Tulip Professional DE - Internorga 2022

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Halle A1 Stand 200

Internorga 2022 Erleben Sie die neuesten Foodtrends

Take-away, Konzepte nd u Neuheiten nen Inspiratio

Inhaltsübersicht Top-Level-Toppings

Würzig und knusprig ................ 2

Bester-Taste-Bacon

Knusprig und schmackhaft ......... 4

Craft-Concept-Burger

Der perfekte Snack ................... 6

Unser InternorgaSortiment ....................... 8

TOPPINGS

Take away your

Weitere Toppings finden Sie auf der Rückseite des Magazins

Top-Level-Toppings So knusprig und schmackhaft!

Millionen von Pizzen werden jedes Jahr mit Tulip Pizza-Toppings belegt und verfeinert. Wir beliefern internationale Ketten, aber auch kleine Geschäfte. Zum Sortiment gehören die klassische Salami ebenso wie die Peperoni-Salami, Halal-Produkte und weitere Toppings, zum Beispiel schmackhafte Slow Cooked Produkte und würzige Beef Chunks.

GUT ZU WISSEN

Pizza-Toppings kommen von Tulip Professional

NEU

• Alle lieben Pizza!

• Take-Away-Pizza bringt Pizza überall hin.

• Würziges und knuspriges Topping von Tulip gehört dazu.

Halal – ohne Schweinefleisch

• Halal Salami und Halal Peperoni-Salami • Die Halal-Zertifizierung ermöglicht die Ansprache vieler Zielgruppen • Ideal für die Gemeinschaftsverpflegung

•Die Salami einfach in gewünschter Menge auf Pizza, Wrap oder Baguette legen und erhitzen

Unsere klassische Salami gibt es im Stück oder bereits fertig geschnitten in verschiedenen Kalibern von 55 bis 80 mm.

• Rohware aus Rind und Geflügel • Gekühlt mindestens 60 Tage haltbar bei 7 °C

NEU: Halal Salami & Halal Peperoni-Salami Aus Hähnchen- und Rindfleisch, in Scheiben geschnitten und vielseitig einsetzbar: auf Pizza, Sandwich, Baguette und vielem mehr. Für alle, die es scharf mögen, gibt es jetzt auch die Halal Peperoni-Salami.

2

Unsere Spicy Beef Chunks sind auch ein besonderes Highlight für die mexikanische Küche. Taco, Burrito und Co. bekommen damit den letzten Pfiff.

Pizza-Fakten Deutschland ist der zweitgrößte Foodservice Markt für Pizza in Europa 4 Mrd. € Source: Euromonitor, 2017, forecast by Eurmonitor.

Die beliebtesten Pizza-Toppings der Deutschen sind

50 %

45 %

Salami Schinken Source: YouGov; n=1040; Mehrfachauswahl möglich.

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BACON

Take away &

Weitere Bacon-Sorten finden Sie auf der Rückseite des Magazins

Bester-Taste-Bacon So knusprig & vielfältig!

TULIP ist „Der Baconspezialist seit 1912“. Aus diesem Grund arbeiten wir kontinuierlich an der Entwicklung neuer und innovativer Bacon-Produkte. Tulip Bacon ist rund um die Uhr dabei: am Frühstückstisch, unterwegs, bei der Arbeit, in den Pausen und für einen kleinen Imbiss oder eine Hauptmahlzeit. Wir bieten eine breite Palette an Bacon-Spezialitäten an.

Bacon perfekt zubereiten Fully Cooked Bacon (43 %)

In der Pfanne

Baconscheiben in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten knusprig braten, danach kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Im Backofen

Baconscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober- und Unterhitze bis zu 15 Minuten knusprig backen.

Im Konvektomat

Baconscheiben auf ein mit Fett eingesprühtes Blech legen und bei 180 °C für 8 Min. backen.

Der Fully Cooked Bacon ist verzehrfertig und kann direkt für Sandwiches und Hamburger verwendet werden. Durch seine Garstufe ist er leicht knusprig und dennoch zart. Wird dieser Bacon für warme Gerichte verwendet, kann er ganz einfach wieder erhitzt werden. Der Bacon wurde auf 43 % vorgebraten. Das bedeutet, dass für 43 Gramm des Produkts 100 Gramm geräucherter Bacon verwendet wurde.

