D´CASA = Д’ ДОМ, INVIERNO PPRIMAVERA 2013 ЗИМА – ВЕСНА 2013

8 12 16 25 31 40 52 73 80 86 95

Margarita Jamón de Parma Tamarindo Marañon Expresionismo El Color Turquesa Destinos Turquesa Vivir en Brickell Avenue Miami Lujo y naturaleza en perfecta armonía Descubriendo Baja California Cancún, Destino Ideal Para El Turismo De Salud

Nuestra portada: Dan Hamilton Modelo: Andrea García Agencia: Felens Estilismo: Jadelle Locación: Marina del Cid Fotografía: Eric Antolín

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8 Margarita 12 Parma Ham 18 Tamarindo 25 Marañon 31 Expressionism 40 The Color Turquoise 52 Turquoise Destinations 73 Living on Brickell Avenue Miami 80 Luxury and nature in perfect harmony 86 Discovering Baja California 95 Cancun, An Ideal Destination For Health Tourism

Directorio / каталог Dirección General / Editor Verónica Guerra de Alberti Diseño Hangar Caribe (Carlos Marin) Comercialización Felens Internacional S.A. de C.V. Salvador Gómez (México) Paco Castilla (Campeche) Myrta Venegas (Guadajalara) José Guadalupe (Vallarta) Irma Guerra (Baja California) Billy Popovits (Miami)

8 12 18 25 31 40 52 73 80 86

МАРГАРИТА ПАРМСКАЯ ВЕТЧИНА ТАМАРИНДО MARAÑON ЭКСПРЕССИОНИЗМ ЦВЕТ БИРЮЗЫ БИРЮЗОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЖИТЬ В BRICKELL AVENUE MIAMI

НЕЗАБЫВАЕМЫЕ МОМЕНТЫ ОТКРЫВАЯ НИЖНИЮ КАЛИФОРНИЮ МЕКСИКИ 95 КАНКУН – НАПРАВЛЕНИЕ

ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ТУРИЗМА

Fotógrafos Antonio Díaz Svetlana Aleksandroff Andrés de la Rosa Claudio LOVO Eric Antolín Lidia Grosso Vladimira Mravova Corrector de Estilo Tiziana Roma tizi _ roma@yahoo.com Traducción Ingles Tony Leeman 100percentproof@gruporoyale.com Ruso Svetlana Nadirova lanadirova@yahoo.com Despacho Contable y Administrativo Consultoría empresarial Despacho Legal Aldave y Cuellar Stefan S.C. Abogados Información y ventas Felens Internacional Cental Cancún: 52 (998) 887 4479 (998) 137 8446 Tel.Guadalajara (33) 1021 1354 Tel.D.F. (55) 5545-0773 Tel. Miami Billy Popovitz 784 413 6637 Dcasa - Veronica dcasa@prodigy.net.mx dcasav@gmail.com Retorno del Sol, Conjunto San Remo No. 3, S.M. 18 Cancún, Quintana Roo. Mex. 77505

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Colaboradores / Сотрудники Редакции

Verónica Guerra

Antonio Díaz

Eric Antolín

Salvador Gómez

Directora General D´Casa & Felens Internacional dcasav@gmail.com

Fotógrafo profesional especialista en arquitectura y hotelería antonio@sybcom.com

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Dcasa Veronica

¡DESDE CANCÚN A RUSIA CON AMOR

С ЛЮБОВЬЮ ИЗ КАНКУНА В РОССИЮ D´CASA приветствует выход на российский рынок, который наметился в последнее время и мы с большим удовольствием приглашаем Вас познакомиться с нашей страной, культурой и городом Канкун, где Вы можете получить удовольствие от знакомства с богатыми традициями и национальной кухней Мексики. В нашем журнале Вы найдете материалы по искусству, дизайну, декору, культуре, каждая из которых сопровождается красочными фотографиями и интервью с успешными в своем мастерстве людьми, и мы также порекомендуем наилучшие рестораны и места, где можно отдохнуть или заняться бизнесом. Журнал D´CASA распространяется как в Мексике, так и на международном рынке. Чувствуйте себя как дома с журналом D´CASA Добро пожаловать и надеемся Вам понравится первое издание с русским текстом специально для Вас!

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Cóctel Margarita, Restaurante Villa Rolandi, Isla Mujeres Fotografía: Antonio Díaz

Ivana Giove en el bar Andaluz del Centro de Convenciones Riviera, Ensenada, BC ¿Qué persona, alrededor del mundo, no ha escuchado

Who hasn’t heard about this internationally popular

de esta popular bebida creada a base de tequila,

drink made with Tequila, crushed ice, orange liqueur

hielo escarchado, licor de naranja y jugo de limón;

and lime juice, served in a salt and lime rimmed

servida en una copa champañera escarchada con sal

champagne glass and decorated with a slice of lime?

y limón, y adornada con una rodaja del mismo?

Did you know that around 1948 Mrs Margarita King

En 1948, Margarita King Plant -mujer muy guapa y

Plant, a beautiful lady admired by many men, was

admirada por los hombres- era dueña del entonces

the owner at the time of the Playa Hotel in Ensenada,

Hotel Playa, en Ensenada, Baja California. Entre sus

Baja California, and of course the barman was one

admiradores estaba su bar tender de aquella época,

of her many admirers. David Negrete, whose friends

David Negrete, a quien sus amigos solían apodar

called him DENY, was in charge of the Bar Andaluz

Deny. Él estaba a cargo del Bar Andaluz, y se dice

and was said to be secretly in love with the owner

secretamente que estaba enamorado de la dueña

of the property, in other words Margarita King. One

del lugar. Un día estando en el bar la señora King

day when Mrs King Plant was in the bar she asked

le pidió a su amigo y trabajador una bebida que

her friend and employee to make her a special drink

fuera muy especial y que la reanimara ya que se

to cheer her up since she was about to return to the

encontraba triste porque estaba por regresar a los

United States. To conceal his sadness at her leav-

Estados Unidos.

ing, he remembered that she liked sorbets and that

Él, para aliviar un poco su tristeza, recordó que a ella

she almost always asked for salt with her drinks,

le gustaba la nieve de garrafa y casi siempre pedía

so, inspired by these two ingredients, he began

sal para todas sus bebidas; inspirado en esos dos

to create a drink to which he eventually added a

ingredientes fue como empezó a crear la bebida a la

little tequila.

que finalmente le añadió un poco de tequila.

When Mrs King tried it she found it very pleasing Cuando la señora la probó le dio frescura a su paladar

and refreshing to her palate, and when she asked

y una agradable sensación, por lo que preguntó

the barman what the name of the drink was he

el nombre de lo que estaba bebiendo a lo que el

simply answered, “MARGARITA, Mrs King, because

simplemente el contestó: “Margarita, señora King,

I have just created it in your honor”.

porque lo he creado en este momento en su honor”.

So that explains how this popular drink has been Y así es como a partir de 1948 se puede degustar

enjoyed since 1948 at the Bar Andaluz, which

desde el Bar Andaluz esta popular bebida.

currently has a plaque mounted on the wall, mentioning the drink’s creation, at the bar

Actualmente existe una placa montada sobre

entrance in the Las Margaritas patio of the Riviera

azulejos a la entrada del bar, que se encuentra en

Convention Center.

el patio Las Margaritas, del Centro de Convenciones del Riviera, donde se hace mención de su creación.

The drink became very popular in1950 during

La bebida llegó a ser muy popular en 1950, durante

the Newport Beach/Ensenada regatta, in which

la regata New Port Beach/Ensenada, en la cual casi

all the participants became admirers of the

todos sus participantes se hicieron admiradores de

famous cocktail.

este famoso coctel.

