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DEULONDER. 3 Magazine

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contenidos. NĂşmero 3

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THE LIVING COOKING ROOMDeulonder diseña una cocina cálida y confortable que incorpora un rincón zona estar en una propuesta presentada en Casa Decor Madrid 2019.

UNA CASA SUIZA CON SELLO DEULONDER Chone de la Sotilla firma una decoración integral en una sobria y sofisticada casa suiza

GARBANZOS CON GAMBAS La receta de primavera made in Deulonder.

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CASA DEC

The living-cooking room: Propuesta de De Una cocina que integra una zona de estar

Ver vĂ­deo del espacio 4


COR 2019

eulonder para Casa Decor 2019, r de ensueĂąo.

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Deulonder revisa el concepto de hogar “Al que no le guste el calor, que no entre en la cocina”, dice el refrán. Efectivamente, las dos interioristas conciben la cocina como el cocoon de la casa, la estancia privilegiada en la que se reúne la familia mientras se preparan los alimentos y se come, en definitiva, el lugar donde se intercambian las impresiones del día a día y se comparten buenos momentos, un espacio muy singular porque es íntimo y colectivo a la vez. Una de las prioridades de Chone y Lluïsa en sus proyectos es crear un ambiente cálido para facilitar este diálogo cotidiano. Para ello combinan de forma sutil un estilo hogareño y tradicional, que nos remite a los aromas de antaño, cuando se cocinaba sin prisas, con amor, y la modernidad, con una clara voluntad de crear cocinas prácticas y bien equipadas tecnológicamente, que respondan satisfactoriamente a las necesidades de las familias del siglo XXI.

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Una de las novedades de Deulonder es que ha traspasado límites y ha creado una nueva línea de decoración integral para hacer extensible esta visión tan característica de la cocina al resto del hogar. Salones, dormitorios, cuartos infantiles, baños, todos los espacios pueden participar de esta visión de la domus protectora y placentera. La propuesta pensada para Casa Decor 2019 corresponde a este novedoso enfoque más global con una gran family room que incluye diversos espacios interconectados: las zonas de cocina y comedor, el cuarto para la vajilla y la mantelería, un rinconcito sala de estar con chimenea y un pequeño espacio polivalente para desayunar y descansar un rato. En conjunto, nuestra cocina invita a pasar buenos momentos en un entorno sumamente confortable y recogido, una burbuja de paz y tranquilidad que se declina en tonos cálidos: un gris piedra para las paredes y el mobiliario en contraste con el blanco de la carpintería.

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Fusionando espacios

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Aplicamos el lema “menos es más”, por este motivo hemos juga-

las tapice

do con una selección meditada de pocos materiales, una serie

luz exterio

de elementos que configuran un espacio sobrio, pero sin renun-

disfrutar e

ciar a esos detalles de interiorismo que visten una casa, como

las masco

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Un ambiente cálido y mimado con mil detalles

erías, el mimbre o los estores a lamas que tamizan la

or. El resultado es un ambiente intemporal, que invita a

en compañía de nuestros seres más queridos, incluyendo

otas.

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Uno de los elementos más destacados de la

trabajo. No hay que olvidar tampoco los

cocina es el techo, a base de vigas en cua-

estores a lamas, que tamizan suavemente la

drícula, también pintadas en blanco para

luz natural. Gracias a esta iluminación gra-

dar más sensación de amplitud al espacio.

duable se pueden crear diferentes ambien-

En cuanto a la iluminación, es a base de

tes según el momento. Los interruptores y los

focos de leds empotrados en el techo y una

focos son de la marca Simó.

colección de lámparas muy singular, poniendo los puntos de luz allí donde interesa iluminar bien los espacios y las zonas de

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La carpintería y la iluminación confieren una personalidad única al espacio

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Zona cocina con una superisla

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La zona cocina cuenta con una

gama de colores perlados del

gran isla iluminada con dos

resto de la cocina. Es un espacio

lámparas, ideal para preparar

“cosy” para comer en tranquili-

alimentos, pero también invitar

dad con la familia y los amigos,

a sentarse a los miembros de la

con unas sillas de mimbre que

família o los invitados mientras se

siempre dan un toque risueño

está cocinando.

al ambiente, mientras que la

La zona comedor orbita alrede-

lámpara tiene la pantalla negra

dor de un mesa de madera de

metálica que recuerda el estilo

recuperación y un banco hecho

industrial, ofreciendo un simpático

a medida, tapizado en la misma

contrapunto moderno.

