For at kunne handle på www.haux.com har du brug for at have dit aktionærnummer eller din e-mailadresse ved hånden. Dette giver direkte adgang til at bestille til særlige medejer priser.
Hvis du ikke kan huske din adgangskode, kan du efter at have trykket på ”Log ind her” trykke på ”Glemt adgangskode”, og så bliver der sendt en e-mail til dig med yderligere oplysninger om login.
Løbenummeret og registreringsnummeret, der står på selve aktiebrevet, er ikke aktionærnummeret og kan derfor ikke benyttes til at logge ind med.
Forsiden: Aktionær på hårdt arbejde, hjælper med at høste.
Kære Aktionær
Husk at opdatere dine kontaktoplysninger når du flytter, får ny e-mail el.lign. Ellers kan vi ikke sende dig aktionærinformationer, invitationer til smagninger, skarpe tilbud m.m. Du kan selv ændre dine kontaktoplysninger på vores hjemmeside www.haux.com.
Følg os på Facebook – Chateau de Haux Group, eller Instagram – Chateau_de_haux
Åbningstider:
Mandag: lukket
Tirsdag og onsdag: 10.00 – 16.00
Torsdag: 10.00 – 17.30
Fredag lukket
Lukkedage i forbindelse med ferie kan ses på haux. com. Herlev kontoret er lukket på alle helligdage.
Intet varer evigt – ny etiketdesign efter 40 år
Af Christian K. Jørgensen
Siden vi startede produktionen på Chateau de Haux, har vi brugt stort set det samme etiketdesign uændret. Med tiden er der dog kommet stadig nye krav til, hvad der skal stå på etiketten, så den efterhånden var fyldt med tekst.
Nu er der igen kommet nye krav, og vi har derfor valgt at ændre vores grundlæggende design fuldstændigt.
Vi gør etiketten mere moderne, enkel og flot, samtidig med at vi flytter alle informationerne til en bagetiket.
Vi håber, I vil tage godt imod vores nye design.
Eksempel på hvad der kan stå på en bagetiket
Chateau de Haux er ejet af vin- og livsnydere, primært fra Danmark. Igennem 40 år har vi udviklet vinslottet fra en ruin med misligholdte marker, til et markant vinslot, der hvert år vinder medaljer for vores kvalitetsvine. Til slottet er renoveret 10 ferieboliger til medejerne.
Chateau de Haux Grande Reserve Rouge 2022
Chateau de Haux Grande Reserve Rouge er vores ypperste rødvin fremstillet af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot druer. Den er lagret på franske egetræsfade, hvilket giver den en kompleks og velafbalanceret smagsprofil. Aromaer af blåbær, solbær, muskat, vanilje og kaffe, der sammen med en del bløde taniner giver den unge vin en flot, kraftig klassisk kvalitets Bordeaux, der gør den til en perfekt ledsager til et bredt udvalg af lidt tungere retter.
Holdbarhed: 2022 var en fantastisk årgang og vil udvikle sig yderligere indtil 2026-31
Et spændende halvår på Chateau de Haux
Af Christian K. Jørgensen
Siden udsendelse af sidste ”NYT fra Chateau de Haux” i foråret 2024 er der sket rigtig meget på Chateau de Haux.
Vigtigst af alt – vi har høstet årets druer. De ligger nu på tanke og fade, hvor de langsomt udvikler sig. Vejret i 2024 har været udfordrende, med meget regn i foråret, hvilket gjorde arbejdet i markerne vanskeligt. På den positive side undgik vi både frost og hagl i år, vejrforhold som ellers har ramt Frankrigs vinbønder hårdt, også i lokalområdet, bl.a. i Saint-Émilion.
Frankrigs vinbønder klager ofte over vejret, stigende priser, høje omkostninger, reguleringer, haglskader og meget andet. Men måske er det en del af traditionen i erhvervet generelt – mon Paris kommer med nogle flere hjælpepakker!!
Heldigvis blev vejret rigtig godt i august, hvilket gav en fin modning af druerne, og høsten kunne begynde i slutningen af august måned. Vi fik høstet druerne til Crémant og Blanc i flot vejr, men oplevede herefter mere varierende forhold. Mange dage med strålende sol og varme, men også enkelte regnvejrsdage. Vi fortrækker at undgå at høste i regnvejr, da det giver våde druer. Desuden undgår vi helst at høste 3-4 dage efter regn, da vandet i mellemtiden når op gennem rødderne til druerne, hvilket kan resultere i en lidt ”tyndere” vin.
Så her kom vores nye høstmaskine virkelig på prøve. Den kan høste langt hurtigere, præcist på det helt rette tidspunkt, og sorterer de fuldmodne druer fra de mindre modne. Faktisk har vi udlejet vores høstmaskine ud til en flere andre slotte, som enten havde planlagt at høste i hånden, eller med langt mindre avancerede høstmaskiner.
Lige nu ser høsten fin ud, på niveau med sidste år, men specielt de røde vine er svære at vurdere, før gæringen er færdig. Vi skal nok vende tilbage med en opdatering senere.
