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Legendarias historias existen detrás de esta popular bebida estimulante cuyo aroma y sabor varía en cada grano, como los secretos de su molienda y preparado.
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Cómo disfrutar de una buena taza de café 2-3 ] LUGARES
Atractivos de las serranías del Ybytyruzú
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Especiales por el Día del Padre
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Un fin de semana cerca de las Para los que aman la naturaleza y la serranía, un lugar ideal para pasar unos días existen casas y apartamentos que se alquilan en la zona. YVELICE VILLALBA Periodista
ivelice.villalba@gruponacion.com.py
La serranía del Ybytyruzú se sitúa a 18 kilómetros al este de la ciudad de Villarrica.
También cuentan con apartamentos para familias más pequeñas.
FOTOS: GENTILEZA
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l departamento del Guairá posee extraordinarias bellezas naturales y sorprendentes para hacer turismo de aventura, como la Cordillera del Ybytyruzú, es un territorio no explotado turísticamente y hasta desconocido. Villarrica, capital del departamento, tiene varios hoteles y es una de las ciudades universitarias más importantes del país, pero el lugar más turístico es Colonia Independencia, donde se encuentran las cascadas más hermosas, restaurantes y hoteles, con especialidades de la gastronomía alemana. Para los que no quieran quedarse en un hotel, en la zona se alquilan casas de campo para ir a pasar un fi n de semana. Una de las propuestas que ofrecen dos amigos es el emprendimiento Casas del Ybytyruzú. “Hace 2 años surgió la idea entre dos familias de amigos de colegio de comprar alguna casaquinta. Detrás de nuestro hijo fuimos de paseo a Colonia Independencia, atraídos por publicaciones referente al Salto Suizo, que no conocíamos. Como mi esposa ama el campo, empezamos a buscar propiedades rurales para comprar, encontramos varias opciones, pero optamos por una casaquinta con piscina y un terreno de 15.000 m2. Además de la casa, tenía otra casa adicional que se divide en dos apartamentos independientes, con baño y cocina. Precisamente, el lugar pertenecía a una familia alemana, que alquilaba esos apartamentos a europeos que visitaban la zona del Ybytyruzú por cuestiones de negocio o fami-
La casaquinta queda a 160 kilómetros de Asunción y tiene capacidad para albergar a una familia de 5 integrantes. Se puede alquilar por día, desde 3 como mínimo.
SABÍAS QUE: La Cordillera del Ybytyruzú está constituida por una serie de serranías situadas en el departamento del Guairá. Actualmente es una de las principales áreas de conservación de la región Oriental de Paraguay y alberga tanto el pico más alto del país como también el salto de agua más elevado. La serranía del Ybytyruzú se sitúa a 18 kilómetros al este de la ciudad de Villarrica. Encierra una serie de cerros de infinito color azul, a cuyos pies serpentean varios arroyos cristalinos, siendo la principal el Takuara. La región fue declarada área de recursos manejados, por decreto del Poder Ejecutivo en 1990. Es hábitat de raras especies animales y vegetales. Entre tantas bellezas naturales resalta el Salto Suizo, con sus 50 m de caída, actualmente aprovechado para el turismo ecológico y de aventura. El Parque Nacional del Ybytyruzú es una zona de rincones salvajes, casi intocables, donde el viajero puede optar entre maravillarse de su singular belleza natural o encontrarse consigo mismo. La cordillera del Ybytyruzú se extiende desde la ciudad de Villarrica del Espíritu Santo hasta el mítico pueblo de Paso Jovái.
liares”, contó Silvio Jara. Agregó que la idea de alquilar surgió precisamente para obtener recursos económicos y mantener en condiciones óptimas la propiedad. SERVICIOS El lugar posee una casa principal, con 2 dormitorios, sala, cocina completa, chimenea, internet, TV cable, galería y piscina. En la misma puede estar cómoda-
mente una familia de 5 integrantes. Aparte se tienen 2 apartamentos, que tienen capacidad para 3 adultos y 3 niños, cada uno, con baño y cocina. Además existen 3 apartamentos pequeños para 2 adultos y 2 niños, también con su baño y cocinita, ideales para familias más pequeñas. Estos últimos se pueden alquilar todos juntos, en el caso de que la familia sea numerosa. Los alquileres están disponibles todo el año y se puede hacer
por día, por fi n de semana, o por semana. La zona forma parte de la reserva de la Cordillera del Ybytyruzú, con sus famosos atractivos como el Cerro Akatí y Salto Suizo. También en la zona existen dos cascadas de agua menos visitadas como el Salto Pa’i y el Salto Cantera. Queda a 160 kilómetros de Asunción sobre ruta asfaltada, que une Mbocayaty del Guairá con Colonia Independencia.
