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REGIÓN CENTRO-NORTE DE SANTA FE
Advierten sobre complicaciones por la falta de lluvias BCSF
El informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas señala la preocupación de los productores y la aparición de síntomas de déficit hídrico que abren la incertidumbre sobre la campaña de granos gruesos. Las precipitaciones y días de inestabilidad, con diferentes porcentajes de cobertura y montos pluviométricos, que se registraron en los departamentos que componen la mitad CentroNorte de la provincia de Santa Fe, durante nueve semanas consecutivas, permitieron que los diferentes cultivos sedesarrollaranfavorablementedesde su germinación y sucesivos estados fenológicos, llegando a los períodos de floración y fructificación, aunque sólo con lo justo y necesario en disponibilidad de agua útil en los suelos, con escasas y mínimas reservas en ellos. Sinembargo,comenzaronaencenderse luces de alerta. Según el informe semanal del Sistema de Estimaciones Agricolas(SEA)quedifundenlaBolsade ComerciodeSantaFeyelMinisteriode laProducción,enlosestadosfenológicos de floración y fructificación la demanda de agua aumenta, las temperaturas medias diarias son elevadas y se incrementan los procesos de evapotranspiración. En ese contexto, "las probabilidades bajas a nulas de precipitaciones para los próximos 10 días, configuran futuros escenarios con ciertas complicaciones, situación que colocó en alerta la definición de la produccióndelacampañadelacosechagruesa 2017/2018. Enestaúltimasemana,enunáreade los departamentos del Centro de la región, al no registrarse lluvias, comenzaron a observarse síntomas de déficit hídrico, y con ello la preocupación de los productores", señaló el informe. En tanto, continuó el proceso de siembra de soja de segunda y maíz de segunda,especialmenteenlosdepartamentos del norte santafesino, aprovechando la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y los lotes dejados por la cosecha de girasol y maíz de primera (picado – autoconsumo). A la fecha del informe, se llevaban sembradas61.070hectáreasdeseogo, el98,5%delaintencióndesiembraque era de 62.000 ha.; 502.125 ha. de soja de segunda, 97,5% de la intención de seimbra de 515.000 ha. y 85.000 ha. de maízdesegunda,85%delaintenciónde
siembra de 100.000 ha.
Soja y maíz Siempre de acuerdo al informe del SEA, el cultivo de soja continuó mostrando estado bueno a muy bueno con cierto porcentaje a excelente, en un 90% de la superficie sembrada, con un muy buen desarrollo de estructura, altura y stand de plantas, cerrando entresurcos, el 10% restante presentó estado bueno a regular. El mismo comenzó a manifestarse en estos días, como consecuencia del déficit hídrico y ausencia de precipitaciones, que en cierta zona del Centro-Norte del área de estudio comenzó a evidenciarse. El estado sanitario cotejado fue bueno, sin inconvenientes hasta la fecha, con muy baja presión de presencia de plagas, como oruga medidora, bolillera y chinches. Respecto a la soja tardía, se informó que continuó el avance del proceso de siembraenlosdepartamentosdelNorte santafesino sobre los rastrojos de de girasol y de maíz de primera cosechadosoportunamente. Se estimó similar intención de siembra que la superficie ocupada en la campaña 2016/2017, que fue de 515.000 ha. El grado de avance logrado fue del orden del 97.5%, representandoaproximadamenteunas502.125 ha, un 2,5% de retraso que la campaña pasada para esta misma fecha. En cuanto al maíz temprano, el proceso de cosecha en los departamentos delCentro-Nortedelárea,fueavanzando lentamente regulado por la humedad del grano y la disponibilidad de máquinas cosechadoras. Los rendimientos promedios del comienzo fueron de 25 a 40 qq/ha, los cualesfueronaumentadoamedidaque avanzó la recolección, obteniéndose 35 a 50 qq/ha, en este período. Un 60% de la superficie sembrada se encontró en estado bueno a muy bueno,un35%regularabuenoyel5% restante mostró estado regular a malo, sin recuperación hasta la fecha. De acuerdo al seguimiento del culti-
voyevaluacionesposterioresseestimó unamermadelpotencialderendimientopromediodelordendel16%,consecuencia del déficit hídrico que padeció el mismo, especialmente al comienzo de la floración del cultivo y posterior fructificación. La sanidad presentó buena condición, sin complicaciones en este período. Entanto,elcultivodemaíztardío,de acuerdoalasdiferentesáreasdondefue sembrado y las condiciones de disponibilidad de agua útil, fue creciendo y desarrollándose bajo la secuencia de eventos climáticos (precipitaciones) y altas temperaturas que se produjeron, presentando a la fecha un 65 a 70% estadobuenoybajaincidenciadedéficit hídrico y el resto con evidencia del mismo. Se estimó una intención de siembra de 100.000 ha, similar a la intención de la campaña anterior. El proceso de siembralogróhastalafechaungradode avance del orden del 85%, representando una superficie aproximada de 85.000 ha.
