E-book Recetas Academy ES

RECETAS

SALUDABLES

#Vive tu dieta

FASE 1 B A R Q U I TA S F R A N C E S A S 10 minutos

INGREDIENTES L e c h u g a F ra n ce s a ( Tr o ca d e r o ) Rabanitos Pimiento verde y apio Pepinillo y Coliflor en vinagre Champiñones y Calabacín 1 p a q u e t e d e F ra n k f u r t s p r o t e i co s D i e t f l a s h

ELABORACIÓN P a s a r p o r l a p l a n c h a l o s f ra n k f u r t s y r e s e r v a r .

E x t ra e r l a s h o j a s v e r d e s m á s g ra n d e s d e l a l e c h u g a q u e u s a r e m o s co m o r e c i p i e n t e s , l av a r l a s y s e ca r l a s b i e n .

H a ce r u n p i ca d i l l o f i n o co n ca d a u n a d e l a s v e r d u ra s y a l i ñ a r l o co n a ce i t e y v i n a g r e .

Tr o ce a r l o s f ra n k f u r t s , a ñ a d í r l o s a l a s v e r d u ra s a l i ñ a d a s y m e z c l a r p a ra q u e q u e d e n b i e n i n t e g ra d o s .

M o n t a r e l p l a t o co l o ca n d o l a s h o j a s d e l e c h u g a co n u n m o n t o n c i t o d e p i ca d i l l o e n ca d a u n a d e e l l a s . E n e l ce n t r o d e l p l a t o , co l o ca r e n v e r t i ca l , e l co g o l l o b l a n co d e l a l e c h u g a y ¡A disfrutar!

2

FASE 1 BURGER VEGANA CON ENSALADA DE COL 20 minutos

INGREDIENTES 1 Burger vegana Dietflash ½ co l ( l i m p i a y s i n t r o n co ) P i m e n t ó n d u l ce 1 diente de ajo Sal y vinagre AOVE

ELABORACIÓN C o r t a m o s l a co l e n j u l i a n a y l av a m o s b i e n . D e j a m o s e s c u r r i r y co l o ca m o s e n u n b o l .

Cortamos el ajo en láminas.

E n u n a s a r t é n co n u n a c u c h a ra d i t a d e A O V E , f r e í m o s el ajo a fuego lento.

C u a n d o e l a j o s e d o r e l o r e t i ra m o s d e l a s a r t é n .

E n e l a ce i t e q u e q u e d a e n l a s a r t é n , a ñ a d i m o s u n a c u c h a ra d i t a d e p i m e n t ó n d u l ce .

R e m o v e m o s h a s t a q u e q u e d e d i s u e l t o co n e l a ce i t e y a ñ a d i m o s u n a c u c h a ra d a d e v i n a g r e .

Mezclamos bien y reser vamos.

C a l e n t a r e n u n a s a r t é n u n p o q u i t o d e a ce i t e y d o ra r la Burger vegana por los dos lados.

P o n e m o s u n a p i z ca d e s a l y e l a l i ñ o s o b r e l a co l p r e p a ra d a y m e z c l a m o s b i e n .

FASE 1 C A N E L Ó N D E V E R D U R I TA S 15 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e C r e p N a t u ra l 3 ó 4 champiñones 1 cd a . d e m e r m e l a d a d e t o m a t e D i e t f l a s h 1 pimiento verde ½ ca l a b a c í n AOVE

ELABORACIÓN P i ca r l a s v e r d u ra s e n t r o z o s p e q u e ñ o s .

P o n e r u n a s a r t é n e n e l f u e g o co n u n p o co d e a ce i t e d e O l i v a y s o f r e í r e n e l l a l a s v e r d u r i t a s h a s t a q u e e s t é n d o ra d a s y reser varlas.

Ve r t e r e l co n t e n i d o d e u n s o b r e d e c r e p e n a t u ra l e n 9 0 m l d e a g u a , m e z c l a r l o b i e n y p r e p a ra r l o e n l a s a r t é n co m o u n c r e p t ra d i c i o n a l .

P o n e r l a s v e r d u r i t a s e n e l c r e p e y ex t e n d e r u n a c u c h a ra d a de mermelada de tomate Dietflash.

F i n a l m e n t e , e n r o l l a r e l c r e p e co n l a s v e r d u ra s co m o s i f u e ra u n ca n e l ó n . * C o n s e j o : Aco m p a ñ a r e s t e p l a t o d e u n a b u e n a ensalada verde.

FASE 1 CANELONES DE CALABACÍN 25 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e To r t i l l a d e Q u e s o y B a co n C h a m p i ñ o n e s y u n ca l a b a c í n g ra n d e 4 ó 5 s n a c k s d e q u e s o y t o m a t e ( t r i t u ra d o s ) 1 cd a . d e A O V E , s a l y p i m i e n t a a l g u s t o

ELABORACIÓN L a m i n a m o s e l ca l a b a c í n , a l o l a r g o , l o m á s f i n o p o s i b l e .

S e l e cc i o n a m o s l a s 1 2 l á m i n a s ce n t ra l e s y l a s co r t a m o s por la mitad.

E l r e s t o d e l ca l a b a c í n l o v a m o s a u s a r p a ra e l r e l l e n o , a s í q u e l o p i ca m o s f i n a m e n t e y h a ce m o s l o m i s m o co n e l pimiento y los champiñones.

C a l e n t a m o s u n a s a r t é n co n u n p o q u i t o d e a ce i t e y l e a g r e g a m o s e l ca l a b a c í n , e l p i m i e n t o y l o s c h a m p i ñ o n e s p i ca d o s y d e jar hasta que estén bien pochados.

M e z c l a m o s e l s o b r e d e To r t i l l a d e q u e s o y b a co n co n e l a g u a co r r e s p o n d i e n t e ( q u e n o q u e d e n g r u m o s ) y l a a g r e g a m o s a l p i ca d i l l o q u e t e n e m o s e n l a s a r t é n y s i n d e j a r d e r e m o v e r .

C u a n d o e m p i e ce a c u a j a r s e , r e t i ra m o s l a m e z c l a d e l fuego y reser vamos.

E x t e n d e m o s u n a l á m i n a d e p a p e l t ra n s p a r e n t e y co l o ca m o s e n c i m a 4 l á m i n a s d e ca l a b a c í n s u p e r p u e s t a s . P o n e m o s u n co r d ó n d e r e l l e n o ( l a m e z c l a r e s e r v a d a ) e n u n o d e l o s ex t r e m o s y e n r o l l a m o s e n f o r m a d e c i l i n d r o ay u d á n d o n o s d e l p a p e l .

R e p e t i m o s l a o p e ra c i ó n co n e l r e s t o d e l á m i n a s d e ca l a b a c í n .

L o s co l o ca m o s e n l a b a n d e j a d e l h o r n o c u b i e r t a co n papel vegetal, ponemos un poquito de AOVE. Dejar en el h o r n o co n l a f u n c i ó n g ra t i n a r d u ra n t e 3 ó 4 m i n u t o s h a s t a q u e co j a n co l o r .

E s p o l v o r e a r co n l o s s n a c k s d e q u e s o y t o m a t e t r i t u ra d o s y s e r v i r .

FASE 1 C O L I F L O R A L G R AT É N 10 minutos

INGREDIENTES 1 co l i f l o r ( o b o l s a d e co l i f l o r a p t a p a ra e l m i c r o o n d a s ) 1 s o b r e d e t o r t i l l a d e b a co n y q u e s o 1 c l a ra d e h u e v o S a l y p i m i e n t a e n g ra n o Cubitos de hielo

ELABORACIÓN H i e r v e u n a co l i f l o r a l d e n t e co n a g u a s a l a d a y u n o s g ra n o s d e p i m i e n t a y a co n t i n u a c i ó n r e f r é s ca l a e n u n r e c i p i e n t e co n a g u a y a l g u n o s c u b i t o s d e h i e l o ( p a ra co n s e r v a r e l co l o r ) y e s c ú r r e l a . ( E n s u s t i t u c i ó n p o d r í a m o s u t i l i z a r u n a b o l s a d e co l i f l o r d e l a s q u e v i e n e n p r e p a ra d a s p a ra co ce r a l m i c r o o n d a s ) H a z u n a t o r t i l l a co n m e d i o s o b r e d e t o r t i l l a d e b a co n y q u e s o y l a c l a ra b a t i d a y có r t a l a e n d a d o s p e q u e ñ o s .

M o n t a u n a b a n d e j a d e h o r n o co n l o s t r o z o s d e co l i f l o r i n t e r ca l a n d o l o s d a d o s d e t o r t i l l a .

V i e r t e e l r e s t o d e b a t i d o d e t o r t i l l a s o b r e l a co l i f l o r a m a n e ra d e s a l s a y g ra t i n a r .

FASE 1 COLIFLOR AL HORNO 25 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de snacks de queso y tomate Coliflor AOVE y sal Pimienta

ELABORACIÓN L i m p i a r l a co l i f l o r . R e t i ra r l a s h o j a s d e f u e ra y co r t a r l a en rodajas no muy gruesas.

P r e ca l e n t a r e l h o r n o a 2 0 0 º C .

C o l o ca r p a p e l d e h o r n o e n l a b a n d e j a d e l m i s m o , s a l p i m e n t a r l a co l i f l o r y co l o ca r l a s r o d a j a s e n l a b a n d e j a ( co n u n a co l i f l o r t e n e m o s p a ra 2 o 3 co m i d a s ) .

H o r n e a r d u ra n t e 2 0 - 2 5 m i n u t o s .

Tr i t u ra r l a b o l s i t a d e s n a c k s d e q u e s o y t o m a t e y e s p o l v o r e a r co n e l l o s l a s r o d a j a s d e co l i f l o r q u e v ay a m o s a co m e r (reser var el resto).

Dejar reposar unos 5 minutos y ¡a disfrutar!

FASE 1 CREMA DE CALABAZA AL A R O M A D E J E N G I B R E Y S A L T E A DO D E “ PAC K C H O I ” 15 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e ca l a b a z a Pack Choi Brotes de Soja 2 c u c h a ra d i t a s d e s a l s a d e s o j a ( s i n a z ú ca r ) 1 c u c h a ra d i t a d e A O V E 1 c u c h a ra d i t a d e j e n g i b r e e n p o l v o

ELABORACIÓN P r e p a ra r l a c r e m a d e ca l a b a z a j u n t o co n u n a c u c h a ra d i t a d e jengibre y reser var.

C o r t a r l a co l e n j u l i a n a y s a l t e a r e n u n a s a r t é n j u n t o co n u n p u ñ a d i t o d e b r o t e s d e s o j a y 2 c u c h a ra d i t a s d e s a l s a d e s o j a .

P a ra e v i t a r q u e s e p e g u e , l e p o d e m o s a ñ a d i r u n p o q u i t o d e agua.

A ñ a d i r e l s a l t e a d o a l a c r e m a d e ca l a b a z a j u n t o co n u n a c u c h a ra d i t a d e A O V E y s e r v i r .

FASE 1 CREMA DE CALABAZA CON KALE 15 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e ca l a b a z a U n a s h o j a s d e co l K a l e AOVE Pimienta y sal

ELABORACIÓN L av a r y r e t i ra r e l t r o n co d e l a K a l e . S a l p i m e n t a r , m o j a r co n u n a c u c h a ra d a d e A O V E y masajear las hojas.

P o n e r l a K a l e m a ce ra d a e n u n a b a n d e j a d e h o r n o y h o r n e a r a 1 8 0 º C d u ra n t e 8 - 1 0 m i n u t o s , a p r ox i m a d a m e n t e , v i g i l a n d o co n s t a n t e m e n t e p a ra q u e n o s e q u e m e n l a s c h i p s .

