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editorial

La unión hace la fuerza

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sta antigua frase que seguramente todos hemos escuchado en repetidas ocasiones, o que quizá hemos empleado en nuestras conversaciones, es el motor y el objetivo fundamental de la Asociación Civil Grupo Agroindustrial de Colima, integrada por 15 microempresas colimenses representadas por sus propietarios, los cuales, en la mayoría de los casos, se trata de mujeres entusiastas que decidieron unir esfuerzos para elevar el nivel de venta y comercialización de sus productos e incluso iniciar proyectos de exportación. Al identificar necesidades y motivados por un objetivo común, los microempresarios se unieron primero con la intención de conocer más sobre eventos comerciales, explorar nuevos nichos de mercado y ampliar las oportunidades de obtener nuevos clientes para no sólo mantenerse, sino consolidar sus productos y negocios. Tiempo después, esa unión que integró en el camino a otros emprendedores, es ahora una agrupación constituida legalmente como una Asociación Civil, lo que les permite además realizar otras actividades en conjunto como atraer recursos diversos, participar en acciones de las cámaras y organismos empresariales, tener acercamientos con instancias de gobierno para obtener beneficios para el bien común y consolidar sus productos, no sólo en Colima, sino en otras ciudades o incluso en otros países. Bebidas mexicanas, productos de la gastronomía colimense, artesanías, entre otros, se comercializan ahora a través de esta unión que seguramente rendirá frutos importantes en el corto y mediano plazo, destacando además que será un ejemplo a seguir para que otros giros de negocios busquen una sociedad similar. Al trabajar unidos los empresarios no sólo se benefician sus negocios y utilidades, sino la calidad y certidumbre en el empleo que brindan, se benefician también los usuarios y consumidores porque habrán de adquirir productos con calidad y a precios competitivos, incluso se beneficia el prestigio de los productos colimenses a nivel nacional e internacional. Sirva pues el ejemplo de esta organización en cuanto a trabajar unidos como sociedad en beneficio del desarrollo, la seguridad y la prosperidad de nuestra colonia, nuestro municipio, nuestro querido Colima y del país que habitamos. No permitamos que las olas de corrupción e inseguridad que aquejan en otras entidades lleguen a Colima y afecten nuestra libertad, tranquilidad, limpieza y calidad de vida. Mantengamos siempre el firme compromiso por conservar nuestras empresas con empleados satisfechos, capacitados y comprometidos con ellos mismos y con los valores que abanderan nuestras organizaciones, para que así, podamos cubrir nuestras necesidades básicas y generar bienestar a nuestras familias en todos los sentidos. Permanezcamos atentos a las iniciativas que buscan reformar nuestro país, seamos partícipes de los cambios y sobre todo actuemos como ciudadanos responsables, trabajemos juntos para en verdad vivir mejor, servir mejor y heredar un futuro próspero a las nuevas generaciones. Trabajemos desde nuestras familias, empresas y entornos sociales con respeto y unión, convencidos de que esa será nuestra fortaleza.

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índice

REPORTAJE

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Cómo llegó Nacho Peralta a ser joven lider mundial

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Corporativo jalisciense apuesta a Colima Inicia expansión Hospital Puerta de Hierro

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ESTRATEGIA

Una inversión para dos tipos de turismo Holiday Inn Express Manzanillo

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Toma de protesta del Colegio de Contadores

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Importancia de contar con tu sitio web Conoce la casa del Sorteo Loro

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ESTADÍSTICAS

Colima por debajo de la media nacional en tasa de desocupación

OPINIÓN

PERFIL

Ing. Melecio Ortega Ing. Víctor del Rosal

Alejandra Sánchez Cárdenas Ejemplo de perseverancia y decisión

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CLASE

PORTADA

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Grupo Agroindustrial de Colima Unidos por un mismo objetivo

El auténtico sabor de Las Brasas La calificación de los vinos Winebar & Boutique

BREVES

Inicia Altozano Colima

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directorio DIRECCIÓN Lic. Miguel de la Madrid Andrade Director General

AREA COMERCIAL

Director Lic. Juan Carlos González Hernández

EDICIÓN

Lic. Pastora Amezcua Rivera Coordinadora de Redacción y Corrección de Estilo

COLABORADORES EDITORIALES

Lic. Rogelio Pinto Jacobo Lic. Marcela del Rosario Amezcua Rivera Lic. Blanca Neri Herrera Lic. Ivonne M. Barajas Valencia

COLABORADORES DE OPINIÓN C.P. Héctor Brambila Espinosa Ing. Melecio Ortega Arzate Ing. Víctor del Rosal

DISEÑO EDITORIAL Marco Alejandro Ortega Heredia : marco_heredia@hotmail.com

FOTO DE PORTADA Sigi Pablo

Agradecemos a la Universidad de Colima por facilitar el Lobby del Teatro Universitario “Coronel Pedro Torres Ortiz”

VENTAS

Lic. Marcela Viveros de De la Madrid / Lic. Yolanda Brambila Cortés Año 02 No. 20. Fecha de publicación 10 de Abril de 2010. Revista mensual editada y publicada por Lic. Miguel de la Madrid Andrade. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México. Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2009.

VENTAS (312) 312.14.47 Ponemos a su disposición el buzón del lector Email: editorial@decisioncolima.com

DISTRIBUCIÓN

Distribuida de manera gratuita por mensajería am/pm en todo el Estado de Colima. Si desea recibir esta revista por mensajería sin costo favor de comunicarse a nuestras oficinas.

www.decisioncolima.com

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reportaje

Colaborador: Miguel de la Madrid Andrade y Pastora Amezcua Rivera

Nacho Peralta

Cómo llegó a ser nombrado joven líder mundial El alcalde colimense forma parte de un grupo de 197 jóvenes galardonados, de los cuales tres son mexicanos; ahora tendrá la oportunidad de compartir experiencias y debatir dentro del Foro Económico Mundial a desarrollarse en Davos, el evento estelar

Nacho Peralta forma parte de un exclusivo grupo a nivel mundial

“Era un 27 de enero, estaba en plena sesión de cabildo cuando me mandaron un correo electrónico con la noticia de que había sido reconocido con este nombramiento. Fue todo un impacto y un efecto que en ese momento no podía festejar porque estaba con toda la solemnidad y respeto que se debe llevar en una sesión de cabildo; aparte, era información confidencial y no se podía decir nada hasta el 3 de marzo”, así, entre el orgullo que este nombramiento debe generar en quien se hace acreedor a él y tener que aguantar la noticia, Nacho Peralta cumplió algo que desde sus días como secretario de Fomento Económico se propuso a lograr, pertenecer al exclusivo grupo de Jóvenes Líderes Globales (YGL por sus siglas en inglés): “Sería muy difícil que alguien que no esté involucrado en el Foro pudiera salir nominado. Como secretario de Fomento Económico mi responsabilidad era generar inversiones; el Foro Económico Mundial concentra a las empresas más importantes, entonces parte de mi objetivo era 10 11

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involucrarme en el Foro. Los accesos no son fáciles, yo, representando a una secretaría de un gobierno Estatal con proyectos de inversión muy avanzados como la Regasificadora, logramos generar el interés en el Foro de que participáramos como dependencia estatal”. Tras haber asistido a algunos eventos, Nacho se propuso a pertenecer al grupo de los YGL, el cual tenía agenda especial reservada para los miembros del grupo: “Empecé a indagar sobre este tema y manifesté mi deseo de pertenecer a él. A partir de ahí se generaron cartas de recomendación. Las cartas son anónimas y no sé cuántas pudieron haber recibido. De la que sí sé es una que envió el ingeniero Carlos Fernández González, presidente del Consejo Administrativo de Grupo Modelo, una empresa con gran presencia en el Foro. Me enteré recientemente que a mí me recomendaron desde el año pasado y por alguna razón la oportunidad se dio hasta este 2010.

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Con una actitud positiva, una sonrisa que se asoma en sus apariciones públicas y grandes expectativas en lo que concierne al desarrollo urbano de la ciudad, Nacho es uno de los 197 galardonados provenientes de 90 naciones. Además del edil capitalino, la gobernadora de Yucatán, Ivonne Ortega Pacheco; así como Alfredo A. Capote, director de Goldman Sachs, también fueron reconocidos con este nombramiento que los posiciona como jóvenes promesas a nivel mundial durante un periodo de cinco años, si como YGL se interesa en permanecer como miembro activo en este Foro.

Proceso de selección De manera anual, el Foro Económico Mundial nombra entre 100 y 200 jóvenes líderes alrededor del mundo para otorgarles este premio. Los galardonados pertenecen a diversos ámbitos, desde la cultura hasta el deporte; de la política a las organizaciones sin fines de lucro, lo que se busca es que sean profesionales comprometidos con la sociedad y que tengan entre sus propósitos la contribución al desarrollo del futuro mundial. El proceso de selección es encabezado por la firma Heidrick & Struggles, una de las agencias que conforman la punta de lanza en liderazgo ejecutivo y desarrollo al mando; así como el comité de selección encabezado por la reina Rania Al Abdullah del reino Hashemite de Jordania e integrado por diversos líderes mun-

En entrevista con Miguel de la Madrid Andrade

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diales de los medios de comunicación como el Wall Street Journal..

Foro de Jóvenes Líderes Globales Integrado por hombres y mujeres menores de 40 años, el Foro se conforma por individuos que tengan injerencia en el desarrollo del futuro social, quienes a través de su liderazgo velan por mejorar su entorno. Para Nacho éste era el último año para conseguir el reconocimiento ya que, en octubre de este año cumple el límite de edad, pero al momento del nombramiento aún tiene 39, lo cual sigue dentro de los lineamientos. Este organismo trabaja a través de cumbres o reuniones regionales y busca crear políticas o programas de desarrollo que beneficien a la sociedad en el mundo entero. Los integrantes participan y contribuyen en la reunión anual del Foro Económico Mundial a desarrollarse en Davos, evento estelar en el que se realizan discusiones sobre problemáticas a nivel mundial y en el que tienen la oportunidad de retroalimentarse con las experiencias ajenas y encontrar soluciones innovadoras que sean de utilidad para la sociedad que los envuelve.

Jóvenes Líderes Entre los mexicanos que han sido distinguidos con este premio están Alejandro Ramírez, director general de Cinépolis (2005); el escritor Jorge Volpi (2006); Enrique Peña Nieto, gobernador del Estado de México (2007) y Carlos Loret de Mola, reconocido comunicador (2008). Este año el FYGL está conformado por 197

galardonados entre los que destacan Evan William, cofundador y director ejecutivo de la red social Twitter; Esteban Bullrich, secretario de Educación en Buenos Aires, Argentina; Roger Federer tenista profesional y Carmen Chacón Piqueras, ministra de Defensa en España.

