Wineguide_2019_it

Guida dei vini 2019/2020

2

Editoriale

CARI AMANTI DEL VINO,

Gli esperti enologi Denner hanno scoperto per Lei molti vini interessanti in occasione di innumerevoli degustazioni, viaggi nelle più importanti regioni vinicole e alle fiere. Nel nostro assortimento, oltre a quelli già popolari, ci sono alcuni nuovi vini bio. Trovarli in quantità sufficiente e a un prezzo interessante non è così facile per un fornitore importante come Denner.

Su denner.ch trova l’assortimento completo dei vini, come alcuni Bordeaux Grands Crus e rarità offerte solo online e solo per breve tempo a causa dell’esigua disponibilità.

Il team degli enologi di Denner

Ursula Beutler, David Jean, Vesna Ostojic, Oliver Gribi, Monica Scarico, Christoph Gerber, Sandra Ulrich

Château La Boutignane Rouge bio Corbières AOP 2017, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl · Gold Challenge Millésime Bio · Diploma d’argento Expovina

Rosso viola scuro. Profumo intenso di more, ribes nero e un po’ di pepe nero. Pieno al palato con tannini morbidi e retrogusto lungo.

Terrina, carne bianca, pollame, verdure, formaggio a pasta dura Syrah, Grenache, Carignan 13–15 °C 2–5 anni

Votate ora!

11.50

Indice

IL MONDO DEL VINO DI DENNER 4–5 CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI 6–13 VINI BIANCHI 14–27 VINI ROSÉ 28–31 VINI ROSSI 32–63 BAG-IN-BOX 64–65 DIGESTIVI E SIGARI 66–67

La tabella delle annate in pratico formato di carta di credito!

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Il mondo del vino Ordina

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Selezionare l’orario di consegna Scelga personalmente quando vuole ricevere la Sua ordinazione. Per la consegna nel pomeriggio o alla sera vengono fatturati soli CHF 9.90, mentre per la consegna al mattino presto o in mattinata viene applicato un sovrapprezzo (vedi denner.ch/shopvini).

Selezionare la data di consegna Può decidere personalmente in quale giorno far arrivare il Suo vino. Al momento dell’ordinazione selezioni la data di consegna desiderata, che può arrivare fino a due settimane nel futuro.

Spese di spedizione Da CHF 9.90 fino a un valore dell’ordine di CHF 399.95, dopo la consegna è gratuita.

CONSULENTE VINI Il nostro consulente vini trova sempre la coppia perfetta. Che si tratti dell’accompagnamento perfetto per un aperitivo, di un sontuoso menù di quattro portate o di una piacevole serata a base di fondue. denner.ch/consulentevini

di Denner

IL MONDO DEL VINO DI DENNER

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5

Champagne & vini spumanti

6

Colligny brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · Diploma d’argento Expovina · 89 punti Falstaff

Giallo oro brillante. Profuma di brioche fresca, bacche rosse e ananas. Al palato si presenta robusto e pieno, con perlage fine.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, frutti di mare, antipasti Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay 6–8 °C 1 anno dall’acquisto

22.85

(179)

9.95 20 cl

CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI

Alfred Gratien brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · 93 punti Wine Spectator ·G rande oro di Berlino Berliner Wein Trophy · Médaille d’or Concours Mondial de Bruxelles · Gold Mundus Vini · 89 punti Falstaff

Giallo oro pallido. Note fresche e fruttate di mele e agrumi. Note delicate di pane appena sfornato.

Corpo medio, perlage fine e retrogusto elegante e persistente con fresca acidità.

7

Colligny Cool dry sec Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl Giallo oro pallido. Aromi intensi di pasta di pane fresca, bacche e agrumi. Al palato è pieno con una piacevole dolcezza fruttata. Ottimo con un cubetto di ghiaccio, bacche e menta.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, cibi thailandesi, sushi Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, verdure, antipasti, dessert Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

8–10 °C

6–8 °C

1 anno dall’acquisto

1–3 anni

33.95

(14)

Pol Caston Rosé demi-sec Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Rosa salmone tenue. Note di ciliegie, lamponi, fragole e ribes.

Corpo pieno con perlage fine ed una piacevole dolcezza fruttata al finale.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, dessert, moules et frites, cibi indiani Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Votate ora!

29.95

Pol Caston brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · Diploma d’argento Expovina · 90 punti Falstaff

Giallo oro brillante. Nota fresca di lievito accompagnata da profumi esotici. In bocca svela un perlage fine, ben integrato e persistente.

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, antipasti, raclette, sushi Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

7–9 °C

6–8 °C

1 anno dall’acquisto

1 anno dall’acquisto

27.45

(7)

19.90

(94)

12.95 37,5 cl

8 Veuve Clicquot brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · 92 punti James Suckling ·S ilver International Wine Challenge London (IWC) · 90 punti Falstaff · 90 punti Wine Spectator

Profumo di fiori, pasticceria di pasta lievitata e pesche bianche.

Corpo pieno con spuma ben integrata. Finale lungo ed equilibrato.

Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · 91 punti Wine Spectator · 90 punti James Suckling · Bronze IWSC London · Bronze International Wine Challenge London (IWC)

Aromaticità complessa che ricorda i fiori, la brioche, le pesche bianche e la frutta esotica. Palato pieno con spuma fine.

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, paella, moules et frites, sushi Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, tapas, moules et frites, sushi Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

6–8 °C

1 anno dall’acquisto

1 anno dall’acquisto

(352)

(265)

45.95

Nicolas Feuillatte brut Millésimé Champagne AOC 2008/2009, Champagne, Francia, 75 cl · 92 punti James Suckling (2008) · Diploma d’oro Expovina · 90 punti Wine Spectator (2008)

Giallo oro pallido con perlage fine. Note delicate di bacche, frutta esotica e pane tostato.

Pieno al palato e retrogusto persistente.

39.95

Pommery brut Royal Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl · Oro di Berlino Berliner Wein Trophy · Silver Mundus Vini · 89 punti Wine Spectator

Giallo oro. Profumo di pasticceria lievitata e di frutti esotici maturi.

Corpo robusto, perlage vivo con un discreto aroma di tostatura.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, antipasti, tapas, grigliate Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, frutti di mare, antipasti Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–10 °C

6–8 °C

7–15 anni

1 anno dall’acquisto

39.95

(7)

37.95

(35)

CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI

9

Freixenet Carta Nevada Cava semi-seco Penedès, Spagna, 75 cl Charme Spumante brut Svizzera, 75 cl Giallo pallido. Spuma delicata e permanente. Aromi delicatamente fruttati al naso. Corpo pieno e aromatico al palato, finale secco.

· Oro di Berlino Berliner Wein Trophy · Diploma d’argento Expovina

Giallo oro chiaro. Aromi che ricordano miele e mele accom­ pagnati da una discreta nota di lievito. Al palato risulta pieno e armonioso con retrogusto persistente.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, verdure, antipasti

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, antipasti, tapas, paella

Chardonnay, Pinot noir

Parellada, Macabeo, Xarel-lo

5–7 °C

6–8 °C

1 anno dall’acquisto

1 anno dall’acquisto

14.95

(77)

Porta Leone extra dry Prosecco Valdobbiadene DOCG Veneto, Italia, 75 cl Giallo paglierino chiaro. Perlage fino e persistente. Profumo deli­ cato di pesche bianche. Al palato presenta un’acidità fresca e suc­ cosa. Retrogusto persistente.

9.65

(104)

Mosketto Fragolino Aperitivo Italiano Cocktail di Vino Spumante Italia, 75 cl Rosso granata intenso. Profumo intenso di frutti di bosco e un tocco di viola. Al palato perlage abbastanza fine ed elegante gioco di acidità succosa e piace­ vole dolcezza.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, verdure, antipasti

Stuzzichini da aperitivo, antipasti, formaggio saporito, dessert

Glera

Diversi vitigni

6–8 °C

6–8 °C

1 anno dall’acquisto

1–2 anni dall’acquisto

7.95

(71)

Votate ora!

7.95

10

Aperitivo

Ma perchÊ all’aperitivo non si beve vino rosso? Gli stuzzichini da aperitivo non riescono a contrastare bene le naturali sostanze amare del vino. Per questo motivo i fruttati vini bianchi o rosÊ, gli spumanti o un vino dolce ghiacciato sono l’abbinamento perfetto.

CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI

Col del Sol extra dry Prosecco Valdobbiadene DOCG Veneto, Italia, 75 cl 87 punti Falstaff

Giallo limone chiaro. Profumo seducente di mela verde e agrumi.

Al palato regala un perlage fino. Molto fresco e fruttato, con aromaticità persistente.

Pesce d’acqua salata, frutti di mare, antipasti, moules et frites, cibi thailandesi Glera 6–8 °C 1 anno dall’acquisto

12.95

(367)

7.45 37,5 cl

Porta Leone extra dry Prosecco DOC Veneto, Italia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Giallo paglierino brillante. Aromi di mele verdi e frutta rossa.

Perlage delicato, con retrogusto persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, pesce d’acqua salata, antipasti, tapas Glera 6–8 °C 1–2 anni (6)

6.95

11

12

Cantina Vallebelbo Moscato d’Asti DOCG 2018, Piemonte, Italia, 75 cl

Acquesi Dolce Asti DOCG Piemonte, Italia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Giallo chiaro. Aroma intenso di rosa e agrumi. Al palato appare incredibilmente pieno e fruttato.

Perlage leggero e aroma lungo e persistente.