Girasol Lascaracterísticasambientalesquese registrarondurantelasemanafueronsimilaresalaanterior,conaltosporcentajesde humedad de grano y maduración lenta, queregularonelprocesodecosechaenel Centro-Nortesantafesino,elcualalcanzó un grado de avance del 75 %. Las precipitaciones y condiciones de inestabilidad interrumpieron el mismo solo un par de días, no generando ninguna complicación, reanudándose a ritmo muy lento, a medida que las condiciones lo permitieron. Continuaronsiendomuybuenoslos valores de materia grasa de los granos, superiores al 50% y con buen peso hectolítrico. Los rendimientos se mantuvieron similares a los obtenidos semanas anteriores, de 22 a 24 qq/ha, como promedio general. Los rendimientos mínimos fluctuaron entre 12 y 14 qq/ha, en particular en los lotes que fueron afectados
por mildiu. Obteniéndose algunos rendimientos máximos de 26 a 28 qq/ha y algunoslotespuntualesconrendimientos entre 29 y 30/ha. Los indicadores de buenos contenidos de materia grasa y rendimientos fueron considerados por los productores girasoleros como buena campaña del cultivo.
Arroz y algodón El cultivo de arroz en la provincia de SantaFecontinuósuevoluciónnormalmente,situaciónmuysimilaralasemana pasada. Lasexcelentescondicioneslumínicas y térmicas continuaron beneficiando el desarrollo del mismo, en sus distintas etapas. Los estados fenológicos en que se encontró el cultivo fueron macollaje avanzado, encañado, diferenciación panicular, floración y madurez. La etapa de llenado de granos no ha sufrido ataques de hongos ni de insectos. Continuaron las tareas de fertilización con nitrógeno en diferenciación panicular. La elevada demanda hídrica del cultivo por la evapotranspiración, exigióunextraenlosbombeos,cubriendo así las exigencias de las plantas. Elprocesodecosechacontinuómuy lentamente,particularmenteenlosprimeros lotes sembrados y los más avanzados, con buenos rendimientos.En tanto, las precipitaciones de esta semana recargaron los perfiles de los suelos, casi en un 85% de toda el área algodonera de la provincia de Santa Fe, llegando a la humedad adecuada para
elcultivoyterminándoseasíderecuperar muy bien de cierto estrés hídrico. Elestadodelmismofuebuenoamuy bueno, con buena disponibilidad de agua útil en el perfil, temperaturas normales para la época y nivel de radiación adecuado. Las aplicaciones continuaron siendo: a) de herbicidas para hoja fina y hoja ancha en lotes puntuales, b) de insecticidas para control del picudo principalmente, ya que el cultivo se encontró en plena floración, siendo el momento en quesedeberíanextremarloscontroles para no perder futuras cargas, que sería el rendimiento del cultivo, c) de reguladores de crecimiento, esto fue muy importante para el sistema de cosecha striper en que se debió controlar la planta para no tener futuros problemas a cosecha.
Sorgo El proceso de siembra logró hasta la fecha un grado de avance del orden de 98,5%, representando aproximadamente unas 61.070 ha, sobre una estimación de intención de siembra de 62.000 ha, con un 1,5% de atraso, que la campaña pasada, para esta misma fecha. Se localizó en los departamentos del Norte del área, fundamentalmente sobre los lotes dejados por el cultivo de girasol y por la disponibilidad de agua útilenlacamadesiembra,remarcándose que los mismos se realizarían con bajo aporte de tecnología y se destinarían a consumo. El estado sanitario es muy bueno y hastaelmomento,nopresentaninconvenientes.
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POR LA SEQUÍA
Bajaría nuevamente la estimación oficial del maíz La estimación oficial del área de destinada al maíz podría sufrir una nueva reducción como consecuencia de una prolongada sequía que ya está afectando los rendimientos del cereal, dijo el martes un funcionario del Ministerio de Agroindustria en una entrevista con Reuters. El jefe de Gabinete de la cartera, Santiago del Solar, dijo que no habrá más recortes en la superficie destinada a la soja (el principal cultivo del país) en la temporada 2017/ 18, pero que la producción dependerá del nivel de lluvias de febrero, que será decisivo tras tres meses seguidos de clima seco. La semana pasada, Argentina bajó su estimación del área de soja a 16,75 millones de hectáreas, su menor nivel en diez años, desde un cálculo previo de 16,8 millones y lejos de los 18 millones de la campaña 2016/17. El Gobierno también redujo en la semana última su previsión de área de maíz a 8,7 millones de hectáreas, de los cuales 2,2 millones serán utilizados como forraje.
