερος ήταν αντίστοιχα ο ρυθμός ανάπτυξης του προϊόντος στα μικρότερα καταστήματα μεγέθους από 400τ.μ. έως 1.000τ.μ., όπου οι πωλήσεις αυξήθηκαν σε όγκο κατά 6,5%. Οι μπάρες δημητριακών παρουσιάζονται ως μια ομάδα προϊόντων που «ταιριάζει» περισσότερο στη φύση των καταστημάτων μικρής λιανικής, καθώς αποτελούν ένα θρεπτικό κι υγιεινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί γρήγορα. Επομένως, ο καταναλωτής την προμηθεύεται ευκολότερα καθ’ οδόν από ένα μίνι μάρκετ ή ένα περίπτερο, χωρίς να χάνει χρόνο από τις τρέχουσες δραστηριότητές του, περιμένοντας στις «ουρές» των ταμείων στο σούπερ μάρκετ.

Με το «βλέμμα» στραμμένο στην καινοτομία προϊόντα Power Pro, η Naturals με τη σειρά Go On και η Healthier Choice με τις μπάρες πρωτεΐνης BEZZO 80 και 45 γραμμαρίων, που περιέχουν 30% υψηλής περιεκτικότητας πρωτεΐνη. Σημειώνεται, μάλιστα, ότι το σημαντικότερο ποσοστό των προϊόντων αγοράζεται όχι από τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ αλλά από τα καταστήματα μικρής λιανικής.

Στα μίνι μάρκετ αγοράζουν οι Έλληνες μπάρες Το γεγονός ότι οι μπάρες δημητριακών αποτελούν μια κατηγορία προϊόντων, που μπορούν να ενισχύσουν σε μεγάλο βαθμό τα κέρδη ενός μίνι μάρκετ γίνεται φανερό κι από τα στοιχεία της αγοράς. Τη στιγμή που στα σούπερ μάρκετ σημειώθηκε μείωση στις πωλήσεις της τάξεως του 27,3% στις μπάρες δημητριακών, στα κατα-

Στο κανάλι της μπάρας, οι εταιρείες επιδίδονται συστηματικά στην εφαρμογή καινοτομιών, προκειμένου να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό και να δώσουν στο καταναλωτικό κοινό περισσότερες γευστικές επιλογές. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι η χρήση πρώτων υλών στην παρασκευή τους, όπως η κάνναβη, η αλόη κι οι σπόροι Chia. Ταυτόχρονα, και η συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων ακολουθεί τη γενικότερη τάση της αγοράς για προϊόντα με ετικέτα «χωρίς», καθώς δεκάδες μπάρες κυκλοφορούν στο οργανωμένο λιανεμπόριο χωρίς ζάχαρη ή χωρίς γλουτένη. Η ποικιλία μάλιστα πλέον είναι τόσο μεγάλη, που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες και τις προτιμήσεις κάθε ηλικιακής ομάδας.

42

AFIEROMA MPARES.indd 42

2412//19 12:19 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ

Μπάρες κάθε τύπου στα ράφια των μίνι μάρκετ Με τις μπάρες δημητριακών να παρουσιάζουν μεγάλη ανάπτυξη στην εγχώρια αγορά, τα τελευταία χρόνια η κατηγορία χαρακτηρίζεται από έντονο ανταγωνισμό, με πολλές εταιρείες να έχουν εισέλθει και στον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής. Ως εκ τούτου, η γκάμα της εγχώριας αγοράς εμπλουτίζεται διαρκώς και πλέον υπάρχουν πολλά διαφορετικά προϊόντα και πλήθος επιλογών για τον επιχειρηματία της μικρής λιανικής. Με ή χωρίς ζάχαρη, με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, με σοκολάτα, για χορτοφάγους, χωρίς γλουτένη και πολλά άλλα. Παρακάτω παρουσιάζονται ενδεικτικά κάποια από τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά.

Μπάρες με κάνναβη από την εταιρεία Naturals Μια καινοτόμο γευστική πρόταση σε μπάρες βρώμης έχει λανσάρει τον τελευταίο καιρό η εταιρεία Naturals, που είναι γνωστή στην Ελλάδα ως η πρώτη που λάνσαρε τις μπάρες Flapjack, αλλά και τα ροφήματα με Aloe Vera. Αναλυτικά, το προϊόν ακολουθεί τη σύγχρονη τάση στη διατροφή, που ενσωματώνει την κάνναβη στα τρόφιμα. Η εταιρεία Naturals, βάσει των απαιτήσεων του σύγχρονου τρόπου ζωής, δημιούργησε νέες μπάρες βρώμης με μέλι και σπόρους κάνναβης σε δύο γεύσεις: βανίλια, κακάο. Οι μπάρες κυκλοφορούν σε συσκευασία των 40γρ. στα σημεία λιανικής πώλησης και δεν περιέχουν ζάχαρη. Η εταιρεία Naturals δραστηριοποιείται στον χώρο των τροφίμων κι ειδικότερα της υγιεινής διατροφής. Στόχος της είναι να ερευνά, να επιλέγει και να προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας.

Μπάρες σοκολάτας από την εταιρεία Παυλίδης Η Σοκολάτα Υγείας Παυλίδη παρουσίασε δύο νέα προϊόντα που εμπλουτίζουν ακόμη περισσότερο την οικογένεια γευστικών επιλογών της εταιρείας Παυλίδη. Δύο νέες μπάρες σοκολάτας έρχονται, για να συνδυάσουν την αυθεντική σοκολάτα Υγείας Παυλίδη με νέες απολαυστικές γευστικές προτάσεις. Για πρώτη φορά, η αυθεντική σοκολάτα Υγείας Παυλίδη γίνεται μπάρα κι ενώνεται με ξηρούς καρπούς και κρέμα σε δύο γεύσεις: • Η Υγείας Παυλίδη μπάρα με φουντούκια και κρέμα κακάο με γεύση μελιού προσφέρει μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει τον ξηρό καρπό και την αίσθηση του μελιού σε μια κρέμα.

• Η Υγείας Παυλίδη μπάρα με αμύγδαλα και κρέμα με γεύση γιαουρτιού και πορτοκαλιού ξυπνάει τις αισθήσεις μέσα από τα αρώματα του πορτοκαλιού και του αμύγδαλου, σε μια πρωτότυπη γευστική σύνθεση.

Νέες μπάρες πρωτεΐ νης Bezzo από τη Healthier Choice Οι νέες μπάρες πρωτεΐνης Bezzo των 80γρ. και 45γρ. περιέχουν 30% υψηλής περιεκτικότητας πρωτεΐνη (24γρ. ανά μπάρα). Βοηθούν στη δόμηση των ιστών, ενώ λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης πρωτεϊνών ικανοποιούν πλήρως τον οργανισμό στο αίσθημα της πείνας για περισσότερη ώρα. Αποτελούν το ιδανικότερο γεύμα εν κινήσει ή μετά την άσκηση. Οι μπάρες Bezzo είναι διαθέσιμες τους γευστικούς συνδυασμούς: σοκολάτα, μπισκότο, σοκολάτα και τραγανοί κόκκοι ρυζιού, φιστίκι.

H εταιρεία Healthier Chοice διαθέτει στην ελληνική αγορά μια μεγάλη γκάμα προϊόντων. Κάτω από τα εμπορικά σήματα Fitspo, bezzo και MOOVeat, η εταιρεία παράγει ανά την Ευρώπη σε πιστοποιημένες γραμμές παραγωγής και διαθέτει στην Ελλάδα, την Κύπρο κι άλλες 8 χώρες μια σειρά από κωδικούς στην κατηγορία των υγιεινών snacks. Από τα chip Corner και τις γκοφρέτες Voortman, μέχρι τις κορυφαίες μπάρες πρωτεΐνης και τα σάντουιτς βρώμης, η εταιρεία έχει τοποθετημένα τα brands της σε πάνω 1.000 σημεία στον Ν. Αττικής και σε περισσότερα από 3.000 σημεία στην υπόλοιπη Ελλάδα και Κύπρο.

Μπάρες κόκκινων φρούτων χωρίς γλουτένη από την Tsakiris Family Μια σειρά δημητριακών, η Le Petit Déjeuner, έχει δημιουργηθεί από την εταιρεία Tsakiris Family, με σκοπό να προσφέρει στους καταναλωτές μια γκάμα από επιλογές πρωινού υψηλής ποιότητας. Η σειρά Le Petit Déjeuner καλύπτει όλες τις ανάγκες και τις ηλικίες, με δημητριακά, πλούσια σε βιταμίνες για τα παιδιά, ολικής άλεσης, με βρώμη και πλούσια σε φυτικές ίνες για τους ενήλικες και ειδικής διατροφικής αξίας, όπως προϊόντα χωρίς γλουτένη, για καταναλωτές που υποφέρουν από δυσανεξία στην γλουτένη. Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνεται κι η

44

AFIEROMA MPARES.indd 44

2412//19 1:21 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ μπάρα χωρίς γλουτένη με κόκκινα φρούτα, που παρασκευάζεται από νιφάδες από τραγανό ρύζι και καλαμπόκι σε συνδυασμό με κόκκινα φρούτα. Εξαιρετικά νόστιμο σνακ, με ελάχιστες θερμίδες. Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι πιστοποιημένα από την aCert κι είναι κατάλληλα για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Fitness με σοκολάτα και μπανάνα από τη Nestlé Με νέους κωδικούς στις μπάρες δημητριακών έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της και η εταιρεία Nestlé, καθώς πριν από λίγο καιρό κυκλοφόρησε η μπάρα Fitness με κομμάτια σοκολάτας και μπανάνας. Συγκεκριμένα, οι νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης Fitness συνδυάζονται με σοκολάτα και μπανάνα, ενώ παρασκευάζονται, όπως όλες οι μπάρες της εταιρείας, με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης. Αποτελούν πηγή φυτικών ινών και βιταμινών Β, που βοηθούν στην απελευθέρωση ενέργειας από την τροφή. Γι’ αυτό κι αποτελούν κατάλληλη επιλογή πρωινού on-the-go που δίνει ενέργεια. Οι νέες μπάρες δημητριακών είναι διαθέσιμες στα ράφια των σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ και περιέχουν μόλις 91 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Χειροποίητη μπάρα με ταχίνι από το Σπιτικό Παπακωνσταντίνου Οι μπάρες Σπιτικό είναι μια κατάλληλη επιλογή για ένα υγιεινό, θρεπτικό κι απολαυστικό σνακ κι απευθύνονται σε κάθε ηλικιακή ομάδα. Πρόκειται για χειροποίητες μπάρες, που χαρίζουν όλη την ενέργεια που απαιτείται και τονώνουν τον μεταβολισμό. Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνεται η μπάρα Σπιτικό με βρώμη, μέλι και ταχίνι, που περιέχει αγνά υλικά, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, κράνμπερι, κάσιους, αμύγδαλα και φιστίκι. Οι μπάρες της εταιρείας είναι πλούσιες σε ενέργεια σε φυτικές ίνες, περιέχουν αντιοξειδωτικά κι είναι χαμηλές σε θερμίδες. Παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικά, ενώ χαρακτηρίζονται από χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο και χαμηλά κορεσμένα λιπαρά.

Μπάρα με σοκολάτα, chia και μαστίχα από τη Mediterra Η Mediterra είναι θυγατρική εταιρεία της Ένωσης μαστιχοπαραγωγών Χίου και από την ίδρυσή της το 2002 αποτελεί τον σημαντικότερο μηχανισμό προβολής και marketing της χιώτικης μαστίχας. Στο πλαίσιο του ρόλου της, η εταιρεία αναπτύσσει συνδυασμένες δραστηριότητες λιανικής και χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και το εξωτερικό και παραγωγικές δραστηριότητας στην έδρα της, στη Χίο. Η πλέον προβεβλημένη δραστηριότητα της εταιρείας είναι τα καταστήματα mastihashop που έχουν προσφέρει υπηρεσίες προβολής ανυπολόγιστης αξίας στην υπόθεση της Μαστίχας Χίου και δεκάδες διακρίσεις στην εταιρεία, που αφορούν την ιδέα, τη μάρκα, τη συσκευασία και την καινοτομία.

45

AFIEROMA MPARES.indd 45

2412//19 1:21 PM

Αφιέρωμα MΠΑΡΕΣ Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας υπάρχει η μπάρα δημητριακών Έλμα με σοκολάτα, chia και μαστίχα, που παρασκευάζεται από νιφάδες δημητριακών, σπόρους Chia, αιθέριο έλαιο μαστίχας και σταγόνες σοκολάτας.

Μπάρα Vego με ολόκληρα φουντούκια Ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς, η εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων Kalamea Fine Foods, στο χαρτοφυλάκιο της οποίας ανήκουν τα πατατάκια Kettle και το Fiji Water, έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά τη μπάρα Vego με γεύση σοκολάτας κι ολόκληρα φουντούκια. Πρόκειται για ένα βιολογικό προϊόν που είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, αλλά και για όσους επιθυμούν να καταναλώνουν πιο υγιεινά σνακ. Η μπάρα Vego παρασκευάζεται με ακατέργαστη ζάχαρη κι ολόκληρα φουντούκια και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 65γρ.

Μπάρα δημητριακών με αρχαίους σπόρους από την Cosmo Green H Cosmo Green ABEE ιδρύθηκε το 2015 και δραστηριοποιείται στον χώρο της παραγωγής, τυποποίησης ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ Σαντίκος 2108089901 Φαίδων 23410 64820 Kalamea Foods 2103390617 BAKE BARS 210 5575007 Healthier Choice 213 0243036 Mediterra 210 3614683 Σπιτικό Παπακωνσταντίνου 23220 32620 Αμβροσία 22620 56672-3 Parfait 23210 99600 Καρυπίδης 2382028494 Naturals 211 4056266 Γιώτης 210 5704400 Naturetech 2130 418660 Βιολάντα 24310 43090 Tsakiris Family 2310 787 545 Ε.Ι. Παπαδόπουλος 210 3482000 NestlΕ Hellas 210 6884111 Ατλάντα 210 6675000 ΔΕΛΤΑ 210 3494000 ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΡΠΟΣ 23250 28219

και διακίνησης αρωματικών φυτών, βοτάνων και μπαρών δημητριακών, έχοντας ως πρωταρχικό μέλημα την ποιότητα των πρώτων υλών που επιλέγει. Η εταιρεία προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό τη γλυκιά μπάρα δημητριακών από αρχαίους σπόρους, που περιέχει συστατικά όπως ο λιναρόσπορος, το σουσάμι και το superfood chia. Τα ακατέργαστα αμύγδαλα του προϊόντος, σε συνδυασμό με σπόρους Chia, λιναρόσπορο και σουσάμι, δημιουργούν μια εκπληκτική μπάρα, τραγανή και πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.

Μπάρες με μαστίχα Χίου από την Έλμα Το brand Έλμα είναι ταυτισμένο εδώ και χρόνια στην εγχώρια αγορά με την πρώτη ελληνική τσίχλα με μαστίχα. Τον τελευταίο καιρό όμως έχει επεκταθεί και σε άλλες προϊοντικές κατηγορίες, όπως τα snacks. Πρόκειται για μπισκότα κακάο με γέμιση κρέμα μαστίχας, χαλβαδοπιτάκια με μαστίχα, πολύ λεπτές βάφλες με γέμιση νουγκατίνα, αλλά και μια νέα μπάρα δημητριακών με μαστίχα, chia και σοκολάτα. Τα νέα προϊόντα Έλμα διατίθενται από τη Mediterra, θυγατρική εταιρεία της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, κι έχουν ήδη ξεκινήσει να βρίσκονται στα περίπτερα, τα μίνι μάρκετ και κάποια μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ.

WEBSITE www.santikos.gr www.fedon.gr www.kalameafoods.gr www.bakebars.gr www.healthierchoice.gr www.mastihashop.com www.spitiko-sandwich.com www.ambrosiasnacks.gr www.parfait.gr www.karipidisfoods.gr www.naturals.gr www.sweetandbalance.gr www.naturetech.gr www.violanta.gr www.lepetitdejeuner.gr www.papadopoulou.gr www.nestle.gr www.atlanta.gr www.delta.gr www.greeknut.com

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

46

AFIEROMA MPARES.indd 46

2412//19 1:21 PM

παρουσίαση

Organizer Stores Φυσικό Cash & Carry για την οργάνωση του μίνι μάρκετ Του Στέλιου Ασλανίδη

H

Organizer Stores είναι το πρώτο κατάστημα one stop shop προϊόντων εξοπλισμού και διακόσμησης για καταστήματα, όπως τα μίνι μάρκετ, στην Ελλάδα. Μέλος του Ομίλου Βογιατζόγλου, η εταιρεία προσφέρει στους επαγγελματίες της αγοράς τη δυνατότητα να εξοπλίσουν τον επαγγελματικό τους χώρο, άμεσα κι οικονομικά, μέσα από χιλιάδες προϊόντα σε προσιτές τιμές. Τόσο μέσα από το φυσικό της κατάστημα, όσο και μέσα από το σύγχρονο e-shop της, η Organizer Stores προσφέρει στους ιδιοκτήτες των καταστημάτων και της μικρής λιανικής μία από τις πιο εύκολες λύσεις για το στήσιμο ή τη βελτίωση των χώρων τους.

