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Leilán Bermúdez Macias, representante de la Federación Nacional de Cereales y Leguminosas (Fenalce), indicó que en la zona de San Gil, “se esperaban 9.000 toneladas , pero que este año sólo se recolectarán 4.000. Esa caída obedece a la falta de recursos hídricos”. Además, la carga de 125 kilos se vende a 240.000 pesos, lo que significa que por culpa del fenómeno de El Niño, la economía campesina de la región frijolera dejará de percibir 7.600 millones de pesos. Como los pronósticos aseguran que el tiempo seco irá hasta abril, la nueva variedad Inta Sequía, sería de una gran utilidad. Esta clase de fríjol es rica en contenidos de zinc, hierro y proteína; pero para los investigadores de Ciat, podría mejorarse muchos más, con la vitaminización. La otra iniciativa tiene que ver con una variedad de fríjol que es capaz de tolerar la sequía; es decir, produce plantar haya o no, agua.

Los principales cultivos de lulo se encuentran en Huila, Valle del Cauca y Cauca. En el país se siembran 5.631 hectáreas.

CONTRA LA SEQUÍA Fuente: Minagricultura

café oscuro hacia la región ecuatorial del fruto, hasta cubrirlo total o parcialmente”, agregó el investigador. Las nuevas técnicas y variedades se liberarán a lo largo y ancho del país, en las zonas sembradoras, como por ejemplo, el Filo de Turbay, en Suratá, donde en un tiempo los lulales compartían terreno con los granadillales.

Cultivo de frijol / Kilogramos por hectárea

EL IDEAM PRONOSTICA QUE LA SEQUÍA SE PROLONGARÁ. ESTAS CONDICIONES SON PROPICIAS PARA LA APARICIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. PÁGS. 67

PLAGAS AL ACECHO POR LOS CONTÍNUOS CAMBIOS CLIMÁTICOS

EL CAFÉ MOKA ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS COTIZADAS DEL MUNDO. UNA QUINDIANA SE ARRIESGÓ A CULTIVARLA. PÁGS. 1011

CAFETERA QUINDIANA SE LE MIDIÓ AL CULTIVO DE MOKA

INTELIGENTES RUEDAN EN EL CAMPO TRACTORES

RENDIMIENTO

2008 2007 2006

1.156 1.193 1.158 1.134

2005 2004 2003

1.114 1.086

NEGRO

En el país se siembran cerca de 5.631 hectáreas de lulo, las cuales producen cerca de 48.000 toneladas de fruta al año. Los principales cultivos están en Huila (1.470 hectáreas), Valle del Cauca (893 hectáreas) y Cauca (476 hectáreas). Cuando una siembra es atacada por el hongo, en el porto plazo se observa una afectación de casi la totalidad del terreno, hasta llevarlo a su destrucción. Lo más difícil es que este organismo ataca en todas las partes, es decir, desde el almácigo pasando por tallos y hojas, hasta llegar al fruto. “En los frutos la lesión se inicia en la base del pedúnculo y avanza irregularmente como una mancha de color EL ATAQUE to tuvo un valor de 207 millones de pesos y fue financiado por el Ministerio de Agricultura y el Fondo Nacional Hortifrutícola. Según el líder del proyecto e ingeniero agrónomo, José Luis Zapata, de las 7.400 plántulas evaluadas para resistencia al tizón del lulo se seleccionaron 411, por su gran potencialidad productiva y alta tolerancia al hongo. Además, se encontraron plantas inmunes, resistentes y susceptibles que serán insumo para emprender programas de mejoramiento genético.

CIAN MAGENTA PLANCHA 1 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

resultar eficaces se convertirán en un ‘salvavidas’ para los agricultores del país. En el caso del lulo, luego de tres años de investigaciones, los científicos de la Corporación Colombiana para la Investigación Agropecuaria (Corpoica) identificaron los materiales que son resistentes a la enfermedad más limitante de ese cultivo. A la vez, establecieron una metodología para mitigar los daños causados por dicho patógeno. Según el director del Centro de Investigación La Selva, en Antioquia, Sergio Correa Peláez, el proyec-

EL DESARROLLO DE LA VARIEDAD INTA SEQUÍA

LUEGO DE AÑOS

AGRONEGOCIOS

FEBRERO DE 2010

PRODUCCIÓN

AMARILLO

DE FRIJOL EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, POR EL FUERTE VERANO QUE SE PRESENTA EN LA ZONA.

LA CAÍDA DE LA COSECHA

50%

EL DATO

En Santander se esfumaron las siembras de lulo. Se las llevó una enfermedad conocida por los campesinos como “gota”, pero científicamente relacionada como tizón del lulo (Phytophthora infestans). Mientras tanto, la cosecha de frijol en este departamento se redujo más de 50 por ciento, pues se sembraron 4.500 hectáreas, pero sólo 2.000 dieron fruto. El fenómeno de El Niño, con su fuerte verano, acabó con esa producción. Por esa razón, se están implementando estrategias para afrontar la incidencia del hongo y la escasez de agua, que de

más resistentes al fuerte verano

FRUTOS El frijol resistente a la sequía fue desarrollado de manera conjunta por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) y el Programa Nacional de Investigación Agrícola de Nicaragua. Dicha variedad se conoce como Inta sequía y es un frijol que tiene la facultad de ser tolerante a la falta de agua, es decir, afronta los veranos sin mayor problema e incluso en sequías extremas su producción no se merma. De acuerdo con Steve Beebe, líder del Programa de Investigación en Frijol del Ciat, el nuevo material será trascendente en la alimentación mundial. Por los cambios climáticos, las cuatro millones de hectáreas sembradas en el continente africano, donde se encuentra la mayor cantidad de personas pobres, han sido afectadas por las ascendentes temperaturas.

LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA AHORA PUEDE SER MÁS PRECISA Y EFICIENTE MEDIANTE EL USO DE MÁQUINAS CON TECNOLOGÍA GPS, QUE NO SÓLO GUÍAN AL TRACTOR POR SEÑAL SATELITAL SINO QUE ADEMÁS REGISTRAN MAPAS DE LAS ZONAS CULTIVADAS. . PÁGS. 89

DE INVESTIGACIÓN, LOS CIENTÍFICOS DEL CIAT IDENTIFICARON LOS MATERIALES MÁS RESISTENTES A LAS ÉPOCAS DE VERANO.

De las 4.500 hectáreas que se sembraron de frijol, sólo 2.000 hectáreas dieron fruto.

8

TEMA CENTRAL

TEMA CENTRAL

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

16

FEBRERO DE 2010 — No. 19

9

Lo interesante de estos sistemas tecnológicos es que su aplicación también funciona para la etapa posterior al cultivo. Los tractores Massey Ferguson tienen el sistema Fieldstar, un programa de mapeo satelital que se aplica para el control de gestión y rendimiento de las cosechas y posee sensores de rendimiento que focalizan el uso de recursos en una zona específica del cultivo. De los dispositivos tecnológicos que desarrolla John Deere destaca la antena receptora (StarFire ITC) que viene con un Módulo de Compensación de Terreno, el cual evita que el tractor se desvíe o pierda su trayectoria predeterminada cuando pasa por relieves o pendientes en el campo. Este mecanismo corrige la señal e indica al banderillero satelital la trayectoria correcta.

A la hora de comprar un tractor no sólo es importante tener muy claro cuántas hectáreas de campo se van a cultivar. El gerente de servicio de MotoMart, distribuidores de los tractores japoneses Kubota, Luis Vargas, dijo que es importante conocer el respaldo de la marca, el nivel de consumo de combustible del tractor y el caballaje del motor. Para el ingeniero John Mercado, de servicios técnicos de Maquiver, lo primordial es entender que la maquinaria debe tener un mantenimiento preventivo. Por último, la asesora comercial de los tractores chinos Foton, Claudia Pardo, indicó que es indispensable conocer el tipo de implementos o herramientas que puede usar el tractor según su potencia, velocidad, tipo de suelo y altura del cultivo.

TECNOLOGÍA PARA DESPUÉS DEL CULTIVO

HAY QUE PENSAR EN HECTÁREAS Y REPUESTOS

EL GPS

echa raíces en el campo

10,83

10,83

23,2

25,2 163

193 0,25

0,30

2,14

2,33

EL DATO

30

Área (ha)

POR CIENTO EN AHORRO

Combustible (Galón)

Con automático*

Tiempo (minutos)

Horas/ha

Galón/ha

Rendimiento

Sin automático*

Hacer de la actividad agrícola un trabajo mucho más preciso y rentable ya no es imposible si el agricultor o el empresario de este sector cuenta con suficiente capital para invertir en maquinarias con dispositivos de alta tecnología que aumentan la productividad, al mismo tiempo que reducen el consumo de combustible, insumos y optimizan el tiempo de trabajo empleado por hectárea. Los tractores de alto caballaje con el sistema de posicionamiento global, conocido como GPS, por sus siglas en inglés, son una de esas soluciones tecnológicas de avanzada que ya están a la mano del agricultor colombiano por un precio mínimo de entre 2.000 dólares y 6.500 dólares. Comúnmente usado para los vehículos de pasajeros, este dispositivo no sólo logra que las máquinas del campo sean más eficientes porque pueden recorrer distancias programadas sin el operador, sino que además permite levantar mapas e informes, con la instalación de un software, que registra un

récord de las áreas trabajadas o las que faltan por cultivar. Este desarrollo tecnológico forma parte de la llamada Agricultura de Precisión, que es un conjunto de técnicas o modelos de aplicación para administrar y tratar un área localizada en el campo. El propósito de este concepto es el óptimo manejo de grandes extensiones de cultivo. Aunque el sector agrícola más tradicional en Colombia se resiste al uso de este tipo de tecnologías en el campo, las diferentes compañías que comercializan las principales marcas de tractores como John Deere o Massey Ferguson ofrecen desde hace tres años tanto los sistemas de avanzada como el soporte técnico necesario. Según el gerente de Producto AMS (Soluciones para la Gestión Agrícola) de Casa Toro, uno de los representantes de John Deere en Colombia, Luis Fernando Limas, las ventajas de la agricultura asistida por GPS son suficientes razones para que el

mercado interno vaya evolucionando a este tipo de máquinas de trabajo. “Nuestros tractores John Deere que vienen con piloto automático o Auto Trac reducen aproximadamente en 30 por ciento el consumo de combustible y pueden trabajar en jornadas nocturnas”, indicó. Para otros voceros del sector como el gerente de División de Maquinaria Agrícola de Motovalle, distribuidores de la marca Massey Ferguson, Alcibiades Robayo López, el agricultor colombiano aún no tiene suficiente información que lo induzca a preferir un tractor con tecnología GPS en vez de una máquina tradicional. “No hay suficiente cultura en Colombia y los pocos que tienen esta tecnología son grandes inversionistas. Se necesita educar al sector para que entiendan que pueden obtener grandes beneficios”. En la agricultura asistida por GPS los tractores están equipados con tres elementos: un monitor, una antena receptora y un

volante que funciona como piloto automático. El satélite capta la señal de la ubicación del tractor y de la tarea que realiza, datos que llegan a la antena y se registran en el monitor. Gracias a este mecanismo, el operador puede ver el movimiento del tractor en el campo sin salirse de la cabina. Pero además de estar al tanto de esta información básica, se puede programar en una tarjeta de datos, que se introduce en el monitor, la ruta específica que automáticamente debe seguir el tractor. De esta forma, la máquina puede funcionar con precisión sin el manejo del operador. “En John Deere esta tecnología se logra con el banderillero satelital, que a través de una señal visual y sonora indica si el tractor se está saliendo de la ruta predeterminada. Este sistema se puede instalar en cualquier otro tractor que posea una cabina y una fuente de 12 voltios. Tecnologías como éstas son las que le permiten al agricultor rendir su tiempo y dinero”, indicó Limas.

EL DATO

2.000 DÓLARES ES EL PRECIO

CONSUMO INTELIGENTE Uso del tractor con GPS

DE COMBUSTIBLE GENERA EL USO DE SISTEMAS TECNOLÓGICOS COMO EL PILOTO AUTOMÁTICO DE JOHN DEERE

MÍNIMO QUE INVIERTE UN AGRICULTOR EN LA INSTALACIÓN BÁSICA DE UN SISTEMA GPS. EL COSTO PUEDE SUBIR HASTA 6.500 DÓLARES.

Fuente: Casatoro John Deere / *Piloto


EL DATO de una hectárea, alrededor de 2.000 palos, de la variedad café moka cuya semilla consiguió en Cenicafé y que cuida sabiendo que en éste pude estar un posible próspero negocio. A él llegó por referencia de tostadores, que le hablaron de su buena reputación en el mercado, pero también buscando experimentar con variedades que marquen diferencia y den una buena taza. Ella es María Fernanda López, quien hace parte de los muchos cultivadores que no sólo se apegan a la tradición cafetera, aun en esta época de vacas flacas, sino que están convencidos de que en el valor agregado y la transformación está el futuro del grano. “Somos caficultores y todos sembramos el mis-

mo café. Muchos no saben a qué sabe el grano que producen”, señaló. López es una cafetera de gran formato que decidió, tras ir y venir, volver a cultivar a la antigua: bajo sombrío. Gran parte de las 105 hectáreas de café que representan su propiedad, sembradas en variedad caturra, principalmente, y en arábigo tradicional, es-

Fuente: Federacafé

POSESIÓN DE LA TIERRA

Familias cafeteras

Total hectáreas

7.540

121.263

17.950

169.999

MOKA Buscando negocios con café

Como otros arábigos, el café moka es susceptible a la roya y a la broca y debe ser atendido igual que otras variedades. Sus hojas y granos son pequeños por lo que se constituye en una variedad de baja producción, pero de excelente calidad situándose como uno de las variedades de café mejor cotizadas en el mundo. En Hawai se han especializado en el cultivo de este tipo de café. El moka se distingue de los demás por su intenso aroma y su elevada calidad en taza. Por ejemplo, según la cafetera quindiana María Fernanda López, mientras el moka que cultiva en su finca le ha dado en taza acidez y cuerpo alto y una aroma excelente, el caturra, con el que tiene sembrado la mayor parte de su finca, esas mismas características han alcanzado rangos entre medio y alto. La mayoría de café premium que tiene María Fernanda López en su finca es caturra.

COSECHA

CONTROLES BIOLÓGICOS QUE FORTALECEN LOS ARROZALES

GUSANOS E INSECTOS QUE SIGUEN DAÑANDO LA PAPA El gerente de la avícola “El Guamito”, Alfredo Acevedo, dice que lo que más afecta a las gallinas ponedoras en esta época es la alta temperatura, lo que desencadena una baja en el consumo de alimento, una caída en la producción y una disminución del tamaño del huevo. “Un ave consume, en promedio, 108 gramos de concentrado o maíz y, con el exceso de calor, la producción bajó en cerca de tres por ciento”. En esa medida, Acevedo manifiesta que la principal estrategia es no dar alimento en las horas más cálidas del día, puesto que la comida produce energía y calor en las aves, lo que las hace propensas a sufrir trombosis y a ahogarse. Además, asegura que hay que realizar esfuerzos para climatizar los galpones y concluye que hacerlo es menos costoso que aguantar un aumento de los índices de mortalidad.

6.489

EL DATO

A LAS AVES EN LAS HORAS MÁS CÁLIDAS DEL DÍA, PUESTO QUE, AL GENERAR MÁS ENERGÍA Y CALOR, SE CORRE EL RIESGO DE QUE SUFRAN TROMBOSIS Y AHOGOS.

NO DÉ ALIMENTO

Fuente: ICA

Ligero aumento de precipitaciones Condiciones fitosanitarias estables, pero no se descartan ataques de algunos hongos.

5. Amazonia Tiempo seco y escasas lluvias, menos en el Piedemonte Llanero donde se presentará un incremento en las precipitaciones Picudos, ácaros, áfidos, comedores de follaje y barrenadores de tallos en frutales, hortalizas y cultivos semestrales como máis, sorgo, soya, arroz y algodón.

5

4. Llanos Temporada seca con lluvias aisladas Broca en cultivos de café y minador de la hoja. Ataques de comedores de hoja de maíz y soya. Daños por picudos, ácaros y áfidos en cítricos y aguacate. Barrenadores en caña y arroz.

TROMBOSIS Y AHOGO QUE AFECTAN A LAS AVES

3. Región Andina

4

Lluvias abundantes Pudrición del cogollo de la palma.

2

2. Costa Pacífica

El presidente nacional de Anco, Iván Vélez, manifiesta que los caprinos tienen un riesgo bajo de contraer enfermedades propias del verano. Sin embargo advierte que la calidad del agua se deteriora por lo que hay que tener precaución con las infecciones parasitarias que afectan esta clase de animales, como el Aemonchu. En el caso de los ovinos, Vélez insiste en los virus y bacterias que se encuentran en las fuentes hídricas, como la Escherichia coli y la Salmonella, además de las garrapatas. Para evitar estos inconvenientes, Vélez asegura que es necesario ofrecer forrajes frescos para evitar la pérdida de peso de los animales, acudir al veterinario y a los programas de asistencia técnica de cada municipio, y hacer pruebas coprológicas.

3

Se esperan bajas precipitaciones Ataques de trozadores, comedores de hojas, áfidos y ácaros en cultivos de ácaros, maíz y hortalizas (tomate pimentón y ají), frutales (mango, cítricos, maracuyá, papaya, plátano y banano) y broca en cultivos de café.

1. Costa Caribe

1

por factores climáticos

Aparición de plagas

BAJA CALIDAD DE AGUA AFECTA A OVINOS Y CAPRINOS

Los hongos afectan a los frutales. La estrategia es recoger los frutos maduros y afectados.

El representante de la cooperativa agroindustrial de Quindío Agriquín, Guillermo Puentes, asegura que las enfermedades que más afectan a los cultivos de tomate en épocas de sequías son la gotera, un hongo considerado como el asesino de plantas que se reproduce en altas temperaturas, y el gusano rosado, la mosca blanca y la ‘caracha’. Para hacerle frente a estas plagas, Puentes recomienda cerrar los invernaderos con tul y hacer controles biológicos, como aplicar una bacteria benéfica que controla los huevos y las larvas del gusano. Además, es aconsejable realizar un buen manejo de las hojas que se caen de las matas, lavar los desechos y tener un sitio para depositarlos. Para evitar la mosca blanca es preferible usar semillas certificadas e incorporar al suelo los residuos de las cosechas.

LA ROYA Y LA BROCA TAMBIÉN ATACAN

10

Según el subgerente Técnico de Fedearroz, Miguel Diago, el estrés hídrico hace que las plantas de arroz se debiliten y se vuelvan más propensas a bacterias y enfermedades como la Burkholderia glumae, que ataca las espigas, o como el hongo de la mancha naranja. Para controlar esta situación, Diago recomienda hacer labranzas profundas, aplicar fertilizantes y microorganismos como solubilizadores de fósforo y fijadores de Nitrógeno, además de no excederse en controles químicos. Por su parte, Gonzalo Sarmiento de la hacienda “La Carmelita”, dice que hay que sembrar variedades más resistentes al verano y no fumigar con químicos. “Hay un ácaro conocido como Spinki que no se debe exterminar, porque tiene un enemigo natural, otro ácaro, que se come los huevos del maligno.

Luis Eduardo Gutiérrez, uno de los más reconocidos cultivadores de papa en el país, manifiesta que los gusanos, trozadores, polillas, la mosca Liriomiza y el pulgón son algunos de los peores enemigos de estos cultivos en esta época. Al respecto, el empresario asegura que lo más recomendable es preparar bien el suelo, usar semillas libres de insectos, destruir los residuos de la cosecha anterior, usar trampas como feromona sexual en campo y almacenamiento, y seleccionar y tratar las semillas con insecticidas biológicos o químicos. Sin embargo, Gutiérrez asegura que hay muchos agricultores que han sufrido graves pérdidas por causa de la escasez de lluvias, por lo que asegura que es necesario que el Gobierno Nacional genere auxilios económicos para estos productores.

HECTÁREAS

ESTRATEGIA PARA PROTEGER LOS CULTIVOS DE TOMATE

15

FEBRERO DE 2010

7

CLIMA

FEBRERO DE 2010

PRESENTACIÓN DE LOS PERFILES DE ALIANZA

CONGRESO DE ACCESO Y SERVICIOS FINANCIEROS

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural abrió una convocatoria a todos los sectores cercanos a la producción agropecuaria, para que en este periodo los pequeños productores agropecuarios presenten los Perfiles de Alianza a la Secretaria de Agricultura del departamento al que correspondan. Por ello, la cartera invita a todos los sectores vinculados a la producción agropecuaria y a la comercialización de bienes agrícolas. El cupo establecido para esta convocatoria es de seis perfiles por departamento. El proceso concluirá el próximo 31 de marzo de 2010.

En el Hotel Hilton de Cartagena, la Asociación Bancaria y de Entidades Financieras de Colombia (Asobancaria) llevará a cabo el congreso de acceso y servicios financieros, “Sistemas y herramientas de pago”, durante el 11 y el 12 de marzo de este año. El evento tiene como fin presentar lo nuevo en los términos de acceso a servicios financieros en el sector agropecuario de todo el país. Así mismo, el encuentro busca incorporar sistemas de pago que sean más eficientes para toda la economía.

INFORMES: (1) 3341199.

INFORMES: WWW.BANCOAGRARIO.GOV.CO.

MAR. 5 - 7

MAR.12

ASOREGÁN INVITA A LA FERIA DE PUERTO BOYACÁ En el municipio boyacence de Puerto Boyacá se llevará a cabo la VI feria Expocebú 2010, que se realizará entre el cinco y siete de marzo de 2010. La entidad organizadora de este evento es la Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá (Asoregán). Quienes esté interesados en participar con los mejores exponentes de la raza cebú o deseen encontrar oportunidades de negocio pueden contactarse con Roberto Castro Ramírez. El juez principal de las exhibición será Wilson Muñoz Cañón. INFORMES: WWW.ASOREGAN.COM

CURSO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL En el municipio del Valle de San Juan se dará inicio a un curso de Formación Empresarial en el departamento del Tolima, enfocado a las actividades productivas de maíz y cacao, donde se trabajará el tema de mecani-

AL MOKA

PRODUCCIÓN

FEBRERO DE 2010

MAR. 1 - 31 MAR. 11-12

SE LE ATRIBUYE UN SABOR ACHOCOLATADO, PERO LAS NOTAS DULCES SE DERIVAN DE LA MEZCLA QUE SE HACÍA ENTRE LAS VARIEDADES CAFÉ JAVA Y EL MOKA.

el café arábigo, y algunos más ubican esta variedad como propia de Etiopía en el África. Sin embargo el apelativo de moka proviene del puerto del mismo nombre, localizado en Yemen, por donde salía en tiempos remotos todo el café producido allí para el mercado externo. A esta variedad se le atribuye, entre otros, un sabor achocolatado, pero algunos consideran que las notas dulces se derivan de la mezcla que se hacía entre las variedades café java y el moka, que es, en efecto, una de las más antiguas. De hecho esto dio origen a la famosa bebida condimentada con chocolate, que en las tiendas se vende como café moka. Lo uno o lo otro, lo cierto es que una cafetera quindiana, sin saber casi nada de dónde proviene el moka, tiene en su finca ubicada entre los municipios de Montenegro y Quimbaya, un poco menos

INFECCIONES RENALES QUE PERJUDICAN A LOS CERDOS

DE SABANA Y PASTIZALES HAN SIDO AFECTADAS POR LOS INCENDIOS, SEGÚN EL IDEAM. LA MAYORÍA DE CONATOS SE PRODUCEN POR DESCUIDOS.

AGENDA

Dicen que los mejores perfumes vienen en empaques pequeños. Esta frase, por la que se mueven millones de consumidores en el mundo, puede aplicarse al café moka. No se trata de aquel que en las tiendas y cafeterías mezclan con chocolate, sino de la variedad de grano moka, tan antigua como la tradición de los buenos y cotizados perfumes. Como las exclusivas fragancias, el café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción. Pero su costo en el mercado, apetecido por los buenos paladares, lo hace uno de los más cotizados y finos cafés del mundo por su alta calidad en taza. Sobre el origen del moka hay divergencia. Unos señalan que es original de la isla de Java en Indonesia, otros de Yemen (en la península Arábiga), de donde se dice proviene

El gerente de la granja porcícola “El Recuerdo”, Amido León, señala que la falta de agua o la mala calidad de la misma genera problemas renales e infecciones en el tracto urinario de los cerdos. Además, León asegura que se presenta una baja del consumo de alimento y de la producción de leche de las hembras, lo que perjudica a los lechones. Para hacer frente a esta situación, recomienda optimizar el uso de los recursos hídricos, no lavar las porquerizas sino hacer una limpieza en seco, cebar los animales en “cama profunda”, para que así orinen y defequen en un mismo lugar y aplicar antibióticos para curar las infecciones. “Sin embargo, cuando ya no hay cómo ahorrar agua, es mejor empezar a vender los animales, así estos no hayan llegado a término”, concluye.

NEGRO

40

EVITE FUMIGAR

La escasez de agua de calidad baja el consumo de comida y genera infecciones en los cerdos.

CIAN

POR CIENTO DECRECIÓ

tán bajo enormes árboles de diversas especies y entre variedades de plantas. Según dijo, esa es la fórmula para que su producción, que anualmente es de 12.000 arrobas en épocas normales (que no fue la temporada de 2009 porque su recolección cayó 40 por ciento), tenga una taza bien calificada que le permite vender en el mercado el grano como café especial con denominación de origen. De hecho posee los certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. En 2009, le dio rienda suelta a un proyecto que tenía entre ceja y ceja desde hacía varios años: comercializar parte de su cosecha con algún proceso industrial y con marca propia. De esta iniciativa salió el café Premium Nanceti, que acaba de estrenarse con un negocio de 60 libras por mes, en café molido para una empresa del sector salud en Bogotá.

CON QUÍMICOS, PUESTO QUE NO SON TAN EFECTIVOS Y, AL CONTRARIO, GENERAN RESISTENCIA EN LAS BACTERIAS. PREFIERA LOS CONTROLES BIOLÓGICOS.

MAGENTA PLANCHA 2 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

LA RECOLECCIÓN DE CAFÉ EN 2009. LAS PRINCIPALES CAUSAS FUERON LAS FUERTES LLUVIAS Y LA RENOVACIÓN DE CULTIVOS.

502.119

596.399

AMARILLO

La empresaria María Fernanda López obtuvo las primeras semillas de variedad moka en Cenicafé. Con menos de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 hectareas

Con más de 10 hectáreas

Con menos de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 ha

Con más de 10 hectáreas

2

FEBRERO DE 2010

zación. La segunda jornada de capacitación se llevará a cabo en San Luis y se finalizará en Coello. INFORMES: (1)3203377. FINAGRO@FINAGRO.COM.CO

MAR. 13

HOMOTERAPIAS EN YEGUAS Y MANEJO DE SEMEN Durante el próximo sábado 13 de marzo se llevará a cabo, en Salón Mesanini del Banco BBVA de Bogotá ubicado en la Cra 15. No 93-75, el primer Simposio de hormoterapia en yeguas y manejo de semen. El encuentro contará con la exposición del experto Juan Camilo Samper y con la organización de Fedequinas, Ama pharmaceuticals Vitahorse y Acoveq. El evento tiene como fin buscar soluciones a todos los problemas relacionados con la infertilidad y tratamientos genéticos. En las cuatro charlas, que componen este conversatorio, abordarán diferentes temas como las técnicas de manejo de los problemas de infertilidad, tanto en yeguas como en caballos. INFORMES: AMA PHARMACEUTICALS: (1) 743 10 70. ACOVEQ: 311 500 7559. FEDEQUINAS: (1) 6 17 79 75.

MAR. 15-16 TALLER SOBRE DERIVADOS DE ACEITE DE PALMA

Con el fin de capacitar a los participantes del Primer taller sobre mercado de derivados de aceite de palma crudo, se realizarán en Barranquilla sesiones teóricas cortas enfocadas en los conceptos básicos de derivados, de su valoración y negociación y de su uso para coberturas de producción de fruto y aceite de palma. De igual manera, este taller contará con una simulación dinámica del mercado en la que cada participante, primordialmente gerentes generarles, gerentes financieros, encargados de compras y ventas de las empresas palmeras, plantas de beneficio e industrias interesadas, podrán tener la experiencia real de aplicar lo aprendido. INFORMES: (!) 313 8600 EXT 130.

MAR. 18-22

EXPOSICIÓN EQUINA GRADO A EN MANIZALES

Desde el jueves 18 de marzo hasta el lunes 22 de marzo se

Desde el 14 al 18 de abril se realizará Expofinca, uno de los certámenes más importantes en materia agropecuaria. Informes: www.promferias.com.

llevará a cabo en el Centro de Ferias y Exposiciones, Expoferias, en la ciudad de Manizales la feria número 54 de la Exposición Equina Grado A y la VIII Válida Nacional de Chalanería. Este encuentro ofrecerá a sus visitantes una muestra pecuaria, amplias zonas de entrenamiento, una exhibición de razas equinas, raspaderos y zonas habilitadas para niños, además de facilidades de transporte tanto vial como aéreo dentro de la ciudad. Cada participante tendrá entrada franca al coliseo, al momento de ingresar, y deberá presentar el formulario de inscripción y su documento de identidad. INFORMES: 310 337 6923. FEDEQUINAS EXT 111.

MAR. 19-23 XVIII FERIA AGROINDUSTRIAL Y VII EXPOCEBÚ

El municipio de Chigorodó, ubicado en el departamento de Antioquia, será la sede de la XVIII Feria Agroindustrial y VII Expocebú Urabá 2010, que se llevará a cabo entre el 19 y el 23 de marzo. La organización del evento estará a cargo de Sunagar, y los contactos para la participación son Rodrigo Alberto Mejía Arango y Elizabeth Vásquez. El Juez Principal de los concursos será Luis Javier Rodríguez Jaramillo. INFORMES: WWW.CHIGORODO ANTIOQUIA. GOV.CO

ABR. 14 ARRANCA EXPOFINCA EN MEDELLÍN

Finagro iniciará la formación de empresarios del sector agropecuario en el departamento de Quindío. Según la entidad, la capacitación se llevará a cabo en Armenia y estará enfocada a crear habilidades en las actividades del cultivo del tabaco y de las hortalizas. Los cursos se realizarán los días 15,17,24 y 31 de marzo del presente año. Para mayores informes, comuníquese al teléfono (1)3203377 o www.finagro.com.co.

MAR. 15 CURSO PARA EMPRESARIOS

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: RICARDO MORALES CASAS

EDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: CAMILA MORENO - NATALIA MORALES - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ -JAIME ABOZAGLO - MONICA PARDO -FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg - Jupiter / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

Hahora OM E O P A T Í A llega al campo La homeopatía pasó de los consultorios al campo con el fin de hacer aplicaciones tanto para los animales como para los cultivos. Aunque esta práctica aún no es masiva, cada día gana más adeptos en la medida en que se demanda una producción agrícola libre de elementos químicos. Donde más se está utilizando esta técnica es en el control y prevención de enfermedades del ganado, aves y cerdos, pero su aplicación no riñe con ninguna especie animal. Según Lina Roldán Forero, médica veterinaria, la ventaja de usar preparaciones homeopáticas es que los animales no reciben elementos químicos que de alguna manera afectan su organismo y, en consecuencia, bajan su calidad al momento de la venta. Con la homeopatía, por el contrario, el ganado gana un valor agregado en su venta. “En la ganadería se usa la homeopatía para atender enfermedades como la mastitis, que afecta la ubre de las vacas. Con este tipo de medicamentos no quedan residuos que puedan trasladarse a la leche o la carne”, dijo Roldán Forero.

De igual forma, esta práctica se usa en el sector avícola como protectores hepáticos y para mejorar la digestión de alimentos. La médica veterinaria explicó que en el territorio nacional la homeopatía en el ganado se está volviendo una práctica más común en la medida en que los mercados exigen productos orgánicos y libres de químicos. Según el zootecnista, Jaime Bachiller Reyes, algunos de los beneficios de esta actividad son: los consumidores obtienen un producto libre de patógenos porque no se usan medicamentos químicos que dejen residuos, no tiene efectos colaterales en los animales, se reducen los costos de producción de los empresarios y ayudan en la conservación del medio ambiente. “Se trata de una práctica que está por desarrollar, pero está siendo trabajada por profesionales que mezclan varios conocimientos como la rama veterinaria, la homotoxicología y la homeopatía y así obtener re-

LA TÉCNICA SE ESTÁ

UTILIZANDO EN COLOMBIA, PRINCIPALMENTE, PARA EL CONTROL Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEL GANADO, AVES Y CERDOS.

sultados que hasta ahora han sido exitosos”, dijo el zootecnista. Explicó que los ganaderos que han trabajado con homeopatía han visto amplios resultados con enfermedades como mastitis, parásitos, garrapatas y nuches. Según cálculos del especialista, los empresarios que incluyen esta práctica en el cuidado de su ganado gastan 20 por ciento de lo que acostumbran a invertir usando medicina tradicional. “Lo que hacemos es un manejo integrado y hemos demostrado la eficiencia de la homeopatía enfrentándola a productos

EL DATO

80

POR CIENTO MENOS QUE LOS MEDICAMENTOS TRADICIONALES CUESTAN LOS PRODUCTOS HOMEOPÁTICOS PARA ANIMALES.

químicos de última generación en el mercado”. Bachiller destacó que como los medicamentos homeopáticos intervienen el sistema inmunológico de los seres vivos los resultados dependen de cada organismo. Por ejemplo, las vacas responden positivamente en un promedio de ocho días ante una mastitis.

En Colombia se conocen también otras prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos. En otros casos, esta actividad ayuda a extraer los nutrientes de la tierra, evitando el uso de pesticidas. La desventaja de la alelopatía es que no hay mucha investigación sobre el tema, pues algunas de las plantas funcionan en determinados cultivos y además están sujetas a las condiciones de temperatura o a la ubicación del terreno.

Para control de plagas

Insumo Fungicida-insecticida

Cebolla

Insecticida-acaricida

Cidrón Sauco Flor de muerto Ajenjo

Insecticida-acaricida Insecticida Fungicida- nematicida Insecticida

Ortiga

Repelente

Fuente: Secretaría Agricultura Valle

MENOS ESTRÉS EN LAS VACAS

ALTERNATIVAS

EXTRACTOS DE PLANTAS Planta Manzanilla

En el sector avícola la homeopatía se utiliza como protector hepático.

Control Pulgones, orugas nocturnas Pulgones, ácaros, mildeos Moscas , mosquitos Pulgones, áfidos Hongos, nemátodos Moscas, babosas, grillos Pulgones y orugas

La Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas, ha realizado varias investigaciones sobre aplicaciones homeopáticas encontrando que se reduce el nivel de estrés de las vacas, un problema que se presenta frecuentemente en muchas fincas inspeccionadas. Algunos de los diferentes factores que desencadenan esta alteración son: los cambios climáticos, la presencia de intrusos, cambios en las rutinas de ordeño, entre otros. La asociación comprobó que con los medicamentos homeopáticos se redujo ese estrés y se incrementó la cantidad de leche producida. Por otra parte, en Colombia se conocen prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos.

SE HAN OBSERVADO

BUENOS RESULTADOS EN EL TRATAMIENTO DE LA MASTITIS CON MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS. NO QUEDAN RESIDUOS QUE SE TRASLADEN A LA LECHE O LA CARNE.


La productora de uchuva y representante de la empresa CPG Agromárquez, Sandra Bonilla, asegura que las plagas y enfermedades que más afectan a este cultivo en épocas de sequía son la mancha grasienta, el “mal de tierra” y la marchitez bacterial. En el caso de la primera, este patógeno no afecta el fruto, pero deteriora su apariencia externa y reduce las posibilidades de comercialización. El manejo adecuado es recoger los frutos maduros y sobre maduros. En la marchitez, es recomendable instalar un balde de desinfección para sumergir los zapatos y las herramientas antes de ingresar al cultivo. Por su parte, el asistente técnico de Asoppitaya, Leonardo Pérez, dice que el hongo fusarium daña la parte superficial de la pitaya. La recomendación debe ser aplicar fertilizantes y podar las plantas.

LA PRODUCCIÓN DE LECHE, SEGÚN LA GANADERA ISABEL DE ANCIZA, QUIEN ANTES DE LA SEQUÍA REGISTRABA VENTAS PROMEDIO DE 480 LITROS.

