www.twitter.com/daykemquynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com
Lý thuyết và bài tập hóa 12
Trang1
H Ơ
N
PHẦN LÝ THUYẾT CHƯƠNG 1:
Y
Bài 1:
N
ESTE - LIPIT ESTE
ẠO
TP .Q
U
I. KHÁI NIỆM – DANH PHÁP: 1. Cấu tạo: Thay thế nhóm –OH ở nhóm –COOH của axit cacboxylic bằng nhóm –OR’ ta được este : RCOOR’ H2SO4đ, to RCOOH + HOR’ RCOOR’ + H2O
Đ
Í-
H
Ó
A
C
ẤP
2+
3
10
00
B
TR ẦN
H
Ư N
G
CH3COOH + C2H5OH ....................... R : là H, các gốc hidrocacbon no, chưa no, thơm.. R’: là các gốc hidrocacbon no, chưa no, thơm .. Công thức chung của este đơn no: CnH2nO2 ( n≥ 2) 2. Danh pháp: Tên gốc R’ + tên gốc axit ( đuôi at) Thí dụ: HCOOCH3 : metyl fomat , HCOOC2H5: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CH3COOCH3: metyl axetat , CH3COOC2H5 :. . . . . . . . . . . . . . . . . . C2H3COOC2H5: etyl acrylat , C2H5COOC2H3: . . . . . . . . . . . . . . . . . . II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: Este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C (vì giữa các phân tử este không có liên kết hidro. Chất lỏng nhẹ hơn nước, ít tan trong nước. Este của các axit béo ( có khối lượng mol lớn ) có thể là chất rắn ( mỡ động vật, sáp ong) Este có mùi thơm hoa quả dễ chịu: isoamyl axetat ( CH3COOCH(CH3)CH2CH2CH3) Có mùi chuối chín, benzyl propionat ( C2H5COOC6H5) có mùi hoa nhài, etyl butyrat ( C3H7COOC2H5) có mùi dứa , etyl isovalerat ( CH3CH(CH3)CH2COOC2H5 ) có mùi táo.
-L
www.daykemquynhon.ucoz.com MailBox : nguyenthanhtuteacher@hotmail.com
H2SO4đ, to
ÁN
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
G
TO
1. Phản ứng thủy phân: ( môi trường axit) H2SO4đ, to
BỒ
ID Ư
Ỡ N
RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH Bản chất của phản ứng là phản ứng thuận nghịch Thí dụ: CH3COOC2H5 + H2O ......................... 2. Phản ứng xà phòng hóa: ( môi trường kiềm) phản ứng hoàn toàn RCOOR’ + NaOH
to
RCOONa + R’OH
Chú ý : Nếu R’ có dạng – CH=CH-R thì sản phẩm có andehit Nếu R; có dạng – C(CH3)= CH-R thì sản phẩm có xeton Nếu R’ có dạng - C6H5 thì sản phẩm có muối C6H5ONa www.facebook.com/daykemquynhonofficial Thí dụ: Produced by Nguyen Thanh Tu Teacher www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial