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Cinco claves para alcanzar el éxito en el cultivo de maíz
Las decisiones del productor para la próxima siembra de maíz, deben ir acompañadas de un manejo óptimo que comienza a palpitarse desde la compra de la semilla. En un streaming organizado por Aapresid, se evaluaron cinco claves para alcanzar el máximo potencial en el cultivo. Mercados, perspectivas climáticas, tecnologías y claves de manejo para alcanzar el máximo rinde, son algunas de las variables que analiza el productor a la hora de pensar en una adecuada siembra de maíz. Con el objetivo de acompañar cada decisión de campaña con el mejor conocimiento y experiencia, la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) lanzó en 2021 "Agenda Aapresid". En esta oportunidad, se habló sobre la necesidad de enfocarse en el cultivo de maíz para la próxima campaña. Sin pronóstico de escenario "Niña" como el año pasado, se estima un crecimiento interanual de un 5%, alcanzando la campaña de maíz 2021-22, una siembra de 7.730.000 hectáreas (6,73 de grano comercial). Tomando en consideración este aspecto, los técnicos comienzan a advertir a los productores la necesidad de enfrentar la campaña con herramientas sólidas. En este caso, el conocimiento ocupa un lugar de privilegio para asumir los desafíos que plantea la temporada, con cinco claves para llegar al éxito.
Fecha de siembra Para Gustavo Maddonni (FaubaConicet), la fecha de siembra (FS) es clave para determinar el rinde ya que define la calidad del ambiente que explorará el cultivo. "En ambientes como los de zona Núcleo, donde los balances hídricos a inicio del verano suelen ser más favorables, conviene optar por fechas tempranas", dice. De modo que la floración -período más crítico- coincida con las mejores condiciones de luz y temperatura de diciembre. Por su parte, en zonas marginales las fechas tardías son las más elegidas. "Acá la estrategia es posicionar la floración hasta febre-
ro, con mejores chances desde lo hídrico para asegurar estabilidad", continuó el profesional.
Estado hídrico del perfil al inicio de campaña Conocer el estado hídrico del perfil al inicio de la campaña debe acompañar sí o sí la elección de la FS. "Si elijo sembrar temprano para capitalizar potencial pero desconozco el perfil del cual parto, sólo puedo rogar que un buen balance hídrico en la estación de crecimiento del maíz borre la mala decisión de arrancar con un perfil mal cargado", explica Maddonni. Conocer el perfil, tiene que ver con qué malezas hubo y qué barbecho se hizo. Además de saber cuál fue la recarga en otoño y el estado hídrico en primavera. Por su parte, si la campaña viene seca y la demanda en vegetativo es grande, llegaremos a diciembre con un balance hídrico deficiente.
Genotipo y densidad Estas son las variables que siguen, en ese orden de importancia. El genotipo determina el largo de ciclo y la posibilidad de cumplir con la premisa de ubicar el PC en el momento deseado. La densidad debe estar planteada en función de un rendimiento a alcanzar. "Si se apunta a optimizar rinde, habrá que elegir genotipos tolerantes al estrés y mayores densidades, de manera de aprovechar al máximo los recursos disponibles", advierte Maddoni. Si la estrategia es asegurar el cultivo en un ambiente errático desde lo hídrico, habrá que bajar densidades y optar por genotipos con plasticidad reproductiva (prolificidad o espigas de macollos). "De esta forma podremos capitali-
zar una posible buena racha de agua con más espigas por metro cuadrado", indicó.
La nutrición y el rinde objetivo La nutrición tiene que acompañar el rinde objetivo. En ambientes donde se apuesta al máximo rinde, la buena nutrición es variable obligada. Pero también lo es en ambientes marginales donde se opta por las estrategias de plasticidad antes mencionadas. "Una buena base nutricional insistió- es necesaria para expresar ese mayor número de espigas por metro cuadrado que se busca capitalizar ante buenas rachas hídricas". Es así que Andrés Grasso (Fertilizar AC) destacó en la jornada digital que el maíz es un cultivo paradigmático en términos de fertilización. "Si bien recibe un enorme input tecnológico, la dosis de nitrógeno (N) se sigue calculando con la vieja ecuación: Kilogramos objetivo – N disponible en suelo", subra-
yó.
