SUPLEMENTO - LUGARES+OCIO - EDICIÓN 8.009

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8 ] AGENDA ADÓNDE IR ESTE FIN DE SEMANA

VIERNES 9 JUNIO DEL 2017

4-5-6 ] LUGARES

Salta, un lugar en el mundo Un paisaje único en el que lo auténtico es un modo de vida. Lujo y relax y una gastronomía excelente, acompañada por vinos con fama mundial.

2-3 ] GASTRO

Mitsuharu Tsumura, el chef top del Restó Maida de Perú (número 8 en el mundo), estará mañana en el Restó Sipan, para presentar el menú peruano-nikkei que lo hizo famoso.

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GASTRO ]

Un chef top en Paraguay Mañana sábado, el chef del Restó Maido (Perú), número 8 del mundo, Mitsuharu Tsumura, ofrecerá una cena en el Restó Sipan para 60 comensales, con un menú peruano-nikkei. Imperdible.

Sipan (Alberto de Souza y Cruz del Defensor).

El reconocido chef peruano Mitsuharu Tsumura aceptó con gran entusiasmo la invitación de José Castro Mendivil, chef de Sipan, para visitar Asunción y conocer Paraguay a través del ingrediente local.

Para ello, ofrecerá una cena exclusiva para 60 comensales, realizada en conjunto por ambos cocineros y compuesta por un menú peruano-nikkei, el mismo que lo ha llevado a posicionarse en la prestigiosa lista de los mejores 50 restaurantes del mundo.

Mitsuharu Tsumura.

M

itsuharu Tsumura, chef y propietario del restaurante peruano Maido, ubicado en el puesto número 8 en el mundo y 2 en Latinoamérica, según la prestigiosa lista Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, llegará a Paraguay para ofrecer una única y exclusiva cena el próximo 10 de junio junto al también peruano José Castro Mendivil en el restaurante

“Esta visita es un gran paso para la gastronomía de nuestro país, ya que ayudará a formar una cultura culinaria y abrirá paso a una economía paralela, donde productores, trabajadores, emprendedores y toda la cadena se beneficiarán”, expresó Juan Carlos Guerrero, del Grupo Cruz, copropietario de Sipan.

“Por otro lado, el interés de los grandes chefs por Paraguay se debe a que tenemos un rico acerbo culinario que aún está por descubrirse como los productos autóctonos de la gastronomía neoguaraní, y por supuesto, a que el país, desde el año pasado, se encuentra en la lista de Los 50 Mejores de Latinoamérica con Tierra Colo-

rada”, explicó Guerrero.

SOBRE MITSUHARU TSUMURA El chef Mitsuharu Tsumura, nacido en Perú, ha tenido una fructífera carrera dentro del mundo gastronómico. Su ciudad natal es Lima, considerada la capital culinaria de Sudamérica por excelencia, desde ahí dirige Maido, el restaurante número 8 del mundo y 2 de Latinoamérica según la lista Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, respectivamente.

El éxito de Mitsuharu Tsumura y que ha llamado la atención de los críticos más rigurosos del globo se debe a la creatividad de sus platos, el chef realiza una magistral fusión entre técnicas y productos de la cocina peruana y nikkei, con presentaciones minimalistas que sorprenden a la vista y al paladar.

Mitsuharu Tsumura estudió Artes Culinarias y Administración de Alimentos y Bebidas en la Universidad Johnson & Wales, Rhode Island (Estados Unidos).

Al graduarse decidió ir a Osaka (Japón) para especializarse en cocina japonesa en donde trabajó en restaurantes como Seto Sushi e Imo to Daikon, el primero especializado en sushi y el segundo en cocina estilo Izakaya

SOBRE MAIDO Maido, que significa bienvenido en japonés, es un restaurante ubicado en Lima (Perú), cuyo menú degustación es una fusión de cocina peruana y japonesa. Los platos de Maido son un colorido viaje a través de la cocina nikkei, donde se puede disfrutar de la pesca del día y otros ingredientes marinos como el calamar o el arroz de erizo de mar.