"La sequía tuvo un impacto sobre el maíz de siembra temprana, en particular durante la etapa de ‘silking’ en la época de Navidad", dijo Del Solar. "Cuando viajás por los campos eso se puede ver. El maíz de siembra tardía todavía puede recibir algunas lluvias que podrían ayudar", explicó. La siembra de maíz ha concluido, pero Del Solar dijo que el área estimada la semana pasada podría caer "un poco" debido al clima seco que complicó la implantación durante el final de la ventana de siembra en el Norte de Argentina. El país sudamericano es el tercer exportador mundial de maíz y de soja, y el principal proveedor internacional de la harina de la oleaginosa. Los futuros de ambos granos subieron el lunes en el mercado de Chicago, en parte por temores a que el clima en Sudamérica pueda golpear las cosechas de Argentina y Brasil. Las zonas resecas del corazón agrícola argentino recibieron solo algunas lluvias ligeras el fin de sema-
Archivo
La falta de agua genera un descenso de los pronósticos oficiales para el agro.
na y los expertos prevén que esta semana seguirá el clima mayormente seco.
"Los rendimientos de la soja dependerán de cuánta lluvia tengamos en febrero, pero la lluvia tiene
que empezar ahora", dijo Del Solar. "Eso es realmente crítico", señaló.
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ALICIA CICILIANI
"Tenemos un gran deber moral en reglar la aplicación de fitosanitarios" Dialogamos con la flamante Ministra de la Producción de Santa Fe quien se refirió contundentemente a la necesidad de abordar la problemática de los agroquímicos. La ex diputada nacional expresó que "toda la población tiene que comprender el modo de producción" y que se debe "cuidar a los trabajadores, a los productores, a las poblaciones, sin demonizar productos". La ministra de la Producción Alicia Ciciliani evidenció una intensa actividad en las últimas semanas, desde su nombramiento al frente de la cartera que anteriormente conducía el ahora diputado Luis Contigiani. La exlegisladora nacional mantuvo diferentes reuniones sobre diversas temáticas, con el objetivo de ponerse al frente de las gestiones en marcha. CASTELLANOS dialogó con la funcionaria, quien en primer lugar aseguró que su designación en Producción se da en "un momento de cambio tecnológico donde se está moviendo el piso. Es un cambio de tecnología, de modo de producción, de modo de trabajar muy intenso. El Estado tiene que acompañar a las pequeñas y medianas empresas en este proceso y a los trabajadores. Tenemos que poner a este Ministerio donde siempre estuvo, es un orgullo santafesino, desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, que fue pionero en muchísimas políticas públicas. Es un honor y un desafío muy grande". -El Ministerio ha estado al lado de los productores en momentos muy complicados. ¿Cuál es el criterio que pretende darle a su gestión? -Estoy muy entusiasmada porque podemos salir de la emergencia y planificar la producción. Estuve en la Fiesta Provincial del Trigo y la verdad que fue muy grato para mí tomar contacto directo con más de 150 productores que vinieron a un programa de formación en apli-
cación de fitosanitarios. Creo que tenemos un gran deber moral en reglar y controlar la aplicación de fitosanitarios para poder poner en su justo término el debate. Tenemos que reconocer en el campo y en nuestra producción agropecuaria un valor santafesino que tiene que ser orgullo. Para que ello ocurra, toda la población tiene que comprender el modo de producción, tenemos que cuidar a los trabajadores, a los productores, a las poblaciones y no tenemos que demonizar productos. Cualquier producto químico, sea un agroquímico que se use en el hogar, el campo o la industria, es peligrosa su manipulación y no por eso lo dejamos de usar. Lo que tenemos que hacer es usarlo con prevención y correctamente. Hacer reglas de juego claras para que todos estemos prevenidos y tengamos información confiable. Eso es lo que hoy no existe, hoy hay municipios diferentes, comunas diferentes, regulando sobre distancias de aplicación, tenemos que unificarlo, darle un rol protagónico a los ingenieros agrónomos, que están preparados por nuestras universidades. Tenemos que hacer una enorme organización que esté al servicio de la producción. -En este sentido, es momento que se dé un debate serio y entre quienes están científicamente preparados para hacerlo. -Sí, es el momento de abordarlo en serio. Nosotros tenemos que tener con mucha claridad alternativas para las áreas periurbanas don-
de no se pueden aplicar estos agroquímicos y no se pueda producir lo tradicional que se tenía hasta ahora. Pero que no quede una sola hectárea improductiva, no nos podemos dar ese lujo en la provincia de Santa Fe. Tenemos demasiados pobres en la Argentina como para darnos el lujo de tener hectáreas improductivas. Nuestro diálogo con los productores de áreas periurbanas va a ser permanente para ver qué podemos producir. El mundo de las legumbres, de las hortalizas, el mundo de los alimentos se abre no solo para el mercado interno, sino también para el mercado internacional. Ese también va a ser un eje de trabajo muy fuerte de nuestro Ministerio. -¿Qué opinan los productores de este tema? -Cuando estábamos haciendo la capacitación muchos se acercaban y expresaban que estaban cansados de no saber qué hacer y sentirse como los malos de la película. Yo los entiendo perfectamente, mi papá murió hace 2 años en el campo, con 85 años, sé de lo que hablo. Ellos tienen la mentalidad de producir y lo que menos se plantean es que están envenenando a alguien o haciendo un daño. Están trabajando, están obteniendo un resultado. Miran el cielo, si llueve, si hay sequía y están pensando siempre cómo producir más. Eso lo tenemos que regular desde el Estado, darle reglas para que puedan trabajar. Y no estar poniéndolos en un lugar como si fueran los malos de la película,
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Ciciliani: "Hay un reclamo sobre la infraestructura. Un reclamo sobre caminos rurales, reclamo de electrificación rural".