Colima presente en el Foro Global Para el municipio, contar con un dirigente con acceso a este tipo de foros, cumbres y reuniones, representa un beneficio debido a la retroalimentación y conocimientos que el alcalde podrá adquirir para el desarrollo e impacto positivo que sus acciones tengan en Colima. De esta manera no sólo el alcalde puede sentirse orgulloso por este reconocimiento de nivel mundial, sino que los colimenses podemos estar seguros que un dirigente con acceso a este tipo de organismos tendrá la oportunidad de marcar una diferencia en sus acciones, un compromiso que adquirió al momento de ser votado en un cargo del que ha demostrado estar a la altura: “El hecho de estar adentro del Foro hace que la posibilidad de relacionarnos con empresarios importantes se amplíe de manera significativa; pero decirles que en mi caso particular, la presidencia municipal es mi prioridad en cuanto a mis responsabilidades, mi tiempo y mi trabajo”.

“El hecho de estar adentro del Foro hace que la posibilidad de relacionarnos con empresarios importantes se amplíe de manera significativa; pero decirles que en mi caso particular, la presidencia municipal es mi prioridad en cuanto a mis responsabilidades, mi tiempo y mi trabajo”

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Colaborador: Blanca Neri Herrera

reportaje

Inicia expansión Hospital Puerta de Hierro

Colima es su nuevo proyecto y van por más Con una construcción de 14 mil metros cuadrados en áreas hospitalarias, una derrama económica de 400 millones de pesos y la generación de 600 empleos entre directos e indirectos, la capital del Estado se dispone a recibir un hospital equipado con alta tecnología y servicios de gran calidad

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olima se consolida como receptor de inversiones importantes gracias al desarrollo y crecimiento económico, seguridad y tranquilidad que se refleja en la calidad de vida de sus habitantes y al incremento de proyectos habitacionales al norte de la ciudad capital; es por ello que, luego de un estudio de mercado y proyectando la expansión de servicios médicos privados, un grupo de inversionistas mexicanos le apuesta al Estado para la construcción del Hospital Puerta de Hierro Colima con una derrama económica de más de 400 millones de pesos y la generación de 600 empleos directos e indirectos.

Antecedentes En el vecino estado de Jalisco una agrupación de 300 médicos reconocidos en aquella entidad, presentó, en 2005, el Centro Médico Puerta de Hierro ubicado en Zapopan con la consigna de brindar un servicio de lujo y con el más alto nivel de cuidado. La representativa torre, reconocida por su majestuosidad y una construcción mayormente de cristal es ícono de este hospital. Para 2009 inició operaciones el Hospital Puerta de Hierro Sur, ubicado

en la Avenida López Mateos en Guadajalara; año en el que comenzó la construcción de un hospital más en Tepic, el cual abrirá sus puertas en junio de este año. Ahora, en el mes de febrero de 2010, este grupo ha decidido invertir en Colima con la colocación de la primera piedra para consolidar el inicio de la construcción de este hospital en nuestra ciudad, ubicado en un predio de una hectárea en la colonia Lomas Verdes. El grupo corporativo del Centro Médico Puerta de Hierro proyecta que en la próxima primavera concluirá la construcción del edificio que albergará alrededor de 30 consultorios médicos, 28 suites, lo cual lo hará el hospital más grande de Colima; contará con un equipamiento médico con la más alta tecnología al servicio de la atención médica y el personal a contratar será integrado por colimenses egresados de las carreras de Enfermería, Medicina, Administración, ingenierías, entre otros.

Proyecto inicial de fachada para el HPDHC

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reportaje

Hospital Puerta de Hierro Colima Con un inversión 100 por ciento mexicana y con respaldo financiero de instituciones crediticias reconocidas a nivel mundial como Banco Interamericano de Desarrollo, el Banco Mundial a través del IFC, West LB, Santander, entre otros, este hospital llega a Colima. Alejandra Sánchez Cárdenas, directora ejecutiva del Hospital Puerta de Hierro Sur en Guadalajara mencionó que “es un orgullo que esta empresa mexicana haya decidido invertir en Colima, ya que se verá beneficiado no sólo con el proyecto de servicio de salud privado de tercer nivel con alta tecnología, sino en la derrama económica y generación de empleo”. El compromiso es que el personal será colimense con la generación de 300 empleos directos, además de reactivar una cadena de proveedurías en las ramas de aseguradoras, industria farmacéutica, proveedores de equipo médico, material quirúrgico, entre otros. Luego de una consulta con la comunidad médica de la entidad y de un estudio de mercado realizado por el corporativo, se concretó la compra de un terreno de una hectárea al norte de la capital, en donde se construirán 14 mil metros cuadrados en áreas hospitalarias, de los cuales, dos pisos completos se asignarán para la venta de 32 consultorios médicos con la ventaja de poder recibir, en un mismo lugar, los servicios de laboratorio, imagenología, terapia intensiva para adultos, unidad de

Hospital Puerta de Hierro Sur en Guadalajara

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cuidados intensivos neonatales, área de hospitalización, cuartos aislados, hemodinamia, banco de sangre, capilla, restaurante, farmacia y demás servicios que harán de este lugar un centro médico integral de calidad.

Los beneficios de la inversión El hospital estará abierto para todos los médicos colimenses, invitándolos a formar parte del proyecto, el cual seguirá los lineamientos de estándares de calidad reconocidos a nivel nacional e internacional. Confirmando sus principios en la atención de la salud privada, el corporativo tiene como visión principal ser un centro de atención médica innovador y permanentemente actualizado, que además utilice los procedimientos y tecnología de vanguardia Como misión buscan ser una organización privada especializada en proveer servicios de salud de tercer nivel, cuyos propósitos son la excelencia en la atención integral del paciente, la rentabilidad y el apoyo al médico en su desarrollo profesional mediante infraestructura innovadora de alta tecnología. Este proyecto se concretará en la primavera del 2011, momento en el que los ciudadanos tendrán una opción más en los servicios de salud: “Muchos pacientes viajan a Guadalajara para recibir atención, ya sea por un chequeo general, tratamientos de diferentes especialidades e incluso por una situación de emergencia médica; con el Hospital Puerta de Hierro Colima, los pacientes recibirán una atención inmediata que representará cuidar la salud de la población”. Refirió que se tienen las puertas abiertas a la comunidad médica de Colima para integrar el servicio de consultas y la ocupación de las plazas laborales en las áreas médicas, operativas y administrativas: “Se tendrá un proceso de selección en donde atenderemos todas las solicitudes de trabajo. Conforme a la proyección, este proceso iniciará en el mes de diciembre de este mismo año”. Dentro del staff médico se cuenta con un acercamiento con la Universidad de Colima: “Existe el compromiso de firmar un convenio en el que podamos trabajar en coordinación con las facultades de Medicina y Enfermería principalmente, pero obviamente todas las universidades pueden ingresar en nuestra bolsa de trabajo para las áreas operativas y administrativas”. Dijo que aún no se tienen los precios establecidos para los servicios que tendrá HPHC, sin embargo, el nicho de mercado es la clase media: “El grupo le apuesta a Colima por mantener y mejorar la calidad de vida que tiene, por lo que consideramos que debe ser complementada con servicios de este nivel. Las expectativas se han superado, estamos contentos con la recepción que nos brindaron y ahora con el resultado que nos arrojó el estudio de mercado y escuchando la voz de la comunidad médica, se tomó la decisión unilateral de construir el hospital en el norte de la ciudad”.

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Colaborador: Pastora Amezcua Rivera

estrategia

La inversión para dos clases de turismo

Holiday Inn Express en Manzanillo Con una inversión que rebasa los 100 millones de pesos, el hotel Holiday Inn Express Manzanillo abre sus puertas al turismo, ya sea por negocios o placer

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l crecimiento del puerto es inminente y ante ello las inversiones comienzan a realizarse en un destino que además de ser turístico, se abre al sector empresarial y la actividad portuaria. En ese sentido y con una apuesta que supera los 100 millones de pesos, la empresa mexicana Xama Grupo Inmobiliario, de la mano del grupo hotelero Intercontinental Hotels Group, han iniciado operaciones en el puerto con la apertura del Holiday Inn Express, enfocado a satisfacer las necesidades de un sector que viaja a Manzanillo no sólo a disfrutar de sus playas, sino por el trabajo, debido al incremento en la demanda generada por el aumento de actividad en el sector de los negocios.

El pasado 05 de marzo, en un evento en el que estuvieron presentes el gobernador del Estado, Mario Anguiano Moreno; el presidente municipal de Manzanillo, Nabor Ochoa López, entre otras personalidades gubernamentales, el hotel Holiday Inn Express inició sus operaciones para llevar a Manzanillo una opción más en hospedaje.

El paso apresurado de una cadena En la actualidad, la marca hotelera Holiday Inn Express es considerada como la de mayor crecimiento ya que, en promedio, abre dos hoteles cada semana en distintos puntos del mundo.

Holiday Inn Express inició operaciones en Manzanillo el pasado 5 de marzo

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Fue en 1991 cuando esta marca fue lanzada en los Estados Unidos y al siguiente año, en la ciudad de Monterrey, llegaron a México con el primer hotel en nuestro país. Ya para 1996 contaban con 500 hoteles con un promedio de apertura de un recinto cada cuatro días. Uno de los atractivos principales de esta marca es el desayuno express incluido, el cual fue implementado por primera vez en 2003 en mil 252 propiedades en tan solo tres meses; así, con pasos agigantados, esta cadena hotelera ha encontrado en el Holiday Inn Express una marca que actualmente cuenta con más de mil hoteles en Estados Unidos; 46 en Latinoamérica y 34 en México.

Entre negocios y placer Con un ambiente que combina el profesionalismo que exige el trabajo constante, así como los días de des-

todas las comodidades en las 112 habitaciones que conforman este hotel distribuido en seis plantas; todas 100 por ciento libres de humo y con acceso a Internet inalámbrico de alta velocidad. Entre otras opciones, los huéspedes tendrán acceso a un gimnasio, servicio de computadoras personales en su centro de negocios, además de que podrán disfrutar del desayuno buffet sin costo adicional. Todas las habitaciones están equipadas con cafetera, plancha y tabla para planchar, caja de seguridad, radio reloj despertador y una gama de opciones que aseguran una estadía sin preocupaciones. Ubicado sobre el Boulevard Miguel de la Madrid Hurtado No. 424, a sólo 25 minutos del Aeropuerto Internacional Playa de Oro, a 500 metros de la zona aduanal y portuaria, así como a 10 minutos del Centro Histórico que se ha convertido en un punto que busca explotar su potencial turístico, este hotel cumple con ubicarse en un punto estratégico que facilita la movilidad de sus huéspedes de

to, transportación de cortesía en un radio de tres kilómetros a la redonda del hotel, habitaciones ejecutivas, aire acondicionado en áreas públicas, entre otras amenidades que garantizan un ambiente fresco y sencillo con todas las ventajas que exige la modernidad.