M i e n t ra s s e h a ce n , p r e p a ra m o s l a c r e m a d e ca l a b a z a co n 2 0 0 m l d e a g u a , e v i t a n d o q u e q u e d e n g r u m o s y ca l e n t a r en el microondas.

A ñ a d i r l a s c h i p s d e K a l e a l a c r e m a d e ca l a b a z a y co m e r inmediatamente.

FASE 1 CREMA DE LECHUGA Y GUISANTES A L A M E N TA 30 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e g u i s a n t e s co n B a co n 3 ó 4 hojas de lechuga romana.

8 0 m l d e ca l d o v e g e t a l n a t u ra l AOVE 1 ó 2 h o j i t a s d e m e n t a f r e s ca C o r t e z a d e l i m ó n p a ra d e co ra r Pimienta y Sal U n a p i z ca d e s e m i l l a s d e a m a p o l a

ELABORACIÓN Tr o ce a r l a l e c h u g a y l av a r l a b i e n .

P o n e r u n a ca z u e l a a l f u e g o y a ñ a d i r l o s 8 0 m l d e ca l d o co n u n p o q u i t o d e A O V E . C u a n d o e s t é ca l i e n t e , a ñ a d i r l a l e c h u g a .

T a p a r l a ca z u e l a y co c i n a r a f u e g o s u av e d u ra n t e 1 5 / 2 0 m i n u t o s a p r ox i m a d a m e n t e .

U n a v e z h e c h a , s a l p i m e n t a r , a ñ a d i r l a m e n t a y co n u n a b a t i d o ra d e b ra z o , t r i t u ra r l o b i e n .

P r e p a ra r e l s o b r e d e c r e m a d e g u i s a n t e s co n b a co n co n 2 0 0 m l de agua y añadir la crema de lechuga y menta, removiendo b i e n p a ra q u e q u e d e p e r f e c t a m e n t e i n t e g ra d a .

S e r vir e n un bol , de corar con l a corteza de l i m ón y l a s semillas d e a m a p o l a y ¡ a d i s f r u t a r !

FASE 1 CREPE A LO MEXICANO 10 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e C r e p e n a t u ra l p r o t e i n a d o Ace l g a s E s p i n a ca s Champiñones Pimiento verde C ay e n a p i ca n t e d e s h i d ra t a d a Salsa de Soja

ELABORACIÓN C o r t a r l a v e r d u ra e n j u l i a n a , e s p e c i a r l a co n cay e n a p i ca n t e y r e s e r v a r l a .

P r e p a ra r l a c r e p e y u n a v e z h e c h o i n t r o d u c i r l a s v e r d u ra s t r o ce a d a s y e s p e c i a d a s .

C o s e r l a c r e p e co n u n p a l i l l o p a ra q u e n o s e a b ra y p a s a r l o unos minutos por la plancha.

S e r v i r a l i ñ á n d o l o co n s a l s a d e s o j a .

FASE 1 CREPE DE HIERBAS CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES 20 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e p e n a t u ra l 1 cd a . d e A O V E Pimentón rojo (al gusto) Hierbas provenzales (o las que más te gusten) Pimienta y sal 100g de champiñones 2 0 0 g e s p i n a ca s

ELABORACIÓN P r e p a ra r e l c r e p e co n 1 0 0 m l d e a g u a y a ñ a d i r l a s h i e r b a s provenzales al gusto. Mezclar hasta que no queden grumos.

Reser var.

C a l e n t a r u n a s a r t é n co n u n p o q u i t o d e A O V E . Ag r e g a r l a pimienta, el pimentón rojo, los champiñones y un poquito de s a l . S a l t e a r h a s t a q u e l o s c h a m p i ñ o n e s e s t é n t i e r n o s y co m i e n ce n a t o m a r co l o r , a p r ox i m a d a m e n t e d e 5 a 7 m i n u t o s .

A ñ a d i r l a s e s p i n a ca s . C u b r i r l a s a r t é n co n u n a t a p a y co c i n a r h a s t a q u e s e a b l a n d e n d u ra n t e u n o s 2 m i n u t o s . R e m o v e r d e vez en cuando y cuando esté listo, reser var.

E n l a s a r t é n ca l i e n t e a ñ a d i m o s u n a s g o t a s d e a ce i t e y p o n e m o s la mezcla del crepe. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que cuaje (por ambos lados) R e l l e n a m o s e l c r e p e co n l o s c h a m p i ñ o n e s y l a s e s p i n a ca s .

Consumir seguidamente.

FASE 1 DIM SUM DE REPOLLO RELLENO 25 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Delicias de Pollo Repollo de hoja rizada J e n g i b r e e n p o l v o ( 1 cd i t a ) Salsa de soja tamarí

ELABORACIÓN C o r t a r e l t a l l o d e l r e p o l l o co n u n c u c h i l l o y r e t i ra r l a s h o j a s d e l a p a r t e ce n t ra l d e l r e p o l l o , co n s e r v á n d o l a s e n t e ra s .

H e r v i r e l a g u a e n u n a s a r t é n q u e s e a l o s u f i c i e n t e m e n t e g ra n d e co m o p a ra q u e q u e p a n l a s h o j a s d e r e p o l l o . E s ca l d a r l a s h o j a s e n a g u a d u ra n t e 2 m i n u t o s . C u a n d o s u b a n a l a s u p e r f i c i e , e m p ú j a l a s h a c i a a b a j o m i e n t ra s h i e r v a n . C o n u n a s p i n z a s s á ca l a s d e l a g u a y co l ó ca l a s s o b r e p a p e l d e co c i n a p a ra s e ca r l a s y e n f r i a r l a s .

P r e p a ra r e l s o b r e d e d e l i c i a s d e p o l l o y d a r l e s f o r m a . E s p o l v o r e a r co n u n p o q u i t o d e j e n g i b r e e n p o l v o .

S e ca r l a s h o j a s d e r e p o l l o co n p a p e l d e co c i n a y r e t i ra r l a p a r t e m á s g r u e s a e n f o r m a d e V . N o co r t a r m á s a l l á d e l ce n t r o d e l a h o j a .

S i t o d av í a q u e d a p a r t e d e l t a l l o , n o h ay p r o b l e m a s i e m p r e y c u a n d o elimines la parte más gruesa.

C o l o ca r u n p o co d e r e l l e n o e n e l ce n t r o d e l a h o j a . D o b l a r l o s l a d o s d e l a h o j a d e r e p o l l o y d o b l a r l a d e s d e l a p a r t e m á s ce r ca n a h a s t a l a m á s l e j a n a . E n r o l l a r e n u n r o l l i t o a p r e t a d o . C o l o ca r ca d a r o l l o e n u n a v a p o r e ra o ce s t a p a ra co c i n a r a l v a p o r . R e p e t i r co n l a s h o j a s restantes y el relleno.

C o ce r a l v a p o r e l D i m S u m d u ra n t e 1 0 - 1 5 m i n u t o s h a s t a q u e s e co c i n e n d e l t o d o y e l r e l l e n o e s t é f i r m e a l t o ca r l o . C o n u n a s p i n z a s r e t i ra r l o s r o l l i t o s y co r t a r l o s p o r l a m i t a d . C o l o ca r l o s d e p i e e n u n p l a t o y s e r v i r l o s j u n t o co n l a s a l s a t a m a r í . *Consejos: Si las hojas se rompen, no te preocupes. Utilízalas de todas formas.

P u e d e s u t i l i z a r p a l i l l o s p a r a e v i t a r q u e l o s r o l l i t o s s e a b r a n a l co c i n a r l o s .

No olvides retirar los palillos antes de ser vir.

FASE 1 ENSALADA PARMESANA DE BROTES TIERNOS CON MERMELADA DE TOMATE 5 minutos

INGREDIENTES 1 paquete de snacks de queso Mermelada de tomate Dietflash 1 b o l s a d e b r o t e s v e r d e s p a ra e n s a l a d a ½ pepino B r o t e s d e s o j a n a t u ra l e s AOVE

ELABORACIÓN L av a r y e s c u r r i r l o s b r o t e s d e e n s a l a d a y co l o ca r e n l a e n s a l a d e ra o r e c i p i e n t e e s co g i d o .

A ñ a d i r e l p e p i n o t r o ce a d o a c u a d ra d o s y e l p a q u e t e d e s n a c k s de queso.

I n co r p o ra r l o s b r o t e s d e s o j a y a l i ñ a r co n A O V E .

P o r ú l t i m o , a ñ a d i r u n a c u c h a ra d a d e m e r m e l a d a d e t o m a t e Dietflash, mezclar bien y ¡a disfrutar!

FASE 1 FALSO ARROZ CALDOSO 7 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e S o p a d e p e s ca d o co n p i ca t o s t e s ½ co l i f l o r AOVE P e r e j i l p i ca d o

ELABORACIÓN L av a r l a co l i f l o r y s e ca r l a .

S e g u i d a m e n t e ra l l a r l a co n u n ra l l a d o r u o t r o p r o ce s a d o r d e alimentos.

S a l t e a r co n u n p o q u i t o d e A O V E , n o m á s d e 3 - 4 m i n u t o s p a ra que no quede demasiado blanda.

P r e p a ra r e l s o b r e d e s o p a d e p e s ca d o co n p i ca t o s t e s , co n e l a g u a i n d i ca d a , y ca l e n t a r e n e l m i c r o o n d a s .

A ñ a d i r e l fa l s o a r r o z a l a s o p a d e p e s ca d o , d e j a r l o r e p o s a r u n p a r d e m i n u t o s , s e r v i r e s p o l v o r e a d o co n e l p e r e j i l p i ca d o y ¡a disfrutar!

FASE 1 FLAN DE VAINILLA CON TOBLERONE 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de natillas de vainilla 1 b a r r i t a C r u n c h c h o co l a t e co n l e c h e PA R A E L C A R A M E L O : 4 0 g d e s u c ra l o s a , s t e v i a o e r i t r i t o l 2 c u c h a ra d a s d e a g u a 1 cd i t a . d e z u m o d e l i m ó n 1 cd i t a . d e a r o m a d e v a i n i l l a

ELABORACIÓN D E L F L A N : Ve r t e r e l co n t e n i d o d e l s o b r e d e n a t i l l a s e n u n b o l y a ñ a d i r l e n t a m e n t e 1 0 0 m l d e a g u a f r í a m i e n t ra s s e r e m u e v e h a s t a que quede bien disuelto.

Ve r t e r l a m e z c l a e n u n m o l d e d e f l a n , P r e v i a m e n t e co n u n p o q u i t o d e ca ra m e l o 0 % , e i n t r o d u c i r e n l a n e v e ra d u ra n t e 2 0 m i n u t o s .

P i ca r l a m i t a d d e l a b a r r i t a y t ra n s c u r r i d o s l o s 2 0 m i n . p o n e r l o s e n c i m a d e l a s n a t i l l a s , d e j a n d o e n l a n e v e ra 1 0 m i n u t o s m á s .

D e s m o l d a r y d e co ra r co n e l r e s t o d e l a b a r r i t a t r i t u ra d a .

D E L C A R A M E L O : E n u n a s a r t é n a n t i a d h e r e n t e a ñ a d i m o s l a s u c ra l o s a s i n n a d a d e a g u a , p o n e m o s e l f u e g o a b a j a t e m p e ra t u ra y r e m o v e m o s h a s t a q u e e m p i e ce a p o n e r s e l i g e ra m e n t e r u b i a .

A p a g a m o s e l f u e g o y a ñ a d i m o s e n t o n ce s l a s d o s c u c h a ra d a s d e agua y las de zumo de limón.

A ñ a d i r u n a c u c h a ra d i t a d e a r o m a d e v a i n i l l a , q u e ay u d a a m e j o ra r e l s a b o r d e l ca ra m e l o ( ay u d a a r e d u c i r e l r e g u s t o a m a r g o d e l o s e d u l co ra n t e s co m o l a S t e v i a ) .

