dS Magazine

LIFE/STYLE/GIDS

TARTES TATINS VAN GROENTEN OVERLEEF DE HERFST IN ZEVEN STAPPEN DE LIBANESE WIJNEN VAN MEGAVINO

22 10 2016

DE NIEUWE MOKKA X » LED-koplampen voor 30% meer zicht* » Forward Collision Alert » Intelligente vierwielaandrijving ** »

Met innovaties van de topklasse.

De vermelde opties zijn beschikbaar naargelang het uitrustingsniveau. * Vergeleken met halogeen koplampen. ** Gebruik van de OnStar diensten vereist een contract met OnStar Europe Ltd. Na een gratis testperiode is deze dienst betalend. Meer info op opel.be milieu-informatie (KB 19/03/2004): opel.be

3,9 -7,9 L/100 KM

103-155 G/KM

opel.be

HETZWARTE EILAND HET ZWARTE EILAND

Mocht er een alumnus zijn die nog op zoek is naar een onderwerp voor een vermakelijk en tegelijk onderbouwd doctoraat: ga eens in alle kantoorgebouwen van Vlaanderen Mocht er een alumnus zijn die nog op zoek is naar een onderwerp voor een kijken en rangschik ze van hoog naar laag, op basis van de vermakelijk en tegelijk onderbouwd doctoraat: ga eens in alle gewaagde outfits kantoorgebouwen van Vlaanderen kijken en rangschik ze van hoog naar die er gedragen laag, op basis van de gewaagde worden.

En hop, we outfits die er gedragen worden. besparen de vorser En hop, we besparen de vorser hier al een dag werk hier al een dag werk en een en een conclusie: conclusie: helemaal onderaan helemaal onderaan zal de redactie van De zal de redactie van Standaard staan. Niet dat de De Standaard collega’s er in vodden bij lopen, staan. Niet dat maar het is zoals het een de collega’s er in kwaliteitskrant betaamt: vodden bij lopen, degelijk, geïnformeerd en maar het is zoals het correct. Er wordt minder over een kwaliteitskrant de kleren nagedacht dan over de betaamt: degelijk, pennenvruchten. De baseline geïnformeerd en ‘Verwacht het onverwachte’ correct.

Er wordt wordt niet doorgetrokken in de minder over de kleren gemiddelde garderobe. nagedacht dan over Denk: ruitjeshemden en de pennenvruchten.

De baseline ‘Verwacht het onverwachte’ kabeltruien voor de mannelijke wordt niet doorgetrokken helft, op een jeans, fluwelen in de gemiddelde garderobe.

Denk: ruitjeshemden en kabeltruien voor de mannelijke helft, broek of chino; laagjes, cache­coeurs en laarsjes voor de vrouwelijke helft, op een jeans, fluwelen broek of chino; laagjes, cache-coeurs op en onder een jeans of knielange rok. Sommige vrouwen dragen al eens en laarsjes voor de vrouwelijke helft, op en onder een jeans of een kabeltrui of een ruitjeshemd, maar vooralsnog heeft geen enkele man knielange rok.

Sommige vrouwen dragen al eens een kabeltrui zich tijdens de kantooruren aan laarsjes en een cache­coeur gewaagd. Grijs of een ruitjeshemd, maar vooralsnog heeft geen enkele en beige domineren, waaghalzen gaan bijwijlen voor greige. Om maar te man zich tijdens de kantooruren aan laarsjes en een cachezeggen: hier wordt weinig gedurfd. Dat is niet erg, het is een vaststelling. coeur gewaagd.

Grijs en beige domineren, waaghalzen gaan Als magazineredactie hebben we ons daar lang tegen verzet. De twee bijwijlen voor greige.

Om maar te zeggen: hier wordt weinig collega’s van de grafiek doen dat door resoluut zwart te dragen in al zijn gedurfd.

Dat is niet erg, het is een vaststelling. gradaties, texturen en lengtes. Ikzelf ben niet vies van een vogelprint hier of Als magazineredactie hebben we ons daar lang tegen verzet. een polkadot daar, maar met mate. De jongste van de ploeg, die hier af en De twee collega’s van de grafiek doen dat door resoluut zwart toe aan haar paardenstaart staat te trekken, kwam een paar jaar geleden te dragen in al zijn gradaties, texturen en lengtes.

Ikzelf ben binnengewaaid als een frisse explosie van snoepkleurtjes. Omdat collega’s niet vies van een vogelprint hier of een polkadot daar, maar klaagden dat ‘dat pijn aan hun ogen deed’, loopt ook zij stilaan over naar het met mate. De jongste van de ploeg, die hier af en toe aan haar zwarte kamp. Waarop de aangrenzende eilanden op de redactie deze week paardenstaart staat te trekken, kwam een paar jaar geleden dreigden met de oprichting van een Facebookgroep, omdat ze te weinig binnengewaaid als een frisse explosie van snoepkleurtjes. kleurt draagt. Ikzelf beken op mijn beurt nog steeds kleur, wat steeds meer Omdat collega’s klaagden dat ‘dat pijn aan hun ogen deed’, begint af te steken op ons zwarte eiland, en bij uitbreiding op de hele loopt ook zij stilaan over naar het zwarte kamp. Waarop de redactie. aangrenzende eilanden op de redactie deze week dreigden Kleren op kantoor, het blijft een moeilijk evenwicht. Wat meteen de met de oprichting van een Facebookgroep, omdat ze te weinig houdingen van het model in de modeshoot (zie p. 20) verklaart. kleurt draagt. Ikzelf beken op mijn beurt nog steeds kleur, wat steeds meer begint af te steken op ons zwarte eiland, en bij uitbreiding op de hele redactie.

Kleren op kantoor, het blijft een moeilijk evenwicht.

Wat meteen de houdingen van het model in de modeshoot (zie p. 20) verklaart.

Stijn De Wolf Chef De Standaard Magazine

STIJN DE WOLF Chef De Standaard Magazine

Instagram: @destandaardmagzine

Instagram: @destandaardmagazine

LIFE 6

Hoera voor de herfst

10

Binnenkijk bij Kiki van Eijk

17

An Olaerts zegt nee tegen Dirk D.

STYLE 20

Modeshoot Kantoorkleren

30

Waarom kiest Lanvin voor Bouchra Jarrar?

36

Schminken is vingerwerk

GIDS

40

Hartige tartes tatins

46

Bruno Vanspauwen in Little Tokyo

50

Megavino voorgeproefd

54

De steile wijngaarden van Galicië

LIFE

LIFE OVER

OVER MIJN LIJF 1 ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LIJF EN ZIJN BEWONER DRIEMAAL IN DE KIJKER. CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE KLEDING, DESIGN EN ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE

MIJN LIJF

1

DOOR KLAAR WAUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS, VISAGIE AD VAN MIERLO VOOR DIOR

ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LICHAAM EN ZIJN BEWONER DRIEMAAL IN DE KIJKER. CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE KLEDING, DESIGN EN ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE

Mond en oren ‘Ik ben een babbelaar en toch kan ik ook goed luisteren.

Thuis hoorde ik regelmatig: “In het leven krijg je één mond en twee oren, omdat je twee keer zoveel moet luisteren als praten.” Dat vind ik een heel waardevol advies.’

Mond LICHAAM BUIK ‘A ls ‘Ik werkte jarenlang als advocaat, maar miste het sociale kind volgde ik ‘Dankzij mijn man leerde ik contact en begon mijn eigen boetiek. Ik heb het mij nooit jarenlang ballet, de Deense keuken kennen. beklaagd. Een zakenvrouw moet af en toe ook advocaat waardoor ik onbeHeel gezond en puur, een stijl spelen.’ wust nog steeds op die hij helemaal in de vingers mijnArmen houding let. heeft. Komen er vrienden, dan Ook‘Het is niet altijd evident om alle ballen in de lucht te mijn wekelijkse staat hij sowieso in de keuken, houden. Ik wil een goede mama, partner, zus, dochter en pilateslessen helpen terwijl ik me over de tafelschikking ontferm.’ daarbij.’

werkneemster zijn, en tegelijk probeer ik mezelf niet te vergeten. Onlangs kreeg ik een beautyarrangement cadea maar de bon ligt helaas nog te wachten.’

Lichaam ‘Als kind volgde ik jarenlang ballet, waardoor ik onbewus nog steeds op mijn houding let. Ook mijn wekelijkse OGEN pilateslessen helpen daarbij.’

‘A ls klein meisje had ik al Ogenoog voor mooie dingen.

‘Als klein meisje had ik al oog voor mooie dingen. Ik von Ik vond het heerlijk om het heerlijk om samen met mijn mama en zussen op samen met mijn mama en vintagemarkten, in stoffenwinkels en in interieurzaken o zussen op vintagemarkten, zoek te gaan naar unieke stukken.’ in stoffenwinkels en in Buik interieurzaken op zoek te gaan naar unieke stukken.’

DOOR KLAAR WOUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS, VISAGIE AD VAN MIERLO VOOR DIOR

ARMEN ‘Het is niet altijd evident om alle ballen in de lucht te houden. Ik wil een goede mama, partner, zus, dochter en werkneemster zijn, en tegelijk probeer ik mezelf niet te vergeten.

Onlangs kreeg ik een beautyarrangement cadeau, maar de bon ligt helaas nog te wachten.’

MOND EN OREN ‘Ik ben een babbelaar en toch kan ik ook goed luisteren. Thuis hoorde ik regelmatig: “In het leven krijg je één mond en twee oren, omdat je twee keer zoveel moet luisteren als praten.” Dat vind ik een heel waardevol advies.’

‘Dankzij mijn man leerde ik de Deense keuken kennen.

Heel gezond en puur, een stijl die hij helemaal in de vingers heeft. Komen er vrienden, dan staat hij sowieso in de keuken, terwijl ik me over de tafelschikking ontferm.’

Hart ‘Ik heb mijn hart aan Denemarken verloren: het design, de kledingstijl, de cultuur. En ik vond er de liefde van mijn leven. Denen behoren tot de gelukkigste mensen ter wereld. Ze hebben veel respect voor tradities en daarin kan ik me helemaal vinden.’

MOND ‘Ik werkte jarenlang als advocaat, maar miste het sociale contact en begon mijn eigen boetiek. Ik heb het mij nooit beklaagd. Een zakenvrouw moet af en toe ook advocaat spelen.’

Hemd, broek en cardigan, Heartmade

»

6

LEREN HOUDEN VAN HET NAJAAR

Respect voor de herfst Over de herfst kun je veel zeggen. Dat hij naar natte hond ruikt. Maar ook naar appeltaart en kruidenthee. Dat niks erop rijmt. Maar ook dat het voor sommigen LIFE bijna een lifestyle is, en anderen dan weer alle middelen moeten inzetten om erdoor te raken.

LEER HOUDEN VAN HET NAJAAR Door Kelly Deriemaeker, foto Kaat Pype

RESPECT VOOR DE HERFST Over de herfst kun je veel zeggen.

Dat hij naar natte hond ruikt. Maar ook naar appeltaart en kruidenthee.

Dat niks erop rijmt. Maar ook dat het voor sommigen bijna een lifestyle is, en anderen dan weer alle middelen moeten inzetten om erdoor te raken.

DOOR KELLY DERIEMAEKER FOTO KAAT PYPE

‘Het is het vallen van het blad’, zeggen ze in het diepe West­Vlaanderen als iemand tussen september en januari de schouders laat zakken. Of in een miserabel balletje wil kruipen tot de dagen weer meer doen dan enkel open­ en dichtgaan. We kennen de verhalen over het gebrek aan zonlicht

en herfstmoeheid, maar er bestaat ook een andere stroming. Een die claimt dat de herfst het beste seizoen is dat er bestaat. Dat er eigenlijk maar twee seizoenen zijn: herfst en wachten op de herfst. Op sweater weather en alles wat daarbij hoort.

Goed nieuws voor hen die er niks mee 7

hebben: herfstvreugde valt aan te leren. Neem het aan van deze vrouw die van nature al in september begint te verzuipen in haar eigen snot en zich het liefst bezighoudt met weemoedig naar natgeregende tuinstoelen staren die al lang binnen hadden moeten staan.

H

et is het vallen van het blad, zeggen verwerkt. Is het allemaal wat te veel gevraagd voor ze in het diepe West-Vlaanderen als jouw niet-creatieve inborst die gebukt gaat onder En toch heb ik met het verstrijken der stellen. Zie je op tegen het schillen, iemand tussen september en januari een kleuterschooltrauma?

Troost je dan met de Dit is niet voor niets het jaren geleerd dat ik gelukkiger word leg je pompoen dan op voorhand een de schouders laat zakken.

Of in een gedachte dat soep maken met wat goede wil ook favoriete seizoen van door mezelf wijs te maken dat ik de halfuurtje in een oven van 150 °C. Je miserabel balletje wil kruipen tot de een beetje knutselen is. introverten: het weer herfst fantastisch vind dan door te zult zien dat de zachte schil veel dagen weer meer doen dan enkel opentransformeren in een morrende makkelijker meegeeft en lost.

2.GOOI OVERALPOMPOEN IN en dichtgaan. We kennen de verhalen over het voorziet hen van een herfstkabouter. Die altijd vindt dat Zonder veel moeite een herfstige Niet enkel in soep.

Pompoen is een bijzonder gebrek aan zonlicht en herfstmoeheid, maar er perfect excuus om het veel te koud is. En te nat. Ook nog vergev ingsgezind smaak aan gerechten toevoegen doe je en meega and product. bestaat ook een andere stroming. Een die claimt eens te vroeg donker.

In Amerika is de door er pumpkin spice aan toe te pumpkin spice latte van dat de herfst het beste seizoen isbinnen te blijven dat er bestaat.

Enigszins herkenbaar? Dankzij deze Starbucks het signaalvoegen, de kruidenmengeling die bij dat de herfst is begonnen, Dat er eigenlijk maar twee seizoenen zijn: herfst zeven tips overleef ook jij de herfst. klassieke pompoentaart hoort. en de aanloop naar Halloween het moment om en wachten op de herfst. Op sweater weather en 1. Armbrei u een stuk in de Makkelijk zelf te maken ook: je alles wat daarbij hoort. elke oprit vol te zetten met beangstigend veel rondteGoed nieuws voor hen die er niks mee hebben: merchandising. De gemiddelde mengt de juiste hoeveelheden Amerikaan geeft Sla er de workshops maar op na: gemalen kaneel met gemalen gember, herfstvreugde valt aan te leren. Neem het aan van elk jaar meer uit aan Halloween, gemiddeld draait armbreien is je van het deze winter. nootmuskaat en kruidnagel en klaar deze vrouw die van nature al in september begint die er 68 dollar per persoon door aan snoepjes, Het is wat het pretendeert te zijn: is Kees. te verzuipen in haar eigen snot en zich het liefst kostuums en decoratie.

In de States gaan ze zover breien met je armen in plaats van met 3. Wees zo één als menselijk bezighoudt met weemoedig naar natgeregende dat ze pompoensmaak toevoegen aan hondenvoer breipennen, zodat je binnen het haalbaar met de natuur tuinstoelen staren die al lang binnen hadden om het seizoen ook heuglijk te maken voor Fikkie. halfuur een gearmbreide sjaal of poef moeten staan.

Zover moeten wij Zie de buitenwereld als een ons misschien niet laten hebt om mee uit te pakken. fenomenaal canvas waarvan de herfst En toch heb ik met het verstrijken der jaren afdrijven, maar pompoen is wel bijzonder Vingerbreien bestaat ook, maar geleerd dat ik gelukkiger word door mezelf wijs te aangenaam in een het schilderspenseel hanteert. Denk curry, pasta of quiche, en schijnt iets ingewikkelder te zijn om maken dat ik de herfst fantastisch vind dan door gepureerde pompoenrijpe vruchten en oogst in plaats van kan net zo goed toegevoegd onder de knie te krijgen. Niet zo loopneuzen en verderf. Denk te transformeren in een morrende herfstkabouter. worden aan pannenkoekenbeslag, cake of ingewikkeld als kniebreien, dan weer, meegaand product. In Amerika is de blotevoetenpaden en mist boven de Die altijd vindt dat het veel te koud is. En te nat. muffindeeg. Hoe meer pompoen, hoe liever, zou je dat zo moeilijk is dat het niet eens pumpkin spice latte van Starbucks Ook nog eens te vroeg donker. kunnen stellen. Zie jevelden. Dauwtrip erop los, knuffel wat op tegen het schillen, leg je blijkt te bestaan. bomen en kom vooral zo vaak Enigszins herkenbaar? Dankzij het signaal dat de herfst is begonnen, deze zeven tips pompoen dan op voorhand een halfuurtje in een Er zijn gelukkig wel meer opties om je en de aanloop naar Halloween het mogelijk buiten op dagen dat je overleef ook jij de herfst. oven van 150 °C. Je zult zien dat de zachte schil creatief in te spannen tijdens de moment om elke oprit vol te zetten eigenlijk het liefst zou binnenblijven. veel makkelijker meegeeft en lost. donkere dagen. Cursussen met beangstigend veel 1.ARMBREI U EEN Zonder veel moeiteDat helpt namelijk voor de een herfstige smaak aan handletteren, vogelhuisjes in elkaar merchandising. De gemiddelde herfstmoraal. Als je thuiskomt, pof je STUK IN DE RONDTE gerechten toevoegen doe je door er pumpkin timmeren of je eigen muurtapijt nog wat zelfgeraapte kastanjes om het de kruidenmengeling die Sla er de workshops maar op na:Amerikaan geeft elk jaar meer uit aan armbreien is je spice aan toe te voegen, weven, de workshops zijn niet bij te af te leren. Ze opeten in de buurt van bij klassieke pompoentaart hoort. Makkelijk zelf van het deze winter. Het is wat Halloween, gemiddeld draait die er het pretendeert houden eenmaal je ernaar op zoek een open haard is extra punten. te maken ook: je mengt de juiste hoeveelheden te zijn: breien met je armen in 68 dollar per persoon door aan plaats van met gaat. Ook leuk: een takkenkrans snoepjes, kostuums en decoratie. In g em a len k a ne el 4. Doe van knus en huiselijk me t g em a len g emb er, breipennen, zodat je binnen het halfuur een maken voor aan de voordeur, Ook als je geen zin hebt om je vege nootmuskaat en kruidnagel en klaar is Kees. gearmbreide sjaal of poef hebt de States gaan ze zover dat ze om mee uit te misschien zelfs met een jutezak erin pompoensmaak toevoegen aan lijf door de regen te jagen, zijn er pakken. Vingerbreien bestaat ook, maar schijnt verwerkt. Is het allemaal wat te veel hondenvoer om het seizoen ook mogelijkheden. Dit is niet voor niets 3.WEESZO ÉÉNALS MENSELIJK iets ingewikkelder te zijn om onder de knie te gevraagd voor jouw niet­creatieve heuglijk te maken voor Fikkie. het favoriete seizoen van heel wat HAALBAAR METDE NATUUR krijgen. Niet zo ingewikkeld als kniebreien, dat zo inborst die gebukt gaat onder een Zover moeten wij ons misschien niet Zie de buitenwereld introverten: het weer voorziet hen als een fenomenaal canvas moeilijk is dat het niet eens blijkt te bestaan. kleuterschooltrauma? Troost je dan laten afdrijven, maar pompoen is wel immers van een perfect excuus om waarvan de herfst het schilderspenseel hanteert.

Er zijn gelukkig wel meer opties om je creatief in met de gedachte dat soep maken met bijzonder aangenaam in een curry, Denk rijpe vruchten binnen te blijven. Je kunt je huis doen en oogst in plaats van loopte spannen tijdens de donkere dagen.

Cursussen wat goede wil ook een beetje pasta of quiche, en gepureerde ruiken naar herfst door wat neuzen en verderf. Denk blotevoetenpaden en handletteren, vogelhuisjes in elkaar timmeren knutselen is. mist boven de velden.kaneelstokjes, sinaasappelschil, Dauwtrip erop los, knuffel of je eigen muurtapijt weven, depompoen kan net zo goed toegevoegd workshops zijn 2. Gooi overal pompoen in worden aan pannenkoekenbeslag, kruidnagel en laurierblad in water te wat bomen en kom vooral zo vaak mogelijk buiten niet bij te houden eenmaal je ernaar op zoek gaat.

Niet enkel in soep. Pompoen is een cake of muffindeeg. Hoe meer laten koken. Geurkaarsen zijn ook een op dagen dat je eigenlijk het liefst zou binnenblijOok leuk: een takkenkrans maken voor aan de bijzonder vergevingsgezind en pompoen, hoe liever, zou je kunnen optie, en die kun je zelfs zelf maken. ven. Dat helpt namelijk voor de herfstmoraal. Als voordeur, misschien zelfs met een jutezak erin 8

LIFE LEER HOUDEN VAN DE HERFST

je thuiskomt, pof je nog wat zelfgeraapte kastanjes te denken over wat je kon toevoegen aan je zomer. om het af te leren. Ze opeten in de buurt van een Luisteraars namen zich voor om elke week te gaan Aangezien je in de herfst alles zelf niet hebt gezien. open haard is extra punten. zwemmen met hun kinderen (ik, bijvoorbeeld, lijkt te moeten maken, ga je dus maar 6. Doe aan reflectie en zeer voor herhaling vatbaar), alleen maar nonbeter aan de slag met etherische oliën 4.DOEVAN KNUS EN HUISELIJK Na een drukke zomer is het seizoen fictie te lezen, geen suiker meer te eten of zich te en paraffine. Volgens Martha Stewart Ook als je geen zin hebt om jevan licht en donker perfect voor vege lijf door de verdiepen in een nieuwe hobby. Nog fijner lijkt het Living zijn ze ook nog eens het nadenken over het leven en de regen te jagen, zijn er mogelijkheden.

Dit is niet om deze gewoontes jaar na jaar te herhalen, zodat perfecte cadeautje, ook als je ze niet toekomst of het verleden. Lees eens voor niets het favoriete seizoen van heel wat je iets hebt om naar uit te kijken. Niets houdt je zelf maakt. Merken als Diptyque en introverten: het weer voorziet een zelfhulpboek. Maak eens werk hen immers van tegen om je herfst wat kleur te geven, door een Rituals doen er in elk geval alles aan van die therapie waaraan je al jaren een perfect excuus om binnen te blijven. Je kunt traditie van elke vrijdag verse soep in te voeren, of om alle neuzen richting geurkaarsen je huis doen ruiken naar denkt. Volg een cursus yoga. Allemaal je elke herfst te storten op de te krijgen deze herfst. Kleine tip voor herfst door wat kaneelstokjes, met het doel voor ogen om er de filmklassiekers die je nog niet wie het meeste uit zijn kaars wil sinaasappelschil, kruidnagel volgende lente weer te staan. hebt gezien. halen: doordat kaarsen niet goedkoop en laurierblad in water te 7. Maak een bucketlist voor zijn, laten mensen ze vaak maar een 6.DOEAAN REFLECTIE laten koken. Geurkaarsen zijn de herfst halfuurtje branden, terwijl ze net ook een optie, en die kun je Een bucketlist is eigenlijk bedacht om Na een drukke zomer is het daardoor in tunnelvorm opbranden. seizoen van licht en donker zelfs zelf maken. Aangezien na te denken over alle zaken die je Wil je het meeste uit je kaars halen, je in de herfst alles zelf lijkt wilt doen voor je de pijp aan Maarten perfect voor nadenken over dan blaas je die het best uit als de het leven en de toekomst of te moeten maken, ga je dus geeft, maar aangezien de herfst voor hele bovenkant inclusief de rand het verleden. Lees eens een maar beter aan de slag met velen toch ook een beetje voelt als vloeibaar is geworden. Zo brandt ze zelfhulpboek. Maak eens werk etherische oliën en paraffine. doodgaan, staat het internet vol mooi recht verder.

