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jamais en cette période de crise!

On le répète depuis longtemps : acheter localement, c’est important! Aujourd’hui, alors que le Québec traverse une crise qui sera lourde de conséquences, notamment sur le plan économique, favoriser les commerces et les produits d’ici contribuera certainement à limiter les dégâts.

L’achat local, c’est en effet un moyen unique de dynamiser une région : en misant sur les commerces situés près de chez vous, vous augmentez leurs besoins en main-d’œuvre et permettez du coup de créer (et de conserver!) des emplois dans votre communauté. De plus, un quartier florissant attire des investisseurs.

Au bout du compte, c’est donc toute votre collectivité qui prospère et qui rayonne!

Par ailleurs, les avantages du commerce de proximité sont indéniables. Par exemple, les aliments d’ici sont plus frais, plus savoureux, plus nutritifs et, lorsque vous vous les procurez directement chez le producteur, exempts d’agents de conservation — pourquoi vous en priver?

L’achat local vous offre un service personnalisé et plus humain tout en favorisant les échanges enrichissants.

Librairies, boutiques de vêtements, magasins de matériel électronique, chocolateries, etc. : votre région a tout ce qu’il faut pour combler vos besoins et vous gâter. En ces temps difficiles, serrons-nous les coudes; ça va bien aller!

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de produits à se procurer dans les marchés publics Les marchés publics sont indissociables de la période estivale. Outre les fruits et les légumes du Québec qui viennent d’abord à l’esprit, on y trouve une foule d’autres produits de qualité. En voici quelques-uns.

1. Les végétaux ornementaux L’été, c’est la saison de l’aménagement paysager! Découvrez des fleurs, des arbustes et des plantes de toutes les espèces et de toutes les couleurs pour égayer votre jardin et votre cour : bégonia, chrysanthème, géranium, dahlia, hibiscus, lys, bonsaï, cactus, coléus, etc.

2. Les délices alcoolisés Un savoureux repas se déguste idéalement avec un verre de bière, de vin ou de cidre. En apéritif ou en digestif, les spiritueux — nature ou intégrés à des cocktails — sont aussi de mise. Faites d’agréables découvertes dans les marchés publics en visitant les kiosques des microbrasseries, des vignobles, des cidreries et des microdistilleries de votre région!

3. Les aliments biologiques Vous avez parfois de la difficulté à mettre la main sur des produits biologiques frais? De nombreux cultivateurs et éleveurs locaux se spécialisent en la

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L’achat local : plus important que

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matière. Le marché public constitue donc le parfait endroit pour se procurer, entre autres, des fruits, des légumes, de la viande, des huiles et des œufs certifiés bio.

4. Les produits artisanaux Il n’y a pas qu’à boire et à manger au marché public, il y a également une variété de produits artisanaux comme des savons, des crèmes, des baumes, des sels de bain, des exfoliants, des huiles essentielles, des chandelles, des vêtements et des couvertures.

Trouvez tout cela et plus encore (fromages, pains, pâtes, fruits de mer, cafés, tisanes, sirop d’érable, miel, fines herbes…) en un seul et même endroit!

Du 6 au 16 août 2020 se tient la 12e Semaine québécoise des marchés publics. Profitez de l’événement pour honorer vos producteurs locaux et encourager l’économie de votre région. Pour savoir où se trouvent les marchés les plus proches, rendez-vous sur le site de l’Association des Marchés publics du Québec (AMPQ) au ampq.ca.

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au fromage de chèvre, aux figues et au prosciutto Vous voulez servir une entrée savoureuse à vos distingués invités? Commencez le festin en beauté avec ces crostinis raffinés!

Ingrédients (pour 4 personnes) • 4 tranches de pain Ezekiel ou multigrains • 100 g de fromage de chèvre à tartiner • 2 c. à soupe de miel • 4 figues fraîches, tranchées • 8 tranches fines de prosciutto • 1 tasse de roquette • Sel et poivre

Préparation 1. Griller les tranches de pain au grillepain ou sur le BBQ. 2. Tartiner 25 g de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain, et arroser d’une demi-cuillère à soupe de miel.

Saler et poivrer.