R e m o v e r p a ra q u e s e m e z c l e y a ñ a d i r a l a f l a n e ra .

FASE 1 GALLETAS HELADAS 10 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de yogur (sabor a elegir) 2 co o k i e m a x ( s a b o r a e l e g i r )

ELABORACIÓN P r e p a ra r e l s o b r e d e y o g u r co n 1 5 0 m l d e a g u a y r e s e r v a r .

C o g e r 2 co o k i e m a x , v o l ca r e l p r e p a ra d o d e l y o g u r s o b r e u n a d e e l l a s , r e p a r t i é n d o l o d e f o r m a h o m o g é n e a y t a p a r l o co n l a o t ra co o k i e m a x co m o s i f u e ra u n s a n d w i c h .

C o l o ca r e n e l co n g e l a d o r e nv u e l t a s e n p a p e l f i l m ( p a ra q u e e l y o g u r a d q u i e ra l a co n s i s t e n c i a d e h e l a d o y l a f o r m a d e l a g a l l e t a ) d u ra n t e 4 h o ra s .

S a ca r d e l co n g e l a d o r c u a n d o s e v ay a a co n s u m i r y ¡ a d i s f r u t a r !

FASE 1 GRATINADO DE HINOJO 20 minutos

INGREDIENTES Hinojo, AOVE y pimienta Zumo de 1 limón 1 s o b r e d e P u r é d e P a t a t a s p r o t e i co 3 ó 4 snacks de queso (molidos)

ELABORACIÓN L i m p i a r y l av a r co n a b u n d a n t e a g u a , e l h i n o j o . S e g u i d a m e n t e co r t a r l o e n d o s p a r t e s y r e s e r v a r e l h i n o j o v e r d e .

P o n e r a h e r v i r u n ca z o d e a g u a co n s a l y b l a n q u e a r e l h i n o j o d u ra n t e 8 - 1 0 m i n u t o s .

S a ca r l o d e l a g u a co n u n a e s p u m a d e ra y co l o ca r l o e n u n a f u e n t e p a ra h o r n o ( co n e l l a d o co r t a d o h a c i a a r r i b a y u n t a d o co n u n p o co d e A O V E ) M e z c l a r e l s o b r e d e p u r é d e p a t a t a s co n s u a g u a co r r e s p o n d i ente hasta que no queden grumos y esparcirlo por encima del hinojo.

E s p o l v o r e a r co n l o s s n a c k s d e q u e s o m o l i d o s y m e t e r e n e l h o r n o co n l a f u n c i ó n g ra t i n a r h a s t a q u e co j a co l o r .

Ser vir inmediatamente.

Consejo: A modo de salsa, podemos preparar 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta y el hinojo verde finamente picado.

FASE 1 HELADO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO 5 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e B e b i d a d e C h o co l a t e y P l á t a n o 4 ó 5 B i t e s d e C h o co l a t e B l a n co

ELABORACIÓN P r e p a ra r l a b e b i d a d e c h o co l a t e y p l á t a n o co n 1 5 0 m l d e a g u a n a t u ra l .

M o l e r 2 ó 3 B i t e s d e c h o co l a t e b l a n co e i n t e g ra r a l a b e b i d a p r e p a ra d a .

Ve r t e r e n u n r e c i p i e n t e y co l o ca r e n c i m a 1 ó 2 b i t e s , e n t e r o s , p a ra d e co ra r .

I n t r o d u c i r e n e l co n g e l a d o r y d e j a r d e 2 a 3 h o ra s .

FASE 1 HELADO DE MELOCOTÓN Y MANGO 10 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e b e b i d a d e m e l o co t ó n y m a n g o .

1 c l a ra d e h u e v o Canela al gusto

ELABORACIÓN P r e p a ra r l a b e b i d a d e m e l o co t ó n y m a n g o , a ñ a d i e n d o a l p o l v o 1 1 5 m l d e a g u a f r í a , a g i t a n d o b i e n h a s t a s u co m p l e t a d i s o l u c i ó n .

L e p o d e m o s a ñ a d i r u n p o q u i t o d e ca n e l a .

B a t i r u n a c l a ra d e h u e v o y a ñ a d í r s e l a a l a b e b i d a d e m e l o co t ó n y m a n g o p a ra q u e n o s q u e d e co m o u n a m o u s s e .

P o n e r e l r e s u l t a d o e n u n o s m o l d e s d e h e l a d o y co n g e l a r . * C o n s e j o : P r e p a r a r h e l a d o s co n l a s b e b i d a s , n o s o l o e s u n a b u e n a m a n e r a d e r e f r e s ca r t e , s i n o q u e t e d u r a r á m á s y co n e l l o t e n d r á s u n a m a y o r s e n sación de saciedad.

FASE 1 ISLA FLOTANTE 10 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de natillas vainilla 1 c l a ra d e h u e v o Canela en polvo E d u l co ra n t e e n p o l v o

ELABORACIÓN P r e p a ra r u n s o b r e d e n a t i l l a s d e v a i n i l l a y co l o ca r l a e n u n b o l .

B a t i r l a c l a ra a p u n t o d e n i e v e y p a s a r l a p o r u n r e c i p i e n t e co n agua hirviendo.

C o l o ca r l a s o b r e l a n a t i l l a y g ra t i n a r d u ra n t e d o s m i n u t o s .

E s p o l v o r e a r l a co n ca n e l a y e d u l co ra n t e e n p o l v o y s e r v i r .

FASE 1 MERENGUE DE CACAO 15 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e C r e p C h o co l a t e y P l á t a n o 1 c l a ra d e h u e v o 2 c u c h a ra d i t a s d e ca ca o e n p o l v o d e s g ra s a d o 1 cd a d e c h o co t e l l a

ELABORACIÓN B a t i r l a c l a ra d e h u e v o a p u n t o d e n i e v e e n u n r e c i p i e n t e .

P o n e r e l co n t e n i d o d e l s o b r e d e c r e p e c h o co l a t e y p l á t a n o e n u n b o l , u n a cd a d e c h o co t e l l a y 4 5 m l d e a g u a ca l i e n t e p a ra q u e n o s ay u d e a i n t e g ra r l o t o d o b i e n y n o q u e d e n g r u m o s .

A ñ a d i r l a c l a ra d e h u e v o y r e m o v e r l o co n s u av i d a d .

P o n e r p a p e l d e a l u m i n i o e n u n a b a n d e j a , h a ce r p e q u e ñ o s m o n t o n c i t o s co n l a p r e p a ra c i ó n y a ñ a d i r e l ca ca o e n p o l v o p o r encima.

I n t r o d u c i r l o e n e l h o r n o a 1 8 0 º C d u ra n t e 1 0 m i n u t o s y l i s t o .

FASE 1 MINI BARQUILLOS DE CHOCO-CREPE 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre crepe sabor a elegir.

C h o co t e l l a D i e t f l a s h Canela en polvo

ELABORACIÓN Ve r t e m o s e l co n t e n i d o d e l s o b r e e n u n s h a ke r co n l a ca n t i d a d d e a g u a f r í a r e co m e n d a d a e n l a ca j a .

M e z c l a m o s b i e n h a s t a s u co m p l e t a d i s o l u c i ó n .

Dejamos reposar unos 3 minutos.

E n u n a s a r t é n a n t i a d h e r e n t e co n u n a g o t i t a d e a ce i t e d e o l i v a , co c i n a m o s n u e s t ra c r e p e a p r ox i m a d a m e n t e 1 m i n u t o p o r ca d a lado o cuando veamos que está bien cuajada.

R e t i ra m o s d e l f u e g o y co r t a m o s e n c u a t r o t r o z o s .

E x t e n d e m o s l a c h o co t e l l a p o r e n c i m a d e ca d a trozo de la crepe.

E n r o l l a m o s ca d a t r o z o d e s d e l a p u n t a h a s t a e l b o r d e .

E m p l a t a m o s y e s p o l v o r e a m o s co n C a n e l a . * C o n s e j o : P o d e m o s v a r i a r l a c h o co t e l l a co n c u a l q u i e r a d e las mermeladas Dietflash.

¡¡¡Buen provecho!!!

FASE 1 NIDOS DE COLIFLOR CON RISOTTO DE SETAS 40 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de risotto de setas Dietflash 1 co l i f l o r Pimienta recién molida orégano, sal y AOVE

ELABORACIÓN L i m p i a r l a co l i f l o r y co r t a r e n t r o c i t o s p e q u e ñ o s .

P o n e r a co ce r l a co l i f l o r t r o ce a d a ( u n o s 1 5 m i n ) U n a v e z co c i d a , l a e s c u r r i m o s b i e n y c h a fa m o s h a s t a co n s e g u i r una masa.

M e z c l a m o s l a m a s a co n s a l , p i m i e n t a y u n a c u c h a ra d i t a d e A O V E .

C o n l a m a s a h a ce m o s b o l a s d e t a m a ñ o m e d i a n o y l e s h a ce m o s u n h u e co e n e l ce n t r o .

P r e p a ra m o s e l r i s o t t o d e s e t a s .

R e l l e n a m o s l o s n i d o s d e co l i f l o r co n e l r i s o t t o d e s e t a s .

Espolvoreamos orégano por encima y listo.

FASE 1 PALITOS DE CALABACÍN 20 minutos

INGREDIENTES Calabacín 1 sobre de Delicias de Pollo 1 s o b r e d e S n a c k s d e Q u e s o ( o Q u e s o y To m a t e ) P i m e n t ó n P i ca n t e ( o p c i o n a l ) ½ c l a ra d e h u e v o

ELABORACIÓN C o r t a m o s l o s ca l a b a c i n e s e n b a s t o n e s .

P r e p a ra m o s co n 4 0 m l d e a g u a l a s D e l i c i a s d e P o l l o , b a t i m o s ½ c l a ra d e h u e v o y s e l a a ñ a d i m o s .

Por otro lado, moler los snacks de queso y reser var.

S e g u i d a m e n t e p a s a r l o s b a s t o n e s d e ca l a b a c í n p o r l a m e z c l a de las Delicias de Pollo, cubriéndolos bien.

P a s a r a h o ra p o r l o s s n a c k s d e q u e s o m o l i d o s , r e b o z á n d o l o s p o r co m p l e t o .

C o l o ca r l o s b a s t o n e s d e ca l a b a c í n r e b o z a d o s , e n l a r e j i l l a d e l h o r n o , a s u v e z co l o ca d a s o b r e u n a f u e n t e ( l a r e j i l l a p e r m i t i rá que los bastones queden crujientes) y horneamos a 220ºC, p r e ca l e n t a d o p r e v i a m e n t e , d u ra n t e 1 5 m i n u t o s h a s t a q u e l o s b a s t o n e s q u e d e n d o ra d o s . U n a v e z d o ra d i t o s , e s p o l v o r e a r co n p i m e n t ó n p i ca n t e a l g u s t o . * C o n s e j o : S i t e g u s t a e l co n t r a s t e d u l ce y s a l a d o , ¡ p r u e b a a “ d i p p e a r ” co n u n p o co d e m e r m e l a d a d e t o m a t e D i e t f l a s h !

FASE 1 PASTEL DE CALABACÍN 20 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de tortilla (sabor a elegir) Calabacín y AOVE P i m i e n t a n e g ra / s a l 1 huevo Snacks de queso (opcional)

ELABORACIÓN L a m i n a m o s e l ca l a b a c í n e n f i n a s l o n c h a s y r e s e r v a m o s l a m i t a d . E l r e s t o l o i n t r o d u c i m o s e n u n r e c i p i e n t e h o n d o y m e z c l a m o s co n u n poquito de AOVE y sal.

