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EDITORIAL

Mi trabajo, ¿mi segunda casa?

C

uántas veces escuchamos, incluso mencionamos, que nuestro centro de trabajo se convierte en nuestra segunda casa. Dicha expresión, la escuchamos con diferentes entonaciones; puede ser a modo de enfado después de agotadoras horas continuas de enfocar el esfuerzo en una tarea o proyecto específico pero la mayoría de las veces se emite con un gran sentido de responsabilidad, cuando comparamos que somos igual de responsables en nuestro entorno laboral y del hogar. También lo mencionamos con camaradería y amistad cuando conseguimos fortalecer lazos significativos de amistad y confianza con compañeras y compañeros del trabajo con quienes compartimos momentos importantes fuera de la oficina y así, sucesivamente; por lo que deducimos que en realidad nuestro trabajo es un segundo hogar. Para otras personas, esta expresión va más allá al entregar gran parte de su tiempo y de sí mismas, al servicio de una empresa hasta convertirse no sólo en un empleado de confianza, ejemplar y que incluso se gana la facultad para la toma de decisiones que favorezcan a la empresa, sino que llegan a formar parte del entorno familiar de los empresarios. Un claro ejemplo de ello, es el que presentamos este mes en la trayectoria e imagen de la muy conocida Doña Soco, una de las colaboradoras con más antigüedad en Cenaduría Julia, uno de los restaurantes de antojitos regionales más importantes del municipio de Villa de Álvarez y de nuestro estado. Doña Soco ha estado en el negocio por 42 años, atendiendo desde entonces con amabilidad, con disposición y con una gran característica que sorprende a los comensales: memorizar el platillo al gusto de cada cliente asiduo a la Cenaduría Julia. Con su imagen servicial, de recorrer cada rincón del restaurante de manera incansable, clientes van y vienen, incluso pueden pasar un largo período sin visitar la cenaduría y al volver, encontrarse con la misma mujer que va y viene, que atiende, que lleva y trae y sobre todo, que les puede llevar sin preguntar, el platillo de su preferencia. Los invitamos a conocer más la trayectoria de Doña Soco, un ejemplo de liderazgo y lealtad, un ejemplo de un colaborador con Decisión, orgullo y convicción por hacer de su centro de trabajo, su segundo hogar.


INDICE REPORTAJE

¿Quieres franquiciar tu negocio? Asesórate con alguien que ya lo hizo .......... 8 La botana perfecta Pilkadas Fruit .......................................................... 10

PORTADA

La Empleada del Año: Soco Santana Álvarez ......................................... 14

OPORTUNIDADES DE INVERSIÓN SEGÚN SEFOME Trailer Park para mis vacaciones ............... 20

SEGURIDAD

Redes sociales …………………………...... 22

IMAGEN PERSONAL

Netiqueta También habla mucho de ti .............................. 24

PERFIL

¿Quiénes son los nuevos Presidentes Municipales? María Guadalupe Vuelvas Cisneros ................. 26 Enrique Monroy Sánchez ................................... 28

BREVES

Foro de Liderazgo Empresarial Conoce los detalles .............................................. 30 Reunión de ex presidentes de CANACO Colima .................................................. 38 Ernesto Pasarín Tapia ........................................... 40

OPINIÓN

Ing. Melecio Ortega ............................................ 42 Lic. Luis Miguel Tinoco ........................................ 43 Ing. Víctor del Rosal .............................................. 44

DECISIÓN RECOMIENDA

Gaiga, Nutrición orgánica ................................ 46 El tarro, restaurante & micheladas ................ 48 Vinissimo Wine bar & Boutique Cosecha Tardía ...................................................... 50

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DIRECCIÓN Lic. Miguel de la Madrid Andrade Director General

EDICIÓN

Lic. Blanca Neri Herrera Coordinadora de Redacción y Corrección de Estilo

COLABORADORES EDITORIALES

Lic. Marcela del Rosario Amezcua Rivera Lic. Gabriel Suárez

FOTOGRAFÍA DE PORTADA Sigi Pablo

COLABORADORES DE OPINIÓN Lic. Luis Miguel Tinoco Ing. Melecio Ortega Arzate Ing. Víctor del Rosal Ahumada

DISEÑO GRÁFICO Marco Alejandro Ortega Heredia Nayeli Durán González

VENTAS

Lic. Marcela Viveros de De la Madrid Lic. Paola Topete Torres Lic. Yolanda Brambila Cortés Lic. Juan Carlos González Hernández Año 03 No. 42. Fecha de publicación 10 de febrero de 2011. Revista mensual editada y publicada por Lic. Miguel de la Madrid Andrade. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México. Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2009.

VENTAS (312) 312.14.47 Ponemos a su disposición el buzón del lector Email: editorial@decisioncolima.com

DISTRIBUCIÓN

Distribuida de manera gratuita por mensajería am/pm en todo el Estado de Colima. Si desea recibir esta revista por mensajería sin costo favor de comunicarse a nuestras oficinas.

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REPORTAJE BLANCA NERI HERRERA

¿Quieres franquiciar tu negocio? Asesórate con alguien que ya lo hizo

Luis Alberto Ramos González

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esde hace dos años la expansión de Simplementedeli se ha afianzado en el mercado regional con la apertura y permanencia de seis establecimientos en cinco ciudades en la zona Occidente: Colima, Manzanillo, Guadalajara, León y Metepec. Gracias al éxito de su modelo de negocio en este año proyectan abrir tres unidades más, pero ahora tiene la vista puesta en la ciudad de México. Luis Alberto Ramos González, empresario colimense, sabe perfectamente cada paso que da con su empresa. “La experiencia te va dando las herramientas y conocimientos para desarrollar tu idea de negocio. Replicar un concepto 08

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ya probado con una proyección en el mercado nacional y saber que sí se puede”. Los empresarios Luis Alberto y Edgar Ramos le apostaron a franquiciar Simplementedeli y lograron posicionarse como una empresa sólida, confiable y exitosa. Desde hace dos años cuenta con la consultoría de franquiciatunegocio quienes a través de un equipo multidisciplinario proveen servicios especializados en el desarrollo integral de modelo de franquicia. “Te llevan de la mano a partir de un estudio de franquiciabilidad de tu empresa, una vez que cuentas con el estatus real se procede a brindar la asesoría necesaria para preparar aquellos negocios que desean franquiciar”. Franquiciatunegocio es una empresa mexicana con más de 15 años de experiencia en el


desarrollo de cadenas de franquicias exitosas. Está acredita por la Secretaría de Economía a través del Programa Nacional de Franquicias además, es la única firma que tiene su matriz en Guadalajara, teniendo presencia en Ciudad de México, Aguascalientes, Morelia, Puerto Vallarta, Hermosillo, Colima, entre otras. Martín Borjoquez, director general de franquiciatunegocio, tuvo la visión de abrir su despacho en Guadalajara para convertirse en la única firma de Occidente para ofrecer sus servicios de manera personalizada. Además es representante de la Sección de Franquicias en la Cámara de Comercio de Guadalajara.

Tu negocio una buena idea

Las estadísticas del sector franquicias del 2011, según la revista Entrepreneur, destacan que en la zona Occidente existen 139 franquicias, lo que representa el 17 por ciento a nivel nacional y generan 115 mil 600 empleos. Los estados que comprenden la zona son: Jalisco, Aguascalientes, Nayarit, Colima y Zacatecas. Gracias a la asesoría de franquiciatunegocio, Luis Alberto Ramos está convencido de los servicios de la firma: “Te llevan de la mano y están contigo hasta el final. Simplemementedeli es una muestra de ello, hace ocho años abrimos nuestro primer restaurante y hace tres empezamos a franquiciar, en este año tendremos nueve establecimientos”. Ahora, el empresario colimense es representante en Colima de franquiciatunegocio, “conozco a los empresarios, sus fortalezas y la viabilidad de posicionar su marca en otras ciudades. Me interesa motivar a otros empresarios a romper paradigmas y expandir su visión de negocios”. “Son muchas las empresas en Colima que tienen el potencial para desarrollar una red de franquicias exitosa y estamos promoviendo el acercamiento de franquiciatunegocio con diversas marcas locales para que tengan la oportunidad de crecer, no solo en el estado sino en el mercado nacional”. Luego de un trabajo de promoción de parte de Luis Ramos en el estado es una realidad que empresas colimenses van a desarrollar su plan de negocios con la firma. “Son proyectos que se detectan como franquiciables, que tienen una