Volgen s Mar th a S te w ar t lijstjes met lijstjes voor de herfst. Een van die therapie waaraan je al 5. Ontwerp een traditie Living zijn ze ook nog eens het antiekmarkt bezoeken. Appelcider jaren denkt. Volg een cursus Gretchen Rubin van het boek The perfecte cadeautje, ook als je maken. In bladeren springen voor de yoga. Allemaal met het doel happiness project kwam afgelopen ze niet zelf maakt. Merken als perfecte profielfoto op Facebook. voor ogen om er de volgende zomer op het idee om eens wat vaker Diptyque en Rituals doen er Snert maken waarin je lepel blijft lente weer te staan. een traditie toe te voegen aan een in elk geval alles aan om alle rechtop staan. Om het meest nieuw seizoen om de jaargetijden zo neuzen richting geurkaarsen mandarijnen eten. Bordspelen spelen. 7.MAAK EEN BUCKETLIST van nog wat extra eigenheid te VOOR DE HERFST te krijgen deze herfst. Kleine Marshmallows roosteren. ‘October is voorzien. Onder het motto ‘design tip voor wie het meeste uit my favorite color’ kruisjessteken op je Een bucketlist is eigenlijk your summer’ zette ze in haar podcast bedacht om na te denken over zijn kaars wil halen: doordat zelfgebreide wintersjaal. Alles kan de aan om na te denken over wat je kon alle zaken die je wilt doen voor kaarsen niet goedkoop zijn, pijn verzachten, en voor je het goed toevoegen aan je zomer. Luisteraars je de pijp aan Maarten geeft, laten mensen ze vaak maar en wel beseft is het winter. Nog zo’n namen zich zo voor om in de zomer maar aangezien de herfst voor e en ha lf uur t je bra nden, verkwikkend seizoen! elke week te gaan zwemmen met hun velen toch ook een beetje voelt als doodgaan, staat terwijl ze net daardoor in tunnelvorm opbranden. kinderen (ik, bijvoorbeeld, en zeer het internet vol lijstjes met lijstjes voor de herfst.

Wil je het meeste uit je kaars halen, dan blaas je voor herhaling vatbaar), alleen maar Een antiekmarkt bezoeken. Appelcider maken. die het best uit als de hele bovenkant inclusief de non­fictie te lezen, geen suiker meer In bladeren springen voor de perfecte profielfoto rand vloeibaar is geworden. Zo brandt ze mooi te eten of zich te verdiepen in een op Facebook. Snert maken waarin je lepel blijft recht verder. nieuwe hobby. Nog fijner lijkt het om rechtop staan. Om het meest mandarijnen eten. deze gewoontes jaar na jaar te 5.ONTWERP EENTRADITIE Bordspelen spelen. Marshmallows roosteren. herhalen, zodat je iets hebt om naar Gretchen Rubin van het boek The happiness ‘October is my favorite color’ kruisjessteken op uit te kijken. Niets houdt je tegen om project kwam afgelopen zomer op het idee om eens je zelfgebreide wintersjaal. Alles kan de pijn je herfst wat kleur te geven, door een wat vaker een traditie toe te voegen aan een nieuw verzachten, en voor je het goed en wel beseft is het traditie van elke vrijdag verse soep in seizoen om de jaargetijden van nog wat extra winter. Nog zo’n verkwikkend seizoen! te voeren, of je elke herfst te storten eigenheid te voorzien. Onder het motto ‘design op de grote filmklassiekers die je nog your summer’ zette ze in haar podcast aan om na EINDE

DITISNIETVOOR NIETSHET FAVORIETE SEIZOENVAN INTROVERTEN: HETWEER VOORZIET HENVANEEN PERFECTEXCUUS OMBINNEN TEBLIJVEN

9

Binnenvallen bij het designkoppel Kiki en Joost voelt als tuimelen in een konijnenpijp. Welke kant je ook op kijkt, er ligt een visuele verrassing op de loer. De Nederlanders hebben lak aan functionaliteit en kiezen voor meubelen met een hoge dosis kinderlijke verwondering.

TEKST EN FOTO’S RINGO GOMEZ-JORGE

WUNDERKAMMER BINNENKIJKEN BIJ DESIGNERS KIKI VAN EIJK EN JOOST VAN BLEISWIJK

Wunderkammer Binnenvallen bij het designkoppel Kiki en Joost voelt als tuimelen in een konijnenpijp. Welke kant je ook op kijkt, er ligt een visuele verrassing op de loer.

De Nederlanders hebben lak aan functionaliteit en kiezen voor meubelen met een hoge dosis kinderlijke verwondering.

Tekst en foto’s Ringo Gomez­Jorge

12

STYLE BINNENKIJKEN BIJ DESIGNERS KIKI VAN EIJK & JOOST VAN BLEISWIJK

De jaarlijkse Dutch Design Week Eindhoven (DDW) staat op stapel.

Het moment voor de designliefhebber De jaarlijkse Dutch Design Week om in verschillende Eindhovense Eindhoven (DDW) staat op stapel. ateliers rond te snuffelen, waaronder Het moment voor de designliefhebook dat van het ontwerperskoppel ber om in verschillende Eindhovense Kiki van Eijk en Joost van Bleiswijk. ateliers rond te snuffelen, waaronder Al vijf jaar huren zij op Strijp­T een ook dat van het ontwerperskoppel karakteristiek pand uit 1954 dat ooit Kiki van Eijk en Joost van Bleiswijk. deel uitmaakte van de Philipsfabriek.

Al vijf jaar huren zij op Strijp-T een Denk twaalfhonderd vierkante meter karakteristiek pand uit 1954 dat ooit oppervlakte, een elf meter hoog deel uitmaakte van de Philipsfabriek. plafond, brute betonbalken.

Denk twaalfhonderd vierkante meter Dertig bij tien meter oppervlakte, een elf meter hoog plaHet zal de laatste keer zijn dat Kiki en fond, brute betonbalken.

Joost het atelier openstellen: ze verhuizen hun werkplek naar een DERTIGBIJTIENMETER minstens zo groot pand in Het zal de laatste keer zijn dat Kiki en Eindhoven. ‘We hebben nu eenmaal Joost het atelier openstellen: ze verveel ruimte nodig’ , zegt Joost over dat huizen hun werkplek naar een minatelier, al had het ook over hun thuis stens zo groot pand in Eindhoven. kunnen gaan. Wanneer we dat huis ‘We hebben veel ruimte nodig’, zegt binnenwandelen, een oude hoeve in Joost over dat atelier, al had het ook een bosrijk gebied net buiten over hun thuis kunnen gaan. Wanneer Eindhoven, valt onze mond open. De we dat huis binnenwandelen, een woonkamer werd tot aan de nok oude hoeve in een bosrijk gebied net opengetrokken. Niet alleen de hoogte buiten Eindhoven, valt onze mond van de ruimte, maar ook het houten open. De woonkamer werd tot aan

D

geraamte dat het dak van binnenuit in zijn greep houdt, heeft iets kerkelijks, met een lange witte de nok opengetrokken. Niet alleen de schouw als monolithische sculptuur. hoogte van de ruimte, maar ook het ‘We hebben ruimte boven ons hoofd houten geraamte dat het dak van binnodig om na te denken’ , aldus Joost. nenuit in zijn greep houdt, heeft iets ‘Daarom wilden we er geen kerkelijks, met een lange schouw als verdieping in plaatsen.’ ‘Mensen monolithische sculptuur. ‘We hebben denken vaak te praktisch’ ruimte boven ons hoofd, vult Kiki nodig om na aan. ‘Met zo’n extra verdieping heb je te denken’, aldus Joost. ‘Daarom wilinderdaad meer oppervlakte voor den we er geen verdieping in plaatsen.’ slaapkamers en kunnen de ‘Mensen denken vaak te praktisch’, stookkosten wellicht verlaagd worden. vult Kiki aan. ‘Met zo’n extra verdieWij hebben gewoon voor een heel ping heb je inderdaad meer opperstevige kachel gekozen.’ vlakte voor slaapkamers en kunnen Van de oude hoeve die ze in 2013 de stookkosten wellicht verlaagd workochten, blijven enkel de den. Wij hebben gewoon voor een heel buitenmuren over. Alles binnenin stevige kachel gekozen.’ werd vernieuwd, van de betonvloer Van de oude hoeve die ze in 2013 tot de prachtige houten balken die de kochten, blijven enkel de buitenmuwoonkamer visueel domineren ‘We ren over. Alles binnenin werd verwilden dit oude pand een moderne nieuwd, van de betonvloer tot de houinvulling geven, zodat het opnieuw ten balken die de woonkamer visueel relevant zou worden’ , zegt Kiki. ‘Het is domineren ‘We wilden dit oude pand een typische Brabantse hoeve uit een moderne invulling geven, zodat 1890. Die hoeves hebben steeds het weer relevant zou worden’, zegt dezelfde afmetingen: dertig bij tien Kiki. ‘Het is een typische Brabantse meter. We vonden dat mooi, zo’n hoeve uit 1890. Die hoeves hebben 13

ruimte met een duidelijke grid.’ Joost: ‘De hoeve is opgebouwd uit drie gedeeltes. Vooraan was de steeds dezelfde afmetingen: dertig woonkamer met de voorgang waar de bij tien meter. We vonden dat mooi, was werd gedaan: daar hebben wij zo’n ruimte met een duidelijke grid.’ een werkruimte van gemaakt. De Joost: ‘De hoeve is opgebouwd uit voorgang hebben we behouden om drie gedeeltes. Vooraan was de woononze rommel in kwijt te kunnen. kamer met de voorgang waar de was Waar nu de keuken is, was voorheen werd gedaan: daar hebben wij een de schuur. Die was gescheiden door werkruimte van gemaakt. De vooreen muur van de stal, nu onze gang hebben we behouden om onze woonkamer.’ Een serieuze rommel kwijt te kunnen. Waar nu de verbouwing. ‘Die heeft negen keuken is, was voorheen de schuur. maanden geduurd en is vooral Joosts Die was gescheiden door een muur verdienste’ , zegt Kiki. ‘Hij kan groot van de stal, nu onze woonkamer.’ Een denken en ziet geen beren op de weg. serieuze verbouwing. ‘Die heeft negen Zo’n groot project zou ik niet kunnen maanden geduurd en is vooral Joosts overzien.’ verdienste’, zegt Kiki. ‘Hij kan groot Gebogen tafelpoten denken en ziet geen beren op de weg.

Niet de hele ruimte werd Zo’n groot project zou ik niet kunnen opengetrokken. Vanaf de keuken is er overzien.’ een verdieping met slaapkamers en een prachtige badkamer met GEBOGENTAFELPOTEN betonnen inloopdouche en vrijstaand Niet de hele ruimte werd opengetrokbad, bereikbaar via een stalen, ken. Vanaf de keuken is er een verdiemonumentale trap. Dat het plafond ping met slaapkamers en een prachvan de keuken, bijkeuken en aanbouw tige badkamer met betonnen inlooplager is, creëert een interessant douche en vrijstaand bad, bereikbaar »

14

contrast met de openheid van de woonkamer. Het is er knusser toeven.

Vooral in de aanbouw achter de keuken, waar het dak schuin naar onderen loopt, is de sfeer heel anders.

‘Hier eten wij elke dag, tenzij er bezoek is’, zegt Kiki. De eettafel is ovaal van vorm en oogt erg klassiek.

Dat komt vooral door de gebogen tafelpoten die het koppel van grootmoeders meubel heeft gerecupereerd. Verder staat er een speels kachelontwerp van Dick van Hoff en hangt er een leuke mikmak van illustraties aan de muur. Joost: ‘Alles zit door elkaar: van werken van Hermès tot een kindertekening van mijn neefje. Chique en leuke dingetjes bij elkaar.’

De keuken bestaat uit drie aparte blokken. Tegen de muur een blok van ietwat banale, witte kasten die bij nadere inspectie opgewaardeerd zijn met handvatten van vergulde ijzerdraad; achterin een stokoude houten werkbank waarin een blitse, witte gootsteen is gemonteerd. En dan het groene kookeiland in het midden dat bestaat uit een oude werkbank uit de Philips­fabrieken en een gloednieuw bovenblad uit wit Hi­ Macs, een duurzaam composietmateriaal dat vooral in badkamers wordt gebruikt, via een stalen, monumentale trap. Dat vergelijkbaar met corian. het plafond van de keuken, bijkeuPamflet tegen de saaiheid ken en aanbouw lager is, creëert een ‘Van de afzuigkap zijn we geen fan.’ interessant contrast met de openheid De hele keuken wisten de ontwerpers van de woonkamer. Het is er knusser naar hun hand te zetten, elke kast en toeven. Vooral in de aanbouw achstoel, maar de dampkap was een ter de keuken, waar het dak schuin struikelblok. ‘Het is een lelijk ding en naar onderen loopt, is de sfeer heel toch kun je niet anders dan er een anders. ‘Hier eten wij elke dag, tenzij hebben’ , zegt Joost. ‘Hetzelfde geldt er bezoek is’, zegt Kiki. De eettafel is voor een wasmachine.’ ‘En voor ovaal van vorm en oogt erg klassiek. waterkokers’ Dat komt , springt Kiki bij. ‘Die zijn vooral door de gebogen ook altijd lelijk. Daarom hebben we tafelpoten die het koppel van grooteen theeketel gekocht.’ Het verbaast moeders meubel heeft gerecupereerd. ons weinig dat Kiki en Joost een kille Verder staat er een speels kachelontverhouding hebben met de typische werp van Dick van Hoff en hangt er gebruiksvoorwerpen: hun oeuvre een leuke mikmak van illustraties aan beschrijft zich als een pamflet tegen de muur. Joost: ‘A lles zit door elkaar: de saaiheid. Joost ontwerpt van werken van Hermès tot een kinvoornamelijk stalen meubelen en dertekening van mijn neefje. Chique presenteerde dit jaar steampunk­ en leuke dingetjes bij elkaar.’ achtige ontwerpen waaronder een De keuken bestaat uit drie aparte schaakbord uit zwart staal met witte blokken. Tegen de muur een blok van randen. Kiki ontwerpt al even ietwat banale, witte kasten die bij toverachtig. Met haar meubelcollectie nadere inspectie opgewaardeerd zijn Civilized primitives toont ze dat met handvatten van vergulde ijzer-

STYLE

meubelen er niet strak en functioneel hoeven uit te zien. Dagbed, vloerlamp BINNENKIJKEN en kandelaar lijken van takken BIJ DESIGNERS gemaakt en refereren aan het KIKI VAN EIJK & JOOST VAN BLEISWIJK meubilair van een holbewoner uit het stenen tijdperk.

Het proefstuk van het koppel in de strijd tegen banaal design heet Physical interaction, een metalen lamp in de vorm van een boompje.

‘WAAROMZOU FUNCTIONALITEIT ALTIJDHETUITGANGSPUNT MOETENZIJN?ALSOFJEDEWERELD GAATREDDEN METDE ZOVEELSTE STOEL’ draad; achterin een stokoude houten werkbank waarin een blitse, witte gootsteen is gemonteerd. En dan het groene kookeiland in het midden dat bestaat uit een oude werkbank uit de Philips-fabrieken en een gloednieuw bovenblad uit wit Hi-Macs, een duurzaam composietmateriaal dat vooral in badkamers wordt gebruikt, vergelijkbaar met corian.

De verschillende lichtbronnen kunnen aangezet worden door te PAMFLETTEGENDESAAIHEID blazen of zelfs door een vuursteen te ‘Van de afzuigkap zijn we geen fan.’ gebruiken. Het licht dimmen doe je De hele keuken wisten de ontwerdoor een blad van de boom met je pers naar hun hand te zetten, elke handen te omsluiten. ‘De meeste kast en stoel, maar de dampkap was mensen lachen bij de eerste indruk,’ een struikelblok. ‘Het is een lelijk zegt Kiki, ‘en vervolgens vragen ze ding en toch kun je niet anders dan zich af hoe het in elkaar zit. Wij er een hebben’, zegt Joost. ‘Hetzelfde wilden de manier waarop kinderen geldt voor een wasmachine.’ ‘En voor natuurkundige principes ervaren naar waterkokers’, springt Kiki bij. ‘Die zijn voren brengen.’ Zo trekt het koppel de ook altijd lelijk. Daarom hebben we interactie met verlichting – wat vaak een theeketel gekocht.’ Het verbaast neerkomt op een schakelaar ons weinig dat Kiki en Joost een kille omdraaien – helemaal open. ‘De lamp verhouding hebben met de typische aansteken wordt opnieuw een gebruiksvoorwerpen: hun oeuvre 15

bijzonder moment. Dat heb je niet met een gewone schakelaar. Nu, niet alle lampen hoeven zo bijzonder te zijn. In mijn keuken wil ik gewoon een lamp kunnen aansteken.’

Joost: ‘We zeggen niet dat elk object op die manier ontworpen moet worden. Maar neem nu een klok. Die heb je eigenlijk niet meer nodig: het uur lees je van verschillende apparaten af, in de eerste plaats van je mobieltje. Een klok wordt daardoor meer een symbool van de tijd dan een gebruiksvoorwerp, waardoor je ze kunt ontwerpen zoals je wilt.’ Voor Kiki en Joost primeert functionaliteit niet bij ieder object. Zo is de kandelaar van Joost op de eettafel een nogal bombastisch object dat in principe te veel plaats inneemt. Joost: ‘Waarom zou functionaliteit altijd het uitgangspunt moeten zijn? Alsof je de wereld gaat redden met de zoveelste stoel.’

Huis opgestookt Kiki en Joost hebben lak aan functionaliteit, maar ook aan trends.

‘Milaan staat vol ontwerpen uit marmer in combinatie met messing.

Of geometrische vormen’, grijnst Joost. ‘Ik wil verrast worden door design’, zegt Kiki. Verrassing is het adagium van hun woonkamer. De ruimte staat vol objecten die beschrijft zich als een pamflet tegen excelleren in anders­zijn. Zoals de de saaiheid. Joost ontwerpt voornazetels en de rode vloerlamp van melijk stalen meubelen en presenMaarten Baas, de ambassadeur van teerde dit jaar steampunk -achtige de Dutch Design Week dit jaar, die ontwerpen waaronder een schaaknet getekend lijken door een kind. Of bord uit zwart staal met witte randen. de gekke bollenvaas van Wieki Kiki ontwerpt al even toverachtig.

Somers, of de grillige stoel van Emile Met haar meubelcollectie Civilized van der Kruk die gebeeldhouwd werd primitives toont ze dat meubelen er door enkel een kettingzaag te niet strak en functioneel hoeven uit te gebruiken, of Kiki’s wandtapijten met zien. Dagbed, vloerlamp en kandelaar Van Gogh­achtige illustraties, of de lijken van takken gemaakt en referekamerschermen van Anthony ren aan het meubilair van een holbeKleinepier in de vorm van uitvergrote woner uit het stenen tijdperk. grassprieten, gemaakt uit kamerbreed Het proefstuk van het koppel in tapijt. de strijd tegen banaal design heet Dit is een huis vol verbeelding, Physical interaction , een metalen tegelijk een ode aan de Nederlandse lamp in de vorm van een boompje. ontwerper die zijn fantasie de vrije De verschillende lichtbronnen kunloop laat. Geen huis vol nen aangezet worden door te blazen Scandinavische designmeubelen, of zelfs door een vuursteen te gebruimaar een woning waar de kleine ken. Het licht dimmen doe je door een bengel Puk, drie jaar oud, als derde blad van de boom met je handen te woord na mama en papa ‘vuur’ zei, omsluiten. ‘De meeste mensen lachen omdat de kachel vanaf de bij de eerste indruk,’ zegt Kiki, ‘en bovenverdieping te zien is. ‘Voorlopig vervolgens vragen ze zich af hoe het »

STYLE BINNENKIJKEN BIJ DESIGNERS KIKI VAN EIJK & JOOST VAN BLEISWIJK

vallen de verwarmingskosten wel mee’, zegt Kiki nog. ‘We hebben nu al twee jaar gestookt met het hout dat wij uit het huis gerecupereerd hebben (lacht).’ Ze hebben het huis opgestookt. in elkaar zit. Wij wilden de manier waarop kinderen natuurkundige www.kikiworld.nl, principes ervaren naar voren brenwww.projectjoost.com gen.’

Zo trekt het koppel de interactie Dutch Design Week, van 22 tot 30 met verlichting – wat vaak neerkomt oktober op verschillende locaties in op een schakelaar omdraaien – heleEindhoven, www.ddw.nl maal open. ‘De lamp aansteken wordt opnieuw een bijzonder moment. Dat heb je niet met een gewone schakelaar. Nu, niet alle lampen hoeven zo bijzonder te zijn. In mijn keuken wil ik gewoon een lamp kunnen aansteken.’

Joost: ‘We zeggen niet dat elk object op die manier ontworpen moet worden. Maar neem nu een klok. Die heb je eigenlijk niet meer nodig: het uur lees je van verschillende apparaten af, in de eerste plaats van je mobieltje.

Een klok wordt daardoor meer een symbool van de tijd dan een gebruiksvoorwerp, waardoor je ze kunt ontwerpen zoals je wilt.’ Voor Kiki en Joost primeert functionaliteit niet bij ieder object. Zo is de kandelaar van Joost op de eettafel een nogal bombastisch object dat in principe te veel

plaats inneemt. Joost: ‘Waarom moet functionaliteit altijd het uitgangspunt zijn? Alsof je de wereld gaat redden met de zoveelste stoel.’

HUISOPGESTOOKT

Kiki en Joost hebben lak aan functionaliteit, maar ook aan trends. ‘Milaan staat vol ontwerpen uit marmer in combinatie met messing. Of geometrische vormen’, grijnst Joost. ‘Ik wil verrast worden door design’, zegt Kiki. Verrassing is het adagium van hun woonkamer. De ruimte staat vol objecten die excelleren in anders-zijn.

Zoals de zetels en de rode vloerlamp van Maarten Baas, de ambassadeur van de Dutch Design Week dit jaar, die net getekend lijken door een kind.

Of de gekke bollenvaas van Wieki Somers, of de grillige stoel van Emile van der Kruk die gebeeldhouwd werd door enkel een kettingzaag te gebruiken, of Kiki’s wandtapijten met Van Gogh-achtige illustraties, of de kamerschermen van Anthony 16

Kleinepier in de vorm van uitvergrote grassprieten, gemaakt uit kamerbreed tapijt.

Dit is een huis vol verbeelding, tegelijk een ode aan de Nederlandse ontwerper die zijn fantasie de vrije loop laat.