C o ce m o s e n e l m i c r o o n d a s a m á x i m a p o t e n c i a , d u ra n t e 5 m i n u t o s o hasta que estén tiernos.

M i e n t ra s t a n t o p r e p a ra m o s e l s o b r e d e t o r t i l l a co n e l a g u a co r r e s p o n d i e n t e y a ñ a d i m o s e l h u e v o , b a t i e n d o t o d o m u y b i e n .

A ñ a d i m o s t a m b i é n e l ca l a b a c í n l a m i n a d o q u e t e n í a m o s co c i d o y volvemos a mezclar.

E n u n r e c i p i e n t e p a ra m i c r o o n d a s p o n e r p a p e l d e h o r n o ( p a ra e v i t a r q u e s e p e g u e ) y v e r t e r l a m e z c l a .

P i ca r u n o s s n a c k s d e q u e s o , e s p o l v o r e a r p o r e n c i m a y c u b r i m o s co n l a m i t a d d e l a s l á m i n a s q u e t e n í a m o s r e s e r v a d a s .

L l e v a m o s d e n u e v o a l m i c r o o n d a s , p r o g ra m a n d o 1 5 m i n u t o s a máxima potencia.

D e j a m o s r e p o s a r y a t e m p e ra r u n o s m i n u t o s a n t e s d e s e r v i r , co n u n p o co m á s d e p i m i e n t a p o r l a s u p e r f i c i e .

FASE 1 PIMIENTOS RELLENOS 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de tortilla (sabor a elegir) 1 o 2 pimientos verdes 1 h u e v o y 5 0 g d e co l i f l o r AOVE, Sal y pimienta M e z c l a d e e s p e c i a s e n p o l v o : 1 cd i t a d e co m i n o , 2 c l av o s d e o l o r , ½ cd i t a d e ca n e l a , u n p o q u i t o d e n u e z m o s ca d a , ½ cd i t a d e p i m i e n t a n e g ra ( G a ra m M a s a l a )

ELABORACIÓN Partimos los pimientos a lo largo y los limpiamos bien. Los p o n e m o s e n u n a f u e n t e a p t a p a ra e l m i c r o o n d a s , l o s p i n t a m o s u n p o co co n A O V E y l e s h a ce m o s u n o s p e q u e ñ o s co r t e s co n e l cuchillo. Reser var.

L i m p i a r l a co l i f l o r y l a co r t a m o s e n t r o z o s m u y p e q u e ñ o s .

C o ce r e n e l m i c r o o n d a s a m á x i m a p o t e n c i a d u ra n t e 5 minutos y reser var.

M e z c l a m o s e l s o b r e d e t o r t i l l a co n e l a g u a co r r e s p o n d i e n t e y l e a ñ a d i m o s u n h u e v o e n t e r o b a t i d o . Ag r e g a m o s t a m b i é n l a co l i f l o r co c i d a y l a m e z c l a d e e s p e c i a s .

Ve r t e r l a m e z c l a e n l o s p i m i e n t o s e i n t r o d u c i r e n e l m i c r o o n d a s d u ra n t e 5 - 8 m i n u t o s a p r ox i m a d a m e n t e .

Dejar reposar y servir.

FASE 1 PUDDING DE CHÍA CON MUESLI DE AVELLANAS 5 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Muesli de avellanas P a ra e l P u d d i n g : 1 2 g d e s e m i l l a s d e C h í a , 1 7 5 m l d e Ag u a y u n t a r r o p e q u e ñ o d e c r i s t a l co n t a p a

ELABORACIÓN Ver ter e l agua en un t arro de c ri stal y añadi r l as se m i l l as de Ch í a r em ovien do bien duran te un par de m i nutos para que l as se milla s e mpiece n a absorbe r e l agua si n ape l m azarse . L o i de al e s hacerl o con un ten e dor para evi tar que e n l ugar de puddi ng de chía n os quede un e n g ru do de se m i l l as e n e l fondo de l tarro.

T a p a r e l t a r r o y m e t e r l o e n l a n e v e ra .

S i p u e d e s y t e a c u e r d a s , r e m u é v e l o u n p o co c u a n d o l l e v e 1 5 m i n u t o s e n l a n e v e ra . L o d e j a m o s r e p o s a r t o d a l a n o c h e s i l o q u e r e m o s u t i l i z a r co m o d e s ay u n o .

A la m añ an a siguie n te, pre parar e l s obr e de m ues l i de avel l anas co n 8 0 m l d e a g u a y m e z c l a r b i e n h a s t a s u co m p l e t a d i s o l u c i ó n .

Añadirle a la crema de muesli el pudding de chía que t e n í a m o s p r e p a ra d o e n l a n e v e ra . *Consejo: El pudding de chía puede aguantar en la nevera de 3 a 4 días.

FASE 1 QUICHE DE VERDURAS 20 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de tortilla proteinada Ve r d u ra s v a r i a d a s p e r m i t i d a s 1 c l a ra d e h u e v o

ELABORACIÓN Her vir l as ve rduras perm i ti das h asta que e sté n a m e di o coce r.

Incorporar e l agua n e ce sari a al s obr e de tor til l a pr oteinada y añ adir l a c l ara de h uevo.

Ba tir toda l a mezcl a h asta conse gui r una textura h om ogé ne a y p o nerl a en un re c ipien te de Py rex o un m ol de anti adh e re nte .

Inco r porarl e l as ve rduras, m ezc l arl o todo e i ntroduc i rl o e n e l h orn o cal ien te (200ºC) durante unos m i nutos.

S er virl o cal ien te o f rí o ¡Com o m ás te guste !

FASE 1 ROLLITOS DE PRIMAVERA 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Delicias de pollo 3 h o j a s d e co l Un puñado de brotes de soja Ace i t e d e O l i v a V i r g e n E x t ra Salsa de soja tamarí

ELABORACIÓN Es caldar l as h ojas de col d urante 2 m i nutos y de j arl as sobre una se r vil l e ta para que se absorba e l exce so de agua.

Mezcl ar en un bol el con te ni do de un s obr e de del icias de pol l o con 40ml de agu a y re m ove rl o con un te ne dor.

Po ner e n un a sartén an t ia dh e re nte al f ue go con un poqui to de aceite de ol iva y sof re ír l os brote s de soj a. A conti nuac i ón, añadi r el con te n ido del bol y coce r durante 4 ó 5 m i nutos m ás.

Rellen ar l as h ojas de col con e l sof ri to de l a sarté n y acom pañar con sal sa de soj a tam arí . * Co nse j o : S e p u e d e n s u s t i t uir l as hoj as de col por hoj as de acel g as .

FASE 1 SALSA BROCOMOLE CON NACHOS 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de nachos Dietflash (sabor a elegir) ½ pimiento verde Ajo en polvo/Cebolla en polvo Zumo de 1 limón y cilantro 3 0 g d e To f u y 2 5 0 g d e b r ó co l i S a l / P i m i e n t a y u n a 1 c u c h a ra d i t a d e A O V E Comino (opcional)

ELABORACIÓN Coce r el brócol i al vapor para que si ga conse r vando todas sus propi e dade s.

Un a vez cocin ado pone rl o e n una bati dora (reser van do una ram i ta para de corar) D espué s de bat ir un poco e l brócol i , i ntroduc i m os e l tof u, e l pimie n to ve rde, ½ c uc h aradi ta de aj o, ½ c uc h aradi ta de ce bol l a y e l c i l antro.

M ezcl ar todos l os i ngre di e nte s h asta obte ne r una ma sa h om ogé ne a.

A ñadir a con tin uación el AOV E , e l com i no, e l zum o de l i m ón y sal pim e ntam os al gusto.

Mezc l ar de n uevo todos l os i ngre di e nte s.

Y , ¡ Li sto n uest ro brocomol e para di ppe ar con nue stros nach os !

FASE 1 TARTALETA DE CALABACÍN 25 minutos

INGREDIENTES 2 0 0 g d e ca l a b a c í n 1 sobre de crema de pollo proteinado 2 c l a ra s d e h u e v o AOVE

ELABORACIÓN Co r tar l os cal abacin e s e n rodaj as m uy f i nas y pone rl as a h e r vi r entre 5 y 8 min utos, hasta que e sté n bl andi tos. E sc urri rl os bien y tri turarl os.

M on tar l as 2 c l aras de h uevo a punto de ni eve .

Ver ter e l con te n ido del so b r e de cr em a de pol l o e n un re c i pi e nte y dil uirl o con 17 0m l de agua.

A co nt in uac ión , añ adir l os cal abac i ne s y l as c l aras de h uevo e n u n mol de , jun t amen te con l a c re m a de pol l o ( i nte grar todo bi e n) y h orn earl o unos 10 m i nutos a 18 0ºC. Ser vir en un pl ato añ adi é ndol e unas goti tas de AOV E .

FASE 1 TORTILLA DE COLIFLOR 20 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de tortilla (sabor a elegir) 2 0 0 g d e co l i f l o r 1 c l a ra d e h u e v o U n a p i z ca d e s a l AOVE

ELABORACIÓN Co cin ar l a col if l or al vapor. S i se h ace e n vapore ra, l l evar e l agua a ebul l ición , col ocar el ce sti l l o, i ntroduc i r l a col i f l or y tapar.

Cuan do esté al den te , re ti rar y h ace rl a e n troc i tos más p e que ños. R e se r var.

En una sartén caliente, con un poquito de aceite, añadir los trocitos de coliflor al vapor, un poquito de sal, y saltear a fuego fuerte dejando que se dore ligeramente. Apartar del fuego y reservar.

P r ep arar e l so bre d e to rt ill a con 100m l de agua y m ezc l ar h asta q ue q ue de bie n disue l to y si n grum os. A ñadi rl e l a c l ara de h uevo y bati r bi e n.

Añ adirl e l os t roc i tos de col i f l or y m ezc l ar bi e n.

Co n la sartén bie n cal ie n te , añadi r l a m ezc l a de torti l l a, c l ara de hu evo y col if l or, y cocin ar a f ue go m e di o baj o. Cuando e m pi e ce a estar cuajada, y con l a ayuda de un pl ato, darl e l a vue l ta y te rm i n a r de coc i narl a.

Dejar reposar un os m i nutos ante s de se r vi r para que no esté exce sivam e nte cal i e nte y ¡a di sf rutar!

FASE 1 WOK DE VERDURAS CON ALBÓNDIGAS DE DELICIAS DE POLLO 60 minutos

INGREDIENTES E s p á r ra g o s y ca l a b a c í n C h a m p i ñ o n e s y b r ó co l i Brotes de soja y un 1 diente de ajo 1 sobre de delicias de pollo Dietflash Sal, pimienta y AOVE S a l s a s o j a t a m a r í s i n a z ú ca r

ELABORACIÓN Lavamos y cortamos todas l as ve rduras e n trozos pe que ños o alar gados de tamañ o similar. Pone m os e l wok a cal e ntar con una cu cha radit a de AOVE. Cuan do e l ace i te e ste cal i e nte , i ncorporam os el a jo previame n te cortado e n l ám i nas. Cuando e l aj o e ste dorado, l o re ti ram os.

Vamos añ adien do l as ve rduras poco a poco, e m pezando p o r l as de mayor dureza . Los brote s de soj a y e l cal abac í n l os añ adi re m os l os úl ti m os.

Sa lpime n t amos y remove m os conti nuam e nte para que l as verduras n o se quem e n. E l f ue go h a de e star e ntre med io y al to, para un bue n sal te ado. A ñadi m os una c uc h arada de s alsa de soja t amarí sin azúcar y re m ove m os bi e n. R e ti ram os de l f ue go y re se r vam os.

P r ep aramos l a masa de l as al bóndi gas con e l s obr e de D el icias de p oll o Die t f l a sh. M ezcl am os e l conte ni do de l sobre con agua ( co n l a can t idad in dicada e n l a caj a) , am asam os y form am os bol it as de l mismo ta m año. Pre param os e n l a sarté n.