marca posicionada, más de una sucursal, con un manual de procesos y cuenta mucho la decisión del empresario por ver creer su negocio”. “El mercado de franquicias en el país está en pañales, tan solo un estado de la unión americana tienen más puntos de venta que México como país”, lo que demuestra que es un modelo de negocio garantizado, que promueve la inversión y la generación de empleos. Tenemos que fomentar la cultura de que sí podemos replicar nuestro negocio en otras partes, es un proceso accesible y fácil de llevar, obviamente contando con una empresa consultora que te garantice el éxito en la consolidación y permanencia de tu marca”. Franquiciatunegocio es uno de los despachos certificados por la Secretaria de Economía y el único en la región Occidente con base en Guadalajara. Gracias al Programa Nacional de Franquicias también pueden gestionar apoyos econó-

micos en beneficio del empresario para: desarrollar franquicias, actualización de un desarrollo existente y la adquisición de una franquicia. Luis Alberto Ramos, tiene proyectos a corto plazo como la apertura de dos establecimientos en México uno en WTC y está por definir el lugar estratégico para el segundo punto y el tercero que será en Manzanillo. También tiene planes de abrir un despacho de franquiciatunegocio en Colima “los expertos del corporativo que están en Guadalajara vendrían al estado a dar la asesoría y seguimiento de los clientes. Procurar la sinergia entre la firma y los empresarios colimenses dará como resultado el consolidar el mercado de franquicias en el estado, pues es el modelo de negocio que hoy en día garantiza el éxito”.

SERVICIOS DE FRANQUICIATUNEGOCIO Desarrollo de modelo de franquicia Planeación y análisis de franquiciabilidad Elaboración de manuales Análisis y proyecciones financieras Seguimiento a candidatos potenciales Calificación, motivación y selección de candidatos Seguimiento profesional y eficiente hasta la firma del contrato Infraestructura, atención personalizada y oportuna Monitoreo y supervisión Inspecciones y Mystery Shopper Cobro de regalías Supervisión y seguimiento Asesoría de negocios Registro de marca y propiedad intelectual Diseño y construcción de franquicias

Contacto Luis Ramos González colima@franquiciatunegocio.com / Tel (312) 31 2 79 57


REPORTAJE GABRIEL SUAREZ

La botana perfecta Carolina Alcaraz predicó con el ejemplo: luego de ser asesora en una incubadora de negocios, creó su propia empresa:

Pikadas Fruit

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a experiencia que obtuvo en los tres años que trabajó como asesora en la incubadora de empresas de la Universidad de Colima alimentó su espíritu emprendedor y con un plan de negocios bien establecido inició su propia aventura en el ámbito empresarial. Se trata de Miriam Carolina Alcaraz Ochoa, licenciada en Administración por la Universidad de Colima, quien apenas a sus 25 años, dirige Pikadas Fruit, una pequeña empresa 100% saludable, que ofrece a chicos y a grandes una variedad de botanas de frutas frescas y arreglos frutales para regalos o eventos sociales. “Luego de impulsar tantos proyectos de negocio ya era hora de hacer el propio y echarlo a andar. La idea surgió al ver la deficiencia en el consumo de frutas en niños y jóvenes”, explica.

Miriam Carolina Alcaraz Ochoa

Arrancar este negocio requirió una inversión de 115 mil pesos, recursos que Carolina reunió con sus ahorros y un crédito de 40 mil pesos que le entregó SEFIDEC, con lo que completó la compra de refrigeradores, mesas de acero inoxidable, acondicionó un local sobre la calle V. Carranza en Colima y adquirió un carrito con el que puede llevar sus productos a diferentes puntos de venta como también a eventos.

Atractivo visual

Para hacer más atractivo el consumo de frutas naturales decidió presentarlos en forma de botanas y crear así productos como la Pikabotana que contiene, jícama, pepino, piña o mango y un toque de papitas trituradas, que es del agrado de los niños. Además de Jikaletas, jícama con chamoy y polvo agridulce; y Coktel de Frutas con chamoy o con nieve. Otra innovación son las Barkitas, que consiste en pepino sin semillas y se rellena con trocitos de jícama, piña o mango, según la temporada y su toque de chamoy. También ofrece paletas de hielo en infinidad de sabores y aguas frescas de frutas 100 % naturales. Uno de sus productos más exitosos son las fresas cubiertas de chocolate forradas con diferentes confituras como coco, nuez, colorines o con diseño especial, que se montan en una cajita bien arreglada ideal para el día de san Valentín, cumpleaños, día de la madre, navidad o para alguna ocasión especial.

Creatividad y diseño

Su producto estrella son los arreglos frutales a los que Carolina aplica toda su creatividad para crear centros de mesa que satisfacen no sólo al paladar sino también a la vista, siempre con frutas frescas variadas que sorprenden por la forma en que están cortadas y montadas en el arreglo.

Luego de impulsar tantos proyectos de negocio ya era hora de hacer el propio y echarlo a andar 10

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REPORTAJE

Se trata de ofrecer los arreglos frutales en diferente presentación para que sea algo innovador

“Se trata de ofrecer los arreglos frutales en diferente presentación para que sea algo innovador, nutritivos y siempre con la mejor calidad e higiene, para esto se entregan envueltos en papel celofán con sus listones, tarjeta, (como un regalo).” Emprendedora por convicción aconseja a quienes tienen una

idea y quieren iniciar su propia empresa a que realicen un plan de negocios, una proyección de cuánto es la inversión necesaria y acercarse a las instituciones de Gobierno que ayudan con financiamientos accesibles. “Yo solicité un crédito e invertí mis ahorros y no me arrepiento. Teniendo las ganas, el compromiso, la dedicación y la perseverancia todo va e irá por buen camino”, confía. Pikadas Fruit cuenta con un carrito ambulante sobre avenida Universidad frente a la unidad de Posgrado. Dichos carritos ambulantes pueden ser contratados para eventos sociales ya que han sido todo un éxito por ser una opción sana y deliciosa. En el corto plazo Carolina Alcaraz se visualiza con una sucursal en Villa de Álvarez y más unidades móviles en lugares estratégicos como centros comerciales, jardines y en las afueras de las escuelas para disminuir la ingesta de la comida chatarra y promover las botanas saludables. Su propósito es también estar presente en las empresas en donde un arreglo frutal siempre queda bien al centro de las reuniones de trabajo o para agasajar a los visitantes, además los arreglos frutales pueden ser temáticos con diseños creativos para cualquier ocasión especial. “Me ha sorprendido la aceptación de la gente, ver que les encantan los arreglos siento enorme satisfacción. Esto va comenzando, vamos a ir incrementando la gama de productos, vamos seguir innovando en productos naturales y por qué no, en un futuro me veo franquiciando mi negocio”.


PORTADA BLANCA NERI HERRERA / MIGUEL DE LA MADRID

Personal de Cenaduría Julia

LA EMPLEADA DEL AÑO

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ntrega, pasión, lealtad, iniciativa y liderazgo son algunas de las características que todo jefe o patrón desean de sus colaboradores para lograr el trabajo en equipo y llevar su negocio al éxito. Con esta referencia, el consejo editorial de DECISIÓN de Empresario desea reconocer la labor de quienes se comprometen con su labor y demuestran su liderazgo, honestidad, capacidad, compañerismo, estabilidad y compromiso en la empresa donde trabajan. Con una trayectoria de 42 años laborando en la tradicional Cenaduría Julia, por su peculiar memoria fotográfica y el “don” de saber el platillo favorito de cada uno de sus clientes –aun cuando dejan de ir por años-, por su sencillez y calidad en el servicio a los comensales, la empleada del año es: Socorro Santana Álvarez, conocida por todos como Soco. Nació el 19 de enero de 1956 en la tierra de los sopitos. Es hija de Magdaleno Santana Rodríguez (+) y Ángeles Álvarez López, es la séptima de once hijos, concluyó sus estudios de primaria en la escuela Morelos.

