Sabato special Knokke (fr)

LE MAGAZINE DU WEEK-END DE

23.06.2018

SUR TOUTES LES LÈVRES Un duo néerlandais crée des verres en édition limitée, avec le sable de la plage de Knokke

CASINO KING: SUR LES TRACES DE L’ARCHITECTE LÉON STYNEN

Visite privée à Marrakech: dans la propriété de l’artiste Jean-François Fourtou Oceans, nouveau label belge, positivise le sens de ‘nager dans le plastique’

40 Evergreen Un golf à soi

Maison de famille 46 Les souvenirs de vacances de Beatrix Bourdon, Nicolas Verschueren et Édouard Vermeulen

66 Pays des merveilles Le monde à l’envers de Jean-François Fourtou Rien ne va plus 58 Léon Stynen, architecte de casinos

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24 Knokke’s Got Talent Quatre Knokkois à suivre

handmade à Knokke En exclusivité, des verres faits avec du sable de la plage

108 Le goût du large Cueillette avec le chef Syrco Bakker

«Le sable de Knokke est à l’image de sa population: un melting-pot de gens du cru et de nouveaux venus. Un vaet-vient de personnes qui, toutes, y apportent une histoire.»

En revenant de Knokke, notre journaliste Iris De Feijter avait l’âme lyrique au moment de poser les mains sur son clavier.

Les plages de notre côte ont aussi quelque chose de mystique et de très belge à la fois. Pourtant, la raison pour laquelle nous aimons tant cette bande de sable demeure un mystère. Ailleurs, cet appel de soleil, de mer, de sable n’est pas le même. Sur la péninsule arabique, la plage n’est que le prolongement du désert. Et qui aurait l’idée folle d’aller en plein désert étendre sa serviette de plage pour prendre un bain de soleil? Toute personne sensée chercherait plutôt l’ombre.

Ou la climatisation.

Cela va sans dire; chez nous aussi, il peut faire tropical sur la plage en été. Les enfants peuvent se perdre.

Le sable s’infiltre dans les moindres recoins. Tout cela n’est pas si relax que ça. Et pourtant. Qui ne voudrait pas, en cet instant, être sur la plage de Knokke? S’étendre sur le sable avec lequel on faisait des châteaux.

Et avec lequel nous avons fait réaliser les verres originaux que nous vous présentons: des verres faits avec le sable des dunes de Knokke.

Du sable où tremper les lèvres.

Mince, voilà que je deviens lyrique moi aussi. Vivement l’été, et le sable!

Gerda Ackaert, rédactrice en chef

Sabato interrompt sa parution pendant les grandes vacances.

Rendez-vous le 1er septembre.

Collaborateurs: FFrançoise Antoine, An Bogaerts, Laura Bonne, Iris De Feijter, Thijs Demeulemeester, Michaël De Moor, Christophe Dosogne, Stéphane Godfroid, Sofie Neven, Debbie Pappyn, Jan Scheidtweiler, David Steenhuyse, Rik Van Puymbroeck, Margo Vansynghel, Bert Voet, Klaar Wauters Photo: Arved Colvin-Smith, Alexander D’Hiet, Karel Duerinckx, Karoly Effenberger, Maxime Dufour, Diego Franssens, Darren Keith, Cici Olsson, Alexander Popelier, Stefan Vanfleteren, Thomas Vanhaute, We Are Oskar Cover: We Are Oskar Coordination & rédaction photo: Nathalie Warny Rewriting: Natacha Boulvain Rédactrice en chef: Gerda Ackaert Art Director: Philip Van Bastelaere Traduction: colingua.be, Liliane Tackaert Abonnements: tél. 0800/55050, abo@lecho.be Annonces: Trustmedia, avenue du Port 86c, bte 309, 1000 Bruxelles, tél. 02/422.05.11, fax 02/422.05.10, info@trustmedia.be Éditeur responsable: Frederik Delaplace Sabato est imprimé chez Remy Roto

4 NOMS À SUIVRE

KNOKKE’S GOT NÉS À KNOKKE ET DOUÉS D’UN TALENT FOU, CES QUATRE JEUNES TALENTS FONT DÉJÀ PARLER D’EUX. REPORTAGE: THIJS DEMEULEMEESTER

John Pawson pour When Objects Work.