Giallo oro brillante. Profumo intenso di fiori bianchi, pesca, scorza di limone e miele. Pieno al palato, con perlage delicato e un residuo zuccherino piacevole.

Stuzzichini da aperitivo, tofu ecc., antipasti, tapas, cibi thailandesi

Stuzzichini da aperitivo, tofu ecc., antipasti, dessert, cibi orientali

Moscato

Moscato

6–8 °C

6–8 °C

1–3 anni

1 anno dall’acquisto

8.45

(287)

Votate ora!

7.50

Colligny bio brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl

Viña Albali Frizzante Rosado Spagna, 75 cl

Giallo oro pallido. Note delicate di brioche fresca, agrumi e un tocco d’ananas. Pieno al palato, con acidità succosa e retrogusto persistente.

Color rosa intenso. Profuma di bacche rosse e ciliegie. Acido carbonico fine e frizzante, grazie alla bassa gradazione alcolica rinfrescante e fruttato nel finale.

Stuzzichini da aperitivo, tofu ecc., sushi, cibi thailandesi

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, tapas, paella, tortilla

Pinot noir, Pinot Meunier

Tempranillo

6–8 °C

6–8 °C

1–3 anni

1 anno dall’acquisto

Votate ora!

31.95

Votate ora!

3.95

Raccomandazione CHAMPAGNE E VINI SPUMANTI

Mionetto Prestige Collection brut Prosecco DOC Treviso Veneto, Italia, 75 cl · Diploma d’oro Expovina · Médaille d’argent Concours Mondial de Bruxelles

Giallo paglierino brillante. Pro­ fuma di mela verde, pesca e una nota di miele. Fresco e vivace al palato con retrogusto piacevole.

Carne bianca, pollame, frutti di mare, tofu ecc., antipasti Glera 6–8 °C 1–2 anni

Votate ora!

11.95

Oliver Gribi «Mi piacciono le bollicine. Champagne o prosecco? Fa lo stesso, l’importante è che sia buono!»

13

Vini bianchi

Tenuta Montalbano Merlot Bianco del Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi delicati di frutta matura e composta. Al palato si presenta con una piacevole acidità e un finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, tapas Merlot 10–12 °C 1–2 anni

15.45

(25)

VINI BIANCHI

Urbain Germanier Blanc Mémoire du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Giallo pallido con riflessi verdi.

Bouquet di ananas, con note di pompelmo e frutta esotica.

Palato pieno, con acidità succosa e retrogusto persistente.

Carmelin Petite Arvine du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Giallo limone chiaro. Aromi di pompelmo rosa, agrume e frutto della passione. Al palato risulta ben equilibrato con una piacevole dolcezza fruttata. Retrogusto minerale.

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, raclette, fondue di formaggio

Zuppa, pesce d’acqua dolce, tofu ecc., raclette, fondue di formaggio

Chasselas, Chardonnay, Amigne

Petite Arvine

10–12 °C

10–12 °C

1–5 anni

1–3 anni

14.95

(19)

15

13.95

(304)

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl

Domherrenwein Fendant du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl

Giallo oro. Profumo di noce moscata e mandorle dolci. Al palato risulta pieno e carnoso con una fresca acidità. Finale aromatico e persistente.

Giallo luminoso. Profumo di ananas accompagnato da note floreali. Corpo medio, fresco e aromatico, caratterizzato da una punta di acido carbonico.

Zuppa, carne bianca, verdure, formaggio a pasta molle, ratatouille

Stuzzichini da aperitivo, antipasti, fondue di formaggio, raclette, formaggio a pasta dura

Silvaner (Johannisberg)

Chasselas

10–12 °C

10–12 °C

1–3 anni

1–3 anni

10.95

(158)

8.45

(93)

5.50 37,5 cl

16

Treize Etoiles Fendant du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Giallo oro brillante. Intenso aroma di ananas e frutti esotici.

Robusto e al contempo succoso.

Aromaticità persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura

Fendant de Sion du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl Giallo chiaro. Profumo di frutta esotica matura e di pane fresco.

Corpo con struttura di filigrana con spiccata aromaticità. Finale con lieve aroma minerale.

Stuzzichini da aperitivo, carne secca, verdure, antipasti, raclette

Chasselas

Chasselas

10–12 °C

10–12 °C

1–3 anni

1–3 anni

8.85

(68)

8.45

(71)

Plein Soleil Fendant du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl

Lusinga Bianco di Merlot Svizzera IGT 2017/2018, Svizzera, 75 cl

Giallo oro. Aromi di cotogne e ananas. Al palato risulta pieno e aromatico con un finale dal leggero aroma minerale.

Rosa molto chiaro. Al naso risaltano aromi delicati di frutta e una nota di composta. Corpo pieno e fresco. Finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, insaccati, carne bianca, pollame, tofu ecc.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, verdure, antipasti, ratatouille

Chasselas

Merlot

10–12 °C

10–12 °C

1–2 anni

1–3 anni

6.80

(63)

9.90

(78)

Raccomandazione VINI BIANCHI

Goccia Bianca Bianco di Merlot del Ticino DOC 2018, Ticino, Svizzera, 75 cl Giallo paglierino. Profumi delicati di bacche. Al palato rivela un corpo medio e un’acidità fresca.

Retrogusto persistente.

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, ratatouille, polenta Merlot 9–10 °C

Sandra Ulrich

1–3 anni

11.95

(65)

«Il venerdì sera, all’aperitivo bevo volentieri un bicchiere di vino bianco rinfrescante!»

17

18

Badoux Aigle les Murailles AOC Chablais 2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo limone pallido. Aroma seducente di fiori di tiglio, mango e ananas. Sorprendente grazie alla sua consistenza compatta e morbida e alla struttura avvolgente ed equilibrata. La sua armonia e l’intensità nel finale persistente sono notevoli.

La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais 2017, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo oro pallido. Aroma di pietra focaia e ananas accompagnato da un leggero sentore di lievito.

Corpo complesso con un’acidità succosa.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, pesce d’acqua salata, raclette, rösti

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, raclette, fondue di formaggio

Chasselas

Chasselas

10–12 °C

10–12 °C

1–4 anni

1–3 anni

21.90

(34)

Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux 2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo oro chiaro. Intenso profumo di ananas con una lieve nota di agrumi. Strutturato, minerale e abboccato.

13.30

(159)

Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte 2017/2018, Vaud, Svizzera, 75 cl · Diploma d’oro Expovina (2017) · Diploma d’argento Expovina (2018)

Giallo chiaro. Profumo di ananas con una fresca nota lievitata. Elegante e con un’acidità frizzante.

Stuzzichini da aperitivo, zuppa, carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce

Stuzzichini da aperitivo, antipasti, raclette, fondue di formaggio, tapas

Chasselas

Chasselas, Pinot noir, Gamay

10–12 °C

8–10 °C

1–3 anni

1–3 anni

11.95

(121)

8.65

(14)

VINI BIANCHI

19

Domaine de Valmont Blanc Grand Cru Morges AOC La Côte 2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Oro Grand Prix du Vin Suisse

Giallo pallido. Fruttato, con tipica nota di Chasselas, con raffinati ed eleganti aromi di pompelmo rosa, caramelle dure alla frutta e caramelle al limone. Al palato si presenta vivace con un finale fruttato e delicato.

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte 2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo chiaro. Aromaticità complessa che ricorda i fiori e la frutta esotica. Palato delicato e succuso, con finale minerale.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, tapas, formaggio a pasta dura

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, raclette, formaggio a pasta dura

Chasselas, Gamay

Chasselas

10–12 °C

8–10 °C

1–3 anni

1–3 anni

9.40

(195)

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2017/2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo pallido con riflessi verdi.

Profumo d’ananas accompagnato da una nota floreale. Corpo medio e finale di frutta fresca e minerali.

8.55

(66)

4.95 35 cl

Vallonnette AOC La Côte 2017/2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Diploma d’argento Expovina (2017)

Giallo oro chiaro. Profumo di ananas e litchi. Corpo medio. Al palato risulta frizzante e leggermente minerale.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, tapas, formaggio a pasta dura

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, rösti

Chasselas

Chasselas

10–12 °C

8–10 °C

1–3 anni

1–3 anni

7.65

(54)

5.55

(51)

20

Pesce

Il compagno perfetto per il persico o la trota è un bianco frizzante del lago di Ginevra. Al pesce d’acqua salata può essere abbinato un bianco piuttosto corposo e aromatico o un vino rosso leggero.

I rosé sono sempre un’ottima alternativa per tutti i piatti che si sposano bene con il bianco oppure sono fortemente speziati.

VINI BIANCHI

La Truite Luins AOC La Côte 2018, Vaud, Svizzera, 70 cl Giallo oro chiaro. Aroma di ananas e pietra focaia. Corpo pieno e aromatico, succoso nel finale.

Stuzzichini da aperitivo, terrina, carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce Chasselas 8–10 °C 1–3 anni

7.25

(45)

Bellmount Semillon/ Chardonnay 2018, South Eastern Australia, Australia, 75 cl Giallo oro chiaro con riflessi verdi.

Profuma di pesca, limone e frutta esotica. Palato fresco e fruttato con una bella persistenza.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, antipasti, grigliate Sémillon, Chardonnay 8–10 °C 1–3 anni (26)

5.95

21

Raccomandazione

22

Gewürztraminer Cuvée Réserve d’Alsace AOC 2018, Alsazia, Francia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Giallo oro brillante. Profumo intenso di rose, frutta esotica e agrumi. Attacco intenso, corpo pieno e palato persistente.

