SANDRA PLEVISANI

Sandra Plevisani es la diosa de los postres. Tiene catorce años en la televisión, 54 libros publicados y varios restaurantes. Está casada con el chef Ugo Plevisani, tiene cuatro hijas, y se considera una dulcera empedernida.

¿RECUERDAS EL PRIMER POSTRE QUE PREPARASTE?

Claro, mi hermana Mónica me enseñó a preparar un pie de manzana pero también hacía los postres de las recetas que encontraba en las latas de leche condensada. A mi papá no le gustaba darnos propina, por eso mis postres los vendía en el colegio.

¿QUÉ DIRÍAS DE LA REPOSTERÍA?

Es como un experimento de química. Cada postre es un universo, para que te salga perfecto es importante que haya un equilibrio. Yo puedo decirlo y sin vergüenza que cada postre que preparo es con una receta al lado. La gente puede pensar que todo lo tengo grabado, pero eso no es verdad. En la repostería no se improvisa.

¿SUELES GUARDAR TUS SECRETOS DE REPOSTERÍA?

A mí me gusta contar todo, no me gusta tener secretos con el público, porque yo me debo a ellos. Es increíble el cariño y amor que recibo. Cuando estoy en los supermercados las señoras me piden que les explique una receta, a mí me encanta hacerlo, soy una persona muy sociable. Yo les recomendaria que no se frusten ante cualquier situación que pueda pasar, debido a que muchas veces las recetas no nos salen a la primera y nos frustamos, por ello siempre tengan perseverancia con la repostería, la repostería es un tipo de magia, es hermosa, mistica pero tienes que aprender a dominarlo.

¿QUÉ MENSAJE LE DARÍAS A LAS PERSONAS QUE LES GUSTA LA REPOSTERÍA?