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TRAS EL AUMENTO DE RETENCIONES A LA SOJA
La Mesa de Enlace negó un acuerdo con el Gobierno y sigue la tensión Representantes de las entidades agrarias negaron que hayan llegado a un acuerdo con el Gobierno por la suba de retenciones, tras la reunión que mantuvieron ayer con el Presidente Alberto Fernández. "Nosotros no acordamos nada. La propuesta que está escrita del campo, de la Comisión de Enlace, es muy clara al respecto a derechos de exportación. Nosotros solicitamos la eliminación y su reemplazo por el impuesto a las ganancias, un impuesto federal, coparticipable, que genera además, la capacidad de contribución de muchos sectores asociados al campo", sostuvo a Ámbito el titular de la Sociedad Rural, Daniel Pelegrina, en el marco de un almuerzo organizado por el Consejo Interamericano de Comercio y Producción (Cicyp). Un rato antes, en el mismo encuentro, ante los empresarios, Alberto Fernández había asegurado que el campo había "aceptado que suban las retenciones". "Queda el desafío de crecer y para eso tenemos que trabajar, valoro que el campo haya aceptado que suban las retenciones, y como hicimos con el campo lo tenemos que hacer con la industria y el sector financiero", dijo el Presidente. Tras estas palabras, Pelegrina retrucó: "El tema no está terminado, nosotros ayer manifestamos en la reunión que con las entidades
íbamos a ir a evaluar lo que se nos anunció ayer para después ver cómo seguíamos y qué medidas se tomaban". Además, adelantó que "algunas de las entidades ya están avanzando fuertemente hacia descomprimir esta situación con algún tipo de protesta". "Seguimos enojados porque lo que sucedió fue un aumento mayor de impuestos a uno que ya venía. El enojo va a continuar porque hay miles de argumentos para explicar una situación terminal también con el precio de la soja, pero también de otros cultivos y de las economías regionales", continuó. Por último, aclaró que con el Ministro de Agricultura, Luis Basterra, no hay agendada una nueva reunión, aunque seguirán yendo"cuando nos convoquen, porque también tenemos que abordar todos otros problemas que también afectan al campo". En tanto, el presidente de la Federación Agraria Argentina, Carlos Achetoni, aseguró que las entidades agropecuarias "no evalúan medidas de fuerza", ante la decisión del Gobierno de aumentar las retenciones a la soja. Según el dirigente, la última reunión que la Mesa de Enlace mantuvo con el ministro de Agricultura, Luis Basterra, "fue en buenos términos, pero no estamos conformes con la manera que se está seg-
Los cuatro presidentes de las entidades del agro aclararon que no hay acuerdos con el Gobierno.
mentando" el esquema de retenciones. No obstante, subrayó que "no se evalúa que haya medidas de fuerza" para enfrentar la decisión del Gobierno de subir de 30 a 33% las retenciones a la soja. En declaraciones periodísticas, Achetoni señaló además que "siempre está la posibilidad de renegociar, esa es la voluntad que vimos en el Gobierno". También comentó que en los próximos días la entidad hará "una
Fernández, conforme El Presidente de la Nación, Alberto Fernández, dio una versión optimista de su relación con el sector agropecuario. "Yo valoro mucho que las asociaciones del campo hayan aceptado y tomado a bien la propuesta que hicimos cuando les pedimos que uno de 25 cultivos suban las retenciones. Y les hemos demostrado que dialogando podemos hacer las cosas bien", dijo el Presidente de la Nación en relación a la Mesa de Enlace, en un evento que organizó el Consejo Interame-
ricano de Comercio y Producción (Cicyp). A raíz de esas declaraciones, la Mesa de Enlace tuvo que aclarar que no hubo acuerdo con el Gobierno. Durante su discurso, Fernández remarcó que así "como lo hicimos con el campo, tenemos que hacerlo con todos los sectores, también con la industria, también con el sector financiero". "Tiene que haber un punto de equilibrio donde todos se sientan que ganan. En un país donde algunos ganan y otros pierden, eso
no es una sociedad, eso es una estafa. Una sociedad es un lugar donde todos ganan", consideró, en sintonía con el mensaje de solidaridad que lleva adelante desde inicios de su gestión. "El campo, lejos de lo que muchos escriben y de lo que algunos pocos dicen, es un socio estratégico del gobierno argentino. Nosotros necesitamos que el campo crezca, porque exporta y es la única manera que tenemos de conseguir divisas en Argentina", sostuvo.
ronda de consultas con nuestras bases para hacer una revisión de esta medida oficial". "Creo que esto no está cerrado", completó.