cuando sabemos que en este país de tanta pobreza han cumplido un rol excepcional en la innovación, en la creación de valor y en los excedentes que generó el campo. -¿Cuáles son los principales reclamos de los productores agropecuarios? -Hay un reclamo sobre la infraestructura. Un reclamo sobre caminos rurales, reclamo de electrificación rural, que le fue manifestado al gobernador Lifschitz por la gente de CARSFE en la última reunión que mantuvieron. Ahí tenemos que tener un plan de trabajo. -¿La designación de Tion en lechería tiene que ver con esas falencias? -Tener en el equipo a "Tito" Tion es una suerte, estoy muy contenta. Primero es un trabajador de 24 horas, tiene un compromiso enorme con su trabajo. Además, quiere a este Ministerio y trabaja con toda la planta y va a fortalecerla. Su paso
por Vialidad Provincial le dio una notable experiencia. Ya hemos hablado con el Ministro de Infraestructura, que vamos a aprovechar esta situación para trabajar en conjunto y ser más rápidos, más efectivos desde el Estado. "Tito" va a tener un importante rol en este ámbito también. -¿Está al tanto de las gestiones y trabajos que buscan mejorar el paso de agua en zonas bajas ante excesos hídricos? -Tuve una reunión con el ingeniero de aguas (Juan Carlos Bertoni), si nosotros dejamos al productor tomar las decisiones y no vemos un sistema de cuencas donde el Estado pone las reglas, después no nos quejemos de que el productor haga lo que mejor le parezca y saque el agua de su campo, él no tiene la obligación de estudiar un sistema de cuencas. Está en la pertinencia del Estado, lo tenemos que asumir. En este camino estamos.
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LECHERÍA
Se proyecta en María Juana un tambo con raza Jersey Tal como venimos adelantando, se empiezan a analizar algunas variantes para la producción de leche. En los próximos meses comenzaría a funcionar en el sur de nuestro Departamento una estructura con raza Jersey, que marca algunas diferencias respecto del tradicional sistema con Holando Argentino. En nuestra anterior edición del suplemento Info Rural dimos cuenta de las investigaciones que se desarrollan en nuestro país con el objetivo de encontrar distintas opciones para la lechería. En este sentido se comienza a pensar en la raza Jersey como una alternativa viable, sin descartar las bondades del tradicional Holando-Argentino. En algunos puntos del país se busca una cruza entre las razas lácteas, mixturando las fortalezas de una y la productividad de la otra. De acuerdo a lo que pudimos indagar, en nuestra región se trabaja en el armado de un rodeo Jersey que comenzará a producir en los próximos meses. Adrián Dalmasso, integrante de una familia históricamente dedicada al sector agropecuario, está a cargo del establecimiento y en charla con CASTELLANOS expresó el objetivo de "arrancar con 150 animales, si es que consiguen terminar de conformar el plantel". -Adrián, ¿habían hecho tambo anteriormente? -Tenemos el campo a 5 km de María Juana, nos estamos dedicando en este momento el 100% a la agricultura, hace 40 años atrás mis padres tenían tambo, siempre Holando Argentino, se dedicó a ir mejorando la raza con el tema de la inseminación y hace 6 años se cerró el tambo. Si Dios quiere estamos en
tratativas para reabrirlo. -¿Cuál es la intención productiva al hacerlo con la raza Jersey? -Parece un poco contracorriente de lo que es la zona, que es la cuna del Holando Argentino y más la parte de Rafaela. Pero creo que por las características y por cómo está el clima, todo fue cambiando y nos inclinamos por esta raza. Creo que estamos bien encaminados, más allá de que se está en la discusión sobre la posibilidad de producir más o menos litros. Nos inclinamos por esta raza por los temporales, por poder colocar más cantidad de vacas por hectáreas, transforma el alimento en leche, mejor posibilidad para que queden preñadas. -¿La rusticidad de la raza es clave para la decisión? -Sí, totalmente. En este momento tenemos unas 3 vaquitas de una cabaña reconocida de Argentina y comparten un corral junto con otras Holando Argentino. Es increíble, vas a la 1 de la tarde un día de calor, las Jersey están en el sol y las Holando están en la sombra. Si bien las Holando tienen otras características, mucha mayor producción, no vamos a quitar los bondades de la Holando Argentino. Esta es otra alternativa, es increíble como absorben los rayos solares con más facilidad. -Además las posibilidades de
Coop. «Guillermo Lehmann».