Mismo ambiente, nuevas exigencias Manzanillo se abre con un enorme potencial en dos áreas principales: el turismo y la actividad aduanera que desencadena un desarrollo económico; es así que la apuesta va encaminada a satisfacer ambos mercados que ven en el puerto colimense un destino ideal para los dos tipos de necesidades. Disfrutando de la brisa generada por las olas, un viento que se antoja fresco aunque el sol se despliegue con

Habitaciones frescas y sencillas esperan al huésped para dotarlo de servicios que le brinden comodidad y eficiencia

Los salones son una opción para reuniones de trabajo sin necesidad de salir del hotel El desayuno express constituye una de las características más particulares de esta marca hotelera

La alberca al aire libre es un lugar ideal para descansar dentro de las instalaciones

canso que vienen tras una temporada de labores, el Holiday Inn Express en Manzanillo se consolida como un espacio ideal que cubre las necesidades de ambos requerimientos, un lugar en el que el huésped encontrará todo lo necesario para disfrutar y a la vez, cumplir con sus obligaciones. Los servicios de este hotel van desde tres salones para eventos y reuniones de trabajo con capacidad para 75 personas, hasta piscina al aire libre y

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acuerdo a sus necesidades y prioridades durante su estancia en Manzanillo. En un ambiente sencillo pero no por eso sin altos estándares de calidad y servicio, quienes se hospeden en este hotel podrán disfrutar de los beneficios que esta gran cadena ofrece a sus clientes, haciendo del lugar más que un hotel, sino un espacio que cubrirá todas las necesidades requeridas por los visitantes. Entre otros servicios, este hotel cuenta con mensajería, conserjería, estacionamien-

toda su fuerza, Manzanillo cuenta con este espacio que responderá, palmo a palmo, con las exigencias que los dos tipos de huésped puedan tener. Equipado con instalaciones más que adecuadas y de calidad, además de un personal capacitado para atender a los huéspedes en todo lo necesario, el Holiday Inn Express en Manzanillo, se posiciona como una gran opción para ambos tipos de turismo.

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perfil

Colaborador: Blanca Estela Neri Herrera

Alejandra Sánchez Cárdenas

Un ejemplo de perseverancia y decisión

Con sólo 28 años de edad, esta colimense se ha convertido en la directora ejecutiva del Hospital Puerta de Hierro Sur en la ciudad de Guadalajara y ahora tiene la mirada puesta en seguir avanzando

Alejandra Sánchez Cárdenas ha logrado sus metas a base de perseverancia

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on la experiencia y la madurez que se logra al vivir fuera de casa o incluso del país y optimizando su esfuerzo, dedicación y perseverancia en el estudio, Alejandra Sánchez Cárdenas, de 28 años y originaria de Colima, trazó su formación académica con la expectativa de desempeñar una alta responsabilidad laboral en un corporativo de prestigio. Hoy ha logrado una de sus metas principales en el ámbito laboral como directora ejecutiva del Hospital Puerta de Hierro Sur, ubicado en Guadalajara, una institución privada con el respaldo de inversionistas mexicanos y que ofrece servicios médicos certificados. Es la encargada de la administración y operación general del hospital, cargo que desempeña desde junio del 2009, ya que luego de ingresar a la bolsa de trabajo y con la convicción de lograr ocupar la vacante, Alejandra presentó sus referencias académicas y obtuvo su primer trabajo formal en este Centro Médico. El inicio no fue nada fácil, primero salir de la casa familiar en Colima para viajar y estudiar en la ciudad de Guadalajara e ingresar al Instituto Tecnológico de Monterrey, llevar una vida social como cualquier joven, pero con sus estudios como prioridad, además de tener un objetivo claro: viajar al viejo continente para lograr la experiencia en su formación académica y laboral. En el último semestre de su licenciatura decidió brincar el charco y conocer otros estilos de vida: “Estuve en Francia para continuar mis estudios de administración de empresas y conociendo la forma de trabajar en Europa. Después, la escuela me contactó para ofrecerme trabajo como tutora de estudiantes de bachillerato y al aceptar, me quedé dos años en Francia”. De regreso a Guadalajara inició la búsqueda de una fuente de trabajo, pero no cualquiera, sabía que tenía que ser en una empresa reconocida y con oportunidad de crecimiento: “Mi interés fue aplicar mis conocimientos en alguna empresa de Guadalajara, puesto que el estilo de trabajar de los europeos y mexicanos tiene diferencias; esto me llevó a aspirar a ingresar a un corporativo con proyecciones importantes y así decidí entrar a trabajar en el Centro Médico Puerta de Hierro”. Alejandra cuenta que había una vacante en el HPH, se presentó como aspirante y sin conocer a nadie dentro de la empresa, fue aceptada por méritos propios: “Fue padre ingresar en este corporativo porque aterricé toda la teoría y la experiencia adquirida en Europa; se conjugó la teoría que los estudios me brindaron y la experiencia de trabajar en relaciones humanas”. Aun con la responsabilidad de dirigir un hospital privado, decidió estudiar una Maestría en Finanzas e ingresó a la Universidad de Phoenix en Arizona, la cual tiene convenio con el Tec de Monterrey. Reconoce que fue un proceso pesado: “Tienes que dedicar un espacio para el estudio y ser responsable para cumplir con tus obligaciones en el trabajo, y en el HPH me brindaron las facilidades respecto a los tiempos, pero gracias al apoyo de mis padres, he logrado consolidar mi formación académica y terminé la Maestría el año pasado”. Respecto al secreto de su éxito, prefiere brindar un consejo a los estudiantes colimenses: “Como joven creo que debemos estar comprometidos para estudiar lo que más nos gusta y saber que la carrera nos proveerá un futuro laboral exitoso. Para todo hay un tiempo y creo que el tiempo del estudio es enfocarse al 100 por ciento para aprender lo más que se pueda. En el trabajo, lo más enriquecedor ha sido las relaciones humanas y trabajar en lo que me gusta. Cuando uno ya está realizado en el trabajo es el momento de lograr el equilibrio en tu vida y es por ello que mis expectativas personales son ascender dentro del corporativo, concretar mi meta personal de ser madre y buscar las oportunidades que me permitan crecer como profesionista y como mujer”.

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portada

Colaborador: Pastora Amezcua Rivera y Miguel de la Madrid Andrade

Roberto Amaya Zamora Óscar A. Magaña Díaz Chiagromex

Juan Ventura Reyes Dulcería Trini Reyes

Rocío Gaytán Saucedo Jabones Chapuzón

Martha García

Tacos Tuxpeños Don Rafa

Ma. Trinidad Reyes Águila Dulcería Trini Reyes

Raquel Verduzco Espinosa Grupo Buen País

Rosalva Anaya Sepúlveda Picummi

Susana Prosperi Blank Don Chamuquín

Todos ellos tienen algo en común, buscan expandir el alcance de sus productos Grupo Agroindustrial de Colima, A.C. 20 21

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Dicen que dos cabezas piensan mejor que una y 15 valiosas mentes ya han conseguido unirse con un mismo fin, hacer de los productos colimenses una marca reconocida no sólo a nivel regional

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J. Enrique Oldenbourg Ochoa Jaleas De la Bita

otra identidad y hasta lo que hoy se consolida como una asociación de 15 empresarios colimenses que tienen algo en común: hacer que sus productos rompan las fronteras y se posicionen en la República Mexicana con visiones a crecer a nivel internacional para ofrecer todo lo que nuestro Estado brinda.

Belén Haydeé Díaz Figueroa

Estrategia Publicidad

Lilia Aguirre Betancourt

Mi ranchito Bananas

Julia R. Chavira Chacón Galletas Moña

L

as mejores historias comienzan con las coincidencias, individuos que de manera solitaria vieron en el sector empresarial una manera de darle vida a sus sueños y de producir aquello que cocinaron en sus mentes, después se vieron ante un mundo lleno de posibilidades que era mejor atacar en grupo. Raquel Verduzco, fundadora de Grupo Buen País, empresa dedicada a la producción de licores; así como Ma. Trinidad Reyes Águila, creadora de la marca de dulces regionales Trini Reyes, abrieron el libro de su historia como agrupación, desde que comenzaron bajo

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El inicio de la unión La amistad que enlaza a las dos precursoras de esta agrupación se deja ver en sus palabras, en la modestia con la que cada una le da el crédito a la otra de haberse sumergido en una labor de este tipo. En 2004 nació Colima Gourmet S.A. de C.V. integrado por siete empresas distintas: Buen País, Dulcería Reyes E., Jabón Casa Blanca, Eco Huun, Café la Flor de Suchitlán, Platanitos El Verde y Dulces Mami Cori: “Se constituyó porque empezamos a coincidir en expos y nos conocimos”, así lo asegura Raquel, fundadora de esta asociación de la que no se da el crédito completamente: “A lo mejor Trini lo pensó y yo lo dije al animarme a convocar. Me encontraba sola, dudas mucho cuando estás en un negocio y tienes necesidad de compartir. Lo que encontré fue que estábamos en la misma situación”. Estas necesidades hicieron que naciera un grupo en el que todos pudieran apoyarse al momento de asistir a exposiciones, abaratar costos y conseguir un mayor apoyo de parte de las instituciones afines al objetivo de la asociación. Como miembros de este grupo, a través de la Asociación de Mujeres Empresarias, tuvieron acceso por ocho meses a un programa PYME de integración de redes, el cual fue de gran utilidad para incrementar la solidez del grupo que posteriormente formarían. Con Colima Gourmet nació la idea de hacer un catálogo de productos en temporada navideña que hasta la fecha sigue publicándose; además consiguieron una alianza con el hotel Barceló en Manzanillo para establecer una tienda en sus instalaciones en la que aún surten sus productos. Las exigencias del trabajo en equipo, así como las bajas de algunas empresas, causaron la depuración obligada de Colima Gourmet, pero la inquietud siguió, así que en 2009 se conformó legalmente el Grupo Agroindustrial de Colima A.C., conformado por 15 empresas, de las cuales sólo Buen País, Trini Reyes y dulces Mami Cori continuaron tras la experiencia en la agrupación anterior. Quince socios y un mismo fin Asociación Agroindustrial de Colima tiene entre sus filas a 15 empresas que buscan la calidad, certificación y vinculaciones necesarias que los impulsen a fortalecer sus negocios. Trini Reyes La espontaneidad y el optimismo son características en Trini, una mujer que tras haber truncado sus estudios profesionales en Trabajo Social para casarse, comenzó vendiendo postres en casa. Cuando su padre enfermó, ella se hizo cargo de la tienda y después, tras separarse de la marca registrada por él, Reyes E., Trini fue impulsada por sus hermanos para crear una nueva marca con su nombre, la cual está registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI): “Tenía que ser una empresa diferente. Acordamos mi hermano Sergio y yo, que es el que me fabrica el dulce, modificar las recetas de mi papá y afortunadamente ha tenido muy buena aceptación” Además, con el tiempo, la labor comercial de Trini ha sido reconocida con un premio por ser considerada como la promotora por excelencia de los productos colimenses que se exhiben en las expos. Buen País Raquel Verduzco, fundadora de esta empresa, estudió Ciencias de la Comunicación en Guadalajara: “Todo el tiempo ejercí en el área de comunicación social en gobierno, en Chiapas y en la ciudad de

