Foi feita em homenagem à Rainha Margherita, em 1889, em Napoli, pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito, com as cores da bandeira italiana: vermelho, verde e branco. Página 3
Diário da Cuesta
Andiamo tutti a mangiare la pizza! Da Napoli a Botucatu...
Essa estória foi vivida com intensidade, desde meados dos anos 60. Em São Paulo imperava, soberana, a Pizzaria Speranza, onde se fazia a verdadeira pizza napoletana... Lá fizemos “estágio” por muitos anos...
Hoje, São Paulo é a Capital Brasileira da Pizza! Tem a SPERANZA, mas tem também inúmeras outras de excelente qualidade: a VERIDIANA, a BRAS, a CARLOS, a MANZZINI E tantas outras de nível de EXCELÊNCIA.
Em Botucatu, no início dos anos 80 não havia essa enorme quantidade de Pizzarias Dellivery. Era outra a realidade. Poucas Pizzarias, tendo à frente a tradicional pizzaria de Botucatu, a DOM LUCCIO.
Assim, entre os anos de 1980 e 1983, fomos fiéis consumidores da Pizzaria Dom Luccio. Até que, em 1982, resolvi fazer um forno de pizza. Pronto, fui buscar o CARLOS, o pizzaiolo da Dom Luccio, para dar umas aulas para mim e para meus filhos, Marcelo e Armando.
E deu certo. Os dois passaram a atuar juntos. O Marcelo no forno e preparativos e o Armandinho na preparação da massa. Foi um sucesso. Os dois passaram a fazer “pizzadas” para os amigos, sempre reservando uma redonda para os pais...
E hoje estamos comemorando como se deve...
Uma das grandes “pizzadas” foi na Pizzaria Manzzini, em São Paulo, com toda a família reunida, em 2013...
EXPEDIENTE
Mas a grande criação da PIZZA MARGHERITA - com a cores da Itália - foi em Nápoles, numa homenagem à Rainha Margherita e tinha as cores da bandeira italiana: o verde do manjericão, o vermelho do molho de tomate e o branco da mussarela (o certo é muçarela).
Hoje, em Botucatu, pode-se comer excelentes pizzas... (BLOG DO DELMANTO, 10/7/2013)
DIRETOR: Armando Moraes Delmanto
EDITORAÇÃO E DIAGRAMAÇÃO: Gráfica Diagrama/ Edil Gomes
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Pizzaria Speranza
EM NAPOLI, NA PIZZARIA BRANDI...
Em abril de 2022, com as famílias completas (Firmino/Máxima, Armando/Beth, Armandinho/Lucia e filhos: Laura, Netão e Caio) fomos para “checar in loco” a vera pizza napoletana...
E teria que ser na pizzaria Brandi que foi a criadora da receita, em 1889, e que está em funcionamento até hoje. Ela é considerada um dos estabelecimentos mais antigos do mundo e oferece sabores tradicionais. Todos eles preparados com massa fina, leve e crocante nas bordas com ingredientes frescos.
Em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito, da pizzaria Brandi, foi selecionado para criar sabores que agradassem a realeza. Então ele cobriu a massa de pizza com tomate, queijo e manjericão, inspirado nas cores da bandeira da Itália. Em homenagem à Rainha ganhou o nome de Margherita.
Em homenagem à sua Majestade
Contudo, foi em 1889, numa visita do Rei e da Rainha à Nápoles, que a pizza se popularizou. Algumas pizzarias já eram famosas e os monarcas queriam experimentar a iguaria desenvolvida pelo povo local. Convocaram então, o chef Raffaele Esposito, da pizzaria Brandi, aberta até hoje na mesma cidade (não deixe de conhecer quando visitar Nápoles) para cozinhar para a família Real.
Rafaelle, que já conhecia a fama da Rainha, usou as cores da bandeira da Itália e disse que foi tudo em homenagem à sua Majestade.
Rafaelle, que já conhecia a fama da Rainha, aproveitou para fazer a receita que utilizava as cores da bandeira da Itália e disse que foi tudo em homenagem à sua Majestade.
Margherita, obviamente, ficou encantada e, quando o povo, de grande patriotismo, engrandecido pela própria Rainha, ouviu que ela havia se deliciado com uma pizza feita em sua homenagem… bom, nós já sabemos o resultado disso.
manto sempre buscava, na Capital, seus patrícios da mesma região para fazerem parte da Fábrica de Calçados Del Manto. Um desses patrícios era da Família Laperuta... E grande foi a nossa surpresa ao chegarmos em Nápoles quando vimos que o serviço seria realizado pela LAPERUTA TURISMO! Na volta para Botucatu em contado com membros da família Laperuta, fomos informados que são muitos os Laperutas na região de Nápoles e Salerno. É Registro Histórico (AMD)
Mais de 130 anos depois, a receita foi espalhada pelo mundo, se fazendo presente na grande maior parte das pizzarias de diversos países, com diversas variações, mas todas levando o nome da Rainha Margherita di Savoia.
REGISTRO HISTÓRICO:
Minha família (Del Manto/Delmanto é originaria da região: de Castelabate/Zoppi na região de Salerno). E meu avô, Pedro Del-
A EXPRESSÃO “ACABOU EM PIZZA” NASCEU NO FUTEBOL — E DEPOIS VIROU PARTE DO VOCABULÁRIO DO BRASIL
Quando uma investigação termina sem punição, quando uma discussão acaba sem solução ou quando um problema aparentemente grave desaparece sem consequência, muitos brasileiros usam a mesma frase: “isso acabou em pizza”.
A expressão é tão comum que parece antiga, mas sua origem é relativamente recente — e está ligada diretamente ao futebol brasileiro.
O episódio mais citado aconteceu no início da década de 1960, durante uma crise interna no Sociedade Esportiva Palmeiras, em São Paulo. Na época, dirigentes do clube realizaram uma longa reunião para discutir conflitos administrativos e políticos dentro da instituição.
A reunião teria durado mais de 14 horas, com debates intensos e muitas divergências entre os participantes. Esperava-se que dali saísse uma decisão importante.
Mas isso não aconteceu.
Quando o encontro terminou, os dirigentes decidiram sair juntos para comer em uma pizzaria tradicional da cidade. Ou seja: depois de horas de discussão, nenhuma decisão prática foi tomada.
O episódio acabou sendo narrado pelo jornalista esportivo Milton Peruzzi, que escreveu uma frase irônica para resumir a situação:
“A crise do Palmeiras terminou em pizza”.
A frase apareceu em reportagem esportiva e rapidamente se espalhou entre torcedores e jornalistas. Com o tempo, a expressão deixou o ambiente do futebol e passou a ser usada em outros contextos.
Durante as décadas seguintes, especialmente a partir dos anos 1980 e 1990, o termo passou a aparecer com frequência no noticiário político para descrever escândalos que terminavam sem punição ou sem responsáveis definidos.
Hoje, a expressão “acabou em pizza” se tornou um verdadeiro idiomatismo do português brasileiro — ou seja, uma frase que ganhou significado próprio dentro da cultura e da linguagem.
Curiosamente, a língua portuguesa falada no Brasil possui várias expressões populares que nasceram de situações específicas do cotidiano, do esporte ou da vida urbana e acabaram entrando no vocabulário nacional.
No caso da pizza, o que começou como uma ironia em uma coluna esportiva acabou virando uma das frases mais conhecidas para descrever situações que geram muito barulho… mas nenhum resultado.
Fontes: Gazeta Esportiva; Museu do Futebol; Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa; estudos linguísticos da Universidade de São Paulo (USP).