Nuestro Campo Abril de 2011

Edici贸n

Abril 2011

Distrito de riego Tesalia-Paicol Avances de esta importante obra

El Auge de la Piscicultura Ganado Porcino: M谩s carne y menos grasa

Circula con

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Nuestra tierra

Abril de 2011

16 PÁGINAS EDICIÓN 1 DE 2011

CIRCULA CON

COMERCIALIZACIóN Inés Elvira DurÁn

Gerente Comercial

Dpto de publicidad

CALLE 8 No. 6-30 Tel.: 871 24 58 ext 124 - 125

REDACCIóN Juan Felipe Cuenca Chacon

DISEÑO GRÁFICO Dpto. arte

FOTOGRAFÍA ARCHIVO DIARIO DEL HUILA Suministradas www.diariodelhuila.com e-mail: publicidad@diariodelhuila.com

Edición

Abril 2011 Circula con

Distrito de

Avances de

El Auge de Ganado Por

Más carne

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NUESTRA PORTADA

La tierra parece ser el único planeta del sistema solar capaz de albergar vida. Su combinación única de agua líquida y su atmósfera rica

en oxígeno e hidrógeno, así como su clima dinámico ha favorecido la proliferación de la vida vegetal, animal y humana. La tierra y los mares

han cambiado constantemente a lo largo de millones de años; han surgido montañas y se han erosionado hasta desaparecer, y las plataformas continentales se han separado progresivamente. Pero este armónico equilibrio se está rompiendo y la vida corre peligro por la mano del hombre.

La tala indiscriminada de bosques, la quema de combustibles fósiles hace que el dióxido de carbono sea mayor al que la vegetación es capaz de reconvertir en oxígeno, y dado que el dióxido de carbono almacena el calor del sol e impide que vuelva a salir provocando el tan mencionado efecto invernadero, se está produciendo el calentamiento global de la tierra.

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Desde hace décadas, científicos y ambientalistas vienen advirtiendo al mundo entero sobre las consecuencias del deterioro ambiental al que estamos sometiendo el planeta. Las consecuencias del calentamiento global parecen sacadas del libro del Apocalipsis.

Todas las imágenes que viven en el imaginario colectivo sobre este tema se sitúan cincuenta años mas adelante, sin embargo, esto no es un problema a futuro, es lo que está sucediendo hoy. Si hacemos una evaluación rápida encontramos que en los últimos 5 años se ha producido la mayor cantidad de catástrofes ambientales y desastres naturales de toda la historia.

Todos podemos unirnos a esta iniciativa y hacerla propia, no se trata solo de buscar la ayuda económica, si se puede hacer, perfecto; pero la idea es analizar cómo podemos aportar a la conservación del planeta desde nuestra perspectiva, desde nuestra realidad, con hechos concretos que minimicen el daño ambiental.

En esta edición especial de Nuestro Campo queremos invitarlos a que examinen la relación que cada uno tiene con el planeta, con el ecosistema. Cuidar nuestro planeta es quererlo, es perpetuarlo para entregar a nuestros hijos una tierra fértil, próspera, rica y abundante en agua, en vegetación, en oxígeno, fauna y biodiversidad. Éste es el hogar donde vivimos, nuestra tierra.

a d i v e d e nt

Frente a este problema, el reto mas grande que enfrentamos es la concientización de la humanidad.

Gobiernos, fundaciones y personas alrededor del mundo lideran campañas para tratar de frenar la contaminación ambiental en

“ Fue

cualquiera de sus formas. La familia debe ser el primer instrumento de enseñanza, es el arma fundamental que tenemos para transmitir los cuidados medioambientales a las futuras generaciones.

e t n d e e u vid F

a

Día Mundial de la Tierra

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Distrito de Riego Tesalia-Paicol

El proceso de construcción del Distrito de Riego Tesalia-Paicol, a cargo del consorcio Interrriego, integrado por Mondragón Soluciones S.L sucursal Colombia y H& H Arquitectura S.A. avanza con paso firme y se sitúa en un 34% de su totalidad.

