NR.
7 — DEZEMBER 2018
drinks and cigars
Vier Mythen über
Whisky 1
49.90
Mythos 1
Je älter der Whisky, desto besser ist er auch. Zwar muss Whisky in Schottland mindestens drei Jahre reifen, trotzdem wird nicht jeder Whisky automatisch immer besser. Die Kunst der Vorbehandlung der Rohstoffe und die Destillation machen den Unterschied.
Mythos 2
Wasser verdünnt den Whisky. Whisky entfaltet sein Aroma erst richtig, wenn Sie Wasser dazugeben. Ein paar Tropfen genügen.
Mythos 3
Blend ist gleichbedeutend mit minderwertiger Qualität. Ein Single Malt ist rein und unverfälscht, ein Blend ausgewogen. Das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks und hat mit der Qualität nichts zu tun.
Mythos 4
Guter Whisky stammt nur aus Schottland. Für guten Whisky braucht es viel Know-how, erfahrene Brennmeister und die besten Zutaten. Da verfügen die Schotten über riesige Erfahrung. Aber es gibt auch gute Whiskys aus Irland, Bourbon aus Nordamerika und preisgekrönte Exemplare aus Japan, um nur die wichtigsten zu nennen.
Blended
Blended
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28.50
28.90
1 — Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky, 16 Jahre, 43% Vol., 70 cl 2 — Talisker Single Malt Scotch Whisky, 10 Jahre, 45,8% Vol., 70 cl 3 — Cardhu Speyside Single Malt Scotch Whisky, 12 Jahre, 40% Vol., 70 cl 4 — Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky, 12 Jahre, 40% Vol., 70 cl 5 — Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky, 12 Jahre, 40% Vol., 70 cl 6 — Chivas Regal Blended Scotch Whisky, 12 Jahre, 40% Vol., 70 cl
Cigars 40%
181.–
statt 302.–* Camacho Triple Maduro Robusto, handgerollt, 20 Stück Herkunft Honduras Format Robusto Länge 12,7 cm Durchmesser 20 mm Stärke mittelaromatisch Aroma cremiger Rauch, vermischt mit Aromen wie Kaffee, Pfeffer, Zartbitterschokolade Rauchgenuss ca. 60 Minuten
Maduro-Zigarren – die Kunst der dunklen Deckblätter. Maduro (wortwörtlich «reif» auf Spanisch) ist die Bezeichnung für Zigarren mit dunklen Deckblättern. Diese sind dunkelbraun bis fast schwarz, haben eine seidige und ölige Textur und zeichnen sich durch eine leichte Süsse aus. Maduro-Deckblätter stammen oft aus speziellen Tabaksorten, die dafür besonders gut geeignet sind; die Blätter werden auch länger fermentiert. Die Fermentationszeit des Tabaks der Camacho Triple Maduro beträgt bis zu 12 Monate. Das Ergebnis ist überraschend. Maduro-Zigarren sind nicht unbedingt stärker, sie schmecken vollmundig, verbunden mit aussergewöhnlich süssen Aromen.
Joya de Nicaragua Clásico No. 6, handgerollt, 25 Stück
30%
87.50
Herkunft Nicaragua Format Panatela Länge 15,2 cm Durchmesser 15 mm Stärke mild bis mittelaromatisch Aroma cremig, holzig, leichte Eukalyptus- und Pfeffernoten runden harmonisch ab Rauchgenuss ca. 60 Minuten
statt 125.–*
Hoyo de Monterrey Petit Robustos, handgerollt, 25 Stück
40%
202.50
statt 337.50*
Herkunft Kuba Format Petit Robusto Länge 10,2 cm Durchmesser 20 mm Stärke mild bis mittelaromatisch Aroma fruchtige Aromen gepaart mit leichten Röstaromen Rauchgenuss ca. 45 Minuten
Montecristo Edmundo, handgerollt, 25 Stück
35%
284.–
statt 437.50*
Herkunft Kuba Format Edmundo Länge 13,5 cm Durchmesser 21 mm Stärke mittel- bis vollaromatisch Aroma holznoten, Kräutermischung, Kakao und feine Vanillearomen Rauchgenuss ca. 80 Minuten
* Konkurrenzvergleich / Zigarren nur in Filialen mit Humidor erhältlich, siehe denner.ch / Aktionen gültig vom 4. bis 31. Dezember 2018, solange Vorrat.
Jameson Irish Coffee – – – – –
4 cl Jameson 1 Teelöffel brauner Zucker frisch gebrühter Kaffee leicht geschlagene Sahne Schokoraspel zur Garnitur
22.
95
70 cl · 40 % Vol.