I juni præsenterede vi årets nyhed – ”Vin Orange”. Lavet på hvide druer, men efter samme produktionsmetode som de røde vine. Det vil sige. at druerne ikke presses, og skallerne ligger sammen med vinen under gæringen og delvis under den efterfølgende lagring.
Det giver en helt specielt og spændende vin.
”Vin Orange” er pakket i en smuk gaveæskemed 3 flasker – perfekt som en lille jule eller værtindegave. Vinen blev godt modtaget af medejerne, og efter at have ligget nu et halvt år på flaske, er den blevet rigtig lækker som aperitif eller til ost. Selvom den både ligner og dufter lidt som en hedvin, er den ikke særlig velegnet til desserter – det er den ikke sød nok til det.
2024 var det første år, hvor vi for alvor kunne udleje hovedbygningen på Chateau de Haux til medejerne, efter at have arbejdet på renoveringen i 5 år efter branden. I 2024 har slotte næsten været fuldt udlejet, og selvom der var enkelte småmangler – som to blandingsbatterier der løb meget langsom på grund af byggestøv i filtrene – var der stor tilfredshed med renoveringen. Alle der har set hovedbygningen ”Live”, er virkelig imponerede over det enorme arbejde, vi selv har udført på slottet sammen med de mange frivillige. 2025 er allerede næsten fuldt udlejet.
For at give medejerne endnu mere værdi af medejerskab i Chateau du Haux, har vi igangsat udviklingen af en række oplevelsesmuligheder (events). Events på
Bestil Vin Orange her
Chateau de Haux er typisk rejser til slottet, hvor vi bor og spiser på slottet i en uge, mens vi har forskellige aktiviteter med slottet som udgangspunkt.
Vi har nu afholdt de først events for medejerne: et cykelarrangement i foråret og et i efteråret, hvor vi cyklede rundt til spændende oplevelser i Bordeaux. Ruterne var typisk 50-100 km om dagen med 5001000 højdemeter. Begge arrangementer var en stor succes, selvom vejret var lidt vådt i foråret.
I 2025 planlægger vi at afholde endnu en række events, bl.a. et gourmetevent, et vinsmagningsevent, og to cykelevents m.m.
Vi er også begyndt at afholde fødselsdags, jubilæumsarrangementer m.m.
For at kunne håndtere alle disse opgaver har vi ansat en ”kok/stuepige” der kan hjælpe lejerne af hovedslottet med forskellige faste services, bl.a. festmiddage m.m.
Så der sker rigtig meget på Chateau de Haux.
Provsmakning för svenska aktieägare
Af Pia Presser
2024 – året vi återigen nådde ut till alla våra underbara svenska delägare
Vi välkomnade med öppna armar och ett glas vin i handen till en exklusiv svensk vinprovning på vårt lager i Köpenhamn, och vilken succé det blev!
Svenskarna kom med högt humör, med leenden på läpparna, antingen i bilar eller med resväskor i händerna – redo att fylla dem till bredden med härliga flaskor från vårt lager. Bilen var packad till brädden och vi fick vinka hejdå till fulla bagageutrymmen och fullproppade resväskor. 120 flaskor kan tas hem av varje person över gränsen, vilket är ganska mycket, även för en Volvo
Vi vill initiera försäljning till svenska delägare, med leverans direkt till deras hem i Sverige. Det har blivit möjligt efter en EU-dom, men det är fortfarande ganska svårt med skatter och moms. men vi jobbar på
att lösa det – men inte en utmaning som inte går att lösa med en provning till!
Så lördag d. 16. nov. i vecka 46 blir dagen då våra svenska delägare återigen bjuds in till en provning – nu en julprovning. Sedan kan vi skåla och prata om allt från julmat till nyårsfester, allt samtidigt som vi smakar gott vin.
Vi ser fram emot att se dig igen – och vem vet? Kanske finns det plats för ännu fler flaskor denna gång!
Anmälan görs genom att skicka ett mail till info@haux.dk, så vi vet hur många vi ska göra vår kända vita Hauxjulglögg till.
Tid og sted:
Lördag d. 16. nov. från kl. 13 till 16 Smedeholm 17 B 2730 Herlev
Jule- og nytårssmagning i Herlev
Traditionen tro vil vi gerne indbyde til julesammenkomst. Her vil familien Jørgensen gerne hilse på og ønske glædelig jul til de aktionærer, der har mulighed for at komme forbi.
Der vil være mulighed for at smage på hvid Haux Gløgg, samt de vine vi har udvalgt til at være ”Julens vine” startende med et glas Cremánt.
Blandt alle dem, der kommer på julevisit, vil der blive trukket lod om et antal flasker Grande Reserve 2017.
Vi glæder os til at se jer. Birgitte
Tid og sted:
Tirsdag d. 3. december mellem 16.30 og 18.00 i vores lokaler på Smedeholm 17B - 2730 Herlev
Ny medarbejder i Herlev
Af Christian K. Jørgensen
Vi er glade for at kunne præsentere vores nye medarbejder, Pia Viktoria Presser, som startede hos os i august 2024. Pia er allerede blevet en uvurderlig del af det lille kontor og lager i Herlev. Der er mange nye ting at sætte sig ind i og da vi er et lille kontor, skal ”alle kunne alt”.
