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UNSERE NEUHEITEN Amarone: Verführerisch süss, angenehm bitter Gut Ding will Weile haben. Das gilt auch für Amarone. Die Trauben trocknen auf Holzgestellen so lange, bis sie wie Rosinen aussehen; dann werden sie gekeltert und vergoren, bevor der Amarone mindestens zwei Jahre lang im Barrique ausreift. Durch den Trockenprozess steigt die Zucker-, Säure- und Gerbstoffkonzentration im Saft. Darum ist ein Amarone wie der Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG so kraftvoll, süss – und angenehm bitter. Amarone leitet sich von amaro ab, italienisch für bitter. Übrigens: Der Casato Mastino, den unsere Kunden mit 4,5 von 5 Sternen bewerten, ist in der 7,5- und in der praktischen 3,75-Deziliter-Flasche erhältlich.
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Rotes Fleisch, Gemüse, Lasagne, Pasta, Pilzgerichte
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
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2–5 Jahre
3–7 Jahre
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Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG
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Kunden-Rating:
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Rotes Fleisch, Charcuterie, helles Fleisch, Hartkäse, Grilladen
Rotes Fleisch, Risotto, Paella, Gratin
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Tempranillo, Cabernet Sauvignon
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