Linda Hansson Jul är livet
Jul är livet Linda Hansson
Varberg 2025
Copyright © Linda Hansson 2025
Mindboozt Varberg Sverige
Layout, sättning: Daniel Åberg/Åbergs stilus et forma
Foto: Frida Gamberg
Tryck: Totem, Polen
ISBN: 978-91-988246-6-7
Alla rättigheter förbehålles. Inga delar av denna bok får användas eller återskapas i någon form, vare sig grafiskt, elektroniskt eller mekaniskt. Detta innefattar även kopiering, inspelning och datasökningssystem utan skriftligt godkännande från författaren, förutom när det gäller korta citat som inkluderas i kritiska artiklar och recensioner. På grund av informationsflödet och Internets dynamik kan länkar och hemsidor som nämns i den här boken ha ändrats efter bokens publiceringsdatum och därför inte längre gälla. Materialet i boken publiceras endast i informationssyfte. Varje enskild situation är unik och läsaren rekommenderas därför att använda dess innehåll med urskiljning samt eventuellt i samråd med läkare innan läsaren påbörjar, övningar och/eller metoder som beskrivs i boken. Utgivaren friskriver sig uttryckligen från ansvar för eventuella skadliga effekter som användningen eller tillämpningen av informationen av boken kan förorsaka.
Kapitel 4 - Julgodis & Julpyssel
Förord – Inledning
Boken – Jul är livet
Nu var det verkligen dags för bok nummer två.
Jag har länge funderat på om man kan göra en kokbok, bakbok, biografi och bok om julen i ett?
Jag har så mycket att berätta om just julen. Jul är livet och jag har så många goda recept som görs just vid jul och så många känslor som jag vill förmedla – jag älskar verkligen julen!
Här skildras julen under 40 år för mig, från firandet i den lilla byn Rataryd som dotter till två fårbönder som delade på en heltid som servitris och servitör på stadshotellet, till att vara delägare i just det stadshotellet tillsammans med mina syskon, bo mitt i centrum med mina två barn och samtidigt driva mitt eget bageri efter vinsten i Hela Sverige bakar.
Här är berättelser från det viktigaste för mig under julen.
» Första advent
» Lucia
» 23:e december
» Julafton
Recept som är viktiga för oss under julen från både dåtid och nutid:
1. Julmaten
2. Julbaket
3. Juldrinkar & desserter
4. Julgodis och julpyssel
Här får du massvis med recept, tips och inspiration inför julfirandet.
Här är en liten resa genom familjen Hanssons jul i Rataryd, julen på Stadshotellet Terraza och julbaket på Roddys konditori och på Baket. Traditioner, mat och bakning.
Jag vill så gärna skriva en bok om julen för jag älskar den så innerligt. Jag vill försöka förmedla mina känslor som kommer när jag tänker på julen och alla minnen och smaker som förknippas med denna underbara högtid.
Så många tårar jag har gråtit när jag har skrivit denna bok. Jag saknar julen när jag var liten så otroligt mycket men älskar julen precis lika mycket nu som då.
Första advent
Här är startskottet för julen, nu börjar det, väntan och förväntningarna till julafton.
Äntligen kan man börja sätta upp julgardiner, adventsljusstakar och stjärnor i fönstren efter den långa mörka hösten.
I mitt lilla flickrum hade jag en vit gardinkappa med röd spetskant nertill och tryck med tomtar och harar som lekte i snön. Under den hängde en vit plåtstjärna och lyste upp mitt lilla rosa rum. Jag minns att jag kunde ligga och bara titta på skenet från stjärnan och längta till den stora dagen, julafton.
Julkalendrar till TV-kalendern och radion ploppade upp och den efterlängtade chokladkalendern som alltid var så fin med målade tomtar på. Chokladkalendern fuskade man dock för det mesta med så de sista dagarna innan jul blev riktigt långa, chokladfria och trista. Ett år som jag minns som ett trauma var när vår hund Plätt åt upp min chokladkalender. Det blev kaos, katastrof, total break-down och en hund med risig mage såklart.
Den första advent har vi i alla år börjat dagen i kyrkan i Angelstad, och vi skulle alltid vara uppklädda för det tillfället enligt mamma och pappa.
Kören, i vilken även jag och pappa sjöng i en massa år, var också uppklädda med kåpor denna gudstjänst. Stående psalmer var ”Hosianna Davids son” och såklart ”Hör vigda klockor ringa” som min vackra kusin Jennie alltid sjöng. Utan den så blev det inte jul. Den måste vara med och Jennie måste sjunga den.
Efter gudstjänsten så var det fika i sockenstugan och det årliga stora lotteriet som kyrkans sytanter fixat med hela året. Det var lång kö till lotteritunnan och man köpte på sig en bra hög med lotter för alla lotter med nummer på gav vinst.
Vinsterna var många och varierade, från konserverade päron, virkade dukar, plastiga ljusmanschetter och värmeljus till högvinster som chokladkalendrar och prydnadstomtar.
Det pågick ständigt ett tyst krig mellan sällskapen i sockenstugan om vilka som drog hem de bästa, finaste och största priserna.
På de dukade borden inne i sockenstugan hade sytanterna dukat med kaffekoppar, assietter och röda servetter och på varje bord stod ett fat med fyra olika sorters kakor. Det var vetebullar, chokladbröd, mandelmusslor och fruktkaka som sytanterna hade bakat.
Det var ett härligt surr och stök och sytanterna irrade runt med kaffetermosar och kannor med röd saft och serverade alla gäster medan lottöppnandet började urarta till galenskap.
Man hämtade sina vinster och var man inte nöjd så kanske man hade turen att det fanns några lotter kvar för chans att dra hem den där fina porslinstomten (oftast inte).