Pia håndterer bestillinger af vin og ferieboliger for vores medejere, administrerer nye aktier, planlægger smagninger og meget mere.
Pia var med os på Chateau de Haux i uge 40, hvor hun deltog i afviklingen af det succesfulde Bike & Wine-arrangement. Pia ser frem til at deltage i udviklingen af flere spændende events på slottet i fremtiden, der kombinerer vin, mad og den franske kultur i en uforglemmelig atmosfære.
Med sin jobbaggrund inden for kundeservice og marketing, hvor hun arbejdede i 18 år, bringer Pia en
for kommunikation og branding til Franske Vingårde, og et stort ønske om at kunne give medejerne den bedst mulige service.
Pia bor i Ølstykke sammen med sin mand Ramon, deres søn William på 10 år og hunden Bella.
Birgitte går (lidt) på pension
Af Christian K. Jørgensen
Birgitte Jørgensen, storesøster i Jørgensens -dynastiet, er i løbet af sommeren gået på pension. Efter mange år med at have styret kontoret i Herlev og altid gøre sit bedste og efter at have stået på hovedet for at give medejerne den bedst mulige oplevelse – også når tingende ikke helt gik som planlagt, har hun nu nået den fase i livet, hvor hun gerne vil have lidt mere tid til sine børnebørn m.m.
Rigtig mange medejere spørger stadig efter Birgitte, når de ringer, og hun vil heldigvis fortsat deltage i en del frivilligt arbejde, både på kontoret i Herlev og på slottet i Bordeaux. Desuden vil hun være vikar, når de nye medarbejdere har ferie engang i mellem. I vil altså derfor stadig møde Birgitte i rigtig mange sammenhænge.
TAK for den meget store indsats, både inden for og uden for arbejdstiden. Alle vi medejere har altid kunne regne med, at du ikke gik hjem, før vi havde fået svaret på et spørgsmål, eller løst en ordre der ikke var nået frem m.m.
Skruelåg eller korkpropper
En af vinverdens vigtigste debatter?
Af Christian K. Jørgensen
For et par uger siden var jeg til et møde i Lissabon med verdens største producent af korkpropper, Amorin, der også leverer korkpropper til Chateau de Haux. Amorin præsenterede en række videnskabelige undersøgelser, der naturligvis skulle overbevise os om, at korkpropper var skruelåget langt overlegent. Men er det nu så sikkert?
Vin er mere end bare en drink; det er en oplevelse, der vækker sanserne og bringer mennesker sammen. Når vi taler om vin, er en af de sjove debatter, man ofte støder på, spørgsmålet om korkpropper versus skruelåg. Hver type lukning har sine fordele, men lad os dykke ned i glæden ved begge.
På Chateau de Haux har vi eksperimenteret med brugen af skruelåg både til vores røde og hvide vine. For at komme med konklusionen først:– Der er forskel, specielt ved længere lagring. For ca. 1 år siden solgte vi f.eks. et lager af 2010 Chateau de Haux Rouge med skruelåg. Medejerne kunne så selv smage sig frem til forskellen, da man også kunne få samme vin med korkprop – og ingen tvivl om, at der var en tydelig forskel. Vinen udvikler sig forskelligt.
Først lidt om de to typer ”stoppere” som de professionelt kaldes. Jeg skitserer kun hovedlinjerne da der findes et utal af specialprodukter.
Korkpropper – tradition og kærlighed
Korkpropper laves af bark fra korkegen, Quercus suber, som primært gror i Portugal og Spanien. Når
korkegen er 25-35 år gammel, kan man skrælle barken første gang og derefter én gang hvert 9. år.
Korkpropper findes i to hovedgrupper: naturpropper, der er boret ud af korkegens bark, og tekniske korkpropper, der er lavet af granulat fra resten af barken ved sammenpresning.
Korkpropper er som vinens sjæl. De har været brugt i århundreder og bærer en rig historie med sig. Forestil dig den skønne lyd af korken, der trækkes op af flasken – en forsmag på de gode stunder, der venter. Korkens unikke egenskaber tillader vinen at “ånde”, hvilket giver mulighed for en spændende udvikling af smagsnuancer over tid.
Når du åbner en flaske vin med en korkprop, er der en følelse af ritual og tradition. Det skaber en forbindelse mellem fortid og nutid, hvilket gør vinoplevelsen mere magisk. Det er også en vidunderlig måde at dele øjeblikke med venner og familie – den delte glæde ved at åbne en særlig flaske skaber minder, der varer ved.
Fordele ved korkpropper:
1. Tradition: Korkpropper har været brugt i århundreder og er en del af vintraditionen. Mange vinelskere forbinder kork med kvalitet.
2. Åndbarhed: Kork tillader en minimal mængde ilt at trænge ind, hvilket kan hjælpe med at udvikle vinens smag over tid. Dette er især vigtigt for vine, der har brug for tid til at modnes.