Construcción de ambiente En definitiva, la última clave a considerar para un buen cultivo de maíz, es la construcción de ambiente. En este sentido, José Luis Zorzin, quien es socio Aapresid en el sudeste cordobés, zona de altísimo potencial donde reinan los suelos Clase I y II y la presencia de napa, lo explicó en detalle. "Además de la nutrición, una de
las variables donde falta ajuste es la construcción de ambiente en el tiempo", abordó. Dijo que la diferencia en la performance de maíces sobre lotes que vienen de años de buen manejo, es notable. "La calidad química, estructural y biológica de estos suelos hacen la diferencia respecto de aquellos con manejo deficiente", sentenció. Recién detrás de esta variable, Zorzin posiciona la densidad y la calidad de implantación como cuestiones que requieren mayor ajuste.
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PRESENTACIÓN
Costamagna participó del lanzamiento del 29° Congreso AAPRESID Se trata de un evento de actualización en innovación y tecnología del agro de trascendencia nacional y de referencia internacional. El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, participó este miércoles, en Rosario, del lanzamiento del 29° Congreso de Aapresid, evento que tendrá lugar del 11 al 13 y del 17 al 20 de agosto, bajo el lema "Siempre Vivo, Siempre Diverso" y contará con un importante apoyo del Gobierno Provincial. De la presentación, participaron también el intendente de Rosario, Pablo Javkin: el presidente de Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), David Roggero; el vicepresidente de dicha entidad, Marcelo Torres; el director de Inversiones de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, Santiago Paz; y demás autoridades y representantes del sector. Este año, con seis salas de conferencia y 234 espacios de charlas, el Congreso tiene como objetivo encontrar caminos que permitan construir sistemas productivos más diversos ofre-
ciendo a cada productor un correcto conocimiento sobre la materia. En el lanzamiento, Costamagna destacó que "el lema, "Siempre Vivo, Siempre Diverso", tiene que ver con la impronta de este sector, con el sueño y el deseo de generar diversidad en cuanto a los modelos productivos de la sustentabilidad y de la sostenibilidad. Que esta asociación tan importante tenga dicha misión y que, además, genere el ámbito para que se den estas condiciones, es el camino por el cual debemos seguir transitando". "Esta diversidad va a generar mucho arraigo, empleo, valor agregado y una gran impronta del territorio santafesino. Éste es el gran desafío, estoy convencido de que se va a poder realizar con muchas inversiones, capacitaciones y desarrollo tecnológico. Para nosotros es un deber acompañar este tipo de eventos, por el profesionalismo y por lo que significa Aapresid para nuestra Provincia y para el país",
resaltó el Ministro. Por su parte, el presidente de Aapresid indicó que "este año, con el objetivo de cuidar el recurso
suelo, queremos abordar la sustentabilidad en su amplio aspecto: social, productivo y económico. En este caso, tenemos la posibilidad
de llevar adelante el Congreso de manera virtual, pero la moderación y presentación de las distintas charlas será presencial".
Heladas fuertes en todo el país a partir de este domingo Desde el sitio pronósticos heladas.com, indican que volverán a producirse heladas de diversa intensidad en todo el país, a partir del avance de un frente polar. "Los fenómenos –explica bcrnews.comirán creciendo en intensidad desde el domingo 18 y harán un pico el lunes 19, con heladas fuertes que se extenderán hasta el Paraguay y el sur de Brasil. Habrá una pausa el martes sobre suelo santafesino,
pero el miércoles 21 volverían a producirse fenómenos leves y moderados". En tanto, el servicio de pronósticos climáticos con sede en Rosario, Aprilis Meteorological Services, proyectaba para este jueves, el arribo de heladas leves en el sur de la provincia de Santa Fe. Según pronostica el reporte semanal de la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA) del Minis-
terio de Agricultura y Ganadería, a partir del jueves habrá un ingreso de sucesivos sistemas frontales y las temperaturas en el centro y sur comenzarán a descender paulatinamente, al menos hasta el lunes. "Durante la semana se espera la ocurrencia de heladas fuertes en La Pampa, Buenos Aires, San Luis, Córdoba, centro y sur de Santa Fe y sur de Entre Ríos".