Parte del rodeo en Coronel Hilario Lagos, La Pampa. Esos animales raza Jersey llegarán en las próximas semanas a María Juana.
reproducción permiten otro manejo. -Sí, son mucho más precoces. Hoy una vaquillona para dar el primer servicio a los 12 o 13 meses ya está para entorar o para inseminar. Mientras que el Holando el período es un poquito más largo. Además, es más longeva, si bien es de manual pero lo que estamos comprobando ahora es que es una vaca más dócil. La vaca Holando es un poquito más nerviosa, un poco más difícil de
Un acompañamiento esencial Los profesionales de la cooperativa "Guillermo Lehmann" vienen apoyando la iniciativa de Adrián Dalmasso y su intención productiva. Alejandro Rossa, gerente de la sucursal Rafaela, indicó que "este productor opta por algo distinto, por un animal más dócil, se adapta mejor a las altas temperaturas y también reacciona mejor ante excesos
hídricos. Tienen cierta rusticidad, lo que sería una ventaja respecto a lo que nos ha pasado en los últimos 2 o 3 años en nuestra zona". Además, remarcó que "estuvimos con productores que armaron rodeos muy grandes y es difícil que se desprendan de los animales" Finalmente se refirió a la calidad del producto que se obtiene:
"La composición de grasa que tiene la leche, que es mayor a la leche de una vaca Holando, que puede estar en 3,5%. Esta de Jersey puede 5, 5,5%, el sólido muchas lácteas lo pagan, hasta un 15% y por eso se puede tener una preferencia por parte de los productores. La intención es darle más valor a la producción".
manejar, se nota la diferencia. La desventaja de la Jersey es que los terneros no son para carne, es más difícil ver qué hacer con los machos. Pero se puede trabajar con semen sexado y con más hembras. -¿Hay dificultades con el armado del rodeo? -Sí, hace más de dos años que estamos dando vueltas para buscar rodeo, es complicado. Estamos con Alejandro Rossa y su equipo de la cooperativa "Guillermo Lehmann" para tratar de buscar. Esta semana estuvimos dando vueltas por La Pampa, viendo algunos rodeos. Es una raza que el que la tiene la está haciendo crecer, recorremos los tambos y la mayoría son de 1.000 vacas, no te venden. Difícil de conseguirlas. La esperanza es que si son difíciles de conseguir y las retienen es porque el sistema está andando muy bien. Es una leche que se cotiza un poquito más en el mercado. Ahora pudimos conseguir y en el corto plazo creo que podemos arrancar. Hay muchos en las provincias de Buenos Aires y La Pampa, ahora dimos con un productor
que tiene 10.000 vacas en distintos tambos. De hecho es la raza que más está creciendo en el mundo. Creo que el factor climático es clave, las temperaturas suben y la raza es muy buscada. -¿Ya tiene destino la futura producción? -Sí, tenemos todo hablado y creo que resuelto. Va a ir a una cooperativa que armaron acá en María Juana, con una fábrica que se había cerrado. Una leche diferenciada, va a haber algo más de trabajo, más gente que va a estar en el campo. Yo creo que hay que apostar, siempre nos quejamos, esperamos que hagan los otros. Siempre la noticia es que se cierran tambos, creo que hay que apostar a que crezca nuestra zona. Sacando la política de lado, siempre se espera que Macri haga, o que Cristina haga y los que tenemos que hacer también somos nosotros. Apoyar para que el país y la zona vaya creciendo, crear mano de obra, si no nos llenamos la boca y no somos partícipes. Tenemos que generar puestos de trabajo para la gente.
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Nuevo sistema de la AFIP para la comercialización de carne porcina Apunta a formalizar el mercado. Es similar al que controla desde marzo de 2017 la actividad de operadores de carne bovina. Exige empadronamiento. Ministerio de Agroindustria La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) de Argentina creó un nuevo sistema para formalizar el mercado de carne porcina, similar al que controla desde marzo de 2017 la actividad de operadores de carne bovina y que obtuvo importantes resultados en materia de formalización de la actividad. La medida también fue firmada por el Ministerio de Agroindustria y se publica como Resolución N° 4168 en el Boletín Oficial. El nuevo esquema de control de evasión establece 4 cuestiones:
-La realización de un pago a cuenta de IVA por cada cabeza a faenar, como requisito fundamental para poder obtener la autorización para la faena de animales. -Diferenciación de tratamiento fiscal, según su comportamiento fiscal y comercial. -La utilización obligatoria de liquidaciones electrónicas para documentar la compraventa de hacienda y la venta de carne en consignación. -Además, se realizarán cruces de información y controles sistémicos conjuntos entre Afip, Mina-
gro, Senasa y Arba. El empadronamiento podrá realizarse a partir del 1 de marzo, mientras que los pagos a cuenta, percepciones y retenciones operarán desde junio de 2018. Es importante destacar que el registro y los posteriores controles de la actividad se realizarán exclusivamente vía web. Como resultado de la implementación de este tipo de sistema, hasta la fecha la cantidad de operadores de carnes bovinas se incrementó de 31.000 a 67.000, es decir un crecimiento de más de
ADVERTENCIA DEL SENASA