3. Bæredygtighed: Kork er et naturligt materiale, der kan genanvendes og er biologisk nedbrydeligt. Specielt efter introduktion af tekniske propper, der
sikrer, at hele barken anvendes, er debatten blevet mere nuanceret.
Ulemper ved korkproppen:
1. Korkfejl: En uheldig fejl kan føre til, at vinen får en muggen smag, der i Danmark kaldes ”prop”. Dette skyldes, at nogle korkpropper kan indeholde trichloroanisol (TCA), et stof, der kan påvirke vinens aroma. Det skal bemærkes, at TCA også kan findes andre steder, f.eks. i flasken, eller tappeanlægget osv. I de seneste år har man indført en produktionsmetode, der sikrer, at der ikke er TCA i tekniske propper, hvilket har medført at ”prop” i vinene fra Chateau de Haux er næsten forsvundet.
2. Udfordringer med lukning: Korkpropper kan med tiden tørre ud, hvilket kan føre til lækage og oxidation af vinen.
Skruelåg: Praktisk og friskt
Skruelåg har vundet hjertet hos mange vinproducenter og vinelskere. De tilbyder en praktisk og sikker løsning, der gør det nemt at åbne og genlukke flasker. Dette er især nyttigt, når du kun vil have et glas vin, men ikke ønsker at drikke hele flasken. Vinen kan holde sig lidt længere, efter skruelåget er sat på igen, men husk – når flasken først åbnet, er holdbarheden typisk kun 1-2 dage, så bliver smagen ringere.
Mange moderne vine, især hvidvine og roséer, drager fordel af skruelågets evne til at holde vinen frisk og sprød. Det betyder, at du kan nyde den samme dejlige smag, uanset hvornår du åbner flasken.
Vine med skruelåg udvikler sig langsommere og anderledes, på en mere frist frisk måde, men også med mindre aromaudvikling sammenlignet med korkpropper. Mange producenter ønsker netop, at vinene ikke skal udvikle sig ret meget (de er smagt og justeret hjemmefra), og derfor foretrækker de skruelåg. Dette gælder bl.a. vine fra Australien og New Zealand, hvor over 80 % af vinene har skruelåg, hvilket dog iflg. nogle (europæiske?) producenter udelukkende skyldes at de ikke har adgang til kvalitetskork lokalt.
På Chateau de Haux bruger vi primært skruelåg på vores vine, der skal drikkes inden for 2-3 år efter høsten. Det gælder vores Reserve des Proprietaires Blanc, Clairet og Rosé, der helst skal være friske, sprøde og nemme at åbne. Mange af jer vil sikkert bemærke, at disse vine også udvikler sig over årene, og ja, det gør de bestemt, men det skyldes ikke iltning gennem skruelåget.
Fordelene ved skruelåg:
1. Konsistens: Skruelåg sikrer en tæt lukning, der forhindrer oxidation og bevarer vinens friske smag. Dette gør dem ideelle til unge vine, der ikke kræver iltning.
2. Ingen ”prop” fejl: Med skruelåg undgår man næsten risikoen for ”propfejl”, men det garanterer ikke mod andre fejl. F.eks. oplevede vi, at nogle flasker til vores Rosé, fra en ny leverandør under Corona ikke havde helt 100% samme gevind som skruelåget. Dette førte til let iltning over et par år og en smule utæthed på enkelte flasker.
3. Praktisk: Skruelåg er nemmere at åbne og genlukke, hvilket gør dem praktiske for dem, der ønsker at nyde vin i mindre mængder.
Ulemper ved skruelåg:
1. Begrænset åndbarhed: Skruelåg tillader ikke samme grad af iltning som korkpropper, hvilket kan begrænse udviklingen af smagsnuancer i visse vine.
2. Perception: Nogle vinelskere ser stadig skruelåg som mindre prestigefyldte end korkpropper, selvom denne opfattelse er ved at ændre sig.
Vores konklusion på Chateau de Haux
Valget mellem skruelåg og korkpropper afhænger af vinens type og personlige præferencer. På Chateau de Haux har vi arbejdet med at finde den bedste type ”stopper” til de enkelte vine. Hvis du er en vinelsker, der værdsætter tradition og planlægger at lagre vinene i flere år, viser vores erfaring med vinene fra vores vinslot, at kork er det rigtige valg. For de vine, der ikke er beregnet til lagring, samt dem der foretrækker friske, unge vine eller ønsker en mere praktisk løsning, kan skruelåg være det ideelle valg.
Nye digitale hjælpere på Chateau de Haux
Af Christian K. Jørgensen
Som jeg tidligere har skrevet om, søger vi hele tiden nye løsninger, der kan give bedre vin, reducere pesticidforbruget eller gøre livet lettere for medarbejderne.