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México, además estuve en dos Cámaras y Liconsa” Al lado de su hermano y de Elsa Chávez, socia y amiga, en 1999 iniciaron con su empresa Grupo Buen País: “Fabricamos licores y queremos cambiar la imagen de un México improvisado por un pedacito que quiere hacer las cosas bien”. Iniciaron con el agave, el limón y el café; posteriormente comenzaron a producir licores de frutas con una graduación alcohólica menor, alianza que formó con Trini Reyes, creadora de las recetas: “En 2008 iniciamos este proyecto con frutas más representativas de Colima; hicimos uno que llamamos Gitano compuesto por arándano, jamaica y granada; además del de frutas que lleva piña, kiwi y naranja agria”. Mi Ranchito Bananas Una de las grandes movilizadoras dentro del sector de plataneros es Lilia Aguirre Betancourt, quien trabaja de manera coordinada con Francisco Hueso, presidente del Consejo Estatal de Productores de Plátano, esto con el objetivo de lograr vinculaciones que beneficien a los productores a través de la industrialización de la fruta, ya que existe una brecha del 600 por ciento en los costos entre el productor y el consumidor final. Lilia ya comienza a producir harina de plátano que se puede utilizar para hacer pan, pastel o hot cakes; plátano salado, dulce, algunos confitados, deshidratados y mermelada: “Ella jamás tuvo rancho y ha trabajado desde el momento de hacer zurcos, sembrar; se ha tenido que mover mucho para conseguir recursos; no se detiene, es un ejemplo de mujer y es muy profesional”, así lo asegura Trini.

base fundamental este característico fruto colimense. Ingeniero Industrial de profesión, Lisandro Estarrón Espinoza fabrica agua de coco embotellada y se mantiene preocupado porque el agua conserve su sabor, además de que siempre busca innovar procesos para darle garantía a los consumidores de que adquieren un producto de calidad. Lisandro se ha preocupado por incluir en la etiqueta la tabla nutrimental del producto y toda la información que respalde el proceso requerido al momento de embotellar el agua. Jabones Chapuzón La juventud está presente en el grupo de agroindustriales colimenes, prueba de ello es la manera con la que Rocío Gaytán Saucedo fabrica sus productos. Se trata de jabones de tocador y decorativos que la alejan mucho de otros, esto debido a que ella, con una formación académica en mercadotecnia, ha creado sus productos de una manera divertida y logra presentaciones modernas que atraen la atención de los clientes. Para Raquel y Trini se trata de un elemento que brinda un aire fresco a la Asociación, una joven que además los apoya con estrategias que beneficien la comercialización de los productos brindando asesoría a los demás miembros del grupo con sus conocimientos en mercadotecnia. Apícola Santa Rosa José Luis García es uno de los grandes seguidores del proyecto, apícola, quizá el más grandes del estado, considera Raquel, se ha preocupado por elaborar productos innovadores con su materia prima como base fundamental. Entre sus productos crean licores de miel, la fabrican en forma de popote, producen shampoo, enjuague, jabones, cosméticos, loción anti acné o miel con propoleo. Se trata de una empresa que se ha tornado familiar porque ya comienzan a integrar a su hija y poco a poco han crecido, pero apostando siempre a la innovación de sus productos. Galletas Moña Julia Rocío Chavira Chacón fue la iniciadora de este negocio que ha visto un incremento en la demanda de su producto. Desde hace aproximadamente 10 años Julia posicionó su empresa en Colima con la fabricación de repostería europea de tipo gourmet. Tiene dos líneas, una se distribuye en tiendas de conveniencia con variedad de nuez, fresa y avena; mientras que la línea especial gourmet es de chabacano, polvorón de nuez, choco nuez, chocolate y vainilla o frambuesa que es muy demandada en navidad.

Mami Cori Esta empresa fue fundada por Beatriz Arcelia Pérez De La Mora, inició a realizar dulces de dátil en temporada navideña, pero después se dio cuenta que lo podía hacer durante todo el año y comenzó a realizar más combinaciones con otros frutos como piñón o chabacano. Una de las características que Raquel recuerda de Beatriz es la timidez que tenía al momento de comercializar su productos en las expos, pero ahora, esa timidez desapareció para dar paso a una actitud innovadora al momento de atraer clientes: “Ahora hace una estrategia con el maridaje de sus productos y vinos de mesa, ella ya te propone una manera diferente de comerte el dulce”. Cocos Nucifera Tierra de cocos y palmeras obliga a la creación de productos que tengan como

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La materia prima colimense es básica en los productos de estos empresarios

La industrialización del plátano es el objetivo de Lilia Aguirre, integrante de la agrupación

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Dulces Artesanales de Occidente Alba Martha Peña Urquiza inició esta empresa con el apoyo de la incubadora de empresas de la Secretaría de la Juventud tras ganar un premio que le permitió arrancar de lleno con sus mazapanes. Para Alba se trató de un inicio más bien difícil ya que, en el mercado, los mazapanes comunes son de costo muy bajo y ella ofrecía los suyos que si bien tenían una gama de sabores más amplía, esto hacía que el costo aumentara. Ante esto optó por una estrategia: creó un mazapán común para ingresarlo al mercado regular en cadenas como Oxxo, pero no dejó su interés por comercializar mazapanes gourmet en un empaque especial de venta en Liverpool, por lo que Raquel asegura que es un ejemplo de estrategia y visión. Estrategia Publicidad Belén Haydeé Díaz Figueroa es un caso especial; Raquel recuerda el entusiasmo que Belén mostraba por pertenecer a la asociación, sin embargo, el giro de empresa publicitaria no “checaba” con el resto. El entusiasmo no mermó y tomaron un curso de diseño de empresas, fue ahí que obtuvo la ayuda necesaria para estructurar un negocio que pudiera integrarse al grupo. Sin dejar de lado la publicidad y el diseño, comenzó a producir playeras con imágenes representativas de Colima pero con un giro moderno, así nacieron unos perros colimotes de colores o algunos temas alusivos a las fiestas charrotaurinas de Villa de Álvarez que recientemente fueron un gran éxito.

Canastas surtidas con los productos de la agrupación son introducidas al mercado a través de regalos corporativos

Expos en plazas comerciales han sido parte de la estrategia de venta

Don Chamuquín El inicio de Susana Prosperi Blank en este grupo fue a través de la Asociación de Mujeres Empresarias ya que, cuenta Trini, se conocieron en una reunión de este organismo. Ahí cruzaron algunas palabras y Susana le habló de su producto, por lo que Trini la invitó a participar dentro de las filas que ahora

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La calidad de los productos debe ser desde el empaquetado

preside: “La fruta deshidratada como chabacano, ciruela pasa, piña, mango o manzana, ella la baña en una salsa de chamoy, pica la fruta y la envasa. Es una golosina riquísima y ha tenido mucha demanda por la innovación de su producto”. Picummi Ubicados en Quesería y perteneciente a una familia productora de jamaica, Víctor Jaime y Rosalva Anaya Sepúlveda se dedican a la producción de salsas y mermeladas gourmet. Por ejemplo, fabrican salsa de pepino que puede utilizarse para preparar platillos como camarones; además tienen una salsa para sazonar la carne para asar y una mermelada de jamaica. Uno de los productos que más ha llamado la atención es la mermelada de jitomate, la cual, asegura Trini, es de excelente sabor y calidad.

Distribuidos en diferentes puntos, los productos de las empresas que conforman la asociación velan por mantener la calidad

Chiagromex Óscar Alejandro Magaña Díaz y Roberto Amaya Zamora son unos ingenieros que le apuestan a la investigación. Fue así que, adentrándose en las propiedades de la chía, comenzaron a trabajar con la fabricación de productos funcionales encaminados al área de la salud. Recientemente comenzaron la fabricación de una bebida a base de chía, galletas y también la venden empaquetada: “La chía es muy rica en Omega 3. Ellos además nos aportan experiencias muy valiosas”, ya que, como asegura Raquel, ese interés por la investigación les ha dado grandes resultados. Tacos Tuxpeños Don Rafa Una mujer que ha destacado en el ambiente empresarial y ahora como regidora es Martha García, quien además ha tenido gran éxito con la producción y venta de sus tacos ya reconocidos en Colima. Sin duda, una de las cosas que más gustan de los tacos es la salsa,

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por lo que ahora, como nuevo proyecto, Martha está a punto de envasarla y comercializarla aprovechando el auge y posicionamiento que ya tiene su marca. Jalea de La Bita También en el ramo de las jaleas y mermeladas está Jorge Enrique Oldenbourg Ochoa, creador y fundador de Jalea de La Bita quien, al lado de su esposa, ha logrado posicionarse cada vez más con su producto. “Ellos tienen productos de excelente calidad con su jalea de jalapeño. Son de los que están con los grandes y venden en Liverpool y La Europea. Aunque lo hacen de manera casera lo hacen muy bien, cumplen con estándares de calidad en envasado”, asegura Raquel, que ve en esta empresa un ejemplo de calidad y compromiso con el producto que comercializan. Una mirada al interior del grupo Constituida legalmente como una asociación civil desde el año pasado, el actual Consejo Directivo está encabezado por Ma. Trinidad Reyes Águila como presidenta; Teresita de Jesús Alcántara como secretaria; Lilia Aguirre como tesorera y Susana Prosperi como comisionada. Entre las 15 empresas generan 99 empleos fijos, 54 temporales y 308 indirectos: “Quizá la cantidad no sea muy grande pero hay que tomar en cuenta que la mayoría somos micro”. Pensando en que la unión hace la fuerza, una de las principales ventajas que tienen, en palabras de Trini, es lograr mayor presencia y fortaleza al momento de pedir espacios o apoyos para exhibir sus productos en las expos. Entre ellas han asistido a la Expo Asociación Nacional de Tiendas y Autoservicios Departamentales; la Expo Comida Latina en California a la que asistieron con apoyo de Sagarpa; misiones comerciales en Bogotá, Colombia; y a la expo Sial en Shangai, China, en la que Colima fue representado con los licores y el café: “Una expo es para capacitarte, te das cuenta qué hacen los demás, cómo puede lucir más tu producto y en cuanto sale una expo, ahí estamos, es una manera de promocionar tu producto y decir aquí estamos”, aseguró su presidenta. Dos empresas ya han conseguido la certificación Kosher, lo cual quiere decir que son aptos para consumo de los judíos, gracias a la cual pueden acceder este importante mercado, pero Raquel espera que pronto lo puedan hacer más,. Como grupo han logrado una vinculación importante con Canacintra, con lo que han invitado a conferencistas o talleristas para asistir a cursos más específicos que les permitan crecer.

