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Rating della clientela:

Carne rossa, coq au vin, piatto unico Tempranillo, Graciano 8–15 anni

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Provenienza indicata sull’imballaggio, 1 kg

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I vigneti terrazzati di Lavaux – nella foto Riex ed Epesses – sono affacciati sulla sponda nord-orientale del lago di Ginevra. Dal 28 giugno 2007 sono patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Chasselas: fresco, fruttato, frizzante

Domaine de La Lance Grand Cru de Concise Bonvillars AOC 2017, Vaud, Svizzera, 75 cl

Votate ora! Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, raclette, fondue di formaggio Chasselas 1–3 anni

Dal 1963 il label di qualità Terravin premia i migliori vini del Canton Vaud con il «Label Or». Nel nostro assortimento trovate alcuni Chasselas della regione Vaud coronati con il label dorato. Il Canton Vaud è il regno dello Chasselas: due terzi della superficie viticola sono coltivati a Chasselas. Da questo vitigno si ricavano vini bianchi freschi, fruttati e frizzanti come l’Yvorne Grand Cru AOC Chablais Sélection Terravin o il Beauroy Fonjallaz Epesses AOC. A differenza che in altre zone di produzione, nel Canton Vaud quasi tutti i vini sono commercializzati con la denominazione del comune (Yvorne nella regione di Chablais ed Epesses nel Lavaux) anziché con il nome del vitigno.

Yvorne Grand Cru AOC Chablais Sélection Terravin 2016/2017, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

41%

6.95 invece di 11.90 2

30%

11.55 invece di 16.50

Fa eccezione Stéphane Sandoz, che dirige la cantina di famiglia Domaine de La Lance a Concise. Le uve del suo Chasselas Chauval Bonvillars AOC provengono dai vigneti delle zone circostanti; questo vino bianco è ottimo bevuto come aperitivo e accompagnato ai formaggi o al pesce d’acqua dolce, per esempio del vicino lago di Neuchâtel. Il label di qualità Terravin premia ogni anno i migliori vini rossi, rosé e bianchi. Per formare la giuria sono scelti ogni volta cinque nuovi membri tra 30 persone esperte. La giuria degusta alla cieca e conosce solo i vitigni e l’origine dei vini. Ciò garantisce una valutazione autonoma e imparziale.

Beauroy Fonjallaz Epesses AOC 2017, Lavaux, Svizzera, 70 cl

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IL MONDO DEL VINO Cono Sur Cabernet Sauvignon Reserva Especial

J. P. Chenet Grenache/Cinsault Rosé

Rating della clientela:

2017, Colchagua Valley, Cile, 6 x 75 cl

2017, Pays d’Oc IGP, Francia, 6 x 75 cl

Carne rossa, pasta, fondue di carne, formaggio saporito, ratatouille Cabernet Sauvignon 1–5 anni

Verdure, antipasti, tapas, ratatouille, gratin Grenache, Cinsault

50%

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Taittinger Cuvée Prestige brut Champagne AOC, Francia, 75 cl

Anno Domini Bio Prosecco DOC Millesimato extra dry 2017, Veneto, Italia, 75 cl

BRONZO IWSC LONDON

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Rating della clientela:

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua salata, antipasti, raclette, tapas

Stuzzichini da aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, verdure, antipasti

Pinot Noir, Chardonnay 1–2 anni dall’acquisto

Glera

30%

1 anno dall’acquisto

29.75 invece di 42.50 Monte Zovo Anima & Cuore Valpolicella DOC Superiore 2016, Veneto, Italia, 75 cl

Corvina (Veronese), Molinara, Rondinella 1–3 anni

50%

6.25 invece di 12.50

Monte del Castello Pinot Grigio

2015, DOCa Rioja, Spagna, 75 cl

Rating della clientela:

30%

9.65 invece di 13.85

Viña Real Crianza

Rating della clientela: Carne bianca, risotto, formaggio a pasta molle

46%

1–3 anni

90 PUNTI ROBERT PARKER

2017, vino da tavola, Ungheria, 6 x 75 cl

Rating della clientela:

Carne rossa, paella, piatto unico Tempranillo, Grenache, Graciano 2–6 anni

40%

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Spiedino di maiale party Denner con pancetta, aromatizzato, Svizzera, 3 pezzi, ca. 540 g, per 100 g

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Saltimbocca Denner

Formaggio a pasta semidura Mont-Soleil

Maiale, Svizzera, 2 pezzi, ca. 180 g, per 100 g

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I vincitori del cruciverba su denner.ch

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