Zuppa, carne bianca, pollame, formaggio saporito, dessert Gewürztraminer

Christoph Gerber

10–12 °C 1–4 anni

8.95

(267)

5.80 37,5 cl

«Il Gewürztraminer è fantastico all’aperitivo.

Con la sua interessante dolcezza fruttata, il mio vino preferito si sposa anche alla grande con la cucina thailandese.»

VINI BIANCHI

«C» Chablis AOC 2017/2018, Borgogna, Francia, 75 cl Giallo oro chiaro. Profumo di ananas, pietra focaia e un tocco di pompelmo rosa. Corpo pieno con acidità ben equilibrata e retrogusto molto persistente.

Carne bianca, pollame, insaccati, pesce d’acqua salata, frutti di mare Chardonnay

Château Partarrieu Sauternes AOP 2017, Bordeaux, Francia, 50 cl Diploma d’argento Expovina

Color giallo oro. Al naso profumo di albicocche secche, fichi e una nota di miele e di vaniglia. Corpo pieno con acidità equilibrata.

Retrogusto lungo.

Stuzzichini da aperitivo, formaggio saporito, formaggio erborinato, dessert Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle

10–12 °C

7–9 °C

1–3 anni

1–4 anni

14.50

(8)

Château Bonnet Blanc Entre-deux-Mers AOC 2018, Bordeaux, Francia, 75 cl ·M édaille d’or Concours Général Agricole Paris ·M édaille d’argent Concours Mondial du Sauvignon

Giallo chiaro con riflessi verdi.

Profumo di uva spina e melone.

Al palato risulta pieno, con una freschezza fruttata e un aroma persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, frutti di mare, verdure, tapas Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle

9.95

Giallo chiaro con riflessi verdi.

Profumo di fiori d’acacia e di frutta esotica. Al palato risulta rotondo e fruttato.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, antipasti, tapas Chardonnay 10–12 °C

1–3 anni

1–2 anni

8.90

(166)

Verger du Soleil Chardonnay Pays d’Oc IGP 2018, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl

8–10 °C

(340)

23

2.95

(51)

24

Cascina Riveri Roero Arneis DOCG 2018, Piemonte, Italia, 75 cl Silver International Wine Challenge London (IWC)

Giallo pallido con riflessi verdi.

Note floreali e aromi di frutta delicati. Corpo medio con un’acidità succosa e un finale minerale.

Epicuro Bianco Chardonnay/Fiano Puglia IGP 2018, Puglia, Italia, 75 cl Giallo limone pallido. Al naso aromi di frutta esotica. Corpo pieno e finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce, antipasti, formaggio a pasta molle

Carne bianca, pesce d’acqua salata, coq au vin, grigliate

Arneis

Chardonnay, Fiano

10–12 °C

8–10 °C

1–3 anni

1–3 anni

8.35

(173)

Villa Rasina Soave Classico DOC 2017, Veneto, Italia, 75 cl · Bronze Decanter WWA ·B ronze International Wine Challenge London (IWC)

Giallo chiaro. Discreto profumo di frutti esotici. Al palato si percepisce la sua filigrana. Retrogusto persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, verdure, antipasti, tapas

9.85

S. Orsola Orvieto Classico DOC 2018, Umbria, Italia, 75 cl Giallo pallido con riflessi verdi. Al naso note floreali invitanti. Corpo medio con un’acidità succosa.

Stuzzichini da aperitivo, frutti di mare, verdure, antipasti, tapas Verdello, Grechetto, Trebbiano

Garganega, Trebbiano

8–10 °C

8–10 °C

1–2 anni

1–2 anni

5.45

(323)

4.35

(50)

VINI BIANCHI

Venta Mazarrón Verdejo D. O. Rueda 2018, Rueda, Spagna, 75 cl Giallo limone pallido. Bouquet intensamente fruttato con aromi di uva spina. Palato pieno, con aromaticità complessa, equilibrato, retrogusto molto persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce crudo, tapas, paella, cibi indiani Verdejo 10–12 °C 1–3 anni

8.85

(135)

25

26

Cono Sur Chardonnay Reserva Especial 2018, Casablanca, Cile, 75 cl Giallo oro pallido. Profumo in­ tenso di frutta esotica come litchi, ananas fresco e pompelmo rosa.

Palato pieno, con acidità succosa e retrogusto persistente.

Trapiche Vineyards Torrontés 2019, Mendoza, Argentina, 75 cl Giallo pallido con aromi fruttati e tante bacche nere, così come limette. Acidità succosa e finale persistente.

Zuppa, carne rossa, pasta, formaggio a pasta molle, piatti a base di funghi

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, pesce crudo, frutti di mare

Chardonnay

Torrontés

10–12 °C

10–12 °C

1–4 anni

1–2 anni

10.95

(16)

Boschendal 1685 Chardonnay 2018, Western Cape, Sudafrica, 75 cl Color giallo oro. Bouquet fresco e fruttato con aromi di limette, pesca e ananas, accompagnati da un sentore di vaniglia e noce moscata. Corpo pieno con tannini morbidi e retrogusto persistente.

8.95

(41)

Hardy’s Nottage Hill Chardonnay 2018, South Eastern Australia, Australia, 75 cl Giallo chiaro. Intenso profumo di ananas e litchi, con una leggera nota di vaniglia. Corposità piena, appare fruttato e al contempo succoso.

Carne bianca, pesce d’acqua salata, verdure, formaggio a pasta dura, grigliate

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua salata, verdure, cibi orientali

Chardonnay

Chardonnay

11–13 °C

8–10 °C

1–4 anni

1–3 anni

9.95

(20)

8.95

(73)

Raccomandazione VINI BIANCHI

Tahuna Sauvignon Blanc 2018/2019, Marlborough, Nuova Zelanda, 75 cl · Diploma d’oro Expovina (2019) · Silver Mundus Vini (2018)

Giallo pallido con riflessi verdi.

Aromi fruttati intensi di cassis, uva spina, fiori di sambuco.

Palato pieno, con acidità fresca e succosa. Finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, pesce crudo, frutti di mare, verdure Sauvignon blanc

Vesna Ostojic

8–10 °C 1–3 anni

9.45

(24)

5.75 37,5 cl

«Del Tahuna mi piacciono l’acidità succosa e l’intenso profumo di fiori di sambuco.»

27

Vini rosé

28

Château Roquefeuille Rosé Côtes de Provence AOP 2018, Provence, Francia, 75 cl · Médaille d’or Concours des Courtiers Assermentés · Médaille d’argent Concours d’Aix-en-Provence · Bronze Decanter WWA

Rosa salmone delicato, al naso aromi di lamponi, ribes neri e fragole. Al palato presenta acidità fresca e succosa, corpo medio e retrogusto persistente.

Stuzzichini da aperitivo, insalate, pesce d’acqua salata, cibi cinesi, cibi thailandesi Grenache, Syrah, Cinsault, Sémillon, Cabernet Sauvignon 8–12 °C 1–2 anni

Votate ora!

9.95

VINI ROSÉ

Dôle Blanche de Chamoson du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Rosa chiaro con riflessi gialli.

Aromi intensi di bacche e frutta matura. Palato pieno, acidità succosa e una piacevole dolcezza fruttata nel finale.

29

Le Moineau Dôle Blanche du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl Color arancio pallido. Profuma di bacche rosse. Corpo medio, fruttato, con un’acidità succosa.

Finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, tofu ecc., antipasti

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, verdure, raclette

Pinot noir, Gamay

Pinot noir, Gamay

10–12 °C

10–12 °C

1–2 anni

1–2 anni

9.95

(39)

Œil-de-Perdrix du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl Rosa tenue. Al naso aromi fini, freschi e floreali. Corpo medio e acidità delicata e succosa. Retrogusto equilibrato e lungo.

7.70

(36)

Roses Vives Rosé de Gamay de Genève AOC 2018, Ginevra, Svizzera, 70 cl Rosa chiaro. Aromi di bacche rosse con una leggera nota di pepe. Corpo medio. Gusto di frutta sostenuto da un’acidità succosa.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, pasta, tapas

Zuppa, insaccati, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti

Pinot noir

Gamay

10–12 °C

10–12 °C

1–3 anni

1–2 anni

7.50

(126)

6.95

(98)

30

Billette Rosé Côtes de Provence AOC 2018, Provenza, Francia, 75 cl

Listel Grain de Gris Rosé Terres du Midi IGP 2018, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl

Rosa salmone delicato. Al naso aromi di fragole e lamponi, oltre a note floreali. Al palato è frut­ tato, con acidità fresca e succosa e finale lungo.

Rosa salmone lucente. Sedu­ cente profumo di bacche rosse.

Al palato risulta fresco, fruttato e succoso con un’aromaticità persistente.

Stuzzichini da aperitivo, insalate, pesce d’acqua salata, coq au vin, moules et frites Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua salata, formaggio a pasta molle

8–12 °C

8–10 °C

1–2 anni

1–2 anni

Votate ora!

7.45

4.75 37,5 cl

Taranis Gris de Grenache Rosé Pays d’Oc IGP 2018, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl Rosa pallido. Profumo fresco di bacche rosse e ciliegie. Acidità succosa e corpo morbido e pieno. Intensità medio-lunga.

Retrogusto dolce e delicato.