Entre los numerosos reconocimientos que recibió podemos destacar: Entre el 2012 y el 2014, Maido se alzó por tres años consecutivos como el mejor restaurante de cocina japonesa en el Perú, así como también ingresó al top ten de los mejores restaurantes ocupando el puesto N° 07 (2013), estos reconocimientos fueron entregados por la guía Súmmum.

En el 2013, obtuvo el puesto N° 11 de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, mientras que en el 2014 ocupó el puesto N° 7 de la misma lista. En el 2015, fue galardonado con el puesto N° 5 en la premiación Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica.

En el 2016, Maido obtuvo el puesto número 13 de la reconocida lista Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, ganando también el premio a mayor escalador, haciendo un salto del puesto 44 al 13. Ese mismo año, ocupó el puesto número 2 de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

En el 2017, Maido se posicionó en el top ten de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, ocupando el puesto N° 8.

José Castro Mendivil, chef del Restó Sipan (Asunción) .

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(tapas japonesas).

A su regreso al Perú, trabajó en el Hotel Sheraton por 5 años, donde fue jefe de partida y chef, hasta que asumió la gerencia de alimentos y bebidas; pero fue su pasión por la cocina japonesa y peruana lo que le llevó a crear Maido (2009), un espacio en el cual plasma su talento de la mano de nuevas tendencias culinarias y en el cual conviven de forma armoniosa la comida peruana y nipona.

Maido (Perú), el restó número 8 entre los 50 mejores del mundo, alcanzó su fama de la mano de Mitsuharu Tsumura, que mañana ofrecerá un menú especial en Sipan de Asunción.

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LUGARES ]

Salta enamora con su belleza Destino elegido por quienes saben que el disfrute es sinónimo de relax, gastronomía de alto nivel y un paisaje tan único como variado. Salta, “tan linda que enamora”, lo tiene todo. Y ahora, con vuelos directos desde Asunción, está cada vez más cerca.

MARYCRUZ NAJLE Enviada Especial

marycruz.najle@gruponacion.com.py

FOTOS: MARYCRUZ NAJLE

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n destino ideal para todo el año que bien se puede aprovechar ahora es la provincia argentina de Salta.

No en vano dicha provincia tiene el mote bien ganado de “La Linda”, aunque actualmente el gobierno de la misma ha adoptado y popularizado el de “Salta, tan linda que enamora”. La cercanía a Paraguay de esa provincia del noroeste de Argentina, con sus características tan únicas y especiales, se potencia aún más con los tres vuelos semanales que Amaszonas Paraguay, realiza tres veces a la semana y que sólo duran una hora y veinte minutos.

TODOS LOS COLORES Salta se abre ante los ojos de los visitantes, como un enorme lienzo pintado de maravillosos colores y texturas. Espacios en los que reinan los tonos variados de las montañas, los valles y los cerros. En su extensión, se pueden encontrar desde selvas hasta desiertos, pasando por la magia de su ciudad Capital -Salta- con su gracia natural y celosa de sus tradiciones. Artesanía, música, gastronomía inspirada en su riqueza natural y un apego y amor por su terruño es lo que llama la atención de los viajeros al pisar suelo salteño.

El camino desde Salta a Cafayate ofrece increíbles vistas.

Salta, con su historia heroica de lucha por la libertad y su fuerza colorida del pasado indígena, presente en su artesanía y tejidos de llama y oveja, además de la platería y los trabajos impecables en cuero y alpaca, es la unión perfecta entre pasado y

presente. También eso se siente a la hora de alojarnos en bellos lugares como la Estancia House of Jasmines, Mansión Fenestraz, que perteneció al famoso actor de Hollywood, Robert Duvall, donde es posible hospedarse y disfrutar.

Un paisaje maravilloso y un lugar ideal para hospedarse y disfrutar del mejor vino. Viñedo El Esteco y Hotel y Restó Las Rosas.