Geen huis vol Scandinavische designmeubelen, maar een woning waar de kleine bengel Puk, drie jaar oud, als derde woord na mama en papa ‘vuur’ zei, omdat de kachel vanaf de bovenverdieping te zien is. ‘Voorlopig vallen de verwarmingskosten wel mee’, zegt Kiki nog. ‘We hebben nu al twee jaar gestookt met het hout dat wij uit het huis gerecupereerd hebben (lacht).’ Ze hebben het huis opgestookt. www.kikiworld.nl www.projectjoost.com Dutch Design Week, van 22 tot 30 oktober op verschillende locaties in Eindhoven, www.ddw.nl EINDE

V M

PAGINA 102

Pagina 102. Zo liet een vogelvriend weten. De bladzijde werd mij met enig leedvermaak aangeraden. Hij had het hele boek gelezen, al die andere bladzijden ook. Hij leest blijkbaar veel, ook van leugenaars, halve leugenaars of lamentabele lieden die aldoor van Jeeremiejee en Pagina 102. Zo liet een vogelvriend weten. De bladzijde werd mij met enig Jeeremiejee typen. Heb ik de puf niet voor. Ik verspil mijn tijd liever leedvermaak aangeraden. Hij had het hele boek gelezen, al die andere zelf, bijvoorbeeld door met mijn ogen dicht onder een deken te liggen. bladzijden ook. Hij leest blijkbaar veel, ook van leugenaars, halve leugenaars of Maar goed, pagina 102. Ik met de bus naar de stad om die bladzijde op lamentabele lieden die aldoor van Jeeremiejee en Jeeremiejee typen. Heb ik de te zoeken in de boekhandel. Eerst koffiegedronken en taart gegeten, puf niet voor. Ik verspil mijn tijd liever zelf, bijvoorbeeld door met mijn ogen daarna voor het tafeltje met boeken over de natuur gaan staan. We dicht onder een deken te liggen. waren met z’n tweeën op de ergernis voorbereid. ‘Pagina 102’, zei ik.

Maar goed, pagina 102. Ik met de bus naar de stad om die bladzijde op te We namen allebei een boek van de stapel natuurdagboeken van Dirk zoeken in de boekhandel. Eerst koffiegedronken en taart gegeten, daarna voor Draulans. Goed boek, had de informant nog laten weten, maar pagina het tafeltje met boeken over de natuur gaan staan. We waren met z’n tweeën op 102 is een vergif. Dat die Dirk Draulans toch altijd alles zo moet de ergernis voorbereid. ‘Pagina 102’ , zei ik. We namen allebei een boek van de verkloten. stapel natuurdagboeken van Dirk Draulans. Goed boek, had de informant nog Mijn gezelschap was eerst. Ze had de zin gevonden. Ze wees met haar laten weten, maar pagina 102 is een vergif. Dat die Dirk Draulans toch altijd vinger en ik las hem ook. We keken elkaar aan en we lachten minzaam. alles zo moet verkloten.

Die Dirk Draulans toch. Daarna vergaten we pagina 102, dronken nog Mijn gezelschap was eerst. Ze had de zin gevonden. Ze wees met haar vinger en een koffie en aten een praline. Maar toen ik in de bus terug naar huis ik las hem ook. We keken elkaar aan en we lachten minzaam. Die Dirk zat, was pagina 102 terug. Mijn gedachten zijn nu eenmaal niet zo Draulans toch. Daarna vergaten we pagina 102, dronken nog een koffie en aten elegant als die van mijn vriendin. Bovendien ben ik een vogelaar. Ik ga een praline. Maar toen ik in de bus terug naar huis zat, was pagina 102 terug. soms mee met de vogelbus om naar vogels te kijken. Pagina 102 ging Mijn gedachten zijn nu eenmaal niet zo elegant als die van mijn vriendin. over mij. Of nee, pagina 102 had over mij kunnen gaan, als ik nu maar Bovendien ben ik een vogelaar. Ik ga soms mee met de vogelbus om naar meer geloofde in de kracht van literatuur. vogels te kijken. Pagina 102 ging over mij. Of nee, pagina 102 had over mij Pagina 102 ging over Dirk Draulans. Hoe zijn zinnetjes precies kunnen gaan, als ik nu maar meer geloofde in de kracht van literatuur. gingen was ik vergeten. Ik durfde ze ook niet over te schrijven in de Pagina 102 ging over Dirk Draulans. Hoe zijn zinnetjes precies gingen was ik boekwinkel. Het boek kostte 22,50 euro. Om het bedrag uit te sparen vergeten. Ik durfde ze ook niet over te schrijven in de boekwinkel. Het boek moest ik genoegen nemen met mijn geheugen. Ik parafraseer daarom. kostte 22,50 euro. Om het bedrag uit te sparen moest ik genoegen nemen met Dirk Draulans zou graag eens rollebollen met een vogelmeisje. Maar mijn geheugen. Ik parafraseer daarom. Dirk Draulans zou graag eens vogelmeisjes zijn zeldzaam. Daarenboven is hun voorkomen zelden rollebollen met een vogelmeisje. Maar vogelmeisjes zijn zeldzaam. Daarenboven geschikt voor het kaftje van een erotisch maandblad. is hun voorkomen zelden geschikt voor het kaftje van een erotisch maandblad.

Natuurlijk ben ik geen geschikte partij voor Dirk Draulans. Of ik nu Natuurlijk ben ik geen geschikte partij voor Dirk Draulans. Of ik nu een een vogelmeisje ben of niet, te oud of niet én kleine tetjes heb. Dirk vogelmeisje ben of niet, te oud of niet én kleine tetjes heb. Dirk Draulans is Draulans is simpelweg niet aantrekkelijk, op velerlei manieren niet. simpelweg niet aantrekkelijk, op velerlei manieren niet.

Maar ik zat in de bus naar huis, met de herinnering aan pagina Maar ik zat in de bus naar huis, met de herinnering aan pagina 102, en ineens 102, en ineens sloeg de verbeelding toe. Hoe zou Dirk Draulans aan sloeg de verbeelding toe. Hoe zou Dirk Draulans aan vogelkunde doen? Hoe vogelkunde doen? Hoe zou hij in de vogelbus zitten? Hoe zou hij in het zou hij in de vogelbus zitten? Hoe zou hij in het nat van november naar een nat van november naar een klapekster kijken? Mijn fantasie gebood: klapekster kijken? Mijn fantasie gebood: zonder waterdichte broek, met zijn zonder waterdichte broek, met zijn billen ingevet, zijn haar geföhnd en billen ingevet, zijn haar geföhnd en zijn geslacht hard, geen paginaatje, maar zijn geslacht hard, geen paginaatje, maar een centerfold waardig. een centerfold waardig.

Ik kan u zeggen dat het een uitzonderlijk lelijk visioen was. Vogelaars Ik kan u zeggen dat het een uitzonderlijk lelijk visioen was. Vogelaars zijn zijn goddank niet sexy, ze willen het ook niet zijn. Ze willen vogels goddank niet sexy, ze willen het ook niet zijn. Ze willen vogels zien en ’s zien en ’s middags ergens hun boterhammen kunnen opeten. Er is middags ergens hun boterhammen kunnen opeten. Er is namelijk vogelen en namelijk vogelen en vogelen, en het een heeft geen uitstaans met vogelen, en het een heeft geen uitstaans met het ander. Behalve voor Dirk het ander. Behalve voor Dirk Draulans. Die slaapt waarschijnlijk al Draulans. Die slaapt waarschijnlijk al een hele poos alleen, onder een dekbed een hele poos alleen, onder een dekbed met een buizerd erop. Mijn met een buizerd erop. Mijn vogelvriend had gelijk. Ik had pagina 102 niet vogelvriend had gelijk. Ik had pagina 102 niet willen missen. Tot zover willen missen. Tot zover pagina 17. pagina 17.

PAGINA 102

M

V

AN OLAERTS

An olaerts is freelancejournaliste.

An Olaerts Ze komt uit Genk en is freelancejournaliste. woont in Leuven met Ze komt uit Genk en twee mannen onder woont in Leuven met twee mannen één dak: een grote en één dak: een heel kleintje. onder een grotere en Beurtelings geven zij een heel kleintje.

Beurtelings geven zij en Tom Heremans hun en Tom Heremans hun mening over relaties, mening over liefde, seks en andere dingen seks en andere dingen des levens. des levens.

17

Een klein symbool van grote strijdlust, daarvoor staat deze elegante pin die Christa Reniers ontwierp voor Pink Ribbon, dat de strijd aangaat tegen borstkanker. Hiervoor liet ze zich inspireren door haar bekende Ball Cascade ring.

Van het authentieke ontwerp van dit juweel creĂŤerde Christa Reniers ook een beperkte oplage in sterling silver, waarvan elk stuk handgesmeed en dus uniek is.

Koop jouw uniek exemplaar ter waarde van 80 euro in de winkel of via de webshop op www.christareniers.com Aanbod geldig zolang de voorraad strekt.

STYLE

STYLE

OVER MIJN LIJF 2 ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LIJF EN ZIJN BEWONER DRIEMAAL IN DE KIJKER. CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE KLEDING, DESIGN EN 2 ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE

OVER MIJN LIJF

ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LICHAAM EN ZIJN BEWONER DRIEMAAL IN DE KIJKER. CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE KLEDING, DESIGN EN ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE

Oren ‘Ik ben opgegroeid met klassieke muziek. Mijn vader was een groot liefhebber. Ze brengt me nog steeds tot rust en is de perfecte tegenpool voor de drukte in huis.’

‘We spreken thuis Frans, Deens en Nederlands. Het is een smeltkroes van talen en daar OREN hou ik wel van. Vaak begin ik ‘Ik ben opgegroeid een zin in het Nederlands en met klassieke eindig in een andere taal. Ik muziek. Mijn vader woon in Brussel en daar valt was een groot dat niet zo op: iedereen heeft liefhebber. Ze brengt er zijn eigen taaltje.’ me nog steeds tot Ogen rust en is de perfecte ‘Ik ben al heel lang verslingerd tegenpool voor de aan Scandinavische series. drukte in huis.’

Nooit te romantisch en zeker ‘We spreken thuis niet te afgelikt, gewoon het Frans, Deens en leven zoals het is. Grappig hoe Nederlands. Het is mijn vriendinnen jaren later een smeltkroes van ook helemaal in de ban talen en daar hou raakten.’ ik wel van. Vaak Outfit begin ik een zin in ‘Mijn stijl is easy chic. Sportief, het Nederlands maar toch elegant en en eindig in een vrouwelijk. Ik grijp naar andere taal. Ik tijdloze en kwalitatieve stukken woon in Brussel waarachter een correcte en daar valt filosofie schuilt. Duurzaamheid dat niet zo op: is een must. Heartmade is de iedereen heeft absolute favoriet, vooral er zijn eigen vanwege de zijden prints, de taaltje.’ mooie lijnen en het grote comfort.’

DOOR KLAAR WAUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS, VISAGIE AD VAN MIERLO VOOR DIOR

OGEN ‘Ik ben al heel lang verslingerd aan Scandinavische series. Nooit te romantisch en zeker niet te afgelikt, gewoon het leven zoals het is. Grappig hoe mijn vriendinnen jaren later ook helemaal in de ban raakten.’

OUTFIT ‘Mijn stijl is easy chic. Sportief, maar toch elegant en vrouwelijk. Ik grijp naar tijdloze en kwalitatieve stukken waarachter een correcte filosofie schuilt.

Duurzaamheid is een must.

Heartmade is de absolute favoriet, vooral vanwege de zijden prints, de mooie lijnen en het grote comfort.’

DOOR KLAAR WOUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS, VISAGIE AD VAN MIERLO VOOR DIOR

19

»

Jumpsuit, Diesel Black Gold ­ Top, & Other Stories ­ Tas, Le Tanneur

Jumpsuit Diesel Black Gold Top, & Other Stories Tas, Le Tanneur

Rechterpagina Jurk, Hugo Horloge Boucheron

MODESHOOT

The office

Op casual vrijdag volgt opgetutte maandag. Grijze eilandbewoners op de doorsnee werkvloer transformeren in kokette kantoordiva’s met elegante stiletto’s en intelligente deux-pièces. Net echt.

Op casual vrijdag volgt opgetutte maandag. Grijze eilandbewoners op de doorsnee werkvloer transformeren in kokette kantoordiva’s met elegante stiletto’s en intelligente deux­pièces. Net echt.

Jurk, Hugo ­ Horloge, Boucheron

THE OFFICE

Fotografie: Merel ‘T Hart Styling en productie: Michael Marson Haar en make­up: Noel Inocencio voor M.A.C. Cosmetics & Kevin

Murphy Benelux Model: Caroline Davos bij IMM

STYLE MODESHOOT

Top, Jean Paul Knott

Top, Jean Paul Knott Rechterpagina • Jasje, broek en laarzen, Hermès

Jasje, broek en laarzen, Hermès

23

Jasje e n bro Paul S ek mith

Jasje en broek, Paul Smith

24

25

Top, COS ­ Jas en rok, Comptoir des Cotonniers ­ Schoenen, & Other Stories

26

Linkerpagina • Top, COS • Jas en rok, Comptoir des Cotonniers • Schoenen, & Other Stories Onder • Jasje en broek, Louis Vuitton

Jasje en broek, Louis Vuitton

FOTOGRAFIE: MEREL ‘T HART • STYLING EN PRODUCTIE: MICHAEL MARSON HAAR EN MAKE-UP: NOEL INOCENCIO VOOR M.A.C. COSMETICS & KEVIN MURPHY BENELUX MODEL: CAROLINE DAVOS BIJ IMM EINDE

Hebben en houden HEBBEN

EN HOUDEN

Dingen om te hebben en om van te houden.

DINGEN OM TE HEBBEN EN OM VAN TE HOUDEN.

VEILIG OPWEEKDAGEN

Van een fluohesje kun je zeggen dat het veilig is, maar meer adjectieven verzint een mens daar niet bij.

Het Zweedse merk Weekday lanceert een collectie reflecterende kledingstukken en accessoires en wil de reflectoren voortaan dus ook met mode geassocieerd zien. • Vanaf 1 november op www.weekday.com

Veilig op weekdagen

Made by Marni

Veilig op weekdagen

stijl

Het online platform Zalando liet het Italiaanse luxemerk Marni los op gevestigde merken als Dr. Martens, Reebok, Timberland en Vans. Het resultaat is een schoenencollectie waarin de bekende bottines en sneakers een frisse update kregen met markante kleuren en speelse flapjes in kalfsleder.

Vanaf 27 oktober verkrijgbaar via zalando.be

Van een fluohesje kun je zeggen dat het veilig is, maar meer adjectieven verzint een mens daar niet bij. Het Zweedse merk Weekday lanceert een collectie reflecterende kledingstukken en accessoires en wil de reflectoren voortaan dus ook met mode geassocieerd zien.

Vanaf 1 november op www.weekday.com

Het Brusselse Mode en Design Centrum MAD organiseert dit weekend een schattenjacht in de winkels van de Dansaertwijk. In de deelnemende etalages zijn twintig stickers verborgen. De schat: een bon van duizend euro om uit te geven in de Belgische en onafhankelijke winkels van de Dansaertwijk. In de etalages van de winkels worden onder de noemer Young and MAD stilisten en ontwerpers voorgesteld.

Pokémon Go, maar dan in 28

Design van Jean-François d’Or

Rare jongens

Pokémon Go, maar dan in stijl

RAREJONGENS

POKÉMONGO,MAARDANINSTIJL

Na Max Colombie krijgt dit jaar de Belgische rapper Baloji de creatieve leiding over de tijdelijke bar Chambers of the Curious van het ginmerk Hendrick’s. Het Depot voor Gevaarlijke Goederen op de site van Tour & Taxis transformeert drie weken in een rariteitenkabinet waar met meer dan alleen cocktails wordt geëxperimenteerd. • Tot en met 3 december, www.chambersofthecurious.be

Sergio doet het sober

Alle info via www.mad.brussels

Rare jongens

Het Brusselse Mode en Design Centrum MAD organiseert dit weekend een schattenjacht in de winkels van de Dansaertwijk. In de deelnemende etalages zijn twintig stickers verborgen. De schat: een bon van duizend euro om uit te geven in de boetieks van de Dansaertwijk. In de etalages worden onder de noemer ‘Young and MAD’ stilisten en ontwerpers voorgesteld. • www.mad.brussels

Made by Marni

hebben geen spoor van grote logo’s, tatoeages of gerechjes­quotes gezien.

Matzwarte ovenschaaltjes, geweven onderzetters, keukenplanken van Canadees esdoornhout en een verrassend sober aardewerken servies.

Te koop ....

Na Max Colombie krijgt dit jaar de Belgische rapper Baloji de creatieve leiding over de tijdelijke bar Chambers of the Curious van het ginmerk Hendrick’s. Het Depot voor Gevaarlijke Goederen op de site van Tour & Taxis transformeert drie SERGIO DOETHETSOBER weken in een rariteitenkabinet waar Sterrenchef Sergio Herman heeft een servies voor met meer dan alleen cocktails wordt Serax ontworpen, en we hebben geen spoor van geëxperimenteerd. grote logo’s, tatoeages of gerechjes -quotes gezien.

Van 21 oktober tot en met 3 december Matzwarte ovenschaaltjes, geweven onderzet2016, www.chambersofthecurious.be ters, keukenplanken van Canadees esdoornhout en een verrassend sober aardewerken servies.

Sergio doet het sober www.serax.com Sterrenchef Sergio Herman heeft een servies voor Serax ontworpen, en we

MADE BYMARNI

Het onlineplatform Zalando liet het Italiaanse luxemerk Marni los op gevestigde merken als Dr. Martens, Reebok, Timberland en Vans. Het resultaat is een schoenencollectie waarin de bekende bottines en sneakers een frisse update kregen met markante kleuren en speelse flapjes in kalfsleder.

Vanaf 27 oktober verkrijgbaar via zalando.be

29

CATWALKPICTURES / ETIENNE TORDOIR

WIE IS BOUCHRA JARRAR?

STYLE WIE IS BOUCHRA JARRAR?

Het jaar van Jarrar Tijdens de voorbije modeweek van Parijs overtuigde Bouchra Jarrar als kersvers artistiek directeur van het Franse modehuis Lanvin. Jarenlang verkoos de in Cannes geboren ontwerpster nochtans een carrière in de luwte. Wie is de vrouw die Alber Elbaz moet doen vergeten?

Door Veerle Windels

HETJAAR VAN JARRAR Tijdens de voorbije modeweek van Parijs overtuigde Bouchra Jarrar als kersvers artistiek directeur van het Franse modehuis Lanvin. Jarenlang verkoos de in Cannes geboren ontwerpster nochtans een carrière in de luwte. Wie is de vrouw die Alber Elbaz moet doen vergeten?

DOOR VEERLE WINDELS

Ze stond er wat beduusd in een hoekje. Alsof ze niet geloofde dat ze in de bloemetjes werd gezet. Nou ja, bloemetjes: die avond in januari 2012 werd Bouchra Jarrar gehuldigd als Chevalier de L’Ordre des Arts et des Lettres. De prijs gaat uit van het Franse ministerie van Cultuur en wordt toegekend aan personen die zich onderscheiden op het vlak van cultuur of literatuur. De modeontwerpster kreeg het lintje uit handen van de baas van de Chambre Syndicale de la Haute Couture, de vakbond van de haute couture in

Parijs. Jarrar kon haar tranen amper bedwingen.

Dat ze de prijs kreeg, verbaasde echter niemand. Bouchra Jarrar had toen al bewezen dat ze met de vereisten van de zogenaamde Hoge Naad overweg kon, ook al werd ze pas in 2013 toegelaten tot het selecte clubje van Parijse couturiers.

Begin bij Balenciaga De ouders van Bouchra Jarrar zijn afkomstig van Fez, Marokko, maar Bouchra zelf werd 45 jaar geleden geboren in Cannes. Ze had altijd al wat met mode, want ze groeide op

met een moeder en een grootmoeder die zelf hun kleren maakten. Pas toen ze een tv­documentaire over Yves Saint Laurent zag, besefte ze dat mode later ook haar job kon worden.

Jarrar nam op haar achttiende de trein naar Parijs en schreef zich in voor de modeopleiding aan de Ecole Duperré des Arts Appliqués. Toen ze daar drie jaar later afstudeerde, kon ze aan de slag als juwelenontwerpster voor Jean Paul Gaultier. Niet veel later mocht ze beginnen op de designafdeling van Balenciaga, onder creatief directeur Josephus Thimister.

STYLE WIE IS BOUCHRA JARRAR?

Balenciaga had op dat moment veel van zijn pluimen verloren en had nog niet de allure van vandaag. Jarrar was nauwelijks 25 toen de opvolger van Thimister, Nicolas Ghesquière, haar vroeg om zijn studioverantwoordelijke te worden.

Hij hoefde het haar geen twee keer te vragen. Jarrar wist dat het huis potentieel had, en dat zij het samen met Ghesquière en zijn team kon waarmaken. Ze bleef er tien jaar en e stond er wat beduusd runde zowel de studio als de in een hoekje. Alsof ze verschillende ateliers. Ze leerde er hoe niet geloofde dat ze in de een modehuis in elkaar zit. bloemetjes werd gezet.

Jarrar verliet Balenciaga in 2006 en Nou ja, bloemetjes: die werd meteen aangesproken door avond in januari 2012 headhunters om in andere luxehuizen werd Bouchra Ja r ra r het creatieve roer in handen te gehuldigd als Chevalier de L’Ordre nemen. Ze ging er niet op in, omdat des Arts et des Lettres. De prijs gaat ze andere plannen had: Bouchra uit van het Franse ministerie van Jarrar droomde van een eigen Cultuur en wordt toegekend aan modelabel. Toch keek ze nog even de personen die zich onderscheiden op kat uit de boom en tekende ze het vlak van cultuur of literatuur. De collecties bij Jean­Louis Scherrer (een modeontwerpster kreeg het lintje uit complete mismatch, helaas) en bij handen van de baas van de Chambre Christian Lacroix – ze werkte met Syndicale de la Haute Couture, de hem drie jaar samen, tot zijn vakbond van de haute couture in allerlaatste couturecollectie in 2009.

Parijs.

Jarrar kon haar tranen amper Pas toen vond ze dat ze genoeg bedwingen. geleerd had om een eigen lijn op te Dat ze de prijs kreeg, verbaasde echter starten. Zo vertelt ze in zeldzame niemand.

Bouchra Jarrar had toen al interviews: ‘Ik was pas dan klaar om bewezen dat ze met de vereisten van mijn verhaal te vertellen. Ik wou een de zogenaamde Hoge Naad overweg eigen collectie opstarten, maar vooral kon, ook al werd ze pas in 2013 stap voor stap gaan. Met een focus op toegelaten tot het selecte clubje van kwaliteit. En met de bedoeling om Parijse couturiers. een bedrijf uit de grond te stampen dat efficiënt gerund wordt.’

BEGINBIJBALENCIAGA Masculiene trekjes De ouders van Bouchra Jarrar zijn Van bij de start van de eigen collectie afkomstig van Fez, Marokko, maar in 2010 weet Jarrar van aanpakken.

Bouchra zelf werd 45 jaar geleden Ze denkt efficiënt: zo weet ze van bij geboren in Cannes. Ze had altijd al het begin hoeveel stof ze nodig zal wat met mode, want ze groeide op hebben en staat ze bekend voor haar met een moeder en een grootmoeder snelle leveringen aan de winkels die die zelf hun kleren maakten. Pas haar collectie verkopen, zodat de toen ze een tv-documentaire over klant tevreden blijft. Bovendien is er Yves Saint Laurent zag, besefte ze dat een duidelijk DNA. Jarrar staat voor mode later ook haar job kon worden. pure lijnen en een zekere tijdloosheid.

Jarrar nam op haar achttiende de

Z

elk ontwerp.’ Dat is niet altijd zo. Voor een collectie uit 2013 nam ze bijvoorbeeld 1.800 foto’s, waarbij ze de aandacht vestigde op een plooi, een kraag of een manier van afwerken. Zo werd elk detail een streepje poëzie.

Jarrar heeft altijd een voorkeur gehad voor mannelijke stoffen: voor een mooie wolgabardine, voor flanel, voor tweed. Qua kleuren gaat ze graag voor een waaier aan blauw, voor trein naar Parijs en schreef zich in om een eigen lijn op te starten. Zo ivoortinten en zwart. Alles wat de voor de modeopleiding aan de École vertelt ze in zeldzame interviews: ‘Ik elegantie van een vrouw benadrukt, Duperré des Arts Appliqués. Toen ze was pas dan klaar om mijn verhaal te zo discreet mogelijk. Want, zo zegt ze daar drie jaar later afstudeerde, kon vertellen.