TIPP UND VORTEILE

• Kurz erhitzen für Burger, Toasts und Sandwiches • Verzehrfertig • Schnelles Erhitzen

Heavy Cooked Bacon (35 %)

Cooked Chicken Bacon

Der Heavy Cooked Bacon ist verzehrfertig und eignet sich perfekt für Sandwiches, Hamburger, Salate oder einfach als Imbiss. Dieser Bacon ist durchgebraten und knusprig, ohne trocken zu sein. Wird dieser Bacon für warme Gerichte verwendet, kann er ganz einfach wieder erhitzt werden. Der Bacon wurde auf 35 % vorgebraten. Das bedeutet, dass für 35 Gramm des Produkts 100 Gramm geräucherter Bacon verwendet wurde.

Aufgrund des geringen Fettgehaltes liegen Geflügelprodukte weiterhin stark im Trend.

Unser Chicken Bacon wird aus Hähnchenfleisch hergestellt – gepökelt, getrocknet und anschließend traditionell über Buchenholz geräuchert.

TIPP UND VORTEILE

• Direkt für Sandwiches, Salate, Baguettes, Burger verwenden • Verzehrfertig • Schnelles Erhitzen

Produktvorteile

• Direkt verzehrbereit • Geringerer Fettgehalt als der traditionelle Bacon • Erstklassiger Geschmack • Weitere Zielgruppen werden erreicht • Viele Verwendungsmöglichkeiten – beim Brunch, als Topping auf dem Salat, auf Burgern oder in Aufläufen

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Jazz it up!

• Bacon krönt jedes Gericht • Denn Bacon ist mehr als nur Geschmack – eine multi sensorische Erfahrung • Knuspriger Bacon verleiht jedem Gericht besonderen Pep 5

BURGER Unser InternorgaSortiment finden Sie auf der Rückseite des Magazins

Take away and fly to:

Craft-Concept-Burger!

So perfekte Snacks!

Alle lieben Burger. Weil sich diese Fleischeinlage im Brötchen immer wieder ganz anders zubereiten lässt, hat das ehemalige Streetfood bereits den Sprung in die Gourmetküche geschafft. Unsere Craft-Concept-Burger haben da optisch und geschmacklich noch mal ganz neue Perspektiven jenseits des Mainstreams eröffnet.

Tulip Pro fessiona l by Dan ish Crow n

Das steckt in unseren Burgern • Rohware aus Deutschland • Speziell ausgewählte Fleischteile • 100 % Frischfleisch

Nordic Craft Burger

Hereford Burger

Als Spezialist für Premium-Fleischprodukte bieten wir eine besondere Premium-Burger-Range an: die Nordic Craft Burger. Bei der Herstellung achten wir darauf, dass die Fleischstruktur bestmöglich erhalten bleibt und der lockere, saftige Biss zum Genuss für alle Burger-Fans wird. Die Nordic Craft Burger sind in verschiedenen Grammaturen erhältlich, mit denen sich viele leckere Burger-Spezialitäten kreieren lassen.

Hereford ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Sie stammt aus einer milden, feuchten Region in England.

Die Tiere können aber auch in heißen und trockenen Klimazonen erfolgreich gehalten werden. Mit der Futtergrundlage Gras produzieren Hereford-Rinder auf mageren oder fetten Weiden immer ein hervorragendes Fleisch. Der Hereford Burger von Tulip überzeugt durch seine handwerkliche Optik – dem Homestyle-Charakter – und den intensiven Fleischgeschmack.

REZEPT-TIPP Helles Burgerbrötchen, außerdem Aioli, Salat, karamellisierte Zwiebeln, gebratene Pilze und ein köstliches Nordic Craft Burger Patty.

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REZEPT-TIPP Rotes Burgerbrötchen, dazu Feldsalat, einige Zwiebelringe, ein paar Scheiben grüne Tomaten, ein Hereford Burger und eine rote, pikante Burgersauce.

Burger gehören zu den Lieblingssnacks der Deutschen.