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Eline Ostyn a participé à la ‘Casa na Mata’, Guarujá, Brésil.

© Fernando Guerra FG+SG

When Objects Work, je le connais depuis toujours. Il a fallu que j’assume mon nom de famille. Pendant mes études, je suis devenue ‘fille de’ et c’est pour cela que j’ai décidé de commencer par l’international.

Je voulais me faire un prénom avant de revenir en Belgique, un pays où nous sommes gâtés en termes de talents d’architecture, d’aménagement d’intérieur et de savoir-faire.»

Ambition? «Sur le plan académique, mon année à l’AA School of Architecture de Londres a été plus intense que mes études d’architecture à Anvers. Comme j’étais passionnée par le travail de l’architecte brésilien Marcio Kogan, je lui ai écrit et il m’a invitée à venir travailler dans son bureau de São Paolo pendant trois mois! J’y suis restée pendant quatre ans. J’ai appris le portugais, une des cinq langues que je parle. Chez Marcio, je suivais des projets résidentiels dans le monde entier, du Canada à l’Inde. Ils étaient toujours précédés d’une étude approfondie de l’emplacement et de l’atmosphère. Marcio n’est pas un grand bavard: il s’exprime en dessinant les ébauches des lignes architecturales. Ensuite, avec l’équipe, nous élaborons le projet dans les moindres détails, jusqu’au mobilier sur mesure: ses réalisations sont des œuvres d’art total, où tout est conçu par le bureau pour le client.»

«Lorsque la crise financière a commencé à se faire sentir au Brésil, je suis passée chez John Pawson. Faire le pas du Brésil à la Belgique me paraissait trop grand: j’avais besoin d’un pit stop à Londres. Le bureau de Pawson m’a également offert de belles opportunités: j’ai travaillé sur une maison privée épurée dans une atmosphère zen aux Philippines et sur un hôtel de luxe à Jaffa, le quartier balnéaire de Tel Aviv.»

«J’ai eu la chance de travailler chez mes deux architectes favoris, Pawson et Kogan. C’est chez eux que j’ai acquis mes bases. L’heure d’exprimer ma vision est venue: concilier intérieur, extérieur et art. Et je rêve secrètement de missions à leur niveau.»

Perfect day à Knokke? «Trouver l’inspiration dans les galeries d’art le matin, faire une promenade rafraîchissante au Zwin l’aprèsmidi.»

«CONCILIER INTÉRIEUR, EXTÉRIEUR ET ART» E L I N E O S T Y N, a r c h i t e ct e

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Casa C + C, São Paulo, Brésil.

© Fernando Guerra FG+SG

Qui? Eline Ostyn (29 ans) est une architecte knokkoise qui affiche une impressionnante expérience professionnelle internationale. Elle a travaillé pour Bataille & Ibens à Anvers, Marcio Kogan (Studio MK27) à São Paolo et John Pawson à Londres. Elle a fondé son studio d’architecture en octobre 2017, mais accepte des commandes en free-lance pour Pawson et Kogan. Elle conçoit actuellement des appartements pour des clients privés à Knokke et à Cadzand, ainsi qu’une villa près du golf du Zoute avec le bureau gantois Caan Architecten.

Signe particulier? Eline est la fille de Geert Ostyn, CEO de Obumex, et de Beatrice de Lafontaine, directrice de When Objects Work, un label de beaux objets conçus par de grands noms de l’architecture et du design -John Pawson, Nicolas Schuybroek, Richard Meier, Vincent Van Duysen ou Marcio Kogan. «J’aide ma mère depuis que j’ai 16 ans.

