Restaurant Tapas Lounge Winter 2014

Coming Home, Meeting Friends, Having Fun.

RESERVATIONEN UNTER TEL. +41 (0)81 384 11 34 TÄGLICH OFFEN AB 16 H

Apéro, SPEISEN UND WEINE Alle Speisen werden mit Liebe und besten Zutaten zubereitet.

UNSERE LIEFERANTEN Fleisch Spezialitäten-Metzgerei Spiess, Lenzerheide Fisch, Krustentiere Rageth Comestibles, Landquart Milchprodukte Pura-Center, Lenzerheide Obst, Gemüse Ecco Jäger, Bad Ragaz Spanische Spezialitäten Vino y mas, Chur DEKLARATION Wir arbeiten mit Rind-, Kalb-, Lammund Trockenfleisch aus der Region.

Pata Negra und Chorizo kommen aus Spanien.

Alle Preise in CHF inklusive MwSt.

Apéro Time Champagner Cüpli Perrier–Jouët

14.-

Hendrick’s Hendrick’s Gin, Tonic, Gurken & Pfeffer

15.-

Bloody Mary 15.Smirnoff Vodka oder hausgemachter Chili Vodka (scharf), Tomatensaft & Stangensellerie Lillet Vive Lillet Blanc & Tonic

12.-

Pimm’s Original Pimms No.1 & Ginger Ale mit Gurken und Minze

12.-

Lime Lime Lime 14.Rum, Martini Bianco und frischgepresster Limettensaft Hugo 11.Prosecco, Holunderblütensirup, Soda Wasser, frische Minze Sergio Prosecco & Kombucha Cranberry, frischer Ingwer

11.-

Aperol Sprizz Aperol, Prosecco, Soda Wasser

12.-

Margini Martini Rosso, Ginger Ale

12.-

Spanische Tapas Aceitunas en Adobo Oliven nach Art des Hauses Pata Negra Iberico“4J“ Edelrohschinken vom Iberischen Schwarzschwein

8.50 21.50

Montaditos a la Plancha 16.50 knusprige Oliven-Baguettescheiben mit Auberginencrème und gebratenem Schwertfisch in Leinsamenkruste Pimentos del Padrón gebratene grüne Paprikaschoten mit Meersalz Crema de Habas Blancas weisse Bohnencrémesuppe verfeinert mit Trüffelöl

9.50 6.-

Gambas al Ajillo 16.50 gebratene Riesencrevetten in Knoblauch–Chilibutter Chorizo a la riojana Spanische Salami in Rioja geschmort

15.50

Hongos rellenos gegrillte Pilzköpfe gefüllt mit Spinat und Käse, serviert auf Kürbis-Chutney

12.50

Calamares a la plancha sautierte Calamaris mit Tapenade aus schwarzen Oliven, dazu knuspriger Toast

12.50

Samosas hausgemachte Gemüsetaschen mit Guacamole

11.50

Papas Bravas knusprige Kartoffelschnitze an Hauswürzung Queso de Cabra Arropado de Serrano Ziegenkäse im Serranomantel gebacken, serviert auf mariniertem Feigensalat

9.15.50

Vieiras con Tomate 19.50 sautierte Jakobsmuscheln mit Cherry-Tomatenragout La Tapa exclusiva Pata Negra 25.rosa Filet vom Iberischen Schwarzschwein an Portweinsauce begleitet von Kichererbsen-Gemüse-Ragout

Bündner Tapas Tartar da polpa Grischuna 16.50 Bündnerfleisch-Tatar mit Quark und frischen Kräutern, auf getoastetem Kornbrot Salata da tomatas a chaschiel frestg 10.50 mit weissem Balsamico marinierter Cherry-Tomatensalat, dazu hausgemachter Frischkäse Liongia Engiadinaisa barsada 14.50 gebratene Engadiner Hauswürstchen mit Kartoffelsalat Variaziun da tartuffels brassads 14.50 mini Rösti Variation, überbacken mit; . Ziegenkäse & getrockneten Tomaten . geräuchertem Monsteiner Brauerkäse & Senffrüchten Schuppa da giutta Bündner Gerstensuppe mit frischen Kräutern

6.-

„Glimajas faussas“ Rindsfiletstücke mit Café de Paris überbacken

22.50

Pitschen Bündy grischuns Kurhaus Mini-Bündy-Burgers mit Cole Slaw und Kartoffelschnitzen

