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Domingo 24 Julio 2022

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Edición: Nº 9.110

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PLAN DE EMERGENCIA HABITACIONAL INICIÓ CONSTRUCCIÓN DE PRIMEROS 199 HOGARES EN VILLA ALEGRE

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Ministra de las Culturas visitó el Maule junto al impulsor de los Puntos de Cultura en Brasil 6

¿Deseas postular y ser parte del equipo del Servicio de Salud Maule?

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PLAN CHILE APOYA: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y SERCOTEC LANZAN PROGRAMA RECUPERA TURISMO 4

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Emergencia:

La tarde de este martes se registró un accidente en la comuna de Yerbas Buenas, el cual provocó la rotura de una matriz que dejó a 25 familias sin agua. Tras el hecho, y por solicitud del municipio local, el equipo de la Delegación Presidencial Provincial de Linares gestionó con el Cuerpo de Bomberos de Linares ir en apoyo con el recurso hídrico a los vecinos yerbabueninos, lo cual se concretó durante la tarde-noche.

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COLUMNA DE OPINION REPRESENTANTE LEGAL OSCAR CASTRO ARELLANO COLUMNISTA OSVALDO PALMA DIRECCIÓN FONO: 73 2472163 YERBAS BUENAS Nº 630 LINARES EMAIL contacto@lectoronline.cl ventas@lectoronline.cl diarioellectordelinares diario el lector

UF: $33.330,45 Dolar $927,49 UTM: $57.557,0

Volatilidad de la opinión pública Iván Zamorano dijo, en junio de 2004, que no entendía porque este país destruía a sus ídolos. Recordé la frase de Zamorano a raíz de una columna de Daniel Matamala y otra de Rafael Gumucio. Ambos columnistas tratan con desdén o por lo menos con desdoro a Elisa Loncon.

Hace exactamente un año atrás ello era inconcebible. Y si algo así hubiese ocurrido los autores de las aludidas columnas hubiesen sido ‘funados’ o, como mínimo, severamente reprendidos por tratar con desenfado a una mujer que es, además, representante de un pueblo originario. Más aún: Elisa Loncon era un ícono y también (para no pocos) algo así como un ídolo en la acepción que Iván Zamorano le otorga a dicha palabra. Pero ya no lo es. Su buena estrella se extinguió de manera súbita.

El hecho de que, actualmente, Matamala y Gumucio no sean en modo alguno cuestionados por sus dichos es un indicador de cómo ha variado el registro de relaciones de poder en el transcurso de tan sólo un año. El clima político cambió. Claramente, la doctora Loncon fue despojada de los fueros con los cuales fue agraciada por la misma opinión pública que hoy inadvertidamente —y sin ningún tipo de comparsas— se los quita.

Cristina

La caprichosa opinión pública ha devenido en diosa Fortuna y, como decía Nicolás Maquiavelo, ésta demuestra todo su poder donde no hay Virtud alguna. Me parece que tanto Zamorano como Maquiavelo, cada uno a su manera y con su respectivo lenguaje, brindan certeras pistas para comprender las venturas y desventuras de Elisa Loncon.

Linares 4º Min. 11º Max. Nublado Cauquenes 6º Min. 11º Max. Nublado

Prof. Luis Oro Tapia Académico Facultad de Gobierno UCEN

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Plan Chile Apoya: Ministerio de Economía y Sercotec lanzan programa Recupera Turismo En el Maule serán 281 los beneficiados con un presupuesto de más de $4 mil millones para apoyar a las pymes del rubro turismo.

En el marco del Plan Chile Apoya impulsado por el Gobierno y el Ministerio de Economía, este jueves la Seremi de esta cartera en el Maule, Javiera Vivanco, junto al director (s) del Servicio de Cooperación Técnica, Leonel Fernández, dieron a conocer este nuevo fondo pensado especialmente para aquellas pymes de turismo, como hospedajes, restaurantes, bares, cafeterías, entre otras.

En la ocasión la Seremi de Economía, Fomento y Turismo, Javiera Vivanco, mencionó que: “En el mes de abril se levantaron una serie de medidas del Plan Chile Apoya pensando siempre en las pymes. En este marco de la reactivación económica inclusiva, el turismo y las MIPYMES son un eje principal, por esto se amplía la cobertura de los programas

de Corfo y Sercotec con foco especial en turismo, cultura y emprendimiento femenino. Es por esto por lo que estamos muy contentos de lanzar el día de hoy el programa Recupera Turismo, pensado en tantos empresarios, emprendedores, que necesitan reactivar sus negocios, que se han visto tan devastados por esta crisis sanitaria.

