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Año 6 Número 23 JULIO de 2015 ISSN 2422-7617

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HISTORIA DE LOS MACARONS GASTRONOMIA Cuando se habla de identidad francesa en pasteleria sin duda se nos viene a la mente la imagen de estas dos pequeñas tapas crujientes y coloridas con crema dentro.

Los macarons, antes de ser como hoy los conocemos han tenido muchas texturas, formas y sabores diferentes que han ido mutando de genración en generación.

Nacidos en el siglo XV en Siria, cruzaron Italia y todos los rincones de Francia para llegar finalmente a París en 1830. En ese momento, los macarons se presentaban como dos tapas unidas con mermelada de diferentes sabores. Y así se

Por Café de la Plaza

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conocieron durante cuatro siglos de historia, desparramando su éxito en Italia conocidos como “Amaretti”, en Ardèche como “Macaron de Joyeuse” y en Lorena con la receta secreta de macarons de Boulay y también en el País Vasco y Sault.

Cada región le dio a la pastelería su propio toque en tamaño y forma y afirma vehemente ser el creador de los macarons. En verdad todos tenían un mismo punto de partida y usaban una singular receta que en definitiva terminaba siendo similar a la de su vecino.

La exquisita receta de macarons, con la textura, el color y la forma

en que se presentan hoy en dia, nació en 1830 cuando finalmente las dos tapas se fusionaron con la mermelada dándoles no solo el color sino tambien el sabor distintivo de cada fruto.

Hoy sabemos que todas los caminos han contribuido de una u otra manera al éxito de los macarons.

Un éxito que se repite en programas de cocina por televisión y blogs de internet transmitiendo los secretos para perpetuar la fórmula de esta pequeña exquisitez.

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#23

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Año 6 #23 JULIO DE 2015 Idea y realización Estudio Publica Emilio Lamarca 3249 A, C1417ALW CABA Director Propietario Diego Cabales dcabales@gmail.com 15.6288.9000 Departamento Comercial catalogovdvip@gmail.com Dirección de Arte y Fotografía Diego Cabales Laura M. Ricarde ISSN 2422-7617

AHORA ENTRENAR CON FRIO DEPORTES Sí! Aquí vas a ver algunos tips por los que es bueno seguir haciendo ejercicios y actividad física en épocas de frío. Sólo necesitás fuerza de voluntad para comenzar a moverte!

En primer lugar es importante saber que: El ejercicio ayuda a combatir la tristeza que a veces nos invade en los días fríos, grises o lluviosos. Está comprobado que el ejercicio tiene efecto antidepresivo.

También aumenta el nivel de energía y nos ayuda a dormir mejor.

Y sobre todo, activa el Sistema Inmunológico que nos protegerá de los resfriados e infecciones por

Por Germán Carri

Profesor Universitario en Educación Física y Coordinador de F&B Fitness Company Cel 15 5388 0502 fitnbody@gmail.com

virus tan presentes en la temporada de invierno. Notaste que muchas personas que siempre están con calefacción por el trabajo o en casa salen a la calle y enferman sus vías respiratorias?

Por lo general nos preocupamos de nuestro estado físico al llegar al verano pero después, cuando llega el otoño y hemos alcanzado un estado óptimo retornamos la vida sedentaria e inactiva. Romper éste ciclo nos mantendrá en saludables durante todo el año.

Recomendaciones para el ejercicio: -Abrigarse en capas (ej: remera de tela sintética o térmica, campera

liviana y polar) que pueda quitarse a medida avanza el ejercicio y volver a ponerse mientras va disminuyendo la actividad. Evitar algodón y enfriarse de golpe.

-Si es necesario usar guantes y medias térmicas ya que la sangre se concentra en el centro del cuerpo y las extremidades pueden enfriarse mas rápido. También es importante abrigar el cuello ya que hasta un 50% del calor se pierde por esa zona.

A perderle miedo al frío y seguir con la actividad física durante todo el año!!! Es sólo cuestión de voluntad!

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¿QUE CAMARA ME COMPRO? Por Diego Cabales

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Las fotografías del presente trabajo pertenecen a Diego Cabales y está prohibida su reproducción sin autorización escrita del autor.

