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4-5 ] CARNE

La producción creció 13% en la última década Paraguay fue décimo sexto mayor productor de la proteína roja en el 2019. 2-3: FRIGORÍFICOS

6-7: COMPLEJO SOJA

Faena de bovinos fue la más baja en 6 años

Los ingresos cayeron US$ 964,4 millones

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LA INDUSTRIA FRIGORÍFICA CERRÓ CON NÚMEROS NEGATIVOS]

El nivel de faena de bovinos del

La calidad de la carne mejoró gracias a los avances de la genética nacional.

Las industrias sacrificaron unas 105.671 cabezas menos el año pasado.

A

La ganadería es uno de los pilares de la economía nacional.

lo largo del 2019 el sector ganadero sufrió varios factores negativos, lo que en la evaluación anual tuvo como consecuencia una reducción del 6% en el volumen de sacrificio de bovinos. El nivel de faena de ganado vacuna fue el más bajo de los últimos 6 años, según los datos del del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), divulgados por la comisión de industrialización, comercialización

y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Entre enero y diciembre del 2019 los frigoríficos sacrificaron un total de 1.791.079 bovinos; mientras que en el año anterior el sacrificio de ganado alcanzó l.896.750 cabezas. En total el ritmo de sacrificio de ganado bovino se redujo unas 105.671 cabezas en comparación al 2018, ref lejan los números del servicio veterinario oficial. El volumen alcanzado el año pasado fue el más bajo desde el 2013 y esta merma situación está relacionada directamente a la menor oferta de ganado registrada en

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2019 fue el más bajo en 6 años FAENA DE BOVINOS EN FRIGORÍFICOS Cabezas 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0

Fuente: Senacsa.

Desde el sector pecuario confían en que este año será mejor que el año pasado.

muchos tramos del 2019. EVALUACIÓN El 2019 fue una año muy negativo para todo el segmento productivo, ya que la agricultura y la ganadería sufrieron coincidentemente factores adversos como las dificultades climáticas y bajos precios que causaron mermas en la producción y en la generación de divisas en concepto de exportaciones.

Luís Enrique Villasanti, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), explicó que el año comenzó con una fuerte sequía que perjudicó a las pasturas y luego se registraron inundaciones que tuvieron efectos en la ganadería. También situaciones como la inestabilidad política, la crisis económica regional, el aprieto económico nacional y los bajos precios del ganado se sumaron para que el 2019

sea para el olvido, explicó el empresario pecuario. HATO GANADERO De acuerdo a las proyecciones del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) el primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa, correspondiente a la temporada 2020, abarcará a unas 14 millones de cabezas de bovinos, que consolidará un crecimiento por

segundo año consecutivo del hato ganadero nacional, lo que representa una importante noticia para la cadena pecuaria. Esto representará un crecimiento del 2% en comparación al 2018, según los datos del servicio veterinario oficial. José Carlos Martin Camperchioli, presidente del Senacsa, manifestó que se apunta a vacunar unos 14 millones de cabezas, lo que corresponderá al segundo año de crecimiento. Destacó que hay que seguir trabajando en el sector para aumentar los índices de marcación.

En el cierre del año pasado se había registrado un crecimiento del hato ganadero nacional luego de cuatro años de retracción. De acuerdo a los datos de la institución el 2018 cerró con una población bovina de 13,7 millones de cabezas, que representaron unas 250.000 cabezas más que el año pasado. Representó un incremento del 2% en comparación al 2017, dándose el mayor dinamismo en la Región Oriental del país. La alta faena de vientres y las inundaciones en regiones productivas importantes habían

tenido como consecuencia una disminución del hato ganadero en un promedio del 1% en los años 2015, 2016 y 2017. En los años 2016 y 2017 hubo un gran volumen de faena de bovinos (2.003.369 cabezas y 2.066.100 cabezas respectivamente) acompañado de buenos precios y una firme demanda de Rusia En el 2018, los frigoríficos sacrificaron un total de 1.896.750 bovinos, cifra que correspondió a una reducción del 8,1% en comparación a las 2.066.106 cabezas faenadas en el año anterior.

6%

DE RETRACCIÓN registró la faena de bovinos en el 2019.

105.671 BOVINOS

menos sacrificaron los frigoríficos el año pasado.

71,6%

DE CAPACIDAD

emplearon las industrias frigoríficas.

Fuente: Senacsa. La oferta de ganado fue reducida en muchos pasajes del 2019.

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La soja es el principal rubro agrícola y es el que más ingreso de divisas genera.

El complejo soja sufre una reducción de unos US$ 964,4 millones en ingreso de divisas MENOR OFERTA EXPORTABLE EN EL 2019 ]

El año complicado fue acentuado por la caída de los precios.

E

l 2019 fue un año muy complejo para el comercio exterior de rubros del complejo sojero por la reducción de la oferta exportable y el desplome de los precios internacionales. Estos factores puntuales tuvieron como consecuencia una disminución de unos US$ 964,4 millones en el ingreso de divisas en com-

paración al año anterior, según los datos del Banco Central del Parag uay (BCP).

