Messemagazin 2024

Messemagazin 2024 Feiner Fleischgenuss für die anspruchsvolle Profiküche Burger Für jeden Bedarf das richtige Patty

Bio-Frikadellen und Bio-Fleischklößchen Genuss in Bio-Qualität

Toppings Vielfältig und delikat Hier das Messemagazin downloaden

Tender Pork

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Nachhaltig und superzart

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Unser Messe-Sortiment

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BURGER

Alle lieben Burger Ihr Konzept – unser Burger!

Burger sind mehr als nur Streetfood. Sie haben sich zum zeitlosen Genuss entwickelt und sind ein beliebtes Gericht, auch in der Profi-Küche. Wir liefern für jeden Anspruch die passende Burger-Lösung.

Burgermarkt positiv!

Wachstum über Vor-Corona-Niveau*

Craft-ConceptBurger Unsere Craft-Concept-Burger stechen mit ihrer hochwertigen Optik und dem Premium-Geschmack hervor.

Das Markenzeichen des Nordic Craft Burgers ist die Handmade-Optik und der lockere und saftige Biss. Der Smoky Burger wird mit 5 % geräuchertem Rindfleisch in der Rezeptur zum geschmacklichen Highlight.

2

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Quelle: Geo-Marketing, TK-Hack und Burger, FY 2019-2022

Wachstumsegment vorgegarte Rindfleischburger!*

+30 % 2022 vs. 2019

Express Burger

NEU

Unsere vorgegarten Rindfleischburger sind die ideale Lösung für eine effiziente Küchenroutine. Mit Leichtigkeit zubereitet, sparen Sie Zeit und Aufwand, ohne Kompromisse bei der gewohnten Burgerqualität einzugehen.

Die Basis für die

Profi-

Burgerküche

NEU

Good & Easy Burger Die zuverlässige Grundlage für klassische Burger mit 99 % reinem Rindfleisch. Erhältlich in allen gängigen Grammaturen und ideal geeignet für Take-away und Imbisskonzepte.

Entdecken Sie hier das gesamte Burger-Sortiment!

Bio-Rindfleischburger Dieser qualitativ hochwertige Burger zeichnet sich durch seine milde Würze aus.

In feinster Bio-Qualität mit umfassender Verantwortung gegenüber Tier und Umwelt produziert.

NEU

Bio 3

BIO-FRIKADELLEN UND BIO-FLEISCHKLÖSSCHEN

Frikadellen-Revolution Jetzt bio genießen Bio-Lebensmittel sind im Trend! Sie garantieren artgerechte Tierhaltung, größere Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit. Im Außer-Haus-Markt sind Öko-Lebensmittel auf dem Vormarsch. Wir kommen der steigenden Nachfrage nach.

Der Bio-Markt zieht wieder an * Wir haben die

Bio-

Antwort auf den Bio-Trend

Frikadellen in 12 g & 40 g

Bio-Frikadellen Unsere beliebten Frikadellen gibt es jetzt auch in Bio-Qualität.

Die Rezeptur mit Rindfleisch aus Dänemark, Kartoffeln und Zwiebeln macht sie extrawürzig und saftig.

Bio-Fleischklößchen Bio-Fleischklößchen à jeweils 3 g aus Schweine- und Rindfleisch. Sie sind die ideale Suppen- und Sauceneinlage.

Für 2024 wird ein Anstieg der Umsätze von Öko-Lebensmitteln erwartet. * *

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Quelle: www.food-service.de/maerkte/news/ marktbericht-der-bio-markt-erholt-sich-58370?

TOPPINGS

Die sind gut drauf Vielfältige Toppings, alle Möglichkeiten Unsere Toppings veredeln jedes Jahr Millionen von Pizzen, sowohl in internationalen Ketten als auch in kleinen, lokalen Geschäften.

Unser Sortiment umfasst neben klassischer Salami unter anderem Halal-Produkte, diverse Schinken-Optionen und leckere Slow-Cooked-Produkte.

NEU Salami „Calabrese“ ø 57 mm Geschnittene Rohwurstspezialität, nach italienischer Art. Geräuchert, getrocknet und tiefgefroren.