Jeg har tidligere skrevet om vores høstmaskine, digitale målinger af biodiversitet, elektriske sakse osv. Nu er vi så nået til ”en lille dims” der svømmer rundt i vores tanke og holder øje med alt under lagringen og gæringen af vores vine i tank og på fad. Som producenten beskriver det:
”En digital løsning til overvågning af alle stadier af gæring og aldring i realtid på vinen”
Der er tale om et præcisions-ønologiværktøj, der sikrer og overvåger hvert produktionstrin, fra alkoholisk gæring til aldring. Takket være tilsluttede sensorer kan vores kældermester til enhver tid se, hvordan vinen har det på alle mulige parametre og sende informationerne til hans mobiltelefon.
Hvis noget afviger fra de indtastede parametre, går alarmen straks i gang. Kældermesteren behøver derfor ikke at opholde sig i kælderen dag og nat, men kan sove roligt om natten.
Den tilknyttede software kan samtidig foreslå tilpasninger af temperatur for at spare på energi og meget mere. Løsningen kombinerer tradition og dataintelligens og bruges ikke kun på Chateau de Haux, men også på mange af de store Premiers Grands Crus Classé slotte i Bordeaux.
Der kommer hele tiden nye løsninger, der er med til at sikre, at vi laver stadig bedre vine, samtidig med at det gøres mere miljøvenligt!
Oplevelser på Chateau de Haux – events!
Af Christian K. Jørgensen
Vi arbejder hele tiden for at udvikle Chateau de Haux og give medejerne endnu mere værdi af deres medejerskab til slottet. Derfor har vi igangsat udviklingen af en række oplevelsesmuligheder (events).
Events på Chateau de Haux er typisk rejser, hvor vi bor og spiser på slottet i en uge, og med udgangspunkt herfra har vi en række aktiviteter.
Vi har nu afholdt de første events for medejerne: to cykelevents i foråret og efteråret, hvor vi cyklede rundt til spændende aktiviteter og oplevelser i Bordeaux, typisk 50-100 km om dagen med 500-1000 højdemeter.
Begge arrangementer var en stor succes, selvom vejret var lidt vådt i foråret.
I 2025 planlægger vi at afholde endnu en række events, bl.a. gourmetevent, vinsmagningsevent, cykelarrangementer m.m. Da vi bor på slottet, er deltagerantallet begrænset til 16 personer i dobbeltværelser. Vi ønsker også at kunne fastholde den lidt ”intime stemning” der er knyttet til, at vi alle bor, spiser og fester på slottet.
Naturligvis benytter vi værdien af at bo på et vinslot, så der er altid smagninger og gennemgang af vinproduktion m.m. knyttet til vores events.
Vi har lagt en del ressourcer i at udvikle vores events og gennemføre disse, ligesom vi har guider på hvert arrangement, der hjælper deltagerne undervejs. Hovedparten af disse er frivillige, hvilket hjælper os med at holde priserne lave.
Vi håber at denne udvikling af mulighederne omkring Chateau de Haux vil glæde nuværende og fremtidige medejere. Tilmelding til Cykel event 2025
Chateau de Haux – vores CSR-politik og resultaterne heraf
... og tillykke til Chateau de Haux. Vi har fået den højeste anerkendelse for miljøindsats.
Af Christian K. Jørgensen
De seneste 5-6 år har vi arbejdet målrettet med at udvikle nye produktionsmetoder, plante nye vinstokke og investere i nye maskiner, der reducerer brugen af pesticider og fremme en mere bæredygtig produktion. Alt dette har vi gjort for at sikre at Chateau de Haux tager størst muligt hensyn til naturen og biodiversiteten.
Som belønning for vores indsats har vi nu modtaget en offentlig anerkendelse fra det franske landbrugsministerium i form af, certificeringen ”Haute Valeur Environnementale” (Certifikat for Høj miljømæssig standard). Denne certificering er den højeste miljøcertificering, der kan opnås i det franske landbrug.
Vi har opnået anerkendelsen gennem en række initiativer og tiltag. Vi har til at gennemføre processen
fået hjælp af eksterne konsulenter, og det har været en langvarig proces, som vi har investeret i år efter år.
1. Omplantning og omlægning af marker til eng og skov fra 2015 til 2023: Vi har konkret omplantet meget store arealer over de seneste år med vinstokke, der er mere resistente overfor kendte sygdomme. Derudover har vi omlagt over 30% af vores marker, og erstattet dem med lokale blomster og planter. Disse gamle marker var typisk beliggende så de var meget udsat for sygdomme og derfor krævede intensiv brug af pesticider for at holde sygdomme under kontrol.
2. Økologisk produktion. Vi har i 2023 startet vi en økologisk produktion på ca. 2 ha. Målet er at opbygge erfaringer, som kan føre til, at vi gradvist kan overgå til økologisk produktion på flere marker over nogle år.