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Con 42 años de trabajo ininterrumpidos ha demostrado una trayectoria laboral que todo empresario desea de sus colaboradores. Liderazgo, compromiso, honestidad y lealtad son algunas de las características que la definen como una trabajadora ejemplar: Socorro Santana Álvarez “Soco” Desde temprana edad tuvo la iniciativa de ayudar a los demás para obtener un dinerito propio para gastarlo en lo que quisiera. De niña jugaba con sus amigos al trompo, canicas, al futbolito y le gustaba andar en bicicleta. Después de clases se dirigía con los vecinos para hacerles mandados, además de ayudar a una señora a vender tamales: “En aquel tiempo había un puesto en la parada de los camiones, se juntaban muchos trabajadores a quienes les preguntaba de qué iban a querer sus tamales, sin apuntar ni nada, memorizaba el pedido y entregaba como debía ser”. La perseverancia, dedicación y esfuerzo fueron las bases de formación que tuvo Soco en su niñez y adolescencia. “Si quería algo

Desde temprana edad tuvo la iniciativa de ayudar a los demás para obtener un dinerito para gastarlo en lo que quisiera


La perseverancia, dedicación y esfuerzo fueron las bases de formación que tuvo Soco en su niñez y adolescencia

María Molina, Miguel de la Madrid Hurtado, Fernando Moreno y Soco Santana

para mí, un dulce o cualquier cosa, sabía que tenía que trabajar. Uno que está chiquillo se le hace fácil todo. Fue en 1969 cuando doña Julia Estrada Mesina va con mi madre para pedirle a una de sus hijas para que le ayudara en su casa y me mandó a mí”. Julia Estrada fundó en 1920 la prestigiada Cenaduría Julia, luego del éxito que tuvieron sus sopitos de La Villa en el jardín principal. Fue entonces que decidió abrir en la calle Leandro Valle su propio restaurante. Ante la buena respuesta de sus clientes, requería de más trabajadoras para salir adelante con la empresa. “Hacía los mandados, fregaba los trastes, ayudaba en la casa, sacaba agua del pozo y por la tarde salía a jugar con los demás niños o íbamos al río”. La nostalgia de aquellos tiempos se asoma en los ojos de Soco, pero una espontánea risa aviva el recuerdo: “Cuando terminaba de mis labores tenía que regresarme a la casa ya de noche, en ocasiones me llevaba la bicicleta, después de un tiempo les dije que me quedaría en la cenaduría para evitar tanta vuelta y así se dieron las cosas, desde entonces sigo aquí”.

Cenaduría Julia

La señora María Molina Estrada, nieta de Julia Estrada, recuerda el día que llegó Soco a la casa: “Le dije: Mamá está muy chiquilla ¿Qué nos va ayudar? Me respondió que estaba bien para labores pequeñas y a la fecha está con nosotros. Con los años se integró a la familia y todos le llaman Tía Coco. Yo la siento como una hija, siempre está al pendiente de lo que hace falta, aparte de todo, cuida mi persona cuando estoy enferma está al pendiente de mí y de todos”. Después de 42 años de trabajo ininterrumpido, Soco se ha ganado un lugar especial en la familia Molina Estrada.

Aquella niña que llegó para hacer mandados, aprendió las labores de la cocina, la atención a las mesas y el buen servicio a los clientes que hace que regresen al lugar. Su iniciativa y liderazgo la convirtieron en el brazo derecho de María Molina “para mí todas las trabajadores son buenas, pero como ella tiene tanto tiempo aquí que para mí es especial y para todas las personas que llegan al restaurante, porque es muy buena trabajadora”. “Ella ya sabe todo, puede resolver los problemas que se presenten, atiende a los clientes o eventos especiales cuando piden presupues-

tos. Tiene mi autorización para que tome esas y otras decisiones a favor de la empresa”. Durante este tiempo, Soco desarrolló una peculiar habilidad que es memorizar la fisonomía del cliente y recodar el platillo de su preferencia, “los clientes se asombran y se sienten halagados cuando después de un tiempo regresan al restaurante y ella les lleva el platillo que les gusta, es muy servicial”. Esa habilidad es el legado que deja Soco a sus compañeras de trabajo, “es


PORTADA

como una maestra para las demás porque siguen el mismo ritmo de trabajo y han aprendido a no utilizar la comanda, saben que deben de brindar una buena atención al cliente para que se vaya satisfecho y regrese”. Hoy en día Soco es la responsable de supervisar la cocina y atiende a los clientes, su pasión y entrega por hacer lo que le gusta le ha brindado una estabilidad laboral que se transforma en la consolidación del negocio. Gracias al esfuerzo de todas las trabajadoras que son, en su mayoría mujeres. “Me siento a gusto aquí” así responde sobre el lugar que la vio crecer y en donde aprendió todos los secretos de la cocina tradicional. Además de pasar buenos momentos pues los martes que no abren la cenaduría, salen de paseo o cuando se tienen vacaciones viajan al interior de la república. En más de una ocasión acompañó a Doña Julia a la ciudad de México, en donde pasaban más de quince días haciendo compras y visitando lugares turísticos, sin faltar La Basílica de Guadalupe Tiene un cuarto destinado en la casa y dependiendo del trabajo que se tenga que hacer, se levanta por la mañana para preparar todo para la venta de los antojitos; luego del medio día descansa un rato o sale hacer sus mandados personales, y a partir de las cinco de la tarde está lista con su delantal blanco que lleva bordado su nombre para recibir a los clientes y su jornada concluye alrededor de las doce de la noche.

María Molina y Soco Santana

Su iniciativa y liderazgo la convirtieron en el brazo derecho de María Molina “para mí todas las trabajadores son buenas, pero como ella tiene tanto tiempo aquí que para mí es especial”: María Molina

Lealtad y servicio de calidad

La lealtad es un valor que caracteriza al mejor empleado y Soco es una muestra de ello, ya que en más de una ocasión ha recibido propuestas para un nuevo trabajo incluso fuera del país. “En varias ocasiones me han dicho que me invitan a poner un restaurante en otro lado o algunas cenadurías también me buscan; una vez me querían llevar a Canadá para poner un negocio de comida mexicana, pero no me han dado ganas de salir de aquí”. Con más años en el negocio, Soco representa para el resto de las compañeras una líder para sacar adelante la cocina y es ejemplo en la atención a los clientes, comenta Luz María Fuentes Figueroa, quien tiene 24 años en la Cenaduría Julia.

Luz María Fuentes Figueroa

“Nos dice lo que tenemos que hacer, es como una guía. Si no está la señora María nos dirigimos con ella, además cuando se presentan problemas está ahí para tomar decisiones y buscar soluciones”. Luz destaca la alegría de Soco, “le gusta vacilar con todas, es buen compañera y en ocasiones que se enoja ahí estamos nosotros para jalarle un poquito y que se componga”. En la co-

cina se ve la solidaridad que existe entre las compañeras. “Estoy supervisando y les digo lo que tienen que hacer o cómo hacerle para sacar adelante esto”, dice Soco. Así es en la jornada de trabajo, tanto en la cocina, como en el servicio a los clientes, las motiva para que sugieran platillos, brinden una sonrisa y una buena atención, “en ocasiones nos dejan propina y a veces no, pero yo les digo que no debemos parar por eso, si alguien no te dejó vendrá otro que deje más; nosotros debemos brindar un buen servicio siempre”.


PORTADA

La capacidad para desarrollar su trabajo sorprende a propios y extraños, cuando van a cenar grupos de hasta 40 comensales, o cuando las familias llegan y piden que Soco las atienda. “Todas tenemos un área designada para la atención de las mesas, pero en ocasiones me piden que vaya atenderlos y bueno, si voy pero tengo que organizarme para no descuidar a los demás comensales”. Su habilidad para recodar los platillos en grupos numerosos le ha ganado el reconocimiento y las felicitaciones de los comensales, “sí me dicen y me felicitan cuando se dan cuenta que serví bien y no me equivoqué”. La Cenaduría Julia ha logrado un gran prestigio por su sazón y la excelente atención a sus clientes, tal es así que han visitado el lugar ex gobernadores, alcaldes, políticos y artistas de talla nacional e internacional, incluyendo en más de una ocasión al ex presidente de México, Miguel de la Madrid Hurtado, quienes han sido atendidos por Soco. Ella no ha distinciones: “Todos me estiman y me piden que los atienda, cuando llegan platicamos un poco, les sirvo la cena, estoy al pendiente de ellos, al final les pregunto qué les pareció el servicio y quedan satisfechos”. En otras ocasiones le ha tocado sugerir platillos o modificarlos. “Llegan personas que no pueden comer carne y les sugiero una ensalada de panela; a los niños sus sopitos blanditos o carnita con jugo. Una vez llegaron un español y un cubano que no sabían qué pedir, les sugerí la ensalada y les gustó”. Jorge Oldenbourg, es uno de sus clientes asiduos y empezó a pedir unos tacos de panela con lomo, costilla y mucha verdura. Cada vez que iba me decía “Soco tráeme unos tacos estilo Jorge, así se le quedó al platillo y él mismo fue pasando la voz entre sus amistades les decía que fueran con Soco y que pidieran unos tacos estilo Jorge, aun cuando no están en la carta, se los servimos a quien lo pide”. Las anécdotas que tiene en sus recuerdos son tantas que no sabe cual compartir, lo que sí hace es demostrar su memoria fotográfica y su “don” pues recuerda exactamente a todos sus clientes, “dejo de verlos por uno o más años y cuando regresan les sirvo lo que pidieron la ultima vez, es raro cuando alguien pide algo diferente”. El paso de los años ha permitido a Soco conocer hasta una segunda o tercera generación familiar de sus clientes, “es curiosos pero piden los platillos de sus papas o empiezan a tomarle el gusto a los antojitos y así ha pasado con muchos clientes, sus hijos casados continúan viniendo con su nueva familia”.