Precaución por brote de influenza equina El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informa que el pasado 23 de enero el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile confirmó la notificación de casos de influenza equina en su país. La influenza equina, que no se transmite a las personas (no es una zoonosis), es una enfermedad viral contagiosa que afecta las vías aéreas superiores de los équidos (equinos, asnos, mulas). Se transmite por vía aerógena, por lo cual se propaga rápidamente en un grupo de equinos en estrecho contacto, y tienen mayor predisposición aquellos animales que se encuentran sometidos a altos niveles de estrés (principalmente durante los traslados, la competencia o el entrenamiento). Presenta un período de incubación de uno a tres días, con la aparición frecuente de los siguientes signos clínicos: fiebre, decaimiento, descarga nasal serosa a mucopurulenta y tos
(este último es un signo muy evidente). El tratamiento del caballo enfermo está dirigido a la atenuación de los síntomas y a prevenir complicaciones como las bronconeumonías, ya que no hay medicamentos para eliminar el virus. No obstante, existe una vacuna para su prevención, lo cual constituye una gran ventaja. Es una enfermedad mundialmente difundida, que se presenta en forma de brotes explosivos. En la Argentina, el último brote relevante se produjo en julio del 2012, cuando el Senasa detectó la presencia de casos en los principales hipódromos de nuestro país, y llevó a cabo las medidas correspondientes para evitar la difusión de la enfermedad. Ante la mencionada notificación, el Senasa recomienda a los productores y tenedores de equinos: -En caso de querer importar desde Chile equinos en pie, independientemente de su finalidad, se debe proceder según la normativa del Organismo que establece los procedimientos y requisitos sanitarios
exigidos por Argentina. -Cumplimentar la vacunación sistemática contra influenza equina cada tres meses en establecimientos cerrados que concentran equinos, tal como lo establece la Resolución Senasa N° 521/2016. -Tomar recaudos respecto al contacto estrecho con otros caballos, el hacinamiento y el transporte, ya que constituyen los factores de riesgo más frecuentes para contraer la enfermedad. -De ser posible, mantener a los equinos en ambiente bien ventilados, mantener la higiene de las instalaciones y demás instrumentos de uso. Recuerde que en caso de detectar equinos con signos compatibles con influenza equina, se debe avisar de manera inmediata al Senasa, ya que se trata de una enfermedad de denuncia obligatoria. Para cualquier consulta, puede enviar un correo electrónico a: equinos@senasa.gob.ar.
100% en el número de operadores, de los cuales casi la totalidad cumplió con el requisito de pago a cuenta, mientras que las ventas declaradas según IVA aumentaron en un 60% desde marzo de 2017. La nueva medida será publicada hoy en el Boletín Oficial.
Récord en producción En el año 2017 y por primera vez, la producción porcina del país superó los seis millones de cabezas faenadas, alcanzando una producción de 566.084 toneladas res con hueso, representando un aumento interanual del 8,4 %. Según datos aportados por el Ministerio de Agroindustria de la Nación, el consumo por habitante superó los 14 kilos, lo que significa un crecimiento interanual del 9,1 %. En lo que respecta al mercado internacional, las carnes y subproductos porcinos también experimentaron un incremento que alcanzó al 56,3% (3.596 tn res con hueso). En este sentido, el ministro Luis Miguel Etchevehere señaló que "el aumento de las exportaciones de cerdo da cuenta del crecimiento que experimenta el sector. A través de la Mesa de Exportaciones Porcinas definimos avanzar con países de Latinoamérica y Singapur en un corto plazo a la vez que apuntamos a la apertura de China, como un mercado estratégico y de gran importancia. Desde el Ministerio buscamos el equilibrio entre la oferta interna y lo que podemos ofrecer al mundo". Asimismo, en los últimos 5 años la faena porcina pasó de las 3,818 millones de cabezas a las 6,422 millones (+68 %); la producción en toneladas res con hueso aumentó un 70 % y el consumo lo hizo en un 64 %, al pasar de 8,5 kg/habi-
La decisión de la AFIP busca seguir transparentando el mercado de carne porcina.
tante/año (2012) a superar los 14 kg/habitante/año (2017). El precio promedio pagado al productor por el capón en pie en el 2017, resultó un 22,65% más alto que el precio promedio del año anterior.
Campaña de promoción Cabe destacar que durante el año pasado, se realizó una campaña Público - Privada con el fin de promocionar el consumo de carne porcina nacional, a partir de la difusión al consumidor de información sobre las cualidades y calidades de la misma, la variedad de cortes y sus diferentes usos culinarios. De esta forma, se busca lograr también una mejor integración de la media res porcina. En el 2018 se continuará con el trabajo que se viene llevando a cabo en la Mesa de Competitividad de Ganados y Carnes, ámbito de discusión y consenso público-privado; a fin de profundizar las líneas abordadas como la apertura de nuevos mercados, simplificación de trámites, como así también las que surjan a partir de la demanda y el consenso de los actores.