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A pesar del cepo, la carne vacuna acumula 8,2% de aumento
Según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), ese incremento se registró entre mayo y junio. En tanto las ventas al exterior del mes pasado habrían descendido un 35%, a 50.000 toneladas contra las 78.000 toneladas de mayo. Durante el último mes, el precio de la carne vacuna en los mostradores subió más de un 8%, según un informe dado a conocer por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra). La zona evaluada fue el área metropolitana de Buenos Aires. Además, en junio último, tras la buena performance de las exportaciones registrada en mayo por una inercia comercial que trascendió al cepo, los embarques bajaron en torno del 35%. Con la excusa de bajar los precios internos de la carne, el 20 de mayo pasado el Gobierno cerró por 30 días las ventas al exterior del producto, dejando liberadas las cuotas que tiene el país, como las de cortes de alto valor comercial Hilton a Europa y la 481 también a ese bloque. También de un contingente de 20.000 toneladas para Estados Unidos. Luego, vencido ese plazo decidió cuotificar en un 50% hasta el 31
de agosto próximo los embarques. Pero los precios al mostrador estuvieron lejos de bajar.
Consumo y exportaciones En línea con los precios, y ante la pérdida de poder adquisitivo, se sigue cayendo el consumo interno. Al respecto, en junio el consumo por habitante habría sido equivalente a 49,7 kg/año, casi 5% por debajo de junio de 2020. Ciccra, además, ponderó el dato anualizado, también en baja. "El promedio móvil de los últimos doce meses del consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubicó en 47,5 kg/año en el sexto mes del año. En relación a junio del año pasado se observó una retracción de 6,4% (-3,27 kg/hab/año)", apuntó. En materia de exportaciones, en tanto, solo por una cuestión de arrastre de actividad las ventas al exterior de mayo alcanzaron las 78.000
toneladas res con hueso, una mejora del 12% frente a abril.
"Precios estabilizados" Por otra parte, desde el Gobierno aseguran que están notando una estabilización en los precios de la carne vacuna en los mostradores. "Los precios de la carne han comenzado a estabilizarse en las últimas semanas, incluso alguna baja se ha observado", dijo el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, El funcionario advirtió que están trabajando para que se consolide una tendencia de precios. "Es el primer objetivo. Han arrancado las diferentes ofertas de cortes, así que esperamos consolidar ésto", señaló. A pesar de la suspensión transitoria de exportar cortes vacunos implementada por el Gobierno nacional, la inercia comercial hizo que en el quinto mes del año se registrara el mayor volumen exportado de los últimos seis meses.
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INFORME
Estudian los mecanismos que utilizan los virus para infectar plantas Un equipo de investigación –integrado por especialistas del INTA y del Conicet– demostró cómo pueden los virus moverse largas distancias dentro de las plantas y cómo contrarrestan las respuestas de defensa durante las infecciones. Esta información es de vital importancia para comprender los procesos fisiológicos de interés productivo, orientados al mejoramiento genético. La investigación fue publicada en la revista internacional The Plant Journal. En la actualidad, científicos de instituciones de ciencia y técnica de todo el mundo ponen el foco en el estudio de los virus humanos, pero poco se conoce sobre el primer virus que se descubrió en la historia. Se trata del virus del mosaico del tabaco (TMV, por sus siglas en inglés). Fue identificado en el siglo XIX y jugó un papel clave en el desarrollo de la virología. El grupo de Inmunidad Vegetal y Epigenética del Estrés del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (Iabimo) del INTA – Conicet se enfoca en el estudio de los mecanismos que le permiten al virus moverse largas distancias entre los órganos de la planta. En este sentido, el equipo de investigadores, liderado por Sebastián Asurmendi –biólogo y especialista en infecciones virales de plantas– pudo explicar por qué el virus del mosaico del tabaco requiere de la cápside –cubierta viral– para poder moverse entre órganos. Para este propósito, utilizaron un virus mutante que carece del gen
que codifica la proteína de la cápside y, por lo tanto, no puede moverse sistémicamente. Cuando las plantas fueron inoculadas con el virus mutante, solo un pequeño número presentó el virus en tejidos distales en el sitio de la infección. Sin embargo, cuando el equipo simuló el rol de la proteína de la cubierta –a través de distintas estrategias– e inocularon al virus mutante, el virus pudo moverse sistémicamente en la mayoría de las plantas. "Las evidencias reunidas indican que el rol de la proteína de la cápside es necesario para el movimiento a larga distancia en la planta", señaló Andrea Laura Venturuzzi, becaria posdoctoral del IABIMO y primera autora del trabajo. "A partir de estudiar este virus, del género Tobamovirus, se pudo identificar una red génica implicada en la defensa, modulada negativamente por la expresión de la proteína de la cápside del virus del mosaico del tabaco", expresó María Cecilia Rodríguez, becaria posdoctoral IABIMO y co-primera
autora del trabajo. El trabajo, publicado recientemente en la revista internacional especializada en biología vegetal The Plant Journal se basó en el estudio de la interacción entre las plantas y los Tobamovirus para conocer la forma en que los virus se mueven dinámicamente largas distancias –entre órganos– y cómo la inmunidad de las plantas modula el movimiento sistémico viral. De la investigación también participaron Gabriela Conti, Melisa Leone, María Del Pilar Caro, Juan Francisco Montecchia, Diego Zavallo y Sebastián Asurmendi.