Palacio San José

Ruta Provincial Nº 39 Km 128 (desvío al norte 3 km) | Zona rural - Caseros | Departamento Uruguay Provincia de Entre Ríos Desde Buenos Aires: A través del Complejo Zárate - Brazo Largo, 230 km por Ruta Nacional Nº 12 y Nº 14, hasta el acceso a Concepción del Uruguay (Ruta 14 km 125 ). A partir de ahí, 23 km. al oeste por Ruta Provincial 39.

Palacio San José

La construcción de la casa se inició en 1848, siendo esta la base de lo que finalmente sería, el magnífico casco de la estancia principal de Justo José de Urquiza, lugar de residencia familiar y referencia política fundamental por dos décadas.

La arquitectura se caracterizó por sus espacios de factura simple. El diseño y la construcción se realizaban a partir de un patio cuadrado alrededor del cual se iban ordenando las habitaciones principales, contando con una galería que marcaba la transición entre el adentro y el afuera. A esta disposición elegida por Urquiza, con una línea este – oeste, se le colocaron dos miradores que enmarcan una galería frontal que le daba carácter

a la residencia. La construcción de esta primera etapa se realizó con muros de ladrillos asentados en barro, con cubiertas planas de losas, cielorrasos de lienzo en las habitaciones, las abertu-

Producto de una sobria y elegante volumetría,la casa se distinguía desde lejos por el camino de acceso. ras conformadas por puertas y ventanas de madera, protegidas éstas con rejas de hierro y pisos de baldosas cerámicas. El frente de la casa se orienta al este, hacia el camino que conducía a

Concepción del Uruguay.

Las fachadas laterales, sencillas, y coronadas con una pequeña moldura saliente, tenían siete ventanas iguales al Norte y seis al Sur. Las bases de los miradores conformaban dos pequeñas habitaciones aventanadas en sus tres caras. La cubierta plana de baldosas cubría a una misma altura todo el edificio.

Dos grandes puertas de doble hoja dan lugar al ingreso a las dos habitaciones más importantes de la casa: la sala a la izquierda, y el escritorio a la derecha.

El patio central, de planta cuadrada, nucleaba las habitaciones. El ala norte ubicaba el gran comedor, seguido de tres

Vista de la torre Norte desde el patio principal del palacio. A diferencia de la Sur, su reloj es real.

Palacio San José

habitaciones contiguas iguales.

El ala sur estaba integrada por cuatro habitaciones del mismo tamaño y una mayor destinada al dormitorio principal.

En 1853, Urquiza contrató al constructor y Maestro de Obras Don Jacinto Dellepiane, quien de inmediato se hizo cargo de la continuidad de la construcción a lo largo de tres años.

Dellepiane se dedicó a ampliar la casa para cumplir con las múltiples necesidades funcionales tanto de la vida cotidiana de la familia como de la vida política de Urquiza. Inició las tareas en el segundo patio, que actuaría como núcleo de las dependencias de servicio. Continuando con la trama existente, generó

un patio interior de dimensiones similares a las del primer patio con planta cuadrangular.

Una hilera de cinco habitaciones forman el ala sur. La habitación próxima al primer patio se desti-

Las bases de los miradores conformaban dos pequeñas habitaciones aventanadas... nó a la nueva cocina. En el centro de la habitación se colocó una cocina de hierro.

El nuevo patio contó también con su sala de baños. La habitación estaba dividida en tres sec-

tores independientes. Dos de estos espacios estaban destinados a dos letrinas. El tercero, más pequeño, era para albergar la máquina productora de gas de carburo que iluminaba la residencia.

Una de las salas estaba dedicada a despensa, equipada con un mueble de madera de cuatro puertas adherido a los muros a manera de placard. Se ubicó un sótano debajo de esta habitación al que se accede desde su interior por una escalera de madera. Este fresco espacio fue utilizado para guardar alimentos, embutidos y vinos.

Fuente: www.palaciosanjose.com

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Detalle de las habitaciones y el mobiliario existente conservado.

Detalle de las habitaciones y el mobiliario existente conservado.

Una de las habitaciones por donde se produce la persecusiรณn y ejecuciรณn de Urquiza.

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JUSTO JOSE DE

URQUIZA 1801 Nace en las cercanías de Concepción del Uruguay 1826 Elegido Diputado Provincial, enarbola las banderas del federalismo.

1830 Integra el ejército entrerriano a las órdenes del Gobernador Echagüe. Participa en las filas defensoras de la Confederación y el Pacto Federal ante las invasiones unitarias apoyadas por franceses e ingleses.