“Dejo de verlos por uno o más años y cuando regresan les sirvo lo que pidieron la ultima vez, es raro cuando alguien pide algo diferente”.

Mientras pueda, puedo

Soco va y viene entre las mesas, recibe a los clientes, a veces con una pequeña señal sabe que es lo que desea el comensal. Lleva el agua fresca, pregunta el pedido, sugiere platillos, ella camina en-

Soco Santana de joven

tre las mesas. Supervisa la cocina, las compañeras preguntan algo, ella responde segura de sí misma. Levanta los platillos, camina entre las mesas atendiendo siempre con una sonrisa. Una vez que termina sus responsabilidades, hace lo que más le gusta: platicar con sus vecinas, salir al centro hacer sus mandados personales, ir al cine y confiesa tener un pasatiempo favorito: los juegos de azar. “Desde siempre me ha gustado jugar a la lotería nacional, comprando cachitos, al bingo o las maquinitas, me invitaron una ocasión y me gustó porque he tenido suerte”. Comparte que ya ha obtenido recompensas con la lotería nacional junto con la familia compraron una serie y ganaron un premio, “era el tiempo de la Virgen de Guadalupe y eso nos sirvió para poner su altar como cada año”. En el bingo también ha mostrado su buena estrella: “Se gana y se pierde como en todas partes, pero he sido afortunada porque casi siempre gano algo”. La relación con la familia Molina Estrada, es muy sólida pues todos la llaman de cariño Tía Coco, incluso es madrina de algunos de ellos. En el aspecto sentimental decidió vivir plenamente: “tuve y tengo mis pretendientes pero ya no es lo mismo, estoy contenta como estoy”, dice. El trabajo nunca termina, aun cuando se tiene sus tiempos de descanso, Soco dice que su futuro lo ve en la Cenaduría Julia, “yo les digo que hasta que no pueda, a lo mejor dejo; pero mientras pueda aquí sigo”. Con 42 años de trabajo constante en la Cenaduría Julia, Soco es un ejemplo del empleado ideal que todo empresario desea en su equipo de colaboradores. Honestidad y lealtad son los pilares de formación de una mujer comprometida con su desarrollo laboral.


OPORTUNIDADES DE NEGOCIO SEGÚN SEFOME

Trailer Park para mis vacaciones

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ste esquema de negocio da la pauta perfecta para el impulso del turismo en general. Es una opción sencilla para difundir la recreación para todo tipo de visitantes. El trailer park tiene ventajas, tales como proveer al turista de espacios alternativos para sana diversión, gozar de lugares que mantienen a la gente en contacto con la naturaleza, tener una convivencia sana, y aventurarse a vivir una alternativa de viaje diferente, en la que se pueden encontrar con diversos deportes y actividades. Para este proyecto la Secretaría de

Fomento Económico propone servicios como WiFi internet inalámbrico, restaurante, espacios con todas las conexiones (agua, electricidad y drenaje), baños limpios con regaderas y agua caliente, albercas y chapoteaderos, palapas, jardines, juegos infantiles, salón de eventos y reuniones, área para fogata y lunadas, varios tipos de habitaciones para hospedarse, servicio de alimentos y bebidas frente al mar, además de espacio para campar. Representa una gran oportunidad en el estado, ya que actualmente no se cuenta con espacios que tengan servicios tan específicos, de tal manera la atracción de la inversión se basa en la economía que genera el turismo.

Establecer en Colima un Trailer Park es una opción distinta ya que no se requiere de un vehículo de recreación (casas rodantes), sino que se brinda la opción de ocupar alguna habitación o acampar de forma segura. Los espacios más populares y atractivos identificados por la Secretaría de Fomento Económico son los que están cerca de playa, por lo que los lugares a proponer son Tecomán, Manzanillo y Armería, sin embargo no se limita a ciertas zonas.

Contacto: mviveros@col.gob.mx

Vista desde Campo 4, Cerro Grande, Colima

Foto: Marco Ortega

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SEGURIDAD * ENRIQUE DÍAZ

Redes sociales

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oy en día el Internet es parte de nuestra vida diaria. Lo utilizamos en todo y para todo porque nos ofrece beneficios importantes: tiempo, dinero y muchas cosas más. La mayoría de nuestras acciones en el ciberespacio son positivas, pues nos sirve para obtener información, para transmitir mensajes, comunicarnos y en gran parte para relacionarnos -pese a la distancia- con familiares, amigos y personas nuevas, gracias a las redes sociales. Desafortunadamente no todos lo utilizan de buena fe. En el tema de la inseguridad, la tecnología es empleada para delinquir. Las organizaciones criminales o incluso quien actúa en solitario, se sirven de la información del ciberespacio para conocer a sus futuras víctimas. Los delitos más comunes son secuestros, violaciones, fraudes, extorciones, etc. Es común que los delincuentes tengan a un cibernauta -expertos en la materia- que provee de los detalles de la vida de las posibles víctimas: propiedades, familia, trabajo, amigos, entre otros.

Hoy en día es fácil ser parte activa de las redes sociales para acceder a esta información. Claro que es responsabilidad de quien se registra qué datos proporciona en su perfil, en donde lo recomendable es no contar detalles personales que ponga en riesgo la identidad de las personas. El crimen organizado obtiene información relevante cuando ingresa con un nombre y fotografías falsas para ganarse la confianza de sus ciber amigos, de esta manera conocen el perfil de las personas para ser seleccionadas y posteriormente verificar los datos para llevar cabo el delito. Por lo anterior es recomendable que todos quienes utilizamos el ciberespacio tengamos las precauciones necesarias para evitar ser víctimas de los ciber delitos. La comunicación permanente con nuestra familia de los riesgos que se tienen en el Internet, especialmente con nuestros hijos; contar con filtros de seguridad en los equipos de cómputo que empleamos y hacer caso de nuestro instinto de seguridad, nos ayudará a ser cautelosos en el uso de las redes sociales, evitando ser parte de las estadísticas.

*Gestor Estratégico de Riesgos enrique.diaz@seprev.com.mx

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IMAGEN PERSONAL

* ANA GABY GONZÁLEZ Consultora de Imagen. V.P. Relaciones Públicas de la Asociación Internacional de Consultores de Imagen Capítulo Guadalajara. Contacto: 3123151079 email: agconsultoradeimagen@gmail.com

Netiqueta: también habla mucho de ti Cómo mantener una buena etiqueta en tus contactos electrónicos

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n correo no deja de ser una carta, cómo cualquier otra, en la que sólo se cambia el medio por el que se envía. Los medios y formas de comunicación actuales, nos han llevado a una interacción muy impersonal, de manera que es muy fácil que no se cumpla el objetivo al caer en una falta de respeto o una mala interpretación por no tomarnos el tiempo de revisar el mensaje antes de enviarlo. Al escribir un correo electrónico se debe tomar en cuenta, algunos aspectos importantes para que la comunicación sea lo más eficaz y eficiente posible: 1. Verificar bien la dirección a la que se desea enviar el correo. Hay tantos dominios registrados que el cambio de una sola letra puede hacer que el mensaje llegue a la persona equivocada. O bien que el mensaje llegue a la empresa pero al departamento o persona equivocada. 2. Envíe solo lo que quiere comunicar o lo que le han pedido. No debe aprovecharse la gratuidad del sistema de envío para mandar documentos o archivos adjuntos innecesarios, haciendo perder el tiempo a la persona que recibe el correo. 3. No se olvide rellenar el asunto (subject) del mensaje. Eso le da una idea clara y resumida del contenido del correo al destinatario. 4. Escriba un saludo, un cuerpo y una despedida, como haría en una carta tradicional. No tiene porqué utilizar fórmulas distintas para este tipo de mensajes. Ni más ceremoniosas ni más familia24