Genes que intervienen en el movimiento Para observar el efecto de la proteína de la cápside –CP– en el movimiento sistémico del virus se utilizaron plantas con genes silenciados para al gen NPR1 (gen maestro de la inmunidad mediada por ácido salicílico). A partir ello pudieron inferir que NPR1 es un gen sobre el cual la modulación negativa de la CP ejerce un rol sobre la inmunidad de la planta que permite el movimiento sistémico del virus. Según el trabajo publicado, las proteínas virales alteran las respuestas de defensa de las plantas a través de señalización por hormonas. La proteína CP cumple la función de disminuir la vía de ácido salicílico (hormona implicada la señalización de la respuesta inmune que permite la restricción de infecciones sistémicas en plantas), lográndolo por medio de la estabilización de las proteínas DELLA. Esta últimas están involucradas en mu-
chos procesos fisiológicos y de desarrollo de las plantas, jugando un papel importante en lo que implica el movimiento viral. De acuerdo con la investigación, "los datos nos proporcionan información sobre los mecanismos que utilizan los virus para contrarrestar las respuestas de defensa de las plantas durante las infecciones", reconocieron Venturuzzi y Rodríguez. Lograron demostrar así que las proteínas DELLA contribuyen al movimiento de una cepa de virus del mosaico de tabaco (TMV, siglas en inglés) deficiente en CP. Y, a su vez, reconocer que el papel de TMV CP en el transporte a larga distancia puede estar relacionado con su capacidad para estabilizar en las plantas las proteínas DELLA y
modular las respuestas mediadas por ácido salicílico de manera negativa. Por su parte, Sebastián Asurmendi, explicó que "en el futuro, el objetivo es estudiar estos diferentes actores con más detalle para establecer sus funciones moleculares". Están especialmente interesados en comprender cómo la proteína CP estabiliza las proteínas DELLA. Las proteínas DELLA actualmente son objetivo para los fitomejoradores debido a su rol en muchos procesos fisiológicos de interés productivo. El hecho de que también jueguen un papel en el movimiento viral implica que las manipulaciones genéticas de DELLA podría afectar la inmunidad de las plantas.
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Recomiendan modificar hábitos de consumo sin excluir alimentos
Expertos en alimentos y nutrición destacaron que todas las proteínas, sean vegetales o animales, deben formar parte de una dieta saludable. Este miércoles 14 se llevó a cabo un nuevo webinar sobre Bioeconomía en la plataforma de Expoagro Digital YPF Agro, convocado por el tema: "Nuevos escenarios en la alimentación". Fernando Vilella, director del Programa de Bioeconomía de la UBA, fue el moderador de las exposiciones de Sergio Britos, licenciado en Nutrición y profesor en la Universidad de Buenos Aires y en la de Entre Ríos, de Agustín Belloso, cofundador y CEO en Tomorrow Foods, y de José Lizzi, líder en Ganadería de CREA (Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola). Como introducción, y antes de darle paso a los oradores, Vilella dijo: "Vivimos épocas de transiciones como ningún otro momento en la historia. Desde la tecnológica, los comportamientos, la comunicación, y por supuesto, la alimentación. Existen inequidades y desequilibrios en la alimentación a nivel global. Hay cerca de 900 millones de personas que no acceden a una dieta mínima y saludable. Eso combina con un porcentaje cuatro veces superior en términos de sobrepeso y obesidad". La importancia de generar espacios para desarrollar un tema como los "Nuevos escenarios en la alimentación", se da en un marco general de grandes transformaciones, en todos los rubros. Están ocurriendo cambios en la alimentación. ¿Cuáles son esos nuevos formatos? ¿De dónde partimos? Hay un camino hacia un cambio de hábitos: qué comemos, cómo ac-
cedemos a eso, qué características tienen los alimentos que comemos, la cantidad que comemos, la actividad física. Esas son algunas de las principales cuestiones que se trataron en este nuevo webinar de Expoagro Digital YPF Agro.