Drink responsibly
Vod
ka
Für Vodka werden stärkehaltige Zutaten wie Roggen, Weizen, Kartoffeln, Mais oder andere vergoren und anschliessend destilliert und filtriert. Der fertige Vodka ist farblos und oft sehr neutral im Geruch, darum eignet er sich perfekt zum Mixen. Die besten Varianten bezeichnet man als Premium Vodka. Sie werden pur auf Eis oder mit Tonic genossen.
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19.95
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1 — Belvedere Vodka, 40% Vol., 70 cl 2 — Three Sixty Vodka, 37,5% Vol., 70 cl 40% Vol., 70 cl 4 — Beluga Vodka, 40% Vol., 70 cl
3 — Grey Goose Vodka,
Portwein
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14.95
Die verschiedenen Portweintypen schmecken zu ganz unterschiedlichen Gelegenheiten am besten. Natürlich kann man mit jedem Port eine tolle Sauce noch weiter verfeinern oder aus einem einfachen Rotkraut ein aussergewöhnliches Gericht kochen. Portwein, vor allem reifer Tawny, schmeckt ausgezeichnet als Aperitif. Am besten wird er aus einem bauchigen Glas mit 16–18 °C serviert. 1
11.40
TIPP ZUM F E S T TA G S E S S E N
PortweinSauce 150 g rote Zwiebeln, in Schnitzchen 2,5 dl roter Portwein 0,5 dl Aceto balsamico 2 TL Maizena express dunkel 0,5 TL Salz, wenig Pfeffer
1 — Tiago’s Tawny Porto, 19% Vol., 100 cl
Rote Zwiebeln, Portwein und Aceto in einer Pfanne bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Maizena darunterrühren und nochmals ca. 2 Min. köcheln, würzen.
2 — Sandeman Tawny Porto, 20% Vol., 75 cl
Fest tagswein 27%
15.95
statt 22.–* 1
25%
19.95
statt 26.95 2
– 13 Fr.
42.95
statt 55.95 3 Was gibt es Schöneres, als einen guten Wein zu geniessen? Wie wär’s als Aperitif und zur Vorspeise mit einem prickelnden Schaumwein und zum Essen mit einem aussergewöhnlichen Italiener?
1 — Murailles brut Grand Vin mousseux Suisse, Schweiz, 75 cl 2 — Poggiotondo Brunello di Montalcino DOCG, 2013, Toskana, Italien, 75 cl 3 — Moët & Chandon Rosé Impérial brut, Champagne AOC, Frankreich, 75 cl *Konkurrenzvergleich / Aktionen gültig vom 4. bis 31. Dezember 2018, solange Vorrat.
Zum
Des sert 1
38.90
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29.95
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26.95
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19.95
5
23.95
1 — Hennessy VS Vhils, 40% Vol., 70 cl 2 — Carlos I Brandy de Jerez Solera Gran Reserva, 40% Vol., 70 cl 3 — Grand Marnier Cordon Rouge, 40% Vol., 70 cl 4 — Nonino Grappa, Barriques aged Selection, 41% Vol., 50 cl 5 — Bisquit Cognac Classique, 40% Vol., 70 cl
Cocktails Glühwein-
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Prosecco
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6.95
1 Flasche Prosecco 250 ml Orangensaft, frisch gepresst 1 EL Zucker 40 ml Sirup (Holunderblütensirup) 60 ml Cointreau Glühweingewürz oder: 1–2 Stangen Zimt 5–6 Nelken Ein paar Orangenschalen (getrocknet oder frisch gerieben)
Prosecco erhitzen (nicht kochen lassen). Glühweingewürz reinhängen, ziehen lassen. Orangen auspressen. Saft, Zucker, Holunderblütensirup und Cointreau zum Prosecco geben, erhitzen (nicht kochen lassen).
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London
32.95
7.95
Special
Mule
4 cl 200 ml 2 cl 2–3 3–6 1–3
Hendrick’s Gin Ginger Beer Limettensaft Eiswürfel Gurkenscheiben frische Minzblätter
Hendrick’s Gin und Ginger Beer in einen Shaker geben. Limettensaft zugeben. Den Inhalt des Shakers in ein Glas mit Eiswürfeln füllen und je nach Geschmack Minze und Gurkenscheiben dazugeben.
1 — Cointreau, 40% Vol., 70 cl 2 — Porta Leone Prosecco DOC Treviso extra dry, Venetien, Italien, 75 cl 3 — Hendrick’s Gin, 41,4% Vol., 70 cl 4 — Bundaberg Ginger Beer alkoholfrei, 4 x 37,5 cl
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1 — Jägermeister Kräuterbitter, mit Hirschausgiesser, 35% Vol., 70 cl 2 — Three Sixty Vodka, 37,5% Vol., 70 cl 3 — Rémy Martin Cognac, mit zwei Gläsern, V.S.O.P., 40% Vol., 70 cl