1842 Asume como Gobernador de Entre Ríos siendo reelecto en 1845, 1849 y 1853 en forma consecutiva. Al frente del Ejército Confederal expulsa a los invasores de Entre Ríos en la batalla de Arroyo Grande (1842). Realiza la campaña en la Banda Oriental triunfando en India Muerta (1845). En Laguna Limpia (1846) y en Vences (1847),

derrota a los correntinos.

1849 Finalizada la lucha, Entre Ríos comienza un período de desarrollo muy fuerte y ordenado.

1851 Se distancia de Rosas y promueve el movimiento para organizar constitucionalmente la Nación. Forma el Ejército Grande.

1852 El 3 de febrero se enfrenta con Rosas y triunfa en la Batalla de Caseros. Asume como Director Provisorio de la Confederación Argentina, convocando al Congreso Constituyente. Se forma el Estado de Buenos Aires, al separarse esta provincia de la Confederación.

1853 Sancionan la Constitución Nacional en Santa Fe. 1854 Es elegido Primer Presiden-

Biografía te Constitucional de la Confederación Argentina.

1859 Derrota a Mitre en la batalla de Cepeda. Firma el Pacto de San José de Flores.

1860 Derqui es electo Presidente. Mitre es recibido en el Palacio San José.

1861 Enfrentados nuevamente con Buenos Aires, retira el Ejército Confederal a sus órdenes de la Batalla de Pavón. Buenos Aires se hace cargo del Ejecutivo Nacional.

1868 Inicia un nuevo período como Gobernador de Entre Ríos.

1870 El 3 de febrero recibe la visita del Presidente Sarmiento. El 11 de abril muere asesinado en su casa, hoy Palacio San José.

JUSTO JOSE DE

URQUIZA 1854 Daguerrotipo

El daguerrotipo fue la primera técnica fotográfica con la que se pudo captar una imagen sin que se desvaneciera.

La invención del proceso se hizo en París en 1839. La imagen aparecía sobre una placa de cobre recubierta con plata y sensibilizada con vapores de yodo.

Esta superficie era sensible a la luz y debía usarse antes de una hora. El tiempo de exposición podía variar entre 10 y 20 minutos, dependiendo de la cantidad de luz que hubiera. Luego se revelaba usando mercurio caliente y sal común.

El nombre daguerrotipo, deriva del apellido de uno de sus inventores Louis Daguerre. La técnica se desarrolló a partir de la experimentación que había hecho Joseph Niépce, con placas metálicas y diferentes combinaciones de químicos.

La nitidez del daguerrotipo era increíble, pero tenía varios problemas. Las imágenes no se podían duplicar, la superficie era muy delicada y debía conservarse dentro de un estuche de vidrio y los químicos usados eran extremadamente tóxicos.

Este daguerrotipo hecho a Ur-

quiza ya contaba con varios años de perfeccionamiento lo que reducía a 10 segundos el tiempo de exposición. Para prevenir movimientos indeseados, se pedía al modelo que posara sosteniéndose de algun mueble o con las manos dentro de la chaqueta o bien en los bolsillos.

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ASESINOS EN PRIMERA PERSONA Escrito por su nieta Doña Lucrecia Campos Urquiza y Trevers, según se lo relatara su madre Doña Justa Urquiza de Campos, hija del General y testigo del crimen. [...] Pocos días hace, durante una de las muchas tardes en que suelo visitar a mamá, y acostumbramos reunirnos con mis hermanas solteras y casadas, hube de quedarme la última en la grata visita, acompañándola y departiendo con ella

en cariñoso tete-a-tete. Fue así que rodando la conversación, espigando varios temas y evocando familiares recuerdos, surgió a propósito de un detalle, la evocación de la tragedia.

Y he aquí el dialogo que surgió, reproducido con toda exactitud.

Mamá: he visto en el “Club Entrerriano” un cuadro que representa el asesinato de Tata Justo. En la tela no aparecen sino dos mujeres, ¿Quiénes son ellas?

Dos, exactamente. Somos Lola y yo, las únicas que en aquel

Palacio San José

instante acompañábamos a Tata. Mamá se encontraba fuera de la habitación atendiendo a Candida, que tenia entonces pocos meses, en la pieza de costura que encuadra el patio frente a la sala y junto al zaguán que conduce al segundo patio, al cual da una ventana.