Die Vielseitigkeit und die Abwechslung machen den Burger so beliebt.

Zubereitung Jeweils tiefgefrorener Zustand Nordic Craft Burger Menge

65/100/125­ g

Hereford Burger

150/180/200 g

227 g

Pfanne (mittlere Hitze) Bratzeit (ca. von jeder Seite)

4–5 Min.

5–6 Min.

8 Min.

Konvektomat/Kombidämpfer Vorheizen auf 250 °C, dann reduzieren auf 200 °C

7 Min.

7 Min.

7 Min. 7

Unser

Internorga-Sortiment TOPPINGS Art.Nr.

Produktname

Beschreibung

Verpackung

RLZ

Palettenschema

80004757

Spicy Beef Chunks

Würziges Rinderhack, gegart und tiefgefroren

6 Btl. × 1 kg = 6 kg

270 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

80008348

Pulled Chicken (IQF)

Zartes Hähnchenfleisch, mariniert, gegart und fertig zerkleinert

6 Btl. × 1 kg = 6 kg

180 Tage

40 Krt./Palette, 5 Lagen

80008486

NEU Salami Halal

Aus Hähnchen- und Rindfleisch, vielseitig einsetzbar

9 St. × 1 kg = 9 kg

60 Tage

48 Krt./Palette, 8 Lagen

80008485

NEU Peperoni Salami Halal

Aus Hähnchen- und Rindfleisch, saftig-würziger Geschmack

9 St. × 1 kg = 9 kg

60 Tage

48 Krt./Palette, 8 Lagen

80007140

Prosciutto cotto

Schinkenfleisch, gepökelt und gekocht

6 St. × 500 g = 3 kg

14 Tage

88 Krt./Palette, 11 Lagen

80006655

Fully Cooked Bacon Flakes

Bacon Flakes, gebraten und zerkleinert

6 St. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80008280

Cooked Bacon Lardons

Bacon, gebraten, vielseitig einsetzbar

6 St. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

BACON Art.Nr.

Produktname

Beschreibung

Verpackung

RLZ

Palettenschema

80006030

Bake-Off Bacon, Scheiben

Einfache, zeitsparende Variante

4 St. × 1 kg = 4 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80006031

Fully Cooked Bacon, Scheiben

Weitere einfache, zeitsparende Variante

6 St. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80007677

Cooked Chicken Bacon

Leichte Alternative zum traditionellen Bacon, fertig gegart

6 St. × 500 g = 3 kg

25 Tage

128 Krt./Palette, 16 Lagen

70901961

Layout Bacon

Bacon in Scheiben auf Backpapier, lagenweise entnehmbar

2 St. × 2.50 kg = 5 kg

56 Tage

63 Krt./Palette, 7 Lagen

BURGER Art.Nr.

Produktname

Beschreibung

Verpackung

RLZ

Palettenschema

80006018

Nordic Craft Burger

Norddeutscher Rindfleischburger, tiefgefroren

80 St. × 65 g = 5,20 kg

120 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80006022

Nordic Craft Burger

Norddeutscher Rindfleischburger, tiefgefroren

25 St. × 180 g = 4,5 kg

120 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80005936

Hereford Burger

Hereford-Rindfleisch, roh und tiefgefroren

24 St. × 227 g = 5,448 kg

120 Tage

72 Krt./Palette, 6 Lagen

80006024

Smoky Burger

Rindfleischburger mit kräftigem Aroma, für rustikale Burger

24 St. × 180 g = 4,32 kg

120 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80005937

Dry Aged Burger

Am Knochen trockengereiftes (Dry Aged) Rindfleisch

24 St. × 200 g = 4,80 kg

120 Tage

72 Krt./Palette, 6 Lagen

Vielen Dank an unsere Kooperationspartner Diese Partner unterstützen uns auf der Messe mit Teigen, Verpackungen und Soßen für die Produktverkostungen:

Danish Crown Foods Germany GmbH · Christoph-Probst-Weg 26 · 20251 Hamburg Deutschland Tel. 040 55 43 60-30 · Fax 040 55 43 60-75 · www.tulipprofessional.de