Ένα Cash & Carry για τον εξοπλισμό Τα Cash & Carry των μεγάλων «αλυσίδων» σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα αποτελούν ένα σημαντικό «εργαλείο» για τη μικρή λιανική, με πολλούς επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και των ψιλικατζίδικων να βρίσκουν σε αυτά προϊόντα με πολύ χαμηλές τιμές, χονδρικής. Κάτι αντίστοιχο έχει δημιουργήσει η Organizer Stores, όσον αφορά τον εξοπλισμό και τη διακόσμηση των καταστη48

PAROYSIASH ORGANISER.indd 48

2312//19 11:27 AM

παρουσίαση Δοχεία χύμα προϊόντων. Ο εξοπλισμός για τα μίνι μάρκετ περιλαμβάνει κάθε κατηγορία προϊόντων.

μάτων. Επί της οδού Ναυπλίου 8Α, στη Μεταμόρφωση Αττικής, η εταιρεία έχει ανοίξει το δικό της Cash & Carry, στο οποίο μπορεί να αναζητήσει κανείς μία τεράστια ποικιλία από προϊόντα, ιδανικά να καλύψουν κάθε ανάγκη, μικρή ή μεγάλη, για μίνι μάρκετ - και όχι μόνο.

Πλήρη κάλυψη για τα μίνι μάρκετ Η Organizer Stores προσφέρει ποικιλία λύσεων εξοπλισμού καταστημάτων, με το «χαρτοφυλάκιό» της να περιλαμβάνει πλήθος προϊόντων και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Καλάθια χειρός και καρότσια καταστημάτων, συστήματα μεταλλικών ραφιών, εξοπλισμός αποθηκών, σταντ προβολής προϊόντων, χάρτινες τσάντες, πλαστικές σακούλες, σήμανση τιμών, βιτρίνες καταστημάτων, είδη κι υλικά συσκευασίας, αναλώσιμα, επαγγελματικά έπιπλα, και πολλά ακόμη προϊόντα μπορεί να βρει κανείς μέσα σε μία μεγάλη γκάμα που διευρύνεται διαρκώς από την εταιρεία.

Ράφι πώλησης τσιγάρων. Στο κατάστημα της Organizer Stores θα δει κανείς μεγάλη εξειδίκευση και στα καταστήματα ψιλικών, με ειδικά ράφια ακόμη και για τα τσιγάρα.

Μέσω e-shop σε όλη την Ελλάδα Πέρα από το κατάστημα στη Μεταμόρφωση Αττικής πάντως, η εταιρεία δίνει τη δυνατότητα εξυπηρέτησης και σε κάθε κατάστημα ανά την Ελλάδα. Κι αυτό γιατί στην ιστοσελίδα organizerstores.gr έχει δημιουργήσει και ένα πολύ εύκολο στη χρήση e-shop, όπου όλα τα προϊόντα του καταστήματος, είναι διαθέσιμα και ηλεκτρονικά. Μπορεί δηλαδή ένας επαγγελματίας της αγοράς να κάνει τα ψώνια του ηλεκτρονικά και να τα έχει στη διάθεσή του άμεσα, με ελάχιστα μεταφορικά. Τα έξοδα μεταφοράς που βαρύνουν τον πελάτη, μάλιστα, κοινοποιούνται εξαρχής σε αυτόν.

Μελέτη εξειδικευμένη σε κάθε κατάστημα Παρά τη λειτουργία του καταστήματος της Organizer Stores ως φυσικό Cash & Carry χονδρικής πώλησης προϊόντων εξοπλισμού, η εταιρεία διαθέτει και το δικό της εξειδικευμένο συνεργείο για την… προσαρμογή σε κάθε κατάστημα. Πιο συγκεκριμένα, παρέχει και την υπηρεσία εκπόνησης μελέτης ενός επαγγελματικού χώρου, η οποία αφορά την τοποθέτηση συστημάτων εξοπλισμού ή επίπλωσης. Αυτή πραγματοποιείται από εκπρόσωπο της Organizer Stores, σε πολύ χαμηλό κόστος, το οποίο υπολογίζεται και κοινοποιείται στον Μ πελάτη κατόπιν αιτήματός του.

infopoint Έδρα: Τηλεφωνο: Website:

Οργάνωση και προώθηση προϊόντων. Με τον κατάλληλο εξοπλισμό, μπορεί κανείς να αναδείξει καλύτερα και τα προϊόντα του.

49

PAROYSIASH ORGANISER.indd 49

2312//19 11:27 AM

ΚΡΑΣΙ

Ενισχύονται οι πωλήσεις Τα νέα δεδομένα στην αγορά ευνοούν τη διάθεσή του και στα μίνι μάρκετ Το τέλος του ειδικού φόρου κατανάλωσης στον κλάδο του κρασιού κι η διαρκής αύξηση της κατανάλωσης σε χύμα κρασί και σε κρασί κουτιού ενισχύουν τις πωλήσεις του και μέσα από το κανάλι του μίνι μάρκετ.

Του Στέλιου Ασλανίδη

Η

κάβα στα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής αποτελεί έναν τομέα που δεν έχει αξιοποιηθεί ιδιαιτέρως από τους επαγγελματίες της αγοράς, καθώς λίγοι είναι αυτοί που έχουν επενδύσει πραγματικά στην ανάδειξή του. Κι αν τα αλκοολούχα ποτά είναι πιο δύσκολα στην πώλησή τους, αποτρέποντας πολλούς από τέτοιες σκέψεις, τα παραδοσιακά οινοπνεύματα, όπως το τσίπουρο και το κρασί, δείχνουν να έχουν τεράστιο περιθώριο ανάπτυξης, μέσα από το κανάλι του μίνι μάρκετ και γενικότερα της μικρής λιανικής. Ειδικά το κρασί, φαίνεται ότι βρίσκεται σε ανοδική πορεία, με τις εκτιμήσεις στην αγορά να κάνουν λόγο και για αύξηση της κατανάλωσης στην Ελλάδα της τάξης του

2% για το 2019, με ακόμη μεγαλύτερες προσδοκίες για το 2020. Κι αυτό γιατί η κατάργηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης έχει δώσει νέο boost στην αγορά, βελτιώνοντας και τα οικονομικά δεδομένα στην αγοροπωλησία κρασιού, με έμφαση μάλιστα στο… κρασί του μίνι μάρκετ, το λεγόμενο «καθημερινό» κρασί, που είναι πιο οικονομικό κι έχει μικρότερη προώθηση μέσα από τις κάβες.

Φθηνότερα κατά 20% τα «καθημερινά» κρασιά Από τις αρχές του 2019 βρίσκεται σε ισχύ η νέα τροπολογία με την οποία μηδενίζεται ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης στο κρασί, κλείνοντας με αυτό τον τρόπο μια μακρά περίοδο που ταλάνισε την αγορά του οίνου,

50

AFIEROMA krasi.indd 50

2312//19 11:33 AM

Αφιέρωμα kρασι

δημιουργώντας σωρεία προβλημάτων στην αγορά, με τις τιμές να «εκτοξεύονται» στα ύψη κι όλους τους εμπλεκόμενους να δέχονται «μαχαίρι» στο δικό τους περιθώριο κέρδους, αλλά και στην κατανάλωση στην Ελλάδα. Με τη νέα τροπολογία, ένα «αγκάθι» για τον κλάδο του κρασιού αποτελεί πια παρελθόν, με στόχο την αντιμετώπιση των στρεβλώσεων που είχαν δημιουργηθεί στην αγορά του κρασιού, επιτρέποντας έτσι την ενίσχυση του κλάδου που δραστηριοποιείται στον τομέα παραγωγής του. Αποτέλεσμα αυτής της κατάργησης, ήταν η μείωση της τιμής σε μία μεγάλη γκάμα κρασιών, η οποία δίνει τη δυνατότητα για καλύτερες τιμές κι από την πλευρά των επαγγελματιών στα μίνι μάρκετ και γενικότερα στη μικρή λιανική. Σύμφωνα μάλιστα με τον πρόεδρο της Ένωσης Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», Στέλλιο Μπουτάρη, ο μηδενισμός του ΕΦΚ έχει βοηθήσει ταμειακά τα οινοποιεία, γιατί δεν χρειάζεται πλέον να αποδίδουν φόρο κάθε μήνα, ενώ έχουν πέσει κι οι τιμές των κρασιών, όχι τόσο στα ακριβά, όσο στα «καθημερινά» κρασιά, οι οποίες έχουν μειωθεί έως και 20%. Από εκεί και πέρα, αξίζει να σημειωθεί ως καλό νέο για την αγορά του κρασιού κι η δέσμευση της νέας κυβέρνησης και του πρωθυπουργού προσωπικά, Κυριάκου Μητσοτάκη, για επιστροφή του ΕΦΚ στο κρασί στους οινοπαραγωγούς. Εντός του 2020, με νομοθετική ρύθμιση, η κυβέρνηση θα δώσει τη δυνατότητα να επιστραφεί στους οινοπαραγωγούς ο προπληρωμένος ειδικός φόρος κατανάλωσης στο κρασί, όπως δήλωσε ο πρωθυπουργός, στη διάρκεια συνάντησης που είχε με οινοπαραγωγούς σε οινοποιείο της Ημαθίας, μαζί με τον υπουργό Αγροτικής

Ανάπτυξης, Μάκη Βορίδη, και τον υφυπουργό Οικονομικών, Απόστολο Βεσυρόπουλο.

5 νέες τάσεις που αλλάζουν την αγορά Νέα δεδομένα φαίνεται ότι έχουν αρχίσει όμως να καταγράφονται στην αγορά του κρασιού και όσον αφορά την κατανάλωση, με τη ζήτηση να αλλάζει τα τελευταία χρόνια, δημιουργώντας νέες τάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο, οι οποίες «έρχονται» σιγά σιγά και στην Ελλάδα. Σύμφωνα και με άρθρο της Κεντρι-

Με βάση τις σχετικές προβλέψεις, μάλιστα, θεωρείται ότι τα βιολογικά κρασιά θα αυξηθούν έντονα τα επόμενα χρόνια.

51

AFIEROMA krasi.indd 51

2312//19 11:33 AM

Αφιέρωμα κρασι

κής Συνεταιριστικής Ένωσης Αμπελοοινικών Προϊόντων - KEOΣOE, κατά τη διάρκεια του 2019, αρκετοί αναλυτές επανεξέτασαν τις προβλέψεις που έγιναν στο τέλος του 2018 και τις αναδυόμενες τάσεις. Η εξέταση αυτών των παρατηρήσεων έδειξε γραμμές κοινές για όλους, που σχετίζονται πιο άμεσα με το ποιοι είμαστε και τι καταναλώνουμε, σκιαγραφώντας ενδεικτικές τάσεις. Ακολουθούν τέσσερις από αυτές που δείχνουν τον «δρόμο» και για τη χώρα μας, συν μία από το… μέλλον που βρίσκει όμως σήμερα εφαρμογή στις ΗΠΑ κι όχι μόνο. Βιολογικά. Στην κορυφή αυτών των τάσεων είναι η υπεύθυνη κατανάλωση, η οποία αυξάνεται με έντονο ρυθμό τα τελευταία χρόνια. Πρόκειται για την τάση που μεταφράζεται σε μια «έκρηξη» ζήτησης για βιολογικά κρασιά και για ετικέτες δίκαιου εμπορίου. Το bio φαίνεται να είναι μια παγκόσμια τάση και «είναι όλο και περισσότερο στη μόδα», υποστήριξε χαρακτηριστικά η Κριστίν Fréchette, πρόεδρος των επιλογών

1

Fréchette στο Κεμπέκ. Αντίστοιχα, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, η «τρέλα» για βιολογικά κρασιά είναι αναμφισβήτητα μεγάλη, είτε σε καταστήματα κρασιών είτε σε σούπερ μάρκετ. «Στο λιανικό εμπόριο, τα βιολογικά κρασιά ανθίζουν», εξηγεί ο Alain Pardoms, υπεύθυνος αγορών κρασιών της Delhaize (ΑΒ Βασιλόπουλος), ο οποίος σημειώνει ότι: «Σήμερα, ο βιολογικός οίνος δεν είναι απλώς μια τάση, έχει γίνει ένας πυλώνας προσφοράς». Με βάση τις σχετικές προβλέψεις, μάλιστα, θεωρείται ότι τα βιολογικά κρασιά θα αυξηθούν έντονα τα επόμενα χρόνια, έναντι των generic κρασιών που είναι πιθανόν να χάσουν τη δυναμική τους. Ροζέ. Αλλαγές καταγράφονται όμως και στα γούστα των καταναλωτών. Οι νεαροί καταναλωτές δείχνουν ότι θέλουν κρασί έτοιμο να το καταναλώσουν γρήγορα, παρέχοντας άμεση ευχαρίστηση στον εαυτό τους, κι ως εκ τούτου είναι πιο ευέλικτοι, αλλά με λιγότερο διαθέσιμο χρόνο. Η τάση είναι ιδιαίτερα εμφανής και στο Μπορντώ, όπου τα κρασιά είναι πιο γρήγορα έτοιμα για κατανάλωση, και κυρίως τα ροζέ, που φαίνεται να αποτελούν τη «ναυαρχίδα» σε αυτό το… κίνημα. Είναι χαρακτηριστικό ότι στο Βέλγιο τα μερίδια αγοράς του «αγγίζουν» πια το 19%, με τα ροζέ να καταναλώνονται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Γενικότερα, πάντως, η τάση δείχνει «στροφή» από τα κόκκινα κρασιά που διατηρήθηκαν για δεκαετίες στην κορυφή. Μη αλκοολούχα. Η ζήτηση για οίνους μηδενικού αλκοόλ βρίσκεται επίσης σε ανοδική πορεία κι επεκτάθηκε και στο χύμα κρασί, ειδικά κατά τη διάρκεια του 2019. Θεωρείται ένα ευαίσθητο προϊόν, που απαιτεί την προσθήκη συντηρητικών και συνδέεται με την τάση για βιολογικά προϊόντα. Τα μη αλκοολούχα ποτά, πάντως, είναι μία ευρύτερη τάση, η οποία διαγράφεται σε πιο έντονο βαθμό στην Ελλάδα στις

2

3

52

AFIEROMA krasi.indd 52

2312//19 11:33 AM

Αφιέρωμα kρασι Οι υποχρεωτικές ενδείξεις στις ετικέτες κρασιού Με το παρεμπόριο και στον κλάδο του κρασιού να είναι αυξημένο στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, υπάρχει ο κίνδυνος της παρανομίας και στα κρασιά που διακινούνται μέσα από τα μίνι μάρκετ. Ως εκ τούτου, είναι καλό να γνωρίζει κανείς τι προβλέπει η σχετική νομοθεσία, η οποία ειδικά για την ετικέτα στα κρασιά περιλαμβάνει 10 υποχρεωτικές ενδείξεις. Πιο συγκεκριμένα, οι ετικέτες των κρασιών που παράγονται ή κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά θα πρέπει να φέρουν τις εξής ενδείξεις: • Ο νομασία Κατηγορίας αμπελουργικού προϊόντος, δηλαδή εάν πρόκειται για οίνο, λικέρ, αφρώδη οίνο, οίνο λιαστό κ.τ.λ.

• Αναφορά της καθαρής ποσότητας του περιέκτη, π.χ. 750ml.

• Α λκοολικό τίτλο, π.χ. 13,5%vol.

• Παρουσία αλλεργιογόνων ουσιών, όπως καζεΐνη, αλβουμίνη ή θειωδών, π.χ. περιέχει θειώδη.

•Ο νομασία προέλευσης, δηλαδή αναγραφή της χώρας καλλιέργειας και παραγωγής των σταφυλιών και του οίνου.