3. Déposer les tranches d’une figue sur chaque crostini, puis recouvrir de 2 tranches de prosciutto.

4. Décorer de quelques feuilles de roquette. Saler et poivrer à nouveau au goût.

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Crostinis

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La distillerie NOROI présente son

Dry Gin aux petits fruits du Québec La distillerie Noroi est fière de présenter son nouveau gin aux petits fruits des champs du Québec. Distillé à Saint-Hyacinthe, le dernier-né de l’équipe Noroi est un Dry Gin élaboré avec une base d’ingrédients variés tels que la baie de genévrier, la coriandre, la réglisse, la racine d’Orris, les écorces de citron et d’orange amère.

D’une jolie robe translucide aux reflets rosés, le gin prend sa teinte grâce à la macération du spiritueux avec les camerises biologiques du producteur des Délices du Rapide et les fraises de la Ferme Gadbois, des maraîchers situés à un rayon de moins de 15 km de la distillerie Noroi. Un assemblage hyper local pour ce nouveau spiritueux maskoutain. Cette combinaison issue de la distillation à froid offre un délicieux goût fruité, parfait pour le début de l’été!

En cocktail, le Noroi Dry Gin aux petits fruits du Québec sera sublime lorsque dégusté avec une eau tonique classique ou pour un cocktail original et rafraîchissant!

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Fiche technique : Noroi DRY GIN aux petits fruits du Québec 750 ml 40 % alc./vol.

48,50 $ Disponibilité : juin 2020 Code SAQ : 14474119

La technologie unique de la distillerie Noroi Le Roi du Nord est l’unique alambic de verre de 60 litres à être utilisé pour distiller des spiritueux, et ce, dans le monde entier. Nécessitant sa propre technique de distillation, il est conçu pour préserver à la perfection toute la fraîcheur et la finesse des ingrédients. Fruit de deux années de recherche et développement, son design unique permet de créer un vide absolu et d’abaisser ainsi le point d’ébullition du mélange d’eau, d’alcool et d’aromates à des températures sous 0 °C. Contrairement à la méthode classique, cette distillation à froid préserve les molécules sensibles à la chaleur. Le système ultraperformant de condensateur en spirale refroidi à l’azote liquide permet d’éviter toute altération des arômes et d’en capturer la moindre subtilité.

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Nouvelle bière :

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La nouvelle bière Tabaslak se veut un hommage au célèbre personnage de garagiste interprété par Alain Dumas.

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La Tabaslak au profit d’Opération Enfant Soleil

La microbrasserie maskoutaine Brasseurs du Monde, en collaboration avec l’humoriste animateur et chanteur Alain Dumas, est fière de sortir la bière « Tabaslak ». Porte-parole d’Opération Enfant Soleil depuis 29 ans, Alain Dumas, un homme de cœur et engagé avec son personnage de garagiste Jean Guy Hood, vous présente une bière à saveur philanthropique.

Brasseurs du Monde s’engage à effectuer un don de 5000 $ à l’organisme Opération Enfant Soleil en remettant 0, 25 $ à la vente de chaque canette

afin de soutenir le développement d’une pédiatrie de qualité et de contribuer à la réalisation de projets pour tous les enfants malades du Québec.

La bière « Tabaslak », de couleur dorée avec un nez délicat, est inspirée du style allemand kölsch à 4,9 % et offre des effluves de houblons nobles. Une fine touche fruitée complète son aspect légèrement céréalier dans une bouche relativement sèche et douce. « C’était un rêve pour moi d’avoir une bière qui immortalise mon personnage de garagiste et

son éternel patois « Tabaslak ». C’est donc un grand bonheur que m’offre Brasseurs du Monde qui, en plus, m’appuie afin de soutenir la cause des enfants malades », souligne Alain Dumas. « Ayant à cœur la santé des enfants, nous avons accepté avec joie le projet de brasser une bière en hommage au personnage Jean Guy Hood d’Alain Dumas qui, par son dévouement et sa générosité, nous rejoint dans nos valeurs », mentionne Gilles Dubé, président directeur général de Brasseurs du Monde.

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de chez vous!