13.50

Chaschiel d’alp a moda da chasa gebackene Krapfen vom Bündner Bergkäse auf pikanter Peperoncini-Vinaigrette

13.50

Bizochels cun ervas 12.50 hausgemachte Krautpizokels an einer leichten Rahmsauce Capuns grischuns 13.50 in Mangoldblätter gefüllter Spätzliteig, gespickt mit Rohschinken, angerichtet in Béchamelsauce Biftecca da charn manizzada Hacktätschli auf pikanter Tomatenconcasse La tapa exclusiva da tschut rosa Lammentrecôte an Bergkräuterjus, serviert mit Engadiner Rahmpolenta

12.50

21.-

Dessert Postre con variación de sabores dulces Creme Catalana, Toblerone Mousse und Panna Cotta mit Fruchtcoulis

12.50

Variaziun da chaschiel Käsevariation mit süssem Senf und Chutney

14.50

DIGESTIFS GRAPPAS Sarpa Barrique di Poli “BIG Mama” 40%

2cl.

10.-

Sarpa di Poli „BIG Papa“

2cl.

10.-

Kurhaus-Flämmli 36% 3cl. hergestellt nach traditionellem Rezept und angezündet serviert (Williams, Kaffee, Zucker)

7.-

Limoncello hausgemachter Likör

9.-

40%

WEITERE VERDAUER

32%

Carajillo Spanischer Corretto mit Brandy zubereitet

4cl.

9.-

Espresso Cocktail 15.ein Cocktail, drei verschiedene Noten, der perfekte Digestif (Espresso, Baileys, Kahlua und Scotch Whisky)

WEISSWEINE Fläscher Pinot blanc, 2012 Hansruedi Adank Traubensorte: Weissburgunder Herkunft: Graubünden – Fläsch

75cl.

56.-

Cuvée blanche, 2012 75cl.

Schloss Salenegg Traubensorte: Weissburgunder, Chardonnay Herkunft: Graubünden – Maienfeld

52.-

José Pariente, 2012 Bodegas Jose Pariente Traubensorte: Verdejo Herkunft: Spanien - Rueda

75cl.

54.-

Ekam, 2012 Castell D’Encus Traubensorte: Riesling, Albarino Herkunft: Spanien - Catalonia

75cl.

65.-

75cl.

180.-

Der prickelnde Begleiter zu Tapas Champagner , Mumm de Cramant

ROTWEINE Fläscher Pinot noir, 2012 Daniel Marugg Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: Graubünden – Fläsch

75cl.

55.-

Jeninser “Trocla nera”, 2011 Obrecht, Weingut zur Sonne Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: Graubünden – Jenins

75cl.

66.-

Ciprian AOC, 2010 Zizerser Weinfreunde Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: Graubünden – Zizers

75cl.

75.-

El Regajal, 2010/2011 75cl.

Bodegas Regajal Magnum Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot Herkunft: Spanien - Madrid

65.135.-

Aloja, 2011 75cl. 52.Coca i Fito Magnum 110.Traubensorte: Grenache, Carignan,Cabernet Sauvignon, Syrah Herkunft: Spanien - Montsant Negre de Negres Tinto, 2010 75cl. 70.Alfredo Arribas Magnum 149.Traubensorte: Garnacha, Carinena, Syrah, Cabernet Sauvignon Herkunft: Spanien - Priorat razzmatazz, 2010/2011 Mas Cantrio Traubensorten: Garnacha, Carinena, Syrah Herkunft: Spanien - Priorat

75cl.

74.-

Fuentespina Reserva, 2008 Bodegas Fuentespina Traubensorte: Tempranillo Herkunft: Spanien – Ribera del Duero

75cl.

64.-

Vizcarra, 2011 Bodegas Vizcarra SL Traubensorte: Tempranillo Herkunft: Spanien – Ribera del Duero

75cl.

64.-

Alto, 2010/2011 Bodegas Aalto Traubensorten: Tinta Fina Herkunft: Spanien - Ribera del Duero

75cl.

Magnum

79.169.-

Hacienda Monasterio, 2009/2010 75cl. 84.Bodegas Hacienda Monasterio Traubensorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Herkunft: Spanien - Ribera del Duero Alion, 2007 Bodegas y Vynedos Traubensorte: Tempranillo Herkunft: Spanien - Ribera del Duero

75cl.

118.-

Raiza Reserva Rioja, 2008/2009 Vinedos de Aldeanueva Traubensorte: Tempranillo Herkunft: Spanien - Rioja

75cl.

54.-