Today in D’CASA we share the pleasure of this Hoy en D’CASA compartimos este delicioso coctel, ¡que lo disfruten!

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delicious cocktail with thousands of admirers Enjoy!

Margarita De Mango FotografĂ­a: Svetlana Aleksandroff

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12

Cuando se habla de jamón dentro y fuera de Italia,

When you talk about ham from Italy or other

se habla de Jamón de Parma, ya que evidentemente

countries, you talk about Parma Ham, although there

hay otros, como el San Daniele o el de Carpena, el de

are obviously others such as San Daniele or Carpena

Módena y cinco o seis más.

or the one from Módena and five or six more…………

El Prosciutto ( jamón) de Parma se hizo famoso en

Parma prosciutto became famous in the era of the

la época de los romanos, en la región de Parma en

Romans in the Parma region in 200 A.C. and legend

el 200 a.C. Se cuenta que Aníbal, en el 217 a.C. entró

has it that when Hannibal entered Parma in 2017

a Parma recibido como un libertador y los habitantes

as a liberator he was offered salted ham by the

le ofrecieron jamón en salazón almacenado en

inhabitants. Parma ham was developed in the

barriles de madera, que eran muy apreciados. El

Salsomaggiore region using its salt water springs.

Parma se desarrolló en la región de Salsomaggiore

The Consorcio del Prosciutto di Parma was created

por sus manantiales salinos.

in 1963 to protect the quality of this specialty,

Para proteger la calidad de esta especialidad, se

followed by certification by the European Community

creó en 1963 el Consorcio del Prosciutto di Parma,

in 1996 with a Protected Designation of Origin. Its

acción a la cual le siguió la creación de la Comunidad

main characteristics are that it is a raw ham with

Europea, en 1996, al más famoso jamón de Italia,

a sweet and refined taste, low in calories, but with

con el estatus de “Denominación de Origen

an intense flavor. The only preservatives specifically

Protegida”. Sus características principales son que

permitted, in quantities smaller than in other types

es un jamón crudo con sabor dulce y refinado, bajo en

of ham, are salt and lard. No other additives are

calorías, pero de sabor intenso. El único conservante

used (nitrates, nitrites or any other type). Chemical

permitido por la espificación, en cantidades incluso

preservatives and other additives are prohibited

menores que en otros tipos de jamón, es la sal y

in the production of Parma ham as well as in the

manteca de cerdo. No se emplean otros aditivos

smoking and freezing stages. There are more

(nitratos, nitritos o de otro tipo).

than 200 producers in the eastern part of the province of Parma, especially in the area surrounding

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En la producción del Jamón de Parma están prohibidos

Langhirano. Only hams weighing more than 12 to 13

productos químicos conservantes u otros aditivos así

kg are used. It is called sweet ham because little salt

como también los procedimientos de ahumados

is added during the process. This process lasts 12

y de congelación.

months and the ham arrives at the market weighing

Su producción cuenta con cerca de 200 productores

7 or 8 kg boneless, while the hams with bone can

en la parte oriental de la Provincia de Parma,

weigh from 9.5 to 10.5 kg.

especialmente en los alrededores de Langhirano. Sólo se

Did you know that during the second world war in

utilizan los jamones de peso mayor a 12 a 13 kg. Se le

Italy, where food was scarce families took pieces

llama también jamón dulce porque se le agrega poca sal

of bread and stuck them to the ham so that they

durante el proceso, el cual dura doce meses y llega al

would absorb the taste.

mercado con un peso de 7 a 8 kg deshuesado, mientras

They ate the ham on Sundays after mass. if you

que las piezas con hueso alcanzar a pesar entre 9.5 a

are ever traveling through the center of Italy and

10.5 kg.

you want to know a little more about Parma Ham I

¿Sabían que durante la II Guerra Mundial, en Italia donde

suggest you visit the Museo del Cibo in the Piazzola

la escasez de comida era latente, los familiares

de la Pace in Parma.

agarraban los trozos de pan y los pegaban al jamón para

There you can also taste and accompany a little

que tomara el sabor de éste? El jamón lo reservaban para

piece of ham with a glass of rosé Lambrusco, the

comerlo el domingo después de la misa.

fashionable way to eat it nowadays, or simply serve it

Si un día viajando por el centro de Italia quisieran saber y

with antipasto, either with melon or figs. It can also be

conocer un poco más sobre el Jamón de Parma, los invito

eaten in the famous tortellini allá crema e prosciutto

a que visiten el Museo del Cibo en la Piazzola de la Pace,

and many other ways, since nowadays new interna-

en Parma. Ahí podrán también degustar y acompañar

tional chefs serve it in many new ways, as in the best

el jamoncito con una copita de Lambrusco rosado -que

restaurants featured by D’CASA.

es lo que está de moda- o simplemente servirlo como antipasto, sea con melón o higos, o los famosos Tortellini alla Crema e Prosciutto, y muchas formas más.

Hoy en día las nuevas generaciones de chefs internacionales lo proponen en numerosas variedades, tales como las que D´CASA presenta de los mejores restaurantes.

Ensalada de verduras fescas con Jamón de Parma, reducción de valsamico con tamarindo Fotagrafía: Cortesía Hotel Viceroy Zihuatanejo

Pizza de Jamón de Parma, Restaurante Villa Rolandi Fotagrafía: Antonio Díaz 16

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20

El tamarindo tiene profundas raíces en México.

The tamarindo has deep roots in Mexico. You can

La pulpa dulce, amarga y picante de esta fruta de vaina

find the sweet, sour, tangy pulp of this peapod

se puede encontrar a la venta en pequeñas tiendas en

shaped fruit on sale as penny candy in small

forma de dulces o caramels así como también en una

tienditas, and as a refreshing, yet punchy agua fresca

sabrosa agua fresca (refrescante bebida de frutas).

(fruit flavored refreshment). However, the tamarindo

Sin embargo, el tamarindo no es oriundo de México.

is not native to Mexico.

De acuerdo a los historiadores, los orígenes del

Depending on the historian, the tamarindo’s origins

tamarindo se remontan ya sea al Sureste de Asia o a

can be traced either to Southeast Asia, or a part of

una región de África cerca de lo que hoy es Sudán en

Africa near modern-day Sudan, where it still grows

donde todavía nace de manera silvestre en su selva.

wild in the jungle. It is a small, flexible tree that

Crece en un árbol pequeño y flexible que se adapta a

adapts to various soil types, as long as it has the

variados tipos de suelo, siempre y cuando cuenten con

right climate and sunshine.

el sol y el clima adecuado.

The tamarindo’s proclivity for the sun was to write

La proclividad del tamarindo por el sol lo hacía parecer

the tamarindo’s destiny as a worldwide crop; the

destinado a ser un cultivo mundial; pero los europeos

Europeans, who became enamoured with this

que se enamoraron de esta exótica y sabrosa fruta lo

exotically flavored fruit, planted it wherever they

tuvieron que plantar en donde encontraron buenas

saw good conditions, because they couldn’t grow it

condiciones para su crecimiento ya que no lo pudieron

back home.

hacer en Europa.

Thus the tamarindo arrived in Mexico, most likely

Seguramente el tamarindo llegó a México traído

planted by Spanish colonists.

y plantado por los colonizadores españoles.