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res, salvo que escriba a un amigo íntimo o persona allegada y se use algún tipo de redacción más cercana. 5. No utilice las direcciones de correo electrónico de otras personas para enviar correo o archivos no solicitados. La privacidad del correo debe ser respetada. 6. Redacte de forma clara, correcta (sin faltas de ortografía) y no escriba todo el texto en letras mayúsculas, esto significa que se está gritando o que está muy enojado, además es difícil de leer. Tampoco debe utilizar diversos tipos de fuentes en la misma carta, muchos colores y smiles o dibujitos. 7. Si envía un correo a varias personas,  utilice el campo de la copia ciega (bcc o CCO) para evitar que los demás destinatarios del mensaje conozcan las direcciones de las otras personas. 8. Firme. No envíe mensajes incompletos o de forma anónima. Debe indicar al menos su nombre al pie del texto. Si quiere puede incorporar algún otro dato adicional como su dirección, su teléfono, su página web, etc. 9. Si va a responder un mensaje, puede dejar el texto anterior debajo del que usted escriba para recordar detalles o puntos importantes, sino lo mejor es borrarlo para no saturar el mensaje. 10. Jamás escriba un comentario que no sea capaz de decirlo de frente. Recuerde ante todo, que detrás del monitor hay una persona que merece respeto. No olvide que mantener una comunicación bien cuidada hablará muy bien de usted.


PERFIL BLANCA NERI HERRERA

¿Quiénes son los nuevos presidentes municipales? Ante los cambios obligatorios por el próximo proceso electoral, nuevos funcionarios asumen la responsabilidad de dirigir la adminsitración municipal de Colima, Villa de Álvarez y Manzanillo. DECISION de Empresario se dio a la tarea de conocer sus perfiles. Al cierre de esta edición el municipio porteño no proporcionó la información solicitada.

María Guadalupe Vuelvas Cisneros Presidenta Municipal de Colima

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u carrera profesional se ha enfocado en el campo de la docencia, dedicó 32 años de vida a la enseñanza en el nivel básico (primaria y secundaria), tiempo en el que formó a miles de colimenses, jubilándose hace 7 años. Durante su ejercicio como profesora, participó de manera activa en diversos talleres pedagógicos, en cursos de actualización y capacitación, así como en foros a nivel local y nacional. Ha motivado a sus grupos escolares a participar en concursos de oratoria y declamación, ortografía y redacción, lectura, poesía coral, escoltas de banderas, entre otras actividades. Su ímpetu y dedicación a las labores docentes le ha valido un sinfín de premios y reconocimientos, entre los que figuran: Meda-

lla al mérito magisterial “Jorge Castell Guerrero” que le otorgó el H. Ayuntamiento de Colima. También ha tenido participación activa en la vida sindical, como representante de escuela por varios periodos, secretaria de organización delegacional de la Sección 6 del SNTE, secretaria general delegacional y recientemente secretaria de organización delegacional de jubilados y pensionados de la misma Sección. De octubre de 2009 a enero de 2012 se desempeñó como regidora del H. Ayuntamiento de Colima, encabezando la Comisión de Educación, Cultura y Deportes, brindando desde su encomienda un fuerte impulso a los diversos temas relacionados con su comisión, con resultados históricos para el municipio.

Nació: El 12 de Diciembre de 1952 Familia: Sus padres, J. Jesús Vuelvas Sánchez y Teresa de Jesús Cisneros Ramírez. Se casó con Francisco Javier Lozano (q.e.p.d.), con quien procreó dos hijos, Zaida y Javier Alejandro. Estudios: Es Profesora de Educación Primaria, egresada de la Escuela Normal de Maestros “Gregorio Torres Quintero” y Licenciada en Lengua y Literatura Española, egresada de la Escuela Superior de Ciencias de la Educación de la Universidad de Colima. Trayectoria Laboral: Regidora del H. Ayuntamiento de Colima 2009-2012. Directora escuela primaria “Gregorio Torres Quintero”, El Diezmo 1998-2003 Directora escuela primaria “J. Concepción Rivera”, Alcaraces, Cuauhtémoc 1993-1997 Catedrática de Literatura, Bachillerato No. 18 1981-1985 A partir del 21 de enero 2012: Presidenta Municipal de Colima María Guadalupe Vuelvas Cisneros 26

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PERFIL GABRIEL SUAREZ

Enrique Monroy Sánchez

Presidente Municipal de Villa de Álvarez

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sus 30 años, Enrique Monrroy Sánchez el Presidente municipal más joven en la historia de Villa de Álvarez. Durante los meses que restan de la administración, estará al frente de este municipio al que pertenecen 183 colonias con más de 110 mil habitantes y 10 comunidades rurales. “Queremos ser un ayuntamiento cercano a la gente, saber de sus necesidades, ofrecerles un servicio de calidad. Queremos ser el primer lugar en atención al ciudadano”, señala. Impulsar el deporte y la cultura, y apoyar a los jóvenes promoviendo becas con algunas escuelas o implementando apo-

Enrique Monroy Sánchez

yos para que abran sus propios negocios, son algunas de sus prioridades. Aficionado al cine, a los deportes extremos y al futbol, Enrique jugó en las fuerzas básicas del Atlante. En sus etapas de estudiante fue también un apasionado del ajedrez. Desde su llegada a Colima hace doce años, ha militado permanentemente en el comité municipal del Partido Acción Nacional, ocupando cargos como Secretario de acción juvenil (2000–2002); Director de comunicación (2004–2006); Secretario de capacitación (2009 – 2011).

Nació: El 28 de noviembre de 1981, en Guadalajara, Jalisco Sus padres: Raquel Sánchez Gutiérrez y Enrique Monroy Leyva. Estado civil: Soltero Estudios: Administración de Empresas, en el Tecnológico de Colima. Trayectoria laboral: A su llegada a Colima trabajó en Soriana como Jefe de departamento. Un año después entró a la administración pública en el municipio de Villa de Álvarez 2000 – 2003: Coordinador de participación ciudadana 2003 – 2006: Asesor de la regidora Brenda Gutiérrez, durante la administración municipal de Adrián López Virgen. 2006 a 2009: Asesor del Congreso del Estado en el Grupo Parlamentario del PAN. 2009 a mayo 2011: Secretario del Ayuntamiento. Mayo – octubre: Director de participación ciudadana Octubre – diciembre: Secretario particular de la Presidenta municipal. A partir del 21 de diciembre: Presidente Municipal de Villa de Álvarez.


BREVES BLANCA NERI HERRERA

Conoce los detalles del Foro de Liderazgo Empresarial “Innovación y Competitividad” Importantes empresarios locales y regionales compartieron sus experiencias de éxito con el nutrido público que se dio cita los días 1 y 2 de febrero en el Primer Foro de Liderazgo Empresarial “Innovación y Competitividad” celebrado en el Teatro Universitario.

Raymundo Gómez Flores, director grupo MINSA

Rafael Gutiérrez Villalobos, Secretario de Fomento Económico

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Mónica Correa Laphan, directora general ICAM

Fernando Antero, Miguel de la Madrid, Rafael Gutiérrez, Socorro Rivera, Dolores Correa y Fernando Sánchez

Miguel de la Madrid, Presidente de Canaco Colima


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Ă lvaro LeaĂąo Espinoza, Director de Desarrolladora Mexicana de Inmuebles

Miguel de la Madrid y Hugo Moreno

Laura Valencia y Sandra Jara

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Álvaro Leaño, Miguel de la Madrid y Andrés Rivas

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BREVES BLANCA NERI HERRERA

Reunión de ex presidentes de Canaco Servytur Colima Miguel de la Madrid reconoció el liderazgo de los ex presidentes

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os ex presidentes de la Cámara de Comercio de Colima, (Canaco Servytur Colima), se reunieron la tarde del miércoles 4 de enero, en el Salón Presidentes en la sede del organismo empresarial, para celebrar el inicio de un nuevo año, así como intercambiar experiencias y recodar momentos significativos en la historia de la cámara. A la reunión asistieron: Guillermo Brun Ramos (periodo, 19671968), Hilario Cárdenas Jiménez (1970-1971), Ignacio Peralta Mejía (1971-1974), Héctor Arturo Velasco Villa (1985-1987), Jorge Salazar González (1989-1991), José Antonio Orozco Sandoval (19911993 / 1999-2000), Jorge Octavio Iñiguez Larios (1995-1997), Salvador Cárdenas Morales, (20002-2003) y Rafael Martínez Brun, (2004-2006). Miguel de la Madrid Andrade, reconoció el liderazgo de todos quienes han estado al frente de la cámara empresarial, pues han aportado un trabajo importante para la consolidación del comercio organizado en Colima. Durante el encuentro, aprovechó para presentar el programa México Emprende y el Premio al Policía del Año, (Prepol 2011).