Este programa va en ayuda directa a micro y pequeñas empresas y cooperativas del turismo, provisión de alimentos y bebidas, transporte de pasajeros, artesanía, entre otras actividades” Desde Sercotec Maule su director (s) Leonel Fernández, afirmó que “Desde Sercotec conocemos las necesidades de las pymes del rubro turismo quienes desde la pandemia han visto muy afectados sus ingresos. Quienes pertenezcan a este rubro, los in-

vitamos a postular, si tienen alguna duda pueden siempre ir a nuestras oficinas o contactarse telefónicamente, estamos siempre trabajando para que nadie quede sin postular” El programa abrió sus postulaciones este miércoles 20 de julio y estará disponible hasta el próximo 3 de agosto en el sitio web www.sercotec.cl Un subsidio de 4 millones de pesos para asistencia técnica y asesoría en gestión, capacitación, acciones de marketing, compra de activos (tangibles e intangibles), habilitación de infraestructura, remuneraciones, arriendos, materias primas y materiales, mercadería y servicios esenciales para el funcionamiento del negocio. ¿Quiénes pueden acceder? ● Micro y pequeñas empre-

sas y cooperativas del sector turismo, que hayan iniciado actividades en primera categoría ante el Servicio de Impuestos Internos hasta el 30 de noviembre de 2019 y que estén vigentes al inicio de esta convocatoria.

Se incluyen alojamientos turísticos, la provisión de alimentos y bebidas, el transporte de pasajeros,

artesanía, convenciones y otras actividades detalladas en las bases de esta convocatoria.

- Registrar ventas netas mayores a 0 UF e inferiores o iguales a 2.400 UF, entre julio de 2021 y junio de 2022.

- Otrosrequisitosestablecidosenlasbasesdepostulación.

Ministerio de Hacienda realiza cambio metodológico en cálculo del balance estructural La Dirección de Presupuestos (Dipres) a principios de semana, entregó la nómina de expertos que integrarán los Comités Consultivos de PIB Tendencial y de Precio de Referencia del Cobre, quienes tendrán la primera reunión el próximo lunes 25. En la ocasión se darán a conocer los cambios en la medición del PIB tendencial.

Con miras al proceso de formulación del Presupuesto 2023, el Ministerio de Hacienda ha propuesto la aplicación de un cambio en la metodología de cálculo de PIB Tendencial de modo que en esta oportunidad se solicitará el cálculo de PIB No Minero Tendencial, en vez de un PIB tendencial.

Con este ajuste en la metodología, se espera contar con una mejor estimación del nivel de PIB No Minero de tendencia en comparación con el que surge

de la metodología actual.

Todo lo demás constante, un menor nivel de PIB No Minero Tendencial, implica que habría menores ingresos estructurales para 2023, con su consiguiente impacto en el gasto lo que permitiría además un mejor balance efectivo con miras a igual meta de balance estructural. No obstante, ello no implica una baja en el gasto público para el segundo año de Gobierno, pero sí podría conllevar una expansión más moderada.

Con este fin se utilizará el enfoque de filtro multivariado semi-estructural (“FMV”) para la estimación del PIB No Minero Tendencial para el año en curso y para el año correspondiente a la próxima Ley de Presupuestos; y para el horizonte de proyección financiera (cuatro años siguientes al de la Ley de Presupuestos) se utilizará proyección de mediano plazo de las tasas de crecimiento del PIB Tendencial No Minero basándose en un

enfoque de función de producción.

El resultado final dependerá de las proyecciones de los miembros de los Comité de expertos de los parámetros estructurales y las proyecciones de las variables macroeconómicas al momento de realizar la Ley de Presupuesto.

Cabe recordar que el Consejo Fiscal Autónomo (CFA) ha sugerido realizar mejoramientos a la metodología de cálculo para contar con una mejor estimación de la brecha de

producto, que es una variable primordial para conducir la política fiscal, evitando acumulación de déficits mayores en el mediano y largo plazo, y su impacto en los niveles de deuda y sostenibilidad.

Asimismo el Ministerio consideró relevante aislar las fuertes oscilaciones que muestra el Producto minero, afectado por variables como el clima, y las dificultades metodológicas para separar shocks transitorios de permanentes-

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Plan de Emergencia Habitacional inició construcción de primeros 199 hogares en Villa Alegre Iniciativa gubernamental para enfrentar grave déficit considera apoyar a familias que llevan años organizadas en comités de vivienda.

En Villa Alegre se inició la construcción de 199 viviendas para las familias del comité habitacional Don Jaime.

En rigor, es el primer inicio de obras en el marco del Plan de Emergencia Habitacional, que tiene como meta construir más de 16 mil viviendas para familias de la región del Maule hacia el año 2025.

Autoridades sectoriales, provinciales y locales se reunieron junto con las familias que a fines del próximo año vivirán en casas de dos pisos de 60 metros cuadrados, en un entorno completamente urbanizado, con juegos infantiles y un salón multiuso.

“Es un sueño anhelado por tantos años. Mucha felicidad, emoción, alegría que por fin vamos a tener un hogar propio, para darle un hogar a mis hijas.

Largos años duros, pero la perseverancia y la constancia que han sido en mi ha llevado a culminar este momento maravilloso que hemos vivido el día de hoy”, compartió con emoción Yessenia Suazo, presidenta del comité habitacional.

La directora (s) de SERVIU región del Maule destacó el gran apoyo que están obteniendo de parte de los delegados presidenciales,

gobernadora regional, consejeros regionales, alcaldes y concejales para enfrentar el grave déficit habitacional.

“También es muy importante ser parte de esta política de gobierno. Entregar estas viviendas a las familias y ayudar en reducir el déficit habitacional. Estamos trabajando constantemente en varias comunas de la región, en forma paralela para iniciar a la brevedad todos los proyectos que se empiezan a calificar y aprobar. También estamos haciendo hartas gestiones para diseñar y trabajar en los proyectos que se nos vienen” resumió Nebenka Donoso.

Por su parte, el seremi MINVU en la zona recordó que durante el gobierno del Presidente Gabriel Boric se espera cubrir más del 60% del actual déficit de viviendas en la región.

“Por eso es tan importante dar continuidad a los proyectos y a los procesos, iniciar obras cuanto antes.

Ahora tenemos una muy buena noticia con este inicio de obras, esta primera piedra que nos permite simbolizar este trabajo que han desarrollado Yessenia, el equipo de ella, la comunidad en general, todo lo que han dado para sacar adelante este proyecto, que

les ha costado mucho”, destacó Rodrigo Hernández.

El conjunto habitacional Don Jaime estará empla-

zado al nororiente de la ciudad de Villa Alegre.

Será construido gracias al ahorro de las familias jun-

FOTONOTICIA

Plan de conservacion de vias urbanas de Linares 2022, reparación de sectores céntricos y no céntricos , reparando calles y veredas .-

to a recursos del MINVU, sumando más de 6.798 millones de pesos de inversión.

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Ministra de las Culturas visitó el Maule junto al impulsor de los Puntos de Cultura en Brasil

• Acompañada del investigador Célio Turino, la secretaria de Estado Julieta Brodsky Hernández se reunió además con artistas de la región y recorrió distintos espacios culturales, promoviendo la reactivación del sector y la campaña Cultura Segura.

Una visita de dos días realizó -este jueves y viernes- la ministra de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Julieta Brodsky Hernández, a la Región del Maule. Durante su estadía recorrió distintos espacios culturales y se reunió con artistas, gestoras y gestores; todo de la mano de los encuentros que sostuvo el destacado investigador brasileño Célio Turino -impulsor de los Puntos de Cultura en su país- con organizaciones culturales comunitarias a lo largo del territorio.

En el Centro Cultural La Candelaria de Talca, ambos se reunieron con integrantes de distintos espacios culturales de la región, con la finalidad de conocer sus modelos de articulación, el trabajo de la Red de Espacios Culturales del Maule y las propuestas colaborativas y de integración con los territo-

rios. Posteriormente, la comitiva se trasladó hasta la comuna de Molina, donde distintas organizaciones culturales comunitarias sostuvieron un espacio de diálogo y reflexión ante la instalación de una nueva política pública naciente a través de la experiencia de los Puntos de Cultura en Brasil.