LA CAÍDA DE

75%

EL DATO

Según el más reciente informe del Ideam, sobre las proyecciones del Fenómeno de El Niño y su impacto en el sector agropecuario, los próximos meses, marzo y abril seguirán teniendo volúmenes de precipitación (lluvias) inferiores a los que se presentan usualmente en esas épocas. Así mismo, el Ideam asegura que las zonas en las que hay mayor probabilidad de que se presente déficit de lluvias, en marzo y abril, son la Costa Atlántica, la Región Andina, y los departamentos de Arauca, Boyacá, Santander, Meta y Vichada. Como las heladas y las sequías que ocurren en esta temporada estimulan la proliferación de plagas, bacterias y enfermedades que afectan tanto a los animales como a las plantas, AGRONEGOCIOS consultó a productores locales, quienes hicieron énfasis en las patologías que se presentan en sus

La propietaria de la finca ganadera “El encenillo” de Tenjo (Cundinamarca), Isabel de Ancizar, explica que la escasez de lluvias que afecta al Altiplano Cundiboyacense ha acabado con los pastos, por lo que los bovinos presentan debilidad, falta de calcio y baja en la producción, tanto de leche como de crías. Además, los altos costos de los alimentos sustitutos y la dificultad para conseguirlos aumentan el problema. “El bulto de concentrado vale 38.000 pesos y el de sal cuesta entre 60.000 y 80.000 pesos”. Además, De Ancizar asegura que muchas veces en las pacas de heno vienen garrapatas, que producen anemia en los animales. La recomendación es una sola: buscar alimento (forrajes secos o frescos y concentrado) de buena calidad para evitar que las pérdidas sean superiores.

RIEGO Y FERTILIZANTES PARA FALTA DE AGUA Y COMIDA PROTEGER LOS FRUTALES PREOCUPAN A GANADEROS El cafetero Javier Pérez, propietario de la hacienda “La chiquis”, ubicada en Marsella (Risaralda), asegura que las plagas que más se desarrollan en épocas de sequía y que más afectan a los cafetales son la roya y la broca, un insecto que vive en el grano y que sólo se puede alimentar de él. Para controlar el tradicional dolor de cabeza de los productores nacionales, Pérez recomienda el famoso plan “rere”, que se basa en recoger oportunamente el fruto maduro, sobremaduro y seco para así evitar la proliferación de la broca. En el caso de la roya, el empresario manifiesta que lo más indicado es trabajar de la mano con la Federación de Cafeteros para reemplazar las variedades arábigo y caturra por el de tipo Castilla.

CAFETEROS EN ALERTA POR REBROTE DE ROYA Y BROCA granjas y cultivos, además de las estrategias que implementan para hacer frente a esta situación. A propósito de las afecciones para los animales y vegetales, el Ideam recomienda al sector agropecuario y forestal tener en cuenta estos pronósticos, y programar lo pertinente ante el desarrollo de plagas y enfermedades propias en condiciones de bajas preci-

pitaciones y altas temperaturas. Así como tener en cuenta el bajo contenido de humedad del suelo, la cobertura vegetal y el estado de los ríos. A los ganaderos, también se les recomienda buscar sistemas alternativos de abastecimiento de agua y acudir a la sombra de los árboles para evitar el estrés hídrico, que baja las defensas de los animales y propi-

cia el ataque de las enfermedades. Deshidratación, bajas súbitas de peso, gusanos, hongos, trozadores, bacterias e insectos son algunos de los dolores de cabeza de los productores en estos días. Son ellos mismos quienes le dan algunas recomendaciones y claves para mitigar estos factores y reducir las pérdidas.

y enfermedades que propicia la sequía

LAS PLAGAS

El café producido en Colombia es reconocido como un producto de calidad. Pero no todo el café colombiano sabe igual, existen circunstancias que lo hacen particular, como la oferta ambiental, los suelos y el cuidado en su producción. El Programa de Cafés Especiales Colombianos de la Federación de Cafeteros ha definido varios tipos de granos valorados por sus atributos, verificables y sostenibles y por los cuales pagan precios superiores. En esta clasificación se encuentran los cafés de Origen, que provienen de una región o finca determinada; los Sostenibles son cultivados con estándares para proteger el medio ambiente (producción limpia y conservación de la bioriqueza), y los de Preparación, que van al mercado internacional.

SABORES ESPECIALES “Este café premium es el caturra, el que tengo en mi finca. Sin embargo, mi objetivo es hacer lo mismo con el moka, pero ahora estoy experimentando y tanteando el mercado para incrementar las hectáreas sembradas en esta variedad si así me indica el mercado”, sostuvo. De los 2.000 palos que tiene sembrados todavía no ha sacado producción, pero el buen presagio que acompaña a esta cafetera y a su asesor técnico y financiero, Benjamín Vega, se fundamenta en que una pequeña cosecha que recogieron de 200 árboles y

Colombia En el país no está muy desarrollado el cultivo de moka. Las variedades más comercializadas a nivel global son la Arábica y Robusta o Canephora. En Colombia predominan los cultivos de arábigos, los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado, de hecho 70 por ciento del café que se consume en el mundo corresponde a este tipo. que utilizaron para su propio consumo y para repartir entre conocidos marcó un punto extremadamente alto de calidad y aceptación. “Nosotros sabemos que el futuro del negocio del café está en la diferencia, en producir algo distinto porque el mercado paga muy bien por ello. En este negocio de las 60 libras se ganaron 40.000 pesos de sobreprecio por arroba sobre lo que paga el mercado”, enfatizó Vega. Por ahora, la cafetera quindiana regala semilla de moka a quien se la pide, convencida de que los cultivadores deben cambiar la fórmula y buscar el valor agregado.

Las variedades de arábigo que se cultivan en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia. La variedad Típica, que también se le conoce como arábigo, pajarito o nacional, es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea El Borbón tiene mayor número de ramas que la Típica, produce más de 30 por ciento. Se cultivan hasta 2.500 árboles por hectárea. El Tabi sale del cruce del Híbrido de Timor con Típica y Borbón. Tiene un grano grande y es ideal para la obtención de cafés especiales. El Caturraproduce menos que Borbón y más que Típica, se comporta bien en toda la zona cafetera. La producción de la Variedad Colombia es superior a la caturra. El tipo de grano y la calidad de la bebida son similares a las otras variedades de café arábigo.

* La finca está ubicada entre Montenegro y Quimbaya, Quindío. * Tiene sembrada menos de una hectárea con 2.000 palos de la variedad moka. * Su secreto es cultivar bajo sombra. * La producción anual de café caturra llega a 12.000 arrobas en épocas normales. * Posee certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. * El café que comercializa se llama Premium Nanceti y vende 60 libras por mes. * Aún no ha sacado la primera cosecha de moka. Sin embargo, lograron recoger varios granos para su propio consumo.

LA ACTIVIDAD EN LA FINCA DE LA EMPRESARIA

COSECHA DE MOKA EN LA FINCA DE LA CAFETERA QUINDIANA. LOS GRANOS RECOLECTADOS SE DESTACARON POR ALTA CALIDAD.

ÁRBOLES DIERON

200

EL DATO

PROVIENE DEL PUERTO DE MOKA EN YEMEN, DE DONDE SALÍA ESTE TIPO DE GRANO A DIVERSOS MERCADOS. ESTE FUE EL PRIMER CAFÉ UTILIZADO EN MEZCLA.

El café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción.

EL NOMBRE

Los gusanos y los insectos son algunas de las plagas que más afectan a los cultivos en el país.

11

COSECHA

FEBRERO DE 2010

OTROS SERVICIOS De otra parte, para 2010 el instituto modificó sus tarifas por concepto de prestación de 800 servicios téc-

EL DATO

30,9

POR CIENTO DE LA

PRODUCCIÓN TOTAL DE AGUACATE EN EL PAÍS (146 MIL 109 TONELADAS) SE CONCENTRA EN EL DEPARTAMENTO BOLÍVAR.

30,9

12,2

13,5

8,4 8,7 8,7

Bolívar

Antioquia

Tolima

Valle

Cesar

3,6 Santander

DESDE ABRIL LA PRUEBA DE FLUORESCENCIA POLARIZADA (FPA) PARA EL GANADO BOVINO, SEGÚN EL ICA.

nicos con un incremento de 2,37 por ciento y suprimió los cobros de algunos servicios pesqueros y acuícolas que prestaba y que ahora lo hace el Incoder. Sin embargo, el ICA continúa con las certificaciones zoosanitarias para exportación, las inspecciones a los establecimientos de cuarentena de peces ornamentales con destino a exportación, los documentos zoosanitarios para la importación de peces vivos y de material genético y el servicio de diagnóstico integral. El gerente del ICA dijo que “para el aumento de las tarifas se tuvo en cuenta la variación anual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) certificado por el Dane a noviembre de 2009 para todos los

Esta enfermedad, que afecta a bovinos, equinos, ovinos, caprinos y caninos, es causada por la brucella abortus y se caracteriza por aborto en la hembra y orquitis e infección de las glándulas sexuales en el macho. Según Fedegan, en predios donde la enfermedad es endémica el animal afectado aborta una vez. Después de la exposición y las gestaciones, los períodos de lactancia subsiguientes son aparentemente normales. Las bacterias se encuentran en el útero durante la preñez, y el microorganismo es excretado en la leche y en descargas uterinas. En los machos las bacterias se encuentran en el semen. Las pérdidas económicas se resumen en una menor producción de terneros por abortos, infertilidad en hembras, aumento de los intervalos entre partos y menor producción de leche, entre otros.

te papelillo, un fruto con forma de bombillo cuya cáscara se desprende fácilmente. Este aguacate se cultiva de la zona cafetera hacia abajo”. En 2008 se cosecharon 15 mil 496 hectáreas, mientras la producción superó las 146 mil 109 toneladas de aguacate. Aún no se tienen las estadísticas oficiales de 2009, año en el que la producción de la fruta continuó con su tendencia a la baja, y ya los expertos aseguran que este cultivo en 2010 enfrentará un nuevo enemigo: el intenso verano. Para Bernal, esta realidad se complica ante la ausencia de conocimientos por parte del agricultor sobre las enfermedades que pueden afectar los cultivos de aguacate cuando persisten condiciones climáticas extremas. Aquí algunos de esos enemigos.

PRODUCTORES En porcentaje

Fuente: Minagricultura

*Con información del ICA.

El aguacate que más se cultiva en Colombia es el antillana, que soporta altas temperatiras.

El ICA espera suscribir convenios con las gobernaciones para erradicar la brucelosis.

PHYTOPHTHORA

PASADORES Y TRIPS

Un hongo de suelo llamado Phytophthora Cinnamomi infecta el árbol del aguacate marchitándolo por completo. Es uno de los enemigos más limitantes de este fruto. Aunque puede atacar en terrenos normales, su escenario idóneo son los suelos de alto nivel de humedad o en épocas donde el invierno es muy fuerte. Control: Evitar establecer cultivos en terrenos muy húmedos y si lo hace debe estar en constante chequeo preventivo. También se debe tener cuidado con el material vegetal que se siembre porque el insumo puede venir infectado desde el vivero. Además, el agricultor debe saber que es indispensable aplicar fungicidas o controles químicos a base de ácidos fosforosos y evitar que el agua se estanque en los cultivos.

Los insectos pasadores son aquellos que ponen los huevos en el fruto y la larva que queda se instala en la semilla del aguacate transform��ndose en un cucarrón o en una mariposa. Mientras los insectos pasadores se meten en el fruto, los trips succionan la savia. La particularidad de los trips es que su presencia aumenta en épocas de verano. Control: Se usan insecticidas específicos que se aplican directamente en las hojas y cogollos, cada 15 ó 20 días, para cortar la vida de los insectos trips o pasadores. Tras ser detectado el daño del insecto se deben recolectar los frutos que poseen perforaciones y retirarlos hacia un lugar lejano del cultivo. La forma de detectar si un fruto está infectado es por una exudación blanca que brota de la concha.

VERTICILLIUM

MONALONION VELEZANGELI ÁCAROS

Es un segundo tipo de hongo que también afecta la raíz del árbol de aguacate generando las mismas consecuencias del Phytophthora Cinnamomi: hojas marchitas. La contaminación de los cultivos con este hongo se considera grave porque sus esporas pueden permanecer vivas durante un largo período. El mecanismo de infección que emplea este microorganismo consiste en atacar el sistema radicular a través del xilema del árbol. Las plantas de vegetales o tubérculos como el tomate o la papa son el escenario ideal para que el hongo permanezca como un huésped. Esta enfermedad se confunde con una casual pudrición de las raíces del árbol de aguacate. Control: Aplicar fungicidas específicamente desarrollados para esta tipología de hongo.

Es un chinche que succiona las partes tiernas o cogollos del árbol de aguacate y absorbe la savia en los nuevos brotes. Este insecto tiene en su saliva una toxina muy contaminante que al entrar en contacto con el árbol seca la planta y disminuye su crecimiento. También ataca a los frutos del árbol (aguacate) especialmente cuando están en crecimiento. Control: cuando un chinche ataca al fruto y logra completar su proceso de maduración se observan unas costras necróticas en la superficie del aguacate. Para evitar esta plaga se debe rociar el cultivo con insecticidas específicos para este tipo de mal. En un plazo máximo de tres años, Corpoica prevé tener un producto con componentes biológicos, basados en hongos y bacterias, que ataquen al insecto.

Arañas de pequeñas dimensiones, especialmente de color rojo, atacan las hojas del árbol de aguacate en épocas de verano. Esta plaga también succiona la savia y seca las hojas. Cuando la infección es de alto grado, millones de arañas forman colonias preferiblemente por debajo y en los lados de las hojas. La mejor forma de detectar que el árbol está contaminado con ácaros es por la visualización de manchas amarillentas en la parte frontal de las hojas. Control: el agricultor debe recurrir a “productos sistémicos” que controlan la vivencia de las arañas y se aplican por encima de los árboles cada 20 días. Como el calor incrementa potencialmente la reproducción de estas arañas diminutas, es recomendable refrescar los árboles constantemente.

NEGRO

PESOS COSTARÁ

internacional de animales y subproductos según la Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, va acompañada del compromiso de realizar nuevas técnicas diagnósticas que ofrezcan mayor agilidad y economía para el productor y por lo tanto, un avance importante en el programa de erradicación de la brucelosis. “La prueba de Fluorescencia Polarizada es una técnica de última tecnología con mayor sensibilidad, que permitirá un resultado en un tiempo menor a las pruebas tradicionales de diagnóstico de brucelosis”, precisó el gerente del ICA.

CONTROL A BRUCELOSIS

Los efectos del cambio climático están haciendo mella en los cultivos. Y las siembras de aguacate tampoco se escapa. Entre 2006 y 2008, el áreas cultivada de esta fruta disminuyó 7 por ciento, lo que significan 1.100 hectáreas menos, según cifras del Ministerio de Agricultura analizadas por la Asociación Hortifrutícola de Colombia. El exceso de precipitaciones en los últimos años incidió negativamente en la producción de aguacate al bajar a 22.000 toneladas. Esto representa un descenso de la producción de 13 por ciento. Otros factores como el rendimiento de los cultivos, que mide la relación entre los kilos producidos y las hectáreas cultivadas, también reflejó las consecuencias de las constantes lluvias. De 2006 a 2008 este índice pasó de 10 mil 143 kl/ha a 9 mil 429 kl/ha. Según explicó el investigador e ingeniero agrícola de Corpoica, Jorge Bernal, el aguacate que más se cultiva en Colombia es el de raza antillana, el cual soporta climas cálidos. “La versión criolla que más se consume en el país es el aguaca-

CIAN

9.500

El cuidado del hato ganadero es básico para evitar la brucelosis, que se puede transmitir al hombre.

servicios adelantados en función del control técnico de la sanidad agropecuaria en el país”. Igualmente se ajustaron las tarifas para el registro y la certificación a empresas productoras, importadoras y exportadoras de insumos agrícolas, dependiendo del servicio, va desde 185.300 pesos hasta un millón 35.600 pesos, este último costo al Registro Nacional de plaguicidas químicos de uso agrícola. Así mismo, para el registro de insumos pecuarios, conceptos técnicos y la supervisión de la calidad de los alimentos para animales nacionales o importados, oscila acorde con 12 servicios que se prestan, entre 532.600 pesos y un millón 186.700 pesos. En cuanto al valor de los servicios de registro e inscripción de cultivares para producción de semillas, va desde 18.700 pesos por constancia, copias de registro hasta un millón 576.000 pesos correspondientes a la inscripción. La supervisión de pruebas y concepto de evaluación agronómica de genotipos de cultivos transitorios para su comercialización en el país, en las diferentes zonas agroecológicas, quedó en seis millones 536.500 pesos.

UA C A T E EL AyGsus enemigos

Risaralda

EL DATO

CLIMA

FEBRERO DE 2010

GANADEROS ES CLAVE EN EL TRATAMIENTO DE LA BRUCELOSIS, ENFERMEDAD QUE DISMINUYE LA PRODUCTIVIDAD DEL HATO GANADERO.

3

FEBRERO DE 2010

Menos costos para los

LA PRUEBA

6

FEBRERO DE 2010

Desde abril, los ganaderos colombianos reducirán costos en las pruebas para el diagnóstico de la brucelosis, gracias a que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, iniciará la utilización de la prueba de Fluorescencia Polarizada (FPA) para la prescripción de esta enfermedad. Según el acuerdo de tarifas del ICA para 2010, la FPA tendrá un valor de 9.500 pesos por animal y se realizará a nivel nacional exclusivamente en la red de laboratorios de diagnóstico veterinario del ICA. Será una técnica más sencilla y rápida de realizar con un costo menor con relación a las utilizadas hasta el momento como la ELISA indirecta y ELISA competitiva, las cuales tienen un valor de 19.900 y 23.100 pesos, respectivamente. El gerente general del ICA, Luis Fernando Caicedo Lince, explicó que el valor de la prueba FPA podría ser menor para los ganaderos, teniendo en cuenta que con algunas gobernaciones del país se establecerán convenios para la erradicación de la brucelosis, lo que incluye la realización masiva de pruebas diagnósticas en los animales. La decisión por parte del ICA de implementar esta nueva prueba, la cual está autorizada para el comercio

CONSEJOS

MAGENTA PLANCHA 3 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

PRODUCCIÓN

AMARILLO

14


En Colombia, los suelos se encuentran enmarcados en tres rangos. El primero, suelos como mucha materia orgánica y muy poca arcilla. El segundo corresponde a suelos con mucha materia orgánica y un contenido de arcilla proporcional a la materia orgánica, y, por último, están los de alto contenido de arcilla y muy poca materia orgánica. El suelo está compuesto por arena, limo y arcilla. Cuando en un suelo no importa el porcentaje en que se encuentra cada uno de estos tres parámetros se le da la característica de franco (un suelo con alto contenido de arena y limo es franco areno limoso. El de alto contenido de arcilla y arena es franco arcillo arenoso, por eso se encuentran suelos como franco areno limoso, franco limo arenoso, franco areno arcilloso, entre otros).

TERRENOS MÁS PRODUCTIVOS Cada vez que al departamento de análisis de suelos foliar y bromatológico de nuestra empresa Tierra Pastos y Ganado nos envían los resultados de un análisis de suelo para interpretarlo, me hago las mismas preguntas: ¿quién tomaría la muestra?, ¿Con qué herramienta? Nuestros suelos merecen el mismo respeto como cuando nos hacemos un análisis de sangre en el laboratorio. Pero durante mucho tiempo atrás, es otra situación la que se presenta, por iniciativa del ganadero o por recomendación de un técnico agropecuario, el dueño le dice al administrador y éste a su vez manda al trabajador de mayor confianza a que tome las muestras. ¿Qué tan capacitado están los técnicos para tomar muestras de suelo? ¿Saben distinguir entre Álvaro Rodas Peláez*

tomar una muestra y hacer un mapa de suelos de una finca? No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelos donde no entregan el porcentaje de arena limo y arcilla, donde no se interpreta silicio. ¿Qué sentido tiene un análisis de suelo de la finca donde analizan doce minerales como mínimo y las recomendaciones son aplicar cales agrícolas o productos a base de carbonato de calcio y carbonato de magnesio productos que sólo tienen calcio y magnesio? Qué sentido tiene aplicar una cal incompleta en unas dosis que oscilan entre 300 y 600 kilos por hectárea, esto significa 30 y 60 gramos por metro cuadrado, la cual debe funcionar entre cinco y 25 centímetros de profundidad. Lo anterior se ha venido repitiendo en los últimos 20

25 POR CIENTO DE LIMO Y 25 POR CIENTO DE ARCILLA ES LA COMPOSICIÓN DE UN SUELO EN ÓPTIMAS CONDICIONES.

POR CIENTO DE ARENA,

50

EL DATO El ingeniero Rodas habla sobre la importancia del análisis de suelo.

UN MAPA DE LA FINCA Y EN UNA HOJA PLASMAR EL ÁREA DIVIDIDA EN CUATRO LOTES. CADA UNO REPRESENTARÁ 25 POR CIENTO DEL TOTAL DEL TERRENO.

LO IDEAL ES HACER La mejor forma para tener una imagen bien clara de cómo está conformado el suelo es tomar en tres a cinPERFILES años, por eso los desbalances minerales inducidos que se encuentran en los suelos, prácticas anti agronómicas, son más contraproducentes que los mismos desbalances minerales naturales que existan en un suelo. No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelo cuando nos preocupamos más por el precio que por las necesidades de nuestros suelos y pasturas, donde las recomendaciones en productos tienen mas interés comercial y en unas cantidades de productos y dosis no acordes con las necesidades específicas de un suelo o donde los costos de los productos son altos y lejos de la realidad.

co sitios diferentes y dependiendo de la topografía con una azadoneta y/o palín, raspar y visualizar como están distribuidos el primer y el segundo horizonte en el perfil del suelo, cuál es su grosor por horizonte, cómo se pueden conjugar en coloración y tonalidad. En conclusión, en un perfil de suelo y en un horizonte A, usted puede encontrar coloraciones y tonalidades que no diferencian suelos, en otros casos horizonte A y B se pueden conjugar en forma natural, pero sin diferencias significativas en los rangos de los minerales, en un análisis de suelos, inclusive cuando son mecanizados, pero cuando se interviene un suelo mecánicamente, hay que tener en cuenta que usted alteró, convino, modificó estructuralmente el suelo, es decir el manejo biofísico y bioquímico de este suelo es

SIEMBRAS DE MAÍZ EN EL PAÍS CORRESPONDEN A CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

POR CIENTO DE LAS

10

EL DATO Aparte del maíz y el algodón, en el país se aproMÁS APROBACIONES

bó también la siembra de otros cultivos transgénicos y ensayos en invernadero. Según Agrobio, el Ministerio de la Protección Social le dio luz verde a la importación para consumo humano y animal a dos eventos de algodón genéticamente modificados de la multinacional Monsanto, uno de maíz de la misma compañía y dos más de maíz de DuPont Colombia. Así mismo, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, autorizó “la siembra de rosas azules genéticamente modificadas y el

En 2009 se empezó a cultivar el maíz genéticamente modificado en Santander. Los expertos señalan que entre las bondades de los transgénicos está la capacidad de resistir a plagas e inclemencias del clima, lo cual reduce los costos de producción para el agricultor, por menores gastos en insumos. El maíz genéticamente modificado está dirigido a las cadenas de concentrados y para ser usado en la producción de biocombustibles en el futuro. Esta tecnología se empezó a estudiar en los años ochentas en Estados Unidos y dio frutos en 1996. Sin embargo, fue hace menos de una década cuando llegó a Colombia. CARACTERÍSTICAS cultivo experimental en invernadero de crisantemos azules”, dijo la funcionaria de Agrobio

DEL PAÍS UTILIZAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS: ANTIOQUIA, TOLIMA, HUILA, CÓRDOBA, CESAR, META, CUNDINAMARCA, SUCRE, SANTANDER Y VALLE.

DIEZ DEPARTAMENTOS Mientras en el mundo se avanza en el cultivo de este tipo de productos (maíz, algodón, soya, alfalfa y flores, entre otros) y se FUERTE DEBATE Se obtuvo como primer producto transgénico nacional el clavel azul, que recibió una inserción del gen de la petunia para cambiar su color. Ahora es un producto de exportación. En el país, más de 50 por ciento de las siembras de algodón y de 10 por ciento de maíz son cultivos transgénicos. Los naciones con más cultivos de este tipo son, en su orden, Estados Unidos, Argentina, Canadá, China, Suráfica, Australia, Rumania y México.

han visto los beneficios, organizaciones medioambientales se oponen al uso de la biotecnología en la producción de alimentos. Por ejemplo, Greenpeace ha llamado la atención, con estudios científicos en mano, sobre los riesgos y daños que pueden ocasionar a la salud humana. Así mismo, ha criticado el monopolio que se maneja en torno a las semillas genéticamente modificadas. Pese a lo anterior, esta tecnología sigue tomando fuerza y firmas multinacionales promueven los cultivos. Él maíz transgénico o genéticamente modificado es más resistente a las inclemencias del clima y al ataque de plagas y enfermedades.

SEMBRADAS CON MAÍZ GENÉTICAMENTE MODIFICADO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, SEGÚN AGROBIO.

HECTÁREAS HAY

32,5

EL DATO

en Santader

En Colombia, el maíz es el cultivo más diversificado y se da en todos los pisos térmicos. La superficie dedicada al cereal tecnificado es de 161.893 hectáreas, con una producción de 668.706 toneladas, mientras el rendimiento supera los 4.000 kilogramos por hectárea. Córdoba y Valle participan con 22 y 11 por ciento de la cosecha. Por su parte, del maíz tradicional hay más de 429.000 hectáreas sembradas, las cuales producen 663.576 toneladas. En este caso, Bolívar y Antioquia son los mayores productores. En el país se han reconocido más de 23 razas y en los bancos de germoplasma nacional se tienen registradas hasta 5600 accesiones, esto debido a la característica monoica de la planta que aporta gran información ya que posee una parte femenina y otra masculina por lo que se pueden crear varias recombinaciones.

5

CONSEJOS

OPORTUNIDADES

12

TECNOLOGÍA

13

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

EN CÓRDOBA

se cultivan plantas hindúes Antes de cosechar o tomar una decisión frente al terreno es clave analizar los componentes del suelo. completamente diferente y estos parámetros no se encuentran en los resultados de los análisis de suelos ni en tablas de rangos de minerales, esto lo hace la interpretación con criterios de campo:

La árnica tiene diversos usos. Es empleada para tinturar, pero también tiene fines cosméticos.

EL DATO

2.860 TONELADAS ANUALES

a. Preparación de suelos. b. Cantidad y calidad de semilla. c. Un análisis de suelo antes y/o después de mecanizado. d. Una enmienda mineral natural ecológica debe contener entre siete a diez minerales dependiendo de los resultados del análisis de suelos. Si hay pasturas establecidas es necesario realizar un análisis foliar para interpretar las deficiencias de los minerales que se dan en el estómago de la planta que es la hoja, y deben estar en concordancia con las deficiencias del suelo si no la hay, la muestra de suelo fue mal tomada, y hacer un análisis bromatológico que determina, calidad nutricional y rangos entre madurez fisiológica y madurez de cosecha del forraje, esto se concluye así como cuando nos piden todos los exámenes para formularnos algún medicamento. Antes de recomendar un agroquímico es necesario hacer un análisis completo de suelos, foliar y bromatológico. Con base en estos resultados se recomienda y se formula la enmienda especial para pasturas tecnificadas. La enmienda debe funcionar como un fertilizante

natural, corregir deficiencias de minerales, sufragar las reservas del suelo, trabajar hasta los primeros 25 centímetros de profundidad en promedio, a, corto mediano y largo plazo durante un año o año y medio. Además, las materias primas de la enmienda deben ser maquiladas (molida) en una malla de acuerdo a la relación arena, limo y arcilla. Y debe ser especifica para cada zona y finca, esto agronómicamente nunca se cumple. ¿CUÁL ES SU SUELO? La carta de suelos es un sistema sencillo, fácil de aplicar en campo, consiste en que con el mapa de la finca en la mano, no importa el área, en una hoja de papel divido su finca en cuatro lotes, cada uno representa 25 por ciento del área total, sin tener en cuenta el número de cercos y potreros. Recuerde que un cerco no divide suelos, divida cada lote en cuatro partes iguales, en cada parte tome entre una a cuatro muestra dependiendo del área y en la zona central, y así logrará que las submuestras tomadas representan en promedio 75 por ciento el área de cada parte del área total, eliminando áreas no repre-

Para saber la estructura del suelo es clave tomar muestras en tres a cinco sitios diferentes.

PARÁMETROS IDEALES Un suelo puede estar cerca de un suelo ideal si tiene 50 por ciento arena; 25 por ciento, limo, y 25 por ciento, de arcilla. La arena permite filtración, aireación; el limo retiene moléculas de agua y retención de humedad. La arcilla es la responsable de retener y almacenar minerales y humedad. ¿Cuál es su suelo? ¿Cómo está compuesto estructuralmente? ¿Cómo están los rangos de los minerales en su suelo? ¿Cuánto hace que no tiene un análisis de suelo? ¿Tuvo en cuenta la mecanización antes de tomar las muestras? A veces pensamos que interpretar un análisis de suelo es tan sencillo que con tablas de rango de minerales establecidas en libros o en internet, pero estamos equivocados porque entre la realidad de nuestros suelos y la teoría hay un abismo grande.

LA ARENA sentativas como infraestructuras, carreteras, montes, caminos, bosques, humedales, sotobosque, ríos y quebradas, los cuales pueden representar 25 por ciento del área restante, marque en el mapa cada una de las muestras y enumérelas. Luego coloque cada una de las muestras en línea recta en el orden en que las tomó por lotes y por partes. Habiendo analizado de tres a cinco perfiles antes y analizando cada una de las submuestras por color, estructura al tacto, comience a marcar y separar las muestras atípicas y a homogenizar por partes y, posteriormente, por lotes hasta determinar las muestras iguales y representativas para enviar al laboratorio. Hay que enviar estas submuestras para el procedimiento de laboratorio, interpretación, recomendaciones programa de enmiendas y planes de fertilización. Los perfiles de suelos, la carta de suelos, análisis fo-

liar y bromatológico de pasturas son los fundamentos para evaluar: fijación, ofrecimiento y disponibilidad de nutrientes y minerales, el hecho de que en los resultados un mineral se encuentra entre los rangos y por encima de los porcentajes adecuados no quiere decir que esté disponible el nutriente. Qué diferencia tan grande hay entre un suelo fértil y un suelo productivo. En este último está el futuro del sector agro granadero colombiano. Estos argumentos ratifican que antes de ser ganadero se debe aprender a ser agricultor conociendo y nutriendo su suelo integralmente, así podrá administrar pasturas tecnificadas, transformando la finca en una verdadera empresa rentable productiva con sostenibilidad, convirtiéndose en un agricultor - empresario ganadero. * Ingeniero agrónomoGerente de Tierra Pastos & Ganado Ltda.

Lo primero que se debe analizar es el grosor del suelo y las coloraciones y tonalidades.

PERMITE LA FILTRACIÓN Y, AIREACIÓN; EL LIMO RETIENE MOLÉCULAS DE AGUA Y DE HUMEDAD, Y LA ARCILLA, ALMACENA MINERALES Y HUMEDAD.

SI HAY

PASTURAS ES NECESARIO REALIZAR UN ANÁLISIS FOLIAR PARA INTERPRETAR LAS DEFICIENCIAS DE LOS MINERALES QUE SE DAN EN EL ESTÓMAGO DE LA PLANTA, QUE ES LA HOJA.

NEGRO

A estas plantas se le atribuyen más beneficios. Sobre la citronela, Leonidas Solano dice que sirve como ambientador y repelente de insectos, así como para combatir las plagas en las plantas. La limonaria se puede utilizar en perfumería y para estimular la circulación, y la árnica es especial para tinturar. USOS

en materia orgánica asimilable para las plantas. Otro punto importante, si se quiere hablar de las maravillas de estas plantaciones, es que no afectan el medio ambiente por la forma en que son cultivados. Además, se puede sembrar en pequeñas hectáreas de terreno, lo que ha permitido que diez familias del caserío Nuevo Paraíso, en el departamento del Córdoba, se dediquen a su siembra en los patios de sus casas. También son aptos los RECOMENDACIONES semibosques (clima húmeLeonidas Solano expli- do y tropical). có que es preferible cultiLa mejor época es var las plantas aromáticas cuando empiezan las lluy condimentarias en terre- vias. Aclara que es imporno de sotobosque, es decir, tante dejar por lo menos los que están ubicados en 15 centímetros de distanlas orillas de quebradas o cia entre una planta y otra. ríos. Y lo mejor, subrayó el productor, es no usar ningún agroquímico o fertilizante de este tipo. Esto Boyacá garantizará un sabor na8 N. Santander tural. 212 Se recomienda que el Risaralda terreno donde se vaya a 252 cultivar esté suelto para Valle 527 que no dificulte el desaCauca rrollo de los rizomas (los 705 tallos subterráneos de Cundinamarca 1.156 estas plantas). Por último, es clave CULTIVO EN COLOMBIA Aromáticas / Producción no destinar agua contamien toneladas nada para el riego de las plantas.

CIAN

Hace unos 2.500 años, la planta cúrcuma era utilizada en la India como condimento, colorante alimentario y para aliviar enfermedades. Allí era muy popular y se le atribuían hasta “poderes mágicos” y no se concebía la preparación de alimentos sin está planta. Era indispensable en la cocina. Hace nueve años, el monteriano Leonidas Solano decidió dedicarse a su cultivo y el de otras plantaciones aromáticas y condimentarias, negocio que considera rentable después de que esté garantizada la comercialización. El gusto por las plantas aromáticas y la detección de una oportunidad de negocio motivaron a Leonidas a crear la empresa Agro Eco La Campiña, ubicada en Montería, Córdoba, que hoy ya cuenta con siete empleados. De las tres hectáreas de terreno cultivado, dos y media corresponden a la plantación de cúrcuma, y el resto están dedicadas a la citronela, la árnica y la limonaria. Asegura que la cúrcuma es medicinal, condimentaria, colorante alimentario y nutracéutico (alimento beneficioso para la salud). Son varios los productos que se obtienen de esta planta, entre éstos, el aceite esencial y la harina. Mientras que el primero tiene varias propiedades como la de analgésico y desinflamatorio, el segundo lo ingieren para contrarrestar los problemas digestivos.

EL NEGOCIO DE LAS AROMÁTICAS

Lo atractivo de este negocio no sólo está ligado con los beneficios que ofrecen los productos, sino que se cultivan de forma orgánica, es decir, sin ningún tratamiento químico. Para ello, la familia Solano ha desarrollado alternamente la lombricultura, que consiste en el uso del estiércol de estos animales como abono, lo que acondiciona el suelo y sirve para mantenerlo húmedo y despejado de microorganismos patógenos. De igual forma, la firma Agro Eco La Campiña ha desarrollado microorganismos eficientes y, además, caldos, hechos a base de estiércol bovino, agua, enmiendas minerales y melaza. También hacen uso de los compostajes que se obtiene de transformar la materia orgánica en bruto

MAGENTA PLANCHA 4 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

M A Í Z transgénico

EL CULTIVO TRADICIONAL

CONSEJOS

En los últimos años, la producción de plantas aromáticas en Colombia ha disminuido, en parte, por los fuertes veranos. Mientras en 2004, se recolectaban 4.265 toneladas, en 2008 no se alcanzaron las 3.000 toneladas. El primer productor del país es Cundinamarca, responsable de 40 por ciento (1.156 toneladas anuales). En este departamento se destacan los aportes de los municipios de Chipaque, Cajicá, Tocancipá y Granada. Le siguen Cauca, con 705 toneladas, y Valle, con 527 toneladas (que equivalen a 18,4 por ciento). Los mayores rendimientos del cultivo se registran en Risaralda (15.750 Kg/ha), Cauca (15.000 Kg/ha) y Norte de Santander (13.250 Kg/ha). La mayoría de la producción es para consumo interno.

AMARILLO

SINnoShayUpasturas ELOS

El departamento de Santander ingresó a la lista de regiones del territorio nacional, que adelantaron cosechas con maíz transgénico, plantación que se efectuó en 2009. De acuerdo con el informe de Agrobio, la siembra de ese cultivo genéticamente modificado (GM) tuvo un área de 32,5 hectáreas, con producciones que superaron los parámetros regionales. La directora de Agrobio, María Andrea Uscátegui, manifestó que con la entrada de Santander y Antioquia quedó demostrada la dinámica que existe en Colombia por utilizar la biotecnología como herramienta para mejorar la productividad del campo. En estos dos departamentos se sembró maíz genéticamente modificado (o transgénico) en 64 y 32,5 hectáreas, respectivamente. “Con ellos, en Colombia ya son diez las regiones que utilizan cultivos biotecnológicos, entre ellos Tolima, Huila, Córdoba, Cesar, Meta, Cundinamarca, Sucre y Valle)”, agregó la directiva. La mayor área de maíz genéticamente modificado se plantó en el Valle del Cauca con 7.801 hectáreas, seguido de Córdoba (4.042 hectáreas) y Meta (3.138 hectáreas). Mientras tanto, los cuatro departamentos que sembraron algodón GM fueron Córdoba (10.186 hectáreas), Tolima (4.088 hectáreas), Cesar (3.799 hectáreas) y Huila (801 hectáreas).

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EL DATO

22

MILLONES DE HECTÁREAS

CULTIVABLES TIENE COLOMBIA, PERO SE UTILIZAN MENOS DE CINCO MILLONES DE HECTÁREAS APROXIMADAMENTE.

DE AROMÁTICAS SE PRODUCEN EN TO DO EL TERRITORIO NACIONAL. EL RENDIMIENTO ES DE 5.205 KILOS POR HECTÁREA.