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(1) Salvador Cárdenas (2) Hilario Cárdenas (3) Guillermo Brun (4) Ignacio Peralta (5) Arturo Velasco

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(6) Jorge Iñiguez (7) José Antonio Sandoval (8) Jorge Salazar (9) Miguel de la Madrid Andrade (10) Rafael Martínez

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BREVES BLANCA NERI HERRERA

Ernesto Pasarín Tapia Luego de su trayectoria como líder estudiantil, decide aportar su experiencia desde su partido el Revolucionario Institucional por lo que aspira a una diputación local.

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isciplina, trabajo, responsabilidad y compromiso son los valores que caracterizan a José Ernesto Pasarín Tapia, (junio 1981). Joven político colimense quien a partir de su experiencia como dirigente de la Federación de Estudiantes Colimenses (FEC) decide participar activamente dentro de su partido el Revolucionario Institucional. Originario de Colima, tiene 30 años, es maestro del ISENCO y próximo a obtener su título de Doctorado en Ciencias Sociales por la Universidad de Colima. Tiene Licenciatura en Administración y en Matemáticas. Sus padres: José Guadalupe Pasarín García y Bertha Tapia Cervantes, es el segundo de cuatro hijos: Blanca Yesenia, Luis Gerardo y Magali Moserrat. “Mis padres fueron un ejemplo para trazar mi formación académica, mientras mejor preparado te encuentres, podrás tener más oportunidades para un futuro”. No es casualidad su interés por la política y los temas que afectan a la sociedad. Desde niño prefirió - además de practicar futbol- los temas de liderazgo y participación social.

Abrir caminos

“La experiencia como líder estudiantil te hace madurar y ser responsable de las acciones que emprendes a favor de los demás. Creo que la participación de los jóvenes es importante, así como el abrirse el camino para ocupar espacios en donde se escuchen nuestras propuestas. Creo mucho en los jóvenes que tienen grandes sueños, que persisten y trabajan para alcanzarlos. Lo impor-

Creo mucho en los jóvenes que tienen grandes sueños, que persisten y trabajan para alcanzarlos. 40

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tante es que sepan conducirse con honestidad, transparencia y responsabilidad; porque todo lo bueno y malo que hagamos en el transcurso de nuestra vida se ve reflejado en el presente”. Identificado con su ideología, Ernesto Pasarín se incorporó al Revolucionario Institucional en el 2002, en la cartera de Juventud Colosio Estatal. Posteriormente se promovió para alcanzar la presidencia de Fundación Colosio, para llegar, contó con el apoyo de su partido y decidió trabajar cercano a la militancia y a la sociedad en general. En Fundación Colosio (Febrero, 2010) desarrolla un trabajo intenso, “es la parte ideológica en donde concurren los pensamientos, ideas, principios, que se deben de transmitir hacia la base de la militancia. Sobretodo el ejemplo de Luis Donaldo Colosio, quien siempre tuvo el deseo de lograr una verdadera transformación en el partido, en el país y que dejó un legado importante que seguimos promoviendo”. Su prioridad en estos momentos es la Plataforma Política de su partido de cara a las elecciones de julio de este año. Nada sencillo la logística y coordinación para tal cometido. Sin embargo, la experiencia de trabajar en equipo y la madurez para enfrentar la coyuntura de un proceso electoral representa todo un reto para el dirigente. La consulta que se realizó en los diez municipios del estado incluyó temas como el empleo, seguridad, educación, oportunidades para jóvenes y mujeres, promoción empresarial, el campo, entre otros, así como las propuestas ciudadanas que se presentaron sumando una amplia participación para la elaboración del documento rector. Su nombre está incluido en las encuestas que está realizando su partido y confía en que le sean favorables. “Creo que toda aspiración es válida, en mi caso deseo participar para la diputación del distrito dos, con el compromiso de ayudar a la gente, presentar propuestas viables para beneficio de la ciudadanos y hacer las cosas bien”.


OPINIÓN

Por: Ing. Melecio Ortega Arzate

Director General Centro Internacional de Konfronta antes STQ3i. www.konfronta.mx

Atrévete a decir “NO SE” Abre las puertas al poder verdadero

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magina que la azafata de un avión les dice a los pasajeros… ”Tenemos un piloto extraordinario,  en los últimos años a leído todos los libros en el mercado sobre cómo pilotear un avión”… ¿Volarías en ese avión? O quieres hacerte una cirugía plástica, y te hablan de un doctor general que tiene muchos amigos cirujanos plásticos y que ha platicado con ellos ha profundidad sobre cómo se hace una cirugía plástica… ¿Te operarías con ese doctor? En el fondo sabemos que el que verdaderamente sabe es el que hace. El verdadero aprendizaje empieza en la cabeza pero siempre termina en el músculo, siempre está en el cuerpo. Si yo te digo por ejemplo “No se andar en bicicleta”, ¿Qué es realmente lo que te estoy diciendo? ¿Qué es realmente lo que estoy haciendo? Lo que realmente te estoy diciendo es: SE que NO SE andar en bicicleta. Me estoy declarando un ignorante, un principiante en eso de andar en bicicleta, porque cuando ni siquiera sé que no se… eso es ceguera, no ignorancia. Lo que realmente estoy haciendo es ABRIENDO LA POSIBILIDAD DE APRENDER DONDE NO EXISTIA ESTA POSIBILIDAD ¿Qué significa Realmente Aprender? Muchos creen que lo contrario del aprendizaje es la ignorancia… están equivocados, la ignorancia …  es el disparador del aprendizaje. Aprender no significa otra cosa más que SER CAPAZ DE HACER NUEVAS COSAS QUE ANTES NO PODIA HACER. Y si un requerimiento necesario del aprendizaje es no solo el saber intelectual sino la capacidad de HACER, entonces el aprendizaje requiere tiempo y practica. ¿Cómo te cierras la puerta al aprendizaje? Sin embargo muchos en lugar de declararse principiantes e ignorantes en cualquier cosa que saben que expandirá sus posibilidades si aprendieran… se cierran ellos mismos las puertas al aprendizaje… ¿Cómo?

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Declarando por ejemplo:

“No se puede”. “Aquí eso no funciona”, “Que me va a enseñar ese tarado”, “Me voy a ver como un idiota si digo que no sé, donde va quedar mi reputación”, “No hay tiempo de entretenernos en eso”, “Yo no sirvo para eso”, “Todo esto es lo mismo… ya lo sé”, “Nuestro modelo lo explica todo”, “Esto es lógico, de sentido común… no ocupo probarlo”, “Tengo que tener todos los puntos bien claros antes de dar el primer paso”, “No se aun lo suficiente para empezar a hacerlo” Este tipo de declaraciones se les conoce como las barreras al aprendizaje, declaraciones que crean un contexto terrible para que el aprendizaje se de. Personalmente batallé durante mucho tiempo sobre todo con las dos últimas barreras del aprendizaje… necesitaba que todos los planetas del sistema solar estuvieran alineados antes de dar el primer paso… y procrastinaba, vivía posponiéndolo todo.   ¿Qué resultaba? Que soñaba con convertirme en un excelente vendedor… me sabía todos los tipos de cierres, el SPIN y cien cosas más… pero jamás salí a vender absolutamente nada… mi saber era intelectual, realmente no había aprendido nada. Ésta lamentablemente es una trampa en la que caemos muchos intelectuales, que creemos que HACER es ensuciarte las manos… creencia totalmente equivocada, por supuesto. Poder significa la capacidad para actuar, es decir a mayor capacidad de acción mayor poder en cualquier ámbito. Entonces declararte ignorante o principiante no es un signo de debilidad… cuando dices “NO SE”, no te estás debilitando, realmente estás haciendo una declaración endiabladamente poderosa, porque estas abriéndote las puertas a un mundo de posibilidades que jamás creíste posible. TE ABRES LAS PUERTAS AL PODER VERDADERO…  La siguiente vez que te enfrentes con una oportunidad de crecer… declara lo siguiente: No se, Quiero saber, Déjame probar.