Cinsault, Carignan, Grenache

6.40

(79)

Verger du Soleil Syrah Rosé Pays d’Oc IGP 2018, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl Rosso lampone chiaro. Profumo di fragole e lamponi. Al palato risulta fruttato e succoso. Aro­ maticità persistente.

Insalate, pesce d’acqua salata, tapas, formaggio a pasta dura, grigliate

Insaccati, antipasti, tapas, cibi orientali

Grenache

Syrah

10–12 °C

10–12 °C

1–3 anni

1–2 anni

5.60

(47)

3.95

(63)

VINI ROSÉ

Epicuro Rosato Puglia IGP 2018, Puglia, Italia, 75 cl Rosa carico. Profumo intenso di fragole, more e frutti di bosco.

Fresco al palato, con acidità succosa e retrogusto lungo e persistente.

Fontalta Rosato Terre Siciliane IGT 2018, Sicilia, Italia, 75 cl Di color rosso lampone. Caratterizzato da aromi di fragole e lamponi maturi. Questo vino di corpo medio si presenta fresco e fruttato con un’aromaticità persistente.

Insaccati, pesce d’acqua salata, verdure, antipasti, grigliate

Insaccati, verdure, antipasti, cibi indiani, cibi thailandesi

Negroamaro, Primitivo

Nero d’Avola

11–13 °C

10–12 °C

1–2 anni

1–2 anni

7.90

(193)

Messias Rosé Beiras, Portogallo, 75 cl Rosso lampone chiaro con riflessi rosa salmone. Aroma di bacche rosse. Corpo medio. Fresco e fruttato.

31

3.95

(62)

Zonneberg Cape Rosé 2019, Western Cape, Sudafrica, 75 cl Rosso lampone chiaro. Aroma di ciliegie ed erbette. Corpo pieno.

Vino rinfrescante e fruttato.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, pesce d’acqua salata, antipasti

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, antipasti, tapas

Tinta Roriz (Tempranillo)

Diversi vitigni

10–12 °C

9–11 °C

1 anno dall’acquisto

1–2 anni

4.95

(14)

4.95

(77)

Vini rossi

32

Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2016, Vallese, Svizzera, 75 cl

Rosso carico con riflessi color mattone. Profumo intenso di bacche e di frutta matura con delicate note di spezie. Corpo pieno con tannini morbidi e rotondi. Meravigliosamente persistente in bocca.

Carne rossa, insaccati, carne bianca, pollame, formaggio a pasta dura Pinot noir 16–18 °C 2–5 anni

14.95

(176)

VINI ROSSI

Carmelin Cornalin du Valais AOC 2017, Vallese, Svizzera, 75 cl Rosso rubino scuro con riflessi neri. Bouquet robusto con note di composta. Intenso al palato, elegante, con tannini presenti e un finale persistente.

Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Colore rosso rubino. Bouquet fruttato che ricorda i frutti di bosco. Corpo intenso con morbidi tannini.

Zuppa, carne rossa, fondue di carne, formaggio a pasta dura, gratin

Terrina, cacciagione, fondue di carne, formaggio saporito, gratin

Cornalin

Humagne rouge

16–18 °C

16–18 °C

1–5 anni

1–4 anni

13.95

(175)

33

13.95

(178)

Romane Dôle du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl

Heldenblut Dôle du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl

Rosso porpora chiaro. Profumo intenso e seducente di composta di bacche. Al palato regala un gusto ampio, pieno e aromatico.

Rosso porpora chiaro. Profumo di bacche nere e pepe. Corpo pieno e robusto. Ideale da gustare durante i pasti.

Carne bianca, pollame, carne secca, raclette, formaggio saporito

Carne bianca, pollame, formaggio a pasta dura, coq au vin, piatto unico

Pinot noir, Gamay

Pinot noir, Gamay

16–18 °C

16–18 °C

1–3 anni

1–4 anni

9.65

(53)

9.95

(111)

34

Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl Rosso rubino brillante. Profumo di bacche rosse mature. Al palato risulta molto morbido, con tannini rotondi e regala una fruttuosità persistente.

Val Souche Dôle du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 70 cl Rosso porpora chiaro. Naso di bacche rosse ed erbette. Morbido al palato. Corpo marcatamente fruttato e ben strutturato.

Carne bianca, pollame, fondue di carne, formaggio a pasta dura, piatto unico

Carne secca, pesce d’acqua dolce, rösti, formaggio saporito

Pinot noir, Gamay

Pinot noir, Gamay

14–16 °C

14–16 °C

1–4 anni

1–4 anni

9.25

(55)

5.75 37,5 cl

6.80

(43)

Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC 2018, Vallese, Svizzera, 75 cl

Pinot Noir de Salquenen AOC Valais 2017/2018, Vallese, Svizzera, 70 cl

Rosso porpora con riflessi color mattone. Profumo di bacche nere e pepe. Corpo robusto e pieno con un finale persistente.

Rosso porpora carico. Profumo marcato di bacche rosse. Attacco vellutato, pieno e aromatico al palato. Finale lungo.

Carne rossa, verdure, formaggio a pasta dura, piatto unico

Carne bianca, pollame, carne secca, raclette, fondue di formaggio

Pinot noir

Pinot noir

14–16 °C

16–18 °C

1–4 anni

1–4 anni

9.95

(94)

8.95

(83)

VINI ROSSI

Saint Clovis Goron Vin de Pays 2016, Svizzera, 70 cl Rosso porpora brillante. Profumo di ciliegie nere e bacche rosse. Al palato si presenta fresco, fruttato e con un corpo medio.

Tenuta La Minerva Merlot del Ticino DOC Riserva 2015, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso rubino carico. Aromi intensi di ciliegie nere, con note delicate speziate e un tocco di vaniglia. Pieno al palato, con tannini maturi e lungo retrogusto.

Insaccati, pesce d’acqua dolce, verdure

Carne rossa, cacciagione, risotto, grigliate, polenta

Pinot noir, Gamay

Merlot

14–16 °C

16–18 °C

1–3 anni

2–6 anni

7.95

(53)

Zanini Donaggio Merlot del Ticino DOC 2016, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso rubino brillante. Aromi intensi di ciliege nere e composta con un tocco di vaniglia. Pieno al palato, con tannini ben integrati e retrogusto lungo.

21.95

(27)

Tenuta Montalbano Merlot del Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso porpora con profumo di ciliegie nere ed erbette. Corpo robusto, con retrogusto molto persistente.

Carne rossa, carne bianca, pollame, pizza, risotto

Carne rossa, carne bianca, pollame, risotto, piatti a base di funghi

Merlot

Merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–5 anni

1–6 anni

16.50

(68)

35

14.85

(100)

Raccomandazione

36

Centenario Merlot del Ticino DOC 2016, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso porpora. Profumo di ciliegie, tabacco e fieno. Corpo pieno, palato persistente.

Carne bianca, pollame, insaccati, formaggio saporito Merlot 16–18 °C 1–5 anni

15.95

(131)

Ursula Beutler «Adoro i raffinati aromi di ciliegie e fieno fresco degli eleganti vini ticinesi.»

VINI ROSSI

MòMò Merlot del Mendrisiotto Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso con riflessi violacei. Corpo intenso e pieno con leggere note speziate.

37

Castel San Pietro Merlot del Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl Rosso porpora. Profumo di ciliege nere ed erbette. Attacco morbido. Corpo pieno e fruttato.

Aromaticità lunga e persistente.

Terrina, carne rossa, verdure, risotto, polenta

Carne rossa, carne bianca, pollame, formaggio a pasta molle, polenta

Merlot

Merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–6 anni

1–5 anni

14.95

(102)

13.95

(86)

Merlot del Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl

Sole Merlot del Ticino DOC 2017, Ticino, Svizzera, 75 cl

Rosso porpora. Profumo di ciliegie ed erbette. Corpo pieno.

Al palato risulta robusto, con morbidi tannini.

Rosso rubino. Profumi delicati di frutti di bosco. Palato pieno, con tannini morbidi e rotondi e retrogusto persistente.

Formaggio saporito, grigliate, piatto unico, piatti a base di funghi

Carne rossa, carne bianca, pollame, verdure, formaggio a pasta dura

Merlot

Merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–6 anni

1–3 anni

10.65

(124)

9.85

(122)

Formaggio

A seconda del tipo di formaggio e della stagionatura, i vini che lo accompagnano sono diversi: per formaggi freschi o a pasta dura delicati si consigliano vini bianchi fruttati. I vini rossi corposi si abbinano bene a formaggi aromatici o gratinati. Con i formaggi stagionati il vino rosso deve avere un profumo intenso e un vino dolce da dessert sta bene con i formaggi erborinati.

VINI ROSSI

La Châsse Réserve Côtes du Rhône AOP 2017/2018, Côtes du Rhône, Francia, 75 cl · Diploma d’argento Expovina (2018) · Bronze IWSC London (2018)

Rosso granata scuro. Aromi complessi di ciliegie nere, con note di more e cioccolato fondente.

Pieno al palato, con tannini setosi e retrogusto persistente.

Terrina, cacciagione, formaggio a pasta molle, ratatouille, grigliate Grenache, Syrah, Mourvèdre 15–17 °C 1–3 anni

Votate ora!

8.95

Narbo Martius Réserve Coteaux de Narbonne IGP 2018, Linguadoca-Rossiglione, Francia, 75 cl Rosso rubino scuro con riflessi violacei. Al naso sentori di confettura di frutti di bosco maturi, ciliegie nere e note di liquirizia.

Al palato è pieno, con tannini rotondi e un lungo finale fruttato.

