Panamá

FUNDAMENTOS Todo un concepto gastronómico que además de variedad en platillos nacionales, regionales e internacionales para degustar en el desayuno, comida o cena es la que ofrece PANAMA, con su variada gama de pasteles

caseros,

tradicionales

además

de

su

amplio

surtido

de

pastelería francesa, ni qué decir de su excelente, amplia y riquísima línea de panadería, mismos que han llevado a esta noble empresa a ser la más grande del noroeste del país.

ANTECEDENTES 1970- Inicia la historia de Grupo Panamá.

En Mazatlán, Sinaloa, el Sr. Ignacio Osuna compro una tienda de abarrotes "El canal de panamá" ubicada en calle Belisario Domínguez.

Su esposa la Sra. Olivia Vidaurri de Osuna empezó a preparar pasteles caseros. Los vendían en su negocio y en otras tiendas de abarrotes.

1976- La venta de pasteles se incremento y la tienda de abarrotes cambia de giro, transformándose en Pastelería Panamá.

1980- Se instala la primera fabrica de pasteles en el Centro Histórico de Mazatlán.

1982- Inicio de los restaurantes y la apertura de 2 Pastelerías y Panaderías.

1990- Restaurantes y Pastelerías Panamá llega a Culiacán, con una fabrica de Pasteles, y la sucursal Francisco Villa.

1993- Se inauguran 2 grandes sucursales Restaurantes y Pastelerías, en Mazatlán: Zona Dorada y en Culiacán: Constitución (frente al palacio de gobierno del Estado).

1995- Se abre una sucursal mas de Restaurante y Pastelería en el centro de la ciudad de Culiacán, la sucursal Rubí.

ANTECEDENTES 2000- Nueva Etapa.

La segunda generación de la familia Osuna, se incorpora al negocio familiar y la mezcla de juventud y experiencia y da como resultado un crecimiento exponencial. En Mazatlán se inauguran 3 sucursales de pastelerías,

y

en

Culiacán

se

suma

la

sucursal

Las

Quintas

con

Restaurante y Pastelería.

2003-

Se

inaugura

en

Culiacán

La

Gran

Fabrica

de

Pasteles,

consolidado así el grado de industrialización, calidad e higiene que Panana deseaba en sus productos.

2004- Inicia la producción industrial de Pan de Barra Panamá. Se incorpora al grupo Banquetes Espezia (hoy en día Banquetes Cayenna) donde la alta cocina llega a todo tipo de eventos.

2005- Celebran 25 años de la inauguración de la primera fabrica de Pasteles en Mazatlán y se abre la planta panificadora en la salida sur de la ciudad. Se abre la sucursal de Restaurante y pastelería Tres Ríos en

Culiacán,

con

instalaciones

vanguardistas

y

una

ubicación

privilegiada.

HISTORIA La historia se remonta a los años 70’s, cuando don Ignacio Osuna, fundador de pastelerías panamá, decide aventurarse en el arte de los negocios

comprando

una

tienda

de

abarrotes

a

unos

orientales

denominada El Canal de Panamá para posteriormente de la mano de su eterna compañera, Olivia, iniciar la elaboración de pasteles caseros y en 1976 nace la primer pastelería panamá, ubicada en el lugar de la tienda de abarrotes, Belisario Domínguez No. 60 sur.

HISTORIA El siguiente paso se dio con la fábrica de pasteles, a solo una cuadra, en el centro histórico, y una pequeña sucursal a una cuadra del mercado,

introduciendo

el

concepto

de

cafetería

con

el

famoso

sándwich danés, hecho con el delicioso pan de tocino y cebolla que aún se fabrica.

El inicio de los restaurantes se dio a partir de 1982, cuando Olivia y su hermana Teresa, pusieron su creatividad y empeño para la realización del menú en la sucursal del hotel Los Arroyos en la zona dorada. Para 1990 restaurantes y pastelerías Panamá decide expandirse a Culiacán invirtiendo

en

una

fábrica

de

pasteles,

restaurant,

pastelería

y

panadería en la calle francisco villa, en 8 años se lograría tener 4 establecimientos en Culiacán: Francisco Villa, Constitución, Rubí y Carrasco.

Con el año 2000 y el nuevo siglo, inicia una nueva etapa en Panamá, la segunda generación Luís e Ignacio hijo, incursionan en el grupo con gran éxito, Ignacio con su formación en industrias alimentarías se haría cargo del área de Pastelerías y Luís, con su preparación como chef ejecutivo, del área de Restaurantes, extendiendo de esa manera la cadena de éxitos tanto en Mazatlán como Culiacán.

Panamá sigue innovando en platillos y pasteles sorprendiéndonos constantemente con sabores de una amplia variedad y para todos los gustos.

VALORES Algunos de los valores que que representan a la empresa son los siguientes: Respeto, honestidad, cortesía, rapidez y servicio

MISION Ofrecer

productos

y

VISION

servicio

de

Ser

personas con

de

calidad

recursos

de

que

restaurante, panadería y pastelería

trabajan

calidad

utilizando los recursos de la más

para ofrecer un producto de calidad.

alta calidad, buscando el beneficio y la satisfacción de nuestros clientes.

OBJETIVO Conservar el sabor casero de nuestros platillos y pasteles; cuidando a detalle el servicio rápido, amable y sobre todo el ambiente cálido que nos distingue.