Se r vimos l as al bón di gas j unto con e l wok de ve rduras.

FASE 1 YOGUR DE VAINILLA Y CAFÉ 5 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de yogur de vainilla DF 1 cá p s u l a d e ca f é ( s i n a z ú ca r ) 1 0 0 m l d e a g u a ( d e m a n e ra o ca s i o n a l se puede utilizar leche desnatada sin lactosa)

ELABORACIÓN OP CI ÓN 1: Preparar un café corto y de j ar e nf ri ar.

P r e para e l sobre de yogur de vainil l a con 100m l de agua, batié n dol o bien para que no que de n grum os.

Añ adir el café corto y vol ve r a bati r para que que de bi e n i nte grado.

D ejar re posar en l a n eve ra de 15 a 3 0 m i nutos y ¡a di sf rutar!

OP CI ÓN 2 : P r e parar un café corto y añadi r 100m l de l e c h e de snatada sin l ac tosa. De j arl o e nf ri ar.

A ñadir l en tame n te el s obr e de yogur t de vainil l a si n de j ar de re mover, h asta que que de bi e n di sue l to y si n grum os.

D ejar re posar en l a n eve ra de 15 a 3 0 m i nutos y ¡a di sf rutar!

FASE 2 CALABACÍN RELLENO AL MICROONDAS 10 minutos

INGREDIENTES 1 ca l a b a c í n Ve r d u ra s ( p i m i e n t o r o j o , c h a m p i ñ o n e s … ) 1 sobre de tortilla finas hierbas Mermelada de tomate Dietflash S a l y p i m i e n t a n e g ra e n p o l v o Ace i t e d e O l i v a V i r g e n E x t ra

ELABORACIÓN Co r tar el cal abacín por la m i tad, vac i arl o e i ntroduc i rl o e n e l mic roon das un os min u tos para de sh i dratarl o y abl andarl o.

Co r tar l as verduras el eg i das j unto con l a pul pa de l cal abac í n.

Reho gar l as verduras en l a sarté n unos m i nutos con una c uc h arada d e ace ite de ol iva virgen extra, sal y pi m i e nta ne gra (al gusto) Ver ter e l con te n ido del s obr e de tor til l a de f inas h ier bas e n 10 0ml de ag ua, remove r bi e n h asta conse gui r una m ezc l a h omog é n ea y añ adi rl e l as ve rduras re h ogadas.

Rell en ar el cal abacín con l a m ezc l a de l sobre y l as ve rduras.

A ñadir por e n cima un a cuc h arada de m e rm e l ada acal óri ca de tom ate .

Intr oduc irl o en e l mic roondas y coc i narl o de 10 a 15 m i nutos.

FASE 2 CAZUELITA DE VERDURAS 45 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de crema de verdudas Dietflash 1 Calabacín y 8 Champiñones 50 g de puerro y 50 g de pimiento rojo 1 5 0 g d e t o m a t e n a t u ra l t r i t u ra d o P i m i e n t a n e g ra e n p o l v o P e r e j i l D e s h i d ra t a d o

ELABORACIÓN Limpiar l os c h amp i ñone s y cortarl os e n troc i tos.

Cortar e l cal aba c í n y e l pi m i e nto e n dados.

Rehog ar el pue rro picado e n una cazue l i ta con e l AOV E e incorporar l os ch amp i ñone s, e l cal abac í n y un poco de pere j i l de sh i dratado.

Coc in ar 5 min utos e i ncorporar e l tom ate natural .

Dejar coce r 5 m i nutos m ás y sazonar.

P r eparar e l so bre d e c rem a de ver duras con 2 00 m l de agua.

Verte r el preparado sobre l as ve rduras y grati nar e n e l h orn o durante unos m i nutos .

FASE 2 CREMA DE CALABACÍN Y PUERRO CON PICATOSTES 30 minutos

INGREDIENTES 1 p a q u e t e d e m i n i t o s t a d a s co n s e m i l l a s D F 1 ca l a b a c í n 1 puerro Sal y AOVE Cebollino

ELABORACIÓN P o nemos un a ol l a a cal e ntar a f ue go m e di o con un poqui to de AOV E .

Quit amos l a parte ve rde al pue rro y l as barbas de l f i nal .

Elimin amos l a primera capa h ac i e ndo un corte l ongi tudi nal .

Cortamos en aros f in os y sal te am os e n e l ace i te cal i e nte .

Lavamos bie n el cal aba c í n y e l i m i nar e l pri nc i pi o y e l f i nal .

Lo cortamos en c ubitos y l os añadi m os a l a ol l a j unto al pue rro.

Sal te amos un os min u tos y añadi m os una pi zca de sal .

A ñadimos ag ua h asta que que de n l i ge ram e nte c ubi e rtos. Cuando e mpiece a h e r vi r, de j am os unos 2 0 m i nutos.

Tr it urar con l a bat idora h asta que que de una c re m a f i na.

Tr oce ar 4 min i tostadas y añadi rl as a l a c re m a. E l re sto l as pode mos de j ar e nte ras e n un l adi to.

Espol vore ar con ce bol l i no y ¡a com e r!

FASE 2 CREMA DE CHAMPIÑONES Y PUERROS CON JENGIBRE 30 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de crema de champiñones 1 v a s o d e ca l d o d e v e r d u ra s ca s e r o 1 puerro 150g de champiñones Jengibre en polvo P i m i e n t a n e g ra m o l i d a Sal y AOVE

ELABORACIÓN Limp iar bien l os ch ampiñ one s de l exce so de ti e rra que pue dan te n er y troce ar e n c uartos.

De se c h ar l os ex tre mo s de l pue rro y l as capas exte ri ore s, l o l impiamos b i e n y cortam os e n rodaj as.

C a lent ar en un a ol l a un a s goti tas de AOV E y poc h ar e l pue rro.

A ñ adir un poquito de j e ngi bre y de j ar un par de m i nutos, a f ue go f ue rte , h asta que coj a col or.

Añ adir l os c h am pi ñone s y sal pi m e ntar.

Añ adir e l vaso de cal do de ver duras y de j ar que h i e r va.

C uan do l os ch ampiñ on e s e sté n m uy ti e rnos, de j ar re posar un poco y tri turar.

P r eparar e l so bre d e c rem a de ch am piñones con 2 2 0m l de ag ua y remover h asta que se di sue l va por com pl e to.

A ña dirl e l a c rema de puerro y c h am pi ñone s, m ezc l ándol o bi e n p a ra que se que de todo pe rfe c tam e nte i nte grado y cal e ntar e n e l mic roon das durante 1 m i nuto a m áxi m a pote nc i a.

Se r vi r y ¡l i sto!

FASE 2 CREMA DE COLIFLOR Y CALABAZA 30 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e ca l a b a z a ½ co l i f l o r 1 puerro A O V E y ce b o l l i n o P i m i e n t a n e g ra m o l i d a

ELABORACIÓN Tr o cear l a col if l or. Cort ar l os extre m os de l pue rro, de j ando sol o ha sta l a parte verde más cl ari ta, abri r por l a m i tad l ongi tudi nal y l avar bien. Cortar e n rodaj as.

C a lent ar un poquito de ace i te de ol i va e n una ol l a o cazue l a y dorar el puerro con una pizca de sal, removiendo constantemente d uran te 5-7 min utos. Añ adi r l a col i f l or troce ada, re m ove r bi e n y cubrir con agua. Ll evar a e bul l i c i ón, baj ar e l f ue go y coce r duran te 15 m i nutos.

Tr itu rar l a crema de col if l or h asta de j arl a m uy f i na, aj ustando l a can t idad de ag ua al gusto para te ne r l a textura de se ada y sal pi m e ntar.

Preparar el sobre de crema de calabaza con el agua correspondiente, mezclándola bien hasta que no queden grumos.

Agr egar l a c rema de col if l or a l a de cal abaza e i nte grarl as bi e n.

S er vir con un poquito de ce bol l i no pi cado por e nc i m a.

FASE 2 CREMA DE GUISANTES CON JAMÓN Y ALCACHOFAS 15 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e g u i s a n t e s co n b a co n 1 loncha de jamón 1 a l ca c h o fa

ELABORACIÓN Po ner 200ml de ag ua e n u n sh ake r y añadi r e l sobre de cr em a de gu i sa nte s co n ba co n. Agitar bi e n h asta que no que de n grum os.

Re tiramos l as hojas du ras de l a al cac h ofa y l a l am i nam os f i nam e nte .

En un a pl an c h a, con un poqui to de ace i te , dorar l as al cac h ofas y re se r var.

A p rove c h an do que l a planc h a e stá cal i e nte , pone r l a l onc h a de jamón hasta q ue que de c ruj i e nte y re se r var.

Ve rte r l a crema e n un c ue nco y cal e ntar e n e l m i c roondas duran te a proxi m adam e nte 4 5 ” Troce ar l a l on ch a de j am ón y pone rl o por e nc i m a de l a c rema. De l mism o m odo con l as al cac h ofas.

S e r vi r y ¡l i sto!

FASE 2 CRUASÁN VEGETAL 5 minutos

INGREDIENTES 1 C r u a s á n s a l a d o p r o t e i co D i e t f l a s h 2 Rodajas de tomate 3 Rodajas de pepino 2 Hojas de lechuga romana 1 c u c h a ra d i t a d e A O V E o M o s t a z a d e D i j ó n

ELABORACIÓN Lavar l as verduras , cortar e n rodaj as e l tom ate y e l pe pi no.

P a rtir por l a mitad el c r u a s á n s a l a d o p r o t e i co D i e t f l a s h y tostarl o.

Col ocar l os in gre di e nte s de ntro de l c ruasán .

A ña dir l a cuc h arada de p ostre de AOV E ó l a m ostaza de Di j ón

FASE 2 FRITTATA DE CALABACÍN 20 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e To r t i l l a d e C h a m p i ñ o n e s ½ Puerro 1 huevo ½ Calabacín AOVE, sal/pimienta

ELABORACIÓN Lavar y cortar e l puer ro y e l cal abac í n e n rodaj as f i nas.

En u n a sartén ampl ia, ve rte r un poqui to de AOV E y c uando e sté cal ien te , in corporar l as ve rduras. S al pi m e ntar al gusto.

Co cin arl as aprox imadamente 10- 15 m i nutos, dándol e s l a vue l ta de vez en c uan do h asta que se ve an bl andi tas.

Preparar e l sobre de tor til l a de ch am piñones y bati rl o ju nta m en te con l a c l ara de h uevo, ase gurándonos que no que de n g rumos y ve rte r l a m ezc l a e n l a sarté n.

D eja r que se cocin e n y cuando l a m ezc l a, por e se l ado, e sté un p o co cuajada, darl e l a vue l ta para que se te rm i ne de c uaj ar por e l otro l ado.

R e ti rar y se r vi r.

FASE 2 GALETTE CON ESPÁRRAGO VERDE 20 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e p e n a t u ra l ½ ca l a b a c í n 1 m a n o j i t o d e e s p á r ra g o s v e r d e s 50g de judías verdes Ajo en polvo Cebolla en polvo 4 tomates Cherr y AOVE, sal y pimienta

ELABORACIÓN Limpiar l as judías, l os e spárragos y e l cal abac í n. Parti rl os en tr oc i tos pe que ños.

En un a sartén cal ien te , con un poqui to de AOV E , añadi r l as ve rduras troce adas y sal te arl as durante 4 m i nutos aprox imadamente . S al pi m e ntar y re se r var.