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Pero como en todo, también se hace necesario mejorar algunos aspectos que atraigan mayores beneficios y oportunidades que se traduzcan en éxito comercial, por lo que Raquel piensa que la vinculación con otros sectores será clave para lograrlo: “Nos hace falta vincularnos con el sector primario, tenemos que impulsar al campo, al productor y ayudarlo a industrializar y darle valor agregado. Hay estados con avances tecnológicos industriales que se encuentran mejor económicamente, sabemos que la industrialización tiene como consecuencia una mejora económica. Tenemos que apoyar al campo y darle valor agregado, tiene que haber un encuentro y una vinculación en ese sentido”. Actualmente los miembros del grupo comercializan sus productos en tiendas locales como Las Iguanas Encantadas en Nogueras; La Casa de la Abuela Chuy en Comala, tiendas el DIF, Colimanías, en Trini Reyes, Jaimes’n, Hotel Ceballos y la tienda del Barceló en Manzanillo. Asimismo entran al mercado por medio de regalos corporativos en dependencias gubernamentales como la SEP, UdeC, IMSS, Incode, IEE, entre otras. Además lo hacen en cadenas comerciales como Oxxo, Kiosko, Liverpool, La Europea, entre otras; y manejan mercado nacional en el Distrito Federal, Monterrey, Chihuahua, Querétaro, Toluca, Jalisco, Zacatecas, Ensenada, San Luis Potosí, Guanajuato, Aguascalientes, Cancún. La apertura del grupo a contar con más agremiados es muy importante, por lo que están dispuestos a abrir sus filas a nuevos empresarios que quieran unir esfuerzos con un fin común. Es necesario que se trate de una empresa constituida, que fabrique productos colimenses, con actitud de trabajar en equipo y tener una fuerte convicción por lograr productos con alta calidad. Se busca que los interesados en pertenecer fabriquen sus productos con una característica o materia prima colimense, que sea un producto que se identifique con la cultura del estado y que adquiera un compromiso con la comunidad de la entidad a través del fomento y creación de empleos porque como asegura Raquel, miembro clave de esta asociación: “Ya no es sólo sacar un producto por sacarlo, sino pensar de qué manera puedes hacerlo para marcar la diferencia con la competencia, conocer el mercado y la demanda. Queremos hacer la diferencia y que este proyecto pueda llegar a ser macro, obtener el interés de otros sectores y consejos productivos. Unirnos para saber qué podemos hacer, enfocar bien un proyecto y qué podemos ofrecer a otros estados”. La asociación se ubica en Av. Pino Suárez 82-A en el centro de Colima. Teléfono 312.11.04.

Expo Sial en Shangai, China, en donde Colima fue representado con licores y café

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Colaborador: Pastora Amezcua Rivera

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Inicia construcción de Altozano El nuevo Colima comienza a cobrar vida

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ltozano, desarrollo creado por Invercol S.A. de C.V. con el señor Francisco Brun Ramos al frente, comienza ya su periodo de construcción con bombo y platillo ante los invitados que, en la formalidad del evento, conocieron más a detalle las características de este exclusivo fraccionamiento, único en Colima. Así, al lado de Francisco Medina, inversionista del proyecto y presidente del grupo Fame, Invercol se realizó una impresionante presentación de Altozano con la presencia de Jorge Casar Aldrete, director del proyecto; así como de Jesús Plascenia Herrera, alcalde de Cuauhtémoc y Mario Anguiano Moreno, gobernador del Estado, con lo que se dio inicio formal a la construcción de este exclusivo fraccionamiento con un campo de golf de 18 hoyos y par 70, diseñado por Rafael Alarcón, actual coach de Lorena Ochoa y la firma Morrish & Associates, el cual ocupará una extensión de 72 hectáreas con tres lagos artificiales.

Jorge Casar Aldrete dio a conocer de manera detallada los servicios con los que contará Altozano

Salvador Cárdenas Morales, Consuelo de Cárdenas, Beatriz Magallón, Raquel Gutiérrez y Luis Arvizu

Alejandra Sánchez, Carlos Manuel Sánchez, Carlos Oldenbourg Ceballos, María Hernández de Salazar, Carlos Salazar Silva y José Abel Torres

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Francisco Medina, el gobernador Mario Anguiano, el señor Francisco Brun y Jesús Placencia dieron inicio formal al proyecto

El exgobernador Silverio Cavazos, Jaime Michel y Manuel Hernández

Carlos Saucedo, Jorge Piza, Luis Manuel Morán y Miguel de la Madrid

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Colaborador: Pastora Amezcua Rivera

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Cambia directiva el

Colegio de Contadores Héctor Manuel Brambila Cortés tomó protesta como presidente de este organismo el pasado 12 de marzo en un evento enmarcado en el Hotel Fiesta Inn, ahí expresó que una de sus metas será hacer del Colegio una institución solidarizada con la sociedad

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on una invitación por parte del presidente del Instituto Mexicano de Contadores Públicos, Luis Raúl Michel Domínguez, para seguir los valores de verdad, responsabilidad, integridad y compromiso, el nuevo consejo directivo del Colegio de Contadores en Colima tomó protesta en un acto realizado el pasado 12 de marzo. En el evento estuvieron presentes Héctor Michel Camarena, secretario de Desarrollo Social en representanción del gobernador del Estado; José Ignacio Peralta Sánchez, presidente municipal de Colima; Luis Raúl Michel Domínguez, presidente del Instituto Mexicano de Contadores Públicos; el presidente saliente, Pedro Flores García, entre otras autoridades que asistieron a este evento de cambio de consejo directivo. Héctor Manuel Brambila Cortés, presidente entrante, acompañado por familiares y amigos en un ambiente que se sentía de confianza y amistad, ocupó el lugar de Pedro Flores García, presidente saliente que dijo sentirse agradecido por la oportunidad de pertenecer a este organismo: “Realmente me voy contento de haber sido presidente porque viste y reviste a la persona por ser el presidente de una institución tan noble como el colegio de contadores. Me voy muy agradecido con todo mi equipo y con los empleados del colegio en donde encontré lealtad, compromiso y trabajo”. Así, al lado de sus compañeros del consejo directivo, Héctor Manuel Brambila Cortés tomó protesta como presidente al lado de Rosalba Covarrubias como vicepresidenta; Valentín Reyes Carrillo como secretario; Ramón Díaz en el cargo de prosecretario y Víctor Alejandro Solano Pérez como prosecretario. Asimismo, conforman el consejo Eduardo Camarena, José Antonio Ruiz Sánchez, Isabel Mesina Magaña, Carla Yolanda Peña y Segio Iván Rodríguez, entre otros. Al tomar la palabra, el presidente entrante hizo hincapié en la importancia de convertir el Colegio de Contadores en un organismo reconocido por su apoyo a la sociedad en general y entre sus planes de acción destacó la vinculación con universidades, promoción de certificaciones, realización de eventos técnicos especializados y generar relaciones estrechas con funcionarios de los tres niveles de gobierno: “La misión no será fácil pero me queda claro que todo es perfectible y no tengo duda de que cumpliremos los objetivos que hoy se plantean. Soy una persona que cree en el sueño y que con el trabajo del día a día se puede lograr”. Finalmente, con una invitación por parte del gobierno del Estado, Héctor Michel Camarena aseguró al nuevo presidente y a su consejo directivo, que las puertas de la administración estatal estarán abiertas para colaborar y apoyar las necesidades del Colegio. De esta manera, el nuevo presidente del organismo, Héctor Manuel Brambila, un contador lleno de juventud y con todas las ganas de cumplir cabalmente sus obligaciones, tiene la oportunidad de lograr cada uno de los objetivos puestos en su plan de acción.

Momento de la toma de protesta

Héctor Manuel Brambila, nuevo presidente y Luis Raúl Michel, presidente del Instituto Mexicano de Contadores Públicos, acompañados del nuevo consejo directivo

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Colaborador: Rogelio Pinto Jacobo

La importancia de contar con un sitio web a tu medida

Universo Web

Esta empresa colimense ve en el Internet una manera de ofrecer una herramienta más a los empresarios para que su negocio tenga nuevos y mayores alcances

Alejandro, Álvaro y Maura hacen de Universo Web una herramienta para dar más opciones a los empresarios

