Menú Restaurant Indesing

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Ideal para su Familia, Placer & Negocios Una vista única desde nuestros balcones, un excelente servicio y nuestra deliciosa gastronomía nacional e internacional hacen de su visita una experiencia inolvidable para su evento y sus invitados.

Contamos historias gastronómicas que son parte de nuestras raíces, para que vivas una experiencia refrescante disfrutando un maravilloso lugar, con ambiente alegre, relajado, cálido, moderno y divertido.

El mejor bar-restaurante del casco colonial, ubicado en la planta alta del Palacio Arzobispal. Los balcones hacia la Plaza de la Independencia del Centro Histórico de Quito, te permiten apreciar las cúpulas de la Catedral Metropolitana, el Palacio de Carondelet, el Panecillo e incluso la Cima de la Libertad.

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MENÚ Típico Ecuatoriano

Sopas y entradas Soups and Appetizers Locro Quiteño / Creamy Potato Soup

$6.95

Ceviche Ecuatoriano / Ecuadorian Ceviche

$11.95

Bandeja Ecuatoriana / Ecuadorian Empanadas Platter

$8.95

Especialidades Main courses Seco de Chivo La Vid / La Vid Lamb Stew

$17.95

Fritada Típica

$14.95

Encocado

$16.95

Cariucho de Pechuga de Pollo / Chicken Breast Fillet in Creamy Peanut Sauce

$14.95

Camarones al Ajillo / Shrimp in Garlic Sauce

$16.95

Postres Dessert Paseo por los Andes / Trekking the Andes

$6.95

Canelazo

$6.95

Brazo gitano / Swiss roll

$7.95

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Sopas y entradas

Locro Quiteño / Creamy Potato Soup El locro de papa con queso es una clásica sopa ecuatoriana de papas y queso. Este delicioso locro de papas es una sopa muy cremosa y suele gustar a todos, incluso a los niños melindrosos. Es una sopa típica de la Sierra, es especialmente popular en Quito y la región Norte del Ecuador, pero se la encuentra en todas partes del país. También se la conoce simplemente como locro de queso o locro quiteño.

Locro de papa con queso is a classic Ecuadorian potato and cheese soup. This delicious locro de papas is a very creamy soup and is liked by everyone, even picky eaters. It is a typical soup from the Sierra, it is especially popular in Quito and the northern region of Ecuador, but it is found in all parts of the country. It is also known simply as cheese locro or Quito locro.

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Sopas y entradas

Ceviche Ecuatoriano / Ecuadorian Ceviche Platillo preparado con trozos de pescado crudo, marinados en jugo de limón u otro líquido ácido y condimentado con otros ingredientes que varían según la región. La proteína del tejido de la carne del pescado se coagula o desnaturaliza debido a la alta acidez del líquido de marinación, de esta manera se dice popularmente que la carne se cuece cuando adquiere opacidad y firmeza. El cebiche clásico es de pescado, pero también se prepara con camarón, almeja, pulpo, jaiba o caracol. Es una especialidad de las costas del golfo y Pacífico de México, donde representa el entremés y la botana perfecta.

Dish prepared with pieces of raw fish, marinated in lemon juice or another acidic liquid and seasoned with other ingredients that vary according to the region. The protein of the tissue of the fish meat coagulates or denatures due to the high acidity of the marination liquid, in this way it is popularly said that the meat is cooked when it acquires opacity and firmness. The classic ceviche is fish, but it is also prepared with shrimp, clams, octopus, crab or snail. It is a specialty of the Gulf and Pacific coasts of Mexico, where it represents the perfect appetizer and snack.

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Sopas y entradas

Bandeja Ecuatoriana / Ecuadorian Empanadas Platter Empanada hecha con masa de maíz rellena con mole verde espeso, carne de pollo deshebrada o cerdo. Su forma, tamaño y manera de prepararse es idéntica a la empanada de mole amarillo; de hecho, se hacen en el mismo comal una junto a la otra, ya que ambas empanadas son tradicionales de los Valles Centrales. También se conoce como empanada de mole verde.

Empanada made with corn dough filled with thick green mole, shredded chicken meat or pork.

Its shape, size and way of preparing it is identical to the yellow mole empanada; in fact, they are made on the same griddle next to each other, since both empanadas are traditional from the Central Valleys. It is also known as empanada de mole verde.

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Especialidades

Seco de Chivo La Vid / La Vid Lamb Stew Ecuadorian seco de chivo is a stew prepared with goat or kid meat cooked over low heat in a sauce of garlic, cumin, achiote, peppers, onion, cilantro, tomatoes, chicha, naranjilla juice, panela and spices.

Ecuadorian seco de chivo is a stew prepared with goat or kid meat cooked over low heat in a sauce of garlic, cumin, achiote, peppers, onion, cilantro, tomatoes, chicha, naranjilla juice, panela and spices.