Un instante de silencio, evocador sin duda de los dramáticos sucesos, siempre presentes…Y continúa. Todo fue tan rápido, tan violento, tan deslumbrador, [...] Estábamos en Semana Santa, a la melancólica hora de la oración. Tata tenía por costumbre, a la caída de la tarde, sentarse al abrigo del corredor, frente a la puerta de la sala, para escucharnos a Lola y a mí que siempre ejecutábamos a dos pianos algunos trozos de música clásica. La araña de cristal,

resplandeciente de luces alumbraba con sus encendidas bujías el magnifico salón, cuyo techo y paredes de espejos reproducían la luminosidad de los muebles y

...al enfrentarse con Tata, se detuvieron y bajaron las escopetas, asustados de su propia enormidad. la belleza de los cuadros y de las demás obras de arte.

En uno de los sillones estaba Micaela, vestida de taffetas (detalle este que no es ocioso recordar). Tenía por entonces siete años, era preciosa, y no recuerdo haber visto ojos tan

lindos como los suyos.

En el preciso instante en que una campanada del reloj del mirador anunciaba las siete y media oímos estremecidas de horror los gritos salvajes de las bestias humanas que rugían buscando la presa. La canalla, orientada y guiada por el principal asesino, invadió los jardines y penetro en el palacio disparando armas y gritando “Muera Urquiza”. Así aparecieron, brutales y alevosos, los que venían a ejecutar la orden de Ricardo López Jordán, quien no se atrevió a presentarse delante de su protector y padrino. Tuvo miedo de presenciar la ejecución de su meditado crimen, y, detenido por la grandiosidad de la figura de Urquiza, sus pies se inmovilizaron en la galería de fuera.

Palacio San José

Al oír los aullidos de la jauría, Tata nos dijo “¡Ahí vienen a matarme!”, se corrió a su dormitorio en procura de un arma para defenderse. Nosotras lo seguimos, rodeándolo, pasando por la puerta interior. Los miserables, al enfrentarse con Tata, se detuvieron y bajaron las escopetas, asustados de su propia enormidad. Pero escucharon una voz que les grito “¡No sean cobardes! ¡Adelante!” Y sonó la primera descarga. Todos habían apuntado contra mi padre, y no alcanzaron a comprender como no nos hirieron.

Lola tenia un arma y uso todas la balas. Yo agarré una almohada cuadrada de la cama y se la tiré en la cara a uno de los bandidos que me estaban haciendo puntería. [...] Hubo algunos heridos, pero nunca supimos si fue por obra del arma de Tata o de

Lola, o si ellos mismos durante la confusión y el desorden se balearon entre si.

El proyectil que le ocasionó la muerte a Tata fue el que recibió debajo del ojo izquierdo. Se desplomo bañado en sangre.

Lola cayó junto a el, y en el primer momento creí que estuviera herida de muerte a causa de la sangre de Tata derramada sobre ella. Uno de los salvajes se acercó a Lola para ultimarla, y yo solo acerté a suplicar: “¡No maten a mi hermana!” Entre tanto no cesaban los disparos. Fue entonces que Nico Coronel, muy de acuerdo con su manera de ser, se acerco con una daga y la hundió repetidas veces en el corazón de Tata, que yacía en brazos de Lola. Enseguida acercó la daga, tinta en sangre a mi cuello, para degollarme. Otro asesino,

Palacio San José

llamado Luengo, lo aparto bruscamente diciéndole: “Mujeres no, busquemos a los varones”.

Nuestros blancos vestidos estaban empapados con la roja sangre que manaba el cadáver. Fue entonces cuando llegó mamá.

Pero lo urgente era salvar a mis hermanos, todos ellos de corta edad. Fui rápidamente en su busca. Apagamos todas las luces para entorpecer y despistar a los asesinos, que andaban enloquecidos de aquí para allá buscando nuevas víctimas.

