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Der Denner Partner vom Ende des Genfersees Haben Sie Lust auf ein köstliches Salée au sucre oder ganz einfach auf ausgezeichnete Produkte aus der Genferseeregion? Die BISA-Gruppe mit Sitz in Vésenaz legt grossen Wert darauf, für ihre Produkte lokale und zertifizierte Zutaten zu verwenden. BISA – der Name steht für Boulangerie Industrielle SA – ist ein Bäckereibetrieb und wurde 1967 gegründet. Mit La Pallanterie gehört eine der grössten Mühlen der Westschweiz zur Gruppe. Das Genfer Familienunternehmen unter der Leitung von Marcel Meier beschäftigt über 500 Mitarbeitende und unterhält eine langjährige Partnerschaft mit Denner und IP-SUISSE. Die Gruppe ist auf Backwaren, Konditorei- und Traiteurprodukte spezialisiert und verwendet dafür regionale Zutaten, von denen 95 Prozent aus einem

Umkreis von weniger als 50 Kilometern um den Hauptproduktionsstandort stammen. Die Mühle La Pallanterie in Vésenaz wurde mit dem Label GRTA (Genève Région Terre Avenir) und der ISO-9001:2000-Zertifizierung ausgezeichnet. Sie verarbeitet hauptsächlich Getreide aus dem Kanton Genf und gehört zu den wenigen Mühlen in der Schweiz, die mit einem Steinmahlwerk ausgestattet ist, welches die Körner durch sanften Druck zerkleinert. Die BISA-Gruppe befindet sich mit ihren Angeboten am Puls der Zeit. «Wir sind stolz auf unser Handwerk und unser Know-how und freuen uns, die Rezepturen und Produkte unserer Region der ganzen Schweiz schmackhaft zu machen», betont Marcel Meier.

Rosinenschnecke 90 g

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Die Mühle und der BISA-Hauptsitz in Vésenaz

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UNSERE NEUHEITEN Von der Sonne verwöhnt, von der Meeresbrise gekühlt 1958 schlossen sich in Menfi in der Provinz Agrigent Weinbauern zusammen und gründeten eine Genossenschaft. Heute gehören 2000 Winzer zu den Cantine Settesoli und bauen auf 6000 Hektaren Rebfläche Trauben an, die in vier Kellereien verarbeitet werden. Die Lagen sind sehr unterschiedlich. Darum heisst die Genossenschaft Settesoli, was so viel wie sieben Parzellen bedeutet. In den 1960er- und 1970er-Jahren bauten die Winzer traditionelle Rebsorten wie Grecanico, Inzolia oder Nero d’Avola an, in den 1980er-Jahren internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah. Daraus keltert Settesoli wunderbare Weine wie den Collezione Nero d’Avola Sicilia DOC, die nach mehr schmecken, als sie kosten.

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Rotes Fleisch, Gemüse, Pasta, würziger Käse, Ratatouille

Chardonnay, Viognier

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