Carne rossa, salsiccia, tofu ecc., formaggio saporito, ratatouille Syrah, Grenache, Marselan 15–17 °C 2–7 anni

Votate ora!

9.95

39

40 Château d’Hanteillan Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2015, Bordeaux, Francia, 75 cl · 93 punti Wine Enthusiast · 91 punti James Suckling · 89 punti Decanter · 88 punti Wine Spectator

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di ribes nero, mora e lampone. Fruttato e corposo al palato, con tannini fini e retrogusto lungo.

Terrina, carne rossa, fondue di carne, formaggio a pasta dura, piatti a base di funghi Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Château de Brousse Castillon Côtes de Bordeaux AOC 2016, Bordeaux, Francia, 75 cl Gold Mundus Vini

Rosso rubino brillante. Profumo delicato di ciliegie nere, ribes rossi e un tocco di sambuco. Pieno al palato, con tannini morbidi e retrogusto lungo.

Terrina, carne bianca, pollame, risotto, ratatouille Merlot, Cabernet Franc

16–18 °C

16–18 °C

3–7 anni

3–6 anni

Votate ora!

Votate ora!

17.90

14.95

Château Coucheroy Pessac-Léognan Graves AOC 2015/2016, Bordeaux, Francia, 75 cl

Château Bonnet Réserve Bordeaux AOC 2016, Bordeaux, Francia, 75 cl

Médaille d’or Concours de Mâcon (2015)

Rosso porpora saturo. Speziato.

Note balsamiche. Aroma di cassis e bacche nere. Attacco pieno e robusto con tannini ben percepibili e integrati.

89–90 punti James Suckling

Rosso porpora intenso. Profumo di cuoio, spezie, cassis e fieno fresco. Pieno e succoso con una straordinaria tessitura e un persistente aroma fruttato.

Carne rossa, cacciagione, fondue di carne, formaggio a pasta dura, gratin

Terrina, carne rossa, tofu ecc., ratatouille, grigliate

Cabernet Sauvignon, Merlot

Cabernet Sauvignon, Merlot

16–18 °C

16–18 °C

3–7 anni

3–7 anni

13.90

(77)

12.50

(224)

6.95 37,5 cl

VINI ROSSI

Clos de l’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape AOC 2016/2017, Côtes du Rhône, Francia, 75 cl · 94 punti Decanter (2016) · 93 punti James Suckling (2016) · 92 punti Jeb Dunnuck (2016) · Diploma d’oro Expovina (2017) · Diploma d’argento Expovina (2016)

Rosso rubino scuro. Al naso ap­pare stratificato con un profumo intenso di bacche accompagna­to da note speziate. Ampio e strutturato al palato, con tannini rotondi.

41

Red Domus Côtes du Roussillon Villages AOP 2016, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl · Argento Vinalies Internationales · Bronze Decanter WWA

Rosso granata con riflessi violacei. Eleganti aromi di bacche mature, ciliegie e note speziate.

Pieno al palato con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto persistente.

Carne rossa, pasta, formaggio saporito, grigliate

Carne rossa, pesce d’acqua salata, grigliate, piatto unico, hamburger

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre

Syrah, Grenache

16–18 °C

16–18 °C

2–7 anni

2–8 anni

33.95

(562)

Le Charme d’Oc Verger du Soleil Pays d’Oc IGP 2017, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl Rosso granata scuro. Al naso profumi di bacche, ribes neri e more con una leggera nota di prugne cotte. Palato rotondo, leggermente speziato, con note fruttate percepibili. Retrogusto persistente.

Votate ora!

13.95

Séduction Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP 2018, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl Rosso rubino brillante. Il bouquet ricorda bacche rosse. Al palato attacco succoso. Finale fruttato e persistente.

Carne rossa, verdure, pasta, formaggio saporito, grigliate

Insalate, carne rossa, carne bianca, pollame, verdure

Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah

Cabernet Sauvignon, Syrah

16–18 °C

16–18 °C

1–4 anni

1–3 anni

7.95

(6)

4.95

(163)

2.95 37,5 cl

42

Tortilla

La tortilla spagnola è composta principalmente da patate.

Il resto dipende dalla fantasia dello chef. Una tortilla ai frutti di mare si sposa bene con un vino bianco fruttato o un vino rosso semplice. Se la tortilla è sublimata con verdure alla griglia o carne la si può gustare con un vino rosso corposo.

VINI ROSSI

Aresan Vino de la Tierra de Castilla IGP 2017, Tierra de Castilla, Spagna, 75 cl Rosso rubino brillante. Al naso profumo fine di ciliegie nere, prugne e lievi note tostate, con un tocco di pepe nero. Corpo pieno con tannini contenuti e retrogusto lungo.

Insaccati, carne secca, tortilla, ratatouille, polenta Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot 16–18 °C 1–3 anni

Votate ora!

8.95

Viña Real Crianza DOCa Rioja 2015, Rioja, Spagna, 75 cl · 92 punti James Suckling · 90 punti Robert Parker · 89 punti Wine Spectator

Rosso ciliegia scuro con riflessi purpurei. Note robuste di mora e ribes nero maturo, accompagnate da un sentore di vaniglia. Al palato morbidi tannini, corpo pieno, equilibrato e finale persistente.

Carne rossa, verdure, paella, formaggio a pasta molle, piatto unico Tempranillo, Garnacha, Graciano 16–18 °C 2–6 anni (20)

14.25

43

44

El Perdiguero Crianza D. O. Cigales 2015, Castilla y León, Spagna, 75 cl Rosso porpora carico. Note intense di frutti maturi, accompagnate da un sentore di liquirizia e vaniglia. Corpo pieno, tannini morbidi e ben integrati, finale armonico e persistente.

Los Condes Gran Reserva D. O. Catalunya 2013, Catalogna, Spagna, 75 cl Rosso porpora scuro. Profumo di bacche nere, composta e cioccolato fondente. Al palato risulta imponente con tannini rotondi.

Retrogusto persistente.

Carne rossa, pasta, paella, formaggio saporito, grigliate

Verdure, paella, tortilla, coq au vin, grigliate

Tempranillo

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

3–8 anni

6–10 anni

12.50

(35)

Ramón Roqueta Reserva D. O. Catalunya 2015, Catalogna, Spagna, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Rosso granato intenso con riflessi violacei. Aromi di ciliegie, more, vaniglia e spezie. Armonico al palato con tannini maturi e retrogusto persistente.

12.20

(358)

Crin Roja Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla 2018, Tierra de Castilla, Spagna, 75 cl Rosso porpora scuro. Profumo di erbe, composta e uva passa.

Al palato regala un gusto pieno e tannini rotondi. Succoso fino all’ultima goccia.

Carne rossa, pizza, paella, formaggio saporito, piatto unico

Zuppa, carne rossa, pasta, paella, piatto unico

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

4–7 anni

1–4 anni

9.95

(23)

6.85

(42)

VINI ROSSI

Viña Mayor Reserva D. O. Ribera del Duero 2014, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl · Diploma d’argento Expovina · 89 punti James Suckling

Rosso intenso e brillante. Al naso spiccano aromi di frutti neri maturi, accompagnati da delicate note di legno. Al palato si presenta pieno con tannini morbidi e un retrogusto persistente.

Legón Crianza D. O. Ribera del Duero 2016, Ribera del Duero, Spagna, 75 cl · Oro di Berlino Berliner Wein Trophy · Gold Mundus Vini · Silver Decanter WWA · Diploma d’argento Expovina

Rosso granata brillante. Aromi intensi di frutti rossi maturi e di vaniglia dall’affinamento in legno. Corpo pieno con tannini presenti. Retrogusto lungo.

Carne rossa, carne bianca, pollame, tofu ecc., tortilla

Terrina, carne rossa, verdure, pasta, paella

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

4–10 anni

2–8 anni

16.95

(39)

Paloma de Plata Selección Barrica D. O. Yecla 2016, Murcia, Spagna, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Rosso rubino intenso. Al naso aromi delicati di bacche rosse, composta di frutta e vaniglia.

Al palato tannini morbidi, molta consistenza e retrogusto persistente e armonico.

45

13.95

(7)

Marqués de Toledo Gran Reserva D. O. La Mancha 2013, La Mancha, Spagna, 75 cl Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aromi eleganti e intensi di confettura di frutta, vaniglia, cacao e un pizzico di liquirizia.

Palato morbido con tannini ben presenti. Retrogusto persistente.

Terrina, carne rossa, verdure, paella, grigliate

Carne rossa, pasta, formaggio saporito, gratin

Monastrell

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

2–5 anni

5–9 anni

13.90

(83)

11.50

(166)

46 Viña Real Gran Reserva DOCa Rioja 2013, Rioja, Spagna, 75 cl 92 punti James Suckling

Rosso rubino scuro. Profumo complesso di composta, frutta matura e candita, note tostate e un tocco di vaniglia. Al palato risulta rotondo, dal corpo pieno con tannini delicati e un lungo retrogusto.

Faustino I Gran Reserva DOCa Rioja 2008, Rioja, Spagna, 75 cl · 90 punti Robert Parker · 87 punti James Suckling

Rosso porpora scuro. Profumo di vaniglia e di cioccolata amara con una discreta nota di cuoio.

Attacco morbido e pieno. Vellutato al palato e retrogusto lungo.