3. Mekanisk bearbejdning. I stedet for at bruge ”kemi” til ukrudt bekæmpelse har vi løst problemet ved at investere i klippemaskiner, specielle plove m.m. der kan bearbejde mark og vinstokkene fysisk. Det kræver flere timer på traktoren, og selvom vi desværre endnu ikke har en CO2-fri batteridrevet traktor udvikles teknologien hurtigt, så måske den næste traktor bliver CO2-fri
4. Sygdomsbegrænsende bælter. Den store skov, der omgiver de sydligt liggende vinmarker, har tidligere, medført at sygdomme og svampe m.m. meget nemt ”kryber” fra skoven over i de nærtliggende vinstokke. Derfor har vi, på disse marker ved rydning af skov og vinstokke skabt et bælte, for derved at gør det vanskeligt for sygdomme at sprede sig fra skoven til vinstokkene.
5. Overvågning. Vi overvåger løbende udvikling af sygdomme i vores vinmarker og holder tæt øje med de enkelte parceller. Hvis vi konstaterer et sygdomsangreb, er ved at udvikle sig, behandler vi kun dette lille område der er inficeret eller om det er muligt, bekæmper sygdommen mekanisk.
6. Tiltag for at øge biodiversiteten i markerne. Besøgende har sikkert set vores nye måle apparatur der står i markerne, de måler biodiversitet og sender resultatet ind til et program der hjælper med til at udvikle mere miljøvenlige produktionsmetoder
7. Vi har vores eget rensningsanlæg. Vi har i efterhånden i nogle år haft vores eget rensningsanlæg til spildevand i produktionen. Vi har i forbindelse med renoveringen af slottet i 2023, tilsluttet alt spildevand fra slottet til rensningsanlægget.
8. Regnvand til brug i produktionen. Alt vand der benyttes i produktionen til rengøring m.m., kommer fra opsamlet regnvand fra tagene. Vi har etableret to brugte tanke fra vinproduktionen, til at opsamle vandet.
9. Alle varmeinstallationer er nu overgået til EL fra tidligere oliefyr. Da elproduktionen kommer fra A-kraft, er vores produktion og opvarmning næsten CO2 -fri.
10.Næsten alle ferieboliger er blevet yderligere isoleret, og der er indsat termovinduer m.m. Vi mangler kun ca. 30 % af ferieboliger, dem er der dog planer for de kommende år.
Herudover har vi eksperimenteret med jordforbedring. Alt er ikke lykkedes helt, som vi havde ønsket og håbet. Vi fortsætter dog med forskellige tiltag, også på dette område.
Hvor langt er vi nået på Chateau de Haux? Hvis vi kikker på, hvad vi bruger af omkostninger til gødning og bekæmpelsesmidler, kan vi se et markant fald de sidste 10 år. Vi taler om et fald på næsten 80%. Det har kostet på mængden af indhøstede druer i samme periode og vi er lidt mere udsatte ved sygdomme, men udviklingen og princippet er vigtigt og vil blive fastholdt!
Slottets marker er i en betydelig bedre naturmæssig balance end tidligere og en tydelig effekt af tiltagene ser vi på dyrelivet, som er blevet langt mere livligt blandt vinstokkene.
Årets bedste julegave – giv et vinslot
Deltag i konkurrencen ”Find en ny aktionær” med mulighed for at vinde en uge på slottet.
En sjov gave til den der har alt! At give et vinslot i julegave er ikke en mulighed ret mange har, men vi har alligevel løsningen. En aktie i Chateau de Haux. Som medejer har du mulighed for at holde ferie i et af vores feriehuse, deltage i høstmiddage og smagninger, modtage vores nyhedsbreve med vintilbud samt to gange om året at modtage ’Haux Nyt’, hvor man kan følge med i, hvad der sker på eget slot –og ikke mindst at kunne sætte egen vin på eget bord.
En aktie i Chateau de Haux er derfor en gave til modtageren for hele livet. Gaven består af en fysisk aktie med modtagerens eget navn og en flaske Chateau de Haux Rouge i et flot gaverør, som du kan give juleaften.
Husk at bestille i god tid, da det helt sikkert bliver svært at få leveret gaver op mod jul. Hvis du skal bruge aktien akut, kan du vælge at bestille aktien til afhentning på kontoret/lageret i Herlev.
Præmierne:
Er du sent ude kan du investere i en digital aktie som gave, som dermed er uden gaverør og flaske. Aktien kan du i stedet selv printe ud med det samme, og gavemodtagerens navn vil også her stå på beviset.
Sådan deltager du:
1. Køber du en aktie til dig selv, giver vi dig et lod.
2. Giver du en aktie som gave, får du også et lod –husk bare at logge ind på din aktionærkonto, når du bestiller.
3. Hvis en ny aktionær køber en aktie på din anbefaling, skal de blot angive dig som anbefaler – og vupti, du har endnu et lod!
Denne konkurrence gælder fra 15. november 2024 til 31. december 2025 hvor de 3 vindere vil blive udtrukket og få direkte besked. Hvert lod øger dine chancer for at vinde en af de fantastiske præmier.
Så hvad venter du på? Hver aktie er et skridt nærmere drømmen om at bo på slottet eller deltage i en eksklusiv høstmiddag.
1. præmie: En uges slotophold på Chateau de Haux!
Hold din 30-, 40-, 50-års fødselsdag (eller måske din 100-års?) på dit eget vinslot!