Ik wou een eigen collectie ook: ‘Iedere vrouw heeft een zekere ze aan de slag als juwelenontwerpster opstarten, maar vooral stap voor stap elegantie diep vanbinnen, alleen komt voor Jean Paul Gaultier. Niet veel gaan.

Met een focus op kwaliteit. En ze er niet altijd uit.’ later mocht ze beginnen op de met de bedoeling om een bedrijf uit Doorkijkmousseline designafdeling van Balenciaga , de grond te stampen dat efficiënt Dat van die elegantie, die discretie en onder creatief directeur Josephus gerund wordt.’ dat respect voor de vrouw heeft Thimister. Balenciaga had op dat Bouchra Jarrar gemeen met Alber MASCULIENETREKJES moment veel van zijn pluimen Elbaz, de man die veertien jaar lang Van bij de start van de eigen collectie verloren en had nog niet de allure de damescollecties van Lanvin in 2010 weet Jarrar van aanpakken. van vandaag. Jarrar was nauwelijks tekende, en die Jarrar heeft Ze denkt efficiënt: zo weet ze van bij 25 toen de opvolger van Thimister, opgevolgd. Elbaz heeft vrouwen altijd het begin hoeveel stof ze nodig zal Nicolas Ghesquière, haar vroeg geadoreerd en stak hen graag in hebben en staat ze bekend voor haar om zijn studioverantwoordelijke te outfits die hen flatteren. De snelle leveringen aan de winkels worden. Hij hoefde het haar geen Israëlische ontwerper ontwierp voor die haar collectie verkopen, zodat twee keer te vragen. Jarrar wist dat Lanvin een verzameling jurken, de klant tevreden blijft. Bovendien het huis potentieel had, en dat zij het mantels en pantalons, vaak fluïde en is er een duidelijk DNA. Jarrar samen met Ghesquière en zijn team aaibaar, altijd in prachtige tinten. staat voor pure lijnen en een zekere kon waarmaken. Ze bleef er tien Toen Elbaz vorig jaar bedankt werd tijdloosheid.

Haar creaties worden jaar en runde zowel de studio als de Haar creaties worden goed voor bewezen diensten door de goed ontvangen, precies vanwege verschillende ateliers. Ze leerde er hoe ontvangen, precies vanwege die cleane eigenares van Lanvin, de Aziatische die cleane stijl en de vaak masculiene een modehuis in elkaar zit. stijl en de vaak masculiene trekjes. mediatycoon Shaw­Lan Wang, wisten trekjes.

Om maar één voorbeeld te Jarrar verliet Balenciaga in 2006 Om maar één voorbeeld te geven: op insiders dat niet goed te plaatsen, geven: op de meeste van haar defilés en werd meteen aangesproken door de meeste van haar defilés – ze toont vooral omdat Lanvin onder Elbaz’ – ze toont haar collecties tijdens headhunters om in andere luxehuizen haar collecties tijdens de coutureweek leiding opnieuw een toonaangevend de coutureweek van Parijs – laat ze het creatieve roer in handen te van Parijs – laat ze graag scherp luxehuis was geworden. graag scherp geknipte pantalons nemen.

Ze ging er niet op in, omdat ze geknipte pantalons zien. Of ‘Het kostte me weinig moeite om een zien.

Of silhouetten die geënt zijn op andere plannen had: Bouchra Jarrar silhouetten die geënt zijn op link te vinden tussen mezelf, mijn uniformen.

Over haar stijl spreekt ze droomde van een eigen modelabel. uniformen. Over haar stijl spreekt ze collectie en het huis Lanvin’ zei Jarrar niet graag. ‘Ik ben niet goed,geplaatst Toch keek ze nog even de kat uit de niet graag. ‘Ik ben niet goed geplaatst backstage, net na haar debuutshow om daar zelf uitspraken over te doen’, boom en tekende ze collecties bij om daar zelf uitspraken over te doen’ voor Lanvin begin oktober. Dat ze. ‘Ik weet alleen dat ik de Jean-Louis Scherrer (een complete, meent meent ze. ‘Ik weet alleen dat ik de hadden de critici goed begrepen. conversatie met vrouwen aanga. Zo mismatch, helaas) en bij Christian conversatie met vrouwen aanga. Zo Masculiene trekjes? Check. ontstaat elke nieuwe collectie. En Lacroix – ze werkte met hem drie ontstaat elke nieuwe collectie. En Doorkijkmousseline en strepen? Idem uiteraard draag ik mijn kleren zelf. jaar samen, tot zijn allerlaatste uiteraard draag ik mijn kleren zelf. dito. De collectie werd door zowat Misschien ben ik zelf wel de start couturecollectie in 2009. Pas toen Misschien ben ik zelf wel de start van iedereen op applaus onthaald: Het van elk ontwerp.’ Dat is niet altijd zo. » vond ze dat ze genoeg geleerd had 32

CATWALKPICTURES / ETIENNE TORDOIR

Lanvin, zomer 2017

33

CATWALKPICTURES / ETIENNE TORDOIR

Bouchra Jarrar, couture zomer 2016

Franse blad Numéro plaatste Lanvin in de top tien van collecties van het seizoen en Tim Blanks, journalist bij de toonaangevende modesite The Business of Fashion, noemde Jarrar Voor een collectie uit 2013 nam ze een volbloed romantica, die kleren bijvoorbeeld 1.800 foto’s, waarbij ze maakt ‘voor vrouwen die graag de aandacht vestigde op een plooi, een liefhebben en er ook van houden om kraag of een manier van afwerken. Zo geliefd te worden.’ Een beetje zoals werd elk detail een streepje poëzie.

Alber Elbaz dat ook deed.

Jarrar heeft altijd een voorkeur gehad In het beste geval zal Jarrar de voor mannelijke stoffen: voor een komende seizoenen haar eigen mooie wolgabardine, voor f lanel, verhaal mogen schrijven. Ze doet dat voor tweed. Qua kleuren gaat ze enkel nog bij Lanvin, want bij haar graag voor een waaier aan blauw, voor aanstelling als artistiek directrice van ivoortinten en zwart. Alles wat de het huis Lanvin, begin maart 2016, elegantie van een vrouw benadrukt, werd meteen ook bekendgemaakt dat zo discreet mogelijk. Want, zo zegt ze ze haar eigen label even on hold zet. ook: ‘Iedere vrouw heeft een zekere Dat is vooral jammer voor de haute elegantie diep vanbinnen, alleen komt couture, want met Jarrar was ze er niet altijd uit.’ opnieuw een jongere generatie aan zet. Wordt heel zeker vervolgd.

DOORKIJKMOUSSELINE Dat van die elegantie, die discretie Bouchra Jarrar in data en dat respect voor de v rouw 1969: geboren in Cannes heeft Bouchra Jarrar gemeen met 1988: studeert mode aan Ecole Alber Elbaz, de man die veertien Duperré jaar lang de damescollecties van 1994: aan de slag bij Gaultier Lanvin tekende, en die Jarrar heeft 1996: begint te werken bij Balenciaga opgevolgd.

Elbaz heeft vrouwen 2006: gaat weg bij Balenciaga altijd geadoreerd en stak hen graag 2007: samenwerking met Christian in outfits die hen f latteren. De Lacroix Israëlische ontwerper ontwierp voor 2010: start eigen label Lanvin een verzameling jurken, 2011: Mode et Finance investeert in mantels en pantalons, vaak f luïde haar bedrijf en aaibaar, altijd in prachtige tinten.

2012: krijgt lintje van de Franse Toen Elbaz vorig jaar bedankt werd

overheid 2016: nieuwe artistiek directeur van Lanvin. Stopt haar eigen collectie www.lanvin.com voor bewezen diensten door de eigenares van Lanvin, de Aziatische mediat ycoon Shaw-L an Wang, wisten insiders dat niet goed te plaatsen, vooral omdat Lanv in onder Elba z’ leid ing opnieuw toonaangevend was geworden.

‘Het kostte me weinig moeite om een link te vinden tussen mezelf, mijn collectie en het huis Lanvin’, zei Jarrar backstage, net na haar debuutshow voor Lanvin begin oktober.

Dat hadden de critici goed begrepen. Masculiene trekjes? Check.

Doorkijkmousseline en strepen?

Idem dito. De collectie werd door zowat iedereen op applaus onthaald: Het Franse blad Numéro plaatste Lanvin in de top tien van collecties van het seizoen en Tim Blanks, journalist bij de toonaangevende modesite The Business of Fashion, noemde Jarrar een volbloed romantica, die kleren maakt ‘voor vrouwen die graag liefhebben en er ook van houden om geliefd te worden.’ Een beetje zoals Alber Elbaz dat ook deed.

In het beste geval zal Jarrar de komende seizoenen haar eigen verhaal mogen schrijven. Ze doet dat enkel nog bij Lanvin, want bij haar aanstelling als artistiek directrice van 34

het huis Lanvin, begin maart 2016, werd meteen ook bekendgemaakt dat ze haar eigen label even on hold zet. Dat is vooral jammer voor de haute couture, want met Jarrar was opnieuw een jongere generatie aan zet. Wordt heel zeker vervolgd.

BOUCHRA JARRAR IN DATA 1969: 1988:

geboren in Cannes studeert mode aan École Duperré

1994:

aan de slag bij Gaultier

1996:

begint te werken bij Balenciaga

2006:

gaat weg bij Balenciaga

2007:

samenwerking met Christian Lacroix

2010:

start eigen label

2011:

Mode et Finance investeert in haar bedrijf

2012:

krijgt lintje van de Franse overheid

2016:

nieuwe artistiek directeur van Lanvin. Stopt haar eigen collectie

www.lanvin.com EINDE

IN EEN GULLE BUI! Kies jouw favoriete stuks uit de basiccollectie en krijg een handige paraplu bij aankoop vanaf 50 euro.* MEER INFO OP WWW.SCHIESSER.BE *Aanbod geldig zolang de voorraad strekt bij de lingeriespeciaalzaken en Galeria Inno.

KARINA(22) STUDENTE FILOSOFIE

FOTOGRAFIE

LOT DOMS MAKE-UP

SIGRID VOLDERS VOOR CHANEL SHOPPING

TIM DEVRIESE TEKST

INGEBORG DELEYE

Back to the MOOIMAKER nineties BACK TO THE NINETIES MOOIMAKER

De wereld van beautyproducten en make­up kleurt blauw, groen De wereld van beautyproducten en make-up en rood, geurt naar rozen en orchideeënextract en bulkt van de kleurt blauw, groen en rood, geurt naar rozen en prachtige potjes en flacons. Maar wie komt weg met welke tube, orchideeënextract en bulkt van de prachtige potjes en hoe gebruik je die producten precies? Onze make­upartieste en flacons. Maar wie komt weg met welke tube, en heeft advies klaar voor elk type. Deze week: heroin chic, zonder hoe gebruik je die producten precies? Onze makede heroin. upartieste heeft advies klaar voor elk type.

DEZE WEEK: HEROIN CHIC, ZONDER DE HEROIN.

SHOPPING 1

Fotografie: Lot Doms Make­up: Sigrid Volders voor Chanel Shopping: Tim Devriese Tekst: Ingeborg Deleye

2

Vingervlug

Karina (22), studente filosofie

Karina gebruikt zelf ­ ’s Morgens rozenwater om het gezicht te reinigen, ’s avonds Flawless skin van Laura Mercier. Af en toe een masker van Sisley, Express flower gel. ­ Dagcrème Extra moist van Dermalogica, foundation Vitalumière van Chanel.

•­ Leave­in conditioning spray van Balmain voor het ’s Morgens rozenwater om het gezicht te reinigen, haar. ’s avonds Flawless skin van Laura Mercier. Af en ­ Als het feestelijk mag zijn: matte lippenstift So chaud toe een masker van Sisley, Express flower gel.

•van M.A.C. Dagcrème Extra moist van Dermalogica, foundation Vitalumière van Chanel.

Leave-in conditioning spray van Balmain voor het •De make­upartieste gebruikte ­ ‘Ik bracht een basisfoundation aan voor een iets vettere haar.

•huid, Perfection lumière van Chanel. Met een penseel Als het feestelijk mag zijn: matte lippenstift So bracht ik wat extra dekking aan om onzuiverheden op chaud van M.A.C. de huid weg te werken. Op de kaakbeenderen zette ik extra glans.’

•­ ‘Voor een jarennegentiglook op de ogen gebruikte ik ‘Ik bracht een basisfoundation aan voor een iets zwarte mascara, de oogschaduw bracht ik aan met de vettere huid, Perfection lumière van Chanel. Met pen Campanule van Chanel. Afwerken deed ik met een een penseel bracht ik wat extra dekking aan om kohlpotlood in amberkleur.’ onzuiverheden op de huid weg te werken. Op de ­ ‘De lippenstift bracht ik enkel op de buitenkant aan en kaakbeenderen zette ik extra glans.’

•veegde ik uit met de vingers naar boven toe, voor een ‘Voor een jarennegentiglook op de ogen gebruikte minder grafisch resultaat.’ ik zwarte mascara, de oogschaduw bracht ik aan met de pen Campanule van Chanel. Afwerken Gouden raad deed ik met een kohlpotlood in amberkleur.’

•­ ‘Heb je een gevoelige huid die onder stress weleens een ‘De lippenstift bracht ik enkel op de buitenkant oneffenheid vertoont, let dan op met te agressieve aan en veegde ik uit met de vingers naar boven reinigingsproducten en make­up. Je kiest het best voor toe, voor een minder grafisch resultaat.’ producten zonder parfum en/of comedogenen. Gebruik ook lauw water om je huid te reinigen.’

•­ ‘Lippenstift hoeft niet altijd mooi afgelijnd te zijn, ‘Heb je een gevoelige huid die onder stress weleens soms is een vervaagd effect ook mooi. Breng in het een oneffenheid vertoont, let dan op met te midden van je lippen wat lippenstift aan en vervaag met agressieve reinigingsproducten en make-up. Je je vingers zijwaarts en naar boven. Ga niet verder dan de kiest het best voor producten zonder parfum en/of liprand en gebruik eventueel nog een wattenstaafje met comedogenen. Gebruik ook lauw water om je huid een beetje foundation om te vervagen.’ te reinigen.’

•­ ‘Je hoeft niet altijd het bewegende ooglid te ‘Lippenstift hoeft niet altijd mooi afgelijnd te zijn, accentueren. Ik bracht bij Karina enkel onderaan soms is een vervaagd effect ook mooi. Breng in oogschaduw aan in een dieppaarse glanstint. Werk af het midden van je lippen wat lippenstift aan en met kohlpotlood en veel mascara en hou het ooglid vervaag met je vingers zijwaarts en naar boven. nude.’

Ga niet verder dan de liprand en gebruik eventueel nog een wattenstaafje met een beetje foundation om te vervagen.’

• ‘Je hoeft niet altijd het bewegende ooglid te accentueren. Ik bracht bij Karina enkel onderaan oogschaduw aan in een dieppaarse glanstint.

Werk af met kohlpotlood en veel mascara en hou het ooglid nude.’

KARINAGEBRUIKTZELF

DEMAKE-UPARTIESTEGEBRUIKTE

3

Givenchy, Le Prisme Superstellar, 54,50 euro (exclusief bij Ici Paris XL)

5

Victoria Beckham Estée Lauder Collection, Eye Ink Black Myrrh, 45,52 euro

6

GOUDENRAAD

EINDE

38

.& Other Stories, Floribunda Lip Balm, 20 euro

7

Urban Decay, Moondust Eyeshadow Palette, 50 euro (exclusief bij Ici Paris XL)

4

Yves Saint Laurent, Baby Doll Kiss&Blush Strobing 20, 38 euro

VINGERVLUG 1. Givenchy, LePrisme Superstellar,54,50euro(exclusief bijIciParisXL) 2. YvesSaintLaurent, BabyDoll Kiss&BlushStrobing20, 38euro 3. VictoriaBeckhamEstée Bobbi Brown, Highlighting LauderCollection, EyeInkBlack Powder Bronze Glow, 49 euro Myrrh,45,52euro 4. BobbiBrown, Highlighting PowderBronzeGlow,49euro 5. &OtherStories, FloribundaLip Balm,20euro 6. Chanel, Illusiond’Ombre RougeBrûlé, 32euro 7. UrbanDecay, Moondust EyeshadowPalette, 50 euro (exclusiefbijIciParisXL) Chanel, Illusion d’Ombre Rouge Brûlé, 32 euro 8. Dior, Light&Contour001Soft Contour,48euro 8

Dior, Light & Contour 001 Soft Contour, 48 euro

BENEN ‘Ik wandel graag. Het is het favoriete moment om in alle rust bij te praten en vaak ook al de familiale planning voor de komende weken te bespreken. Meestal trekken we met het gezin en Lago, onze Australische herdershond, naar het Zoniënwoud.’

‘Louisiana in Denemarken is volgens mij het mooiste museum van Europa. Het wordt omringd door water en het aanbod moderne kunst is top.’

SCHOENEN ‘Deze laarsjes zijn van Heartmade by Julie Fagerholt. Ik hou van comfortabele schoenen met een cool accent.’

3 ‘Mijn auto is mijn tweede ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LIJF EN ZIJN BEWONER kleerkast. Daarin liggen DRIEMAAL IN DE KIJKER. zowel hakken als sneakers, zodat ik me snel kan aanpassen aan de situatie: CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE KLEDING, DESIGN EN hollen of elegant zijn.’

GIDS

OVER MIJN LIJF

DOOR KLAAR WAUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS

ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE

GIDS

Schoenen komende weken te bespreken.

‘Deze laarsjes zijn van Meestal trekken we met het Heartmade by Julie Fagerholt. gezin en Lago, onze Ik hou van comfortabele Australische herdershond, naar schoenen met een cool accent.’ het Zoniënwoud.’

‘Mijn auto is mijn tweede ‘Louisiana in Denemarken is kleerkast. Daarin liggen zowel volgens mij het mooiste hakken als sneakers, zodat ik museum van Europa. Het me snel kan aanpassen aan de wordt omringd door water en 3 situatie: hollen of elegant zijn.’ het aanbod moderne kunst is Benen top.’

ELKE WEEK ZETTEN WE EEN LICHAAM EN ZIJNVoeten BEWONER DRIEMAAL IN DE KIJKER. ‘Ik wandel graag. Het is het CAROLINE FIERS (42) IS ZAAKVOERSTER VAN NORDIKK, EEN BOETIEK MET SCANDINAVISCHE favoriete moment om in alle ‘De beste avocadosandwich KLEDING, DESIGN EN ACCESSOIRES. WWW.NORDIKK.BE rust bij te praten en vaak ook al koop ik bij Atelier September in de familiale planning voor de Kopenhagen. Tijdens het

OVER MIJN LIJF

DOOR KLAAR WOUTERS, FOTO MARLEEN DANIËLS, VISAGIE CHRISTEL LIEBEN

39

VOETEN ‘De beste wachten loop ik even naar avocadosandwich koop achteren waar mooie ik bij Atelier September designspullen worden verkocht.’ in Kopenhagen. Tijdens ‘Ik heb veel respect voor chef het wachten loop ik even Kasper Kurdahl van het naar achteren waar mooie Brusselse restaurant Chalet de designspullen worden la Forêt. Zijn keuken is pure verkocht.’ klasse en de sfeer die er hangt, ‘Ik heb veel respect voor is precies wat je verwacht voor chef Kasper Kurdahl van een diner.’het Brusselse restaurant Chalet de la Forêt. Zijn Hemd, broek en cardigan, keuken is pure klasse en Heartmade de sfeer die er hangt, is precies wat je verwacht voor een diner.’

»

40

HARTIGE TARTES TATINS

Traktaat van tarte tatin

TRAKTAAT VAN TARTE TATIN

Een handvol ingrediënten en een halfuur tijd, meer heb je niet nodig om de smaak van de herfst in een hartige taart te vangen.

Door Johanna Goyvaerts, foto’s Mayken Craenen

Een handvol ingrediënten en een halfuur tijd, meer heb je niet nodig om de smaak van de herfst in een hartige taart te vangen.

DOOR JOHANNA GOYVAERTS, FOTO’S MAYKEN CRAENEN

In de klassieke uitvoering is de tarte doordeweekse dagen. Want hoe tatin een omgekeerde appeltaart, kunstig de taarten met hun meer dan honderd jaar geleden per knapperige korst ook ogen, het kost je toeval uitgevonden door de Franse amper inspanning voor je ze de oven zussen Stéphanie en Caroline Tatin. in kunt schuiven.

In een verwarde bui vergaten ze het deeg in de taartvorm te leggen, maar TIP: Een tarte tatin komt het best tot In de klassieke uitvoering is de tarte tatin een den voor Franse gemakskost op doordeweekse ze beseften dat pas toen de appels al haar recht met een eenvoudige salade omgekeerde appeltaart, meer dan honderd jaar dagen. Want hoe kunstig de taarten met hun in de oven stonden te karamelliseren. geleden per toeval uitgevondenerbij van frisgroene blaadjes zoals door de Franse knapperige korst ook ogen, het kost je amper Haastig legden ze er toch nog een zussen Stéphanie en Carolinerucola, waterkers of winterpostelein.

Tatin. In een inspanning voor je ze de oven in kunt schuiven. laagje deeg over en keerden de taart Je kunt de salade op smaak brengen verwarde bui vergaten ze het deeg in de taartvorm na het bakken om, met een op haar met een vinaigrette, maar afwerken TIP: Een tarte tatin komt het best tot haar te leggen, maar ze beseften dat pas toen de appels kop gezette appeltaart als resultaat. met een scheut olijfolie, wijnazijn van recht met een eenvoudige salade erbij van al in de oven stonden te karamelliseren.

Haastig Iets minder bekend is dat ook een goede kwaliteit, grof zeezout en frisgroene blaadjes zoals rucola, waterkers of legden ze er toch nog een laagje deeg over en hartige taart wel vaart bij deze winterpostelein. Je kunt de salade op smaak keerden de taart na het bakkenversgemalen zwarte peper volstaat. om, met een op bakmethode.