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l Internet es una segunda puerta para tu negocio, así lo considera Alejandro Vadillo, licenciado en informática y gerente general de Universo Web, empresa colimense dedicada al diseño y creación de sitios web desde hace dos años. Alejandro, la diseñadora gráfica Maura Elena Ceballos y su hermano Álvaro Vadillo, ingiero en sistemas, forman un equipo que brinda asesoría integral a las empresas que buscan ser parte del ciberespacio. Universo Web brinda certidumbre a los clientes que buscan una página de Internet, está constituida legalmente y ha trabajado en proyectos de relevancia nacional con respaldo de la UdeC o el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Alejandro destacó que además del diseño de páginas web, su negocio puede desarrollar sistemas en línea para que los empresarios ofrezcan diversos servicios a través de sus portales. Un ejemplo se encuentra en el sitio de una famosa taquería, donde además de diseñar el espacio, Álvaro desarrolló un sistema de trivias para que la gente gane una cena tras responder una pregunta correctamente, así, recibe un folio en su correo electrónico para reclamar el premio. Pero, ¿cuál es la importancia de que una empresa tenga su propia página? Para los integrantes de Universo Web es vital, ya que además de tener la posibilidad de darse a conocer, la tendencia de las comunicaciones apunta a que todo se hará a través de Internet, desde comprar lo básico, hasta trabajar desde tu hogar. Alejandro destacó que cualquier empresa, micro, pequeña o mediana, puede tener su propio dominio, ya que forma parte de la competitividad: “Los tiempos exigen una renovación, tener un website es ir un paso adelante”. Según palabras de Maura, cualquier empresa, al tener una página, brinda un servicio de comodidad, ya que a través de ella, el consumidor puede hacer cotizaciones y evita trasladarse a algún lugar sólo para conocer el precio del producto que requiere; mientras que Álvaro asegura que para una micro o pequeña empresa, puede abaratar los costos, debido a que muchos de sus procesos se pueden hacer a través del sitio. Tener un espacio en la web parece sencillo, cualquiera puede acceder a una red social para promocionarse, sin embargo, Universo Web ofrece varios plus a sus clientes, comenzando por el hecho de la certidumbre legal, facilidad de pago, asesoría integral, diseño de logotipo y la elección del dominio o nombre de la página. Alejandro destacó la importancia de tener un dominio que describa el servicio que ofrece tu empresa, esto enfocado a que, buscadores como Google, pongan a tu negocio como una de las primeras opciones de resultado. La empresa trabaja por proyecto, por lo que cada diseño es exclusivo y adaptado a las necesidades del cliente: “Es un traje a la medida, el cliente contesta un cuestionario de sus necesidades, le hacemos propuestas y él decide qué le conviene”. Alejandro comentó que tener un website da más status a las empresas, además de que refleja una mayor seriedad y el empresario puede ampliar su información a su modo y necesidades. Además, Universo Web se ha comprometido con el cuidado del medio ambiente ofreciendo a sus clientes más visitados, la inserción de tips que impulsen el cuidado de la naturaleza; por otro lado, con las asociaciones sin fines de lucro pueden reducir los costos al mínimo para que también tengan acceso a la red. Finalmente, los propietarios de esta empresa invitaron a los lectores y a la iniciativa privada en general para que incursionen en la red mundial de Internet con su asesoría integral.

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Colaborador: Pastora Amezcua Rivera

Jorge Villegas, director de Sorteo Loro; Miguel Ángel Aguayo, rector de la Universidad; Susana Ortuño, jefa del Voluntariado de la UdeC; Francisco y César Lamarque

Presentan el primer premio del Sorteo Loro

Lamarq Construcciones fue la encargada de crearlo

El Arq. Francisco y el Ing. César Lamarque, a través de su empresa Lamarq Construcciones, le dieron forma al primer premio: Una residencia amueblada que combina modernidad y un amplio cuidado en los detalles

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l pasado 19 de marzo fue presentada la casa que constituirá el primer premio del octavo Sorteo Loro de la Universidad de Colima, una residencia completamente amueblada al norte de la ciudad en el fraccionamiento Paseos de las Hacienda. Música clásica ambientaba el evento en el que el principal sentimiento era de alegría y asombro ante la excelente calidad de la construcción en la que la modernidad y un esmerado cuidado en los detalles hacen de este premio algo que muchos ya deseaban. Ataviada en un conjunto de color rosa, tono distintivo de la lucha contra el Cáncer de seno, Susana Ortuño de Aguayo, jefa del Voluntariado de la Universidad de Colima, dio a conocer su entusiasmo por la preocupación social que tendrá el sorteo este año al utilizar una imagen rosa para hacer promoción de las acciones preventivas y detectar a tiempo esta enfermedad que aqueja al sector femenino; por otro lado, con una actitud muy alegre, el rector Miguel Ángel Aguayo López, al lado de Jorge Villegas, director del Sorteo, se vio entusiasmado y con muchas expectativas para los alcances de este sorteo, gracias al cual se otorgan diversas becas de estudio y en el que por primera vez, los boletos tienen doble folio, con lo que la posibilidad de ganar uno de los premios, que van desde motocicletas hasta la residencia amueblada, aumenten al doble.

La arquitectura del sorteo El primer premio, una residencia amueblada, la más grande en la historia del sorteo, está valuada en 3 millones 650 mil pesos y es obra de Lamarq Construcciones S.A. de C.V. empresa encabezada por el arquitecto Francisco y el ingeniero César Lamarque, que en conjunto velan por un estilo único en la modernidad y la innovación. Esta firma ha estado en constante colaboración con el Sorteo Loro de la Universidad de Colima, es así que han sido los encargados de diseñar y edificar la residencia amueblada que se convertirá en el primer premio en esta octava edición. Ingresar a la casa es entrar en un mundo de detalles, un estilo arquitectónico fresco y contemporáneo en el que la innovación se hace palpable en cada uno de los espacios.

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Equipo Lamarq Construcciones

Recámara principal

Aspecto de la entrada principal

Muros altos, colores cálidos y espacios amplios son características de esta residencia que se complementa con diversos detalles naturales en piedra, agua, luz y vegetación. Con dos plantas, tres habitaciones, cocina europea, terrazas, alberca, y espacios que sorprenden al recorrer la residencia, Lamarq Construcciones hizo gala de su trabajo durante la presentación del octavo Sorteo Loro. La simplicidad de la simetría se realza con elementos ornamentales geométricos, colores vivos que logran el equilibrio entre la arquitectura, el diseño de los espacios y los muebles, garantizando un estilo de vida particular para quienes habitaran en este espacio. Lamarq construcciones una de sus premisas es ofrecer un servicio integral en diseño y construcción creando un estilo único: “estilo Lamarq: diseño, plusvalía y confort”. Una serie de valores entre los que destacan la innovación, creatividad, pasión, trabajo en equipo e integridad, aseguran el desarrollo de proyectos personalizados que respondan a las necesidades de quienes buscan adentrarse en el estilo de vida creado por esta firma. Es así que esta firma se va consolidando en cada proyecto residencial como una empresa que le apuesta a la innovación en el sector inmobiliario que le permitan avanzar con paso seguro.

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Los detalles se encuentran en cada rincón de la vivienda

Amplios espacios son característicos en la casa

Comodidad y estilo es prioridad para Lamarq Construcciones

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estadísticas

Colima: Por debajo de la media nacional en tasa de desocupación Con un índice del 5.3 por ciento a nivel nacional en materia de desocupación, nuestro Estado sigue entre los más bajos índices en este rubro en toda la República Mexicana con 4.2 por ciento Población Económicamente Activa en el Estado de Colima El Estado de Colima, con base en los resultados de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE, INEGI), registró, durante el cuarto trimestre de 2009 (octubre -diciembre), 603 mil 820 habitantes, de los cuales, 306 mil 203 eran mujeres y 297 mil 617, eran hombres. Con base en los mismos resultados, la población de 14 años y más del estado fue de 454 mil 629 personas para el mismo periodo, de las cuales se desprende: la Población Económicamente Activa (PEA) y la Población No Económicamente Activa (PNEA). 1. La Población Económicamente Activa (PEA) contabilizó 291 mil 468 personas. Dentro de la cual, 279 mil 157 personas se encontraban ocupadas. Es decir, el 95.8% de la PEA se encontraba realizando alguna actividad económica durante el periodo de referencia. Mientras que 12 mil 311 personas, estaban desocupadas. Siendo la tasa de desocupación en la entidad del 4.2%. 2. En lo que respecta a la Población No Económicamente Activa (PNEA), durante el periodo de referencia se encontraban en este rubro 163 mil 161 personas, de las cuales, 44 mil 206 se encontraban disponibles y 118 mil 955 personas no estaban disponibles para insertarse dentro de la actividad económica del estado. Destaca en el cuarto trimestre de 2009 que: • La entidad registró la segunda mejor tasa neta de participación (TNP) a nivel nacional, 64.1%. • La tasa de informalidad en la entidad se mantiene como la tercera más baja a nivel nacional, 20.2%. • El estado registra el 9° mejor ingreso promedio por hora trabajada de la población ocupada de $32.2 pesos.

La Población Ocupación por Sector de Actividad Económica Según la actividad económica, el sector que concentra los mayores niveles de ocupación en el estado de Colima es el de los servicios, que por si sólo capta el 51% (141 mil 277 personas). Asimismo, las plazas de ocupación dentro de las actividades del sector servicios, crecieron en 3 mil 282 durante el cuarto trimestre de 2009 con respecto al tercer trimestre de ese mismo año. El comercio, las actividades agropecuarias, la industria manufacturera y la construcción, son las actividades que siguen en importancia en lo referente a concentración de las personas ocupadas en la entidad.

Población Ocupada según su posición en la ocupación Del total de la población ocupada, el 70% de la misma son trabajadores subordinados y remunerados (195 mil 183 personas). Sin embargo, el comportamiento de este rubro con respecto al trimestre anterior fue negativo, ya que disminuyeron las plazas subordinadas y remuneradas en 5 mil 072 personas. Los rubros que registraron un crecimiento positivo en sus plazas fueron las de: los trabajadores no remunerados, trabajadores por cuenta propia y los empleadores. En el análisis anual, las plazas de ocupación en el rubro de trabajadores por cuenta propia crecieron en 3 mil 434, del cuarto trimestre de 2009 con respecto al cuarto trimestre de 2008; mientras que los trabajadores subordinados y remunerados registraron un decremento anual de 6 mil 438 plazas.

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estadísticas Población Ocupada según el tamaño de la Unidad Económica En Colima, el 47.8% de las personas que se encuentran ocupadas lo hacen en micronegocios. Le sigue en importancia, los establecimientos pequeños, quienes concentran el 21.7% del total de ocupados en el estado, y es en este mismo rubro, que se registró un crecimiento de 4 mil 315 plazas más que las registradas el tercer trimestre de 2009. Asimismo, la ocupación de Gobierno, creció trimestralmente en 838 plazas. En el mismo sentido, la ocupación por tamaño de las unidades económicas presentó bajas trimestrales en los siguientes rubros:

“En los Micronegocios se concentra cerca del 50% de la Población Ocupada en la entidad”

• Establecimientos Medianos (-2,094 plazas). • Establecimientos Grandes (-1,810 plazas). • Micronegocios (-1,732 plazas).

Población Ocupada por nivel de ingresos El 23.7% de la ocupación en la entidad percibe un ingreso de más de tres salarios mínimos hasta 5. Con respecto al tercer trimestre de 2009, este mismo rubro creció en 2 mil 309 plazas. Le siguen en importancia: Más de 2 hasta 3 Salarios Mínimos (20.8%) y el de Más de 1 hasta 2 Salarios Mínimos (18.3%).