Du får en uges ophold i vores nyrestaurerede Chateau de Haux Résidence med plads til 16 personer. Inviter venner eller familie til en uforglemmelig uge i Bordeaux, omgivet af vinmarker og god stemning.
2. præmie: En uge i vores feriebolig ”La Résidence” på Chateau Saint Pierre
Nyd en uges skøn ferie i den nyrestaurerede ferie bolig ”La Residence”, som er hovedhuset på Chateau Saint Pierre.
3. præmie: 3 x 2 billetter til den eksklusive høstmiddag 2026
Deltag i vores berømte, altid fuldt bookede høstmiddag, hvor vores køkkenchef vil forkæle jer med en lækker 3-retters fransk-inspireret menu og fantastiske vine fra Chateau de Haux’s egne kældre. En aften fyldt med god mad, vin og godt selskab – og du har sikret dig en plads!
Bestil aktie her
Høstmiddag på Chateau de Haux
Af Birgitte Jørgensen
Også i år havde rigtig mange fundet vej til Haux fredag i uge 37 hvor der vanen tro afholdes høstmiddag på slottet.
Det var fyldt i gæstehusene, nogle havde booket sig ind på omkring liggende bed and breakfast hos naboerne andre ankom i campere om torsdagen og fik lov til at campere to nætter foran slottet. Camper folket er et festligt folkefærd som hurtig fik stablet deres egen fest på benene med fælles spisning og vin fra slottets kælder. Nogle af beboerne fra udlejningshusene deltog også.
Fredag blev der pyntet festligt op i receptionslokalet og tændt op i brændeovnen.
Selve festen startede kl. 18.30 med et glas Cremánt i haven og en buffet af små canapeer og skaldyr.
Derefter gik vi til bords, hvor vi fik serveret en meget lækker rigtig fransk 4-retters menu. Fra kælderen havde vi fundet nogle spændende flasker Rouge i store og små flasker.
Jeg fortalte om høsten som lige var startet, der blev sunget vores sædvanlige høstsange, afholdt konkurrence mm. Alt i alt en meget festlig aften, med et bredt udvalg af slottes vine, godt selskab og dejlig mad.
Næste høstmiddag er fredag i uge 37 i 2025, kom og vær med.
Feriehusene omkring Chateau de Haux og Chateau
Saint-Pierre
Af Birgitte Jørgensen
Chateau de Haux er smukt beliggende 25 km syd-øst for Bordeaux by i et landskab, der skifter mellem dale, skove med små vandløb og vinstokke i snorlige rækker. Der falder en utrolig ro over en, når man holder ferie på en vingård. Stress og jag i hverdagen glemmes alene ved udsigten ud over vinmarkerne, og det rige dyreliv er en lise for sjælen. At man så har mulighed for at holde ferie på sin ”egen” vingård, siddende på terrassen med et godt glas vin i hånden, det er lykke.
I 2024 blev vi endelig færdig med at opbygge selve hovedhuset på Chateau de Haux også kaldet Chateau de Haux Résidence. Her kan du leje 650 kvm ægte fransk slotsstemning.
Det har været et kæmpe arbejde og rigtig mange
frivillige har hjulpet til, uden deres kæmpe hjælp var vi aldrig blevet færdige.
Slottet rummer nu på 1. og 2. sal, 8 store soveværelser med hvert sit badeværelse og plads til 16 personer. I stueplan findes der gæstetoiletter, entre, dejligt stort landkøkken, grovkøkken, en spisestue, en fjernsynsstue og to store stuer. Det er blevet rigtig flot og er et perfekt sted at holde ferie sammen med familie og venner.
2024 blev også der hvor vi startede udgravningen til swimming poolen som bliver klar til sæsonstart i 2025.
Poolen ligger i parken og kan benyttes af alle husene på Chateau de Haux. Vi glæder os til at få den færdig.
I forbindelse med Slottet ligger to dejlige feriehuse, Kældermesterens, et perfekt hus til to personer og 1815-huset et dejligt hus til 4. Disse to huse er meget populære og bliver ofte lejet af de samme aktionærer der kommer igen år efter år.
I Dalen, for foden af Slottet, lige midt i skoven, ligger Garonne og Dordogne, et charmerende dobbelthus, med plads til fire i hver. Disse to små hyggelige huse er de næste vi går i gang med at istandsætte, så de er klar til udlejningen i 2025.
Chateau Saint-Pierre ligger 15 minutters kørsel fra Chateau de Haux.
På denne dejlige vingård har vi indrettet tre charmerende boliger, La Ferme, LÉcurie og hovedhuset St. Pierre Résidence, med plads til 6 personer i hver, disse tre huse kan med fordel lejes samlet til en familiesammenkomst eller en festlig uge med vennerne.
På Chateau Saint-Pierre er opsat et badebassin fra uge 26 som kan bruges af alle tre ferieboliger.
For alle aktionærer der lejer et feriehus eller bare har lyst til at kigge forbi er der hver onsdag, en rundvisning på Chateau de Haux med en lækker og hyggelig lunch. Husk at tilmelde jer i god tid.