Fuente: Minagricultura


SIEMBRAS DE MAÍZ EN EL PAÍS CORRESPONDEN A CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

POR CIENTO DE LAS

10

EL DATO Aparte del maíz y el algodón, en el país se aproMÁS APROBACIONES En Colombia, los suelos se encuentran enmarcados en tres rangos. El primero, suelos como mucha materia orgánica y muy poca arcilla. El segundo corresponde a suelos con mucha materia orgánica y un contenido de arcilla proporcional a la materia orgánica, y, por último, están los de alto contenido de arcilla y muy poca materia orgánica. El suelo está compuesto por arena, limo y arcilla. Cuando en un suelo no importa el porcentaje en que se encuentra cada uno de estos tres parámetros se le da la característica de franco (un suelo con alto contenido de arena y limo es franco areno limoso. El de alto contenido de arcilla y arena es franco arcillo arenoso, por eso se encuentran suelos como franco areno limoso, franco limo arenoso, franco areno arcilloso, entre otros).

UN MAPA DE LA FINCA Y EN UNA HOJA PLASMAR EL ÁREA DIVIDIDA EN CUATRO LOTES. CADA UNO REPRESENTARÁ 25 POR CIENTO DEL TOTAL DEL TERRENO.

TERRENOS MÁS PRODUCTIVOS Cada vez que al departamento de análisis de suelos foliar y bromatológico de nuestra empresa Tierra Pastos y Ganado nos envían los resultados de un análisis de suelo para interpretarlo, me hago las mismas preguntas: ¿quién tomaría la muestra?, ¿Con qué herramienta? Nuestros suelos merecen el mismo respeto como cuando nos hacemos un análisis de sangre en el laboratorio. Pero durante mucho tiempo atrás, es otra situación la que se presenta, por iniciativa del ganadero o por recomendación de un técnico agropecuario, el dueño le dice al administrador y éste a su vez manda al trabajador de mayor confianza a que tome las muestras. ¿Qué tan capacitado están los técnicos para tomar muestras de suelo? ¿Saben distinguir entre Álvaro Rodas Peláez*

LO IDEAL ES HACER

tomar una muestra y hacer un mapa de suelos de una finca? No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelos donde no entregan el porcentaje de arena limo y arcilla, donde no se interpreta silicio. ¿Qué sentido tiene un análisis de suelo de la finca donde analizan doce minerales como mínimo y las recomendaciones son aplicar cales agrícolas o productos a base de carbonato de calcio y carbonato de magnesio productos que sólo tienen calcio y magnesio? Qué sentido tiene aplicar una cal incompleta en unas dosis que oscilan entre 300 y 600 kilos por hectárea, esto significa 30 y 60 gramos por metro cuadrado, la cual debe funcionar entre cinco y 25 centímetros de profundidad. Lo anterior se ha venido repitiendo en los últimos 20

25 POR CIENTO DE LIMO Y 25 POR CIENTO DE ARCILLA ES LA COMPOSICIÓN DE UN SUELO EN ÓPTIMAS CONDICIONES.

POR CIENTO DE ARENA,

50

EL DATO El ingeniero Rodas habla sobre la importancia del análisis de suelo.

La mejor forma para tener una imagen bien clara de cómo está conformado el suelo es tomar en tres a cinPERFILES años, por eso los desbalances minerales inducidos que se encuentran en los suelos, prácticas anti agronómicas, son más contraproducentes que los mismos desbalances minerales naturales que existan en un suelo. No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelo cuando nos preocupamos más por el precio que por las necesidades de nuestros suelos y pasturas, donde las recomendaciones en productos tienen mas interés comercial y en unas cantidades de productos y dosis no acordes con las necesidades específicas de un suelo o donde los costos de los productos son altos y lejos de la realidad.

co sitios diferentes y dependiendo de la topografía con una azadoneta y/o palín, raspar y visualizar como están distribuidos el primer y el segundo horizonte en el perfil del suelo, cuál es su grosor por horizonte, cómo se pueden conjugar en coloración y tonalidad. En conclusión, en un perfil de suelo y en un horizonte A, usted puede encontrar coloraciones y tonalidades que no diferencian suelos, en otros casos horizonte A y B se pueden conjugar en forma natural, pero sin diferencias significativas en los rangos de los minerales, en un análisis de suelos, inclusive cuando son mecanizados, pero cuando se interviene un suelo mecánicamente, hay que tener en cuenta que usted alteró, convino, modificó estructuralmente el suelo, es decir el manejo biofísico y bioquímico de este suelo es

no hay pasturas

SIN SUELOS

AMARILLO

El departamento de Santander ingresó a la lista de regiones del territorio nacional, que adelantaron cosechas con maíz transgénico, plantación que se efectuó en 2009. De acuerdo con el informe de Agrobio, la siembra de ese cultivo genéticamente modificado (GM) tuvo un área de 32,5 hectáreas, con producciones que superaron los parámetros regionales. La directora de Agrobio, María Andrea Uscátegui, manifestó que con la entrada de Santander y Antioquia quedó demostrada la dinámica que existe en Colombia por utilizar la biotecnología como herramienta para mejorar la productividad del campo. En estos dos departamentos se sembró maíz genéticamente modificado (o transgénico) en 64 y 32,5 hectáreas, respectivamente. “Con ellos, en Colombia ya son diez las regiones que utilizan cultivos biotecnológicos, entre ellos Tolima, Huila, Córdoba, Cesar, Meta, Cundinamarca, Sucre y Valle)”, agregó la directiva. La mayor área de maíz genéticamente modificado se plantó en el Valle del Cauca con 7.801 hectáreas, seguido de Córdoba (4.042 hectáreas) y Meta (3.138 hectáreas). Mientras tanto, los cuatro departamentos que sembraron algodón GM fueron Córdoba (10.186 hectáreas), Tolima (4.088 hectáreas), Cesar (3.799 hectáreas) y Huila (801 hectáreas).

bó también la siembra de otros cultivos transgénicos y ensayos en invernadero. Según Agrobio, el Ministerio de la Protección Social le dio luz verde a la importación para consumo humano y animal a dos eventos de algodón genéticamente modificados de la multinacional Monsanto, uno de maíz de la misma compañía y dos más de maíz de DuPont Colombia. Así mismo, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, autorizó “la siembra de rosas azules genéticamente modificadas y el

DEL PAÍS UTILIZAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS: ANTIOQUIA, TOLIMA, HUILA, CÓRDOBA, CESAR, META, CUNDINAMARCA, SUCRE, SANTANDER Y VALLE.

En 2009 se empezó a cultivar el maíz genéticamente modificado en Santander.

Mientras en el mundo se avanza en el cultivo de este tipo de productos (maíz, algodón, soya, alfalfa y flores, entre otros) y se

Los expertos señalan que entre las bondades de los transgénicos está la capacidad de resistir a plagas e inclemencias del clima, lo cual reduce los costos de producción para el agricultor, por menores gastos en insumos. El maíz genéticamente modificado está dirigido a las cadenas de concentrados y para ser usado en la producción de biocombustibles en el futuro. Esta tecnología se empezó a estudiar en los años ochentas en Estados Unidos y dio frutos en 1996. Sin embargo, fue hace menos de una década cuando llegó a Colombia. CARACTERÍSTICAS cultivo experimental en invernadero de crisantemos azules”, dijo la funcionaria de Agrobio

DIEZ DEPARTAMENTOS FUERTE DEBATE Se obtuvo como primer producto transgénico nacional el clavel azul, que recibió una inserción del gen de la petunia para cambiar su color. Ahora es un producto de exportación. En el país, más de 50 por ciento de las siembras de algodón y de 10 por ciento de maíz son cultivos transgénicos. Los naciones con más cultivos de este tipo son, en su orden, Estados Unidos, Argentina, Canadá, China, Suráfica, Australia, Rumania y México.

han visto los beneficios, organizaciones medioambientales se oponen al uso de la biotecnología en la producción de alimentos. Por ejemplo, Greenpeace ha llamado la atención, con estudios científicos en mano, sobre los riesgos y daños que pueden ocasionar a la salud humana. Así mismo, ha criticado el monopolio que se maneja en torno a las semillas genéticamente modificadas. Pese a lo anterior, esta tecnología sigue tomando fuerza y firmas multinacionales promueven los cultivos. Él maíz transgénico o genéticamente modificado es más resistente a las inclemencias del clima y al ataque de plagas y enfermedades.

SEMBRADAS CON MAÍZ GENÉTICAMENTE MODIFICADO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, SEGÚN AGROBIO.

HECTÁREAS HAY

32,5

EL DATO

En Colombia, el maíz es el cultivo más diversificado y se da en todos los pisos térmicos. La superficie dedicada al cereal tecnificado es de 161.893 hectáreas, con una producción de 668.706 toneladas, mientras el rendimiento supera los 4.000 kilogramos por hectárea. Córdoba y Valle participan con 22 y 11 por ciento de la cosecha. Por su parte, del maíz tradicional hay más de 429.000 hectáreas sembradas, las cuales producen 663.576 toneladas. En este caso, Bolívar y Antioquia son los mayores productores. En el país se han reconocido más de 23 razas y en los bancos de germoplasma nacional se tienen registradas hasta 5600 accesiones, esto debido a la característica monoica de la planta que aporta gran información ya que posee una parte femenina y otra masculina por lo que se pueden crear varias recombinaciones.

transgénico en Santader

MAÍZ

EL CULTIVO TRADICIONAL

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TECNOLOGÍA

CONSEJOS

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OPORTUNIDADES

CONSEJOS

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FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

E N C Ó R D O B A se cultivan plantas hindúes

En los últimos años, la producción de plantas aromáticas en Colombia ha disminuido, en parte, por los fuertes veranos. Mientras en 2004, se recolectaban 4.265 toneladas, en 2008 no se alcanzaron las 3.000 toneladas. El primer productor del país es Cundinamarca, responsable de 40 por ciento (1.156 toneladas anuales). En este departamento se destacan los aportes de los municipios de Chipaque, Cajicá, Tocancipá y Granada. Le siguen Cauca, con 705 toneladas, y Valle, con 527 toneladas (que equivalen a 18,4 por ciento). Los mayores rendimientos del cultivo se registran en Risaralda (15.750 Kg/ha), Cauca (15.000 Kg/ha) y Norte de Santander (13.250 Kg/ha). La mayoría de la producción es para consumo interno.

completamente diferente y estos parámetros no se encuentran en los resultados de los análisis de suelos ni en tablas de rangos de minerales, esto lo hace la interpretación con criterios de campo:

A estas plantas se le atribuyen más beneficios. Sobre la citronela, Leonidas Solano dice que sirve como ambientador y repelente de insectos, así como para combatir las plagas en las plantas. La limonaria se puede utilizar en perfumería y para estimular la circulación, y la árnica es especial para tinturar. USOS Lo atractivo de este negocio no sólo está ligado con los beneficios que ofrecen los productos, sino que se cultivan de forma orgánica, es decir, sin ningún tratamiento químico. Para ello, la familia Solano ha desarrollado alternamente la lombricultura, que consiste en el uso del estiércol de estos animales como abono, lo que acondiciona el suelo y sirve para mantenerlo húmedo y despejado de microorganismos patógenos. De igual forma, la firma Agro Eco La Campiña ha desarrollado microorganismos eficientes y, además, caldos, hechos a base de estiércol bovino, agua, enmiendas minerales y melaza. También hacen uso de los compostajes que se obtiene de transformar la materia orgánica en bruto

en materia orgánica asimilable para las plantas. Otro punto importante, si se quiere hablar de las maravillas de estas plantaciones, es que no afectan el medio ambiente por la forma en que son cultivados. Además, se puede sembrar en pequeñas hectáreas de terreno, lo que ha permitido que diez familias del caserío Nuevo Paraíso, en el departamento del Córdoba, se dediquen a su siembra en los patios de sus casas. También son aptos los RECOMENDACIONES semibosques (clima húmeLeonidas Solano expli- do y tropical). có que es preferible cultiLa mejor época es var las plantas aromáticas cuando empiezan las lluy condimentarias en terre- vias. Aclara que es imporno de sotobosque, es decir, tante dejar por lo menos los que están ubicados en 15 centímetros de distanlas orillas de quebradas o cia entre una planta y otra. ríos. Y lo mejor, subrayó el productor, es no usar ningún agroquímico o fertilizante de este tipo. Esto Boyacá garantizará un sabor na8 N. Santander tural. 212 Se recomienda que el Risaralda terreno donde se vaya a 252 cultivar esté suelto para Valle 527 que no dificulte el desaCauca rrollo de los rizomas (los 705 tallos subterráneos de Cundinamarca 1.156 estas plantas). Por último, es clave CULTIVO EN COLOMBIA Aromáticas / Producción no destinar agua contamien toneladas nada para el riego de las Fuente: Minagricultura plantas.

La árnica tiene diversos usos. Es empleada para tinturar, pero también tiene fines cosméticos.

EL DATO

2.860 TONELADAS ANUALES

DE AROMÁTICAS SE PRODUCEN EN TO DO EL TERRITORIO NACIONAL. EL RENDIMIENTO ES DE 5.205 KILOS POR HECTÁREA.

a. Preparación de suelos. b. Cantidad y calidad de semilla. c. Un análisis de suelo antes y/o después de mecanizado. d. Una enmienda mineral natural ecológica debe contener entre siete a diez minerales dependiendo de los resultados del análisis de suelos. Si hay pasturas establecidas es necesario realizar un análisis foliar para interpretar las deficiencias de los minerales que se dan en el estómago de la planta que es la hoja, y deben estar en concordancia con las deficiencias del suelo si no la hay, la muestra de suelo fue mal tomada, y hacer un análisis bromatológico que determina, calidad nutricional y rangos entre madurez fisiológica y madurez de cosecha del forraje, esto se concluye así como cuando nos piden todos los exámenes para formularnos algún medicamento. Antes de recomendar un agroquímico es necesario hacer un análisis completo de suelos, foliar y bromatológico. Con base en estos resultados se recomienda y se formula la enmienda especial para pasturas tecnificadas. La enmienda debe funcionar como un fertilizante

natural, corregir deficiencias de minerales, sufragar las reservas del suelo, trabajar hasta los primeros 25 centímetros de profundidad en promedio, a, corto mediano y largo plazo durante un año o año y medio. Además, las materias primas de la enmienda deben ser maquiladas (molida) en una malla de acuerdo a la relación arena, limo y arcilla. Y debe ser especifica para cada zona y finca, esto agronómicamente nunca se cumple. ¿CUÁL ES SU SUELO? La carta de suelos es un sistema sencillo, fácil de aplicar en campo, consiste en que con el mapa de la finca en la mano, no importa el área, en una hoja de papel divido su finca en cuatro lotes, cada uno representa 25 por ciento del área total, sin tener en cuenta el número de cercos y potreros. Recuerde que un cerco no divide suelos, divida cada lote en cuatro partes iguales, en cada parte tome entre una a cuatro muestra dependiendo del área y en la zona central, y así logrará que las submuestras tomadas representan en promedio 75 por ciento el área de cada parte del área total, eliminando áreas no repre-

PARÁMETROS IDEALES Un suelo puede estar cerca de un suelo ideal si tiene 50 por ciento arena; 25 por ciento, limo, y 25 por ciento, de arcilla. La arena permite filtración, aireación; el limo retiene moléculas de agua y retención de humedad. La arcilla es la responsable de retener y almacenar minerales y humedad. ¿Cuál es su suelo? ¿Cómo está compuesto estructuralmente? ¿Cómo están los rangos de los minerales en su suelo? ¿Cuánto hace que no tiene un análisis de suelo? ¿Tuvo en cuenta la mecanización antes de tomar las muestras? A veces pensamos que interpretar un análisis de suelo es tan sencillo que con tablas de rango de minerales establecidas en libros o en internet, pero estamos equivocados porque entre la realidad de nuestros suelos y la teoría hay un abismo grande.

LA ARENA sentativas como infraestructuras, carreteras, montes, caminos, bosques, humedales, sotobosque, ríos y quebradas, los cuales pueden representar 25 por ciento del área restante, marque en el mapa cada una de las muestras y enumérelas. Luego coloque cada una de las muestras en línea recta en el orden en que las tomó por lotes y por partes. Habiendo analizado de tres a cinco perfiles antes y analizando cada una de las submuestras por color, estructura al tacto, comience a marcar y separar las muestras atípicas y a homogenizar por partes y, posteriormente, por lotes hasta determinar las muestras iguales y representativas para enviar al laboratorio. Hay que enviar estas submuestras para el procedimiento de laboratorio, interpretación, recomendaciones programa de enmiendas y planes de fertilización. Los perfiles de suelos, la carta de suelos, análisis fo-

liar y bromatológico de pasturas son los fundamentos para evaluar: fijación, ofrecimiento y disponibilidad de nutrientes y minerales, el hecho de que en los resultados un mineral se encuentra entre los rangos y por encima de los porcentajes adecuados no quiere decir que esté disponible el nutriente. Qué diferencia tan grande hay entre un suelo fértil y un suelo productivo. En este último está el futuro del sector agro granadero colombiano. Estos argumentos ratifican que antes de ser ganadero se debe aprender a ser agricultor conociendo y nutriendo su suelo integralmente, así podrá administrar pasturas tecnificadas, transformando la finca en una verdadera empresa rentable productiva con sostenibilidad, convirtiéndose en un agricultor - empresario ganadero. * Ingeniero agrónomoGerente de Tierra Pastos & Ganado Ltda.

Lo primero que se debe analizar es el grosor del suelo y las coloraciones y tonalidades.

PERMITE LA FILTRACIÓN Y, AIREACIÓN; EL LIMO RETIENE MOLÉCULAS DE AGUA Y DE HUMEDAD, Y LA ARCILLA, ALMACENA MINERALES Y HUMEDAD.

SI HAY

PASTURAS ES NECESARIO REALIZAR UN ANÁLISIS FOLIAR PARA INTERPRETAR LAS DEFICIENCIAS DE LOS MINERALES QUE SE DAN EN EL ESTÓMAGO DE LA PLANTA, QUE ES LA HOJA.

EL DATO

22

MILLONES DE HECTÁREAS

CULTIVABLES TIENE COLOMBIA, PERO SE UTILIZAN MENOS DE CINCO MILLONES DE HECTÁREAS APROXIMADAMENTE.

NEGRO

EL NEGOCIO DE LAS AROMÁTICAS

Antes de cosechar o tomar una decisión frente al terreno es clave analizar los componentes del suelo.

Para saber la estructura del suelo es clave tomar muestras en tres a cinco sitios diferentes.

CIAN

Hace unos 2.500 años, la planta cúrcuma era utilizada en la India como condimento, colorante alimentario y para aliviar enfermedades. Allí era muy popular y se le atribuían hasta “poderes mágicos” y no se concebía la preparación de alimentos sin está planta. Era indispensable en la cocina. Hace nueve años, el monteriano Leonidas Solano decidió dedicarse a su cultivo y el de otras plantaciones aromáticas y condimentarias, negocio que considera rentable después de que esté garantizada la comercialización. El gusto por las plantas aromáticas y la detección de una oportunidad de negocio motivaron a Leonidas a crear la empresa Agro Eco La Campiña, ubicada en Montería, Córdoba, que hoy ya cuenta con siete empleados. De las tres hectáreas de terreno cultivado, dos y media corresponden a la plantación de cúrcuma, y el resto están dedicadas a la citronela, la árnica y la limonaria. Asegura que la cúrcuma es medicinal, condimentaria, colorante alimentario y nutracéutico (alimento beneficioso para la salud). Son varios los productos que se obtienen de esta planta, entre éstos, el aceite esencial y la harina. Mientras que el primero tiene varias propiedades como la de analgésico y desinflamatorio, el segundo lo ingieren para contrarrestar los problemas digestivos.

MAGENTA PLANCHA 4 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

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LA PRODUCCIÓN DE LECHE, SEGÚN LA GANADERA ISABEL DE ANCIZA, QUIEN ANTES DE LA SEQUÍA REGISTRABA VENTAS PROMEDIO DE 480 LITROS.

LA CAÍDA DE

75%

EL DATO

Según el más reciente informe del Ideam, sobre las proyecciones del Fenómeno de El Niño y su impacto en el sector agropecuario, los próximos meses, marzo y abril seguirán teniendo volúmenes de precipitación (lluvias) inferiores a los que se presentan usualmente en esas épocas. Así mismo, el Ideam asegura que las zonas en las que hay mayor probabilidad de que se presente déficit de lluvias, en marzo y abril, son la Costa Atlántica, la Región Andina, y los departamentos de Arauca, Boyacá, Santander, Meta y Vichada. Como las heladas y las sequías que ocurren en esta temporada estimulan la proliferación de plagas, bacterias y enfermedades que afectan tanto a los animales como a las plantas, AGRONEGOCIOS consultó a productores locales, quienes hicieron énfasis en las patologías que se presentan en sus

La productora de uchuva y representante de la empresa CPG Agromárquez, Sandra Bonilla, asegura que las plagas y enfermedades que más afectan a este cultivo en épocas de sequía son la mancha grasienta, el “mal de tierra” y la marchitez bacterial. En el caso de la primera, este patógeno no afecta el fruto, pero deteriora su apariencia externa y reduce las posibilidades de comercialización. El manejo adecuado es recoger los frutos maduros y sobre maduros. En la marchitez, es recomendable instalar un balde de desinfección para sumergir los zapatos y las herramientas antes de ingresar al cultivo. Por su parte, el asistente técnico de Asoppitaya, Leonardo Pérez, dice que el hongo fusarium daña la parte superficial de la pitaya. La recomendación debe ser aplicar fertilizantes y podar las plantas.

La propietaria de la finca ganadera “El encenillo” de Tenjo (Cundinamarca), Isabel de Ancizar, explica que la escasez de lluvias que afecta al Altiplano Cundiboyacense ha acabado con los pastos, por lo que los bovinos presentan debilidad, falta de calcio y baja en la producción, tanto de leche como de crías. Además, los altos costos de los alimentos sustitutos y la dificultad para conseguirlos aumentan el problema. “El bulto de concentrado vale 38.000 pesos y el de sal cuesta entre 60.000 y 80.000 pesos”. Además, De Ancizar asegura que muchas veces en las pacas de heno vienen garrapatas, que producen anemia en los animales. La recomendación es una sola: buscar alimento (forrajes secos o frescos y concentrado) de buena calidad para evitar que las pérdidas sean superiores.

RIEGO Y FERTILIZANTES PARA FALTA DE AGUA Y COMIDA PROTEGER LOS FRUTALES PREOCUPAN A GANADEROS El cafetero Javier Pérez, propietario de la hacienda “La chiquis”, ubicada en Marsella (Risaralda), asegura que las plagas que más se desarrollan en épocas de sequía y que más afectan a los cafetales son la roya y la broca, un insecto que vive en el grano y que sólo se puede alimentar de él. Para controlar el tradicional dolor de cabeza de los productores nacionales, Pérez recomienda el famoso plan “rere”, que se basa en recoger oportunamente el fruto maduro, sobremaduro y seco para así evitar la proliferación de la broca. En el caso de la roya, el empresario manifiesta que lo más indicado es trabajar de la mano con la Federación de Cafeteros para reemplazar las variedades arábigo y caturra por el de tipo Castilla.

CAFETEROS EN ALERTA POR REBROTE DE ROYA Y BROCA granjas y cultivos, además de las estrategias que implementan para hacer frente a esta situación. A propósito de las afecciones para los animales y vegetales, el Ideam recomienda al sector agropecuario y forestal tener en cuenta estos pronósticos, y programar lo pertinente ante el desarrollo de plagas y enfermedades propias en condiciones de bajas preci-

pitaciones y altas temperaturas. Así como tener en cuenta el bajo contenido de humedad del suelo, la cobertura vegetal y el estado de los ríos. A los ganaderos, también se les recomienda buscar sistemas alternativos de abastecimiento de agua y acudir a la sombra de los árboles para evitar el estrés hídrico, que baja las defensas de los animales y propi-

cia el ataque de las enfermedades. Deshidratación, bajas súbitas de peso, gusanos, hongos, trozadores, bacterias e insectos son algunos de los dolores de cabeza de los productores en estos días. Son ellos mismos quienes le dan algunas recomendaciones y claves para mitigar estos factores y reducir las pérdidas.

y enfermedades que propicia la sequía

LAS PLAGAS

El café producido en Colombia es reconocido como un producto de calidad. Pero no todo el café colombiano sabe igual, existen circunstancias que lo hacen particular, como la oferta ambiental, los suelos y el cuidado en su producción. El Programa de Cafés Especiales Colombianos de la Federación de Cafeteros ha definido varios tipos de granos valorados por sus atributos, verificables y sostenibles y por los cuales pagan precios superiores. En esta clasificación se encuentran los cafés de Origen, que provienen de una región o finca determinada; los Sostenibles son cultivados con estándares para proteger el medio ambiente (producción limpia y conservación de la bioriqueza), y los de Preparación, que van al mercado internacional.

SABORES ESPECIALES “Este café premium es el caturra, el que tengo en mi finca. Sin embargo, mi objetivo es hacer lo mismo con el moka, pero ahora estoy experimentando y tanteando el mercado para incrementar las hectáreas sembradas en esta variedad si así me indica el mercado”, sostuvo. De los 2.000 palos que tiene sembrados todavía no ha sacado producción, pero el buen presagio que acompaña a esta cafetera y a su asesor técnico y financiero, Benjamín Vega, se fundamenta en que una pequeña cosecha que recogieron de 200 árboles y

Colombia En el país no está muy desarrollado el cultivo de moka. Las variedades más comercializadas a nivel global son la Arábica y Robusta o Canephora. En Colombia predominan los cultivos de arábigos, los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado, de hecho 70 por ciento del café que se consume en el mundo corresponde a este tipo. que utilizaron para su propio consumo y para repartir entre conocidos marcó un punto extremadamente alto de calidad y aceptación. “Nosotros sabemos que el futuro del negocio del café está en la diferencia, en producir algo distinto porque el mercado paga muy bien por ello. En este negocio de las 60 libras se ganaron 40.000 pesos de sobreprecio por arroba sobre lo que paga el mercado”, enfatizó Vega. Por ahora, la cafetera quindiana regala semilla de moka a quien se la pide, convencida de que los cultivadores deben cambiar la fórmula y buscar el valor agregado.

Las variedades de arábigo que se cultivan en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia. La variedad Típica, que también se le conoce como arábigo, pajarito o nacional, es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea El Borbón tiene mayor número de ramas que la Típica, produce más de 30 por ciento. Se cultivan hasta 2.500 árboles por hectárea. El Tabi sale del cruce del Híbrido de Timor con Típica y Borbón. Tiene un grano grande y es ideal para la obtención de cafés especiales. El Caturraproduce menos que Borbón y más que Típica, se comporta bien en toda la zona cafetera. La producción de la Variedad Colombia es superior a la caturra. El tipo de grano y la calidad de la bebida son similares a las otras variedades de café arábigo.

* La finca está ubicada entre Montenegro y Quimbaya, Quindío. * Tiene sembrada menos de una hectárea con 2.000 palos de la variedad moka. * Su secreto es cultivar bajo sombra. * La producción anual de café caturra llega a 12.000 arrobas en épocas normales. * Posee certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. * El café que comercializa se llama Premium Nanceti y vende 60 libras por mes. * Aún no ha sacado la primera cosecha de moka. Sin embargo, lograron recoger varios granos para su propio consumo.

LA ACTIVIDAD EN LA FINCA DE LA EMPRESARIA

COSECHA DE MOKA EN LA FINCA DE LA CAFETERA QUINDIANA. LOS GRANOS RECOLECTADOS SE DESTACARON POR ALTA CALIDAD.

ÁRBOLES DIERON

200

EL DATO

PROVIENE DEL PUERTO DE MOKA EN YEMEN, DE DONDE SALÍA ESTE TIPO DE GRANO A DIVERSOS MERCADOS. ESTE FUE EL PRIMER CAFÉ UTILIZADO EN MEZCLA.

El café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción.

EL NOMBRE

11

FEBRERO DE 2010

3

CONSEJOS FEBRERO DE 2010

Menos costos para los

GANADEROS LA PRUEBA

ES CLAVE EN EL TRATAMIENTO DE LA BRUCELOSIS, ENFERMEDAD QUE DISMINUYE LA PRODUCTIVIDAD DEL HATO GANADERO.

EL DATO

El cuidado del hato ganadero es básico para evitar la brucelosis, que se puede transmitir al hombre.

CONTROL A BRUCELOSIS

EL AGUACATE Los efectos del cambio climático están haciendo mella en los cultivos. Y las siembras de aguacate tampoco se escapa. Entre 2006 y 2008, el áreas cultivada de esta fruta disminuyó 7 por ciento, lo que significan 1.100 hectáreas menos, según cifras del Ministerio de Agricultura analizadas por la Asociación Hortifrutícola de Colombia. El exceso de precipitaciones en los últimos años incidió negativamente en la producción de aguacate al bajar a 22.000 toneladas. Esto representa un descenso de la producción de 13 por ciento. Otros factores como el rendimiento de los cultivos, que mide la relación entre los kilos producidos y las hectáreas cultivadas, también reflejó las consecuencias de las constantes lluvias. De 2006 a 2008 este índice pasó de 10 mil 143 kl/ha a 9 mil 429 kl/ha. Según explicó el investigador e ingeniero agrícola de Corpoica, Jorge Bernal, el aguacate que más se cultiva en Colombia es el de raza antillana, el cual soporta climas cálidos. “La versión criolla que más se consume en el país es el aguaca-

y sus enemigos te papelillo, un fruto con forma de bombillo cuya cáscara se desprende fácilmente. Este aguacate se cultiva de la zona cafetera hacia abajo”. En 2008 se cosecharon 15 mil 496 hectáreas, mientras la producción superó las 146 mil 109 toneladas de aguacate. Aún no se tienen las estadísticas oficiales de 2009, año en el que la producción de la fruta continuó con su tendencia a la baja, y ya los expertos aseguran que este cultivo en 2010 enfrentará un nuevo enemigo: el intenso verano. Para Bernal, esta realidad se complica ante la ausencia de conocimientos por parte del agricultor sobre las enfermedades que pueden afectar los cultivos de aguacate cuando persisten condiciones climáticas extremas. Aquí algunos de esos enemigos.

EL DATO

30,9

POR CIENTO DE LA

PRODUCCIÓN TOTAL DE AGUACATE EN EL PAÍS (146 MIL 109 TONELADAS) SE CONCENTRA EN EL DEPARTAMENTO BOLÍVAR.

30,9

12,2

13,5

8,4 8,7 8,7 3,6

NEGRO

Esta enfermedad, que afecta a bovinos, equinos, ovinos, caprinos y caninos, es causada por la brucella abortus y se caracteriza por aborto en la hembra y orquitis e infección de las glándulas sexuales en el macho. Según Fedegan, en predios donde la enfermedad es endémica el animal afectado aborta una vez. Después de la exposición y las gestaciones, los períodos de lactancia subsiguientes son aparentemente normales. Las bacterias se encuentran en el útero durante la preñez, y el microorganismo es excretado en la leche y en descargas uterinas. En los machos las bacterias se encuentran en el semen. Las pérdidas económicas se resumen en una menor producción de terneros por abortos, infertilidad en hembras, aumento de los intervalos entre partos y menor producción de leche, entre otros.

CIAN

9.500 PESOS COSTARÁ

DESDE ABRIL LA PRUEBA DE FLUORESCENCIA POLARIZADA (FPA) PARA EL GANADO BOVINO, SEGÚN EL ICA.

internacional de animales y subproductos según la Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, va acompañada del compromiso de realizar nuevas técnicas diagnósticas que ofrezcan mayor agilidad y economía para el productor y por lo tanto, un avance importante en el programa de erradicación de la brucelosis. “La prueba de Fluorescencia Polarizada es una técnica de última tecnología con mayor sensibilidad, que permitirá un resultado en un tiempo menor a las pruebas tradicionales de diagnóstico de brucelosis”, precisó el gerente del ICA. OTROS SERVICIOS

servicios adelantados en función del control técnico de la sanidad agropecuaria en el país”. Igualmente se ajustaron las tarifas para el registro y la certificación a empresas productoras, importadoras y exportadoras de insumos agrícolas, dependiendo del servicio, va desde 185.300 pesos hasta un millón 35.600 pesos, este último costo al Registro Nacional de plaguicidas químicos de uso agrícola. Así mismo, para el registro de insumos pecuarios, conceptos técnicos y la supervisión de la calidad de los alimentos para animales nacionales o importados, oscila acorde con 12 servicios que se prestan, entre 532.600 pesos y un millón 186.700 pesos. En cuanto al valor de los servicios de registro e inscripción de cultivares para producción de semillas, va desde 18.700 pesos por constancia, copias de registro hasta un millón 576.000 pesos correspondientes a la inscripción. La supervisión de pruebas y concepto de evaluación agronómica de genotipos de cultivos transitorios para su comercialización en el país, en las diferentes zonas agroecológicas, quedó en seis millones 536.500 pesos.

Risaralda

Cesar

Valle

nicos con un incremento de 2,37 por ciento y suprimió los cobros de algunos servicios pesqueros y acuícolas que prestaba y que ahora lo hace el Incoder. Sin embargo, el ICA continúa con las certificaciones zoosanitarias para exportación, las inspecciones a los establecimientos de cuarentena de peces ornamentales con destino a exportación, los documentos zoosanitarios para la importación de peces vivos y de material genético y el servicio de diagnóstico integral. El gerente del ICA dijo que “para el aumento de las tarifas se tuvo en cuenta la variación anual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) certificado por el Dane a noviembre de 2009 para todos los

MAGENTA PLANCHA 3 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

PRODUCCIÓN

COSECHA

FEBRERO DE 2010

Santander

Tolima

Antioquia

Bolívar

14

FEBRERO DE 2010

De otra parte, para 2010 el instituto modificó sus tarifas por concepto de prestación de 800 servicios téc-

CLIMA

Desde abril, los ganaderos colombianos reducirán costos en las pruebas para el diagnóstico de la brucelosis, gracias a que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, iniciará la utilización de la prueba de Fluorescencia Polarizada (FPA) para la prescripción de esta enfermedad. Según el acuerdo de tarifas del ICA para 2010, la FPA tendrá un valor de 9.500 pesos por animal y se realizará a nivel nacional exclusivamente en la red de laboratorios de diagnóstico veterinario del ICA. Será una técnica más sencilla y rápida de realizar con un costo menor con relación a las utilizadas hasta el momento como la ELISA indirecta y ELISA competitiva, las cuales tienen un valor de 19.900 y 23.100 pesos, respectivamente. El gerente general del ICA, Luis Fernando Caicedo Lince, explicó que el valor de la prueba FPA podría ser menor para los ganaderos, teniendo en cuenta que con algunas gobernaciones del país se establecerán convenios para la erradicación de la brucelosis, lo que incluye la realización masiva de pruebas diagnósticas en los animales. La decisión por parte del ICA de implementar esta nueva prueba, la cual está autorizada para el comercio

AMARILLO

Los gusanos y los insectos son algunas de las plagas que más afectan a los cultivos en el país.

6

PRODUCTORES En porcentaje

Fuente: Minagricultura

*Con información del ICA.

El aguacate que más se cultiva en Colombia es el antillana, que soporta altas temperatiras.

PASADORES Y TRIPS

PHYTOPHTHORA

Los insectos pasadores son aquellos que ponen los huevos en el fruto y la larva que queda se instala en la semilla del aguacate transformándose en un cucarrón o en una mariposa. Mientras los insectos pasadores se meten en el fruto, los trips succionan la savia. La particularidad de los trips es que su presencia aumenta en épocas de verano. Control: Se usan insecticidas específicos que se aplican directamente en las hojas y cogollos, cada 15 ó 20 días, para cortar la vida de los insectos trips o pasadores. Tras ser detectado el daño del insecto se deben recolectar los frutos que poseen perforaciones y retirarlos hacia un lugar lejano del cultivo. La forma de detectar si un fruto está infectado es por una exudación blanca que brota de la concha.

Un hongo de suelo llamado Phytophthora Cinnamomi infecta el árbol del aguacate marchitándolo por completo. Es uno de los enemigos más limitantes de este fruto. Aunque puede atacar en terrenos normales, su escenario idóneo son los suelos de alto nivel de humedad o en épocas donde el invierno es muy fuerte. Control: Evitar establecer cultivos en terrenos muy húmedos y si lo hace debe estar en constante chequeo preventivo. También se debe tener cuidado con el material vegetal que se siembre porque el insumo puede venir infectado desde el vivero. Además, el agricultor debe saber que es indispensable aplicar fungicidas o controles químicos a base de ácidos fosforosos y evitar que el agua se estanque en los cultivos.

El ICA espera suscribir convenios con las gobernaciones para erradicar la brucelosis.

Es un chinche que succiona las partes tiernas o cogollos del árbol de aguacate y absorbe la savia en los nuevos brotes. Este insecto tiene en su saliva una toxina muy contaminante que al entrar en contacto con el árbol seca la planta y disminuye su crecimiento. También ataca a los frutos del árbol (aguacate) especialmente cuando están en crecimiento. Control: cuando un chinche ataca al fruto y logra completar su proceso de maduración se observan unas costras necróticas en la superficie del aguacate. Para evitar esta plaga se debe rociar el cultivo con insecticidas específicos para este tipo de mal. En un plazo máximo de tres años, Corpoica prevé tener un producto con componentes biológicos, basados en hongos y bacterias, que ataquen al insecto.