Carne rossa, verdure, risotto, paella, ratatouille

Carne rossa, insaccati, cacciagione, coq au vin, piatto unico

Tempranillo, Graciano

Tempranillo, Graciano

16–18 °C

16–18 °C

6–16 anni

8–15 anni

27.50

(74)

Bodegas Laturce Reserva DOCa Rioja 2014, Rioja, Spagna, 75 cl Rosso ciliegia scuro. Al naso spiccano note robuste di frutta matura e secca come le ciliegie e le prugne, accompagnate da sentori delicati di tostatura e vaniglia. Offre al palato tannini rotondi, un corpo pieno ed equilibrato e un retrogusto molto persistente.

20.95

(615)

Coto de Imaz Reserva DOCa Rioja 2014, Rioja, Spagna, 75 cl · 90 punti James Suckling · 89 punti Wine Spectator

Rosso rubino scuro con riflessi color mattone. Frutta rossa matura, note vanigliate e tostate con affinamento in barrique. Pieno al palato con tannini morbidi e rotondi.

Retrogusto persistente.

Carne rossa, risotto, formaggio saporito, piatto unico, hamburger

Carne rossa, formaggio a pasta dura, coq au vin, grigliate

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

5–10 anni

4–8 anni

17.45

(249)

13.95

(11)

VINI ROSSI

Glorioso Crianza DOCa Rioja 2016, Rioja, Spagna, 75 cl Diploma d’oro Expovina

Rosso ciliegia intenso. Gli aromi ricordano le bacche rosse con una nota leggermente pepata.

Corpo medio, succoso e fruttato.

Faustino Crianza DOCa Rioja 2016, Rioja, Spagna, 75 cl Rosso rubino con aromi di frutti rossi e bacche, con un sentore di vaniglia. Palato pieno con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto molto persistente e armonioso.

Carne rossa, pasta, paella, piatto unico

Carne bianca, pollame, pasta, pizza, paella

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

14–16 °C

3–6 anni

3–5 anni

9.95

(116)

Era Costana Reserva DOCa Rioja 2015, Rioja, Spagna, 75 cl Gold Mundus Vini

Rosso ciliegia scuro. Aromi di frutti rossi, con sentori di ciliegia e liquirizia. Al palato si presenta pieno, con tannini maturi e finale persistente.

47

8.45

(8)

Era Costana Tempranillo DOCa Rioja 2018, Rioja, Spagna, 75 cl Rosso ciliegia scuro. Profumo intenso di bacche rosse e amarene. Corpo da medio a pieno con tannini rotondi e retrogusto persistente.

Insaccati, pesce d’acqua salata, tofu ecc., paella, piatto unico

Zuppa, insaccati, tapas, tortilla, formaggio a pasta dura

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cariñena

Tempranillo, Garnacha, Cariñena

16–18 °C

14–16 °C

3–7 anni

1–3 anni

Votate ora!

7.95

Votate ora!

4.90

48

Finca Los Altos Gran Reserva D.O. Valdepeñas 2012, Valdepeñas, Spagna, 75 cl Porpora brillante con riflessi mattone. Profumo di prugne e composta accompagnato da note vanigliate e tostate. Corpo pieno con tannini rotondi e retrogusto molto persistente.

Señorío de los Llanos Reserva D.O. Valdepeñas 2013, Valdepeñas, Spagna, 75 cl Silver Mundus Vini

Rosso granata. Aromi di erbe, bacche rosse e spezie. Corpo pieno e strutturato con tannini vellutati.

Carne rossa, pollame, risotto, formaggio saporito, grigliate

Carne rossa, carne bianca, pollame, frutti di mare, tofu ecc.

Tempranillo

Tempranillo

16–18 °C

16–18 °C

5–10 anni

4–8 anni

9.90

(11)

JP Azeitão Tinto Vinho Regional Península de Setúbal 2018, Setúbal, Portogallo, 75 cl Rosso brillante. Aromi fruttati eleganti di bacche di bosco, fragole e amarene. Corpo pieno con tannini morbidi e lungo retrogusto.

6.90

(10)

4.45 37,5 cl

Caravela Vinho Regional Lisboa IGP 2018, Lisbona, Portogallo, 75 cl Rosso brillante. Aromi di frutta eleganti, frutti di bosco, fragole e amarene. Corpo pieno con tannini morbidi e finale lungo.

Carne bianca, pollame, pesce d’acqua salata, frutti di mare, verdure Syrah, Castelão, Aragonês (Tempranillo)

Zuppa, carne rossa, pesce d’acqua salata, pasta, moules et frites

16–18 °C

16–18 °C

1–3 anni

1–3 anni

6.95

(23)

Touriga Nacional

3.95

(12)

VINI ROSSI

Guarda Rios Tinto Vinho Regional Alentejano 2018, Alentejo, Portogallo, 75 cl Silver Decanter WWA

Rosso granata carico con riflessi violacei. Aromi intensi di more, fragole e prugne. Corpo pieno con buona struttura tannica e retrogusto lungo.

Terrina, carne bianca, pollame, insaccati, pesce d’acqua salata Aragonês (Tempranillo), Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet 15–17 °C 1–4 anni

Votate ora!

5.90

49

50

Pizza

Quasi sempre, un vino locale si abbina alla perfezione ai piatti della regione. Con la pizza, un classico è quindi un vino italiano.

A seconda della farcitura, il vino è fruttato o corposo. Buon appetito!

VINI ROSSI

Casadei Armonia Rosso Toscana IGT 2017, Toscana, Italia, 75 cl Rosso rubino brillante. Al naso profumo seducente di bacche rosse e ciliegie nere. Pieno al palato con tannini vellutati e retrogusto lungo.

Carne rossa, pesce d’acqua salata, verdure, pizza, grigliate Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah 16–18 °C 1–6 anni

12.95

(6)

Samara Rosso Basilicata IGP 2017, Basilicata, Italia, 75 cl Rosso rubino brillante. Aromi intensi di amarene, frutta candita, erbe aromatiche e una nota di vaniglia e cioccolato. Pieno al palato con tannini maturi e intensi.

Retrogusto lungo.

Carne rossa, verdure, pasta, formaggio saporito, ratatouille Aglianico, Primitivo 15–17 °C 2–12 anni (11)

9.95

51

52

Le Terre Barolo DOCG 2014, Piemonte, Italia, 75 cl · Silver AWC Vienna · Silver IWSC London · Bronze Decanter WWA

Rosso rubino con riflessi aranciati.

Profumo speziato che ricorda la violetta e la composta. Corpo robusto con tannini presenti e retrogusto persistente.

Terre del Barolo Barbera d’Alba DOC 2017, Piemonte, Italia, 75 cl Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Elegante profumo di more e ciliegie nere. Di corposità medio-piena con tannini morbidi e acidità equilibrata. Lungo nel finale.

Carne rossa, carne bianca, pollame, risotto, polenta

Zuppa, pasta, formaggio a pasta molle

Nebbiolo

Barbera

16–18 °C

15–17 °C

4–10 anni

1–5 anni

14.95

(197)

Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG 2015, Veneto, Italia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Rosso porpora. Gli aromi ricordano l’amarena e la composta di prugne. Al palato si presenta denso, con tannini morbidi e maturi e un retrogusto molto persistente.

Votate ora!

7.45

Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2015, Veneto, Italia, 75 cl Oro di Berlino Berliner Wein Trophy

Rosso granata carico. Al naso spiccano intensi aromi di ciliegie e mandorle amare. Corpo pieno con tannini morbidi e ben integrati.

Finale intenso e persistente.

Carne rossa, carne bianca, pollame, risotto, formaggio saporito

Carne rossa, verdure, lasagne, pasta, piatti a base di funghi

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

16–18 °C

16–18 °C

2–10 anni

3–7 anni

21.95

(685)

17.85

(22)

9.95 37,5 cl

VINI ROSSI

Monte Zovo Sa’ Solin Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2016, Veneto, Italia, 75 cl Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso aromi robusti di bacche di bosco, uva sultanina e fichi secchi. Pieno al palato, con tannini morbidi e retrogusto lungo.

Casato Mastino Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2016, Veneto, Italia, 75 cl Rosso porpora carico. Il bouquet ricorda amarene e frutta secca.

Corpo robusto con piacevoli tannini delicati. Retrogusto lungo.

Carne bianca, pollame, tofu ecc., pizza, risotto

Carne rossa, risotto, formaggio saporito

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

17–19 °C

16–18 °C

2–6 anni

2–4 anni

12.95

(5)

Poggiotondo Brunello di Montalcino DOCG 2014, Toscana, Italia, 75 cl 92 punti James Suckling

Rosso rubino con riflessi mattone.

Delicati aromi di composta, ciliegie mature e lievi note speziate. Corpo pieno con tannini ben integrati.

Retrogusto lungo.

53

7.95

(102)

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2015, Toscana, Italia, 75 cl · 92 punti Wine Spectator · 91 punti Gilbert & Gaillard

Rosso porpora scuro. Profumo intenso di bacche rosse, vaniglia e pepe nero. Corpo pieno con tannini rotondi. Un toscano nobile con retrogusto lungo.

Carne rossa, cacciagione, lasagne, risotto, formaggio saporito

Carne rossa, pasta, formaggio saporito, piatto unico

Sangiovese

Sangiovese, Canaiolo

16–18 °C

16–18 °C

5–12 anni

4–10 anni

26.95

(16)

16.50

(267)

54

Tenute Rossetti Linda Bolgheri DOC 2017, Toscana, Italia, 75 cl Diploma d’argento Expovina

Rosso granato scuro. Aromi intensi di mirtilli, more e ribes neri combinati con un tocco di vaniglia e note tostate. Corpo pieno con tannini presenti.