"Es nutrición 10, más que hambre 0" En una de sus intervenciones, el disertante Sergio Britos contó que en la discusión que se está dando en estos días sobre la próxima sanción de una ley que regula el etiquetado frontal de alimentos, "permitió debatir, y este fluir de argumentos es parte de un punto de inflexión en relación con nuestros modelos dietarios y la transformación de los modos de comer". Destacó tres cosas importantes que confluyen en Argentina. "La primera es que es necesario actuar en la inseguridad alimentaria infantil, que hoy está cerca en un 20%. Es nutrición 10, más que hambre 0. Segundo, mejorar los entornos alimentarios, lo que determina que el 90% de la gente tiene una calidad de dieta intermedia, como máximo. Y en tercer lugar, tener una dieta de calidad, sostenible y accesible en cuanto a precios". Agregó que estos tres puntos deben articular a la ciencia y a la nutrición con la bioeconomía. Para exponer algunos números que representan la situación de Argentina, Britos indicó que "el 16% de los niños menos de 17 años posee seguridad alimentaria". Contó que además del aumento de pre-
cios de los alimentos hay que tener en cuenta que "hay más de 25 millones de personas con sobrepeso y exceso de peso. Tenemos un severo problema de calidad de dieta, solo el 11% tiene una buena calidad de dieta. Además, tenemos déficit de nutrientes esenciales y vitaminas". Por último, Britos aseguró que en Argentina "tenemos brechas de consumo de hortalizas, frutas, legumbres, lácteos. Tenemos que aumentar el consumo de estos alimentos, y disminuir el consumo en exceso que existe de harina refinada, azúcar, bebidas azucaradas, elevado consumo de carnes, etc". Además señaló que se deben diseñar políticas públicas y estrategias vinculadas con la accesibilidad y en relación a los precios de una canasta saludable de alimentos, sostuvo que "conspiran a que por lo menos la mitad de la Argentina puede acceder a una canasta de esta naturaleza". El caso de una empresa que procesa proteína vegetal: Otro de los oradores del webinar de Bioeconomía de Expoagro Digital fue Agustín Belloso, quien explicó que en Tomorrow Foods se dedican a investigar y desarrollar ingredientes y soluciones basadas en proteínas vegetales para la industria alimenticia. "Buscamos apalancar la industria agrícola sustentable y eficiente que tiene la región, agregando valor en origen y desarrollando nuevos conocimientos", dijo. La compañía está fundada y compuesta por un equipo de pro-
fesionales y técnicos multidisciplinario. "Creemos que en los nuevos escenarios de alimentación las proteínas vegetales van a tener un rol destacado", dijo Belloso, y destacó que hay que aprovechar el sistema científico y las ventajas comparativas que tiene el país. "En Argentina tenemos un consumo bajo de legumbres por la falta de presentaciones; las conocemos siempre en guisos o ensaladas", indicó. Ejemplificó que la empresa produce hamburguesas de arvejas, y que está creciendo la demanda de este tipo de alimentos. En Tomorrow Foods apuntan al consumidor flexitariano. "Estas son las nuevas proteínas que vienen para alcanzar la demanda futura", señaló. Argentina, entre los primeros puestos de consumo de carne: José Lizzi, líder en Ganadería de CREA, al comenzar su disertación destacó el concepto de nutrición 10 - hambre 0 de Britos, y dijo: "Es algo que nos hace cambiar de ideas". Lizzi es especialista en
nutrición animal y trabaja para mejorar la calidad de la dieta de los animales de consumo. Para contextualizar, contó que según organismos internacionales "la tendencia de la demanda de carne a nivel mundial es que hasta el 2030 habrá un crecimiento fuerte, y luego un estancamiento". Explicó que uno de los escenarios posibles puede ser un cambio cultural, cambio generacional, cambio de hábitos, o consumo responsable. "También podría ser un escenario más disruptivo donde lleguemos a un punto donde la demanda comience a disminuir producto de encontrar mejores fuentes de alimentación", señaló Lizzi. "En Argentina tenemos la cultura del asado. Se consumen 110 kg por año por persona de carne (incluye vaca, cerdo, pollo). Siempre estuvimos en los primeros puestos de consumidores de proteína animal, a nivel mundial. Es difícil cambiar la cultura", sostuvo.
