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AgroActiva Vuela: un nuevo espacio a cargo de Fearca Fearca y AgroActiva organizan un nuevo espacio para la muestra que se realizará desde el 1° al 4 de junio en la localidad de Armstrong, provincia de Santa Fe. El rugir de los motores de los aviones, el instante en que las aeronaves elevan su trompa para ganar altura y el suspenso de las acrobacias en el cielo, son seguidos con fascinación por los visitantes de la muestra AgroActiva. Año tras año, esta actividad llama la atención a grandes y chicos, y en esta edición el espacio se renueva y trae más propuestas. Con el lema "Desde el cielo, servicios vitales para la tierra", la Federación Argentina de Cámaras Agroaéreas (Fearca)estarápresenteenAgroActiva 2022 que se realizará desde el 1° al 4 de junio en la localidad de Armstrong, provincia de Santa Fe. "Las nuevas tecnologías y la innovación -dicen desde Fearca- no solo se producen en el ámbito de las maquinarias, sino también en nuestros concep-
tos.Deestamanera,ideamosenconjunto con la organización de la muestra, un nuevoconceptodelespacio:AgroActiva Vuela".
Todo sobre la aviación agrícola Seráunespacioendondeelproductor podrá encontrar todo lo que la aviación en general le puede ofrecer al sector de la AgroBioIndustria (ABI). Durante la muestra, habrá todo tipo de servicios e insumos tales como para la aplicación aérea, siembra aérea, control de incendios, control de plagas (mosquitos y langostas), escuelas de vuelo, servicios de vuelos privados, aviones, helicópteros, herramientas para el agro y mucho más. Tambiénseráunlugardeencuentro
para la comunidad aeronáutica, donde se podrán encontrar talleres de aviación,repuestos,insumosparacombustibles, agencias de consultoría aeronáutica, foliado de libro de vuelos y un gran show aeronáutico. "Además, AgroActiva Vuela será un espacio donde la aviación agrícola estará presente con todo su potencial, donde los expositores mostrarán las últimas tecnologías y podrán interactuar con el público sobre la importancia que tiene la actividad en el desarrollo productivo de la AgroBioIndustria (ABI)", afirman desde Fearca.
Sobre Fearca La Federación Argentina de Cámaras Agroaéreas es una entidad sin fines
de lucro creada para desarrollar, fomentar y difundir la aviación agrícola en todas sus aplicaciones. La entidad es la representante de la aviación agrícola argentina. Es su misión trabajar en conjunto con otras entidadesgubernamentalesyorganismosoficiales relacionados con la actividad del sector agropecuario, para formular y
ejecutar iniciativas que tiendan a la protección,mejoramientoyprogresodela actividad agroaérea en el país y el Mercosur. Fearca integra la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (Red BPA), el Consejo Asesor de Aviación Civil (CONAV) y el Comité de Aviación Agrícola del Mercosur.
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Digitalizan el proceso de pasteurización de la leche INTA, UBA, INTI y Siemens desarrollaron un sistema de gestión informático asociado a una aplicación móvil vinculada con la ensachetadora y pasteurizadora 4.0, que permite trazar el proceso productivo. Un logro que permitirá contar con un producto final de calidad e inocuidad, al tiempo que impulsará la fidelización de los esquemas comerciales de los tamberos a pequeña escala. El avance de la tecnología produjo un cambio radical en la generación de datos para el sector agropecuario. Así, mediante la digitalización y el registro de los factores involucrados en los procesos se genera la trazabilidad de los procedimientos, lo que permite respaldar con datos la calidad del producto final. Sergio Justianovich –diseñador industrial e investigador del IPAF Región Pampeana– ponderó el proyecto de digitalización de la ensachetadora-pasteurizadora INTA-UBA 4.0 y lo consideró un paso "trascendental" para lograr la trazabilidad de la leche en sachet. "Nos asociamos con Siemens para trabajar en un sistema de gestión asociado a una aplicación móvil que recopila los datos del proceso productivo –desde que llega la materia prima hasta que se comercializa la leche en sachet– de cada usuario de la tecnología. Esto permite lograr la trazabilidad de cada litro producido", explicó. Asimismo, el especialista también destacó la articulación con INTI Lácteos y Electrónica para el desarrollo del sistema de gestión y la aplicación. Por su parte, Alejandro Köckritz – presidente de Fundación Siemens– destacó: "Estamos muy orgullosos de poder volcar nuestra experiencia global en un proyecto de alianza público-privada de estas características. Con nuestro aporte, colaboramos en la digitalización del sector productivo lácteo, mediante el desarrollo de tecnología de industria 4.0, lo que permitirá obtener una mayor eficiencia en los procesos de la cadena de
