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En noviembre las exportaciones del campo cayeron 53% Las cantidades vendidas se desplomaron un 45%, principalmente por menores envíos de cereales y oleaginosas. También disminuyeron las exportaciones mineras. En el año los precios de las commodities en promedio subieron 7% pero el campo no lo aprovechó... Una fuerte caída registraron las exportaciones agropecuarias en noviembre, según el informe del Indec sobre la balanza comercial del mes publicado el viernes pasado. Los envíos al exterior el mes pasado se desplomaron un 45%, por menores cantidades comercializadas, en tanto que los precios sufrieron una retracción del 14%. En general la producción primaria registró en noviembre exportaciones por 597 millones de dólares, un 53% menos que los 1.265 millones que había logrado vender en el mismo mes del año pasado. La baja exportación de granos especialmente por cereales explicó gran parte de la merma de noviembre, aunque también se registraron escasas ventas en materia de oleaginosas. Para el caso de los primeros las exportaciones mostraron una caída del 78% en el mes, solamente 175 millones de dólares, en tanto que las exportaciones de semillas y frutos oleaginosos, apenas reflejaron una suba interanual de 4 millo-

nes de dólares. Pese a la mala performance de noviembre las exportaciones de cereales, impulsadas fuertemente por el maíz vendido en la primera mitad del año, alcanzaron 8.760 millones de dólares al 30 de noviembre último, una cifra apenas por debajo de la de 2012. Para el caso de las oleaginosas, en tanto, donde la soja es determinante las exportaciones de 2013 se elevaron un 34% interanual entre enero y noviembre, y acumulan ventas por 4.971 millones de dólares. También impactó en la menor exportación de materias primas la caída de las ventas mineras que acumulan en el año un retraso del 33%. Este rubro retrocedió un 73% en las exportaciones de noviembre. Contrariamente a lo sucedido con los granos las manufacturas de origen agropecuario tuvieron un valor exportado del 22% por encima del que había registrado en noviembre del año pasado. Los productos de mayor creci-

miento en el mes fueros las carnes bovinas, con ventas que crecieron un 30%, y especialmente las exportaciones lácteas que treparon un 76% en el mes con exportaciones por 208 millones de dólares. Ambos productos bovinos acumulan exportaciones por 3.503 millones de dólares, con un crecimiento interanual que se elevó un 19% para el caso de los lácteos y un 17% para el de las carnes. (Fuente: El Enfiteuta)

Repunte Sin embargo, se observó un repunte en dicienbre, ya que los exportadores de cereales y olea-

ginosas liquidaron la última semana 427,73 millones de dólares, casi lo mismo que en el mismo período de hace un año atrás. Así surge de la información brindada semanalmente por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC). De esta manera, los exportadores se encaminan a cerrar el año con el mismo nivel de liquidación divisas, aun cuando la cuando la cosecha de granos este año superó las 105 millones de toneladas, y resultó 16,4 por ciento mayor a la anterior. A tan sólo una semana de terminar 2013, los exportadores

liquidaron 22.932,03 millones de dólares, o sea, menos de 200 millones de diferencia con los 22.741,65 millones registrados en el mismo lapso de 2012. De esta manera, las cerealeras concluirán el año liquidando a un ritmo inferior al del año pasado, y quedarán lejos de los 25.133,3 millones de dólares de 2011, cuando se alcanzó una cosecha de 104,3 millones de toneladas, similar a la de la última campaña. Incluso podría estar por debajo de los 23.069 millones de dólares del año pasado, cuando se alcanzaron poco más de 90 millones de toneladas.

Ya hay sequía superficial Un informe privado asegura que las altas temperaturas y las lluvias escasas disminuyeron de manera drástica las reservas de humedad en la primera capa de los suelos. La consultora Granar elaboró un informe en el que afirma que el balance de humedad de los suelos ya "es deficitarios", debido a la ola de calor que somete a todo el país hace cerca de diez días. "No hay manejo posible de realizar para conservar la humedad superficial ante condiciones ambientales tan adversas. La persistencia de las altas temperaturas y los bajos niveles de humedad en la atmósfera han generado un flujo que quita las reservas de las capas superficiales, generando un fuerte déficit en el ba-

lance hídrico en este primer nivel de suelo. Esto genera un escenario prácticamente inviable para las siembras, exceptuando quizá zonas del sudeste de Buenos Aires donde recientemente se ha cosechado cebada y se han observado algunas lluvias. El balance hídrico superficial se traduce en una sequía de gran vastedad", señala el documento. Para la consultora, las precipitaciones de diciembre, al no tener continuidad, hacían prever esta situación. Pero agrega que "a este cuadro se le sumaron temperaturas inusual-

mente altas, lo cual ajustó la reserva superficial de manera drástica". "Es posible que haya sectores mejores posicionados que otros dentro de la franja central. Es decir, las siembras se pararon o deberían detenerse bajo las actuales circunstancias", detalla el informe. La consultora explica que la situación de sequía atañe hoy a coberturas de pastura y a campos naturales y no a cultivos ya implantados hace semanas, debido a que se trata de sequía en superficie. "Una soja sembrada en noviembre con abundante agua tiene

otro panorama ya que está disponiendo de la humedad profunda y en el promedio la capa superficial seca queda todavía disimulada", sostiene. "En resumen, el retroceso de las precipitaciones y la ola de calor están condicionando el final de las siembras tardías en la zona núcleo, tanto de maíz como de soja de segunda. El sudeste de Buenos Aires parece mejor posicionado para dar continuidad a las labores de siembra, zona que tiene chances de recibir precipitaciones el martes próximo (por hoy), incluso antes pueden verse algunos

chaparrones dispersos", indica. Los expertos de Granar concluyen que "la zona núcleo debe esperar para mejorar la condición de superficie hasta la transición hacia el mes de enero. Las perspectivas no son favorables al menos hasta entonces. Por lo pronto la soja dispone de agua en profundidad, para el maíz el panorama se exigirá más rápido. Lo que suceda a finales de diciembre o principios de enero ya puede ir marcando evolución en los cultivares, para bien o para mal".


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LLUVIAS SE NECESITAN

Ola de calor…y de preocupación La ola de calor que viene castigando a toda la zona núcleo en la segunda mitad de diciembre comenzó a preocupar a los productores, en especial a los de soja y maíz. La larga temporada de sequía que azotó al campo nacional parecía haber quedado atrás. Las abundantes lluvias de noviembre no sólo dotaron al suelo de la humedad faltante sino que les permitieron una muy buena reserva hídrica. Pero la escasez de precipitaciones de las últimas semanas, sumada a las altas temperaturas registradas en casi toda la principal zona agrícola, nuevamente alertaron a los productores, en especial a los de soja y maíz, de reciente implantación. De acuerdo a expertos climáticos, los lotes no recibirán alivio en lo que queda de diciembre. Germán Heinzenknecht, meteorólogo de la Consultora de Climatología Aplicada, sostuvo: "Estamos atravesando una ola de calor que consume las reservas (de humedad) de los cultivos. Hay maíces que ya se empiezan a consumir". La Argentina es el tercer proveedor mundial de granos de soja y maíz. Los campos sembrados en el cinturón agrícolas se encuentran atravesando días con temperaturas que alcanzan los 36°C, 6°C más que lo habitual para la época. "No es una situación de gravedad ahora, pero el problema es que el pronóstico no incluye buenas lluvias para el resto de diciembre, que va a ser un mes con precipitaciones por debajo de lo normal", sostuvo el experto. El pasado jueves se alcanzó el 66% de los 20,7 millones de hectáreas destinadas a la soja de la campaña 2013/14, y el 52% de los 5,7 millones previstos para el maíz. De acuerdo al Servicio Meteorológico Nacional (SMN), en las últimas 48 horas se registraron sólo algunas precipitaciones escasas y aisladas en el norte de la provincia

de Buenos Aires y sur de Entre Ríos. Heinzenknecht indicó que jueves y viernes el calor disminuirá levemente, pero luego volverá a subir, en concordancia con el tiempo seco. "El resumen de diciembre es deficitario. Sin embargo, la situación no es estructural y uno puede esperar mejoras en la transición al mes de enero", agregó. La principal región agrícola argentina está compuesta por gran parte de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Argentina cosechará en la campaña 2013/14 54,5 millones de toneladas de soja, y 26 millones de toneladas de maíz.