“Esta visita se enmarca en varios temas. En primer lugar, en un despliegue territorial importante que estamos realizando como Gobierno hacia los distintos territorios del país, para mostrar nuestros avances y programas que estamos implementando. Y también para estar en mayor contacto con la ciudadanía para así conocer las problemáticas territoriales y necesidades de cada localidad. Además, estamos acompañando al brasileño Célio Turino, quien nos ha visitado

para ayudarnos en el proceso de implementación de un nuevo programa que se llama Puntos de Cultura, que busca fortalecer, articular y relevar la cultura comunitaria en nuestro país”, destacó la secretaria de Estado.

Sobre este último punto, el propio Turino explicó que “un punto de cultura es justamente lo que hace La Candelaria. Es un espacio que potencia la comunidad, articulando las capacidades creativas de la gente, que pueden pasar por la música o por las artes visuales, por ejemplo. Una pared blanca que ofrece una magia donde las personas comparten distintas relaciones con los procesos de vida, como tener una cocina comunitaria donde se cruza la comida pero también las tradiciones. Además es un lugar de librería, de lecturas, talleres y,

sobre todo, un espacio de entrelazamiento de la gente que se encuentra en distintos procesos de vida, en los momentos fiesta y también de lucha para producir otras formas de expresión. Un punto de cultura también se entrelaza con el poder del Estado para producir otras formas de poder”.

Otros encuentros El historiador y escritor brasileño se reunió además con la Asociación de Artesanos del Maule en el Centro Cultural Municipal de Talca, donde conoció el trabajo que realizan las cultoras y los cultores de la región en torno a la creación artesanal y la instalación y consolidación de la marca Artesanías del Maule. Dialogaron sobre la asociatividad y la articulación territorial, observándose desde la gestión cultural comunitaria.

Para abordar temas como la reactivación del sector cultural, el fomento y desarrollo de las culturas y patrimonios territoriales, y la promoción de la campaña Cultura Segura, la ministra Julieta Brodsky visitó el Teatro Regional del Maule y sostuvo un encuentro con más de 30 artistas, gestoras y gestores culturales de la región, además de presenciar un ensayo de la Orquesta Clásica del Maule, elenco estable de dicho recinto cultural.

En el Museo O’Higginiano y de Bellas Artes de Talca la Ministra se reunió con la gobernadora Cristina Bravo Castro, con la finalidad de profundizar el trabajo articulado entre el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio y el Gobierno Regional del Maule, en torno al desarrollo cultural y patrimonial de la zona.

Desarrollo Social compromete articular la respuesta para el mejoramiento de la Ruta J-25 en Teno En respuesta a la revaluación del proyecto de pavimentación del tramo de los kilómetros 18,5 al 23,5, El Seremi de Desarrollo Social y Familias articuló una acción de gobierno transversal para avanzar hacia el pronto inicio de las obras de la ruta J-25.

El Seremi de Desarrollo Social y Familias, Manuel Yáñez Espinoza, se reunió la mañana del jueves 20 de julio, con la alcaldesa de Teno, Sandra Améstica Gaete, y con dirigentes sociales de la localidad de La Montaña, de la misma comuna, para tratar un tema que ha generado preocupación colateral, tanto en vecinos, como en variadas entidades de gobierno; dar solución definitiva al proyecto de Mejoramiento de la Ruta J-25 de Teno. La reunión convocó, además, al Delegado Presidencial Provincial de Curicó, José Patricio Correa, y al Sere-

mi de Obras Públicas, Renzo Casas-Cordero, organismos directamente vinculados con la materia.

“Primero que nada, muy agradecido, agradecer a las autoridades el recibimiento y la acogida que tuvimos tan inmediata” compartió emocionado, el dirigente Cristian Brito, del sector La Montaña, “primera vez que nos sentimos muy acogidos, por la dimensión que se le dio a nuestra petición”.

Esto en el contexto de la reevaluación del aumento de recursos para el proyecto, debido

a que en la anterior licitación quedó desierto el concurso para el asfaltado del kilómetro 18,5 al 23,5.

La autoridad Manuel Yáñez Espinoza, señaló que “sólo faltan unos documentos del Gobierno Regional para proceder a la evaluación de la rentabilidad social, ya nos estamos coordinando con la gobernadora regional Cristina Bravo”, y añadió al respecto de la importancia de la intervención de Desarrollo Social para entregar respuesta a la problemática, “para nosotros es clave, porque logramos generar que

todos los sectores que están involucrados presenten la documentación requerida, para cumplir con la ley y hacer avanzar este tipo de proyectos”.