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El bufete desayuno está totalmente equipado para preparar “comme il faut” la primera comida del día. Algunos detalles son la gaveta para reciclar las cápsulas del café, puesto que en Deulonder nos tomamos muy en serio el medio ambiente y la necesidad de reciclar para protegerlo.

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Para separar la zona comedor de la de desayuno se ha dipuesto una pequeĂąa barra que sirve para diversos usos ocasionales, como por ejemplo preparar un cĂłctel, la merienda, etc. Para poder sentarse de modo informal, se han colocado un par de taburetes.

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The living-cooking room invita a relajarse en un entorno sosegado y confortable

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LibrerĂ­a con puertas de cristal

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Techo a base de vigas de en cuadrícula pintadas e

Ver vídeo del espacio

Presentadora del popular programa de cocina de TV1 Master Chef, Samantha se enamoró de las cocinas Deulonder tras la última celebración de Casa Decor Madrid. Ella misma comenta que fue un “amor a primera vista”.

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e madera en blanco.

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Cerรกmica de pared de color gris piedra, muy elegante

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Respecto a los materiales, hemos optado por produc-

El mobiliario es diseño Deulonder, de estética artesa-

tos actuales que dan buen resultado, sin olvidar una

nal, y lacado de color gris piedra, muy elegante. Este

estética cuidada en sintonía con el ambiente armó-

año hemos incorporado una cerámica en la pared

nico de la estancia. El suelo, por ejemplo, es un gres

de la zona cocción en un gris más oscuro que resalta.

con acabado de parquet, mientras que los sobres son

La isla luce unas bonitas patas torneadas del mismo

porcelánicos con acabado imitando el mármol cara-

tono que el resto del mobiliario.

cata. Tienen el aspecto de la piedra pero son mucho más resistentes y fáciles de limpiar.

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La imprescindible alacena

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La cocina incorpora un cuarto para la vajilla y la

acceso. La puerta y la pared es acristalada a base

mantelería con los estantes iluminados. Esta forma

de cuarterones como el resto de la carpintería de la

de guardar la vajilla es muy práctica porque cada

cocina.

elemento está bien ordenado en su sitio y es de fácil

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Una cocina totalmente equipada Un detalle de la zona de cocción

ma muy práctico porque nos aho-

que va de un extremo al otro de la

es el Pot Filler instalado al lado de

rra ir arriba y abajo con las ollas

zona de cocción, con una cornisa

las placas de Wolf, y que permite

llenas de agua.

del mismo tono que el resto de los muebles.

tener agua filtrada para preparar alimentos sin tener que trasladar

De la zona cocina destaca también

las ollas al fregadero. Es un siste-

una elegante campana decorativa

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CajĂłn para el pan CajĂłn estrella de Deulonder para las famĂ­lias a las que les gusta el pan. Incorpora una bandeja extensible para cortarlo de manera que las migas caen debajo y quedan recogidas. En la gaveta inferior, dos cajas de madera sirven para conservar diferentes tipos de pan.

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Gavetas organizadas y que aprovechan el espacio Todos los productos de limpieza

manera que estén bien a mano.

estén ordenados en una gave-

Debajo de la cocina, también

ta con un cajón extensible que

se han dispuesto unas anchas

incorpora recipientes de plásti-

gavetas para guardar la batería

co para repartir los utensilios de

de cocina.

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Cajón para la zona de preparación Deulonder cuida especialmente los interiores: Por ejemplo, el cajón especiero, situado cerca de la zona de cocción, permite tener todas las especias bien-

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dispuestas para su uso. También se han guardado los cuchillos, bien ordenados y fácilmente accesibles.


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Interiores con bandejas para el horno

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Cocinas con la tecnología más puntera El calientaplatos de Wölf, situado bajo el horno, sirve para mantener los platos calientes antes de emplatar y servir la comida. A parte, mantiene la comida caliente en sus respectivos recipientes metálicos. También se puede cocinar a baja temperatura con este puntero electrodoméstico de la casa Wölf.

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Una zona de agua bien organizada y eficaz El fregadero es de acero inoxidable y tiene al lado un espacio para preparar alimentos. Justo debajo cubos para reciclaje para separar la materia orgรกnica y residuos. El resto de cubos para el reciclaje -plรกstico, el cristal y el papel- estรก debajo del fregadero.