San José como tú sabes, tiene dos miradores. En aquellos días, uno de ellos no estaba terminado, y le faltaban entre otras cosa, la escalera. [...] lleve arriba uno a uno a mis hermanos, tanto varones como mujeres y los dejé acompañados de las mucamas. Inmediatamente re-

tire la pesada escalera, y ya sea por la precipitación o porque el peso que llevaba era superior a mis fuerzas, el caso es que se desplomó sobre mi cuerpo, hiriéndome en el pecho. Aún conservo la cicatríz. Pero logré mi propósito y ninguno sospechó el escondite. [...] A todo esto, faltaba Micaela. Asustada por los tiros los gritos y el desorden, se había escondido debajo del piano de cola. Y allí estaba quietita y horrorizada, cuando uno de los asesinos, en medio de la oscuridad, entró a salón, con la espada desenvainada, buscando alguna inocente presa. Con el arma rozo la pollera de seda de mi hermanita a quien se le escapó, un débil grito. El bandido quiso echarle mano, pero rápidamente se le perdió, escondida debajo del sofá. Insistió el otro en su búsqueda, orientado

por el frou-frou del vestido de seda. Cuando nuevos estampidos, los quejidos de los asesinos moribundos, y los alaridos de los demás salvaron la situación de la pobrecita, que ahí se quedó inmóvil, como paralizada de emoción.´ Toda aquella noche la pasamos mamá, Lola y yo a merced de los asesinos, amenazadas de muerte continuamente. En la misma alcoba donde lo mataron velamos a Tata. El suelo parecía ensangrentado y muchos balazos perforaban las paredes.

La Virgen Dolorosa vestida de terciopelo negro, hacía cabecera en medio de los candelabros.

En la Santa Imagen reposaba nuestro credo, y en ella oramos con fe. Pero a cada instante oíamos a los bandidos que discutían entre ellos nuestra vida

Palacio San José

o muerte, y los veíamos reunidos en el patio, alumbrados tan solo por los rayos de la luna.

Así paso aquella noche de espanto y terror.

A la madrugada nuestros verdugos percibieron polvareda en dirección al camino de Concepción del Uruguay. Sospecharon que pudiera ser el ejército pues veían en primer término una larga fila de jinetes que (cabalgaban) velozmente, y huyeron sin perder tiempo, abandonando a sus compañeros moribundos.

No se equivocaban: era Teofilo que, conjuntamente con un batallón, venía de Concepción del Uruguay. Había sido avisado por un empleado que consiguió escapar en busca de auxilio, y llegaba con la esperanza de encontrar con vida a Tata. Nosotras seguíamos en la cámara

mortuoria sin saber lo que ocurría fuera. [...] nos abrazamos a la imagen de la Virgen, esperando la muerte inevitable. Pero al conocer la voz de mi hermano que apareció gritando: “¿Dónde esta Tata?”, nuestra situación cambió.[...]

Inmediatamente se dispuso nuestra partida para Concepción del Uruguay. Bajamos del escondite del mirador a todos. Buscamos por distintos lugares a Micaela y por fin la encontramos dormida en el refugio. Aterrada todavía nos contó su aventura.

Cuando todo estuvo listo emprendimos la marcha, custodiadas por el batallón. En medio del camino tuvimos que hacer un alto, poniéndonos a salvo junto con el ataúd, pues los asesinos se habían escondi-

do en el monte y desde lejos disparaban sus armas sobre el cortejo. Pero los nuestros lograron ponerlos en fuga. “¿Qué tipo tenía López Jordán?”

La catadura del verdadero traidor. De labios estrechos como el filo de una daga, nariz da aguilucho y ojos pequeños, nunca miraba de frente. Tata siempre lo protegió. Lo mando a Europa a cursar sus estudios, era su padrino y continuamente lo favorecía. En repetidas ocasiones le habían anunciado que lo asesinaría, y poco antes del 11 de abril, estando yo presente, al preguntarle Tata sobre tales amenazas, contesto: “¡Como puede creer, mi general, tal ignominia! Yo, que le debo mis estudios, carrera, continuos favores, además,

soy su ahijado!”. “¿Y Nico Coronel? ¡Quién era? ¿Qué tipo tenía?”

Era un sujeto que tenía los peores antecedentes. Pesaban sobre su conciencia varias muertes, y había huido de su país Uruguay. Tata, en su afán de protegerlo, y creyendo que con un buen trato y los saludables consejos se enmendaría, lo ubicó en San Pedro (hoy campo de mi propiedad), y allí se instaló con hacienda. Yo era madrina de dos de sus hijos, y continuamente les dispensaba favores.

Con la melena para atrás y caída hasta los hombros, presentaba un aspecto repulsivo.