The tamarindo fruit, when harvested, has a light

La fruta del tamarindo cuando se cosecha es una

brown pod that cracks like an eggshell and when

vaina marrón con cáscara delgada que se rompe como

removed reveals a sticky, thick pulp and hard black

el cascarón de un huevo, que cuando se remueve

seeds. This pulp can be sucked off the seeds raw,

muestra una pulpa espesa y pegajosa con duras

or you can buy prepared tamarind pulp in blocks

semillas negras. La pulpa se puede chupar

from fruit sellers, in fruit markets, and elsewhere.

directamente del fruto haciendo a un lado las semillas

In touristy locations, tamarindo is used to flavor mar-

y también se puede comprar ya preparada en forma de

garitas and it also is great in cooking—its sour fla-

barras a los vendedores de frutas en los mercados o

vor makes it great for dipping sauces and marinades

en otros sitios. En los centros turísticos, el tamarindo

as well as a complement for rich dishes and seafood.

es utilizado para preparar cocteles Margarita

One way Mexican culture made the tamarindo its

y es también excelente para usar en la cocina, su

own is through the popular addition of ground chile

exquisito sabor amargo lo hace ideal para la preparación

peppers and salt to the pulp. Pulparindo and other

de salsas y adobos así como un buen complemento

penny candies take advantage of this fun mix of

para sabrosos platillos y mariscos.

spicy and sour.

La manera como la cultura mexicana hizo del tamarindo

Tamarindo is also mixed with the plum or

una delicia popular fue agregando chile picante y sal

apricot-based spicy, salty flavoring called chamoy in

a la pulpa. El Pulparindo y otros caramelos fueron el

a bright red, intensely flavorful treat.

provecho obtenido de esta sabrosa mezcla picante y

This very international fruit is a natural blessing to

amarga. La pulpa de tamarindo también se mezcla con

enjoy.

la fruta de la ciruela o albaricoque logrando una mezcla

Those who prefer sour over sweet will love it spiced,

de sabor picante y salada llamada chamoy, una delicia

salted, as a chewy candy or as a dip that cuts

roja brillante de intenso sabor.

through rich main course dishes, or raw from the

Esta fruta internacional es una bendición natural para

cute rounded pod, unchanged since it was picked off

disfrutar. Aquéllos que prefieren lo amargo sobre

its tree.

lo dulce estarán encantados de saborear lo picoso

Try tamarindo with other fruits, or drink an agua

y salado de un caramelo masticable o a través de

fresca of tamarindo cold, and it might just add flavor

una deliciosa salsa preparada con los más sabrosos

to your spring.

platillos o directamente de la vaina que ha sido cortada del árbol. Probar el tamarindo combinado con otras frutas o beber una deliciosa y helada agua fresca de tamarindo, podría ser simplemente un sabor agregado a su primavera.

Frutas frecas con balsamo de tamarindo, helado de limón y menta Fotografía: Svetlana Aleksandroff

Camarones al tamarindo, Restaurante La Habichuela Fotografía: Svetlana Aleksandroff

21

22

Filete de Mero capeado con AmarĂĄnto, hojuelas de almendra, servido con vinagreta de mĂĄngo, tamarindo y pico de gallo de frutas tropicales.

Restaurante La Habichuela FotografĂ­a: Svetlana Aaleksandroff

Margarita de Tamarindo, Restaurante La Habichuela FotografĂ­a: Svetlana Aleksandroff 23

Aunque es muy común para los que vivimos en la

Although it is very common for us in the Yucatan

península de Yucatán, el marañón es una especie

Peninsula, the cashew is a fruit full of history. In

con mucha historia. En el siglo XVI los exploradores

the XVI century, the Portuguese explorers first

portugueses llevaron primero este fruto y sus

took the Brazilian fruit and its seeds to India and

semillas de origen brasileño a la India y más tarde

later to Mozambique (Africa) and it was called Caju.

a Mozambique, África, con el nombre de “caja”.

Cultivation of the cashew nut spread from these

A partir de estos lugares, el cultivo del marañón se

regions to other parts of East Africa and Angola and

extendió a otras regiones del Este africano, a Angola

also to southeastern Asia and the north of Australia.

y también al Sudeste asiático y Norte de Australia.

Es probable que los exploradores españoles fueran

Spanish explorers were probably responsible for

responsables de la distribución de esta planta

distributing this plant to Central America and the

hacia Centroamérica y la Cuenca del Caribe.

Caribbean coast. The cashew nut was imported for

El marañón fue importado por primera vez a los

the first time to the United States from India at the

Estados Unidos, desde la India, a inicios del siglo XX.

beginning of the XX century.

La nuez del marañón (más conocida como nuez de

The cashew nut is now an important tree product;

la India) es ahora el producto más importante del

however initially the fruit was more important

árbol, pues inicialmente el fruto fue el producto

commercially. In the Caribbean, South America,

que atrajo la mayor atención comercial, para el área

Central America and East Africa the cashew was

caribeña, América del Sur, Centroamérica y Este de

cultivated mainly for consumption as a “fruit”.

África, donde el marañón se cultiva principalmente para el consumo local del fruto. Además de ser

Nowadays there is large scale production of this fruit

deliciosa al consumirse fresca o en jugos, el marañón

in the state of Campeche, which mainly processes it

es considerada la fruta de la buena memoria porque

for preserves, and it has become an important part

tanto su pulpa como su semilla ayudan a fortalecer

of local cuisine.

la actividad cerebral.

As well as being delicious when eaten fresh or used for juices, the fruit is considered to be good for

Algunas comunidades indígenas utilizan las hojas y

the memory because both its pulp and seeds help

la corteza del marañón en cocción para la curación

strengthen brain activity.

25

de la tosferina, la influenza y diabetes, entre otras

Some indigenous communities cook the leaves and

enfermedades. Es alto en calorías, por lo tanto su

bark of the cashew and use the drink for curing

consumo debe ser moderado. Contiene mucha fibra

whooping cough, influenza and diabetes, among

soluble, vitaminas, minerales y tiene fotoquímicos

other ailments.

que protegen de enfermedades y de cáncer de colon.

The cashew has a high calorie content, therefore its Actualmente, Campeche genera una producción

consumption should be moderate. It also has a high

importante de este fruto, el cual es procesado

content of soluble fiber, vitamins, minerals and its

principalmente como conserva y ya forma parte

chemicals offer protection from colon cancer and

importante de la gastronomía local. Tanto ésta como

other illnesses.

otras especies que se cosechan en la región son parte de la propuesta llamada “cocina campechana

Both these and other types of fruits harvested

intervenida” que realiza Patrick Cros, quien con gran

in the region are part of the “colonial cuisine of

maestría y experiencia hace uso de ingredientes

Campeche” made by Patrick Cros, who uses his great

locales transformándolos en deliciosos manjares,

skill and experience to transform local ingredients

como la tarta Tatin de Marañón o el Martini de

into delicacies such as the Tatin de Marañon tart or

Marañón, aportaciones singulares a la cocina campe-

the Cashew martini, offering unique contributions to

chana actual.

contemporary cuisine in Campeche.

Tarta tatin de marañon Chef: Patrick Cross Pam-pret a manger 26

27

Martini de MaraĂąon, Casa de los Murmullos, Campeche FotografĂ­a: Svetlana Aleksandroff 28

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30

Presentimiento

Premonition

Soy como una bandera atraída por las lejanías.

I am like a flag attracted by distances,

Siento llegar los vientos y debo vivirlos

I can feel the winds arrive and must live them

Mientras lo que se halla más abajo permanece

While that which is below still stays still:

Inmóvil todavía:

Close the door silently and the chimney sleeps;

Ciérrense las puertas sin ruido y la chimenea

Not one single window shakes, and the dust is

Duerme;

heavy.

Ni un solo cristal tiembla, y el polvo es pesado.

But I can already feel the winds, rough like the sea.

Pero yo siento ya los vientos, encrespados como

I unfold, draw back and ripple,

El mar.

And in the great storm I find myself alone.

Me despliego y repliego y ondulo,

Rainer Maria Rilke

Y en la gran tempestad me encuentro solo.