valor de un producto de primera necesidad como es la leche pasteurizada". Justianovich dio un paso más y se refirió a las ventajas de poder tener en el mercado un sachet trazado y que cuente con un código QR en el que se pueda ver todos los datos del proceso productivo. "Es un elemento diferenciador para las grandes urbes –como Rosario o CABA– en las que existe una mayor cantidad de familias productoras y cuencas lácteas. Y en donde, además, hay una mayor cantidad de consumidores agrupados con redes de comercio electrónico que buscan consumir productos, a contrasentido de lo hegemónico". El desarrollo de tecnología de industria 4.0 permitirá obtener una mayor eficiencia en los procesos de la cadena de valor de un producto de primera necesidad como es la leche pasteurizada. Es que, una vez implementado, el sistema permitirá, también, compilar información para las empresas proveedoras de equipos e insumos, lo que permite mantenimiento preventivo de partes de la pasteurizadora. Y como si fuera poco, recolecta información para el proyecto en sí: indicadores como cantidad de litros de leche recibidos, procesados, entregados, o bien consumos de agua o de energía del sistema que permitirán realizar mejoras a futuro. En esta misma línea, el diseñador industrial del INTA no dudó en ponderar las ventajas de implementar esta tecnología. "La sistematización digital de los registros del proceso generará una base de datos propia de
cada unidad productiva para hacer frente a posibles desvíos", explicó, al tiempo que reconoció que incluso, permite rastrear los productos por lotes y asociarlos a cada proveedor de leche. Justianovich dio un paso más y aseguró que "el registro digital de datos, integrados en la misma operación de trabajo, facilitaría las instancias de auditorías de los organismos sanitarios competentes en cada localidad. En este sentido, durante el desarrollo trabajamos con el área de agricultura familiar del Senasa para analizar la viabilidad de la implementación". Además –explicó – permite contar de forma sistémica y sencilla con datos del proceso. "Esto es muy interesante para dar cuenta de que el sector de la agricultura familiar puede responder a especificaciones de inocuidad y calidad, lo que contribuye a su formalización". "El proyecto busca generar datos para todo el ecosistema de actores que sostiene la tecnología en el territorio, que se resumen en el concepto de ´franquicia social INTA UBA´", detalló Justianovich. Estos datos responden a intereses particulares de cada actor: unidades productivas, empresas proveedoras de equipos, de insumos, de servicios, organismos de control sanitario, consumidores, e INTA UBA (las instituciones franquiciadoras de la tecnología). Es clave tener en el mercado un sachet trazado disponible en las grandes urbes donde abundan los consumidores que buscan consumir productos, a contrasentido de lo hegemónico.
En constante mejora En 2020, el Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) del INTA en la Región Pampeana y la UBA presentó el desarrollo de una ensachetadora y pasteurizadora que envasa la leche fluida, la pasteuriza y la enfría directamente en sachet con
el fin garantizar las condiciones óptimas de inocuidad para su comercialización. A mediados de 2021, la PyME bonaerense FP Ingeniería SRL inició la fabricación en serie del sistema, con financiamiento del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. En esta alianza es clave el rol de la PyME familiar de Misiones Plastimi SRL, proveedora de los sachets habilitados para el tratamiento térmico particular que hace la tecnología. Actualmente, hay 23 ensachetadoras-pasteurizadoras INTA-UBA en territorio. Muchas de ellas, en pleno funcionamiento cuya comercialización de la leche se basa en el vínculo de confianza existente entre las familias productoras y consumidoras. Por su parte, Raquel Ariza –especialista en transformación digital, investigadora de Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo de la UBA y directora del proyecto premiado por el CES– detalló: "Buscamos dar un paso más y respaldar con datos la calidad, hasta ahora indiscutida por quienes la compran". Además, agregó: "La digitalización funciona como instrumento de validación que afianza vínculos y acerca a quienes producen y compran la leche". Además, según Ariza, la digitalización puede ser una forma económica de generar información de base para evaluar el desempeño de la Franquicia Social INTA-UBA. "La generación de datos asociados al uso de la tecnología permitirían reforzar la estrategia de expansión territorial de
la franquicia", señaló. La sistematización digital de los registros del proceso generará una base de datos propia de cada unidad productiva que permite rastrear los productos por lotes y asociarlos a cada proveedor de leche.