Los efectos La continuidad de las altas temperaturas y el calor agobiante sobre gran parte del área agrícola nacional provoca en los cultivos gruesos síntomas de deterioro, con un marcado "acartuchado" de las hojas de lotes de maíz y soja.Así lo indicó Gustavo López, de la consultora agrícola Agritrend, quien consideró que la falta de lluvias pone en una "situación más dramática a los maíces más tempranos, cuando en toda la zona núcleo se está terminando con la siembra de los tardíos". El especialista aseguró que la falta de humedad hace que "le pegue distinto" a cada cultivo grueso, en momentos en que se cumplió con la siembra "del 77 por ciento del área agrícola destinado a la cobertura con soja". Agregó que "aún falta sembrar" el cultivo oleaginoso en campos ubicados en la zona central del área

Soja emergiendo, en un campo de la región sometido a severas condiciones de temperatura y humedad.

agrícola y también en lotes del Norte argentino, "donde -según dijo- llovió bien en la última semana y allí no habría problemas para completar su implantación". Consideró que en el caso del maíz su cobertura "está más limitada, ya que se priorizo la siembra de la soja y se dejó de lado la producción de maíz: aún falta sembrar el 35 por ciento del área maicera, principalmente en el norte argentino, centro norte y centro sur de Córdoba". "Allí, por cuestiones climáticas, se abre un signo de interrogación, sobre si se puede terminar o no la siembra", dijo. El especialista de Agritrend reconoció que la soja requerirá agua recién "entre enero y febre-

Tecnicatura en post cosecha de granos y semillas Se firmó un convenio de colaboración entre la Bolsa de Comercio de Santa Fe y la Universidad Nacional del Litoral. El rector de la Universidad Nacional del Litoral, Dr. Albor Cantard, y el presidente de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, Dr. Eduardo González Kees, suscribieron un convenio específico para el diseño y ejecución de actividades académicas tendientes a la capacitación y entrenamiento de estudiantes de la "Tecnicatura en pos cosecha de granos y semillas", con sede en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNL. Por el acuerdo firma-

do, la Bolsa se obliga a brindar colaboración por intermedio del bioquímico Mauricio Katz, para realizar actividades de coordinación académica durante el dictado de la carrera, quien además participará en labores de docencia. Asimismo, los alumnos de la carrera podrán realizar actividades prácticas, utilizar la materia prima, instrumental y los laboratorios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La Universidad, por su parte, se compromete a generar una pro-

puesta académica acorde con los lineamientos de la Universidad Nacional del Litoral y el Ministerio de Educación y Cultura de la Nación; a realizar la inscripción, seguimiento de alumnos y extensión de títulos; a participar con docentes en el dictado de las distintas asignaturas y en trabajos finales de los alumnos; y a poner a disposición, la infraestructura para la realización de las distintas actividades académicas que implique la carrera.

ro", cuando florezca la planta, mientras que el maíz más temprano va a requerir lluvias "entre diciembre y enero, y para el maíz de segunda, en marzo". "Es por ello que la situación es más dramática para los maíces más tempranos, que requerirán lluvias, cuando en toda la zona núcleo está terminada su siembra, y aún resta la cobertura de cultivos tardíos en el centro norte del país, y también en el norte argentino", dijo López. Agregó que "con las lluvias los cultivos están verdes pero a esta época están como acartuchados, y el motivo es que falta agua y las temperaturas que no bajan de 38 a 40 grados: esto hace que se seque

la hoja más allá de la humedad del suelo, y provoca que el balance sea negativo". "Por ello hay que esperar que se termine con la lluvias de navidad", explicó López, y recordó que en la última semana llovió "entre 20 y 60 milímetros en el centro norte cordobés, mientras que en Santa Fe, no están mal las cosas", dijo. El especialista consignó que "en lugares de Salta y Tucumán, pese a que tienen calor, recibieron oportunamente agua, mientras que hoy tendrían que recibir lluvias (frente a las necesidades que ofrecen los cultivos) en el sur de Córdoba, norte y sudoeste de Buenos Aires, La Pampa, donde lógicamente está más seco".


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SAN MARTÍN DE LAS ESCOBAS

Fábrica de quesos en grave crisis Los 50 trabajadores de la fábrica de quesos Tinas del Sur de San Martín de las Escobas están teniendo el peor fin de año: no cobran desde octubre y en ellos persiste la incertidumbre de qué pasará con la firma, que está parada desde hace tiempo por falta de pago a los proveedores de materia prima. Durante varios días los empleados acamparon en un monte frente a la planta láctea, a la que mantienen tomada para resguardar sus bienes y algo de mercadería que aún queda dentro. La firma, otrora "El Danubio", supo procesar 120 mil litros diarios de leche. "Desde noviembre no entra ni un litro porque no la pagaban", denunciaron los propios empleados. "Seguimos sin cobrar y sin saber qué va a pasar con nuestra fuente de trabajo. Nadie nos informa si hay nuevos inversores, o si se va a cerrar para siempre, que es lo que más nos preocupa. La mayoría hace más de 15 años que trabajamos en

la planta. Estamos desesperados", se lamentaron los obreros, que se manifestaron en forma pacífica, acompañados de sus familiares y miembros de la Asociación de Trabajadores de la Industria Láctea de la República Argentina (Atilra), gremio que los nuclea. "Los trabajadores en este momento se esfuerzan por mantener la fábrica tal cual está, para evitar su vaciamiento y que los dueños luego no argumenten que no pagan porque no hay nada. Los empleados saben que la firma es competitiva y la protegen por si alguien quiere hacerse cargo", comentó el presidente comunal de San Martín de las Escobas, Víctor Banchio. Mientras tanto, el mantenimiento de las instalaciones "lo hacen con fondos del sindicato y desde la comuna los asistimos con combustible para el grupo electrógeno —la empresa proveedora de electricidad cortó el servicio por falta de pago—, para que la mercadería no se eche a perder y que por lo menos

tengan agua fresca", agregó el jefe comunal, y observó que "todo el pueblo está sensibilizado por esta situación". La patronal "ha dado muy pocas señales de vida, sólo envió algún mensaje tranquilizador a través de terceros. Tal vez tenga la intención de resolver la situación, pero a los empleados se les acabó la paciencia", remató Banchio. Antecedentes. En su edición del 22 de noviembre último, La Capital ya daba cuenta del conflicto. Según explicaron entonces los obreros, «la situación de precarización se comenzó a vivir con los antiguos dueños, que en los últimos años dejaron de cumplir con el pago de aportes y la obra social de los trabajadores». Explicaron que con los nuevos, llegaron las dificultades para pagar los sueldos y se sucedieron las reuniones ante el Ministerio de Trabajo con la mediación de los representantes de Atilra. "Desde julio los sueldos comenzaron a pagarse en dos cuotas que

La empresa tiene su planta industrial en San Martín de las Escobas

luego también incumplieron», explicó un obrero, y agregó que el sueldo de septiembre "lo pagaron en tres cuotas" y luego cesaron los pagos, con lo cual "violaron lo acordado en Trabajo. Y no solamente adeudan sueldos, sino que les deben a los productores, al sindicato y a la obra social". Tras la publica-

ción de estas denuncias, hace un mes, salió al cruce el presidente del directorio de la empresa, Sebastián Curet, quien a través de un comunicado aseguró que la situación se normalizaría "a partir de este diciembre, cuando se actualice totalmente el pago de haberes". (Fuente: Diario La Capital – Rosario)

del mayor país exportador (Nueva Zelanda) es un 7% para el primer semestre, impulsado por las condi-

ciones estacionales favorables hasta la fecha y un precio récord de la leche paga a los productores.

SERÍA LEVE Y EN EL SEGUNDO SEMESTRE

Baja de la leche en el 2014 Para el segundo semestre del 2014 se espera una pequeña caída de los precios de los lácteos, consecuencia de un incremento de la oferta, señala el último informe de Rabobank. "La baja en los precios será necesaria para aliviar y apoyar las importaciones de los mercados emergentes", consigna el sitio Agrimoney. El precio de la leche en polvo (muy sostenido por la fuerte demanda de los preparados para lactantes) caería en más del 10% en

los mercados mundiales. Mientras, los valores de queso mostrarán algo más de resistencia con un descenso esperado de menos del 4%. El aumento de la producción de los grandes países exportadores y una fuerte demanda de los países de mercados emergentes han mantenido los valores cerca de los máximos históricos. China ha sido un apoyo clave del mercado y seguirá siendo un importador fuerte en el 2014, según

Rabobank. Al respecto, el portal Lechería Latina consigna que en el trimestre de julio a setiembre, las compras del país asiático aumentaron 17% con relación al mismo período de 2012. Asimismo, la posibilidad de una mayor rentabilidad impulsará un crecimiento del 2,6% en la producción de la Unión Europea en los primeros seis meses de 2014, un aumento del 2% en la producción de Estados Unidos y una suba de 3,5% en Brasil. La perspectiva de crecimiento

Nuevas tecnologías para PyMEs lácteas Pequeñas y medianas empresas del sector firmaron un convenio por el contarán con la infraestructura para convertir sus afluentes en materia prima de alto valor económico. Más de un centenar de pequeñas y medianas empresas procesadoras de leche podrán tratar, a partir de ahora, sus afluentes industriales y recovertirlos en materia prima de alto valor económico. Esto será factible gracias a la firma de un convenio, que les posibilitará el acceso a nuevas tecnologías que sólo estaban al alcance de las grandes firmas. La Confederación Económica de la Provincia de Buenos Aires (Cepba), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), varios organismos científicos oficiales y universidades fir-

maron un acuerdo con el fin de desarrollar una Unidad de Concentración de Suero Lácteo (UCSL) para plantas que procesen entre 10 mil y 20 mil litros diarios de leche. Este equipo reutilizará el suero que era desechado, destinándolo a la alimentación y protegiendo el medio ambiente, según explicó Cepba en un comunicado. El proyecto beneficiará a 187 plantas nucleadas en Apymel, y podrá extenderse a más de 500, todas ellas en la misma situación ambiental y ubicadas en el interior bonaerense. La UCSL permitirá extraer del

suero un concentrado protéico de alto valor en el mercado -supera los u$s6 mil por tonelada- y con una demanda en alza por parte de las industrias farmacéuticas, alimentarias y de alimentos balanceados para animales. Esta iniciativa agrega un eslabón más a la cadena de valor de la industria lechera, y en ella participan el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional La Plata, la UTN Regional Avellaneda y la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).