El comunicado oficial La Mesa de Enlace dio a conocer un comunicado oficial tras el encuentro con las autoridades nacionales. El texto de la declaración es el siguiente: "Concurrimos a la reunión convocada por el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en el contexto del diálogo iniciado con el Gobierno la semana pasada, que nos comunicó la decisión de establecer cambios en los derechos de exportación. La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias ratificó su convicción de que la única manera de alcanzar el pleno desarrollo del sector agropecuario nacional, y de lograr la mayor contribución territorial y social, es eliminar los derechos de exportación a todos los productos agropecuarios. Durante la reunión, el Gobierno mencionó la posibilidad de revisar la presión fiscal con un esquema hacia la baja durante un determinado período y,
a su vez, avanzar en el análisis de mecanismos por vía del impuesto a las ganancias, que compensen el efecto fiscal de los derechos de exportación. Se nos comunicó, además, que los derechos de exportación a todo el complejo sojero se elevarán al 33%, exceptuando a aquellos productores que ingresarán a un sistema de compensaciones. Se mantendrán los derechos de exportación del resto de los cultivos, con bajas en algunos de ellos, y se reducirán las retenciones a las economías regionales. Los planteos de la Comisión de Enlace, plasmados en el documento Propuesta del campo, son más amplios e incluyen temas de otra naturaleza que nos preocupan. En ese sentido, ante la presencia de la vicejefa de Gabinete de Ministros, Cecilia Todesca, y el presidente del Banco Nación, Eduardo Hecker, se pudieron hacer planteos en varios de ellos. Cada una de las entidades someterá a sus órganos de Gobierno este nuevo esquema en los próximos días, luego de lo cual, la Comisión de Enlace definirá los próximos pasos y acciones a seguir".
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AUNQUE SIGUE POR ENCIMA DE LA MEDIA HISTÓRICA
Cae la participación de los tamberos en la cadena láctea La participación del productor en el total del sistema de la cadena láctea fue para enero 2020 del 33,3%, inferior al mes anterior (máximo de la serie en junio de 2019 con el 36,0%) y bastante por encima de la media históricas del 29,9%. Una situación similar se da para la participación en los valores finales de mercado interno. La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 54,7%, 1,2 puntos porcentuales por debajo del mes anterior, y 2,6 puntos por encima de la media histórica, cabe recordar que la serie histórica para salida de fábrica es un año más extensa que las otras. A esas conclusiones arribó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE. El traba-
jo incluye un estudio sobre el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
Participación de la industria El informe consigna, además, que la industria mejoró en enero 2020 0,7 puntos su performance de participación en el mercado interno, en el total sistema 0,3 puntos, y en el mercado externo pierde 3,0 puntos con el mes anterior (lo que explica las bajas exportaciones). Cabe recordar que la industria viene de presentar el menor nivel de participación en la serie en el mes de junio próximo pasado (23,3%). La facturación por litro equivalente en dólares para la industria fue de 0,54/litro, 3 centavos más que el mes anterior y muy por debajo de la media histórica (US$ 0,61/litro).
SAN GUILLERMO
Esperan reabrir la planta de SanCor El año comenzó con complicaciones para la planta de SanCor de San Guillermo, al noroeste de Santa Fe. En enero, las actividades se paralizaron y los 100 empleados quedaron sin tareas asignadas, con jornada libre y el cobro del 75% del sueldo mediante depósitos semanales. La situación genera preocupación en la provincia, que aspira a que en menos de tres meses el establecimiento vuelva a producir queso blando y mozzarella, como lo hacía hasta enero, cuando procesaba 100 mil litros de leche por día.
En ese marco, el senador provincial Felipe Michlig (UCR FPCyS) anunció que inició gestiones para garantizar la reactivación de la planta y el mantenimiento de las fuentes laborales. "Los directivos me aseguraron que la planta no va a cerrar, ya que la necesitan y está modernizada, por lo cual me adelantaron que la idea es que en poco más de 60 días comience a funcionar", contó Michlig en forma oficial, tras reunirse con José Gastaldi y Oscar Mandrile, presidente y director de
SanCor Cooperativas Unidas Ltda, respectivamente. Lo cierto es que la cooperativa atraviesa un proceso de reestructuración desde hace ya varios años a causa de una crisis financiera, y la planta de San Guillermo es una de las seis que todavía le quedan a su cargo. "Este es un tema que nos preocupa por la cantidad de familias que ven amenazadas sus fuentes laborales y por el impacto negativo que tiene en la ciudad y la región", expresó Michlig, quien presentó en
Senadores un proyecto para obtener recursos y aportes del Gobierno Nacional para asistir a SanCor en las localidades donde tiene sus plantas – Sunchales, Gálvez y San Guillermo, en el caso de Santa Fe (tiene otras tres en Córdoba). Según explicó el senador, desde SanCor aseguran que lo que se necesita es una inyección de US$ 25 millones para "recomponer el capital de trabajo, lograr un flujo de insumos y materia prima necesarios para tener plenamente operativas las plantas, el personal y
recuperar los mercados para sus productos". En 2015, la empresa producía 5.000.000 de litros diarios, hoy procesa 450.000 litros. Así, pasó de totalizar el 20% de la producción láctea argentina al 1,5%. "Cabe destacar que el Gobierno Nacional debería gestionar a la brevedad posible el cobro de la deuda que mantiene con SanCor CUL el gobierno de Venezuela, que según la propia empresa ascendería a US$ 18 millones", subrayó Michlig.