Este proyecto que adelanta la Gobernación del Huila en conjunto con los municipios de Tesalia y

Paicol, favorece 350 familias que habitan en la zona rural plana y que en su gran mayoría se dedican al cultivo de arroz, quienes no han podido optimizar la producción de sus cultivos por la escasez de agua en la región.

Con la puesta en marcha de esta obra que tiene fecha de culminación para el mes de febrero del 2012, se habilitan alrededor PASA PÁGINA 6

SEGUIMOS CUMPLIENDO de la mano con la comunidad

GOBERNACIÓN DEL HUILA

“El gobernador Luis Jorge Sánchez García, continúa cumpliéndole a las comunidades huilenses entregando obras en el sector del agro, construyendo el Distrito de Riego Paicol - Tesalía, un sueño hecho realidad”

“Usted tiene mucho que ver....”

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VIENE PÁGINA 4

de 40.000 hectáreas de tierras, lo que representa un incremento en la producción agropecuaria de nuestro Departamento de por lo menos 30.000 millones de pesos anuales.

El pasado 5 de abril se instaló el primer tubo del canal de conducción con una dimensión de 33” y 6 mts de longitud, en este tramo se beneficiarán 1.100 hectáreas en el municipio de Paicol.

En el lugar ya se encuentra ubicado el 70% de toda la tubería requerida para el proyecto. Otro de los avances mas importantes es la explanación de un tramo de 6 km de largo y 10 mts de ancho, donde posteriormente, se llevará a cabo la excavación para ser in-

troducida la tubería.

Es importante resaltar que en este momento, se están adelantando las obras correspondientes al diseño de riego para cada uno de los predios que serán beneficiados, ya que cada uno, cuenta con características y dimensiones diferentes.

El área del proyecto abarca desde los llamados Llanos de Tesalia, en sus veredas de El Centro, Las Delicias y El Espinal. Por el lado de Paicol, cubre zonas de relieve relativamente plano, entre la vía Paicol-Tesalia y la vereda San Matías. La obra tiene una extensión neta de 3.823 hectáreas aptas para el desarrollo de la actividad agrícola, bajo el riego del agua del río Negro de Narváez con una estimación de 3,5 m3/s.

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expectativas debido a que en muchas partes se presenta una cacaocultura bastante antigua. En ocasiones se ha encontrado cultivos de hasta 100 años de antigüedad que los hace improductivos y su cosecha bastante tediosa. La gran mayoría de éstas, son plantaciones enfermas que presentan brotes de Monilia y Escoba de bruja.

CACAO FINO Y DE AROMA

El cacao es uno de los cultivos con mas tradición en nuestro Departamento.

El auge de la tecnología en el siglo XXI ha permitido desarrollar nuevas y mejores técnicas en procesos como la siembra y recolección de muchas plantaciones.

El cacao no ha sido la excepción, y con el paso de los años se han presentado excelentes mejoras en estos aspectos permitiendo a los cacaoteros una producción más sana y más rentable.

En nuestra región este producto confronta muchas limitaciones, entre ellas se cuentan la gran variación genética del material vegetal, obsolescencia en las plantaciones, baja productividad, mal manejo agronómico y de beneficio del grano, entre otras, lo que se traduce en rendimientos por debajo de la media nacional.

Otra posible solución para este tipo de cultivos es la ejecución de podas para su mejoramiento, de igual forma se fertiliza, realiza control fitosanitario, de riego y se les controla la Monilia.

Entre las ventajas que estas alianzas han presentado a los pequeños productores de cacao en el Departamento, se cuenta la asistencia técnica, el suministro de patrones e injertación de clones, acompañamiento socioempresarial y transferencia de tecnología.

Algunos proyectos cuentan con la adopción de nuevas técnicas que

permiten la siembra de clones altamente productivos, precoces y tolerantes a las diferentes plagas y enfermedades, incrementando la producción a 4 veces el promedio nacional, lo que implica una mayor utilidad para el productor.

Uno de los objetivos a mediano y largo plazo, es lograr capacitar a los productores en Buenas Prácticas Agrícolas - BPA, con el fin de incrementar la producción y la calidad del grano conforme a las exigencias del mercado nacional e internacional de cacao.