Een taart is samen met een salade brengen met een vinaigrette, maar afwerken haar kop gezette appeltaart als resultaat. Iets De volgende vier recepten tonen dat met een scheut olijfolie, wijnazijn van goede minder bekend is dat ook een voldoende als hoofdgerecht voor twee hartige taart wel de gezusters Tatin met hun personen. kwaliteit, grof zeezout en versgemalen zwarte vaart bij deze bakmethode. toevalstreffer het fundament legden peper volstaat. Een taart is samen met een salade De volgende vier recepten tonen dat de gezusters voor Franse gemakskost op voldoende als hoofdgerecht voor twee personen. » Tatin met hun toevalstreffer het fundament leg41

GIDS HARTIGE TARTES TATINS

Zoete aardappel, ZOETE AARDAPPEL, wortel, pastinaak & WORTEL, feta PASTINAAK & FETA

Ingrediënten (voor 1 taart) INGREDIËNTEN

1 zoete aardappel (VOOR 1 TAART) 2 dikke wortelen 1 zoete aardappel • 2 dikke wortelen 2 pastinaken 2 pastinaken • 4 el honing 4 el honing 3 el rodewijnazijn 3 el rodewijnazijn 1 flinke snuf gedroogde tijm 1 flinke snuf gedroogde tijm 1 flinke snuf gedroogde salie 1 flinke snuf gedroogde salie 4 sjalotten • 200 g feta 4 sjalotten 1 vel bladerdeeg • Olijfolie 200 g feta Versgemalen zwarte peper & zeezout 1 vel bladerdeeg Olijfolie BEREIDING: Versgemalen zwarte peper & zeezout 1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Was de

SJALOT &

Sjalot & rode wijn RODE WIJN INGREDIËNTEN

Bereiding: groenten, schil indien nodig en snijd in schijven

Ingrediënten (voor 1 taart) (VOOR 1 TAART)

150 ml rode wijn 150 ml rode wijn • 2 el honing 2 el honing 500 g sjalotten • 1 flinke snuf gedroogde tijm 500 g sjalotten 1 vel bladerdeeg • 1 klontje boter 1 flinke snuf gedroogde tijm Versgemalen zwarte peper & zeezout 1 vel bladerdeeg 1 klontje boter BEREIDING Versgemalen zwarte peper & zeezout 1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maak eerst de Bereiding rodewijnsiroop: meng in een kleine kookpot de rode

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maak eerst de rodewijnsi­ wijn met de honing en laat inkoken tot je nog de roop: meng in een kleine kookpot de rode wijn met de honing helft overhoudt. Dat duurt ongeveer tien minuten. en laat inkoken tot je nog de helft overhoudt. Dat duurt onge­ 2. Pel ondertussen de sjalotten en snijd ze overlangs veer tien minuten. doormidden. Smelt een klontje boter in de pan 2. Pel ondertussen de sjalotten en snijd ze overlangs doormid­ en stoof hierin de sjalotten op een laag vuur, met den. Smelt een klontje boter in de pan en stoof hierin de sjalot­ hun snijkant naar beneden, tot ze lichtbruin en ten op een laag vuur, met hun snijkant naar beneden, tot ze halfzacht zijn.Overgiet met de wijnsiroop en breng lichtbruin en halfzacht zijn. op smaak met tijm, flink wat zout en zwarte peper.

Overgiet met de wijnsiroop en breng op smaak met tijm, flink Stoof alles nog enkele minuten zachtjes verder aan. wat zout en zwarte peper. Stoof alles nog enkele minuten zacht­ 3. Dek af met het bladerdeeg en vouw het jes verder aan. overhangende deeg naar binnen, tussen de rand van 3. Dek af met het bladerdeeg en vouw het overhangende deeg de vorm en de sjalotten. Prik met een vork enkele naar binnen, tussen de rand van de vorm en de sjalotten. Prik gaatjes in het deeg. met een vork enkele gaatjes in het deeg.

4. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 minuten 4. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin. goudbruin. Haal uit de oven en laat vijf minuten Haal uit de oven en laat vijf minuten afkoelen voor je de taart afkoelen voor je de taart uit de vorm haalt. uit de vorm haalt. Leg een schaal of groot bord op de pan en Leg een schaal of groot bord op de pan en draai draai voorzichtig om. voorzichtig om.

42 42

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Was de groenten, van ongeveer 1,5 cm dik. Overgiet met een schil indien nodig en snijd in schijven van ongeveer 1,5 flinke geut olijfolie en breng op smaak met cm dik. Overgiet met een flinke geut olijfolie en breng peper, zout en de helft van de gedroogde tijm en op smaak met peper, zout en de helft van de gedroogde salie. Meng door elkaar zodat elk schijfje bedekt tijm en salie. Meng door elkaar zodat elk schijfje bedekt is met een laagje olie. Spreid uit op een met is met een laagje olie. Spreid uit op een met bakpapier bakpapier beklede bakplaat, rooster twintig beklede bakplaat, rooster twintig minuten in de oven minuten in de oven en laat even afkoelen. en laat even afkoelen.

2. Warm de honing op in een kleine kookpot en 2. Warm de honing op in een kleine kookpot en meng meng met de rodewijnazijn en een snuf zout. met de rodewijnazijn en een snuf zout. Giet in een pan Giet in een pan en let erop dat de hele bodem en let erop dat de hele bodem bedekt is met een laagje bedekt is met een laagje stroop. Bestrooi de stroop. Bestrooi de stroop met de rest van de gedroogde stroop met de rest van de gedroogde tijm en tijm en salie. Schik er de schijfjes geroosterde groenten salie. Schik er de schijfjes geroosterde groenten op, leg ze een beetje over elkaar zodat je nergens nog de op, leg ze een beetje over elkaar zodat je nergens bodem van de pan ziet. nog de bodem van de pan ziet.

3. Pel de sjalotten en snijd in flinterdunne ringen. Ver­ 3. Pel de sjalotten en snijd in flinterdunne deel de sjalotringen over de groenten en verkruimel er ringen. Verdeel de sjalotringen over de groenten de feta over. en verkruimel er de feta over.

4. Dek af met het bladerdeeg en vouw het overhangen­ 4. Dek af met het bladerdeeg en vouw het de deeg naar binnen, tussen de rand van de vorm en de overhangende deeg naar binnen, tussen de rand groenten. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. van de vorm en de groenten. Prik met een vork 5. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 minuten enkele gaatjes in het deeg. goudbruin. Haal uit de oven en laat de taart vijf minu­ 5. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 ten afkoelen voor je ze uit de vorm haalt. Leg een schaal minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat of groot bord op de pan en draai voorzichtig om. de taart vijf minuten afkoelen voor je ze uit de vorm haalt. Leg een schaal of groot bord op de » pan en draai voorzichtig om.

43

Witloof & balsamico hangende deeg naar binnen, tussen de rand van de vorm en het witloof.

5 stronken witloof Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg.

3 el balsamicoazijn 4. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin. Haal 2 el vloeibare honing uit de oven en laat de taart vijf minuten afkoelen voor je ze uit de vorm 1 vel bladerdeeg haalt. Leg een schaal of groot bord op de pan en draai voorzichtig om.

1 klontje boter Versgemalen zwarte peper & zeezout Bereiding 3. Dek af met het bladerdeeg en vouw het BEREIDING INGREDIËNTEN 1. Snijd de witloofstronken overlangs doormid­ 1. Snijd de witloofstronken overlangs overhangende deeg naar binnen, tussen de (VOOR 1 TAART) den. Smelt een klontje boter in de pan en kleur 5 stronken witloof doormidden. Smelt een klontje boter in de pan rand van de vorm en het witloof. Prik met een het witlof aan. Breng op smaak met een snuf 3 el balsamicoazijn en kleur het witloof aan. Breng op smaak met vork enkele gaatjes in het deeg. zout en zwarte peper. Dek de pan af en stoof ver­ 2 el vloeibare honing een snuf zout en peper. Dek de pan af en stoof 4. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 20 der halfgaar in ongeveer tien minuten.

1 vel bladerdeeg verder halfgaar in ongeveer tien minuten. minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat 2. Blus met de balsamicoazijn en lepel er de ho­ 1 klontje boter 2. Blus met de balsamicoazijn en lepel er de de taart vijf minuten afkoelen voor je ze uit de ning over. Laat enkele minuten karamelliseren.

Versgemalen zwarte honing over. Laat enkele minuten karamellisevorm haalt. Leg een schaal of groot bord op de 3. Dek af met het bladerdeeg en vouw het over­ peper & zeezout ren. pan en draai voorzichtig om.

Ingrediënten (voor 1 taart)

WITLOOF & BALSAMICO

44

PREI, GEITENKAAS Prei, geitenkaas & dragon & DRAGON Ingrediënten (voor 1 taart) de honing over. Breng op smaak met INGREDIËNTEN BEREIDING 10 niet al te dikke preistengels 1. Verwarm de ovendragon, flink wat zout en zwarte peper. voor tot 200 °C. Was de prei en snijd in (VOOR 1 TAART) 3 el wittewijnazijn Laat enkele minuten karamelliseren op 10 niet al te dikke stukken die zo groot zijn dat ze precies in de pan passen.

2 el vloeibare honing preistengels Smelt een klontjeeen zacht vuur. boter in de pan en stoof de prei enkele 3. Pel ondertussen de sjalotten de snijd 3 elEnkele takjes verse dragon (of een wittewijnazijn minuten aan. Draai af en toe om, zodat alle kanten mooi in flinterdunne ringen. Verdeel de sja­ 2 elflinke snuf gedroogde) vloeibare honing aankleuren.

3 sjalotten lotringen over de prei, verkruimel er de Enkele takjes verse 2. Blus met de wittewijnazijn en lepel er de honing over. Breng 150 g geitenkaas (half gerijpt) geitenkaas over en werk af met de ge­ dragon (of een flinke op smaak met dragon, flink wat zout en zwarte peper. Laat raspte citroenzeste. snufGeraspte zeste van 1 citroen gedroogde) enkele minuten karamelliseren op een zacht vuur.

1 vel bladerdeeg 3 sjalotten 3. Pel ondertussen 4. Dek af met het bladerdeeg en vouw de sjalotten de snijd in flinterdunne rinhet overhangende deeg naar binnen, 1501 klontje boter g geitenkaas gen. Verdeel de sjalotringen over de prei, verkruimel er de Versgemalen zwarte peper & zeezout tussen de rand van de vorm en de prei. (half gerijpt) geitenkaas over en werk af met de geraspte citroenzeste.

Bereiding Prik met een vork enkele gaatjes in het Geraspte zeste 4. Dek af met het bladerdeeg en vouw het overhangende deeg Verwarm de oven voor tot °C. tussen deeg. van1.

1 citroen naar200 binnen, de rand van de vorm en de prei. Prik 5. Bak de tarte tatin in de oven in 15 tot 1 velWas de prei en snijd in stukken die zo bladerdeeg met een vork enkele gaatjes in het deeg. groot zijn dat ze precies in de pan pas­ 1 klontje boter 5. Bak de tarte tatin20 minuten goudbruin. Haal de taart in de oven in 15 tot 20 minuten goudsen. Smelt een klontje boter in de pan uit de oven en laat vijf minuten afkoelen Versgemalen zwarte bruin. Haal de taart uit de oven en laat vijf minuten afkoeen &stoof de prei enkele minuten aan. voor je haalt. ze uit Leg de een vorm haalt.

Leg bord een peper zeezout len voor je ze uit de vorm schaal of groot Draai af en toe om, zodat alle kanten schaal of groot bord op de pan en draai op de pan en draai voorzichtig om. mooi aankleuren. voorzichtig om.

2. Blus met de wittewijnazijn en lepel er EINDE

FT. STUDIO I NEDDA @ INTERIEUR KORTRIJK EXPO HAL 6 - STAND 628

www.magnitude.be AARSCHOT BEETS-PATTEET • AMOUGIES SÉLECTION MEUBLES • ANTWERPEN COSYLOOK • ANTWERPEN MATTHIEU’S BEDDENBEDRIJF • BRUGGE LOUIS VAN ACKER • BRUSSEL AU BON REPOS • DENDERHOUTEM MEUBELEN TORREKENS • DENDERMONDE CORNELIS BEDDING • ERPE-MERE SLEEP INN • ERPENT BLEU DE NUIT • GEMBLOUX EXPERT LITERIE • GENT-OOSTAKKER SPIERS SLAAP • GENT-SINT-DENIJSWESTREM TWAALF-TWAALF • HEUSY PERE DODO • HOESELT SLAAPCOMFORT CROMMEN • KNOKKE RR INTERIEUR • KORTRIJK DE NACHTWACHT • LOMMEL HYDROLUX • LUIK OSE BEDS & INTERIORS • MAASEIK REULENS INTERIEUR • MALDEGEM KONFORTA/LUXOR • MECHELEN VERLINDEN SLAAPCOMFORT • MEISE COCKAERT SLEEP SENSE • OOSTENDE DE OLIFANT • OUDENAARDE SPIERS SLAAP • OVERIJSE TOP BEDDING • POPPEL BED BEHAVIOUR • RUMST CORNELIS BEDDING • ’s GRAVENWEZEL DEVOS INTERIEUR • SINTGENESIUS-RODE SLEEPING HOUSE • SINT-NIKLAAS TWAALF-TWAALF • SINT-NIKLAAS MIDDERNACHT BEDDEN • VEURNE VANDERMEEREN • ZOTTEGEM SLEEP INN

2 STERREN

ONZE RECENSENT BEZOEKT ELKE WEEK ONAFHANKELIJK EEN RESTAURANT

RESTAURANT RESTAURANT LITTLE TOKYO

LITTLE TOKYO I

€

€

Onze recensent bezoekt elke week onafhankelijk een restaurant.

In het Engels bestaat er een mooie term voor de horeca: hospitality business.

De business van de gastvrijheid. Daar moet ik aan denken als ik het eethuis n het Engels bestaat er een mooie term voor de horeca: hospitality met de sympathieke naam Little Tokyo binnenstap en daar zo koel en business. De business van de gastvrijheid. Daar moet ik aan onverschillig word onthaald dat ik eraan twijfel of ik wel welkom ben. ‘Prenez denken als ik het eethuis met de sympathieke naam Little Tokyo place où vous voulez’, zegt een dienster mij, met een vage brede armbeweging binnenstap en daar zo koel en onverschillig word onthaald dat ik die naar een of andere plek in het melkwegstelsel wijst. eraan twijfel of ik wel welkom ben. ‘Prenez place où vous voulez’, zegt Waarom ik naar hier ben gekomen? Dat heeft te maken met een van die vele een dienster mij, met een vage brede armbeweging die naar de een of kleine culinaire obsessies die ik koester: de onbedwingbare neiging om door andere plek in het melkwegstelsel wijst. het raam of op het terras van restaurants in borden van klanten te kijken. Soms Waarom ik naar hier ben gekomen? Dat heeft te maken met een van stel ik dan vast dat mensen echt om het even wat in hun ecosysteem proppen, die vele kleine culinaire obsessies die ik koester: de onbedwingbare neialsof het geen belang heeft wat daarin terechtkomt. Hier had de inhoud van de ging om door het raam of op het terras van restaurants in borden van borden mij aantrekkelijk geleken: Japans van inslag, fris en licht. klanten te kijken. Soms stel ik dan vast dat mensen echt om het even Wat mij steeds meer bevalt, zijn eethuizen die afwijken van het klassieke ritueel wat in hun ecosysteem proppen, alsof het geen belang heeft wat daarin van het meergangenmenu, waarbij het niet meer uitmaakt wat nu een voor­ of terechtkomt. Hier had de inhoud van de borden mij aantrekkelijk gelehoofdgerecht is, en waar je zelf het verloop van de maaltijd bepaalt met ken: Japans van inslag, fris en licht. gerechten die je in je eigen tempo bestelt en bijbestelt.

Wat mij steeds meer bevalt, zijn eethuizen die afwijken van het klasQua concept zit alles dus wel goed bij Little Tokyo. Alleen het personeel lijkt sieke ritueel van het meergangenmenu, waarbij het niet meer uitmaakt daarvan niet overtuigd te zijn. Lusteloos en routineus worden de gerechten op wat nu een voor- of hoofdgerecht is, en waar je zelf het verloop van de de tafel gezet. Het vergt bijgevolg een mentale omschakeling om met plezier en maaltijd bepaalt met gerechten die je in je eigen tempo bestelt en bijenthousiasme te beginnen aan een frisse salade van wakame met gember (€ bestelt.

5,50), tempura van groenten met een crème van sesam (€ 9,40), in soja en Qua concept zit alles dus wel goed bij Little Tokyo. Alleen het persocitrus gemarineerde aubergine met sinaasappelschil, koriander en neel lijkt daarvan niet overtuigd te zijn. Lusteloos en routineus worbonitovlokken (€ 7,50), yakitori­spiesjes van gelakte kip (€ 8,80 voor 4 stuks) den de gerechten op de tafel gezet. Het vergt bijgevolg een mentale en gyoza (Japanse ravioli) gevuld met kip en groenten (€ 6,50 voor 4 stuks). omschakeling om met plezier en enthousiasme te beginnen aan De opperste verfijning is het niet, maar wel correct en smakelijk, al gebeurt de een frisse salade van wakame met gember (€ 5,50), tempura van bereiding in een verborgen kelderkeuken, wat mij altijd minder vertrouwen groenten met een crème van sesam (€ 9,40), in soja en citrus gemariinboezemt dan een open versie. Maar misschien is het beter dat ik niet gezien neerde aubergine met sinaasappelschil, koriander en bonitovlokken heb wat er met die compleet verknoeide inktvisjes is gebeurd, die volgens de (€ 7,50), yakitori-spiesjes van gelakte kip (€ 8,80 voor 4 stuks) en gyoza kaart in tandoori en knoflook zijn gemarineerd en vervolgens gegrild: ik eet ze (Japanse ravioli) gevuld met kip en groenten (€ 6,50 voor 4 stuks). in elk geval niet op (€ 9,60). Enkele wijnen per glas volgen het wisselende De opperste verfijning is het niet, maar wel correct en smakelijk, al niveau van de gerechten: doorgaans correct, soms geoxideerd (van 3,90 tot gebeurt de bereiding in een verborgen kelderkeuken, wat mij altijd 6,40 euro). minder vertrouwen inboezemt dan een open versie. Maar misschien Little Tokyo is het initiatief van een branché Brusselaar, Raphaël Hecht (41), is het beter dat ik niet gezien heb wat er met die compleet verknoeide oorspronkelijk een violist, die zich vervolgens toelegde op hippe eetconcepten inktvisjes is gebeurd, die volgens de kaart in tandoori en knoflook (La Fabbrica en Café Bota), kledingboetieks en immobiliën. Na de maaltijd zijn gemarineerd en vervolgens gegrild: ik eet ze in elk geval niet op vraag ik of ik hem kan spreken, maar hij is niet aanwezig. ‘Jamais’ (€ 9,60). Enkele, preciseert wijnen per glas volgen het wisselende niveau van de de dienster ongevraagd. Het zijn van die kleine details die kunnen verklaren gerechten: doorgaans correct, soms geoxideerd (3,90 tot 6,40 euro). waarom het personeel er ongemotiveerd bij loopt. Little Tokyo is het initiatief van een branché Brusselaar, Raphaël Door Bruno Vanspauwen, Foto's Karmen Ayvazyan Hecht (41), oorspronkelijk een violist, die zich Little Tokyo vervolgens toelegde op Sint­Bonifaasstraat 15 LITTLE TOKYO hippe eetconcepten (La Fabbrica en Café Bota), kledingboetieks en 1050 Elsene immobiliën.

Na de maaltijd vraag ik of ik hem kan spreken, maar hij 02/513.48.41 SINT-BONIFAASSTRAAT 15 www.littletokyo.be is niet aanwezig. ‘Jamais’, preciseert de dienster ongevraagd. Het zijn 1050 ELSENE Gesloten op zondagavond en maandag van die kleine details die kunnen verklaren waarom het personeel er 02/513.48.41 ongemotiveerd bij loopt.

WWW.LITTLETOKYO.BE

I

GESLOTEN OP ZONDAGAVOND EN MAANDAG

€

€

€

€

DOOR BRUNO VANSPAUWEN FOTO'S KARMEN AYVAZYAN

: UITSTEKENDE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING

I

46

€

€

€

: GOED

I

€

€

: REDELIJK

I

€

: NIPT

16

AA WI NN

EK U B L I S P RI J S 20

RP

“Waar huis, tuin en landschap samenvloeien” De wedstrijd De Vlaamse Tuinaannemer zet elk jaar de beste tuincreaties in de bloemetjes. Als winnaar van de publieksprijs kwam dit jaar een ontwerp van tuinaannemer Frederiek Snaet uit de bus.

Een harmonisch geheel Met het ontwerp van zijn eigen tuin wilde Frederiek de overgang tussen woning en tuin zo klein mogelijk maken, en het geheel bovendien laten opgaan in de omgeving. Zo toont hij duidelijk aan hoe belangrijk het wel is om aan de tuin te denken vooraleer je begint te bouwen. En het resultaat?

Dat mag meer dan gezien worden…

In symbiose met de natuur Frederiek ontwierp een ongedwongen tuin, waarin het landschap helemaal betrokken is. Organisch gesnoeide hagen en siergrind wijzen als van nature uit de weg. Bovendien zijn de materialen van de woning afgesteld op de materialen in de tuin: zo refereren de gevelplinten in gevlamd graniet aan de tegels en trappen van de inkom, en is het onderscheid tussen terras en binnenvloer quasi onbestaande. De achtertuin op zijn beurt sluit met z’n grasgroene golven en beplanting perfect aan op het achterliggende landschap. Zo schept Frederiek een perfect voorbeeld van een slim tuinontwerp, waarin de woning later harmonieus kan neerdalen.

EEN TUIN IS KEIHARD GENIETEN

Een voorbeeld van heel wat visie, dat duidelijk ook door het grote publiek gesmaakt kan worden…

Ook genieten van het tuinaanemereffect? Je vindt een tuinaannemer in je buurt op tuinaannemer.be.

ONDERWERELD ONDERWERELD

VAN DE GROND

Tweewekelijks laat Tweewekelijks laat Kaat Schaubroeck Kaat Schaubroeck weten hoe het met weten hoe het met haar haar moestuin moestuin is gesteld.is gesteld.

Je kunt twijfelen aan het bestaan van de hemel, maar niet aan dat van de onderwereld. In het eeuwige duister onder de Je kunt twijfelen aan het bestaan van de hemel, maar niet aan dat van moestuinbedden is het een en al gewriemel van regenwormen, de onderwereld. In het eeuwige duister onder de moestuinbedden is duizendpoten, aaltjes, springstaarten, larven, mijten, bacteriën het een en al gewriemel van regenwormen, duizendpoten, aaltjes, en protozoën, allemaal onderwereldbewoners die plantenresten springstaarten, larven, mijten, bacteriën en protozoën, allemaal en ook elkaar vermalen in hun kringloop van leven en dood. onderwereldbewoners die plantenresten en ook elkaar vermalen in hun Wat rest, is het goud van de moestuinier: een humusrijke kringloop van leven en dood. Wat rest, is het goud van de moestuinier: bodem waarin zaden ontkiemen en bovengronds uitgroeien tot een humusrijke bodem waarin zaden ontkiemen en bovengronds verrukkelijke groenten. uitgroeien tot verrukkelijke groenten.

Er was een tijd dat ik dacht dat je zo’n zaadje maar in de bodem Er was een tijd dat ik dacht dat je zo’n zaadje maar in de bodem te te stoppen had, met een handje koemestkorrels als hagelslag stoppen had, met een handje koemestkorrels als hagelslag eroverheen. eroverheen. Nu weet ik dat het zoiets is als je kind op een dieet Nu weet ik dat het zoiets is als je kind op een dieet van vitaminepillen van vitaminepillen zetten en hopen dat het zal groeien: als goede zetten en hopen dat het zal groeien: als goede tuinmoeder hoor je niet tuinmoeder hoor je niet de planten, maar de bodem te voeden – een de planten, maar de bodem te voeden – een wijsheid die door de wijsheid die door de eeuwen heen vele gedaanten heeft gekend. eeuwen heen vele gedaanten heeft gekend. In zijn boek Spade, skirret In zijn boek Spade, skirret and parsnip beschrijft Bill Laws hoe and parsnip beschrijft Bill Laws hoe die voeding er in de achttiende die voeding er in de achttiende eeuw kon uitzien: stekelbaarsjes, eeuw kon uitzien: stekelbaarsjes, walvisblubber, beenderen, haar, bloed, walvisblubber, beenderen, haar, bloed, koraal, roet en uitwerpselen koraal, roet en uitwerpselen van herten en kamelen. En hij citeert de van herten en kamelen. En hij citeert de victoriaanse tuinier Shirley victoriaanse tuinier Shirley Hibberd: ‘Kijk begerig uit naar mest en leef Hibberd: ‘Kijk begerig uit naar mest en leef in de overtuiging in de overtuiging dat je grond hongerig is.’ In Vlaanderen gebruikten ze dat je grond hongerig is.’ In Vlaanderen gebruikten ze sinds de sinds de middeleeuwen straatvuil, zaadafval van olieslagerijen, houtas, middeleeuwen straatvuil, zaadafval van olieslagerijen, houtas, slachtafval en menselijke uitwerpselen. Intussen zijn onze vormen van slachtafval en menselijke uitwerpselen. Intussen zijn onze vormen bemesting minder exotisch, maar het principe van Hibberd blijft van bemesting minder exotisch, maar het principe van Hibberd overeind. Lig altijd op de loer naar iets wat kan dienen. Gft, takjes, blijft overeind. Lig altijd op de loer naar iets wat kan dienen. Gft, oogstresten, bladeren, gras, mest, karton, het komt allemaal op de takjes, oogstresten, bladeren, gras, mest, karton, het komt allemaal composthoop. Daar kan het verteren tot je het weer over de bodem op de composthoop. Daar kan het verteren tot je het weer over de verspreidt om die te verbeteren. De herfst is het perfecte moment om bodem verspreidt om die te verbeteren. De herfst is het perfecte compost als een sprei over de bedden te gooien, waarna de onderwereld moment om compost als een sprei over de bedden te gooien, er z’n gang in zal gaan. waarna de onderwereld er z’n gang in zal gaan.