μπίρες, όπου σχεδόν το σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου έχει στραφεί προς αυτή την κατεύθυνση, τόσο στην παραγωγή, όσο και στη διαφήμιση. Κάτι αντίστοιχο λοιπόν φαίνεται ότι «έρχεται» και στο κρασί, με προϊόντα μηδενικής αλκοόλης να διεκδικούν θέση στα ράφια τα επόμενα χρόνια. Ετικέτα. Την ώρα που τα κρασιά «ετικέτας» φαίνεται να χάνουν τη δυναμική τους, προς τέρψιν και της μικρής λιανικής, η οποία αποτελεί κατά βάση «κανάλι» του… ανταγωνισμού, η ίδια η ετικέτα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε μία ακόμη νέα τάση για την αγορά του κρασιού. Πιο συγκεκριμένα, οι καταναλωτές νέας γενιάς φαίνεται ότι ψάχνουν περισσότερες πληροφορίες για το κρασί που θα επιλέξουν και μέσω της ετικέτας του. Ακόμη και μέσα από εφαρμογές, όπως το Vivino της Delhaize, οι millennials αναζητούν όλο και περισσότερο πληροφορίες για το προϊόν και την εταιρεία που αγοράζουν. Παράλληλα, οι μεγάλοι «παίκτες» του κλάδου έχουν στραφεί και στο AND (Application Delivery Network) το οποίο προσπαθεί να εξειδικεύσει κάθε ετικέτα, ιδανικά στον κάθε καταναλωτή, προσελκύοντας όλη την γκάμα της αγοράς. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της πρακτικής αποτελεί η καινοτομία της Coca Cola στα αναψυκτικά, με τα ελληνικά ονόματα στις συσκευασίες. Ευκολία. Τα σούπερ μάρκετ του μέλλοντος, όπως το Amazon GO, έχουν ήδη αρχίσει να επηρεάζουν όλους τους κλάδους της αγοράς. Ζούμε σε έναν κόσμο που πηγαίνει πολύ γρήγορα, εστιάζοντας στη σημασία της ευκολίας και της πρακτικότητας. Από την

4

• Υ ποχρεωτική είναι επίσης η αναγραφή του εμφιαλωτή και στους αφρώδεις οίνους η επωνυμία του παραγωγού ή πωλητή.

• Σ ε περίπτωση εισαγόμενων οίνων, η αναγραφή του εισαγωγέα είναι υποχρεωτική.

• Σ την περίπτωση του αφρώδους οίνου, είναι υποχρεωτική η αναγραφή της περιεκτικότητας σε ζάχαρη με ένδειξη, π.χ. ξηρός, γλυκός, κ.τ.λ.

•Ο ι οίνοι ΠΟΠ και ΠΓΕ θα πρέπει να φέρουν την ένδειξη ΠΟΠ ή ΠΓΕ με ταινία ελέγχου ή κωδικό εμφιάλωσης αντίστοιχα.

• Σ ε κάθε ετικέτα θα πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός παρτίδας.

άποψη του εμπορικού σύμπαντος, αυτό μεταφράζεται, για παράδειγμα, στην εμφάνιση τέτοιων καταστημάτων που προσφέρουν μια εμπειρία πελατείας χωρίς εμπόδια. Στο Amazon Go δεν υπάρχουν μετρητά ή πληρωμές, ώστε δεν υπάρχει αναμονή. Οι πελάτες κατεβάζουν μια εφαρμογή που σχετίζεται με την πιστωτική τους κάρτα και μετά περνούν από μια αυτόματη πύλη στην είσοδο του καταστήματος. Αυτό που αγοράζουν εντοπίζεται από κάμερες κι αισθητήρες και στη συνέχεια χρεώνεται στην πιστωτική τους κάρτα στην έξοδο του καταστήματος. Εκτός από την εύκολη κατανάλωση λοιπόν και η εύκολη αγορά θα αποτελέσει μία από τις τάσεις που θα «κυριαρχήσουν» τα επόμενα χρόνια και στον τομέα του κρασιού.

5

53

AFIEROMA krasi.indd 53

2312//19 11:33 AM

Αφιέρωμα κρασι

«Χτυπούν» τις τιμές και τα σούπερ μάρκετ

Οι παραγωγοί εισπράττουν περίπου 3 ευρώ ανά φιάλη, με την τιμή αυτή όμως να «εκτοξεύεται» γύρω στα 7 ευρώ στη λιανική.

Γιώργος Παπάζογλου

«Έχει ζήτηση το χύμα κρασί»

Κανονική κάβα έχει προσθέσει στο μίνι μάρκε τ επί της οδού Βυζαν τίου στο Μαρούσι ο κ. Γιώργος Παπάζογλου. Το αλκοολούχο όμως με τη μεγαλύτερη κίνηση από όλα είναι το κρασί, το οποίο, όπως επιβεβαιώνε ται και από το συγκεκριμένο κατάστημα, αποτελεί προϊόν με μεγάλη ζήτηση στο κανάλι του μίνι μάρκε τ. «Ειδικά το χύμα τον χειμώνα προσφέρει ένα και καλά κρασί κινείται πάρα πολύ τον τζίρο του κατασ τήμαοντας σημαν τικό έξτρα έσοδο, αυξάν ς κι ο κόσμος δείχνει να πολλέ τος. Οι ετικέτες που έχουμε είναι μας επιλέγει σε αυτό το κομμάτι», τόνισε χαρακτηριστικά στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

Η αγορά του κρασιού φαίνεται ότι έχει μεγάλο περιθώριο κέρδους για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Κι αυτό γιατί πέρα από τη μείωση της φορολογίας, ο ανταγωνισμός φαίνεται ότι είναι μικρότερος, όσον αφορά τις χαμηλές τιμές. Σε αντίθεση, δηλαδή, με άλλες κατηγορίες προϊόντων, όπου γίνεται «μάχη» τιμών, την οποία δύσκολα μπορούν να ακολουθήσουν τα καταστήματα της μικρής λιανικής, στο κρασί ακόμη και τα σούπερ μάρκετ «χτυπούν» προς τα… πάνω τις τιμές. Σύμφωνα με ανθρώπους της αγοράς, στο ράφι του σούπερ μάρκετ και της κάβας στην Ελλάδα οι φιάλες υπερτιμούνται, κάποιες φορές σκόπιμα, ώστε να υπάρχει περιθώριο μεγάλων προσφορών. Αν και συνήθως οι παραγωγοί πουλάνε παντού στην ίδια τιμή, συγκριτικά με τα περίπου 3 ευρώ που εισπράττουν ανά φιάλη, αυτή «εκτοξεύεται» γύρω στα 7 ευρώ στη λιανική, την ώρα που στο γερμανικό ή το αγγλικό σούπερ μάρκετ διατίθεται το ίδιο προϊόν γύρω στα 5-5,50 ευρώ.

Μερίδιο 65% το χύμα κρασί Σε πολύ υψηλά επίπεδα έχει βρεθεί στην Ελλάδα, ειδικά μέσα στην περίοδο της οικονομικής κρίσης, το χύμα κρασί. Σύμφωνα με σχετικά στοιχεία προηγούμενων χρόνων, το χύμα κρασί κυριαρχεί στην ελληνική αγορά, με μερίδιο που «αγγίζει» ακόμη και το 65%, έναντι περίπου 35% για το εμφιαλωμένο επώνυμο. Το γεγονός αναδεικνύει τη σημαντικότητα του προϊόντος και για τη μικρή λιανική, καθώς τα μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία αποτελούν το Νο1 κανάλι για την πώληση των χύμα κρασιών. Παράλληλα, σε μεγάλη «άνθιση» βρίσκεται και το κρασί σε κουτί, το

54

AFIEROMA krasi.indd 54

2312//19 11:33 AM

λεγόμενο wine box, που έχει επίσης ως βάση του τα σούπερ μάρκετ, αλλά και τα μικρότερα καταστήματα αυτού του τύπου. Οι καταναλωτές σπάνια θα επιλέξουν την κάβα για την προμήθεια τέτοιων προϊόντων, ανοίγοντας έτσι μια αξιοσημείωτη προοπτική για τη μικρή λιανική.

Πρόβλημα το παρεμπόριο και τα νοθευμένα Η κρίση στην Ελλάδα επηρέασε αρνητικά και την αγορά του κρασιού, με το παρεμπόριο να βρίσκει… διεξόδους, με την κυκλοφορία μεγάλων ποσοτήτων παράνομου ή και νοθευμένου κρασιού στην αγορά, το οποίο πολλές φορές έφθασε μέχρι και τα σημεία της λιανικής. Είναι χαρακτηριστικό ότι μόλις τον προηγούμενο μήνα οι τελωνειακές υπηρεσίες της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων, σε συνεργασία με τη Χημική Υπηρεσία της ΑΑΔΕ και την Αστυνομία, εντόπισαν στο Αρμένιο Λάρισας και στο Στεφανοβίκειο Μαγνησίας προϊόντα άκρως επικίνδυνα για τη δημόσια υγεία. Επρόκειτο για παράνομο εμφιαλωτήριο κρασιού, με άδεια «κάβας», το οποίο εισήγε καθαρή αιθυλική αλκοόλη (οινόπνευμα) από άλλο κράτος μέλος της Ε.Ε. και στη συνέχεια έφτιαχνε παραποιημένα και νοθευμένα ποτά, με σκοπό τη διάθεσή τους στην ελληνική αγορά. Πιο συγκεκριμένα, από τους ελέγχους εντοπίστηκαν: • Δεκατρείς τόνοι οινοπνεύματος (96 βαθμών) εντός δεξαμενών, αποθηκευμένοι σε φορτηγό.

• Εξήντα φιάλες βουλγαρικής προέλευσης.

• Αιθυλική αλκοόλη σαράντα λίτρων.

• Αλκοολούχα υγρά σαράντα λίτρων.

• Χίλια πενήντα δυο λίτρα αποσταγμάτων.

• Πέντε χιλιάδες εξακόσια δεκατρία λίτρα κρασί.

Μεγάλη γκάμα προϊόντων στα Cash & Carry Σε προηγούμενο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» διαβάσατε και την… αυτοψία που κάναμε στα Cash & Carry της Αθήνας, καταγράφοντας την ποικιλία των προϊόντων και των προσφορών που μπορεί να εκμεταλλευτεί ένα κατάστημα της μικρής λιανικής. Μεταξύ όσων ξεχώρισαν, λοιπόν, ήταν κι οι κάβες που έχουν δημιουργήσει τα υπερ-καταστήματα χονδρικής, τα οποία και διαθέτουν μεγάλη γκάμα επώνυμων και μη κρασιών, με πολλές ευκαιρίες που προσφέρουν σημαντικό περιθώριο κέρδους στους επαγγελματίες.

AFIEROMA krasi.indd 55

2412//19 10:40 AM

Μικροί και μεγάλοι «παίκτες» στην αγορά του κρασιού Η αγορά του κρασιού περιλαμβάνει πολλές ελληνικές επιχειρήσεις, με οινοπαραγωγούς να βρίσκονται σχεδόν σε κάθε περιοχή της Ελλάδας. Τα τοπικά προϊόντα είναι μια σίγουρη επιλογή και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, όμως, από εκεί και πέρα, υπάρχουν πολλές μικρές και μεγαλύτερες εταιρείες, που εξειδικεύονται στην προμήθεια κρασιού σε μίνι μάρκετ και παντοπωλεία, προσφέροντας εγγυημένη ποιότητα, σωστή εξυπηρέτηση, και μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω κάποιες εξ αυτών.

Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου Ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου έχει παράδοση χρόνων στην αγορά του κρασιού και πλέον συμμετέχουν σε αυτόν 466 αμπελουργοί της ευρύτερης περιοχής του Τυρνάβου: 283 από τον Τύρναβο, 100 από το Δαμάσι, 39 από τον Αμπελώνα, 20 από τα Δελέρια, 20 από το Αργυροπούλι, 4 από τα Πλατανούλια. Τα προϊόντα που παράγονται από την επεξεργασία αυτή είναι περίπου: 6.000 τόνοι κρασί, 400 τόνοι τσίπουρο και ούζο, καθώς και 100-200 τόνοι συμπυκνωμένα κι ανακαθαρισμένα γλεύκη. Η πλειοψηφία αυτών πωλείται σε όλη σχεδόν την Ελλάδα, ενώ μια ποσότητα εξάγεται, κυρίως στην Αυστραλία, και περιλαμβάνει πάνω από 60 ετικέτες σε ούζο, τσίπουρο και κρασί.

Ζοίνος Οινοποιία Πίσω από τη δημιουργία της ZOINOS WINERY βρίσκεται το ανήσυχο και φιλοπρόοδο πνεύμα των αμπελουργών της περιοχής, το οποίο φυσικά χαρακτηρίζει διαχρονικά την Ήπειρο. Χρονική αφετηρία είναι το 1954, μια εποχή που η χώρα ακόμη μετρούσε πληγές από τον πόλεμο κι όσα ακολούθησαν, με την ίδρυση του πρώτου Οινοποιητικού Συνεταιρισμού από τους αμπελουργούς της Ζίτσας, με μικρές εγκαταστάσεις. Τον Ιούνιο του 2006 το Οινοποιείο κάνει το επόμενο αποφασιστικό βήμα κι αποσπάται από την ΕΑΣ Ιωαννίνων, δημιουργώντας τη ZOINOS WINERY. Σήμερα, η εταιρεία παράγει ποιοτικά κρασιά κι αποστάγματα από την περιοχή της Ζίτσας Ιωαννίνων. Λευκά, ερυθρά, ροζέ, αφρώδη, ημιαφρώδη και

πολλά ακόμη είδη κρασιού. Επίσης, απασχολεί γύρω στα τριάντα άτομα και συνεργάζεται με μεγάλο αριθμό παραγωγών, εφαρμόζοντας σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας κι οινοποίησης, τόσο για τις αυτόχθονες ποικιλίες Ντεμπίνα, Βλάχικο και Μπεκάρι όσο και για τις διεθνείς, όπως το Chardonnay, Traminer, Merlot και Cabernet Sauvignon, επενδύοντας διαρκώς στην ποιοτική αναβάθμιση των προϊόντων της, πετυχαίνοντας ταυτόχρονα την καλύτερη δυνατή σχέση ποιότητας και τιμής. Παράλληλα, η ZOINOS WINERY έχει αναπτύξει ένα ευρύ δίκτυο συνεργασιών με συνεταιρισμούς άλλων περιοχών, γεγονός που ενισχύει τη θέση της και την κατατάσσει στις μεγάλες οινοποιητικές μονάδες της χώρας. Τα τελευταία χρόνια, μάλιστα, υλοποιήθηκε επενδυτικό πρόγραμμα για τον εκσυγχρονισμό του οινοποιείου στη Ζίτσα και τη δημιουργία νέου κέντρου διανομής κι εξυπηρέτησης πελατών στα Ιωάννινα, ενώ γίνονται προσπάθειες περαιτέρω επέκτασης του δικτύου διανομής.

Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου Ο ΕΟΣ Σάμου είναι ένας από τους παλαιότερους συνεταιρισμούς της Ελλάδας και συγκαταλέγεται μεταξύ των 10 μεγαλύτερων οινοποιείων της χώρας. Ιδρύθηκε το 1934, μετά από κινητοποίηση των αμπελουργών του νησιού, ενώ σήμερα στο συνεταιριστικό σχήμα συμμετέχουν 2.200 φυσικά μέλη. Ο ΕΟΣ Σάμου συγκεντρώνει, οινοποιεί κι εμπορεύεται το σύνολο της οινικής παραγωγής των παραγωγών – μελών του. Εκσυγχρονίζεται διαρκώς κι επενδύει σε τεχνολογία και τεχνογνωσία, συνδυάζοντάς τις αρμονικά με την παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης, ενώ διαθέτει πιστοποιήσεις κατά ISO και HACCP. Τα κρασιά της Σάμου συγκεντρώνουν εκατοντάδες διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς κι εκθέσεις. Αξίζει να σημειωθεί πως η πρώτη βράβευση τοποθετείται χρονικά στο 1937, ενώ κάθε χρόνο προστίθενται ολοένα και περισσότερες, στη μακρά σειρά των διεθνών τιμητικών απονομών και διακρίσεων. Το Μοσχάτο Κρασί της Σάμου διαθέτει μια από τις παλαιότερες κατοχυρώσεις ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης της Ευρώπης (ΠΟΠ).

56

AFIEROMA krasi.indd 56

2312//19 10:33 AM

Ελληνικά Κελλάρια Οίνων Η παράδοση της οικογένειας Κουρτάκη στην παραγωγή οίνων χρονολογείται από το 1895. Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Βασίλη Κουρτάκη (1865 – 1946), ο οποίος είχε τη μοναδική διάκριση να είναι ο πρώτος στη σύγχρονη Ελλάδα που απέκτησε το δίπλωμα του οινολόγου. Ξεκίνησε τις οινοπαραγωγικές του δραστηριότητες στο Μαρκόπουλο, περίπου 30χλμ. ανατολικά της Αθήνας, στην καρδιά της τότε κυριό- παραγωγής εξάγεται στη Γερμανία. Στην αγορά επίτερης οινοπαραγωγικής περιφέρειας της Ελλάδας σης διατίθενται κρασιά σε φιάλες των 187ml και σε – τα Μεσόγαια. Από τότε έχει εξελιχθεί σε μία από ασκούς (bag in box) των 5, 10, 20 λίτρων. τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές επιχειρήσεις της Ελλάδος. Κτήμα Χαρλαύτη Το Κτήμα Χαρλαύτη ιδρύθηκε το 1935 κι άρχισε να Οινοποιείο Καραμήτρου εδραιώνεται και να αναπτύσσεται από τα μέσα της Το οινοποιείο Καραμήτρος ιδρύθηκε το 2000 και δεκαετίας του 1940. Από τα τέλη της δεκαετίας του είναι από τα πιο σύγχρονα στον Νομό Καρδίτσας.