Rainer Maria Rilke

31

32

Durante la revolución artística que alcanzó su

During the artistic revolution that reached its

apogeo antes de la Primera Guerra Mundial,

peak before the First World War, enthusiasm and

el entusiasmo y admiración por la escultura negra

admiration for black sculpture was the common

fue el denominador común de todos los jóvenes

denominator of all young artists of differing

artistas de las más dispares tendencias.

tendencies.

Los experimentos del expresionismo son, tal vez,

Expressionism experiments are perhaps the easiest

los más fáciles de explicar con palabras. La palabra

to explain with words. The word expressionism

expresionismo se convirtió en un epígrafe adecuado

becomes an adequate epigraph for its contrast with

por su contraposición con el impresionismo.

impressionism.

El puente y el Jinete Azul

The bridge and the Blue Horseman

Los expresionistas formularon un mundo utópico

The expressionists formulated a utopian world

que se oponía a una sociedad regida por el trabajo

which opposed a society ruled by industrial work

industrial y por el sistema socio-económico de

and the socio-economic system of William II. The

Guillermo II. La mayoría de los jóvenes expresionistas

majority of the young expressionists belonged to

pertenecían a familias burguesas, por lo que

bourgeois families, thus they represented the ruling

representaban al sistema imperante. Por otra

system. On the other hand German impressionism was

parte, en el arte imperaba el Impresionismo alemán,

dominant in art, grouped in the Secession of Berlin.

agrupados en la Secesión de Berlín. Estos no podían

They could not be an example for the young

ser un ejemplo para los jóvenes expresionistas, tal

expressionists, as stated by August Macke:

como lo manifestó August Macke: “Los Secesionistas

“The Secessionists as a group produce painting that

en su conjunto producen demasiada buena pintura”.

is too good”. On the other hand they felt influenced

En cambio se sentían influenciados por las obras

by the works of Vincent Van Gogh, Paul Gauguin,

de Vincent Van Gogh, Paul Gauguin, Henri Matisse,

Henri Matisse, Robert Delauney, James Ensor and

Robert Delauney, James Ensor y Munch.

Munch.

Las teorías cromáticas de Delauney, sobrepasar

The chromatic theories of Delauney: to overtake

la percepción de la realidad para llegar al aspecto

the perception of reality to reach the psychological

psicológico de la impresión sensorial, era lo que

aspect of sensorial impression was what he tried to

trataban de proyectar en sus obras.

portray in his works.

Grupos como El Puente en Dresde y luego en

Groups like the Bridge in Dresden, and then in

Berlín o el Jinete Azul en Munich, marcaron el estilo

Berlin or the Blue Horseman in Munich, marked the

expresionista con diferencias entre ambos

expressionist style with differences between both

como que el Jinete Azul tendía más al intelectual-

such as the Blue Horseman which had more of a

ismo y al manifiesto. Por el contrario, el Puente no

tendency towards intellectualism and demonstration.

reflexionaba tanto, se trataba de plasmar por

On the contrary the Bridge was not so thoughtful,

medio de imágenes las experiencias sensoriales y las

but tried to bring together sensorial experiences

impresiones visuales.

and visual impressions through images.

La I Guerra Mundial se convirtió para el movimiento

The First World War became crucial for the

expresionista en algo crucial; por una parte la

expressionist movement, on the one hand due to

caída del régimen autoritario que represen

the fall of the authoritarian regime that represented

taba la opresión y lo viejo, y por un entusiasta

oppression and the old school and on the other hand

patriotismo, buscaron en el campo de batalla un espíritu

due to an enthusiastic patriotism. They looked for a

de solidaridad. Max Bechmann, Kirchner, Heckel,

spirit of solidarity on the battlefield. Max Bechmann,

Macke, Marc, Kokoschka, Dix y muchos otros

Kirchner, Heckel, Macke, Marc, Kokoschka, Dix and

artistas se enrolaron como voluntarios. Entre los

many other artists enrolled as volunteers. Among

pocos artistas expresionistas que no compartían

the few expressionist artists who did not share

el entusiasmo por la guerra estaban Max Pechstein,

this enthusiasm for war were Max Pechstein, George

George Grosz, Ludwig Meidner y Conrad Felixmüller.

Grosz, Ludwig Meidner and Conrad Felixmüller.

A medida que la guerra avanzaba los efectos

As the war progressed the effects on many of them

en muchos de ellos fue devastador física

was devastating, both physically and psychologi-

y psicológicamente, como en el caso de Kirchner,

cally, as in the case of Kirchner, Beckmann and Koko-

Beckmann y Kokoshka. Otros como Marc, Macke o

shka. Others like Marc, Macke or Wilhelm Morgner fell

Wilhelm Morgner cayeron en combate.

in combat.

Los expresionistas sintieron tan intensamente

The expressionists felt so intensely about human

el sufrimiento humano, la pobreza, la violencia

suffering, poverty, violence and passion that they

y la pasión, que se inclinaron a creer que la

tended to believe that insisting on harmony and

insistencia en la armonía y la belleza en el arte sólo

beauty in art could only be possible by renouncing

podían nacer de una renuncia a ser honrado. El arte

honor.

clásico les parecía hipócrita. Ellos querían afrontar

They thought classic art was hypocritical.

los hechos desnudos de nuestra existencia

They wanted to confront the naked facts of our

y expresar su compasión por los desheredados y

existence and express their compassion for the

contrahechos.

disinherited and deformed.

33

Cuando los nacionalsocialistas llegaron al poder,

When the national socialists came to power, all

todo el arte moderno fue condenado y los

modern art was condemned and the main leaders of

principales jefes del movimiento desterrados o se

the movement were exiled or forbidden to work.

les prohibió trabajar.

Expressionist art advocated experimenting, and did

El arte expresionista propugnaba ciertamente la

not imitate nature but rather expressed it through a

experimentación, no era la imitación de la

selection of lines and colors.

naturaleza, sino la expresión a través de una

Kardinsky in his book, “About the spiritual in art”

selección de líneas y colores.

Kandinsky, en su libro “De lo espiritual en el arte”, musicaliza los colores y habla del efecto psicológico de los mismos, exponiendo sus tres primeras tentativas de música cromática. Estas teorías

musicalizes colors and talks of their psychological effect, exhibiting his three first attempts at chromatic music. These theories became what is known as “Abstract art”..

derivaron en lo que se conoce como Arte Abstracto..

Д’ ИСКУСТВО

34

35

36

37

38

40

Aun y cuando no está considerada entre las más

Although it is not among the most celebrated of

celebres de las piedras preciosas, la turquesa, por su

precious gemstones, turquoise continues to enjoy a

rica herencia, continúa siendo una de las gemas más

rich heritage around the world and has been prized

solicitadas alrededor del mundo. Joya que ha sido

and cherished in many different areas for thousands

apreciada en variadas formas durante miles de años, la

of years. It was mined and used by the Egyptians—

turquesa fue extraída y utilizada por los antiguos

in fact the iconic gold burial mask of Tutankhamen

egipcios, de hecho, la famosa máscara de oro encontrada

was inlaid with this attractive blue-to-green stone! It

en la tumba de Tutankamón tenía incrustaciones de esta

has been mined in the region once known as Persia

verde-azulada gema. La turquesa fue explotada durante

for at least 2,000 years and was the national stone

al menos 2,000 años en la región alguna vez conocida

there for millennia, used to decorate a wide variety of

como Persia y fue considerada la piedra nacional por

objects and also buildings—inside and out.

milenios. Fue muy utilizada para la decoración de varios

The Southwestern United States is also a significant

objetos, incluyendo edificios en donde se utilizaba tanto

source of turquoise with New Mexico thought to

en su interior como en su exterior.

have the oldest mines. The Aztecs inlaid turquoise

El Suroeste de los Estados Unidos es también una

together with gold, quartz, malachite, jet, jade, coral

importante fuente de producción de la turquesa, con

and shells to create provocative mosaic objects. The

Nuevo México a la cabeza, pues cuenta con las minas

distinctive silver jewelry produced by the Navajo and

más antiguas de la región. Los aztecas solían crear

other Southwestern Native American tribes today is

provocativos objetos con hermosos mosaicos a base

a relatively modern development, thought to date

de incrustaciones de turquesa, oro, cuarzo, malaquita,

from 1880.

azabache, jade, coral y variadas conchas.