In de tuin geldt wat in mijn huishouden maar niet wil lukken: dat IN DE TUIN GELDT WAT IN MIJN HUISHOUDEN MAAR NIET rommel tot nieuw leven leidt. Zo groeit aan de voet van de WIL LUKKEN: DAT ROMMEL TOT NIEUW LEVEN LEIDT. composthoop, dat heerlijke stort, misschien wel de grootste slokop van Zo groeit aan de voet van de composthoop, dat heerlijke stort, alle groenten: de pompoen. Ergens in Amerika werd in april het zaadje misschien wel de grootste slokop van alle groenten: de pompoen. geplant van de pompoen die straks weer het record van de grootste zal Ergens in Amerika werd in april het zaadje geplant van de breken. Dat was bijna zeker een Dill’s Atlantic Giant en vermoedelijk pompoen die straks weer het record van de grootste zal breken. het zaad van een prijsbeest. Dat kampioenenzaad wordt onder Dat was bijna zeker een Dill’s Atlantic Giant en vermoedelijk liefhebbers geruild, maar evengoed wordt het soms geveild voor een het zaad van een prijsbeest. Dat kampioenenzaad wordt onder paar honderd dollar. Per zaadje. Zelf heb ik het niet zo voor die liefhebbers geruild, maar evengoed wordt het soms geveild voor giganten, die eruitzien alsof ze een jaartje te lang bij McDonald’s een paar honderd dollar. Per zaadje. Zelf heb ik het niet zo voor die hebben getafeld. Geef mij maar de fijne hokkaido­pompoenen, die hier giganten, die eruitzien alsof ze een jaartje te lang bij McDonald’s straks worden uitgehold en voorzien van grimassen. De kinderen zijn hebben getafeld. Geef mij maar de fijne hokkaido-pompoenen, daar eigenlijk te oud voor, maar ze zijn zo lief om dat te verzwijgen. die hier straks worden uitgehold en voorzien van grimassen. De Dus gaat de vuurkorf aan, we zullen pompoensoep drinken en elkaar kinderen zijn daar eigenlijk te oud voor, maar ze zijn zo lief om dat tot diep in de nacht griezelverhalen vertellen. En ja hoor: ik weet dat je te verzwijgen. Dus gaat de vuurkorf aan, we zullen pompoensoep Halloween commerciële onzin hoort te vinden, maar ik kan me geen drinken en elkaar tot diep in de nacht griezelverhalen vertellen. mooier moestuinfeest dromen. In de laatste vorstvrije nachten valt het En ja hoor: ik weet dat je Halloween commerciële onzin hoort te moment waarop het aardse en het ondergrondse elkaar aanraken. vinden, maar ik kan me geen mooier moestuinfeest dromen. In de

laatste vorstvrije nachten valt het moment waarop het aardse en het ondergrondse elkaar aanraken.

48

Gratis culinair magazine Aan tafel met streekproducten!

Vrijdag 28 oktober bij De Standaard

In ‘Aan tafel met streekproducten!’ ontdek je de smakelijke verhalen achter de traditionele streekproducten.

Dit magazine is het eerste in een reeks, waarbij je per seizoen kennismaakt met alle door de VLAM erkende streekproducten: van buitengewone vleesbereidingen tot verrassende wijnen, van ambachtelijk gebrande koffies tot heerlijke zoetigheden …

Het biedt ook culinaire inspiratie te over, met dit lekkers van eigen bodem als smaakmakers. Want échte streekproducten verdienen het om gekoesterd te worden.

Je herkent de streekproducten aan het label ‘Streekproduct.be’. De website www.streekproduct.be heeft trouwens een handige uitbreiding van deze culinaire ontdekkingstocht in petto.

Veel leesplezier en smakelijk!

MEGA VOORGEPROEFD

WIJNKENNER SIMONNE WELLEKENS SELECTEERT ONAFHANKELIJK DRIE WIJNEN, UIT SUPERMARKT EN WIJNHANDEL

Megavino, de hoogmis voor wijn, loopt van 21 tot en met 24 oktober op de Heizel in Brussel. Blikvanger dit jaar is het gastland Libanon, met een wijnproductie die teruggaat tot 7.000 V.C. erkend als de plek waar de eerste wijnen werden gemaakt. Onze vrouw presenteert haar top tien.

WIJN VAN DE WEEK MEGA VOORGEPROEFD

DOOR SIMONNE WELLEKENS

Megavino, de hoogmis voor wijn, loopt 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be voor meestal verwerkt als destillaat. Mogelijk 1. EL IXSIR 2011 bij de Syrische grens.

De wijngaarden van 21 tot en met 24 oktober op de 46,26 is obaideh de lokale naam voor liggen op grote hoogte, in een contiI € 46,26 Heizel in Brussel. Blikvanger dit jaar is 2. DOMAINE CORTBAWI 2012 1 nentaal klimaatchardonnay. In combinatie met muscat met grote verschillen het gastland Libanon, met een In het noorden van het land ligHet grootste deel van de wijnen komt t tussen dag- enen viognier geeft het ras alvast structuur nachttemperaturen. wijnproductie die teruggaat tot 7.000 van gronden in de Bekaa Valley, dicht bij en finesse. Deze wijn heeft een Batroun, een heuvelachtig gebied met Het domein Cortbawi ligt in Jdita, op V.C. erkend als de plek waar de eerste de Syrische grens. De wijngaarden liggen lichtstrogele kleur. In de aanzet komen krijtrotsen en een mediterraan klimaat. duizend meter hoogte.

40% cabernet wijnen werden gemaakt. Onze vrouw op grote hoogte, in een continentaal Ixsir is er een van de acht domeinen. De sauvignon, 40%vooral muskaatgeuren opzetten. Nadien syrah en 20% cinsault, presenteert haar top tien. klimaat met grote verschillen tussen dag­ volgen florale aroma’s en mandarijn met wijn is diep donkerrood, dynamisch en apart gevinifieerd en gerijpt gedurende en nachttemperaturen. Het domein geurt intens naar fijn eikenhout, cassis, zes maanden in hints van pompelmoes. De smaak is eikenvaten, vormen de 1. EL IXSIR 2011 Cortbawi ligt in Jdita, op duizend meter braam, donkere kers, laurier, violet en assemblage. Hetbeendroog en bijzonder zuiver, resultaat is een heerIn het noorden van het land ligt Batroun, knisperend en heel fruitig, voldoende lijke wijn met een robijnrode kleur en een vleugje peper. Net als het aroma hoogte. 40% cabernet sauvignon, 40% is een heuvelachtig gebied met krijtrotsen syrah en 20% cinsault, apart gevinifieerd een opstuivend intens met edel zuur. Een evenwichtig aroma van kers, bosook de smaak gebald, complex en gerafen een mediterraan klimaat. Ixsir is er en gerijpt gedurende zes maanden in geheel met een goede finale, waarin wat bes, braam, peper, laurier, zoethout en fineerd met een filigraanstructuur, veel een van de acht domeinen. De wijn is eikenvaten, vormen de assemblage. Het kruidnagel. De citroenschil de afdronk verlengt. smaak bekrachtigt de materie en een evenwichtige smaakdiep donkerrood, dynamisch en geurt resultaat is een heerlijke wijn met een Uitstekend bij kaas. ontwikkeling met rijpe tannine en een geur: sappig, veel materie, met prima intens naar fijn eikenhout, cassis, braam, robijnrode kleur en een opstuivend ****(*) mooie frisheid. De mix bestaat uit 55% balans tussen zuur en zoet en een been2 donkere kers, laurier, violet en een aroma van kers, bosbes, braam, peper, Te koop bij Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, droge finale. Prima bij rood vlees. syrah, 35% cabernet sauvignon en 10% vleugje peper. Net als het aroma is ook de laurier, zoethout en kruidnagel. De 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be voor merlot, 24 maanden gerijpt in Franse TE KOOP BIJ smaak gebald, complex en geraffineerd eikenvaten. Lekker bij wildgerechten. smaak bekrachtigt de geur: sappig, veel Gopic Wines, Retie, 21,45 0468-132.387, gopicbvba@gmail.com met een filigraanstructuur, veel materie materie, met prima balans tussen zuur en 4. ALTITUDES IXSIR 2015 TE KOOP BIJ en een evenwichtige smaakontwikkeling zoet en een beendroge finale. Prima bij Mooie witte wijnen worden gemaakt met Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be rood vlees. met rijpe tannine en een mooie frisheid. internationale druivenrassen zoals 3. IXSIR GRANDE RESERVE 2015 De mix bestaat uit 55% syrah, 35% ****(*) ( ) Iviognier, sauvignon blanc, chardonnay, € 21,45 cabernet sauvignon en 10% merlot, 24 muscat, roussanne en zelfs riesling en 2. DOMAINE CORTBAWI 2012 Te koop bij Gopic Wines, Retie, 0468­132.387, maanden gerijpt in Franse eikenvaten. gopicbvba@gmail.com voor 12,95 gewürtztraminer. Druiven voor deze wijn Libanon kent maar een paar autochtone ( ) I € 12,95 Lekker bij wildgerechten.

3. IXSIR GRANDE RESERVE 2015 druivenrassen. komen van terreinen in Kab Elias, in de Een ervan is obaideh, ***** Het grootste deel van de wijnen komt Libanon kent maar een paar autochtone meestal verwerktheuvels die uitkijken op de Bekaa Valley. als destillaat. Mogelijk Te koop bij Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, druivenrassen. Een ervan is obaideh, Viognier, sauvignon en chardonnay van gronden in de Bekaa Valley, dicht is obaideh de lokale naam voor chardon50

nay. In combinatie met muscat en viognier geeft het ras alvast structuur en finesse. Deze wijn heeft een lichtstrogele kleur. In de aanzet komen vooral muskaatgeuren opzetten. Nadien volgen florale aroma’s en mandarijn met hints van pompelmoes. De smaak is beendroog en bijzonder zuiver, knisperend en heel fruitig, voldoende intens met edel zuur. Een evenwichtig geheel met een goede finale, waarin wat citroenschil de afdronk verlengt.

Uitstekend bij kaas.

TE KOOP BIJ

3

4

Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be

cabernet sauvignon, merlot en syrah vormen de assemblage. De wijn kreeg een houtlagering gedurende twaalf maanden in Franse eikenvaten. Het is een diepdonkere, haast inktkleurige wijn met een uitgesproken kruidig boeket, met een mix van rood en donker fruit als vlier, bosbes, moerbei, cassis, laurier en nootmuskaat. Heel volumineus, mondvullend en krachtig. Stevige tannine, sap en pruimachtig fruit vormen een breed smaakprofiel met een ruime afdronk. Prima bij gebraad en gesausde wildgerechten.

TE KOOP BIJ

Gopic Wines, Retie, 0468/132.387, gopicbvba@gmail.com

4. ALTITUDES IXSIR 2015 ( ) I € 17,58

6. CHATEAU KEFRAYA LES BRETÈCHES 2012 I € 10,00

Mooie witte wijnen worden gemaakt met internationale druivenrassen zoals De eerste stokken van dit domein viognier, sauvignon blanc, chardonnay, muscat, roussanne en zelfs rieswerden aangeplant in 1951 en later in ling en gewürtztraminer. Druiven voor 1979, ondanks de verhitte toestand. leveren een heldere wijn met strogele vlier, bosbes, moerbei, cassis, laurier en krachtig met edele tannine, mooi droog deze wijn komen van terreinen in Kab De wijngaard beslaat 300 hectare op kleur en gouden reflectie. Aanvankelijk nootmuskaat. Heel volumineus, met voldoende lengte en sappigheid.

Elias, in de heuvels die uitkijken op de de hellingen van Mount Barouk in floraal, nadien exotische toetsen van wit mondvullend en krachtig. Stevige Goed voor gegrilde vleesbereidingen.

5 Bekaa Valley. Viognier, sauvignon en Bekaa Valley. Voor deze paars-rode, pitfruit, rijpe kruisbes, een vleugje varen tannine, sap en pruimachtig fruit vormen chardonnay leveren een heldere wijn haast****transparante wijn werden en rijpe citrusvruchten. In de mond een breed smaakprofiel met een ruime Te koop bij Matthys Wijnen, Brugge, met strogele kleur en gouden reflectie. zowat alle rode druiven gemengd. ontwikkelen zich diverse smaken van afdronk. Prima bij gebraad en gesausde 050/38.63.80, frank@matthys­wines.be voor Aanvankelijk floraal, nadien exotische Cabernet sauvignon, carignan, perzik, meloen en peer. Een vettige maar 10,00 grenache, mourvèdre, syrah toetsen van wit pitfruit, wildgerechten. rijpe kruiscinsault, tegelijk frisse textuur, een brede en 7. ALTITUDES IXSIR 2011 bes, een vleugje varen en **** rijpe citrusen tempranillo worden opgevoed in krachtige smaakopbouw met fijne zuren Te koop bij Gopic Wines, Retie, 0468/132.387, vruchten. In de mond ontwikkelen zich oudeIn een uitgesproken mediterraan klimaat eikenvaten. Dat ruik je meteen. eindigen in een lange aromatische gopicbvba@gmail.com voor 37,95 is hoogteligging een belangrijke factor diverse smaken van perzik, meloen en Toetsen van cederhout, fijne geuren afdronk met een optillend bittertje.

6. CHATEAU KEFRAYA LES peer. Een vettige maar tegelijk frisse van voor kwaliteit. Dat bewijst ook deze kers, viooltjes en grafiet typeren Lekker bij vis, op vel gebakken.

BRETÈCHES 2012 assemblage van cabernet sauvignon, textuur, een brede en krachtige smaakhet aroma.

De smaak is elegant en ****(*) syrah, tempranillo en caladoc afkomstig opbouw met fijne zuren De eerste stokken van dit domein werden eindigen in zuiver, strak en slank met opnieuw Te koop bij Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, aangeplant in 1951 en later in 1979, een lange aromatische afdronk met een dat van een kalk­ en kleibodem op de tikkeltje grafiet en vooral rood 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be voor ondanks de verhitte toestand. De optillend bittertje. Lekker bij vis, op vel fruit.westelijke hellingen ten noorden van Aangenaam krachtig met edele 17,58 wijngaard beslaat 300 hectare op de tannine, Batroun, op de heuvels van Ainata en in gebakken. mooi droog met voldoende 6 5. CHATEAU QANAFAR 2011 hellingen van Mount Barouk in Bekaa Jezzine. De wijn heeft een paars­rode lengte en sappigheid. Goed voor TE KOOP BIJ De meeste wijngaarden zijn vrij jong Valley. Voor deze paars­rode, haast kleur en ruikt naar primair fruit met kers gegrilde vleesbereidingen.

Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, vanwege de woelige tijden in Libanon. transparante wijn werden zowat alle rode en kriek. Een mooi smaakprofiel, breed 02/771.85.61, BIJ r.ldesmedtwines@skynet.be druiven gemengd. Cabernet sauvignon, TE KOOP Qanafar werd opgericht in 2008 en ligt en zuiver, ontwikkelt zich met veel sap, Matthys Wijnen, Brugge, in West­Bekaa. Gelijke hoeveelheden carignan, cinsault, grenache, mourvèdre, 050/38.63.80, kracht, goede tannine, fruit en kruiden. frank@matthys-wines.be cabernet sauvignon, merlot en syrah Tikkeltje verdrogend in de afdronk.

5. CHATEAU QANAFARsyrah en tempranillo worden opgevoed in 2011 vormen de assemblage. De wijn kreeg oude eikenvaten. Dat ruik je meteen.

Lekker bij stoofpotjes.

I € 37,95 een houtlagering gedurende twaalf Toetsen van cederhout, fijne geuren van 7. ALTITUDES **** IXSIR 2011 maanden in Franse eikenvaten. Het is kers, viooltjes en grafiet typeren het Te koop bij Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, De meeste wijngaarden zijn vrij jong I € 17,58 een diepdonkere, haast inktkleurige wijn 02/771.85.61, r.ldesmedtwines@skynet.be voor vanwege de woelige tijdenaroma. De smaak is elegant en zuiver, in Libanon. met een uitgesproken kruidig boeket, 17,58 In een uitgesproken mediterraan kliQanafar werd opgericht instrak en slank met opnieuw dat tikkeltje 2008 en ligt met een mix van rood en donker fruit als grafiet en vooral rood fruit. Aangenaam maat8. CHATEAU KHOURY RÊVE is hoogteligging een belangrijke » in West-Bekaa. Gelijke hoeveelheden 51

7 factor voor kwaliteit. Dat bewijst ook niet houtgerijpt, minder complex deze assemblage van cabernet sauen aangenaam. De blend, cinsault, vignon, syrah, tempranillo en caladoc syrah en cabernet sauvignon, heeft afkomstig van een kalk- en kleibodem een jonge robijnrode kleur met paarse op de westelijke hellingen ten noorden rand. Je ruikt paprika, munt, kruiden van Batroun, op de heuvels van Ainata en bessenfruit. De aanzet is soepel en en in Jezzine. De wijn heeft een paarsgevuld. In de kern proef je concentratie en kracht met behoorlijk wat zuren. rode kleur en ruikt naar primair fruit De afdronk toont zich pittig en lang met kers en kriek. Een mooi smaakprofiel, breed en zuiver, ontwikkelt met een vleugje grafiet in finale. Goed BLANC 2014 Te koop bij Swaffou, Vorselaar, zich met veel sap, kracht, goede tanbij gebraden vlees of stoofpotjes.

De wijngaard van dit familiale bedrijf 014/51.59.52, info@swaffou.com voor nine, fruit en kruiden. Tikkeltje verwerd aangelegd aan de oostelijke voet TE KOOP BIJ drogend in de afdronk. Lekker16,46 bij van de Mount Lebanon. Hier is het 10. CHATEAU MUSAR 1999Swaffou, Vorselaar, stoofpotjes.

014/51.59.52, 8 klimaat continentaal: koud en De topwijn van dit domein wordt info@swaffou.com regenachtig in de winter, heet en gemaakt met syrah, grenache en TE KOOP BIJ Roger & Luc De Smedt, Lebbeke, droog in de zomer. De strogele wijn is cabernet sauvignon. De wijn rijpt 24 10. CHATEAU MUSAR 1999 02/771.85.61, een compositie van chardonnay, maanden in eikenhouten fusten. Na r.ldesmedtwines@skynet.be I € 43,25 gewürtztraminer en riesling. De wijn de vatlagering houdt men de flessen heeft een intens aroma waarin zowel nog minstens drie jaar in de kelder 8. CHATEAU KHOURY De topwijn van dit domein wordt florale als exotische toetsen zich van het domein. 1999 staat bekend RÊVE BLANC 2014 gemaakt met syrah, grenache en ontplooien. De smaak is rijp, sappig als een uitzonderlijk wijnjaar. Deze cabernet sauvignon. De wijn rijpt 24 ( ) I € 19 en fruitig met perzik en meloen in de versie is een schoolvoorbeeld van een maanden in eikenhouten fusten. Na aanzet. Het midden toont structuur perfect geëvolueerde wijn: helder de vatlagering houdt men de flessen De wijngaard van dit familiale bedrijf met een goede zuurgraad, beendroog. roodbruine nuance, een kruidig nog minstens drie jaar in de kelder werd aangelegd aan de oostelijke voet De afdronk is pittig met een lichte van de Mount Lebanon. Hier is boeket met toetsen van gekonfijt fruit, het van het domein. 1999 staat bekend kruidigheid. Uitstekend bij Aziatische rozijntjes, kruiden, tabak en leder. De klimaat continentaal: koud en regenals een uitzonderlijk wijnjaar. Deze gerechten. smaak is geheel versmolten, elegant achtig in de winter, heet en droog in versie is een schoolvoorbeeld van een ***(*) de zomer. De strogele wijn is een comen sappig met fijne zuren en belegen 9 perfect geëvolueerde wijn: helder Te koop bij Gopic Wines, Retie, fruit. Goede lengte, blijvend sappig. positie van chardonnay, gewürtztraroodbruine nuance, een kruidig boe0468/132.387, gopicbvba@gmail.com voor miner en riesling. De wijn heeft Uitstekend bij fijne wildgerechten. een ket met toetsen van gekonfijt fruit, 19 **** intens aroma waarin zowel f lorale rozijntjes, kruiden, tabak en leder. De 9. CHATEAU MUSAR­MUSAR Te koop bij Swaffou, Vorselaar, als exotische toetsen zich ontplooien. smaak is geheel versmolten, elegant JEUNE 2013 014/51.59.52, info@swaffou.com voor en sappig met fijne zuren en belegen De smaak is rijp, sappig en fruitig Het grootste deel van de terreinen van 43,25 met perzik en meloen in de aanzet. fruit. Goede lengte, blijvend sappig. de familie Hochar ligt in de Bekaa Het midden toont structuur met een Uitstekend bij fijne wildgerechten.

Valley, tussen twee bergketens in. goede zuurgraad, beendroog. De Musar Jeune is een makkelijke wijn TE KOOP BIJ afdronk is pittig met een lichte kruiSwaffou, Vorselaar, om jong te drinken, fruitgedreven, digheid. Uitstekend bij Aziatische 014/51.59.52, niet houtgerijpt, minder complex en gerechten. info@swaffou.com aangenaam. De blend, cinsault, syrah TE KOOP BIJ en cabernet sauvignon, heeft een Gopic Wines, Retie, 0468/132.387, 10 jonge robijnrode kleur met paarse gopicbvba@gmail.com rand. Je ruikt paprika, munt, kruiden en bessenfruit. De aanzet is soepel en gevuld. In de kern proef je 9. CHATEAU MUSARconcentratie en kracht met behoorlijk MUSAR JEUNE 2013 wat zuren. De afdronk toont zich ( ) I € 16,46 pittig en lang met een vleugje grafiet in finale. Goed bij gebraden vlees of Het grootste deel van de terreinen van stoofpotjes. de familie Hochar ligt in de Bekaa MATIG ***(*) Valley, tussen twee bergketens in.

GOED Musar Jeune is een makkelijke wijn ZEER GOED om jong te drinken, fruitgedreven, UITSTEKEND matig I goed I zeer goed I uitstekend 52

Doe de ene ontdekking na de andere

Dankzij de koele zomernachten kunnen onze druiven rijpen in de meest perfecte omstandigheden.