NEU Chorizo-Salami ø 27 mm

Nduja – Pikante Crumble

Geschnittene Rohwurstspezialität, nach spanischer Art, mit Knoblauch und Paprika gewürzt. Geräuchert, getrocknet und tiefgefroren.

Pikante Rohwurst-Crumble aus Schweinefleisch nach kalabrischer Art in Würfelform. Getrocknet und tiefgefroren.

Deutschland ist der zweitgrößte Foodservice-Markt für Pizza in Europa

4 Mrd. €

4,1 Mrd. €

Quelle: Euromonitor, 2017

Prognose bis 2026 (CAGR)

NEU Die beliebtesten Pizza-Toppings der Deutschen

50 % Salami

45 % Schinken

Quelle: YouGov; n=1040; Mehrfachauswahl möglich

Entdecken Sie unser komplettes Topping-Angebot!

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TENDER PORK

Wie zart ist der denn!?

Tender Pork: gelingsicher, nachhaltig und superzart Tender Pork ist ein Produktkonzept, das von unseren Experten für die moderne Profi-Küche entwickelt wurde.

Qualität und ein hochwertiges Ergebnis erzielen wir durch Einsatz einer innovativen, milden Lake. Diese verhindert, dass die Produkte während der Zubereitung und auch bei langen Standzeiten trocken werden. Gleichzeitig minimieren Sie so die Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche.

ConvenienceFood im Trend!

Schweinebauchbraten ohne Knochen, mit eingeritzter Schwarte Schweinebauchbraten mit eingeritzter Schwarte und einer milden Salzlake mariniert. Mit knuspriger Schwarte serviert, ist er sowohl bei einem warmen Buffet als auch in kalten Sandwiches ein Genuss.

3,8 % jährliches Wachstum Quelle: CAGR 2024-2028

Unkomplizierte Zubereitung im Konvektomat

NEU 6

Schweinekrustenbraten mit eingeritzter Schwarte Schweinekrustenbraten mit eingeritzter Schwarte. Das Fleisch wird in einer milden Salzlake mariniert. Daher kann es klassisch oder mit einer eigenen Geschmacksrichtung serviert werden.

NEU

Rasche Garung im Ofen/Konvektomat

Entdecken Sie hier das gesamte Tender Pork-Sortiment!

Tender Pork ist ideal für anspruchsvolle Profis: • liefert jedes Mal ein zuverlässiges und hochwertiges Ergebnis

• sorgt für Schnelligkeit und Effizienz in der Küche

• behält seine Qualität, wenn es über einen längeren Zeitraum warmgehalten wird

• fördert die Kreativität und Vielseitigkeit der Gerichte

• kann problemlos von ungeschultem Personal zubereitet werden

• reduziert das Übrigbleiben von Resten und garantiert den Ertrag

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Messe-Sortiment 2024 Toppings Art.Nr.

