1er. año Rotura TUBÉRCULOS Papa, oca Mashua olluco
Qallpar
GRANOS 5to. año
DESCANSO
Plan de rotación de cultivos
CEREALES
Haba, tarwi, arveja, frijol
3er. año Rastrojo
2do. año
Rastrojo
LEGUMINOSAS
Cebada, trigo, Maíz, Avena
4to. año
Quinua Kiwicha Linaza
LIMPIEZA O SELECCIÓN
Retiran: Impurezas y grano dañado
REMOJO: 14 a 20 horas
Retiran: Granos que no absorben agua
COCCIÓN: 30 min. a 2 horas
Se extraen: Alcaloides
LAVADO: 4a 5 días
Se extraen: Alcaloides
LIMPIEZA Y SELECCIÓN MANUAL
GRANO DESAMARGADO
Retiran. Grano dañado por hongos y otros