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... Y para los muy teteros, un cajón especial Para los amantes de los tés, nada

los directamente en la mesa. Este

más práctico que un cajoncito

cajón también tiene un espacio

para guardar diferentes tipos y

pensado para el azúcar, las cáp-

con una cestita para poder servir-

sulas de café, etc...

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Mueble para las mascotas. De debajo

tana hay un cajรณn extensible que escon

para la mascota del hogar. Cuando pa

el cajรณn y listo, ni rastro u olor de la co

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ยกPara las mascotas de la familia!.

del banquito adosado a la ven-

nde una comedora y bebedora

asa la hora de comer se cierra

omida de Rufus.

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Un mueble que facilita el orden en la zona de estar

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Mueble despensa Mueble alto que soluciona el espacio para guardar las conservas, botellas de agua, vino, leche, botes de tomate, etc. El mueble estรก iluminado por dentro.

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Bufete desayuno El bufete desayuno cuenta con un grifo que proporciona agua hirviendo, ideal para preparar rĂĄpidamente un tĂŠ.En unas espaciosas gavetas se pueden guardar todos los productos necesarios para preparar un buen desayuno: cereales, galletas, miel, azĂşcares de diferentes tipos, etc.

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Lluïsa Deulonder y Chone de la Sotilla

¿Es necesario presentarlas? Chone de la Sotilla y Lluïsa Deulonder son unas habituales de Casa Decor, un evento imprescindible del mundo de la decoración en el que ya han participado en múltiples ocasiones. En la edición de Madrid han estado presente las cuatro últimas ediciones, siempre para diseñar una de las piezas esenciales en cualquier hogar: la cocina. En su primera presentación, en 2013, ganaron el Premio del Público, un distintivo que obtuvieron de nuevo en la edición 2016 y este 2019.

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Lluïsa Deulonder y Chone de la Sotilla recogieron el Premio del Público en la última edición de Casa Decor Madrid de 2019.

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Es la tercera vez que la propuesta de Deulonder gana el Premio del Público en Madrid, un guardón que anima a las interioristas a superarse cada año, edición tras edición.

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UNA CASA SUIZA

CON SELLO DEULONDER

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A

Renders para un proyecto de una casa en Suiza. Se trata de una casa en Ginebra, a las orillas del lago Leman, pensada para una pareja joven con tres hijos. La familia deseaba un ambiente integrado con la cocina y sumamente acogedor. Como hay pocas horas de luz al dĂ­a, el interiorismo busca potenciar la luminosidad de los diferentes espacios sin renunciar a conseguir un efecto de confort.

O R

La zona comedor cuenta con un banco y una mesa de madera. Para no limitar la visiĂłn general, Chone de la Sotilla propuso un separador elegante, con una cuadrĂ­cula que separa los dos ambientes de forma armĂłnica.

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Un ambiente monocromĂĄtico que respira armonĂ­a y confort

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Se aprecia un paso que da al recibidor con una puerta corredera, que contribuye a preservar el calor de la estancia, procedente de la chimenea. Los sofás lucen una tapicería neutra para buscar siempre la misma gama de colores suaves.

En el paso que va al recibidor, hay una estantería, una puerta corredera y en el otro lateral se puede apreciar un armario también enmarcado en piel, ideal para guardar todo los enseres del minibar y que da apoyo a esta zona.

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La zona salón orbita alrededor de la chimenea La chimenea funciona a gas. A parte, la casa cuenta con calefacción central para tener siempre una temperatura óptima en este país centro europeo donde en invierno las temperaturas bajan bajo cero. La chimenea confiere un ambiente hogareño a la sala y a la vez genera calor limpio. No es necesario tener troncos ni tener que limpiar las cenizas. Se ha pensado una simetría y en la zona chimenea se ha jugado con unas vitrinas cerradas para guardar libros y preservarlos del polvo. A parte, se ha incluido un espacio decorativo iluminado con unos leds para realzar cuadros y otros objetos. A ambos lados van unos frontales con unos cajones forrados en piel del mismo tono que los muebles y las paredes.

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Gran armario de la entrada En la entrada se han dispuesto unos armarios para dejar los chaquetones guardados y un prĂĄctico banquito. Mientras que en el otro lateral se ha forrado toda la pared con unas lamas para integrar una puerta que introduce a un aseo de cortesĂ­a.