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CENTRO NORTE DE SANTA FE
Por ahora la falta de lluvias no afecta el desarrollo de la campaña Luego de una segunda mitad de febrero que tuvo pocas lluvias en la mayor parte de la región, y con un comienzo de marzo también dominado por un pulso seco, el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe consideró que el estado de los suelos es "óptimo" y las perspectivas para la campaña sojera y maicera continúan siendo las mejores. El Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en su habitual informe semanal, abordó la problemática del clima, en la semana del 26 de febrero al 3 de marzo. En la superficie total del área de estudio, del centro norte de la provincia de Santa Fe, constituida por los departamentos Nueve de Julio, Vera, General Obligado, San Cristóbal, San Justo, San Javier, Garay, Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín y San Jerónimo, se observó buena disponibilidad de agua útil en los primeros centímetros. En los departamentos centro – norte de San Cristóbal, norte de Las Colonias, Garay, San Javier, Vera, Nueve de Julio y centro – sur de General Obligado, se observó una importante reducción de las superficies con encharcamientos, anegamientos, suelos saturados o sobresaturados y con excesos hídricos. "Los perfiles de los suelos, continuaron transmitiendo tranquilidad y buenas perspectivas para el seguro desarrollo, crecimiento y transcurso de la cosecha gruesa", destacó el SEA.
Maíz Condiciones climáticas estables y secas, bajo porcentaje de humedad ambiente, posibilitaron que los valores de humedad de grano en los cultivos de maíz de primera disminuyeran con respecto a los registrados la semana anterior, aproximándose a los óptimos, lo que permitió
que el ritmo de avance en el proceso de cosecha se incremente lentamente con el paso de los días. Con un grado de avance en la recolección de un 22 % los rendimientos promedios se mantuvieron y oscilaron en: a) zona norte; departamento Nueve de Julio, General Obligado, Vera, norte de San Javier, entre 55 – 70 qq/ha, con lote puntual de 80 qq/ha, b) zona centro; departamentos San Cristóbal, San Justo, Castellanos, Las Colonias y La Capital, entre 75 a 100 qq/ha, con lote puntual de 105 qq/ha, c) zona sur; departamentos San Martín y San Jerónimo, entre 85 a 110 qq/ha. con lote puntual de 115 qq/ha. La sanidad observada fue buena, sin manifestaciones de presencia de enfermedades ni de plagas. En cuanto al maíz de segunda, algunos maizales de lotes puntuales, sembrados en las últimas fechas, evidenciaron algún inconveniente, como consecuencia de las altas temperaturas y la ausencia de precipitaciones, presentando una coloración amarillenta pálida en su follaje. Situación que se seguiría monitoreando. En general el cultivo continuó su crecimiento y desarrollo, ingresando en las etapas reproductivas, con estado sanitario bueno.
Soja temprana (de primera) En la semana las condiciones
ambientales que se sucedieron fueron buenas a óptimas para la etapa fenológica (llenado de grano) en que se encontró la gran mayoría de los cultivares. La buena disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, permitió su normal desarrollo. Un 98 % se observó en estado bueno a muy bueno con lotes excelentes, sin inconvenientes, un 1,5 % en estado bueno y el 0,5 % restante, regular. El estado sanitario siguió siendo muy bueno, sin problemas hasta el momento, solo que ante dichas características climáticas, comenzó una mayor actividad de insectos, consecuencia de ello, se realizó un monitoreo/seguimiento más intenso, para la detección de la presencia de plagas y concreción de aplicaciones en tiempo y forma. Se observaron, los siguientes estados fenológicos: V "estados vegetativos", V9 (9º nudo), R "estados reproductivos", R1 (inicio de floración), R2 (floración con uno de los nudos superiores con hojas desarrolladas), R3 (vaina de 5 mm de longitud en nudo), R4 (vaina de 20 mm de longitud en nudo), R5 (comienzo de llenado de semilla en nudo, semilla de 3 mm de longitud), R6 1 (semilla verde de tamaño máximo del nudo) y lotes más avanzados en R7 (comienzo de madurez, una vaina con color de madurez). Lote de soja temprana; en estado fenológico R5 (comienzo de llenado de semilla en nudo, semilla de
3 mm de longitud) en el centro - sur del departamento General Obligado. Lote de soja temprana; sin malezas, buena sanidad, en R7 (comienzo de madurez, una vaina con color de madurez), en el centro – este del departamento Las Colonias.