Es un segundo tipo de hongo que también afecta la raíz del árbol de aguacate generando las mismas consecuencias del Phytophthora Cinnamomi: hojas marchitas. La contaminación de los cultivos con este hongo se considera grave porque sus esporas pueden permanecer vivas durante un largo período. El mecanismo de infección que emplea este microorganismo consiste en atacar el sistema radicular a través del xilema del árbol. Las plantas de vegetales o tubérculos como el tomate o la papa son el escenario ideal para que el hongo permanezca como un huésped. Esta enfermedad se confunde con una casual pudrición de las raíces del árbol de aguacate. Control: Aplicar fungicidas específicamente desarrollados para esta tipología de hongo.

MONALONION VELEZANGELI ÁCAROS

VERTICILLIUM

Arañas de pequeñas dimensiones, especialmente de color rojo, atacan las hojas del árbol de aguacate en épocas de verano. Esta plaga también succiona la savia y seca las hojas. Cuando la infección es de alto grado, millones de arañas forman colonias preferiblemente por debajo y en los lados de las hojas. La mejor forma de detectar que el árbol está contaminado con ácaros es por la visualización de manchas amarillentas en la parte frontal de las hojas. Control: el agricultor debe recurrir a “productos sistémicos” que controlan la vivencia de las arañas y se aplican por encima de los árboles cada 20 días. Como el calor incrementa potencialmente la reproducción de estas arañas diminutas, es recomendable refrescar los árboles constantemente.


La empresaria María Fernanda López obtuvo las primeras semillas de variedad moka en Cenicafé. tán bajo enormes árboles de diversas especies y entre variedades de plantas. Según dijo, esa es la fórmula para que su producción, que anualmente es de 12.000 arrobas en épocas normales (que no fue la temporada de 2009 porque su recolección cayó 40 por ciento), tenga una taza bien calificada que le permite vender en el mercado el grano como café especial con denominación de origen. De hecho posee los certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. En 2009, le dio rienda suelta a un proyecto que tenía entre ceja y ceja desde hacía varios años: comercializar parte de su cosecha con algún proceso industrial y con marca propia. De esta iniciativa salió el café Premium Nanceti, que acaba de estrenarse con un negocio de 60 libras por mes, en café molido para una empresa del sector salud en Bogotá. Con más de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 ha

Con menos de 10 hectáreas

Con más de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 hectareas

Con menos de 10 hectáreas

Total hectáreas

121.263

169.999

La escasez de agua de calidad baja el consumo de comida y genera infecciones en los cerdos.

CON QUÍMICOS, PUESTO QUE NO SON TAN EFECTIVOS Y, AL CONTRARIO, GENERAN RESISTENCIA EN LAS BACTERIAS. PREFIERA LOS CONTROLES BIOLÓGICOS.

EVITE FUMIGAR

El gerente de la granja porcícola “El Recuerdo”, Amido León, señala que la falta de agua o la mala calidad de la misma genera problemas renales e infecciones en el tracto urinario de los cerdos. Además, León asegura que se presenta una baja del consumo de alimento y de la producción de leche de las hembras, lo que perjudica a los lechones. Para hacer frente a esta situación, recomienda optimizar el uso de los recursos hídricos, no lavar las porquerizas sino hacer una limpieza en seco, cebar los animales en “cama profunda”, para que así orinen y defequen en un mismo lugar y aplicar antibióticos para curar las infecciones. “Sin embargo, cuando ya no hay cómo ahorrar agua, es mejor empezar a vender los animales, así estos no hayan llegado a término”, concluye.

INFECCIONES RENALES QUE PERJUDICAN A LOS CERDOS GUSANOS E INSECTOS QUE SIGUEN DAÑANDO LA PAPA

CONTROLES BIOLÓGICOS QUE FORTALECEN LOS ARROZALES

Luis Eduardo Gutiérrez, uno de los más reconocidos cultivadores de papa en el país, manifiesta que los gusanos, trozadores, polillas, la mosca Liriomiza y el pulgón son algunos de los peores enemigos de estos cultivos en esta época. Al respecto, el empresario asegura que lo más recomendable es preparar bien el suelo, usar semillas libres de insectos, destruir los residuos de la cosecha anterior, usar trampas como feromona sexual en campo y almacenamiento, y seleccionar y tratar las semillas con insecticidas biológicos o químicos. Sin embargo, Gutiérrez asegura que hay muchos agricultores que han sufrido graves pérdidas por causa de la escasez de lluvias, por lo que asegura que es necesario que el Gobierno Nacional genere auxilios económicos para estos productores.

Según el subgerente Técnico de Fedearroz, Miguel Diago, el estrés hídrico hace que las plantas de arroz se debiliten y se vuelvan más propensas a bacterias y enfermedades como la Burkholderia glumae, que ataca las espigas, o como el hongo de la mancha naranja. Para controlar esta situación, Diago recomienda hacer labranzas profundas, aplicar fertilizantes y microorganismos como solubilizadores de fósforo y fijadores de Nitrógeno, además de no excederse en controles químicos. Por su parte, Gonzalo Sarmiento de la hacienda “La Carmelita”, dice que hay que sembrar variedades más resistentes al verano y no fumigar con químicos. “Hay un ácaro conocido como Spinki que no se debe exterminar, porque tiene un enemigo natural, otro ácaro, que se come los huevos del maligno.

El gerente de la avícola “El Guamito”, Alfredo Acevedo, dice que lo que más afecta a las gallinas ponedoras en esta época es la alta temperatura, lo que desencadena una baja en el consumo de alimento, una caída en la producción y una disminución del tamaño del huevo. “Un ave consume, en promedio, 108 gramos de concentrado o maíz y, con el exceso de calor, la producción bajó en cerca de tres por ciento”. En esa medida, Acevedo manifiesta que la principal estrategia es no dar alimento en las horas más cálidas del día, puesto que la comida produce energía y calor en las aves, lo que las hace propensas a sufrir trombosis y a ahogarse. Además, asegura que hay que realizar esfuerzos para climatizar los galpones y concluye que hacerlo es menos costoso que aguantar un aumento de los índices de mortalidad.

DE SABANA Y PASTIZALES HAN SIDO AFECTADAS POR LOS INCENDIOS, SEGÚN EL IDEAM. LA MAYORÍA DE CONATOS SE PRODUCEN POR DESCUIDOS.

HECTÁREAS

6.489

EL DATO

A LAS AVES EN LAS HORAS MÁS CÁLIDAS DEL DÍA, PUESTO QUE, AL GENERAR MÁS ENERGÍA Y CALOR, SE CORRE EL RIESGO DE QUE SUFRAN TROMBOSIS Y AHOGOS.

NO DÉ ALIMENTO

Fuente: ICA

Ligero aumento de precipitaciones Condiciones fitosanitarias estables, pero no se descartan ataques de algunos hongos.

5. Amazonia Tiempo seco y escasas lluvias, menos en el Piedemonte Llanero donde se presentará un incremento en las precipitaciones Picudos, ácaros, áfidos, comedores de follaje y barrenadores de tallos en frutales, hortalizas y cultivos semestrales como máis, sorgo, soya, arroz y algodón.

4. Llanos

5

596.399

502.119

Temporada seca con lluvias aisladas Broca en cultivos de café y minador de la hoja. Ataques de comedores de hoja de maíz y soya. Daños por picudos, ácaros y áfidos en cítricos y aguacate. Barrenadores en caña y arroz.

3. Región Andina

4 2

NEGRO

mo café. Muchos no saben a qué sabe el grano que producen”, señaló. López es una cafetera de gran formato que decidió, tras ir y venir, volver a cultivar a la antigua: bajo sombrío. Gran parte de las 105 hectáreas de café que representan su propiedad, sembradas en variedad caturra, principalmente, y en arábigo tradicional, es-

Fuente: Federacafé

POSESIÓN DE LA TIERRA

Familias cafeteras

7.540 17.950

TROMBOSIS Y AHOGO QUE AFECTAN A LAS AVES

Lluvias abundantes Pudrición del cogollo de la palma.

2. Costa Pacífica

CIAN

de una hectárea, alrededor de 2.000 palos, de la variedad café moka cuya semilla consiguió en Cenicafé y que cuida sabiendo que en éste pude estar un posible próspero negocio. A él llegó por referencia de tostadores, que le hablaron de su buena reputación en el mercado, pero también buscando experimentar con variedades que marquen diferencia y den una buena taza. Ella es María Fernanda López, quien hace parte de los muchos cultivadores que no sólo se apegan a la tradición cafetera, aun en esta época de vacas flacas, sino que están convencidos de que en el valor agregado y la transformación está el futuro del grano. “Somos caficultores y todos sembramos el mis-

MOKA

El presidente nacional de Anco, Iván Vélez, manifiesta que los caprinos tienen un riesgo bajo de contraer enfermedades propias del verano. Sin embargo advierte que la calidad del agua se deteriora por lo que hay que tener precaución con las infecciones parasitarias que afectan esta clase de animales, como el Aemonchu. En el caso de los ovinos, Vélez insiste en los virus y bacterias que se encuentran en las fuentes hídricas, como la Escherichia coli y la Salmonella, además de las garrapatas. Para evitar estos inconvenientes, Vélez asegura que es necesario ofrecer forrajes frescos para evitar la pérdida de peso de los animales, acudir al veterinario y a los programas de asistencia técnica de cada municipio, y hacer pruebas coprológicas.

3

Se esperan bajas precipitaciones Ataques de trozadores, comedores de hojas, áfidos y ácaros en cultivos de ácaros, maíz y hortalizas (tomate pimentón y ají), frutales (mango, cítricos, maracuyá, papaya, plátano y banano) y broca en cultivos de café.

1. Costa Caribe

1

por factores climáticos

Aparición de plagas

BAJA CALIDAD DE AGUA AFECTA A OVINOS Y CAPRINOS

Los hongos afectan a los frutales. La estrategia es recoger los frutos maduros y afectados.

ESTRATEGIA PARA PROTEGER LOS CULTIVOS DE TOMATE AGENDA

2

7

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

15

FEBRERO DE 2010

MAR. 1 - 31 MAR. 11-12 En el Hotel Hilton de Cartagena, la Asociación Bancaria y de Entidades Financieras de Colombia (Asobancaria) llevará a cabo el congreso de acceso y servicios financieros, “Sistemas y herramientas de pago”, durante el 11 y el 12 de marzo de este año. El evento tiene como fin presentar lo nuevo en los términos de acceso a servicios financieros en el sector agropecuario de todo el país. Así mismo, el encuentro busca incorporar sistemas de pago que sean más eficientes para toda la economía.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural abrió una convocatoria a todos los sectores cercanos a la producción agropecuaria, para que en este periodo los pequeños productores agropecuarios presenten los Perfiles de Alianza a la Secretaria de Agricultura del departamento al que correspondan. Por ello, la cartera invita a todos los sectores vinculados a la producción agropecuaria y a la comercialización de bienes agrícolas. El cupo establecido para esta convocatoria es de seis perfiles por departamento. El proceso concluirá el próximo 31 de marzo de 2010.

CONGRESO DE ACCESO Y SERVICIOS FINANCIEROS

PRESENTACIÓN DE LOS PERFILES DE ALIANZA

INFORMES: (1) 3341199.

MAR. 5 - 7

INFORMES: WWW.BANCOAGRARIO.GOV.CO.

MAR.12

En el municipio del Valle de San Juan se dará inicio a un curso de Formación Empresarial en el departamento del Tolima, enfocado a las actividades productivas de maíz y cacao, donde se trabajará el tema de mecani-

En el municipio boyacence de Puerto Boyacá se llevará a cabo la VI feria Expocebú 2010, que se realizará entre el cinco y siete de marzo de 2010. La entidad organizadora de este evento es la Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá (Asoregán). Quienes esté interesados en participar con los mejores exponentes de la raza cebú o deseen encontrar oportunidades de negocio pueden contactarse con Roberto Castro Ramírez. El juez principal de las exhibición será Wilson Muñoz Cañón.

CURSO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL

ASOREGÁN INVITA A LA FERIA DE PUERTO BOYACÁ

INFORMES: WWW.ASOREGAN.COM

PRODUCCIÓN

FEBRERO DE 2010

CLIMA

MAGENTA PLANCHA 2 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

el café arábigo, y algunos más ubican esta variedad como propia de Etiopía en el África. Sin embargo el apelativo de moka proviene del puerto del mismo nombre, localizado en Yemen, por donde salía en tiempos remotos todo el café producido allí para el mercado externo. A esta variedad se le atribuye, entre otros, un sabor achocolatado, pero algunos consideran que las notas dulces se derivan de la mezcla que se hacía entre las variedades café java y el moka, que es, en efecto, una de las más antiguas. De hecho esto dio origen a la famosa bebida condimentada con chocolate, que en las tiendas se vende como café moka. Lo uno o lo otro, lo cierto es que una cafetera quindiana, sin saber casi nada de dónde proviene el moka, tiene en su finca ubicada entre los municipios de Montenegro y Quimbaya, un poco menos

Buscando negocios con café

LA ROYA Y LA BROCA TAMBIÉN ATACAN COSECHA

AMARILLO

LA RECOLECCIÓN DE CAFÉ EN 2009. LAS PRINCIPALES CAUSAS FUERON LAS FUERTES LLUVIAS Y LA RENOVACIÓN DE CULTIVOS.

POR CIENTO DECRECIÓ

40

EL DATO SE LE ATRIBUYE UN SABOR ACHOCOLATADO, PERO LAS NOTAS DULCES SE DERIVAN DE LA MEZCLA QUE SE HACÍA ENTRE LAS VARIEDADES CAFÉ JAVA Y EL MOKA.

AL MOKA

Dicen que los mejores perfumes vienen en empaques pequeños. Esta frase, por la que se mueven millones de consumidores en el mundo, puede aplicarse al café moka. No se trata de aquel que en las tiendas y cafeterías mezclan con chocolate, sino de la variedad de grano moka, tan antigua como la tradición de los buenos y cotizados perfumes. Como las exclusivas fragancias, el café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción. Pero su costo en el mercado, apetecido por los buenos paladares, lo hace uno de los más cotizados y finos cafés del mundo por su alta calidad en taza. Sobre el origen del moka hay divergencia. Unos señalan que es original de la isla de Java en Indonesia, otros de Yemen (en la península Arábiga), de donde se dice proviene

Como otros arábigos, el café moka es susceptible a la roya y a la broca y debe ser atendido igual que otras variedades. Sus hojas y granos son pequeños por lo que se constituye en una variedad de baja producción, pero de excelente calidad situándose como uno de las variedades de café mejor cotizadas en el mundo. En Hawai se han especializado en el cultivo de este tipo de café. El moka se distingue de los demás por su intenso aroma y su elevada calidad en taza. Por ejemplo, según la cafetera quindiana María Fernanda López, mientras el moka que cultiva en su finca le ha dado en taza acidez y cuerpo alto y una aroma excelente, el caturra, con el que tiene sembrado la mayor parte de su finca, esas mismas características han alcanzado rangos entre medio y alto.

El representante de la cooperativa agroindustrial de Quindío Agriquín, Guillermo Puentes, asegura que las enfermedades que más afectan a los cultivos de tomate en épocas de sequías son la gotera, un hongo considerado como el asesino de plantas que se reproduce en altas temperaturas, y el gusano rosado, la mosca blanca y la ‘caracha’. Para hacerle frente a estas plagas, Puentes recomienda cerrar los invernaderos con tul y hacer controles biológicos, como aplicar una bacteria benéfica que controla los huevos y las larvas del gusano. Además, es aconsejable realizar un buen manejo de las hojas que se caen de las matas, lavar los desechos y tener un sitio para depositarlos. Para evitar la mosca blanca es preferible usar semillas certificadas e incorporar al suelo los residuos de las cosechas.

La mayoría de café premium que tiene María Fernanda López en su finca es caturra.

10

zación. La segunda jornada de capacitación se llevará a cabo en San Luis y se finalizará en Coello. INFORMES: (1)3203377. FINAGRO@FINAGRO.COM.CO

MAR. 13

HOMOTERAPIAS EN YEGUAS Y MANEJO DE SEMEN

MAR. 15-16 TALLER SOBRE DERIVADOS DE ACEITE DE PALMA

Con el fin de capacitar a los participantes del Primer taller sobre mercado de derivados de aceite de palma crudo, se realizarán en Barranquilla sesiones teóricas cortas enfocadas en los conceptos básicos de derivados, de su valoración y negociación y de su uso para coberturas de producción de fruto y aceite de palma. De igual manera, este taller contará con una simulación dinámica del mercado en la que cada participante, primordialmente gerentes generarles, gerentes financieros, encargados de compras y ventas de las empresas palmeras, plantas de beneficio e industrias interesadas, podrán tener la experiencia real de aplicar lo aprendido.

Desde el jueves 18 de marzo hasta el lunes 22 de marzo se

INFORMES: AMA PHARMACEUTICALS: (1) 743 10 70. ACOVEQ: 311 500 7559. FEDEQUINAS: (1) 6 17 79 75.

EXPOSICIÓN EQUINA GRADO A EN MANIZALES

Durante el próximo sábado 13 de marzo se llevará a cabo, en Salón Mesanini del Banco BBVA de Bogotá ubicado en la Cra 15. No 93-75, el primer Simposio de hormoterapia en yeguas y manejo de semen. El encuentro contará con la exposición del experto Juan Camilo Samper y con la organización de Fedequinas, Ama pharmaceuticals Vitahorse y Acoveq. El evento tiene como fin buscar soluciones a todos los problemas relacionados con la infertilidad y tratamientos genéticos. En las cuatro charlas, que componen este conversatorio, abordarán diferentes temas como las técnicas de manejo de los problemas de infertilidad, tanto en yeguas como en caballos.

INFORMES: (!) 313 8600 EXT 130.

MAR. 18-22

Desde el 14 al 18 de abril se realizará Expofinca, uno de los certámenes más importantes en materia agropecuaria. Informes: www.promferias.com.

llevará a cabo en el Centro de Ferias y Exposiciones, Expoferias, en la ciudad de Manizales la feria número 54 de la Exposición Equina Grado A y la VIII Válida Nacional de Chalanería. Este encuentro ofrecerá a sus visitantes una muestra pecuaria, amplias zonas de entrenamiento, una exhibición de razas equinas, raspaderos y zonas habilitadas para niños, además de facilidades de transporte tanto vial como aéreo dentro de la ciudad. Cada participante tendrá entrada franca al coliseo, al momento de ingresar, y deberá presentar el formulario de inscripción y su documento de identidad. INFORMES: 310 337 6923. FEDEQUINAS EXT 111.

MAR. 19-23 XVIII FERIA AGROINDUSTRIAL Y VII EXPOCEBÚ

El municipio de Chigorodó, ubicado en el departamento de Antioquia, será la sede de la XVIII Feria Agroindustrial y VII Expocebú Urabá 2010, que se llevará a cabo entre el 19 y el 23 de marzo. La organización del evento estará a cargo de Sunagar, y los contactos para la participación son Rodrigo Alberto Mejía Arango y Elizabeth Vásquez. El Juez Principal de los concursos será Luis Javier Rodríguez Jaramillo. INFORMES: WWW.CHIGORODO ANTIOQUIA. GOV.CO

ABR. 14 ARRANCA EXPOFINCA EN MEDELLÍN

Finagro iniciará la formación de empresarios del sector agropecuario en el departamento de Quindío. Según la entidad, la capacitación se llevará a cabo en Armenia y estará enfocada a crear habilidades en las actividades del cultivo del tabaco y de las hortalizas. Los cursos se realizarán los días 15,17,24 y 31 de marzo del presente año. Para mayores informes, comuníquese al teléfono (1)3203377 o www.finagro.com.co.

HOMEOPATÍA

Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

En el sector avícola la homeopatía se utiliza como protector hepático.

ahora llega al campo

La homeopatía pasó de los consultorios al campo con el fin de hacer aplicaciones tanto para los animales como para los cultivos. Aunque esta práctica aún no es masiva, cada día gana más adeptos en la medida en que se demanda una producción agrícola libre de elementos químicos. Donde más se está utilizando esta técnica es en el control y prevención de enfermedades del ganado, aves y cerdos, pero su aplicación no riñe con ninguna especie animal. Según Lina Roldán Forero, médica veterinaria, la ventaja de usar preparaciones homeopáticas es que los animales no reciben elementos químicos que de alguna manera afectan su organismo y, en consecuencia, bajan su calidad al momento de la venta. Con la homeopatía, por el contrario, el ganado gana un valor agregado en su venta. “En la ganadería se usa la homeopatía para atender enfermedades como la mastitis, que afecta la ubre de las vacas. Con este tipo de medicamentos no quedan residuos que puedan trasladarse a la leche o la carne”, dijo Roldán Forero.

MAR. 15 CURSO PARA EMPRESARIOS

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: RICARDO MORALES CASAS

EDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: CAMILA MORENO - NATALIA MORALES - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ -JAIME ABOZAGLO - MONICA PARDO -FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg - Jupiter / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co

De igual forma, esta práctica se usa en el sector avícola como protectores hepáticos y para mejorar la digestión de alimentos. La médica veterinaria explicó que en el territorio nacional la homeopatía en el ganado se está volviendo una práctica más común en la medida en que los mercados exigen productos orgánicos y libres de químicos. Según el zootecnista, Jaime Bachiller Reyes, algunos de los beneficios de esta actividad son: los consumidores obtienen un producto libre de patógenos porque no se usan medicamentos químicos que dejen residuos, no tiene efectos colaterales en los animales, se reducen los costos de producción de los empresarios y ayudan en la conservación del medio ambiente. “Se trata de una práctica que está por desarrollar, pero está siendo trabajada por profesionales que mezclan varios conocimientos como la rama veterinaria, la homotoxicología y la homeopatía y así obtener re-

sultados que hasta ahora han sido exitosos”, dijo el zootecnista. Explicó que los ganaderos que han trabajado con homeopatía han visto amplios resultados con enfermedades como mastitis, parásitos, garrapatas y nuches. Según cálculos del especialista, los empresarios que incluyen esta práctica en el cuidado de su ganado gastan 20 por ciento de lo que acostumbran a invertir usando medicina tradicional. “Lo que hacemos es un manejo integrado y hemos demostrado la eficiencia de la homeopatía enfrentándola a productos

EL DATO

80

POR CIENTO MENOS

QUE LOS MEDICAMENTOS TRADICIONALES CUESTAN LOS PRODUCTOS HOMEOPÁTICOS PARA ANIMALES.

químicos de última generación en el mercado”. Bachiller destacó que como los medicamentos homeopáticos intervienen el sistema inmunológico de los seres vivos los resultados dependen de cada organismo. Por ejemplo, las vacas responden positivamente en un promedio de ocho días ante una mastitis.

Repelente

Ortiga

Insecticida-acaricida Insecticida Fungicida- nematicida Insecticida

Cidrón Sauco Flor de muerto Ajenjo

Insecticida-acaricida

Cebolla

Insumo Fungicida-insecticida

Planta Manzanilla

MENOS ESTRÉS EN LAS VACAS

ALTERNATIVAS En Colombia se conocen también otras prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos. En otros casos, esta actividad ayuda a extraer los nutrientes de la tierra, evitando el uso de pesticidas. La desventaja de la alelopatía es que no hay mucha investigación sobre el tema, pues algunas de las plantas funcionan en determinados cultivos y además están sujetas a las condiciones de temperatura o a la ubicación del terreno.

EXTRACTOS DE PLANTAS Para control de plagas

LA TÉCNICA SE ESTÁ

UTILIZANDO EN COLOMBIA, PRINCIPALMENTE, PARA EL CONTROL Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEL GANADO, AVES Y CERDOS.

Control Pulgones, orugas nocturnas Pulgones, ácaros, mildeos Moscas , mosquitos Pulgones, áfidos Hongos, nemátodos Moscas, babosas, grillos Pulgones y orugas

Fuente: Secretaría Agricultura Valle

La Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas, ha realizado varias investigaciones sobre aplicaciones homeopáticas encontrando que se reduce el nivel de estrés de las vacas, un problema que se presenta frecuentemente en muchas fincas inspeccionadas. Algunos de los diferentes factores que desencadenan esta alteración son: los cambios climáticos, la presencia de intrusos, cambios en las rutinas de ordeño, entre otros. La asociación comprobó que con los medicamentos homeopáticos se redujo ese estrés y se incrementó la cantidad de leche producida. Por otra parte, en Colombia se conocen prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos.

SE HAN OBSERVADO

BUENOS RESULTADOS EN EL TRATAMIENTO DE LA MASTITIS CON MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS. NO QUEDAN RESIDUOS QUE SE TRASLADEN A LA LECHE O LA CARNE.


EL DATO

En Santander se esfumaron las siembras de lulo. Se las llevó una enfermedad conocida por los campesinos como “gota”, pero científicamente relacionada como tizón del lulo (Phytophthora infestans). Mientras tanto, la cosecha de frijol en este departamento se redujo más de 50 por ciento, pues se sembraron 4.500 hectáreas, pero sólo 2.000 dieron fruto. El fenómeno de El Niño, con su fuerte verano, acabó con esa producción. Por esa razón, se están implementando estrategias para afrontar la incidencia del hongo y la escasez de agua, que de

resultar eficaces se convertirán en un ‘salvavidas’ para los agricultores del país. En el caso del lulo, luego de tres años de investigaciones, los científicos de la Corporación Colombiana para la Investigación Agropecuaria (Corpoica) identificaron los materiales que son resistentes a la enfermedad más limitante de ese cultivo. A la vez, establecieron una metodología para mitigar los daños causados por dicho patógeno. Según el director del Centro de Investigación La Selva, en Antioquia, Sergio Correa Peláez, el proyec-

EL ATAQUE to tuvo un valor de 207 millones de pesos y fue financiado por el Ministerio de Agricultura y el Fondo Nacional Hortifrutícola. Según el líder del proyecto e ingeniero agrónomo, José Luis Zapata, de las 7.400 plántulas evaluadas para resistencia al tizón del lulo se seleccionaron 411, por su gran potencialidad productiva y alta tolerancia al hongo. Además, se encontraron plantas inmunes, resistentes y susceptibles que serán insumo para emprender programas de mejoramiento genético.

Los principales cultivos de lulo se encuentran en Huila, Valle del Cauca y Cauca. En el país se siembran 5.631 hectáreas.

RUEDAN EN EL CAMPO

INTELIGENTES TRACTORES

CONTRA LA SEQUÍA Fuente: Minagricultura

café oscuro hacia la región ecuatorial del fruto, hasta cubrirlo total o parcialmente”, agregó el investigador. Las nuevas técnicas y variedades se liberarán a lo largo y ancho del país, en las zonas sembradoras, como por ejemplo, el Filo de Turbay, en Suratá, donde en un tiempo los lulales compartían terreno con los granadillales.

CAFETERA QUINDIANA SE LE MIDIÓ AL CULTIVO DE MOKA

PLAGAS AL ACECHO POR LOS CONTÍNUOS CAMBIOS CLIMÁTICOS

Cultivo de frijol / Kilogramos por hectárea

RENDIMIENTO

1.156

2008

1.193

2007

1.158

2006

1.134

2005 2004 2003

1.114 1.086

NEGRO

50%

EL CAFÉ MOKA ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS COTIZADAS DEL MUNDO. UNA QUINDIANA SE ARRIESGÓ A CULTIVARLA. PÁGS. 1011

EL IDEAM PRONOSTICA QUE LA SEQUÍA SE PROLONGARÁ. ESTAS CONDICIONES SON PROPICIAS PARA LA APARICIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. PÁGS. 67

más resistentes al fuerte verano

CIAN

FRUTOS El frijol resistente a la sequía fue desarrollado de manera conjunta por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) y el Programa Nacional de Investigación Agrícola de Nicaragua. Dicha variedad se conoce como Inta sequía y es un frijol que tiene la facultad de ser tolerante a la falta de agua, es decir, afronta los veranos sin mayor problema e incluso en sequías extremas su producción no se merma. De acuerdo con Steve Beebe, líder del Programa de Investigación en Frijol del Ciat, el nuevo material será trascendente en la alimentación mundial. Por los cambios climáticos, las cuatro millones de hectáreas sembradas en el continente africano, donde se encuentra la mayor cantidad de personas pobres, han sido afectadas por las ascendentes temperaturas.

LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA AHORA PUEDE SER MÁS PRECISA Y EFICIENTE MEDIANTE EL USO DE MÁQUINAS CON TECNOLOGÍA GPS, QUE NO SÓLO GUÍAN AL TRACTOR POR SEÑAL SATELITAL SINO QUE ADEMÁS REGISTRAN MAPAS DE LAS ZONAS CULTIVADAS. . PÁGS. 89

EL DESARROLLO DE LA VARIEDAD INTA SEQUÍA DE INVESTIGACIÓN, LOS CIENTÍFICOS DEL CIAT IDENTIFICARON LOS MATERIALES MÁS RESISTENTES A LAS ÉPOCAS DE VERANO.

De las 4.500 hectáreas que se sembraron de frijol, sólo 2.000 hectáreas dieron fruto. FEBRERO DE 2010

PRODUCCIÓN

AGRONEGOCIOS FEBRERO DE 2010 — No. 19

TEMA CENTRAL

TEMA CENTRAL

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

16

LUEGO DE AÑOS

9

HAY QUE PENSAR EN HECTÁREAS Y REPUESTOS

TECNOLOGÍA PARA DESPUÉS DEL CULTIVO

A la hora de comprar un tractor no sólo es importante tener muy claro cuántas hectáreas de campo se van a cultivar. El gerente de servicio de MotoMart, distribuidores de los tractores japoneses Kubota, Luis Vargas, dijo que es importante conocer el respaldo de la marca, el nivel de consumo de combustible del tractor y el caballaje del motor. Para el ingeniero John Mercado, de servicios técnicos de Maquiver, lo primordial es entender que la maquinaria debe tener un mantenimiento preventivo. Por último, la asesora comercial de los tractores chinos Foton, Claudia Pardo, indicó que es indispensable conocer el tipo de implementos o herramientas que puede usar el tractor según su potencia, velocidad, tipo de suelo y altura del cultivo.

Lo interesante de estos sistemas tecnológicos es que su aplicación también funciona para la etapa posterior al cultivo. Los tractores Massey Ferguson tienen el sistema Fieldstar, un programa de mapeo satelital que se aplica para el control de gestión y rendimiento de las cosechas y posee sensores de rendimiento que focalizan el uso de recursos en una zona específica del cultivo. De los dispositivos tecnológicos que desarrolla John Deere destaca la antena receptora (StarFire ITC) que viene con un Módulo de Compensación de Terreno, el cual evita que el tractor se desvíe o pierda su trayectoria predeterminada cuando pasa por relieves o pendientes en el campo. Este mecanismo corrige la señal e indica al banderillero satelital la trayectoria correcta.

EL GPS

2,33

2,14

0,25

0,30

193 163

25,2

23,2

10,83

echa raíces en el campo

10,83

MAGENTA PLANCHA 1 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

LA CAÍDA DE LA COSECHA

Leilán Bermúdez Macias, representante de la Federación Nacional de Cereales y Leguminosas (Fenalce), indicó que en la zona de San Gil, “se esperaban 9.000 toneladas , pero que este año sólo se recolectarán 4.000. Esa caída obedece a la falta de recursos hídricos”. Además, la carga de 125 kilos se vende a 240.000 pesos, lo que significa que por culpa del fenómeno de El Niño, la economía campesina de la región frijolera dejará de percibir 7.600 millones de pesos. Como los pronósticos aseguran que el tiempo seco irá hasta abril, la nueva variedad Inta Sequ��a, sería de una gran utilidad. Esta clase de fríjol es rica en contenidos de zinc, hierro y proteína; pero para los investigadores de Ciat, podría mejorarse muchos más, con la vitaminización. La otra iniciativa tiene que ver con una variedad de fríjol que es capaz de tolerar la sequía; es decir, produce plantar haya o no, agua.

AMARILLO

DE FRIJOL EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, POR EL FUERTE VERANO QUE SE PRESENTA EN LA ZONA.

En el país se siembran cerca de 5.631 hectáreas de lulo, las cuales producen cerca de 48.000 toneladas de fruta al año. Los principales cultivos están en Huila (1.470 hectáreas), Valle del Cauca (893 hectáreas) y Cauca (476 hectáreas). Cuando una siembra es atacada por el hongo, en el porto plazo se observa una afectación de casi la totalidad del terreno, hasta llevarlo a su destrucción. Lo más difícil es que este organismo ataca en todas las partes, es decir, desde el almácigo pasando por tallos y hojas, hasta llegar al fruto. “En los frutos la lesión se inicia en la base del pedúnculo y avanza irregularmente como una mancha de color

8

EL DATO

30

POR CIENTO EN AHORRO

DE COMBUSTIBLE GENERA EL USO DE SISTEMAS TECNOLÓGICOS COMO EL PILOTO AUTOMÁTICO DE JOHN DEERE

Área (ha)

Combustible (Galón)

Con automático*

Tiempo (minutos)

Horas/ha

Sin automático*

CONSUMO INTELIGENTE Uso del tractor con GPS Fuente: Casatoro John Deere / *Piloto

Galón/ha

Rendimiento

Hacer de la actividad agrícola un trabajo mucho más preciso y rentable ya no es imposible si el agricultor o el empresario de este sector cuenta con suficiente capital para invertir en maquinarias con dispositivos de alta tecnología que aumentan la productividad, al mismo tiempo que reducen el consumo de combustible, insumos y optimizan el tiempo de trabajo empleado por hectárea. Los tractores de alto caballaje con el sistema de posicionamiento global, conocido como GPS, por sus siglas en inglés, son una de esas soluciones tecnológicas de avanzada que ya están a la mano del agricultor colombiano por un precio mínimo de entre 2.000 dólares y 6.500 dólares. Comúnmente usado para los vehículos de pasajeros, este dispositivo no sólo logra que las máquinas del campo sean más eficientes porque pueden recorrer distancias programadas sin el operador, sino que además permite levantar mapas e informes, con la instalación de un software, que registra un

récord de las áreas trabajadas o las que faltan por cultivar. Este desarrollo tecnológico forma parte de la llamada Agricultura de Precisión, que es un conjunto de técnicas o modelos de aplicación para administrar y tratar un área localizada en el campo. El propósito de este concepto es el óptimo manejo de grandes extensiones de cultivo. Aunque el sector agrícola más tradicional en Colombia se resiste al uso de este tipo de tecnologías en el campo, las diferentes compañías que comercializan las principales marcas de tractores como John Deere o Massey Ferguson ofrecen desde hace tres años tanto los sistemas de avanzada como el soporte técnico necesario. Según el gerente de Producto AMS (Soluciones para la Gestión Agrícola) de Casa Toro, uno de los representantes de John Deere en Colombia, Luis Fernando Limas, las ventajas de la agricultura asistida por GPS son suficientes razones para que el

mercado interno vaya evolucionando a este tipo de máquinas de trabajo. “Nuestros tractores John Deere que vienen con piloto automático o Auto Trac reducen aproximadamente en 30 por ciento el consumo de combustible y pueden trabajar en jornadas nocturnas”, indicó. Para otros voceros del sector como el gerente de División de Maquinaria Agrícola de Motovalle, distribuidores de la marca Massey Ferguson, Alcibiades Robayo López, el agricultor colombiano aún no tiene suficiente información que lo induzca a preferir un tractor con tecnología GPS en vez de una máquina tradicional. “No hay suficiente cultura en Colombia y los pocos que tienen esta tecnología son grandes inversionistas. Se necesita educar al sector para que entiendan que pueden obtener grandes beneficios”. En la agricultura asistida por GPS los tractores están equipados con tres elementos: un monitor, una antena receptora y un

volante que funciona como piloto automático. El satélite capta la señal de la ubicación del tractor y de la tarea que realiza, datos que llegan a la antena y se registran en el monitor. Gracias a este mecanismo, el operador puede ver el movimiento del tractor en el campo sin salirse de la cabina. Pero además de estar al tanto de esta información básica, se puede programar en una tarjeta de datos, que se introduce en el monitor, la ruta específica que automáticamente debe seguir el tractor. De esta forma, la máquina puede funcionar con precisión sin el manejo del operador. “En John Deere esta tecnología se logra con el banderillero satelital, que a través de una señal visual y sonora indica si el tractor se está saliendo de la ruta predeterminada. Este sistema se puede instalar en cualquier otro tractor que posea una cabina y una fuente de 12 voltios. Tecnologías como éstas son las que le permiten al agricultor rendir su tiempo y dinero”, indicó Limas.

EL DATO

2.000 DÓLARES ES EL PRECIO

MÍNIMO QUE INVIERTE UN AGRICULTOR EN LA INSTALACIÓN BÁSICA DE UN SISTEMA GPS. EL COSTO PUEDE SUBIR HASTA 6.500 DÓLARES.


