Las grandes ciudades tienen guías gastronómicas”, esa fue la idea, hace casi dos años, que nos inspiró a realizar esta edición. Es verdad, cuando uno visita las ciudades importantes de México y el mundo, puede encontrar con facilidad publicaciones que guían hacia donde vale la pena comer, a donde vale la pena conocer.
No se trata de poner solo los lugares de mayor lujo, o los más populares, no. Se trata de variedad, de darle un poco de todo a quien conoce la ciudad, a quien nos visita. Esa es la clave y eso es lo que hemos buscado hacer con esta edición especial.
Esta será la primera publicación de una guía que deseamos, se repita cada año. La primera que sabemos, dejará su debida marca y podrá crecer a partir de ahora, hacia el futuro; crecer como se merece.
Esperamos que la disfrutes, lector, como nosotros disfrutamos haciéndola, y que encuentres en estas páginas no solo grandes restaurantes y cafeterías, sino espacios, que después puedas hacer tuyos, con tus visitas.