Una pausa en la dolorosa evocación; y prosigue: Hija, no tienes idea de la generosidad de Tata. Y yo bien lo se,

porque yo era, precisamente la que corría con el dinero, encargándome de su custodia.[...]

Han pasado las horas, y los días, han desfilado los años, y solo yo se de la tragedia de aquel anochecer visto y vivido, que apagó la edad dichosa de mis pocos años… Siempre su recuerdo me acompaña en la misma hora de la fecha inolvidable.

Y precisamente, al callar mi madre, vibra en la penumbra del hall la campanada del reloj que da las siete y media. La escuchamos con místico respeto y nos miramos en silencio, unidos nuestros pensamientos y nuestras almas en un solo recuerdo y una sola emoción” Extraído del sitio del Instituto Bonaerense de Numismática y Antigüedades: http://www.ibna.com.ar

Una de cosas que más impresionan de la visita al Palacio es, sin duda la habitación donde fue consumado el asesinato. Una de sus ventanas aún conserva manchas de sangre de aquel trágico momento.

HOY LOCRO Receta y food styling

SOL FRIDMAN Fotografía

DIEGO CABALES

INGREDIENTES Maíz blanco pisado

500 g

Porotos

200 g

Falda de res

500 g

Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo

500 g

Pechito de cerdo

500 g

Panceta ahumada

200 g

Chorizo colorado Calabaza Ajos Laurel

2 Media unidad 3 dientes 2 hojas

Salsa (o mojo) Cebolla de verdeo

300 g

Ají molido

2 cucharadas

Grasa vacuna

4 cucharadas

Pimentón dulce

2 cucharadas

Comino Sal a gusto

½ cucharadita

LOCRO Dicen que este guiso original de los pueblos andinos se conocía como “rukru” o “lukru” cuya base vegetal invariable era maíz, poroto y zapallo. Y aunque no se descarta que en los preparados se haya usado charqui de llama (carne secada con sal), lo cierto es que las carnes de vaca, pollo o cerdo recién se incorporaron a la preparación con la invasión de de los conquistadores españoles. Así aparecen en la olla del “lukru”, tal vez producto de la

escasez de alimentos, los embutidos, las vísceras, las orejas, las patitas y el hocico del cerdo.

Una salsa picante hecha con aceite o grasa derretida, ají molido, pimentón, cebolla de verdeo bien picada y sal se agrega por encima cuando el locro ya está servido en el plato. Se sirve en una cazuela o cuenco de barro cocido.

Por su valor calórico, el locro es una comida para regiones con

baja temperatura. Para los Incas era un privilegio el consumo del “purutu”, el “sapallu” y el aporte del grano que les daba la “Mama Sara” (diosa y madre del maíz).

Aquellos alimentos eran fundamentales porque se los había entregado el inca Wirakocha, dios supremo y creador de todas las cosas. También aztecas y mayas eran consumidores de estos productos de la tierra.

PREPARACION Lavar el maíz. Colocar en un bowl y dejar en abundante agua durante toda la noche. Hacer lo mismo con los porotos.

Cortar las patitas de cerdo por la mitad y salarlas. Cortar la falda y el pechito de cerdo en trozos medianos, los chorizos colorados en rodajas gruesas y la panceta en trozos pequeños. Luego pelar la calabaza y cortarla en cubitos de 2 cm de arista.

Hacer hervir abundante agua con el laurel y sal (poca). Echar el maíz y cocinar a fuego lento durante una hora. Incorporar la calabaza, los ajos picados, la panceta, los huesitos, las patitas y el pechito de cerdo. Si se forma espuma quitarla con una espumadera. Revolver cada tanto con cuchara de madera.

A la hora incorporar la carne vacuna y los porotos. Agregar agua caliente si es necesario. Cuando el maíz esté bien cocido dejar espesar. Media hora antes de terminar la cocción añadir el chorizo colorado. Salar a gusto.

El tiempo total de cocción del locro es de aproximadamente cuatro horas.

Salsa

Picar la cebolla y saltearla en una sartén con grasa previamente derretida. Agregar el ají molido, el pimentón el tomillo y salar.

Colocar una cucharada de salsa en cada cazuela al servir.

Avenida Beirรณ 5284, casi esquina Lope de Vega Tel. 4648-4396

El Havanna de Beirรณ

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