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Una cocina que se abre al resto de la casa

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Todo el proyecto de decoraciรณn de la casa gira alrededor de la cocina. Anteriormente estaba cerrada y el gran paso fue abrirla y comunicarla a la sala de estar con unas puertas correderas. Este sistema permite disfrutar de un

espacio diรกfano cuando las puertas estรกn abiertas, a la vez que se pueden separar los dos espacios cuando se requiera, ya sea para mantener el calor del comedor o para aislar las dos estancias.

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Polivalente y prรกctica, la cocina se adapta a la perfecciรณn

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En la cocina hay dos ventanales y una salida que da a un huerto. En Suiza es costumbre tener un huerto hogareño para cultivar los propios alimentos. La cocina, que no es muy grande, tiene forma de ele y está muy bien organizada por zonas: la de preparación, la de cocción y la de agua. Recoge la ele una pequeña isla de apoyo que cuenta con un par de taburetes para poder sentarse de manera ocasional e incluso comer de forma informal.

Última foto: Vistas desde la cocina hacia el salón. Se aprecia el suelo imitación madera. Al tener jardín propio, no era muy adecuado optar por la madera natural, más delicada. El pavimento, pues, es sintético, más práctico y resistente. Al mismo tiempo, el acabo madera potencia el ambiente cálido de esta casa que invita a relajarse en medio de un entorno natural magnífico.

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Ensalad de garbanz con gamba Tierra y mar: un matrimonio perfecto Llega la primavera y, con ella, apetece comer platos ligeros sin renunciar al sabor. Os proponemos una receta fĂĄcil y senzilla de hacer: una ensalada de garbanzos y gambas.

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da zos as 69


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INGREDIENTES 6 gambas medianas crudas y sin pelar 150 gr de garbanzos vinagre sal mostaza antigua 1 tomate rojo brotes de escarola 2 lonchas de jamón

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Pelar las gambas y reservarlas peladas en un bol. Poner las pelas de las gambas en una sartén con un poco de aceite para sacar el jugo. Colar en un chino las cáscaras de las gambas para sacar todo el sabor. Reservarlo en un bol.

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Añadir un chorrito de vinagre y una cucharadita de mostaza de estilo antiguo al jugo de las cáscaras de las gambas, reservar.

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Rallar un poco de tomate en un plato. Colocar un poco de escarola encima del tomate.

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Colocar los garbanzos encima de la escarola formando una montañita.

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Freir las gambas en aceite para hacer una reducción para la salsa. Pasar por el colador chino y reservar.

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Colocar las gambas sobre los garbanzos.

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Verter la salsa reservada por encima de la ensalada de gambas y garbanzos.

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Poner entre papel de hornear una loncha de jamón y poner 1 min al microondas a 800w. Al sacarlo quedará crujiente. Colocarlo encida de todo para darle un toque de sal al plato.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

TIEMPO DE COCCIÓN

TIEMPO TOTAL

15 mins

15 mins

30 mins

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colador chino y mazo

para escurrir los restos de las gambas

rallador para tomates

bol pequeĂąo para reservar la vinagreta

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papel de hornear

bol mediano para mezclar la vinagreta

para conseguir el crujiente de jamรณn

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tomate para la base

esca

para la b

garbanzos cocidos 5-6 gambas

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vinagre

arola

base

aceite sal mostaza jamĂłn serrano

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1

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Se frien las pieles de las gambas sacando el jugo de las cabezas y apretando con la cuchara de madera para que el conjunto suelte el máximo de jugo posible.

A la reducción de las gambas se le añade una cucharadita de mostaza y dos de vinagre de jerez y se mezcla bien con un mezclador.

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Se vuelcan en el chino con un bol debajo y se aprieta con la maza para escurrir todo el líquido que queda en las pieles consiguiendo la base de la salsa.

4

Se frien las gambas hasta que queden doraditas y se reservan en un plato.


5 Se ralla un tomate rojo mediano sobre el plato en el que se va a servir la comida.

6 Se colocan unos brotes limpios de escarola.

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Se añaden unos cuantos garbanzos, siendo un poco a gusto del consumidor la cantidad que le apetezca. Finalmente se añaden las gambas, se aliña con la reducción y una o dos lonchas de jamón que previamente se colocan en el microondas entre dos hojas de papel de hornear. Dos minutos aproximadamente. Ya tenemos nuestro plato: saludable y delicioso! Buen provecho!

.. Y listo para comer!

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Magazine Deulonder N3  

Magazine Deulonder número 3 - Te contamos como ha ido Casa Decor 2019, te mostramos como hemos diseñado toda una casa unifamiliar en Suiza y...

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