Saviez-vous qu’il est hautement avantageux de remplir l’entièreté de votre été avec des activités et des attractions situées dans votre région? Cette saison, jouez au touriste dans votre localité! En plus de réduire vos coûts en déplacements et en hébergement, vous développerez votre sentiment d’appartenance et contribuerez à l’économie de votre secteur!

Consultez votre journal local ou rendez-vous au bureau d’information touristique le plus près pour constituer votre liste d’activités à accomplir et de lieux à visiter. Terrains de camping, pistes cyclables, centres d’escalade, restaurants, cafés, spas, clubs de golf, ciné-parcs, parcs nationaux, plages, boutiques, sites historiques, musées, galeries d’art, vignobles : les possibilités sont illimitées!

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Golf : comment corriger le crochet extérieur?

Le crochet extérieur (slice) est un problème commun à plusieurs golfeurs débutants et intermédiaires. Il consiste en un élan de l’extérieur vers l’intérieur qui place le bâton face ouverte lors de l’impact. Ainsi, un droitier effectuant un crochet extérieur enverra la balle vers la droite, et vice versa. Voici quelques astuces pour corriger cette erreur et frapper en ligne droite.

Modifiez votre configuration De nombreux golfeurs placent la balle trop en avant par rapport à la position de leurs pieds, ce qui laisse la face du bâton ouverte au moment de l’impact et les empêche de relâcher correctement leur bâton. Pour éliminer le crochet extérieur, essayez de mettre la balle un peu plus en arrière.

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Adaptez votre prise Au golf, un bon élan commence par une prise adéquate. Il est courant pour les

golfeurs faisant un crochet extérieur de placer leur main supérieure trop loin sous le bâton, lequel se trouve alors face ouverte. De façon générale, vous devriez voir trois jointures de la main supérieure.

Rentrez votre coude Si votre position et votre prise sont correctes, le problème vient probablement de votre élan. Une erreur fréquente consiste à décoller le coude lors de la montée, ce qui éloigne le bâton du corps et provoque un mouvement de l’extérieur vers l’intérieur. Pour vous assurer de conserver une trajectoire droite, gardez votre coude (droit, si vous êtes droitier; gauche, si vous êtes gaucher) aussi près que possible de votre corps durant la montée.

Si mettre en pratique ces astuces ne vous permet pas d’envoyer la balle en ligne droite, pensez à suivre des leçons de golf pour bénéficier de conseils personnalisés!

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Jouez au touriste. . à deux pas

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Et si vous vous initiiez à Vous cherchez une activité abordable pour occuper vos temps libres maintenant que vous êtes à la retraite? Et si vous essayiez l’ornithologie?

Ne nécessitant que des jumelles, un guide d’identification des espèces, un carnet de notes et des chaussures de randonnée, l’observation d’oiseaux est en effet peu coûteuse. Mieux encore, elle se pratique partout, tant en milieu urbain qu’en forêt, ou même depuis votre terrasse! Les espèces se succédant au gré des saisons et des migrations, cette activité des plus

Le Québec compte environ 450 espèces d’oiseaux — combien en observerez-vous?

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Aînés

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l’ornithologie?

zen demeure en outre intéressante toute l’année et réserve souvent bien des surprises. Qui plus est, elle s’adresse à quiconque possède patience, sens de l’observation… et temps!

Envie de vous initier à l’ornithologie et d’aller admirer cygnes, sarcelles, engoulevents, colibris, hérons, harfangs des neiges, faucons, piouis et autres créatures ailées? Devenez membre du club de votre région et profitez des connaissances de chacun pour enrichir votre expérience ou visitez le quebecoiseaux.org pour obtenir une foule de conseils utiles!

et son industrie!

Saviez-vous que le 1er juin était la Journée mondiale du lait? Le Québec a assurément toutes les raisons du monde de célébrer son industrie laitière, laquelle fournit des aliments sains et nutritifs aux consommateurs tout en privilégiant des pratiques durables et responsables!

Bienfaits nombreux Le lait contient 15 nutriments essentiels (calcium, vitamine D, protéines, etc.) qui contribuent à un corps en santé, notamment en ce qui concerne le pancréas, le gros intestin, le système nerveux et le système immunitaire en général. Il joue également un rôle clé dans la croissance, la circulation du sang, la solidité des dents et le maintien de la masse osseuse. Enfin, il aide à gérer son poids et à avoir une peau d’apparence saine.