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Especialidades

Fritada Típica La fritada es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.

Fritada is a typical Ecuadorian dish where pork meat is cooked in water and orange juice with cumin, garlic, onion, shallot, salt and pepper until there is no water left and the meat begins to brown in its own fat.

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Especialidades

Encocado El encocado es un plato suculento de la comida tradicional esmeraldeña preparado a base de leche de coco, mariscos, pescado, crustáceos. También se puede preparar un encocado combinando todos estos mariscos y pescado a la vez; otra de las variedades de encocado se prepara con carne de monte como: guanta, venado, guacharaca, tatabra, perico ligero y sazonado con ajo, cebolla, chillangua y chirarán estas últimas son hierbas aromáticas de la región.

The encocado is a succulent dish of traditional Esmeralda food prepared with coconut milk, shellfish, fish, crustaceans. An encocado can also be prepared by combining all these shellfish and fish at the same time; another of the varieties of encocado is prepared with bush meat such as: guanta, venison, guacharaca, tatabra, light perico and seasoned with garlic, onion, chillangua and chirarán, the latter are aromatic herbs of the region.

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Especialidades

Cariucho de Pechuga de Pollo / Chicken Breast Fillet in Creamy Peanut Sauce El cariucho es una deliciosa salsa ecuatoriana que puede ser servido con pollo, carne, tocino o como acompañamiento de lo que usted desee. La papa tierna se cubre con esta brillante y espesa salsa que no hay paladar que se resista! Una receta fácil de preparar que no te estresará ni un poco.

Cariucho is a delicious Ecuadorian sauce that can be served with chicken, meat, bacon or as an accompaniment to whatever you like. The tender potato is covered with this bright and thick sauce that no palate can resist! An easy recipe to prepare that will not stress you one bit.

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Especialidades

Camarones al Ajillo / Shrimp in Garlic Sauce Una receta exquisita y sencilla parar preparar langostinos o camarones al ajillo. Para esta receta a base de mariscos podemos usar langostinos o camarones. Se prepara con mantequilla o aceite – regular o de oliva a su gusto, ajo, vino blanco, un poco de crema de leche, y para adornar perejil.

An exquisite and simple recipe to prepare prawns or shrimp with garlic. For this seafood-based recipe we can use prawns or shrimp. It is prepared with butter or oil – regular or olive to your liking, garlic, white wine, a little cream, and parsley to garnish.

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Postres

Paseo por los Andes / Trekking the Andes Las papitas de leche andinas son un postre que en particular le encanta a los niños. Están hechas sólo de 3 ingredientes, pero su sabor y textura enamoran el paladar de los más pequeños de la casa. Es un postre muy típico de Los Andes, y resulta que la mezcla de leche en polvo, leche condensada y azúcar, hasta lograr el bocado perfecto y dulce que se derrite en la boca

Andean milk chips are a dessert that children particularly love. They are made with only 3 ingredients, but their flavor and texture make the palates of the smallest of the house fall in love. It is a very typical dessert from the Andes, and it turns out that the mixture of powdered milk, condensed milk and sugar, until achieving the perfect and sweet bite that melts in the mouth

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Postres

Canelazo El canelazo es una bebida tradicional de la Sierra, se prepara hirviendo agua con canela y azúcar o panela; luego se le agrega punta o aguardiente. Por lo general el clima en la Sierra es templado, en especial durante el día cuando hace sol, pero por las noches se vuelve frio, en especial cuando llueve. La gente suele salir durante las noches, en especial durante las fiestas de cada ciudad, las cuales suelen la ocasión perfecta para combatir el frio y calentarse con un buen canelazo.

Canelazo is a traditional drink from the Sierra, it is prepared by boiling water with cinnamon and sugar or panela; then tip or brandy is added. In general, the climate in the Sierra is temperate, especially during the day when it is sunny, but at night it becomes cold, especially when it rains. People usually go out at night, especially during the festivals of each city, which are usually the perfect occasion to combat the cold and warm up with a good canelazo.

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Postres

Brazo Gitano / Swiss roll Receta del brazo gitano, también conocido como pionono, brazo de reina, manga gitana, niño envuelto, rollo o arrollado, según el país hispano. Este postre consiste de un bizcocho genovés en plancha fina, con cobertura de crema – o también mermelada, chocolate, dulce de leche. Se lo enrolla y se decora al gusto.

Recipe of the gypsy arm, also known as pionono, queen’s arm, gypsy sleeve, wrapped child, roll or rolled, depending on the Hispanic country. This dessert consists of a Genoese cake on a thin plate, covered with cream – or also jam, chocolate, dulce de leche. Roll it up and decorate to taste.

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