Man lämnade sedan sockenstugan med alla sina nya fina vinster och förberedde sig på att få åka in till stan och gå på julskyltningen som förr var betydligt större än vad den är nuförtiden.
När man kom in till stan så hade mörkret lagt sig. Det var adventsstjärnor överallt i fönstren och stans julbelysning över Storgatan hade börjat lysa. Det luktade kokt korv, glögg och granris. Det var jättekallt att gå runt bland alla stånden!
Ibland kom det någon tomte som man kunde köpa hemliga julklappar av och Fiskefrämjandet hade lotter i en tombola där man kunde vinna varukorgar med en massa mat som man var helt ointresserad av. De innehöll dock även en påse chips och chips är och har alltid varit det bästa jag vet. Där stod jag tills jag vunnit och det hände faktiskt några år och lyckan var då obeskrivlig.
När man blev lite äldre så var julskyltningen en spännande plats mer på grund av alla kompisar och killar som strosade runt men lotter köpte jag lika många trots det.
Sedan kom jag upp till åldern då man skulle jobba på julskyltningen på vår pub MR Beans som låg inne på vårt hotell, där det serverades glögg, öl och gräddstuvad pyttipanna.
På hotellet hade vi också julbord och då tog jag på mig den vita skjortan, västen och kjolen.
Det är så speciellt och roligt att jobba julbord. Man är ett stort gäng som jobbar samtidigt.
Det är full rulle i köket och en drös med kockar, massor av smörgåsnissar som fyller på maten och ett stort gäng med vita skjortor som har hand om sina sällskap vid sina angivna bord. Det
är bara glatt folk som kommer, alla är uppklädda och förväntansfulla på kvällen. Alla äter och dricker och har det bra. Det sjungs snapsvisor och dansbanden spelar på för fullt kväll in och kväll ut.
Mitt första ”jobb” på hotellet var just på ett julbord. Jag var inte gammal, kanske 11 år, men fick vara med när mamma och pappa skulle jobba och då fick jag gå runt bland borden och byta askfat. In och diska dem och sedan ut och byta igen. Jisses vad folk rökte! Det var galet men så otroligt roligt att få vara med och känna att man gjorde något viktigt när man var så liten.
När jag var 20 år så köpte vi stadens stora bageri Roddys där jag blev verksamhetschef och där började vi med en pepparkakshustävling med alla våra anställda på bageriet och på hotellet.
Det blev upp emot 10 stycken pepparkakshus och alla hus fick stå ute på julskyltningen för att folket skulle få rösta fram vinnaren av de otroliga verken. Det minns jag som en riktigt rolig och uppskattad grej både för oss som var med men det drog även ner mycket folk på stan.
Åren har gått och idag ser det lite annorlunda ut på första advent. Jag driver idag mitt eget bageri Baket och håller öppet på julskyltningen så det brukar tyvärr bli så att jag missar den.
Men vi går fortfarande till kyrkan som vi alltid gjort. Det brukar dock bara vara jag, mina barn och mamma nuförtiden. Dessutom har systemet för lotterna ändrats så det är inte lika galet längre, vilket jag kan sakna, men jag får leva på de underbara minnena.
Kapitel 1 – Julmaten
Julmaten, det är ju något magiskt ändå – hur kommer det sig att vi just äter det vi äter?
Ganska groteskt egentligen med så mycket fisk och kött på en och samma buffé, man orkar ju inte äta allt.
Men ändå så fortsätter vi att duka fram julmaten varje år för att vi alltid har gjort det och jag älskar julmaten, men det räcker ju med någon gång om året – kanske två – men sedan är det mättat.
Jag har haft en fantastisk uppväxt och haft lyckan att få massor med hemlagad julmat men även haft lyxen att få stå i köket på hotellet och äta rester av det stora julbordet.
Hemma i Rataryd hade vi ofta släkt hemma på julen – farmor, faster Marie med familj från Frankrike och farbror Bengt med familj. Alla var alltid välkomna och alla fick alltid mat.
Julen är verkligen matens högtid. Det finns så mycket smak och minnen i julmat och trots att vi är traditionsbundna till hur det ska smaka så kan man ibland utveckla smakerna till något ännu bättre och man kan ju komma på nya spännande smaker för till exempel sillarna, revbenen, julskinkan, laxen eller kålen – våga testa!
Här får ni viktiga inslag på Familjen Hanssons årliga hemlagade julbord. Så många goda grejer, GE MIG JUL NU!
1. Farmors julsenap
Det är svårt att säga vad som är viktigast på julbordet men enligt pappa så var det nog Farmors julsenap ändå. Pappa tog av precis allt på julbordet och sedan så ringlade han en större mängd senap över allting.
För mig är senapen viktigast på julfrukosten. Den ska bres över julskinkan på vörtbrödet och den funkar precis lika bra på julosten.
INGREDIENSER:
1 ägg
ca 1 dl mat-ättika
3 msk senapsmjöl
1,5 dl socker
1 msk brännvin
50 g margarin
GÖR SÅ HÄR:
Ingredienserna sjuds till önskad tjocklek.
Smöret rörs i när senapen svalnat något.
Var försiktig med ättikan annars blir senapen lös.
Använd emaljerad kastrull.
Julmaten, Julbaket, juldesserter, juldrinkar, julgodis & julpyssel. Här har jag samlat alla favoriter från mina
40 jular, från uppväxten i Lilla byn Rataryd, vidare till Stadshotellet i Ljungby som vi i familjen drivit i över
30 år och såklart julbaket på bageriet Roddys och nu på mitt egna lilla Baket.
Ni får min julhistoria, varför betyder julen så mycket för mig och varför älskar jag den så innerligt.
Hela december är ett långt julfirande för mig och här får ni följa mig genom december och genom 40 år av underbar julkärlek.