Industrie prospère Au Québec, l’industrie laitière constitue le secteur agricole le plus important. Elle compte plus de 5600 fermes, crée plus de 80 000 emplois et rapporte au-delà d’un milliard de dollars au gouvernement!

Qualité supérieure Le lait québécois possède une excellente réputation, entre autres grâce au programme canadien obligatoire Pro­Action qui institue des normes de qualité des plus strictes. Il en résulte un produit

sans hormones ajoutées ni traces d’antibiotiques ou d’altérations par l’eau ou les antiseptiques.

Empreinte inférieure Le lait québécois est un véritable champion sur le plan de la consommation d’eau et d’énergie.

Pour produire un litre de lait d’ici (processus qui comprend la culture des fourrages et le transport du lait vers l’usine), il faut 10,2 litres d’eau, pour une empreinte carbone de 0,93 kg. En comparaison, le litre de lait des Pays-Bas requiert 66,4 litres d’eau et possède une empreinte carbone de 1,24 kg. Pour en savoir plus, visitez lafamilledulait.com.

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Célébrons le lait québécois

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Faites provision de petits fruits chez un

producteur d’ici!

La saison des petits fruits est arrivée et vous envisagez de vous rendre chez un producteur de votre région pour faire le plein de délices colorés? Voici l’horaire suggéré d’une journée fructueuse!

Avant Déterminez quel producteur vous souhaitez visiter. Consultez son site Web ou sa page Facebook ou contactez-le par téléphone pour vous assurer que son kiosque est ouvert et que, le cas échéant, les fruits sont prêts à être récoltés. Notez son adresse et vérifiez le trajet pour vous y rendre; vous éviterez ainsi de vous égarer et de mal commencer votre activité. Informez-vous également des méthodes de paiement. Enfin, habillezvous adéquatement et n’oubliez pas votre crème solaire, surtout si vous souhaitez faire de l’autocueillette!

Sur place Rendez-vous au kiosque pour connaître, au besoin, le fonctionnement de l’autocueillette et les coûts. Un employé vous indiquera la zone où vous pourrez procéder. Durant l’autocueillette, assurez-

vous de ramasser tous les beaux fruits sur votre passage. Non seulement vous remplirez plus rapidement vos contenants, mais vous permettrez ainsi au prochain visiteur de commencer son activité là où vous vous serez arrêté.

Au kiosque, profitez de l’occasion pour faire le plein de fruits frais. Qu’il s’agisse de fraises, de framboises (rouges, jaunes, noires), de bleuets, de mûres ou de fruits moins connus (cassis, camerises, gadelles, baies d’argousier, etc.), faites-en des réserves pour vos recettes et vos collations. Selon l’offre du producteur, procurez-vous également de délicieux produits transformés (confitures, gelées, tartes, etc.). Miam!

Au retour Rangez vos fruits selon la méthode recommandée (au réfrigérateur ou à la température de la pièce). Si désiré, vous pouvez préparer vos recettes préférées tandis que les baies sont au summum de leur fraîcheur. La faim — ou la gourmandise — vous tenaille? Rincez immédiatement vos fruits et dévorezles à satiété!

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LIVRAISON POUR EMPORTER

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La Microbrasserie Le Bilboquet

s’associe à La Poche Bleue

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Après la création de leur podcast hebdomadaire pour soutenir les produits québécois, les deux anciens joueurs de la Ligue nationale de hockey Guillaume Latendresse et Maxim Lapierre accueillent dans leur équipe la bière La Poche Bleue, produite par la microbrasserie maskoutaine Le Bilboquet. « Je suis très fier de m’associer à La Poche Bleue qui porte une cause qui me tient à cœur, soit celle d’encourager les entrepreneurs québécois, a déclaré Jonathan Robin, propriétaire de la Microbrasserie Le Bilboquet. Nous avons choisi une bière ale blonde 100 % québécoise qui régalera les amateurs de La Poche Bleue. » « Pour nous, il s’agit d’investir dans notre produit et dans ce que nous prêchons, a déclaré Guillaume Latendresse. Nous avons lancé un podcast pour aider les entrepreneurs québécois, alors quoi de mieux que de nous impliquer avec un entrepreneur dans la confection d’une bière québécoise. Il s’agit d’un projet à long terme et non seulement pendant la pandémie, car nous croyons que le besoin perdurera. » Disponible depuis le 1er juin chez 300 détaillants à travers le Québec, dont plusieurs chaînes alimentaires (IGA, Métro et Provigo) et les dépanneurs de spécialités, la bière La Poche Bleue est une blonde 100 % québécoise, dont les grains et le houblon proviennent du Québec.

