Opskrifter: Sundt til frokost og lidt sødt til ganen

OPSKRIFTER, STYLING OG FOTO LONE KJÆR

Sundt til frokost og lidt sødt til ganen

Vi tryller rester fra aftensmaden om til en nem og fyldig frokostbowl og begiver os ud i et lille bageprojekt. Resultatet er de små müslibarer, som er hurtige at lave og en sød energirig forkælelse mellem måltiderne.

→Find flere opskrifter på www.lunge.dk/mad

TIP

Har du ikke den store appetit, så spis dig mæt i røget makrel og avokado, der er fyldt med sunde og nærende fedtstoffer.

TIP

Røget makrel kan erstattes af varmrøget laks.

FYLDIG FROKOSTBOWL

Mættende frokostsalat, som kan laves på rester fra køleskabet. Salaten er velsmagende, nem at lave, og fyldt med sunde fedtstoffer fra både avokado og røget makrel.

2 personer

Frokostbowl • 300 g kogte kartofler (kan erstattes af kogt pasta) • 50 g babyspinat • 1 avokado • ½ agurk • 100 g røget makrelfilet • 25 g rugbrødschips

Dilddressing • 1 dl yoghurt naturel • 1 spsk. mayonnaise • 1 lille bundt dild • ½ tsk. flagesalt • Peber

FREMGANGSMÅDE: Frokostbowl Skær kartoflerne i skiver. Skyl spinaten og slyng den tør. Halvér avokadoen, fjern stenen og tag avokadoen ude af skallen med en spiseske, så den bevarer formen. Skær agurk i små tern.

Dilddressing Rør yoghurt med mayonnaise og hakket dild. Smag til med flagesalt og peber.

Servering Vend dilddressing med kartoflerne og anret i skåle med spinat, røget makrel og avokado. Servér med knuste rugbrødschips.

TIP

Opbevares müslibarerne i en dåse med låg, holder de sig friske længe.

MORGENMAD TIP

Müslibarerne giver dig god energi, og forkæler samtidig den søde tand.

HJEMMELAVEDE MÜSLIBARER

Den bedste kombination af en luksus-müslibar og en kage, som også indeholder sunde fedtstoffer. Müslibarerne er en energirig forkælelse mellem måltiderne.

Ca. 16 stk.

• 100 g smør • 100 g lys sirup • 100 g havregryn • 100 g rosiner • 100 g finhakkede tørrede frugter, fx dadler, abrikoser og figner • 50 g kokosmel • 75 g hvedemel • 50 g brun farin

Fremgangsmåde: Smør en form ca. 20 x 30 cm, og beklæd med bagepapir. Smelt smør og sirup i en gryde ved svag varme. Kom havregryn, rosiner, hakkede tørrede frugter, kokosmel, hvedemel og brun farin i en skål, og hæld smør-sirupsblandingen i. Rør massen sammen. Pres massen ned i den smurte form, og bag den ved 175 grader varmluft i ca. 25 min., til den er gylden. Afkøl den en smule, før den skæres ud, og afkøl helt på en bagerist.