Produktname

Beschreibung

Vepackung

RLZ

Palettenschema

80009587

Nduja – Pikante Crumble

80009677

Salami „Calabrese“

NEU

pikante Rohwurst Crumble nach kalabrischer Art

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

180 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

NEU

Rohwurstspezialität nach italienischer Art

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

180 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

80009588

Chorizo-Salami

NEU

80008484

Pizza-Salami Halal

Rohwurstspezialität nach spanischer Art

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

180 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

aus Hähnchen- und Rindfleisch, in Scheiben, ø 78 mm

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

60 Tage

48 Krt./Palette, 8 Lagen

80008486

Peperoni-Salami

80008485

Peperoni-Salami Halal

aus Schweinefleisch, geschnitten, ø 42 mm

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

60 Tage

48 Krt./Palette, 8 Lagen

aus Hähnchen- und Rindfleisch, saftig-würzig, ø 42 mm

9 Stk. × 1 kg = 9 kg

60 Tage

48 Krt./Palette, 8 Lagen

80004756

Ham Julienne

NEU

in feine Streifen zerkleinert

6 Stk. × 1 kg = 6 kg

180 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

80009891

Express Burger

NEU

schnell und zeitsparend, vorgegart, 100 g

2 Btl. × 2 kg = 6 kg

120 Tage

80 Krt./Palette, 10 Lagen

80009923

Good & Easy Burger

NEU

99 % Rindfleisch, keine Allergene, ø 125 mm

42 Stk. × 125 g = 5,25 kg

120 Tage

72 Krt./Palette, 8 Lagen

80006022

Nordic Craft Burger

Premium Burger aus Norddeutschland

25 Stk. × 180 g = 4,5 kg

120 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80006024

Smoky Burger

94 % Rindfleisch mit 5 % geräuchertem Rindfleisch

24 Stk. × 180 g = 4,32 kg

120 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

Burger

Bacon 80006030

Bake-Off Bacon

einfache, zeitsparende Variante

4 Stk. × 1 kg = 4 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80006031

Fully Cooked Bacon Scheiben

fix und fertig gebraten

6 Stk. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80006032

Heavy Cooked Bacon

fix und fertig gebraten

6 Stk. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80006655

Fully Cooked Bacon Flakes

fix und fertig gebraten, bereits zerkleinert

6 Stk. × 500 g = 3 kg

42 Tage

72 Krt./Palette, 9 Lagen

80007061

Chicken Bacon

leichte Alternative zum traditionellen Bacon

6 Stk. × 500 g = 3 kg

21 Tage

88 Krt./Palette, 11 Lagen

80008093

Rückenspeck Halbe Seite

roh, gepökelt und geräuchert mit intensivem Aroma

8 Stk. × 1,5 kg = 12 kg

28 Tage

20 Satten/Palette, 5 Lagen

70901961

Layout Bacon

Bacon auf Backpapier, lagenweise entnehmbar

2 Stk. × 2,5 kg = 5 kg

56 Tage

63 Krt./Palette, 7 Lagen

mit eingeritzter Schwarte in milder Salzlake

2 Stk. × 2,1 kg = 4,2 kg

150 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

NEU

Tender Pork 80009933

Schweinekrustenbraten

NEU

80009932

Schweinebauchbraten

NEU

mit eingeritzter Schwarte in milder Salzlake

4 Stk. × 1,7 kg = 6,8 kg

150 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80001043

Honigmarinierter Schinkenbraten

mit Honig, Dijonsenf und Orangensaft mariniert

2 Stk. × 2,83 kg = 5,66 kg 150 Tage

64 Krt./Palette, 8 Lagen

80001042

Schweinerücken-Steaks

portionsgerecht geschnitten

30 Stk. × 150 g = 4,5 kg

150 Tage

48 Krt./Palette, 6 Lagen

64 Krt./Palette, 8 Lagen

Bio-Sortiment 69984200

Friland Bio-Rindfleischburger

NEU

99 % Rinderhackfleisch, mild gewürzt

40 Stk. × 180 g = 7,2 kg

120 Tage

80002012

Bio-Fleischklößchen

NEU

aus Bio-Schweine- und Rindfleisch, 3 g

4 Stk. × 1,25 kg = 5 kg

180 Tage 96 Krt./Palette, 12 Lagen

80004740

Bio-Rindfleischfrikadelle

NEU

aus Bio-Rindfleisch, gegart, 40 g

3 Stk. × x 1,8 kg = 5,4 kg

180 Tage 48 Krt./Palette, 6 Lagen

80004413

Bio-Rindfleischfrikadelle

NEU

aus Bio-Rindfleisch, gegart, 12 g

3 × 1,83 kg = 5,49 kg

180 Tage 56 Krt./Palette, 7 Lagen

Sonstiges 80003109

Party-Geflügelfrikadelle

aus zartem, magerem Putenfleisch, 25 g

3 Btl. × 2 kg = 6 kg

180 Tage 56 Krt./Palette, 7 Lagen

80005054

Rindfleisch-Frikadelle

aus Rindfleisch mit feiner Würzung, 20 g

3 Btl. × 2 kg = 6 kg

180 Tage 48 Krt./Palette, 6 Lagen

Februar 2024

Vielen Dank an unsere Kooperationspartner!

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