Cheese cake de chocolate húmedo con peras en almíbar de vino blanco

CAKE DE CHOCOLATE HÚMEDO CON PERAS EN ALMÍBAR DE VINO BLANCO

Para el cake 180 g Chocolate cobertura 100 g Manteca 180 g Azúcar 100 g Harina 0000

PREPARACIÓN 1 Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave (o baño maría). 2 Incorporar el azúcar, los huevos y por último la harina. 3 Verter la masa en una placa rectangular de 20x30 cm y cocinar en horno a 180ºC durante 18 minutos. 4 Retirar y dejar enfriar.

Para las peras 1 Pelar las peras y colocarlas con el vino y el azúcar, cocinarlas hasta que estén blandas pero firmes. 2 Enfriarlas y cortarlas en finas láminas.

ARMADO 1 Cortar en cuadrados los cakes y colocar por arriba una lámina enrollada de las peras y listo.