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Evalúan estrategias para la remediación ambiental de los agroecosistemas Con el compromiso de continuar con las actividades productivas, pero, a la vez, mejorar la calidad del ambiente, un equipo de investigadoras del INTA promueve prácticas de manejo para recuperar entornos degradados. Datos de ensayos de largo plazo y a escala real para conocer la respuesta del recurso natural y generar alertas tempranas. El gran desafío para el sector agroalimentario en la actualidad es incrementar la productividad y la competitividad, haciéndolo de una manera sustentable. La remediación o recuperación de la funcionalidad de los agroecosistemas puede realizarse a través de actividades productivas con el compromiso social de mejorar la calidad del ambiente. Por esto, un equipo de investigadoras del INTA promueve prácticas de manejo para recuperar mallines en la Patagonia, humedales en el Litoral y arroyos en el sudeste bonaerense. "El cuestionamiento por gran parte de la sociedad requiere respuestas, cambios que demuestren la capacidad del sector de contribuir a la seguridad alimentaria, nutricional, y a la preservación de ambientes sostenibles", señaló Carolina Sasal, profesional del INTA Paraná y coordinadora del proyecto Remediación de suelos y aguas y Restauración ecológica de sistemas degradados por uso agropecuario, agroindustrial y actividades extractivas del INTA. Los cambios en el uso de la tierra en las últimas décadas contribuyeron a obtener innumerables beneficios en el bienestar humano y el desarrollo económico, pero tuvieron como costo la degradación de algunos ecosistemas. Debido a que las fuentes de agua dulce para bebida, agricultura e industria sólo representan el 0,003% del agua total del planeta, resulta de central relevancia estudiar el efecto de los cambios en el uso de la tierra sobre la calidad de los ecosistemas acuáticos, monitorear sus cambios en el tiempo e implementar estrategias para la recuperación de su es-
tructura y funcionalidad. Para esto, el INTA trabaja en la remediación y la restauración ecológica de ambientes impactados o degradados por actividades agropecuarias mediante una red de unidades de caracterización y monitoreo. "En el INTA contamos con enormes fortalezas: equipos capacitados, laboratorios especializados, dispositivos, ensayos y unidades de monitoreo instalados a campo", manifestó Sasal. "La remediación ambiental consiste en implementar estrategias para eliminar o metabolizar sustancias contaminantes en el suelo o el agua, incluyendo químicos industriales, productos derivados del petróleo, nutrientes y plaguicidas", explicó Sasal.
Mallines en la Patagonia En los sistemas ganaderos patagónicos, los mallines son proveedores de buena parte del forraje que los animales consumen, por lo que sufren una elevada presión de pastoreo. La pérdida de cobertura, la reducción de productividad aérea y subterránea y de la materia orgánica del suelo, junto con el pisoteo y compactación asociada, pueden cambiar la dinámica del agua. En un mallín en proceso de deterioro, el agua, en lugar de ingresar de manera homogénea al suelo, escurre superficialmente desencadenando procesos de erosión, descenso de la napa freática y la vegetación empieza a parecerse cada vez más a la de la estepa que lo rodea. "Los productores ganaderos patagónicos vienen desde hace mu-
chos años implementando prácticas de manejo de agua en mallines y en otros ambientes con diferente grado de éxito. Desde el INTA evaluamos esas prácticas en el marco de distintos proyectos, observando que los resultados no siempre son los deseados", expresó María Victoria Cremona, especialista del INTA Bariloche –Río Negro–, y agregó: "Es por ello que urgía la necesidad de sistematizar los datos que veníamos recopilando, pero teniendo también en cuenta la experiencia de otros actores". "Con esa idea, hoy estamos elaborando un protocolo de restauración hidrológica de mallines, en el marco de este proyecto y en colaboración con otras instituciones, como la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad del Comahue", indicó Cremona quien señaló que el protocolo recoge la experiencia de intervenciones con un impacto positivo y da una propuesta de diseño agronómico acorde a las condiciones de cada lugar en donde se propone implementar. En este sentido, Valeria Aramayo, especialista del INTA Bariloche, describió la metodología utilizada: "El trabajo consiste en diques que interceptan las cárcavas principales o secundarias buscando amortiguar los excesos de escurrimiento que luego son conducidos por canales sin pendiente desde esos diques, favoreciendo que el agua vuelva a infiltrar en el suelo del mallín". "Los trabajos a campo se complementan con análisis de imágenes satelitales y desarrollo de un conjunto de indicadores para el monitoreo
