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Des collines, des vignobles et des champs à perte de vue marquent le paysage de la Toscane, la troisième destination italienne préférée des Suisses après la Vénétie et le Haut-Adige.

Des vins qui rappellent les vacances

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2014, Toscane, Italie, 75 cl

Evaluation client: Viande rouge, pâtes, fromage épicé, potée Sangiovese, canaiolo 5–10 ans

La Toscane est l’une des destinations préférées des Suisses. C’est l’une des multiples raisons pour lesquelles les vins toscans sont si appréciés en Suisse. Ils rappellent l’insouciance des journées passées à Florence, à Sienne et dans les villages moyenâgeux alentours. En Toscane, la viticulture a plus de trois mille ans. Elle a été introduite par les Étrusques, qui s’installèrent entre Florence et Sienne, et a été poursuivie par les Romains qui préféraient les vins fruités toscans aux vins charpentés du sud de l’Italie. Aujourd’hui, la Toscane produit plus de vins de qualité que toute autre région d’Italie. Parmi les plus connus, on trouve le Brunello di Montalcino, le Chianti et le Vino Nobile di Montepulcia-

no ainsi que les Supertoscans comme le Sassicaia ou le Tignanello. Notre assortiment compte plus d’une vingtaine de vins rouges et un vin blanc de Toscane. Cette région présente la plus grande diversité de cépages d’Italie, avec plus de 1000 variétés, la plus répandue étant le sangiovese. Il est souvent assemblé avec du canaiolo pour le Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva et le Baccio Chianti DOCG Riserva ou avec du cabernet sauvignon pour le Ripa delle Mandorle Rosso Toscana IGT. Les raisins profitent de conditions parfaites et d’un climat méditerranéen: les variations de températures sont faibles, le soleil permet aux raisins de mûrir parfaitement et les précipitations régulières empêchent le sol de sécher.

Ripa delle Mandorle Rosso Toscana IGT**

Baccio Chianti DOCG Riserva**

Evaluation client:

2016, Toscane, Italie, 75 cl

Viande rouge, légumes, risotto, ratatouille, potée Sangiovese, cabernet sauvignon

Viande blanche, saucisse, pâtes, pizza Canaiolo, sangiovese 3–5 ans

1–5 ans

16.30

2013, Toscane, Italie, 75 cl

11.95

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MONDE DU VIN Gamaret/Garanoir Assemblage Vaud AOC 2017, Vaud, Suisse, 75 cl

Luis Felipe Edwards Terraced Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017, Colchagua Valley, Chili, 6 x 75 cl

Evaluation client:

Evaluation client: Viande rouge, viande blanche, raclette, fondue au fromage, fromage à pâte molle Gamaret, garanoir 1–5 ans

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El Perdiguero Crianza

Le Glécome Chablais AOC

Evaluation client:

2014, D.O. Cigales, Espagne, 75 cl

2016, Vaud, Suisse, 70 cl

Viande rouge, pâtes, paella, fromage épicé, grillades

Charcuterie, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure

Tempranillo

Chasselas

3–8 ans

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6.25 au lieu de 12.50 Mauler Cordon Rosé demi-sec Suisse, 75 cl

OR BERLINER WINE TROPHY

Evaluation client:

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Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG, Italie, 75 cl

Evaluation client:

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, dessert

Bouchées apéritives, poisson de mer, antipasti, tapas, dessert

Pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay

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MONDE DU VIN Les Hérons La Côte AOC 2017, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl

Evaluation client: Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas 2–3 ans

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Zonneberg Sauvignon Blanc 2017, Western Cape, Afrique du Sud, 6 x 75 cl Evaluation client: Bouchées apéritives, poisson de mer, légumes, fromage à pâte dure, mets orientaux Sauvignon blanc 1–2 ans

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Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC

Domaine Saint Jean Rosé

2017, Sardaigne, Italie, 75 cl

Evaluez maintenant! Viande blanche, fruits de mer, tofu etc., potée, sushi Vermentino

2017, Costières de Nîmes AOC, France, 6 x 75 cl

Evaluation client: Charcuterie, antipasti, tapas, fromage à pâte dure Grenache, syrah 1–3 ans

1–3 ans

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Jamón Serrano El Pozo

Charcuterie assortie Denner

extra-fin, 100 g

Poitrine de veau farcie, saucisse de Lyon de volaille et de veau, 2 x 200 g

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10 pièces, 1000 g

enrobée de lard, 5 pièces, 200 g

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Cervelas de volaille Denner

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Fromage à pâte molle Carré Gourmet Président 350 g

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