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Presentaron en sociedad el queso del cluster Villa María Se presentó el queso de desarrollo propio que tiene la marca Yucat y es el resultado final de un proceso de trabajo asociativo entre productores, industriales y el sector público de la cuenca lechera del centro del país. La variedad del queso Yucat presentada es el Olayón, un queso duro, entre semi-graso y graso, que tiene una maduración mínima de 6 meses. Una particularidad distintiva es la posibilidad de preservar las características, que le son propias a los 6 meses de maduración, prácticamente por un año más. Esta virtud del producto otorga estabilidad a la oferta de mercado y uniformidad a la percepción del consumidor. La presentación del nuevo producto lácteo que sale al mercado se enmarcó en el Foro de fin de año del Cluster Quesero Villa María y contó con la participación de autoridades nacionales, intendentes de la región y representantes de las organizaciones que integran el Cluster. El presidente del ENINDER, intendente Eduardo Accastello, destacó en la oportunidad el aporte que todos los sectores hicieron para concretar la idea del Cluster Quesero, valoró la experiencia comunitaria puesta en marcha a la vez que calificó al proceso evolutivo como instancia superadora, de creación e innovación permanente. "Esto nos ayuda mucho, no sólo a la experiencia del cluster sino para replicarla en otras experien-

cias de la vida cotidiana, en vivir en paz y en armonía, entender que el aporte de cada uno suma al bienestar de todos."

Nuevas autoridades También en el marco del Foro se realizó la presentación de la nueva forma jurídica de Cluster, como institución civil de bien público sin fines de lucro que tiene por objetivo promover el crecimiento, la integración y la complementación de actividades de distintos actores económicos que componen el sector lácteo de la cuenca lechera Villa María en sus aspectos productivos, técnicos, comerciales y financieros, y de sus respectivas autoridades. En relación a la Comisión Directiva del Cluster Quesero Villa María, su Presidente es el ingeniero Angel Barrenechea (ENINDER), Vice presidente Sergio Dequino (INTA Villa María), Secretario es Alfredo Gadara (Funesil), Prosecretario es Carlos Bergia (FAA), Tesorero es Javier Baudino (Apymel), Pro Tesorero es Jorge Manera (Junta Intercooperativa), Vocal titular Nº 1 es Danny Lorenzatti (ENINDER), Vocal titular Nº 2 es Luis Martínez (EPDT), Vocal titular Nº 3 es Gustavo Prataviera (Caprolec), Vocal suplente Nº 1 Gustavo Cherubini (Funesil) y Vo-

cal suplente Nº 2 es Javier Cena (Pylacor) La Comisión Revisora de Cuentas está integrada por el Titular Nº 1 Franco Servio (ENINDER), el Titular Nº 2 Ciriaco Luque (Apymel) y el Suplente Guillermo Tovo (Caprolec) mientas que la Junta Electoral está conformada por el Titular Nº 1 José Luis Volando (Junta Intercooperativa), Titular Nº 2 Javier Fuentes (Pylacor) y Suplente Osvaldo Audano (Apymel). Angel Berrenechea, flamante presidente del Cluster Quesero Villa María, afirmó que el nuevo proceso “plantea un gran desafío para el sector lechero y quesero, es un aliciente para desarrollar creativamente nuevas propuestas. Existe un grupo de gente con ganas de traba-

jar y conocimiento, hay que potenciar para el futuro el sector y tener presente que el panorama de la región está transformándose para bien, de modo positivo. Es una foto que hay que guardar porque en unos años no la vamos a conocer.” Cabe destacar el desarrollo del Foro tuvo lugar en el Centro Cultural Comunitario de Villa María el martes 17 de diciembre desde las 18 horas y que que estuvieron presentes el director de Lechería de la Nación, Carlos Berra; la diputada nacional, Nora Bedano; el presidente del ENINDER, intendente Eduardo Accastello; el presidente de la Comisión Ad Hoc del Cluster Quesero Villa María, Danny Lorenzatti; el director del ENINDER, Edgard Bernaus; el director técni-

co de Funesil, Alfredo Gadara; el jefe del INTA Villa María, Sergio Dequino; el titular del Ente para el Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Villa María, Otto Wester; el presidente de Apymel, Javier Baudino; el vicepresidente de Pylacor, Gustavo Seia, el delegado regional de la Federación Agraria Argentina, Carlos Bergia; el coordinador del sector cluster de la unidad Cambio Rural, Gonzalo Villalobos y la responsable de Aportes No Reembolsables del Prosap, Gabriela Giraud, los intendentes Flavio Cativelli, Adrián Michetti, Pablo Alcalino, Víctor Falvo, Omar Tavella, el Decano de Ciencias Básicas de la UNVM, representantes de UNT y del INTA Manfredi. (Fuente: TodoAgro)

Argentina desplaza a China como 3° productor mundial de oleaginosas Por Julio Calzada y Emilce Terré La República Argentina en la última campaña 2012/2013 habría desplazado a la República Popular China del tercer lugar en el ranking de los países productores de semillas oleaginosas. Este ranking comprende la suma total de las producciones nacionales de las siguientes semillas: soja, girasol, colza, canola, algodón, maní, copra (pulpa seca del coco), lino, sésamo, palma y ricino. Según datos de OIL Word, en los últimos cinco años los principales países productores de semillas oleaginosas fueron los Estados Unidos de América y Brasil, con una producción anual promedio en el período 2008/2009 a 2012/ 2013 de 94,32 y 73,03 millones de toneladas, respectivamente.

Argentina, en dicho período quinquenal, se había ubicado en el cuatro lugar después de China, con una producción promedio anual de 48,91 millones de toneladas. La producción del país asiático fue superior, ocupando el tercer lugar con 52,17 millones de toneladas anuales promedio. Pero a partir de la campaña 2012/2013 y producto de la muy buena cosecha de soja, Argentina pasó a superar a China alcanzando una producción total de 52,79 millones de toneladas de semillas oleaginosas. Este registro superó a la cosecha china que ascendió a 50,15 millones de toneladas. Las perspectivas para la nueva campaña estarían confirmando el nuevo posicionamiento de nuestro país en el tercer lugar, ya que de

acuerdo a las proyecciones que realiza Oil World para el ciclo 2013/ 2014, Argentina podría estar en condiciones de producir 57,8 millones de toneladas de semillas oleaginosas, en tanto que China alcanzaría unos 48,4 millones de toneladas. En los puestos 5°, 6°, 7° y 8° se encuentran India, C.I.S (Rusia y otros estados nacionales de la región del Mar Negro), Unión Europea y Canadá con producciones que oscilan entre las 20 y 35 millones de toneladas anuales en total (Campaña 2012/2013). Tanto Estados Unidos de América como Argentina y Brasil comparten un rasgo en común que no lo tiene la producción de la República Popular China. En estos tres países la soja ocupa un papel relevante y central en el total de la producción

de semillas oleaginosas. Esto puede verse claramente en el cuadro N° 2. Para la campaña 2012/2013, USA registró una producción total de 92,01 millones de toneladas de semillas oleaginosas, con una participación central de la soja que alcanzó un total de 82 millones. La semilla que ocupó el segundo lugar, el algodón, apenas registró una producción de 5,1 millones de toneladas. En Brasil sucedió lo mismo. De un total de 84,22 millones de toneladas de producción de semillas oleaginosas, la soja registró 81,60 millones representando un 97% del total. La producción de soja en Argentina en el ciclo 2012/2013 habría ascendido a 48,5 millones de toneladas sobre una cosecha total de semillas oleaginosas de 52,7 millo-

nes. En segundo lugar se encuentra el girasol con 3,1 millones de toneladas. En cambio China presenta una producción de semillas oleaginosas mucho más equilibrada y diversificada que los países productores anteriormente citados. Reparte su producción entre soja, colza, algodón y maní, con registros de producción cercanos a los 11/12 millones de toneladas anuales, respectivamente. No obstante ello, lo negativo para China es la dependencia que tiene en materia de importaciones de soja, ya que la industria oleaginosa en este país muele anualmente aproximadamente entre 57 y 59 millones de toneladas de esta semilla teniendo una producción propia de apenas 12,6 millones de toneladas (Campaña 2012/2013).