EL DATO

En Santander se esfumaron las siembras de lulo. Se las llevó una enfermedad conocida por los campesinos como “gota”, pero científicamente relacionada como tizón del lulo (Phytophthora infestans). Mientras tanto, la cosecha de frijol en este departamento se redujo más de 50 por ciento, pues se sembraron 4.500 hectáreas, pero sólo 2.000 dieron fruto. El fenómeno de El Niño, con su fuerte verano, acabó con esa producción. Por esa razón, se están implementando estrategias para afrontar la incidencia del hongo y la escasez de agua, que de

resultar eficaces se convertirán en un ‘salvavidas’ para los agricultores del país. En el caso del lulo, luego de tres años de investigaciones, los científicos de la Corporación Colombiana para la Investigación Agropecuaria (Corpoica) identificaron los materiales que son resistentes a la enfermedad más limitante de ese cultivo. A la vez, establecieron una metodología para mitigar los daños causados por dicho patógeno. Según el director del Centro de Investigación La Selva, en Antioquia, Sergio Correa Peláez, el proyec-

EL ATAQUE to tuvo un valor de 207 millones de pesos y fue financiado por el Ministerio de Agricultura y el Fondo Nacional Hortifrutícola. Según el líder del proyecto e ingeniero agrónomo, José Luis Zapata, de las 7.400 plántulas evaluadas para resistencia al tizón del lulo se seleccionaron 411, por su gran potencialidad productiva y alta tolerancia al hongo. Además, se encontraron plantas inmunes, resistentes y susceptibles que serán insumo para emprender programas de mejoramiento genético.

Los principales cultivos de lulo se encuentran en Huila, Valle del Cauca y Cauca. En el país se siembran 5.631 hectáreas.

RUEDAN EN EL CAMPO

INTELIGENTES TRACTORES

CONTRA LA SEQUÍA Fuente: Minagricultura

café oscuro hacia la región ecuatorial del fruto, hasta cubrirlo total o parcialmente”, agregó el investigador. Las nuevas técnicas y variedades se liberarán a lo largo y ancho del país, en las zonas sembradoras, como por ejemplo, el Filo de Turbay, en Suratá, donde en un tiempo los lulales compartían terreno con los granadillales.

CAFETERA QUINDIANA SE LE MIDIÓ AL CULTIVO DE MOKA

PLAGAS AL ACECHO POR LOS CONTÍNUOS CAMBIOS CLIMÁTICOS

Cultivo de frijol / Kilogramos por hectárea

RENDIMIENTO

1.156

2008

1.193

2007

1.158

2006

1.134

2005 2004 2003

1.114 1.086

NEGRO

50%

EL CAFÉ MOKA ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS COTIZADAS DEL MUNDO. UNA QUINDIANA SE ARRIESGÓ A CULTIVARLA. PÁGS. 1011

EL IDEAM PRONOSTICA QUE LA SEQUÍA SE PROLONGARÁ. ESTAS CONDICIONES SON PROPICIAS PARA LA APARICIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. PÁGS. 67

más resistentes al fuerte verano

CIAN

FRUTOS El frijol resistente a la sequía fue desarrollado de manera conjunta por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) y el Programa Nacional de Investigación Agrícola de Nicaragua. Dicha variedad se conoce como Inta sequía y es un frijol que tiene la facultad de ser tolerante a la falta de agua, es decir, afronta los veranos sin mayor problema e incluso en sequías extremas su producción no se merma. De acuerdo con Steve Beebe, líder del Programa de Investigación en Frijol del Ciat, el nuevo material será trascendente en la alimentación mundial. Por los cambios climáticos, las cuatro millones de hectáreas sembradas en el continente africano, donde se encuentra la mayor cantidad de personas pobres, han sido afectadas por las ascendentes temperaturas.

LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA AHORA PUEDE SER MÁS PRECISA Y EFICIENTE MEDIANTE EL USO DE MÁQUINAS CON TECNOLOGÍA GPS, QUE NO SÓLO GUÍAN AL TRACTOR POR SEÑAL SATELITAL SINO QUE ADEMÁS REGISTRAN MAPAS DE LAS ZONAS CULTIVADAS. . PÁGS. 89

EL DESARROLLO DE LA VARIEDAD INTA SEQUÍA DE INVESTIGACIÓN, LOS CIENTÍFICOS DEL CIAT IDENTIFICARON LOS MATERIALES MÁS RESISTENTES A LAS ÉPOCAS DE VERANO.

De las 4.500 hectáreas que se sembraron de frijol, sólo 2.000 hectáreas dieron fruto. FEBRERO DE 2010

PRODUCCIÓN

AGRONEGOCIOS FEBRERO DE 2010 — No. 19

TEMA CENTRAL

TEMA CENTRAL

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

16

LUEGO DE AÑOS

9

HAY QUE PENSAR EN HECTÁREAS Y REPUESTOS

TECNOLOGÍA PARA DESPUÉS DEL CULTIVO

A la hora de comprar un tractor no sólo es importante tener muy claro cuántas hectáreas de campo se van a cultivar. El gerente de servicio de MotoMart, distribuidores de los tractores japoneses Kubota, Luis Vargas, dijo que es importante conocer el respaldo de la marca, el nivel de consumo de combustible del tractor y el caballaje del motor. Para el ingeniero John Mercado, de servicios técnicos de Maquiver, lo primordial es entender que la maquinaria debe tener un mantenimiento preventivo. Por último, la asesora comercial de los tractores chinos Foton, Claudia Pardo, indicó que es indispensable conocer el tipo de implementos o herramientas que puede usar el tractor según su potencia, velocidad, tipo de suelo y altura del cultivo.

Lo interesante de estos sistemas tecnológicos es que su aplicación también funciona para la etapa posterior al cultivo. Los tractores Massey Ferguson tienen el sistema Fieldstar, un programa de mapeo satelital que se aplica para el control de gestión y rendimiento de las cosechas y posee sensores de rendimiento que focalizan el uso de recursos en una zona específica del cultivo. De los dispositivos tecnológicos que desarrolla John Deere destaca la antena receptora (StarFire ITC) que viene con un Módulo de Compensación de Terreno, el cual evita que el tractor se desvíe o pierda su trayectoria predeterminada cuando pasa por relieves o pendientes en el campo. Este mecanismo corrige la señal e indica al banderillero satelital la trayectoria correcta.

EL GPS

2,33

2,14

0,25

0,30

193 163

25,2

23,2

10,83

echa raíces en el campo

10,83

MAGENTA PLANCHA 1 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

LA CAÍDA DE LA COSECHA

Leilán Bermúdez Macias, representante de la Federación Nacional de Cereales y Leguminosas (Fenalce), indicó que en la zona de San Gil, “se esperaban 9.000 toneladas , pero que este año sólo se recolectarán 4.000. Esa caída obedece a la falta de recursos hídricos”. Además, la carga de 125 kilos se vende a 240.000 pesos, lo que significa que por culpa del fenómeno de El Niño, la economía campesina de la región frijolera dejará de percibir 7.600 millones de pesos. Como los pronósticos aseguran que el tiempo seco irá hasta abril, la nueva variedad Inta Sequía, sería de una gran utilidad. Esta clase de fríjol es rica en contenidos de zinc, hierro y proteína; pero para los investigadores de Ciat, podría mejorarse muchos más, con la vitaminización. La otra iniciativa tiene que ver con una variedad de fríjol que es capaz de tolerar la sequía; es decir, produce plantar haya o no, agua.

AMARILLO

DE FRIJOL EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, POR EL FUERTE VERANO QUE SE PRESENTA EN LA ZONA.

En el país se siembran cerca de 5.631 hectáreas de lulo, las cuales producen cerca de 48.000 toneladas de fruta al año. Los principales cultivos están en Huila (1.470 hectáreas), Valle del Cauca (893 hectáreas) y Cauca (476 hectáreas). Cuando una siembra es atacada por el hongo, en el porto plazo se observa una afectación de casi la totalidad del terreno, hasta llevarlo a su destrucción. Lo más difícil es que este organismo ataca en todas las partes, es decir, desde el almácigo pasando por tallos y hojas, hasta llegar al fruto. “En los frutos la lesión se inicia en la base del pedúnculo y avanza irregularmente como una mancha de color

8

EL DATO

30

POR CIENTO EN AHORRO

DE COMBUSTIBLE GENERA EL USO DE SISTEMAS TECNOLÓGICOS COMO EL PILOTO AUTOMÁTICO DE JOHN DEERE

Área (ha)

Combustible (Galón)

Con automático*

Tiempo (minutos)

Horas/ha

Sin automático*

CONSUMO INTELIGENTE Uso del tractor con GPS Fuente: Casatoro John Deere / *Piloto

Galón/ha

Rendimiento

Hacer de la actividad agrícola un trabajo mucho más preciso y rentable ya no es imposible si el agricultor o el empresario de este sector cuenta con suficiente capital para invertir en maquinarias con dispositivos de alta tecnología que aumentan la productividad, al mismo tiempo que reducen el consumo de combustible, insumos y optimizan el tiempo de trabajo empleado por hectárea. Los tractores de alto caballaje con el sistema de posicionamiento global, conocido como GPS, por sus siglas en inglés, son una de esas soluciones tecnológicas de avanzada que ya están a la mano del agricultor colombiano por un precio mínimo de entre 2.000 dólares y 6.500 dólares. Comúnmente usado para los vehículos de pasajeros, este dispositivo no sólo logra que las máquinas del campo sean más eficientes porque pueden recorrer distancias programadas sin el operador, sino que además permite levantar mapas e informes, con la instalación de un software, que registra un

récord de las áreas trabajadas o las que faltan por cultivar. Este desarrollo tecnológico forma parte de la llamada Agricultura de Precisión, que es un conjunto de técnicas o modelos de aplicación para administrar y tratar un área localizada en el campo. El propósito de este concepto es el óptimo manejo de grandes extensiones de cultivo. Aunque el sector agrícola más tradicional en Colombia se resiste al uso de este tipo de tecnologías en el campo, las diferentes compañías que comercializan las principales marcas de tractores como John Deere o Massey Ferguson ofrecen desde hace tres años tanto los sistemas de avanzada como el soporte técnico necesario. Según el gerente de Producto AMS (Soluciones para la Gestión Agrícola) de Casa Toro, uno de los representantes de John Deere en Colombia, Luis Fernando Limas, las ventajas de la agricultura asistida por GPS son suficientes razones para que el

mercado interno vaya evolucionando a este tipo de máquinas de trabajo. “Nuestros tractores John Deere que vienen con piloto automático o Auto Trac reducen aproximadamente en 30 por ciento el consumo de combustible y pueden trabajar en jornadas nocturnas”, indicó. Para otros voceros del sector como el gerente de División de Maquinaria Agrícola de Motovalle, distribuidores de la marca Massey Ferguson, Alcibiades Robayo López, el agricultor colombiano aún no tiene suficiente información que lo induzca a preferir un tractor con tecnología GPS en vez de una máquina tradicional. “No hay suficiente cultura en Colombia y los pocos que tienen esta tecnología son grandes inversionistas. Se necesita educar al sector para que entiendan que pueden obtener grandes beneficios”. En la agricultura asistida por GPS los tractores están equipados con tres elementos: un monitor, una antena receptora y un

volante que funciona como piloto automático. El satélite capta la señal de la ubicación del tractor y de la tarea que realiza, datos que llegan a la antena y se registran en el monitor. Gracias a este mecanismo, el operador puede ver el movimiento del tractor en el campo sin salirse de la cabina. Pero además de estar al tanto de esta información básica, se puede programar en una tarjeta de datos, que se introduce en el monitor, la ruta específica que automáticamente debe seguir el tractor. De esta forma, la máquina puede funcionar con precisión sin el manejo del operador. “En John Deere esta tecnología se logra con el banderillero satelital, que a través de una señal visual y sonora indica si el tractor se está saliendo de la ruta predeterminada. Este sistema se puede instalar en cualquier otro tractor que posea una cabina y una fuente de 12 voltios. Tecnologías como éstas son las que le permiten al agricultor rendir su tiempo y dinero”, indicó Limas.

EL DATO

2.000 DÓLARES ES EL PRECIO

MÍNIMO QUE INVIERTE UN AGRICULTOR EN LA INSTALACIÓN BÁSICA DE UN SISTEMA GPS. EL COSTO PUEDE SUBIR HASTA 6.500 DÓLARES.


La empresaria María Fernanda López obtuvo las primeras semillas de variedad moka en Cenicafé. tán bajo enormes árboles de diversas especies y entre variedades de plantas. Según dijo, esa es la fórmula para que su producción, que anualmente es de 12.000 arrobas en épocas normales (que no fue la temporada de 2009 porque su recolección cayó 40 por ciento), tenga una taza bien calificada que le permite vender en el mercado el grano como café especial con denominación de origen. De hecho posee los certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. En 2009, le dio rienda suelta a un proyecto que tenía entre ceja y ceja desde hacía varios años: comercializar parte de su cosecha con algún proceso industrial y con marca propia. De esta iniciativa salió el café Premium Nanceti, que acaba de estrenarse con un negocio de 60 libras por mes, en café molido para una empresa del sector salud en Bogotá. Con más de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 ha

Con menos de 10 hectáreas

Con más de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 hectareas

Con menos de 10 hectáreas

Total hectáreas

121.263

169.999

La escasez de agua de calidad baja el consumo de comida y genera infecciones en los cerdos.

CON QUÍMICOS, PUESTO QUE NO SON TAN EFECTIVOS Y, AL CONTRARIO, GENERAN RESISTENCIA EN LAS BACTERIAS. PREFIERA LOS CONTROLES BIOLÓGICOS.

EVITE FUMIGAR

El gerente de la granja porcícola “El Recuerdo”, Amido León, señala que la falta de agua o la mala calidad de la misma genera problemas renales e infecciones en el tracto urinario de los cerdos. Además, León asegura que se presenta una baja del consumo de alimento y de la producción de leche de las hembras, lo que perjudica a los lechones. Para hacer frente a esta situación, recomienda optimizar el uso de los recursos hídricos, no lavar las porquerizas sino hacer una limpieza en seco, cebar los animales en “cama profunda”, para que así orinen y defequen en un mismo lugar y aplicar antibióticos para curar las infecciones. “Sin embargo, cuando ya no hay cómo ahorrar agua, es mejor empezar a vender los animales, así estos no hayan llegado a término”, concluye.

INFECCIONES RENALES QUE PERJUDICAN A LOS CERDOS GUSANOS E INSECTOS QUE SIGUEN DAÑANDO LA PAPA

CONTROLES BIOLÓGICOS QUE FORTALECEN LOS ARROZALES

Luis Eduardo Gutiérrez, uno de los más reconocidos cultivadores de papa en el país, manifiesta que los gusanos, trozadores, polillas, la mosca Liriomiza y el pulgón son algunos de los peores enemigos de estos cultivos en esta época. Al respecto, el empresario asegura que lo más recomendable es preparar bien el suelo, usar semillas libres de insectos, destruir los residuos de la cosecha anterior, usar trampas como feromona sexual en campo y almacenamiento, y seleccionar y tratar las semillas con insecticidas biológicos o químicos. Sin embargo, Gutiérrez asegura que hay muchos agricultores que han sufrido graves pérdidas por causa de la escasez de lluvias, por lo que asegura que es necesario que el Gobierno Nacional genere auxilios económicos para estos productores.

Según el subgerente Técnico de Fedearroz, Miguel Diago, el estrés hídrico hace que las plantas de arroz se debiliten y se vuelvan más propensas a bacterias y enfermedades como la Burkholderia glumae, que ataca las espigas, o como el hongo de la mancha naranja. Para controlar esta situación, Diago recomienda hacer labranzas profundas, aplicar fertilizantes y microorganismos como solubilizadores de fósforo y fijadores de Nitrógeno, además de no excederse en controles químicos. Por su parte, Gonzalo Sarmiento de la hacienda “La Carmelita”, dice que hay que sembrar variedades más resistentes al verano y no fumigar con químicos. “Hay un ácaro conocido como Spinki que no se debe exterminar, porque tiene un enemigo natural, otro ácaro, que se come los huevos del maligno.

El gerente de la avícola “El Guamito”, Alfredo Acevedo, dice que lo que más afecta a las gallinas ponedoras en esta época es la alta temperatura, lo que desencadena una baja en el consumo de alimento, una caída en la producción y una disminución del tamaño del huevo. “Un ave consume, en promedio, 108 gramos de concentrado o maíz y, con el exceso de calor, la producción bajó en cerca de tres por ciento”. En esa medida, Acevedo manifiesta que la principal estrategia es no dar alimento en las horas más cálidas del día, puesto que la comida produce energía y calor en las aves, lo que las hace propensas a sufrir trombosis y a ahogarse. Además, asegura que hay que realizar esfuerzos para climatizar los galpones y concluye que hacerlo es menos costoso que aguantar un aumento de los índices de mortalidad.

DE SABANA Y PASTIZALES HAN SIDO AFECTADAS POR LOS INCENDIOS, SEGÚN EL IDEAM. LA MAYORÍA DE CONATOS SE PRODUCEN POR DESCUIDOS.

HECTÁREAS

6.489

EL DATO

A LAS AVES EN LAS HORAS MÁS CÁLIDAS DEL DÍA, PUESTO QUE, AL GENERAR MÁS ENERGÍA Y CALOR, SE CORRE EL RIESGO DE QUE SUFRAN TROMBOSIS Y AHOGOS.

NO DÉ ALIMENTO

Fuente: ICA

Ligero aumento de precipitaciones Condiciones fitosanitarias estables, pero no se descartan ataques de algunos hongos.

5. Amazonia Tiempo seco y escasas lluvias, menos en el Piedemonte Llanero donde se presentará un incremento en las precipitaciones Picudos, ácaros, áfidos, comedores de follaje y barrenadores de tallos en frutales, hortalizas y cultivos semestrales como máis, sorgo, soya, arroz y algodón.

4. Llanos

5

596.399

502.119

Temporada seca con lluvias aisladas Broca en cultivos de café y minador de la hoja. Ataques de comedores de hoja de maíz y soya. Daños por picudos, ácaros y áfidos en cítricos y aguacate. Barrenadores en caña y arroz.

3. Región Andina

4 2

NEGRO

mo café. Muchos no saben a qué sabe el grano que producen”, señaló. López es una cafetera de gran formato que decidió, tras ir y venir, volver a cultivar a la antigua: bajo sombrío. Gran parte de las 105 hectáreas de café que representan su propiedad, sembradas en variedad caturra, principalmente, y en arábigo tradicional, es-

Fuente: Federacafé

POSESIÓN DE LA TIERRA

Familias cafeteras

7.540 17.950

TROMBOSIS Y AHOGO QUE AFECTAN A LAS AVES

Lluvias abundantes Pudrición del cogollo de la palma.

2. Costa Pacífica

CIAN

de una hectárea, alrededor de 2.000 palos, de la variedad café moka cuya semilla consiguió en Cenicafé y que cuida sabiendo que en éste pude estar un posible próspero negocio. A él llegó por referencia de tostadores, que le hablaron de su buena reputación en el mercado, pero también buscando experimentar con variedades que marquen diferencia y den una buena taza. Ella es María Fernanda López, quien hace parte de los muchos cultivadores que no sólo se apegan a la tradición cafetera, aun en esta época de vacas flacas, sino que están convencidos de que en el valor agregado y la transformación está el futuro del grano. “Somos caficultores y todos sembramos el mis-

MOKA

El presidente nacional de Anco, Iván Vélez, manifiesta que los caprinos tienen un riesgo bajo de contraer enfermedades propias del verano. Sin embargo advierte que la calidad del agua se deteriora por lo que hay que tener precaución con las infecciones parasitarias que afectan esta clase de animales, como el Aemonchu. En el caso de los ovinos, Vélez insiste en los virus y bacterias que se encuentran en las fuentes hídricas, como la Escherichia coli y la Salmonella, además de las garrapatas. Para evitar estos inconvenientes, Vélez asegura que es necesario ofrecer forrajes frescos para evitar la pérdida de peso de los animales, acudir al veterinario y a los programas de asistencia técnica de cada municipio, y hacer pruebas coprológicas.

3

Se esperan bajas precipitaciones Ataques de trozadores, comedores de hojas, áfidos y ácaros en cultivos de ácaros, maíz y hortalizas (tomate pimentón y ají), frutales (mango, cítricos, maracuyá, papaya, plátano y banano) y broca en cultivos de café.

1. Costa Caribe

1

por factores climáticos

Aparición de plagas

BAJA CALIDAD DE AGUA AFECTA A OVINOS Y CAPRINOS

Los hongos afectan a los frutales. La estrategia es recoger los frutos maduros y afectados.

ESTRATEGIA PARA PROTEGER LOS CULTIVOS DE TOMATE AGENDA

2

7

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

15

FEBRERO DE 2010

MAR. 1 - 31 MAR. 11-12 En el Hotel Hilton de Cartagena, la Asociación Bancaria y de Entidades Financieras de Colombia (Asobancaria) llevará a cabo el congreso de acceso y servicios financieros, “Sistemas y herramientas de pago”, durante el 11 y el 12 de marzo de este año. El evento tiene como fin presentar lo nuevo en los términos de acceso a servicios financieros en el sector agropecuario de todo el país. Así mismo, el encuentro busca incorporar sistemas de pago que sean más eficientes para toda la economía.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural abrió una convocatoria a todos los sectores cercanos a la producción agropecuaria, para que en este periodo los pequeños productores agropecuarios presenten los Perfiles de Alianza a la Secretaria de Agricultura del departamento al que correspondan. Por ello, la cartera invita a todos los sectores vinculados a la producción agropecuaria y a la comercialización de bienes agrícolas. El cupo establecido para esta convocatoria es de seis perfiles por departamento. El proceso concluirá el próximo 31 de marzo de 2010.

CONGRESO DE ACCESO Y SERVICIOS FINANCIEROS

PRESENTACIÓN DE LOS PERFILES DE ALIANZA

INFORMES: (1) 3341199.

MAR. 5 - 7

INFORMES: WWW.BANCOAGRARIO.GOV.CO.

MAR.12

En el municipio del Valle de San Juan se dará inicio a un curso de Formación Empresarial en el departamento del Tolima, enfocado a las actividades productivas de maíz y cacao, donde se trabajará el tema de mecani-

En el municipio boyacence de Puerto Boyacá se llevará a cabo la VI feria Expocebú 2010, que se realizará entre el cinco y siete de marzo de 2010. La entidad organizadora de este evento es la Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá (Asoregán). Quienes esté interesados en participar con los mejores exponentes de la raza cebú o deseen encontrar oportunidades de negocio pueden contactarse con Roberto Castro Ramírez. El juez principal de las exhibición será Wilson Muñoz Cañón.

CURSO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL

ASOREGÁN INVITA A LA FERIA DE PUERTO BOYACÁ

INFORMES: WWW.ASOREGAN.COM

PRODUCCIÓN

FEBRERO DE 2010

CLIMA

MAGENTA PLANCHA 2 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

el café arábigo, y algunos más ubican esta variedad como propia de Etiopía en el África. Sin embargo el apelativo de moka proviene del puerto del mismo nombre, localizado en Yemen, por donde salía en tiempos remotos todo el café producido allí para el mercado externo. A esta variedad se le atribuye, entre otros, un sabor achocolatado, pero algunos consideran que las notas dulces se derivan de la mezcla que se hacía entre las variedades café java y el moka, que es, en efecto, una de las más antiguas. De hecho esto dio origen a la famosa bebida condimentada con chocolate, que en las tiendas se vende como café moka. Lo uno o lo otro, lo cierto es que una cafetera quindiana, sin saber casi nada de dónde proviene el moka, tiene en su finca ubicada entre los municipios de Montenegro y Quimbaya, un poco menos

Buscando negocios con café

LA ROYA Y LA BROCA TAMBIÉN ATACAN COSECHA

AMARILLO

LA RECOLECCIÓN DE CAFÉ EN 2009. LAS PRINCIPALES CAUSAS FUERON LAS FUERTES LLUVIAS Y LA RENOVACIÓN DE CULTIVOS.

POR CIENTO DECRECIÓ

40

EL DATO SE LE ATRIBUYE UN SABOR ACHOCOLATADO, PERO LAS NOTAS DULCES SE DERIVAN DE LA MEZCLA QUE SE HACÍA ENTRE LAS VARIEDADES CAFÉ JAVA Y EL MOKA.

AL MOKA

Dicen que los mejores perfumes vienen en empaques pequeños. Esta frase, por la que se mueven millones de consumidores en el mundo, puede aplicarse al café moka. No se trata de aquel que en las tiendas y cafeterías mezclan con chocolate, sino de la variedad de grano moka, tan antigua como la tradición de los buenos y cotizados perfumes. Como las exclusivas fragancias, el café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción. Pero su costo en el mercado, apetecido por los buenos paladares, lo hace uno de los más cotizados y finos cafés del mundo por su alta calidad en taza. Sobre el origen del moka hay divergencia. Unos señalan que es original de la isla de Java en Indonesia, otros de Yemen (en la península Arábiga), de donde se dice proviene

Como otros arábigos, el café moka es susceptible a la roya y a la broca y debe ser atendido igual que otras variedades. Sus hojas y granos son pequeños por lo que se constituye en una variedad de baja producción, pero de excelente calidad situándose como uno de las variedades de café mejor cotizadas en el mundo. En Hawai se han especializado en el cultivo de este tipo de café. El moka se distingue de los demás por su intenso aroma y su elevada calidad en taza. Por ejemplo, según la cafetera quindiana María Fernanda López, mientras el moka que cultiva en su finca le ha dado en taza acidez y cuerpo alto y una aroma excelente, el caturra, con el que tiene sembrado la mayor parte de su finca, esas mismas características han alcanzado rangos entre medio y alto.

El representante de la cooperativa agroindustrial de Quindío Agriquín, Guillermo Puentes, asegura que las enfermedades que más afectan a los cultivos de tomate en épocas de sequías son la gotera, un hongo considerado como el asesino de plantas que se reproduce en altas temperaturas, y el gusano rosado, la mosca blanca y la ‘caracha’. Para hacerle frente a estas plagas, Puentes recomienda cerrar los invernaderos con tul y hacer controles biológicos, como aplicar una bacteria benéfica que controla los huevos y las larvas del gusano. Además, es aconsejable realizar un buen manejo de las hojas que se caen de las matas, lavar los desechos y tener un sitio para depositarlos. Para evitar la mosca blanca es preferible usar semillas certificadas e incorporar al suelo los residuos de las cosechas.

La mayoría de café premium que tiene María Fernanda López en su finca es caturra.

10

zación. La segunda jornada de capacitación se llevará a cabo en San Luis y se finalizará en Coello. INFORMES: (1)3203377. FINAGRO@FINAGRO.COM.CO

MAR. 13

HOMOTERAPIAS EN YEGUAS Y MANEJO DE SEMEN

MAR. 15-16 TALLER SOBRE DERIVADOS DE ACEITE DE PALMA

Con el fin de capacitar a los participantes del Primer taller sobre mercado de derivados de aceite de palma crudo, se realizarán en Barranquilla sesiones teóricas cortas enfocadas en los conceptos básicos de derivados, de su valoración y negociación y de su uso para coberturas de producción de fruto y aceite de palma. De igual manera, este taller contará con una simulación dinámica del mercado en la que cada participante, primordialmente gerentes generarles, gerentes financieros, encargados de compras y ventas de las empresas palmeras, plantas de beneficio e industrias interesadas, podrán tener la experiencia real de aplicar lo aprendido.

Desde el jueves 18 de marzo hasta el lunes 22 de marzo se

INFORMES: AMA PHARMACEUTICALS: (1) 743 10 70. ACOVEQ: 311 500 7559. FEDEQUINAS: (1) 6 17 79 75.

EXPOSICIÓN EQUINA GRADO A EN MANIZALES

Durante el próximo sábado 13 de marzo se llevará a cabo, en Salón Mesanini del Banco BBVA de Bogotá ubicado en la Cra 15. No 93-75, el primer Simposio de hormoterapia en yeguas y manejo de semen. El encuentro contará con la exposición del experto Juan Camilo Samper y con la organización de Fedequinas, Ama pharmaceuticals Vitahorse y Acoveq. El evento tiene como fin buscar soluciones a todos los problemas relacionados con la infertilidad y tratamientos genéticos. En las cuatro charlas, que componen este conversatorio, abordarán diferentes temas como las técnicas de manejo de los problemas de infertilidad, tanto en yeguas como en caballos.

INFORMES: (!) 313 8600 EXT 130.

MAR. 18-22

Desde el 14 al 18 de abril se realizará Expofinca, uno de los certámenes más importantes en materia agropecuaria. Informes: www.promferias.com.

llevará a cabo en el Centro de Ferias y Exposiciones, Expoferias, en la ciudad de Manizales la feria número 54 de la Exposición Equina Grado A y la VIII Válida Nacional de Chalanería. Este encuentro ofrecerá a sus visitantes una muestra pecuaria, amplias zonas de entrenamiento, una exhibición de razas equinas, raspaderos y zonas habilitadas para niños, además de facilidades de transporte tanto vial como aéreo dentro de la ciudad. Cada participante tendrá entrada franca al coliseo, al momento de ingresar, y deberá presentar el formulario de inscripción y su documento de identidad. INFORMES: 310 337 6923. FEDEQUINAS EXT 111.

MAR. 19-23 XVIII FERIA AGROINDUSTRIAL Y VII EXPOCEBÚ

El municipio de Chigorodó, ubicado en el departamento de Antioquia, será la sede de la XVIII Feria Agroindustrial y VII Expocebú Urabá 2010, que se llevará a cabo entre el 19 y el 23 de marzo. La organización del evento estará a cargo de Sunagar, y los contactos para la participación son Rodrigo Alberto Mejía Arango y Elizabeth Vásquez. El Juez Principal de los concursos será Luis Javier Rodríguez Jaramillo. INFORMES: WWW.CHIGORODO ANTIOQUIA. GOV.CO

ABR. 14 ARRANCA EXPOFINCA EN MEDELLÍN

Finagro iniciará la formación de empresarios del sector agropecuario en el departamento de Quindío. Según la entidad, la capacitación se llevará a cabo en Armenia y estará enfocada a crear habilidades en las actividades del cultivo del tabaco y de las hortalizas. Los cursos se realizarán los días 15,17,24 y 31 de marzo del presente año. Para mayores informes, comuníquese al teléfono (1)3203377 o www.finagro.com.co.

HOMEOPATÍA

Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

En el sector avícola la homeopatía se utiliza como protector hepático.

ahora llega al campo

La homeopatía pasó de los consultorios al campo con el fin de hacer aplicaciones tanto para los animales como para los cultivos. Aunque esta práctica aún no es masiva, cada día gana más adeptos en la medida en que se demanda una producción agrícola libre de elementos químicos. Donde más se está utilizando esta técnica es en el control y prevención de enfermedades del ganado, aves y cerdos, pero su aplicación no riñe con ninguna especie animal. Según Lina Roldán Forero, médica veterinaria, la ventaja de usar preparaciones homeopáticas es que los animales no reciben elementos químicos que de alguna manera afectan su organismo y, en consecuencia, bajan su calidad al momento de la venta. Con la homeopatía, por el contrario, el ganado gana un valor agregado en su venta. “En la ganadería se usa la homeopatía para atender enfermedades como la mastitis, que afecta la ubre de las vacas. Con este tipo de medicamentos no quedan residuos que puedan trasladarse a la leche o la carne”, dijo Roldán Forero.

MAR. 15 CURSO PARA EMPRESARIOS

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: RICARDO MORALES CASAS

EDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: CAMILA MORENO - NATALIA MORALES - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ -JAIME ABOZAGLO - MONICA PARDO -FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg - Jupiter / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co

De igual forma, esta práctica se usa en el sector avícola como protectores hepáticos y para mejorar la digestión de alimentos. La médica veterinaria explicó que en el territorio nacional la homeopatía en el ganado se está volviendo una práctica más común en la medida en que los mercados exigen productos orgánicos y libres de químicos. Según el zootecnista, Jaime Bachiller Reyes, algunos de los beneficios de esta actividad son: los consumidores obtienen un producto libre de patógenos porque no se usan medicamentos químicos que dejen residuos, no tiene efectos colaterales en los animales, se reducen los costos de producción de los empresarios y ayudan en la conservación del medio ambiente. “Se trata de una práctica que está por desarrollar, pero está siendo trabajada por profesionales que mezclan varios conocimientos como la rama veterinaria, la homotoxicología y la homeopatía y así obtener re-

sultados que hasta ahora han sido exitosos”, dijo el zootecnista. Explicó que los ganaderos que han trabajado con homeopatía han visto amplios resultados con enfermedades como mastitis, parásitos, garrapatas y nuches. Según cálculos del especialista, los empresarios que incluyen esta práctica en el cuidado de su ganado gastan 20 por ciento de lo que acostumbran a invertir usando medicina tradicional. “Lo que hacemos es un manejo integrado y hemos demostrado la eficiencia de la homeopatía enfrentándola a productos

EL DATO

80

POR CIENTO MENOS

QUE LOS MEDICAMENTOS TRADICIONALES CUESTAN LOS PRODUCTOS HOMEOPÁTICOS PARA ANIMALES.

químicos de última generación en el mercado”. Bachiller destacó que como los medicamentos homeopáticos intervienen el sistema inmunológico de los seres vivos los resultados dependen de cada organismo. Por ejemplo, las vacas responden positivamente en un promedio de ocho días ante una mastitis.

Repelente

Ortiga

Insecticida-acaricida Insecticida Fungicida- nematicida Insecticida

Cidrón Sauco Flor de muerto Ajenjo

Insecticida-acaricida

Cebolla

Insumo Fungicida-insecticida

Planta Manzanilla

MENOS ESTRÉS EN LAS VACAS

ALTERNATIVAS En Colombia se conocen también otras prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos. En otros casos, esta actividad ayuda a extraer los nutrientes de la tierra, evitando el uso de pesticidas. La desventaja de la alelopatía es que no hay mucha investigación sobre el tema, pues algunas de las plantas funcionan en determinados cultivos y además están sujetas a las condiciones de temperatura o a la ubicación del terreno.

EXTRACTOS DE PLANTAS Para control de plagas

LA TÉCNICA SE ESTÁ

UTILIZANDO EN COLOMBIA, PRINCIPALMENTE, PARA EL CONTROL Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEL GANADO, AVES Y CERDOS.

Control Pulgones, orugas nocturnas Pulgones, ácaros, mildeos Moscas , mosquitos Pulgones, áfidos Hongos, nemátodos Moscas, babosas, grillos Pulgones y orugas

Fuente: Secretaría Agricultura Valle

La Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas, ha realizado varias investigaciones sobre aplicaciones homeopáticas encontrando que se reduce el nivel de estrés de las vacas, un problema que se presenta frecuentemente en muchas fincas inspeccionadas. Algunos de los diferentes factores que desencadenan esta alteración son: los cambios climáticos, la presencia de intrusos, cambios en las rutinas de ordeño, entre otros. La asociación comprobó que con los medicamentos homeopáticos se redujo ese estrés y se incrementó la cantidad de leche producida. Por otra parte, en Colombia se conocen prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos.

SE HAN OBSERVADO

BUENOS RESULTADOS EN EL TRATAMIENTO DE LA MASTITIS CON MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS. NO QUEDAN RESIDUOS QUE SE TRASLADEN A LA LECHE O LA CARNE.


LA PRODUCCIÓN DE LECHE, SEGÚN LA GANADERA ISABEL DE ANCIZA, QUIEN ANTES DE LA SEQUÍA REGISTRABA VENTAS PROMEDIO DE 480 LITROS.

LA CAÍDA DE

75%

EL DATO

Según el más reciente informe del Ideam, sobre las proyecciones del Fenómeno de El Niño y su impacto en el sector agropecuario, los próximos meses, marzo y abril seguirán teniendo volúmenes de precipitación (lluvias) inferiores a los que se presentan usualmente en esas épocas. Así mismo, el Ideam asegura que las zonas en las que hay mayor probabilidad de que se presente déficit de lluvias, en marzo y abril, son la Costa Atlántica, la Región Andina, y los departamentos de Arauca, Boyacá, Santander, Meta y Vichada. Como las heladas y las sequías que ocurren en esta temporada estimulan la proliferación de plagas, bacterias y enfermedades que afectan tanto a los animales como a las plantas, AGRONEGOCIOS consultó a productores locales, quienes hicieron énfasis en las patologías que se presentan en sus

La productora de uchuva y representante de la empresa CPG Agromárquez, Sandra Bonilla, asegura que las plagas y enfermedades que más afectan a este cultivo en épocas de sequía son la mancha grasienta, el “mal de tierra” y la marchitez bacterial. En el caso de la primera, este patógeno no afecta el fruto, pero deteriora su apariencia externa y reduce las posibilidades de comercialización. El manejo adecuado es recoger los frutos maduros y sobre maduros. En la marchitez, es recomendable instalar un balde de desinfección para sumergir los zapatos y las herramientas antes de ingresar al cultivo. Por su parte, el asistente técnico de Asoppitaya, Leonardo Pérez, dice que el hongo fusarium daña la parte superficial de la pitaya. La recomendación debe ser aplicar fertilizantes y podar las plantas.