Retrogusto lungo.

Carpineto Chianti Classico DOCG 2017, Toscana, Italia, 75 cl Rosso porpora. Molto speziato.

Aromi di bacche nere accompagnati da una nota di cuoio.

Corpo di media struttura con un bel finale.

Verdure, lasagne, pasta, formaggio saporito, grigliate

Carne rossa, pasta, pizza, formaggio saporito, grigliate

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Sangiovese, Canaiolo

16–18 °C

16–18 °C

2–8 anni

1–5 anni

14.95

(7)

Cecchi Governo all’uso toscano Chianti DOCG 2016, Toscana, Italia, 75 cl Silver Mundus Vini

Rosso rubino brillante con riflessi color mattone. Aromi intensi di frutta rossa e un tocco di ciliegie nere e susine. Corpo da medio a pieno con tannini presenti.

Retrogusto lungo.

12.25

(75)

Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2016, Sardegna, Italia, 75 cl Diploma d’oro Expovina

Rosso rubino. Bouquet intenso di bacche, violette e una nota di rovere. Vellutato e pieno al palato. Retrogusto lungo.

Terrina, verdure, antipasti, pasta, formaggio saporito

Zuppa, salsiccia, pesce d’acqua salata, lasagne, piatti a base di funghi

Sangiovese

Cannonau (Grenache)

15–17 °C

16–18 °C

1–4 anni

3–7 anni

Votate ora!

6.95

6.95

(249)

Raccomandazione VINI ROSSI

Cantine San Marzano Bascià Rosso d’Italia Italia, 75 cl Rosso rubino brillante. Al naso complessi aromi di prugne, confettura di prugne, spezie dolci e un po’ di vaniglia e liquirizia. Al palato è molto pieno, con tannini morbidi e setosi e un lungo finale rotondo.

La fermentazione avviene con lieviti selvatici e il vino viene affinato in rovere francese per dodici mesi prima di essere imbottigliato.

Poiché il Bascià, per il perfetto equilibrio, contiene uve provenienti da diverse regioni del Sud Italia, secondo la legge diventa un «vino da tavola» e non può riportare sull’etichetta un’annata.

Carne bianca, cacciagione, verdure, lasagne, ratatouille Aglianico, Malvasia, Sangiovese 16–18 °C 2–8 anni

Votate ora!

14.95

Monica Scarico «Il Bascià viene prodotto da uve baciate dal sole nel Sud Italia. Ho sempre una bottiglia pronta all’occorrenza …»

55

56

Zolla Salice Salentino DOP 2017, Puglia, Italia, 75 cl Rosso rubino brillante. Aromi intensi di ciliegie, prugne, melo­ grano ed erbe mediterranee.

Al palato si presenta pieno, con tannini morbidi e setosi e un finale lungo.

Priamo Cantine Due Palme Nero di Troia/Malvasia Nera Puglia IGP 2018, Puglia, Italia, 75 cl Rosso rubino scuro. Aromi intensi di bacche rosse mature, ciliegie e una nota di vaniglia. Corpo pieno con tannini morbidi e retrogusto lungo.

Carne rossa, insaccati, tofu ecc., pasta, formaggio saporito

Carne rossa, pesce d’acqua salata, verdure, pasta, formaggio saporito

Negroamaro, Malvasia

Malvasia, Nero di Troia

16–18 °C

16–18 °C

1–4 anni

1–6 anni

13.50

(22)

10.95

(8)

Mandorla Negroamaro/Primitivo Puglia IGT 2018, Puglia, Italia, 75 cl

Epicuro Primitivo di Manduria DOP 2018, Puglia, Italia, 75 cl

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma fruttato di bac­ che con delicate note speziate.

Corpo pieno con tannini morbidi.

Retrogusto rotondo e persistente con una tenue dolcezza fruttata.

Rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso profumo di prugne e ciliegie accompagnato da una nota di vaniglia. Al palato risulta fruttato con tannini morbidi e ben incorporati.

Carne rossa, verdure, pasta, pizza, grigliate

Pasta, ratatouille

Negroamaro, Primitivo

Primitivo

16–18 °C

16–18 °C

1–4 anni

1–5 anni

10.50

(488)

9.95

(1105)

5.95 37,5 cl

VINI ROSSI

Edizione Cinque Autoctoni Vino da Tavola Italia, 75 cl Porpora scuro intenso. Aromi robusti complessi di ciliegie nere, prugne e ribes neri, con note di vaniglia e spezie. Pieno al palato con tannini morbidi e rotondi.

Finale persistente.

Cantine Cellaro Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP 2018, Sicilia, Italia, 75 cl Diploma d’oro Expovina

Rosso rubino scuro. Profumo intenso di frutti rossi, prugne, spezie dolci e con un accenno di note floreali. Palato pieno, con tannini setosi e un finale lungo e fruttato.

Carne rossa, pesce d’acqua salata, verdure, pasta, grigliate

Tofu ecc., pasta, formaggio saporito, ratatouille, piatto unico

Primitivo, Negroamaro, Malvasia, Sangiovese, Montepulciano

Nerello Mascalese

16–18 °C

16–18 °C

2–7 anni

1–5 anni

27.95

(58)

57

Votate ora!

11.50

Terre Salaparuta Nero d’Avola Salaparuta DOC 2018, Sicilia, Italia, 75 cl

Oynos Nero d’Avola/Merlot Vino Biologico Terre Siciliane IGT 2018, Sicilia, Italia, 75 cl

Rosso rubino scuro. Aromi robusti e complessi di frutti di bosco, lamponi e ciliegie. Tannini morbidi e rotondi. Finale persistente.

Rosso porpora. Intenso aroma di more e lamponi. Tannini morbidi e vellutati e gusto lungo e persistente al palato.

Carne rossa, verdure, risotto, formaggio saporito

Tofu ecc., pasta, pizza, formaggio saporito, piatti a base di funghi

Nero d’Avola

Nero d’Avola, Merlot

16–18 °C

16–18 °C

1–3 anni

1–4 anni

9.95

(13)

6.95

(26)

58

Grigliate

Il barbecue sta diventando sempre piĂš popolare, e va ben oltre la classica salsiccia alla griglia. Gli aromi intensi e speziati che emergono con questa cottura richiedono vini aromatici e corposi. I vini corposi del Nuovo Mondo sono particolarmente adatti a questo scopo.

VINI ROSSI

Columbia Crest Grand Estates Merlot 2015/2016, Washington State, Stati Uniti, 75 cl Diploma d’oro Expovina (2015)

Rosso scuro e brillante. Profumo intenso di ciliegie e more con una nota di cioccolato fondente.

Palato pieno con tannini vellutati.

Carne rossa, tofu ecc., pasta, grigliate, cibi messicani Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah 16–18 °C 2–8 anni

16.50

(31)

Luis Felipe Edwards Terraced Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017, Colchagua Valley, Cile, 75 cl Rosso rubino scuro. Bouquet speziato, ricorda i ribes neri.

Allettante ed intenso al palato con finale estremamente lungo e persistente.

Carne rossa, cacciagione, tofu ecc., formaggio saporito, grigliate Cabernet Sauvignon 16–18 °C 2–5 anni (47)

4.95 37,5 cl

11.95

59

60

Trivento Malbec Limited Edition 2018, Mendoza, Argentina, 75 cl Rosso rubino scuro con riflessi viola. Aromi spiccati di ciliegie nere mature, lamponi e un po’ di vaniglia e cocco provenienti dalla conservazione. Al palato è pieno, con tannini rotondi e maturi e un lungo finale.

Argento Selección Malbec 2018, Mendoza, Argentina, 75 cl Bronze International Wine Challenge London (IWC)

Color inchiostro. Profumo di erbette, ciliegie nere e vaniglia.

Attacco opulento, denso e carnoso al palato.

Salsiccia, verdure, lasagne, grigliate, piatto unico

Carne rossa, fondue di carne, ratatouille, grigliate, piatti a base di funghi

Malbec

Malbec

16–18 °C

16–18 °C

1–4 anni

1–5 anni

Votate ora!

(470)

13.95

10.95

Argento Selección Cabernet Sauvignon 2018, Mendoza, Argentina, 75 cl

Michel Torino Colección Malbec 2018, Calchaquí Valley, Argentina, 75 cl

Rosso porpora profondo. Aromi di gelatina di cassis, eucalipto, vaniglia e tabacco. Attacco denso e corposo con tannini ben integrati e aroma persistente.

Rosso porpora scuro con riflessi violacei. Seducente profumo di susine, ciliegie nere e cassis.

Al palato risulta morbido e ampio con tannini rotondi.

Carne rossa, pasta, formaggio a pasta dura, ratatouille, grigliate

Carne rossa, verdure, piatto unico, piatti a base di funghi, cibi messicani

Cabernet Sauvignon

Malbec

16–18 °C

16–18 °C

1–5 anni

1–5 anni

10.95

(165)

9.90

(222)

VINI ROSSI

Marqués de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2016, Maipo Valley, Cile, 75 cl Rosso scuro. Al naso profumi concentrati di ciliegie, ribes neri e more accompagnato da note speziate con un sentore di vaniglia. Al palato elegante, pieno e con tannini morbidi e retrogusto persistente.

Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva 2018, Colchagua Valley, Cile, 75 cl Rosso porpora intenso. Profumo marcato di bacche rosse, vaniglia e pepe. Corpo denso e pieno, con morbidi tannini. Fruttuosità persistente.