Soja tardía (de segunda) Cultivo de la campaña 2019/ 2020, que como consecuencia de los diferentes escenarios y realidades, continuó mostrando una amplitud en sus estados, un 70 % en estado bueno a muy bueno, un 20 % en estado bueno a regular, con mediano desarrollo de estructura de plantas, no llegando al cierre de los surcos, un 7 % regular y un 3 % malo. Situación que con el transcurso de los días, ambientes secos, altas temperaturas y ventosos, acentua-
ría la amplitud de estados y la heterogeneidad en su distribución geográfica. Sumando a ello la presencia y escapes de malezas, mayor actividad de insectos hicieron que el cultivo, en general, fuese el que mayor complejidad presentara en el período y con reducidas posibilidades de manifestaciones de mejorías. Continuaron las aplicaciones de herbicidas y con mayor intensidad los monitoreos y seguimientos. Se observaron, los siguientes estados fenológicos: V "estados vegetativos", V3 (3º nudo), V4 (4º nudo), V5 (5º nudo), V6 (6º nudo), V7 (7º nudo), V8 (8º nudo), V9 (9º nudo), R "estados reproductivos", R1 (inicio de floración) y en lotes más avanzados, puntuales en R2 (floración con uno de los nudos superiores con hojas desarrolladas).
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EN LA REGIÓN CENTRO NORTE DE SANTA FE
La campaña de girasol dejó un rinde de 23 qq/ha El Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro Norte de Santa Fe, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, informó que la cosecha de girasol en la región alcanzó una producción de 248.365 toneladas. El rendimiento promedio fue de 23 quintales por hectárea. De los 12 departamentos que integran la región que analiza SEA, los departamentos General Obligado, San Justo y San Cristóbal representan el área girasolera, con una superficie sembrada superior al 65% del total implantado en los doce. En la campaña 2019-2020, la intención de siembra fue, inicialmente, de 111.000 hectáreas pero, luego, la superficie realmente implantada resultó menor: 108.500 ha. En la región, se sembró menos que en las tres campañas precedentes: 109.000 hectáreas en el ciclo 2016-2017; 119.000 ha en la campaña 2017/2018; y 123.100 ha en la correspondiente al ciclo agrícola
2018/2019. Al final del ciclo, la superficie cosechada fue de 108.000 hectáreas, alcanzado como se ha dicho, una producción de 248.365 toneladas de granos y un rendimiento promedio de 23 qq/ha. El rendimiento promedio obtenido es el más importante de las últimas 8 campañas. Durante el ciclo de crecimiento, los cultivos estuvieron condicionados por los eventos climáticos y la acción depredadora de palomas y cotorras.
Remate de primer lote de girasol Como se ha informado, ayer se concretó una jornada técnica sobre el cultivo del girasol y se concretó el remate del primer Lote de Girasol de la campaña 2019-20, acto con el cual se comienza la comercialización de esta oleaginosa. El remate fue organizado en forma conjunta por las Bolsas de Co-
mercio de Chaco, Rosario y Santa Fe; por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos; por las Cámaras Arbitrales de Entre Ríos, Rosario y Santa Fe y por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR). El lote ganador del certamen fue del productor Lautaro Ricardo Nassir Konovalchuk, con procedencia del campo "Don Lautaro", próximo a la localidad Los Frentones, en la provincia de Chaco. La recepción del primer lote se produjo en la localidad de San Jerónimo Sud, provincia de Santa Fe, en la planta aceitera de Bunge Argentina SA. La cosecha del lote fue supervisada por técnicos de la Bolsa de Comercio del Chaco, mientras que la recepción en destino y el análisis posterior fueron realizados por la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario, con el objeto de garantizar el cumplimiento de los requisitos del Certamen. La casa corredora encargada de la operación fue la firma Ojeda & Compañía Corredores, en tanto
Girasol afectado por ataque de cotorras y palomas, panorama repetido en la provincia.
que la firma entregadora a la planta de Bunge Argentina SA fue Williams Entregas SA.
