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Cantina della settimana

Provins

La cantina con il maggior numero di premi Provins è un gran nome nella viticoltura svizzera: nessun’altra cantina ha vinto altrettanti premi nazionali e internazionali. La cantina punta sulla sostenibilità: i suoi fornitori di uva devono soddisfare le norme di Vitiswiss e Vitival. Provins è rifornita di uva da 3200 viticoltori. La cantina di Siders produce vini da una ventina di vitigni per i quali il Vallese è celebre. Per esempio Pinot noir e Gamay, da cui si ricavano il Les Clarelles Dôle Blanche AOC Valais e il Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC. Il fresco vino rosato è ottimo come aperitivo o per accompagnare il pesce, mentre il rosso fruttato si sposa meravigliosamente con il pollame e gli stufati.

Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC Domherrenwein Fendant du Valais AOC 2019, Vallese, Svizzera, 6 x 75 cl

Rating della clientela: Stuzzichini da aperitivo, antipasti, fondue di formaggio, raclette, formaggio a pasta dura Chasselas 1–3 anni

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Rating della clientela:

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38.85 invece di 55.50 Les Clarelles Dôle Blanche AOC Valais** 2019, Vallese, Svizzera, 75 cl

Rating della clientela: Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, raclette, formaggio a pasta dura Pinot noir, Gamay

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IL MONDO DEL VINO Casadei Armonia Rosso Toscana IGT 2017, Toscana, Italia, 75 cl

ORO CHALLENGE MILLÉSIME BIO

4 GRAPPOLI BIBENDA

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UN BICCHIERE GAMBERO ROSSO

2015, Rioja, Spagna, 75 cl

94 PUNTI JAMES SUCKLING

93 PUNTI TIM ATKIN

92 PUNTI ANTONIO GALLONI

91 PUNTI WINE ENTHUSIAST

Rating della clientela:

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Viña Real Reserva DOCa Rioja

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