Colombia está certificada ante la Organización Internacional del Cacao, como productor de cacao fino y de aroma. Esta punta de lanza permite incentivar a nuestros cacaoteros a capacitarse y obtener así cultivos mas productivos y mejorar la calidad del grano con el objetivo de obtener una producción de alto porcentaje con características de Cacao Premio.

POR EL DESARROLLO DE LOS CACAOTEROS DEL HUILA

Para tratar de contrarrestar estas deficiencias, la SecretarÍa de Agricultura del Departamento ha establecido múltiples alianzas para la investigación, renovación y replantación de los cultivos de cacao.

La renovación se hace sembrando clones (ramas), para mejorar los patrones y asegurar una mejor producción. La replantación es una alternativa con excelentes

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Es la hora del Café La historia de la caficultura del Huila se remonta hacia el año 1,862 cuando aún su territorio hacia parte del Estado Soberano del Tolima. Por aquella época el Doctor Rafael Parga estableció los primeros lotes de café en el municipio de Colombia, dando inicio a una actividad que en el futuro seria el principal renglón productivo de toda la región.

En el siglo XXI la caficultura del Huila, asoma como una de las más fortalecidas del país gracias al empuje de sus gentes y al gran equipo conformado por los caficultores y sus organizaciones (Grupos Asociativos), los Comités Municipales de Cafeteros, el Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros del Huila, la dirigencia cafetera y el personal administrativo de la Institución, las Cooperativas de Caficultores CadefiHuila y Coocentral,Almacafé, Expocafé, tostadores y exportadores, todos trabajando en función de un solo propósito "producir el mejor café del mundo".

De los 37 municipios que conforman al departamento del Huila, 35 son productores de Café. Entre las cordilleras Central y Oriental, existe una red social de alrededor de 78,000 familias que día a día generan desarrollo y estabilidad

social a la región.

Hoy se destacan los municipios de Pitalito, Acevedo, Garzón, La Plata, Gigante y Algeciras, como los principales productores de café en nuestro departamento.

Las actividades agropecuarias ocupan el segundo lugar en la economía del departamento, de la cual la actividad cafetera se ha constituido en la principal generadora de ingresos. En el año 2010 la producción del departamento del Huila fue de 1,422,000 sacos de 60 kg (16. % de la producción nacional) generando

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ingresos para los caficultores por el orden de los $ 700 mil millones, recursos que dinamizaron la economía en los 35 municipios cafeteros del departamento.

Es el sector que más aporta al empleo en el departamento, generando 80,000 empleos directos al año y beneficiando indirectamente a 280,000 personas (28.1% de la población del departamento) que viven alrededor y dependen de la actividad cafetera. En términos sociales, la caficultura del Huila soporta una red social de 76,000 productores, donde el 90% corresponden a pequeños productores.

Calidad de Nuestro Café En nuestra región crece un café de sabor y aroma muy especial, consistente y balanceado, que es producto de un trabajo cooperativo de cientos de familias.

Existen alrededor de 150 Grupos de cafeteros constituidos legalmente con 8,000 caficultores asociados y 17.000 hectáreas de café en manos de esos productores.

La calidad es una cultura que se debe generar y consolidar,porque no solo hace referencia al producto sino a todos los aspectos relacionados con lavida del caficultor y su familia en los temas sociales, de su finca como empresa y del medio ambiente.

Hoy en día el concepto de calidad es muy amplio y en el caso del producto café, tiene que ver con la calidad sanitaria (inocuidad), calidad física (apariencia), calidad sensorial (sabor y aroma), calidad química (composición) y la calidad esperada por el consumidor, debido a que dicha calidad se mide por el grado en que el producto satisfaga las necesidades de los compradores y consumidores y cumpla con las características sensoriales y sanitarias del café colombiano, porque es en la taza donde finalmente se puede

medir y establecer las condiciones de proceso en el beneficio y los cuidados brindados al café, desde su cultivo hasta la obtención de la bebida.Hoy día, somos líderes en la producción de cafés de alta calidad.

El departamento del Huila se está capacitando para llegar a ser uno de los mayores productores de Café en el país.

Es una región con excelente calidad de café, por su aroma, alta acidez y buen balance con el dulzor, brillantes, y notas cítricas que permiten disfrutar de un exquisito sabor.

UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE LA CENTRAL DE COOPERATIVAS DE CAFICULTORES DEL HUILA

CERTIFICADO SC 7387-1

ASISTENCIA TECNICA OPERADOR DE PROYECTOS EDUCACION Y FORMACIÓN FERTILIZANTES Y AGROINSUMOS MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

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EL AUGE DE LA PISCICULTURA En los últimos años, el sector Piscícola ha logrado convertirse en factor indispensable para el desarrollo de nuestro Departamento. Si bien es cierto que la inversión en este aspecto hasta hace poco era muy escasa, hay que exaltar que su auge ha traído consigo trabajo y progreso para la región.

Su importancia actual para la economía del Departamento es el

resultado de un esfuerzo compartido entre emprendedores y entidades gubernamentales quienes de la mano de la ciencia y la tecnología han venido trabajando principalmente en especies como la tilapia.

La explotación de tilapia se hace mediante el método de monosexo, es decir, que consiste en engordar poblaciones compuestas exclusivamente por individuos machos, que al momento de adquirir el alevín, estos deben estar debidamente reversados, por la alimentación suministrada, que a su vez está complementada con hormonas del género masculino (testosterona) la cual es la hormona que liga a este género.

Las enfermedades en estas especies

varían según el lugar donde se lleva a cabo la explotación; jaulas o estanques.

Jaulas: Debido a que la producción en jaulas se hace en gran escala, es decir, con grandes densidades de siembra, si hablamos en cuerpos de aguas lenticos con grandes profundidades (citando por ejemplo los embalses), las enfermedades que más se presentan son de tipo bacteriano y parasitario. El tratamiento con productos antibacterianos o antibióticos son prohibidos en la industria piscícola debido a la residualidad y el efecto negativo que tienen estos sobre el recurso hídrico. En segundo lugar se ubican las enfermedades producidas por hongos, que se reflejan notoriamente por las lesiones focalizadas en la piel del animal.

Estanques: Debido a las bajas profundidades y presencia de fitoplancton en estas estructuras, no

son tan comunes las enfermedades bacterianas de tipo estreptococo y de tipo parasitario, ya que se tiene como práctica común antes de la siembra de los alevines, la limpíeza y desinfección de las piscinas pata evitar la presencia de estos patógenos. En caso tal de que se presente un brote infeccioso en estanques, el tratamiento con productos antibióticos es de elección, pero por normas de manejo ambiental se tiene prohibida esta práctica por su residualidad en el agua.

Estas enfermedades en la explotación piscícola ha generado grandes pérdidas económicas por la alta mortalidad, retraso en el engorde de los animales y por supuesto la mala presentación de los mismos al momento de llegar a la planta de proceso.

La zootecnia ha generado grandes avances en el tema nutricional; las

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EL AUGE DE LA PISCICULTURA diferentes casas comerciales manejan distintas tablas alimenticias para los estadios productivos de esta especie. Lo esencial en el alimento es que éste debe contener un buen balance proteínico sobre todo en la etapa de iniciación, ya que la proteína es la encargada de producción de tejido; cuando se llega a la etapa de engorde, la relación de proteína y energía cambia dando mayor prioridad a esta última, con el fin de aumentar masa muscular y no generar tejido, lo que se traduce en más carne. Los alimentos concentrados están compuestos básicamente por proteína, carbohidratos, grasa y minerales esenciales.

anteriormente citadas, así como el control de las emisiones, manejo de insumos, mantenimiento de equipo e instalaciones.

La gestión ambiental que se ha venido manejando hace de la piscicultura una cadena amable y sostenible con el medio ambiente. Lo anterior va dentro de un marco que han adoptado los entes certificadores internacionales, llamado ECOEFICIENCIA, éste trata de dinamizar el sistema de gestión ambiental de una empresa, satisfaciendo simultáneamente las metas, costos, calidad y rendimiento del producto.

Finalmente, la tilapia (la nilotica) es la especie que más se exporta hacia el exterior (hacia Estados Unidos principalmente).Esto se debe a su alta demanda y mejor capacidad para convertir el alimento suministrado en carne, logrando en un ciclo de 6 meses un peso final de 800 a 1000gr.