J’ai participé à la communication, au packaging, aux salons, à la construction de stands et au développement des produits. Le contact avec les architectes est passionnant. Lrd créations pour When Objects Work, c’est de l’architecture en format de poche. Pour eux, les détails d’une fourchette sont aussi importants que ceux d’une villa de 2.000 mètres carrés. Comme John Pawson a collaboré avec Obumex et

DE LA PLAGE AU VERRE: LE MAKING-OF DES VERRES EN ÉDITION LIMITÉE DE SABATO

Le sable est récolté au Zoute, à côté du local du club nautique RBSC. S’il était fabriqué avec du sable des plages de Duinbergen ou de Heist, le verre prendrait une autre couleur.

KNOKKE SUR TOUTES LES LÈVRES

AtelierNL, duo d’Eindhoven spécialisé dans le design, a réalisé une collection de verres en édition limitée avec du sable de la plage de Knokke. En exclusivité pour ce numéro de Sabato.

Reportage: Iris De Feijter Photo: Alexander Popelier

lors que nous approchons, nous l’apercevons au loin qui s’active déjà, une grande pelle à la main. Dans les dunes de Knokke, entre les oyats ondulants, elle remplit des seaux de sable. Le vent souffle fort, ce qui complique l’opération, mais il ne pleut pas. Elle, c’est Lonny Van Ryswyck. Avec Nadine Sterk, elles forment un duo spécialisé dans le design, AtelierNL, aux Pays-Bas. Pour Sabato, elle a parcouru ce matin les 200 kilomètres qui séparent Eindhoven du Zoute pour remplir cinq seaux de sable. Quel est son idée? «Nous allons le transformer en verre», répond-elle avec enthousiasme. «Saviez-vous que chaque sable, et donc chaque plage, donne une couleur différente? Du jaune et vert au bleu, d’extrêmement transparent à très sombre. Tout simplement parce que la composition minérale change. Peu de gens y prêtent attention. Beaucoup ignorent d’ailleurs que le verre est fabriqué avec du sable. Donc, nous en récoltons différentes sortes pour notre projet ZandGlas (verre de sable). Aujourd’hui, nous venons en extraire à Knokke spécialement pour Sabato.»

A

Sable très pur Pour les connaisseurs de la station balnéaire, le sable est ramassé au Zoute, à côté du local du club nautique RBSC. S’il était fabriqué avec du sable des plages de Duinbergen ou de Heist, le verre prendrait une teinte différente. Car le sable d’une plage à l’autre n’est pas le même. Un mot d’avertissement toutefois: si vous préparez déjà seaux et pelles pour confectionner votre propre verre de Knokke dans le micro-ondes, vous courez droit à l’échec. Le sable ne fond qu’à 1.700°C et, lorsqu’il est à l’état liquide, il faut encore trouver un spécialiste capable de

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QUAND UNE MAISON DE VACANCES RÉUNIT TOUTE LA FAMILLE

MAISON DE FAMILLE Pour les vacances ainsi que lors de certaines occasions spéciales, de nombreuses familles se réunissent, depuis plusieurs générations, dans leur maison à Knokke. Trois d’entre elles nous ont ouvert leur porte. «J’ai 53 ans et j’ai déjà fêté 53 Noëls à Knokke.»

REPORTAGE: THIJS DEMEULEMEESTER PHOTO: CICI OLSSON

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e suis née à Knokke. Ma mère est de Knokke et mon père, de Gand. Jusqu’à l’âge de cinq ans, j’allais à l’école à la mer.

Ensuite, je suis allée à l’école abbatiale de Zevenkerken. Et après mes études à la KU Leuven, je suis restée entre Louvain et Bruxelles.