La alcaldesa Sandra Améstica, por su parte, dijo: “me

voy muy esperanzada, muy contenta, tenemos buenas noticias: estamos a tiempo de un proyecto muy anhelado por los vecinos, y nos falta muy poquito”, agregando, “que continúe esto para darle más dignidad a nuestros vecinos”.

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Dirección del Trabajo y Municipalidad de Villa Alegre firman convenio para difusión de derechos laborales

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Se espera realizar campañas de difusión y capacitaciones a los trabajadores, emprendedores y funcionarios para llegar de forma directa con el servicio hasta todos los sectores rurales de la comuna.

Durante esta jornada, la Seremi del Trabajo y Previsión Social del Maule, Maribel Torrealba llegó hasta la Dirección del Trabajo de Talca, donde se firmó el convenio de cooperación, entre la DT y la Municipalidad de Villa Alegre.

Debido a la necesidad de entregar a la comuna de Villa Alegre servicios de calidad e información oportuna relacionados a difundir los derechos laborales en general, considerando tanto el

ámbito individual como colectivo la dirección del Trabajo del Maule y la Ilustre Municipalidad de Villa Alegre, suscribieron este convenio de colaboración, con el objeto de impulsar, desarrollar y fortalecer el trabajo conjunto, orientando especialmente al fortalecimiento de la promoción, difusión y capacitación de los derechos laborales.

Pablo Fuentes, alcalde de Villa Alegre dijo que, “para nuestra comuna que es pequeña, siempre

es importante buscar el apoyo, sobre todo del Ministerio del Trabajo, nosotros necesitamos que nos entreguen capacitación a los funcionarios municipales, a los emprendedores, a los alumnos que están saliendo de cuarto medio, a todos en el área laboral en la comuna. Principalmente que conozcan sus derechos, para tener las cosas claras y ellos puedan sentir seguridad, también darles tranquilidad, que tengan toda la información necesaria, para desarrollar sus labores. Así que muy agradecido de la directora del Trabajo y la Seremi”, precisó.

Por su parte la directora regional de la DT, Pilar Sazo, dijo que “para nosotros es un hito lo que hacemos hoy día, en la búsqueda del alcalde de poder llevar a la comunidad los servicios públicos en forma directa. Nosotros si bien tenemos ocho oficinas en la región del Maule, también entendemos que las

comunas rurales son las más necesitadas, respecto a poder hacer fiscalizaciones, sin duda, pero también difusión de los derechos laborales y saber lo que significa el trabajo decente. El trabajo decente, el trabajo digno que cumple con las condiciones laborales y hoy día el alcalde ha hecho un tremendo esfuerzo de poder acercar la dirección del trabajo y firmar este convenio, con presencia de nuestra Seremi del Trabajo, con el fin de poder desplegar nuestro servicio a todas las comunas, sobre todo a aquellas rurales, para que conozcan los derechos laborales que tenemos todos”, argumentó.

En tanto la Seremi del Trabajo y Previsión Social, Maribel Torrealba, señaló que “la iniciativa de la firma de convenio con la municipalidad de Villa Alegre, es muy importante para nosotros, por intermedio de DT sobre todo, para que las personas, los trabajadores y trabajadoras, puedan estar ciertos

de la información que deben conocer, para enfrentar el mundo laboral, hoy en día sobre todo en las zonas rezagadas, en las zonas más rurales, hay muchos abusos en cuanto al trabajador agrícola, por lo tanto esta es una instancia muy importante para que desde la Dirección del Trabajo podamos llegar a ellos y capacitarlos orientarlos, difundir sobre todo las políticas de gobierno que tenemos con el Presidente Gabriel Boric”, concluyó.

Tras la celebración de esta firma de colaboración se espera realizar campañas de difusión y capacitaciones a los trabajadores, pero también la Dirección del Trabajo se comprometió a capacitar a estudiantes de la comuna de Villa Alegre, para que tengan claros sus derechos laborales al momento de obtener un trabajo o prácticas que por lo general suelen realizarse durante algunos meses del año y temporadas.

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¿Deseas postular y ser parte del equipo del Servicio de Salud Maule?