La propietaria de la finca ganadera “El encenillo” de Tenjo (Cundinamarca), Isabel de Ancizar, explica que la escasez de lluvias que afecta al Altiplano Cundiboyacense ha acabado con los pastos, por lo que los bovinos presentan debilidad, falta de calcio y baja en la producción, tanto de leche como de crías. Además, los altos costos de los alimentos sustitutos y la dificultad para conseguirlos aumentan el problema. “El bulto de concentrado vale 38.000 pesos y el de sal cuesta entre 60.000 y 80.000 pesos”. Además, De Ancizar asegura que muchas veces en las pacas de heno vienen garrapatas, que producen anemia en los animales. La recomendación es una sola: buscar alimento (forrajes secos o frescos y concentrado) de buena calidad para evitar que las pérdidas sean superiores.

RIEGO Y FERTILIZANTES PARA FALTA DE AGUA Y COMIDA PROTEGER LOS FRUTALES PREOCUPAN A GANADEROS El cafetero Javier Pérez, propietario de la hacienda “La chiquis”, ubicada en Marsella (Risaralda), asegura que las plagas que más se desarrollan en épocas de sequía y que más afectan a los cafetales son la roya y la broca, un insecto que vive en el grano y que sólo se puede alimentar de él. Para controlar el tradicional dolor de cabeza de los productores nacionales, Pérez recomienda el famoso plan “rere”, que se basa en recoger oportunamente el fruto maduro, sobremaduro y seco para así evitar la proliferación de la broca. En el caso de la roya, el empresario manifiesta que lo más indicado es trabajar de la mano con la Federación de Cafeteros para reemplazar las variedades arábigo y caturra por el de tipo Castilla.

CAFETEROS EN ALERTA POR REBROTE DE ROYA Y BROCA granjas y cultivos, además de las estrategias que implementan para hacer frente a esta situación. A propósito de las afecciones para los animales y vegetales, el Ideam recomienda al sector agropecuario y forestal tener en cuenta estos pronósticos, y programar lo pertinente ante el desarrollo de plagas y enfermedades propias en condiciones de bajas preci-

pitaciones y altas temperaturas. Así como tener en cuenta el bajo contenido de humedad del suelo, la cobertura vegetal y el estado de los ríos. A los ganaderos, también se les recomienda buscar sistemas alternativos de abastecimiento de agua y acudir a la sombra de los árboles para evitar el estrés hídrico, que baja las defensas de los animales y propi-

cia el ataque de las enfermedades. Deshidratación, bajas súbitas de peso, gusanos, hongos, trozadores, bacterias e insectos son algunos de los dolores de cabeza de los productores en estos días. Son ellos mismos quienes le dan algunas recomendaciones y claves para mitigar estos factores y reducir las pérdidas.

y enfermedades que propicia la sequía

LAS PLAGAS

El café producido en Colombia es reconocido como un producto de calidad. Pero no todo el café colombiano sabe igual, existen circunstancias que lo hacen particular, como la oferta ambiental, los suelos y el cuidado en su producción. El Programa de Cafés Especiales Colombianos de la Federación de Cafeteros ha definido varios tipos de granos valorados por sus atributos, verificables y sostenibles y por los cuales pagan precios superiores. En esta clasificación se encuentran los cafés de Origen, que provienen de una región o finca determinada; los Sostenibles son cultivados con estándares para proteger el medio ambiente (producción limpia y conservación de la bioriqueza), y los de Preparación, que van al mercado internacional.

SABORES ESPECIALES “Este café premium es el caturra, el que tengo en mi finca. Sin embargo, mi objetivo es hacer lo mismo con el moka, pero ahora estoy experimentando y tanteando el mercado para incrementar las hectáreas sembradas en esta variedad si así me indica el mercado”, sostuvo. De los 2.000 palos que tiene sembrados todavía no ha sacado producción, pero el buen presagio que acompaña a esta cafetera y a su asesor técnico y financiero, Benjamín Vega, se fundamenta en que una pequeña cosecha que recogieron de 200 árboles y

Colombia En el país no está muy desarrollado el cultivo de moka. Las variedades más comercializadas a nivel global son la Arábica y Robusta o Canephora. En Colombia predominan los cultivos de arábigos, los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado, de hecho 70 por ciento del café que se consume en el mundo corresponde a este tipo. que utilizaron para su propio consumo y para repartir entre conocidos marcó un punto extremadamente alto de calidad y aceptación. “Nosotros sabemos que el futuro del negocio del café está en la diferencia, en producir algo distinto porque el mercado paga muy bien por ello. En este negocio de las 60 libras se ganaron 40.000 pesos de sobreprecio por arroba sobre lo que paga el mercado”, enfatizó Vega. Por ahora, la cafetera quindiana regala semilla de moka a quien se la pide, convencida de que los cultivadores deben cambiar la fórmula y buscar el valor agregado.

Las variedades de arábigo que se cultivan en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia. La variedad Típica, que también se le conoce como arábigo, pajarito o nacional, es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea El Borbón tiene mayor número de ramas que la Típica, produce más de 30 por ciento. Se cultivan hasta 2.500 árboles por hectárea. El Tabi sale del cruce del Híbrido de Timor con Típica y Borbón. Tiene un grano grande y es ideal para la obtención de cafés especiales. El Caturraproduce menos que Borbón y más que Típica, se comporta bien en toda la zona cafetera. La producción de la Variedad Colombia es superior a la caturra. El tipo de grano y la calidad de la bebida son similares a las otras variedades de café arábigo.

* La finca está ubicada entre Montenegro y Quimbaya, Quindío. * Tiene sembrada menos de una hectárea con 2.000 palos de la variedad moka. * Su secreto es cultivar bajo sombra. * La producción anual de café caturra llega a 12.000 arrobas en épocas normales. * Posee certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. * El café que comercializa se llama Premium Nanceti y vende 60 libras por mes. * Aún no ha sacado la primera cosecha de moka. Sin embargo, lograron recoger varios granos para su propio consumo.

LA ACTIVIDAD EN LA FINCA DE LA EMPRESARIA

COSECHA DE MOKA EN LA FINCA DE LA CAFETERA QUINDIANA. LOS GRANOS RECOLECTADOS SE DESTACARON POR ALTA CALIDAD.

ÁRBOLES DIERON

200

EL DATO

PROVIENE DEL PUERTO DE MOKA EN YEMEN, DE DONDE SALÍA ESTE TIPO DE GRANO A DIVERSOS MERCADOS. ESTE FUE EL PRIMER CAFÉ UTILIZADO EN MEZCLA.

El café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción.

EL NOMBRE

11

FEBRERO DE 2010

3

CONSEJOS FEBRERO DE 2010

Menos costos para los

GANADEROS LA PRUEBA

ES CLAVE EN EL TRATAMIENTO DE LA BRUCELOSIS, ENFERMEDAD QUE DISMINUYE LA PRODUCTIVIDAD DEL HATO GANADERO.

EL DATO

El cuidado del hato ganadero es básico para evitar la brucelosis, que se puede transmitir al hombre.

CONTROL A BRUCELOSIS

EL AGUACATE Los efectos del cambio climático están haciendo mella en los cultivos. Y las siembras de aguacate tampoco se escapa. Entre 2006 y 2008, el áreas cultivada de esta fruta disminuyó 7 por ciento, lo que significan 1.100 hectáreas menos, según cifras del Ministerio de Agricultura analizadas por la Asociación Hortifrutícola de Colombia. El exceso de precipitaciones en los últimos años incidió negativamente en la producción de aguacate al bajar a 22.000 toneladas. Esto representa un descenso de la producción de 13 por ciento. Otros factores como el rendimiento de los cultivos, que mide la relación entre los kilos producidos y las hectáreas cultivadas, también reflejó las consecuencias de las constantes lluvias. De 2006 a 2008 este índice pasó de 10 mil 143 kl/ha a 9 mil 429 kl/ha. Según explicó el investigador e ingeniero agrícola de Corpoica, Jorge Bernal, el aguacate que más se cultiva en Colombia es el de raza antillana, el cual soporta climas cálidos. “La versión criolla que más se consume en el país es el aguaca-

y sus enemigos te papelillo, un fruto con forma de bombillo cuya cáscara se desprende fácilmente. Este aguacate se cultiva de la zona cafetera hacia abajo”. En 2008 se cosecharon 15 mil 496 hectáreas, mientras la producción superó las 146 mil 109 toneladas de aguacate. Aún no se tienen las estadísticas oficiales de 2009, año en el que la producción de la fruta continuó con su tendencia a la baja, y ya los expertos aseguran que este cultivo en 2010 enfrentará un nuevo enemigo: el intenso verano. Para Bernal, esta realidad se complica ante la ausencia de conocimientos por parte del agricultor sobre las enfermedades que pueden afectar los cultivos de aguacate cuando persisten condiciones climáticas extremas. Aquí algunos de esos enemigos.

EL DATO

30,9

POR CIENTO DE LA

PRODUCCIÓN TOTAL DE AGUACATE EN EL PAÍS (146 MIL 109 TONELADAS) SE CONCENTRA EN EL DEPARTAMENTO BOLÍVAR.

30,9

12,2

13,5

8,4 8,7 8,7 3,6

NEGRO

Esta enfermedad, que afecta a bovinos, equinos, ovinos, caprinos y caninos, es causada por la brucella abortus y se caracteriza por aborto en la hembra y orquitis e infección de las glándulas sexuales en el macho. Según Fedegan, en predios donde la enfermedad es endémica el animal afectado aborta una vez. Después de la exposición y las gestaciones, los períodos de lactancia subsiguientes son aparentemente normales. Las bacterias se encuentran en el útero durante la preñez, y el microorganismo es excretado en la leche y en descargas uterinas. En los machos las bacterias se encuentran en el semen. Las pérdidas económicas se resumen en una menor producción de terneros por abortos, infertilidad en hembras, aumento de los intervalos entre partos y menor producción de leche, entre otros.

CIAN

9.500 PESOS COSTARÁ

DESDE ABRIL LA PRUEBA DE FLUORESCENCIA POLARIZADA (FPA) PARA EL GANADO BOVINO, SEGÚN EL ICA.

internacional de animales y subproductos según la Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, va acompañada del compromiso de realizar nuevas técnicas diagnósticas que ofrezcan mayor agilidad y economía para el productor y por lo tanto, un avance importante en el programa de erradicación de la brucelosis. “La prueba de Fluorescencia Polarizada es una técnica de última tecnología con mayor sensibilidad, que permitirá un resultado en un tiempo menor a las pruebas tradicionales de diagnóstico de brucelosis”, precisó el gerente del ICA. OTROS SERVICIOS

servicios adelantados en función del control técnico de la sanidad agropecuaria en el país”. Igualmente se ajustaron las tarifas para el registro y la certificación a empresas productoras, importadoras y exportadoras de insumos agrícolas, dependiendo del servicio, va desde 185.300 pesos hasta un millón 35.600 pesos, este último costo al Registro Nacional de plaguicidas químicos de uso agrícola. Así mismo, para el registro de insumos pecuarios, conceptos técnicos y la supervisión de la calidad de los alimentos para animales nacionales o importados, oscila acorde con 12 servicios que se prestan, entre 532.600 pesos y un millón 186.700 pesos. En cuanto al valor de los servicios de registro e inscripción de cultivares para producción de semillas, va desde 18.700 pesos por constancia, copias de registro hasta un millón 576.000 pesos correspondientes a la inscripción. La supervisión de pruebas y concepto de evaluación agronómica de genotipos de cultivos transitorios para su comercialización en el país, en las diferentes zonas agroecológicas, quedó en seis millones 536.500 pesos.

Risaralda

Cesar

Valle

nicos con un incremento de 2,37 por ciento y suprimió los cobros de algunos servicios pesqueros y acuícolas que prestaba y que ahora lo hace el Incoder. Sin embargo, el ICA continúa con las certificaciones zoosanitarias para exportación, las inspecciones a los establecimientos de cuarentena de peces ornamentales con destino a exportación, los documentos zoosanitarios para la importación de peces vivos y de material genético y el servicio de diagnóstico integral. El gerente del ICA dijo que “para el aumento de las tarifas se tuvo en cuenta la variación anual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) certificado por el Dane a noviembre de 2009 para todos los

MAGENTA PLANCHA 3 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

PRODUCCIÓN

COSECHA

FEBRERO DE 2010

Santander

Tolima

Antioquia

Bolívar

14

FEBRERO DE 2010

De otra parte, para 2010 el instituto modificó sus tarifas por concepto de prestación de 800 servicios téc-

CLIMA

Desde abril, los ganaderos colombianos reducirán costos en las pruebas para el diagnóstico de la brucelosis, gracias a que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, iniciará la utilización de la prueba de Fluorescencia Polarizada (FPA) para la prescripción de esta enfermedad. Según el acuerdo de tarifas del ICA para 2010, la FPA tendrá un valor de 9.500 pesos por animal y se realizará a nivel nacional exclusivamente en la red de laboratorios de diagnóstico veterinario del ICA. Será una técnica más sencilla y rápida de realizar con un costo menor con relación a las utilizadas hasta el momento como la ELISA indirecta y ELISA competitiva, las cuales tienen un valor de 19.900 y 23.100 pesos, respectivamente. El gerente general del ICA, Luis Fernando Caicedo Lince, explicó que el valor de la prueba FPA podría ser menor para los ganaderos, teniendo en cuenta que con algunas gobernaciones del país se establecerán convenios para la erradicación de la brucelosis, lo que incluye la realización masiva de pruebas diagnósticas en los animales. La decisión por parte del ICA de implementar esta nueva prueba, la cual está autorizada para el comercio

AMARILLO

Los gusanos y los insectos son algunas de las plagas que más afectan a los cultivos en el país.

6

PRODUCTORES En porcentaje

Fuente: Minagricultura

*Con información del ICA.

El aguacate que más se cultiva en Colombia es el antillana, que soporta altas temperatiras.

PASADORES Y TRIPS

PHYTOPHTHORA

Los insectos pasadores son aquellos que ponen los huevos en el fruto y la larva que queda se instala en la semilla del aguacate transformándose en un cucarrón o en una mariposa. Mientras los insectos pasadores se meten en el fruto, los trips succionan la savia. La particularidad de los trips es que su presencia aumenta en épocas de verano. Control: Se usan insecticidas específicos que se aplican directamente en las hojas y cogollos, cada 15 ó 20 días, para cortar la vida de los insectos trips o pasadores. Tras ser detectado el daño del insecto se deben recolectar los frutos que poseen perforaciones y retirarlos hacia un lugar lejano del cultivo. La forma de detectar si un fruto está infectado es por una exudación blanca que brota de la concha.

Un hongo de suelo llamado Phytophthora Cinnamomi infecta el árbol del aguacate marchitándolo por completo. Es uno de los enemigos más limitantes de este fruto. Aunque puede atacar en terrenos normales, su escenario idóneo son los suelos de alto nivel de humedad o en épocas donde el invierno es muy fuerte. Control: Evitar establecer cultivos en terrenos muy húmedos y si lo hace debe estar en constante chequeo preventivo. También se debe tener cuidado con el material vegetal que se siembre porque el insumo puede venir infectado desde el vivero. Además, el agricultor debe saber que es indispensable aplicar fungicidas o controles químicos a base de ácidos fosforosos y evitar que el agua se estanque en los cultivos.

El ICA espera suscribir convenios con las gobernaciones para erradicar la brucelosis.

Es un chinche que succiona las partes tiernas o cogollos del árbol de aguacate y absorbe la savia en los nuevos brotes. Este insecto tiene en su saliva una toxina muy contaminante que al entrar en contacto con el árbol seca la planta y disminuye su crecimiento. También ataca a los frutos del árbol (aguacate) especialmente cuando están en crecimiento. Control: cuando un chinche ataca al fruto y logra completar su proceso de maduración se observan unas costras necróticas en la superficie del aguacate. Para evitar esta plaga se debe rociar el cultivo con insecticidas específicos para este tipo de mal. En un plazo máximo de tres años, Corpoica prevé tener un producto con componentes biológicos, basados en hongos y bacterias, que ataquen al insecto.

Es un segundo tipo de hongo que también afecta la raíz del árbol de aguacate generando las mismas consecuencias del Phytophthora Cinnamomi: hojas marchitas. La contaminación de los cultivos con este hongo se considera grave porque sus esporas pueden permanecer vivas durante un largo período. El mecanismo de infección que emplea este microorganismo consiste en atacar el sistema radicular a través del xilema del árbol. Las plantas de vegetales o tubérculos como el tomate o la papa son el escenario ideal para que el hongo permanezca como un huésped. Esta enfermedad se confunde con una casual pudrición de las raíces del árbol de aguacate. Control: Aplicar fungicidas específicamente desarrollados para esta tipología de hongo.

MONALONION VELEZANGELI ÁCAROS

VERTICILLIUM

Arañas de pequeñas dimensiones, especialmente de color rojo, atacan las hojas del árbol de aguacate en épocas de verano. Esta plaga también succiona la savia y seca las hojas. Cuando la infección es de alto grado, millones de arañas forman colonias preferiblemente por debajo y en los lados de las hojas. La mejor forma de detectar que el árbol está contaminado con ácaros es por la visualización de manchas amarillentas en la parte frontal de las hojas. Control: el agricultor debe recurrir a “productos sistémicos” que controlan la vivencia de las arañas y se aplican por encima de los árboles cada 20 días. Como el calor incrementa potencialmente la reproducción de estas arañas diminutas, es recomendable refrescar los árboles constantemente.


SIEMBRAS DE MAÍZ EN EL PAÍS CORRESPONDEN A CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

POR CIENTO DE LAS

10

EL DATO Aparte del maíz y el algodón, en el país se aproMÁS APROBACIONES En Colombia, los suelos se encuentran enmarcados en tres rangos. El primero, suelos como mucha materia orgánica y muy poca arcilla. El segundo corresponde a suelos con mucha materia orgánica y un contenido de arcilla proporcional a la materia orgánica, y, por último, están los de alto contenido de arcilla y muy poca materia orgánica. El suelo está compuesto por arena, limo y arcilla. Cuando en un suelo no importa el porcentaje en que se encuentra cada uno de estos tres parámetros se le da la característica de franco (un suelo con alto contenido de arena y limo es franco areno limoso. El de alto contenido de arcilla y arena es franco arcillo arenoso, por eso se encuentran suelos como franco areno limoso, franco limo arenoso, franco areno arcilloso, entre otros).

UN MAPA DE LA FINCA Y EN UNA HOJA PLASMAR EL ÁREA DIVIDIDA EN CUATRO LOTES. CADA UNO REPRESENTARÁ 25 POR CIENTO DEL TOTAL DEL TERRENO.

TERRENOS MÁS PRODUCTIVOS Cada vez que al departamento de análisis de suelos foliar y bromatológico de nuestra empresa Tierra Pastos y Ganado nos envían los resultados de un análisis de suelo para interpretarlo, me hago las mismas preguntas: ¿quién tomaría la muestra?, ¿Con qué herramienta? Nuestros suelos merecen el mismo respeto como cuando nos hacemos un análisis de sangre en el laboratorio. Pero durante mucho tiempo atrás, es otra situación la que se presenta, por iniciativa del ganadero o por recomendación de un técnico agropecuario, el dueño le dice al administrador y éste a su vez manda al trabajador de mayor confianza a que tome las muestras. ¿Qué tan capacitado están los técnicos para tomar muestras de suelo? ¿Saben distinguir entre Álvaro Rodas Peláez*

LO IDEAL ES HACER

tomar una muestra y hacer un mapa de suelos de una finca? No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelos donde no entregan el porcentaje de arena limo y arcilla, donde no se interpreta silicio. ¿Qué sentido tiene un análisis de suelo de la finca donde analizan doce minerales como mínimo y las recomendaciones son aplicar cales agrícolas o productos a base de carbonato de calcio y carbonato de magnesio productos que sólo tienen calcio y magnesio? Qué sentido tiene aplicar una cal incompleta en unas dosis que oscilan entre 300 y 600 kilos por hectárea, esto significa 30 y 60 gramos por metro cuadrado, la cual debe funcionar entre cinco y 25 centímetros de profundidad. Lo anterior se ha venido repitiendo en los últimos 20

25 POR CIENTO DE LIMO Y 25 POR CIENTO DE ARCILLA ES LA COMPOSICIÓN DE UN SUELO EN ÓPTIMAS CONDICIONES.

POR CIENTO DE ARENA,

50

EL DATO El ingeniero Rodas habla sobre la importancia del análisis de suelo.

La mejor forma para tener una imagen bien clara de cómo está conformado el suelo es tomar en tres a cinPERFILES años, por eso los desbalances minerales inducidos que se encuentran en los suelos, prácticas anti agronómicas, son más contraproducentes que los mismos desbalances minerales naturales que existan en un suelo. No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelo cuando nos preocupamos más por el precio que por las necesidades de nuestros suelos y pasturas, donde las recomendaciones en productos tienen mas interés comercial y en unas cantidades de productos y dosis no acordes con las necesidades específicas de un suelo o donde los costos de los productos son altos y lejos de la realidad.

co sitios diferentes y dependiendo de la topografía con una azadoneta y/o palín, raspar y visualizar como están distribuidos el primer y el segundo horizonte en el perfil del suelo, cuál es su grosor por horizonte, cómo se pueden conjugar en coloración y tonalidad. En conclusión, en un perfil de suelo y en un horizonte A, usted puede encontrar coloraciones y tonalidades que no diferencian suelos, en otros casos horizonte A y B se pueden conjugar en forma natural, pero sin diferencias significativas en los rangos de los minerales, en un análisis de suelos, inclusive cuando son mecanizados, pero cuando se interviene un suelo mecánicamente, hay que tener en cuenta que usted alteró, convino, modificó estructuralmente el suelo, es decir el manejo biofísico y bioquímico de este suelo es

no hay pasturas

SIN SUELOS

AMARILLO

El departamento de Santander ingresó a la lista de regiones del territorio nacional, que adelantaron cosechas con maíz transgénico, plantación que se efectuó en 2009. De acuerdo con el informe de Agrobio, la siembra de ese cultivo genéticamente modificado (GM) tuvo un área de 32,5 hectáreas, con producciones que superaron los parámetros regionales. La directora de Agrobio, María Andrea Uscátegui, manifestó que con la entrada de Santander y Antioquia quedó demostrada la dinámica que existe en Colombia por utilizar la biotecnología como herramienta para mejorar la productividad del campo. En estos dos departamentos se sembró maíz genéticamente modificado (o transgénico) en 64 y 32,5 hectáreas, respectivamente. “Con ellos, en Colombia ya son diez las regiones que utilizan cultivos biotecnológicos, entre ellos Tolima, Huila, Córdoba, Cesar, Meta, Cundinamarca, Sucre y Valle)”, agregó la directiva. La mayor área de maíz genéticamente modificado se plantó en el Valle del Cauca con 7.801 hectáreas, seguido de Córdoba (4.042 hectáreas) y Meta (3.138 hectáreas). Mientras tanto, los cuatro departamentos que sembraron algodón GM fueron Córdoba (10.186 hectáreas), Tolima (4.088 hectáreas), Cesar (3.799 hectáreas) y Huila (801 hectáreas).

bó también la siembra de otros cultivos transgénicos y ensayos en invernadero. Según Agrobio, el Ministerio de la Protección Social le dio luz verde a la importación para consumo humano y animal a dos eventos de algodón genéticamente modificados de la multinacional Monsanto, uno de maíz de la misma compañía y dos más de maíz de DuPont Colombia. Así mismo, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, autorizó “la siembra de rosas azules genéticamente modificadas y el

DEL PAÍS UTILIZAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS: ANTIOQUIA, TOLIMA, HUILA, CÓRDOBA, CESAR, META, CUNDINAMARCA, SUCRE, SANTANDER Y VALLE.

En 2009 se empezó a cultivar el maíz genéticamente modificado en Santander.

Mientras en el mundo se avanza en el cultivo de este tipo de productos (maíz, algodón, soya, alfalfa y flores, entre otros) y se

Los expertos señalan que entre las bondades de los transgénicos está la capacidad de resistir a plagas e inclemencias del clima, lo cual reduce los costos de producción para el agricultor, por menores gastos en insumos. El maíz genéticamente modificado está dirigido a las cadenas de concentrados y para ser usado en la producción de biocombustibles en el futuro. Esta tecnología se empezó a estudiar en los años ochentas en Estados Unidos y dio frutos en 1996. Sin embargo, fue hace menos de una década cuando llegó a Colombia. CARACTERÍSTICAS cultivo experimental en invernadero de crisantemos azules”, dijo la funcionaria de Agrobio

DIEZ DEPARTAMENTOS FUERTE DEBATE Se obtuvo como primer producto transgénico nacional el clavel azul, que recibió una inserción del gen de la petunia para cambiar su color. Ahora es un producto de exportación. En el país, más de 50 por ciento de las siembras de algodón y de 10 por ciento de maíz son cultivos transgénicos. Los naciones con más cultivos de este tipo son, en su orden, Estados Unidos, Argentina, Canadá, China, Suráfica, Australia, Rumania y México.

han visto los beneficios, organizaciones medioambientales se oponen al uso de la biotecnología en la producción de alimentos. Por ejemplo, Greenpeace ha llamado la atención, con estudios científicos en mano, sobre los riesgos y daños que pueden ocasionar a la salud humana. Así mismo, ha criticado el monopolio que se maneja en torno a las semillas genéticamente modificadas. Pese a lo anterior, esta tecnología sigue tomando fuerza y firmas multinacionales promueven los cultivos. Él maíz transgénico o genéticamente modificado es más resistente a las inclemencias del clima y al ataque de plagas y enfermedades.

SEMBRADAS CON MAÍZ GENÉTICAMENTE MODIFICADO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, SEGÚN AGROBIO.

HECTÁREAS HAY

32,5

EL DATO

En Colombia, el maíz es el cultivo más diversificado y se da en todos los pisos térmicos. La superficie dedicada al cereal tecnificado es de 161.893 hectáreas, con una producción de 668.706 toneladas, mientras el rendimiento supera los 4.000 kilogramos por hectárea. Córdoba y Valle participan con 22 y 11 por ciento de la cosecha. Por su parte, del maíz tradicional hay más de 429.000 hectáreas sembradas, las cuales producen 663.576 toneladas. En este caso, Bolívar y Antioquia son los mayores productores. En el país se han reconocido más de 23 razas y en los bancos de germoplasma nacional se tienen registradas hasta 5600 accesiones, esto debido a la característica monoica de la planta que aporta gran información ya que posee una parte femenina y otra masculina por lo que se pueden crear varias recombinaciones.

transgénico en Santader

MAÍZ

EL CULTIVO TRADICIONAL

13

TECNOLOGÍA

CONSEJOS

4

OPORTUNIDADES

CONSEJOS

5

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

E N C Ó R D O B A se cultivan plantas hindúes

En los últimos años, la producción de plantas aromáticas en Colombia ha disminuido, en parte, por los fuertes veranos. Mientras en 2004, se recolectaban 4.265 toneladas, en 2008 no se alcanzaron las 3.000 toneladas. El primer productor del país es Cundinamarca, responsable de 40 por ciento (1.156 toneladas anuales). En este departamento se destacan los aportes de los municipios de Chipaque, Cajicá, Tocancipá y Granada. Le siguen Cauca, con 705 toneladas, y Valle, con 527 toneladas (que equivalen a 18,4 por ciento). Los mayores rendimientos del cultivo se registran en Risaralda (15.750 Kg/ha), Cauca (15.000 Kg/ha) y Norte de Santander (13.250 Kg/ha). La mayoría de la producción es para consumo interno.

completamente diferente y estos parámetros no se encuentran en los resultados de los análisis de suelos ni en tablas de rangos de minerales, esto lo hace la interpretación con criterios de campo:

A estas plantas se le atribuyen más beneficios. Sobre la citronela, Leonidas Solano dice que sirve como ambientador y repelente de insectos, así como para combatir las plagas en las plantas. La limonaria se puede utilizar en perfumería y para estimular la circulación, y la árnica es especial para tinturar. USOS Lo atractivo de este negocio no sólo está ligado con los beneficios que ofrecen los productos, sino que se cultivan de forma orgánica, es decir, sin ningún tratamiento químico. Para ello, la familia Solano ha desarrollado alternamente la lombricultura, que consiste en el uso del estiércol de estos animales como abono, lo que acondiciona el suelo y sirve para mantenerlo húmedo y despejado de microorganismos patógenos. De igual forma, la firma Agro Eco La Campiña ha desarrollado microorganismos eficientes y, además, caldos, hechos a base de estiércol bovino, agua, enmiendas minerales y melaza. También hacen uso de los compostajes que se obtiene de transformar la materia orgánica en bruto

en materia orgánica asimilable para las plantas. Otro punto importante, si se quiere hablar de las maravillas de estas plantaciones, es que no afectan el medio ambiente por la forma en que son cultivados. Además, se puede sembrar en pequeñas hectáreas de terreno, lo que ha permitido que diez familias del caserío Nuevo Paraíso, en el departamento del Córdoba, se dediquen a su siembra en los patios de sus casas. También son aptos los RECOMENDACIONES semibosques (clima húmeLeonidas Solano expli- do y tropical). có que es preferible cultiLa mejor época es var las plantas aromáticas cuando empiezan las lluy condimentarias en terre- vias. Aclara que es imporno de sotobosque, es decir, tante dejar por lo menos los que están ubicados en 15 centímetros de distanlas orillas de quebradas o cia entre una planta y otra. ríos. Y lo mejor, subrayó el productor, es no usar ningún agroquímico o fertilizante de este tipo. Esto Boyacá garantizará un sabor na8 N. Santander tural. 212 Se recomienda que el Risaralda terreno donde se vaya a 252 cultivar esté suelto para Valle 527 que no dificulte el desaCauca rrollo de los rizomas (los 705 tallos subterráneos de Cundinamarca 1.156 estas plantas). Por último, es clave CULTIVO EN COLOMBIA Aromáticas / Producción no destinar agua contamien toneladas nada para el riego de las Fuente: Minagricultura plantas.

La árnica tiene diversos usos. Es empleada para tinturar, pero también tiene fines cosméticos.

EL DATO

2.860 TONELADAS ANUALES

DE AROMÁTICAS SE PRODUCEN EN TO DO EL TERRITORIO NACIONAL. EL RENDIMIENTO ES DE 5.205 KILOS POR HECTÁREA.

a. Preparación de suelos. b. Cantidad y calidad de semilla. c. Un análisis de suelo antes y/o después de mecanizado. d. Una enmienda mineral natural ecológica debe contener entre siete a diez minerales dependiendo de los resultados del análisis de suelos. Si hay pasturas establecidas es necesario realizar un análisis foliar para interpretar las deficiencias de los minerales que se dan en el estómago de la planta que es la hoja, y deben estar en concordancia con las deficiencias del suelo si no la hay, la muestra de suelo fue mal tomada, y hacer un análisis bromatológico que determina, calidad nutricional y rangos entre madurez fisiológica y madurez de cosecha del forraje, esto se concluye así como cuando nos piden todos los exámenes para formularnos algún medicamento. Antes de recomendar un agroquímico es necesario hacer un análisis completo de suelos, foliar y bromatológico. Con base en estos resultados se recomienda y se formula la enmienda especial para pasturas tecnificadas. La enmienda debe funcionar como un fertilizante

natural, corregir deficiencias de minerales, sufragar las reservas del suelo, trabajar hasta los primeros 25 centímetros de profundidad en promedio, a, corto mediano y largo plazo durante un año o año y medio. Además, las materias primas de la enmienda deben ser maquiladas (molida) en una malla de acuerdo a la relación arena, limo y arcilla. Y debe ser especifica para cada zona y finca, esto agronómicamente nunca se cumple. ¿CUÁL ES SU SUELO? La carta de suelos es un sistema sencillo, fácil de aplicar en campo, consiste en que con el mapa de la finca en la mano, no importa el área, en una hoja de papel divido su finca en cuatro lotes, cada uno representa 25 por ciento del área total, sin tener en cuenta el número de cercos y potreros. Recuerde que un cerco no divide suelos, divida cada lote en cuatro partes iguales, en cada parte tome entre una a cuatro muestra dependiendo del área y en la zona central, y así logrará que las submuestras tomadas representan en promedio 75 por ciento el área de cada parte del área total, eliminando áreas no repre-

PARÁMETROS IDEALES Un suelo puede estar cerca de un suelo ideal si tiene 50 por ciento arena; 25 por ciento, limo, y 25 por ciento, de arcilla. La arena permite filtración, aireación; el limo retiene moléculas de agua y retención de humedad. La arcilla es la responsable de retener y almacenar minerales y humedad. ¿Cuál es su suelo? ¿Cómo está compuesto estructuralmente? ¿Cómo están los rangos de los minerales en su suelo? ¿Cuánto hace que no tiene un análisis de suelo? ¿Tuvo en cuenta la mecanización antes de tomar las muestras? A veces pensamos que interpretar un análisis de suelo es tan sencillo que con tablas de rango de minerales establecidas en libros o en internet, pero estamos equivocados porque entre la realidad de nuestros suelos y la teoría hay un abismo grande.

LA ARENA sentativas como infraestructuras, carreteras, montes, caminos, bosques, humedales, sotobosque, ríos y quebradas, los cuales pueden representar 25 por ciento del área restante, marque en el mapa cada una de las muestras y enumérelas. Luego coloque cada una de las muestras en línea recta en el orden en que las tomó por lotes y por partes. Habiendo analizado de tres a cinco perfiles antes y analizando cada una de las submuestras por color, estructura al tacto, comience a marcar y separar las muestras atípicas y a homogenizar por partes y, posteriormente, por lotes hasta determinar las muestras iguales y representativas para enviar al laboratorio. Hay que enviar estas submuestras para el procedimiento de laboratorio, interpretación, recomendaciones programa de enmiendas y planes de fertilización. Los perfiles de suelos, la carta de suelos, análisis fo-

liar y bromatológico de pasturas son los fundamentos para evaluar: fijación, ofrecimiento y disponibilidad de nutrientes y minerales, el hecho de que en los resultados un mineral se encuentra entre los rangos y por encima de los porcentajes adecuados no quiere decir que esté disponible el nutriente. Qué diferencia tan grande hay entre un suelo fértil y un suelo productivo. En este último está el futuro del sector agro granadero colombiano. Estos argumentos ratifican que antes de ser ganadero se debe aprender a ser agricultor conociendo y nutriendo su suelo integralmente, así podrá administrar pasturas tecnificadas, transformando la finca en una verdadera empresa rentable productiva con sostenibilidad, convirtiéndose en un agricultor - empresario ganadero. * Ingeniero agrónomoGerente de Tierra Pastos & Ganado Ltda.

Lo primero que se debe analizar es el grosor del suelo y las coloraciones y tonalidades.

PERMITE LA FILTRACIÓN Y, AIREACIÓN; EL LIMO RETIENE MOLÉCULAS DE AGUA Y DE HUMEDAD, Y LA ARCILLA, ALMACENA MINERALES Y HUMEDAD.

SI HAY

PASTURAS ES NECESARIO REALIZAR UN ANÁLISIS FOLIAR PARA INTERPRETAR LAS DEFICIENCIAS DE LOS MINERALES QUE SE DAN EN EL ESTÓMAGO DE LA PLANTA, QUE ES LA HOJA.

EL DATO

22

MILLONES DE HECTÁREAS

CULTIVABLES TIENE COLOMBIA, PERO SE UTILIZAN MENOS DE CINCO MILLONES DE HECTÁREAS APROXIMADAMENTE.

NEGRO

EL NEGOCIO DE LAS AROMÁTICAS

Antes de cosechar o tomar una decisión frente al terreno es clave analizar los componentes del suelo.

Para saber la estructura del suelo es clave tomar muestras en tres a cinco sitios diferentes.

CIAN

Hace unos 2.500 años, la planta cúrcuma era utilizada en la India como condimento, colorante alimentario y para aliviar enfermedades. Allí era muy popular y se le atribuían hasta “poderes mágicos” y no se concebía la preparación de alimentos sin está planta. Era indispensable en la cocina. Hace nueve años, el monteriano Leonidas Solano decidió dedicarse a su cultivo y el de otras plantaciones aromáticas y condimentarias, negocio que considera rentable después de que esté garantizada la comercialización. El gusto por las plantas aromáticas y la detección de una oportunidad de negocio motivaron a Leonidas a crear la empresa Agro Eco La Campiña, ubicada en Montería, Córdoba, que hoy ya cuenta con siete empleados. De las tres hectáreas de terreno cultivado, dos y media corresponden a la plantación de cúrcuma, y el resto están dedicadas a la citronela, la árnica y la limonaria. Asegura que la cúrcuma es medicinal, condimentaria, colorante alimentario y nutracéutico (alimento beneficioso para la salud). Son varios los productos que se obtienen de esta planta, entre éstos, el aceite esencial y la harina. Mientras que el primero tiene varias propiedades como la de analgésico y desinflamatorio, el segundo lo ingieren para contrarrestar los problemas digestivos.

MAGENTA PLANCHA 4 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

12


En Colombia, los suelos se encuentran enmarcados en tres rangos. El primero, suelos como mucha materia orgánica y muy poca arcilla. El segundo corresponde a suelos con mucha materia orgánica y un contenido de arcilla proporcional a la materia orgánica, y, por último, están los de alto contenido de arcilla y muy poca materia orgánica. El suelo está compuesto por arena, limo y arcilla. Cuando en un suelo no importa el porcentaje en que se encuentra cada uno de estos tres parámetros se le da la característica de franco (un suelo con alto contenido de arena y limo es franco areno limoso. El de alto contenido de arcilla y arena es franco arcillo arenoso, por eso se encuentran suelos como franco areno limoso, franco limo arenoso, franco areno arcilloso, entre otros).