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EXPORTACIONES SANTAFESINAS
Leve caída de las ventas de origen agropecuario En el período enero-noviembre de 2017 la comercialización al exterior fue de U$S 10.480,9 millones. En el rubro Productos Primarios la baja fue del 0,3%, mientras que en Manufacturas se estableció una merma del 2,5% respecto del mismo período del año anterior. La exportación del trigo creció un 30%. El Gobierno Santafesino elaboró un informe sobre las exportaciones realizadas por las empresas durante 2017, específicamente entre los meses de enero y noviembre. El monto total de las exportaciones con origen en la provincia de Santa Fe alcanzó U$S 12.632,6 millones, lo que significó una leve variación negativa de 0,4% respecto del mismo período del año anterior. Los volúmenes exportados, medidos en toneladas, reflejaron una disminución de 0,2%. Los precios, medidos en dólares, mostraron una caída de 0,3%. El monto de las exportaciones de Productos Primarios en el período analizado fue de U$S 1.180,2 millones, 4,2% menos que en el mismo período del año anterior. Las cantidades valuadas en toneladas se incrementaron 0,2%, contrarrestado por la caída en los precios de 4,4%. En tanto las ventas externas de ManufacturasdeOrigenAgropecuario llegaron a U$S 9.300,7 millones, lo que significó una caída de 2,5% respecto del mismo período del año anterior en términos de valores exportados.
Contundente crecimiento del trigo En el rubro Productos Primarios porotos de soja se mantuvo como el
primer producto exportado, si bien se observa una importante disminución en términos interanuales. Lo siguieron de cerca cereales como maíz y trigo. Este último registró un aumento de 30,2% respecto del mismo período del año anterior. Siguieron en importancia miel natural y arroz blanqueado no parboilizado, si bien los volúmenes comercializados son considerablemente inferiores que los productos mencionados anteriormente. Dentro de las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) se encuentra harina y "pellets" de la extracción del aceite de soja, cuyo valor exportado en dólares representa cerca de la mitad de las exportaciones provinciales totales. Aceite de soja en bruto es el segundo producto exportado, también en términos monetarios. Ambos cayeron aproximadamente un 5,0% respecto del mismo período del año anterior. Se incrementaron considerablemente los envíos de carne de la especie bovina deshuesada y congelada y aceite de girasol en bruto. Completaron los primeros cinco productos cueros y pieles de bovino curtidos en estado seco.
India, el principal destino Las exportaciones a India, el país
Fotos: Prensa Santa Fe.
que registró mayores importaciones desde Santa Fe, estuvieron compuestas, casi en su totalidad, por aceite de soja (Grasas y aceites). Además, se registraron envíos de cueros de bovino preparados y cueros de bovino curtidos en estado seco (Pieles y cueros). Ambos productos registraron incrementos respecto del mismo período del año anterior. Además, Brasil compró trigo, arroz y maíz en el rubro de cereales, leche y sus derivados en polvo, queso mozzarella y quesos duros y semiduros. También harina de trigo y productos a base de harina sin cacao (Productos de molinería). Todos los rubros seleccionados mostraron importantes variaciones positivas respecto del mismo período del año anterior, con excepción de Productos lácteos que se mantuvo prácticamente constante. En tercer lugar se ubicó Vietnam. El país asiático es destinatario principalmente de harina y "pellets" de la extracción del aceite de soja (Residuos y desperdicios de la industria alimenticia), producto que registró una disminución de 9,9% en términos interanuales. Se destacan también las exportaciones de maíz y trigo (Cereales) y cueros curtidos y cueros preparados de bovino (Pieles y cueros). Estados Unidos se colocó en el cuarto lugar. Los envíos de biodiesel (Productos químicos y conexos) cayeron abruptamente en los últimos meses analizados, lo que explica la disminución de las exportaciones totales a este destino. La Miel natural registró variaciones interanuales positivas, ubicándose entre los principales productos exportados. Se destacan también cueros bovinos curtidos (pieles y cueros) y gelatinas y sus derivados (extractos curtientes y tintóreos), si bien disminuyeron res-
pecto del mismo período del año anterior. Indonesia se ubicó en quinto lugar. El principal producto exportado fue harina y pellets de la extracción del aceite de soja (residuos y desperdicios de la industria alimenticia), que
reflejó un incremento interanual considerable en el período analizado. También se exportaron maíz y trigo (cereales), si bien dichos envíos experimentaron una fuerte contracción respecto del mismo período del año anterior.
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INFORURAL
JUEVES 1 DE FEBRERO DE 2018
SANCOR
Cotahua se hace cargo de la Planta de Moldes
Se trata de una sociedad anónima creada a partir de la cooperativa láctea de Huanchilla. La operación incluye la continuidad laboral de los 32 empleados. Archivo Luego de arduas negociaciones entre la cooperativa láctea de Huanchilla (departamento Juárez Celman) y la empresa SanCor, se llegó a buen término para el traspaso de la planta radicada en Coronel Moldes, Córdoba, que permanece cerrada desde hace 10 meses. Según informó La Voz del Interior, ayer se firmó la transferencia de la planta de quesos, operación que incluye la continuidad laboral para los 32 trabajadores. Luego de varias instancias de tratativas, el establecimiento pasará a manos de la empresa Cotahua, una sociedad anónima que conformó la cooperativa de Huanchilla para hacerse cargo de las instalaciones. Por un acuerdo de confidencialidad entre la nueva empresa y SanCor, el monto de la transferencia no se ha dado a conocer. Con una inversión inicial realizada por parte de la cooperativa, la estrategia de conformar una so-
ciedad anónima apunta a conseguir el resto del financiamiento de la operación. Para la capitalización, los nuevos dueños mantienen conversaciones con los bancos de Córdoba, Nación y Santander Río en la búsqueda de fondos. En una primera instancia, la sociedad anónima estará conformada por los socios de la cooperativa, pero la intención es abrir sus acciones a futuros interesados. La Provincia, en tanto, estaría dispuesta a contribuir con la reapertura de la planta, que aún no tiene fecha. El propio gobernador Juan Schiaretti tendría previsto reunirse con los flamantes administradores de la planta.