VINOS Y SABORES La estadía en Salta se puede disfrutar con los cinco sentidos. Y más aún, con el alma y el espíritu que se sienten agradecidos ante tanta belleza y calidez. Tierra cantada por poetas, con una

tradición musical que trasciende sus fronteras, también es reconocida en el mundo entero por los famosos vinos que nacen en su tierra arenosa, como la de la bellísima Cafayate –en los Valles Calchaquíes, a pocos kilómetros de la capital– con delicados vinos de altura, que están al nivel de los mejores del mundo. En esta ocasión, nos tocó recorrer los maravillosos hoteles boutiques, ubicados entre fabulosos viñedos.

Estos sitios, como la Bodega El Esteco, con su Hotel Las Rosas y su restaurante, son punto de referencia para los amantes del vino y del buen vivir.

También hay nuevas propuestas hoteleras como las del Grace Cafayate, un lujo enclavado en medio de un viñedo de muchas hectáreas y opciones de habitaciones de lujo y Villa Houses y un restó gourmet y vinos exclusivos para huéspedes.

En otra zona de Cafayate, encontramos al Viñas de Cafayate, Viñas House, con un entorno en el que los cerros se pueden “tocar con las manos” y el perfume de las lavandas nos ayuda a creer en que el paraíso existe. Una visita al flamante Guachipas Golf, Hotel Boutique, enclavado en paisaje impresionante con su cancha de golf y Club House, además de unas instalaciones soñadas de puro lujo y glamour, nos seducen a primera vista.

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LUGARES ] VUELOS Amaszonas Paraguay ofrece 3 vuelos semanales a la ciudad de Salta e Iquique y viceversa.

Actualmente posee una frecuencia de 3 veces por semana, los días martes, jueves y domingos. Parte de Asunción a las 11:10, arribando en Salta a las 13:40, bajo el código de vuelo ZP 870. Seguidamente, el vuelo continúa hasta la ciudad chilena de Iquique. Una vez que retorna, bajo el código ZP 871, deja la ciudad salteña a las 17:40 para arribar a Asunción, a las 18.00.

Hotel Boutique Las Viñas, House, Cafayate.

Guachipas Golf, Hotel Boutique.

Estancia House of Jasmines, en las afueras de Salta.

Capilla de la Virgen del Cerro de Salta, un lugar de peregrinación .

Los hoteles Boutiques muestran una deco inspirada en lo tradicional.

Amanecer en Cafayate desde uno e los Resorts (Las Viñas).

Lujo, spa y viñedos en el Grace Cafayate.

Tradicionales empanadas salteñas. Infaltables y deliciosas.

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AGENDA ]

Varias actividades en junio

Una serie de eventos se prepara para el fin de semana para disfrutar de una buena gastronomía, arte y cine. pal de Asunción Ignacio A. Pane (Presidente Franco entre Alberdi y Chile), a las 21:00.

Manuel Obregón es músico, compositor, productor y figura de la cultura costarricense, conocido por ejecutar en piano las composiciones de Agustín Pío Barrios, Mangoré. Presentará por primera vez en el país sus propias creaciones y acompañará a la destacada arpista paraguaya Norma Ortega.

Día del Padre en el Bourbon Asunción.

El artista recibió días pasados la Medalla Cabildo por su trabajo al transcribir las partituras de Mangoré al piano. Dicha distinción fue otorgada por el Centro Cultural de la República el Cabildo.

Fiesta de São João.

Obregón no solo llevó al piano la música de Mangoré, se destaca, además, por su proyecto que fusiona sonidos y músicas tradicionales de Centroamérica. Con más de 20 álbumes, recorrió el mundo llevando sus creaciones musicales.

Asunción Coffee Fest.

DÍA DEL PADRE EN EL BOURBON ASUNCIÓN El Bourbon Hotel tiene previsto dentro de su agenda de actividades, un almuerzo especial y tarifa promocional para el fin de semana con descuento para entradas en Rakiura Resort. Estas promociones forman parte de los festejos por el Día del Padre que se celebra el 18 de junio próximo.