1980 άρχισε ο εκσυγχρονισμός κι η ανάπτυξη της Είναι το μοναδικό μέσα στη ζώνη που έχει χαρακτη- επιχείρησης, που κρατάει έως σήμερα, ενώ το έτος ρισθεί Ο.Π.Α.Π. Βρίσκεται στον Μεσενικόλα Δήμου 1997 έγινε η κατασκευή του οινοποιείου της στη Πλαστήρα κι απέχει 22χλμ. από την Καρδίτσα και Νεμέα. Το εν λόγω οινοποιείο εκσυγχρονίστηκε 3χλμ. από τη Λίμνη Πλαστήρα. Πρόκειται για μια πλήρως το 2003. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας του κτήοικογενειακή επιχείρηση, συνολικής επένδυσης ματος, στην περιοχή της Νεμέας, βρίσκεται στην πάνω από 600.000 ευρώ μέχρι σήμερα, με μεγάλη τοποθεσία Αχλαδιάς, έχει έκταση 60 στρέμματα και πείρα στον χώρο του κρασιού και με ιδιόκτητες καλλιεργείται βιολογικά. Το Κτήμα Χαρλαύτη ήταν αμπελοκαλλιέργειες 40 περίπου στρεμμάτων, όλες και παραμένει οικογενειακή επιχείρηση, με μακρόστον Μεσενικόλα, καθώς επίσης και με 100 συνερ- χρονη εμπειρία σε ό,τι αφορά το κρασί. Ανάμεσα γαζόμενους αμπελώνες. στις ποικιλίες που παράγει είναι και τα Αγιωργίτικο, Η ετήσια παραγωγή σήμερα είναι 35.000 φιάλες, με Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Λημνιώνα, βασικό προϊόν το Μαύρο Μεσενικόλα, το οποίο δια- Cabernet, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, τίθεται στην ελληνική αγορά, ενώ ένα μέρος της Μ Shiraz και Malbec. ΕΤΑΙΡΕΙΑ LIMNOS ORGANIC WINES ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΖΟΙΝΟΣ SANTO WINES VAENI-ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΝΑΟΥΣΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ OINOΠΟΙΗΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΜΑΡΚΟΥ ΕΝΩΣΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΛΗΜΝΟΥ ΚΡΑΣΙΑ ΧΑΡΛΑΥΤΗ - ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗ ΚΤΗΜΑ ESMIOS ΚΤΗΜΑ ΜΠΙΖΙΟΣ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ Γ.& Σ.ΛΑΦΑΖΑΝΗ ΟΑΕ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΜΑΡΙΩΤΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΟΣ ΣΥΝ.ΝΕΜΕΑΣ ΤΣΙΛΙΛΗΣ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΙΑ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 22540 22270 26580 22297 22860 28058 23320 44274 24920 24771 210 6644711 22540 22296 210 6219374 27510 72022 27460 51426 2310 713981 27460 31450 6948746822 27460 23305 27460 22210 210 2524567

WEBSITE www.limnosorganicwines.gr www.zoinos.gr www.santowines.gr www.vaeni.gr www.tirnavoswinery.gr www.markouwines.gr www.limneswines.gr www.harlaftis.gr www.ktimaesmios.gr www.biziosestate.gr www.mesimvriawines.gr www.lafazanis.gr www.amargiotakis.gr www.karamitsoswinery.com www.nemeanwines.gr www.tsililis.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

57

AFIEROMA krasi.indd 57

2312//19 10:33 AM

παρουσίαση μίνι μάρκετ

Quick Market στη Νέα Φιλαδέλφεια Το μίνι μάρκετ επί της οδού Σοφούλη στη Νέα Φιλαδέλφεια είναι ένα σύγχρονο κατάστημα της μικρής λιανικής που δεν έχει τίποτα να… ζηλέψει από τα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ της πόλης.

Π Του Βάιου Τασούλα

ριν από περίπου 5 χρόνια, η κα Αναστασία Γιαννακοπούλου κι ο κ. Θοδωρής Κάρλος αποφάσισαν να αφήσουν πίσω τις προηγούμενες δουλειές τους και να επενδύσουν σε ένα νέο κατάστημα στη μικρή λιανική, το οποίο κι έχει εδραιωθεί πια στην περιοχή της Νέας Φιλαδέλφειας, προσφέροντας στους καταναλωτές… τα πάντα. Πρόκειται στην πραγματικότητα για ένα μικρό σούπερ μάρκετ, με τη λογική της μικρής λιανικής, καθώς τα τσιγάρα, οι εφημερίδες κι η προσωπική επαφή με τους πελάτες είναι αυτά που ξεχωρίζουν το Quick Market από τον ανταγωνισμό.

τα ξημερώματα να είναι καθημερινή, την οδήγησαν στην απόφαση να αναζητήσει ένα καινούργιο κόνσεπτ. «Πούλησα το πρατήριο άρτου κι επενδύσαμε κάποια επιπλέον χρήματα, για να δημιουργήσουμε αυτό εδώ το κατάστημα. Δεν είχαμε όμως μεγάλη εμπειρία με προμηθευτές και γενικότερα με το κομμάτι της μικρής λιανικής, γεγονός που αποτέλεσε… σχολείο για εμάς. Πρέπει να μάθεις πολλά πράγματα μέχρι να καταλάβεις πώς λειτουργεί η συγκεκριμένη αγορά, ώστε να μην χάνεις χρήματα και να καταφέρνεις να έχεις τα προϊόντα που πρέπει, στην τιμή που πρέπει», υποστήριξε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

«Σχολείο» το μίνι μάρκετ

«Πόλεμος» για τις τιμές και με τους προμηθευτές

Η κα Γιαννακοπούλου διατηρούσε αρτοποιείο στον συγκεκριμένο χώρο, πριν αποφασίσει να στραφεί στη μικρή λιανική. Τα ωράρια του ψωμιού, με την εργασία

Η επαφή με τους προμηθευτές ανέδειξε και μια από τις σημαντικότερες δυσκολίες για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. «Δύσκολα παίρνουμε από αυτούς

58

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 58

2412//19 1:30 PM

παρουσίαση μίνι μάρκετ καλύτερες τιμές κι είμαστε πάντα πίσω από τα σούπερ μάρκετ. Ειδικά στα επώνυμα προϊόντα, οι εταιρείες έχουν κι ειδικές συμφωνίες με τα μεγάλα καταστήματα, οπότε σε εμάς δεν δίνουν καν τη δυνατότητα να πάρουμε ίδιες ποσότητες με τα ίδια χρήματα», μας εξήγησε. Χάνεται έτσι κι η ευκαιρία για περισσότερο κέρδος ή μεγαλύτερες προσφορές. «Βασικά, το δεύτερο είναι σε εμάς το πιο σημαντικό, γιατί ό,τι εκπτώσεις παίρνουμε τις βάζουμε κατευθείαν στην τιμή των προϊόντων. Είναι πιο σημαντικό θεωρούμε να δουν κι οι πελάτες μας τις καλύτερες δυνατές τιμές στα ράφια μας, παρά να βγάλουμε προσωρινά ένα μικρό κέρδος παραπάνω», απάντησε.

«Κάναμε μεγάλη έρευνα για τα προϊόντα» Με τα επώνυμα προϊόντα να αποτελούν αναγκαστική ουσιαστικά λύση, με ελάχιστο περιθώριο… ελιγμών, μπορούν άραγε μικροί Έλληνες παραγωγοί να κερδίσουν μία θέση στο ράφι, με δικά τους, ελληνικά προϊόντα; «Ναι, εμείς έχουμε βάλει στο κατάστημά μας πολλά ελληνικά προϊόντα κι ο κόσμος δεν δυσκολεύεται να τα εμπιστευθεί. Κάναμε όμως και μεγάλη έρευνα στην αρχή, ψάχνοντας παντού για προμηθευτές κι ελέγχοντας προϊόντα που μπορούμε και θέλουμε να βάλουμε στο κατάστημά μας. Και έχουν πια και μεγάλη ζήτηση, από τα τρόφιμα μέχρι και τα χαρτικά. Ειδικά σε αυτά τα τελευταία, δύσκολα κάποιος πελάτης θα ζητήσει επώνυμο, αν το άλλο είναι πιο φθηνό. Ελάχιστοι θα πουν “θέλω το Klinex” για παράδειγμα», μας ανέφερε χαρακτηριστικά.

Πολλές ώρες δουλειάς και… πολύ ρεύμα Όσον αφορά τα αρνητικά του επαγγέλματος, η κα Γιαννακοπούλου στάθηκε στις πολλές ώρες δουλειάς, που είναι το… σίγουρο στα μίνι μάρκετ, αλλά και στα πολλά έξοδα που έχει κάθε κατάστημα. «Δουλεύουμε από τις 7 το πρωί μέχρι τις 11 το βράδυ κι οι ώρες δουλειάς για τους δυο μας, συν μία υπάλληλο που έχουμε, είναι πάρα πολλές. Το μεροκάματο βγαίνει,

«Ειδικά στα επώνυμα προϊόντα, οι με τα εταιρείες έχουν κι ειδικές συμφωνίες δεν μεγάλα καταστήματα, οπότε σε εμάς ίδιες δίνουν καν τη δυνατότητα να πάρουμε ποσότητες με τα ίδια χρήματα» δεν έχουμε παράπονο, αλλά κι οι ώρες είναι ατέλειωτες. Ευτυχώς, μένουμε δίπλα κι έτσι δεν χάνουμε χρόνο και στις μετακινήσεις», μας είπε η κα Γιαννακοπούλου, που έθεσε ως μεγαλύτερο πρόβλημα για τη δουλειά τα έξτρα έξοδα. «Δίνουμε πάνω από 600 ευρώ τον μήνα για το ρεύμα, που το καλοκαίρι φθάνουν και τα 800 ευρώ με τα ψυγεία των παγωτών, κι έχουμε αλλάξει και τη ΔΕΗ για πιο φθηνά. Αλλά,

59

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 59

2412//19 1:30 PM

παρουσίαση μίνι μάρκετ

ρώ τον «Δίνουμε πάνω από 600 ευ καλοκαίρι φθάνουν μήνα για το ρεύμα, που το γεία των παγωτών, κι και τα 800 ευρώ με τα ψυ Η για πιο φθηνά. έχουμε αλ λάξει και τη ΔΕ γενικά, τα έξτρα έξοδα είναι πολλά. Έχουμε βάλει το Intale Point, για να έχουμε καλύτερο έλεγχο, αφού τον πρώτο καιρό ειδικά χάναμε πολλά χρήματα σε… περιφερειακά έξοδα και λάθη. Μόνο από τα λάθη των προμηθευτών χάναμε σχεδόν έναν μισθό. Τώρα τα έχουμε περιορίσει. Αυξήσαμε τη δουλειά που πρέπει να κάνουμε κι έχουμε πρόβλημα όταν πέφτει το ρεύμα, αλλά τα περιορίσαμε», μας εξήγησε με… γλαφυρό τρόπο.

Το… βερεσέ είναι καθημερινότητα Τα οικονομικά δεδομένα στην Ελλάδα είναι τελείως διαφορετικά τα τελευταία χρόνια και το… βερεσέ έχει επιστρέψει για τα καλά σε πολλά καταστήματα της μικρής λιανικής. Το ίδιο ισχύει και για το Quick Market. «Η αλήθεια είναι ότι δίνουμε και… βερεσέ. Στην αρχή περισσότερο, αλλά είχαμε μεγάλα… φέσια, γεγονός που μας ανάγκασε να το περιορίσουμε. Προσέχουμε πια σε ποιους δίνουμε, αλλά σε γνωστούς μας πελάτες και σε ανθρώπους που ξέρεις ότι δεν έχουν πολλά χρήματα, δεν μπορείς να μη βοηθήσεις. Σκέφτεσαι “πες ότι το έφαγα εγώ” και το προσθέτουμε στα προσωπικά μας έξοδα, γιατί θέλουμε να βοηθάμε όσους μπορούμε», είπε στο περιοδικό μας.

Προμήθεια 30 λεπτών στις κάρτες κινητής Προβληματισμένοι για το μεγάλο ζήτημα των μίνι μάρκετ, τα POS και τις έξτρα χρεώσεις, ήταν η κα Γιαννακοπούλου κι ο κ. Κάρλο, αφού «η ενημέρωση που έχουμε είναι ελλιπής και κανένας δεν ξέρει τι ακριβώς γίνεται. Στα περίπτερα έχουν διαφορετική νομοθεσία απ’ ό,τι σε εμάς, ενώ και με τις προμήθειες τίποτα δεν είναι σταθερό. Εμείς έχουμε προσθέσει μόνο 30 λεπτά επιπλέον στις κάρτες κινητής τηλεφωνίας, όπου σε διαφορετική περίπτωση θα μπαίναμε μέσα από την πώλησή τους. Από εκεί και πέρα, είμαστε αναγκασμένοι να δεχόμαστε τις πληρωμές μέσω POS. Ευτυχώς, κάποιοι πελάτες μας αναγνωρίζουν το πρόβλημα και δεν χρησιμοποιούν κάρτα για τσιγάρα ή μικροποσά».

Πωλήσεις και μέσα από τα Social Media Το Quick Market στη Νέα Φιλαδέλφεια έχει τη δική του σελίδα στο Facebook αλλά και το Instagram, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για ένα από τα πλέον σύγχρονα μίνι μάρκετ στην Αθήνα. «Έχουμε δημιουργήσει τις σελίδες “quickmarket.nf” και στο Facebook και στο Instagram, αφού θέλουμε μέσα από τα social media να μπορούμε να επικοινωνούμε με τους πελάτες μας για νέες παραλαβές, προσφορές, αλλά κι ό,τι άλλο θα πρέπει να ξέρουν για το κατάστημά μας». Μ

infopoint Έδρα:

60

PAROYSIASH MINI MARKET 3.indd 60

2412//19 1:30 PM

ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ_ORGANIZER_MINIMARKET_09_2019_Layout 1 29/8/2019 5:33 μμ Page 3

το πρώτο & μεγαλύτερο Ε-SHOP στον εξοπλισμό επαγγελματικών χώρων

organizerstores.gr ΡΑΦΙΑ AΠΟΘΗΚΗΣ

ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΡΑΦΙΑ SUPERMARKET ΜΙΝΙMARKET ’ CASHNY R R A C

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΤΟ ΡΑΦΙ

ΡΑΦΙ ΤΣΙΓΑΡΩΝ

...τα πάντα για το κατάστημά σας! ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ | ΡΑΦΙΑ ΑΠΟΘΗΚΗΣ | ΚΑΛΑΘΟΥΝΕΣ - ΡΑΦΙΕΡΕΣ | ΠΡΟΦΙΛ ΤΙΜΩΝ ΓΙΑ ΡΑΦΙΑ & ΨΥΓΕΙΑ | ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΙΚΑ & ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΑ ΡΑΦΙΩΝ | ΣΤΑΝΤ - ΕΙΔΗ ΣΗΜΑΝΣΗΣ | ΚΑΡΟΤΣΙΑ - ΚΑΛΑΘΙΑ

αγγελίες στο Kαλέστε μας για παρ

210 2847240

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Ναυπλίου 8Α, 144 51 Μεταμόρφωση, Τ 210 28 47 240 Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 09:00 – 18:00

ORGANIZER.indd 5

24/12/19 12:14

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks

Aλμυρά Snacks

Νο1 επιλογή για τη νέα γενιά των καταναλωτών

Σε βασική διατροφική συνήθεια έχει αρχίσει να μετατρέπεται η κατηγορία των snacks, με τους λεγόμενους «Millennials» να τα επιλέγουν ως εύκολη λύση για την καθημερινότητά τους, «εκτοξεύοντας» τις πωλήσεις τους και στα μίνι μάρκετ.

