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Stuzzichini da aperitivo, pollame, frutti di mare, verdure Chardonnay, Viognier

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Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria DOP 2018, Puglia, Italia, 75 cl

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Tenute Rossetti Linda Bolgheri DOC 2018, Toscana, Italia, 75 cl

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LA NOSTRA NOVITÀ Una piccola tenuta, un grande vino La cittadina di Saint-Emilion e la viticoltura della regione fanno parte dal 1999 del patrimonio culturale dell’umanità dell’UNESCO. Su una superficie viticola di 5000 ettari, 1000 tenute coltivano soprattutto Merlot, ma anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère e Malbec.

Una delle tenute piccole ma degne di nota del Libournais è Château Jupille Carillon a Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Il monastero settecentesco dell’ordine certosino appartiene alla famiglia Visage. Isabelle dirige la tenuta nella terza generazione. Gli 11 ettari di terreno sono coltivati a Merlot e Cabernet Franc. Isabelle produce con queste uve un rosso pieno e corposo, ottimo da abbinare a verdure, agnello o manzo alla griglia.

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Denner promuove la coltivazione dell’orzo da birra svizzero senza l’insetticida. Insieme ai produttori di IP-SUISSE e al birrificio Doppelleu, è nata una birra Pilsner da orzo IP-SUISSE certificato.

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