ROYAL STEENSMA SOUPLESSE
Met trots breiden wij ons assortiment fat-based coatings uit met Royal Steensma Souplesse. Souplesse producten zijn snel en eenvoudig te verwerken en hebben een mooi smeltgedrag in de mond. Ze worden geproduceerd met RSPO/SG vetten. De cacaohoudende coatings worden met Rainforest Alliance gecertificeerde cacaopoeder geproduceerd.
Kenmerken
• Flexibele coating
• Enkel smelten voor gebruik
• Hoeft niet te worden getempereerd
• Multifunctioneel
• Gemaakt met RSPO SG Palmolie
• Rain Forest Alliance certi ed cacao
• Decoratie op soezen, cakes, koeken, muf ns, wafels, bladerdeeg, donutcoating etc.
• Verkrijgbaar in 12 smaken en kleuren
Voordelen
• Barst niet na het invriezen en of snijden
• Opnieuw te verwarmen (3kg emmer past in magnetron)
• Geen condens na ontdooiing
• Zeer gebruiksvriendelijk
• Geen waste
• Kan voor veel toepassingen worden gebruikt
Gebruik Souplesse om te dippen of te spuiten, om een ganache of spiegel te maken of om smaak toe te voegen aan uw crèmes.
Bereidingswijze
Smelt de Souplesse in een chocolade-enrobeermachine of in de magnetron (max. 500 Watt) tot een temperatuur van 45-50 °C. Vervolgens kan, afhankelijk van de gewenste dikte van de laag, Souplesse worden aangebracht bij een temperatuur tussen 30 en 40 °C. Nadat de Souplesse is aangebracht, is het aan te raden om het product te koelen. Koelen zal de glans versterken.
Let op: vermijd contact met water
Resultaat
De Souplesse blijft soepel na het opstijven en breekt niet bij het snijden. Dankzij de ideale vetcombinatie smelt Souplesse snel in je mond en geeft een goed mondgevoel en een ver jnde smaak.
CHOCUISE
GEKONFIJT
Door de jarenlange ervaring met het konfijten van vruchten heeft Royal Steensma een zeer breed assortiment voor brood-, banket- of chocoladeproducten. Gekonfijte vruchten worden veel gebruikt in traditionele producten als stollen, cake en koek
✔ Intense smaak en kleur
✔ Stevige textuur
✔ Breed inzetbaar
✔ Consistente kwaliteit
✔ Verschillende fruit soorten, vormen en groottes