COSTOS En cuanto a los precios, la casa quinta se alquila por 450 mil guaraníes por día, desde tres días mínimos. Y los apartamentos se alquilan por 85.000 cada uno por día y se pueden reservar desde dos noches mínimos. CONTACTO: Reservas al WhatsApp: 0981400454, con Gladys Ferreira y Silvio Jara.
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serranías del Ybytyruzú
La casa posee una vista increíble de las serranías del Ybytyruzú.
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Momentos agradables con una buena taza de café Un lugar donde se puede disfrutar de una gran variedad de granos del mejor café colombiano. KARINA RÍOS Periodista
karina.rios@gruponacion.com.py
FOTOS: FERNANDO RIVEROS
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ary’s Coffee House es un lugar donde la gente puede pasar un momento agradable con una buena dosis del verdadero café colombiano. Además, ofrece una gran variedad de fi ltrados para que la clientela no se quede con un solo sabor. Hace más de un año que la Barista Manager Mary Jung decidió abrir las puertas de su propio local al que denomino Mary’s Coffee House, donde ofrece cafés especiales de Colombia con diferente métodos de extracción más el “Latte Art”. Mary señala que su café se destaca por ser la primera “Casa de Cafés Especiales de Paraguay”, ya que cuenta con más de 10 variedades de este producto según su origen y tostión. “En el caso del café colombiano que utilizamos para la extracción de espresso lo traemos directamente de la finca cafetera de Colombia, zona norte llamada Santander. La temática de nuestra casa es hacerle llegar a cada cliente toda la historia que hay detrás de cada taza de café, la tranzabilidad y la buena cultura del consumo de café”, precisa. Asimismo, cuentan con baristas profesionales que fueron capacitados en Colombia para que la experiencia del servicio de café sea completa. TIPOS DE CAFÉS En el local disponen de diez variedades de este famoso producto, más los tres cocteles con café y recalcando los cinco métodos de extracción. Siendo la estrella de la casa el Café Moka o Caramel Macchiato, el café moka tiene espresso, leche texturizada más salsa de chocolate con alto porcentaje de cacao, el caramel mac-
chiato tiene espresso, leche texturizada y la salsa de caramelo. Ambos cafés llegan al cliente con un lindo dibujo, es decir con el Latte Art. Pero nunca dejan de ser especial los cafés fi ltrados, que se caracterizan por sus diferentes granos y formas de extracción en la mesa del cliente. La mayor demanda de la clientela entre los fi ltrados es el método Chemex o Hand Drip (que son como vasijas de vidrio que se fi ltra con triple capa de papel especial con el vertido de agua). LOS TÉS “Tenemos variedades de té, y la especialidad de la casa es el ‘Té de Citrus’ que es de una fruta cítrica de Asia que es muy parecida a la naranja y limón. A parte tenemos el Chai Latte y Matcha Latte (green tea), que son únicas en cuanto a su sabor y textura”, añade Jung. También ofrecen postres como red velvet, brownie, cheesecake y postres fit a base de avena sin azúcar y harina. LA VARIEDAD Mary señala que para el espresso solamente utilizan el grano de Colombia, cafés especiales o de especialidad 100% arábica, de tostión media, bien frescas, que traen directamente de la fi nca y para los fi ltrados tienen varios métodos a la elección del cliente. “Nuestro principal atractivo es la variedad de cafés con la que contamos de acuerdo al gusto cada cliente, pueden elegir el tipo de grano de café y método de extracción que son el: chemex, hand drip, aeropress, french press, syphon o sifón que se le prepara en la mesa con la explicación detallada”, menciona. CURSOS Jung destaca que actualmente realizan una vez al mes cursos de “Barismo básico”, donde los participantes aprenden los conocimientos básicos sobre el café. El taller, generalmente, se imparte el primer sábado de cada mes a partir de las 10:00 de la mañana hasta las 14:00.