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MERCADO DE GRANOS

La menor proteína en soja le cuesta a Argentina 405 millones de dólares Por Julio Calzada y Florencia Matteo La relativamente baja proteína encontrada en la producción argentina de soja en la campaña 2012/ 2013 habría implicado un costo extra de alrededor de USD 405 millones para el complejo oleaginoso nacional, debido a la consecuente caída en la calidad proteica de la harina de soja, principal producto de exportación de la República Argentina. Esta cifra surge de considerar los siguientes conceptos: I. mayores costos energéticos por elevar el nivel de proteína de la harina de soja mediante un proceso adicional de secado; II. menores ingresos por la pérdida de volumen del subproducto al disminuir la humedad; III. reducción de ingresos por descuentos comerciales aplicados por la venta al exterior de harina de menor calidad que la exigida según estándares internacionales. En una edición anterior de este Informativo Semanal1 se planteó el problema que viene vislumbrándose en las últimas campañas, y que tomó más relevancia en la última: la calidad industrial del haba de soja argentina se ha ido reduciendo año a año, llegando al nivel mínimo en 16 años en la campaña 2012/20132. Este problema en la composición del grano deviene en crecientes esfuerzos por parte del complejo de crushing nacional para lograr una harina de soja que cumpla con los estándares de comercialización internacionales, situados en un 4749% de tenor proteico. En un intento por cuantificar este problema y determinar cuánto le cuesta al país obtener un subproducto oleaginoso de la calidad requerida internacionalmente, se calcularon los costos adicionales en los que la industria procesadora debe incurrir y la pérdida de ingresos que genera la caída en la proteína de la materia prima.

Resultados A continuación se detallan los resultados del estudio, distinguiendo por categoría. I. Mayores costos energéticos de la industria oleaginosa para elevar el tenor proteico de la harina de soja mediante un proceso adicional de secado Si se supone que se parte de un grano de soja con insuficiencia de proteína, cuya harina necesitará un proceso de secado adicional, se estima que una planta de crushing modelo situada en el polo productivo del Up-River Paraná, que utiliza tecnología de punta, consumirá alrededor de un 5% más de gas y un

4% más de energía eléctrica por tonelada de grano procesada para obtener una harina con proteína del 46%. En este sentido, se calcula que el costo adicional por tonelada de poroto procesada será de USD 0,23-0,30/Tn para el caso del gas, y de USD 0,20/Tn para energía eléctrica; esto es, un efecto incremental total de USD 0,50/Tn de soja en los costos operativos para obtener harina con la calidad requerida internacionalmente. Según los analistas de mercado de nuestra institución, de la producción nacional de soja de la campaña 2012/2013, se terminarían destinando aproximadamente 35 millones de toneladas a la industrialización, para la obtención de aceite y harina. Por lo tanto, extrapolando la información de la planta de crushing modelo a toda la industria, se estima que para incrementar el porcentaje de proteína en la harina de soja mediante el proceso de secado adicional se asignarían recursos por USD 17,5 millones en la presente campaña comercial, por una mayor utilización de gas y energía eléctrica. Asimismo, como se supone un secado más intensivo del grano que en condiciones de niveles de proteína normales, en este caso también correspondería contabilizar la depreciación mas acelerada del complejo de maquinarias y equipos utilizados para tal efecto. No obstante, especialistas del sector consideran que la erogación por un mayor desgaste de la maquinaria es de incidencia menor en relación a otro tipo de costos, motivo por el cual no se ha tenido en cuenta en el presente trabajo. II. Menores ingresos de la industria oleaginosa por la pérdida de peso de la harina de soja al disminuir la humedad para mejorar el contenido proteico Si bien en general la harina de soja puede comercializarse internacionalmente con hasta un máximo de 12,5% de humedad, en la actualidad, el promedio de la industria nacional está reduciendo la humedad final al 10-10,5% mediante un proceso adicional de secado, con el fin de elevar el tenor proteico del subproducto a un nivel del 46%. Esta reducción de humedad genera una merma en el peso total de la harina, la cual oscila entre un 2 y un 2,5%. Si se considera un precio FOB argentino actual de USD 5233 para la harina de soja, lo anterior implicaría una caída en la facturación de la industria oleaginosa argentina de casi USD 325 millones, debido a la reducción del volumen de la harina obtenida, medido en toneladas,

como consecuencia del proceso de secado adicional. Ello puede apreciarse en la tabla 2. III. Reducción en los ingresos de la industria oleaginosa por descuentos comerciales y/o menores precios aplicados a las exportaciones de harina de soja con menor proteína que la exigida internacionalmente En la actualidad, la comercialización al exterior de harina de soja del tipo Hi Pro (high protein o alta proteína) se rige por estándares internacionales que prevén la imposición de descuentos siempre que el nivel de proteína sea inferior al requerido, siendo el contenido base del 47%. En las últimas campañas, la industria aceitera argentina ha realizado esfuerzos para producir harinas con un valor de proteína cercano al 46-46,5%, de manera de experimentar el menor descuento posible por calidad, de acuerdo a los estándares que rigen el comercio mundial de harina. En relación a este tema, en el mes de mayo de 2013, la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) emitió un comunicado que expresaba que los exportadores asociados a dicha organización habían acordado reducir el contenido proteico base de la harina de soja que se estaba ofreciendo al exterior desde un 47%, a

un 46,5%, por considerar que la disminución de la calidad industrial del haba de la última campaña era irreversible (lo que significa que Argentina estaría ofreciendo un producto de menor calidad, por lo que recibe menores precios). Asimismo, también convinieron modificar la escala de descuentos aplicables en caso de despachar harina de soja con menor proteína que la determinada como base. La nueva tabla de deducciones quedó fijada de la siguiente forma: Desde 46,49% Hasta 46,0% 1:1 Desde 45,99% Hasta 45,5% 2:1 Menos de 45,5% Rechazable Si se simplifica el análisis suponiendo que toda la harina industrializada en el período 2013/2014 se comercializa con un porcentaje del 46% de proteína, esto indica que al precio de USD 523/Tn de la sección anterior se le deberá imponer un descuento del 0,50%. En dichas condiciones, y de manera aproximada, las deducciones comerciales totales que penalizarían a la exportación de harina de soja argentina procesada durante el período 2013/2014 ascenderían a USD 63,3 millones. IV. Pérdidas totales para Argentina por la disminución de la calidad industrial del grano de soja y la consecuente venta de harina con menor contenido pro-

teico Los cálculos anteriores implican que el problema de la reducción de la proteína en el haba de soja argentino le estaría costando al complejo oleaginoso nacional alrededor de USD 405 millones en la presente campaña comercial4. Asimismo, referentes de la industria local sostienen que este inconveniente subsiste desde hace algunos años, razón por la cual se entiende que no es un problema nuevo, sino que viene generando pérdidas recurrentes. Si se supone que las 24,2 millones de toneladas de harina de soja se comercializan al precio FOB tomado como referencia de USD 523/Tn, el ingreso total derivado de la venta del subproducto al exterior sería de aproximadamente USD 12.671 millones, por lo que las pérdidas ocasionadas por la menor calidad proteica del haba de soja estarían representando un 3,2% del total de los ingresos obtenidos por el país bajo este concepto. Con todo, se entiende que las cifras presentadas en este trabajo tienen un primer impacto directo sobre la industria procesadora; no obstante, es probable que estos mayores costos terminen siendo sufragados por todos los participantes de la cadena granaria, entre ellos el productor agrícola.


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Destacan el ejemplo de los consorcios apícolas Están integrados por más de 2.100 pequeños productores de miel y aportan 8 mil toneladas anuales de este producto para la exportación. Para el Gobierno nacional son clave en la transformación del sistema productivo. La secretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carla Campos Bilbao, encabezó días pasados un encuentro con representantes de nueve consorcios de exportación conformados por cooperativas apícolas. En el marco del seminario Consorcios de Exportación, Una Herramienta de Desarrollo Sectorial y Regional, el encuentro sirvió para evaluar la situación actual de estos grupos y fijar la agenda de trabajo conjunto con los organismos que los forman para el año próximo. Los consorcios de exportación de miel fueron conformados por una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que conduce Carlos Casamiquela, en conjunto con la Fundación ICBC y la Fundación Exportar. Están integrados por 104 entidades (62 cooperativas y 52 agrupaciones que están en proceso de cooperativización) que agrupan en todo el país a más de 2.100 pequeños apicultores y 400.000 colmenas en producción. Los consorcios, con presencia en siete provincias argentinas, son responsables de la exportación de 8.000 toneladas anuales de miel, equivalente al 11% del volumen total de exportación de miel nacional. Son la herramienta que permitió a los pequeños productores agruparse para exportar a distintos mercados internacionales. Esta estrategia les permitió vender al exterior de manera directa, sin intermediarios, y romper con un paradigma histórico de la comercialización de miel en Argentina, en el que la renta de la producción quedaba para unos pocos empresarios que concentraban las exportaciones del sector. En ese sentido, Campos Bilbao destacó: "Estamos pasando de un diseño de producción apícola que ya no se maneja como prácticamente un commoditie a un produc-