Charlas técnicas En cuanto a las charlas técnicas, estuvieron el Ing. Jorge Ingaramo,
asesor de ASAGIR, quien disertó sobre el tema: "Los mercados del girasol, precios y perspectivas" y, luego profesionales técnicos de la Unión Agrícola de Avellaneda Cooperativa Ltda., se refirieron al "Girasol en el NEA. Análisis de la brecha productiva".
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Intensa agenda ganadera se prepara en ExpoAgro Tiempo atrás, Expoagro era una exposición 100% fierrera a la que iban todas las empresas de maquinaria. Sin embargo, en estos últimos cuatro años empezó a crecer el sector de ganadería y a ocupar un lugar de privilegio en la mayor muestra agroindustrial de la región. Acompañando la expansión internacional de la ganadería argentina y proponiendo una amplia agenda de actividades que conducen a mejorar la eficiencia, Expoagro 2020 edición YPF Agro continúa potenciando la cadena de ganados y carnes.
Garantes de una salud En un contexto de mayor conciencia sobre el consumo de alimentos y del cuidado animal en producción, los profesionales veterinarios están involucrados en mucho más que la atención y el tratamiento de enfermedades en animales. Con el paso de los años, han llegado a cubrir roles significativos que se encuentran en las incumbencias de su título profesional y que contribuyen a la salud y el bienestar humano y animal. Atendiendo a este escenario, por segundo año consecutivo el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) estará presente en la Capital Nacional de los Agronegocios. "Hay que tener en cuenta que los veterinarios somos garantes de una sola salud, responsables de asesorar en cuanto a las mejores prácticas de sanidad y producción animal y cuidar la inocuidad de los alimentos que se consumen no sólo en el país, sino también en el mundo, para alcanzar los estándares cuidando la sustentabilidad de la producción nacional", resaltó el Dr. Osvaldo Rinaldi, presidente del colegio, y agregó: "Trabajamos en la prevención de zoonosis y tenemos un rol
importantísimo en la cadena pecuaria junto a los productores y técnicos. Debemos ser conscientes de que formamos parte de un equipo que debe trabajar como tal para alcanzar los estándares necesarios". En sintonía, y bajo la premisa "la apuesta a una sola salud", Biogénesis Bagó será, por tercer año consecutivo, auspiciante de la megamuestra. La empresa arribará con un mensaje crucial en lo que respecta a la salud animal y que incluye tres conceptos clave: una sola salud, estatus sanitario y prevención. Por otro lado, el laboratorio organizará jornadas de difusión de contenidos acerca de las oportunidades que tiene Argentina frente a un contexto global de demanda creciente de alimentos de calidad y proteína animal y de las perspectivas económicas para el productor ganadero.
Genética de punta Del 10 al 13 de marzo, en el predio ferial y autódromo de San Nicolás, las asociaciones de las principales razas: Angus, Braford, Brangus, Hereford, Limousin, y Sanga, se preparan para tener su jornada con genética de punta, exhibición de reproductores y remates especiales. En este sentido, la Asociación Argentina de Angus brindará el viernes 13 de marzo una serie de charlas a partir de las 10. La primera, denominada "Escenarios ganaderos en la nueva coyuntura política" y "contexto mundial y macro local", estará a cargo del Lic. Sebastián Salvaro y Lic. Diego Ponti. La segunda disertación, titulada: "El Programa ERA y la Evaluación Genómica Angus" a cargo de Ing. Agr. Agustín Curutchet. Quienes participen de la jornada podrán degustar carne Angus.
Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de la institución, se refirió a la participación de Angus en la megamuestra, y enfatizó: "Expoagro ha demostrado desde su creación que es una exposición clave, que reúne a gran parte de proveedores y productores, y ese productor agrícola a su vez es ganadero y para nosotros es importante acercarnos a él en cualquier lugar donde se encuentre", y resaltó: "Expoagro es un lugar natural donde podemos encontrarnos con los productores de la zona pampeana, centro y litoral fundamentalmente, que son criadores de Angus". El primer día de la expo, la Asociación de Braford Argentina (ABA) realizará a partir de las 15.30 la jornada técnica "Braford en acción". Con grandes expectativas, Diego Rodríguez, director ejecutivo de la entidad, detalló: "Se brindarán tres charlas. Durante la primera haremos hincapié en la sustentabilidad y emisión de carbono; en la segunda, presentaremos herramientas genéticas, más puntualmente el consumo residual dado que estamos haciendo nuestra primera prueba en el INTA Anguil y vamos a presentar los primeros resultados en Expoagro, y, por último, un criador de Braford compartirá su experiencia sobre el uso de herramientas de mejora genética y su impacto en la rentabilidad de la empresa". Luego de las charlas ofrecerán una degustación de carnes y vinos Braford para todos los asistentes. Sumado a ello, en el stand de la entidad habrá personal para atender a los criadores y productores que se acerquen. A su vez, cabe destacar que la AAB junto a Expoagro Ganadera, lanzará XVIII Nacional Braford y IX Exposición del Ternero Braford que se realizará del 27 al 30 de mayo en el predio ferial de la
Sociedad Rural de Corrientes (SRC). En este contexto, la Asociación Argentina de Brangus (AAB) propone la jornada "Ahora, Brangus" que se realizará el jueves 12 de marzo en el auditorio Ganadero entre las 10.30 y las 13.00. El encuentro tiene como fundamento reafirmar el posicionamiento de la raza en las distintas zonas ganaderas del país y resaltar su aporte en el mejoramiento de la productividad de los rodeos y la rentabilidad del negocio de carne de calidad. En el módulo inicial presentarán "Herramientas para mejorar la productividad ganadera" a cargo de los doctores Darío Colombatto y Stewart Kambo. Luego se hará una breve presentación del Congreso Mundial Brangus 2020 de la mano de Martín Goldstein, presidente del Comité Organizador. En este sentido, cabe señalar que el congreso es organizado por Expoagro Ganadera y la AAB. Para finalizar la jornada, el consultor y analista Víctor Tonelli disertará sobre "Perspectivas del mercado de carnes bovinas con especial énfasis en la demanda China". Sumado a ello, el vicepresidente
de la AAB, Martín García Fernández, destacó: "Como cada año, la Cabaña 'Las Tres Cruces' de Luján (BA) estará exponiendo sus reproductores Brangus". Como ya es tradicional, se agasajará a quienes concurran a las charlas con un almuerzo de camaradería en el que se ofrecerá el ya tradicional asado de carne Brangus. En tanto, la Asociación Argentina de Criadores de Hereford (AACH), el miércoles 11 desarrollará la jornada técnica "Mejor, HEREFORD". A partir de las 11, Fernando Madero brindará una charla en pista: "Qué mirar para elegir los mejores reproductores Hereford". Luego, en el auditorio ganadero, Fernando Canosa disertará sobre: "Gran oportunidad para el desarrollo de LA VACA VIVA". Quienes participen de la jornada podrán degustar cortes de carne Hereford y vino Hereford. A su vez, Arroyo informó: "Como en años anteriores, la AACH dispondrá de una carpa para acciones de promoción y un palenque para exhibición de toros y vaquillonas de bozal (aportados por la cabaña 'La Marca' de Biscayart)".
Rosgan subastará unas 12 mil cabezas En Expoagro no faltarán los tradicionales remates físicos y televisados que tendrán lugar en la "Carpa de Remates IPCVA". Tan es así que, por quinto año consecutivo, Rosgan, el único mercado ganadero televisado de Argentina, vuelve a realizar una subasta especial de más de 12 mil cabezas que será televisada por Canal Rural el miércoles 11 de marzo a partir de las 10. Los once consignatarios que integran el mercado filmarán hacienda de casi todo el país, con un gran aporte de oferta de invernada ya que para esa fecha será el comienzo de la zafra 2020 del ternero. En sintonía, Agricultores Federados Argentinos (AFA) estará nuevamente presente en la mayor muestra agroindustrial a cielo abierto de la región, tanto en presencia institucional como con su sección ganadera. Por segundo año consecutivo realizará un remate físico, especial de consumo, con novillitos, vacas gordas y vaquillonas, todos animales para faena. La cita será el viernes 13 de marzo, a partir de las 13.30. También se transmitirá en vivo y en directo por Canal Rural.
La cooperativa busca repetir el éxito alcanzado en la edición pasada, que contó con gran cantidad de vendedores y compradores. Al respecto, Alejandro Milano, gerente de Hacienda de la entidad y quien lleva adelante la subasta, indicó: "La venta del año pasado fue positiva. Se vendió hacienda muy buena, destacando la amabilidad de los compradores. Somos una cooperativa que trabaja con seriedad, transparencia y responsabilidad". Una vez más, estará presente la consignataria Campos y Ganados que realizará su tradicional subasta el jueves 12 en el auditorio de remates. En esta oportunidad, informaron que se rematarán entre 15.000 y 18.000 cabezas, y destacaron: "Suelen ser buenos remates porque se presenta la primera salida de terneros del año y hay grandes expectativas ya que siempre hay buena hacienda en general". Como broche de oro, Expoagro Ganadera y la sociedad rural correntina anticiparán lo que será la 2° edición de Expoagro en La Rural de Corrientes, que tendrá lugar del 13 al 16 de agosto en el predio de la SRC.