“La duración del taller es de cuatro horas un solo día con un costo de G. 200.000, para la inscripción debe abonar el 50% para asegurar el cupo, ya que es de cupo limitado de 8 personas. A parte del básico también ofrecemos cursos personalizados con más cargas horarias y contenidos de acuerdo al requerimiento del cliente. Es importante recalcar que contamos con la degustación de café de diferente países (café turco en especial), catación, maridajes, entre otros. IMPORTANTE En Mary’s Coffee House, realizan campaña para reducir el uso de vasos y bolsas plásticas (hacen descuentos para los clientes que traen su propio recipiente para llevar el café). Además de ser una cafetería, es una empresa social que tiene como misión contribuir al desarrollo socioeconómico equitativo del país, en el que se sienten comprometidos tanto en el ámbito social y económico como en la parte cultural y ambiental. Es por esta razón que el café que traen en su mayoría son productos de comercio justo, que apoya a los pequeños productores del mundo.
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El café es un bálsamo para el alma y el espíritu; es la frase que nos representa y es lo que queremos ofrecer. MARY JUNG
MAS DATOS Facebook: Mary’s Coffee House. Instagram: @maryscoffeehouse Dirección: Lillo 1178 c/Malutín.
En Mary’s Coffee House ofrecen cafés especiales de Colombia con diferente métodos de extracción más el “Latte Art”.
El método Chemex o Hand Drip, son como vasijas de vidrio que se filtra con triple capa de papel especial con el vertido de agua.
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Varias actividades en junio
Una serie de eventos, con buena gastronomía, se realizará este fin de semana para celebrar el Día del Padre.
CELEBRACIÓN EN EL SHERATON El Sheraton Asunción Hotel celebrará el Día del Padre, este domingo 18 de junio, con un buffet gourmet, compuesto por una variedad de platos a base de ceviches, mariscos y carnes con sus guarniciones y salsas. Además, habrá servicio open bar premium, un rincón para niños y habrá descuentos del 50%.
También el hotel ofrece un paquete de relax para papá, que consiste en ofrecer un masaje relajante y descontracturante, con piedras calientes y una merienda. Reservas al teléf. 021/617-7190. FATHER’S DAY ALOF El hotel Aloft prepara tres días de celebración para los padres, desde hoy 16 de junio hasta el domingo
18 de junio. En la terraza, con una vista increíble se ofrecerá unos paquetes especiales de picadas picantes Guaraní, con cervezas para compartir con los amigos o familia. El paquete solo cuesta a G. 130.000. Para reservar llamar al 021/333-4937. EN EL CROWNE ASUNCIÓN Este domingo 18, a las 12:00, el
Hotel Crowne Plaza de Asunción ofrecerá un bufet internacional, cortes premium y show de música en vivo. Habrá descuentos del 50% de descuento a menores de 6 a 12 años. Todos los socios #ThePrivilegeClub acceden a un costo del 15% de descuento. Informes y reservas al (021) 452-682.
tunidad se sortearán varios premios donados por Samsung, Cuero y Madera y muchas otras empresas. Para los socios de Rakiura habrá descuentos del 5%. Reservas al (021) 645-021 y (0985) 559-931, o al correo: ventas@aleale.com.py.
También la parrillada Lo de Osvaldo ofrecerá cortes especiales, maduradas de carne vacuna, con show de música en vivo en sus dos locales, en el centro de Asunción y Paseo La Galería. Reservas al (021) 7 446-413, (0982) 128-140, (0983) 733-700.
El festival de rock y metal se realizará este sábado 17 de junio, desde las 19:00, en el local de Absoluto Rock (Haedo y Yegros). Tocarán las bancas Odio, Ese Ka¸a, Luisonz, Anga, Calma, Abismos y desde Buenos Aires llegará la banda de Stoner Rock Sick Porky. Las entradas anticipadas se pueden comprar a G. 20.000 en las tiendas de Tunako Store (Pa’i Pérez 629 c/ Azara) y Asunción Underground (Gral. Díaz y Alberdi). Ese día, en puerta tendrá un costo de G. 35.000.
RAKIURA RESORT DAY El complejo Rakiura Resort Day ofrece diversas actividades para celebrar el Día del Padre, desde deportes ecuestres, fútbol, tenis, golf y el domingo 18, a partir del mediodía, habrá una gran fiesta con almuerzo incluido en el salón de Experiencias Soidaoma. En la opor-
Staff.
QUILOMBOFOCO FEST
La banda Sick Porky también se presentará el viernes 16 de junio, en Kamastro Bar (Paseo Carmelitas), desde las 22:00.
Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruz.najle@ gruponacion.com.py. | Redacción: Ramonita González, Yvelice Villalba, Karina Ríos, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.