Un proyecto premiado que avanza El proyecto "pasteurización conectada" aplicó a la convocatoria impulsada por el Consejo Económico y Social en el eje: Formación en tecnologías 4.0. Actualizar los espacios formativos y de servicios tecnológicos. Brindar capacitación a trabajadores/as en conocimientos y tecnología de punta para ser aplicada en los entornos productivos locales y/o la promoción de empleos verdes. Justianovich celebró el galardón y explicó que "este premio permitirá avanzar en el proyecto, puntualmente, en la financiación para la formación agentes orientados a la agricultura familiar para ofrecer una estructura de soporte al desarrollo de la tecnología en el territorio". Además,seránformadosenhabilidadesdigitalesparaelmanejodelosequipos digitalizados que aportarán datos a través del IoT (Internet de las Cosas), así como desarrollar capacidades para manejar el negocio y otras plataformas que utilizan datos de la nube. "Hoy trabajamos en el nuevo diseño de máquina, una versión optimizada, que además de mejorar aspectos de usabilidad, relevados durante el año pasado en las salas de elaboración donde se implementó la tecnología, va a tener la posibilidad de conectarse, Pasteurizadora 4.0", explicó el técnico de INTA. Y indicó estar en plena producción del prototipo para validarlo en laboratorio y campo en los próximos meses, en el marco de la convocatoria "Ciencia y Tecnología contra el Hambre" –organizado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, el de Desarrollo Social junto y el Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales.
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Agricultura de precisión: optimizar la productividad excluyendo ambientes del plan de siembra Un estudio realizado sobre 25 mapas en San Luis demostró que el coeficiente de variación de los rendimientos intralote, fue de 30,7% para el maíz y 29,2 % para la soja. Los ambientes agrícolas de la región centro-este y sur- este de San Luis presentan un relieve ondulado con secuencias de lomas, medias lomas y bajos, lo cual genera distintas condiciones edafoclimáticas para el crecimiento de los cultivos, aún dentro de un mismo lote de producción. Las áreas extremas de menor producción, disminuyen drásticamente el rendimiento medio del lote, y es de esperar que la rentabilidad mejore cuando estos sectores son excluidos del plan de siembra, incluso teniendo que afrontar el alquiler de estas pequeñas superficies. Identificar y cuantificar la proporción óptima de superficie que se debería dejar de sembrar (POSS) en distintos lotes de la región centro sur de San Luis, a los fines de maximizar la rentabilidad de soja y maíz fue parte de un trabajo presentado durante el Segundo Congreso Latinoamericano de Agricultura de Precisión (Clap 2022), realizado en el Inta Manfredi los días 30 y 31 de marzo y 1° de
abril. Elaborado por el asesor privado Gabriel Martínez Bologna; Gabriel Espósito (Universidad de Río Cuarto); Diego Martínez Álvarez, Marcelo Bongiovanni y Juan Pablo Odetti (Universidad de San Luis), el estudio recolectó un total de 25 mapas de rendimiento correspondientes a la región centro-este y sur-este de San Luis (20 de maíz y cinco de soja). Esa información fue generada durante el período 2014-2021 y representaron un total de 4.381 hectáreas. Todos los mapas procedieron de lotes sin manejo variable de insumos. "La elección de estos años y sitios responde a la necesidad de contar con valores de rendimientos que contemplen la variabilidad espacial y temporal de la región. Previo al análisis de la información recabada, fue necesario realizar una minuciosa "limpieza" de los mapas, con la finalidad de eliminar los valores fuera de rango o outliers que se generan por error durante la cosecha", indicaron los autores.
