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O D R B E E H DENN

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Steak du bûcheron BBQ Denner

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2017, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl Evaluation client: Viande rouge, légumes, fromage à pâte dure, grillades Cabernet sauvignon, syrah 1–3 ans

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Le chardonnay: le favori des vignerons

«C» Chablis AOC 2016, Bourgogne, France, 75 cl

Evaluation client: Viande blanche, charcuterie, poisson de mer, fruits de mer, ratatouille Chardonnay 1–3 ans

Le chardonnay est un cépage peu exigeant. Il a besoin de moins de soleil que les autres variétés de raisins pour mûrir parfaitement et prospère sur presque tous les sols. Le chardonnay pousse aussi bien au nord qu’au sud. Il se plait autant dans les régions humides et froides que dans les régions sèches et chaudes. Originaire de Bourgogne, il est aujourd’hui cultivé dans le monde entier, en particulier en Bour-

Boschendal 1685 Chardonnay Sovereign Creek Chardonnay 2017, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl

Evaluation client:

14.50

gogne et en Champagne, dans le nord de l’Italie et, de plus en plus, dans le Nouveau Monde. Ce cépage pousse sur une grande variété de sols et son caractère dépend du terroir, c’est-à-dire du climat, du sol et de la topographie. C’est pour cette raison que le Chablis AOC «C» de Bourgogne, le Boschendal 1685 Chardonnay du Cap-Occidental et le Sovereign Creek Chardonnay du sud-est de l’Australie sont si différents, bien qu’ils soient élaborés à partir du même cépage.

92 POINTS JAMES SUCKLING

2017, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

Evaluation client:

Viande blanche, poisson de mer, légumes, fromage à pâte dure

Salades, saucisse, fruits de mer, mets orientaux, gratin

Chardonnay

1–4 ans

1–3 ans

9.95

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MONDE DU VIN Trivento Cabernet/Malbec Reserve 2016/2017, Mendoza, Argentine, 6 x 75 cl

DIPLÔME D’ARGENT EXPOVINA (2016)

ARGENT MUNDUS VINI (2016)

Leopardo Vino Spumante extra dry Différentes régions, Italie, 75 cl Evaluation client:

BRONZE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE LONDON (2016)

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, légumes, antipasti

Evaluation client:

Trebbiano toscano, malvasia

Viande rouge, ratatouille, mets orientaux, grillades, potée Cabernet sauvignon, malbec

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Raíces Gran Reserva

Rosé de Gamay de Genève AOC

Evaluation client:

2009, D.O. Valdepeñas, Espagne, 6 x 75 cl

2017, Genève, Suisse, 6 x 70 cl

Nobles Terrasses St-Saphorin AOC Lavaux 2016/2017, Vaud, Suisse, 70 cl

Evaluation client:

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Domaine Chamvalon Gilly AOC La Côte 2016, Vaud, Suisse, 75 cl

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