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

GALICIË

RIBEIRA SACRA

SPANJE

ISTOCK

MADRID

54

DE STEILE WIJNGAARDEN VAN RIBEIRA SACRA

Wijn op de helling Galicië, in het noordwesten van Spanje, staat met zijn koele Atlantische klimaat niet bekend als wijnstreek. Toch worden hier wijnen gemaakt waarvan het niveau even hoog is als de ligging van de wijngaarden. Zoals in Ribeira Sacra, waar de druiven gekweekt worden op bijna loodrechte hellingen in een grillig landschap dat aan de Noorse fjorden doet denken.

Door Bruno Vanspauwen

WIJN OP DE HELLING Galicië, in het noordwesten van Spanje, staat met zijn koele Atlantische klimaat niet bekend als wijnstreek. Toch worden hier wijnen gemaakt waarvan het niveau even hoog is als de ligging van de wijngaarden. Zoals in Ribeira Sacra, waar de druiven gekweekt worden op bijna loodrechte hellingen in een grillig landschap dat aan de Noorse fjorden doet denken.

DOOR BRUNO VANSPAUWEN

55

56

ISTOCK, RR

GIDS DE STEILE WIJNGAARDEN VAN RIBEIRA SACRA

H

ier dwingt de natuur ons om te werken de zeespiegel. We worden van links naar rechts zoals onze voorouders het altijd gedaan geschud, langs bijna elke smalle grindweg gaapt hebben’, zegt Fernando Gonzalez (60), de de afgrond. De terreinwagen duikt plots langs eigenaar van het wijndomein Algueira, een steile helling naar beneden, om verderop pal in het hart van Ribeira Sacra. Hij weer even steil naar boven te klimmen. Gonzalez ‘Hier dwingt de natuur ons om te minder droog dan in andere regio’s, ‘In de tijd van mijn grootvader waren werkte in de banksector in Madrid, is het gelukkig gewend.

‘Hier is nog nooit een werken zoals onze voorouders het zodat de druiven nooit aan alle hellingen hier volgeplant met maar verliet die om zich te wijden aan de traditi- werkongeval gebeurd’, stelt hij ons gerust. altijd gedaan hebben’ , zegt Fernando droogtestress lijden. En door de steile wijnstokken, nu zie je vooral bomen onele wijnbouw van zijn geboortestreek.

Dat is in Gonzalez (60), de eigenaar van het hellingen blijven de wijnstokken nooit en struiken. Ik heb vele hectaren dit landschap met hoge, beboste bergen een hele POLYCULTUUR wijndomein Algueira, pal in het hart in het water staan. Ten slotte is er de moeten ontbossen en terrasseren voor voor een magistraal opgave: de wijngaarden liggen op moeilijk bereik- We stoppen regelmatig van Ribeira Sacra. Hij werkte in de gevarieerde ondergrond van onder ik er wijnstokken kon planten. Dat bare plaatsen, op steile, soms bijna loodrechte hel- panorama over de groene beboste bergen, hier en banksector in Madrid, maar verliet meer graniet, gneis, kwarts en kalk, deed ik al in mijn vrije tijd toen ik lingen. Handenarbeid, wijnstok per wijnstok, is daar onderbroken door een wijngaard en de rivier die om zich te wijden aan de allemaal gesteenten die tot complexe nog werkte in de banksector, het heeft onvermijdelijk. Het is dan ook niet verwonderlijk Sil die door het landschap snijdt. De natuurpracht traditionele wijnbouw van zijn minerale aroma’s in de wijn leiden.’ dat de wijncultuur hier haast uitgestorven was. is nog het best te mij 25 jaar gekost om dit allemaal te vergelijken met de Noorse geboortestreek. Dat is in dit In the middle of nowhere bouwde realiseren. Het grootste probleem was fjorden. Ver weg is het toeristische Spanje dat dor landschap met hoge, beboste bergen Gonzalez zijn huis en wijnkelder in de DROOGTESTRESS en droog is, Galicië ismensen vinden die mij konden of de groene long van het land. een hele opgave: de wijngaarden wilden helpen, want er zijn er nog ‘Honderd jaar geleden verlietensteen van de streek, mooi de arme boeren ‘In de tijd van mijn grootvader waren alle liggen op moeilijk bereikbare geïntegreerd in het landschap. Hij maar weinig die dit labeur in moeilijk van de streek hun erf om in de steden werk te hellingen hier volgeplant met wijnstokken, nu zie plaatsen, op steile, soms bijna neemt ons mee in zijn oude bewerkbare wijngaarden willen doen. zoeken’, vertelt Gonzalez. ‘Zeker nadat in de je vooral bomen en struiken.

Ik heb vele hectaren loodrechte hellingen. Handenarbeid, terreinwagen voor een rit door zijn jaren 1920 de plaag van de druifluis hier en in moeten ontbossenSoms moeten we oogsten met boten en terrasseren voor ik er wijnstok per wijnstok, is wijngaarden, allemaal gelegen op via de rivier, omdat er geen andere de rest van Europa de wijngaarden vernietigde. wijnstokken kon planten.

Dat deed ik al in mijn onvermijdelijk. Het is dan ook niet plekken waar je allesbehalve een manier is om de wijngaarden te Daarbovenop kwam de Spaanse Burgeroorlog vrije tijd toen ik nog werkte in de banksector, verwonderlijk dat de wijncultuur hier wijngaard verwacht. De hoogste bereiken.’ in 1936, waardoor nog eens veel inwoners op de het heeft mij 25 jaar gekost om dit allemaal te haast uitgestorven was. wijngaarden liggen op 700 meter Ik vraag hem waarom hij dan zolang vlucht sloegen.’ realiseren. Het grootste probleem was mensen Droogtestress in de banksector bleef werken, als zijn Gonzalez zag het als zijn missieboven de zeespiegel. We worden van om de wijnbouw vinden die mij konden of wilden helpen, want er ‘Honderd jaar geleden verlieten de hart hier lag. ‘Ik heb een gezin met hier te doen heropleven. ‘Dezelinks naar rechts geschud, langs bijna streek heeft het zijn er nog maar weinig die dit labeur in moeilijk arme boeren van de streek hun erf om elke smalle grindweg gaapt de twee zonen die ik wilde laten potentieel om schitterende wijnen te leveren. We bewerkbare wijngaarden willen doen. Soms in de steden werk te zoeken’ , vertelt afgrond. De terreinwagen duikt plots zitten in een Atlantisch klimaat, anders dan aan moeten we oogsten studeren, financieel was het niet met boten via de rivier, omdat Gonzalez. ‘Zeker nadat in de jaren langs een steile helling naar beneden, haalbaar om mijn werk op te geven. de costa’s van de Middellandse Zee. De dagen zijn er geen andere manier is om de wijngaarden te 1920 de plaag van de druifluis hier en Pas acht jaar geleden, wanneer alle gematigd warm en de nachtenom verderop weer even steil naar koel, de druiven bereiken.’ in de rest van Europa de wijngaarden boven te klimmen. Gonzalez is het investeringen in de wijngaarden kunnen dus lang en langzaam rijpen.

Het is hier Ik vraag hem waarom hij dan zolang in de bankvernietigde. Daarbovenop kwam de gelukkig gewend. ‘Hier is nog nooit als zijn hart hier lag. ‘Ik heb ook minder droog dan in andere regio’s, zodat de sector bleef werken,waren gebeurd en mijn zonen Spaanse Burgeroorlog in 1936, een werkongeval gebeurd’ , stelt hij ons afgestudeerd waren, kon ik het mij met twee zonen die ik wilde laten studedruiven nooit aan droogtestress lijden. En door een gezin waardoor nog eens veel inwoners op gerust. permitteren om mij helemaal toe te niet haalbaar om mijn werk de steile hellingen blijven de wijnstokken nooit ren, financieel was het de vlucht sloegen.’ leggen op de wijnbouw.’ jaar geleden, wanneer alle in het water staan. Ten slotte isPolycultuur er de gevarieerde op te geven. Pas acht Gonzalez zag het als zijn missie om We stoppen regelmatig voor een wijngaarden waren gebeurd ondergrond van onder meer graniet, gneis, kwarts investeringen in deGonzalez was een pionier. Vroeger de wijnbouw hier te doen heropleven. deden alle families hier aan waren, kon ik het mij en kalk, allemaal gesteenten magistraal panorama over de groene die tot complexe en mijn zonen afgestudeerd ‘Deze streek heeft het potentieel om beboste bergen, hier en daar permitteren om mijpolycultuur: ze kweekten wijndruiven helemaal toe te leggen op de minerale aroma’s in de wijn leiden.’ schitterende wijnen te leveren. We onderbroken door een wijngaard en om te verkopen aan grote In the middle of nowhere bouwde Gonzalez zijn wijnbouw.’ zitten in een Atlantisch klimaat, de rivier Sil die door het landschap pionier. Vroeger deden alle huis en wijnkelder in de steen van de streek, mooi Gonzalez was een wijnbedrijven, en daarnaast ook anders dan aan de costa’s van de snijdt. De natuurpracht is nog het groenten, fruit en dieren. Pas sinds ze kweekten wijngeïntegreerd in het landschap.

Hij neemt ons families hier aan polycultuur: Middellandse Zee. De dagen zijn kort beginnen steeds meer families aan grote wijnbedrijmee in zijn oude terreinwagenbest te vergelijken met de Noorse voor een rit door druiven om te verkopen gematigd warm en de nachten koel, fjorden. Ver weg is het toeristische wijnen onder de eigen naam te groenten, fruit en dieren. zijn wijngaarden, allemaal gelegen op plekken ven, en daarnaast ook de druiven kunnen dus lang en Spanje dat dor en droog is, Galicië is maken en te verkopen, zeker nadat de steeds meer families waar je allesbehalve een wijngaard verwacht. De Pas sinds kort beginnen langzaam rijpen. Het is hier ook Engelse wijnschrijfster Jancis naam te maken en te ver- » hoogste wijngaarden liggen opde groene long van het land.

700 meter boven wijnen onder de eigen

‘

57

GIDS

RR

DE STEILE WIJNGAARDEN VAN RIBEIRA SACRA

Robinson Ribeira Sacra prees als zestien verschillende wijnen op de Spanjes verborgen topterroir en de twintig hectare die hij bezit. ‘Ik wil de wereldwijnmarkt de streek begon te kopen, zeker nadat de Engelseunieke ondergrond van elke zijn obsessie om de authentieke ontdekken. wijnschrijfster Jancis Robinsonwijngaard apart tot uiting laten wijncultuur van zijn streek te 65 druivenrassen Ribeira Sacra prees als Spanjeskomen in de wijn.’ respecteren, maakt hij zestien ‘Intussen zijn er opnieuw negentig tot verborgen topterroir en de wereld-De rode draad doorheen zijn gamma verschillende wijnen op de twinhonderd wijndomeinen in Ribeira wijnmarkt de streek begon te ont-is dat hij altijd mikt op finesse en tig hectare die hij bezit. ‘Ik wil de Sacra’, zegt Gonzalez. ‘Maar elegantie, eerder dan op concentratie dekken. unieke ondergrond van elke wijndaaronder zijn er ook veel die gewoon en kracht: dit zijn wijnen die nooit gaard apart tot uiting laten komen een graantje willen meepikken van de overdonderen, maar bekoren door in de wijn.’

65DRUIVENRASSEN groeiende bekendheid. Slechts vier à ‘Intussen zijn er opnieuw negen-hun subtiliteit en souplesse. De De rode draad doorheen zijn vijf wijndomeinen gaan voor tig tot honderd wijndomeinenSpaanse topgastronomie heeft zijn gamma is dat hij altijd mikt op kwaliteit.’ in Ribeira Sacra’, zegt Gonzalez.wijnen ontdekt en Gonzalez finesse en elegantie, eerder dan Gonzalez heeft alleen druivenrassen ‘Maar daaronder zijn er ook veelexporteert nu naar veertien landen. op concentratie en kracht: dit zijn aangeplant die hier van oudsher die gewoon een graantje wil-‘Ik heb er 35 jaar voor gewerkt, en nu wijnen die nooit overdonderen, voorkomen. In Ribeira Sacra zijn er len meepikken van de groeiendepas begin ik resultaten te zien’, zegt maar bekoren door hun subti65 lokale druivenrassen: godello voor bekendheid. Slechts vier à vijfhij. Het maakt hem zichtbaar trots. liteit en souplesse. De Spaanse witte en mencía voor rode wijn zijn in topgastronomie heeft zijn wijnen wijndomeinen gaan voor kwaliSpanje al iets bekender geworden, Wijnen uit Ribeira Sacra en andere ontdekt en Gonzalez exporteert teit.’ maar van druiven als treixadura, appellaties van Galicië vind je bij de Gonzalez heeft alleen druivenrassen aangeplant nu naar veertien landen. ‘Ik heb er 35 jaar voor espadeira, ferrón, bastardo, merenzao, die hier van oudsher voorkomen. in Spanje gespecialiseerde invoerder In Ribeira Sacra gewerkt, en nu pas begin ik resultaten te zien’, zegt brancellao, loureira, sousón en caiño La Buena Vida (www.labuenavida.be) zijn er 65 lokale druivenrassen: godello voor witte hij. Het maakt hem zichtbaar trots. hebben de meeste wijnliefhebbers nog en mencía voor rode wijn zijn in Spanje al iets nooit gehoord Wijnen uit Ribeira Sacra en andere appellaties bekender geworden, maar van druiven als treixaGonzalez maakt het zichzelf niet dura, espadeira, ferrón, bastardo, merenzao, van Galicië vind je bij de in Spanje gespecialiseerde makkelijk. In zijn obsessie om de invoerder La Buena Vida (www.labuenavida.be) brancellao, loureira, sousón en caiño hebben de authentieke wijncultuur van zijn meeste wijnliefhebbers nog nooit gehoord streek te respecteren, maakt hij Gonzalez maakt het zichzelf niet makkelijk. In EINDE

‘SOMSMOETEN WEOOGSTEN METBOTEN VIADERIVIER, OMDATERGEEN ANDEREMANIER ISOMDE WIJNGAARDEN TEBEREIKEN’

58

R

Vogezen een goede prijs­ Clusaz) tot optredens en kwaliteitverhouding. Ook andere activiteiten om de de skigebieden in het gasten te overtuigen ook Centraal Massief en de in de rustigere lente een Pyreneeën lonen de vakantie in de bergen door moeite, zeker ook voor te brengen. minder ervaren www.leprintempsduski.com wintersporters. Lagrange heeft in elk van deze REISNIEUWS regio’s interessante logiesadressen en ski­ Door Erik pakketten.

Brusten www.vacances­ NIEUWE lagrange.com Door Erik Brusten LUCHTHAVEN PROGRAMMA’S VOOR SKIËRS VOOR NIET­SKIËRS Wie deze winter richting VOS Travel heeft zijn Alpen trekt voor een aanbod skibestemmingen ALTERNATIEVEN skivakantie kan vanaf 17 voor de komende winter VOOR DE ALPEN december gebruikmaken uitgebreid met De Belgische wintersporvan een nieuwe vlucht die programma’s in een ter kiest meestal voor de Ryanair inlegt vanuit aantal Oostenrijkse Alpen, al zijn er ook Franse Brussel. De skistations. Opvallend is alternatieven. Voor een luchtvaartmaatschappij de groeiende vraag naar shortski bieden de Jura vliegt tot eind maart op niet­skiprogramma’s. en Vogezen een goede zaterdag naar Grenoble.

Pakketten met een prijs-kwaliteitverhouding.

Vanuit de Oost­Franse begeleider voor Ook de skigebieden in stad sta je relatief snel in winterwandelingen en het Centraal Massief en de verschillende andere uitstappen worden de Pyreneeën lonen de skigebieden. aangeboden in Noord­ moeite, zeker ook voor www.ryanair.com Italië en Oostenrijk. minder ervaren winterLENTESKI www.vostravel.be sporters. Lagrange heeft NIEUWE Heel wat skigebieden in WINTERCHARTER LUCHTHAVEN in elk van deze regio’s inteFrankrijk lanceren vanaf NAAR ressante logiesadressen en VOOR SKIËRS 20 maart voordelige SCANDINAVIË Wie deze winter richting ski-pakketten. skiformules, van gratis De drie www.vacances-lagrange.com Alpen trekt voor een skilessen voor nichetouroperators skivakantie kan vanaf 17 volwassenen en/of Nordic, Xplore the North december gebruikmaken kinderen (zoals Le en Joker leggen deze van een nieuwe vlucht Clusaz) tot optredens en winter een chartervlucht die Ryanair inlegt vanuit andere activiteiten om de in naar Scandinavië, meer Brussel. De luchtvaartgasten te overtuigen ook bepaald naar Kittilä in maatschappij vliegt tot in de rustigere lente een Fins Lapland en Tromsø eind maart op zaterdag vakantie in de bergen in Noorwegen. Xplore the naar Grenoble. Vanuit de door te brengen.

North heeft een hele reeks Oost-Franse stad sta je www.leprintempsduski.c relatief snel in de verschil- logiesadressen in Zweeds om Lapland. Die zijn zo PROGRAMMA’S lende skigebieden.

ALTERNATIEVEN afgelegen dat je op husky­ www.ryanair.com VOOR NIET-SKIËRS VOOR DE ALPEN en sneeuwscootertochten VOS Travel heeft zijn De Belgische nooit andere toeristen LENTESKI aanbod skibestemminwintersporter kiest ontmoet, zo luidt het. gen voor de komende Heel wat skigebieden in meestal voor de Alpen, al Nordic pakt uit met een winter uitgebreid met Frankrijk lanceren vanaf zijn er ook Franse traject dwars door programma’s in een aantal 20 maart voordelige alternatieven. Voor een Lapland, van Finland Oostenrijkse skistations. skiformules, van gratis shortski bieden de Jura en Opvallend is de groeiende skilessen voor volwassenen naar Tromsø. Je maakt vraag naar niet-skiproen/of kinderen (zoals Le

REISNIEUWS

onderweg kennis met gramma’s. Pakketten met lokale gastronomie, Sami­ een begeleider voor winjuwelenmakers en logeert terwandelingen en andere in een iglohotel. uitstappen worden aangewww.xplorethenorth.be, boden in Noord-Italië en www.nordic.be, Oostenrijk. www.joker.be/sneeuw www.vostravel.be JETAIR NAAR LIECHTENSTEIN Jetair biedt je deze winter de mogelijkheid om kennis te maken met Liechtenstein als wintersportbestemming.

De lokale pistes zijn ideaal voor gezinnen met kinderen. Ter plekke heeft men het nieuwe en WINTERCHARTER moderne Hotel Malbun NAAR SCANDINAVIË als logiesadres De drie nichetouroperageselecteerd, dat ligt op tors Nordic, Xplore the 1.600 meter hoogte en North en Joker leggen deze vlak bij de pistes. winter een chartervlucht www.jetair.be in naar Scandinavië, meer NOG EEN bepaald naar Kittilä in BUITENBEENTJE: Fins Lapland en Tromsø SLOVAKIJE in Noorwegen. Xplore the De Belgische uitbaters North heeft een hele reeks van Hotel Sojka in logiesadressen in Zweeds Slovakije zijn gedreven Lapland. Die zijn zo afgeambassadeurs voor hun legen dat je op husky- en nieuwe thuisland. In de sneeuwscootertochten krokusvakantie nooit andere toeristen organiseren zij een ontmoet, luidt het. Nordic vakantieformule met lanceert een traject dwars vluchten, transfers naar door Lapland, van Finland het hotel en naar het naar Tromsø. Je maakt lokale skigebied Jasna in onderweg kennis met het Tatragebergte. lokale gastronomie en www.sojka.eu Sami-juwelenmakers en je YOGA OP EN NAAST logeert in een iglohotel.

DE PISTE www.xplorethenorth.be Een wintersportvakantie www.nordic.be draait om meer dan het www.joker.be/sneeuw aanbinden van ski’s en pistes afdalen. In JETAIR NAAR meerdere Franse LIECHTENSTEIN Alpenstations kun je Jetair biedt je deze winyoga­activiteiten op en ter de mogelijkheid om naast de skipistes doen. In kennis te maken met Morzine is een speciale Liechtenstein als winpiste voor skiyoga tersportbestemming. De geopend. In Morillon en lokale pistes zijn ideaal Van Thorens combineer je voor gezinnen met kindeyoga met ren. Ter plekke heeft men het nieuwe en moderne

sneeuwschoenwandelinge Hotel Malbun als logiesn, Valmorel biedt nordic adres geselecteerd, dat ligt walking aan in op 1.600 meter hoogte en combinatie met vlak bij de pistes. yogasessies. Les Gets www.jetair.be heeft dan weer yogalessen voor de allerjongsten. www.france­ montagnes.com SNEEUWBOMMETJ E! In het Oostenrijkse Mayrhofen wordt ook in 2017 Snowbombing georganiseerd, een gigantisch dancefestival in de sneeuw. Artiesten als Chase & Status en Gorgon City staan op de affiche voor optredens NOG EEN tussen de skipistes. Staan BUITENBEENTJE: ook op de agenda: raves SLOVAKIJE in iglo’s, ‘enchanted forest De Belgische uitbaters van parties’ een poolparty en Hotel,Sojka in Slovakije een ondergronds zijn gedreven ambastennisveld dat een club sadeurs voor hun nieuwe wordt. thuisland. In de krokus3­8 april 2017, tickets zijn vakantie organiseren zij nu te koop via een vakantieformule met www.snowbombing.com vluchten, transfers naar het hotel en naar het lokale skigebied Jasna in het Tatragebergte. www.sojka.eu

SNEEUWBOMMETJE! In het Oostenrijkse Mayrhofen wordt ook in 2017 Snowbombing georganiseerd, een gigantisch dancefestival in de sneeuw. Artiesten als Chase & Status en Gorgon City staan op de affiche voor optredens tussen de skipistes. Staan ook op de agenda: raves in iglo’s, ‘enchanted forest parties’, een poolparty en een ondergronds tennisveld dat een club wordt.

3-8 april 2017, tickets zijn nu te koopvia www.snowbombing.com

ISTOCK

59

Een initiatief van Content Connections Deze pagina valt buiten de verantwoordelijkheid van de redactie

In het oog, in het hart Met de winter in aantocht, zoeken we een mooi plekje binnen.

Hier alvast een nieuwe oogst aan inspirerende stukken: neem plaats!

NEED FOR CREED? Zorgvuldig uitgekiende proporties en een geraffineerde afwerking, de nieuwe Creed-collectie heeft alles waar Minotti voor staat. Eén van de blikvangers is de Creed Wood Armchair, die niet alleen in de zithoek, maar ook in andere settings past. Vooraan rust hij op houten poten, achteraan op een opvallende metalen voet met glanzende lichtbronzen afwerking. www.minotti.com

ZACHT EN ELEGANT Vloeiend lijnenspel hier, en een mooi voorbeeld van Ercols uitstekend vakmanschap: de stoombuigtechniek met massief hout. Vakmanschap en meesterschap, in een combinatie met gelakt hout of natuurhout en verkrijgbaar in verschillende stoffen. Het resultaat is een prachtig hedendaags meubel. www.ercol.be

SAMURAI 1+1 = 3 Bij Sol (door Sebastian Desch) krijg je één meubel, maar het is wel én een opmaaktafel én een schrijftafel én een prachtig stuk design. Twee in elkaar lopende, uitrekbare schalen (een in natuurhout, een overtrokken met leder) vormen een fijn platform. Ofwel opgehangen aan de muur, op twee poten steunend of vrijstaand. Uitgerust met talloze technische/digi-accessoires, zoals een USBaansluiting, een Qi-lader, enzovoort. www.team7.at

Een stoel als een harnas. De Do-Maru is geïnspireerd op het tuig dat samurai droegen toen ze ten strijde trokken. Designed door Doshi Lieven, in een paar overlappende bodies, verzacht met pads. Prachtig stukje vakwerk met een stoere zen-echo. www.bebitalia.com

DOODGEWONE DINGEN

DOODGEWONEDINGEN

Elke week vragen we een interessante Belg naar de doodgewone dingen die zijn hart doen zingen. Deze week: handtassenontwerpster Clio Goldbrenner.