to elaborado localmente y respetando la diversidad de cada territorio como un elemento de valor agregado". "En la última reunión del Consejo Federal Agropecuario, tanto el jefe de Gabinete, Jorge Capitanich, como el ministro Casamiquela pusieron en valor al sector apícola como ejemplo de transformación del sistema productivo, asociativo, de comercialización y exportación, hacia un modelo de desarrollo con inclusión y distribución más equitativa de la renta", explicó la funcionaria. Existen nueve consorcios conformados y operativos: el Consorcio de Mieles del Sudoeste Bonaerense; Consorcio de Exportación

de Mieles del Sudeste Bonaerense; Grupo de Productores Exportadores de Miel (ligado a la Federación de Cooperativas Apícolas) de Buenos Aires; Consorcio Cuyano de Exportación de Mieles, de Mendoza y San Juan; Grupo Exportador de Productores Apícolas de Mieles del Río Uruguay, de Entre Ríos; Grupo Exportador de Productores Apícolas del Río Paraná, de Entre Ríos; Grupo de Productores Exportadores de Miel de Chaco; Grupo de Productores Exportador Apícola Correntino, de Corrientes; y Consorcio de Exportación Apícola del Fin del Mundo (Cosar), de Santa Fe. En la reunión con los representantes de estas entidades se esta-

bleció avanzar en diferentes instancias, como la posibilidad de que los productores puedan acceder a infraestructura para el acopio para sostener la producción hasta concretar las exportaciones. También se puso sobre la mesa de debate la adecuación de normativas de exportación para favorecer la operativa de los consorcios y la necesidad de contar con mayor disponibilidad de laboratorios de análisis sanitarios y de calidad. "Estamos poniendo en valor la innovación en gestión y organización para la exportación y producción de miel”, destacó Campos Bilbao como cierre del encuentro, al tiempo que resaltó que la apicultura “es un sector paradigmático

para el gobierno nacional por su capacidad de presencia territorial, su importancia en la generación de puestos de trabajo y el potencial para mejorar la producción y calidad de un alimento que debe ser básico en la canasta familiar". Participaron también del seminario el subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales, Luciano Di Tella; el ministro de la Producción de la provincia de Formosa, Raúl Quintana; la coordinadora nacional apícola, Graciela Hedman; el representante de la Fundación Banco ICBC, Elvio Baldinelli; y los integrantes de la Fundación Exportar, Santiago Mantelli y Agustín Bozzoni, entre otros.

APICULTORES DE CERES

La Asociación de Productores tiene personería jurídica Con el objetivo de que puedan tener autonomía legal y tramitar ayuda sin depender de otras organizaciones, la Asociación de Apicultores del departamento San Cristóbal con sede en Ceres recibió la personería jurídica. La entrega fue realizada por el

Intendente Camilo Busquets al presidente de la Asociación Juan Dukart. Con el fuerte apoyo de la secretaria de Producción de la Municipalidad de Ceres se pudo culminar el trámite que permitirá a los apicultores trabajar independientemente. En la conferencia de pren-

sa en la que participó Dukart, Ezequiel Grande de producción, y el Intendente Busquets se entregó el legajo. Con respecto al tema el primer mandatario dijo- "Esto le permitirá ala Asociación el manejo de subsidios y de fondos que manda la Nación y no estar siempre esperan-

do que decida la provincia o que valla por otra institución hasta que le llegara la ayuda, es por esto que hace un tiempo largo que venimos trabajando para que ellos agilicen los tramites que vienen realizando", aseguró Por su parte Juan Dukart agradeció a las personas que ayu-

daron para que se concrete el trámite, al escribano Velez, Abogado Catela y a la Secretaria de la Producción a cargo de Pablo Bertero y dijo que este hecho les abre muchas puertas y podrá blanquer la situación de la Asociación.


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Verano: cómo manejar el estrés calórico El calor es uno de los problemas que afecta la producción estival. Consejos económicos para combatir la suba de temperatura en las vacas. Con la llegada de las altas temperaturas, el ganado comienza a evidenciar signos de estrés calórico, como un aumento de la temperatura corporal, aumento de la proporción de respiraciones, consumo de agua superior e hinchazón intestinal más alta. Registra menor motilidad intestinal y menos rumiación, lo que influye en su apetito y, por consiguiente, en su producción. Las más susceptibles son las vacas de alta producción, debido a que generan más calor durante la digestión y metabolizan mayores cantidades de nutrientes. Existen muchos métodos para aliviar el estrés calórico. Lo central en dar con aquellos que se adapten a las necesidades de cada ganadero y le impliquen un menor gasto monetario. Sombra: Es fundamental que los animales puedan guarecerse del sol. Hay que tener en cuenta que la sombra es efectiva en tanto no afecte la temperatura del aire; si esto no ocurre, se logra una reducción de hasta un 40% del calor radiante del sol, y proporciona un suelo fresco para que la vaca se eche. Los árboles o la sombra natural son las opciones más económicas. Sólo debe tenerse en cuenta la cantidad de animales a proteger. Otra alternativa es la sombra permanente o establos ventilados, con laterales abiertos. El techo deberá contar con respiraderos, y su punto más bajo ubicarse a, por lo menos, 3,60 metros del piso: la sombra alta maximiza la exposición del animal al aire más fresco y lo ayuda a perder calor. En este caso, la paja, el metal pintado, el aluminio o los techos brillantes de hierro galvanizado son buenos para la parte superior del establo. Si también se pinta el exte-

rior de blanco y el interior de negro, se agrega un beneficio de un 10 por ciento. La tercera opción son los bastidores para sombra transportables, que pueden alcanzar los 3,65 metros de alto. Pueden confeccionarse de caños de 6,25 centímetros soldados. Hay que tener en cuenta que deben ser lo suficientemente fuertes para soportar el abuso del ganado. Moviéndolos periódicamente podrá mantenerse un suelo sombreado seco y limpio. Los techos pueden elaborarse de telas y/o redes de polipropileno. En este caso, debe contemplarse la sombra también para los depósitos de alimento del ganado. En el caso en el que se utilicen

establos para alojamiento, pueden instalarse ventiladores que reemplacen el aire húmedo y caliente por uno fresco y seco. Éstos logran bajar la temperatura entre 2,6° y 3,7°C. Rociado: Está comprobado que el rociado es una de las alternativas más económicas para combatir el estrés calórico. Las gotas absorben el calor y se evaporan. Esto es muy efectivo en aquellas zonas con baja humedad. En tanto, en las que ésta es alta también funciona si se utilizan ventiladores para forzar el aire húmedo hacia afuera del establo. Agua fresca de bebida: Si se enfría el agua de bebida se logra una nueva fuente de absorción del calor directo de la vaca, sobre todo cuan-

do los días superan los 29°C. Es recomendable utilizar bateas sombreadas y aisladas, o pequeñas palanganas aguateras con líquido proveniente directamente del suelo. Así, la temperatura de agua se mantendrá en los niveles deseados. Dado que las vacas suelen elegir agua más caliente, se recomienda que no tengan acceso a otras fuentes de líquido. También debe colocarse un tanque de agua de bebida enfriada junto a la salida de la sala de ordeñe, ya que los animales estarán inclinados a beber en esa instancia. Alimentación: En el período estival, es durante la tarde cuando se registran las temperaturas corporales más elevadas, que alcanzan

subas de entre 0,75 y 1,5°C. Es por ello que la comida fresca debería ofrecerse después de que las temperaturas corporales comienzan a normalizarse. Para que el test de grasa en la leche se mantenga, lo recomendable es dar varias pequeñas comidas al día, para asegurar la fermentación continua en el rumen y prevenir rúmenes ácidos. Lo ideal es mezclar forraje y grano en las raciones. En tanto, no se aconseja suministrar grano dos veces por día, debido a que interrumpe la fermentación ruminal y da como resultado picos de producción de calor. Lo mejor es alimentar a la mañana y a la noche, cuando las temperaturas son más bajas.

Estados Unidos y Canadá reabrirían sus mercados Los dos países del Norte volverían a importar carne vacuna fresca desde Argentina en forma inminente, según estimó el presidente del IPCVA, Gonzalo Álvarez Maldonado. "Puede haber novedades en el principio de 2014", dijo el dirigente ganadero. "Son

mercados que están cerrados desde 2001 por el brote de aftosa pero no hay motivo para mantenerse así porque el ganadero argentino invirtió mucho dinero para sacar ese flagelo y hoy nuestra condición sanitaria -libre de la enfermedad, con vacunación-

está reconocida por la Organización Internacional de Epizootias", remarcó Álvarez Maldonado. El titular del IPCVA recordó que Estados Unidos envió este año una inspección para corroborar el estado sanitario de Argentina y que también nuestro

país le inició a Estados Unidos un panel en la Organización Mundial de Comercio denunciando la cuestión. Sin embargo, se inclinó por pensar que será primero Canadá el que reabra su mercado. "Después de la recomposición

de precios que hubo en los últimos meses en el mercado interno, creemos que el 2014 puede ser el año del despegue de la ganadería aunque va a llevar su tiempo recomponer el stock", concluyó el dirigente agropecuario.