T

α αλμυρά snack αποτελούσαν ανέκαθεν μια από τις πιο σημαντικές προϊοντικές κατηγορίες για τη μικρή Της λιανική. Η τεράστια γκάμα, που είναι διαθέσιμη στην Ελένης αγορά, ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις κάθε ομάδας καταΣαραντάκη ναλωτών, καθώς οι βιομηχανίες έχουν πραγματοποιήσει «στροφή» στα νέα διατροφικά πρότυπα, σε μια προσπάθεια να αυξήσουν τους τζίρους τους. Ο γρήγορος ρυθμός της σύγχρονης καθημερινότητας, η επίδραση των social media κι οι δημογραφικές αλλαγές αποτελούν τους βασικούς παράγοντες, που έχουν μεταβάλει αισθητά τα χαρακτηριστικά του σύγχρονου καταναλωτικού κοινού, επηρεάζοντας τις διατροφικές του

επιλογές. Σύμφωνα με τα ευρήματα πρόσφατης έρευνας του ΙΕΛΚΑ, η κατηγορία των snacks θα γνωρίσει σημαντική ανάπτυξη τα επόμενα 10 χρόνια, καθώς οι σύγχρονοι καταναλωτές έχουν αντικαταστήσει ένα σημαντικό ποσοστό των γευμάτων τους με γεύματα ευκολίας, εξαιτίας της έλλειψης χρόνου. Τα στοιχεία, μάλιστα, δείχνουν ότι και στην Ελλάδα ο χρόνος που αφιερώνεται στη μαγειρική είναι πια περιορισμένος κι έχει ήδη διαμορφωθεί ένα κοινό που λειτουργεί κυρίως τις βραδινές ώρες και ψάχνει λύσεις σε έτοιμα προϊόντα. Οι εγχώριες βιομηχανίες δε θα μπορούσαν να μην πάρουν «θέση», απαντώντας στη ζήτηση με

62

AFIEROMA SNACK.indd 62

2312//19 10:40 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks

νέες γεύσεις αλμυρών snacks, παρέχοντας στο αγοραsnacks έχει αρχίσει να «γιγαντώνεται» σε ολόκληρο στικό κοινό ποικιλία διαφορετικών επιλογών. τον πλανήτη, με τον παγκόσμιο τζίρο να υπολογίζεται Παράλληλα, όπως υπέδειξε η πρόσφατη παγκόσμια περίπου στα 112 δις δολάρια το 2017 και να εκτιμάται ότι έκθεση «State of Snacking» για την αγορά των snacks θα ανέλθει στα 133 δις δολάρια μέχρι το 2021. και τη συμπεριφορά των καταναλωτών που παρουσίΠαρόμοια κατάσταση επικρατεί και στην Ευρώπη, αφού ασε η εταιρεία Mondelz International, η κατηγορία των η αγορά των snacks σημειώνει ετήσιο ρυθμό ανάsnacks παρουσιάζει άνοδο της κατανάλωπτυξης άνω του 3%, ενώ στην Ελλάδα σης σε παγκόσμιο επίπεδο κι αποτελεί αποτελεί μία από τις ελάχιστες κατηγοτο μέλλον των τροφίμων, στο πλαίρίες προϊόντων, που όχι μόνο δεν 6 στους 10 σιο των αναγκών της περιορίστηκε εν μέσω κρίσης, ενήλικες σε όλο τον κόσμο καθημερινότητας. αλλά συνέχισε να αυξάνει τις Αναλυτικότερα, περίπου 6 πωλήσεις, παρά τις έντονες προτιμούν να τρώνε πολλά στους 10 ενήλικες σε όλο τον «πιέσεις» και τις απαραίτητες μικρά γεύματα, τύπου snack, κόσμο, δηλαδή το 59%, προτι«περικοπές» που πραγματομούν να τρώνε πολλά μικρά ποίησαν τα ελληνικά καθ’ όλη τη διάρκεια της γεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια νοικοκυριά. ημέρας, σε αντίθεση της ημέρας, σε αντίθεση με Στην Ελλάδα ο ετήσιος τζίρος με λίγα και μεγαλύτερα λίγα και μεγαλύτερα. Η ηλικία της αγοράς των αλμυρών αποτελεί διαφοροποιητικό παράsnacks υπολογίζεται γύρω στα γεύματα. γοντα, σύμφωνα με την έρευνα, 80 εκατ. ευρώ, με τις επιχειρήσεις αφού 7 στους 10 Millennials (70%), του κλάδου να επιχειρούν την αύξηση δηλαδή όσοι βρίσκονται ηλικιακά στη των πωλήσεών τους, δίνοντας έμφαση και δεκαετία των 30 και 40, επιλέγουν περισσότερα στις εξαγωγές των προϊόντων τους. Οι εγχώριες γεύματα με snacks, ποσοστό που παρουσιάζεται αυξηβιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στο κανάλι των μένο σε σχέση με τις υπόλοιπες ηλικιακές ομάδες. Οι αλμυρών snacks έχουν διαφοροποιήσει τα τελευταία Millennials, μάλιστα, φαίνεται να διαμορφώνουν σε χρόνια αισθητά τη γκάμα των προϊόντων τους, με νέες μεγάλο βαθμό τις εξελίξεις στο λιανεμπόριο τροφίμων πιο υγιεινές προτάσεις, που ανταποκρίνονται στις απαιγενικότερα, καθώς είναι μια γενιά που έχει διαφοροτήσεις της σύγχρονης καθημερινότητας. Σημειώνεται ποιηθεί ως προς τα χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις ότι ειδικά η κατηγορία των chips παρουσιάζει ανοδικό της από τις προηγούμενες, είναι πιο ενημερωμένη κι ρυθμό ανάπτυξης την τελευταία πενταετία, που αποδίεπηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τα μέσα κοινωνικής δεται, μεταξύ άλλων, στις αλλαγές που έχουν δικτύωσης. Λόγω αυτής της τάσης, η κατηγορία των σημειωθεί στις μεθόδους παραγωγής τους.

63

AFIEROMA SNACK.indd 63

2312//19 10:40 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks Πιο υγιεινά τα snacks νέας γενιάς Με τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο να πραγματοποιούν στροφή στην αναζήτηση γευστικών αλλά και πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών, οι βιομηχανίες τροφίμων έχουν αναγκαστεί να περιορίσουν τα λιπαρά στα αλμυρά snacks, προκειμένου να απενοχοποιηθεί η συγκεκριμένη κατηγορία, που παραδοσιακά περιείχε νόστιμες αλλά ανθυγιεινές επιλογές. Οι σύγχρονοι πελάτες των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής συνηθίζουν να εξετάζουν κατά πόσο τα snacks επηρεάζουν τη σωματική υγεία και τη συναισθηματική τους κατάσταση, με το 80% των καταναλωτών να αναζητά υγιή, ισορροπημένα snacks, με τα οποία θα μπορεί να αντικαταστήσει κάποια από τα γεύματά του σε καθημερινή βάση. Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της αγοράς, για περισσότερο από 8 στα 10 άτομα, η ευκολία (87%) κι η ποιότητα (85%) είναι οι κορυφαίοι παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή ενός snack, με το 71% των Η «μάχη» στην ελληνική αγορά ενηλίκων να πιστεύει ότι τα snacks τους βοηθούν να Ο θετικός ρυθμός ανάπτυξης της αγοράς έχει αυξήσει ελέγχουν την πείνα τους και να διαχειρίζονται τις θερμίπαράλληλα και τον ανταγωνισμό μεταξύ των εταιρειών δες όλη την ημέρα. Ένα σημαντικό ποσοστό των στο κανάλι των snacks, καθώς εκτός από τους ηγέτες ενηλίκων παγκοσμίως αναγνωρίζει την ανάγκη για της κατηγορίας έχουν εμφανιστεί κι αρκετοί μικρότεροι ισορροπία, αξιολογώντας την επιλογή υγιεινών κι απο«παίκτες», που διεκδικούν ωστόσο το δικό τους μερίλαυστικών snacks ανάλογα με τη στιγμή. Για τον λόγο διο, κυρίως στο κανάλι της μικρής λιανικής. αυτό, προϊόντα όπως πατατάκια, γαριδάκια, Στην εγχώρια αγορά, τη μερίδα του κράκερς, κριτσίνια και κρύα σάντουιτς Οι βιομηχανίες λέοντος στην κατηγορία κατέχει η έχουν αλλάξει μορφή και λανσάροεταιρεία Tasty Foods, με ποσοστό τροφίμων έχουν περιορίσει νται στην αγορά από τις εταιρείες της τάξης του 50%, κι ακολουμε πιο υγιεινές πρώτες ύλες, τα λιπαρά στα αλμυρά snacks, πληρώντας τις σύγχρονες προθούν τα προϊόντα ιδιωτικής προκειμένου να ετικέτας στα σούπερ μάρκετ. διαγραφές. Χαρακτηριστικά Εταιρείες όπως η Τσακίρης, η παραδείγματα αποτελούν η απενοχοποιηθεί η Chipita, η American Snack, η σειρά Cooked της εταιρείας συγκεκριμένη κατηγορία, El Sabor, η Popbuster κι η Tsakiris, τα πατατάκια Lay’s Smart Foods ακολουθούν με Ολικής ή τα τσίπς με εναλλακτιπου παραδοσιακά περιείχε σημαντικά μερίδια. Ακόμη πιο κές πρώτες ύλες, όπως το νόστιμες αλλά ανθυγιεινές έντονη είναι η «μάχη» της ετικέχούμους και τα λαχανικά, ή τα επιλογές. τας, όπου νούμερο ένα κωδικός με snacks από δημητριακά ολικής άλεβάση τις πωλήσεις, τόσο σε αξία όσο σης Fitness Toasties, που και σε όγκο, είναι τα πατατάκια Lay’s, με κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά από ρυθμό ανάπτυξης 18%. Στη δεύτερη θέση είναι κι την εταιρεία Nestlé. Παράλληλα, εκτός από συσταεδώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ενώ ακολουθούν τικά, τα snacks της νέας εποχής αλλάζουν και τα προϊόντα της Tasty, με οριακή αύξηση πωλήσεων, και συσκευασίες, προκειμένου να μεταφέρονται εύκολα τα πατατάκια Τσακίρης με σημαντική αύξηση, της τάξης και να ανταποκρίνονται στη λογική «Food to Go». του 15%. Υψηλά στις προτιμήσεις εκτιμάται ότι βρίσκονται τα Cheetos, Ruffles, Pringles, Jumbo, Chipita Chips Food to go σε καινοτόμες συσκευασίες κι Extra. Μάλιστα, στον τομέα των snack έχουν επιχειΟι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια ρήσει τα τελευταία χρόνια «είσοδο» κι εταιρείες που δεν αγορά του snacking έχουν εμπλουτίσει σε μεγάλο δραστηριοποιούνται παραδοσιακά στον χώρο, επιβεβαθμό την γκάμα των προϊόντων τους, λανσάροντάς τα βαιώνοντας τη μεγάλη δυνατότητα ανάπτυξης του συχνά σε πρακτικές συσκευασίες, που μπορούν να κλάδου. Όλο και περισσότερες βιομηχανίες εντάσσουν μεταφερθούν εύκολα ανά πάσα στιγμή. Αναλυτικότερα, στο χαρτοφυλάκιό τους αλμυρά snacks, που ανταποη προϊοντική γκάμα στα αλμυρά snacks εμπλουτίζεται κρίνονται στο νέο διατροφικό πρότυπο, το οποίο συνεχώς με νέες κυκλοφορίες κι ανταποκρίνεται στη υπαγορεύει υγεία και χαμηλές θερμίδες. νέα τάση που απαιτεί από τους σύγχρονουςκαταναλω64

AFIEROMA SNACK.indd 64

2312//19 10:40 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks τές να εξοικονομούν χρόνο ακόμη και στο φαγητό τους. Κράκερ, κριτσίνια, τσιπς συνδυάζουν πλέον υγιεινότερες ελληνικές μεσογειακές γεύσεις και ταυτόχρονα διατίθενται σε πρακτικές συσκευασίες, για να μεταφέρονται εύκολα, ώστε να καταναλώνονται εκτός σπιτιού, στο γραφείο, το σχολείο ή το αυτοκίνητο. Οι επιχειρήσεις, προσπαθώντας να ικανοποιούν τις συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών, διαμορφώνουν μια κατηγορία προϊόντων μεγάλης ποικιλίας. Ταυτόχρονα, δεν σταματούν να επενδύουν συνεχώς σε νέα προϊόντα, ακολουθώντας τις τάσεις που θέλουν την «απενοχοποίηση» των snacks, με πιο υγιεινές προτάσεις. Στο κανάλι των αλμυρών snacks βρίσκει «θέση» κι άλλη μία σύγχρονη τάση, αυτή της ετικέτας «χωρίς». Καινοτόμα προϊόντα χωρίς γλουτένη ή χωρίς αλάτι αποτελούν πλέον σημαντικό κομμάτι του χαρτοφυλακίου των σύγχρονων βιομηχανιών.

Έτσι επιλέγουν snacks οι καταναλωτές Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της αγοράς, αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ενός snack δεν αποτελεί απλώς ένα γεύμα, αλλά είναι βασικός τρόπος για τους σύγχρονους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο να συνδεθούν με την τοπική κουλτούρα τους και να μοιραστούν

την αίσθηση της ταυτότητάς τους με τις τοπικές κοινωνίες στις οποίες ανήκουν και με τις οικογένειές τους. Μάλιστα, ένα ποσοστό της τάξεως του 71% φαίνεται να πιστεύει ότι τα snacks είναι ένας τρόπος για να θυμηθούν το σπίτι τους, γι’ αυτό 7 στους 10 ενήλικες προσπαθούν να μοιράζονται τα αγαπημένα snacks της παιδικής τους ηλικίας με άλλους (70%). Παράλληλα, σε όλο τον κόσμο, περισσότεροι από 8 στους 10 γονείς χρησιμοποιούν έναν κοινό χρόνο απόλαυσης ενός snack ως έναν μικρό τρόπο σύνδεσης με τα παιδιά τους (82%), με το 76% των γονέων να «μεταφέρουν» στα παιδιά τους πρακτικές που ακολουθούν στην κατανάλωση των snacks. Η επιλογή προϊόντων από τα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων μικρής λιανικής γίνεται πλέον με μεγαλύτερη προσοχή, καθώς πάνω από 3 στους 4 γονείς (78%) λένε πως τα snacks που επιλέγουν για τα παιδιά τους αντανακλούν ποιοι είναι οι ίδιοι ως γονείς.

«Βασιλιάς» της κατηγορίας η μικρή λιανική Η αγορά των snacks, επομένως, παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή των σύγχρονων ανθρώπων, γεγονός που αποδεικνύεται από τη μεγάλη ζήτηση αντίστοιχων προϊόντων στα μίνι μάρκετ και γενικότερα το κανάλι της

ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΦΕΤΕΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΥ ΨΩΜΙΟΥ (CIABATTA) ΜΕ ΦΥΣΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ!! ✓ ΦΥΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ✓ ΧΩΡΙΣ GMO’S ✓ ΧΩΡΙΣ ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ ή TRANS ΛΙΠΑΡΑ ✓ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ✓ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΒΡΑΔΕΙΑΣ ΖΥΜΩΣΗΣ ✓ 4 ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΚΟΜΨΟ PACKAGING ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ: ΣΑΝΤΙΚΟΣ ΚΩΣΤΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ Τηλ. 210-8089901, www.santikos.gr

AFIEROMA SNACK.indd 65

2412//19 10:44 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks

μικρής λιανικής. Τα καταστήματα της μικρής λιανικής, Σε snacks επενδύουν και τα σούπερ μάρκετ είτε πρόκειται για μίνι μάρκετ είτε για περίπτερα και Άνοδο της τάξεως του 3,1% στις πωλήσεις και του 2,8% καταστήματα ψιλικών, αποτελούν το βασικό κανάλι στον όγκο, σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίπώλησης των συγκεκριμένων προϊόντων, προσφέροοδο, σημείωσε ο κλάδος των σούπερ μάρκετ κατά το ντας στους καταναλωτές πολυάριθμες επιλογές πρώτο εξάμηνο του 2019, με την κατηγορία των snacks αλμυρών snacks και γευμάτων ευκολίας. Σύμφωνα με να σημειώνει αύξηση 6,6 % σε αξία πωλήσεων και 7,8% τα στοιχεία της αγοράς, το ποσοστό των πωλήσεων σε όγκο. Οι μεγάλες αλυσίδες φαίνεται να επενδύουν στα snacks, που αφορά τα μίνι μάρκετ, τα ιδιαιτέρως στη συγκεκριμένη κατηγορία, ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα, ανέρτοποθετώντας στα ράφια των καταστηχεται σε πολλές περιπτώσεις στο μάτων τους όλο και περισσότερους 60% επί του συνόλου της αγοράς. κωδικούς. Αντιπροσωπευτικό Πρόκειται, μάλιστα, για προϊόπαράδειγμα αποτελεί η πρό7 στους 10 ενήλικες ντα σε πολύ μεγάλη γκάμα σφατη κίνηση της εταιρείας ΑΒ προσπαθούν που δίνουν τη δυνατότητα Βασιλόπουλος, που επέκτεινε διαφοροποίησης στο ράφι την γκάμα των προϊόντων της να μοιράζονται τα αγαπημένα κάθε καταστήματος, με πολμε 62 κωδικούς από νέα snacks της παιδικής τους λές επιλογές που μπορούν snacks, λανσάροντας τη σειρά ηλικίας με τα κοντινά τους να ενισχύσουν τον τζίρο της AB Food Tours, δηλαδή επιχείρησης. αλμυρά και γλυκά snacks με πρόσωπα. Ο επαγγελματίας της μικρής γεύσεις από όλο τον κόσμο. λιανικής είναι σήμερα σε θέση να Σύμφωνα με ανακοίνωση της αλυεπιλέξει να τοποθετήσει στο κατάσίδας, πρόκειται για premium στημά του προϊόντα που προσφέρουν κωδικούς με ιδιαίτερες γεμίσεις, τραγανά ακόμη και κέρδος της τάξης του 50-60%. Την ίδια γλυκά κι αλμυρά ποπ κορν, σπάνιους ξηρούς καρστιγμή, τα snacks παρουσιάζουν αύξηση των πωλήπούς με εξωτικές γεύσεις, αλμυρά και γλυκά μπισκότα, σεών τους και στα σούπερ μάρκετ, με τις μεγάλες που διατίθενται στα ειδικά stands επιλεγμένων κατααλυσίδες να επενδύουν στη συγκεκριμένη κατηγορία. στημάτων. Την ίδια στιγμή, αυξάνονται σχεδόν σε όλα Σε πολλά καταστήματα έχουν τοποθετηθεί ακόμα και τα σούπερ μάρκετ οι διατροφικές επιλογές που προξεχωριστά ράφια σε κεντρικά σημεία, για να είναι πιο σφέρουν στους καταναλωτές ένα γρήγορο κι εύκολο εύκολη η προσέλκυση των καταναλωτών και άρα οι γεύμα, που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και «εν αγορές τους. κινήσει».