Tasa de desocupación por entidad federativa Al cierre de 2009, el estado Al cierre de 2009, el estado presentó una Tasa de Desocupación del 4.2%, mientras que el promedio nacional de la población desocupada fue del 5.3% durante el mismo periodo. El estado de Chihuahua registró la mayor desocupación a nivel nacional con el 8.5% de desocupados con respecto al total de su PEA. En el otro extremo se encontró el estado de Guerrero, con una desocupación del 2.0%.

Tasa de Ocupación en el sector informal por entidad federativa La tasa de ocupación en actividades informales en el estado de Colima fue del 20.2%, la tercera más baja a nivel nacional, sólo le anteceden Baja California (19.0%) y Chihuahua (18.4%). Lo anterior se registró durante el cuarto trimestre de 2009. El promedio de informalidad en el país fue del 28.3% y son, Tlaxcala (38.8%), Oaxaca (36.5%) y Puebla (36.1%) las entidades que registraron las mayores tasas de informalidad en lo que a su población ocupada se refiere.

“Colima, es la entidad que registra la tercera Tasa de Informalidad más baja a nivel nacional” Elaborado por la Secretaría de Fomento Económico con base en la información de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), INEGI, al cuarto trimestre de 2009.

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opinión Por: Ing. Melecio Ortega Arzate

Director General Centro Internacional de Calidad Total STQ3i S.C.

El poder de tu Palabra... para lograr la Calidad

“El lenguaje no sólo nos permite hablar ‘sobre’ las cosas o expresar lo que pensamos o sentimos; el lenguaje ‘hace’ que sucedan las cosas” (3 de 3 partes)

Tipos de Conversaciones 1. De Juicios Personales 2. Para la Coordinación de Acciones 3. Para posibles Acciones 4. Para posibles Conversaciones Relaciones Personales y Conversaciones • Las CONVERSACIONES hacen las RELACIONES. • Una buena relación no es una relación sin quiebres; es una relación que ha desarrollado la capacidad de emprender acciones que se ocupen de ellos en forma efectiva. • Conversaciones públicas y privadas. Narración de historias • En su afán por la búsqueda de sentido, los seres humanos inventan y narran historias. • Nuestra identidad se constituye como una historia que contamos acerca de nosotros mismos. Poder de las historias en las relaciones • La pareja se involucra en el proceso de construir historias compartidas que le darán sentido al estar juntos. Conversaciones en las Empresas • Las Empresas son fenómenos lingüísticos: Unidades construidas a partir de conversaciones específicas que están basadas en la capacidad de los seres humanos para efectuar compromisos mutuos cuando se comunican entre sí. Estructura Lingüística de las Empresas • Unidad especificada por sus límites… – Lingüísticos (a través del poder de alguien para hacer una declaración). • Red de promesas mutuas. – Es una red de individuos autónomos, ligados por una declaración de pertenencia a la misma entidad social y por sus promesas individuales mutuas. • Los miembros de una Empresa desempeñan sus acciones sobre la base de un trasfondo compartido. – Este trasfondo compartido es producido por un permanente hilado de conversaciones. Desde este trasfondo, la identidad personal de la gente se entremezcla con la identidad de la Empresa. Esto es lo que se conoce como “Cultura”. Cualquiera que sea el problema que una Empresa enfrente, éste puede ser examinado por medio de la observación de su estructura conversacional. Lo que hacen los ejecutivos y gerentes es principalmente hablar, escuchar, comunicarse con otros, promover algunas conversaciones en la Empresa y evitar otras. Su trabajo no comprende sino conversaciones. Estados de ánimo y el lenguaje • Nuestras emociones son determinantes básicas de lo que podemos o no lograr en los dominios del trabajo, aprendizaje, sociabilidad, espiritualidad, etc. • Dependiendo del estado de ánimo en que nos encontremos, nuestras conversaciones son diferentes. Las 3 “S” para lograr que la Conversación de la Calidad logre Resultados tangibles de inmediato: En un ocasión uno de nuestros Clientes, el Ing. Gerardo de Nicolás (Director de la Empresa HOMEX, la constructora de viviendas de interés social más grande del mundo), me dijo lo siguiente:

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“Si no quieres que se muera una palabra por inanición, conversa sobre ella; por eso es importante en nuestra Empresa tener presente la Conversación de la Calidad y de la Cultura del Cliente”. La manera en que te propongo para que esta conversación esté presente siempre, es haciendo lo que Hammer, creador de la Reingeniería, nos comentó en un curso: • Señales (“lo que dices”): Conversa todos los días sobre la Calidad y la Cultura del Cliente (su Filosofía, Tecnología y Herramientas de aplicación). • Símbolos (“lo que haces”): Sé el primero en EJECUTAR lo que conversas y vuélvelo un hábito. Predica con tu ejemplo. • Sistemas (“los cambios que propones”): Verifica que las estructuras y procesos vayan en concordancia con lo que dices y con lo que haces. Recuerda lo que dice la Abuela: “Nadie sabe lo que es Calidad, hasta que no lo experimentas total y profundamente”. Se trata de HACER CALIDAD, más que de SABER de CALIDAD. Para concluir… Quiero que este momento… mientras continuas leyendo este artículo, recuerdes una imagen de tu pasado donde aprendiste algo y lo aplicaste inmediatamente…. ¿Cómo es la imagen? ¿Con quién estabas? ¿Es una película o una foto? ¿Tiene brillo o es blanco y negro? ¿Está cerca o lejos esa imagen? ¿Está enfocada o desenfocada? ¿Escuchas alguna voz? ¿Qué tan fuerte es? ¿Qué te dice? ¿En qué parte de tu cuerpo ubicas la sensación de haber aprendido algo y aplicado inmediatamente? Te voy a pedir que gires y gires cada vez más esa sensación positiva que se obtiene cuando aplicas inmediatamente lo que aprendes, multiplica esa sensación…. Ahora ¿qué tan bien te sientes? Con esa sensación positiva imagínate 5 situaciones en el futuro donde aplicarás la Calidad Total STQ3i, la Cultura del Cliente y lo que has aprendido en este artículo… Ve, escucha y siente la primera situación… la segunda… la tercera… la cuarta… la quinta. HAZLO AHORA y lo HARÁS SIEMPRE…. Quiero terminar el artículo con esta frase de Shakespeare: “Sabemos lo que somos, pero no sabemos lo que podríamos ser” A través de TU EJEMPLO y de TUS CONVERSACIONES puedes ser mejor persona y puedes contribuir a formar mejores personas.

Ing. Melecio Ortega Arzate // Director General Centro Internacional de Calidad Total STQ3i, S.C. (Único implementador autorizado del STQ3i)

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opinión

Por: Víctor del Rosal Ahumada*

Los 8 tipos de emprendedores Los emprendedores demuestran una “gran capacidad para asumir riesgos, tolerancia a la frustración, pasión por todo lo que hacen, intuición y flexibilidad para adaptarse a la realidad del entorno”. Pero, de acuerdo con Emprendedores News, no todos los emprendedores son iguales. ¿Con cuál de los siguientes tipos te identificas? 1. Howard Hughes, el visionario: Este modelo de emprendedor es capaz de realizar diferentes tareas y hacerlas todas bien. Son versátiles, vocacionales, pasionales, no le temen al riesgo. Su debilidad puede ser cambiar de objetivo continuamente, por lo que no termina lo que comienza. 2. Robinson Crusoe, emprender por necesidad: Son los que ven las necesidades de su entorno y a partir de esto buscan una solución. Se destacan porque generalmente emprenden por necesidad o deseo de cambiar las circunstancias actuales. Son cautos, constantes, perseverantes y tienen muy desarrollado el valor del esfuerzo individual. El punto débil es que a menudo les falta un norte claro y no cuentan con un amplio conocimiento en el área empresarial. 3. Rico McPato, el empresario inversor: Son los que tienen capital y deciden crear una compañía. Se caracterizan porque buscan rentabilidad y las oportunidades en cualquier circunstancia. Como punto débil es posible que se involucren demasiado poco en el día a día y al presentarse un obstáculo, pueden carecer del interés necesario para resolverlo activamente. 4. Sherlock Holmes, el rastreador de nuevas oportunidades: Son aquellos que analizan el mercado y, a partir de allí, encuentran una nueva oportunidad. Tienen una mente racional y analítica. Son

versátiles y tienen la capacidad de afrontar diferentes áreas. El punto débil es el exceso de análisis, el cual los puede llevar a la parálisis. Les falta pasión. 5. Forrest Gump, el emprendedor por azar: El papel del azar es fundamental en este tipo de emprendedores. Sin embargo, son aquellos que poseen una visión clara de lo que necesita el mercado y capacidad de adaptarse a los cambios. Su punto débil es que tiene poco compromiso y una escasa decisión en el proceso. 6. Preston Tucker, el especialista: Se han especializado, su perfil es técnico y entre sus características se encuentran agudeza visual e ingenio para encontrar soluciones. El punto débil es el individualismo y la falta de coordinación en otras áreas que estén fuera de su conocimiento. 7. Ernest Shackleton, el empresario persuasivo: Son personas que utilizan su capacidad de influencia para el beneficio de su proyecto. Son capaces de convencer a todos sus colaboradores y empujarles hacia un mismo objetivo. El punto débil es que el equipo de trabajo seguirá a la persona y no el norte del proyecto, limitando así el crecimiento de éste. 8. Erin Brockovich, el empresario intuitivo: Son personas con una alta dosis de intuición, impulso y la personalidad necesaria para alcanzar lo que desean. Poseen gran empatía, capacidad de escucha y mucha pasión. Su debilidad es la excesiva pasión, la cual no los deja ver claramente y puede causar sensación de vértigo en los demás. Al reconocer tu tipo puedes identificar tus fortalezas y complementar tus debilidades, delegando, subcontratando o haciendo equipo con emprendedores de perfiles contrastantes. Lo interesante es que en lugar de “compartir el pastel”—fraccionando tus utilidades—al crear sinergias puedes incrementar considerablemente tus ingresos y rentabilidad, por ejemplo al expandir tu línea de productos, entrar a nuevos mercados, y/o renovar tu negocio existente. En suma, es una opción para trabajar de forma más coordinada y eficiente que te permite ir más lejos, más rápido.