Door Kelly Deriemaeker, foto Kaat Pype Door Kelly Deriemaeker, foto Kaat Pype

ELKE WEEK VRAGEN WE EEN INTERESSANTE VLAMING NAAR DE DOODGEWONE DINGEN DIE ZIJN HART DOEN ZINGEN. DEZE WEEK: HANDTASSENONTWERPSTER CLIO GOLDBRENNER.

DOOR KELLY DERIEMAEKER, FOTO KAAT PYPE Zes uur ’s avonds op Een vrouw op straat zien vakantie. Als de zon al wat lopen met een van mijn ondergaat, het heetst van de handtassen. Dat is altijd een dag voorbij is en de dag zeer intens moment voor overgaat in de avond. Voor mij, omdat ik dan besef dat mij is het altijd mijn special mijn tas een deel van haar hour. Als ik ook nog eens op leven is. De eerste keer heb een strand kan zitten op dat ik de dame in kwestie ZES UUR ’S AVONDS OP VAKANTIE. Als de zon al MIJN VADER DIE VIJF MINUTEN BINNENmoment, vind ik het extra SPRINGT OM ONS EVEN TEaangesproken, nu ben ik ZIEN. wat ondergaat, het heetst van de dag voorbij is en ontspannend. vanop afstand heel blij. de dag overgaat in de avond. Voor mij is het altijd DE PROTOT Y PES UITPA K K EN VA N EEN mijn special hour. Als ik ook nog eens op een strand Een groot stuk brood met Mijn man die nog steeds dan wel al wat testNIEUWE COLLECTIE. Ik heb kan zitten op dat moment, vind ik het extra ontNutella in melk dopen. Ik spannend. versies gezien, maar als de moeite voor me doet. Hij dozen aankomen en ik probeer het niet al te vaak te weet me te verrassen. Toen ik het resultaat van maanden werken en doen, maar soms vind ik het EEN GROOT STUK BROOD nadenken jarig was had hij onze kamer kan uitpakken, voelt heerlijk om te eten als een voorzien van bloemen, mijn MET NUTELLA IN MELK dat telkens als een cadeautje. klein meisje. Of het nu ’s lievelingscrèmes en DOPEN. Ik probeer het nachts met een hongertje is chocolaatjes, en allerhande HET POPPENTHEAniet al te vaak te doen, of aan de computer als ik zaken in de stijl waarvan hij TER IN BRUSSEL. maar soms vind ik werk, het smaakt me altijd. weet dat ik ervan hou. We Mijn dochter is er het heerlijk om zijn dertien jaar samen en hij wild van, als ze te eten als een Mijn dochter die vanuit bed is zowel mijn adviseur als de poppen ziet klein meisje. Of ‘mamie, mamie’ roept. Sienna is twee jaar oud en als ze beste vriend. beg int haar het nu ’s nachts roept, is het altijd competitie tussen mijn man en mij om gezichtje meteen met een honhaar uit bed te mogen halen. gertje is of aan te stralen. Ik kijk de computer dan ook meer Het geluid van regen als ik niet meer naar buiten moet. a ls ik werk , naar haar dan Als ik gewoon naar een film mag kijken is het gevoel zelfs het smaakt me naar de poppen. nog beter. altijd.

EE N V ROU W OP STRA AT ZIEN LOPEN MET EEN VAN MIJN HANDTASSEN. Dat is altijd een zeer

Een nummer van Jean­Jacques Goldman horen. Toen MIJN DOCHTER ik een jaar of vijftien was, luisterde ik erg vaak naar zijn DIE VANUIT BED albums, en een nummer kan me zo terugbrengen naar die ‘M A MIE , M A MIE’ zorgeloze tijd.

ROEPT. Sienna is twee jaar oud en als ze roept, is Mijn vader die vijf minuten binnenspringt om ons even het altijd competitie tussen te zien. mijn man en mij om haar uit bed te mogen halen.

De prototypes uitpakken van een nieuwe collectie. Ik heb dan wel al wat testversies gezien, maar als de dozen HET GELUID VAN REGEN ALS IK NIET MEER aankomen en ik het resultaat van maanden werken en NAAR BUITEN MOET. Als ik gewoon naar een nadenken kan uitpakken, voelt dat telkens als een film mag kijken is het gevoel zelfs nog beter. cadeautje.

intens moment voor mij, omdat ik dan besef dat mijn tas een deel van haar leven is. De eerste keer heb ik de dame in kwestie aangesproken, nu ben ik vanop afstand heel blij.

MIJN MAN DIE NOG STEEDS MOEITE VOOR ME DOET. Hij weet me te verrassen. Toen ik jarig was

had hij onze kamer voorzien van bloemen, mijn lievelingscrèmes en chocolaatjes, en allerhande zaken in de stijl waarvan hij weet dat ik ervan hou. We zijn dertien jaar samen en hij is zowel mijn adviseur als beste vriend.

EEN NUMMER VAN JEAN-JACQUES GOLDMAN Het poppentheater in Brussel. Mijn dochter is er wild HOREN. Toen ik een jaar of vijftien was, luisterde

van, als ze de poppen ziet begint haar gezichtje meteen te ik erg vaak naar zijn albums, en een nummer kan stralen. Ik kijk dan ook meer naar haar dan naar de me zo terugbrengen naar die zorgeloze tijd. poppen.

61

PUZZEL AAN DE HAND VAN DE OPGAVEN EN (VET GEDRUKTE) CRYPTISCHE OMSCHRIJVINGEN VULT U EERST HET ROOSTER BOVENAAN IN. MET BEHULP VAN DE CIJFERTJES KUNT U DAN HET ONDERSTE ROOSTER VORMEN, WAARIN EEN VRAAG GEFORMULEERD IS.

Wie het juiste antwoord op de vraag per briefkaart opstuurt naar De Standaard Magazine Puzzel, postbus 800, 1702 Groot-Bijgaarden of mailt naar puzzel@standaard.be, maakt kans op het Lannoo-cadeau van de week. Er liggen vijf exemplaren klaar van het boek Atlas van imaginaire landen.

A Draait haar baan tussen Venus en Mars.

B Wat is de titel van de Japanse keizer?

C Welk communicatiemiddel hebben we aan de uitvinder Marconi te danken?

D Ruiternomaden die in de vijfde eeuw na Chr. Europa terroriseerden.

E Ongelovige zonder ’n plantensoort.

F Welke stad is na Londen en Berlijn de grootste metropool van de EU? G Zo iemand mist elk perspectief.

H Aan welke rivier liggen de steden Patna en Calcutta?

I Hier en daar een hond.

J Wie werd de president van Brazilië na de afzetting van Rousseff?

K In deze Deense stad bevindt zich het Hans Christian Andersenmuseum.

L Hoe heet de broer van Mozes die eerste hogepriester van Israël werd?

M Acteur - gouveneur - president van de USA. N Hoe noemen wij de groengele tropische vrucht djamboe bidji?

A

2

31

35

50

22

B

32

64

56

34

71

C

23

77

69

54

62

D

36

27

10

65

38

E

18

60

24

43

74

F

7

72

59

4

9

63

G

41

47

17

29

6

21

H

15

26

58

73

14

11

I

1

8

28

78

16

30

J

13

70

42

55

5

K

37

46

44

68

25

L

19

33

75

40

20

M

53

12

3

61

67

N

52

49

76

66

51

48

39

57

45

© DENKSPORT PUZZELBLADEN 1

2

3

4

17

18

19

20

32

33

34

35

48

49

50

64

65

47

DE WINNAARS VAN 1 OKTOBER Frank Vanbelle Jabbeke Stefaan Willequet Aalst Hilde Vanderstichele Oudenaarde Geert Lecluyse Beveren-Leie Inge Eelen, Rijkevorsel

61

62

63

76

77

78

21

5

6

22

23

36

37

51 66

7

8

9

24

25

38 52

53

67

68

10

11

12

26

27

13

14

15

28

29

30

31

44

45

39

40

41

42

43

54

55

56

57

58

69

70

71

72

16

46

59

60

73

74

75

DE OPLOSSING VAN 15 OKTOBER A. datum, B. dotter, C. Tahiti, D. karet, E. arduin, F. twee, G. eieren, H. Keulen, I. kauw, J. aussie, K. leren, L. pagode, M. Dinant, N. Spree. De eindvraag luidde: Dit Amerikaanse natuurpark uit de negentiende eeuw is het oudste nationale park ter wereld. Het antwoord: Yellowstone National Park

COLOFON HOOFDREDACTEUR DE STANDAARD: Karel Verhoeven DE STANDAARD MAGAZINE I CHEF: Stijn De Wolf ARTDIRECTOR: Karolien Bertels EINDREDACTIE: Ingeborg Deleye VORMGEVING: Debora Lauwers WERKTEN MEE AAN DIT NUMMER: Karmen Ayvazyan, Erik Brusten, Mayken Craenen, Marleen Daniëls, Kelly Deriemaeker, Tim Devriese, Lot Doms, Ringo Gomez-Jorge, Johanna Goyvaerts, Michael Marson, An Olaerts, Kaat Pype, Kaat Schaubroeck, Merel 'T Hart, Bruno Vanspauwen, Sigrid Volders, Klaar Wauters, Simonne Wellekens, Veerle Windels E-MAIL: magazine@standaard.be ADVERTENTIEREGIE: Ilse Baele, 02/467.24.27 Hoort bij De Standaard, mag niet los verkocht worden.

62

Kijk binnen in uw huis van morgen.

Ontdek uw toekomstig appartement of rendement tijdens de Nieuwbouwzondag op 23 oktober van 10u tot 16u. Meer info? Kijk op immpact.be of bel 03 285 95 00

› VASTGOED VAN MORGEN TEGEN DE PRIJS VAN VANDAAG

NIEUWPOORT

20 LUXE UNITS ZEEDIJK EN ALBERT I-LAAN • ONDERGRONDSE PARKEERGARAGES

INTERESSE? INFO@VANISHINGPOINT.BE • 0800 18 444 WWW.VANISHINGPOINT.BE EEN REALISATIE VAN

ARCHITECT

De eerste assistentiewoningen op het strand.

> Uitzonderlijke assistentiewoningen > Prachtig zicht op zee en duinen > Vijf-sterren dienstenpakket > Fiscaal gunsttarief van erkende assistentiewoningen > Nieuwbouwproject met AAA energielabel

Interesse? Bel 058 33 26 00 of surf naar www.duinenzee-depanne.be

SFEERVOL WONEN IN HET HART VAN KNOKKE

Schitterende ligging aan het Duinenwatermeer In het groenste domein van Knokke Absolute rust, ruimte en privacy Grote variëteit aan 1, 2 en 3 slaapkamerappartementen Riante leefterrassen met optimale oriëntatie

VIND UW DROOMWONING

www.duinenwater-knokke.be of bel 050 20 00 30

RE W ED ER S KEN 60 % GE VE ST RK AR OC T HT

Een project in het knisperende hart van Knokke dat een voortdurend gevoel van ruimte creëert door de weldoordachte indeling van de appartementen en de uitgebreide balkons. In Duin & Park woont u midden in de stad én geniet u elke dag van een gevoel van weidsheid, want de appartementen liggen niet alleen vlakbij het strand en de duinen, maar ook in één van de meest bruisende delen van Knokke.

CREPAIN BINST ARCHITECTURE LUC BINST, CEO

Info & verkoop

IMMOBLUE

050 60 06 09

Een ontwikkeling van

LIV’IMMO

050 62 53 62 www.duinpark-knokke.be

Verkocht

D8500-16116

D8000-H1082

D9880-I0147

Rekkem

Beernem

Lotenhulle

Te koop: prijs op aanvraag EPC: 924 | UC: 1865935 | sted.inl. in aanvraag kantoor Dewaele Kortrijk | T 056 22 55 66

Te koop: 1.590.000 EURO EPC: 136 | UC: 1881359-2 | Vg, Pg, Gdv, Gvkr, Gvv kantoor Dewaele Brugge | T 050 444 999

Succesvol verkocht met Van der Build Ook verkopen? Contacteer ons vrijblijvend kantoor Dewaele Aalter | T 09 375 33 33

D9200-16062

D8000-H1053

D9700-15030-P

Moerbeke-Waas

Sint-Michiels

Ronse

Te koop: 850.000 EURO EPC: 222 | UC: 1657479 | Vg, Vv, Ag, Gdv, Gvkr kantoor Dewaele Dendermonde | T 052 33 44 55

Te koop: 875.000 EURO EPC: 335 | UC: 1421767 | Vg, Ng, Gdv, Gvkr, Gvv kantoor Dewaele Brugge | T 050 444 999

Te koop: 999.999 EURO EPC: 307 | UC: 1740529 | Vg, Lwag, Gdv, Gvkr, GVv kantoor Dewaele Oudenaarde | T 055 20 80 20

Verkocht

D8300-A0829

D8400-16117

D8630-16018

Knokke-Heist

Koekelare

Veurne

Te koop: 2.395.000 EURO EPC: 101 | UC: 1355037 | sted.inl. in aanvraag kantoor Dewaele Knokke-Heist | T 050 612 612

Te koop: 1.195.000 EURO EPC: 255 | UC: 1734789 | Vg, Lwag, Gdv, Gvkr, Gvv kantoor Dewaele Oostende | t 059 50 60 50

Succesvol verkocht met Van der Build Ook verkopen? Contacteer ons vrijblijvend kantoor Dewaele Veurne | T 058 330 600

exclusieve eigendommen van

ZONDAG 30 OKTOBER:

OPENDEURDAG van 13u tot 17u Troonstraat 66, Oostende

THUISKOMEN

AAN ZEE

powered by

DROOMT U VAN EEN UNIEK APPARTEMENT IN OOSTENDE? Bekijk dan de troeven van O’Sea: • Een nieuwe manier van leven aan zee: trendy wooncomplex vol functionele diversiteit • Sublieme architectuur van CONIX RDBM Architects • Halte openbaar vervoer • Vlakbij Mariakerke, het strand en het centrum van Oostende

WILT U MEER INFORMATIE?

• Verschillende types appartementen beschikbaar: - zeezicht of zicht op het hinterland - ruime leefappartementen - 1-, 2- en 3-slaapkamerappartementen - exclusieve penthouses met adembenemende zichten

SURF SNEL NAAR WWW.O-SEA.BE OF BEL ONS VIA 050 946 946

HEIDE-KALMTHOUT

HEIDE-KALMTHOUT

Heidestatiestraat 45-49

Willy Vandersteenplein 22-24

• 19 14 schitterende luxe-appartementen met ruime zuidgerichte terrassen, woonoppervlaktes variëren tussen 69m2 en 260m2 • 8 winkelpanden ± 80m2 • 1 of 2 ondergrondse autostaanplaatsen en een berging begrepen in de totaalprijs • Uiterst energiezuinig • Aanvang werken eind 2016 • Rechtstreeks van aannemer • Maquette te bezichtigen op afspraak

• 10 5 luxe-appartementen op topligging, woonoppervlaktes variëren tussen 77m2 en 130m2 • 4 2 winkelpanden tot 168m2 • 1 of 2 ondergrondse autostaanplaatsen en een berging begrepen in de totaalprijs • Uiterst energiezuinig • Oplevering maart 2017 • Rechtstreeks van aannemer

www.josdejongh.be 03 666 00 90 Kalmthout@engelvoelkers.com

0475 24 21 97 - 0486 20 00 46 kathleen@josdejongh.be

03 666 99 73 info@firstimmo.be

LIVING IN SPARKLING ANTWERP

BEL ON S OP

03 216 80 80 OF SUR F NAA R

WW W. EC LIF E.B E VOO R MEE R

INF OR MATIE !

F U N KY

A P PA R TEMEN TEN T E KO O P MET

RUIM

E ZUIDGE RICHTE TERRA SSEN

AUQDQ00A

UW DROOMAPPARTEMENT IN HET HART VAN BORNEM ACHTERWEIDESTRAAT / KLOOSTERSTRAAT

Domein Beukenhof 2de FASE REEDS 1/3 VERKOCHT

Tel. 03. 203 02 02

ook na 18 uur en in weekends

Prachtige tijdloze villa op ca. 2.8 ha. Op een residentiële locatie, in de nabijheid van scholen, winkels en uitvalswegen, situeert zich deze bijzondere stijlvolle villa met binnenzwembad en buitentennisbaan op een domein van ca. 2.8 ha.

Gelijkvloers: imposante hal met vestiaire en gastentoilet. Zeer lichte living (ca. 100m²) met openslaande deuren en prachtig zicht op het domein.

Ingebouwde bar voorzien van ijskasten en muziek installatie. Moderne lange gas open haard en eiken parket in Hongaarse punt. Aansluitend aan de living bevindt zich de family-room en bureel gescheiden door een glazendeur.

Vanuit de family-room heeft men toegang tot de orangerie (ca. 90m²).

Aan de andere zijde van de living bevindt zich de luxe «Boffi» keuken voorzien van de nodige apparatuur zoals stoomoven en gasfornuis etc.

De keuken beschikt eveneens over een gashaard en openslaande deuren naar het terras. Aansluitend aan de keuken vinden we een computer/ televisie-kamer (ca. 24m²). Via de hal heeft men toegang tot verschillende ruimtes zoals bijkeuken, berging, wasplaats, strijkkamer en een volledig geïnstalleerde luxe Viking-keuken met alle apparatuur. De dienstinkom geeft toegang naar het boven de garage liggende luxe en ruime appar-

FINSPICO

PROJECTONTWIKKELING

tement. Dit appartement is voorzien van 4 kamers nl., slaapkamer, living, eventuele badkamer en eventuele keuken. Via de trap of met de lift naar de 1e verdieping welke beschikt over 3 slaapkamers waarvan de master bedroom is voorzien van een groot terras en aansluitende luxe ruime badkamer en dubbele dressing. De overige 2 slaapkamers hebben eveneens aansluitende luxe badkamer (waarvan één met hamman) en een dressing. Op de nachthal bevindt zich nog een aparte wasplaats en kitchenette. Doorgang naar werkkamer/ bureel (ca. 70m²) met openslaande deuren naar prachtig terras. Verschillende vaste kasten en toegang naar zolder (ca. 40m²) via vaste trap. Op de 2e verdieping bevinden er zich 2 ruime slaapkamers met elk een luxe badkamer en dressing. Een fitnessruimte (ca. 35m²) op parket. De kelder beschikt over een party-ruimte (ca. 50m²) en een archief-ruimte (ca. 35m²) en verschillende technische ruimtes voor verwarming, warmtepomp, domotica, beveiliging en electra.

Een inpandige garage voor 3 auto’s en een ondergrondse garage (ca.

200m²) voor 6 auto’s. Via ondergrondse tunnel naar Poolhouse met overloop zwembad (6x12), hamman, zeer ruime sauna welke zicht heeft naar buiten, ruime inloopdouche, dompelbad en relaxruimte met bar.

Hard-court tennisbaan met verlichting.

Engel & Völkers Brasschaat: Bredabaan 280 - 2930 Brasschaat - Frederic.vanblerk@engelvoelkers.com - 0475/23.10.37

ANTWERPEN CENTRAAL

DE ZOO

DE MEIR

De verborgen parel van Antwerpen!

ZURENBORG

STADSPARK

INFO & VERKOOP:

03 216 80 80 • www.life.be

QUI VIT 2 KIEVITWIJK

AUOSJ00B

BOUWEN MET ARCHITECTUUR ALS PASSIE

TOPARCHITECTUUR MET UNIEKE ZICHTEN RESIDENTIE HANS WEGNER - DORLODOTLAAN 23, KOKSIJDE

Residentie Hans Wegner bestaat uit 8 ruime appartementen en 2 sublieme penthouses met een adembenemend zicht op het aanpalend natuurgebied. Door de strakke hedendaagse lijnen en de grote raampartijen die als het ware de natuur binnenbrengen in uw woonruimte onstaat er een zeldzame symbiose tussen architectuur, AAA ligging en de aansluitende Schipgatduinen.

Dit beschermde natuurgebied garandeert u een levenslang en onbelemmerd duinenzicht.

Een waar (speel)paradijs voor kinderen en hun (groot)ouders.

Lanceringsvoorwaarden.

T 058 62 60 60 . M 0496 10 40 40 . RIETVELDPROJECTS.BE Instagram: Rietveldprojects_RRR

zee van licht & ruimte

Nieuwbouwzondag 23/10 14u tot 17u

stad en natuur

*

den indruk & ‘t fineer - Brugge -

Gentpoortvest

- Sint-Niklaas Truweelstraat

* enkel geldig bij aankoop van app. in ‘t fineer

De tofste stadswijken ook in jouw buurt, ontdek het op revive.be

een zee van licht in een groene omgeving

intelligente woningen & appartementen

duurzame energievoorziening

ruimtelijke architectuur

Nieuwbouwzondag 23/10 castelijm - Kapellen De tofste stadswijken ook in jouw buurt, ontdek het op revive.be Nieuwbouwzondag 23/10: 14u00 - 17u00 - Ingang via Hoogboomsteenweg - T 09 395 50 20

Neem ook gerust contact op met onze partner:

Tel +32 (0)3 633 12 36 - www.verhelstvastgoed.be

rolf-benz.com

alle stoffen.

Eén prijs.

De voordeligste.

Rolf Benz NuVOLa Alle stoffen. Eén prijs. De voordeligste.

De bankenprogramma‘s Rolf Benz 50, NuVOLa, TIRa en TONDO zijn in alle stoffen uit de huidige collectie tot 28-02-2017 verkrijgbaar voor de voordeligste stofprijs (= prijsgroep 11). Meer informatie bij deelnemende handelspartners en op rolf-benz.com

ROLF BENZ EXPERIENCE CENTER 2990 Wuustwezel, Veco ROLF BENZ PaRTNER 1200 Woluwe, Forme & Style · 1620 Drogenbos, Forme & Style · 1860 Meise, Cockaert Interior · 2300 Turnhout, Master Meubel · 2431 Veerle-Laakdal, Peeters Van Leeuw · 2800 Mechelen, De Schoenmaeker · 3000 Leuven, Loncin · 3440 Zoutleeuw, Loncin · 3511 Hasselt-Kuringen, Hermans Interieur · 3620 Lanaken, Marres Interieur · 3990 Peer, Interieur Plus · 4550 Nandrin, Vivre Contemporain · 4750 Bütgenbach, Töller Einrichtungshaus · 8300 Knokke, Licht & Meubel Design · 8450 Bredene, Wooninrichting Tamsyn/Comma · 8610 Zarren, Weyne Meubelen · 8680 Koekelare, Stella Meubelen · 9000 Gent, Interieur Van der Waerden (Ghelamco Arena) · 9080 Lochristi, Classo · 9100 Sint Niklaas, Woonark · 9170 Sint Gillis Waas, Interia Design · 9470 Denderleeuw, Interieur Van der Waerden · 9870 Zulte-Machelen, M.D.C. Interieur Concept · GDL 2412 Luxembourg-Howald, Sichel · L 3372 Leudelange, Alvisse · L 9809 Hosingen, Thill Rolf Benz AG & Co. KG · via Mady Mertens · Tel. 0032 – 468/12.09.26 · Mady.Mertens@rolf-benz.com