66

AFIEROMA SNACK.indd 66

2312//19 10:44 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks

Οι εταιρείες του κλάδου

Με τις μεγάλες εταιρείες να πρωτοστατούν στο κανάλι των αλμυρών snacks κι άλλες μικρότερες να διεκδικούν μερίδιο από τον τζίρο, παρατηρείται και μεγάλη κινητικότητα στο λανσάρισμα νέων κωδικών με καινοτόμες γεύσεις. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν τα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της επιχείρησής τους, προκειμένου να επιτύχουν αύξηση του τζίρου τους. Ενδεικτικά αναφέρονται μερικές από τις εταιρείες που διαθέτουν στο χαρτοφυλάκιό τους αλμυρά snacks.

Η Tasty Foods ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στον χώρο το 1973 ως εταιρεία γενικών τροφίμων, αλλά γρήγορα εξαπλώθηκε στον ταχέως αναπτυσσόμενο κλάδο των αλμυρών τροφίμων και snacks, δημιουργώντας τα γνωστά Tasty Chips. To 1987, η Tasty Foods έγινε μέλος της Frito Lay International, που ανήκει στον όμιλο της PepsiCo, κι αποτελεί τη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής αλμυρών snacks σε όλο τον κόσμο. Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες στην Ελλάδα στην αγορά των αλμυρών snacks, με portfolio που περιλαμβάνει γνωστά brands όπως Lay’s, Cheetos, Ruffles, Doritos, Tasty Naturals και Quaker. Η εταιρεία απασχολεί 755 εργαζομένους κι εδρεύει στον Αγ. Στέφανο Αττικής, όπου διαθέτει υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής και διανομής. Επίσης, διατηρεί γραφεία στη Θεσσαλονίκη για την υποστήριξη των πωλήσεων της Β. Ελλάδος.

Tsakiris Το 1972, η εταιρεία Tsakiris Potato Chips έφτιαξε την πρώτη μεγάλη μονάδα παραγωγής στην περιοχή του Ταύρου, επεκτείνοντας γρήγορα τη δυναμική της. Για περίπου 25 χρόνια η εταιρεία πρωτοστάτησε στο κανάλι των αλμυρών snacks και το 1997 δημιούργησε το πρώτο υπερσύγχρονο εργοστάσιο στην Αταλάντη. Εξ αιτίας όμως της μεταβολής που γνώρισε η αγορά και του μεγάλου ανταγωνισμού, το 1999 η οικογένεια Τσακίρης αναγκάζεται να πουλήσει το 69% της εταιρείας στον όμιλο Plias και τον Ιανουάριο του 2002 να μεταβιβάσει και το υπόλοιπο 31%. Τελικά, το 2004 η Τσακίρης ΑΒΕΕ εξαγοράζεται από την Coca-Cola Τρία Έψιλον.

Από τότε μέχρι σήμερα, η εταιρεία συνεχίζει να λανσάρει συνεχώς νέα προϊόντα, αποτελώντας έναν από τους μεγάλους «παίκτες» στα πατατάκια.

Chipita Η Chipita ιδρύθηκε το 1973 στην Ελλάδα, με αντικείμενο την παραγωγή κι εμπορία αλμυρών snacks, με βασικό προϊόν τα Extra τυρογαριδάκια και από το 1988 τα πατατάκια. Το 1991, κυκλοφόρησε τα προϊόντα 7DAYS και το 1995 το snack Βake Rolls, ένα καινοτόμο, αλμυρό προϊόν, που γνώρισε επιτυχία στην εγχώρια αγορά. Την ίδια εποχή, η Chipita ξεκίνησε τη διεθνοποίησή της κι αναπτύχθηκε είτε με δικές της εταιρείες είτε με στρατηγικές συνεργασίες με μεγάλες διεθνείς ή ισχυρές τοπικές εταιρείες. Από το 1996, η Chipita «επιχειρεί» εκτός των ελληνικών συνόρων, με τη δημιουργία παραγωγικών μονάδων στη Βουλγαρία και την Αίγυπτο. Aκολουθούν εργοστάσια στην Πολωνία, τη Ρουμανία, τη Ρωσία, τη Σαουδική Αραβία και πρόσφατα στην Τουρκία, στη Μαλαισία , στο Μεξικό και στην Ινδία. Παράλληλα με τα εργοστάσια, η Chipita δημιουργεί εμπορικά γραφεία και δομές σε 8 χώρες: Γερμανία, Ουγγαρία, Ουκρανία, Σερβία, Σλοβακία και Τσεχία, Belarus και Ηνωμένο Βασίλειο. Η εταιρεία δραστηριοποιείται διεθνώς σε 3 μεγάλες κατηγορίες προϊόντων: κρουασάν και παρόμοια προϊόντα ζύμης, ψημένα snack από ψωμί (Bake Rolls) κι άλλα προϊόντα. Προσφέρει τα προϊόντα της στους καταναλωτές 56 χωρών συνολικά, είτε απευθείας είτε μέσω στρατηγικών συνεργασιών, τα οποία παράγονται σε 13 εργοστάσια 10 διαφορετικών χωρών.

▼

Tasty Foods

67

AFIEROMA SNACK.indd 67

2312//19 10:44 AM

Αφιέρωμα

▼

Αλμυρά Snacks

ΦΑΙΔΩΝ

Σπιτικό Παπακωνσταντίνου

Η εταιρεία ΦΑΙΔΩΝ, στοχεύοντας κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων της, δραστηριοποιείται στην αγορά της βιομηχανικής ζαχαροπλαστικής, δίνοντας επιλογές και σε αλμυρά snacks. Στο εργοστάσιο της εταιρείας στο Κιλκίς, με τη χρήση σύγχρονου μηχανολογικού εξοπλισμού μεγάλης παραγωγικής δυνατότητας, παράγεται μια σειρά προϊόντων. Η «ΦΑΙΔΩΝ» παράγει παραδοσιακά βουτήματα, κουλούρια βουτύρου απλά και γεμιστά με πραλίνα, σε διάφορες γεύσεις, καθώς και νηστίσιμα ή χωρίς γλουτένη, διαφόρων τύπων κριτσίνια, πτιφούρ με μαρμελάδα ή κρέμα, κεράσματα σοκολάτας, snacks, πίτες, καρύδες και μηλόπιτες, τσουρέκια μικρά, μεγάλα και πασχαλινά, κέικ, σιροπιαστά, καθώς και τα χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα, κουραμπιέδες και βασιλόπιτες. Τα προϊόντα της απευθύνονται τόσο στις μεγάλες όσο και στις μικρές επιχειρήσεις λιανεμπορίου, αφού συνεργάζεται με όλες τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με αρτοποιεία και μικρά καταστήματα τροφίμων. Παράλληλα, δραστηριοποιείται εμπορικά σε αρκετές χώρες, εξάγοντας σε Η.Π.Α., Καναδά, Μ. Βρετανία, Γερμανία, Ιταλία, Κίνα, Ιαπωνία, Κύπρο και χώρες των Βαλκανίων.

Η εταιρεία Σπιτικό Παπακωνσταντίνου ιδρύθηκε το 2002, με στόχο να προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας και καλής εξυπηρέτησης. Αξιοποιώντας την εμπειρία της στον χώρο κι ακολουθώντας τα σημερινά διατροφικά πρότυπα, παρέχει στο καταναλωτικό κοινό άρτιες κι αποτελεσματικές λύσεις στο κανάλι του snacking. Δίνοντας έμφαση στην ασφάλεια των τροφίμων της, η εταιρεία Σπιτικό Παπακωνσταντίνου παρέχει στο αγοραστικό κοινό μπάρες, αλλά και αλμυρά σάντουιτς με άριστης ποιότητας αλλαντικά και τυροκομικά. Τα προϊόντα της παραπέμπουν σε προϊόντα παραδοσιακών φούρνων κι όχι σε βιομηχανικά. Όλες οι πρώτες ύλες είναι πιστοποιημένα προϊόντα, τα οποία ελέγχονται τακτικά με μικροβιολογικές αναλύσεις, όπως επίσης και τα τελικά προϊόντα, για τη διασφάλιση της ποιότητάς τους. Προσφέρει ημερήσια παράδοση σε καταστήματα μικρής λιανικής, αναψυκτήρια, Ίντερνετ καφέ, κυλικεία, αυτόματους πωλητές, καθώς και σε αθλητικούς και πολιτιστικούς φορείς.

Healthier Choice Η εταιρεία Healthier Choice από το 2013 λανσάρει στην εγχώρια αγορά καινοτόμα προϊόντα, που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή, καλύπτοντας μια μεγάλη γκάμα διατροφικών απαιτήσεων. Ακολουθώντας τις σύγχρονες επιταγές της αγοράς και τις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού για περισσότερα snacks που να αντικαθιστούν τα καθημερινά τους γεύματα, η Healthier Choice δίνει «έξυπνες» διατροφικές λύσεις, επεκτείνοντας συνεχώς το χαρτοφυλάκιό της. Κάτω από τα εμπορικά σήματα Fitspo, bezzo και MOOVeat παράγει ανά την Ευρώπη σε πιστοποιημένες γραμμές παραγωγής και διαθέτει στην Ελλάδα, την Κύπρο κι άλλες 8 χώρες, περισσότερα από 80 SKUs. Η εταιρεία αναπτύσσει διαρκώς το προϊοντικό της portfolio με υγιεινές διατροφικές επιλογές κι «έξυπνες» πρακτικές συσκευασίες, τις οποίες ο καθένας θα μπορεί να έχει ανά πάσα στιγμή μαζί του, αντικαθιστώντας ένα βασικό γεύμα.

Αμβροσία Η εταιρεία Αμβροσία ιδρύθηκε το 1991, ως επέκταση των δραστηριοτήτων της εταιρείας παραγωγής αλλαντικών ΕΔΕΣΜΑ, στον χώρο παραγωγής έτοιμων σαλατών και φαγητών. Σήμερα κατέχει ηγετική θέση στην αγορά των έτοιμων σαλατών και φαγητών και προσφέρει στον καταναλωτή μια ποικιλία από νόστιμα κι ασφαλή προϊόντα που συμπληρώνουν το καθημερινό ή το εορταστικό τραπέζι, ακολουθώντας την παράδοση. Αναγνωρίζοντας τη δυσκολία αντικατάστασης της νοικοκυράς και του σπιτικού φαγητού, η εταιρεία από τα πρώτα βήματά της προσανατολίστηκε στις παραδοσιακές συνταγές, επιλέγοντας πατροπαράδοτους τρόπους παρασκευής τους.

Παπαδόπουλος Η εταιρεία Παπαδοπούλου ηγείται στον χώρο της μπισκοτοποιίας, ενώ κατέχει σημαντική θέση στον τομέα των αρτοσκευασμάτων και των αλμυρών snacks, με προϊόντα όπως τα κράκερς, οι φρυγανιές, τα παξιμάδια και τα κριτσίνια. Συγκεκριμένα, η εταιρεία κατέχει τη δεύτερη θέση στις φρυγανιές, ενώ ηγείται στην κατηγορία της Premium φρυγανιάς. Η εταιρεία έχει

68

AFIEROMA SNACK.indd 68

2312//19 10:44 AM

Αφιέρωμα Αλμυρά Snacks

πραγματοποιήσει την είσοδό της και σε νέες κατηγορίες, όπως οι μπάρες δημητριακών, με τα Digestive Bars και το snack Crackinettes χωρίς γλουτένη, που αποτελεί τραγανές και ανάλαφρες παρασκευές με ρύζι και καλαμπόκι. Διαθέτει 3 τμήματα πωλήσεων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Βόλο, ενώ στην υπόλοιπη Ελλάδα διακινεί τα προϊόντα της, μέσω ενός δικτύου τοπικών συνεργατών. Εκτός από το σημαντικό μερίδιο που κατέχει στην ελληνική αγορά, τα προϊόντα Παπαδοπούλου εξάγονται σε περισσότερες από σαράντα χώρες κι έχουν αποσπάσει δεκάδες βραβεύσεις σε ελληνικές και διεθνείς εκθέσεις.

Η εταιρεία διαχειρίζεται ένα δίκτυο πωλήσεων και διανομής κι αντιπροσωπεύει κυρίως ευρωπαϊκές επιχειρήσεις που ασχολούνται με την παραγωγή τροφίμων και ποτών. Έχει κάνει μάλιστα καινοτόμες συνεργασίες με αξιόλογα δίκτυα, καλύπτοντας με αυτό τον τρόπο το σύνολο της χώρας επαρκώς. Στο χαρτοφυλάκιό της συγκαταλέγονται μεταξύ άλλων τα Premium χειροποίητα αγγλικά πατατάκια Real σε 8 διαφορετικές γεύσεις, που είναι τηγανισμένα σε ηλιέλαιο κι αρωματιΜ σμένα με αγνά υλικά και μπαχαρικά.

Twins trade H Τwins Trade είναι εταιρεία διανομών και πωλήσεων στην Ελλάδα, που ιδρύθηκε από ανθρώπους με εμπειρία στον ευρύτερο χώρο των πωλήσεων κι έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών και των προμηθευτών της. ΕΤΑΙΡΕΙΑ Φαίδων Healthier Choice Mediterra Σπιτικό Παπακωνσταντίνου Αμβροσία Parfait Kalamea Foods Naturals Γιώτης Naturetech ΣΑΝΤΙΚΟΣ Tsakiris Family Δ & Α Τσίκας Ροδούλα Ε.Ι. Παπαδόπουλος NestlE Hellas Ατλάντα ΔΕΛΤΑ Καρυπίδης ΣΤΑΜΟΥ PANINI

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 23410 64820 213 0243036 210 3614683 23220 32620 22620 56672-3 23210 99600 210 3390617 211 4056266 210 5704400 2130 418660 210 8089901 2310 787545 24630 57000 210 2447550 210 3482000 210 6884111 210 6675000 210 3494000 23820 28494 210 2469346 23310 77740

WEBSITE www.fedon.gr www.healthierchoice.gr www.mastihashop.com www.spitiko-sandwich.com www.ambrosiasnacks.gr www.parfait.gr www.kalameafoods.gr www.naturals.gr www.sweetandbalance.gr www.naturetech.gr www.santikos.gr www.lepetitdejeuner.gr www.tsik2tsik.gr www.rodoula.gr www.papadopoulou.gr www.nestle.gr www.atlanta.gr www.delta.gr www.karipidisfoods.gr www.stamou.gr www.panini-foods.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

69

AFIEROMA SNACK.indd 69

021//20 3:05 PM

7 Καταναλωτικές τάσεις

για το 2020-30

Οι αγορές που θα «κυριαρχήσουν» την επόμενη δεκαετία Οι καταναλωτικές τάσεις στην Ελλάδα αλλάζουν διαρκώς τα τελευταία χρόνια, με τη νέα γενιά των millennials να δείχνει διαφορετικές προτιμήσεις σε σχέση με το παρελθόν. Αντίστοιχα διαμορφώνονται, φυσικά, κι οι αγορές τόσο στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, όσο και στα καταστήματα της μικρής λιανικής, με τους πελάτες να ζητούν νέα προϊόντα, αλλά ακόμη κι ολόκληρες νέες κατηγορίες προϊόντων, στις οποίες έχουν ήδη αρχίσει να στρέφονται κι οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στους ανάλογους κλάδους. Του Στέλιου Ασλανίδη 70

EREYNA IELKA 5.indd 70

2312//19 11:12 AM

έρευνα ΙΕΛΚΑ

E

να από τα πλέον χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτελεί η τάση των βιολογικών προϊόντων και της vegan διατροφής, η οποία δείχνει ενισχυμένη και στη χώρα μας. Τα σχετικά προϊόντα έχουν αρχίσει να «κερδίζουν» τα ράφια μικρών και μεγάλων καταστημάτων, προσφέροντας μία νέα κατηγορία, με σημαντικό περιθώριο κέρδους, η οποία, μάλιστα, φαίνεται να αποτελεί και το άμεσο μέλλον ακόμη και στη μικρή λιανική.