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GRACIAS A TECNOLOGÍAS DE REFRIGERACIÓN
Bienestar animal en tambos, claves para una buena producción Un trabajo de la FAUBA y el INTA Rafaela asegura que al bajar la temperatura corporal de los animales, se logra 15% más de producción y otra mejora de 15% en la eficiencia de conversión de alimento a leche. Con ocho años de ensayos a campo, una investigación realizada en el ámbito de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) y del INTA Rafaela, en Santa Fe, analizó un conjunto de tecnologías para mitigar el estrés calórico en bovinos de leche, con prácticas de bajo costo y fácil implementación que permitieron aumentar la eficiencia de conversión del alimento y mejorar parámetros asociados al bienestar animal. "El estrés calórico ocasiona pérdidas productivas en todas las cuencas lecheras, no solo por la mortandad de los animales sino también por el impacto que genera en el bienestar y en la productividad", afirmó Jorge Ghiano, egresado de la Maestría en Producción Animal de la Escuela Para Graduados de la FAUBA y profesional del INTA, quien estuvo a cargo de las investigaciones en el marco de su posgrado. Ghiano explicó que los animales sufren las altas temperaturas como los humanos, pero los bovinos de leche, capaces de producir hasta 70 litros diarios, tienen mayores requerimientos y están aún más expuestos a los efectos de las altas temperaturas. Para ilustrarlo, señaló: "El calor que genera ese animal, originado por todos los mecanismos fisiológicos que necesita para producir altos volúmenes de leche, más el calor que recibe del ambiente, muchas veces puede llegar a ser fatal", advirtió. Más allá de ese desenlace extremo, cuando los bovinos están
estresados no producen lo deseado, bajan el consumo de alimentos y deprimen su sistema inmunológico, con lo cual quedan expuestos a afecciones que no le permiten expresar su potencial, además de sufrir un obvio disconfort. En las últimas décadas aumentó la carga animal en los tambos. Algunos pasaron de tener 100 a 250 vacas en la misma superficie, pero los bebederos siguen siendo los mismos. Con este escenario, Ghiano evaluó distintas alternativas para mitigar el estrés calórico en las vacas en tambo con el uso de refrigeración. Los ensayos se llevaron a cabo en el INTA Rafaela con animales que atraviesan su primer tercio de lactancia. Investigó parámetros asociados a la producción y la composición de la leche, sobre aspectos como la cantidad de sólidos, grasa y proteína. Además, estudió aspectos como confort y bienestar animal, así como la temperatura rectal, frecuencia respiratoria y el comportamiento, entre otros.
Mejoras varias Con tecnologías de refrigeración, que consisten en mojar a los bovinos con aspersores y luego ventilarlos para bajar la temperatura corporal, el investigador obtuvo un aumento de 15% en la producción de leche, sumado a otra mejora de 15% en la eficiencia de conversión de alimento a leche.
Sombra, agua y buena sanidad, claves que muchas veces pasan desapercibidas en los establecimientos tamberos.
Según Ghiano, se trata de una de las tecnologías más difundidas en tambos grandes que tienen instalaciones acordes a altos niveles de producción. Últimamente, también se empezó a expandir en tambos chicos porque requiere una inversión accesible, que se puede recuperar en solo un verano. "Permite reducir el estrés térmico con solo dos ventiladores, aspersores, una bomba y una media sombra común", dijo el investigador. Algunos tambos desarrollaron salas donde los animales se refrescan cada tres o cuatro horas durante 15-20 mi-
nutos, antes de volver al corral o a la pastura.
Fuera de las instalaciones Más allá de las tecnologías de refrigeración que se aplican en las instalaciones de ordeñe, Ghiano recomendó tener en cuenta otros aspectos que hacen al bienestar de los animales en el tambo: el agua representa un insumo fundamental: "Cada vaca que utilizamos en el ensayo tomaba entre 130 y 140 litros de agua por día", explicó.
Y concluyó: "Este punto es crítico. En las últimas décadas aumentó la carga animal en los tambos. Algunos pasaron de tener 100 a 250 vacas en la misma superficie, pero los bebederos siguen siendo los mismos. Sin lugar a dudas es un elemento clave porque un gran porcentaje de la leche es agua. Los productores y asesores han tomado conciencia, pero todavía falta mucho por hacer. Vemos que las instalaciones siguen estando subdimensionadas", concluyó. Fuente: Juan M. Repetto para SLT – FAUBA.