de los efectos de la obra, que puedan ser incorporados como recomendaciones dentro del protocolo del método de restauración y que puedan ser utilizados por los productores", añadió Andrea Enriquez, especialista del mismo equipo de trabajo. Monitoreo agroambiental en Entre Ríos: En el campo experimental del INTA Paraná existe una unidad de monitoreo ambiental constituida por una microcuenca de 29 hectáreas bajo producción agrícola donde se realizan cultivos de soja, maíz y trigo. En diciembre de 2008 se instaló un sistema de monitoreo de calidad de agua superficial y subterránea. "En los últimos años, con el creciente interés y preocupación por los impactos desde los sistemas productivos al ambiente, se vienen incorporando nuevos análisis y determinaciones, que incluyen detección y medición de concentraciones de nutrientes y plaguicidas en agua superficial y suelo del lote", indicó Natalia Van Opstal, profesional del INTA Paraná. "Un suceso reciente es la suspensión de aplicaciones de plaguicidas dentro de esta Unidad por cercanía al ejido urbano lindero, que propició la investigación respecto a nuevas tecnologías para dar continuidad a la producción agrícola", señaló Mariela Seehaus, profesional del INTA Paraná, quien recordó que en 2019 se abrió una nueva línea de trabajo relacionada a la remediación del agua superficial que pueden brindar las especies nativas acuáticas características de estos ambientes. Para eso, se iniciaron muestreos para estimar el potencial de captación de las pérdidas de nutrientes y plaguicidas desde los lotes productivos para evitar su impacto en los cuerpos de agua. El objetivo es identificar especies que beneficien a los sistemas productivos con el servicio ambiental de captación y filtrado de excedentes hídricos. Este tipo de unidades de estudio, con una duración de largo plazo y a escala real de producción, permiten entender el sistema, detectar impactos, posibilidades de mitigación y de mejoras para poder anticiparnos y generar recomendaciones agronómicas integrales. En esta unidad se lleva adelante una investigación adaptativa que permite gestionar la incertidumbre, evaluando los cambios en el ambiente agrícola asociados a las prácticas agronómicas, los mercados, al clima y a las normativas en una zona de interfase crítica urbano-rural y los efectos de las decisiones que tomamos.
Arroyos del sudeste bonaerense En Balcarce –Buenos Aires–, el INTA trabaja en varias líneas de investigación tendientes a mitigar la llegada y reducir el impacto de contaminantes de origen agropecuario en la biota acuática. "Nuestro equipo está focalizado en el monitoreo de ecosistemas acuáticos en el sudeste pampeano, en los cuales medimos diversos contaminantes derivados de la producción agrícola extensiva e intensiva y también de la producción animal, como plaguicidas, fármacos de uso veterinario y nutrientes. En principio, queremos comprender la dinámica ambiental de estos contaminantes y el riesgo ecológico sobre los organismos acuáticos no blanco", señaló Elena Okada, especialista del INTA Balcarce. De forma simultánea, en diversos arroyos del sudeste bonaerense, "se realiza la identificación de las especies de plantas acuáticas más frecuentes y con potencial de ser utilizadas como especies fitorremediadoras, que pueden propiciar el saneamiento de las aguas que contengan este tipo de contaminantes", expresó Débora Pérez y agregó: "Para ello, se realizan muestreos en distintas épocas del año para conocer la flora acuática espontánea que, por experiencia previa, tenemos conocimientos de cuáles especies pueden ser propagadas en laboratorio e invernáculo". El desafío final que nos proponemos es utilizar distintas especies acuáticas, que puedan captar del medio estos contaminantes, reducir su carga a través de su metabolización a compuestos menos tóxicos, e implementar un sistema que permita mitigar el ingreso de contaminantes emergentes y nutrientes a los ecosistemas acuáticos afectados. "La evaluación de los potenciales impactos negativos de la implementación de prácticas productivas sobre el ambiente y de su remediación es compleja, ya que deben contemplarse múltiples aspectos", subrayó Sasal y explicó: "En este contexto, la utilización de dispositivos experimentales adecuados donde puedan evaluarse indicadores de calidad resulta indispensable para conocer las tendencias a la recuperación o a la degradación de un recurso natural bajo determinada práctica de manejo y, eventualmente, generar alertas tempranas".