En la piscicultura, las tecnologías limpias hacen parte del proceso de producción del filete; este producto final tiene una serie de procesos que busca implementar buenas técnicas para el uso racional del recurso hídrico, energético, materia prima y finalmente el uso eficiente de los residuos del proceso para una posible reutilización y reciclaje. Estas actividades van registradas en sistemas de información, para llevar un control de cada una de las operaciones

Las Buenas Prácticas de Producción Acuícola (BPPA) son en sí, asesorías que se les da al productor, capacitándolo en la siembra, manejo del cultivo, nutrición de los peces, manejo de parámetros físico-químicos del agua y manejo de post cosecha. Estas actividades posteriormente serán consignadas en un sistema de registros; esto permitirá evaluar si el sistema de producción implementado es el más rentable, sustentable y acorde a las condiciones socioeconómicas del sector.

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MÁS CARNE Y MENOS GRASA

Dentro del sector pecuario del departamento del Huila, la porcicultura se ha destacado por ser explotada de manera artesanal. Debido a la alta incidencia de enfermedades zoonóticas presentadas en los últimos años en algunos países como México y USA; el gremio porcicultor en nuestro país en compañía del Ministerio de Agricultura han compartido esfuerzos para salvaguardar posibles brotes sanitarios. El fruto de esta ardua labor es la total inocuidad de la carne de cerdo al consumidor regional.

y la producción avícola han ganado grandes espacios en el mercado por su bajo contenido de grasa. En los últimos años, y gracias a los avances biotecnológicos en genética, se ha logrado que distintas razas porcinas logren convertir el alimento en más carne y menos grasa. Actualmente, debido a las mejoras zootécnicas y biotecnológicas en la producción porcícola, el cerdo ya puede ofrecer una carne magra, conservando las propiedades organolépticas que caracterizan la carne de cerdo.

Es de todos conocido que la grasa ha sido el principal enemigo de la carne porcina, debido a la incidencia de enfermedades coronarias producidas por la alta ingesta de alimentos ricos en este componente.

De acuerdo con esto, la carne vacuna

Con estas buenas nuevas, los porcicultores se preparan para satisfacer la demanda de carne de cerdo que se avecina en la región, como resultado de nuestras tradicionales fiestas de San Pedro y San Juan, en los departamentos de Huila y Tolima.

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Herramientas para el progreso Un principio fundamental en agricultura es el reconocimiento de la importancia de usar una semilla de buena calidad. Antes de sembrar se debe conocer la variedad, el porcentaje de germinación y la pureza de la semilla.

El propósito de la siembra es poder lograr la mejor ubicación de la semilla de manera que obtenga las mejores condiciones para su posterior germinación, con el objetivo de lograr una buena implantación de los cultivos.

Anteriormente, el método más común utilizado era la siembra al voleo.

Es el método más rústico, menos preciso de sembrar, puesto que no se sabe con exactitud de qué manera quedará la distancia entre las plantas, ya que las semillas son dispersadas al azar.

Luego vino la siembra a chorrillo con la ayuda de instrumentos con un mejor desempeño tecnológico. Esta modalidad es utilizada en cultivos de todo tipo como arroz, sorgo, trigo y cebada entre otros. Permite un mejor control sobre la distancia entre las filas o hileras, sin embargo, como ocurre con su predecesor, no se puede controlar la distancia entre las plantas.

Finalmente y como consecuencia del fenómeno globalizador, la agricultura en nuestro país llega al método de siembra de precisión gracias a la

implementación de maquinaria técnica especializada. Ésta se usa generalmente para cultivos tales como maíz sorgo, soja, algodón y otros, que requieren espaciamiento de hileras grandes y uniforme distribución de las plantas dentro de la hilera. La siembra de precisión tiene como objetivo lograr una población precisa, expresada en número de plantas por hectárea.

Los avances en tecnología y maquinaria no sólo se producen en el sector agrícola. En todas las actividades que involucran nuestro

campo el apoyo técnico que nos representa la maquinaria de trabajo es fundamental para lograr una mejor optimización de los recursos.