En el 2019 las exportaciones de granos, harina y aceite de soja ingresaron US$ 2.654,1 millones, cifra que representa una caída del 26,6% en comparación a los US$ 3.618,5 millones gene-

rados en el 2018. En lo que respecta al volumen de exportación, en el acumulado enerodiciembre del 2019 se embarcaron 7.826.100 toneladas de rubros del complejo sojero, correspondiente a una disminución del 15,2% en comparación a las 9.238.100 toneladas exportadas en

el mismo periodo del año anterior. El precio promedio de exportación fue de 339 dólares la tonelada, que representa una caída del 13,5% en relación a la cotización del 2018, que fue de 392 dólares la tonelada, detalla el informe de la institución financiera.

RUBROS Las exportaciones totales del país alcanzaron US$ 7.652,0 millones en el 2019 y los rubros más destacados fueron el complejo sojero con US$ 2.654,1 millones en ingresos; la energía eléctrica unos US$ 1.568,7 millones; las carnes US$ 1.093,3millones; los cereales US$ 710,5

millones; y los restantes rubros unos US$ 1.625,4 millones, según el reporte del BCP. El complejo soja tuvo una participación del 34,6%, la energía eléctrica 20,5%, las carnes 14,2%, los cereales con el 9,2% y los restantes productos con el 21,5%, refiere el reporte del BCP.

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2.654,1

MILLONES DE US$

COTIZACIONES AGROPECUARIAS

INGRESO DE DIVISAS POR EXPORTACIONES En Millones de US$

en ingresos generó el sector de la soja.

TOTAL: 7.652,0

7.826.100 TONELADAS

de granos, harina y aceite de soja se exportaron en el 2019.

 Soja:

339

US$ 349/tonelada

US$/TONELADA

fue el precio promedio de exportación.

Fuente: BCP.

Fuente: BCP.

La cadena de la soja tiene una alta implicancia en la economía nacional.

 Maíz: US$ 152/tonelada

 Trigo: US$ 203/tonelada

 Aceite de Soja: US$ 789/tonelada

Este año se espera una recuperación de la producción de soja.

INCIDENCIA EN LOS INGRESOS Participación em %

Harina de Soja: US$ 342/tonelada

Novillo en frigoríficos:

Fuente: BCP.

US$ 2,80/kilogramo (peso al gancho) Feria de consumo: (peso vivo) Novillo: 8.186 guaraníes el kilogramo Toro: 9.119 guaraníes el kilogramo Vaca: 8.097 guaraníes el kilogramo

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RUBRO GANA PREPONDERANCIA EN EL COMERCIO EXTERIOR ]

La exportación de lácteos registró crecimiento del 130% en el 2019 Este sector generó un ingreso de 31,2 millones de dólares el año pasado.

E

l sector lácteo fue uno de los que mayor incremento de su preponderancia tuvo en el comercio exterior en los últimos años. En el balance del 2019 se evidenció un sorprendente crecimiento del 130% en el volumen de exportación de lácteos en comparación con el 2018, según las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). En el acumulado enerodiciembre del 2019 se exportaron 11.300 toneladas de productos lácteos, que representa un incremento de 6.371 toneladas en relación a las 4.929 toneladas exportadas en el año anterior. Este mayor volumen posibilitó un aumento del 121% en el ingreso de divisas en concepto de comercio exterior de los lácteos. En el 2019 este segmento de la producción pecuaria generó US$ 31,2 millones, que representan unos US$ 17,1 millones más que el volumen de ingresos registrado en el 2018, que fue de US$ 14,1 millones,

refieren los datos del servicio veterinario oficial. El precio promedio de exportación fue de US$ 2.762 la tonelada, que corresponde una depreciación del 4% en comparación al año anterior. INDUSTRIALIZACIÓN Las industrias lácteas tuvieron un importante dinamismo y registraron un crecimiento de entre el 8% al 10% en el volumen de procesamiento de leche, según estimaciones de representantes de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Actua lmente hay una producción nacional de leche de unas 2.400.000 litros por día aproximadamente, según estadísticas del gremio. El crecimiento obliga al sector a sector a mirar más de cerca las exportaciones, por lo que se tiene que trabajar más fuerte con las industrias de leche en polvo. Hay un excedente a nivel nacio-

La producción nacional de leche es de 2.400.000 litros al día.

11.300

TONELADAS

de lácteos se exportaron en el 2019.

31,2

MILLONES DE US$ en ingresos permitió este sector.

2.762

US$/TONELADA

fue el precio promedio de exportación.

Fuente: Senacsa. nal y la única oportunidad de evacuar ese sobrante es exportando leche en polvo, sostuvieron desde el sector.

La producción primaria cada vez está teniendo mejores índices, aunque hay mucho margen de mejora.

Las industrias siguen innovando y en las últimas dos temporadas las inversiones del sector totalizaron unos US$ 50 millones, informaron desde el gremio que aglutina a las industrias más importantes del país.

El segmento de los grandes productores tiene una producción más eficiente.