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GANADERIA

Alertan por infestación de hongos tóxicos en las pasturas Este año se han dado las condiciones ideales para la proliferación del Claviceps purpurea, inviernos fríos seguidos de primaveras húmedas. Se han observado pasturas con un alto grado de infestación, por lo que se recomienda tomar los recaudos necesarios para prevenir la presentación de esta intoxicación que puede ser mortal para los animales. El Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce registró durante el corriente mes, casos de mortandad de bovinos en establecimientos ubicados en distintos partidos de la provincia de Buenos Aires. Estas muertes fueron causadas por el consumo de pasturas parasitadas por un hongo (Claviceps purpurea), sumado a la presencia de altas temperaturas ambientales. Este hongo produce ergoalcaloides, sustancias nocivas para los animales. Su consumo ocasiona un cuadro clínico mortal, cuando la temperatura ambiente supera los 25º C. El animal intoxicado muestra intolerancia al calor con búsqueda constante de sombra y agua, permaneciendo largos períodos dentro de lagunas. Presenta respiración agitada con la boca abierta. Si el cuadro se extiende hay pérdida de peso y, si nosotros obligamos al animal a movilizarse, probablemente muera. Este cuadro conocido como síndrome distérmico o "golpe de calor" se ha presentado en estos últimos días debido a las altas temperaturas que se han registrado, y con

seguridad se volverá a presentar durante este verano. El Claviceps, también conocido como "Cornezuelo del centeno", puede ser encontrado en las inflorescencias de al menos 200 especies de gramíneas diferentes, entre ellas la cebada, el trigo, raigrás

anual, raigrás perenne, avena, festuca, falaris, agropiro y pasto ovillo, entre otras. El hongo parasita las inflorescencias de diversas gramíneas desarrollando el escleroto o ergot (forma de resistencia) que sustituye a la semilla y adquiere una configu-

ración semejante a ella pero de mayor tamaño, de color morado oscuro a negro y consistencia dura y fácilmente visible. Se recomienda la observación de las pasturas, se puede considerar que la presencia de un escleroto cada 100 semillas es potencialmen-

te peligroso para la presentación de esta enfermedad. Los animales deben tener acceso a sombra y aguadas. Los días con altas temperaturas son los más peligrosos, por lo que no se debería mover la hacienda ni aún en horas tempranas.

A los feedlots les preocupa el precio del gordo La Cámara Argentina de Feedlot dio a conocer el ultimo informe del 2013 sobre la situación del sector. La ocupación de los corrales para diciembre se encuentra en el orden del 53 %. Valores normales para la época del año. La tendencia al vaciado, iniciada durante el mes de agosto, se mantiene. El índice de reposición feedlot (IRF - compras sobre ventas) durante noviembre, fue de 0.81. No es de esperar que esta tendencia se revierta, hasta recién entrada la zafra 2014. Los precios de la invernada, siguen estando por encima de lo que el negocio del feedlot puede pagar. Es decir que con inver-

nadas por encima de los $ 14,50 y el gordo rondando los $ 13, la rentabilidad es negativa. Más allá de la recuperación necesaria para el negocio de la cría, está claro que se están vendiendo las últimas cabezas de la zafra 2013 y quedará por ver en qué número se acomoda durante la zafra. La hacienda gorda también tuvo su ajuste inflacionario en estos últimos dos meses y recuperó algo de la carrera perdida

versus la inflación. Si bien existen variaciones semanales, dependiendo de la oferta y categoría, la plaza del animal terminado gira en torno de los 12.5 y 13,5 $. El maíz que llega a los corrales también es lo último que va quedando disponible en plaza de la cosecha 2012/2013. Así pues, dependiendo la zona, los precios están por encima del FAS teórico. En la pampa húmeda ya se ve el reem-

plazo por cebada gracias a la excelente cosecha que se consigue a valores de 850/900 $ tn. El costo por kilo producido termina el año en alrededor de los $10 y van tomando mayor importancia en la participación los gastos de estructura. El análisis y las expectativas para el 2014 están puestas en cuanto pueda traccionar la exportación y que novedades puedan llegar desde UE sobre la cuota de Feedlot sin

aranceles (481/12). El mercado doméstico sigue sostenido, pero se entiende que podría estar tocando su techo cuando se lo analiza dentro del consumo de carnes totales (cerdo, pollo, bovino – aprox 120 kilos/hab/año). De ahí, la necesidad de la exportación, que permite mantener precios de la hacienda en pie, a pesar de una mayor oferta de carne en general.


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NOTA TECNICA

Leucaena, una forrajera que es antiparasitario natural Alimentar a los bovinos con esta leguminosa arbustiva ayuda a prevenir infestaciones debido a su aporte de taninos. Además, es nutritiva, de crecimiento rápido y con alto índice de producción. En sistemas de cría bovina, los parásitos gastrointestinales son la principal enfermedad que limita el crecimiento de los bovinos. Para reducir el impacto, técnicos del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar del NEA (IPAF) del INTA, junto al Ministerio de Producción de Formosa y la Secretaría de Agricultura familiar y Desarrollo Rural de la Nación, promueven a la Leucaena, una alternativa forrajera, como antiparasitario natural. Víctor Scribano, médico veterinario del IPAF NEA del INTA, indicó que "alimentar a los bovinos con esta leguminosa arbustiva ayudaría a reducir infestaciones y aumentar la distribución de Nitrógeno en el rumen". "Además, –detalló– esta leguminosa arbustiva y perenne tiene un alto contenido de nutrientes de excelente calidad, alta producción de forraje, un amplio rango de adaptación de tipos de suelos, excelente resistencia a época de seca y rápida

capacidad de rebrote después del corte o pastoreo". Hasta hace una década, para controlar las parasitosis, se utilizaban productos convencionales de síntesis química pero, con la aparición y rápida difusión de parásitos resistentes a estas drogas, más los residuos alimenticios, obligaron a los especialistas a buscar nuevas alternativas más sustentables. Así, surgió este árbol tropical que se siembra en primavera y posee un uso forrajero con propiedades bioactivas y altos niveles de taninos condensados que se desarrolla bien en el Norte y Centro del país como una herramienta más en el control de parásitos. "Una vez consumido por los bovinos, tienen un efecto negativo sobre los nematodes al limitar el establecimiento de los mismos en el aparato digestivo o interfiriendo con su longevidad o reproducción", explicó el especialista. "Si bien es un árbol, al germinar es muy sensible al ataque de las hormigas, por lo que requiere de un

cuidado especial". Además, las semillas poseen una dormencia por lo que no germinan en forma uniforme o a veces se retarda la germinación. "Para resolver este inconveniente se la debe escarificar mecánicamente o con temperatura o químicamente, a fin de romper la cutícula para que la humedad penetre más rápido", indicó el especialista. En cuanto a la altura de pastoreo, recomendó esperar hasta que la planta tenga entre 1 y 1,5 metro de altura, no sobrepastorear y después de retirar los animales, podar las ramas mas gruesas para que vuelva el rebrote desde abajo.

Los jóvenes, más vulnerables Los parásitos ingresan al sistema digestivo de los bovinos mediante la ingesta de pasto y se establecen en la pared del cuajar e intestino para, luego, producir huevos, lo que contamina, aún más, las pasturas. Son los terneros destetados, que comienzan la etapa de recría, los

más afectados por esta parasitosis que retarda su crecimiento y produce una elevada morbilidad y mortalidad en esta categoría. "Esto se debe a que sus sistemas de defensa contra los parásitos son, aún, ineficaces", indicó Scribano.

La principal consecuencia de la parasitosis interna es la pérdida de peso, siendo las parasitosis subclínicas las de mayor relevancia, ya que los animales pierden peso en un rango variable sin manifestar signos de la enfermedad.

INTA - ANUARIO 2013

Un recorrido por lo más destacado del año Se presentó la nueva edición del libro que compila las mejores piezas periodísticas publicadas en INTA Informa en los últimos 12 meses. Una selección de 57 notas difundidas entre diciembre de 2012 y noviembre de 2013. Llegó la segunda edición de un libro que se propone repasar las mejores piezas publicadas en el portal de noticias del INTA y los momentos más significativos de la vida institucional. Se trata del Anuario INTA Informa 2013, que fue presentado por Francisco Anglesio, presidente del organismo, junto con Juan Manuel Fernández Arocena –director nacional asistente de Sistemas de Información, Comunicación y Calidad– y Máximo Bontempo –gerente de Comunicación e Imagen Institucional– en una ceremonia donde estuvieron presentes periodistas agropecuarios de distintos medios de alcance nacional. "Es un honor presentar el segundo anuario del INTA porque este trabajo refleja el crecimiento y el desarrollo de la institución", expresó Anglesio. Al mismo tiempo, agradeció la presencia de todos los periodistas del país que acompañan a la institución y consideró que "es importante poner el eje en la comunicación porque ustedes nos ayudan a transmitir lo que hace el INTA día a día".