*Víctor del Rosal Ahumada es autor y expositor en temas de realización vocacional. Consulta más recursos para empresarios y emprendedores en: www.victordelrosal.com

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Colaborador: Marcela del Rosario Amezcua Rivera

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El auténtico sabor de Las Brasas

con mejor clima, ambiente y sabor campestre

Una inversión de 500 pesos y la renta de un predio baldío por 75 pesos al mes evolucionaron en uno de los restaurantes de carnes asadas más reconocidos en Colima y que ahora cuenta con dos sucursales

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l restaurante de carnes asadas que inició hace 15 años sobre el Camino Real de la capital colimense, expande sus horizontes y emprende una nueva aventura al inaugurar su concepto campestre con el sazón garantizado en un mejor clima, con nuevas instalaciones rodeadas de árboles, arbustos y con la atención que desde siempre ha caracterizado a su propietario, Ernesto Herrera López, quien abrió las puertas de Campestre Las Brasas en las orillas de la cabecera municipal de Cuauhtémoc. Situado casi a bordo de la carretera vieja que conduce de Cuauhtémoc a Colima, el restaurante invita a comer sin presiones, en un ambiente relajado a tan sólo 10 minutos de la capital del Estado. Variedades de árboles frutales, florales, pinos, arbustos así como diversas áreas de consumo, ya sea en la terraza, en un pequeño quiosco o bajo la sombra de los árboles, el comensal iniciará esta aventura gastronómica con un delicioso queso fresco como entrada, el cual se prepara por productores de la localidad y la tradicional salsa de molcajete. El brasero, junto a un conjunto de leña en la cocina construida al estilo de las casas de rancho cuyo principal atractivo son una hermosa barda de adobe y los comales dispuestos sobre los braseros para la leña donde se preparan las deliciosas tortillas de mano de maíz negro y amarillo, complementan el ambiente rústico. Ernesto Herrera es originario de Armería y después de fungir como funcionario público en diversas dependencias, decidió emprender su propio negocio como contratista para dar mantenimiento de pintura y limpieza en casas y oficinas. Recuerda que en una ocasión, para celebrar el día del pintor, se organizó una comida y él se encargó de preparar y asar la carne: “Ahí me dijeron que mejor me dedicara a vender carnes asadas en lugar de pintar y me sugirieron una esquina que era un baldío ubicado en Camino Real y calle Albañiles en la colonia El Diezmo”. Sin pensarlo mucho, decidió correr el riesgo y después de varios intentos el dueño del predio accedió a rentarlo por la cantidad de 75 pesos al mes; corría entonces el año de 1995.

“Inicié con un brasero de rin de llanta y preparaba sólo medio kilo de carne de res, otro tanto de cerdo y algo de espaldilla de borrego a partir de las 6:00 de la tarde y hasta las 12:00 de la noche, a veces vendía 15 ó 25 pesos, a veces nada, teníamos sólo dos mesas y una hielera con pocos refrescos y cervezas”

Ernesto Herrera, fundador de Las Brasas, al lado de parte de su equipo de trabajo en su restaurante campestre

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Ahora, Las Brasas al estilo campestre abre sus puertas en la cabecera municipal de Cuauhtémoc

“Inicié con un brasero de rin de llanta y preparaba sólo medio kilo de carne de res, otro tanto de cerdo y algo de espaldilla de borrego a partir de las 6:00 de la tarde y hasta las 12:00 de la noche, a veces vendía 15 ó 25 pesos, a veces nada, teníamos sólo dos mesas y una hielera con pocos refrescos y cervezas, así como un kilo de tortillas. Al principio invertí 500 pesos que me prestó el arquitecto Enrique Cárdenas Longoria”. El arranque de carnes asadas no fue fácil, algunos clientes se acercaban pensando que era un puesto de tacos, y Ernesto siempre respondía que ahí no era taquería, sino un negocio de venta de carnes asadas por orden, así fue ganando poco a poco clientes hasta que las ventas comenzaron a mejorar, entonces, entusiasmado, decidió ofrecer desayunos, sin embargo al poco tiempo se dio cuenta que por la mañana no tenía la misma aceptación y tomaron la decisión de enfocarse únicamente a la venta nocturna con su especialidad, las carnes asadas, que al poco tiempo fue tomando un ritmo constante y favorable. “Uno de mis clientes fue Roberto Preciado Cuevas (q.e.p.d) y él llevó en un ocasión al exgobernador Fernando Moreno Peña con otros funcionarios. A partir de ese momento el exgobernador

“Queremos abrir un restaurante en Manzanillo, es un proyecto que traigo en mente y también la gente me lo ha pedido”

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se hizo cliente asiduo del restaurante y el negocio tomó un nuevo impulso, me empezaron a contratar servicios para eventos de gobierno lo que fue muy bueno para tener más trabajo y mejores ganancias; esa preferencia la mantuvimos durante las siguientes administraciones”. “Las Brasas ganó clientela y motivé a la competencia porque tiempo después, se instaló un gran restaurante enfrente de mí, eso fue muy bueno porque él vendía más en el día y yo mantuve la clientela por la noche. Así trabajamos más fuerte y generamos más empleos; cuando inicié sólo éramos dos personas, luego tres, cinco, siete, 11 y entró mi esposa como administradora; entonces logramos levantarlo aún más”. Actualmente, en el restaurante de Colima laboran en promedio 32 personas en dos turnos, mientras que en Campestre Las Brasas, sólo se encuentran seis empleados pues el establecimiento apenas comienza. Hace más de dos años, el propietario del lugar le solicitó el terreno a Ernesto y tomaron la decisión de construir un local a la orilla de la ciudad pero sin abandonar el paso del Camino Real; así solicitaron un préstamo al Sistema Estatal de Financiamiento para el Desarrollo Económico del Gobierno del Estado de Colima, Sefidec, con el que construyeron un establecimiento propio y con mejores condiciones físicas y aptas para el servicio que se brinda. Acordes a las exigencias de los tiempos actuales, el 11 de febrero pasado inició el nuevo proyecto, Las Brasas Campestre, ubicado en el municipio de Cuauhtémoc, en parte como respuesta a una sentida demanda de los clientes por ubicar un restaurante con un concepto más campirano en la zona norte que es de dónde provienen muchos clientes de este restaurante. Campestre Las Brasas ofrece sólo servicio medio día y aún cuando iniciaron abriendo de jueves a domingo, actualmente brindan servicio todos los días de la semana. Al igual que en el restaurante de Colima, se manejan los cortes tradicionales y finos como Cowboy, Rib Eye, Top Sirloin, T-Bone y las mejores arracheras. También maneja una amplia carta de vinos de mesa nacionales, españoles e italianos. En Las Brasas Campestres el servicio es de 13:00 a 19:00 horas y los domingos desde las 10 de la mañana. En colima de 13:00 a 01:00 horas. Está abierto todos los días del año, excepto navidad, año nuevo y semana santa; también ofrecen servicio de eventos en cualquiera de los dos restaurantes. El plan a mediano plazo es seguir creciendo, “queremos abrir un restaurante en Manzanillo, es un proyecto que traigo en mente y también la gente me lo ha pedido”, indicó Ernesto Herrera, quien confía en que su proyecto se cristalice y que, además de la sazón que caracteriza a Las Brasas, siga brindando atención especializada a sus clientes y amigos. La vieja tradición, ollas de barro y una cocina que guarda el estilo campestre son clave para el buen sabor de esta nueva incursión

La naturaleza y el ambiente de campo hacen de esta nueva sucursal una opción más para disfrutar un buen platillo inmerso en la tranquilidad del lugar

Ubicaos a la orilla de la ciudad, Las Brasas consiguió su propio local hace dos años sin abandonar el Camino Real, su casa inicial

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“Boutique & Wine Bar” Plaza San Carlos, Local No. 9

La calificación de los vinos Vinissimo, Boutique & wine bar

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uando nos internamos al mundo del vino, nuestras visitas a los centros comerciales o boutiques especializadas en dicha área son más frecuentes y nuestro interés por conocer acerca de las diferentes marcas que existen actualmente en el mercado se incrementa. Con detalle apreciamos la información que traen las botellas, desde su país de procedencia, tipo de uva, añejamiento, si tiene denominación de origen y muchas características más. Entre otras cosas, algunas ocasiones vemos que las botellas de vinos tienen colgadas o pegadas una etiqueta con un número, esto implica que previamente ha sido “calificado” de acuerdo a su calidad, pero no sabemos, a menos que lo especifique en la etiqueta, quién lo hace y todavía más difícil, bajo qué criterio se llevó a cabo esta evaluación. ¿A quién se le ocurrió calificar al vino y para qué? Jason Brandt Lewis, un especialista catador californiano, explica en un artículo especializado que en 1959, por iniciativa de dos profesores (Maynard A. Amerine y Vernon L. Singleton) de la Universidad de California en Davis, realizaron un ejercicio académico-técnico para evaluar vinos de una manera objetiva; esta forma de calificar fue bautizada como Ficha Davis, la cual estaba basada en 20 puntos, divididos entre los aspectos visuales, aromáticos, de sabor, cuerpo y calidad en general. Hoy en día nos podemos encontrar símbolos tan variados que van desde copitas, racimos de uvas, estrellas y por supuesto números, por ejemplo: WineToday.com utiliza el método de estrellas y medias estrellas (0-5); el Anuario de El País usa el de racimos (0-4); la revista inglesa Decanter, de cero a cinco estrellas. El sistema de puntuación europeo consta de 20 puntos, incluye los medios puntos y detalla hasta 40 notas diferentes, lo utiliza la revista y guía francesa Gault-Millau desde 1970, y se basa en el sistema escolar francés. Uno de los personajes más conocidos y al mismo tiempo más polémico es Robert M. Parker, quien 50 51

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ha propuesto un sistema de 100 puntos y que hoy es muy usado en revistas como Wine Spectator y Wine Advocate, hasta la famosa Guía Peñín, de José Peñín (donde podemos encontrar casi todos los vinos españoles) lo utilizan. Esta forma de calificar está inspirada en el método estadounidense de calificación escolar, en el que un 70 por ciento de acierto está cerca de reprobar, y un 100 por ciento es la excelencia. Todos estos signos sirven para que tengamos un marco de referencia en la calidad de los vinos; no son tan sistemáticas como los profesores de Davis pretendían, sino más bien llegan a ser subjetivas, porque hay que recordar que cada quien percibe el vino de acuerdo a su gusto y estas marcas reflejan los gustos personales del catador, debido a que es una evaluación cualitativa y organoléptica. La tabla que mostramos puede ser de ayuda para equiparar los sistemas de puntuación más conocidos y para que te ayuden a tomar una decisión, recuerda que tú tienes la última palabra y que en Vinissimo te esperamos para ayudarte a descubrir cuál es el vino que a ti te gusta, sólo probando irás aumentando tu abanico de posibilidades, recuerda que los viernes en la tarde tenemos degustaciones gratis. ¿El vino del mes? CHAMARRE, PINOT NOIR GRANDE RESERVE, ¿quieres conocer cuántos puntos le otorgó Wine Spectator? Acompáñanos en Vinissimo, selección en vinos. Y lo mejor… No te imaginas el precio.

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Decisión de Empresario No. 20