Offerte en format cannette de 473 ml à 4,5 % d’alcool, elle affiche sur sa cannette les profils dessinés des deux ex-joueurs de la LNH Latendresse et Lapierre, traînant chacun une poche bleue remplie de leurs souvenirs de hockey. Tous les mois, le visuel évoluera selon les développements dans la carrière de La Poche Bleue et les différentes cannettes pourront ainsi satisfaire les collectionneurs.

La Poche Bleue est un podcast hebdomadaire animé par les anciens joueurs de hockey professionnel Guillaume Latendresse et Maxim Lapierre durant lequel ils reçoivent des invités québécois (athlètes, artistes et personnalités publiques) avec qui ils discutent dans un environnement décontracté et un peu arrosé afin de faire la promotion de produits québécois.

Depuis le début avril, La Poche Bleue a généré plus de 80 000 visionnements sur YouTube et totalise déjà plus de 10 000 abonnés sur ses réseaux sociaux.

Les ex-hockeyeurs Guillaume Latendresse et Maxim Lapierre se sont associés à la Microbrasserie Le Bilboquet de Saint-Hyacinthe pour produire leur bière La Poche Bleue.

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Bière 100 % Maskoutaine

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votre balcon!

En été, il est très agréable de prendre l’air sur son balcon avec un bon livre ou une boisson rafraîchissante, par exemple.

Pour améliorer votre expérience, laissezvous inspirer par ces conseils qui vous permettront de « pimper » cet espace au potentiel illimité!

L’éclairage Créez une ambiance romantique ou féérique à l’aide de bougies (pour plus de sécurité, préférez les modèles qui imitent les flammes) ou de guirlandes de lumières à DEL. Ces dernières, par exemple, peuvent être récupérées parmi vos décorations de Noël.

Les végétaux Donnez de la vie à votre balcon avec de la végétation! Suspendez des plantes retombantes à la structure du toit, le cas échéant, ou encore laissez des plantes grimpantes s’entortiller autour des barreaux de vos rampes. Pour un look rustique, posez des bacs à fleurs fabriqués à partir de vieilles caisses en bois, par exemple.

personnalité. Employez à bon escient son unique mur! Selon le revêtement et l’espace disponible, installez-y un miroir, un treillis, des étagères couvertes d’ornements divers, etc. Ajoutez une touche de couleur avec un tapis et des draperies qui auront l’avantage supplémentaire de préserver votre intimité et de vous abriter des rayons du soleil au besoin.

Le mobilier En ce qui concerne l’ameublement extérieur, la tendance en 2020 est aux lignes pures, aux teintes neutres (ex. : blancs, gris et couleurs terreuses) et aux tissus naturels (ex. : le lin et le coton). Donnez un peu de pep à votre mobilier avec des coussins aux tons vifs ou rendez votre coin douillet en y laissant un jeté ou une couverture. Les hamacs, les chaises suspendues, les meubles de sol et les tapis de yoga sont aussi d’excellents choix.

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Les accessoires C’est avec les accessoires que vous conférez à votre balcon sa

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Le plus de L’ÉTÉ Saveurs d’ici Nancy Lambert Saint-Hyacinthe Technopole

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Comme vous le savez, la grande région de Saint-Hyacinthe est réputée pour la richesse de ses terres et pour la variété de produits cultivés ou transformés ici.