En la ganadería las máquinas picadoras moledoras le permiten al ganadero picar el pasto de corte, caña, leguminosas y raíces dejándolo en óptima presentación para que sea atractivo al animal y por

supuesto sea más digestible para el rumiante. Adicionalmente y considerando los altos costos de los alimentos concentrados, esta maquinaria se puede utilizar también para moler y desintegrar, maíz, sorgo, cereales y demás alimentos secos, para elaborar productos balanceados en las fincas, minimizando los costos y aumentando así el nivel de nutrición.

Lo que queremos resaltar en Nuestro Campo es que nuestra tierra no es enemiga de la maquinaria agrícola, por el contrario, existen herramientas que permiten un mejor manejo de los recursos minimizando el daño ambiental al que sometemos la tierra.

Es el buen manejo que demos a este tipo de ayudas las que nos permitirán obtener todos sus beneficios, cuidar el ecosistema, garantizar un mejor aprovechamiento de los recursos naturales y obtener una mayor productividad.

" Sustentabilidad y competitividad " base para el desarrollo regional.

EL Centro de Investigación en Ciencias y Recursos GeoAgroAmbientales “CENIGAA” es el resultado de la consolidación de 8 años de experiencia de procesos de investigación liderados por el Grupo GHIDA y otros grupos de la Universidad Surcolombiana categorizados ante el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología de COLCIENCIAS. El respaldo institucional otorgado por la Universidad permite el desarrollo de investigación en áreas especializadas en la valoración analítica de los recursos naturales de cada ecosistema agroambiental especifico, mediante el apoyo de los laboratorios de Suelos, Aguas, SIG, Fotointerpretación, Hidráulica, Simulación, entre otros.

Estas unidades aplican el conocimiento de diferentes áreas para gestar la integralidad de los componentes GeoAgro Ambientales como eje fundamental básico para un desarrollo sustentable. En este ámbito el concepto de uso eficiente y sostenible de los recursos enmarcados

en la Agricultura de Precision junto con los componentes de innovación tecnológica, impulsan el desarrollo de diversos sectores agrícolas de la economía regional.

CENIGAA está articulado a redes de conocimiento para generar investigación básica y aplicada con enfoque hacia la innovación y transferencia de tecnologías como herramientas para el alcance de la competitividad. Estas importantes sinergias

se han establecido con Universidades de EEUU, México, Brasil, España y Alemania, las cuales ya han arrojado valiosos aportes en el fortalecimiento de nuestras unidades de vigilancia tecnológica para la gestión del conocimiento.

Actualmente, CENIGAA se encuentra desarrollando un importante proyecto de investigación en alianza con ECOPETROL S.A., La Universidad Surcolombiana, Universidad de Oklahoma y La Universidad de Texas A&M. El reto de investigación consiste en encontrar alternativas tecnológicas amigables con el ambiente para convertir las aguas de producción, un residuo de la actividad petrolera en un recurso valioso para la puesta en marcha

SINERGIA CUENCAS SUSTENTABLES COLOMBIA - MÉXICO Segundo Coloquio Internacional de Cuencas Sustentables.

México 2010. Ph.D. Armando Torrente - USCO, Post-Ph.D. Eusebio Ventura - UAQ.

de iniciativas de recuperación AgroAmbiental. Esta iniciativa se desarrolla en la línea de investigación de aguas, suelos y Energías Renovables como contribución al programa mundial de la ONU para el Combate de Zonas Áridas y adaptación al Cambio Climático bajo un esquema social sostenible y competitivo, como resultado de la política de responsabilidad social empresarial de ECOPETROL S.A. Por otra parte y gracias al apoyo del Consejo Departamental de Ciencia y Tecnología CODECYT, se iniciará con un proyecto de transferencia tecnológica en el sector Cacao. Este proyecto busca mediante talleres teórico prácticos transferir a los productores de Cacao las técnicas de catación de fruto y de rehabilitación de viejas plantaciones, con el fin de elevar sus niveles de producción.

CENIGAA es producto del impulso de la investigación huilense gestada en la Universidad Surcolombiana, fortalecido por la interdisciplinaridad de sus unidades especializadas de investigación que cuentan con profesionales de alta formación. Nuestro centro propende por el desarrollo sustentable de la región y busca su consolidación trabajando bajo la convicción de “hay que creer en los nuestro”.