Επτά αναδυόμενες διατροφικές και καταναλωτικές τάσεις Τα νέα δεδομένα στις διατροφικές συνήθειες και τις καταναλωτικές τάσεις της αγοράς κατέγραψε αναλυτικά η νέα μεγάλη έρευνα του Ινστι«Προϊόντα όπως τούτου Έρευνας Λιανεμπορίου το φυτικό τυρί και τα φυτικά Ινδία ξεπερνάει το 35%. Στην Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Στο γάλατα υπάρχουν ήδη στην πλαίσιο της παγκόσμιας ημέρας Ελλάδα, το ποσοστό των καταδιατροφής της 16ης Οκτωβρίου και ελληνική αγορά, με το επόμενο ναλωτών που δηλώνουν με αφορμή το 10ο Συνέδριο χορτοφάγοι δεν ξεπερνά το βήμα να είναι το κρέας ΙΕΛΚΑ FMCG2030, το ΙΕΛΚΑ 3%, αλλά υπάρχει ένα έντονο πραγματοποίησε μελέτη που ενδιαφέρον για αύξηση της εργαστηρίου ή από φυτικά καταγράφει τις αλλαγές τις οποίες κατανάλωσης φρούτων και συστατικά.» διέρχονται οι διατροφικές και λαχανικών, το οποίο είναι καταναλωτικές τάσεις των Ελλήσημαντικά πιο έντονο από νων. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε άλλες χώρες (βλ. σχήμα 1), με το τον Σεπτέμβριο του 2019, με δείγμα 950 62% του κοινού να δηλώνει ότι καταναλωτές από όλη την Ελλάδα, και τα έχει αυξήσει την κατανάλωση φρούτων και αποτελέσματα αναδεικνύουν 7 διατροφικές και καταναλαχανικών, με στόχο τη βελτίωση της υγείας του. λωτικές τάσεις οι οποίες αναμένεται να διαμορφώσουν τον κλάδο των σούπερ μάρκετ και των προμηθευτών τους Εναλλακτικά τρόφιμα την επόμενη δεκαετία. Συγκεκριμένα, η έρευνα κατέΗ προαναφερθείσα τάση αναμένεται να κάνει πιο γραψε τις εξής 7 τάσεις: έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά υλικά, τρόφιμα και προϊόντα, προκειμένου να καλυπτούν οι υπάρχουσες Χορτοφαγία-Χορτοφαγική Διατροφή διατροφικές συνήθειες. Προϊόντα, όπως το φυτικό τυρί, τα Οι διεθνείς δημογραφικές εξελίξεις κι οι πολιτισμικές φυτικά γάλατα κ.λπ., υπάρχουν ήδη στην ελληνική αλλαγές, σε συνδυασμό με τις παραγωγικές δυνατότητες αγορά, με το επόμενο βήμα να είναι το κρέας εργαστητης παγκόσμιας οικονομίας για παραγωγή ζωικών πρωρίου ή από φυτικά συστατικά. Υπάρχει, άλλωστε, ήδη ένα τεϊνών, αποτελούν παράγοντες που συμβάλλουν στην καταναλωτικό κοινό που κάνει τις συγκεκριμένες διατροπαγκόσμια αύξηση των καταναλωτών που επιλέγουν τη φικές επιλογές, αν και σε χαμηλότερο ποσοστό, σε σχέση χορτοφαγική δίαιτα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπάρχουν με το εξωτερικό. Χαρακτηριστικό είναι ότι, όπως φαίνεται χώρες, όπως η Σουηδία, όπου το ποσοστό των χορτοφά- στο σχήμα 2, το 25% του κοινού θεωρεί αυτές τις επιλογές γων φτάνει ακόμα και το 15%, ενώ σε χώρες όπως η πιο υγιεινές, έναντι του 51% στις ΗΠΑ.

2

1

71

EREYNA IELKA 5.indd 71

2312//19 11:12 AM

έρευνα ΙΕΛΚΑ

3

Νέες γεύσεις

Η πολυπολιτισμικότητα, η πρόσβαση στο διαδίκτυο κι οι τάσεις που προαναφέρθηκαν οδηγούν την επιθυμία του καταναλωτικού κοινού για νέες γεύσεις και ποικιλία διαφορετικών επιλογών. Το 71% του κοινού δηλώνει ότι του αρέσει να ανακαλύπτει καινούργιες γεύσεις (ποσοστό μεγαλύτερο από το 67% των ΗΠΑ), ενώ το 66% δηλώνει ότι η ποικιλία ειδών είναι βασικός παράγοντας για την επιλογή σημείου πώλησης. Ήδη σήμερα οι εταιρείες τροφίμων πειραματίζονται με νέους συνδυασμούς γεύσεων, προσπαθώντας να καλύψουν αυτή την ανάγκη, ενώ κι οι λιανεμπορικές επιχειρήσεις επεκτείνουν το κωδικολόγιό τους με νέες κατηγορίες και νέα προϊόντα.

4

«Για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, η πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει τρόφιμα με βασικό κριτήριο την ποιότητα και δευτερευόντως τα χρήματα.»

Αύξηση των σνακ και του φαγητού ευκολίας

Ο έντονος ρυθμός ζωής στην καθημερινότητα, η αύξηση της χρήσης των μέσων κοινωνικής δικτύωσης κι οι δημογραφικές αλλαγές διαμορφώνουν ένα καταναλωτικό κοινό με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Πρόκειται για ένα κοινό το οποίο έχει περιορισμένο χρόνο για να αφιερώσει στη μαγειρική και το οποίο όλο και πιο συχνά λειτουργεί τις βραδινές ώρες. Το κοινό αυτό αναζητά όλο και περισσότερο εύκολες λύσεις, για να καλύψει τη διατροφή του, αντικαθιστώντας τα γεύματα με τα σνακς και την κλασική μαγειρική με τις έτοιμες λύσεις, αξιοποιώντας όλο και πιο πολύ το food delivery. Οι αλλαγές αυτές επηρεάζουν τόσο τη βιομηχανία προϊόντων, η οποία καλείται να απαντήσει με νέα προϊόντα, όσο και το λιανεμπόριο, το οποίο πρέπει να παρέχει πλέον λύσεις και όχι μόνο προϊόντα.

5

Υγεία και διατροφή

Σε αντίθεση με την προηγούμενη τάση, η πλειοψηφία των καταναλωτών (κι ειδικά οι μεγαλύτερες ηλικίες) φαίνεται να αφιερώνει όλο και περισσότερο χρόνο για τον σχεδιασμό-προγραμματισμό της διατροφής τους, ως αποτέλεσμα της αύξησης του επιπέδου εκπαίδευσης και του μέσου προσδόκιμου ζωής. Το κοινό θέλει να είναι πιο υγιές για περισσότερο χρόνο. Η υγεία, όπως φαίνεται στο σχήμα 5, είναι αλληλένδετη με τη διατροφή (88%), ενώ η υγιεινή διατροφή είναι αλληλένδετη με τη μαγειρική (89%). Το κοινό στρέφεται

72

EREYNA IELKA 5.indd 72

2312//19 11:12 AM

έρευνα ΙΕΛΚΑ Αναδεικνύεται Νο1 κριτήριο η ποιότητα Μία ακόμη τάση που καταγράφεται τον τελευταίο καιρό στα καταστήματα και τις αγορές στα σούπερ μάρκετ και τη μικρή λιανική αφορά την ποιότητα των προϊόντων, με όλο και περισσότερους καταναλωτές να τη θεωρούν Νο1 κριτήριο για τις αγορές τους. Η σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταγράφει την επιστροφή του καταναλωτικού κοινού στην ποιότητα, ως βασικό κριτήριο επιλογής προϊόντων. Με δείγμα 2.000 άτομα και εξετάζοντας ανάμεσα σε άλλα θέματα την αγοραστική εμπειρία στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, η έρευνα αναδεικνύει την αλλαγή στην πολύπλοκη σχέση που έχει αναπτυχθεί ανάμεσα στην ποιότητα και την τιμή, λόγω και της οικονομική κρίσης. Όπως φαίνεται στο σχήμα 1, οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια αξιολογούν όλο και πιο θετικά την παρεχόμενη αξία σε σχέση με την τιμή που λαμβάνουν στις αγορές τους από τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η παρεχόμενη αξία (Value for Money) εμφανίζεται κυρίως με την αγοραστική εμπειρία και τα επώνυμα, ποιοτικά κι ασφαλή προϊόντα, αλλά και τη γενικότερη συμβολή του κλάδου στη ζωή του καταναλωτή (π.χ. εταιρική κοινωνική ευθύνη, δημιουργία θέσεων εργασίας, υποστήριξη της ελληνικής οικονομίας κ.λπ.). Παράλληλα, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια η πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει τρόφιμα με βασικό κριτήριο την ποιότητα και δευτερευόντως τα χρήματα που δίνει. Όπως φαίνεται στο σχήμα 2, για πρώτη φορά η αξία, δηλαδή το value for money (σχέση αξίας-τιμής), που απολαμβάνει ο καταναλωτής διαμορφώνεται πρωτευόντως από την ποιότητα και

δευτερευόντως από την τιμή. Οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, άλλωστε, έχουν προσαρμοστεί σε αυτή την τάση, προσπαθώντας να παρέχουν πρώτον υψηλή ποιότητα για τον καταναλωτή και δεύτερον εναλλακτικές προϊοντικές επιλογές, μέσω αύξησης της ποικιλίας των γνωστών επωνύμων προϊόντων, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Ταυτόχρονα, μέσω της διατήρησης των προσφορών και

προωθητικών ενεργειών, παρέχουν στον καταναλωτή τα εργαλεία για τη διαχείριση των χρημάτων που δαπανά. Το πλεονέκτημα του σούπερ μάρκετ, συγκριτικά με άλλα κανάλια πώλησης, στο να προσφέρει στον καταναλωτή αυτό που ζητάει φαίνεται από το ότι το 80% των καταναλωτών θεωρεί ότι στα σούπερ μάρκετ βρίσκει περισσότερες προσφορές κι εκπτώσεις, σε σχέση με άλλα καταστήματα.

73

EREYNA IELKA 5.indd 73

2312//19 11:12 AM

έρευνα προσφορές των social media. Πλέον, η νοικοκυρά του σπιτιού δεν μαγειρεύει μόνο για την οικογένεια, αλλά και για έναν ευρύτερο κύκλο, με το 40% των ερωτώμενων να δηλώνουν ότι έχουν ανεβάσει φωτογραφία με το φαγητό τους στο διαδίκτυο. Οι influencers αναμένεται ότι θα αποκτήσουν πιο ενεργό ρόλο και θα επηρεάζουν περισσότερο τις εξελίξεις. Η ταχύτητα διάδοσης πληροφοριών κι υιοθέτησης τάσεων γίνεται όλο και πιο γρήγορη, δημιουργώντας την ανάγκη στις επιχειρήσεις να ακολουθούν σε αυτό τον ρυθμό και, κυρίως, να έχουν παρουσία σε αυτά τα μέσα.

7

σε πιο υγιεινές επιλογές για τη διατροφή του κι οι επιχειρήσεις θα πρέπει να είναι προετοιμασμένες να απαντήσουν σε αυτή την ανάγκη, καθώς το τι είναι υγιεινό, σε ένα μεγάλο βαθμό, είναι ασαφές για μεγάλες ομάδες του αγοραστικού κοινού. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ότι μια από τις τροφές η οποία ενοχοποιείται όλο και περισσότερο στα μάτια του καταναλωτικού κοινού ως ανθυγιεινή είναι η ζάχαρη. Η στροφή προς εναλλακτικές πηγές, όπως είναι η ζαχαρίνη κι η στέβια, φαίνεται ότι κερδίζει έδαφος, με το 28% του κοινού να επιλέγει αυτές τις εναλλακτικές. Παράλληλα, ένα 38% του κοινού δηλώνει ότι γενικότερα αποφεύγει την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης, με το – θεωρητικό – αθροιστικό ποσοστό να φτάνει το 66%, αφήνοντας πλέον μία μειοψηφία να παραμένει αφοσιωμένη στην παραδοσιακή κρυσταλλική επιλογή.

6

Η μανία με τα κοινωνικά δίκτυα

Τα social media όλο και πιο έντονα διαμορφώνουν τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού, με τις αγορές τροφίμων, τη μαγειρική και την κατανάλωση να συνδέονται με το Ιnternet όλο και περισσότερο. Το 39% του κοινού (σχήμα 7) μαγειρεύει σήμερα, έχοντας δίπλα του ανοιχτό το κινητό, για να βλέπει συνταγές, ενώ το 22% ζητά ενεργά συμβουλές, μέσω

Κλιματική αλλαγή και βιώσιμη ανάπτυξη

Η κλιματική αλλαγή και το ολοένα εντονότερο ενδιαφέρον του κοινού για το περιβάλλον αναμένεται να επηρεάσουν σημαντικά τον τρόπο λειτουργίας των επιχειρήσεων. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί και κριτικοί σε σχέση με τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Τα ποσοστά είναι συγκρίσιμα σε Ελλάδα κι εξωτερικό, σε σχέση με την πρόθεση αγοράς από επιχειρήσεις που λειτουργούν με ηθικό και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. Συγκεκριμένα, η πρόθεση αγοράς με κριτήριο την ειλικρίνεια και διαφάνεια των επιχειρήσεων για τον τρόπο λειτουργίας τους καταγράφεται σε ποσοστό 74% στην Ελλάδα έναντι 80% στις ΗΠΑ. Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι παραπάνω τάσεις λειτουργούν μέσα στο οικονομικό περιβάλλον στο οποίο καλούνται να αγοράσουν οι πολίτες. Από τη μία πλευρά ο καταναλωτής προσπαθεί να ακολουθήσει μία συγκεκριμένη, πιο υγιεινή διατροφή, από την άλλη πλευρά προσπαθεί να εξισορροπήσει τις επιλογές του με το εισόδημα που διαθέτει. Αξιοσημείωτο είναι ότι μία μειοψηφική, ωστόσο σημαντική, μερίδα του κοινού, περί το 40%, είναι διατεθειμένη ακόμα και να πληρώσει υψηλότερη τιμή για προϊόντα που έχουν παραχθεί με προδιαγραφές και διαδικασίες πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Πάντα θα υπάρχει μία ευαίσθητη ισορροπία ανάμεσα στα «θέλω» του καταναλωτή και στις δυνατότητες προσφοράς από τις επιχειρήσεις. Οι οργανισμοί που θα καταφέρουν να λειτουργήσουν κοντά σε αυτή τη λεπτή γραμμή θα είναι και αυτοί που θα κυριαρχήσουν την επόμενη δεκαετία. Μ

74

EREYNA IELKA 5.indd 74

2312//19 11:12 AM

205x280_MINIMARKET.indd 1

10/12/2019 14:41

μικροί παραγωγοί

Μελισσοκομική Δωδεκανήσου Προϊόντα μελιού υψηλής προστιθέμενης αξίας

Η

Του Βάιου Τασούλα

Μελισσοκομική Δωδεκανήσου αποτελεί πλέον ένα από τα πιο γνωστά brand μελιού στην ελληνική αγορά, με προϊόντα όπως το παραδοσιακό μελεκούνι της Ρόδου να κερδίζουν τη μικρή λιανική σε όλη την Ελλάδα. Η εταιρεία συνεχίζει να αναπτύσσεται και λανσάρει διαρκώς νέους κωδικούς και για το «κανάλι» του μίνι μάρκετ. Στο πλαίσιο αυτό, ο διευθύνων σύμβουλος (CEO) της εταιρείας, Νικόλαος Ρέτσος, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», εξηγώντας τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα που έχουν φέρει τη ροδίτικη επιχείρηση μεταξύ των κορυφαίων επιλογών και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Mini Market: Η Μελισσοκομική Δωδεκανήσου συμπλήρωσε φέτος 20 χρόνια από την ίδρυσή της. Πείτε μας δυο λόγια για αυτή και την πορεία της στην ελληνική αγορά. Νικόλαος Ρέτσας: Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1999 στη Ρόδο κι ήρθε να καλύψει το κενό που υπήρχε στην αγορά στην παραγωγή και τυποποίηση του μελιού, του μελεκουνιού κι άλλων προϊόντων με βάση το μέλι. Ξεκινήσαμε σε τοπικό επίπεδο να συλλέγουμε μέλι από όλα τα νησιά της Δωδεκανήσου, ενισχύοντας παράλληλα με δράσεις τη Μελισσοκομία, η οποία είχε παρακμάσει επικίνδυνα, λόγω της στροφής του έμψυχου δυναμικού των νησιών

76

MIKROI PARAGOGOI 3.indd 76

2312//19 10:58 AM

μικροί παραγωγοί στις υπηρεσίες τουρισμού. Στα νησιά μας παράγεται εξαιρετικής ποιότητας μέλι, λόγω της αυτοφυούς άγριας βλάστησης και της απουσίας οργανωμένων καλλιεργειών που συνοδεύονται από λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Υπάρχουν νησάκια όπου κυριαρχεί το θυμάρι, οπότε παράγουν υπέροχο μυρωδάτο, καθαρό θυμαρίσιο μέλι, που είναι κι η ναυαρχίδα των μελιών μας. Υπάρχουν και τα πευκοδάση της Ρόδου, όπου με τη βοήθεια του τοπικού μικροκλίματος και της υψηλότερης ηλιοφάνειας στην Ελλάδα, παράγουν γευστικότατο πευκόμελο, που είναι πιο φινετσάτο οργανοληπτικά, από εκείνο της ηπειρωτικής Ελλάδας. Παράλληλα, η Μελισσοκομική Δωδεκανήσου εστίασε κι επένδυσε στην παραγωγή και προώθηση του γαστρονομικού θησαυρού της Ρόδου, που είναι το Μελεκούνι. Μια «υπερτροφή» εξ ολοκλήρου από μέλι, αμύγδαλο, μη αποφλοιωμένο σησάμι, φλούδα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Συνδυάζει τα οφέλη της υγιεινής διατροφής με την εξαιρετική γεύση. Ακολουθώντας τιμολογιακά επιθετική πολιτική, προσφέραμε στην αγορά ένα προϊόν με το καλύτερο value for money. Έτσι, το Μελεκούνι έγινε ο ηγέτης στην κατηγορία των παστελιών στα ράφια των καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα.