De stemningsfyldte billederne i denne artikel er taget af aktionærerne der har holdt ferie i 2024 på Chateau de Haux og på Chateau Saint-Pierre og er indsendt i forbindelse med fotokonkurrencen. Tusind tak for alle de dejlige billeder.
Læs mere om ferieboligerne på www.haux.com
Fotokonkurrencen 2024 på Haux
Af Birgitte Jørgensen
Hvert år afholder vi en fotokonkurrence på Haux for dem der bor i feriehusene. Det giver os flotte, hyggelige og sjove billeder, som vi har stor glæde af at bruge i Haux Nyt, på Facebook, Instagram og på hjemmesiden.
Rigtig mange har igen i år deltaget i fotokonkurrencen om at sende dejlige feriebilleder fra ferien i et af feriehusene på Haux, mange har også sendt sjove/oplysende tekster. Nogle af teksterne og billederne er vist her og brugt flere steder i bladet.
Vi er meget glade for de billeder vi har fået og har udtrukket de 5 vindere som hver har vundet 12 flasker vin. Vinderne har fået direkte besked.
Vinderne er
• ER – Hillerød
• KE – Ballerup
• LH – Farum
• JVP – Gedved
• HC – Græsted
Slotshaven byder på en petanque-bane under træerne. Spillet du MÅ prøve under et ophold i Frankrig. Afsted med ‘grisen’, en lille trækugle, som du og din modstander derefter skal komme tættest på for at vinde, eventuelt ved at knalde modpartens kugler væk. Her forsøger far og søn at nå til enighed om en millimeter-tæt afgørelse.
I velkomstmappen finder du et par korte og et par lidt længere vandreruter i omegnen.
Strækninger langs de små landeveje, hvor der kan komme en bil eller to, hvis du er uheldig, og ad skovstier, hvor du kan krydse et vildsvin eller to, hvis du er heldig. Man passerer også en lille bæk, hvor man kan svale af i den lille gryde i et sving. Fra 2025 er der en mere moderne pool ved slottet.
Når du er færdig med at beundre slotsbygningen og ‘slotsfruen’, så er der et par detaljer, du skal lægge mærke til. Ståltrådshegnet er ikke for at holde fruen men derimod vildsvinene på afstand. De kan endevende græsplænen med trynen over en nat – sikkert på jagt efter trøfler? En anden detalje er ornamenterne over slottets høje vinduespartier. Muslingeskaller. I gamle dage en ‘vær velkommen’-besked til pilgrimme på vandring: Her kan du få en seng og et måltid mad. Tillægsinfo: Den gule ‘sol’ du ser på de små, blå pilgrimsvandre-skilte i Danmark – hvad mon den i virkeligheden symboliserer?
Min søster og jeg har lavet mad til familien og er på vej ud til bordet med en gryde ravioli til børnene. På vejen ud tager min mand Max dette foto af os. Min søster Elisabeth og jeg hygger os altid med at lave mad sammen, når vi er på fere og så er ”køkkenvin” et must. Det er jo så skønt, når man er på et vinslot, hvor man kan nyde mange forskellige vine.
Perfekt morgenstund i udestuen, der ligger i forlængelse af Kældermesterens bolig i slotsbygningen. Dagbogen ligger klar til en opdatering, og dampen fra en kop kaffe blander sig med morgendisen. Den – disen – ligger ret tyk og tæt om slottet og markerne og kan snildt hænge ved nogle timer, før solen brænder igennem. På det tidspunkt kan temperaturen så også gå fra 18 til 38 grader. Men altså stille morgenstund til at begynde med. En enkelt gæst fra det store selskab i slotsstuerne er også oppe og nyder en stille smøg henne på deres terrasse. Fuglene er dog i fuld gang. Man ser dem ikke, men de fløjter og pipper og skræpper som et helt orkester oppe fra de tætte trækroner i højden. Papegøjer flyver til og fra i ny og næ.
Sender inn dette bildet av huset i dalen til fotokonkurencen. Vi hadde gleden av å bo i huset i august i år. Stedet har en ro og en trygghet der det ligger mellom trærne i hagen og skogene rundt. Jeg kaller det ’Tranquility base’ – for stillheten og beskyttelsen fra omverdenen.
Vi er på Chateau St. Pierre med vores datter og svigersøn. Datteren blev hurtig forelsket i det franske liv og ses her med flute og Haux-vin på en fransk høballe foran La Ferme.
Det blev hurtigt populært at spille Petanque/boule efter aftensmaden, hvor det var lidt køligere. Især Julian på 9 år var meget begejstret for at spille og prøve at slå sin mor, mormor (Elisabeth) og ”moster” Kristin.
Slotskatten inspicerer vores stil.
Uge 42 bød blandt andet på travetur i skoven, og når man har vandret i den tætte skov og kommer ud på den anden side åbenbarer der sig en flot udsigt til Haux. Helt berusende og smuk natur.
Hvordan mon DEN virker?
Vi lærte den “nye” vin orange at kende. Glimrende til ost.