En esa línea, destacó los logros concretados por el organismo y agregó: "A pesar de que un anuario no puede dar a conocer todo lo que hace el INTA, puede reflejar que en cada lugar, donde está presente la institución, hay buenas noticias para dar". Por su parte, Fernández Arocena, coincidió: "Esta publicación pone en evidencia toda la potencialidad que tiene el organismo para generar noticias trascendentes para el país y el sector agroalimentario". En el prefacio de la publicación, Carlos Casamiquela, ministro de Agricultura de la Nación, sostuvo que "la comunicación pública de los aportes y resultados concretos logrados por la institución es uno de los elementos estratégicos sobre los cuales se construye la política institucional". Además, destacó el compromiso de dar a conocer los aportes del organismo al país, con una mayor apertura hacia el espacio público a partir de miradas nacionales que contemplen también lo local. Compilado por Bontempo y Pablo María Sorondo, jefe de pren-

sa del INTA, el libro presenta una selección de 57 notas, una por cada año de historia del Instituto, publicadas entre diciembre de 2012 y noviembre de 2013. El material resulta un registro de los principales logros científicos y tecnológicos del organismo, así como de las actividades centrales de su política institucional durante este último año. "La segunda edición del anuario INTA Informa es la confirmación de que el impulso inicial de hace un año no solamente fue una buena idea, sino que también nos dio la posibilidad de ofrecer un nuevo medio para mostrar la diversidad de noticias que nuestra institución genera y pone a disposición de una cantidad de actores tan amplia y heterogénea como los contenidos puestos en juego", expresó Bontempo. Mes a mes, cadena a cadena, región por región, los temas se suceden en una muestra contundente del alcance territorial, el esfuerzo colaborativo, la multiplicidad de disciplinas y líneas de acción que caracterizan el trabajo del INTA. Estos elementos se equilibran con

"A pesar de que un anuario no puede dar a conocer todo lo que hace el INTA, puede reflejar que en cada lugar donde está presente la institución, hay buenas noticias para dar", expresó Anglesio.

una amplia diversidad de voces del sector, los testimonios de quienes protagonizan cada una de las historias. De acuerdo con el gerente de Comunicación, la tarea es poner en relieve los mejores resultados en el espacio público que alguien definió no hace mucho como "territorio de exposición", en el cual los distintos actores pugnan por darle sentido a

sus acciones. "Antes que producir noticias, generamos contenidos para una mejor comprensión del sistema agroalimentario nacional y sus aportes a la comunidad", aseguró. Los textos que forman parte del anuario están presentados en orden cronológico y con una edición mínima que buscó ajustar su extensión, con el añadido de un renovado trabajo fotográfico.


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INDUSTRIA DE LA MAQUINARIA AGRICOLA

Los desafíos del sector para 2014 Continuarán las medidas para fomentar la producción local, pero el entramado de proveedores en el país es acotado y tiene marcadas carencias de calidad y capacidad. Será clave si continúa el financiamiento con el nivel de inflación actual. El 2013 permitió una mejora de la actividad productiva y comercial en el sector de maquinaria agrícola, con mayor participación de los productos argentinos. "Sin embargo, aún con la mayor demanda y con el impulso de la producción local, se aceleró el déficit comercial sectorial. Esto es más remarcable en el caso de tractores, rubro en el que se efectivizaron fuertes inversiones para la fabricación y ensamble local junto a cosechadoras, provenientes principalmente de grandes empresas multinacionales como Case New Holland, John Deere, AGCO, Agrale, Claas, por citar algunas", afirmó Maximiliano Scarlan, coordinador de proyectos de la consultora Abeceb.com Por su perfil histórico de desarrollo tecnológico e innovación en maquinaria y semillas, en un marco de óptimas condiciones del suelo, Argentina mantiene fuertes potencialidades para el sector en el largo plazo. Aún así, habrá grandes desafíos para el mediano plazo. Para 2014, en principio existen dudas sobre el precio de los commodities, pero aún así es esperable una mejora de la cosecha (siendo una buena noticia el avance de la cosecha gruesa) en un marco

de un poco más de aire para los productos del campo a partir del tipo de cambio. Esto podría mantener el dinamismo de las ventas locales de maquinaria e indirectamente beneficiaría a la producción local, según dijo el especialista. En ese sentido, prevé un escenario en el que el Gobierno nacional mantenga vigentes las medidas para fomentar la actividad productiva local. Y será clave evaluar cómo se desenvolverán algunas de ellas, en especial las de financiamiento, en un marco de inflación acelerada.

Nacionalización de piezas Un tema que se vuelve cada vez más trascendental es el ligado al incremento del contenido local en los tractores y cosechadoras producidos en el país, algo que el Gobierno nacional estuvo solicitando a las nuevas inversiones. El logro de esto implica un gran desafío estructural, ya que el entramado de proveedores en el país es acotado y tiene marcadas carencias de calidad y capacidad para afrontar la exigencia. En consecuencia, desde el plano sectorial los agropartistas locales

GEA despide el año consolidando mercados La empresa creció por encima de la media de los últimos años, fortaleciendo su presencia en el mercado interno e internacional. GEA culminó el 2013 con un crecimiento por encima de la media de los últimos años, lo que le permitió afianzar la marca en todas las zonas productivas del país y también en países vecinos explorando zonas con nuevos concesionarios en Bolivia y Chile, según informaron desde la compañía con sede en Morteros (Córdoba). Los productos que alcanzaron mayor demanda en 2013 fueron el Mixer Vertical MGV 150F, el cargador continuo para Mixer GEA CM300 y el tanque estiercolero TVE120. Este último va ganando más porciones de mercado a medida que los productores tamberos y de encierre a corral van adquiriendo la tecnología para el tratamiento de efluentes líquidos en sus planteos agrícolas y ganaderos. Premios: Desde el punto de vista de la innovación, GEA logró otro premio nacional al obtener en mar-

zo de este año la Presea Dorada a la Innovación Tecnológica Ternium Siderar que entrega Expoagro Argentina por el desarrollo del cargador continuo para Mixer GEA en el rubro Forrajes. "Otro orgullo para Morteros en especial y para Córdoba en general ya que la Provincia se llevó sólo dos medallas doradas", señalaron. Reconocimiento a colaboradores: Para coronar un año de trabajo y de logros, GEA cierra el año con una cena para todo el equipo que integra Gergolet Agrícola, en el salón del club Barrio Norte de la ciudad de Morteros. Es la segunda oportunidad en que se reconocerán a los colaboradores más destacados. Se premiará el esfuerzo de todos los recursos humanos con el sorteo de una Moto Guerrero Trip 110 C.C. 0 Km, un TV LED 32" y un microondas, entre otros premios. (Fuente: Maquinac)

deberían realizar un salto cualitativo y de inversión significativo para poder aprovechar el nuevo contexto y cumplir con los requerimientos

de los principales productores locales, entre los cuales se establecieron nuevas firmas multinacionales con planes crecientes de produc-

ción. Esto requerirá una fuerte necesidad de actualización que parte desde lo micro empresarial, concluyó Scarlan. (Fuente: Maquinac).

Nueva conducción en John Deere Argentina Cuenta con un nuevo presidente: Gastón Trajtenberg, reemplazando a Antonio García, quien pasó a retiro con 66 años y más de 48 años dentro de la firma. Informó que la transición fue ordenada y planificada para continuar con la expansión en Argentina. Trajtenberg trabajó los últimos cuatro años como gerente de Ventas y administrador delegado en John Deere Italia. Es contador público y máster en Negocios y Administración de la Universidad del CEMA. "Es un orgullo poder contribuir en mi país y sumarme a un equipo con mucha experiencia. Argentina, en su rol protagónico de productor de alimentos, es una plaza estratégica para los negocios de la compañía en Latinoamérica y el mundo. En este escenario, altamente competitivo, John Deere posee una consolidada historia de más de 55 años de compromiso y cercanía a los clientes junto a su red de concesionarios exclusiva", afirmó. En cuanto a su expectativa, dijo que "es continuar el desarrollo de todo lo conquistado con éxito por Antonio en los últimos años y aplicar nuestro modelo de negocios para seguir fortaleciendo los vínculos existentes tanto con clientes, concesionarios, proveedores, empleados e instituciones en Argenti-

na". Logros de García: Antonio García estuvo al frente de John Deere Argentina por más de dos años. Durante su gestión, Deere concretó importantes inversiones en el país: se inauguraron las nuevas líneas de fabricación nacional de tractores y cosechadoras, el nuevo Centro de Distribución de Repuestos y la expansión de la línea de motores en la planta de Granadero Baigorria (Santa Fe). "Hemos incrementado la producción de motores, que gran parte es exportada a Brasil, Francia, México y China, generando divisas. Para la fabricación de tractores y cosechadoras hemos puesto gran esfuerzo en el desarrollo de proveedores nacionales, de suma importancia para el crecimiento de la mano de obra y la macroeconomía del país. Todo ésto llevó un trabajo previo de desarrollo de nuestra propia gente, dando como resultado un equipo sólido, bien formado y con los valores de John Deere sembrados en el espíritu y en el corazón", señaló García. Parte de las inversiones de John Deere Argentina estuvieron dirigidas al desarrollo de la red de concesionarios y al soporte al cliente. "Construimos un nuevo centro de distribución de repuestos, asegu-

rando a nuestros clientes una gran máquina y un rendimiento por muchos años. El soporte de la maquinaría moderna requiere de técnicos y personal muy capacitado en servicio y repuestos, por eso nos hemos esforzado por desarrollar la red de concesionarios", agregó.