Resultados La distribución espacial de los rendimientos se ajustó satisfactoriamente al modelo logístico del tipo Laplace-Gauss y determinó que en promedio, el coeficiente de variación de los rendimientos intralote, fue de 30,7% para el maíz y 29,2 % para la soja. "Estos datos dejan en claro la magnitud de la diferencia de productividad entre distintos sectores dentro de un mismo lote", aseguran los investigadores. El método desarrollado en este estudio resultó adecuado para calcular la proporción óptima de superficie que se debería excluir del plan de siembra en cada lote. "Excluir del plan de siembra los sectores menos productivos de cada lote, permitió incrementar los niveles de rendimiento y mejorar la rentabilidad en ambos cultivos", sostiene el estudio Para la combinación de precios y costos utilizados, la proporción óptima de superficie sin sembrar fue una característica propia de
cada lote y dependió del coeficiente de variación del rendimiento intralote. La experiencia demostró que los lotes con mayor variabilidad espacial, también fueron aquellos donde mayor superficie se justificó excluir del plan de siembra y mayores fueron los incrementos en rendimiento
y en rentabilidad obtenidos por esa práctica. Es posible que mediante el uso variable de insumos, la proporción óptima de superficie sin sembrar resulte menor a la calculada en este estudio, debido a la optimización de la relación costo beneficio, aclaran los autores.
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BRASSICA CARINATA
Una alternativa invernal viable para la región centro de Santa Fe Por Sebastián Zuil, Lucía Rosetti y Orlando Vellaz. Brassica carinata, también llamada colza etíope, mostaza etíope, mostaza abisinia o carinata, es una especie perteneciente a la familia de las crucíferas o Brassicaseae. En algunas regiones de África (Alemayehu y Becker, 2002), carinata se cultiva como comestible, pero tiene altos niveles de ácido erúcico y glucosinolatos indeseables para la dieta humana (Getinet et al., 1997), por lo que en la actualidad ha sido reemplazada por la colza (Brassica napus), con la que se encuentra estrechamente emparentada. Su inclusión en la rotación puede resultar muy importante debido a que sus raíces pivotantes contribuyen en la mejora de la estructura del suelo (aspectos físicos) y aportan carbono al sistema edáfico. Asimismo, su rápido crecimiento la convierte en una buena competidora con las malezas, disminuyendo la cantidad de aplicaciones y logrando planteos productivos más sustentables. Otras ventajas estratégicas de este cultivo son la desocupación temprana del lote, al cosecharse en el mes de noviembre permite la realización del cultivo estival de manera anticipada, su menor tendencia al desgrane (no tiene dehiscencia) y la menor susceptibilidad a enfermedades (Falasca y Ulberich, 2010). Carinata no es un commodity como el trigo, sino que es una speciality que se comercializa bajo contratos y está orientado a un mercado específico, como el biodiesel. El producto cosechable (granos) contiene un aceite no comestible de alta calidad, por lo que resulta una alternativa para la producción de biocombustibles de segunda generación. También es utilizado como harina para alimentación animal, por su alto contenido proteico y bajo contenido de fibra. La particularidad de ser un speciality hace que la formación de precios sea
diferente (más elevada) a los cultivos agrícolas de renta comunes, lo que, sumado al bajo uso de insumos fitosanitarios, hace que su rentabilidad sea mucho mayor. Así como la colza, carinata tiene elevados requerimientos hídricos y es muy exigente en cuanto a fertilidad de nitrógeno (N) y azufre (S) (Ferraris et al. 2020). Actualmente, en el mercado existen un híbrido y una variedad de esta especie y se desconoce tanto el comportamiento productivo como la época de siembra en la que se maximizan los rendimientos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo y económico de dos cultivares de B. carinata en dos épocas de siembra en la zona centro oeste de Santa Fe.