TERRENOS MÁS PRODUCTIVOS Cada vez que al departamento de análisis de suelos foliar y bromatológico de nuestra empresa Tierra Pastos y Ganado nos envían los resultados de un análisis de suelo para interpretarlo, me hago las mismas preguntas: ¿quién tomaría la muestra?, ¿Con qué herramienta? Nuestros suelos merecen el mismo respeto como cuando nos hacemos un análisis de sangre en el laboratorio. Pero durante mucho tiempo atrás, es otra situación la que se presenta, por iniciativa del ganadero o por recomendación de un técnico agropecuario, el dueño le dice al administrador y éste a su vez manda al trabajador de mayor confianza a que tome las muestras. ¿Qué tan capacitado están los técnicos para tomar muestras de suelo? ¿Saben distinguir entre Álvaro Rodas Peláez*

tomar una muestra y hacer un mapa de suelos de una finca? No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelos donde no entregan el porcentaje de arena limo y arcilla, donde no se interpreta silicio. ¿Qué sentido tiene un análisis de suelo de la finca donde analizan doce minerales como mínimo y las recomendaciones son aplicar cales agrícolas o productos a base de carbonato de calcio y carbonato de magnesio productos que sólo tienen calcio y magnesio? Qué sentido tiene aplicar una cal incompleta en unas dosis que oscilan entre 300 y 600 kilos por hectárea, esto significa 30 y 60 gramos por metro cuadrado, la cual debe funcionar entre cinco y 25 centímetros de profundidad. Lo anterior se ha venido repitiendo en los últimos 20

25 POR CIENTO DE LIMO Y 25 POR CIENTO DE ARCILLA ES LA COMPOSICIÓN DE UN SUELO EN ÓPTIMAS CONDICIONES.

POR CIENTO DE ARENA,

50

EL DATO El ingeniero Rodas habla sobre la importancia del análisis de suelo.

UN MAPA DE LA FINCA Y EN UNA HOJA PLASMAR EL ÁREA DIVIDIDA EN CUATRO LOTES. CADA UNO REPRESENTARÁ 25 POR CIENTO DEL TOTAL DEL TERRENO.

LO IDEAL ES HACER La mejor forma para tener una imagen bien clara de cómo está conformado el suelo es tomar en tres a cinPERFILES años, por eso los desbalances minerales inducidos que se encuentran en los suelos, prácticas anti agronómicas, son más contraproducentes que los mismos desbalances minerales naturales que existan en un suelo. No tiene sentido mandar hacer un análisis de suelo cuando nos preocupamos más por el precio que por las necesidades de nuestros suelos y pasturas, donde las recomendaciones en productos tienen mas interés comercial y en unas cantidades de productos y dosis no acordes con las necesidades específicas de un suelo o donde los costos de los productos son altos y lejos de la realidad.

co sitios diferentes y dependiendo de la topografía con una azadoneta y/o palín, raspar y visualizar como están distribuidos el primer y el segundo horizonte en el perfil del suelo, cuál es su grosor por horizonte, cómo se pueden conjugar en coloración y tonalidad. En conclusión, en un perfil de suelo y en un horizonte A, usted puede encontrar coloraciones y tonalidades que no diferencian suelos, en otros casos horizonte A y B se pueden conjugar en forma natural, pero sin diferencias significativas en los rangos de los minerales, en un análisis de suelos, inclusive cuando son mecanizados, pero cuando se interviene un suelo mecánicamente, hay que tener en cuenta que usted alteró, convino, modificó estructuralmente el suelo, es decir el manejo biofísico y bioquímico de este suelo es

SIEMBRAS DE MAÍZ EN EL PAÍS CORRESPONDEN A CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

POR CIENTO DE LAS

10

EL DATO Aparte del maíz y el algodón, en el país se aproMÁS APROBACIONES

bó también la siembra de otros cultivos transgénicos y ensayos en invernadero. Según Agrobio, el Ministerio de la Protección Social le dio luz verde a la importación para consumo humano y animal a dos eventos de algodón genéticamente modificados de la multinacional Monsanto, uno de maíz de la misma compañía y dos más de maíz de DuPont Colombia. Así mismo, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, autorizó “la siembra de rosas azules genéticamente modificadas y el

En 2009 se empezó a cultivar el maíz genéticamente modificado en Santander. Los expertos señalan que entre las bondades de los transgénicos está la capacidad de resistir a plagas e inclemencias del clima, lo cual reduce los costos de producción para el agricultor, por menores gastos en insumos. El maíz genéticamente modificado está dirigido a las cadenas de concentrados y para ser usado en la producción de biocombustibles en el futuro. Esta tecnología se empezó a estudiar en los años ochentas en Estados Unidos y dio frutos en 1996. Sin embargo, fue hace menos de una década cuando llegó a Colombia. CARACTERÍSTICAS cultivo experimental en invernadero de crisantemos azules”, dijo la funcionaria de Agrobio

DEL PAÍS UTILIZAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS: ANTIOQUIA, TOLIMA, HUILA, CÓRDOBA, CESAR, META, CUNDINAMARCA, SUCRE, SANTANDER Y VALLE.

DIEZ DEPARTAMENTOS Mientras en el mundo se avanza en el cultivo de este tipo de productos (maíz, algodón, soya, alfalfa y flores, entre otros) y se FUERTE DEBATE Se obtuvo como primer producto transgénico nacional el clavel azul, que recibió una inserción del gen de la petunia para cambiar su color. Ahora es un producto de exportación. En el país, más de 50 por ciento de las siembras de algodón y de 10 por ciento de maíz son cultivos transgénicos. Los naciones con más cultivos de este tipo son, en su orden, Estados Unidos, Argentina, Canadá, China, Suráfica, Australia, Rumania y México.

han visto los beneficios, organizaciones medioambientales se oponen al uso de la biotecnología en la producción de alimentos. Por ejemplo, Greenpeace ha llamado la atención, con estudios científicos en mano, sobre los riesgos y daños que pueden ocasionar a la salud humana. Así mismo, ha criticado el monopolio que se maneja en torno a las semillas genéticamente modificadas. Pese a lo anterior, esta tecnología sigue tomando fuerza y firmas multinacionales promueven los cultivos. Él maíz transgénico o genéticamente modificado es más resistente a las inclemencias del clima y al ataque de plagas y enfermedades.

SEMBRADAS CON MAÍZ GENÉTICAMENTE MODIFICADO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, SEGÚN AGROBIO.

HECTÁREAS HAY

32,5

EL DATO

en Santader

En Colombia, el maíz es el cultivo más diversificado y se da en todos los pisos térmicos. La superficie dedicada al cereal tecnificado es de 161.893 hectáreas, con una producción de 668.706 toneladas, mientras el rendimiento supera los 4.000 kilogramos por hectárea. Córdoba y Valle participan con 22 y 11 por ciento de la cosecha. Por su parte, del maíz tradicional hay más de 429.000 hectáreas sembradas, las cuales producen 663.576 toneladas. En este caso, Bolívar y Antioquia son los mayores productores. En el país se han reconocido más de 23 razas y en los bancos de germoplasma nacional se tienen registradas hasta 5600 accesiones, esto debido a la característica monoica de la planta que aporta gran información ya que posee una parte femenina y otra masculina por lo que se pueden crear varias recombinaciones.

5

CONSEJOS

OPORTUNIDADES

12

TECNOLOGÍA

13

FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010 FEBRERO DE 2010

FEBRERO DE 2010

EN CÓRDOBA

se cultivan plantas hindúes Antes de cosechar o tomar una decisión frente al terreno es clave analizar los componentes del suelo. completamente diferente y estos parámetros no se encuentran en los resultados de los análisis de suelos ni en tablas de rangos de minerales, esto lo hace la interpretación con criterios de campo:

La árnica tiene diversos usos. Es empleada para tinturar, pero también tiene fines cosméticos.

EL DATO

2.860 TONELADAS ANUALES

a. Preparación de suelos. b. Cantidad y calidad de semilla. c. Un análisis de suelo antes y/o después de mecanizado. d. Una enmienda mineral natural ecológica debe contener entre siete a diez minerales dependiendo de los resultados del análisis de suelos. Si hay pasturas establecidas es necesario realizar un análisis foliar para interpretar las deficiencias de los minerales que se dan en el estómago de la planta que es la hoja, y deben estar en concordancia con las deficiencias del suelo si no la hay, la muestra de suelo fue mal tomada, y hacer un análisis bromatológico que determina, calidad nutricional y rangos entre madurez fisiológica y madurez de cosecha del forraje, esto se concluye así como cuando nos piden todos los exámenes para formularnos algún medicamento. Antes de recomendar un agroquímico es necesario hacer un análisis completo de suelos, foliar y bromatológico. Con base en estos resultados se recomienda y se formula la enmienda especial para pasturas tecnificadas. La enmienda debe funcionar como un fertilizante

natural, corregir deficiencias de minerales, sufragar las reservas del suelo, trabajar hasta los primeros 25 centímetros de profundidad en promedio, a, corto mediano y largo plazo durante un año o año y medio. Además, las materias primas de la enmienda deben ser maquiladas (molida) en una malla de acuerdo a la relación arena, limo y arcilla. Y debe ser especifica para cada zona y finca, esto agronómicamente nunca se cumple. ¿CUÁL ES SU SUELO? La carta de suelos es un sistema sencillo, fácil de aplicar en campo, consiste en que con el mapa de la finca en la mano, no importa el área, en una hoja de papel divido su finca en cuatro lotes, cada uno representa 25 por ciento del área total, sin tener en cuenta el número de cercos y potreros. Recuerde que un cerco no divide suelos, divida cada lote en cuatro partes iguales, en cada parte tome entre una a cuatro muestra dependiendo del área y en la zona central, y así logrará que las submuestras tomadas representan en promedio 75 por ciento el área de cada parte del área total, eliminando áreas no repre-

Para saber la estructura del suelo es clave tomar muestras en tres a cinco sitios diferentes.

PARÁMETROS IDEALES Un suelo puede estar cerca de un suelo ideal si tiene 50 por ciento arena; 25 por ciento, limo, y 25 por ciento, de arcilla. La arena permite filtración, aireación; el limo retiene moléculas de agua y retención de humedad. La arcilla es la responsable de retener y almacenar minerales y humedad. ¿Cuál es su suelo? ¿Cómo está compuesto estructuralmente? ¿Cómo están los rangos de los minerales en su suelo? ¿Cuánto hace que no tiene un análisis de suelo? ¿Tuvo en cuenta la mecanización antes de tomar las muestras? A veces pensamos que interpretar un análisis de suelo es tan sencillo que con tablas de rango de minerales establecidas en libros o en internet, pero estamos equivocados porque entre la realidad de nuestros suelos y la teoría hay un abismo grande.

LA ARENA sentativas como infraestructuras, carreteras, montes, caminos, bosques, humedales, sotobosque, ríos y quebradas, los cuales pueden representar 25 por ciento del área restante, marque en el mapa cada una de las muestras y enumérelas. Luego coloque cada una de las muestras en línea recta en el orden en que las tomó por lotes y por partes. Habiendo analizado de tres a cinco perfiles antes y analizando cada una de las submuestras por color, estructura al tacto, comience a marcar y separar las muestras atípicas y a homogenizar por partes y, posteriormente, por lotes hasta determinar las muestras iguales y representativas para enviar al laboratorio. Hay que enviar estas submuestras para el procedimiento de laboratorio, interpretación, recomendaciones programa de enmiendas y planes de fertilización. Los perfiles de suelos, la carta de suelos, análisis fo-

liar y bromatológico de pasturas son los fundamentos para evaluar: fijación, ofrecimiento y disponibilidad de nutrientes y minerales, el hecho de que en los resultados un mineral se encuentra entre los rangos y por encima de los porcentajes adecuados no quiere decir que esté disponible el nutriente. Qué diferencia tan grande hay entre un suelo fértil y un suelo productivo. En este último está el futuro del sector agro granadero colombiano. Estos argumentos ratifican que antes de ser ganadero se debe aprender a ser agricultor conociendo y nutriendo su suelo integralmente, así podrá administrar pasturas tecnificadas, transformando la finca en una verdadera empresa rentable productiva con sostenibilidad, convirtiéndose en un agricultor - empresario ganadero. * Ingeniero agrónomoGerente de Tierra Pastos & Ganado Ltda.

Lo primero que se debe analizar es el grosor del suelo y las coloraciones y tonalidades.

PERMITE LA FILTRACIÓN Y, AIREACIÓN; EL LIMO RETIENE MOLÉCULAS DE AGUA Y DE HUMEDAD, Y LA ARCILLA, ALMACENA MINERALES Y HUMEDAD.

SI HAY

PASTURAS ES NECESARIO REALIZAR UN ANÁLISIS FOLIAR PARA INTERPRETAR LAS DEFICIENCIAS DE LOS MINERALES QUE SE DAN EN EL ESTÓMAGO DE LA PLANTA, QUE ES LA HOJA.

NEGRO

A estas plantas se le atribuyen más beneficios. Sobre la citronela, Leonidas Solano dice que sirve como ambientador y repelente de insectos, así como para combatir las plagas en las plantas. La limonaria se puede utilizar en perfumería y para estimular la circulación, y la árnica es especial para tinturar. USOS

en materia orgánica asimilable para las plantas. Otro punto importante, si se quiere hablar de las maravillas de estas plantaciones, es que no afectan el medio ambiente por la forma en que son cultivados. Además, se puede sembrar en pequeñas hectáreas de terreno, lo que ha permitido que diez familias del caserío Nuevo Paraíso, en el departamento del Córdoba, se dediquen a su siembra en los patios de sus casas. También son aptos los RECOMENDACIONES semibosques (clima húmeLeonidas Solano expli- do y tropical). có que es preferible cultiLa mejor época es var las plantas aromáticas cuando empiezan las lluy condimentarias en terre- vias. Aclara que es imporno de sotobosque, es decir, tante dejar por lo menos los que están ubicados en 15 centímetros de distanlas orillas de quebradas o cia entre una planta y otra. ríos. Y lo mejor, subrayó el productor, es no usar ningún agroquímico o fertilizante de este tipo. Esto Boyacá garantizará un sabor na8 N. Santander tural. 212 Se recomienda que el Risaralda terreno donde se vaya a 252 cultivar esté suelto para Valle 527 que no dificulte el desaCauca rrollo de los rizomas (los 705 tallos subterráneos de Cundinamarca 1.156 estas plantas). Por último, es clave CULTIVO EN COLOMBIA Aromáticas / Producción no destinar agua contamien toneladas nada para el riego de las plantas.

CIAN

Hace unos 2.500 años, la planta cúrcuma era utilizada en la India como condimento, colorante alimentario y para aliviar enfermedades. Allí era muy popular y se le atribuían hasta “poderes mágicos” y no se concebía la preparación de alimentos sin está planta. Era indispensable en la cocina. Hace nueve años, el monteriano Leonidas Solano decidió dedicarse a su cultivo y el de otras plantaciones aromáticas y condimentarias, negocio que considera rentable después de que esté garantizada la comercialización. El gusto por las plantas aromáticas y la detección de una oportunidad de negocio motivaron a Leonidas a crear la empresa Agro Eco La Campiña, ubicada en Montería, Córdoba, que hoy ya cuenta con siete empleados. De las tres hectáreas de terreno cultivado, dos y media corresponden a la plantación de cúrcuma, y el resto están dedicadas a la citronela, la árnica y la limonaria. Asegura que la cúrcuma es medicinal, condimentaria, colorante alimentario y nutracéutico (alimento beneficioso para la salud). Son varios los productos que se obtienen de esta planta, entre éstos, el aceite esencial y la harina. Mientras que el primero tiene varias propiedades como la de analgésico y desinflamatorio, el segundo lo ingieren para contrarrestar los problemas digestivos.

EL NEGOCIO DE LAS AROMÁTICAS

Lo atractivo de este negocio no sólo está ligado con los beneficios que ofrecen los productos, sino que se cultivan de forma orgánica, es decir, sin ningún tratamiento químico. Para ello, la familia Solano ha desarrollado alternamente la lombricultura, que consiste en el uso del estiércol de estos animales como abono, lo que acondiciona el suelo y sirve para mantenerlo húmedo y despejado de microorganismos patógenos. De igual forma, la firma Agro Eco La Campiña ha desarrollado microorganismos eficientes y, además, caldos, hechos a base de estiércol bovino, agua, enmiendas minerales y melaza. También hacen uso de los compostajes que se obtiene de transformar la materia orgánica en bruto

MAGENTA PLANCHA 4 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

M A Í Z transgénico

EL CULTIVO TRADICIONAL

CONSEJOS

En los últimos años, la producción de plantas aromáticas en Colombia ha disminuido, en parte, por los fuertes veranos. Mientras en 2004, se recolectaban 4.265 toneladas, en 2008 no se alcanzaron las 3.000 toneladas. El primer productor del país es Cundinamarca, responsable de 40 por ciento (1.156 toneladas anuales). En este departamento se destacan los aportes de los municipios de Chipaque, Cajicá, Tocancipá y Granada. Le siguen Cauca, con 705 toneladas, y Valle, con 527 toneladas (que equivalen a 18,4 por ciento). Los mayores rendimientos del cultivo se registran en Risaralda (15.750 Kg/ha), Cauca (15.000 Kg/ha) y Norte de Santander (13.250 Kg/ha). La mayoría de la producción es para consumo interno.

AMARILLO

SINnoShayUpasturas ELOS

El departamento de Santander ingresó a la lista de regiones del territorio nacional, que adelantaron cosechas con maíz transgénico, plantación que se efectuó en 2009. De acuerdo con el informe de Agrobio, la siembra de ese cultivo genéticamente modificado (GM) tuvo un área de 32,5 hectáreas, con producciones que superaron los parámetros regionales. La directora de Agrobio, María Andrea Uscátegui, manifestó que con la entrada de Santander y Antioquia quedó demostrada la dinámica que existe en Colombia por utilizar la biotecnología como herramienta para mejorar la productividad del campo. En estos dos departamentos se sembró maíz genéticamente modificado (o transgénico) en 64 y 32,5 hectáreas, respectivamente. “Con ellos, en Colombia ya son diez las regiones que utilizan cultivos biotecnológicos, entre ellos Tolima, Huila, Córdoba, Cesar, Meta, Cundinamarca, Sucre y Valle)”, agregó la directiva. La mayor área de maíz genéticamente modificado se plantó en el Valle del Cauca con 7.801 hectáreas, seguido de Córdoba (4.042 hectáreas) y Meta (3.138 hectáreas). Mientras tanto, los cuatro departamentos que sembraron algodón GM fueron Córdoba (10.186 hectáreas), Tolima (4.088 hectáreas), Cesar (3.799 hectáreas) y Huila (801 hectáreas).

4

EL DATO

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MILLONES DE HECTÁREAS

CULTIVABLES TIENE COLOMBIA, PERO SE UTILIZAN MENOS DE CINCO MILLONES DE HECTÁREAS APROXIMADAMENTE.

DE AROMÁTICAS SE PRODUCEN EN TO DO EL TERRITORIO NACIONAL. EL RENDIMIENTO ES DE 5.205 KILOS POR HECTÁREA.

Fuente: Minagricultura


La productora de uchuva y representante de la empresa CPG Agromárquez, Sandra Bonilla, asegura que las plagas y enfermedades que más afectan a este cultivo en épocas de sequía son la mancha grasienta, el “mal de tierra” y la marchitez bacterial. En el caso de la primera, este patógeno no afecta el fruto, pero deteriora su apariencia externa y reduce las posibilidades de comercialización. El manejo adecuado es recoger los frutos maduros y sobre maduros. En la marchitez, es recomendable instalar un balde de desinfección para sumergir los zapatos y las herramientas antes de ingresar al cultivo. Por su parte, el asistente técnico de Asoppitaya, Leonardo Pérez, dice que el hongo fusarium daña la parte superficial de la pitaya. La recomendación debe ser aplicar fertilizantes y podar las plantas.

LA PRODUCCIÓN DE LECHE, SEGÚN LA GANADERA ISABEL DE ANCIZA, QUIEN ANTES DE LA SEQUÍA REGISTRABA VENTAS PROMEDIO DE 480 LITROS.

LA CAÍDA DE

75%

EL DATO

Según el más reciente informe del Ideam, sobre las proyecciones del Fenómeno de El Niño y su impacto en el sector agropecuario, los próximos meses, marzo y abril seguirán teniendo volúmenes de precipitación (lluvias) inferiores a los que se presentan usualmente en esas épocas. Así mismo, el Ideam asegura que las zonas en las que hay mayor probabilidad de que se presente déficit de lluvias, en marzo y abril, son la Costa Atlántica, la Región Andina, y los departamentos de Arauca, Boyacá, Santander, Meta y Vichada. Como las heladas y las sequías que ocurren en esta temporada estimulan la proliferación de plagas, bacterias y enfermedades que afectan tanto a los animales como a las plantas, AGRONEGOCIOS consultó a productores locales, quienes hicieron énfasis en las patologías que se presentan en sus

La propietaria de la finca ganadera “El encenillo” de Tenjo (Cundinamarca), Isabel de Ancizar, explica que la escasez de lluvias que afecta al Altiplano Cundiboyacense ha acabado con los pastos, por lo que los bovinos presentan debilidad, falta de calcio y baja en la producción, tanto de leche como de crías. Además, los altos costos de los alimentos sustitutos y la dificultad para conseguirlos aumentan el problema. “El bulto de concentrado vale 38.000 pesos y el de sal cuesta entre 60.000 y 80.000 pesos”. Además, De Ancizar asegura que muchas veces en las pacas de heno vienen garrapatas, que producen anemia en los animales. La recomendación es una sola: buscar alimento (forrajes secos o frescos y concentrado) de buena calidad para evitar que las pérdidas sean superiores.

RIEGO Y FERTILIZANTES PARA FALTA DE AGUA Y COMIDA PROTEGER LOS FRUTALES PREOCUPAN A GANADEROS El cafetero Javier Pérez, propietario de la hacienda “La chiquis”, ubicada en Marsella (Risaralda), asegura que las plagas que más se desarrollan en épocas de sequía y que más afectan a los cafetales son la roya y la broca, un insecto que vive en el grano y que sólo se puede alimentar de él. Para controlar el tradicional dolor de cabeza de los productores nacionales, Pérez recomienda el famoso plan “rere”, que se basa en recoger oportunamente el fruto maduro, sobremaduro y seco para así evitar la proliferación de la broca. En el caso de la roya, el empresario manifiesta que lo más indicado es trabajar de la mano con la Federación de Cafeteros para reemplazar las variedades arábigo y caturra por el de tipo Castilla.

CAFETEROS EN ALERTA POR REBROTE DE ROYA Y BROCA granjas y cultivos, además de las estrategias que implementan para hacer frente a esta situación. A propósito de las afecciones para los animales y vegetales, el Ideam recomienda al sector agropecuario y forestal tener en cuenta estos pronósticos, y programar lo pertinente ante el desarrollo de plagas y enfermedades propias en condiciones de bajas preci-

pitaciones y altas temperaturas. Así como tener en cuenta el bajo contenido de humedad del suelo, la cobertura vegetal y el estado de los ríos. A los ganaderos, también se les recomienda buscar sistemas alternativos de abastecimiento de agua y acudir a la sombra de los árboles para evitar el estrés hídrico, que baja las defensas de los animales y propi-

cia el ataque de las enfermedades. Deshidratación, bajas súbitas de peso, gusanos, hongos, trozadores, bacterias e insectos son algunos de los dolores de cabeza de los productores en estos días. Son ellos mismos quienes le dan algunas recomendaciones y claves para mitigar estos factores y reducir las pérdidas.

y enfermedades que propicia la sequía

LAS PLAGAS

El café producido en Colombia es reconocido como un producto de calidad. Pero no todo el café colombiano sabe igual, existen circunstancias que lo hacen particular, como la oferta ambiental, los suelos y el cuidado en su producción. El Programa de Cafés Especiales Colombianos de la Federación de Cafeteros ha definido varios tipos de granos valorados por sus atributos, verificables y sostenibles y por los cuales pagan precios superiores. En esta clasificación se encuentran los cafés de Origen, que provienen de una región o finca determinada; los Sostenibles son cultivados con estándares para proteger el medio ambiente (producción limpia y conservación de la bioriqueza), y los de Preparación, que van al mercado internacional.

SABORES ESPECIALES “Este café premium es el caturra, el que tengo en mi finca. Sin embargo, mi objetivo es hacer lo mismo con el moka, pero ahora estoy experimentando y tanteando el mercado para incrementar las hectáreas sembradas en esta variedad si así me indica el mercado”, sostuvo. De los 2.000 palos que tiene sembrados todavía no ha sacado producción, pero el buen presagio que acompaña a esta cafetera y a su asesor técnico y financiero, Benjamín Vega, se fundamenta en que una pequeña cosecha que recogieron de 200 árboles y

Colombia En el país no está muy desarrollado el cultivo de moka. Las variedades más comercializadas a nivel global son la Arábica y Robusta o Canephora. En Colombia predominan los cultivos de arábigos, los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado, de hecho 70 por ciento del café que se consume en el mundo corresponde a este tipo. que utilizaron para su propio consumo y para repartir entre conocidos marcó un punto extremadamente alto de calidad y aceptación. “Nosotros sabemos que el futuro del negocio del café está en la diferencia, en producir algo distinto porque el mercado paga muy bien por ello. En este negocio de las 60 libras se ganaron 40.000 pesos de sobreprecio por arroba sobre lo que paga el mercado”, enfatizó Vega. Por ahora, la cafetera quindiana regala semilla de moka a quien se la pide, convencida de que los cultivadores deben cambiar la fórmula y buscar el valor agregado.

Las variedades de arábigo que se cultivan en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia. La variedad Típica, que también se le conoce como arábigo, pajarito o nacional, es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea El Borbón tiene mayor número de ramas que la Típica, produce más de 30 por ciento. Se cultivan hasta 2.500 árboles por hectárea. El Tabi sale del cruce del Híbrido de Timor con Típica y Borbón. Tiene un grano grande y es ideal para la obtención de cafés especiales. El Caturraproduce menos que Borbón y más que Típica, se comporta bien en toda la zona cafetera. La producción de la Variedad Colombia es superior a la caturra. El tipo de grano y la calidad de la bebida son similares a las otras variedades de café arábigo.

* La finca está ubicada entre Montenegro y Quimbaya, Quindío. * Tiene sembrada menos de una hectárea con 2.000 palos de la variedad moka. * Su secreto es cultivar bajo sombra. * La producción anual de café caturra llega a 12.000 arrobas en épocas normales. * Posee certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. * El café que comercializa se llama Premium Nanceti y vende 60 libras por mes. * Aún no ha sacado la primera cosecha de moka. Sin embargo, lograron recoger varios granos para su propio consumo.

LA ACTIVIDAD EN LA FINCA DE LA EMPRESARIA

COSECHA DE MOKA EN LA FINCA DE LA CAFETERA QUINDIANA. LOS GRANOS RECOLECTADOS SE DESTACARON POR ALTA CALIDAD.

ÁRBOLES DIERON

200

EL DATO

PROVIENE DEL PUERTO DE MOKA EN YEMEN, DE DONDE SALÍA ESTE TIPO DE GRANO A DIVERSOS MERCADOS. ESTE FUE EL PRIMER CAFÉ UTILIZADO EN MEZCLA.

El café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción.

EL NOMBRE

Los gusanos y los insectos son algunas de las plagas que más afectan a los cultivos en el país.

11

COSECHA

FEBRERO DE 2010

OTROS SERVICIOS De otra parte, para 2010 el instituto modificó sus tarifas por concepto de prestación de 800 servicios téc-

EL DATO

30,9

POR CIENTO DE LA

PRODUCCIÓN TOTAL DE AGUACATE EN EL PAÍS (146 MIL 109 TONELADAS) SE CONCENTRA EN EL DEPARTAMENTO BOLÍVAR.

30,9

12,2

13,5

8,4 8,7 8,7

Bolívar

Antioquia

Tolima

Valle

Cesar

3,6 Santander

DESDE ABRIL LA PRUEBA DE FLUORESCENCIA POLARIZADA (FPA) PARA EL GANADO BOVINO, SEGÚN EL ICA.

nicos con un incremento de 2,37 por ciento y suprimió los cobros de algunos servicios pesqueros y acuícolas que prestaba y que ahora lo hace el Incoder. Sin embargo, el ICA continúa con las certificaciones zoosanitarias para exportación, las inspecciones a los establecimientos de cuarentena de peces ornamentales con destino a exportación, los documentos zoosanitarios para la importación de peces vivos y de material genético y el servicio de diagnóstico integral. El gerente del ICA dijo que “para el aumento de las tarifas se tuvo en cuenta la variación anual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) certificado por el Dane a noviembre de 2009 para todos los

Esta enfermedad, que afecta a bovinos, equinos, ovinos, caprinos y caninos, es causada por la brucella abortus y se caracteriza por aborto en la hembra y orquitis e infección de las glándulas sexuales en el macho. Según Fedegan, en predios donde la enfermedad es endémica el animal afectado aborta una vez. Después de la exposición y las gestaciones, los períodos de lactancia subsiguientes son aparentemente normales. Las bacterias se encuentran en el útero durante la preñez, y el microorganismo es excretado en la leche y en descargas uterinas. En los machos las bacterias se encuentran en el semen. Las pérdidas económicas se resumen en una menor producción de terneros por abortos, infertilidad en hembras, aumento de los intervalos entre partos y menor producción de leche, entre otros.

te papelillo, un fruto con forma de bombillo cuya cáscara se desprende fácilmente. Este aguacate se cultiva de la zona cafetera hacia abajo”. En 2008 se cosecharon 15 mil 496 hectáreas, mientras la producción superó las 146 mil 109 toneladas de aguacate. Aún no se tienen las estadísticas oficiales de 2009, año en el que la producción de la fruta continuó con su tendencia a la baja, y ya los expertos aseguran que este cultivo en 2010 enfrentará un nuevo enemigo: el intenso verano. Para Bernal, esta realidad se complica ante la ausencia de conocimientos por parte del agricultor sobre las enfermedades que pueden afectar los cultivos de aguacate cuando persisten condiciones climáticas extremas. Aquí algunos de esos enemigos.

PRODUCTORES En porcentaje

Fuente: Minagricultura

*Con información del ICA.

El aguacate que más se cultiva en Colombia es el antillana, que soporta altas temperatiras.

El ICA espera suscribir convenios con las gobernaciones para erradicar la brucelosis.

PHYTOPHTHORA

PASADORES Y TRIPS

Un hongo de suelo llamado Phytophthora Cinnamomi infecta el árbol del aguacate marchitándolo por completo. Es uno de los enemigos más limitantes de este fruto. Aunque puede atacar en terrenos normales, su escenario idóneo son los suelos de alto nivel de humedad o en épocas donde el invierno es muy fuerte. Control: Evitar establecer cultivos en terrenos muy húmedos y si lo hace debe estar en constante chequeo preventivo. También se debe tener cuidado con el material vegetal que se siembre porque el insumo puede venir infectado desde el vivero. Además, el agricultor debe saber que es indispensable aplicar fungicidas o controles químicos a base de ácidos fosforosos y evitar que el agua se estanque en los cultivos.

Los insectos pasadores son aquellos que ponen los huevos en el fruto y la larva que queda se instala en la semilla del aguacate transformándose en un cucarrón o en una mariposa. Mientras los insectos pasadores se meten en el fruto, los trips succionan la savia. La particularidad de los trips es que su presencia aumenta en épocas de verano. Control: Se usan insecticidas específicos que se aplican directamente en las hojas y cogollos, cada 15 ó 20 días, para cortar la vida de los insectos trips o pasadores. Tras ser detectado el daño del insecto se deben recolectar los frutos que poseen perforaciones y retirarlos hacia un lugar lejano del cultivo. La forma de detectar si un fruto está infectado es por una exudación blanca que brota de la concha.

VERTICILLIUM

MONALONION VELEZANGELI ÁCAROS

Es un segundo tipo de hongo que también afecta la raíz del árbol de aguacate generando las mismas consecuencias del Phytophthora Cinnamomi: hojas marchitas. La contaminación de los cultivos con este hongo se considera grave porque sus esporas pueden permanecer vivas durante un largo período. El mecanismo de infección que emplea este microorganismo consiste en atacar el sistema radicular a través del xilema del árbol. Las plantas de vegetales o tubérculos como el tomate o la papa son el escenario ideal para que el hongo permanezca como un huésped. Esta enfermedad se confunde con una casual pudrición de las raíces del árbol de aguacate. Control: Aplicar fungicidas específicamente desarrollados para esta tipología de hongo.

Es un chinche que succiona las partes tiernas o cogollos del árbol de aguacate y absorbe la savia en los nuevos brotes. Este insecto tiene en su saliva una toxina muy contaminante que al entrar en contacto con el árbol seca la planta y disminuye su crecimiento. También ataca a los frutos del árbol (aguacate) especialmente cuando están en crecimiento. Control: cuando un chinche ataca al fruto y logra completar su proceso de maduración se observan unas costras necróticas en la superficie del aguacate. Para evitar esta plaga se debe rociar el cultivo con insecticidas específicos para este tipo de mal. En un plazo máximo de tres años, Corpoica prevé tener un producto con componentes biológicos, basados en hongos y bacterias, que ataquen al insecto.

Arañas de pequeñas dimensiones, especialmente de color rojo, atacan las hojas del árbol de aguacate en épocas de verano. Esta plaga también succiona la savia y seca las hojas. Cuando la infección es de alto grado, millones de arañas forman colonias preferiblemente por debajo y en los lados de las hojas. La mejor forma de detectar que el árbol está contaminado con ácaros es por la visualización de manchas amarillentas en la parte frontal de las hojas. Control: el agricultor debe recurrir a “productos sistémicos” que controlan la vivencia de las arañas y se aplican por encima de los árboles cada 20 días. Como el calor incrementa potencialmente la reproducción de estas arañas diminutas, es recomendable refrescar los árboles constantemente.

NEGRO

PESOS COSTARÁ

internacional de animales y subproductos según la Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, va acompañada del compromiso de realizar nuevas técnicas diagnósticas que ofrezcan mayor agilidad y economía para el productor y por lo tanto, un avance importante en el programa de erradicación de la brucelosis. “La prueba de Fluorescencia Polarizada es una técnica de última tecnología con mayor sensibilidad, que permitirá un resultado en un tiempo menor a las pruebas tradicionales de diagnóstico de brucelosis”, precisó el gerente del ICA.

CONTROL A BRUCELOSIS

Los efectos del cambio climático están haciendo mella en los cultivos. Y las siembras de aguacate tampoco se escapa. Entre 2006 y 2008, el áreas cultivada de esta fruta disminuyó 7 por ciento, lo que significan 1.100 hectáreas menos, según cifras del Ministerio de Agricultura analizadas por la Asociación Hortifrutícola de Colombia. El exceso de precipitaciones en los últimos años incidió negativamente en la producción de aguacate al bajar a 22.000 toneladas. Esto representa un descenso de la producción de 13 por ciento. Otros factores como el rendimiento de los cultivos, que mide la relación entre los kilos producidos y las hectáreas cultivadas, también reflejó las consecuencias de las constantes lluvias. De 2006 a 2008 este índice pasó de 10 mil 143 kl/ha a 9 mil 429 kl/ha. Según explicó el investigador e ingeniero agrícola de Corpoica, Jorge Bernal, el aguacate que más se cultiva en Colombia es el de raza antillana, el cual soporta climas cálidos. “La versión criolla que más se consume en el país es el aguaca-

CIAN

9.500

El cuidado del hato ganadero es básico para evitar la brucelosis, que se puede transmitir al hombre.

servicios adelantados en función del control técnico de la sanidad agropecuaria en el país”. Igualmente se ajustaron las tarifas para el registro y la certificación a empresas productoras, importadoras y exportadoras de insumos agrícolas, dependiendo del servicio, va desde 185.300 pesos hasta un millón 35.600 pesos, este último costo al Registro Nacional de plaguicidas químicos de uso agrícola. Así mismo, para el registro de insumos pecuarios, conceptos técnicos y la supervisión de la calidad de los alimentos para animales nacionales o importados, oscila acorde con 12 servicios que se prestan, entre 532.600 pesos y un millón 186.700 pesos. En cuanto al valor de los servicios de registro e inscripción de cultivares para producción de semillas, va desde 18.700 pesos por constancia, copias de registro hasta un millón 576.000 pesos correspondientes a la inscripción. La supervisión de pruebas y concepto de evaluación agronómica de genotipos de cultivos transitorios para su comercialización en el país, en las diferentes zonas agroecológicas, quedó en seis millones 536.500 pesos.

UA C A T E EL AyGsus enemigos

Risaralda

EL DATO

CLIMA

FEBRERO DE 2010

GANADEROS ES CLAVE EN EL TRATAMIENTO DE LA BRUCELOSIS, ENFERMEDAD QUE DISMINUYE LA PRODUCTIVIDAD DEL HATO GANADERO.