Cet été, nous invitons les Maskoutains ainsi que leurs parents et amis à parcourir les routes de la région pour découvrir les produits d’ici et rencontrer des producteurs passionnés. Graduellement, les kiosques et boutiques à la ferme ouvrent leurs portes et l’autocueillette de la fraise vient tout juste d’être annoncée. Souhaitons que nous puissions bientôt recommencer les visites commentées et les dégustations. Pour découvrir vite fait ce que la région a à offrir, rendez-vous au 1555 Marché public. C’est un véritable point central où, durant la saison estivale élargie, se succèdent les producteurs acéricoles, les marchands de fleurs et les maraîchers des environs, en plus des sept commerçants réguliers. Au cœur du centre-ville, il est considéré comme le plus vieux marché public québécois à avoir conservé sa vocation originale!

Pour les curieux qui voudraient se familiariser davantage avec la production alimentaire, un arrêt s’impose chez l’un

de nos producteurs ou transformateurs. La région en regroupe plus d’une trentaine qui ouvre leurs portes au public. Voici un avant-goût de ce qui vous attend et des produits que vous pourrez découvrir : amateurs de fruits sachez que vous pouvez vous procurer ou cueillir prochainement des fraises, des framboises, des camerises, des bleuets et des cerises de terre. Un peu plus tard en saison, ce sera au tour des poires, des prunes et des pommes, sans oublier les courges et les citrouilles. À la recherche de légumes, ce n’est pas la

variété qui manque et notons des cultures moins courantes telles que les pleurotes et l’artichaut. Côté viande, que vous soyez amateur de canard de Barbarie, de viande de wapiti, de chevreau, de porc, de bœuf, de veau ou encore de poulet, des fermes d’élevage vous proposent différentes coupes et produits transformés. Envie de découvrir quelques boissons locales? Sachez que dans la région on retrouve des vignobles, des microbrasseries, une distillerie et des produits tels que du kombucha ainsi que du café infusé à

froid. Le tout est complété par des produits transformés comme du miel, des bouchées à la pâte de noix, des sauces fortes à base de piments, sans oublier les œufs de caille et la moutarde de pommes.

Pour connaître l’ensemble des producteurs et transformateurs accessibles au public dans la grande région de SaintHyacinthe, consultez la section Quoi faire du site tourismesainthyacinthe. qc.ca. Pour vous tenir informé de l’actualité touristique, suivez-nous sur Facebook et Instagram.

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Quoi Faire, Quoi Voir dans la grande région de Saint-Hyacinthe Nancy Lambert Saint-Hyacinthe Technopole À quelques jours de l’arrivée officielle de l’été, voici quelques suggestions d’activités pour redécouvrir votre région ou encore pour la faire découvrir à vos parents et amis. Confinement oblige, nous sommes toujours en attente de confirmation pour la reprise de certaines activités, mais voici les options qui s’offrent à vous en ce moment.

Empruntez l’un des parcours proposés par les différents circuits patrimoniaux de la région. Tout d’abord, ceux de Saint-Hyacinthe vous présenteront des événements, des lieux, des institutions ou des personnages qui ont marqué notre histoire. Il y a aussi celui de la municipalité de Sainte-Hélène-deBagot qui regroupe une quarantaine de panonceaux présentant des lieux et des personnages qui relatent son histoire.

Saviez-vous que l’on retrouve plusieurs croix de chemin sur le territoire? Des parcours pour les découvrir sont aussi disponibles. L’ensemble de ces parcours est accessible via la plateforme DécouvertesMaskoutaines.ca . Il s’agit d’un outil interactif pour consulter ou créer des circuits (à pied, à vélo ou en auto) dans la grande région de SaintHyacinthe.

Il existe de multiples façons de profiter des belles journées! Rendez-vous dans l’un des nombreux espaces verts de la région dont le parc Les Salines, le Boisé des Douze ou le parc de la Seigneurie de Ramezay à Saint-Hugues.

Pourquoi ne pas prévoir une couverture pour faire un pique-nique sur l’herbe où, bien entendu, les produits de la région seront à l’honneur.