Carne rossa, verdure, pasta, formaggio a pasta molle, grigliate

Carne rossa, verdure, pasta, ratatouille, grigliate

Cabernet Sauvignon

Carménère

16–18 °C

16–18 °C

1–6 anni

1–5 anni

16.95

(25)

61

11.95

(588)

Cono Sur Cabernet Sauvignon Reserva Especial 2018, Maipo Valley, Cile, 75 cl

Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 2018, Colchagua Valley, Cile, 75 cl

Rosso rubino carico. Al naso aromi di ribes nero, sambuco, ciliegie, more e una delicata nota di vaniglia. Pieno al palato, con tannini rotondi e retrogusto molto persistente.

Rosso rubino carico. Delicato profumo di prugne, lamponi selvatici e una lieve nota di tabacco, cacao e moca. Al palato risulta pieno con tannini maturi e un finale lungo e morbido.

Carne rossa, pasta, risotto, fondue di carne, grigliate

Carne rossa, tofu ecc., pasta, formaggio a pasta molle, grigliate

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1–5 anni

1–3 anni

10.95

(14)

7.95

(10)

62

Hardy’s Tintara Grenache/Shiraz/Mataro 2017, McLaren Vale, Australia, 75 cl

Bellmount Winemaker’s Choice Shiraz/Cabernet Sauvignon 2017, South Australia, Australia, 75 cl

Rosso porpora scuro. Aromi intensi di lamponi selvatici, bacche rosse, un po’ di liquirizia, rosmarino e un tocco di terra.

Corpo pieno con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto lungo.

Rosso porpora carico con riflessi violacei. Note intense di ciliegie, more e ribes neri, ma anche forti accenti pepati. Al palato ricchi aromi tostati, con tannini delicati e un retrogusto lungo.

Cacciagione, tofu ecc., risotto, ratatouille, grigliate

Carne rossa, tofu ecc., pasta, ratatouille, grigliate

Grenache, Syrah, Mataro (Monastrell)

Syrah, Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1–7 anni

1–4 anni

18.95

(8)

Boschendal 1685 Pinotage 2017, Coastal Region, Sudafrica, 75 cl Color rosso porpora. Al naso emergono note di ciliegie mature, ribes e prugne, accompagnate da lievi sentori di cioccolato fon­ dente, fumo e cuoio.

9.90

(29)

Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 2017, California, Stati Uniti, 75 cl California State Fair: 99 punti / Best of Class / Double Gold

Rosso porpora brillante. Profumo di ribes nero e spezie. Corpo medio e robusto con tannini rotondi.

Finale persistente.

Carne rossa, verdure, pasta, formaggio a pasta dura, grigliate

Carne rossa, formaggio a pasta dura, ratatouille, grigliate, hamburger

Pinotage

Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1–6 anni

1–5 anni

9.95

(6)

12.95

(220)

Raccomandazione VINI ROSSI

Buffalo Cabernet Sauvignon 2017/2018, California, Stati Uniti, 75 cl Rosso violaceo carico. Aromi di cassis, pepe nero e una nota tostata e di vaniglia dall’affinamento in barrique. Risulta pieno al palato con tannini morbidi e retrogusto lungo.

Carne rossa, tofu ecc., grigliate, hamburger, cibi messicani Cabernet Sauvignon 16–18 °C 1–6 anni

9.95

(89)

David Jean «Mi piacciono i vini corposi d’oltreoceano.

Il Buffalo si sposa perfettamente con la bistecca alla griglia.»

63

Bag-in-Box Epicuro Bianco Puglia IGP Puglia, Italia, Bag-in-Box, 3 litri

Le Cuvier Vin Blanc Bag-in-Box, 3 litri

Giallo limone pallido. Al naso aromi fruttati di frutta esotica.

Pieno al palato e retrogusto persistente.

Giallo chiaro trasparente. Al naso aromi delicati di frutta. Palato fresco con acidità succosa. Finale persistente.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, antipasti, tapas

Pesce d’acqua dolce, pesce d’acqua salata, pasta

Chardonnay, Fiano

Diversi vitigni

8–10 °C

6–8 °C

1–3 anni

Vedi confezione

14.95

Don Ernesto Rosado Spagna, Bag-in-Box, 3 litri Rosa fragola pallido. Delicati aromi di frutti rossi. Acidità fresca, ben equilibrata.

8.95

JP. Chenet Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP Linguadoca-Rossiglione, Francia, Bag-in-Box, 3 litri Colore rosso rubino carico. Profumo di ciliegie, ribes neri, pepe verde e liquirizia. Vino corposo e rotondo.

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pollame, paella, formaggio a pasta dura

Carne rossa, insaccati, verdure, formaggio a pasta dura

Tempranillo, Garnacha

Cabernet Sauvignon, Syrah

10–12 °C

16–18 °C

Vedi confezione

Vedi confezione

8.95

16.95

BAG-IN-BOX

65

Grifone Primitivo Puglia IGT Puglia, Italia, Bag-in-Box, 3 litri

Marqués de Toledo Tempranillo D. O. La Mancha 2018, La Mancha, Spagna, Bag-in-Box, 3 litri

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo di prugne, composta e ciliegie. Palato pieno e finale persistente.

Rosso rubino brillante. Profumo leggero di bacche rosse e ciliegie.

Corpo medio con pochi tannini e finale rotondo.

Carne rossa, pasta, formaggio saporito

Carne rossa, frutti di mare, verdure, paella

Primitivo

Tempranillo

16–18 °C

15–17 °C

Vedi confezione

Vedi confezione

13.50

8.95

Corte Federico Terre Siciliane IGT Sicilia, Italia, Bag-in-Box, 3 litri

La Tabarde Cabernet Sauvignon Vino de la Tierra de Castilla Tierra de Castilla, Spagna, Bag-in-Box, 3 litri

Rosso rubino intenso. Speziato con note di bacche rosse, more e ciliegie. Pieno, con buona struttura e tannini rotondi. Retrogusto lungo.

Rosso rubino carico. Profumo di ciliegie, ribes neri, pepe verde e liquirizia. Vino sostanzioso e rotondo.

Carne rossa, cacciagione, pasta

Carne rossa, insaccati, cacciagione, formaggio a pasta dura, grigliate

Diversi vitigni

Cabernet Sauvignon

16–18 °C

16–18 °C

1 anno dall’acquisto

Vedi confezione

8.50

8.50

66

Digestivi Belvedere Vodka 40% vol., 70 cl

48.95

The Singleton Single Malt Scotch Whisky 12 anni, 40% vol., 70 cl

34.85

Absolut Original Vodka 40% vol., 70 cl

23.40

Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 12 anni, 40% vol., 70 cl

33.90

The Botanist Islay Dry Gin 46% vol., 70 cl

43.95

Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 anni, 40% vol., 70 cl

Siegfried Rheinland Dry Gin 41% vol., 50 cl

39.95

38.90

Sigari

Partagas Serie D No. 4 (Cuba) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Robusto Lunghezza: 124 mm Diametro: 20 mm Aroma: boscoso, speziato, leggera nota di noce Intensità: media

327.–

Confronto con la concorrenza CHF 405.–

Montecristo No. 4 (Cuba) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Petit Corona Lunghezza: 129 mm Diametro: 17 mm Aroma: pepato, terroso, di cuoio Intensità: da media a forte

229.–

Confronto con la concorrenza CHF 285.–

Romeo y Julieta No. 2 (Cuba) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Petit Corona Lunghezza: 129 mm Diametro: 17 mm Aroma: pepato-cremoso, aromi di terra, di cuoio Intensità: media

166.–

Confronto con la concorrenza CHF 202.50

Romeo y Julieta Mille Fleurs (Cuba)

DIGESTIVI E SIGARI

67

Griffin’s Robusto Cabinet (Rep. Dom.) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Robusto Lunghezza: 124 mm Diametro: 20 mm Aroma: leggermente floreale, sentori di noci Intensità: leggera a media

244.50

Confronto con la concorrenza CHF 305.50

Joya de Nicaragua Clásico No. 6 (Nicaragua) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Corona Lunghezza: 152 mm Diametro: 17 mm Aroma: cremoso, delicatamente cedrato e note di humus Intensità: leggera a media

99.50

Confronto con la concorrenza CHF 125.–

Principes LF Robusto Claro (Rep. Dom.) Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Robusto Lunghezza: 125 mm Diametro: 20 mm Aroma: delicate note di cedro e tostatura, leggermente dolce e fiorito Intensità: leggera

60.85

Confronto con la concorrenza CHF 75.–

Bundle Selection by Cusano Robusto (Rep. Dom.)

Arrotolato a mano, 25 pezzi Formato: Petit Corona Lunghezza: 129 mm Diametro: 17 mm Aroma: terroso, floreale Intensità: media

Arrotolato a mano, 16 pezzi Formato: Robusto Lunghezza: 124 mm Diametro: 20 mm Aroma: dolcezza equilibrata, cremoso, note di noce Intensità: leggera

Confronto con la concorrenza CHF 175.–

Confronto con la concorrenza CHF 56.60

153.–

46.30

Terroir La Baume Saint-Paul Fitou AOP 2017, LinguadocaRossiglione, Francia, 75 cl Rosso rubino scuro. Aromi deli­ cati di frutta rossa matura con parvenza di profumi balsamici.

Al palato risulta pieno con tannini morbidi e rotondi. Retrogusto persistente.

Carne rossa, cacciagione, verdure, grigliate, gratin Carignan, Grenache, Syrah 16–18 °C 1–5 anni

14.95