3

FEBRERO DE 2010

Menos costos para los

LA PRUEBA

6

FEBRERO DE 2010

Desde abril, los ganaderos colombianos reducirán costos en las pruebas para el diagnóstico de la brucelosis, gracias a que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, iniciará la utilización de la prueba de Fluorescencia Polarizada (FPA) para la prescripción de esta enfermedad. Según el acuerdo de tarifas del ICA para 2010, la FPA tendrá un valor de 9.500 pesos por animal y se realizará a nivel nacional exclusivamente en la red de laboratorios de diagnóstico veterinario del ICA. Será una técnica más sencilla y rápida de realizar con un costo menor con relación a las utilizadas hasta el momento como la ELISA indirecta y ELISA competitiva, las cuales tienen un valor de 19.900 y 23.100 pesos, respectivamente. El gerente general del ICA, Luis Fernando Caicedo Lince, explicó que el valor de la prueba FPA podría ser menor para los ganaderos, teniendo en cuenta que con algunas gobernaciones del país se establecerán convenios para la erradicación de la brucelosis, lo que incluye la realización masiva de pruebas diagnósticas en los animales. La decisión por parte del ICA de implementar esta nueva prueba, la cual está autorizada para el comercio

CONSEJOS

MAGENTA PLANCHA 3 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

PRODUCCIÓN

AMARILLO

14


EL DATO de una hectárea, alrededor de 2.000 palos, de la variedad café moka cuya semilla consiguió en Cenicafé y que cuida sabiendo que en éste pude estar un posible próspero negocio. A él llegó por referencia de tostadores, que le hablaron de su buena reputación en el mercado, pero también buscando experimentar con variedades que marquen diferencia y den una buena taza. Ella es María Fernanda López, quien hace parte de los muchos cultivadores que no sólo se apegan a la tradición cafetera, aun en esta época de vacas flacas, sino que están convencidos de que en el valor agregado y la transformación está el futuro del grano. “Somos caficultores y todos sembramos el mis-

mo café. Muchos no saben a qué sabe el grano que producen”, señaló. López es una cafetera de gran formato que decidió, tras ir y venir, volver a cultivar a la antigua: bajo sombrío. Gran parte de las 105 hectáreas de café que representan su propiedad, sembradas en variedad caturra, principalmente, y en arábigo tradicional, es-

Fuente: Federacafé

POSESIÓN DE LA TIERRA

Familias cafeteras

Total hectáreas

7.540

121.263

17.950

169.999

MOKA Buscando negocios con café

Como otros arábigos, el café moka es susceptible a la roya y a la broca y debe ser atendido igual que otras variedades. Sus hojas y granos son pequeños por lo que se constituye en una variedad de baja producción, pero de excelente calidad situándose como uno de las variedades de café mejor cotizadas en el mundo. En Hawai se han especializado en el cultivo de este tipo de café. El moka se distingue de los demás por su intenso aroma y su elevada calidad en taza. Por ejemplo, según la cafetera quindiana María Fernanda López, mientras el moka que cultiva en su finca le ha dado en taza acidez y cuerpo alto y una aroma excelente, el caturra, con el que tiene sembrado la mayor parte de su finca, esas mismas características han alcanzado rangos entre medio y alto. La mayoría de café premium que tiene María Fernanda López en su finca es caturra.

COSECHA

CONTROLES BIOLÓGICOS QUE FORTALECEN LOS ARROZALES

GUSANOS E INSECTOS QUE SIGUEN DAÑANDO LA PAPA El gerente de la avícola “El Guamito”, Alfredo Acevedo, dice que lo que más afecta a las gallinas ponedoras en esta época es la alta temperatura, lo que desencadena una baja en el consumo de alimento, una caída en la producción y una disminución del tamaño del huevo. “Un ave consume, en promedio, 108 gramos de concentrado o maíz y, con el exceso de calor, la producción bajó en cerca de tres por ciento”. En esa medida, Acevedo manifiesta que la principal estrategia es no dar alimento en las horas más cálidas del día, puesto que la comida produce energía y calor en las aves, lo que las hace propensas a sufrir trombosis y a ahogarse. Además, asegura que hay que realizar esfuerzos para climatizar los galpones y concluye que hacerlo es menos costoso que aguantar un aumento de los índices de mortalidad.

6.489

EL DATO

A LAS AVES EN LAS HORAS MÁS CÁLIDAS DEL DÍA, PUESTO QUE, AL GENERAR MÁS ENERGÍA Y CALOR, SE CORRE EL RIESGO DE QUE SUFRAN TROMBOSIS Y AHOGOS.

NO DÉ ALIMENTO

Fuente: ICA

Ligero aumento de precipitaciones Condiciones fitosanitarias estables, pero no se descartan ataques de algunos hongos.

5. Amazonia Tiempo seco y escasas lluvias, menos en el Piedemonte Llanero donde se presentará un incremento en las precipitaciones Picudos, ácaros, áfidos, comedores de follaje y barrenadores de tallos en frutales, hortalizas y cultivos semestrales como máis, sorgo, soya, arroz y algodón.

5

4. Llanos Temporada seca con lluvias aisladas Broca en cultivos de café y minador de la hoja. Ataques de comedores de hoja de maíz y soya. Daños por picudos, ácaros y áfidos en cítricos y aguacate. Barrenadores en caña y arroz.

TROMBOSIS Y AHOGO QUE AFECTAN A LAS AVES

3. Región Andina

4

Lluvias abundantes Pudrición del cogollo de la palma.

2

2. Costa Pacífica

El presidente nacional de Anco, Iván Vélez, manifiesta que los caprinos tienen un riesgo bajo de contraer enfermedades propias del verano. Sin embargo advierte que la calidad del agua se deteriora por lo que hay que tener precaución con las infecciones parasitarias que afectan esta clase de animales, como el Aemonchu. En el caso de los ovinos, Vélez insiste en los virus y bacterias que se encuentran en las fuentes hídricas, como la Escherichia coli y la Salmonella, además de las garrapatas. Para evitar estos inconvenientes, Vélez asegura que es necesario ofrecer forrajes frescos para evitar la pérdida de peso de los animales, acudir al veterinario y a los programas de asistencia técnica de cada municipio, y hacer pruebas coprológicas.

3

Se esperan bajas precipitaciones Ataques de trozadores, comedores de hojas, áfidos y ácaros en cultivos de ácaros, maíz y hortalizas (tomate pimentón y ají), frutales (mango, cítricos, maracuyá, papaya, plátano y banano) y broca en cultivos de café.

1. Costa Caribe

1

por factores climáticos

Aparición de plagas

BAJA CALIDAD DE AGUA AFECTA A OVINOS Y CAPRINOS

Los hongos afectan a los frutales. La estrategia es recoger los frutos maduros y afectados.

El representante de la cooperativa agroindustrial de Quindío Agriquín, Guillermo Puentes, asegura que las enfermedades que más afectan a los cultivos de tomate en épocas de sequías son la gotera, un hongo considerado como el asesino de plantas que se reproduce en altas temperaturas, y el gusano rosado, la mosca blanca y la ‘caracha’. Para hacerle frente a estas plagas, Puentes recomienda cerrar los invernaderos con tul y hacer controles biológicos, como aplicar una bacteria benéfica que controla los huevos y las larvas del gusano. Además, es aconsejable realizar un buen manejo de las hojas que se caen de las matas, lavar los desechos y tener un sitio para depositarlos. Para evitar la mosca blanca es preferible usar semillas certificadas e incorporar al suelo los residuos de las cosechas.

LA ROYA Y LA BROCA TAMBIÉN ATACAN

10

Según el subgerente Técnico de Fedearroz, Miguel Diago, el estrés hídrico hace que las plantas de arroz se debiliten y se vuelvan más propensas a bacterias y enfermedades como la Burkholderia glumae, que ataca las espigas, o como el hongo de la mancha naranja. Para controlar esta situación, Diago recomienda hacer labranzas profundas, aplicar fertilizantes y microorganismos como solubilizadores de fósforo y fijadores de Nitrógeno, además de no excederse en controles químicos. Por su parte, Gonzalo Sarmiento de la hacienda “La Carmelita”, dice que hay que sembrar variedades más resistentes al verano y no fumigar con químicos. “Hay un ácaro conocido como Spinki que no se debe exterminar, porque tiene un enemigo natural, otro ácaro, que se come los huevos del maligno.

Luis Eduardo Gutiérrez, uno de los más reconocidos cultivadores de papa en el país, manifiesta que los gusanos, trozadores, polillas, la mosca Liriomiza y el pulgón son algunos de los peores enemigos de estos cultivos en esta época. Al respecto, el empresario asegura que lo más recomendable es preparar bien el suelo, usar semillas libres de insectos, destruir los residuos de la cosecha anterior, usar trampas como feromona sexual en campo y almacenamiento, y seleccionar y tratar las semillas con insecticidas biológicos o químicos. Sin embargo, Gutiérrez asegura que hay muchos agricultores que han sufrido graves pérdidas por causa de la escasez de lluvias, por lo que asegura que es necesario que el Gobierno Nacional genere auxilios económicos para estos productores.

HECTÁREAS

ESTRATEGIA PARA PROTEGER LOS CULTIVOS DE TOMATE

15

FEBRERO DE 2010

7

CLIMA

FEBRERO DE 2010

PRESENTACIÓN DE LOS PERFILES DE ALIANZA

CONGRESO DE ACCESO Y SERVICIOS FINANCIEROS

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural abrió una convocatoria a todos los sectores cercanos a la producción agropecuaria, para que en este periodo los pequeños productores agropecuarios presenten los Perfiles de Alianza a la Secretaria de Agricultura del departamento al que correspondan. Por ello, la cartera invita a todos los sectores vinculados a la producción agropecuaria y a la comercialización de bienes agrícolas. El cupo establecido para esta convocatoria es de seis perfiles por departamento. El proceso concluirá el próximo 31 de marzo de 2010.

En el Hotel Hilton de Cartagena, la Asociación Bancaria y de Entidades Financieras de Colombia (Asobancaria) llevará a cabo el congreso de acceso y servicios financieros, “Sistemas y herramientas de pago”, durante el 11 y el 12 de marzo de este año. El evento tiene como fin presentar lo nuevo en los términos de acceso a servicios financieros en el sector agropecuario de todo el país. Así mismo, el encuentro busca incorporar sistemas de pago que sean más eficientes para toda la economía.

INFORMES: (1) 3341199.

INFORMES: WWW.BANCOAGRARIO.GOV.CO.

MAR. 5 - 7

MAR.12

ASOREGÁN INVITA A LA FERIA DE PUERTO BOYACÁ En el municipio boyacence de Puerto Boyacá se llevará a cabo la VI feria Expocebú 2010, que se realizará entre el cinco y siete de marzo de 2010. La entidad organizadora de este evento es la Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá (Asoregán). Quienes esté interesados en participar con los mejores exponentes de la raza cebú o deseen encontrar oportunidades de negocio pueden contactarse con Roberto Castro Ramírez. El juez principal de las exhibición será Wilson Muñoz Cañón. INFORMES: WWW.ASOREGAN.COM

CURSO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL En el municipio del Valle de San Juan se dará inicio a un curso de Formación Empresarial en el departamento del Tolima, enfocado a las actividades productivas de maíz y cacao, donde se trabajará el tema de mecani-

AL MOKA

PRODUCCIÓN

FEBRERO DE 2010

MAR. 1 - 31 MAR. 11-12

SE LE ATRIBUYE UN SABOR ACHOCOLATADO, PERO LAS NOTAS DULCES SE DERIVAN DE LA MEZCLA QUE SE HACÍA ENTRE LAS VARIEDADES CAFÉ JAVA Y EL MOKA.

el café arábigo, y algunos más ubican esta variedad como propia de Etiopía en el África. Sin embargo el apelativo de moka proviene del puerto del mismo nombre, localizado en Yemen, por donde salía en tiempos remotos todo el café producido allí para el mercado externo. A esta variedad se le atribuye, entre otros, un sabor achocolatado, pero algunos consideran que las notas dulces se derivan de la mezcla que se hacía entre las variedades café java y el moka, que es, en efecto, una de las más antiguas. De hecho esto dio origen a la famosa bebida condimentada con chocolate, que en las tiendas se vende como café moka. Lo uno o lo otro, lo cierto es que una cafetera quindiana, sin saber casi nada de dónde proviene el moka, tiene en su finca ubicada entre los municipios de Montenegro y Quimbaya, un poco menos

INFECCIONES RENALES QUE PERJUDICAN A LOS CERDOS

DE SABANA Y PASTIZALES HAN SIDO AFECTADAS POR LOS INCENDIOS, SEGÚN EL IDEAM. LA MAYORÍA DE CONATOS SE PRODUCEN POR DESCUIDOS.

AGENDA

Dicen que los mejores perfumes vienen en empaques pequeños. Esta frase, por la que se mueven millones de consumidores en el mundo, puede aplicarse al café moka. No se trata de aquel que en las tiendas y cafeterías mezclan con chocolate, sino de la variedad de grano moka, tan antigua como la tradición de los buenos y cotizados perfumes. Como las exclusivas fragancias, el café moka es de hojas y granos pequeños, de intenso aroma y de baja producción. Pero su costo en el mercado, apetecido por los buenos paladares, lo hace uno de los más cotizados y finos cafés del mundo por su alta calidad en taza. Sobre el origen del moka hay divergencia. Unos señalan que es original de la isla de Java en Indonesia, otros de Yemen (en la península Arábiga), de donde se dice proviene

El gerente de la granja porcícola “El Recuerdo”, Amido León, señala que la falta de agua o la mala calidad de la misma genera problemas renales e infecciones en el tracto urinario de los cerdos. Además, León asegura que se presenta una baja del consumo de alimento y de la producción de leche de las hembras, lo que perjudica a los lechones. Para hacer frente a esta situación, recomienda optimizar el uso de los recursos hídricos, no lavar las porquerizas sino hacer una limpieza en seco, cebar los animales en “cama profunda”, para que así orinen y defequen en un mismo lugar y aplicar antibióticos para curar las infecciones. “Sin embargo, cuando ya no hay cómo ahorrar agua, es mejor empezar a vender los animales, así estos no hayan llegado a término”, concluye.

NEGRO

40

EVITE FUMIGAR

La escasez de agua de calidad baja el consumo de comida y genera infecciones en los cerdos.

CIAN

POR CIENTO DECRECIÓ

tán bajo enormes árboles de diversas especies y entre variedades de plantas. Según dijo, esa es la fórmula para que su producción, que anualmente es de 12.000 arrobas en épocas normales (que no fue la temporada de 2009 porque su recolección cayó 40 por ciento), tenga una taza bien calificada que le permite vender en el mercado el grano como café especial con denominación de origen. De hecho posee los certificados UTZ Certified, Rainforest Allance y el protocolo Starbucks C.A.F.E. Practices. En 2009, le dio rienda suelta a un proyecto que tenía entre ceja y ceja desde hacía varios años: comercializar parte de su cosecha con algún proceso industrial y con marca propia. De esta iniciativa salió el café Premium Nanceti, que acaba de estrenarse con un negocio de 60 libras por mes, en café molido para una empresa del sector salud en Bogotá.

CON QUÍMICOS, PUESTO QUE NO SON TAN EFECTIVOS Y, AL CONTRARIO, GENERAN RESISTENCIA EN LAS BACTERIAS. PREFIERA LOS CONTROLES BIOLÓGICOS.

MAGENTA PLANCHA 2 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 17:0

LA RECOLECCIÓN DE CAFÉ EN 2009. LAS PRINCIPALES CAUSAS FUERON LAS FUERTES LLUVIAS Y LA RENOVACIÓN DE CULTIVOS.

502.119

596.399

AMARILLO

La empresaria María Fernanda López obtuvo las primeras semillas de variedad moka en Cenicafé. Con menos de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 hectareas

Con más de 10 hectáreas

Con menos de 10 hectáreas

Entre 5 a 10 ha

Con más de 10 hectáreas

2

FEBRERO DE 2010

zación. La segunda jornada de capacitación se llevará a cabo en San Luis y se finalizará en Coello. INFORMES: (1)3203377. FINAGRO@FINAGRO.COM.CO

MAR. 13

HOMOTERAPIAS EN YEGUAS Y MANEJO DE SEMEN Durante el próximo sábado 13 de marzo se llevará a cabo, en Salón Mesanini del Banco BBVA de Bogotá ubicado en la Cra 15. No 93-75, el primer Simposio de hormoterapia en yeguas y manejo de semen. El encuentro contará con la exposición del experto Juan Camilo Samper y con la organización de Fedequinas, Ama pharmaceuticals Vitahorse y Acoveq. El evento tiene como fin buscar soluciones a todos los problemas relacionados con la infertilidad y tratamientos genéticos. En las cuatro charlas, que componen este conversatorio, abordarán diferentes temas como las técnicas de manejo de los problemas de infertilidad, tanto en yeguas como en caballos. INFORMES: AMA PHARMACEUTICALS: (1) 743 10 70. ACOVEQ: 311 500 7559. FEDEQUINAS: (1) 6 17 79 75.

MAR. 15-16 TALLER SOBRE DERIVADOS DE ACEITE DE PALMA

Con el fin de capacitar a los participantes del Primer taller sobre mercado de derivados de aceite de palma crudo, se realizarán en Barranquilla sesiones teóricas cortas enfocadas en los conceptos básicos de derivados, de su valoración y negociación y de su uso para coberturas de producción de fruto y aceite de palma. De igual manera, este taller contará con una simulación dinámica del mercado en la que cada participante, primordialmente gerentes generarles, gerentes financieros, encargados de compras y ventas de las empresas palmeras, plantas de beneficio e industrias interesadas, podrán tener la experiencia real de aplicar lo aprendido. INFORMES: (!) 313 8600 EXT 130.

MAR. 18-22

EXPOSICIÓN EQUINA GRADO A EN MANIZALES

Desde el jueves 18 de marzo hasta el lunes 22 de marzo se

Desde el 14 al 18 de abril se realizará Expofinca, uno de los certámenes más importantes en materia agropecuaria. Informes: www.promferias.com.

llevará a cabo en el Centro de Ferias y Exposiciones, Expoferias, en la ciudad de Manizales la feria número 54 de la Exposición Equina Grado A y la VIII Válida Nacional de Chalanería. Este encuentro ofrecerá a sus visitantes una muestra pecuaria, amplias zonas de entrenamiento, una exhibición de razas equinas, raspaderos y zonas habilitadas para niños, además de facilidades de transporte tanto vial como aéreo dentro de la ciudad. Cada participante tendrá entrada franca al coliseo, al momento de ingresar, y deberá presentar el formulario de inscripción y su documento de identidad. INFORMES: 310 337 6923. FEDEQUINAS EXT 111.

MAR. 19-23 XVIII FERIA AGROINDUSTRIAL Y VII EXPOCEBÚ

El municipio de Chigorodó, ubicado en el departamento de Antioquia, será la sede de la XVIII Feria Agroindustrial y VII Expocebú Urabá 2010, que se llevará a cabo entre el 19 y el 23 de marzo. La organización del evento estará a cargo de Sunagar, y los contactos para la participación son Rodrigo Alberto Mejía Arango y Elizabeth Vásquez. El Juez Principal de los concursos será Luis Javier Rodríguez Jaramillo. INFORMES: WWW.CHIGORODO ANTIOQUIA. GOV.CO

ABR. 14 ARRANCA EXPOFINCA EN MEDELLÍN

Finagro iniciará la formación de empresarios del sector agropecuario en el departamento de Quindío. Según la entidad, la capacitación se llevará a cabo en Armenia y estará enfocada a crear habilidades en las actividades del cultivo del tabaco y de las hortalizas. Los cursos se realizarán los días 15,17,24 y 31 de marzo del presente año. Para mayores informes, comuníquese al teléfono (1)3203377 o www.finagro.com.co.

MAR. 15 CURSO PARA EMPRESARIOS

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: RICARDO MORALES CASAS

EDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: CAMILA MORENO - NATALIA MORALES - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ -JAIME ABOZAGLO - MONICA PARDO -FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg - Jupiter / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

Hahora OM E O P A T Í A llega al campo La homeopatía pasó de los consultorios al campo con el fin de hacer aplicaciones tanto para los animales como para los cultivos. Aunque esta práctica aún no es masiva, cada día gana más adeptos en la medida en que se demanda una producción agrícola libre de elementos químicos. Donde más se está utilizando esta técnica es en el control y prevención de enfermedades del ganado, aves y cerdos, pero su aplicación no riñe con ninguna especie animal. Según Lina Roldán Forero, médica veterinaria, la ventaja de usar preparaciones homeopáticas es que los animales no reciben elementos químicos que de alguna manera afectan su organismo y, en consecuencia, bajan su calidad al momento de la venta. Con la homeopatía, por el contrario, el ganado gana un valor agregado en su venta. “En la ganadería se usa la homeopatía para atender enfermedades como la mastitis, que afecta la ubre de las vacas. Con este tipo de medicamentos no quedan residuos que puedan trasladarse a la leche o la carne”, dijo Roldán Forero.

De igual forma, esta práctica se usa en el sector avícola como protectores hepáticos y para mejorar la digestión de alimentos. La médica veterinaria explicó que en el territorio nacional la homeopatía en el ganado se está volviendo una práctica más común en la medida en que los mercados exigen productos orgánicos y libres de químicos. Según el zootecnista, Jaime Bachiller Reyes, algunos de los beneficios de esta actividad son: los consumidores obtienen un producto libre de patógenos porque no se usan medicamentos químicos que dejen residuos, no tiene efectos colaterales en los animales, se reducen los costos de producción de los empresarios y ayudan en la conservación del medio ambiente. “Se trata de una práctica que está por desarrollar, pero está siendo trabajada por profesionales que mezclan varios conocimientos como la rama veterinaria, la homotoxicología y la homeopatía y así obtener re-

LA TÉCNICA SE ESTÁ

UTILIZANDO EN COLOMBIA, PRINCIPALMENTE, PARA EL CONTROL Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEL GANADO, AVES Y CERDOS.

sultados que hasta ahora han sido exitosos”, dijo el zootecnista. Explicó que los ganaderos que han trabajado con homeopatía han visto amplios resultados con enfermedades como mastitis, parásitos, garrapatas y nuches. Según cálculos del especialista, los empresarios que incluyen esta práctica en el cuidado de su ganado gastan 20 por ciento de lo que acostumbran a invertir usando medicina tradicional. “Lo que hacemos es un manejo integrado y hemos demostrado la eficiencia de la homeopatía enfrentándola a productos

EL DATO

80

POR CIENTO MENOS QUE LOS MEDICAMENTOS TRADICIONALES CUESTAN LOS PRODUCTOS HOMEOPÁTICOS PARA ANIMALES.

químicos de última generación en el mercado”. Bachiller destacó que como los medicamentos homeopáticos intervienen el sistema inmunológico de los seres vivos los resultados dependen de cada organismo. Por ejemplo, las vacas responden positivamente en un promedio de ocho días ante una mastitis.

En Colombia se conocen también otras prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos. En otros casos, esta actividad ayuda a extraer los nutrientes de la tierra, evitando el uso de pesticidas. La desventaja de la alelopatía es que no hay mucha investigación sobre el tema, pues algunas de las plantas funcionan en determinados cultivos y además están sujetas a las condiciones de temperatura o a la ubicación del terreno.

Para control de plagas

Insumo Fungicida-insecticida

Cebolla

Insecticida-acaricida

Cidrón Sauco Flor de muerto Ajenjo

Insecticida-acaricida Insecticida Fungicida- nematicida Insecticida

Ortiga

Repelente

Fuente: Secretaría Agricultura Valle

MENOS ESTRÉS EN LAS VACAS

ALTERNATIVAS

EXTRACTOS DE PLANTAS Planta Manzanilla

En el sector avícola la homeopatía se utiliza como protector hepático.

Control Pulgones, orugas nocturnas Pulgones, ácaros, mildeos Moscas , mosquitos Pulgones, áfidos Hongos, nemátodos Moscas, babosas, grillos Pulgones y orugas

La Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas, ha realizado varias investigaciones sobre aplicaciones homeopáticas encontrando que se reduce el nivel de estrés de las vacas, un problema que se presenta frecuentemente en muchas fincas inspeccionadas. Algunos de los diferentes factores que desencadenan esta alteración son: los cambios climáticos, la presencia de intrusos, cambios en las rutinas de ordeño, entre otros. La asociación comprobó que con los medicamentos homeopáticos se redujo ese estrés y se incrementó la cantidad de leche producida. Por otra parte, en Colombia se conocen prácticas alternativas como la alelopatía, que consiste en mezclar en los cultivos ciertos tipos de plantas que actúan como trampas y eliminan las plagas de los campos.

SE HAN OBSERVADO

BUENOS RESULTADOS EN EL TRATAMIENTO DE LA MASTITIS CON MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS. NO QUEDAN RESIDUOS QUE SE TRASLADEN A LA LECHE O LA CARNE.


Leilán Bermúdez Macias, representante de la Federación Nacional de Cereales y Leguminosas (Fenalce), indicó que en la zona de San Gil, “se esperaban 9.000 toneladas , pero que este año sólo se recolectarán 4.000. Esa caída obedece a la falta de recursos hídricos”. Además, la carga de 125 kilos se vende a 240.000 pesos, lo que significa que por culpa del fenómeno de El Niño, la economía campesina de la región frijolera dejará de percibir 7.600 millones de pesos. Como los pronósticos aseguran que el tiempo seco irá hasta abril, la nueva variedad Inta Sequía, sería de una gran utilidad. Esta clase de fríjol es rica en contenidos de zinc, hierro y proteína; pero para los investigadores de Ciat, podría mejorarse muchos más, con la vitaminización. La otra iniciativa tiene que ver con una variedad de fríjol que es capaz de tolerar la sequía; es decir, produce plantar haya o no, agua.

Los principales cultivos de lulo se encuentran en Huila, Valle del Cauca y Cauca. En el país se siembran 5.631 hectáreas.

CONTRA LA SEQUÍA Fuente: Minagricultura

café oscuro hacia la región ecuatorial del fruto, hasta cubrirlo total o parcialmente”, agregó el investigador. Las nuevas técnicas y variedades se liberarán a lo largo y ancho del país, en las zonas sembradoras, como por ejemplo, el Filo de Turbay, en Suratá, donde en un tiempo los lulales compartían terreno con los granadillales.

Cultivo de frijol / Kilogramos por hectárea

EL IDEAM PRONOSTICA QUE LA SEQUÍA SE PROLONGARÁ. ESTAS CONDICIONES SON PROPICIAS PARA LA APARICIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. PÁGS. 67

PLAGAS AL ACECHO POR LOS CONTÍNUOS CAMBIOS CLIMÁTICOS

EL CAFÉ MOKA ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS COTIZADAS DEL MUNDO. UNA QUINDIANA SE ARRIESGÓ A CULTIVARLA. PÁGS. 1011

CAFETERA QUINDIANA SE LE MIDIÓ AL CULTIVO DE MOKA

INTELIGENTES RUEDAN EN EL CAMPO TRACTORES

RENDIMIENTO

2008 2007 2006

1.156 1.193 1.158 1.134

2005 2004 2003

1.114 1.086

NEGRO

En el país se siembran cerca de 5.631 hectáreas de lulo, las cuales producen cerca de 48.000 toneladas de fruta al año. Los principales cultivos están en Huila (1.470 hectáreas), Valle del Cauca (893 hectáreas) y Cauca (476 hectáreas). Cuando una siembra es atacada por el hongo, en el porto plazo se observa una afectación de casi la totalidad del terreno, hasta llevarlo a su destrucción. Lo más difícil es que este organismo ataca en todas las partes, es decir, desde el almácigo pasando por tallos y hojas, hasta llegar al fruto. “En los frutos la lesión se inicia en la base del pedúnculo y avanza irregularmente como una mancha de color EL ATAQUE to tuvo un valor de 207 millones de pesos y fue financiado por el Ministerio de Agricultura y el Fondo Nacional Hortifrutícola. Según el líder del proyecto e ingeniero agrónomo, José Luis Zapata, de las 7.400 plántulas evaluadas para resistencia al tizón del lulo se seleccionaron 411, por su gran potencialidad productiva y alta tolerancia al hongo. Además, se encontraron plantas inmunes, resistentes y susceptibles que serán insumo para emprender programas de mejoramiento genético.

CIAN MAGENTA PLANCHA 1 - AGRONEGOCIOS - LR_AGRONEGOCIOS FEBRERO 24 - 16:0

resultar eficaces se convertirán en un ‘salvavidas’ para los agricultores del país. En el caso del lulo, luego de tres años de investigaciones, los científicos de la Corporación Colombiana para la Investigación Agropecuaria (Corpoica) identificaron los materiales que son resistentes a la enfermedad más limitante de ese cultivo. A la vez, establecieron una metodología para mitigar los daños causados por dicho patógeno. Según el director del Centro de Investigación La Selva, en Antioquia, Sergio Correa Peláez, el proyec-

EL DESARROLLO DE LA VARIEDAD INTA SEQUÍA

LUEGO DE AÑOS

AGRONEGOCIOS

FEBRERO DE 2010

PRODUCCIÓN

AMARILLO

DE FRIJOL EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER, POR EL FUERTE VERANO QUE SE PRESENTA EN LA ZONA.

LA CAÍDA DE LA COSECHA

50%

EL DATO

En Santander se esfumaron las siembras de lulo. Se las llevó una enfermedad conocida por los campesinos como “gota”, pero científicamente relacionada como tizón del lulo (Phytophthora infestans). Mientras tanto, la cosecha de frijol en este departamento se redujo más de 50 por ciento, pues se sembraron 4.500 hectáreas, pero sólo 2.000 dieron fruto. El fenómeno de El Niño, con su fuerte verano, acabó con esa producción. Por esa razón, se están implementando estrategias para afrontar la incidencia del hongo y la escasez de agua, que de

más resistentes al fuerte verano

FRUTOS El frijol resistente a la sequía fue desarrollado de manera conjunta por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) y el Programa Nacional de Investigación Agrícola de Nicaragua. Dicha variedad se conoce como Inta sequía y es un frijol que tiene la facultad de ser tolerante a la falta de agua, es decir, afronta los veranos sin mayor problema e incluso en sequías extremas su producción no se merma. De acuerdo con Steve Beebe, líder del Programa de Investigación en Frijol del Ciat, el nuevo material será trascendente en la alimentación mundial. Por los cambios climáticos, las cuatro millones de hectáreas sembradas en el continente africano, donde se encuentra la mayor cantidad de personas pobres, han sido afectadas por las ascendentes temperaturas.

LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA AHORA PUEDE SER MÁS PRECISA Y EFICIENTE MEDIANTE EL USO DE MÁQUINAS CON TECNOLOGÍA GPS, QUE NO SÓLO GUÍAN AL TRACTOR POR SEÑAL SATELITAL SINO QUE ADEMÁS REGISTRAN MAPAS DE LAS ZONAS CULTIVADAS. . PÁGS. 89

DE INVESTIGACIÓN, LOS CIENTÍFICOS DEL CIAT IDENTIFICARON LOS MATERIALES MÁS RESISTENTES A LAS ÉPOCAS DE VERANO.

De las 4.500 hectáreas que se sembraron de frijol, sólo 2.000 hectáreas dieron fruto.

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TEMA CENTRAL

TEMA CENTRAL

FEBRERO DE 2010

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Lo interesante de estos sistemas tecnológicos es que su aplicación también funciona para la etapa posterior al cultivo. Los tractores Massey Ferguson tienen el sistema Fieldstar, un programa de mapeo satelital que se aplica para el control de gestión y rendimiento de las cosechas y posee sensores de rendimiento que focalizan el uso de recursos en una zona específica del cultivo. De los dispositivos tecnológicos que desarrolla John Deere destaca la antena receptora (StarFire ITC) que viene con un Módulo de Compensación de Terreno, el cual evita que el tractor se desvíe o pierda su trayectoria predeterminada cuando pasa por relieves o pendientes en el campo. Este mecanismo corrige la señal e indica al banderillero satelital la trayectoria correcta.

A la hora de comprar un tractor no sólo es importante tener muy claro cuántas hectáreas de campo se van a cultivar. El gerente de servicio de MotoMart, distribuidores de los tractores japoneses Kubota, Luis Vargas, dijo que es importante conocer el respaldo de la marca, el nivel de consumo de combustible del tractor y el caballaje del motor. Para el ingeniero John Mercado, de servicios técnicos de Maquiver, lo primordial es entender que la maquinaria debe tener un mantenimiento preventivo. Por último, la asesora comercial de los tractores chinos Foton, Claudia Pardo, indicó que es indispensable conocer el tipo de implementos o herramientas que puede usar el tractor según su potencia, velocidad, tipo de suelo y altura del cultivo.

TECNOLOGÍA PARA DESPUÉS DEL CULTIVO

HAY QUE PENSAR EN HECTÁREAS Y REPUESTOS

EL GPS

echa raíces en el campo

10,83

10,83

23,2

25,2 163

193 0,25

0,30

2,14

2,33

EL DATO

30

Área (ha)

POR CIENTO EN AHORRO

Combustible (Galón)

Con automático*

Tiempo (minutos)

Horas/ha

Galón/ha

Rendimiento

Sin automático*

Hacer de la actividad agrícola un trabajo mucho más preciso y rentable ya no es imposible si el agricultor o el empresario de este sector cuenta con suficiente capital para invertir en maquinarias con dispositivos de alta tecnología que aumentan la productividad, al mismo tiempo que reducen el consumo de combustible, insumos y optimizan el tiempo de trabajo empleado por hectárea. Los tractores de alto caballaje con el sistema de posicionamiento global, conocido como GPS, por sus siglas en inglés, son una de esas soluciones tecnológicas de avanzada que ya están a la mano del agricultor colombiano por un precio mínimo de entre 2.000 dólares y 6.500 dólares. Comúnmente usado para los vehículos de pasajeros, este dispositivo no sólo logra que las máquinas del campo sean más eficientes porque pueden recorrer distancias programadas sin el operador, sino que además permite levantar mapas e informes, con la instalación de un software, que registra un

récord de las áreas trabajadas o las que faltan por cultivar. Este desarrollo tecnológico forma parte de la llamada Agricultura de Precisión, que es un conjunto de técnicas o modelos de aplicación para administrar y tratar un área localizada en el campo. El propósito de este concepto es el óptimo manejo de grandes extensiones de cultivo. Aunque el sector agrícola más tradicional en Colombia se resiste al uso de este tipo de tecnologías en el campo, las diferentes compañías que comercializan las principales marcas de tractores como John Deere o Massey Ferguson ofrecen desde hace tres años tanto los sistemas de avanzada como el soporte técnico necesario. Según el gerente de Producto AMS (Soluciones para la Gestión Agrícola) de Casa Toro, uno de los representantes de John Deere en Colombia, Luis Fernando Limas, las ventajas de la agricultura asistida por GPS son suficientes razones para que el

mercado interno vaya evolucionando a este tipo de máquinas de trabajo. “Nuestros tractores John Deere que vienen con piloto automático o Auto Trac reducen aproximadamente en 30 por ciento el consumo de combustible y pueden trabajar en jornadas nocturnas”, indicó. Para otros voceros del sector como el gerente de División de Maquinaria Agrícola de Motovalle, distribuidores de la marca Massey Ferguson, Alcibiades Robayo López, el agricultor colombiano aún no tiene suficiente información que lo induzca a preferir un tractor con tecnología GPS en vez de una máquina tradicional. “No hay suficiente cultura en Colombia y los pocos que tienen esta tecnología son grandes inversionistas. Se necesita educar al sector para que entiendan que pueden obtener grandes beneficios”. En la agricultura asistida por GPS los tractores están equipados con tres elementos: un monitor, una antena receptora y un

volante que funciona como piloto automático. El satélite capta la señal de la ubicación del tractor y de la tarea que realiza, datos que llegan a la antena y se registran en el monitor. Gracias a este mecanismo, el operador puede ver el movimiento del tractor en el campo sin salirse de la cabina. Pero además de estar al tanto de esta información básica, se puede programar en una tarjeta de datos, que se introduce en el monitor, la ruta específica que automáticamente debe seguir el tractor. De esta forma, la máquina puede funcionar con precisión sin el manejo del operador. “En John Deere esta tecnología se logra con el banderillero satelital, que a través de una señal visual y sonora indica si el tractor se está saliendo de la ruta predeterminada. Este sistema se puede instalar en cualquier otro tractor que posea una cabina y una fuente de 12 voltios. Tecnologías como éstas son las que le permiten al agricultor rendir su tiempo y dinero”, indicó Limas.

EL DATO

2.000 DÓLARES ES EL PRECIO

CONSUMO INTELIGENTE Uso del tractor con GPS

DE COMBUSTIBLE GENERA EL USO DE SISTEMAS TECNOLÓGICOS COMO EL PILOTO AUTOMÁTICO DE JOHN DEERE

MÍNIMO QUE INVIERTE UN AGRICULTOR EN LA INSTALACIÓN BÁSICA DE UN SISTEMA GPS. EL COSTO PUEDE SUBIR HASTA 6.500 DÓLARES.

Fuente: Casatoro John Deere / *Piloto


Agronegocios de febrero de 2010