OPINIÓN

Lic. Luis Miguel Tinoco Director Oficina Colima ltinoco@vector.com.mx

Breviario Financiero

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omo hemos venido comentando, una de las alternativas más importantes para invertir la constituyen los mercados de valores; dentro de ellos podemos distinguir los mercados de dinero y de capitales. Los instrumentos más importantes de los mercados de capitales son las acciones, definidas como las partes alícuotas o proporcionales del capital de una empresa. Las acciones bursátiles son aquellas que se encuentran colocadas en las bolsas de valores y por ello a las empresas que en ellas participan se denominan “empresas públicas”, ya que tienen que cumplir con ciertos requisitos fundamentales en cuanto a sus características, administración e información, elementos que deben ser absolutamente transparentes en razón de su publicación puntual y periódica, además de estar sujetos a la vigilancia y evaluación permanente de las autoridades financieras y de las firmas calificadoras. Pero el mejor juez de la viabilidad de estas empresas es sin duda el público inversionista, quien las demanda y ofrece de acuerdo a su solidez, rendimientos y proyectos, circunstancia a la que se denomina bursatilidad. Una acción tiene mayor bursatilidad en cuanto se opere con mayor volumen, es decir que sea ofrecida y demandada en un número importante de operaciones cotidianamente por los inversionistas de una bolsa de valores. Una acción con alta bursa-

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tilidad es fácil de hacer líquida en el mercado, lo que significa que se comprará o venderá con facilidad y su convertibilidad en dinero será ágil. La oferta y demanda de una acción en bolsa depende básicamente de dos tipos de análisis: el FUNDAMENTAL, que se refiere a la interpretación de la estructura financiera de la empresa a que pertenece, sus resultados, el origen y aplicación de sus recursos, así como al cumplimiento de determinados objetivos que debe alcanzar su desempeño financiero. A estos números se les llama múltiplos o razones financieras, entre las que destacan las conclusiones que se manifiestan en el incremento de sus ingresos y de sus utilidades, el control de sus gastos y costos, así como la generación de flujo de efectivo y su capacidad para cubrir deudas y generar nuevos proyectos. El otro tipo de análisis es el denominado TÉCNICO, que consiste en el manejo estadístico del comportamiento de la acción dentro del mercado, sus niveles de precio, la consolidación del interés que representa para el inversionista como activo productivo y las cantidades a las que estos estarían dispuestos a comprar mas de ellas o a venderlas. Mediante el análisis técnico podemos conocer el nivel de soporte (precio mínimo que marca compra) o de resistencia (nivel alto de precio que marca venta) de las acciones, así como las tendencias (a la baja o alza) que presentan dentro de los mercados de capitales.


OPINIÓN

Víctor del Rosal Ahumada*

Bienvenidos los problemas

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ucho se habla de los obstáculos, y que éstos son en realidad lecciones por aprender. Y aunque en teoría lo sabemos, cuando un obstáculo o problema se presenta, lo último que sentimos es alivio… ¿Quién quiere problemas? Entonces, ¿Qué hacer para asimilar más rápidamente una situación complicada como oportunidad? En la película Apollo 13, el Comandante Novell (Tom Hanks), narra una experiencia al pilotear su avión caza de regreso a la seguridad del portaaviones, en medio de la oscuridad nocturna. Cuenta que, debido a una falla eléctrica, el avión perdió todos sus instrumentos de navegación: radar, radio y, finalmente, las luces dentro de la cabina. Relata el comandante, cómo, sin sistema de navegación alguno, pensó en ese momento en saltar en paracaídas. Sin embargo, notó sobre la superficie manchas verdes fluorescentes; eran algas marinas que brillaban gracias a la estela que el buque portaaviones dejaba al surcar los mares. Dicha estela hacía las veces de una pista de aterrizaje, iluminando la ruta hacia la seguridad del barco. De haber tenido las luces de la cabina encendidas, dice, no hubiera sido capaz de ver la tenue estela y, sin comunicación o señal alguna para indicar su posición, sus probabilidades de ser rescatado habrían sido mínimas. El comandante Novell se salvó a pesar de su grave situación, gracias a que no sucumbió ante la incertidumbre. Ahora imagina que el mismo avión representa tu empresa o proyecto de negocio. Vas navegando sin problema alguno, cuando de repente, surge un problema: baja en ventas, problemas de personal, proveedores, pagos imprevistos, cambios en las condiciones de mercado u otra. En realidad, son señales... ¿Cómo sacarles provecho? Aquí algunas ideas: Hacer la “prueba del inversionista”. Un empresario argentino, quien ha hecho su fortuna en las telecomunicaciones españolas, afirmó: “Si tú inicias un negocio aventándole montones de tu propio dinero, puede ser que inviertas en caprichos. Nada

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mejor que intentar vender tu idea a otros inversionistas para que tus ideas se refinen, y el modelo de negocio sea válido y realista”. ¿Quién no sueña con tener fondos ilimitados para poder invertir en cualquier negocio que se le antoje? Sin embargo, al iniciar así, es posible perder lo más valioso: la oportunidad de convencer a otros que nuestra idea tiene suficientes méritos propios para ser exitosa. No esperar las condiciones perfectas. Nada peor que contar con grandes planes que nunca ven la luz del día. Es preciso acortar el tiempo entre planeación y ejecución. ¿No sería preferible ofrecer a tus clientes la versión 1.5 de tu producto o servicio que la versión 9.0 todavía en tu mente, cinco años después? Antes de hacer una inversión cuantiosa, es preferible hacer pruebas “beta”, experimentos controlados. Los momentos difíciles son especialmente buenos para intentar nuevas fórmulas, porque durante la bonanza nadie quiere modificar la fórmula ganadora; “¿Para qué arreglar lo que ya funciona?”, pero ante una crisis se tiene la oportunidad para experimentar y crecer. Enfocarse en resolver problemas. Una de las grandes cualidades del empresario exitoso es que se enfoca en resolver problemas, en aportar soluciones. Para sacarle provecho a los problemas, es importante cuestionarse: ¿Cómo puedo resolver más problemas de mis clientes o de una mejor manera? ¿Cómo puedo aportar más soluciones? Los problemas definitivamente encierran la semilla de oportunidad. Gran parte de la aventura de un negocio es identificarlos y resolverlos, aplicando grandes dosis de ingenio y trabajo.

*El columnista es autor del Diplomado W8 Virtual, un sistema para facilitar los proyectos que estás emprendiendo y ayudarte a conjugar tu vida personal y profesional. Inscríbete con descuento especial ingresando a: www.vdr.me/diplomado


RECOMIENDA BLANCA NERI HERRERA

Gaia, casa sana Nutrición orgánica para el arte de vivir

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os alimentos orgánicos proveen al cuerpo humano un sinfín de beneficios para el cuidado y la conservación de la salud. Cada vez son más quienes han decidido hacer una modificación en la selección de los productos que consume y regresar a lo que la madre tierra produce. Gaia nutrición orgánica para el arte de vivir, es la primera tienda en Colima bajo el concepto de casa sana. Sus propietarios Alejandro Barragán González y Reyna Ramos Peña predican con el ejemplo luego de conocer las bondades de la comida que surge de la madre tierra: “Aprendimos a comparar los productos orgánicos de los convencionales, conocer el origen de éstos abre la conciencia de qué es lo que realmente entra en nuestro cuerpo”. “La tendencia actual es voltear la mirada al origen de los alimentos que consumimos. La mayoría provienen de procesos altamente industrializados cuyo resultado final son artículos que carecen de

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nutrientes, afectando a nuestro cuerpo que responde provocando graves enfermedades”, cuenta Alejandro. Luego de conocer e investigar sobre los alimentos orgánicos decidió abrir la tienda, “en la familia logramos un estilo de vida que se convirtió en un pequeño negocio con visión al futuro. Casa sana es poner al alcance de todos una variedad de productos orgánicos de calidad, para consumir en casa lo que la tierra produce y convertirlo en un estilo de vida saludable”. Gaia es la Diosa de la Tierra en la mitología griega, “es por ello que pusimos este nombre pues nuestra propuesta es conocer y practicar el arte de comer y obtener un estilo de vida diferente”. Sus inicios fueron en Plaza San Carlos en Mayo del 2009, posteriormente se cambiaron sobre la av. Ignacio Sandoval esquina Juan Rulfo en donde exhiben una amplia variedad de productos orgánicos de diversas marcas regionales, nacionales e importadas.