Los nuevos dueños Las tratativas entre SanCor y la cooperativa del sur cordobés comenzaron en junio pasado, cuando las partes firmaron una carta de
intención. Con 37 productores asociados en la zona de Adelia María, La Carlota, Chazón, Laboulaye y Serrano, la cooperativa de Huanchilla maneja un volumen de leche que ronda los 150 mil litros diarios y que entrega a industrias de la zona. Hasta hace menos de 20 años, la cooperativa fue proveedora de SanCor. Cerrado en abril de 2017, el establecimiento ubicado en Coronel Moldes está especializado en la elaboración de quesos duros. Cuenta con una capacidad de procesamiento que ronda los 220 mil litros de leche diarios. Al momento de su paralización, trabajaban 58 empleados, cifra que se redujo a 32 tras retiros voluntarios y jubilaciones. Mientras espera por la llegada de un socio extranjero (la neozelandesa Fonterra), SanCor apura la transferencia de otros activos. A mediados de enero acordó
La planta de Coronel Moldes pasará a manos de Cotahua. Se espera que vuelva a operar en los próximos meses.
la venta de su parte en la planta ubicada en Porteña, a cambio de U$S 33 millones. En tanto, no hay
novedades para otros establecimientos, como el de Brinkmann, en el nordeste cordobés.
ANTE EL DESPIDO DE 44 TRABAJADORES
Conciliación obligatoria por el conflicto de Cargill Santa Fe dictó la medida luego de la reunión entre los gremios de Aceiteros y Empleados de Comercio y representantes de la empresa. La conciliación tiene vigencia hasta el 22 de febrero. El Ministerio de Trabajo Provincial dictó la conciliación obligatoria en el conflicto desatado en la planta de Cargill de Punta Alvear, donde el martes 44 operarios recibieron telegramas de despido. Del encuentro participaron re-
presentantes de Empleados de Comercio y Aceiteros (los gremios donde se encuentran afiliados los trabajadores despedidos) y la empresa. El propio ministro de Trabajo santafesino, Julio Genesini, fue quien dictó la conciliación obliga-
toria por 15 días hábiles. La medida retrotrae los despidos al menos hasta el 22 de febrero. La multinacional Cargill había despedido a 44 trabajadores de sus plantas santafesinas de Villa Gobernador Gálvez y Punta Alvear que no
habían aceptado la propuesta de retiros voluntarios ofrecidos hace veinte días por la compañía en el marco de un proceso de "transformación de las operaciones de las fábricas de molienda de soja y puertos en Argentina", según indicó la propia empresa en un comunicado. Frente a esta situación, ayer la Federación de Trabajadores del Complejo Industrial Oleaginoso lanzó un paro por tiempo indeterminado en ambos establecimientos fabriles y el de Bahía Blanca y exigió "la inmediata reincorporación de todos los cesanteados", declarándose en "estado de alerta permanente". Juan Gómez, secretario gremial de Empleados de Comercio, dijo que lo exige el sindicato "es que los trabajadores estén en sus puestos y se los reincorpore definitivamente, porque hace años que están trabajando y recién ahora descubren que les quieren cambiar el perfil, como dicen en el comunicado que sacó la empresa". Para el representante gremial, la intención de la empresa es "precarizar y cambiar trabajadores con antigüedad por otros que ingresen con otras condiciones y en
desventaja". Los trabajadores previamente habían tomado la planta para reclamar la reincorporación de los trabajadores. "Nos encontramos con esta sorpresa, una gran traición frente a un pacto de caballeros que no han cumplido", dijo a periodistas Sergio Díaz, secretario de prensa del Sindicato de Aceiteros. Según el vocero gremial, tenían "el compromiso de la empresa de ofrecer el retiro (voluntario) pero no despedir si no los aceptaban, y la gente quiere seguir trabajando". Por su parte, un comunicado de Cargill aseguró que el objetivo de los despidos anunciados en Alvear y otras dos plantas "no es la eliminación de puestos de trabajo ni su ‘tercerización’ sino garantizar la continuidad de las operaciones de forma efectiva y eficiente, compatibles con los nuevos desafíos del negocio". La empresa señaló además, que "las posiciones serán reemplazadas con nuevo personal contratado como empleados de Cargill en cada una de las zonas, y en las mismas condiciones de contratación actuales".