FUNDAMENTOS Todo un concepto gastronómico que además de variedad en platillos nacionales, regionales e internacionales para degustar en el desayuno, comida o cena es la que ofrece PANAMA, con su variada gama de pasteles
caseros,
tradicionales
además
de
su
amplio
surtido
de
pastelería francesa, ni qué decir de su excelente, amplia y riquísima línea de panadería, mismos que han llevado a esta noble empresa a ser la más grande del noroeste del país.
ANTECEDENTES 1970- Inicia la historia de Grupo Panamá. En Mazatlán, Sinaloa, el Sr. Ignacio Osuna compro una tienda de abarrotes "El canal de panamá" ubicada en calle Belisario Domínguez. Su esposa la Sra. Olivia Vidaurri de Osuna empezó a preparar pasteles caseros. Los vendían en su negocio y en otras tiendas de abarrotes. 1976- La venta de pasteles se incremento y la tienda de abarrotes cambia de giro, transformándose en Pastelería Panamá. 1980- Se instala la primera fabrica de pasteles en el Centro Histórico de Mazatlán. 1982- Inicio de los restaurantes y la apertura de 2 Pastelerías y Panaderías. 1990- Restaurantes y Pastelerías Panamá llega a Culiacán, con una fabrica de Pasteles, y la sucursal Francisco Villa. 1993- Se inauguran 2 grandes sucursales Restaurantes y Pastelerías, en Mazatlán: Zona Dorada y en Culiacán: Constitución (frente al palacio de gobierno del Estado). 1995- Se abre una sucursal mas de Restaurante y Pastelería en el centro de la ciudad de Culiacán, la sucursal Rubí.
ANTECEDENTES 2000- Nueva Etapa. La segunda generación de la familia Osuna, se incorpora al negocio familiar y la mezcla de juventud y experiencia y da como resultado un crecimiento exponencial. En Mazatlán se inauguran 3 sucursales de pastelerías,
y
en
Culiacán
se
suma
la
sucursal
Las
Quintas
con
Restaurante y Pastelería. 2003-
Se
inaugura
en
Culiacán
La
Gran
Fabrica
de
Pasteles,
consolidado así el grado de industrialización, calidad e higiene que Panana deseaba en sus productos. 2004- Inicia la producción industrial de Pan de Barra Panamá. Se incorpora al grupo Banquetes Espezia (hoy en día Banquetes Cayenna) donde la alta cocina llega a todo tipo de eventos. 2005- Celebran 25 años de la inauguración de la primera fabrica de Pasteles en Mazatlán y se abre la planta panificadora en la salida sur de la ciudad. Se abre la sucursal de Restaurante y pastelería Tres Ríos en
Culiacán,
con
instalaciones
vanguardistas
y
una
ubicación
privilegiada.
HISTORIA La historia se remonta a los años 70’s, cuando don Ignacio Osuna, fundador de pastelerías panamá, decide aventurarse en el arte de los negocios
comprando
una
tienda
de
abarrotes
a
unos
orientales
denominada El Canal de Panamá para posteriormente de la mano de su eterna compañera, Olivia, iniciar la elaboración de pasteles caseros y en 1976 nace la primer pastelería panamá, ubicada en el lugar de la tienda de abarrotes, Belisario Domínguez No. 60 sur.
HISTORIA El siguiente paso se dio con la fábrica de pasteles, a solo una cuadra, en el centro histórico, y una pequeña sucursal a una cuadra del mercado,
introduciendo
el
concepto
de
cafetería
con
el
famoso
sándwich danés, hecho con el delicioso pan de tocino y cebolla que aún se fabrica.
El inicio de los restaurantes se dio a partir de 1982, cuando Olivia y su hermana Teresa, pusieron su creatividad y empeño para la realización del menú en la sucursal del hotel Los Arroyos en la zona dorada. Para 1990 restaurantes y pastelerías Panamá decide expandirse a Culiacán invirtiendo
en
una
fábrica
de
pasteles,
restaurant,
pastelería
y
panadería en la calle francisco villa, en 8 años se lograría tener 4 establecimientos en Culiacán: Francisco Villa, Constitución, Rubí y Carrasco.
Con el año 2000 y el nuevo siglo, inicia una nueva etapa en Panamá, la segunda generación Luís e Ignacio hijo, incursionan en el grupo con gran éxito, Ignacio con su formación en industrias alimentarías se haría cargo del área de Pastelerías y Luís, con su preparación como chef ejecutivo, del área de Restaurantes, extendiendo de esa manera la cadena de éxitos tanto en Mazatlán como Culiacán. Panamá sigue innovando en platillos y pasteles sorprendiéndonos constantemente con sabores de una amplia variedad y para todos los gustos.
VALORES Algunos de los valores que que representan a la empresa son los siguientes: Respeto, honestidad, cortesía, rapidez y servicio
MISION Ofrecer
productos
y
VISION
servicio
de
Ser
personas con
de
calidad
recursos
de
que
restaurante, panadería y pastelería
trabajan
calidad
utilizando los recursos de la más
para ofrecer un producto de calidad.
alta calidad, buscando el beneficio y la satisfacción de nuestros clientes.
OBJETIVO Conservar el sabor casero de nuestros platillos y pasteles; cuidando a detalle el servicio rápido, amable y sobre todo el ambiente cálido que nos distingue.