Pr ecal en tar e l h orn o a 18 0ºC. Mezc l ar e l sobre de cr epe natural co n 8 0ml de ag ua (vigil ando que no que de n grum os) y pone r l a mezcl a den tro de un mol de de tarta ( o si m i l ar) . I ntroduc i r e n e l h orn o de 2 a 3 m i nutos.

A ña d ir e n el ce n t ro e l sal te ado de ve rduras y re parti r por e nc i m a l os tomate s c h e rr ys l avados y parti dos por l a m i tad.

Esp ol vore ar con e l ajo y l a ce bol l a e n pol vo e i ntroduc i r e n e l h orn o durante 15 m i nutos.

FASE 2 HAMBURGUESA DE POLLO CON VERDURAS 5 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de delicias de pollo E s p i n a ca s Puerro Pimiento verde Curr y en polvo S a l y a ce i t e d e o l i v a v i r g e n ex t ra

ELABORACIÓN Co r ta r l as verduras a t rozo s y re h ogarl as e n l a sarté n, ade rezarl as con un a cuc h aradita de AOV E , S al y c urri e n pol vo.

Re ti rar y re se r var.

Verte r el con te n ido d e un sobre de de l i c i as de pol l o e n 50ml de ag ua y m ezc l ar h asta form ar una pasta.

In corporar l as verduras y form ar con l as m anos una h am burgue sa.

Dorarl a e n la sarté n vue l ta y vue l ta. * Co n se j o : P o d e m o s u t i l i za r m e rmel ada de tomate D iet f l as h a modo de s al s a y a co m p a ñ a r l a h a mburg ues a de una buena ens al ada.

FASE 2 MILHOJAS DE BERENJENA, CALABACÍN Y PURÉ DE PATATAS 50 minutos

INGREDIENTES 1 berenjena de unos 150 gr 1 ca l a b a c í n g ra n d e 1 sobre de puré de patatas Dietflash 2 o 3 snacks de queso (opcional) Sal, pimienta y AOVE

ELABORACIÓN P r ecal en tamos el horn o a 18 0ºC, por arri ba y abaj o, m i e ntras pre paramos l os de m ás i ngre di e nte s.

Lavamos bie n el cal abac í n y l a be re nj e na, ya que l os cocin aremos con pi e l . Cortam os e n rodaj as e l cal aba c í n y l a be re nj e na.

Espolvoreamos con sal la berenjena y la reservamos en un recipiente para que suelte todo el líquido y pierda parte de su amargor.

Sal pime n t amos l as rodaj as de cal abac í n y l as pasam os por la s ar tén con un a pizquita de ace i te . S e gui dam e nte , h ace m os l o mismo con l as rodaj as de be re nj e na.

Preparamos el puré d e patatas D ietf l as h se gún su m odo de pre parac i ón. S al pi m e ntam os.

P o nemos pape l de h orn o e n l a f ue nte que vayam os a uti l i zar y hace mos un a capa de b ase con e l cal abac í n y l a be re nj e na y rel l en amos con e l puré de patatas.

C ubrimos con ot ra capa de l as ve rduras y re pe ti m os e l paso an terior hasta a cabar con l os i ngre di e nte s.

Con l os dos o t res sn ac ks de que so m ol i dos ( opc i onal ) , espol voreamos por e n ci m a y m e te m os nue stro paste l e n e l horn o un os 10- 15 mi n, de pe ndi e ndo e l ti po de h orno.

FASE 2 MUG CAKE SALADO 15 minutos

INGREDIENTES Puerro pequeño ¼ Pimiento rojo H o j a s p e q u e ñ a s d e Ace l g a 1 s o b r e d e To r t i l l a d e f i n a s h i e r b a s 1 c l a ra d e h u e v o

ELABORACIÓN Pel ar, l avar y pi car f i nam e nte e l pue rro.

Lavar el pimien to roj o y cortar e n pe que ños c ubos.

Co locar ambos in gre diente s pi cados e n una taza y agre gar l as hojas de ace l ga crudas, previ am e nte bi e n l avada y cor tada e n j ul i ana.

Preparar, e n otro re c ip i e nte , e l s obr e de tor til l a de f inas h i er vas con e l agua cor re spondi e nte , evi tando que que de n grumos, añ adir l a cl ara de h uevo y bati r h asta que que de compl etam e nte i nte grada.

A ñadir l a mezcl a de tortil l a y c l ara a l a taza donde te ne m os l as verduras picadas y bati r con l a ayuda de un te ne dor.

Añ adir el orég an o y l a pi m i e nta ne gra al gusto.

Intr o ducir l a taza e n el mi c roondas y coc i nar a m áxi m a pote nc i a duran te dos min utos y m e di o, aproxi m adam e nte .

Pa sado este t iempo, pinc h ar con un c uc h i l l o h asta e l fondo para comprobar que e sté bi e n coc i do (debe sal ir l i m pi o y se co) y ¡L I S TO!

FASE 2 PUERROS ASADOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA 30 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e t o r t i l l a d e p a t a t a s co n q u e s o 2 puerros y AOVE 3 ó 4 snacks de queso molidos P i m i e n t a n e g ra m o l i d a P i m e n t ó n d u l ce y s a l Mostaza de Dijon

ELABORACIÓN Co r tar l os ex t remos de l o s pue rros y re ti rar l a h oj a exte ri or de ca d a un o. Cort ar 2-3 cil in d ros, re ti rando e l exce so de parte ve rde .

Lavar bi e n y se car.

Lleva r a e bul l ic ión un a caz ue l a con agua y una pi zca de sal . Coce r los puerros un os 10-15 m i nutos, h asta que e sté n ti e rnos.

Posteriorme n te re tirar l os con unas pi nzas y de j ar e sc urri r sobre pape l de coc i na.

Dis p on e r l os puerros sobre una bande j i ta para h orno y pi ntarl os co n un poquito de AOVE. A ñadi rl e s un poqui to de pi m i e nta.

P r ecal e n t ar el horn o a 190º e i ntroduc i r l os pue rros e n l a parte a lta, con e l gratin ador, hasta que e m pi e ce n a e star dorados.

Preparamos el sobre de tortilla de patatas con queso y se la extendemos por encima a los puerros, cubriéndolos. Los volvemos a introducir en el horno hasta que quede bien cuajada la tortilla.

S acamos de l a ban d e j a y l o di spone m os e n un pl ato, espol vore án dol e s por e nc i m a un poco de pi m e ntón dul ce y l os 3 ó 4 snac ks de que so m ol i dos.

Pre para ción de l a V inag r eta: 1 cda. sopera de AOV E + 1 cda. vi nagre de vi no + 2 cdas. soperas de agua + 1 cda.de m ostaza de Di j on.

FASE 2 RISOTTO A LA PARMESANA CRUJIENTE 10 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Risotto de setas C a l d o d e v e r d u ra s ( ca s e r o ) ½ sobre de snacks de queso H i e r b a s a r o m á t i ca s

ELABORACIÓN Pr ep ara el sobre de risot to uti l i zando un cal do case ro que te ngas p r ev i ame n te preparado, con ve rduras aptas de fase 2 para que quede más sabros o ( Pue rro, tom ate , col ve rde … ) C ua ndo l o ten gas bien mezc l ado, cal i é ntal o unos m i nutos e n e l micr oon das y añ ade e l ½ sobre de snac ks de que so ( si n m ol e r) .

Espol vore a con tus hi e rbas arom áti cas favori tas y se r vi r in m e di atam e nte .

FASE 2 RISOTTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES 20 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Risotto de setas Unos snacks de queso (molidos) Champiñones Restos de una berenjena Ace l g a s 1 p a s t i l l a d e ca l d o d e v e r d u ra s ( s i n a z ú ca r e s a ñ a d i d o s ) 1 cd a . d e A O V E , s a l y p i m i e n t a a l g u s t o

ELABORACIÓN P o ner l os re stos de un a bere nj e na e n una sarté n con un poqui to de agua hasta que se abl ande .

Co r tamos l as ace l gas en j ul i ana y l as agre gam os. S ubi m os e l f u ego y despué s de un par de m i nutos re m ovi e ndo, agre gam os lo s champiñ on e s y remove m os un par de m i nutos m ás. R e se r var.

Pr ep aramos un sobre de risotto de se tas, ante s h abi e ndo di sue l to la p astil l a de cal do de ve rduras e n e l agua que uti l i ce m os para pre pararl o.

A ña dimos al risotto pre parado, l as ve rduras y re m ove m os bi e n, a ñadien do un a c uc h aradi ta de AOV E , l os snac ks de que so mol idos, pimienta y si f ue ra ne ce sari o, sal .

S er vi r y ¡a di sf rutar!

FASE 2 RISOTTO DE CALABAZA 15 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de risotto de setas DF 7 5 g d e ca l a b a z a p e l a d a y s i n p i p a s S a l y p i m i e n t a n e g ra a l g u s t o AOVE 1 5 0 m l d e ca l d o d e v e r d u ra s 75g de puerro *Opcional: 4 ó 5 snacks de queso DF

ELABORACIÓN Troce ar l a cal abaza e n dados m uy pe que ños. De spué s l avar y picar f i nam e nte e l pue rro.

A ña d ir un a cuc h arada de AOV E e n una cazue l i ta y col ocarl a e n e l f uego , mie n t ras t an to, e n o tro re c i pi e nte pon e l cal do a cal e ntar.

Incorporar a l a cazue l a l os dados de cal abaza y l a ce bol l e ta y sof ríe a f ue go m e di o durante unos m i nutos.

Un a vez el pue rro está poc h ado, añadi r e l cal do de verduras y re m ove r.

Pr ep arar e l so bre d e riso tto y l o añadi m os al cal do de ve rduras.

In teg rar bie n y de j ar re posar unos m i nutos.

O pc ion al me n te se pue de n tri turar 4 ó 5 s nacks de ques o y repart ir por en c im a de nue stro ri sotto de cal abaza.

FASE 2 RISOTTO MELOSO DE PUERRO Y AZAFRÁN 25 minutos

INGREDIENTES 1 sobre de Risotto de setas 3 ó 4 Snacks de Queso 1 puerro C a l d o d e v e r d u ra ca s e r o A z a f rá n y A O V E

ELABORACIÓN Co r ta r l os ex tre mos de l os pue rros y re ti rar, si h i c i e ra fal ta, l a h oj a má s ex te rn a. Lavar y corta r e n rodaj as f i nas o si se pref i e re , pi car e n p i ezas pe que ñas.

C a len tar e n el microon das 13 0m l de cal do de ve rdura con un p o q uito de azaf rán y preparar con e l l o e l s obr e de R is otto de setas. Vol ver a in troducir l a m ezc l a 3 0 se gundos m ás a 8 00W. D e j ar re posar.

Po ner e n un a cazue l a un poqui to de AOV E ( l o j usto para que no se peg ue ) Ag reg amos e l pue rro con l os granos de pi m i e nta negra. Cuan do e sté coc i nado, i ncorporarl o al ri sotto que te n íamos reposando y m ezc l ar bi e n.

F ina lme n te, mol er l os snacks de ques o, e spol vore ar con e l l os e l r is o tto y se r vir con un a pi zca de pi m i e nta ne gra re c i é n m ol i da.

FASE 2 SOPA DE POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS 45 minutos

INGREDIENTES 1 ra c i ó n d e s o p a d e p o l l o co n f i d e o s D F ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ½ tomate AOVE y sal/pimienta

ELABORACIÓN P icar en trozos pe que ñ o s l os pi m i e ntos y ral l am os e l tom ate .

En un a sarté n pon e mos un poqui to de AOV E y c uando e sté caliente, ponemos los pimientos, bajamos el fuego y salpimentamos.

C uan do l os pimien tos esté n doradi tos, agre gam os e l tom ate rallado removiendo bien para que se integre y dejamos cocinando d uran te un os 5 min utos ( para que no se e nganc h e , pode m os añ adir un poqui to de agua) .