The color turquoise (often called teal or in softer

La distintiva joyería de plata, producida por los navajos

tones, aquamarine) is a pleasing and effective

y otras tribus de nativos del Suroeste americano desde

interior design color choice—either as the main

1880, es considerada como un desarrollo relativamente

selection or as an accent color. It works well with

moderno en la región.

many other colors. Given its long history of use in

El color turquesa (a menudo llamado aguamarina en

jewelry, turquoise also coordinates well with when

colores más tenues) es una agradable y eficaz opción

combined with metallic furnishes The color can

de color para el diseño de interiores, ya sea como la

effectively be enjoyed as a rich, vibrant jewel tone

principal selección o como solamente un acento de color,

or softened to a pale pastel with many shades

pues combina muy bien con muchos otros colores.

in between.

Debido a su gran historial de uso dentro de la joyería,

When designing interiors with any of the jewel tones

el azul turquesa se coordina muy bien al combinarse

of red, green or blue, it is essential to go all the way.

con muebles metálicos. Este color puede ser disfrutado

By this, I mean, that the richness of 100 percent

con su intenso tono vibrante y también con sus suaves

ruby red or emerald green or turquoise will make

tonos pastel de ricos matices.

other colors pale in comparison. Rooms designed

Durante el diseño de interiores con tonos de joyas en rojo,

around bold jewel tones need other jewel tones to

verde o azul, es esencial llegar hasta el final; con esto

accompany them plus lots of gold or silver gilding for

quiero decir que la intensidad al 100% de los colores

balance. Used correctly the result is pleasing as well

rojo rubí, verde esmeralda y azul turquesa hará palidecer

as dramatic.

a los otros colores en comparación. Las habitaciones

An accent wall is an ideal way to introduce rich color

diseñadas en torno al atrevido tono de las joyas,

without going overboard. Another technique that

necesitan la combinación de otros tonos más suaves

I often use is to introduce a mix of rich colors in

así como una variedad de tonos en oro y plata para un

area rugs and then select a few accessories in the

correcto

same tones. The colors from the rug can also be

equilibrio.

Utilizándolos

adecuadamente

el resultado es placentero y hasta dramático.

incorporated within upholstery patterns, ceiling and

El acentuar una pared es la manera ideal de introducir

wall design, artwork and window treatments, among

colores intensos sin excedernos al hacerlo. Otra de las

many other options.

técnicas que a menudo se utiliza es introducir una rica

Homes designed in the Mediterranean style are also

combinación de colores en las alfombras seleccionando

a typical choice for inserting the color turquoise.

accesorios adicionales en los mismos tonos. El color de

Colors in this genre usually reflect those of the sea

las alfombras puede ser también incorporado a los tonos

and sky but also include those of the earth and

de la tapicería, techo, paredes, obras de arte y remates

warm terra-cotta. Mosaic tile designs embody the

de las ventanas, además de muchas otras opciones.

beauty of a Mediterranean interior. Selecting a wall

Las casas diseñadas al estilo Mediterráneo son la típica

or floor tile or decorative border with the jewel tones

opción para introducir el color turquesa. Los colores

that you like is another sound method for combining

en este género usualmente reflejan los tonos del cielo

colors with confidence and selecting just the right

y del mar pero también se deben incluir los de tierra

hues for your personal living environment.

y de terracota. Los diseños en el mosaico y azulejo

The color turquoise lends itself beautifully to stained

encarnan la belleza interior del Mediterráneo.

glass. Two recent installations that I was honored to

Seleccionar una pared o piso de mosaico con cenefa

work on required decorative stained glass skylights

decorativa con tonos de las joyas de su gusto es un buen

in large volume spaces.

método para combinar los colores eligiendo los tonos

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que se adaptan al ambiente de vida preferido.

The examples shown are exemplary representations

El color turquesa se presta maravillosamente para ser

of the use of this magnificent color, its relation to

utilizado en los vitrales. En dos instalaciones en las

history and nature, and howwell it works within the

que tuve la oportunidad de trabajar recientemente

overall interior environment.

requirieron de claraboyas con vitrales en espacios

The foyer of one of these homes was selected as the

de gran tamaño. Los ejemplos mostrados son la

cover of my 200-page coffee table book, Palaces.

representación gráfica del uso de este magnífico color,

A palette of rich gold and aquamarine is immediately

por su relación con la historia, la naturaleza y por lo bien

established in the luxurious large-volume entryway

que funciona en interiores en general.

featured on the cover, where an expanse of polished

El vestíbulo de una de estas casas fue seleccionado para

marble leads to a feature wall created with sleek

la portada de mi libro de mesa ilustrado de 200 páginas,

columns soaring to two levels. These silver-leafed

“Palacios”. Una combinación de oro intenso y aguamarina

columns are highlighted at top and bottom with

resalta inmediatamente en el grande y lujoso pasillo

bronze detailing. The columns frame a trio of

de hermoso y pulido mármol que lleva hacia una zona

arches—a central arch upholstered in gold silk

flanqueada por elegantes columnas que se elevan sobre

squares flanked by two faux-painted arches framing

dos niveles. Estas columnas de hojas de plata son bellamente adornadas en sus relieves superior e inferior

“Our editors thought that this photo with the sleek

con hermosos detalles de bronce. Las columnas enmarcan

columns and silver-leaf and bronze detailing best

un trío de arcos, un arco central tapizado con cuadros

communicated the message for my new book.

de seda dorada y que es flanqueado por dos arcos

As soon as this photo was selected, I had to agree

pintados con apliques en dorado sobre la pared.

that it was the perfect choice.

Nuestros editores pensaron que esta fotografía mostrando las columnas con hojas de plata y detalles de bronce serían el mejor mensaje para incluir en mi nuevo libro. Tan pronto como esta fotografía fue seleccionada, tuve que estar de acuerdo en que era la opción perfecta.

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golden wall touchier sconces.

Perla Lichi Summer Palace, Abu Dhabi, UAE FotografĂ­a: Naim Chidiac

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Cuando hablamos de destinos turquesa nos referimos When we talk about TURQUOISE destinations, we a destinos con aguas cristalinas, mares, lagunas, mean destinations with crystal clear water, the cascadas, que se distingan por este inigualable color, seas, lagoons and waterfalls that are unique thanks color que obliga a mirar y mirar por horas sin cansarnos, to that incredible color, a color that makes us stare motivándonos a pensar en cuentos, leyendas y misterios at it for hours on end, motivating us to think of the que existen dentro de esas aguas.

tales, legends and mysteries that exist in these

Los sentidos afloran, quieres correr a tomar cualquier waters. Sentiments flourish, making you want to run transporte para acudir al instante a poder sentirlo, no hay and take any kind of transportation so you can feel palabras para explicar la sensación de esa tranquilidad it right away; no words can explain that feeling of con aire de romanticismo y glamur.

peacefulness with an air of romanticism and glamour.

Eso es destinos turquesa y afortunadamente contamos That is the essence of turquoise destinations and con muchos de estos destinos en nuestro globo fortunately we have many such destinations in our terráqueo.

terrestrial world. In D’CASA we have chosen some

En D´CASA hemos escogido algunos de los múltiples of the many existing destinations for our readers’ destinos que existen para deleite de nuestros pleasure, destinations chosen by the lenses of our lectores; destinos escogidos por la lente de nuestros muy very talented photographers.

talentosos fotógrafos.