Con el objetivo de asegurar la transparencia y objetividad de los procesos de reclutamiento y selección del personal institucional, el Servicio dispone de un claro sistema de etapas sucesivas y excluyentes para escoger a quien se ajusta en mayor medida a los requerimientos de la vacante Proveer de personal idóneo de acuerdo a los requerimientos establecidos para cada cargo, coordinando los procesos de reclutamiento, selección y concursos reglamentarios, garantizando así el cumplimien-

to de la normativa vigente, es el principal objetivo del Departamento de Reclutamiento y Selección del Servicio de Salud Maule a la hora de escoger a los nuevos funcionarios, tanto para la Dirección de Servicio,

como para los 13 establecimientos hospitalarios de la región.

De esta forma lo explica la psicóloga Karina Vergara, Jefa (s) de la Unidad de Reclutamiento y Selección del Departa-

REPORTE EPIDEMIOLÓGICO COVID REGIÓN DEL MAULE 23-07-2022

mento de Administración de Personal del SSMaule.

“Para nuestra institución es importante que los candidatos identifiquen claramente los medios por los cuales deben postular y cómo realizar una postulación efectiva, ya que nos regula una serie de normativas para asegurar la transparencia y objetividad de los procesos de reclutamiento y selección que desarrollamos”, indica.

Las ofertas laborales pueden encontrarlas a través del Portal de Empleos Públicos, cuando son cargos vacantes y reemplazos mayores a 6 meses. Para ello deben crear un perfil, completando toda la información requerida y subir documentos que acrediten formación, experiencia y capacitaciones.

Es importante considerar que la experiencia laboral se acredita a través de un documento en el cual se especifique el nombre del cargo, funciones desarrolladas y periodo de tiempo, el cual debe ser firma-

do y/o timbrado por la jefatura directa, o del área de personal.

Si no cumplen esta condición, la experiencia no será puntuada en el análisis del currículum.

Por otra parte, los reemplazos menores a 6 meses lo pueden encontrar en las redes sociales.

Independiente de la modalidad establecida para el reclutamiento, agrega Karina Vergara, todos los procesos de selección se rigen por una serie de etapas sucesivas y excluyentes: análisis curricular, prueba técnica (cuando corresponda), evaluación psicolaboral y entrevista de valoración global con la comisión de selección.

“De esta forma se establece una metodología cualitativa y cuantitativa que permite identificar quien se ajusta en mayor medida a los requerimientos de la vacante. Por lo que todos nuestros procesos están debidamente respaldados para asegurar la transparencia y objetividad de los mismos”, dijo la profesional.

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En casa de los Troncoso-Molina, “el buen comer” siempre estuvo presente, El patriarca, don Julio Molina, era un hombre que sabía vivir la vida y un fanático de la buena mesa. Viejas recetas y secretos de preparaciones caseras pasaban de mano en mano en la familia.

Corrían los noventas, la tarde de enero era calurosa en Linares y un aburrido nieto del clan Troncoso hojeaba El Mercurio como todos los domingos.

De pronto, Rubén Leonardo Troncoso Molina, dio casi por casualidad con un aviso que decía “Cocina internacional, la carrera del futuro”. Este aviso marcaría un giro definitivo en su vida. No le dio mucha vuelta y partió a Viña del Mar. A estudiar lo que le parecía era una carrera que se acomodaba a su espíritu inquieto y a su afición natural por el arte culinario.

Una vez egresado realizó su práctica en el hotel de Quinamávida donde Oscar González, un reconocido chef local que venía de un largo paso como chef en la comunidad europea, observando el trabajo de Rubén, no dudó en decirle... “vas a ser bueno cabro”, frase que lo marcó. Lleno de energía y determinación, luego de terminada su práctica volvió a Viña, ciudad donde siguió haciendo escuela,esta vez en el emblemático “Café Journal”, restaurante ampliamente reconocido, de estilo europeo, que además tenía anexado un restaurante peruano. Un concepto vanguardista con música electrónica,djs y una amplia carta.

EL APRENDIZAJE INTERNACIONAL Luego de estas experiencias enriquecedoras el joven y siempre inquieto Linarense hizo uso del “Working Holiday’ y partió a Nueva Zelanda donde trabajó en el restaurante de la Viña Montana , perteneciente a la prestigiosa internacional francesa “Pernod Ricard”.