P r ep aramos e n un sh ake r una ración de s opa de pol l o con f ideos, co n 200ml de ag ua, agi tando bi e n para que no que de ni ngún grum o.

A ña d imos n uest ro sof rito a l a sopa y vol ve m os a m ezc l ar, e sta vez en un pl ato hondo, para i nte grarl o bi e n.

Cal en tar n u e stra sopa, se r vi r y ¡l i sto!

FASE 2 VICHYSSOISE CON CREMA DE GUISANTES 25 minutos

INGREDIENTES 1 s o b r e d e c r e m a d e g u i s a n t e s co n b a co n P u e r r o y co l i f l o r 3 5 0 m l d e ca l d o d e v e r d u ra s ca s e r o o a g u a AOVE y pimienta

ELABORACIÓN Pica r e l puerro f in amen te y pone rl o e n una ol l a con un poqui to d e ace ite de ol iva a f uego baj o. Mi e ntras, l avar y troce ar l a col if l or e n árbol e s peque ños y transc urri dos 5 m i nutos, añ a di rl os a l a ol l a.

A ñadir un poco de pimien ta y sal te arl o todo j unto durante un par de min utos. Añ adir el cal do y c uando e m pi e ce a h e r vi r, con tar 10 m i nutos.

Co mprobar que l a col if l or e sté ti e rna pi nc h ándol a con un te ne d o r . S i e s así, apagar e l f ue go y de j ar que se e nf rí e ante s de trit urar, e n caso con trari o, de j arl o unos m i nutos m ás.

P r eparar el so bre d e c re m a g uis antes con bacon con 2 00m l de ag ua y mezc l ar h asta que no que de n grum os.

Tr iturar l as verduras coci nadas y añadi r e ste puré al sobre de guisan te s con B acon . S i h e m os h e c h o m uc h o puré se pue de g uardar e n l a n evera para uti l i zarl o e n otra ocasi ón. ¡D i sf rutadl a f rí a!

FASE 3 CREPE DE FRESAS CON QUESO COTTAGE 10 minutos

INGREDIENTES Fresas 1 sobre de crêpe (sabor a elegir) 1 t a z a d e q u e s o co t t a g e

ELABORACIÓN Ve rter e n un sh ake r 10 0 m l de agua. A ñadi r e l conte ni do de l sobre y ag it ar h asta su com pl e ta di sol uc i ón.

Co cin ar en un a sarté n a nti adh e re nte y a m i tad de cocc i ón, da r le l a vue l ta. Re tirar c uando e sté com pl e tam e nte c uaj ado.

Ex ten de r el queso cottage por e nc i m a de l c rê pe .

Lamin ar l as f resas y pone rl as por e nc i m a de l que so.

En rol l ar e l c rê pe y ¡a di sf rutar! * Co ns e j o : P u e d es ut il izar c ual quier f ruta de l as p e rmit idas en Fas e 3 .

FASE 3 ESPUMOSO DE FRESAS VEGANO 5 minutos

INGREDIENTES 1 ra c i ó n d e B e b i d a v e g a n a d e f r e s a ( D o y P a c k ) 1 5 0 g d e f r e s a s co n g e l a d a s 1 ó 2 h o j i t a s d e m e n t a f r e s ca

ELABORACIÓN Pr eparar n ue stra be bid a veg ana de f re sa con 2 2 g de produc to con 200ml de ag ua y bati r h asta su com pl e ta di sol uc i ón.

A ñ adir l as f resas con ge l adas ( re se r vando 2 para de corar) y pasa r por l a l i c uadora.

Ser vir en un vaso para bati dos y de corar con l as 2 f re sas que h abíamos reser vado y una h oj i ta de m e nta.

Y ¡a ref re scarse !

FASE 3 PARFAIT DE BROWNIE 5 minutos

INGREDIENTES 1 B r o w n i e d e Av e l l a n a s y C h o co l a t e N e g r o Q u e s o f r e s co b a t i d o 0 % Fresas o frutos rojos

ELABORACIÓN Co lo car un poco de me rm e l ada e n l a base de un vaso de c ri stal y seguidame n te pon e r un a c uc h arada de que so f re sco bati do 0%.

Cort ar el Brow nie e n dadi tos y col ocar l a m i tad de e l l os sobre e l que so.

Pon er un os poquitos de f rutos roj os sobre e l brow ni e .

Repe tir el proce so con e l re sto de i ngre di e nte s. ¡Y a disf rut ar de l brow ni e pe rfe c to!

FASE 3 POLLO EN SALSA COLA FLASH 30 minutos

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo de unos 150g Cebolla en polvo 1 vaso de Cola Flash E s p e c i a s p a ra p o l l o u o r é g a n o Sal Ace i t e d e O l i v a V i r g e n E x t ra C e b o l l i n o p a ra d e co ra r

ELABORACIÓN Pon er l a pech uga d e pol l o a trozos e n una sarté n.

Rehog ar jun to con un a cuc h arada de AOV E , ce bol l a e n pol vo, e speci as y sal al gusto.

C ua ndo empie ce a cog e r col or, añadi rl e un vaso de Col a F l as h y tapar l a sartén h asta re duc i r l a sal sa ( de 10 a 15 m i nutos) Picar el ce bol l i no y de corar al gusto.

Co ns e j o : P a ra te n e r u n pl ato compl eto, acompañarl o de unas b ro c hetas de verduras .

FASE 3 GUISO LIGERO DE CONEJO CON ALCACHOFAS 1 H 30 minutos

INGREDIENTES 6 0 0 g d e co n e j o l i m p i o y t r o ce a d o 2 calabacines no muy grandes, pelados y cortados en rodajas 1 p i m i e n t o v e r d e co r t a d o e n a r o s o e n t i ra s 2 c u c h a ra d a s d e Ace i t e d e O l i v a V i r g e n E x t ra 2 t o m a t e s p e q u e ñ o s o 1 g ra n d e y 4 a l ca c h o fa s g ra n d e s El zumo de un limón y 1 ó 2 hojas de laurel 1 c u c h a ra d i t a d e t o m i l l o y 2 v a s o s d e a g u a Z a n a h o r i a co r t a d a e n b a s t o n e s ( c r u d i t é s ) p a ra a co m p a ñ a r . S a l y p i m i e n t a a l g u s t o

ELABORACIÓN Salp im e n t amos l os t rozos de cone j o, pi nce l am os e l fondo de una s ar tén con media c uc h arada de ace i te y doram os e l cone j o a f ue go al to. Cuan do e sté l i sto, l o re se r vam os.

En un a cace rol a pon emos una c uc h arada de l ace i te re stante y a gre gamos el pimien to, e l tom ate cortado e n troc i tos y e l calabacín , salamos ligeramente y salteamos durante unos segundos.

Aco modamos l os trozos d e cone j o sobre l as ve rduras, c ubri m os co n el ag ua y añ adimos e l l aure l y e l tom i l l o, una pi zca de sal y tap amos l a ol l a. De jarem os coc i nar con l a ol l a tapada a f ue go bajo duran te aproxi m adam e nte 1 h ora.

Mientras tanto, limpiamos las alcachofas retirando las hojas duras y las puntas, y las introducimos en un bol con agua y el zumo de un limón.

Cua ndo l a carn e esté casi ti e rna, añadi m os tre s de l as al cac h ofas co r tados en c uartos y de jam os que se si ga coc i nando con l a ol l a dest apada y sin subir e l f ue go durante 15 ó 2 0 m i nutos m ás.

Retiramos l os t rozos de cone j o y l as al cac h ofas de l a cace rol a y p as amos el re sto a un bol , tri turam os l a sal sa con l a bati dora, l a co lamos con un ch in o, l a r e c ti f i cam os de sal y l a devol ve m os a l a o lla . Pon emos l a carn e y l as al cac h ofas sobre l a sal sa y l l evam os al f ue go un m i nuto m ás.

La al cac h ofa que qued a, l a cortam os e n l ám i nas f i nas y l a p a sa m os por l a pl an ch a con un poco de sal y l a m e di a c uc h arada de ace i te que nos que da.

S e r vimos el g uiso con l ám i nas de al cac h ofas y c rudi té s.

FASE 3 SALMÓN ACOMPAÑADO DE GAMBAS Y ALMEJAS 40 minutos

INGREDIENTES 2 l o m o s s a l m ó n ( o p e s ca d o a e l e g i r ) 200 gr almejas y 12 gambas 2 c u c h a ra d a s t o m a t e n a t u ra l o t r i t u ra d o 1 v a s i t o v i n o b l a n co ½ ce b o l l a y 1 d i e n t e d e a j o P i m i e n t a y p e r e j i l ( p r e f e r i b l e f r e s co ) , s a l y A O V E .

ELABORACIÓN * * Impor tante: dejamo s l as a l m e j a s e n a g ua fr í a con s a l d ur a nte unas ho ra s p a r a l i m p i a r l a s b i e n.

Pel amos y picamo s l a ce bol l a y e l di e nte de aj o.

Picam os e l pe re j i l .

Limpiamos l as gamba s qui tando l a cabeza y pe l ándol as.

Limpiamo s l os l om os de sal m ón.

En u n a sartén con un a cuc h arada de ace i te de ol i va, poc h am os la cebol l a hasta ve rl a dora di ta. I ncorporam os e l aj o pi cado y l as cu ch aradas de tomate natural tri turado. R e m ove m os bi e n.

Seguidame n te añ adimos l os l om os de sal m ón, l as gam bas y sal pimen tamos al g usto. Doram os unos 2 m i nutos.

A ñ adimos e l vasito de vi no bl anco y aum e ntam os e l f ue go para ayuda r a evaporar e l al coh ol .

Coc in amos un os 4 m i nutos y re ti ram os de l f ue go.

Lavamos l as al me jas y l as coce m os e n una sarté n tapada con un poco de ag ua y ace i te , h asta que se abran.

A ñadimos l as al mejas con su j ugo al gui so y e spol vore am os con el pe rejil picado. Cal entam os 1 m i nuti to y e m pl atam os.

Co ns e j o : P o d e m o s a co m p añar es te pl ato con una buena c rema de ve rd u ra s co m o e n t ra nte o cal abac ín en rodaj as al horno.

RECETAS

ESPECIALES

FRAPPÉ DE CACAO 5 minutos

INGREDIENTES B e b i d a d e C h o co l a t e I n t e n s o ( o C a ca o ) ¼ d e t a z a d e ca f é 1 t a z a l l e n a d e h i e l o p i ca d o E d u l co ra n t e l í q u i d o

ELABORACIÓN Po ner en e l vaso de l a l ic uadora l as m e di das corre spondi e nte s de b eb i d a d e Cho co l ate Inte n s o o Cacao, j unto con e l café , e l h i e l o, e l agua (220cc ) y e l e dul corante l í qui do.

Trit urar h asta tene r una textura h om ogé ne a.

Ser v ir en un vaso con un poqui to de nata m ontada por e nc i m a.

BOMBONES RELLENOS DE CHOCOTELLA 30 minutos

INGREDIENTES 1 t a b l e t a d e c h o co l a t e p a ra f u n d i r 1 b o t e d e C h o co t e l l a

ELABORACIÓN Po ner a f un dir al bañ o M arí a 2 / 3 de una tabl e ta de c h ocol ate p ara f un dir. Cuan do se h aya f undi do, re ti ram os de l f ue go.

A ña dimos e l c h ocol ate re stante . De j am os que vue l va a f undi r.

To d o esto l o hace mos para que e l c h ocol ate que de m ás bri l l ante .

T a mbié n se pue de h ace r al m i c roondas aunque no que dan tan bri l l ante s.

Con un pin ce l de coci na, vam os pi ntando de c h ocol ate f u nd ido un os mol des espe c i al e s para bom bone s. Fi j arse bi e n e n que n o que de n ada s i n pi ntar ya que e sta se rá l a capa ex te ri or de l bom bón.