Empruntez l’un des quatre parcours cyclables de la région pour admirer les étendues de grandes cultures, sillonnez les abords des rivières ou contemplez les Montérégiennes; ou en tout, cela représente plus de 480 km de voies cyclables partagées et signalisées. À Saint-Hyacinthe, direction la promenade Gérard-Côté. Située au centreville, elle offre de beaux points de vue sur la rivière Yamaska. Pour les amateurs de golf, la région propose trois terrains (à Saint-Hyacinthe, à Saint-Simon et à Sainte-Madeleine).

En culture, prévoyez une visite chez EXPRESSION, centre d’exposition de Saint-Hyacinthe (réouverture le 20 juin). Cette institution muséale d’art contemporain est considérée comme l’une des plus belles salles publiques d’exposition au Québec. Vous pouvez également vous rendre au 1855 Exposition collective, une galerie d’art

conviviale avec une programmation diversifiée pour permettre la rencontre entre les artistes et le public. Finalement, faites un arrêt à la Maison Gustave qui est à la fois une galerie d’art et une brocante.

Finalement, pour compléter vos escapades, nous vous suggérons une visite dans l’une des nombreuses boutiques spécialisées ou gourmandes.

Tout en faisant des découvertes, vous encouragerez les commerçants d’ici.

Pour connaître l’ensemble des activités disponibles dans la région, consultez tourismesainthyacinthe.qc.ca ou suiveznous sur Facebook et Instagram.

Le Plus de l'été - Jeudi 11 juin 2020 - Le Courrier de Saint-Hyacinthe - 15

des fruits sur le barbecue

16 - Le Courrier de Saint-Hyacinthe - Jeudi 11 juin 2020 - Le Plus de l'été

L’été rime avec abondance de fruits frais et repas cuits sur le barbecue. Pour mettre un maximum de saveurs dans votre assiette, combinez ces deux plaisirs et faites griller vos fruits grâce à ces cinq conseils!

1. Choisissez des fruits à chair ferme : des fruits trop mous placés directement sur la grille n’offriraient pas les résultats escomptés, car la cuisson aurait pour effet de les attendrir davantage, ce qui pourrait les rendre difficiles à manipuler. Préférez donc les fruits fermes tels que les pêches, les avocats, les melons, les ananas, les poires ou les pommes.

2. Embrochez les plus petits fruits : faites griller les baies, comme les fraises ou les bleuets, sous forme de brochettes. Vous pouvez également ajouter des morceaux d’autres fruits, notamment des cubes de kiwis et des tranches de caramboles.

3. Faites des tranches épaisses : vous pouvez couper les plus gros fruits (comme les melons ou les ananas) en rondelles ou les trancher en forme de

pointes. Dans le cas d’une pêche ou d’une mangue, sectionnez le fruit en deux, conservez sa peau (enlevez le noyau au besoin) et placez la chair directement sur la grille.

4. Badigeonnez les fruits : avant de placer les fruits sur le feu, enduisez-les de rhum brun, de beurre fondu ou d’huile végétale. Durant la cuisson, badigeonnez-les à nouveau à quelques reprises. Pour un maximum de saveur, vous pouvez préalablement les saupoudrer de cannelle, de sucre, de cassonade ou de sucre vanillé.

5. Grillez les fruits d’un seul côté : vous obtiendrez ainsi un extérieur caramélisé et un intérieur encore frais et juteux. Pour ce faire, réglez la puissance de votre barbecue à feu vif et retirez les fruits lorsqu’ils présentent de belles marques de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, vous pourrez déguster vos fruits seuls ou accompagnés d’une trempette au chocolat, de yogourt ou de crème glacée.

Miam!

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5 conseils pour faire griller

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Salade fraîche au fromage grillé

sur le BBQ

Pour un repas d’été léger, quoi de mieux qu’une salade débordante d’ingrédients frais et colorés?

Avec du fromage grillé, cette recette en toute simplicité saura assurément vous régaler!

Ingrédients (Pour 4 personnes) • 1 grand contenant de roquette (environ 300 g) • 1 bulbe de fenouil • 1 grenade • 2 oranges • 1/2 tasse d’huile d’olive • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon • 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel • Sel et poivre • 400 g de fromage à griller nature, de type halloumi • Quelques brins d’aneth frais Préparation 1. Préchauffer le BBQ à feu élevé, en mode de cuisson indirecte, c’est-à-dire que seulement la moitié des brûleurs sont allumés.