Cumplido el año de trabajo en Nueva Zelanda, Rubén volvió a Chile cargado de ideas nue-

internacional de reseñas “Trip Advisor”.

vas y ya con el bichito del emprendimiento propio, una vez en nuestro país, no pasó mucho tiempo para que lo llamarán de otro ícono del rubro, el “Moloko” que estaba próximo a abrir una nueva propuesta llamada “Flamingo” en el sector de Tobalaba donde Rubén sumó experiencia y preparó su regreso a Linares.

El REGRESO AL ORIGEN De vuelta a su ciudad natal instaló el restaurante “Delicatessen” en calles Max Jara con Manuel Rodríguez. Venía con todas las ganas y le puso especial empeño a la carta, la atmósfera y decoración.Fue ahí que el chef local inició un nuevo camino, no exento de piedras, por cuanto el concepto vanguardista de su propuesta no fue del todo asimilado por el público Linarense más relacionado con la gastronomía tradicional y local. Pero Rubén no varió su propuesta en la seguridad de que su producto era de calidad y era cuestión de esperar que el público codificara su oferta y se atreviera a innovar con nuevos sabores, situación que no ocurrió. El “Delicatessen” siguió operando, con el correr de los meses se hizo conocido y fue un referente de buena gastronomía en la zona y con un afluen-

cia de público que si bien era constante, no daba para cubrir la demanda económica que conlleva la mantención de este tipo de locales. La fiel clientela apreciaba mucho la calidad de un producto gourmet de avanzada y a precios muy razonables, pero faltaba más público porque los números no daban y Rubén rehusaba a nivelar para abajo y no tranzaba en la calidad y performance de sus productos, tampoco quería marcar el paso en una dinámica en la que no existía certeza de por cuánto tiempo podía prolongarse.

SEGUNDA PARTIDA Rubén es un hombre de decisiones rápidas aprovechó la invitación de uno de sus clientes más frecuentes, un gringo vinculado al mundo de los vinos que estaba temporalmente en la zona, y una vez más Rubén hizo maletas, ahora con destino a Miami donde con ayuda del gringo ejerció su profesión una vez más, en un conocido restaurante de comida fusión cubano- peruana, en la icónica Calle 8, una de las más famosas de esa urbe. Luego vendría otra etapa en Nueva York, como cocinero en otro afamado y reconocido restaurante de comida italiana de Manhattan ubicado en el Soho, el “Piccola Cucina”, número uno en el sitio

EL REGRESO DOS Cumplido el nuevo ciclo, Rubén regresó de nuevo a Chile e hizo otro intento en su natal Linares, intento más breve esta vez, ya que la experiencia acumulada hizo que Rubén buscara una locación donde sus propuestas tuvieran una mejor comprensión, una mejor “lectura” y así desembarcó en Valparaíso, instalando allí “Casa Dumplings”, con una nueva apuesta gastronómica, esta vez, de tipo asiático, teniendo como producto emblemático Los dumplings, que son unas pequeñas masas rellenas de distintos ingredientes parecidas a una gyoza, que pueden clasificarse dependiendo del relleno o de la forma. Elaboradas con harina de arroz en “Casa Dumplings” se presentan a la mesa con su correspondiente vaporera y una tetera de té verde, siguiendo rigurosamente el ritual asiático.

Héctor” Calvo 308, en el Cerro Bellavista del puerto fue el lugar escogido y el éxito fue rotundo desde el primer día, tanto así que Rubén debió abrir un segundo local en el “Cerro Alegre”. Su apuesta se consolidó y sobrevivió contra viento y marea al estallido social y la pandemia. Luego se complementó con una heladería artesanal y un B&B. LA CONSAGRACIÓN Hoy Rubén Troncoso es un chef reconocido y muy cotizado en el ambiente y su “Casa Dumplings” es producto recurrente en publicaciones de revistas especializadas del área como “Chef and Hotel”, número uno en sitios de viajeros como el ya mencionado “Trip Advisor”, parte del selecto grupo de restaurantes del club de lectores de La Tercera y objeto de deseo de inmobiliarias relacionadas con el segmento Abc 1 de la gastronomía. En el puerto sus locales son muy conocidos y hoy por hoy referente gastronómico y parada obligada de los extranjeros y turistas que pululan por Valparaíso. Para muchos incluso su propuesta gastronómica es considerada el restaurante del momento, situación que a Rubén no le provoca mareos ,

sigue firme frente al timón de su casa Dumplings con la sencillez e inquietud de siempre , pero con la sabiduría agregada que le da una amplia experiencia a sus 42 años. No pierde ni quiere perder su aire de provinciano que le da cercanía y carisma, es un un vecino respetado y querido en el cerro porteño. Ejemplo de esto es la mañana que golpearon a su puerta y le dejaron de regalo nada menos que el piano de la parroquia del barrio , por su calidad como vecino y por alegrar el cerro con su novedosa iniciativa culinaria.