U na vez se hayan pin t ado, re ti rar e l c h ocol ate que h aya que dado f u era de l mol de con un a le ngüe ta ( para que que de pre se ntabl e ) y me te e l mol de e n el f ri gorí f i co unos 15 m i nutos h asta que se h aya e nf ri ado bi e n.

Co ge mos un poco de Chocotel l a con un c uc h i l l o y re l l e nam os co n e l l a l os mol des para bom bone s ( no l l e nar h asta e l borde ) Sella r l os bombon es con m ás c h ocol ate f undi do. Una vez e sté n sellados, vol ve r a re tirar e l exce so de c h ocol ate y nuevam e nte mete mos e n el f rig oríf ico, al m e nos, 1 h ora. Q ue se e nf rí e bi e n.

Fin al me n te desm ol dam os nue stros bom bone s re l l e nos de Ch ocote l l a.

GALLETAS DE AVENA 30 minutos

INGREDIENTES 6 c u c h a ra d a s d e s a l v a d o d e av e n a 3 c u c h a ra d i t a s d e s a l v a d o d e t r i g o 1 sobre de natillas de vainilla 3 c l a ra s d e h u e v o E d u l co ra n t e 1 s o b r e d e g a s i f i ca n t e Va i n i l l a o ca n e l a e n p o l v o

ELABORACIÓN M ezc l ar en un re c ipien te un sobre de natil l as de vainil l a D ie tf l ash (se gún l as in di cac i one s) , gasi f i cante y e dul corante l íqui do al gusto.

En o tro recipien te , bat ir l as 3 c l aras de h uevo a punto de ni eve .

In corporar todos l os i ngre di e nte s h asta conse gui r un a m asa h om ogé ne a.

Pre cal e ntar e l h orno a 18 0ºC. Co lo car un a h oja de papel anti adh e re nte sobre l a bande j a de l ho r no. Con l a ayuda de u na c uc h ara, coge r parte s de l a m asa y de jarl os cae r sobre e l pape l e n form a de c í rc ul os.

Horn ear de 10 a 15 m i nutos.

Co ns e j o : P a ra p o te n ci a r s u s abor s e puede añadir a l a mas a canel a o vainil l a en pol vo.

JAMONCITO DE PAVO ASADO CON PURÉ DE PATATAS 45 minutos

INGREDIENTES 1 j a m o n c i t o d e p av o , 1 / 2 ce b o l l a y 1 a j o P e r e j i l f r e s co y To m i l l o , H i e r b a s p r o v e n z a l e s 1 / 2 v a s i t o d e v i n o b l a n co , A O V E y S a l / p i m i e n t a 1 sobre de puré de patata Dietflash

ELABORACIÓN Pre cal e ntar e l h orno a 2 00ºC. En un pl ato preparamos una m ezc l a de h i e rbas con pi m i e nta mol ida, pere jil , tomil l o y h i e rbas prove nzal e s j unto con un po qui to de AOV E .

Co n un pin ce l de cocin a, pi ntam os e l j am onc i to de form a que q ue de bie n impreg n ad o y l e agre gam os una pi zca de sal .

Ahora cortamos l a ce bol l a e n j ul i ana ( de l gada) y l a col ocamos e n un a f ue nte apta para e l h orno.

A co nt in uac ión , re al izamos unos corte s e n l a carne para favore ce r q ue se cocin e bie n por de ntro y col ocam os e l j am onc i to e n l a f ue nte .

Mac h acamos e l ajo en un m orte ro con un poco de pe re j i l y un poqui to de vi no bl anco.

P o nemos un poquito de l pi cadi l l o e n e l j am onc i to y re se r vam os e l re sto.

P o r úl t imo, añ adimos u n poqui to de vi no bl anco con m e di o vaso de ag ua e i ntroduc i m os e n e l h orno.

Co cin amos por e se l ado hasta que que de dorado ( 2 0 m i nutos) , re gán dol o de vez e n c uando con l a sal sa.

P a sado e se tie mpo, l e d am os l a vue l ta al j am onc i to, sal am os y l e pon em os e l re sto de l pi cadi l l o.

Reg amos con l a sal sa y coc i nam os otros 2 0 m i nutos aproxi m adam e nte .

Pre paramos e l sobre de puré de patatas para acompañ ar a n ue stro J am onc i to y ¡a di sf rutar!

TIMBAL DE ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO Y VERDURAS 40 minutos

INGREDIENTES 2 p a t a t a s m e d i a n a s , 3 0 0 g d e b a ca l a o d e s a l a d o 1 bote de pimientos morrones asados co r t a d o s e n t i ra s ( co n s e r v a ) , 2 p i m i e n t o s v e r d e s 1 ce b o l l a d u l ce y 2 - 3 d i e n t e s d e a j o ¼ d e v a s o d e v i n o b l a n co C r e m a b a l s á m i ca a l P e d r o X i m e n e z ( o p c i o n a l ) Sal,Pimienta y Laurel (opcional) Ace i t e d e O l i v a V i r g e n E x t ra

ELABORACIÓN Pela mo s l as patat as y l as cortam os e n rodaj as de m e di o ce ntí m e tro .

La s p on emos a coce r en agua con sal y opc i onal m e nte añadi m os un die n te de ajo y una h oj a de l aure l para arom ati zar.

Cuan do e sté n bl andas, l as sacam os y e sc urri m os.

Mie n t ras se cue ce n l as patatas coc i nam os l os pimien tos. Cortamos l os pi m i e ntos ve rde s e n aros o tiras . Verte mos e n un a sartén con un poco de ace i te y sal pi m e ntam o s .

Removemos un os min utos y añadi m os e l vi no bl anco. De j am os que s e vayan poch an do a f ue go suave . R e se r vam os.

P o r ot ro l ado, en un a sarté n, con un poco de ace i te , añadi m os un die n te de ajo l am i nado, c uando e m pi e ce a dorarse a ña d imos l os pimien tos roj os cortados e n ti ras y sal pi m e ntam os.

Remove mos y de jamos caram e l i zar. A ñadi m os un c h orri to de vin ag re de M óden a y de j am os e spe sar. R e se r vam os.

Para caramel izar l a ce bol l a, l a cortam os e n j ul i ana f i na y la p oc h amos con un poco de ace i te . Cuando e sté transpare nte ir in corporan do un po co de agua para que no se pe gue , sin de jar de re m ove r, h asta que caram e l i ce .

Añadimos un chorrito de vinagre de Módena y dejamos espesar. Reservamos.

En un a cazue l a, h e r vim os agua con un di e nte de aj o y e l b acal ao. En c uan to vu e l va a h e r vi r, re ti ram os de l f ue go y sacamos e l bacal ao. E sc urri m os, re ti ram os l a pi e l y e spin as, separam os e n l ám i nas. R e se r vam os.

Em pl atar. Pon e mos una pri m e ra capa de patatas coc i das, en cima ot ra capa de p i m i e ntos roj os, sobre é sta una de p imie n tos verde s, e n cim a una capa de l ám i nas de bacal ao, y sobre el l as un montonc i to de ce bol l a caram e l i zada.

S e pue de de corar con un poco de c re m a bal sám i ca al Pe dro X i m e nez.

PANELLETS (RECETA LOW CARB/KETO/ SIN AZÚCAR/SIN GLUTEN) 60 minutos

INGREDIENTES 2 0 0 g r ca l a b a z a co c i d a 2 0 0 g r h a r i n a d e a l m e n d ra 1 huevo entero + 1 yema 100 gr piñones 1 0 0 g r d e a l m e n d ra p i ca d a o l a m i n a d a 1 / 2 c u c h a ra d i t a d e ca n e l a E d u l co ra n t e a e l e g i r y a l g u s t o R a l l a d u ra d e l i m ó n ( o p c i o n a l )

ELABORACIÓN P r ecal en tamos el horn o a 18 0ºC, por arri ba y abaj o, m i e ntras pre paramos l a m asa de l os pane l l e ts.

En un bol con un te ne dor c h afam os l os 2 00 gr de cal abaza coc i da.

Bat imos el huevo y mezc l am os con l os 2 00 gr de h ari na de al me n dra (l a in corpo ram os poco a poco) y añadi m os e l e dul corante al gusto.

A ñadimos l a cal abaza ch afada, l a ½ c uc h aradi ta de cane l a y l a ral l adu ra de l i m ón ( opc i onal ) .

Mezc l amos bie n hasta form ar una m asa h om ogé ne a con l a que podam os trabaj ar.

De jamos reposar l a m asa e n l a neve ra.

Co n l a masa formamos pe que ñas bol as de tam año si m i l ar.

Pon emos en un bol los pi ñone s y e n otro l a al m e ndra picada o l am i nada.

Rebozamos l a mit ad de l as bol i tas con l os pi ñone s y l a otra mitad con l a al men dra (apre tando un poqui to, para que se enganc h e n bi e n) .

Co lo camos l os pan el l et s e n l a bande j a de l h orno, pi ntam os con la ye ma de huevo y col ocam os e n e l h orno a 18 0ºC unos 15 min utos o cuando l os ve am os dorados.

S acar del h orno y de j ar e nf ri ar.

IDEAS DE SALSAS Y ALIÑOS V i na g reta de Pepino (FAS E 1 ) P ela r m e dio pe pin o y pasa rl o por l a bati dora con una c uc h aradi ta de aceite de Ol iva. S azon ar con sal , pi m i e nta y e spe c i as ( ce bol l i no, p er ejil… ) V i na g reta Clásica (FAS E 1) Mezclar un a c uc h aradita d e ace i te de Ol i va, una c uc h aradi ta de vinagre blanco, dos cucharadas de agua, sal, pimienta y una puntita de mo staza.

V i na g reta de Mo staza (FAS E 1 ) Calentar 100ml de agua con un cuarto de cubito de caldo sin grasa.

C ua ndo e sté f ría, añ adir una c uc h aradi ta de ace i te de Ol i va, una cu cha radit a de mostaza y e spe c i as al gusto.

Mayonesa magra (FAS E 2) Diluir la vinagreta clásica con requesón desnatado, una cucharadita de mostaza y f in as hierbas. M ezc l ar l os i ngre di e nte s y sazonar con sal y p imien t a.

Sa lsa d e ajo (FAS E 2) Una cucharada de yogur desnatado, una cucharada de requesón desnatado, cebollino cortado muy fino, polvo de ajo, sal y pimienta.

Sa lsa alternativa al K étchup ( FASE 2) Mezclar una cucharada de puré de tomate con seis cucharadas d e a gua , e dul coran te, sal y p i m i e nta. Ocasi onal m e nte se l e pue de a ña d ir un poco de pol vo de c urri .

Sa lsa tártara (FAS E 2) Una cucharada de requesón desnatado, un cuarto de clara de huevo batida, c h al ot a cortada muy f i na, pe re j i l cortado, sal y pi m i e nta.

Sa lsa có ctel (FAS E 2) U na cuc h arada de yogur de snatado, una c uc h arada de re que són desnatado, una cucharadita de puré de tomate, un poco de edulcorante, unas got it as de tabasco, sa l y pi m i e nta.

Sa lsa barbaco a (FAS E 2) D o s cuch aradas de puré de tom ate , 5 0m l de agua, un c uarto de ceb o lla cortada f in a, un a p unti ta de pol vo de papri ka, unas gotas de tab asco, sal , pimien ta y e dul corante . S al te ar l a ce bol l a e n 50m l de agua y añ adirl e todas l a s e spe c i as.

Utilizar con moderación: Salsa de Mostaza fuerte (FASE 1), Salsa Curri (FASE 1) y Salsa Tamarí (FASE 1)

R E C E TA S S A L U D A B L E S

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