“Nuestra propuesta es sensibilizar a las personas sobre las ventajas que tienen los productos orgánicos, que son los que provienen de organismos vivos, que conservan todas sus propiedades, que están al alcance de todos y que tienen un impacto real en la salud de las personas”. “Con los productos orgánicos se logra consumir menor cantidad porque sus nutrientes te dejan satisfecho. Son elaborados de manera artesanal y con pleno respeto al medio ambiente”. En Gaia encuentras además de excelentes instalaciones, una extensa variedad de productos para la preparación de una alimentación sana: pollo, carne, huevo, queso, leche, cereales, harina galletas, sazonadores, aceites; artículos para el cuidado personal, productos biodegradables. En corto plazo abrirán una cafetería para ofrecer a sus clientes una opción más para disfrutar de productos orgánicos, “le apostamos a que la gente consuma y conozca, a partir de esta experiencia de comer sano lo conviertes en un hábito porque sientes los cambios en tu cuerpo y en tu salud. Invitamos al púbico para que visite Gaia en donde encontrará productos de calidad, con precios accesibles, además de una atención personalizada y un excelente ambiente.

Gaia

Nutrición orgánica para el arte de vivir

Ignacio Sandoval 1302 esquina Juan Rulfo Jardines de Vista Hermosa, Colima, Col. Abierto de lunes a sábado de 9:00 a 8:30 pm Correo: albago6682@hotmail.com Tel 3237018

“Aprendimos a comparar los productos orgánicos de los convencionales, conocer el origen de éstos abre la conciencia de qué es lo que realmente entra en nuestro cuerpo”.


BREVES Gabriel Suárez

El tarro, restaurante & micheladas

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na constante evolución buscando siempre innovar en el servicio y la atención a sus clientes, es lo que ha marcado la trayectoria de cinco años de uno de los establecimientos más conocidos entre los colimenses: el tarro. Este negocio inició en 2006 como un lugar para micheladas, siendo los primeros en ofrecerlas de sabor, un gran acierto entre los jóvenes de la ciudad que tiempo después fueron testigos de la sustitución de los típicos equipales por modernos sillones rojos y la instalación de proyectores para la transmisión de videos y eventos deportivos. El tarro fue también pionero en abrir todos los días de la semana, algo poco usual entre los bares, lo que les permitió ganarse el reconocimiento entre propios y extraños, a quienes sorprendía con una cada vez más completa carta de bebidas, y más recientemente también el servicio de restaurante. “Desde que abrimos el tarro siempre la misión fue estar inno48

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vando, adecuarse a los nuevos tiempos, a lo que nos iba pidiendo el mercado”, explica Juan Pablo Rocha Sandoval, propietario junto a su hermano Ángel de este negocio ubicado sobre Tercer Anillo Periférico.

Al cliente lo que quiera

Con el servicio de restaurante llegó también la ampliación de su horario de servicio a partir de las 12 horas, así como de sus instalaciones que ahora tiene espacio para 150 comensales en un área abierta y ventilada, que puede crecer su capacidad colocando más mesas sobre el área de jardín a la entrada. En cocina, la evolución de el tarro se nota desde el cambio de los típicos nachos de queso amarillo a los nachos con carne asada, o al estilo don Pablo con salchicha a la diabla y queso gratinado con peperoni. Su menú actual ofrece una amplísima variedad de platillos para toda la familia.


“Hoy somos un restaurante donde la gente puede encontrar en un solo lugar diferente tipo de alimentos, desde pastas, carnes, cortes, ensaladas, así como comida oriental, sushis especiales, crepas, entre muchas otras cosas para todo los gustos”, dice Juan Pablo. Ofreciendo también el servicio a domicilio, los platillos de esta cocina son realmente sorprendentes, tal es el caso de los camarones envueltos en hojuelas de almendra bañados de una salsa tailandesa picosita y acompañados de arroz frito, o los camarones Hanz, empanizados con coco y bañados en una salsa agridulce con un ligero toque picante. De enero a marzo, El tarro tendrá vigentes tiene varias promociones para disfrutar con los amigos, con opciones de sushis, brochetas de camarón o de queso, costillas BBQ, alitas de pollo, ensaladas o carnes, una de estas opciones es la parrillada para tres personas por sólo 100 pesos. Pero además de esto, continuamente hay dos por uno en alimentos hasta las 6 de la tarde. Los miércoles las pastas son al dos por una, los jueves en crepas, los sábados en ensaladas, entre otras promociones que nos invitan a conocer el sazón de su cocina. “Nuestro objetivo es innovar, que cuando la gente regrese vea algo nuevo en la carta o en el servicio. Estamos pensando siempre en qué podemos mejorar, estamos abiertos a escuchar las necesidades de nuestros clientes”, apunta. Este modelo de negocios en constante evolución les ha traído sin duda buenos resultados, tan buenos que ya piensan llevar su concepto de restaurante y bar fuera de la ciudad, hacia destinos como Manzanillo e incluso Guadalajara. La constante evolución ha llevado a El tarro a estar presente también en las redes sociales en donde es posible informarse de sus promociones y paquetes en alimentos, además de los medios tradicionales como el radio y la publicidad impresa.

El tarro Micheladas & restaurante Av. 3er Anillo Periférico N. 73 Tel. 32.3.62.62


DECISIÓN RECOMIENDA ROSY VÁZQUEZ

“Boutique & Wine Bar” Plaza San Carlos, Local No. 9 Tel: 314.99.41

Cosecha tardía

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fortunadamente en México y en Colima cada vez son más las personas conocedoras de vino, por lo que es común tener charlas sobre este interesanate tema. Esto hace que a menudo nos encontramos con terminos nuevos o no tan comunes que seguramente causan controversia o agrandan las dudas en la conversación. Uno de esos términos no tan comunes y que cuando uno va a una tienda especializada en vinos se llega a encontrar en la etiqueta de una botella de vino es: “cosecha tardía”o “late harvest”. Los vinos de cosecha tardía son vinos con un marcado dulzor, pues tienen al menos 50 gramos de azúcar residual por litro; hay que tener en cuenta que un vino seco tiene hasta 3 grs de azúcar por litro; por consecuencia, este tipo de vino se encuentra en la clasificación de vinos dulces o vinos de postre.Tan pronto como se alcanza la fase de maduración en la uva, empieza la sobremaduración y estas uvas son las que se utilizan para hacer los vinos cosecha tardía o late harvest. Como su nombre lo indica, la uva está más tiempo del necesario en la planta para que se comience a dehidratar y de esa forma se concentre su azúcar, quedando las uvas similares a las frutas secas que comunmente conocemos como “pasas”. Hay que tener mucho cuidado para no confundirlo con un vino botrytizado, sin embargo son procedimientos diferentes aunque relacionados. El botrytis cinérea o podredumbre noble es un hongo que causa que la uva pierda agua y por lo tanto concentre su azúcar; el resultado es similar pero siguen siendo vinos distintos. En cuanto a su maridaje de los vinos “late harvest”, se convierte en un verdadero reto, porque tenemos que tomar en cuenta los sabores, la textura y por supuesto el aroma; hay un lema que dice: “lo dulce con lo dulce”, pero se corre el riesgo de que no se realce ni el vino ni la comida, por lo que se recomienda conbinarlo con algo salado como contrapeso al azúcar, siendo los quesos, -siempre que sean grasos de aroma intenso- los que armonizan muchísimo mejor. Podemos sintetizar que los vinos cosecha tardía tienen las siguientes características: • • • • • • • • •

Tienen un bajo porcentaje de alcohol Las uvas que más se utilizan son las uvas blancas Son mucho más espesos que los vinos blancos comunes Su color es casi siempre un intenso tono dorado. Sus aromas dependen de cada cepa, pero tienden a ser florales o frutales y con el tiempo se acentúan notas de miel. Pueden tener un potencial de guarda muy alto. Deben servirse fríos para disminuir la sensación de extremo dulzor (entre7 y 10 grados) El maridaje perfecto es con postres, quesos azules o foie gras. Se sugiere que nunca sea como aperitivo.

Recuerda que lo más importante es encontrar armonía entre los alimentos y el vino, basándote siempre en tus gustos, por eso es importante que te animes a probar diferentes vinos con diferente alimentos para que amplíes tu espectro de sabores y sensaciones. Concientizarte de lo que bebes te ayudará a disfrutar más del vino, para sentirlo. En Vinissimo, Selección en vinos, tenemos una gran variedad de vinos en donde podrás encontrar late harvest o cosecha tardía además de muchos otros vinos dulces o de postre; te esperamos para poderte ayudar a seleccionar el vino que vaya con la ocasión y con tu paladar.



Revista Decisión No. 42