Lago de Mti. Cenis, Francia Fotograía: Lidia Grosso

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Hotel Viceroy Zihuatanejo 55

Д’ ДИЗАЙН 56

Modelo: Ivana Giove Agencia: Felens Internacional Vestuario: Dan Hamilton Maquillaje y Peinado: Jadelle Fotografía: Eric Antolín

Fotografía: Tulúm Svetlana Aleksandroff

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Д’ ТУРИСТИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ

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Souvernir de París Fotografía: Svetlana Aleksandroff

Vestido: Erica Flores Modelo: Aline Agencia: Felens Internacional Maquillaje y Peinado: Enrique Vidal

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Vivir en Brickell Avenue es un status symbol, una

Living on Brickell Avenue is a status symbol,

dirección geográfica conocida mundialmente, no

a world famous city address known for its privileged

sólo por su ubicación privilegiada en Miami desde la

location in Miami since the days of the first pre

época de sus primeros pobladores precolombinos,

Columbian settlers, the Tequesta tribe, who made

la tribu Tequesta, que hizo de la desembocadura

the estuary of the Miami River their commercial and

del Rio Miami un epicentro de negocios y ceremonial

ceremonial epicenter 2000 years ago.

desde hace más de 2000 años. Hoy en día, continúa

Today it continues to be an international financial

siendo centro internacional de finanzas, vecindario

center, a multicultura neighborhood for the Latin

multinacional de la elite Latinoamericana y ahora el

American elite and currently a hot spot of bars,

hot spot de bares, restaurantes y entretenimiento

restaurants and entertainment complexes for both

de visitantes y residentes del área.

visitors and local residents.

En los años 80 la zona de Brickell se volvió famosa

In the 80’s the Brickell area became world famous

mundialmente gracias a la introducción de la serie

thanks to the Miami Vice television series, which

televisiva “Miami Vice”, en donde se veían los edificios

showed aerial views of the condo towers and

de condominios en una toma aérea con botes rápidos

beautiful girls in speed boats. I have experienced

y chicas esculturales. Yo he vivido y documentado

and documented the growth and development of

con mis cámaras el crecimiento y desarrollo desde

the area with my camera since those days and it has

esos tiempos y en realidad ha sido impresionante.

really been incredible.

Mi amiga Verónica, editora de esta prestigiosa

My friend Veronica, the editor of this prestigious

revista, me pidió que escribiera una reseña

magazine, asked me to write an introductory review

introductoria de mis obras a través de los años

of my works over the years and my photographic

y mi interpretación fotográfica del área. Lo mío es

take on the area. My thing is visual, so here you have

visual, así que acá les va “Brickell a la LoVo”.

Brickell, LoVo style!

Con el tiempo, a finales del siglo XV, por equivocación un capitán español llamado Juan Rodríguez Cabrillo

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Д ‘АРХИТЕКТУРА

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Незабываемые моменты

Lujo y naturaleza en perfecta armonía

Anidado en el complejo turístico mas exclusivo del Caribe Mexicano, en el vibrante corazón de la Riviera Maya, Fairmont Heritage Place Mayakoba es un sueño concebido por OHL y Fairmont Heritage Place.

Fairmont Heritage Place. Mayakoba es un Club Privado de Residencias de lujo, que ofrece los beneficios de tener su propia casa de vacaciones, amenidades de lujo y los servicios que sólo Fairmont ofrece.

Estas exquisitas propiedades son el oasis perfecto para vacacionar y disfrutar de un estilo de vida privilegiado.

Insuperables residencias privadas de 3 y 4 dormitorios que combinan perfectamente el lujo y la naturaleza, brindan una oportunidad única para aquellas personas que sólo buscan lo mejor.

Luxury and nature in perfect harmony

Nestled in the most exclusive tourist complex in the Mexican Caribbean, in the pulsating heart of the Riviera Maya, Heritage Place Mayakoba is a dream conceived by OHL and Fairmont Heritage Place.

Fairmont Heritage Place Mayakoba is a luxury Private Residence Club which offers the benefits of having your own vacation home, luxurious amenities and services only Fairmont can offer.

These exquisite properties are the perfect oasis for vacationing and enjoying a privileged life style.

These unbeatable 3 and 4 bedroom private residences perfectly combine luxury and nature, offering a unique opportunity to those who only seek the best.

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Ubicadas en el galardonado Resort Fairmont Mayakoba, las residencias ofrecen: un comedor con espacios abiertos, cocina integral, amplios baños y sala de estar, así como el acceso a la comunidad completa de Fairmont: Casa Club, gimnasio, área de juegos al aire libre, piscina, restaurantes y bar grill.

Estas lujosas residencias cuentan con beneficios adicionales que incluyen: golf, en “El Camaleón Golf Course”, campo que tiene como firma, ser el hogar del OHL Classic at Mayakoba, único evento de la PGA Tour certificado fuera de Estados Unidos y Canada, así como los privilegios dentro de los restaurantes y spa de la comunidad de los resorts de Mayakoba - Fairmont, Rosewood y Banyan Tree Mayakoba.

Como un incentivo adicional, los propietarios pueden utilizar su tiempo asignado en otros puntos del Fairmont Heritage Place en todo elmundo o disfrutar de los privilegios de intercambio en el Fairmont, Raffles y Swissôtel que forman parte de la colección mundial de hoteles y complejos turísticos, distintivos a través de la amplia cartera de The Registry Collection®.

Located in the award winning Fairmont Mayakoba Resort, the residences offer: an open plan dining room, integral kitchen, spacious bathrooms and living room, as well as access to the entire Fairmont community: the Clubhouse, gymnasium, open air games area, swimming pool, restaurants and bar grill.

These luxurious residences have additional benefits that include golf on “El Cameleón” golf course, a course that can boast being the home of the OHL Classic at Mayakoba, the only certified PGA Tour event outside the United States and Canada, as well as privileges in the restaurants and spa in the resorts of the Mayakoba (Fairmont, Rosewood and Banyan Tree) community.

As an additional incentive owners can use their assigned time in other Fairmont Heritage Place locations around the world or enjoy exchange privileges with the Fairmont, Raffles and Swissôtel properties that are part of the international collection of hotels and tourist complexes that make up The Registry Collection® portfolio.

Para mayor información sobre la propiedad de Fairmont Heritage Place Mayakoba, visite: For more information on the property at Fairmont Heritage Place Mayakoba, visit:

www.fairmontheritageplacemayakoba.com

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BMW GOLF CUP INTERNATIONAL 2012 Con éxito culminó la temporada 2012 del BMW Golf Cup International. Las etapas del segu do semestre correspondierona las ciudades de México en dos ocasiones, Guadalajara y Monterrey para culminar la actividad en el espectacular campo de El Camaleón, enclavado en el desarrollo de Mayakoba, en el sureste mexicano.

Un total de 800 jugadores vieron acción a lo largo de la campaña, con magnos evetos a lo largo y ancho del país, con eventos realizados en El Bosque de León, La Vista CC en Puebla, Altozano en Morelia, el Campestre de Querétaro, Bosque Real CC, Club de Golf Los Encinos, Las Lomas en Guadalajara, Las Misiones en Monterrey y la ya citada final nacional en Playa del Carmen.

Los representantes mexicanos que acudirán a la Final Mundial que tendrá lugar del 4 al 9 de marzo del año entrante en F a ncourt Golf Resort en Sudáfrica fueron Salvador José en la Primera Categoría; Fernando Galán en la Segunda y Jaqueline Rosado en la Categoría de Damas. Hasta ese rincón del mundo viajarán golfistas procedentes de 50 naciones.