Materiales y métodos El experimento se sembró en la EEA INTA Rafaela (Lat. 31°12’S 61°30’ W) durante la campaña 2021. Los cultivares de B. carinata utilizados fueron Nujet 400 (híbrido) y Avanza 641 (variedad) proporcionados por la empresa NUSEED S.A. Los tratamientos consistieron en una combinación de los cultivares en dos épocas de siembra. La siembra para la primera época se realizó en mayo (07/05/2021) y para la segunda en julio (04/07/2021). El experimento fue conducido bajo un diseño en bloques completos al azar con tres repeticiones, las unidades experimentales consistieron en siete surcos distanciados a 20 cm y 5 m de largo (7 m2). Las parcelas se mantuvieron en condiciones de secano, libres de malezas e insectos perjudiciales. El ensayo se implantó sobre un suelo Argiudol típico (Serie Rafaela), de texturaç franco-limosa (USDA Soil Taxonomy). Previo a la siembra, se realizó un análisis químico del suelo (materia orgánica, nitrógeno total, N-NO3, P disponible, pH
y conductividad eléctrica) para cada fecha de siembra, en el laboratorio de suelos de la EEA INTA Rafaela. Las condiciones químicas al inicio de los ensayos indicaron adecuados contenidos de materia orgánica, pH levemente ácido y valores adecuados de fósforo (P) y nitrógeno total (Nt). Esto indica una fertilidad potencial de adecuada a buena, mientras que sólo para la primera época presentó un bajo contenido de N-NO3 indicando baja fertilidad actual. Además, se realizó la determinación de contenido de agua útil (AU) a 1 y 1,5 m de profundidad por gravimetría. En cuanto al contenido de AU total a 1,5 metros de profundidad, fue muy buena en ambas épocas de siembra, comprendida entre 159 y 170 mm aproximadamente. Los datos climáticos de temperatura y precipitaciones se obtuvieron de la Estación Meteorológica de la EEA INTA Rafaela ubicada a 1.000 m del lugar donde se realizó el experimento. Las determinaciones realizadas fueron I) Fenología: Fecha de siembra, emergencia, roseta, elongación de vara floral, inicio de floración y de corte-cosecha, adaptada de Colza, proveniente del CETIOM (Arnoud,1989); II) Vuelco (escala usada por NUSEED, donde 7 y 1 corresponde a completamente volcada y sin vuelco, respectivamente); III) Porcentaje de dehiscencia (escala usada por NUSEED, donde 7 y 1 corresponden a 100% de las silicuas abiertas y sin dehiscencia, respectivamente), IV) Peso de granos (en mg) y V) Rendimiento en grano (corregido a 10% de humedad, en kg ha-1). La cosecha se realizó el 01-11 y 01-12 para la primera y segunda época, respectivamente, de manera mecánica con una cosechadora experimental de parcela. Los datos obtenidos fueron analizados mediante modelos lineales generales y mixtos (GLM). Las épocas de siembra,
cultivares y la interacción de ambos fueron considerados efectos fijos, mientras que las repeticiones fueron consideradas como efectos aleatorios. Para ello se empleó el Software Infostat, versión 2017 (Di Rienzo et al. 2017). Para el análisis de la rentabilidad de los cultivos invernales, se calcularon los márgenes brutos de trigo y carinata. El cultivo de trigo de referencia que se analizó fue el reportado por Rosetti et al. (2022), donde se evaluaron 10 cultivares en franjas de 16 surcos y 150 m de largo, con aplicación de fungicida e insecticida. Los valores de los insumos utilizados fueron los reportados por la revista Márgenes Agropecuarios (05/2021). El costo de la semilla y el precio de la tonelada de grano de carinata (obtenido como promedio de los contratos realizados durante la campaña) fueron aportados por la empresa NUSEED S.A. Todos los márgenes brutos (MB) se realizaron incorporando prácticas de manejo que permitan expresar el potencial genético de cada especie, por lo tanto, para ambos cultivos se consideró la compra de semilla, fertilización con nitrógeno, etc. El valor considerado del dólar de referencia, obtenido del BCRA, fue de 101,89 $ dólar-1. Los costos directos se mantuvieron constantes para los diferentes rendimientos esperados (se evaluó desde 1.000 a 6.000 kg ha-1 para ambas especies). Se evaluó el impacto de la variabilidad ambiental sobre los márge-
nes brutos (a igualdad de insumos, la variación en rendimientos se debe a la potencialidad del ambiente para la expresión). Los análisis se realizaron en tres escenarios que son los que frecuentementeseencuentranennuestra zona I) CP (producción en campo propio, II) CAF (campo arrendado con valor fijo de 12 qq ha-1 de soja) y III) CAP (campo arrendado a porcentaje del 25 %).
Resultados Condiciones climáticas y fenología. En ambas épocas, las condiciones ambientales acompañaron bien el crecimiento y desarrollo del cultivo. En la época 2 ocurrieron heladas de variada intensidad, que no afectaron el desarrollo de las parcelas de ninguno de los cultivares. Durante los meses de julio, agosto y septiembre las precipitaciones totales acumuladas fueron de 39,9 mm que, aunque pudieron generar alguna condición de déficit hídrico, fue superada por el abundante AU inicial acumulado en el perfil del suelo. En general, no se encontraron diferencias marcadas en la longitud del ciclo de los diferentes genotipos evaluados. La variedad registró similar largo de ciclo a floración y total que el híbrido. El retraso en la fecha de siembra generó una reducción promedio de 26 y 18 % en el periodo de siembra-floración y fin de floraciónmadurez, respectivamente. El período de floración efectiva permaneció constante para ambas.
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