Depuis 1999, mon mari et moi vivons à Bruxelles, mais Knokke reste une valeur sûre. Carnaval, Pâques, grandes vacances, anniversaires, soirées d’été et un petit week-end de temps en temps: nous y revenons toujours. “Chez nous”, c’est aussi bien à Bruxelles qu’à Knokke. Personne ne songerait à qualifier de villa notre maison de famille à la côte. J’ai 53 ans et j’ai fêté 53 Noëls à Knokke! Avec toute la famille. Ne pas fêter Noël à Knokke, c’est impensable. Si quelqu’un était en vacances, ce serait une tragédie! En ce qui me concerne, ce n’est pas possible: comme la Brafa tombe en janvier, je n’ai pas le temps de prendre de vacances pendant cette période. Que nous soyons occupés ou non, nous ne zappons jamais Noël. C’est un moment important pour moi, la famille, ma sœur, mon frère et tous les neveux et nièces. Et c’est toujours à Knokke.»

«Mes parents ont construit cette maison dans les années 60. Mon père est décédé il y a 30 ans, et ma mère aime y vivre depuis toujours. Elle aime être entourée. Et tout le monde est le

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«Ne pas fêter Noël ici, ensemble, ce serait une tragédie familiale!»

Beatrix Bourdon est directrice de la Brafa, la foire d’art et d’antiquités de Bruxelles.

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SOUS LES ÉTALAGES, LA PLAGE. PHOTOGRAPHIE: ARVED COLVIN-SMITH FASHION EDITOR: CHANTAL DES VIGNES CASTING: BRIDGET VUILLERMIN SETDESIGN: MARCO TURCICH ET ROSALIND GAHAMIRE VISUAL IMAGING: SUZANNE TAK ELLE. Maillot de bain et ceinture, GCDS. Sandales, Christopher Kane. Bague index, Goldie Rox. Bague annulaire, Anita Ko. Boucles d’oreille, Atelier Swarovski. SOUS LE PARASOL. Foulard, Versus Versace. Porte-clés en forme de cœur, Anya Hindmarch. Collier ‘spinner’, Tory Burch. Charm vert à franges, Fendi. Bandoulière bleue, Anya Hindmarch. Pendentif crabe, Vivienne Westwood. Collier stylo, Ambush. Porte-clés, Fendi. Bandoulières rose et vert pour mini-sacs, Jimmy Choo. Pendentif main, Givenchy. Bandoulière à logos, Fendi. Foulard, Dior. Bandoulière rouge, Anya Hindmarch.

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LUI. Short, MSGM. Sneakers, Dior Homme.

Bracelet en or, Ambush. Bracelet, Louis Vuitton. Serviette de plage, Tory Burch.

POUR LUI. Sac jaune, Calvin Klein. Sac Le Pliage à motif graphique, Longchamp. Sac à dos avec studs, Christian Louboutin. Sac chocolat et logos, Fendi. Sac noir en cuir froissé, Saint Laurent by Anthony Vaccarello.

Pochette à motifs et studs, Prada. Sac et porte-monnaie jaunes, Paul Smith.

POUR ELLE. Sac Frida Kahlo, Lulu Guinness. Sac filet blanc, Emporio Armani.

Totebag à motifs, Dior. Sac blanc façon origami, Issey Miyake. Sac rose avec studs, Moschino. Sac rouge, Anya Hindmarch. Sac blanc et rose, Emporio Armani. Pochette avec zip, Burberry. Pochette à liseré doré, Bottletop. Sac en jean, Jimmy Choo. Sac de sport à logos, Vivienne Westwood.

Sandales, Circus Hotel. Minaudière et sac bronze, AGL. Sac jaune, Christopher Kane.

Sac à franges, Jimmy Choo. Petit sac bleu, Dior. Sac Keith Haring, Coach. Minaudière (premier plan), Sophia Webster.

Sabato ‘Spécial Knokke’.

Ce samedi, gratuit avec L’Echo dans votre librairie.