Al finalizar el certamen, todo estará listo para que de nueva cuenta cien mil jugadores alrededor del mundo busquen un lugar en sus finales nacionales para acudir a la Final Mundial en 2014, consolidando al BMW Golf Cup International, como el circuito amateur más importante del mundo.

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BMW GOLF CUP INTERNATIONAL 2012

The 2012 BMW Golf Cup International season has been completed succesfully. By the second half of theyear the stages were held for Mexico City twice, Guadalajara and Monterrey culminating in the spectacular El Camaleón Golf Course in southeastern Mexico.

A total of 800 players played throughout the season, with a major events across the country, with events held in El Bosque de León, La Vista CC Puebla, Morelia Altozano, Queretaro Country Club, Bosque Real CC, Los Encinos Golf Club, Las Lomas Golf Club and Las Misiones CC and the great national final in Playa del Carmen.

Mexican representatives who will attend the World Final to be held from 4 to 9 March next at Fancourt Golf Resort in South Africa are: Salvador Jose in the first category; Fernando Galán in the Second and Jaqueline Rosado for Ladies category. Golfers from 50 nations will be there.

At the end of the tournament in South Africa, all the thing start over again, when one hundred thousand golfers around the world, play for a spot in their national finals, consolidating the BMW Golf Cup International, as the most important amateur golf tour.

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ЧАШКА ГОЛЬФА BMW МЕЖДУНАРОДНЫЙ 2012

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Bienvenidos a recorrer junto conmigo un poco -o más

I would like to welcome you all to a join me on a

bien mucho- de lo que puede ofrecer Baja California

journey through a little, or rather a lot, of what Baja

como estado, por su riqueza en cultura, turismo,

California has to offer as a state, since it is very rich

gastronomía, entre otras muchas cosas.

in culture, tourism and gastronomy among other

Segura estoy de que sorprenderé a más de uno

attractions.

con esta nueva colaboración, a través de los

I am sure I will surprise quite a few of you with this

artículos que me propongo redactar en cada edición,

new project, with the articles that I propose to write

pues trataré de adentrarlos en un mundo de

in each edition, and I will try to bring you into a world

historias, leyendas y hechos con las cuales espero

of stories, legends and events that I hope will infect

contagiarles de un poco de mi pasión por este lugar.

you with my passion for this state and not only help

Que esto les provoque, no sólo conocerlo, sino ser

you to know it but also be part of it in your next

parte de él en sus próximas vacaciones o visitas de

vacations or business trips.

negocios.

Today we will briefly go up to the largest municipality

Nos remontaremos en forma breve al municipio

in the world with more than 52,000 km2, Ensenada

más grande del mundo, con más de 52 mil km2:

de Todos Santos, and later we will discover all its

Ensenada de Todos Santos. Posteriormente iremos

different charms one by one.

descubriendo uno a uno todos sus diferentes

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Many years ago, even before the division between the

encantos.

Californias existed, indigenous groups established

Hace muchos años, aún antes de que la división

themselves in the peninsula and exerted a special

entre las Californias existiera, diversos grupos

influence over the region. Among these groups there

indígenas se establecieron en la península marcando

was a leader, a Queen called Calafia, who, apart from

su influencia en forma específica. Entre estos grupos

being very intelligent, gave the first name to this

existió una líder, una reina llamada Calafia Esta

region which had been known historically as JATEY

mujer, aparte de su inteligencia, fue quien le dio el

(in the paipái language), which means Large Water in

primer nombre a este lugar, que en la antigüedad se

English; they were the first settlers in Baja California.

conocía como Jatay (lengua paipái) que significa en

With time, at the end of the XV century a Spanish

español Agua Grande.

captain called Juan Rodriguez Cabrillo arrived in the

Con el tiempo, a finales del siglo XV, por equivocación

bay by mistake and declared the place to be SAN

un capitán español llamado Juan Rodríguez Cabrillo

MATEO, giving it the first Catholic name in the area.

arribó a la bahía y declaró el lugar como San Mateo

Seventy years later, sent by the king and queen of

siendo el primer nombre católico del área. Setenta

Spain, Captain Sebastán Vizcaíno arrived in the port

años más tarde, enviado por los reyes de España

on November 1st, 1607 and officially gave the place

llegó al puerto, el primero de noviembre de 1607, el

its current name, Ensenada de Todos Santos.

capitán Sebastián Vizcaíno proclamando el lugar con su nombre actual, Ensenada de Todos Santos.

Around 1940, during the second world war, people from other countries sought refuge in the area,

Alrededor de 1940, durante la Segunda Guerra

especially the following communities: Chinese,

Mundial, gente de otros países encontró refugio

Japanese, German, Italian and French among

en esta área, entre estas comunidades podemos

others, all of whom were surprised by the similarity

destacar: chinos, japoneses, alemanes, italianos

between this land and their home countries , making

y franceses entre otros, a quienes sorprende esta

them feel at home.

tierra por las condiciones similares a las que ellos

About 1905 the second Tzar of Russia fled his

tenían en sus países de origen, provocando gran

country with more than 70 families, seeking refuge

aceptación por su parte.

in other countries and Mexico allowed them to live

Cerca de 1905, huyendo del Zar II de Rusia,

I a community called Francisco Zarco in the north

más de 70 familias piden refugio a otros países

east of Ensenada. This colony was originally known

y México les otorga una concesión para vivir en una

as Los Mohicanos and with time the exerted a great

comunidad denominada Francisco Zarco, al Noreste

influence over the development of the region.

de Ensenada. Esta colonia en sus inicios era

Therefore, as you can see, there is a large mixture of

conocida como los Mohicanos, quienes con el tiempo

cultures, races and beliefs in Ensenada, but rather

han tenido gran influencia para el desarrollo de este

than negatively affecting the region, it offers many

lugar.

options that are taken advantage of today, and

Así que, como se darán cuenta, en Ensenada

many that are still to be discovered. Thus, little by

existe una gran mezcla de culturas, razas, creencias,

little, in each article we will be talking about the

etc. que más allá de afectarnos crea una abundancia

different architectural, cultural, and gastronomic

de opciones que día con día son explotadas y

and tourist aspects of the area.

muchas más ni siquiera las hemos descubierto.

Por lo que poco a poco y en cada publirreporatje iremos

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hablando

de

los

distintos

aspectos,

By means of this brief introduction I would like to in-

arquitectónicos, culturales, gastronómicos y turísticos.

vite you to join me later so we can discover all of its

Con esta breve introducción los invito a que en

wealth and I will leave you with this photos so you

otras ocasiones me acompañen y así vayamos

can appreciate Ensenada and see everything that can

descubriendo toda su riqueza.

be enjoyed there.

Los dejo con estas imágenes para que aprecien un

its wealth and I will leave you with this photos so you

poco de lo que es Ensenada y perciban todo lo que

can appreciate Ensenada and see everything that can

ahí pueden disfrutar.

be enjoyed there.

Fotografía del Ex Hotel Playa, Ensenada Baja California

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tanto

PARA EL VINO nació el Valle de Guadalupe. Tierra de increíble fertilidad que ha dado alrededor de 400 condecoraciones a nivel internacional a la industria vinícola de México en la última década. Su corazón, según Emile Peynaud, Consejero de la Escuela Superior de Enologìa de Burdeos (Francia), es una verdadera colección botánica en donde se encuentran reunidas las mejores variedades de uva en el mundo.