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JUEVES 5 DE MARZO DE 2020
Incorporar avenas aumentaría tres veces la producción de carne Investigadoras del INTA Reconquista –Santa Fe– recomiendan la adopción de cultivares de avenas de ciclo corto como opción para cubrir el bache invernal, cuando disminuye la disponibilidad de pastizal natural. Los ensayos demuestran una buena productividad del sistema ganadero en escenarios que triplican la carga animal por hectárea utilizada en la zona. La incorporación de verdeos de invierno es una práctica que, adaptada gracias al manejo agronómico, gana terreno en las distintas regiones ganaderas del país. En combinación con otras estrategias de alimentación, la disponibilidad de pasto de calidad proveniente de verdeos y megatérmicas es clave para asegurar la provisión de forrajes en los sistemas ganaderos, ya sean de cría, recría o terminación. Ensayos del INTA Reconquista – Santa Fe– muestran las potencialidades de cultivares de avenas de ciclo corto como opción para cubrir el bache invernal, cuando disminuye el pastizal natural en el norte de la provincia. La incorporación de avenas permite aumentar la disponibilidad de pasto de calidad y lograr ganancias de peso de 500 gramos por día en sistemas de recría con suplementación y de un kilo diario en rodeos de terminación. De acuerdo con Cecilia Capozzolo, investigadora del INTA Reconquista, estos indicadores denotan un impacto positivo cuantitativo y cualitativo en el rodeo. Basados en incorporación de avenas combinada con otras técnicas como manejo del pastizal natural, suplementación, entre otras, los ensayos demuestran una buena productividad del sistema ganadero en escenarios que triplican la carga animal por hectárea utilizada en la zona. En este sentido, Capozzolo señaló que las avenas cubren el bache invernal, debido a que la mayoría
de pastizales y pasturas son gramíneas C4 y las condiciones agroecológicas locales hacen que haya muy poca disponibilidad de pasto en los meses de invierno. Capozzolo aclaró que los verdeos –para los que se recomiendan especies como avena, cebada, centeno, trigo– y las megatérmicas se complementan para estabilizar la cadena forrajera. "No es uno u otro, ya que una crece cuando la otra detiene su crecimiento porque tiene requerimientos ambientales diferentes", amplió. Para Ana Brach, investigadora del INTA Reconquista y colega de Capozzolo en el desarrollo de los ensayos, las zonas en las que pueden realizarse verdeos son muy variables y se logra a partir de manejo agronómico adaptado a las condiciones regionales. "Se deberán tener en cuenta las condiciones agroecológicas de cada región para la elección del cultivar, fechas de siembra, manejo sanitario y fertilización", indicó. Desde el punto de vista genético, Brach señaló que existe una considerable cantidad de variedades comerciales de especies que podrían cubrir el bache invernal, pero la demanda zonal es la de disponer de variedades adaptadas a la oferta ambiental que este noreste santafesino pueda brindar. "Esto es, entre otras, variedades de ciclo más corto que las disponibles comercialmente", puntualizó Brach, quien añadió: "Lo destacable
Ensayos del INTA Reconquista –Santa Fe– muestran las potencialidades de cultivares de avenas de ciclo corto como opción para cubrir el bache invernal, cuando disminuye el pastizal natural en el norte de la provincia.
es que el Grupo de Mejoramiento de Cereales Menores del INTA Bordenave –Buenos Aires– está trabajando en esta demanda".
Variedades recomendadas Para el norte de Santa Fe, las investigadoras promueven la adopción de cultivares de avenas de ciclo corto y de buen comportamiento sanitario, sobre todo frente a roya de la hoja. Las fechas de siembra van desde febrero hasta abril;
mientras más temprano se siembre, mayor será la ventana de aprovechamiento. En la zona, el productor ganadero comienza la siembra de avenas a partir de febrero, conocidas como avena negra, lo cual permite iniciar un pastoreo al comienzo del otoño. Según las variedades y las condiciones ambientales, en general, a los 60 días de la implantación se podría empezar con el primer pastoreo. "Hay que tener en cuenta que los verdeos no son un alimento balanceado y, por ende, la mejor for-
ma de aprovecharlos es a través de la utilización con otros alimentos, pastoreos por hora y combinaciones con pastos diferidos con más materia seca y menor calidad", describió Capozzolo. La suplementación con alimentos que aporten los nutrientes faltantes es otra opción para considerar. "La mejor combinación dependerá del sistema productivo (cría, recría o terminación), los objetivos de respuesta animal y la capacidad operativa del sistema", afirmó la investigadora.