2. Répartir la roquette dans quatre assiettes ou bols peu profonds.

3. Couper le bulbe de fenouil (seulement la partie blanche) en deux, et couper de fines tranches qui ressembleront à des demi-lunes.

Diviser les tranches de fenouil dans les 4 assiettes.

4. Couper la grenade en quatre quartiers, puis détacher les graines avec les doigts. Déposer les graines de chaque quartier dans les assiettes.

5. Couper les oranges de façon à en dégager les suprêmes. Déposer les suprêmes de la moitié d’une orange dans chaque assiette.

6. Avec les mains, presser au-dessus d’un bol ce qu’il reste des oranges afin de recueillir le jus.

Dans ce même bol, ajouter l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable ou le miel, le sel et le poivre. Bien mélanger avec un fouet et réserver.

7. Couper le fromage en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Huiler les grilles du BBQ, du côté qui n’est pas allumé. Y déposer les tranches de fromage et les laisser griller une minute de chaque côté. Séparer le fromage dans les quatre assiettes, puis arroser le tout de la vinaigrette. Décorer d’aneth frais.

Vous partez faire du camping? Avec un minimum de préparation, vous pourrez manger comme si vous étiez à la maison… ou presque! Voici l’équipement de cuisine essentiel à prévoir : • Allume-feu, allumettes ou briquet; • Assiettes et bols; • Bassine à vaisselle, savon biodégradable, linges et éponge; • Bouteilles et réservoirs d’eau;

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Cafetière; Casseroles de divers formats et poêle à frire; Ciseaux; Contenants pour les aliments (plats en plastique, sacs réutilisables, etc.); Couteaux et planche à découper; Couverts et ustensiles de cuisson (spatule, pinces, etc.); Essuie-tout; Glacière et sacs de glace; Hachette, fourchettes télescopiques et grille (pour la cuisson sur le feu); Ouvre-boîte; Papier d’aluminium et pellicules alimentaires réutilisables; Réchaud ou barbecue portatif et combustible; Sacs à ordures; Tasses et gobelets.

Économisez de l’espace!

Visitez vos commerces locaux pour dénicher de la vaisselle pliable, emboîtable, multifonction (ex. : une cuillère-fourchette) ou à poignées amovibles qui vous permettra de servir de véritables festins tout en réduisant vos bagages. De même, le couteau suisse, compact et combinant notamment ouvre-boîte, tire-bouchon et ciseaux, s’avère des plus précieux en camping.

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Quel équipement prévoir pour cuisiner en camping?

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Mangez local en été

et le reste de l’année!

Lorsqu’on vous encourage à manger local, on réfère non seulement aux producteurs de votre région, mais aussi à ceux du Québec en général. Ainsi, vous pouvez consommer des produits d’ici tout au long de l’année : constatez-le vousmême!

Avec des incontournables comme le maïs sucré et les petits fruits, la saison chaude demeure la période idéale pour acheter localement. Cela dit, on trouve des fruits et des légumes de saison à d’autres moments de l’année. Le temps des courges et des pommes, par exemple, rime avec automne. Et même en hiver, vous pouvez vous procurer des aliments frais. En janvier, notamment, privilégiez entre autres les concombres libanais et les tomates de serre.

En outre, sachez que certains végétaux du Québec sont vendus en tout temps (ex. : l’oignon, la laitue, le chou vert, le champignon, la pomme de terre, l’échalote française, l’endive, le rutabaga, la canneberge) — ou presque (ex. : la

betterave, la carotte, le chou rouge, le poivron). Bref, avec un peu de volonté, vous pouvez manger local 365 jours par année!

Mangez Québec Pour savoir quels fruits et légumes s’avèrent de saison, trouver le marché public le plus près, découvrir de nouvelles recettes, apprendre des trucs de conservation, etc., visitez le site de Mangez Québec au mangezquebec.com.

Le Plus de l'été - Jeudi 11 juin 2020 - Le Courrier de Saint-Hyacinthe - 17

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18 - Le Courrier de Saint-Hyacinthe - Jeudi 11 juin 2020 - Le Plus de l'été

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