Utilizadas en tintos se pueden encontrar cepas de Cabernet Sauvignon, la vid más difundida del globo por su riqueza de taninos y aromas; Nebbiolo, de calidad reconocida en Baja California; Syrah, el culpable de los aromas de grosella, frambuesa y zarzamora; y no de menor importancia, Chenin, Grenache o “Garnacha”, Tempranillo, Malbec, Barbera, Merlot y Zinfandel. En cuanto a cepas utilizadas para vinos blancos y rosados el valle es productor de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, que representó a Ensenada por muchos años; y Viogner, de notable presencia y agradables notas florales que hacen que uno se transforme con sus sublimes efectos , yo diría deliciosos efectos adormecedores llenos de elixir y felicidad The Valle de Guadalupe region was BORN FOR WINE. This incredibly fertile land has won around 400 international awards for the Mexican wine making industry in the last decade. Its heart, according to Emile Peynaud, advisor at the Bordeaux Superior School of enology (France) is a veritable botanical collection where you can find the best varieties of grapes in the world.

In the red wines you can find Cabernet Sauvignon vines, the most common vine in the world thanks to its high content of tannins and aromas; Nebbiolo, of renowned quality from Baja California; Syrah, responsible for gooseberry, raspberry and blackberry aromas; and of no less importance, Chenin, Grenache or “Garnacha”, Tempranillo, Malbec, Barbera, Merlot and Zinfandel. As for vines used for white and rosé wines, the valley is a producer of Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Chenin Blanc, which have been representative of Ensenada for many years; and Viogner, with a full body and pleasant floral notes that transform you with its sublime effects - I would say deliciously calming effects full of elixir and happiness.

Vista de la Vinícola Monte Xanic, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California

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El llamado Turismo médico y de salud no es un

Medical and health tourism are not new phenomena.

fenómeno nuevo. Desde la época de los griegos se

Since the age of the Greeks, journeys were made

viajaba a Epidauria, en el Golfo Sarónico, con el fin de

to Epidauria in the Saronic Gulf to receive medical

recibir atención médica en el santuario de Asclepio.

treatment in the sanctuary of Asclepio. Centuries

Siglos después se inauguró en Egipto, en 1248,

later the Mansuri hospital was opened in El Cairo,

el hospital de Mansuri, en El Cairo, siendo uno de

Egypt in 1248. It was one of the most developed in

los más desarrollados del mundo. Este factor hizo

the world and many people traveled there to receive

que muchas personas viajaran hasta allí a recibir

medical attention.

atención médica.

Medical and health tourism are global phenomena

El Turismo médico o de salud es un fenómeno global

which entail traveling to another city or country to

que consiste en el viaje a otra ciudad o país para

receive some type of treatment or medical attention

recibir algún tipo de tratamiento o atención médica

(such as surgery, treatments or physical therapy) or

(como cirugías, tratamientos, rehabilitación);

wellness care such as beauty treatments or spas.

o del tipo de bienestar tales como tratamientos

The term “health tourism” is commonly used to

estéticos o en spa.

describe this activity, since technically it includes

Se usa el término “turismo de salud” adecuadamente

other activities, such as beauty and dental care.

para describir esta actividad, debido a que

Tourists can travel for many reasons, but they

técnicamente éste incluye otros procedimientos

usually make their choices for economic reasons.

como los estéticos, odontológicos o similares.

Countries with common borders, but very different

Los turistas pueden viajar por una variedad

economies, have usually been the main participants

de razones, como las financieras. Países con

in this sector. Examples of typical journeys that are

fronteras comunes y economías muy dispares han

made are Austria to Hungary, Slovakia to Slovenia

sido históricamente el sostén principal del sector.

and from the United States to Mexico. Although

Se pueden citar como ejemplos el viaje de Austria

medical tourism usually entails trips from wealthy

a Hungría, Eslovaquia y Eslovenia; y de los Estados

countries to countries with developing economies,

Unidos a México.

other factors can influence a decision to travel, such

Aunque el turismo médico generalmente se

as the different ways each country finances public

produce en viajes de países de altos ingresos

health or general access to medical assistance.

hacia las economías en desarrollo, otros factores

As well as these economic reasons, Cancun can

pueden influir en una decisión de viaje, como las

also take advantage of the fact that while tourists

diferencias entre cómo cada país financia la salud

are receiving medical treatment here they can also

pública o el acceso general a la asistencia sanitaria.

enjoy an exceptional climate, excellent standards of

Además de las razones económicas, en Cancún se

service, the beauty of the turquoise Caribbean ocean

puede aprovechar de la ventaja de que al mismo

and natural products that can be used during the

tiempo que usted que se realiza un tratamiento, puede

rehabilitation process.

disfrutar de un clima excepcional, rodeado de excelentes servicios, naturaleza, una vista increíble de mar turquesa

D’CASA shows you some of the many existing

y productos naturales que harán que su procesos de

treatments in our destinations so when you plan

rehabilitación sean de su entera satisfacción.

your trip you can take advantage of the many facilities available in our destination. You can be

D’CASA le muestra algunos de los muchos tratamientos

sure to find doctors, dental surgeons and all the

que existen en nuestro destino, para que al planear

services necessary for your rehabilitation, surgical

su viaje pueda aprovechar las muchas facilidades con

or beauty treatment, which can be carried out either

las que cuenta este polo turístico, con la seguridad

in the comfort of your room, or in the many clinics or

de que acá encontrará médicos, odontólogos y todos

specialized spas, with the guarantee that you will

los servicios necesarios para una recuperación, un

return home rejuvenated, full of energy, with a new

tratamiento quirúrgico o estético, el cual puede ser

image and a much younger look.

realizado desde la comodidad de su habitación o en las diferentes clínicas y spas especializados.

Estamos seguros que regresará a su hogar renovada, llena de energía, con una mejor imagen y un look mucho más joven.

Cortesía Dental Evolution 99

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Д’ ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА

Modelo: Ivana Giove Agencia: Felens Inrernacional Bañador: Luz Cancún Maquillaje y Peinado: Jadelle Locación: SPA Grand Velas Hotel & Resort Riviera Maya Fotografía: Antonio Díaz 101

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Viceroy Hotels and Resorts Riviera Maya Wayak Spa

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Tocando la sabiduría de las antiguas tradiciones

Tapping the wisdom of ancient Maya traditions, the

mayas, el Wayak Spa (wayak significa soñador en maya)

Maya Spa specializes in signature marine and herbal

se especializa en exclusivos tratamientos marinos a

treatments. As an eternal source of regenerative

base de hierbas. Como fuente de energía regenerativa

energy, the sea symbolizes equilibrium, comfort and

eterna, el mar simboliza el equilibrio, el confort y la

the restoration of indispensable life forces.

renovación de las fuerzas indispensables de la vida.

Similarly, Mexico’s tropical expanse of forest along the

De manera similiar, la extensión de bosque tropical

Maya coast is a treasure trove of natural curatives,

a lo largo de la costa maya en México es un cofre

blessed with one of the world’s most extensive

de tesoros repleto de remedios naturales, bendecido

and diverse selections of native herbs. Drawing

con una de las más extensas y diversas variedades de

from each of these bountiful sources, the spa’s

hierbas nativas en el mundo.

treatments offer powerful combinations of

A partir de cada uno de estos abundantes recursos, los

natural marine elements joined with native,

tratamientos del Spa ofrecen poderosas combinaciones

aromaticherbs.Thespa’sspecialPhyto-dermocosmetic

de elementos naturales marinos unidos con hierbas

(botanically-derived)

aromáticas nativas.

Mexican plants with healing benefits for both body

Los productos fito-dermocosméticos (derivados

and soul.

botánicos) especiales del Spa utilizan potentes plantas mexicanas con propiedades curativas tanto para el cuerpo como para el alma.

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products

utilize

potent

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Modelo: Ivana Giove Agencia: Felens Internacional Vestuario: David Salomon Bañador: Luz Cancún Maquillaje y Peinado: Jadelle Locación: Hotel Grand Velas Riviera Maya Fotografía: Antonio Díaz

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