El objetivo apunta que por medio del almuerzo la familia se reúna para celebrar esta fecha especial dedicada a todos los papás del país.

“Aquellas personas que quieran regalar a sus padres un momento en familia pueden elegir el Bourbon Asunción Convention Hotel y disfrutar de servicios exclusivos y del almuerzo con música en vivo”, mencionaron desde el hotel. Asimismo, señalaron que entre las 12:00 y 15:00, el restaurante Gol Olímpico tendrá un bufé especial de pastas, además de una exquisita estación de brunch, sorteo, música en vivo,

Las entradas se encuentran a la venta en Red UTS y tienen un costo entre G. 35.000 y 105.000 guaraníes.

Concierto de pianista en el Municipal. trago de bienvenida para la clientela y varios entretenimientos dedicados a los niños.

Para garantizar las reservas se puede llamar al teléfono 595 21 659.1000 o enviar un correo para www.bourbon.com.br/hotel. Por otro lado, comentaron que contarán con un paquete especial para los clientes que deseen hospedarse en el hotel durante el fin de semana en habitación superior doble, desayuno en el restaurante, cortesía para los niños menores de 8 años, uso de piscina, jacuzzi, sauna y descuento especial para entradas en Rakiura Resort, desde U$115 +10% IVA. FIESTA DE SÃO JOÃO Hoy viernes 9 se realizará por segundo día la “Festa de São João” organizada por la Asociación de Damas Brasileñas en el Centro Cultural de la Embajada de Brasil en Asunción (Eligio Ayala esquina Perú).

Desde las 17:00 se podrá disfrutar de comidas típicas y caipirinha,

además Nina Castro deleitará con su canto y habrá baile típico de fiesta de San Juan brasileño. El evento es a beneficio de las obras sociales apoyadas por la asociación.

El costo de las entradas es de 8.000 guaraníes (2 x 15.000 guaraníes).

ASUNCIÓN COFFEE FEST Mañana sábado y el domingo, a partir de las 17:00, se llevará a cabo la mayor fiesta cafetera del país el “Asunción coffee fest” en su segunda edición. El evento se realizará en el Complejo Textilia, ubicado en la Avda. Gral. Santos 1030 c/ Defensa Nacional.

Este año se podrá participar de nuevas experiencias entre ella se destaca el Coffee Week, consistente en la previa del festival, donde las diferentes marcas participantes ofrecerán charlas y talleres. En este marco, harán, igualmente, la presentación de algunos tipos de café como en el caso de Mary’s Coffee House, que estará estrenando un nuevo

método de extracción, único en Paraguay, y realizarán degustación de otros cafés filtrados con el latte art. Además, habrá catas abiertas, gastronomía, buena música y social dancing. Todas las actividades irán acompañadas con el café en todas sus presentaciones que impregnarán el ambiente con su delicioso aroma.

Las entradas están a la venta en todos los puntos de Tiketea.

CONCIERTO DE PIANISTA EN EL MUNICIPAL Mañana 10 de junio se realizará el concierto de arpa de Norma Ortega Trío y piano de Manuel Obregón, en el Teatro Munici-

Staff.

FIESTA ITALIANA PARAGUAY 2017 El domingo 11, del 12:00 a 20:00 en la plaza Uruguaya se llevará a cabo la fiesta italiana Paraguay 2017, con espacios de gastronomía y cultura del país europeo. El evento contará con la participación de las colectividades italianas de la capital del país y cerca de 15 restaurantes italianos deleitarán con sus mejores platos. El acceso a la fiesta será con donación de alimentos no perecederos.

El evento es organizado por la Embajada de Italia en Paraguay, la Municipalidad de Asunción y las asociaciones italianas en Paraguay.

Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruz.najle@ gruponacion.com.py. | Redacción: Ramonita González, Yvelice Villalba, Karina Ríos, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.