Su paso por la empresa García ingresó a la compañía como operario. Luego se desempeñó con éxito en el área de manufacturas, en el desarrollo de concesionarios y en soporte al cliente por el interior de Argentina. Fue asignado en Estados Unidos, Brasil y México por varios años antes de asumir la presidencia de Deere en el país. "La visión de largo plazo, el desarrollo de las personas y los valores como el compromiso por la calidad, la ética y la innovación son los pilares del éxito de John Deere", aseguró. Asimismo, expresó confianza en su sucesor: "Gastón trae de Italia toda su experiencia de ventas y marketing, su conocimiento sobre los procesos usados por Deere a nivel global. Con él vamos a continuar teniendo clientes muy satisfechos, que encuentran en nuestra compañía no sólo un proveedor de maquinaria, sino también un socio en provisión de soluciones y soporte".


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INFORURAL

JUEVES 26 DE DICIEMBRE DE 2013

Premio ArgenINTA: un estímulo que potencia el agregado de valor Del acto participó Francisco Anglesio, presidente del INTA, junto con autoridades del organismo. El galardón reconoce la labor de los productores y su aporte a la calidad e inocuidad agroalimentaria. La décima edición de los premios coincidió con los festejos de los 20 años cumplidos por la Fundación ArgenINTA. En el acto estuvieron Francisco Anglesio y Eliseo Monti –presidente y director nacional del INTA, respectivamente– y Javier Ortega, director de la Fundación ArgenINTA, entre otras autoridades. En un marco de doble festejo, la Fundación ArgenINTA entregó los galardones a la calidad agroalimentaria, una premiación que cada año adquiere mayor carácter federal y reconoce el trabajo de los pequeños productores. Durante la apertura, Anglesio destacó la importancia del reconocimiento que "busca integrar a los distintos sectores agroalimentarios, agropecuarios y de la producción para garantizar que los alimentos sean más competitivos, más inocuos y se potencie el valor agregado de esos productos". Además de destacar al galardón por su excelencia, Anglesio aseguró que: "Desde hace 10 años este premio fue creciendo en cuanto a la participación de provincias y de productores que las representan. Una muestra, es la cantidad de proyectos presentados que hoy triplica al número habitual de sus inicios". Para el funcionario, quien también preside la Fundación ArgenINTA, la participación de los productores adquiere mayor importancia porque "a medida que la calidad de sus productos aumente podremos lograr que la Argentina ocupe las góndolas del mundo con sus alimentos". Del mismo modo, aseguró que "con alimentos de calidad ganamos en valor y eso va, directamente, a las manos del productor. Ese es nuestro lema". Anglesio destacó la importancia del reconocimiento que "busca integrar a los distintos sectores para garantizar que los alimentos sean

más competitivos, más inocuos y se potencie el valor agregado de esos productos". Por su parte, Javier Ortega, director de la Fundación ArgenINTA, calificó al premio como "el más democrático porque privilegia la construcción democrática del conocimiento orientado a mejorar la calidad de vida y la salud de las personas". Y agregó: "Con ese objetivo, premiamos en todas las categorías al gran productor y al pequeño demostrando que éste puede producir bajo estándares de calidad de excelencia". Para fortalecer esta distinción la Fundación trabaja junto con el INTA y la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios -– COPAL–, lo que representa una amplia red de actores y organizaciones involucradas en la cadena de producción. En este sentido, Ortega se refirió al espíritu que persigue la red de organizaciones que impulsan este premio y recordó: "Hace 10 años comenzamos premiando los productos que se presenten con estándares de calidad, la verdad, es que esa calidad ya está garantizada y no es un techo sino una base para los productores". Y agregó: "Hoy premiamos las innovaciones tecnológicas de ruptura que, para nuestra alegría, mejoran cada vez más la calidad de los alimentos argentinos, utilizan nuevas tecnologías y agregan valor en origen". En la premiación estuvo presente el reconocido chef, Martiniano Molina, quien entregó los premios de la categoría sobre emprendimientos asociativos de productores no capitalizados y aseguró: "Lo más interesante es vislumbrar esta red que se está formando hace mucho tiempo en el país y que trabaja con mucho énfasis junto a los productores para asegurar la calidad de los alimentos que llegan a

En un marco de doble festejo, la Fundación ArgenINTA entregó los galardones a la calidad agroalimentaria y reconoce el trabajo de los pequeños productores.

Anglesio destacó la importancia del reconocimiento que "busca integrar a los distintos sectores para garantizar que los alimentos sean más competitivos, más inocuos y se potencie el valor agregado de esos productos".

nuestra mesa".

Una distinción federal Además de las categorías que son galardonadas cada año con este premio, se presentaron dos distinciones especiales a la calidad a los proyectos de "Extracción de isoflavonas de soja a partir de derivados de su industrialización" y "Revalorización de la Ahípacomo producto alimentario y materia prima agroindustrial". "Esta distinción es un estímulo para nuestro trabajo con los derivados de la ahípa que surgió por la indicativa de los compañeros del INTA en Montecarlo, Misiones, y que nos permitió tener la oportunidad de obtener una harina no tradicional derivada de la ahípa que es fuente de proteína", aseguró una de las integrantes del proyecto. En la categoría Investigación y Desarrollo en tecnología de alimentos el reconocimiento fue para el trabajo "Control microbiano de la chinche del tallo del arroz", realizado por investigadores y técnicos de la experimental del INTA Corrientes junto al Instituto de microbiología y zoología agrícola del INTA Castelar. En el rubro Personas físicas u organizaciones que buscan la diferenciación como estrategia del incremento de la competitividad con sustentabilidad, el premio fue para la empresa "SanCor". Al respecto, Emiliano Rainaudo, coordinador del programa, aseguró: "Este premio hace al incentivo de nuestra gente y a los que participan en este progra-

ma, esto lo logramos bajo la premisa de asegurar la calidad del ambiente, el confort de los animales y de la materia prima para poder agregar valor a la leche que producimos". En esta categoría, se entregó una mención especial el proyecto de Desarrollo Estratégico Sustentable del Mercado de productores y abastecedores de frutas, verduras y hortalizas de Santa Fe S.A. Para la categoría Cooperativas y/o Asociaciones que contribuyan al posicionamiento de los productos agroalimentarios argentinos, fue destacado el emprendimiento de la comercializadora de productos de la Agricultura Familiar "CAPIR", que busca facilitar canales de comercialización en las economías de los agricultores familiares y de los pequeños productores. Mientras tanto, la Cooperativa agropecuaria “Chacay Mamil” en la localidad de Gobernador Costa –Chubut– obtuvo una mención especial al destacarse como una experiencia de agregado de valor. En el rubro Emprendimientos asociativos de productores no capitalizados, fue galardonado el trabajo de desarrollo caprino sostenible "Contribuir al desarrollo local", una asociación civil radicada en la localidad de Chihuidos –Neuquén– . "Este premio es un reconocimiento para los productores caprinos de una zona desértica del Neuquén que trabajan duro por mejorar sus condiciones de vida y sus ingresos", dijo Juan Sicardi, presidente de la asociación.

En este caso, la mención especial fue para la feria franca "Camino Real", de Colonia Caroya –Córdoba–, que trabajan junto a los técnicos del INTA mediante Cambio Rural y la subsecretaria de Agricultura Familiar de la Nación. El premio en la categoría Campañas de difusión y educación que promuevan los hábitos saludables, la innovación y sustentabilidad agroalimentaria, fue para el proyecto "Educación para la prevención de enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos y causantes de dispersión de formas infectivas en el medio ambiente", promovido por investigadores del Instituto de Patobiología del INTA Castelar sobre las zoonosis de triquinosis e hidatidosis. A su vez, la mención especial fue otorgada a "El Otro Mate", un portal de noticias científicas dedicadas a las innovaciones tecnológicas y sus aplicaciones a la vida cotidiana. En el último rubro, Valorización de especies y productos típicos locales, el premio fue otorgado a la experiencia en desarrollo y elaboración de alimentos basados en cultivos andinos "Cauqueva", una organización autogestionada integrada por 150 pequeños productores dela Quebradade Humahuaca –Jujuy–, en su mayoría, pertenecientes a los pueblos originarios de la región. En esta categoría, la mención especial fue para el emprendimiento de valorización de la tuna, su implantación y producción agroecológica en los predios familiares en la provincia de Mendoza.

InfoRural 26-12  

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