UNA ATMÓSFERA ÚNICA Los restaurantes de Rubén Troncoso suelen tener una atmósfera muy especial, de muy buen gusto y con originalidad. Una decoración sencilla, pero con clase que les da un aire internacional que cautiva y un sello cosmopolita. En la actualidad por Casa Dumplings desfila clientela de los balnearios cercanos como Zapallar o Cachagua, artistas, periodistas , escritores , empresarios . En sus mesas se puede ver desde el arquitecto Alejandro Aravena hasta el team completo del piloto internacional de fórmula uno Luis Hamilton.

Rubén no pierde el rumbo y tiene interés en industrializar su proyecto. Tiene claro que la magia está en la “cocina boutique”, donde él mismo está detrás de cada uno de los detalles.

Y LINARES?...

Saboreamos el último Dumplings y antes del sorbo final del místico té verde, le preguntamos algo que nos inquieta : desde el punto de vista profesional como es su relación con Linares hoy.

Reflexiona, mira hacia el exterior y comenta: “No era el momento y es parte de mi crecimiento”...”jamás voy a renegar de mis orígenes, del aroma del barrio, de mi gente, de donde vengo, de la familia y de mi ciudad que es parte fundamental de mi formación personal y profesional...y estoy plenamente convencido que no hay viaje sin regreso...”

POR: Leo Albornoz

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Entre 10 y 15 años tomaría implementar cambios en Salud Así lo proyectaron los ex ministros del ramo, Álvaro Erazo y Jaime Mañalich, al analizar los alcances de las reformas que implicará el nuevo texto constitucional de ser aprobado.

No menos de una década demorarían en implementarse todos los cambios en salud propuestos en el nuevo texto constitucional, según lo estimaron los ex ministros del ramo, Álvaro Erazo y Jaime Mañalich, al participar en un conversatorio organizado por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma de Chile.

“Un año y medio desde

promulgada la Constitución debe presentarse el proyecto del nuevo Sistema Nacional de Salud y el Congreso tiene dos años para tramitarlo. Es una utopía contar en ese plazo con una atención primaria suficiente, con financiamiento adecuado, con los profesionales necesarios, entre otras cosas. Esto ha ocurrido en otros momentos, por ejemplo, la Reforma Auge no se termina aún,

15 años después. Generar un sistema de salud adecuado al requerimiento constitucional demandará entre 10 y 15 años”, sostuvo Mañalich.

En la misma línea, ambos coincidieron en la necesidad seguir aumentando el gasto público en salud que hoy llega al 9,2% del PIB, lo que equivale a US$2.300 por persona al año. Al respecto, el ex ministro Erazo añadió que con el

7% que aportarían hoy todos los cotizantes, no alcanzarían a cubrirse todas las necesidades.

“Se deben agregar tres puntos más al gasto público para comenzar a hablar en serio de los derechos de las personas, la cobertura de medicamentos y que haya un acceso igualitario. Si eso no ocurre el problema es gravísimo y nos quedaríamos con una Constitución aspiracional y declarativa”,

afirmó Mañalich.

Asimismo, mencionaron la urgencia también, de aprobarse el texto constitucional, de legislar sobre los seguros privados de salud, normativa que hoy no existe. “Los seguros complementarios hoy no existen en los derechos de salud de las personas, son seguros de segundo piso, no son sistema de protección social y nada de eso aparece en la Constitución”, enfatizó Mañalich.

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En la feria Linares Crece, ubicada en la intersección de calle Esfuerzo y Januario Espinoza, se lleva a cabo este sábado un Gobierno en Terreno, instancia que organiza la Delegación Presidencial Provincial de Linares y que dispone a la comunicado diversos servicios y políticas del Estado para que los vecinos puedan hacer sus trámites.

En esta oportunidad ChileAtiende, Serviu, Conaf y Registro Social de Hogares están en el lugar. Además Seremia de Gobierno desplegó la campaña “Vota Informado”, donde se hace entrega de una copia de la propuesta de la Nueva constitución a quienes lo soliciten.