Ακολουθώντας τιμολογιακά επιθετική πολιτική, προσφέραμε στην αγορά ένα προϊόν με το καλύτερο value for money, το μελεκούνι.

Νικόλαος Ρέτσας, διευθύνων σύμβουλος της Μελισσοκομικής Δωδεκανήσου Η εταιρεία έχει συνεχή ανάπτυξη και κερδοφορία και τα 20 χρόνια λειτουργίας της. Επίσης, έχοντας εκατομμύρια επισκέπτες στα πόδια μας, μπήκαμε στον πειρασμό να τους παρουσιάσουμε τον μαγικό κόσμο των Μελισσών, καθώς και τη μεγάλη ιστορία της τοπικής Μελισσοκομίας. Έτσι, ιδρύθηκε το μοναδικό στην Ελλάδα Μουσείο Μέλισσας (www.beemuseum.gr) το οποίο αγκαλιάστηκε από όλους κι είναι πλέον από τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα της Ρόδου. Μ.Μ.: Ποια είναι σήμερα τα προϊόντα της εταιρείας και ποιο θεωρείται ιδανικό για τη μικρή λιανική; Ν.Ρ.: Το πρώτο σε πωλήσεις προϊόν μας είναι το Mελεκούνι, το οποίο βγαίνει σε πολλές συσκευασίες, για να μην συγκρούεται η μικρή λιανική με τις αλυσίδες των σούπερ μάρκετ. Έχοντας την τεχνογνωσία παραγωγής για σνακ μόνο με μέλι, λανσάραμε πρόσφατα τις μπάρες

77

MIKROI PARAGOGOI 3.indd 77

2312//19 10:58 AM

μικροί παραγωγοί συνεργάτες, προμηθεύουμε τους πελάτες μας με απευθείας πωλήσεις από την εταιρεία. Μ.Μ.: Ποια είναι τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της Μελισσοκομικής Δωδεκανήσου; Ν.Ρ.: Τα προϊόντα μας διαθέτουν υψηλή προστιθέμενη αξία, όχι μόνο λόγω διαφορετικότητας (Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης, υγιεινή διατροφή κ.ά.) αλλά και λόγω υψηλής ποιότητας και «τίμιας» τιμολόγησης. Φυσικά, πιστεύουμε απόλυτα σε σχέσεις εμπιστοσύνης και win-win λογικής, γιατί έτσι γίνεται η ζωή όλων μας καλύτερη.

μελιού με υπερτροφές, σε 5 διαφορετικές συνταγές. Οι πρώτες τοποθετήσεις έδειξαν μεγάλη αποδοχή από τους καταναλωτές, οι οποίοι πλέον δεν αναζητούν μόνο νοστιμιά αλλά κι υψηλή διατροφική αξία. Όσον αφορά τα μέλια μας, οι δυνατοί κωδικοί μας είναι το πολυβραβευμένο θυμαρίσιο μέλι μας και το πευκόμελο. Κινούνται περισσότερο στην premium- delicatessen λιανική ή στα καταστήματα με ιδιαίτερα παραδοσιακά προϊόντα. Μ.Μ.: Πού παράγονται τα προϊόντα σας και πώς διασφαλίζεται η ποιότητά τους; Ν.Ρ.: Τα εργαστήριά μας είναι στη Ρόδο, οπότε όλα τα προϊόντα μας παράγονται εκεί. Είμαστε εξειδικευμένοι στο μέλι και χρησιμοποιούμε μόνο μέλι παραγωγής μας. Η φιλοσοφία μας είναι να προσφέρουμε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας στην καλύτερη ποιότητα. Η ζάχαρη είναι εχθρός μας. Στην παραγωγή εφαρμόζονται αυστηρά πιστοποιημένα συστήματα ελέγχου ποιότητας IFS&ISO 9001. Μ.Μ.: Υπάρχει η δυνατότητα για πανελλαδική κάλυψη και στη μικρή λιανική; Ν.Ρ.: Ναι, η διακίνηση γίνεται σε όλη την Ελλάδα, μέσω χονδρεμπόρων, και στις περιοχές όπου δεν έχουμε

Μ.Μ.: Πόσο δύσκολο είναι για μία ελληνική επιχείρηση από τη νησιωτική Ελλάδα να αντεπεξέλθει στην εγχώρια αγορά, ειδικά εν μέσω κρίσης; Ν.Ρ.: Υπάρχουν μεγάλες δυσκολίες στη νησιωτική Ελλάδα, με το υψηλό κόστος των μεταφορικών να είναι η μεγαλύτερη. Από την άλλη, νησιά όπως η Ρόδος είχαν τη βοήθεια του τουρισμού στα χρόνια της κρίσης. Δεδομένης της αξίας των προϊόντων μας, η εταιρεία μας είχε την ικανότητα και την τύχη να έχει εύστοχη στρατηγική, οπότε όχι μόνο αντεπεξήλθε της κρίσης, αλλά εμφάνισε κι έντονη ανάπτυξη στο διάστημα αυτό. Μ.Μ.: Ποια είναι τα επόμενα σχέδια της εταιρείας; Αναμένονται νέα προϊόντα στην αγορά; Ν.Ρ.: Θα δώσουμε έμφαση στις εξαγωγές, με τις μπάρες μελιού και το θυμαρίσιο μέλι μας. Έχουμε ήδη αναπτύξει τις πρώτες βιολογικές μας μπάρες για την εγχώρια αγορά και για το εξωτερικό και συγχρόνως αναβαθμίζουμε και βελτιώνουμε τις συσκευασίες κάποιων προϊόντων . Στην έκθεση FOODEXPO του Μαρτίου θα παρουσιαστούν τα νέα προϊόντα μας. Το περίπτερό μας είναι στο 4HALLC3 και θα χαρούμε να έρθουν οι αναγνώστες σας να δουν και να δοκιμάσουν τα προϊόντα μας. Μ

infopoint Έδρα: Τηλεφωνο: Website:

78

MIKROI PARAGOGOI 3.indd 78

2312//19 10:58 AM

HORECA_205X280.indd 1

09/12/2019 13:40

ρεπορτάζ

Ποδαρικό με αλλαγές σε φορολογία Πολλαπλές επιλογές και στην ασφάλιση επιχειρήσεων Με μείωση 5% στην προκαταβολή του φόρου που πληρώθηκε για τα εισοδήματα του 2018, χαμηλότερο συντελεστή φορολόγησης για τα κέρδη του 2019 κι εντεύθεν, αλλά και νέο ασφαλιστικό καθεστώς με πολλαπλές επιλογές μπήκε το νέο έτος για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, όπως τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και τα καταστήματα ψιλικών, σύμφωνα με ρυθμίσεις που πέρασαν πρόσφατα από τη Βουλή ή αναμένεται να ψηφισθούν εντός του Ιανουαρίου.

Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

A

ναλυτικότερα, σύμφωνα με τον νέο φορολογικό νόμο, που δημοσιεύθηκε σε ΦΕΚ (201Α/ 12.1.2.2019), εισάγονται οι πρώτες, μετά την κρίση, μικρές αλλά σημαντικές φοροανάσες για τις επιχειρήσεις καθώς: • Μειώνεται ο φορολογικός συντελεστής από το 28,5% στο 24% για τα κέρδη που θα δηλωθούν το 2020, δηλαδή για τα εισοδήματα που αποκτήθηκαν το 2019, τα οποία θα δηλωθούν στο Ε3 της νέας φορολογικής

δήλωσης και θα μεταφερθούν στο Ε1, αφαιρουμένων των ασφαλιστικών εισφορών.

• Μειώνεται αναδρομικά μόνο για το 2019 κατά 5% η προκαταβολή φόρου που πληρώθηκε από τις επιχειρήσεις για τα εισοδήματα που αποκτήθηκαν το 2018.

• Αυξάνονται οι δόσεις της πάγιας ρύθμισης για φορολογικές οφειλές από 12 σε 24 και σε ειδικές περιπτώσεις έως 48. Βέβαια, ελεύθεροι επαγγελματίες κι επιχειρηματίες,

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

2312//19 10:56 AM

οικονομικός σύμβουλος όπως οι αγρότες, οι μισθωτοί κι οι συνταξιούχοι, θα πρέπει πλέον να προβαίνουν σε συναλλαγές με ηλεκτρονικά μέσα πληρωμής, στο 30% του ύψους του πραγματικού εισοδήματός τους, προκειμένου να μην υπόκεινται σε συμπληρωματική φορολογία 22%. Σημειώνεται πως στον υπολογισμό του πραγματικού εισοδήματος δεν περιλαμβάνεται το ποσό της εισφοράς αλληλεγγύης και τυχόν ποσό της διατροφής που δίδεται στον/στην διαζευγμένο/η σύζυγο ή σε μέρος συμφώνου συμβίωσης ή/και εξαρτώμενο τέκνο, εφόσον καταβάλλεται με ηλεκτρονικά μέσα πληρωμής. Επιπλέον, στον φορολογούμενο του οποίου έχουν κατασχεθεί ένας ή περισσότεροι λογαριασμοί, πλην του ακατάσχετου λογαριασμού του μέχρι την 31η Δεκεμβρίου του οικείου φορολογικού έτους, το όριο δαπανών που προβλέπεται να είναι μέχρι 20.000 ευρώ περιορίζεται στις 5.000 ευρώ δαπανών.

Προσεχώς νέο ασφαλιστικό καθεστώς Μέσα στον Ιανουάριο προγραμματίζεται να κατατεθεί νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο, όπως έχει ανακοινώσει ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, σε συνεντεύξεις που έδωσε τέλη Νοεμβρίου – αρχές Δεκεμβρίου 2019, παρουσιάζοντας αναλυτικά τις επικείμενες ρυθμίσεις που θα αφορούν το νέο σύστημα εισφορών για τους 1,4 εκατομμύρια επαγγελματίες, καθώς και τα ποσά για καθεμία από τις ασφαλιστικές κατηγορίες που προγραμματίζεται να ισχύσουν. Ειδικότερα: Οι νέες εισφορές επαγγελματιών και λοιπών αυτοαπασχολούμενων δεν θα υπολογίζονται πια με βάση το εισόδημα, αλλά θα είναι σταθερές και θα κυμαίνονται σε 7 επίπεδα. Οι ελεύθεροι επαγγελματίες κι οι αυτοαπασχολούμενοι θα μπορούν να επιλέξουν όποιο επίπεδο θέλουν, με το πρώτο να είναι το ελάχιστο, εφόσον βέβαια δεν είναι νέοι ελεύθεροι επαγγελματίες, όπου εκεί θα μπορούν να καταβάλουν 126 ευρώ το μήνα. Για κάθε επίπεδο εισφορών, οι ελεύθεροι επαγγελματίες κι οι αυτοαπασχολούμενοι θα ενημερώνονται για

το ύψος της σύνταξης που θα πάρουν, ώστε να υπάρχει κίνητρο για την επιλογή υψηλότερου επιπέδου. Από τη στιγμή που αποσυνδέεται η εισφορά από το ύψος του εισοδήματος, οι εισφορές για τον κλάδο υγείας θα είναι ίδιες για όλους. Επίσης, αλλάζει το ποσοστό μείωσης της σύνταξης των συνταξιούχων που θα απασχολούνται κάπου. Συγκεκριμένα, η μείωση της σύνταξης από το 60% θα πέσει στο 30%. Αναλυτικά, τα ασφαλιστικά επίπεδα, οι εισφορές κι οι συντάξιμες αποδοχές θα διαμορφωθούν όπως βλέπετε στον κάτω πίνακα. Ο υπουργός Εργασίας εξήγησε ότι στις αρχές κάθε νέου έτους, ο επαγγελματίας θα μπορεί να επιλέγει το επίπεδο της εισφοράς και να το αλλάζει, αν το επιθυμεί, καθώς το σύστημα θα είναι απόλυτα ελεύθερο. Μιλώντας για τον ανταποδοτικό χαρακτήρα του νέου ασφαλιστικού, εξήγησε ότι ένας εργαζόμενος, ο οποίος εργάζεται ως μισθωτός αλλά κι ως ελεύθερος επαγγελματίας, θα έχει παράλληλη ασφάλιση, όπως και τώρα, αλλά θα πάρει μεγαλύτερη σύνταξη. Το νομοσχέδιο προγραμματίζεται να κατατεθεί στη Βουλή μέσα στον Ιανουάριο, όμως οι νέες εισφορές ενδεχομένως να ισχύσουν από τον Οκτώβριο, όπως ανέφερε πρόσφατα στην κρατική τηλεόραση ο υφυΜ πουργός Εργασίας, Ν. Μηταράκης.

Σύνολο εισφορών Mηνιαίως

Εισφορά σύνταξης

Εισφορά υγείας σε χρήμα

Εισφορά υγείας σε είδος

Έως 5 έτη

126

93

3

30

Α επίπεδο Β επίπεδο Γ επίπεδο Δ επίπεδο Ε επίπεδο ΣΤ επίπεδο

210 252 302 362 435 566

155 186 236 297 369 500

5 6 6 6 6 6

50 60 60 60 60 60

Συντάξιμες αποδοχές

775 930 1180 1485 1845 2501 81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

2312//19 10:56 AM

το SNACK του τεύχους

Τα διάσημα Reese’s

στην Ελλάδα από την Kalamea Foods

Το κορυφαίο σνακ των ΗΠΑ στα ελληνικά μίνι μάρκετ Τα Reese’s είναι ίσως τα διασημότερα σνακ στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, την Αμερική, με ιστορία δεκαετιών, καθώς το πρώτο λανσάρισμά τους έγινε πίσω στο 1928. Στην Ελλάδα διατίθενται από το 2007 μέσω της Kalamea Foods, που είναι επίσημος διανομέας των Reese’s για την ελληνική αγορά, προσφέροντας το κορυφαίο σνακ σοκολάτας στον κόσμο.

• Πλούσιο χαρτοφυλάκιο με βραβευμένα προϊόντα Από το 2001, η Kalamea Foods εστιάζει στην εισαγωγή, διανομή, πώληση και το μάρκετινγκ premium, βιολογικών και καινοτόμων τροφίμων και ποτών. Στο «πλούσιο» χαρτοφυλάκιό της υπάρχει σήμερα ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων με τα πιο αναγνωρίσιμα brands διεθνώς. Στην πλειοψηφία τους πρόκειται για μοναδικά, βραβευμένα προϊόντα, τα οποία και διανέμει η εταιρεία κατά αποκλειστικότητα στην Ελλάδα. Μ

www.minimag.gr

infopoint advertorial

• Κυκλοφορεί σε διάφορους τύπους Με βάση το τραγανό φυστικοβούτυρο και την επικάλυψη σοκολάτας, τα Reese’s διαθέτουν μία ολόκληρη σειρά προϊόντων, με την Kalamea Foods να παρέχει στους πελάτες της το προϊόν σε διάφορους τύπους, ιδανικούς για τα καταστήματα και της μικρής λιανικής.

• Reese’s 2 cups σοκολάτα με φυστικοβούτυρο • Reese’s μπάρα σοκολάτας με φυστίκια • Reese’s σοκολάτα με φυστικοβούτυρο big cup • Reese’s 2 cups λευκή σοκολάτα με φυστικοβούτυρο • Reese’s mini σακούλα • Reese’s σοκολάτα με φυστικοβούτυρο mini king • Reese’s γκοφρέτα με φυστικοβούτυρο (Sticks).

82

SNACK OF THE MONTH-GR_NEW.indd 82

02/01/20 17:54

MINIMARKET_COVER26_ANAPTYGMA.indd 2

24/12/19 11:48

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα!

BLUE ICE

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 26

ΤΕΥΧΟΣ 26 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020

To Blue Ice 0% απεθύνεται σε ενήλικες καπνιστές που επιλέγουν να μην κάνουν χρήση νικοτίνης.

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΝΙΚΟΤΙΝΗ

Το προϊόν ενδέχεται να είναι βλαπτικό για την υγεία

MINIMARKET_COVER26_ANAPTYGMA.indd 1

24/12/19 11:48